Grupo Peñaflor alcanzó en 2018 un nuevo récord de exportación de vino embotellado
 

El Grupo Peñaflor superó nuevamente en 2018 su récord de exportación de vino embotellado, al alcanzar la marca de 68 millones de botellas o 51 millones de litros por un valor total de 174 millones de dólares, informó hoy.
Respecto de 2017, la empresa incrementó sus exportaciones 7,7% en volumen y 13.9% en valor; y -con este nuevo récord- se alcanzó un market share de exportación de 29,2%, amplió la empresa vitivinícola en un comunicado.
Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, México, Brasil, Dinamarca, Países Bajos, Suiza, Suecia y Alemania, fueron los principales mercados de exportación, concentrando más de 90% del volumen de ventas.
"El 2018 fue un año excelente para nosotros en Estados Unidos, el principal mercado para el vino argentino; crecimos allí 17% en volumen en un contexto muy difícil, donde la categoría argentina cayó 10% frente a otros países", dijo Pablo Ghiorzi, director de Comercio Exterior del grupo.
Por su parte, Francisco do Pico, director de Relaciones Institucionales, destacó: "la exportación de vino embotellado ha venido repuntando desde el mes de octubre luego de muchos años de estancamiento".
"Argentina perdió 15% del volumen entre 2010 y 2018, principalmente por el cepo cambiario y la poca integración al mundo", se explayó.
Para Do Pico, "es crucial apuntalar lo antes posible el esfuerzo de las más de 400 bodegas exportadoras con la firma de acuerdos de libre comercio y el aporte del estado a la promoción genérica del vino argentino en el exterior".
"Nuestros competidores del Nuevo Mundo (Chile, Australia y Estados Unidos) reciben entre 3,5 y 50 millones de dólares al año de sus gobiernos para el desarrollo de mercados", concluyó.

Convocan a los porteños a votar el “Mejor Helado Artesanal de la Ciudad”

Treinta heladerías porteñas participan del 22 de febrero al 11 de marzo en el concurso de BA Capital Gastronómica en el que los vecinos elegirán cuál es el “Mejor Helado Artesanal de la Ciudad”, como ya hicieron con Mejor Hamburguesa, Mejor Milanesa de Bodegón, Mejor Café Notable, Mejor Parrilla y Mejor Pizzería.
Los vecinos pueden votar por sus favoritas en el Facebook de BA Capital Gastronómica o Participación Ciudadana, y participarán así del sorteo de vouchers de kilos de helado en la heladería ganadora, que será anunciada el 14 de marzo.

Durante la duración del concurso, aquellos quienes lo soliciten podrán acceder a descuentos en la compra de helado los días 4, 5 y 6 de marzo, según la promoción a la que haya aplicado cada heladería participante.
El helado artesanal se elabora con materias primas naturales y frescas no procesadas, evitando saborizantes, colorantes y conservantes, aclaró BA Capital Gastronómica en un comunicado.

Los concursos gastronómicos forman parte del programa que depende de la Vicejefatura de Gobierno porteña y su objetivo es potenciar el desarrollo de una de las industrias más importantes de la Ciudad.
En este sentido, el local elegido como la Mejor Hamburguesa, Williamsburg, abrió ya cuatro locales más. 

El Antojo, que ganó el premio a la Mejor Milanesa, duplicó la producción de este plato y emplea el doble de gente, mientras que Las Violetas, tras ser elegida como mejor Café Notable de la Ciudad, vio incrementada la cantidad de visitas de turistas. 

Por su parte, los ganadores del año pasado, La Cabrera, votada como Mejor Parrilla, así como La Mezzetta y Pin Pun, las elegidas como Mejor Pizzería, vieron crecer su clientela.
Según un estudio llevado a cabo por la consultora D’ Alessio IROL e impulsado por AFADHYA, el 83,25% de los argentinos consume helado artesanal en las diversas estaciones del año. 

En verano, nueve de cada 10 argentinos lo consumen, en primavera ocho de cada 10 y en otoño/invierno, siete de cada 10. 

Según la encuesta, el mayor momento de consumo es en una reunión con familiares y amigos (80%). 

El pote de 1 kilo sigue siendo el formato de helado más mencionado (31%), junto con el pote de ¼ kilo (24%) y el cucurucho (17%). 

En cuanto a gustos, el dulce de leche granizado y el chocolate con almendras son los favoritos como ¼ kilo ideal de los argentinos.
Las 30 heladerías participantes son Anta, Antiche Tentazioni, Artesanal Diechi, Cadore, Chungo, Cimino R, Fratello, Napoli, Buffala, El Ciervo, Italia, Modena, Scannapieco, Venecia, Papeete, Via Maggiore, Iceland, La Veneziana, Las Malvinas, Lekker, Lucciano´s, Occo, Podio, Rapanui, Tino, Valence, Verona, Vía Fontana y Yolas.
BA Capital Gastronómica es un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina. 

A través de cuatro ejes fundamentales de la alimentación (conocer, comprar, cocinar y comer) tiene como objetivo impulsar el desarrollo gastronómico a través de la generación de empleo y turismo.

Burbujas rosadas: espumante rosado de Martini

 

La versión rosada del espumantes italianos Martini busca "seducir a todos con su sabor especial y sus finas burbujas".
Martini Rosé es "especial para hacer de cada momento un motivo de celebración y disfrute".
Acompañando la tendencia mundial de crecimiento de los "spumantes" italianos en todo el mundo, por ser bebidas amables y fáciles de tomar, llega esta nueva variedad rosada de Martini.
Proveniente de la región de Piamonte, Italia, el nuevo Martini Rosé llama la atención por su botella y el color rosa brillante de su interior. 

En nariz presenta notas elegantes y aromáticas con toques de flores y rosa mosqueta.

Su sabor es fresco, equilibrado y ligeramente dulce con fresa fresca y un toque de cáscara de naranja. Este varietal de rosados combina mosto aromático de Moscato y Brachetto, variedad de uva tinta que le proporciona su color rosa salmón.
Martini Rosé es perfecto para acompañar un almuerzo al aire libre o un picnic de verano, solo o con hielo, y sus notas cítricas lo vuelven el compañero ideal de los mariscos y la comida mediterránea.

Otro Mundo, presente en la Fiesta Nacional del Sol en San Juan

La cervecera Otro Mundo Brewing Company estará presente en la Fiesta Nacional del Sol, el festival que se realiza anualmente en honor al sol en la provincia de San Juan.

Se lleva a cabo del 19 al 23 de febrero y tendrá como lema “El calor de lo nuestro” en relación al calor de las costumbres, las canciones, los sabores y los afectos propios de esta provincia.
Diferentes eventos que se llevan a cabo durante los cinco días del festival, incluyendo desfile de carruajes, exposiciones temáticas acompañadas de espectáculos de artistas locales e internacionales. 

Para los amantes de la cerveza, habrá un Beer Garden en el que Otro Mundo contará con un stand  donde los visitantes podrán probar sus diferentes variedades, incluyendo su recientemente lanzada cerveza estacional "Summer Ale".

"En el marco de la presentación de Summer Ale, nuestra cerveza de verano, sentimos la necesidad de estar presentes en la Fiesta Nacional del Sol para acercarle a los sanjuaninos, y a todos los turistas que están visitando la provincia, una alternativa refrescante y de características inéditas en el país". 

"Es por eso, que nos enorgullece ser parte del festival con una propuesta innovadora y exclusiva”, explicó Pablo Fazio, CEO y Fundador de Otro Mundo Brewing Company.

Master Sommeliers recorren el país para conocer más sobre el vino argentino

Un grupo de expertos sommeliers internacionales recorrerán Mendoza, Salta y Buenos Aires entre el 23 de febrero y el 1 de marzo para profundizar su conocimiento sobre la vitivinicultura argentina.
Los 15 Master Sommeliers de distintas nacionalidades agrupados en la Court of Master Sommelliers (Chapters Europe & Americas) fueron invitados por Wines of Argentina (WofA).
"Uno de los ejes más importantes de la estrategia de WofA es el trabajo sistemático con formadores de opinión", sostiene Alberto Arizu (h), presidente de la entidad, para quien "la inversión en conocimiento es el camino y esta visita representa una oportunidad para la industria del vino en su conjunto".
Según Arizu, "así como los Masters of Wine fueron elegidos en 2018 para conocer el país, este año trabajaremos la relación con la Court of Master Sommeliers ya que, para posicionar el vino argentino en el mundo, es importante llegar a los lugares de prestigio donde estos reconocidos profesionales se desempeñan".
El programa cuenta con el apoyo de la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional, el Ministerio de Producción del Gobierno de la Provincia de Salta, la Asociación Argentina de Sommeliers, y el auspicio de TN Coopers, Corchos de Argentina y R Cristal.

Los profesionales portadores del título más elevado de la sommellerie internacional degustarán más de 300 vinos en 12 seminarios de inducción a los aspectos distintivos de la vitivinicultura argentina.
La agenda de actividades comenzará en Mendoza con una introducción a la vitivinicultura argentina, con el Malbec como cepa insignia y eje de las transformaciones del sector en las últimas dos décadas.

Los contenidos de los seminarios pondrán el acento en la regionalización y en la diversidad de terroirs y estilos que ofrece Argentina en materia de vinos.
Desde las indicaciones geográficas que integran la Primera Zona y el Valle de Uco (Mendoza), pasando por la tipicidad varietal según el terroir, hasta nuevos seminarios sobre uvas criollas, los vinos de San Juan y la Precordillera y el movimiento de orgánicos, biodinámicos y naturaleza.

Los pequeños productores de Mendoza tendrán un lugar destacado en la agenda a través de una feria de vinos de la que participarán una decena de proyectos de menor escala.
El carácter diferencial y la gran proyección de sus vinos aportará un valor agregado a la visita, dando muestra de la heterogeneidad de la escena vitivinícola.
TN Coopers, Corchos de Argentina, Label Solutions, Blue Sky y la Municipalidad del Departamento de Junín también sumarán sus esfuerzos para hacer posible este encuentro.
El recorrido continuará por los Valles Calchaquíes, en Cafayate (Salta), donde los MS participarán de un seminario con degustación de vinos del Norte.
El viaje culminará en Buenos Aires con un encuentro sobre la Patagonia y la vitivinicultura atlántica.
Todas estas actividades estarán acompañadas de experiencias gastronómicas y artísticas.

Los MS que participarán de esta visita son originarios de Estados Unidos, Inglaterra, China, Australia, Alemania, Polonia y Singapur.
Uno de los nombres que se destacan es el de Alpana Singh, la mujer más joven en obtener la certificación (2003) y reconocida por su trayectoria en el negocio de restaurantes de Chicago.
Por otro lado, Lu Yang, único Master Sommelier de China y uno de los mejores educadores de vinos del país, y Cristopher Bates y Kyungmoon Kim, de Estados Unidos, dos referentes posicionados en el TOP 50 de MS más influyentes en redes sociales.
Además, participarán Brian Julyan, consultor y educador de las industrias hoteleras y de bebidas e impulsor de la formación del Tribunal de Master Sommeliers establecido en 1977 en el Reino Unido, así como también Bryan Dawes, educador y miembro del comité de la corte, y Nicolas Clerc, Brand Ambassador y Key Account Manager de Armit Wines, además de miembro del directorio de la Court of Master Sommeliers con base en Reino Unido.
También acudirán figuras en ascenso como Morgan Harris, de EE. UU., quien superó el examen de MS en septiembre de 2018 y fue nombrado Wine and Spirits "Best New Sommelier" en 2012, y Sean Razee, estadounidense y Fine Wine Director y Master Sommelier de Southern Glazer, la distribuidora de vinos y espirituosas más importante del país.

Delfina, nuevo integrante a la familia de Susana Balbo Wines

Susana Balbo Wines lanzó una nueva etiqueta que se une a la familia: CRIOS Delfina Dulce Natural 2018, vino elaborado en base a uvas 100% Torrontés provenientes de Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
CRIOS Delfina Dulce Natural es la etiqueta dedicada a Delfina, la hija de Ana Lovaglio Balbo, gerente de Marketing de la bodega e hija menor de Susana.
"Este nuevo CRIOS está pensado para aquellos consumidores que buscan novedades y gustan de vinos dulces frescos, con un gran potencial en mercados como Argentina y Brasil", explicó Lovaglio Balbo.
"Además, desde su diseño y presentación entrega valor agregado en todo sentido, desde la calidad de su contenido a su packaging diferencial, sutil y femenino, en una botella totalmente grabada, sin etiqueta ni contraetiqueta de papel", completó.
Para elaborar este vino la fermentación se detuvo en forma natural cuando se obtuvo el grado alcohólico y nivel de azúcar deseados.
Se obtuvo así un vino frutado con excelente frescura dada por el equilibrio entre su acidez y dulzura en boca y de aromas cítricos con notas florales.
CRIOS Delfina Dulce Natural 2018 tiene un precio sugerido de $299 en vinotecas.
Susana Balbo Wines es comercializada por la Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia y por Gran Casa en Mendoza, Córdoba, Santa Fe, La Pampa y San Luis.

Vinos en lata: Bodega Santa Julia los lanzó en Estados Unidos

Bodega Santa Julia lanzó en Estados Unidos sus vinos Santa Julia Orgánica Malbec Rosé y Chardonnay, y su blend "Tintillo" en lata de 375 ml.

El envase de acero inoxidable no altera el sabor del vino, según las pruebas efectuadas por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV). 

"Este recipiente asegura las características propias del vino manteniendo los estándares de calidad", afirma Rubén Ruffo, gerente de enología de Bodega Santa Julia.
Por su parte, Adam Sager, vicepresidente de Winesellers Ltd. -comercializadora de Santa Julia en EE. UU.-, comentó: "El consumidor de vino actual es aventurero y busca el próximo hallazgo o tendencia". 

"Los vinos en lata ofrecen el acompañamiento perfecto para las actividades de verano o al aire libre", agregó Sager. 

Santa Julia Orgánica Malbec Rosé y Orgánica Chardonnay están certificados como vinos orgánicos; y Tintillo es un blend de Malbec y Bonarda elaborado a través de maceración carbónica. 

"Hemos visto un enorme aumento en la demanda de vinos de calidad y alcanzables para el bebedor de todos los días", completó el ejecutivo.
Nacida en 1996, Bodega Santa Julia es reconocida por su continua búsqueda de innovación y está compuesta por las líneas Magna, Reserva, Varietal e Innovación.

"Oceánica", una cerveza elaborada con agua de mar

Tres ingenieros químicos marplatenses idearon una cerveza que rompe moldes e innova y cuida al medio ambiente: "Oceánica", una cerveza elaborada con agua de mar desalinizada.
Fluence Argentina, empresa de soluciones en el tratamiento, recuperación y reúso de aguas y efluentes, y la fábrica de cerveza artesanal Antares la presentaron en Mar del Plata.
La idea surge de una relación de amistad entre los directivos de Antares, Leo Ferrari y Pablo Rodríguez, y Alejandro Sturniolo, de Fluence Argentina.

"Hace tiempo tuvimos esta idea y arranqué el 2019 llamando a mis amigos de Antares para decirles que teníamos que hacer la primera cerveza argentina de estas características", dijo Sturniolo.

Según el ejecutivo, "si bien parecía que lo más difícil sería el proceso conjunto de elaboración, ¡finalmente la anécdota fue ponernos de acuerdo en el nombre!".

"Estamos felices de poder llevar a cabo en conjunto este producto, que materializa el compromiso de ambas empresas por proteger al medio ambiente, a la vez que permite tomar conciencia de la escasez de los recursos a través de una alternativa sustentable", completó.

Por su parte, Ferrari sostuvo: "Antares y Fluence comparten muchas cosas; nacieron casi simultáneamente, son marplatenses, sobrevivieron crisis, emplean a muchos jóvenes ingenieros locales, y les gusta meterse en proyectos nuevos, romper los moldes, innovar y trascender fronteras".
"Una cerveza rubia con una receta especial que amerita esta ocasión, con ingredientes naturales, ligera, liviana y realizada a partir de agua de mar desalinizada; celebrando el día mundial del agua, el 22 de marzo estará disponible en los locales de Antares como edición limitada", agregó Rodríguez.

El proceso se inició con la filtración y tratamiento del agua proveniente del mar mediante la ósmosis inversa, que permite producir agua sin sales tras su paso por membranas semipermeables, reduciendo así el impacto ambiental. 

Luego, antes de cocinar el mosto en la cervecería, se calienta el agua hasta 80 grados y, como parte del proceso habitual, se hierve para pasteurizarla.

En el seminario anual de la Asociación Latinoamericana de Desalación y Reúso de Agua (ALADYR), el 20 y 21 de marzo en el Hotel Madero de la Ciudad de Buenos Aires, se realizará la primera degustación de "Oceánica".

Nuevo Etchart Privado: Torrontés Cosecha Tardía

Bodegas Etchart amplió la familia del tradicional Etchart Privado con el lanzamiento del Torrontés Cosecha Tardía.
“Buscando rejuvenecer el estilo del Torrontés clásico de la Argentina, creamos esta nueva expresión que conserva las tradicionales notas de frutas y flores blancas que aporta esta cepa autóctona, sumando un toque de dulzura perfectamente equilibrado con su frescura", explicó Christian Baranovsky brand manager de la marca.
"Con un diseño alineado al ‘look & feel’ de la categoría de vinos dulces, se distingue del resto por la personalidad e impronta de nuestro querido Etchart Privado”, agregó.
Este nuevo vino blanco dulce se destaca por ser 100% Torrontés, resaltaron desde la bodega de Cafayate, Salta.
 “Hablamos de un vino muy versátil ya que es ideal tanto para tomarlo sólo durante los días de verano, como para preparar cocktails súper refrescantes", señalo Martín Bruno, brand ambassador.
"En este sentido, se prepara fácilmente con ingredientes que tenemos al alcance de la mano por tener una receta muy simple: hielos, rodajas de limón, pepino o manzana verde, completamos con Etchart Privado Torrontés Cosecha Tardía y decoramos con hojitas de menta, albahaca o romero”, añadió.
El nuevo Etchart Privado Torrontés Cosecha Tardía se encuentra disponible en supermercados a un precio sugerido de $118.

Growlers amplió su local de Palermo, que ahora tiene dos esquinas

La cervecería Growlers amplió el local ubicado en la esquina de la calle Gurruchaga y el Pasaje Cnel. Cabrer: Frente a su primer local abrió un segundo espacio en una casona de 1950, y ahora suma 30 canillas.
Con un ambiente al aire libre y otro semicubierto, la apertura de esta extensión en la casona recuperada con paredes de ladrillos a la vista, aberturas con marcos de época, cerramientos en hierro y pisos de cerámica con arabescos facilita la circulación por la vereda y el pasaje.
Como en todos los locales de Growlers, la segunda barra de Palermo es de hormigón con una viga de hierro oxidado y sus mesas de madera paraíso, con capacidad para 60 cubiertos más, son altas y con banquetas en uno de los sectores y baja y comunitaria, en otro.
Quienes eligen estar en la calle, contemplan un gran y colorido mural que reviste el exterior, en un sector que parece rememorar la tradición europea de beber cerveza al aire libre.
En las 30 canillas del renovado local de Palermo, los comensales disfrutan diversos estilos de cerveza como Lager, Honey, Trigo, Belgian, Weisse, Sour, NEIPA, IPA, Barley Wine, Dubbel, Stout, Imperial Stout, Porter y Amber Ale.
Todas, incluida una sidra artesanal, se disfrutan en happy hour, de lunes a domingos de 12.30 a 21.

Para acompañar, entre sus platos de espíritu callejero, las opciones son amplias: Para picar, el chef Manuel Miragaya propone los Bastoncitos de muzzarella apanados con sésamo, con dip de tomates y albahaca fresca ($110), y para hacerlo entre dos, los Chicken Tenders de pechuga de pollo en tempura con limón y dip de berenjenas ahumadas ($220).
Para algo más contundente, las burgers como la Doble Smashed Burguer de carne vacuna, con pimientos ahumados, salsa criolla, tomate y lechuga capuchina ($300).
Entre las sugerencias además está la opción del Combo, que incluye Burger + papas fritas + pinta a $320.
Y también hay burritos, alternativas vegetarianas como el Roll de Falafel con cebolla morada, lechuga, repollo, cilantro, thaine de sésamo y tomate fresco ($250), entre varios otros.
Para el postre, Chocotorta Oreo ($110) o Cheescake de limón ($110).

Cervecería Prinston desembarca en Devoto con fábrica propia

La cervecería artesanal Prinston se instala en el barrio de Devoto con 12 canillas de cerveza en su barra; y su fábrica propia.
Su primer local nació en 2015 en Ramos Mejía de la mano de los emprendedores Julián García y Nicolás Fucci.
En 2017 abrió una nueva sede en Morón y en julio de 2018 la de Devoto, con su fábrica, desde donde elaboran su cerveza y abastecen al resto de sus sedes.
Piso pulido, paredes revestidas con azulejos y chapa vieja, mesas de madera, sillas de aluminio de colores mate, sofás y una barra de carpintero de madera antigua; lámparas antiguas, candelabros, mesas altas y un living con sofás estilo chesterfield.

En la fábrica de Prinston hay cinco fermentadores que producen 8.000 litros finales cerveceros al mes; está iluminada por reflectores de luz ultra violeta.
En su exterior, una amplia vereda con mesas comunitarias, barriles antiguos y sillas altas, y artículos que rememoran a la década de los 80 y 90.
Con 12 canillas de diferentes estilos artesanales, la pizarra incluye variedades de los más destacados productores del país con opciones especiales e ingredientes fuera de lo común.
Entre ellas, la Honey de Kraken, la Neipa Skywalker de Itzel, Jamaica Dubbel y Cuervos Black Ipa de Juguetes Perdidos, la Belgian Blonde de Lumpen, Dry Stoutde Santina, Pacific Ale de Dos Dingos y la Weizn de Schofferhofer.
Por su parte, Prinston también deleita paladares con sabores de creación propia, como la Apa, American Ipa, Summer Ale y Neipa.
De jueves a sábados, de 18 a 20, ofrece un peculiar happy hour donde los clientes podrán adquirir un ticket con la compra de una cerveza (solo aquellas incluidas en la promo), que luego lo podrán canjear por otra cerveza durante cualquier hora del día y cualquier día de la semana.

La propuesta gastronómica está concebida para maridar con los diferentes estilos de cervezas, entre las opciones para disfrutar se encuentran la hamburguesa Titan, con doble carne, doble queso, bacon y pepinillos; las Papas Prinston con cheddar, bacon y verdeo; el Burrito Ortega, que incluye lomo, queso, tomate, verdeos y pimientos; los Nachos Lentorodriguez con guacamole y cheddar; los Chiken crispy, pollo frito con papas y salsa y por último tres opciones de pizzas: rúcula y crudo, napolitana/albahaca y mozzarella.
Además, la opción dulce también es una tentación al paladar: Franui de la reconocida chocolatería Rapanui, con frambuesas frescas bañadas en chocolate.
En la barra del local hay un dispensador de agua con limón, ideal para refrescar el paladar y así continuar el recorrido de degustación de las cervezas que se ofrecen.
Cada viernes, reconocidos Dj’s animan la tarde con diferentes vinilos e estilos de música, creando así el ambiente musical idóneo del lugar.
Prinston Devoto está ubicado en Concordia 4726, Buenos Aires; abre los jueves de 18 a 1 y los viernes y sábado de 18 a 2.

Nueva edición de "La Liga de Bartenders" en Brukbar

Una nueva edición de la competencia anual "La Liga de Bartenders" se realizará el lunes 25 de febrero desde las 21 en Brukbar, el bar de la esquina de Oro y Costa Rica.
Esa noche los bartenders se convierten en los actores principales en un show de la coctelería, donde -sin costos de ingreso- se disfrutan cocktails de autor y una cocina de espíritu callejero.
Las distintas instancias se viven cada dos meses con la participación de una decena de bartenders de los mejores bares de la ciudad y de una empresa de bebidas como anfitriona en cada edición.
Estas noches proponen a los clientes un espectáculo diferente, donde conocerán qué hay detrás de las creaciones de los cócteles, contado por los propios protagonistas.
La noche del 25 estará auspiciada por Gordon's Gin que será la base para las creaciones.
Durante pocos minutos, cada participante preparará un cóctel de su autoría diseñado para la competencia que deberá cautivar por su presentación, sabor, aroma, técnica, por la historia de su creación y por cómo es presentado.
El ganador será evaluado por un jurado y en esta primera edición, recibirá un premio de $5.555,5. Además, los dos primeros puestos clasifican para la gran final a fin de año.
Las siguientes ediciones del año estarán acompañadas por Grupo Campari, Johnnie Walker, Bacardí y la final, por Wild Turkey, como el año pasado
Así, mientras disfrutan de la coctelería del bar y saborean sus appetizers o hamburguesas, los comensales serán testigos de estas animadas presentaciones de bartenders de reconocidos bares.
Brukbar Cocktail Bar está ubicado en Fray Justo Sta. María de Oro 1801, Palermo; abre de lunes a sábado desde las 20 al cierre; reservas al 15-5634-1981.

"Sin Etiquetas para #VolverAVos", concurso de Bodegas Callia

Bodegas Callia lanzó su concurso "Sin Etiquetas para #VolverAVos" en el que invita a diseñar las etiquetas de su próxima edición limitada de Callia Hoy Malbec.
Quienes quieran participar, pueden hacerlo hasta el 25 de febrero inscribiéndose en www.bodegascallia.com/concurso y enviar su diseño de hasta tres etiquetas para la edición limitada.
Para participar hay que ser residente en territorio argentino y mayor de 18 años.
Tras registrarse en www.bodegascallia.com/concurso, seguir las instrucciones enviadas luego por mail y subir las piezas gráficas a la web de acuerdo a los requisitos y bases del concurso.
El 20 de marzo se comunicarán las seis etiquetas finalistas y el 3 de abril deberán presentarse en el evento de cierre del certamen en Ciudad Cultural Konex.
Ahí, diseñarán una nueva pieza en vivo, donde el jurado -compuesto por Diego García Díaz, director de la carrera de Diseño Gráfico de la FADU-UBA, partner y director creativo de GDS Branding; Felipe Giménez, artista plástico; Jowy Román, artista plástica y dos integrantes de la Bodega Callia- seleccionará a las tres etiquetas ganadoras.
Los premios:
1° premio: $50.000 y cinco cajas de Callia Hoy Malbec cada una con la etiqueta del ganador.
2° premio: $30.000 y cinco cajas de Callia Hoy Malbec cada una con la etiqueta del ganador.
3° premio: $20.000 y tres cajas de Callia Hoy Malbec cada una con la etiqueta del ganador.
4°, 5° y 6° premio: cinco cajas de Callia Hoy Malbec cada una con la etiqueta del ganador.
Más información en www.bodegascallia.com/concurso
Bodegas Callia pertenece al grupo M.P. Wines, de capitales holandeses, que cuenta con dos bodegas: Bodegas Salentein, en el Valle de Uco en Mendoza, y Bodegas Callia, en San Juan.
Ubicada en el Valle Tulum, las vides reciben permanente sol, viento suave y seco, y abundante agua, que baja de las montañas y se combina con los suelos pedregosos.
Moderna e innovadora, la actual bodega fue construida bajo altos estándares de calidad respetando el patrimonio histórico y paisajístico perteneciente a la zona.
Cada detalle fue cuidadosamente calculado como la vegetación autóctona y la construcción fue realizada bajo técnicas anti-sísmicas, de las más avanzadas en el mundo.

Peñón del Aguila busca junto a sus clientes la "IPA ideal"

La cervecería de origen cordobés Peñón del Águila lanzó hace unos meses su proyecto IPA Beta, una cerveza elaborada en colaboración con los clientes que se acerquen a la cervecería.
Cada lote de esta variedad es puesto al escrutinio de los cerveceros, quienes a través de un formulario online podrán brindar sus sugerencias para la próxima cocción.
A través de estas sugerencias Peñón del Águila irá mejorando su IPA hasta llegar a la "IPA ideal".
Teniendo en cuenta los comentarios de sus clientes, Peñón del Águila lanzará una nueva IPA Beta que reemplazará a la anterior y así sucesivamente hasta llegar a la IPA definitiva, la IPA ideal de Peñón.
La primera de esta serie, fue una American IPA, tributo a las primeras IPAS americanas que nacieron en la costa Oeste de EE.UU.
La segunda fue una Tropical IPA, una American IPA moderna con toques frutales.
El biermaster Marcelo Roggio mantuvo para esta variedad las bases de las maltas de la IPA Beta 1.0 pero incorporó al blend de lúpulos las variedades Mosaic, Citra y El Dorado, obteniendo una IPA con un perfil de frutas tropicales como Mango y Maracuyá.
La tercera versión fue una IPA Azacca, un single hop (un solo lúpulo) de este lúpulo americano con notas marcadas a frutas tropicales.
La cuarta edición fue una Red Ipa, maltas caramelo y un perfil de lúpulos cítricos se conjugaron en una cerveza de gran tomabilidad.
La última en salir a la cancha fue una White Ipa, una IPA que conjuga lo mejor de las levas belgas con lo mejor de los lúpulos americanos.
La misma ya se encuentra disponible en todas las sucursales de Peñón del Águila del país a la espera de que todos los fanáticos cerveceros compartan su experiencia.
Mientras cocinan la sexta versión del proyecto, un remake de la Belgian Ipa que supieron cocinar en 2018, los cordobeses de Peñón los invitan a sumarse a este proyecto innovador que tiene como sede oficial sus 12 bares y que no tiene precedentes en nuestro país.

"Si vas a manejar, nunca tomes", nueva campaña de Heineken para promover el consumo responsable

El expiloto y campeón de la Fórmula 1 en 2016 Nico Rosberg se suma a la campaña de la marca Heineken para promover el consumo responsable de bebidas alcohólicas, como ya lo hicieron Jackie Stewart y David Coulthard.
La marca busca reducir el manejo bajo los efectos del alcohol y potenciar la calidad de vida de las personas; por esto hace tres años la marca anunció su asociación con la F1 a fin de transmitir un mensaje claro y convincente: "Si vas a manejar, nunca tomes".
Como defensor de la seguridad vial, Rosberg busca transmitir la responsabilidad que hay que tener al momento de conducir un auto, algo que requiere ser exigente y perseverante con uno mismo porque  "una sola cerveza, ya es demasiado si vas a manejar".
"Con este tipo de iniciativas queremos impulsar cambios positivos en los consumidores y reducir el manejo luego de haber consumido bebidas con alcohol, con un mensaje claro: el alcohol y el volante no se mezclan", afirma Loic de Laubrière, country manager de Heineken para Cono Sur.
"Al mismo tiempo, nuestro objetivo es mostrar que disfrutar Heineken moderadamente puede ser una parte integral de conectarse y disfrutar con amigos; cada año, destinamos 10% de nuestro presupuesto anual de comunicaciones en campañas de consumo responsable", agrega Loic de Laubrière.
Además de esta campaña, Heineken desarrolla otras acciones para promover el consumo responsable a lo largo del año.
Este verano, con el concepto de que la hidratación es fundamental al momento de consumir bebidas con alcohol, puso a disposición de los jóvenes que participaron de distintos eventos musicales de su plataforma Live Your Music, choperas de agua gratuita.
Heineken es la cerveza más internacional, presente en más de 178 países; en la Argentina se lanzó en 1986 y actualmente posee un jointventure con la Compañía Cervecerías Unidas (CCU).
Desde mediados de 2003, es elaborada y comercializada en la Argentina bajo licencia y por CCU Argentina, cuyo portfolio de marcas incluye las cervezas Schneider, Heineken, Miller, Imperial, Amstel, Sol, Grolsch, Warsteiner, Isenbeck, Santa Fe, Salta, Córdoba, Norte, Palermo, Bieckert, Kunstmann; las sidras Real, La Victoria, y Sáenz Briones 1888; los licores El Abuelo; los vinos La Celia; los piscos Mistral y Control C.

Imagen renovada para los aceites varietales Familia Zuccardi

Familia Zuccardi Aceites Varietales suma las variedades Picual (de origen andaluz, España) y Coratina (proveniente de Puglia, Italia) a sus etiquetas Changlot y Arauco, y renueva su imagen con el desarrollo de una botella de diseño exclusivo.
La nueva estética refuerza el mensaje de varietalidad, dando en sus etiquetas información sobre origen, adaptación de dichas variedades en la región y el perfil del aceite para que el consumidor elija el indicado para su gusto y ocasión.
Familia Zuccardi Aceites Varietales pone en valor la identidad de la variedad Arauco, la primera variedad de aceituna ingresada al país a mediados del siglo XVI y supo ser la más cultivada por lo que también es conocida como Criolla.
Familia Zuccardi Aceites Varietales, división aceites de oliva de la Bodega, fue fundada en 2004 por Miguel Zuccardi.
En 2012 creó el área de investigación, donde se explora el trabajo con nuevas variedades y su adaptación, habiendo actualmente unas 80 variedades cultivadas en olivares propios.
En las 80 hectáreas cultivadas en el olivar Maipú, Mendoza, por las características climáticas determinadas por la latitud y la presencia de la Cordillera de los Andes, el olivo encuentra condiciones para la producción de aceites de calidad y el desarrollo de agricultura natural y sustentable.

Familia Zuccardi Aceites Varietales por Miguel Zuccardi

Picual
*Origen: Andalucía, España
*Zona de cultivo: Maipú, Mendoza
* Momento de Cosecha: abril, mayo 2018
*Notas de cata: perfil aromático fresco y frutado que recuerda a hierbas aromáticas, manzana verde y tomate. Intensidad de amargos y picantes media de gran armonía y frescura. Se sugiere para acompañar pesca fresca, ensaladas de hojas verdes y cítricos y pastas.

Changlot
*Origen: Valencia, España
*Zona de cultivo: Maipú, Mendoza
*Momento de cosecha: abril, 2018
*Notas de cata: Perfil aromático complejo a manzanas verdes, hierbas frescas y almendras. En boca presenta notas almendradas y de hierbas, con intensidad media de amargos y un característico picor. Son aceites equilibrados, de frutado complejo y persistentes. Se sugiere para pesca, carnes blancas, quesos suaves y pastelería.

Coratina
*Origen: Puglia, Italia
*Zona de Cultivo: Cañada Honda, San Juan y Maipú, Mendoza
*Momento de Cosecha: abril, mayo 2018
*Notas de cata: Aceite de frutado delicado y sutil, notas verdes terrosas, a tallo, hoja de olivo, puerro, aromas a café, almendras y cáscara de banana verde. En boca destaca su intensidad de amargos, con un persistente y pronunciado picor. Se sugiere acompañar carnes rojas, quesos maduros, pastas trufadas, postres a base de chocolate amargo entre otros platos con intensidad y complejidad de sabores.

Arauco
*Origen: Argentina
*Zona de Cultivo: Maipú, Mendoza
*Momento de Cosecha: mayo 2018
*Notas de cata: Aceite de perfil verde, fresco y complejo que recuerda a la hoja de tomate, rúcula, alcauciles, hierbas y pasto recién cortado. Por su alto contenido de componentes antioxidantes naturales posee gran presencia de amargos y picantes y mucha frescura en boca, dando aceites equilibrados e intensos Se sugiere con carnes rojas, preparaciones especiadas, quesos de pasta dura y picantes, y postres.

Familia Zuccardi Aceites Varietales se presenta entonces en vinotecas y supermercados con cuatro etiquetas monovarietales: Picual, Changlot, Coratina y Arauco, en 250 ml y 500 ml.

Bodega Patritti abre sus puertas al turismo

Bodega Patritti invita a recorrer la bodega y sus viñedos -en San Patricio del Chañar, Neuquén-, así como probar sus vinos.
El recorrido -que dura unos 40 minutos- comienza en la entrada principal, donde la guía cuenta la historia de la bodega.

En el sector de tanques la visita se centra en los detalles de elaboración de los vinos para luego terminar con la degustación en la sala de barricas. 

Allí el enólogo encabeza la degustación de los vinos de las diferentes líneas de la bodega.
Sólo con reserva previa en turismo@bodegaspatritti.com.ar o nzalazar@bodegaspatritti.com.ar, y los teléfonos 0299-4387629 y 0299-4437204.

Ubicada en la Patagonia argentina, a 39º de Latitud Sur, en la parte más alta del Valle de San Patricio del Chañar, a 53 km. de la Ciudad de Neuquén, la bodega nacida en 2003 con el objetivo de elaborar vinos de calidad presenta un diseño arquitectónico que plasma en su estructura las ondulaciones de los movimientos de un antiguo mar que solía cubrir estas tierras en tiempos prehistóricos. 

En sus 110 hectáreas de suelos de origen aluvial, franco arenosos y pedregosos, se desarrollan las variedades Malbec, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Torrontés.
La producción, en el día a día de la bodega, está a cargo del enólogo residente Nicolás Navío.
La línea de alta gama de la bodega, Primogénito, está compuesta por vinos varietales premium: Primogénito Sangre Azul, Chardonnay, Merlot y Pinot Noir producto de la selección viñedos con antecedentes excepcionales; y Primogénito Sommelier, blend que surge del encuentro de Sommeliers ganadores del concurso Mejor Sommelier de Argentina y los enólogos de la bodega.

La otra línea es Lassia -compuesta por un Pinot Noir, un Malbec y un blend-, vinos más jóvenes con leve paso por roble.
Bodega Patritti exporta aproximadamente el 50% de su producción de embotellado anual a USA, Bélgica, Holanda, Suecia, varias Islas del Caribe, Brasil y Japón.

"Deseado", burbujas para enamorar

Familia Schroeder propone brindar con su espumante dulce natural "Deseado", elaborado en base a una única fermentación, directamente del jugo de uvas 100% Torrontés de fincas propias en el valle patagónico de San Patricio del Chañar, Neuquén.
Para su elaboración, no se produce un vino base sino que se parte de un mosto al que se le agrega la levadura y los nutrientes para realizar la fermentación.
Familia Schroeder cuenta con su propia fábrica de vino espumante, orientada al sistema Charmat.
La línea de espumantes dulce natural "Deseado" se completa con "Deseado Rosé", elaborado en base a una única fermentación del jugo de uvas 90% Torrontés y 10% Malbec.
En 2001, Herman Heinz Teodoro Schroeder, hijo de inmigrantes alemanes pioneros en la Patagonia, invirtió junto a sus hijos en viñedos en San Patricio del Chañar, zona en la que el hombre transformó un desierto -en otro tiempo cuna de dinosaurios- en una zona productiva.
Una de las principales características distintivas del edificio de Familia Schroeder es su emplazamiento contra la barda -como se conoce en el sur a las laderas de los valles- integrándose al paisaje natural.
Está construido en cinco niveles de forma vertical, con unos 22 metros de altura, lo que permite la utilización de la fuerza de gravedad en el proceso de vinificación.
A su atractivo natural se suma "la Cava del dinosaurio", con los fósiles de un ejemplar de 75 millones de años hallados durante la construcción de la bodega.
Este descubrimiento inspiró el nombre de sus vinos y el restaurant Saurus, donde se puede disfrutar de la cocina patagónica con vista panorámica de los viñedos.
San Patricio del Chañar está enmarcada por el lecho del río Neuquén, suelo con diferentes composiciones: desde franco areno-pedregosos a franco areno-limosos.
Gracias a la latitud patagónica, 39º sur, y la gran amplitud térmica (20ºC) permite la maduración progresiva y escalonada de las uvas.
Además, el viento dominante mantiene la sanidad de los viñedos haciendo de la viticultura una práctica sustentable, natural y amigable con el medio ambiente.
La enología de Familia Schroeder está a cargo de Leonardo Puppato, con la asesoría de Paul Hobbs.