"Cafés de especialidad, Mapa de una nueva cultura", nuevo libro-guía de Upsala
  

Upsala ediciones lanzó "Cafés de especialidad, Mapa de una nueva cultura", guía de cafeterías de especialidad.

Se trata de espacios dedicados a que el café cobre la importancia que merece y a que el consumidor encuentre el lugar y el tiempo adecuado para disfrutar de una bebida de calidad.

Esta guía de cafeterías es además un reflejo de lo que sucede en el mundo del café hoy.
Este libro es fundamental para los amantes del café y los curiosos que quieren conocer las últimas tendencias.

Este libro compila a un grupo de cafeterías que reflejan diversos aspectos y propuestas: desde pequeños proyectos personales donde el dueño de la cafetería es el propio barista; hasta emprendimientos de índole comercial donde el enfoque está más asociado a las pautas de mercado. 

En el café de especialidad todos son protagonistas: los productores, los caficultores, los importadores, los tostadores, los baristas y los consumidores. 

Upsala nació como una plataforma de comunicación desde una iniciativa comunitaria, que explora algunas perspectivas del mundo contemporáneo y acerca a tendencias y hábitos actuales, con el objetivo de reflejarlos, y de este modo documentar y atestiguar lo gustos e intereses de gran parte de la sociedad urbana de hoy.

Ficha técnica
Título: Cafés de especialidad
Autor: Upsala
Sello: Upsala ediciones
Páginas: 196
Tamaño: 16 x 22 cm
ISBN: 978-987-778-090-1
Precio: $700.