miércoles, 30 de diciembre de 2020

Mumm Léger Spritz, espumante con un toque de bitter

Mumm lanzó Léger Spritz, elaborado en base al Léger original y con un toque de esencias bitter y cáscaras de naranja, inspirado en la categoría de los aperitivos.
En 2019, Mumm lanzó Léger, propuesta a base de uva Moscatel Rosado y método de elaboración Charmat que lo hace un espumante fresco, dulce y de baja graduación alcohólica, fácil de tomar.
Mumm Léger Spritz invita a consumir este espumante como un cocktail: en un copón, con mucho hielo y una rodaja de naranja para terminar.
Los espumantes elaborados con el método Charmat atraviesan una única fermentación en tanques de acero inoxidable a 15ºC en un proceso lento, que ayuda a preservar los sabores característicos de la uva. 
Cuando llega a su punto óptimo, por medio del frío que detiene la fermentación, se logra un espumante de baja graduación alcohólica y de mayor concentración de azúcar residual. 

Premian la campaña institucional del "Vino Argentino, Bebida Nacional"

La Asociación Argentina de Marketing reconoció con el Premio Mercurio al caso "Vino Argentino, Bebida Nacional" y los diez años de construcción de institucionalidad y articulación entre el sector privado y el público, a nivel nacional, provincial y municipal.
El caso "Vino Argentino, Bebida Nacional" fue premiado dentro de la categoría Institucional y el Fondo Vitivinícola, unidad ejecutora de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), se alzó también con la máxima distinción en la división Entidades Públicas
"Es un reconocimiento para toda la vitivinicultura, porque en estos diez años construimos junto al sector público el posicionamiento de nuestra Bebida Nacional", resaltan desde el Fondo Vitivinícola.
Según la entidad, "es importante destacar todos los logros que traccionó la declaración del vino como bebida nacional y cómo se ha traducido en beneficios reales para la cadena vitivinícola".
El Premio Mercurio de la Asociación Argentina de Marketing es el mayor reconocimiento nacional a prácticas de marketing, comunicación, difusión y comercialización.
En su edición 39na. distinguió lo hecho en los últimos diez años en articulación con el Ministerio de Agricultura de la Nación, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y los gobiernos de las provincias vitivinícolas en pos de la promoción genérica del vino, uno de los objetivos centrales del Plan Estratégico Vitivinícola.
Los "Diez años de la declaración del vino argentino como Bebida Nacional" resumen una década en la construcción de la "marca" Bebida Nacional, iniciada con el Ministerio de Agricultura de la Nación y la Coviar en 2010.
Entre los elementos que sostienen la argumentación se destaca la madurez del sector con visión y capacidad de gestión que supo diferenciarse apostando a la articulación entre lo público y lo privado para lograr políticas públicas y beneficios para todo el sector.
La declaración del vino como Bebida Nacional se traduce en mejores condiciones impositivas, programas de promoción, mejoras competitivas y la diferenciación –respecto de otras bebidas- al haber conseguido su estatus de alimento, clave en la cultura y la identidad argentina.
Además, esta declaración instauró al 24 de noviembre como Día del Vino Argentino Bebida Nacional, ocasión que cada año es propicia para instalar un hito cultural con la coordinación del Fondo Vitivinícola.

martes, 29 de diciembre de 2020

PLTZ, street pub con tapeos y cócteles tirados en Palermo

PLTZ, street pub con concepto "callejero" que combina tapeos con un toque de sofisticación y cocktails tirados, abrió sus puertas en el polo gastronómico del exPaseo de la Infanta en Palermo a pasos del Rosedal.
Con la curaduría de Coti Larguía, remite a un estilo nórdico -su nombre proviene de Platz, "espacio" en alemán- inspirado en tendencias del viejo continente, donde los jóvenes utilizan las plazas y espacios comunes como punto de reunión.
El chef Martìn Arrieta ofrece una propuesta gastronómica con una carta de tapeos y platos principales con un toque de sofisticación, como vieiras gratinadas o portobellos asados, tartar de salmón con una salsa panzu y quinoa crocante, pinchos de halloumi con una gremolata de hierbas, o a la clásica tortilla de papa con salsa romesco y alioli.
La barra también es protagonista con la propuesta de cocktails tirados por canillas creados por Inés de los Santos y Ema Dobryden: Moscow Mule, Spritz Della Piazza, Tinto del Rey, Vondel Tonic, Vermú Argento y Cedrón Lemonade, acompañado por tres canillas de variedades de cerveza y una carta de vinos con etiquetas de diferentes puntos del país, opciones de vino orgánico y tintos, blancos, rosados y espumantes.
"PLTZ es sin dudas un nuevo modelo gastronómico, un Street Pub que responde a una necesidad del público de encontrarse en lugares más abiertos, descontracturados y versátiles", aseguran Ignacio Lubschik y Valentino Fabre, socios fundadores de PLTZ.
"Un espacio ecléctico con una propuesta gastronómica de excelente calidad, aparte de una propuesta revolucionaria de cocktails tirados, aperitivos, vinos y cerveza que creemos va a ser rápidamente adoptado por aquellos que están buscando algo distinto, más libre y descontracturado", agregan.
A metros del Rosedal de Palermo, en Av. Libertador 3883 (CABA), PLTZ abre de martes a sábado de 12 pm a 3 am.

Budweiser corona a Messi como el "rey del fútbol"

Budweiser coronó a Lionel Messi como "Rey del fútbol" tras romper el récord de 644 goles con la camiseta de un mismo club (Barcelona) en la historia del fútbol profesional, y quitárselo a Pelé tras 46 años.
Para celebrar este hito, la marca conocida como "The King of Beers" lanzó "Los reyes no se hacen de la noche a la mañana" (https://youtu.be/APLbA92VO_o ), comercial que cuenta su historia y muestra que hace falta dedicación y determinación para llegar a lo más alto de una carrera. 
"Hace 20 años comencé este camino decidido a ser el mejor jugador que pueda ser y fue necesario mucho sacrificio y trabajo duro para marcar cada uno de los 644 goles, siempre con la ayuda de mis compañeros", dijo Messi.
Además, Budweiser creó una serie limitada de 644 botellas, numeradas del 1 al 644, para representar cada gol, que serán regaladas a los arqueros a los que Messi les hizo alguna vez un gol.
Para Juan Giovanelli, director de la marca Budweiser Argentina, "sabemos lo que significa Leo para nuestro país y para los hinchas del fútbol de todo el mundo".
"Celebramos la grandeza de Messi activando distintas acciones alrededor del récord y festejando por este nuevo logro alcanzado junto a nuestros consumidores, los verdaderos hinchas", concluyó.

Exclusivas etiquetas de vinos, joyas de la Subasta Solidaria de Vinos

Una botella tapizada de crustáceos de la primera cosecha del Malbec de Wapisa, elaborada en San Javier, Río Negro, y estibada en el fondo del mar, alcanzó los $50.000 en la Subasta Solidaria de Vinos 2020 organizada por el programa Saber Salir de FM Milenium.
También se destacaron los Matusalén de Chandon Argentina (seis litros), la retrospectiva de Trapiche Medalla (partida especial con las añadas 94, 96, 97 y 99, ofertados en una caja especial), un Estiba Reservada de Catena Zapata 2011, un Felipe Rutini 1997 y un Chateau Monchenot 1978.
Asimismo causaron sensación los vinos de Otronia, proyecto de alta gama de Bulgheroni a orillas del lago Musters, en Chubut, que tardó una década en sacar su primera cosecha y que ya está agotada; y un Nieto Senetiner 121 años, un blend de Malbec, Ancellota y Petit Verdot, cosecha 2006, donado por Marina Beltrame, de la Escuela Argentina de Sommelier.
El monto recaudado fue a total beneficio de la Fundación "Ayudar a soñar", "Hogar Querubines", "Pal fondo que hay lugar", "Punto de Encuentro" y "Refugio Callejeritos de Munro".

Zuccardi Valle de Uco suma nuevas botellas Magnum

La bodega Zuccardi Valle de Uco lanzó tres de los vinos más distintivos de su historia, Zuccardi Q Malbec 2018, Polígonos del Valle de Uco Paraje Altamira Malbec 2018 y José Zuccardi 2015, en botella Magnum de 1500 cc, formato que permite un mayor tiempo de guarda, y una mejor y más lenta evolución del vino.
"Elegimos estas etiquetas para el formato Magnum porque sentimos que son las que mejor representan nuestra visión y nuestro crecimiento en la elaboración del vino. Desde hace tiempo, buscamos vinos que sean capaces de contar una historia, que relaten acerca del lugar del que vienen, y creemos que éstas lo simbolizan a la perfección", comenta Sebastián Zuccardi, Viticultor y Winemaker de Bodega Zuccardi Valle de Uco.
Con más de veinte años en el mercado, Zuccardi Q Malbec es un vino de región que hoy se elabora con uva de viñedos seleccionados en dos zonas del Valle de Uco: Paraje Altamira y Los Chacayes.
Zuccardi Polígonos del Valle de Uco Paraje Altamira Malbec busca expresar la identidad de Paraje Altamira; es un vino de pueblo, en el que el clima fresco y los suelos pedregosos y minerales, se traducen en elegancia, sutileza y mucha textura en boca.
José Zuccardi es un vino de viticultor, la evolución del estilo de su predecesor, Zuccardi Zeta y a la vez, homenaje a su creador José Zuccardi; elaborado con Malbec de Paraje Altamira y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon de Gualtallary que se fermenta en hormigón y tiene una crianza en foudres y barricas de 500 litros durante 24 meses.

Dos enólogas se suman a Marchiori & Barraud

Marchiori & Barraud incorporó a su equipo a las enólogas Noelia Torres y Victoria Pons, quienes formaron parte del proyecto anteriormente.
Andrea Marchiori y Luis Barraud son una pareja de enólogos quienes en 1999 fundaron Viña Cobos y alcanzaron reconocimiento internacional por sus vinos.
Paralelamente, en 2004 iniciaron su sueño propio con algunas barricas para disfrutar con amigos hasta que, en 2016, decidieron emprender su propia marca Marchiori & Barraud.
Torres trabajó con ellos durante 15 años desde 2002; y, tras realizar cosechas en Napa y Sonoma, y Cahors, Francia, en 2017 asumió como gerente de enología de Bodega Ruca Malen, hasta ahora. 
"Tengo miles de recuerdos con ellos de aquella etapa; felizmente hoy nos volvemos a juntar para hacer 'lo nuestro' y hacerlo crecer", afirmó Torres. 
Por su parte, Pons realizó una pasantía para Viña Cobos en 2011 y, tras una temporada en los valles de Napa y Sonoma, Estados Unidos, trabajó en Melipal como enóloga principal bajo la dirección de Marchiori & Barraud. 
"Aprendí muchísimo de caminar las fincas con ellos, de los procesos cuidados, de acompañar sin interferir para obtener el mejor resultado", agregó Pons.
"Con Noe y Vicky, y con el resto de las personas buscamos formar un equipo y crecer compartiendo valores, disfrutar, divertirnos y lograr vinos de los que nos sintamos orgullosos", concluyó Marchiori.

miércoles, 23 de diciembre de 2020

Divine Creations Malbec-Nouveau, vino elaborado por maceración carbónica

Mythic Cellars, marca de Dartley Family Wines, presentó Mythic Divine Creations Malbec-Nouveau 2020, un Malbec joven y fresco, elaborado con el método de maceración carbónica.
Con la inspiración en el mito de Pegaso, Mythic Cellars incorporó al caballo alado, relacionando su vuelo liviano con la frescura del vino y su tapa a rosca. 
"Trabajamos mediante una reconocida técnica francesa, la maceración carbónica", explicó Verónica Ortego, enóloga de Mythic Cellars.
Ortego detalló: "El vino se elabora con racimo entero: entra el escobajo entero al tanque de fermentación y se realiza una maceración manteniendo los racimos un tiempo prolongado en el mismo, donde sucede una micro fermentación en cada grano de uva, generando así un vino mucho más frutal, fresco y joven".
"El trabajo es de manera artesanal, manual, buscando cada detalle para obtener un producto único en el mercado", completó.
Mythic Divine Creations 2020 Malbec-Nouveau es un vino 100% Malbec de Luján de Cuyo, Mendoza, de color rojo granate con reflejos rubí, en nariz frutas rojas y negras, especias dulces; y en boca es jugoso, fresco, de buena acidez, con taninos con una textura algo dulce.
Mythic Cellars es comercializado por Consultora Umami.

martes, 22 de diciembre de 2020

Edición de Colección del premiado Gran Reserva 2014 de Jorge Rubio en botella Magnum

Bodega Jorge Rubio lanzó una Edición de Colección de su Gran Reserva 2014, que obtuvo medalla de oro en Vinalies 2018, en botella Magnum de 1.500 ml.
El lanzamiento se encuadra en el proyecto Partidas Especiales con lotes especiales, únicos e irrepetibles, que representen la máxima expresión del Oasis Sur mendocino.
La línea Gran Reserva Bicentenario, reconocida por su etiqueta de cuero, fue concebida para el Bicentenario de la Patria en mayo de 2010. 
Inicialmente, 100% Malbec elaborado de las mejores parcelas del Oasis Sur mendocino y un prolongado paso por roble de primer uso.
"Esta línea la lanzamos en mayo del 2010 como conmemoración de los festejos por el bicentenario de la Patria", explicó Jorge Alberto Rubio, jefe de Enología.
"En 2018 tuvimos la enorme alegría de ser galardonados con Medalla de Oro en Francia, en el concurso Vinalies con nuestro Malbec 2014; hoy decidimos sacar esta Edición de Colección y compartirla con nuestros consumidores", completó. 
Se presenta en botella Magnum de 1.500 ml y se encuentra disponible en estuches contenedores de cartón y madera.

Oranjeboom, la real cerveza holandesa

La cerveza holandesa Oranjeboom -que significa "árbol de naranjo"- llega a la Argentina desde Breda, Países Bajos.
En 1671, dos emprendedores holandeses fundaron una cervecería en el puerto de la ciudad de Rotterdam. 
En el siglo XVIII, comenzó a exportar a todo el mundo; y hoy llega a más de 90 países.
La cerveza Oranjeboom Premium Beer es una lager fuerte, natural y levemente amarga, aún con su receta original. 
En lata o botella, su intensidad varía entre súper, ultra o mega strong.
A la Argentina llega a través de Aberdeen International, empresa dedicada a la importación y distribución de alimentos y bebidas, con foco en cervezas.

"Aventura", trilogía de Malbecs de microterroirs mendocinos

La bodega mendocina Kaiken lanzó "Aventura", nueva línea de vinos Malbec, dos de Los Chacayes y otro del microterroir del Valle de Canota, con crianza en piletas de cemento, sin paso por madera, y Stelvin Lux -versión premium de la screw cap o tapa a rosca-.
Con el objetivo de seguir profundizando sus conocimientos sobre los diferentes terroir que ofrece Mendoza, Kaiken presentó estos vinos que sintetizan su expertise enológico y la apuesta por la innovación en microzonas inexploradas.
Ubicada en Vistalba, Luján de Cuyo, a 20 kilómetros de la ciudad de Mendoza, Kaiken posee viñedos propios también en Agrelo y la microregión de Los Chacayes (Valle de Uco).
Los primeros vinos que conforman esta colección provienen de tres microterroir excepcionales, dos en Los Chacayes, en la región de Vista Flores departamento de Tunuyán, en pleno Valle de Uco, sobre la ladera norte y sur del Arroyo Grande que atraviesa la finca.
Y el tercero en la zona del Valle de Canota, zona inexplorada hasta el momento, situada en el departamento de Las Heras, con un clima muy desértico y rodeado por la reserva Villavicencio.
"Una trilogía de los Andes mendocinos, un gran desafío como profesionales y desde el punto de vista agronómico, buscando aventurarnos fuera de lo establecido", asegura Gustavo Hormann, gerente general.
Según Hormann, "aprendimos a manejar el control del riego, mejoramos los rendimientos y los vigores de la planta, entre otras cosas; toda esta exploración nos hizo que logremos entender los terroirs de las distintas zonas, en particular la de Los Chacayes que posee un clima bastante extremo".
La IG Los Chacayes, indicación geográfica aprobada hace pocos años, es una zona de muchas pendientes y suelos muy característicos y especiales; con un clima bastante extremo, con influencia de vientos, agronómicamente es un desafío para los especialistas.
"Ambas zonas tienen un hilo conductor ya que son reconocidas históricamente como las 'rutas sanmartinianas'", explicó Rogelio Rabino, responsable de Viticultura y Enología.
Rabino recordó que "el Valle de Canota fue el puntapié inicial del camino de una de las columnas libertadoras hacia Chile con el General Las Heras como comandante y Los Chacayes es el lugar a donde regresa el General San Martín luego de la conquista libertadora chilena, descansando en el famoso e histórico 'Manzano' junto al General Olazábal".
"Esto también es parte de la historia de Bodega Kaiken que de alguna manera materializa el cruce de los Andes, una aventura que conecta ambos lados de la cordillera haciendo grandes vinos", completó.

sábado, 19 de diciembre de 2020

"Tremendo", un espumante para despedir el 2020

Tremendo 2020 es un espumante desarrollado por el periodista especializado en vinos y gastronomía Yu Sheng Liao junto con la bodega Alta Vista para decir #ChauAño y exorcizar este peculiar 2020.
Este Blanc de Blancs, elaborado 100% con uvas Chardonnay de Valle de Uco, Mendoza, es una edición limitada de 600 botellas.
"Hace más de un año que venía hablando con la bodega para crear un vino 'tremendo' y no esperaba poder concretarlo justo durante la pandemia", dice Yu Sheng, quien adelantó que este espumante será el primero de una línea de vinos que vendrá en un futuro cercano.
Tremendo 2020 Blanc de Blancs es un espumante de color dorado brillante con finas burbujas y buena presencia de frutas blancas como durazno y ananá.
Se consigue en forma exclusiva desde la página www.tremendowines.com donde se lo ofrece en combo con la Guía Likeit de Vinos Argentinos (de Sebastián Ríos & Yu Sheng Liao) a $1.500; el gorro #SoyTremendo a $1.200; un cuaderno con ilustraciones by @YSL1975 a $1.000 y los stickers #ChauAño a $700.

¡Viva Cerrito!, un Malbec que fusiona la pasión por el vino y el arte

La distribuidora de vinos BonVerre y el diseñador gráfico e ilustrador César Zanardi lanzaron ¡Viva Cerrito!, vino que fusiona la pasión por el vino y el arte elaborado por los enólogos Héctor y Pablo Durigutti.
Viva Cerrito Malbec 2018 es un vino elaborado a partir de viñedos centenarios de la zona de Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza, con 90% Malbec y un 10% de otras variedades tintas de viñedos antiguos de pie franco (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot).
Se trata de un vino tinto de color violáceo brillante; con notas a flores silvestres y matices ligeramente picantes, fragantes y especiados en nariz; redondo y sedoso en boca, con una suave sensación aterciopelada, que fluye agradablemente con la fruta del Malbec.
"Cerrito es una criatura enigmática que aparece, sonríe y desaparece, generando una epifanía a quien lo encuentre; su impronta andina representa la esencia de la latinidad, y este vino como producto de la tierra se propone actuar como facilitador de encuentros con Cerrito y las misteriosas revelaciones que éste depare", explicó Zanardi.
Originalmente, Cerrito fue la imagen principal de un proyecto artístico multidisciplinario con eje en el diseño de personajes centrado en la repetición de su silueta relacionada con elementos tribales, místicos y de cultura pop. 
También conocido como Yokai Sudamericano, encuentra su principal expresión en ilustración y art-toys, formando parte de exhibiciones y eventos alrededor del mundo.

viernes, 18 de diciembre de 2020

Gin tonics en lata, listos para beber

Peñón del Águila, en sociedad con Covent Gin, sumó dos versiones de gin tonic Ready to Drink (listo para beber) en formato de lata de 354cc American Dry y Pink, elaborados en la fábrica de Malagueño (Córdoba), donde funciona Peñón Destilería, nueva unidad de bebidas espirituosas de la marca. 
"Hace mucho veníamos pensando en hacer una bebida que sea práctica para esos días en los que no querés prepararte un trago, eso te dan estos gin tonics: sólo tenés que abrirlo y ya tenés el cóctel listo", asegura Marcelo Roggio, fundador de Peñón del Águila.
El clásico American Dry está hecho a base de agua tónica y gin Dry y el Pink, con macerado de frutos rojos y flores de hibiscus que aportan notas características y un elegante color rosado. 
"Todo lo hacemos nosotros, desde la destilación en alambiques de cobre hasta el agua tónica con la que preparamos el gin tonic", explica Gastón Colotto, maestro destilador y fundador de Covent Gin.
A estas dos versiones de gin tonic Ready To Drink se unirá una tercera variedad sin azúcar, complementando así la cartera de productos que actualmente se elaboran en Peñón Destilería. 
Los cuatro estilos de Gin Covent ya conocidos, Serrano, Dry, Pink y Roble, que se destilan íntegramente en alambique de cobre, se ofrecen en presentaciones de 750 cc para la venta al público en vinotecas y en barriles de 20 y 50 litros para bares y restaurantes a nivel nacional.
Los nuevos gin tonics listos para tomar se pueden adquirir por unidad o sixpack en la tienda virtual de la marca https://penondelaguila.mercadoshops.com.ar/, vinotecas, supermercados, tiendas especializadas y  y en los 13 bares de Peñón del Águila con sedes a nivel nacional. 
"La idea es llegar con los gin tonics a todas las provincias ya que vemos que el consumo de gin es una tendencia que seguirá creciendo", concluyó Roggio.

La "fórmula secreta" detrás del sabor de Heineken

El sabor de la cerveza Heineken se debe a que está elaborada con 100% malta de cebada, sin otros adjuntos, como arroz o maíz, y así Pura Malta pasa a formar parte de su etiqueta, además de estar presente en su packaging de forma global, informó la empresa.
"El sabor es la principal característica por la cual nuestros consumidores eligen una y otra vez a Heineken; y detrás de este sabor hay una cerveza elaborada con Pura Malta que sin duda la hace diferente", aseguró Fernando Sanz Nicuesa, Country Manager Heineken para Cono Sur.
Según Sanz Nicuesa, "sigue la tradición de los maestros cerveceros, quienes utilizan únicamente ingredientes de altísima calidad, lo que asegura un producto perfectamente equilibrado acá y en cualquier parte del mundo". 
Además, Heineken está compuesta por otros ingredientes naturales como agua, lúpulo exportado directamente desde Holanda, y la levadura tipo A, exclusiva de Heineken, responsable de las sutiles notas afrutadas de su sabor desde el siglo XIX.

Crece la familia de vinos La Igriega: Llega su nuevo Cabernet Franc

La Igriega amplió su portfolio con un nuevo Cabernet Franc, elaborado con uvas cosechadas de la finca familiar ubicada en Paraje Altamira, tras seis años de trabajar con foco en el Malbec. 
"Hace unos años decidimos incorporar un Blend, que ya reunía Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot, pero predominando el Malbec; ahora quisimos ir por más y darle un lugar al Cabernet Franc como varietal", explicó Nicolás Goldberg, director de la bodega.
Según Goldberg, "hace tiempo venimos soñando con la idea de sumar nuevos varietales, y la excelente cosecha 2019 fue el puntapié ideal para elaborar nuestro primer Cabernet Franc".
"Dado el contexto vamos con cuidado y por eso lanzamos una producción exclusiva de 600 botellas, que estamos seguros que se agotarán pronto", completó.
Actualmente, el portfolio de la marca incluye el Malbec, el Blend, el Superior (también Malbec 100%), el Rosado de Malbec y el nuevo Cabernet Franc.
Sus vinos pueden encontrarse en restaurantes y vinotecas, y su tienda online www.laigriegawines.com

jueves, 17 de diciembre de 2020

Absolut Nothing, la primera botella de vodka del mundo... sin vodka

Absolut Vodka y Answer Seguros lanzan Absolut Nothing, campaña de concientización sobre el consumo de alcohol a la hora de conducir que busca visibilizar la problemática reforzando el concepto de "Si vas a manejar, no podés tomar nada de alcohol" con una botella de vodka... sin vodka.
"Hoy vemos que la gente de a poco está volviendo a salir, a juntarse, y más ahora con la llegada de las fiestas", explica Federico Petriella, Brand Manager de Absolut Vodka Argentina.
Según Petriella, "la concientización acerca del consumo responsable es uno de nuestros pilares de comunicación y creemos que llevando adelante una campaña creativa podemos generar el impacto que estamos buscando".
Propiedad del grupo Pernod Ricard, Absolut Vodka -que se produce en una planta en el pueblo sueco Ahüs y desde su origen nunca antes salió vacía de la planta- envió a la Argentina 200 botellas completamente vacías para llevar adelante este mensaje.
Estas botellas se entregarán a periodistas, celebrities, influenciadores y líderes de opinión del mundo del automovilismo y la vialidad, en bolsas confeccionadas con tela de airbag.

BrasUP, carbón ecológico de cascarilla de arroz

El emprendedor correntino Facundo Cabrera creó un carbón ecológico elaborado 100% de desecho orgánico a partir de la reutilización de la cascarilla de arroz.
"Tuvimos que desarrollar todo desde cero porque en Argentina no existía ningún carbón ecológico", afirma Cabrera. 
Después de tres años de investigación, encontró en la cascarilla del arroz el elemento clave: "Corrientes es la capital del arroz, teníamos la materia prima para desarrollarlo", agrega. 
"BrasUP es carbón: no un reemplazo del carbón vegetal, sino que es uno nuevo y totalmente ecológico", afirmó Cabrera.
Luego de mucha investigación, viajes, trabajo y pruebas no sólo desarrolló el carbón, sino también la propia máquina con la que se realiza el carbonizado. 
"Creemos 100% en una política sustentable y comprometida con el medio ambiente, por eso esta máquina fue elaborada con elementos reciclados y reutilizados", añadió.
El proceso de elaboración del Carbón Ecológico BrasUP comienza con el tostado de la cascarilla a altas temperaturas, se la tritura, se la mezcla con un aglutinante natural y agua, luego pasa por una extrusora para darle forma y, por último, pasa por un proceso de secado.
"Con este nuevo carbón, no sólo cuidamos los bosques nativos, sino que desarrollamos un negocio que puede durar muchos años", agrega.
El próximo desarrollo de BrasUP será la caja de 2kg. de carbón ecológico con autoencendido natural, ya programado salir al mercado en enero de 2021. 
Además, ya están trabajando en la instalación de la planta ecológica en el Parque Industrial de Corrientes.
Con mayor poder calórico que el carbón vegetal, duplica el tiempo de encendido, no mancha ni produce chispas.
Se comercializa en carnicerías premium y comercios minoristas de Buenos Aires, Rosario, Corrientes y Posadas; y, durante el verano, también en la Costa Atlántica; para 2021, el plan incluye a las grandes cadenas de supermercados del país.
Además del carbón ecológico, BrasUP lanzó la submarca Rokit, línea de parrillas, ahumadores, braseros y accesorios de diseño consciente y sustentable.

All In, nueva apuesta "heavy" de Buller

La cervecería artesanal Buller Brewing Company cumple 21 años y lo celebra con su nueva cerveza "All In" de estilo #WeeHeavy.
Se trata de una cerveza estilo escocés fuerte, licorosa de color canela y maltosa, con aromas y sabores a caramelo, dulce de leche, chocolate y avellana, de cuerpo pleno y ligeramente dulce al paladar.
"En el mundo del póker, All In es ir con todo, seguro de tener las mejores cartas para ganar, y eso es lo que sentimos quienes hacemos Buller", afirma Adrián Merino, socio de Buller Brewing Company. 
Según Merino, "desde hace 21 años elaboramos cervezas bajo las más antiguas tradiciones, pero siempre con una forma innovadora, con la tecnología y el gusto actual".
"Por eso, lanzamos un estilo de cerveza bien heavy, una apuesta fuerte porque en la vida como en la cerveza, el que no arriesga no gana", completó.
Por su parte, Sebastián Carrillo, maestro cervecero de Buller, aclaró que, si bien el mejor maridaje es muy personal, su recomendación es "probar la All In con comidas asadas o ahumadas de sabores intensos como barbacoa, salchichas, carne asada, pescado ahumado".
La nueva cerveza All In, que se suma a las IPA, Honey, Amber Ale, Hefe, Stout, Golden Ale, Pilsen y Session IPA-OFF Road, se puede conseguir en latas o pintas en la sucursal de Buller en Recoleta o en www.tienda.bullerbrewingco.com

martes, 15 de diciembre de 2020

Un licor dulce... con un toque salado

Baileys Salted Caramel, uno de los sabores de la marca de licor de crema irlandesa más vendidos en el mundo, llega a la Argentina. 
Se trata de una innovación del sabor caramelo, el preferido por los consumidores en los últimos doce años, con el agregado de un toque muy ligero de sal. 
Esta combinación ganó fuerza en los últimos años y se identifica como tendencia en el Baileys Treat Report 2020, estudio enfocado a las últimas tendencias en "indulgencias dulces para adultos".
"Creemos que todo adulto se merece un pequeño placer de vez en cuando y estamos entusiasmados por contribuir a dar forma al futuro del 'placer adulto' innovando con nuevos sabores para aumentar la experiencia de indulgencia", afirmó Guadalupe Fernandez Burgoa, gerente de Marketing de Baileys.
Se puede disfrutar de Baileys Salted Caramel con helado, en postres, sobre hielo o en un Salted Caramel Freakshake:
En una licuadora, mezclar 45ml de Baileys Salted Caramel con hielo, cuatro cucharadas de helado de vainilla, cuatro cucharadas de leche y 45ml de café; licuar hasta que quede suave y servir en un vaso; decorar con crema batida, chocolate rallado, pretzels o todo junto.
Se puede conseguir el Baileys Salted Caramel en supermercados, e-commerce o en www.vinosyspirits.com

domingo, 13 de diciembre de 2020

Nuevos espumantes de Bodega La Abeja

Finca & Bodega La Abeja de San Rafael, Mendoza, presenta sus nuevos espumantes Iselín Brut Nature (método ancestral) y Tierra de espumantes Extra Brut (charmat).
El primero fue elaborado con el método ancestral que se utiliza en Francia para elaborarlos de forma artesanal: El vino base se somete a una única fermentación para la toma de espuma, lo que le otorga cremosidad, aromas frutales y burbujas delicadas.
El segundo, mediante el método charmat (en tanques de acero inoxidable sin crianza sobre lías), que produce espumantes frescos con gran presencia frutal y notas a pan tostado; amarillo verdoso con tonos dorados; burbujas persistentes y equilibrada acidez con buen final.
Considerada la bodega más antigua de San Rafael, La Abeja fue construida en 1883 por Rodolfo Iselín, inmigrante francés, que importó barbechos de varietales franceses (Malbec, Verdot, Semillón) e introdujo las modernas técnicas de elaboración que se usaban en Europa.
En 1888 obtuvo la primera cosecha de uva de la zona; en 1903, con la llegada del ferrocarril -obra impulsada por Iselín- la Colonia Francesa se convierte en San Rafael, capital del departamento y permitió incrementar la comercialización y la calidad de los vinos.
En 1911 Iselín vende sus propiedades a la familia Schlieper, quien además de la producción vitivinícola y frutícola, construye un frigorífico, fábrica de hielo, secadero de frutas y una usina de generación eléctrica.
En 1945 Teófilo Ripa e Hijos adquieren la finca; y, en 2004, nietos de Miguel Ripa deciden restaurar la bodega con fines turísticos e impulsar una nueva etapa de elaboración de vinos de alta gama.
En 2015 comenzó a trabajar en la bodega el enólogo Jonatan Núñez, quien le dio su impronta a los vinos, tras jugar con diferentes elaboraciones y microvinificaciones, yendo más a lo "micro", en cuanto a elaborar vinos de sectores más chicos, parcelas. 
"Elaborar vinos en La Abeja es como viajar en la máquina del tiempo porque usamos maquinarias de 1885, y a su vez maquinarias actuales, conformando una fusión y a la hora de la vendimia, una experiencia única; hacemos vinos con historia y estoy feliz de formar parte de este equipo", afirmó.
Los espumantes de La Abeja se pueden conseguir en www.buenosvinosargentinos.com

sábado, 12 de diciembre de 2020

Semillón 2020, nueva cosecha de los renovados Andeluna

Andeluna presenta la cosecha 2020 de su Andeluna Semillón, vino elaborado con uvas 100% Semillón provenientes de viñedos ubicados en Tupungato, Mendoza, aproximadamente a 1.300 msnm.
Implantada en Argentina desde fines del siglo XIX para elaborar los blancos de mesa, el Semillón llegó a ser una de las cepas más plantadas del país, y hoy cubre menos de 710 hectáreas. 
"Es una variedad que tiene mucha historia; eso me cautiva y me hace pensar en que los visionarios de esa época por alguna razón la cultivaron", afirmó el enólogo Manuel González Bals. 
González Bals explicó que "lo que me atrapa de elaborar Semillón es esa expresión austera que permanece, más allá de los sentidos, reflejando la memoria del pasado y alucinando sueños presentes".
"Andeluna Semillón tiene la tipicidad que ofrece esta variedad cuando proviene del Valle de Uco", explica el enólogo. 
Según González Bals, "es un vino con aromas cítricos, notas elegantes y sutiles como pimiento cuatro cascos y espárragos; de acidez intensa y muy agradable, debido a la altura y amplitud térmica de la región".
Esta variedad forma parte de la nueva familia de vinos de Edición Limitada de la bodega, que se distinguen por sus etiquetas de tonos plata y azules, cápsula plateada y botella Cartier. 
La línea de Ediciones Limitadas está integrada por Andeluna Blanc de Franc, Andeluna Semillón, Andeluna Rosé, Andeluna Torrontés, Andeluna Ensamble Otoñal y Andeluna Extra Brut.
Con su nueva imagen institucional, Andeluna rinde homenaje a la montaña; además de un nuevo logo, la redefinición alcanza a todas las líneas de la bodega, con cambio de etiqueta y botella.
El desarrollo de la nueva imagen y diseño estuvo a cargo del Estudio Arena Bahamonde: "Queremos que la nueva imagen de Andeluna transmita fuerza, dinamismo, personalidad, desafíos, y transformación", explica José Bahamonde.
Ubicada en Gualtallary, Andeluna elabora "Vinos de Montaña" en uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia. 
La bodega se encuentra bajo la conducción de la familia Barale y la enología está a cargo de Manuel González Bals, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.

Andes Origen Miel, una cerveza con "miel lo justo"

Andes Origen lanza una edición limitada de Andes Origen Miel, una cerveza del estilo Honey Beer con "miel lo justo", que no empalaga.
Es una cerveza que tiene miel natural en su composición y aroma natural a miel, que hacen que sea una cerveza con un dulzor agradable y con una aroma y sabor característico a miel.
Desarrollada por Lili Santobuono, maestra cervecera de Andes Origen, estará disponible hasta febrero del 2021 en formato lata 473ml
Para festejarlo, Andes Origen lo hace con una instalación artística, juegos y premios este sábado 12 y domingo 13 de diciembre de 16 a 22 en el Parque San Martín de Mendoza.
Nacida en 2018, Andes Origen es una cerveza mendocina, de pura malta tostada a fuego lento.
A las variedades Rubia, Roja y Negra, en 2019 se sumó la IPA Andina con uva mendocina para agrandar la familia.

viernes, 11 de diciembre de 2020

Bubsy, los Hard Seltzers que llegan desde Mar del Plata

BrewHouse Mar del Plata lanzó Bubsy, nueva marca de Hard Seltzers de Argentina, con 16 bebidas saborizadas y bajo alcohol en formato lata de 473ml.
El maestro cervecero Mad Max afirmó que se trata de "una muy buena alternativa al vino, la cerveza y los cocktails, pero mucho más refrescante".
Según Max, "altera los sentidos" y recuerda a otros espumantes, pero con una importantísima presencia frutal.
Los Hard Seltzer son bebidas cítricas, frutales, con menos de un gramo de azúcar y apenas 100 calorías.
Según la consultora Nielsen, el consumo de estos espumantes en Estados Unidos creció 73% en 2019, hasta 7,5 millones de personas. 
Con un poco menos de 5% de alcohol, menos de 100 kcal y un gramo de azúcar por lata, están compuestos, básicamente, por agua carbonatada, alcohol y fruta.
Los Hard Seltzers de Bubsy se pueden encontrar en bottle shops y puntos de venta de todo el país, en la página de Instagram (@bubsyhardseltzer) o en brewhousemdp.com/bubsy-hard-seltzer-argentina

Imperial reabre su Beerhouse en el Campo Argentino de Polo

Cerveza Imperial reabrió su Beerhouse en el Campo Argentino de Polo de Palermo, donde los consumidores podrán disfrutar de gastronomía, música y las distintas variedades de la marca. 
"Estamos muy felices de volver a abrir el Imperial Beerhouse, un espacio exclusivo que invita a disfrutar del mejor polo del mundo, con la mejor cerveza", afirmó el brand manager Diego González Puig.  
"Una propuesta, que además de ofrecer las mejores vistas de los partidos, combina música y gastronomía para compartir con amigos", agrega González Puig.
En el marco del 127° Abierto de Palermo y bajo el slogan "la recompensa oficial del mejor polo del mundo", Imperial ofrece para los días de partido vista a la cancha 1 para aquellos que tengan entrada. 
Para quienes no cuenten con entrada, los días de partido podrán acercarse a partir de las 20:30, con reserva previa.
El espacio cuenta con todos todos los protocolos sanitarios que demanda la situación actual y el ingreso es gratuito con la correspondiente reserva previa en www.cervezaimperial.com.ar/beerhouse

Un espumante argentino, entre los Best Buy de Wine Enthusiast

Domaine Bousquet Brut Rosé fue elegido en el Top 100 Best Buys 2020 de la revista estadounidense Wine Enthusiast, junto a otros cinco vinos argentinos. 
Además, el espumante 75% Pinot Noir-25% Chardonnay de uvas orgánicas elaborado con el método Charmat, es uno de los Mejores 5 Espumantes por menos de U$ 15 recomendado por la publicación. 
Domaine Bousquet NV Brut Rosé Pinot Noir-Chardonnay hecho con uvas orgánicas (Tupungato), con 88 puntos y un valor de U$ 13, ocupó el puesto 84°.
La revista norteamericana lo describe con las siguientes notas de cata: "Los aromas de ciruela roja y cereza se reflejan en un paladar tranquilo y equilibrado". 
"Las suaves notas a frutos del bosque y manzana roja se mantienen firmes en un sólido final. Este espumante es agradable y fácil de beber", agrega.
La línea de espumantes de Domaine Bousquet se compone de cuatro etiquetas de categoría Brut, dos elaboradas bajo el método tradicional o champenoise y las otras dos de método charmat, blanco y rosado. 
La Revista Wine Enthusiast, fundada en 1988, realiza reportes de cientos de vinos cada mes y una cobertura integral sobre vinos y lifestyle relacionados al vino, como entretenimiento, viajes y restaurantes. 
Los otros vinos argentinos elegidos por Wine Enthusiast son: 4° Passionate Wine 2019 Del Mono Malbec-Syrah (Tupungato), 92 puntos, U$ 12; 37° Lamadrid 2019 Single Vineyard Bonarda (Agrelo), 91 puntos, U$ 15; 41° Fabre Montmayou 2018 Reserva Malbec (Mendoza), 91 puntos, U$ 15; 80° Trivento 2018 White Orchid Reserve Torrontés (Mendoza), 88 puntos, U$ 11;  y 89° DiamAndes 2019 Perlita Chardonnay (Uco Valley), 89 puntos, U$14.

jueves, 10 de diciembre de 2020

Los vinos patagónicos Alpataco, ahora en la Argentina

Familia Schroeder presenta en el mercado local su marca Alpataco, dos líneas de vinos elaborados con uvas de parcelas seleccionadas de fincas propias en San Patricio del Chañar, Neuquén, originalmente de exportación.
"Alpataco nació en 2008 como vinos diseñados para exportación; ahora decidimos probar la aceptación del estilo en el paladar argentino y de a poco se están incorporando varietales", explica el enólogo Leonardo Puppato.
Alpataco se comercializa principalmente en Estados Unidos, Brasil e Inglaterra. 
"La vinificación es tradicional, el uso de la gravedad permite una mínima intervención de bombas y elaborar una manera muy cuidada y protectiva", afirma Puppato. 
Los bajos rendimientos del viñedo y el método de elaboración dan origen a vinos frescos y elegantes, que expresan cabalmente la tipicidad varietal y la particularidad del terruño.
La línea joven de Alpataco, integrada por vinos que expresan netamente el terruño de Patagonia, con una notable acidez y fruta fresca, fáciles de beber, está compuesta por las variedades Malbec, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir Rosé.
La línea Alpataco Reserva, vinos que respetan la expresión varietal, acompañados por la crianza en roble, estructurados pero de paladar suave, está integrada (en el mercado interno) por Malbec, Merlot, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. 
Los vinos de la marca Alpataco de Familia Schroeder son comercializados por I Vini.

Solcitra, una Brut IPA liviana y refrescante

Cerveza Patagonia presenta Solcitra, nueva Brut IPA en lata y tirada, de bajo amargor, aroma intenso y final seco.
Solcitra es una IPA con menos cuerpo, bajo amargor (IBU 10) y un final seco similar a la del vino espumoso Brut, que le da el nombre a la variedad. 
En nariz ofrece los aromas intensos del lúpulo Citra, que aporta notas a frutas tropicales y cítricos, y también está presente en el sabor. 
Con 5,6% de alcohol, su color es amarillo dorado, brillante y efervescente, con espuma blanca y cremosa, en su receta lleva Malta Pilsen y Malta de trigo.
"Cuando uno elabora una Brut IPA busca que la levadura fermente todos los azúcares logrando un cuerpo muy bajo, casi inexistente", explica la maestra cervecera Valeria Valenzuela.
"Esto, sumado a la combinación con el lúpulo Citra hace que Solcitra sea refrescante, seca, aromática y muy fácil de tomar", agrega Valenzuela, a cargo de su elaboración en la Microcervecería de Bariloche.
"Por sus características, es una cerveza ideal para los días y noches de calor: es muy fácil de tomar y resulta refrescante", explica María Sol Cravello, jefa de Conocimiento Cervecero de Cerveza Patagonia.
Según Cravello, "lo que marca la diferencia es la sensación en boca, ya que es liviana, tiene un final seco y una alta carbonatación".
La Brut IPA nace acompañando el gran auge de las diferentes variedades de IPA que casi todas surgen en Estados Unidos, principal país productor de lúpulo del mundo.
Como sugiere el nombre, es el "Champagne de las IPA", que combina el aspecto de elevada sequedad y carbonatación de un espumante con los aromas y sabores de los lúpulos americanos.
Las Brut IPA son de apariencia dorada pálida, generalmente cristalinas, aunque pueden tener cierta opalescencia por restos de lúpulo agregado en frío; y su espuma es densa y blanca.
El aroma y sabor que vamos a esperar es frutal con descriptores típicos de lúpulos del Nuevo Mundo: cítricos, resinoso, frutas de carozo, frutas tropicales y pino. 
Pero su gran diferencial está en la sensación en boca: Es una cerveza de cuerpo muy ligero, de alta carbonatación y de elevada sequedad. 
Solcitra estará disponible en los Refugios Patagonia de todo el país y en lata de 473cc en los canales de venta habituales.

miércoles, 9 de diciembre de 2020

Vito Corleone, nueva línea de vinos jóvenes de Mastrantonio Wines

Mastrantonio Wines, emprendimiento personal de Diego J. Mastrantonio para honrar a sus antepasados que trabajaron la viña en Italia, tanto en Calabria como en Sicilia, lanzó su nueva línea de vinos Vito Corleone ( Malbec y Red Blend).
La nueva línea se agrega a las otras de la bodega nacida en 2015 (63 Mastrantonio, DJ Mastrantonio, Familia Mastrantonio); a ellas se sumará próximamente Il Varone, que será el nuevo ícono de la bodega y que actualmente se encuentra en estiba.
"Vito Corleone no sólo es uno de los personajes centrales de El Padrino, sino que además era el nombre de un vecino de la familia allá en Italia", cuenta Mastrantonio. 
"Si bien el nombre es muy famoso, por la película y no por nuestro vecino, también refleja mucho el origen italiano de la familia Mastrantonio: mis padres y abuelos vinieron a Argentina en 1963", agrega.
Cada línea de vinos tiene su significado, desde la línea 63 Mastrantonio en honor al año de llegada al país, hasta los DJ y Familia Mastrantonio que son los que llevan su nombre y apellido.
En estos cinco años de trabajo, Diego sintió que le estaba faltando un consumidor importante a su porfolio: el público joven. 
"Surgió la posibilidad de crear vinos más accesibles y con una impronta más descontracturada, apuntada a un público joven que disfruta del vino y situaciones más informales", explica.
Según Mastrantonio, "la intención de esta línea es la de ofrecer vinos fáciles de tomar, pero con presencia en la copa, que no pasen desapercibidos: que 'hablen fuerte', como los tanos, y que se luzcan bien como vinos 'da tavola', de la mesa cotidiana, tanto de la familia como con los amigos".
"Crear una línea de vinos para el público joven no es fácil, y menos con un nombre tan conocido. Por eso pensamos en una imagen fuerte, poderosa y que sea fácil de reconocer", afirma.
Al mismo tiempo, desde la bodega sabían que ese dedo levantado tiene muchos significados: "Por un lado, la mafia tiene códigos de señas, y ese tipo de gestos se han hecho famosos. Pero por otro lado, esa etiqueta llama la atención del consumidor, lo señala como diciéndole 'ahí estás, a vos te estaba esperando'", agrega.
Si bien es cierto que la etiqueta llama la atención, Mastrantonio sabe que todo ese juego debe ser respaldado por un producto de calidad. 
Para Mastrantonio, "no es fácil hacer vinos, y menos hacer grandes cantidades de buenos vinos a un precio accesible; la idea con Vito Corleone es sorprender al consumidor tanto por fuera como por dentro; pero no por el impacto del vino sino porque buscamos evidenciar la relación calidad-precio".
"No queremos que lo busquen por la novedad y sea un vino para guardar por su etiqueta, queremos generar una relación con cada consumidor y que tenga en Vito Corleone un amigo más para sentar a su mesa", concluyó.

martes, 8 de diciembre de 2020

Mad Bird Reposado y Supremo, vinos tope de gama de Corbeau Wines

Mad Bird Reposado y Mad Bird Supremo son los vinos tope de gama de Corbeau Wines, el proyecto de la familia Rodríguez.
El primer vino de la línea clásica de Mad Bird se lanzó al mercado en 2016 y hoy cuenta con seis etiquetas: cuatro tintos, un white blend y un rosé. 
Un año más tarde, Corbeau presentó su Mad Bird Reposado cosecha 2016 con un paso de 10 meses de barrica de roble americana y francesa.
En 2019, lanzó su vino ícono: Mad Bird Supremo, blend de viñedos propios con base Malbec, la mitad criado en barricas nuevas de roble americano y el resto de roble francés. 
Tras realizado el corte -que varía año tras año y busca expresar lo mejor de la finca según la cosecha- se estiba durante otros 12 meses en botella. 
"Con Supremo queríamos expresar todo el potencial de nuestro viñedo según cada vendimia, por eso creemos que los cortes deben cambiar cada añada", explicó Francisco Rodríguez, brand manager y tercera generación de la familia en la industria del vino.
Por su parte, el enólogo Eduardo L. Rodríguez precisó que "Mad Bird Reposado y Supremo siguen la idea de vinos con mucha fruta y bien frescos, pero con más presencia de madera, con más estructura y mayor volumen en boca".
Todos los productos de Corbeau Wines son elaborados con uvas de viñedos propios en las regiones de Maipú y Santa Rosa, provincia de Mendoza.
Actualmente cuentan con 320 hectáreas distribuidas en cuatro viñedos, con distintos suelos, climas y
variedades de uva en cada uno de ellos; del total, 115 hectáreas están destinadas a Ancellotta.

viernes, 4 de diciembre de 2020

Tragos, vinos y gastronomía en el Espacio Navarro Correas

Tragos, vinos y gastronomía, de la mano del chef Pablo Buzzo y Novecento, es la propuesta del Espacio Navarro Correas en el Campo Argentino de Polo de Palermo.
Inaugurado en el marco del 127º Abierto Argentino de Polo, en su carácter de sponsor oficial por tercer año consecutivo, permanecerá abierto hasta el 31 de marzo.
Acompañan a la propuesta gastronómica una selección de los vinos y espumantes de la bodega Navarro Correas, así como tragos.
El "Espacio Navarro Correas" fue especialmente diseñado para respetar los protocolos sanitarios y las normativas vigentes de distanciamiento social.
"El Espacio de Navarro Correas promete ser el paso obligado no sólo durante el Abierto sino también durante toda la temporada de verano", comentó la gerente de Marketing María Eugenia Guttmann.
Abierto al público, para poder acceder se debe realizar una reserva previa en https://www.enelpolo.com/reserva/espacios/

La gastronomía argentina lideró los Latin America´s 50 Best Restaurants 2020

La gastronomía argentina lideró el ranking de los Latin America's 50 Best Restaurants 2020, con diez representantes en el listado anual de ganadores, incluido el número uno, en un año diferente en el que la celebración se llevó a cabo a través de una ceremonia virtual.
La lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2020, presentado por las aguas italianas S.Pellegrino y Acqua Panna, fue encabezada por un restaurante argentino por primera vez en la historia: Don Julio Parrilla.
Acompañaron al establecimiento de Pablo Rivero, los  restaurantes argentinos Mishiguene (8º), Tegui (16º), Chila (19º), Gran Dabbang (34º), Osaka (38º), El Baqueano (39º), Narda Comedor (40º), Aramburu (43º) y El Preferido de Palermo (47º).
"Nos enorgullece celebrar la excelencia de la gastronomía latinoamericana con un enfoque especial en la solidaridad de su comunidad; este año, más que nunca, hemos visto a los restaurantes unirse de una manera sin precedente y nuestra esperanza es que trabajando juntos, pronto volveremos a prosperar", afirmó William Drew, director de Contenidos de Latin America’s Best 50 Restaurants.
Entre los 10 mejores, a Don Julio lo siguen Maido (Lima, Perú), Central (Lima, Perú), A Casa do Porco (São Paulo, Brasil), Pujol (Ciudad de México, México), Boragó (Santiago, Chile), El Chato (Bogotá, Colombia), Mishiguene (Buenos Aires, Argentina), Rosetta (Ciudad de México, México) y Osso (Lima, Perú).
En su octava edición la lista buscó "reconocer la excelencia y la diversidad del escenario gastronómico de América Latina en uno de los períodos más desafiantes para la industria de restaurantes a nivel mundial; y ayudar a los restaurantes a entrar en la siguiente etapa crítica de recuperación.

Salentein incorpora un Cabernet Franc a su línea Reserva

Bodegas Salentein incorporó a su línea Reserva un vino Cabernet Franc, varietal que gana protagonismo y adeptos en el mundo, elaborado con uvas provenientes de fincas propias.
"Si bien esta cepa originaria de Burdeos y padre del Cabernet Sauvignon se cultiva desde hace décadas en nuestro país, en los últimos años el Cabernet Franc se ha convertido en tendencia", explicó el enólogo Jorge Cabeza. 
Según Cabeza, "este varietal encuentra su mejor expresión en los terroir de altura, donde las temperaturas son mas bajas, y se pueden conseguir vendimias ricas en acidez y bajas en azúcar; es por esto que encontramos en Valle de Uco un lugar excepcional para producir un Cabernet Franc único". 
Los viñedos del Valle de Uco (entre 1050 y 1400 msnm) poseen suelos pedregosos, gran amplitud térmica, óptima exposición solar y agua de deshielo de los Andes.
El actual portfolio de la línea Salentein Reserva está conformado por los vinos Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Corte de Tintas, Corte de Blancas y Rosé, además del Cabernet Franc.
Pionera en establecerse en el Valle de Uco, la bodega posee 2.000 hectáreas, 800 de las cuales están plantadas con viñedos distribuidos en las tres fincas "El Oasis", "La Pampa" y "San Pablo" con alturas que van desde los 1.050 metros hasta los 1.700 metros sobre el nivel del mar.

Johnnie Walker celebra sus 200 años junto al mejor polo del mundo

Johnnie Walker regresa por tercer año consecutivo al Abierto Argentino de Polo con su Highball Bar, espacio para disfrutar al aire libre de coctelería y gastronomía.
La marca de whisky escocés celebra sus 200 años con un espacio renovado, privilegiada vista a la cancha dos, que estará abierto hasta el 31 de marzo de 2021.
El bartender Pablo Pignatta está a cargo de la barra, ofreciendo cocteles como el Johnnie & Lemon Highball y el Penicillin, y las etiquetas del portafolio de whiskies de Johnnie Walker.
"Los 200 años de Johnnie Walker son una oportunidad para celebrar nuestro legado, el momento en el que nos encontramos hoy y abrirle las puertas a un futuro donde el caminante seguirá, sin dudas, innovando", comentó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.
Según Michelis, "no hay mejor lugar para marcar este hito que en el Abierto Argentino de Polo, en un lugar icónico de Buenos Aires, para reencontrarnos y brindar por los próximos 200 años".
El espacio de Johnnie Walker es parte del paseo gastronómico del Campo Argentino de Polo y estará abierto durante todo el torneo y luego hasta el 31 de Marzo, previa reserva en www.enelpolo.com

Nueva imagen para los "Single Vineyard" de Casarena

Casarena Bodega y Viñedos, de Dartley Family Wines, presenta al mercado la nueva imagen de su línea insignia "Single Vineyard", elaborada a partir de viñedos históricos en Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo. 
"En la bodega siempre buscamos que nuestros Single Vineyard mostrarán en el diseño, el concepto del trabajo que una línea de esta gama posee", afirmó Martín Pérez Cambet, director comercial de Dartley Family Wines.
Según Pérez Cambet, "nadie antes mostró de manera tan precisa un viñedo con la geolocalización en su etiqueta, nosotros fuimos un paso más allá al mostrarlos topográficamente".
"Esta evolución del diseño muestra toda la información en el frente de la etiqueta, la expresión máxima de la finca, la de nuestro terroir -Luján de Cuyo- y da énfasis a nuestro logo", agregó.
Tras un exhaustivo trabajo para rediseñar las etiquetas, la bodega relanzó al mercado a través de su portfolio de Single Vineyard, su línea más representativa.
Entre los cambios figuran la frontalidad del logo y de la marca, con un tamaño más amigable y ágil, la adaptación del troquel de la etiqueta unos milímetros menos para lograr sumar presencia de viñedos y de marca en un solo espacio y que evite el tener que mover la botella para su lectura.
"El trabajo que se realiza con la línea Single Vineyard tiene que ver principalmente con el respeto que desde la bodega se le brinda al viñedo", afirmó por su parte Leandro Azin, enólogo de Dartley Family Wines.
Dartley Family Wines es una bodega de familia, con más de diez años de historia en la provincia de Mendoza, eje de la vitivinicultura argentina. 
Fundado por Peter y Karen Dartley, el proyecto posee cuatro viñedos: Owen, Lauren, Jamilla y Naoki, que llevan el nombre de cada uno de sus nietos.
Adempas de Casarena, la marca Mythic le permitió  innovar en las técnicas de elaboración, explorar distintos orígenes y nuevos cortes.

jueves, 3 de diciembre de 2020

"Make it count", nueva campaña de Jack Daniel's

La marca de Tennessee Whiskey Jack Daniel's lanzó "Make it Count", campaña global creativa que busca celebrar a las personas que se animan a disfrutar cada momento.
La nueva campaña se enfoca en el impacto en la vida de las personas cuando deciden elegir de manera audaz y con propósito sus acciones cotidianas, como hizo Jack Daniel's en su propia vida.
"El filme de 60 segundos titulado 'First Timers' -grabado en Kiev, Ucrania, por el director Ian Pons Jewell- es el contenido principal de la campaña donde la marca destaca la parte más arriesgada de sus consumidores", explicó Juan Faggiolini, director de Marketing de Grupo Cepas.
"Venimos trabajando en conjunto con Jack Daniel's hace ya varios años y para nosotros es un orgullos acompañarlos en la implementación de su campaña global en el mercado argentino", agregó.
La nueva campaña, liderada por la agencia creativa Energy BBDO, está inspirada en la antigua publicidad de la marca que citaba "Orgullosamente servido en establecimientos exclusivos y también en algunos de reputación cuestionable".
"Con Make it Count tenemos una plataforma de largo plazo que se conecta con los consumidores, especialmente en el entorno actual, y permite a Jack llevar un mensaje audaz y de espíritu independiente", dijo Matías Bentel, Chief Brands Officer de Brown-Forman, empresa propietaria de Jack Daniel's.

lunes, 30 de noviembre de 2020

Relanzan los quesos azules Bavaria

Savencia Fromage & Dairy Argentina, empresa propietaria de las marcas Milkaut, Santa Rosa y Adler, relanzó la marca de queso azul Bavaria. 
Con una nueva identidad visual, al "Clásico", se le suma el nuevo "GrandBlu", con una receta más cremosa y más tiempo de maduración.
En 1933, el inmigrante alemán Francisco Huber introdujo en el mercado a Bavaria el primer queso azul del país bajo la marca "La Bavaria".
En 1955 pasa a llamarse "Bavaria"; a principios de 1990 la compra Nestlé y en 1999 la adquiere finalmente Savencia Fromage & Dairy.
"El mercado de queso azul en Argentina es muy pequeño, hoy sólo 1% del mercado total de quesos, pero pensamos que cuenta con un gran potencial; Bavaria posee 33% del share", explicó la brand manager Belén Valenti.
Según Valenti, "por eso tenemos el desafío de desarrollar ese mercado, animando a actuales y nuevos consumidores a explorar nuevos usos y recetas que los lleven un paso más allá en su cocina diaria".
El queso azul es un producto versátil y si bien es un producto conocido en el país, su uso es muy limitado.
"Con este relanzamiento nuestra intención es inspirar a los consumidores para que exploren la infinidad de sabores y combinaciones que el mundo del queso azul tiene para ellos", sostiene Valenti.
Y agregó: "Queremos que más personas disfruten de este queso tan especial y valorado en las distintas cocinas del mundo, que conozcan su versatilidad y que más gente se anime a romper las barreras".
En ese sentido, Bavaria ofrece nuevas recetas y tips de consumo a través de sus redes de la mano del chef y pastelero Mauricio Asta.
Son elaborados con leche de vaca en Las Parejas (Santa Fe) en una planta dedicada exclusivamente a la elaboración de queso azul: el "Clásico" tiene 45 días de maduración; y el "GrandBlu" está elaborado en base a una receta mucho más cremosa y extra madurada -con 75 días de maduración mínima-.
Ambos son salados a mano con sal seca en dos días consecutivos, respetando la receta tradicional. 
Para acompañar este reposicionamiento Bavaria trabajó en conjunto con el estudio de branding y diseño Grupo Berro que rediseñó su imagen, conservando su identidad y trayectoria.
"Decidimos recuperar la tipografía gótica y el sello de la tirolesa ya que eran parte del ADN de la marca", explicó Gonzalo Berro y agregó: "Trabajamos el packaging con azules propios del hongo y le incluimos el sello de 45 y 75 días de maduración, atributo de calidad de los productos".
Savencia Fromage & Dairy en Argentina es dueña de las marcas de lácteos y quesos Milkaut, Santa Rosa, Adler y Bavaria, que elabora en cuatro plantas en distintas localidades de Santa Fe.

Chac Chac, nueva línea de vinos jóvenes del Valle de Uco

Viña Las Perdices presenta su nueva línea Chac Chac, integrada por cinco vinos jóvenes del Valle de Uco. 
Chac Chac se distingue por sus etiquetas de diseño colorido, desestructurado y moderno, y apunta a consumidores inquietos que gustan conocer nuevas propuestas y disfrutar de la calidad.
El camino iniciado con la línea Exploración -con la que la bodega salió de su terruño de origen en Agrelo para explorar otras regiones, suelos y climas-, continúa hoy con esta línea de vinos modernos y elegantes, que ofrecen la frescura natural que caracteriza al Valle de Uco.
"Somos una bodega que se distingue por la constante búsqueda de innovar y generar nuevas propuestas", afirmó Juan Carlos Muñoz, presidente y winemaker de la bodega de Agrelo.
"Con Chac Chac queremos mostrar la versatilidad que podemos ofrecer, con vinos de otro perfil, de otro terruño, siempre elaborando con la misma calidad y pensando en acercarnos a nuevos y jóvenes consumidores", agregó Muñoz.
Chac Chac se presenta con imagen moderna y de colores llamativos, compuesta por varietales del año: Malbec, Cabernet Franc, Malbec Rosé, Sauvignon Blanc y un Espumante Brut Nature.
"Los vinos de esta línea provienen de pequeñas fincas del Valle de Uco, en Tupungato, San Carlos y Tunuyán; en ellos se busca ofrecer el mejor corte monovarietal elaborado con uvas de estos tres departamentos, sumando las identidades de cada lugar para mostrar todo el potencial de cada varietal", afirma el enólogo Fernando Losilla.
"Los viñedos en su mayoría son añejos, de gran calidad y muy equilibrados; siempre hay una relación cercana con el productor, que en la mayoría de los casos es quien realiza las tareas culturales; los visitamos periódicamente para evaluar la temporada, crecimiento, sanidad, etc", completó. 
Los vinos tintos de Chac Chac tienen una guarda de seis meses en madera de roble francés y americano; presentan colores vivos e intensos; aromas definidos, con presencia de fruta roja y negra; en boca son frutados y complejos, suaves y equilibrados. 
El blanco y el rosado son aromáticos e intensos, con acidez marcada; y el espumante -80% Chardonnay y 20% Pinot Noir- elaborado con el método charmat, es expresivo en aromas y boca.
Muñoz y Losilla son los responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, y elaboran vinos finos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. 
Los vinos de la línea Chac Chac llegarán a partir de enero de 2021 a CABA y Pcia. de Buenos Aires, además de la tienda online de la bodega en https://lasperdices.polargentina.com/home

Arte, vino & solidaridad

Catorce artistas argentinos intervinieron estuches de cedro, con espumantes Rosell Boher, y los transformaron en obras únicas e irrepetibles, para recaudar fondos para instituciones benéficas. 
Con la venta de los 28 estuches intervenidos, que estarán a la venta en vinotecas y en www.rosellboher.com/landing/art2020/, se espera recaudar $560.000.
Rosell Boher Art 2020 es el cierre de un proceso creativo que Rosell Boher impulsó a lo largo del año, con talleres y obras de artistas emergentes y consagrados. 
Cada estuche contiene un Rosell Boher Encarnación y un Rosell Boher Brut firmados por los enólogos de la bodega, Alejandro Martínez Rosell y Nicolás Calderón. 
Los estuches, cuyo costo es de $20.000, serán exhibidos en vinotecas y se podrán adquirir a partir del 4 de diciembre desde cualquier punto del país.
Los artistas participantes son: Luis Altieri, Ana Borzone, María Paula Caradonti, Ricardo Celma, Ricky Crespo, Marcelo Gaggino, Adrián Lirman, Luis Munitz, Alejandro Parisi, Renatta, Flor Salas, Luciana Targise, Laura Tarsitano y Daniel Vidal.

sábado, 28 de noviembre de 2020

Dos Trophy para vinos argentinos en el International Wine Challenge 2020

Dos vinos argentinos obtuvieron premios Trophy en el International Wine Challenge 2020, uno de los concursos de vino más importante del mundo con sede en Londres.
Terrazas de los Andes Apelación de Origen Paraje Altamira Malbec-Cabernet Sauvignon 2018 se llevó el primer puesto en la categoría Mendoza Red Blend Trophy (Argentinian Red Trophy).
En tanto, Terrazas de los Andes Apelación de Origen Los Chacayes Malbec 2018 ganó como mejor vino en la categoría Mendoza Malbec Trophy.
Además de estos dos Trophy, premio máximo, nueve vinos argentinos obtuvieron medalla de oro, 100 se llevaron medalla de plata y 141 medallas de bronce, 68 fueron recomendados
Los vinos argentinos que obtuvieron medallas de oro fueron los dos Terrazas de los Andes Apelación de Origen Paraje, Don David Blend of Terroirs Malbec 2018, Poligonos del Valle de Uco Tupungato Malbec 2018, Norton Privada Family Blend 2017, Gaudeo Single Vineyard Malbec Tunuyán 2017, Terrazas de los Andes Parcel Nº 10 W Los Cerezos Malbec 2017, 1884 The President's Blend 2018 y Casa de Uco Winemaker's Blend 2017.
Por su parte, su enólogo, Marcos Fernández, fue nominado como mejor enólogo en el prestigioso concurso IWC 2020.
Apelación de Origen busca representar las Indicaciones Geográficas más destacadas de Mendoza: Las Compuertas, Paraje Altamira y Los Chacayes; dos de ellos son 100% Malbec, mientras que el vino de Paraje Altamira es un blend de Malbec-Cabernet Sauvignon.

Crean un mapa de productores agroalimentarios y artesanos argentinos

Agricultores, recolectores, pescadores, productores de panes, chocolates, dulces, quesos, vinos, vermú, cerveza y destilados de todo el país integran el "Mapa de Productorxs y artesanxs de Argentina".
Publicado por el portal gastronómico soloporgusto.com, la iniciativa pone el foco en los proyectos alineados con la agroecología, el comercio justo y la sustentabilidad desde la perspectiva de la soberanía alimentaria.
"Quise dar a conocer el trabajo de los productores y productoras de Argentina, el primer eslabón de la cadena gastronómica, también el más frágil y el más invisibilizado", explicó María De Michelis, a cargo del portal.
Y agregó: "Cada vez más la agroecología se presenta como una opción saludable y real; y el origen de los alimentos y la trazabilidad en la que muchos cocineros venían trabajando empezó a despertar mayor interés".
"La cuarentena obligó a cambiar nuestros hábitos de consumo; nos volcamos a comprar en locales de cercanía y a productores de manera directa; muchos entendimos la relación que existe entre los alimentos y la salud, y también a quién beneficiamos con nuestra compra", añadió.
El mapa, que ya cuenta con 350 georeferencias, está organizado por rubros, agrupados por actividad específica; es interactivo, en todas las referencias figuran los datos del productor/a, ubicación geográfica, descripción de su proyecto y los links de contacto.
"El mapa intenta construir una red federal que permita conectar productores de todo el país entre sí y con sus posibles clientes, y que al consumidor le posibilite conocer productos nobles que no tenía en su radar", dice De Michelis.
"Es una herramienta de consulta que no tiene un fin comercial, el único fin es compartir esta información y que circule y se multiplique, brindar información sobre los alimentos nobles, que involucran a mucha gente en cada una de las provincias de Argentina y a los que necesitamos poner en valor", concluyó.

viernes, 27 de noviembre de 2020

Buenos Aires se llenará de los “Sabores de Vietnam”

Los sabores de la gastronomía vietnamita se darán cita en la ciudad de Buenos Aires durante los días 11, 12 y 13 de diciembre con los platos típicos de esta cultura en dos restaurantes de esta cocina.
La Embajada de Vietnam en Buenos Aires, de la mano de dos restaurantes icónicos de la gastronomía vietnamita en la capital porteña (Green Bamboo -Costa Rica 5802- y Saigon -Marcelo T. de Alvear 818 / Bolivar 986-), rinde homenaje a esta tradicional cultura.
En el evento gastronómico "Sabores de Vietnam" se presentarán platos típicos de esta cultura, caracterizados por sus vegetales, sabores variados, abundantes aromas y especias.
El evento conjugará todos los sabores y técnicas de las diferentes regiones de esta nación asiática, y pondrá a disposición de los amantes de la transculturalidad un menú especial de tres pasos compuesto por entradas (picaditos), plato principal y postre. 
Además, ofrecerán un menú de café de degustación; y todos aquellos que degusten de este menú especial recibirán como regalo un pequeño souvenir de recuerdo.
Los restaurantes Green Bamboo (Costa Rica 5802) y Saigon (Marcelo T. de Alvear 818 / Bolivar 986) serán las locaciones ideales para dar cita a este festival gastronómico.

Menú Especial

Picaditos
- Nem rán (Rollitos fritos de carne de cerdo, hongos shiitake, zanahoria, brotes de soja envueltos en papel de arroz)
- Nem cuốn (Rollitos frescos con fideos de arroz, gambas, lechuga envueltos en papel de arroz)
- Nộm đu đủ xanh (Ensalada de papaya verde, zanahoria, maní y cilantro con salsa agridulce)

Plato Principal
- Phở gà (Fideos de arroz en caldo aromático de pollo)
o Bun cha (Fideos de arroz con carne de cerdo a la parrilla acompañado con salsa especial agridulce)

Postre
- Chè kho (Budín de poroto verde)

Bebida
- Trà chanh (Té verde con limón frío)

Degustación de Cafe Vietnamita
- Cafe trứng (Café huevo)
- Nâu đá/nóng (café con leche condensada caliente/frio)
- Đen đá/nóng (Café caliente/frio)