Martini, un clásico que pisa fuerte en la Argentina

Cada 19 de junio, la coctelería mundial levanta la copa más icónica que existe: la del Martini, cuyo orígen data de mediados del siglo XIX.

Una de las versiones más citadas ubica la escena en el Hotel Occidental de San Francisco: un minero camino al pueblo de Martinez, California, pidió un trago. 

El bartender Jerry "El Profesor" Thomas preparó una mezcla de ginebra Old Tom, vermut y marrasquino, y la llamó "Martínez" en honor al destino del cliente. 

La otra versión invierte el recorrido: el mismo minero, en sentido opuesto, paró en un bar del propio pueblo de Martinez.
Roosevelt era tan fanático que viajaba con su propio kit de preparación; incluso le convidó un Dry Martini al líder soviético Stalin en la Conferencia de Yalta de 1945.

Churchill sostenía que el vermut seco podía reemplazarse simplemente por "una reverencia hacia Francia".

Hemingway creó su propia versión con una proporción de 15 partes de gin por una de vermut.
La cultura popular lo consagró definitivamente: James Bond lo pidió agitado, no mezclado, en cada entrega de la saga.

Y, en la edición 2025 del Cocktail Report de Drinks International, el Dry Martini figuró en el ranking de los 10 cócteles más pedidos en el 41% de los establecimientos relevados a nivel mundial.
"Argentina vive un momento de madurez en su cultura coctelera, y el lugar e importancia que ha adquirido nuevamente el Martini es una gran muestra de ello", explica Eduardo Demaestri, presidente de la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (Cabarco).

El paladar del consumidor argentino ha evolucionado notablemente y hoy busca bebidas más secas, precisas, dosificadas, elegantes y de mayor calidad.

Valores contemporáneos que encierra el Dry Martini, que no solo es un clásico que está de vuelta, sino que viene resignificado.
El Dry Martini, que en algunas de sus versiones requiere como mínimo 70% de spirit, necesita -además de la técnica, precisión y simplicidad del barman que lo prepare- una materia prima de primera calidad.
Se estima que en los últimos años han surgido aproximadamente 200 destilerías y cerca de 500 nuevas etiquetas de gin locales.
Dos ingredientes, proporciones a debatir, técnica sin margen de error. Cuatro partes de gin, una de vermut seco, vaso mezclador, copa bien fría; aceituna o twist de limón.

Malbec Patrio, el vino más alto con la bandera argentina

Bodega Altupalka lanzó Malbec Patrio, un vino elaborado con uvas de uno de los viñedos más altos del mundo, ubicado a 2590 msnm en Molinos, Salta.
"Un lugar extremo y extraordinario que nos inspira a contar historias a través de cada una de nuestras etiquetas", explicaron desde la bodega.
Fue elaborado con uvas de la cosecha 2022, un año que quedó grabado en la memoria de los argentinos y en el que el país llegó a "lo más alto".

"Reservamos esa cosecha para crear un vino que celebrara nuestra identidad y reflejara el orgullo de ser argentinos", agregaron.
Malbec Patrio es un homenaje a la Argentina, sus paisajes, su gente y ese orgullo de sentir que formamos parte de algo más grande.
"Esperamos que disfrute este vino tanto como nosotros disfrutamos imaginarlo, elaborarlo y compartirlo", completaron.

Alma de Montaña, vermut rosso de Antigal

Alma de Montaña es un vermut rosso que expandió el universo de Antigal Winery & Estates más allá del vino para incursionar en la categoría de aperitivos, con una propuesta que rescata la esencia del Valle de Uco y la transforma en una experiencia contemporánea.
"El gran desafío fue construir este vermut junto a Carolina Hoyos como Master Distiller y con la participación de todo el equipo enológico, trabajando desde la definición del perfil del vino base hasta los ajustes finales del blend", explicó la enóloga Paula "Pupi" González.
Según González, "logramos una sinergia que integra la complejidad del Chardonnay de Gualtallary con botánicos cítricos y hierbas aromáticas, dando lugar a un perfil fresco, preciso y con una marcada identidad de montaña".
Por su parte, Hoyos destacó: "A partir de comprender qué buscaba Antigal, cómo describe su identidad, qué lugar ocupa Gualtallary en su historia, cómo concibe la elegancia y qué significa el carácter para la bodega, surgió una idea clara: crear un vermut con presencia aromática y personalidad, pero al mismo tiempo fresco, versátil y gastronómico; capaz de dialogar con el vino sin opacarlo".
Elaborado a partir de un Chardonnay que expresa el espíritu de Gualtallary y una selección de botánicos aromáticos cuidadosamente elegidos, Alma de Montaña rescata los sabores de altura y los transforma en un aperitivo contemporáneo, intenso y profundamente aromático. 

En nariz predominan las hierbas de montaña como romero, tomillo, orégano y enebro, mientras que en boca los cítricos aportan tensión, frescura y un final elegante característico de los grandes vermuts rosso.
Alma de Montaña se convierte en una propuesta abierta y versátil: Solo, con hielo, con soda o en coctelería, invita a descubrir nuevas formas de disfrutarlo.
Está disponible en la tienda online de Antigal Winery & Estates (https://tienda.antigal.com/products/alma-de-montana-vermut-rosso) y puntos de venta seleccionados.

Argentina 2026 Special Report de Tim Atkin

El Master of Wine británico Tim Atkin reconoció a numerosas personalidades, bodegas, restaurantes y vinos de la Argentina en su último reporte del país.
En su Argentina 2026 Special Report, Atkin otorgó 100 puntos a Uní del Bonnesant Monte Alabanza 2024 de la bodega Per Se, vino del que sólo se sacaron al mercado 384 botellas.
Con 99 puntos calificó a los vinos Noemía 2022, Cheval des Andes 2023 y La Craie Monte Alabanza 2024.

Y, con 98, a Jardín de Hormigas Los Amantes 2024, Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2023, Alto Los Cuises Malbec 2024, Monasterio 2023 y Piedra Infinita Supercal Malbec 2023.

Vino tinto del año: Per Se Uní del Bonnesant Monte Alabanza 2024, Gualtallary.
Vino blanco del año: Escala Humana Credo Semillón 2023, El Peral.
Vino rosado del año: Otronia 45 Rugientes Rosé 2024, Chubut.
Vino espumamante del año: Rutini Colección Brut Nature 2023, Uco Valley.
Vino dulce del año: José Hernández Tardío 2023, Gualtallary.
Descubrimiento vino tinto del año: Mil Suelos Huichaira Vineyard Caído del Cielo 2024, Jujuy.
Descubrimiento vino blanco del año: Raquis San Pablo Blanco 2023, San Pablo.
Descubrimiento vino rosado del año: Arca Yaco Amar y Vivir Rosé de Cabernet Sauvignon 2025, Quebrada de San Lucas.
Descubrimiento vino espumante del año: Alta Vista Atemporal Grand Élevage 2017, La Carrera.
Value (excelente relación precio-calidad) tinto del año: Bodegas López Malbec 2025, Mendoza.

Value blanco del año: Nueve Cumbres Torrontés 2025, Calchaquí Valleys.
Value rosado del año: Macollo Criollo Rosado 2024, Mendoza.
Value espumante del año: Cruzat Cuvée Nature, Uco Valley.
Value dulce del año: Michango Andreatta Blanco Dulce Natural 2025, Catamarca.

Enólogo del año: Pablo Cúneo (Luigi Bosca).
Bodega del año: Bodegas Salentein.
Enólogo joven del año: Laura Principiano (Zuccardi Valle de Uco).
Leyenda de la enología: Santiago Achával (Matervini).
Viticultor del año: Facundo Impagliazzo (Raquis).
Estrella en ascenso del año: Santiago Vignoni (Macollo Wines).
Restaurante del año: Azafrán (Mendoza).
Sommelier del año: Martín Bruno (Don Julio).
Premio al turismo del vino: Casa Vigil, El Enemigo (Mendoza).

Tres Monos cumple siete años y lo celebra con música y cócteles clásicos

Tres Monos cumple siete años y lo celebra el viernes 19 de junio desde las 20 con bartenders invitados, música y cócteles clásicos.

Freddy Andreasson (El Gallo Altanero, Guadalajara, México), Alejandra León (Lady Bee, Lima, Perú) y el equipo de Hideout Speakeasy (Santos, Brasil) estarán detrás de la barra con un menú de cócteles clásicos.

El servicio correrá por cuenta de Ramiro Ferreri y el team de RF Compañía de Eventos, y Chori se encargará de la propuesta gastronómica.

Habrá DJ set, show musical en vivo y el after, como siempre, será en el bar La Uat.

Los tickets para el evento incluyen bebidas y choris libres.

Creado en 2019, Tres Monos es un bar, estudio y consultora de bebidas.

En el bar el foco principal es el de la hospitalidad, desde la ambientación y el servicio relajado hasta el estilo a la vez clásico e innovador de los cócteles.

La sustentabilidad y los productores locales son dos pilares del menú, alimentado en gran parte por espirituosas y licores de producción propia.

Actualmente, el bar se encuentra en el puesto 10 del mundo en World's 50 Best Bars, posicionado así como el mejor bar de Latinoamérica.

Al mismo tiempo, Tres Monos busca educar a profesionales y consumidores a través de talleres de coctelería que buscan acercar la industria a las personas.

Con este mismo espíritu llevaron la formación al Barrio Mugica, en un proyecto en el que ofrecen formación profesional para chicos y chicas del barrio.

Tim Atkin reconoció a Pablo Cúneo como “Enólogo del Año 2026”

El crítico y Master of Wine Tim Atkin distinguió a Pablo Cúneo, director de Enología de Luigi Bosca, como Enólogo del Año 2026 en su Argentina Special Report 2026. 

La distinción reconoce su trayectoria de casi tres décadas en la industria vitivinícola y su aporte al desarrollo de vinos que expresan con autenticidad el carácter de los principales terroirs de Argentina.
Al anunciar el reconocimiento, Atkin destacó "la transformación que ha logrado en los vinos de Luigi Bosca es notable".

"Creo que lo más difícil en una bodega es tomar algo que ya tiene éxito y mejorar sus vinos, y pienso que él lo ha logrado; es una figura inspiradora, dirige un buen equipo y es un enólogo brillante", dijo.
Pablo Cúneo lidera desde 2017 la Dirección de Enología de Luigi Bosca, donde es responsable de la estrategia enológica de la compañía y de la elaboración de sus vinos.

Bajo su conducción, el equipo trabaja para expresar el carácter de cada origen, buscando que cada etiqueta refleje la identidad de su lugar de origen y el estilo que distingue a la bodega.
"Que este premio venga de la mano de Tim, una de las personas que más conoce y respeta nuestra vitivinicultura y quien ha ayudado de forma fundamental a posicionar el vino argentino, le da un significado muy especial", agradeció Cúneo.
Tras afirmar que "el vino nunca es el logro de una sola persona", agregó que comparte su reconocimiento con "el equipo de enología de Luigi Bosca, quienes todos los días recorren las viñas interpretando el terruño y buscando la excelencia en cada detalle".
Ingeniero agrónomo egresado de la Universidad Nacional de Cuyo, Cúneo cuenta con una destacada trayectoria en la industria vitivinícola argentina e internacional.

En su camino de formación como enólogo, trabajó elaborando vinos espumosos en reconocidas regiones vitivinícolas de Francia, entre ellas Burdeos y el sudoeste francés.

En su largo recorrido profesional por las bodegas argentinas, en 2017 se incorporó a Luigi Bosca, donde actualmente se dedica a la dirección de Enología.

Día del Padre: Tres propuestas de Bodegas López

Bodegas López seleccionó tres propuestas especiales para celebrar el Día del Padre con un regalo pensado para compartir, disfrutar y brindar.

Combinan algunos de sus vinos más emblemáticos con productos de excelencia para "homenajear a quienes nos enseñaron el valor de los grandes momentos".

La primera incluye una botella de Montchenot 5 Años, un salame Cagnoli tipo fuet serrano y un salame Cagnoli tipo fuet tandil, en un estuche.
La segunda, una botella de Petit Montchenot Reserva, un salame Cagnoli tipo fuet serrano y un salame Cagnoli tipo fuet tandil, en un estuche.
Y, la tercera, una botella de Chateau Vieux Edición Especial "Feliz Día Papá" en un estuche.
"Porque los mejores recuerdos se construyen alrededor de una mesa compartida, este Día del Padre regalá tradición, historia y el placer de un gran vino", proponen desde la bodega.