Tres Monos Bar desembarca en Miami

Tres Monos Bar llega a Miami, Estados Unidos, con Tres Monos Hotel Bar, en el Dua Miami Autograph Collection, y el diseño del programa de bebidas del restaurante 1986 Steakhouse, a siete años después de comenzar su historia en la esquina de Thames y Guatemala, en Palermo.
Desde el 5 de junio, el equipo encabezado por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke estrena su concepto Tres Monos Hotel Bar en el Dua Miami Autograph Collection, en el distrito de Brickell.
A través de Tres Monos Hotel Bar, el equipo de Tres Monos lanza un innovador esquema de propuestas de servicio y coctelería especialmente pensadas para hoteles. 

Los proyectos apuntan a adecuarse a la identidad, el ritmo y las necesidades cotidianas de este tipo de entornos, creando experiencias memorables tanto para huéspedes como para visitantes locales.
"Los bares de hotel cambiaron hace tiempo alrededor del mundo; y con Tres Monos Hotel Bar nos enorgullece llevar parte de la cultura argentina a esa nueva escena global", explica Sebastián Atienza, co-fundador de Tres Monos.

Según Atienza, "nuestro país tuvo desde siempre grandes bares dentro de hoteles inolvidables, y queremos reinterpretar ese legado desde nuestra mirada".
Dua Miami, parte de Autograph Collection Hotels de Marriott International, redefine la experiencia hotelera a través de una propuesta basada en el lujo relajado, el bienestar, la conexión y el vibrante ritmo de Miami.
Con 124 habitaciones y suites cuidadosamente diseñadas, terrazas privadas, un impactante rooftop pool deck, spa, experiencias wellness y espacios concebidos tanto para socializar como para desconectarse, el hotel se posiciona como uno de los nuevos epicentros de lifestyle hospitality en la ciudad.
Ubicado en el distrito de Brickell, Dua Miami ofrece acceso inmediato a algunos de los principales restaurantes, centros de negocios, lounges, galerías y experiencias culturales de Miami, combinando sofisticación contemporánea con una atmósfera cálida, accesible e intencional.
Tres Monos Hotel Bar aporta una propuesta de coctelería de autor que dialoga con la energía cosmopolita de Miami y la evolución de los bares de hotel como verdaderos puntos de encuentro para huéspedes y locales.
"El hecho de que podamos encarar tanto una escuela en un vecindario humilde como el Barrio 31 como un bar de hotel en una zona top de Miami habla de una versatilidad que nos da mucho orgullo", subraya Atienza.
Y agrega: "A través de Tres Monos Hotel Bar se abre todo un nuevo universo a explorar para que nuestro equipo pueda demostrar su excelencia pero también su capacidad de adaptación".
El desembarco de Tres Monos en Miami comenzó con el estreno del programa de bebidas que elaboró para el restaurante 1986 Steakhouse, que abrió sus puertas a principios de mayo. 

Agostina Gerling, parte del equipo de Tres Monos y responsable de varias consultorías e implementaciones del grupo, se instaló en Miami para supervisar su diseño y funcionamiento, y capacitar al personal.
El proyecto busca convertirse en un complemento de la experiencia gastronómica en su conjunto, buscando integrarse de manera precisa con lo que propone la cocina y ampliando las sensaciones de cada plato.
Ubicado en la zona de Coconut Grove, 1986 Steakhouse se inspira en los rituales del asado argentino combinando la tradición y el enfoque contemporáneo con ingredientes de máxima calidad.
Las creaciones de Tres Monos para el programa de bebidas incluyen cócteles como el Miami Red Wine (vino tinto, vermouth rosso, frutilla, arándano y soda lima-limón); Tom & Cherry (Glenfiddich 12 años, vermouth rosso, blend de amaros, cereza y jazmín); y Chimi Highball (Johnnie Walker Black, ananá, miel, chimichurri y ginger ale).

Ledevit lleva la pastelería profesional a los consumidores de todo el país

La marca de productos de pastelería Ledevit inauguró su tienda oficial en el canal de e-commerce Mercado Libre, lo que le permite relacionarse directamente con el usuario final a escala nacional.

La decisión busca mejorar la disponibilidad y el acceso a todo el portfolio, y construir presencia de marca en un canal cada vez más relevante en la decisión de compra. 

Con millones de usuarios activos, Mercado Libre permite a Ledevit llegar a todo el país y acompañar a pasteleros, emprendedores y consumidores finales.
Además, representa una oportunidad estratégica concreta: históricamente, más del 80% del negocio estuvo concentrado en cremas refrigeradas, categoría no disponible actualmente para el canal online.

Esta oportunidad abre la puerta para desarrollar y dar visibilidad a otras líneas -premezclas en polvo, productos de terminación como geles de brillo y formatos específicos del canal industrial-.

El sitio Ledevit tiene presentaciones accesibles de premezclas horneables y polvos pasteleros para el consumidor final y formatos de mayor volumen y productos propios del mercado profesional.
Activa desde el 15 de marzo, ya superó las 800 ventas, alcanzó un ticket promedio de $25.000 -el doble del promedio de la categoría en la plataforma- y logró la reputación "Mercado Libre Platinum". 

"El interés de los consumidores, el crecimiento del tráfico y la base de seguidores confirman que existe una oportunidad real en el canal digital", señala Nicolás Demarco, gerente general de Ledevit.

Según Demarco, "encaramos esta etapa como un proceso de aprendizaje continuo, con la mirada puesta en seguir creciendo y fortaleciendo el vínculo con cada cliente".

Uno de los grandes diferenciales del canal es su alcance federal: la tienda ya permite llegar a consumidores de todo el país, incluso en zonas donde la distribución tradicional es más limitada. 

Esto no solo amplía la cobertura, sino que también brinda información clave sobre el comportamiento del consumidor y abre oportunidades de mejora en la distribución física.
El lanzamiento también responde a la decisión de Ledevit de acercarse al consumidor final: A diferencia del modelo tradicional, donde la relación era indirecta a través de distribuidores, el entorno digital permite conocer de primera mano qué buscan, qué compran y qué necesitan los usuarios.

En línea con este enfoque, Ledevit siempre se caracterizó por construir relaciones a largo plazo con clientes, proveedores y consumidores.

De cara al futuro, Ledevit apuesta a la omnicanalidad como eje de crecimiento. Entre los próximos pasos se destacan la ampliación del catálogo -con la posible incorporación de nuevas líneas como merchandising- y la exploración de nuevos canales digitales, incluyendo el desarrollo de su propia tienda online B2C.

Con más de 50 años de trayectoria en el mercado, Ledevit se especializa en soluciones simples y de alto rendimiento tanto para uso profesional como doméstico. 

Su portfolio incluye Cremas Vegetales listas para batir, Mezclas Pasteleras en polvo como Merengue y Chantilly, Premezclas Horneables, Dulce de Leche, Ganache Paris, Geles y Brillos.

Astor Birra, mejor cervecería de Argentina y Sur América

La cervecería Astor Birra, de La Plata, ganó la Copa Argentina de Cervezas 2026 (ya la había obtenido en 2021) y la South Beer Cup.

Astor Birra se destacó tanto por su dominio en estilos clásicos como por su innovación. 

En la Copa Argentina obtuvo cuatro oros ("RIS Café", "West Coast IPA", "De pronto Saaz" -Italian Pils- y "La Vuelta del 420") y dos bronces ("La cholga de la lora" e "Imperial Stout").
Y, en la South Beer Cup, se quedó con dos oros (Session IPA y "La vuelta del 420"), una plata ("De pronto Saaz" -Italian Pils-) y dos bronces ("Imperial Stout" y "Ana Ferreira" -Catharina Sour-).

"Con este logro sentimos que elevamos la vara para la producción local, y que continuamos poniendo a la cerveza artesanal de la provincia de Buenos Aires en la escena internacional", destacaron los socios de Astor.
Astor Birra es una cervecería con base en Tolosa, La Plata, conformada inicialmente por tres amigos del Colegio Nacional de La Plata. 

Está dedicada a la elaboración de cervezas con un fuerte enfoque en el trabajo técnico, la experimentación en barricas y el desarrollo de estilos que combinan tradición y vanguardia.

La Copa Argentina de Cerveza se realiza anualmente desde 2016 con el propósito de acompañar e incentivar al mercado a elaborar mejores productos y de mayor calidad.

En esta última edición se presentaron más de 1.000 muestras de cervecerías nacionales que fueron evaluadas mediante cata a ciegas por jueces de Estados Unidos, Europa y toda Sudamérica.
Fundada en 2011, en la South Beer Cup compiten exclusivamente cervecerías que fueron distinguidas con Medalla de Oro en el último año.

En esta edición participaron cervecerías de la Argentina, Brasil, Chile, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay.

Menú Otoño-Invierno de Napulè Ristorante

El menú otoño-invierno de Napulè Ristorante propone un recorrido por la auténtica cocina napolitana contemporánea, combinando tradición, producto y sensibilidad artística en cada plato.

Fue diseñado por la chef Silvana Iturre, integrante de la Associazione Provinciale Cuochi Napoli y única chef argentina distinguida con el Premio "L’Arcimboldo D'Oro" otorgado en la ciudad de Napoli.

La propuesta de Napulè busca reafirmar su identidad como uno de los espacios gastronómicos italianos de mayor proyección cultural de Buenos Aires.

Reconocida por TasteAtlas como la ciudad donde mejor se come en el mundo, Napoli será el eje conceptual de esta nueva carta estacional, inspirada en sabores intensos, recetas históricas y productos nobles de la cocina italiana.

La bodega Catena Zapata acompañará la experiencia presentando su destacada línea de vinos de exportación Appellation, especialmente seleccionada para maridar cada uno de los pasos del menú.

Combinará gastronomía, vino, arte y cultura italiana en una experiencia única pensada para amantes de la alta cocina y el buen vivir.

Diez nuevas pizzerías que hacen historia en los barrios porteños

La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (Apyce), junto al Ministerio de Desarrollo Económico de la Ciudad de Buenos Aires, reconoce a otras diez tradicionales pizzerías porteñas como "Pizzerías Emblemáticas".
APYCE amplía y consolida así el mapa barrial de las pizzerías emblemáticas de la Ciudad de Buenos Aires, incorporando establecimientos históricos que, muchas veces alejados de los principales circuitos turísticos, representan verdaderos puntos de encuentro social, cultural y gastronómico en cada barrio.
Estas pizzerías fueron -y continúan siendo- protagonistas fundamentales en la construcción de la identidad de la pizza porteña, una expresión gastronómica con características propias y reconocimiento internacional. 

A través de esta distinción, se busca poner en valor su trayectoria, preservar las técnicas tradicionales de elaboración, destacar su aporte cultural y social, y fortalecer su atractivo como patrimonio turístico y gastronómico de la ciudad.
La iniciativa también reafirma el rol de la pizza como una de las comidas más representativas y populares de la Argentina: un símbolo de encuentro, tradición, trabajo y pertenencia que trasciende las grandes avenidas y vive con fuerza en cada barrio porteño.
Los diez establecimientos que suman la distinción son: El Cedrón (Mataderos), Los Maestros (Barrio Norte), Pirilo (San Telmo), Los Campeones (Barracas), San Carlos (Caballito), Torino Norte (Paternal), Pizzería José (Devoto), Palacio de la Pizza (Microcentro), El Trébol 1969 (Villa Crespo) y San Antonio (Boedo).
Este reconocimiento continuará próximamente con nuevas distinciones a pizzerías tradicionales del interior del país, con el objetivo de seguir visibilizando y preservando el patrimonio pizzero argentino.

El Cedrón (Fundada en 1935): Ubicada en Mataderos, adquirida por Manuel Cedrón. Consolidada desde los años 60 como ícono barrial, mantiene hasta hoy su esencia de pizzería tradicional porteña y punto de encuentro de vecinos. Reconocida por su historia y valor cultural, fue declarada Sitio de Interés Cultural por la Legislatura de la Ciudad en 2013. Su identidad combina tradición, recetas históricas y un fuerte arraigo con la vida social y gastronómica de Buenos Aires.

Los Maestros (1941): Su propuesta mantiene el espíritu de las clásicas pizzerías de barrio, con elaboración propia y fuerte identidad porteña. Conjugando el esmero y dedicación de verdaderos "maestros pizzeros" con los conceptos más modernos de higiene, calidad y servicio, han sabido ganarse un lugar de privilegio en el competitivo mundo de la pizza y la empanada. Reconocida por su gran cantidad de variedades y su estilo de pizza al molde y a la piedra, fusionando las raíces italianas de la pizza con una impronta argentina. Hoy es un punto de referencia en Barrio Norte y Recoleta.

Pirilo (1932): Ubicada en el corazón de San Telmo, fue fundada por una familia de inmigrantes italianos y se convirtió en un verdadero ícono barrial. Su pequeño local sobre la calle Defensa mantiene intacta la esencia original: sin mesas, se come de pie, al paso, como en las antiguas friggitorias genovesas. Con recetas tradicionales, horno a leña y elaboración artesanal, conserva el estilo de sus orígenes sin procesos industriales. Hoy es un clásico porteño que resume historia, identidad y cultura popular de Buenos Aires.

Los Campeones (1954): Ubicada en Barracas, fue fundada por cuatro amigos apasionados por la pizza y el fútbol, origen que inspira su nombre. Con el tiempo se consolidó como un emblema barrial y punto de encuentro para vecinos y público futbolero de la zona sur. Mantiene su esencia, mantiene una elaboración artesanal en horno a leña y el estilo clásico de la pizza porteña. Hoy es considerada una institución de Buenos Aires, con más de siete décadas de historia, tradición y fuerte identidad cultural.

San Carlos (1968): Ubicada en Caballito sobre Avenida Rivadavia y Avenida La Plata, es considerada un templo de la "Pizza Argentina". Fundada en 1968 por dos inmigrantes (uno español y uno italiano), se especializa en pizza al molde y a la piedra. Hoy es una de las pizzerías más virales del país. Entre sus leyendas y platos icónicos se encuentra el de la fugazzeta de quesos gratinados que nació durante un apagón en el 74 y la mítica pizza de 7 quesos del 2012, conocida por comerse empezando por el borde. 
Más de cinco décadas después, el local sigue utilizando el mismo horno de ladrillos encendido en 1968, atrayendo a una clientela diversa y abriendo casi todo el día (de seis de la mañana a dos de la madrugada).

Torino Norte (1968): En el barrio de La Paternal, es un clásico porteño fundado por descendientes de inmigrantes italianos y españoles. Se consolidó como un punto de encuentro barrial, manteniendo su histórica esquina sobre Av. Juan B. Justo y Av. San Martín. Conserva recetas tradicionales y una elaboración 100% artesanal con materias primas de calidad. Con más de medio siglo de trayectoria, sigue siendo referencia de la pizza porteña y símbolo de identidad gastronómica en La Paternal.

Pizzería José (1943): En Villa Devoto, es un clásico porteño fundado por el inmigrante italiano José Pipián. Se consolidó como un punto de encuentro barrial, turístico, manteniendo intacta la tradición de la pizza al molde y media masa. El ambiente conserva una estética clásica, casi detenida en el tiempo, con fuerte identidad familiar y fidelidad de generaciones. Hoy es una institución gastronómica que combina abundancia, tradición y esencia auténticamente porteña.

El Palacio de la Pizza (1956): Sobre la Av. Corrientes, forma parte del histórico corredor gastronómico ligado al auge teatral del centro porteño. Con su amplio salón, barra para comer de pie y horno a la vista, conserva intacta la estética y dinámica de la “calle que nunca duerme”. Es reconocida por su pizza al molde, abundante y fiel al estilo tradicional de Buenos Aires. Frecuentada antes o después del teatro, se mantiene como un clásico que resume la identidad nocturna y cultural de la ciudad.

El Trébol 1969 (1969): En el límite entre Almagro y Villa Crespo. Su nombre proviene de una antigua agencia de lotería familiar, símbolo de “buena suerte”, que funcionaba en el lugar antes de la pizzería. Nacida como un pequeño local al corte con mostrador y barra, creció por la fama de sus pizzas hasta transformarse en un clásico barrial. Mantiene su identidad tradicional, con elaboración artesanal, hornos históricos y fuerte continuidad familiar a lo largo de generaciones

San Antonio (1954): Se encuentra en el barrio de Boedo, es un verdadero clásico porteño que desde que abrió sus puertas forma parte del ADN gastronómico de la zona. Con décadas de trayectoria, se consolidó como punto de encuentro vecinos, celebraciones, manteniendo una fuerte identidad barrial y tradición familiar. Con un estilo clásico, combina elaboración artesanal, horno tradicional y el espíritu auténtico de las pizzerías de Boedo.

High Protein, variedades de pasta funcionales de De Cecco

Las variedades Spaghetti y Penne Rigate de la línea High Protein -que busca el equilibrio entre la tradición italiana y el bienestar nutricional- de la italiana De Cecco llegan a la Argentina de la mano de su importador Conyntra Fine Food.

La marca de pasta italiana premium fusiona su tradición y calidad con un perfil nutricional superior, diseñado para integrarse a un estilo de vida dinámico sin renunciar al placer y la excelencia.

De Cecco High Protein nace como la respuesta ideal para quienes persiguen un equilibrio entre el bienestar y un ritmo de vida activo, preservando el placer inigualable de la auténtica pasta italiana. 

Producida con sémola de grano grueso y proteínas vegetales premium, cada porción entrega 30 gramos de proteína y un perfil rico en fibra, fósforo y manganeso, además de aportar zinc, selenio e hierro.

"Nuestra prioridad es acercar al consumidor argentino las últimas innovaciones de las marcas internacionales que representamos, siempre sin resignar calidad ni experiencia".

"Con esta nueva propuesta de De Cecco logramos incorporar una línea funcional que mantiene intacta la excelencia que distinguen a la marca en el mundo", destacan desde Conyntra Fine Food.
Nacida en Fara San Martino, Abruzzo, en 1886, De Cecco construyó su prestigio a partir de un método distintivo basado en sémola de alta calidad, trefilado en bronce y secado lento a baja temperatura.

8° edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal

Ocho equipos de maestras y maestros heladeros de todo el país buscarán convertirse en los nuevos campeones argentinos en la 8° edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal, que se llevará a cabo los días 3 y 4 de junio en La Rural, dentro de la FITHEP Centro Expoalimentaria 2026. 

Organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) con la Federación de Trabajadores Pasteleros, Servicios Rápidos, Confiteros, Heladeros, Pizzeros y Alfajoreros, la competencia pondrá en escena técnica, creatividad e innovación aplicada al Helado Artesanal Argentino.

"Esta Copa representa una oportunidad para visibilizar el enorme nivel profesional que existe en nuestro país y seguir impulsando la excelencia dentro del sector", expresó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

Maccarrone agregó: "Cada edición nos sorprende con nuevas técnicas, combinaciones y propuestas que reflejan cómo evoluciona permanentemente la artesanía heladera".

"La competencia se convirtió en un espacio de encuentro entre colegas, de intercambio y de proyección para quienes trabajan todos los días elevando la calidad de nuestro helado", completó.

A lo largo de la competencia, los equipos participantes deberán superar cuatro desafíos: mono porción en vidrio, torta helada, bacha decorada y una consigna sorpresa en la que deberán desarrollar una creación original a partir de ingredientes definidos por la organización.

Cada prueba buscará evaluar no solo la calidad técnica de las elaboraciones, sino también la innovación, presentación y sabor de los productos presentados.

Ocho duplas de profesionales buscarán consagrarse como campeones nacionales a través de distintas pruebas frente a un jurado integrado por referentes nacionales e internacionales del sector. 

El jurado estará conformado por los argentinos Juan Pablo Colubri, Rubén Darré (CABA), Agostina Fantin (Formosa) y Micaela Scimé (Rosario), el italiano Sergio Dondoli (representante de la Gelato World Cup) y Albert Roca, integrante de la Selección Española del Helado Artesanal.

Ellos evaluarán cada producto por separado, dándole la puntuación correspondiente, considerando calidad organoléptica (sabor, color, textura, sensación de frío), técnica, buenas prácticas de manufactura, creatividad-innovación, presentación final de cada trabajo, Mise en Place, y trabajo en equipo.

En esta edición, participarán duplas de CABA, La Plata, Quilmes, Moreno, Neuquén, Santiago del Estero, Misiones, Corrientes, Santa Fe, Guernica, San Miguel y Burzaco.
El equipo ganador recibirá un premio de $1.000.000 y un viaje a Mar del Plata; el segundo puesto recibirá $600.000 y un viaje a Villa Giardino, Córdoba; y, el tercer puesto, $300.000 y un viaje a Mar del Plata.