Kinzen: propuesta de autor que integra la gastronomía y la cultura oriental

Kinzen, espacio cultural y casa de té que combina el ritual milenario del té con el paisajismo de Yasuo Inomata y una pastelería de vanguardia.
Ubicado en el barrio de Belgrano, este refugio cultural y gastronómico busca perfilarse como un referente para quienes buscan algo más que una salida tradicional.

Se trata de un espacio donde el ritual del té, el arte del Sumi-e y el diseño paisajístico proponen una pausa profunda en la dinámica urbana.
Bajo un diseño arquitectónico minimalista y sofisticado, el lugar ofrece una inmersión en la estética zen que se manifiesta principalmente en sus jardines internos.
La propuesta gastronómica de Kinzen es el corazón del proyecto y destaca por su enfoque de autor: Su carta ofrece desde la tradicional ceremonia Gong Fu Cha hasta variedades de tés seleccionados y una pastelería de vanguardia.

Esta oferta logra un equilibrio sutil entre técnicas e ingredientes de origen asiático y la sensibilidad local, integrando con naturalidad el café y el ritual del mate dentro de un entorno de diseño.
Más allá de su cocina, Kinzen funciona como un hub educativo donde se dictan cursos de disciplinas tradicionales como el Ikebana (diseño floral), el Sumi-e (pintura japonesa a tinta) y la confección de accesorios orientales.

Séptima edición de Bioferia: tres días que inspiran un futuro más consciente

La séptima edición de Bioferia se realizará el 10, 11 y 12 de abril en el Hipódromo de Palermo con música en vivo, charlas inspiradoras, gastronomía consciente, mercados y experiencias diseñadas para todas las edades.

En su última edición reunió a más de 45.000 personas y cientos de proyectos de impacto, y ahora renueva su propuesta con ocho escenarios y 12 áreas temáticas que atraviesan la vida cotidiana -alimentación, bienestar, movilidad, energía, moda, diseño, consumo responsable y más-.
Con actividades para todos los gustos, desde gastronomía y música hasta charlas, clases, activaciones de marcas y mercados, se consolida como un plan de fin de semana a cielo abierto que reúne en un solo lugar experiencias diversas e inspiradoras.
Para Bioferia, la sustentabilidad no es una tendencia, sino un camino que se construye paso a paso, donde la conciencia, la empatía y la acción colectiva marcan la diferencia para impulsar un futuro más sustentable y en conexión con la naturaleza.
En los próximos días se dará a conocer la grilla completa de actividades y el listado de participantes confirmados, con propuestas que harán de Bioferia 2026 una experiencia única para disfrutar en la ciudad y ser parte del movimiento sustentable más grande de la región.
Bioferia se realiza en Argentina desde 2018 y en 2026 celebra su séptima edición en Buenos Aires; con ediciones también en Rosario y Córdoba, y presencia internacional en México, Chile y Uruguay.

Luisa's: Espacio en Núñez dedicado exclusivamente al slider

Luisa's es un restaurante en Núñez dedicado exclusivamente al slider, un medallón cubierto con cebolla en la cocción con pan blanco sin tostar.

La idea de Luisa’s tomó forma entre 2019 y 2025, cuando Rodo Cámara, dueño de The Food Truck Store, y Santiago Candegabe, músico y comunicador conocido en redes como Sandals, realizaron distintos viajes por el Medio Oeste estadounidense.

En uno de ellos, "buscando el mejor slider del mundo", visitaron casas emblemáticas de Indiana, Michigan y Kentucky y se dieron cuenta de que en Argentina no existía un lugar así.

Así, Cámara y Candegabe decidieron replicar en Buenos Aires el método original con el que nació el slider en 1921.

"Entendimos que el slider no es una hamburguesa más chica, sino otra cosa; una experiencia de barra en la que el producto es simple, la ejecución es precisa y el método está intacto desde hace más de un siglo", explica Cámara.

A diferencia de la smash burger o la hamburguesa de autor, el slider es un método de cocción con técnica propia. 

En Luisa's el medallón es cuadrado para aprovechar al máximo la superficie de la plancha; y se cocina a baja temperatura, unos 150°C, y se cubre con cebolla brunoise que genera vapor y acompaña en la cocción.

El pan no se tuesta, se apoya encima en el final para que absorba la humedad, los jugos y los sabores, y se integre a la carne.
"Nos interesó esa precisión, esa simpleza bien hecha. La idea de que con muy pocos ingredientes lográs algo perfecto si respetás el proceso; no es minimalismo por moda: es tradición", completa Rodo.
En la carta hay cinco versiones de sliders.

La 1921 Original, sin queso, con mostaza amarilla y relish de pickles; la Cheese, con salsa tradicional; la Bacon, que suma panceta americana Sugardale con un ahumado único; la Clásica, con lechuga, tomate y salsa de la casa -a base de mostaza y buttermilk-; y la Doble: con doble carne y doble queso.

Un solo tipo de queso, tres salsas y una estructura fija
En Luisa’s no hay papas fritas porque "preferimos que la experiencia gire alrededor del slider. Si alguien se queda con ganas, la mejor opción es pedir otro", sostiene Santiago. 

Como alternativa ofrecen chips con sal marina desarrollados junto a Gauchitas, chili con carne, preparado con una receta propia, y mac’n cheese en formato individual o para compartir.
El cierre dulce es el cheesecake original de The Cheesecake Factory en versiones rotativas -dulce de leche, Oreo, chocolate Godiva, banana, Red Velvet o chocolate con frambuesa-, al que se sumarán milkshakes de vainilla y frutilla preparados con una máquina traída de Estados Unidos.
El local escapa a la estética de los diners temáticos y propone una ambientación cálida que remite a los años 60 y 70. 

El espacio gira en torno a su barra curva y eso estimula el vínculo entre el planchero y el comensal; y el slider se sirve en platos de loza, con cubiertos de metal y vasos y botellas de vidrio.

Primer Salón de Vinos de España en Argentina

El 1° Salón de Vinos de España en Argentina se realizará el 9 de abril en Buenos Aires, con la participación de bodegas de distintas regiones de España en una jornada de degustaciones y masterclasses para profesionales del vino.

La primera edición de este evento  que reunirá a representantes de bodegas, especialistas y actores del sector en un mismo ámbito de degustación y encuentro profesional, se llevará a cabo el 9 de abril entre las 10 y las 19 en La Rural.

La jornada incluirá un espacio con mesas de exposición y degustación de vinos y un auditorio donde se llevarán a cabo dos masterclasses a cargo de Almudena Alberca, enóloga española y Master of Wine, la primera mujer de España en obtener esta distinción que representa el máximo reconocimiento internacional en conocimiento del vino.
Entre las bodegas confirmadas se encuentran Pago de Carraovejas, Verum, Izadi, Villacreces, Ossian, Pazo de Señorans, Vallformosa, Marqués de Murrieta, Matarromera, Remírez de Ganuza, Sierra Cantabria, Abadía Retuerta, Algueira, Palacios Vinos de Finca y Gil Family Estates, entre otras, además de proyectos en España liderados por argentinos como Mauricio Lorca, El Reventón (Adrianna Catena y Alejandro Vigil) y Castrelo das Pedras 1836 (Héctor y Pablo Durigutti).
El Salón de Vinos es organizado por Pilar Oltra, fundadora y CEO de los wine bars Vinology en Madrid, y Daniel Perchante, creador de Expediciones de Vinos; y cuenta con el patrocinio oficial de ICEX y Vinos de España.

Almirante Dönn: Bar de fábrica cervecera libre de gluten

Almirante Dönn es un bar de fábrica 100% libre de gluten ubicado en Sarmiento 3263, Almagro, que combina cerveza artesanal, gastronomía y experiencia. 

Donde producen sus cervezas, los fundadores Facundo Erdocia y Juan Pedro Barcalde crearon un taproom en el que se puede tomar la cerveza a metros de los tanques.
El bar ofrece catas, tours por la fábrica y eventos especiales, además de un menú sin TACC; y la posibilidad de reservar el espacio para encuentros, cumpleaños y grupos.

"Queríamos que cualquiera pueda pararse frente a la pizarra y elegir su cerveza favorita, sin preocuparse por el gluten; eso es Almirante Dönn: libertad, sabor y oficio", resume Erdocia.
En el bar de fábrica se pueden probar los siete estilos de cerveza Dönn, elaborados con un blend exclusivo de mijo, arroz y trigo sarraceno:

Bouchard (Blonde Ale), fresca y cítrica, con notas de naranja y coriandro; Rosales (Irish Red), ámbar, con cuerpo medio, caramelo y toffee; Granville (Witbier), pálida y especiada, con final seco; Drumond (Honey), dorada, con miel y caramelo; Nother (Porter), marrón, sabor a chocolate y café; Russel (IPA), dorada media, frutal, con final seco; Spiro (sin alcohol), ligera y lupulada, con menos de 0,5% de alcohol.
Cada estilo marida con una propuesta gastronómica cuidada y sabrosa: El menú incluye pizzas, focaccias gourmet, panchos, bastones de chipá, y mbejú relleno, todo 100% libre de gluten. 

Se destacan la focaccia de burrata con jamón crudo y uvas asadas y pistacho; la de pastrón con pepinos, queso pategras y mostaza, y las pizzas de crudo y stracciatella; o la de mortadela y pesto siciliano. 

Y la opción veggie: berenjena asada, gouda, tomate deshidratado, cebolla encurtida y veganesa de zanahoria.
"Soñamos con un espacio donde la cerveza sin gluten tuviera su lugar propio, y que cualquier persona -celíaca o no- pudiera disfrutarla sin diferencia", agrega Barcalde.
Con reconocimientos en la Copa Argentina de Cervezas 2023, 2024 y 2025 y en la Copa Ovunque, Almirante Dönn es la cerveza sin gluten más premiada de Argentina.

“La Selección Coca-Cola”, campaña para el Mundial 2026

Coca-Cola Argentina lanzó su nueva campaña nacional “La Selección Coca-Cola”, una propuesta que para acompañar a los argentinos durante el Mundial.

La iniciativa busca capturar la intensidad con la que el país vive cada partido y reforzar el vínculo histórico de la marca con el fútbol y con los momentos que unen a los argentinos.

Incluye promociones, activaciones y la presencia de figuras del fútbol como el director técnico de la selección Lionel Scaloni bajo el concepto "Defendamos lo que es nuestro, dentro y fuera de la cancha".

Como parte central del lanzamiento, Coca-Cola presenta "Conferencia", pieza creativa desarrollada junto a Grey Argentina y dirigida por Andy Fogwill, de Landia, con la participación de Scaloni.

La pieza recorre distintos escenarios argentinos en los que se vive la pasión por el futbol, desde bares y hogares hasta las calles más emblemáticas del país.

La campaña explora la montaña rusa emocional que atraviesan los hinchas en cada partido y celebra el vínculo profundo entre los argentinos y su Selección.

"Defender lo nuestro es una idea que conecta con algo muy profundo de la identidad argentina", afirmó María Victoria Castagnino, directora de Marketing para Argentina y Uruguay.

Según Castagnino, "con esta campaña quisimos reflejar esa emoción colectiva que se vive en cada partido y acompañar a los hinchas en esos momentos".
El plan se despliega a través de una estrategia de comunicación 360° con producción íntegramente desarrollada en Argentina, incluyendo activaciones en miles de puntos de venta en todo el territorio, el lanzamiento de ediciones coleccionables y promociones que ofrecen la posibilidad de viajar a la tan esperada Copa Mundial de la FIFA 2026.
El despliegue creativo se apoya en una operación productiva sólida y en una estrategia de crecimiento de largo plazo que consolida la presencia de la compañía en el país. 

"La campaña refleja esa convicción y nuestra decisión de seguir apostando al país con una mirada de largo plazo", afirmó Leonardo García, gerente general para Argentina y Uruguay.

5° edición de Tapeando, el festival para viajar a España a través de la cultura de la tapa

La 5ta. edición de Tapeando, el festival para viajar a España a través de la cultura de la tapa, se realizará del 3 al 12 de abril en Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Rosario y Mar del Plata.

Creado por la Consejería de Turismo de la Embajada de España en Buenos Aires, restaurantes de estas cinco ciudades presentarán tapas creadas especialmente para el festival.

El evento tiene como objetivo posicionar a España como destino turístico a partir de uno de sus rasgos culturales más reconocidos, el tapeo. 

Con España como eje, cada espacio participante reinterpretará esta tradición con versiones clásicas o propuestas contemporáneas que reflejen su propia identidad.
Como novedad internacional, este año Tapeando cruza el Río de la Plata y llega a Montevideo, que tendrá su primera edición del 17 al 26 de abril.

La participación de restaurantes de la capital uruguaya amplía el alcance regional del festival y refuerza el intercambio gastronómico.
Además, regresa el Concurso de la Tapa: Nuevamente el público podrá elegir su tapa favorita entre todos los restaurantes participantes de Argentina y de Uruguay mediante una votación online.

El espacio más votado de ambos países ganará dos pasajes a España y, entre los comensales que participen, se sorteará el mismo premio.

Tapeando cuenta con el apoyo de La Fuerza Vermouth, Big Box y Conyntra.