Nieto Senetiner consolida su línea de vinos sin alcohol

Nieto Senetiner completa su propuesta 0% con tres nuevas etiquetas: Chardonnay, Malbec Rosé y Malbec-Pinot Noir, que se suman al Brut lanzado en 2025 y consolidan su línea de vinos sin alcohol.

Se trata de una propuesta pensada para quienes buscan moderar el consumo de alcohol sin resignar la experiencia del vino y adaptada a las nuevas tendencias de consumo. 

Por bienestar, salud, deporte, conciencia al manejar o una elección personal, el crecimiento de las alternativas sin alcohol refleja un cambio en la manera de vincularse con bebidas asociadas al alcohol.
La propuesta busca ampliar las posibilidades de elección del vino: Un almuerzo laboral, una comida entre semana o una reunión con amigos pueden requerir decisiones diferentes, según cada contexto. 

"Con el lanzamiento del Brut entendimos que existía un consumidor que seguía valorando profundamente el ritual del vino, pero que en determinados momentos buscaba una opción sin alcohol", señala Delfina D'Alessandro, gerente de Marketing de Nieto Senetiner.

Según D'Alessandro, "esta línea amplía las ocasiones de consumo y nos permite acompañar nuevas formas de disfrute, para que el vino pueda estar presente en cualquier momento y sin restricciones".

A nivel global, las bebidas sin alcohol dejaron de ser una tendencia emergente para consolidarse como una categoría en expansión.

En mercados donde el segmento está más desarrollado, acumula varios años consecutivos de crecimiento a doble dígito.

Sólo en Estados Unidos, las ventas de vinos sin alcohol aumentaron 22% en el último año.

"Nuestro desafío fue elaborar una propuesta sin alcohol que mantuviera la esencia del vino desde su origen", señala Santiago Mayorga, enólogo de la bodega.

Mayorga agrega: "Trabajamos con uvas provenientes de Mendoza, principalmente del Valle de Uco, para conservar la identidad y los atributos que caracterizan a cada varietal".

"El resultado es un vino 0% alcohol y 100% vino que respeta su naturaleza y ofrece una alternativa para quienes buscan nuevas formas de disfrutarlo, con tan solo 20 calorías por copa", completa.
La línea 0% es una expresión de la Historia en Movimiento que define a Nieto Senetiner desde hace más de 130 años: la capacidad de evolucionar junto a los consumidores, interpretar los cambios culturales y explorar nuevas maneras de disfrutar el vino sin perder autenticidad ni calidad.

La carne de búfalo gana terreno en la mesa de los argentinos

Con un buen perfil nutricional, menor contenido de grasa y producción sustentable, la carne de búfalo se posiciona hoy como una opción sabrosa y saludable para la mesa de los argentinos.
"El búfalo ya no es una promesa, es una realidad productiva en Argentina", destaca Gonzalo Muruaga, CEO de Compañía Federal de Alimentos, que ofrece diversos cortes de carne de búfalo marca BUAR.

Según Muruaga, "es un producto de altísima calidad que respeta el medio ambiente y aporta un valor nutricional inédito para el mercado cárnico".
La carne de búfalo de agua (Bubalus bubalis) posee un sabor sutilmente más intenso que el vacuno tradicional, pero es más magra, con 45% menos calorías, 11% más proteínas, 88% menos grasas totales, 90% menos grasas saturadas, 47% menos colesterol, 50% más hierro, 17% más vitamina B12 y 17% más fósforo.
"Hoy se presenta como una alternativa pensada para lo que demanda el mercado y una actitud clara de los consumidores de tener mayor conciencia sobre su alimentación", explica Muruaga.
La carne de búfalo, criada 100% a pastura, se destaca por ser una de las carnes rojas más magras y saludables; desarrolla un mejor balance de ácidos grasos, aportando niveles más altos de Omega 3 y ácido linoleico conjugado (CLA), lo que reduce la inflamación del organismo y es más amigable con la salud cardiovascular.
“Al carecer prácticamente de grasa intramuscular, es muy fácil de digerir por el sistema humano; tiene un sabor profundo y distintivo que mezcla notas terrosas con un leve toque dulzón, alejándose del sabor clásico del ganado bovino”, agrega el fundador de BUAR.
No sólo se presenta como una opción mucho más saludable y con mejores valores nutricionales, sino que además tendrá un precio de entre 15 y 20% menor al de la carne vacuna.
“Los cortes son exactamente iguales a los cortes vacunos: lomo, entraña, ojo de bife, etc; desde la cocina hay que considerar que, al ser más magra, necesita menos tiempo de cocción”, cuenta Muruaga.
Y agrega: “La grasa de búfalo es más blanca que la de vaca porque el búfalo convierte todo el betacaroteno de su dieta en vitamina A, mientras que la vaca almacena parte de este pigmento amarillento en su grasa”.
“El betacaroteno es un antioxidante natural presente en el pasto que tiñe la grasa y la leche vacuna de un tono amarillento; en los búfalos, este proceso metabólico es mucho más eficiente, lo que da como resultado una grasa de cobertura y un marmoleado totalmente blancos”, completa.
En el país hay poblaciones de búfalos en 20 de las 23 provincias: sólo está ausente en la Patagonia austral (Chubut, Santa Cruz y Tierra del Fuego); y el rodeo nacional ya supera las 200 mil cabezas.
“Es hoy un gran negocio ganadero porque permite una alta rentabilidad en campos marginales o inundables donde el ganado vacuno no prospera. Su gran ventaja es que requiere costos de producción menores convirtiendo pasturas de baja calidad en proteína de forma muy eficiente", afirma Nicolás Binaghi, socio de Muruaga.
En el Noreste argentino (Formosa, Chaco, Corrientes y Misiones) se encuentra 86% del stock; Corrientes concentra alrededor de 47% de los animales del país; Formosa, 22%; Chaco, 15%; Misiones, 2%; y el resto del país, 14% distribuido en 16 provincias.

La gastronomía patagónica, en la final del “World’s Creative Chef”

El chef argentino Pablo Quiven, acompañado por su par Carlo Puricelli, fue seleccionado como finalista en el “World’s Creative Chef”, certamen internacional que evalúa la vanguardia, la técnica y la capacidad de disrupción de los profesionales de la cocina.
Quiven (al frente de Quiven Patagonia, Bariloche) competirá con Ricardo Goachet (Verbena, Perú), Jorge Enrique Rosales (Rosewood Mandarina, México), Jamie Angel (Gravetye Manor, Reino Unido), Jonathan Canahuire (Elkano, España), Kamlesh Singh Kathayat (Gymkhana Dubai, Emiratos Árabes Unidos), Adnan Öztürk (Hotel The Bodrum Edition, Turquía) y Vitaliia Veselovska (Kadorr, Ucrania).
La competencia exige a los chefs participantes trascender los límites de la gastronomía tradicional, premiando a aquellos que logran fusionar la creatividad absoluta con la ejecución perfecta bajo presión.
Acompañado por Puricelli (chef y propietario del restaurante Del Sur en Cipolletti, y creador de la marca Único Vermouth), Quiven logró superar las etapas clasificatorias por su enfoque, que reinterpreta los recursos y la identidad con estándares internacionales.
Organizado por Fagor Professional Food Service, la gran final del concurso se realizará el 16 de noviembre en el Espacio Larra (Madrid).

Dueños de Grupo Peñaflor se expanden al Reino Unido y distribuyen Cinzano

Terold Invest, holding controlado por la familia Bemberg, adquisirió Off-Piste Wines del Reino Unido y fortaleció su presencia en uno de los mercados de vino más competitivos a nivel global.
Además, el holding que controla Grupo Peñaflor en Argentina y WX Brands en Estados Unidos consolida una plataforma vitivinícola global diversificada y se convierte en una de las cinco compañías de vino más importantes del mundo.
Fundada en 2007, el portfolio de Off-Piste Wines incluye Most Wanted -la marca número uno de vino en lata en el Reino Unido-, junto con The Wanderer y una sólida oferta de marcas de alto rendimiento.
La integración permitirá a Terold Invest alcanzar una escala significativa en el Reino Unido, con volúmenes combinados que posiciona al grupo entre las 10 compañías más importantes del mercado.
"Vemos una gran oportunidad para acelerar el crecimiento, incrementar nuestras exportaciones desde Argentina y Estados Unidos hacia el Reino Unido, y expandir nuestra presencia del portafolio global", afirmó Gustavo Sampayo, CEO de Terold Invest.
Este crecimiento refuerza la capacidad del grupo para competir en el escenario internacional, apoyado en la complementariedad entre la ejecución comercial en el Reino Unido, el desarrollo de marcas y la red de distribución de Off-Piste Wines, junto con la escala global y las capacidades de abastecimiento del holding.
La nueva estructura también potencia una cartera de marcas diversa y robusta, alineada con las preferencias del consumidor moderno.
A las etiquetas globales de Grupo Peñaflor -como Trapiche, Finca Las Moras y El Esteco- se suman el crecimiento sostenido en Estados Unidos de Bread & Butter, de WX Brands (adquirida en 2021), y las marcas de Off-Piste Wines en el mercado británico.
Con esta adquisición, el holding refuerza su posicionamiento en la industria vitivinícola global, combinando escala, agilidad operativa y una cartera de marcas diversificada para liderar la próxima etapa de crecimiento en un mercado en plena transformación.
A esto se suma un acuerdo estratégico con el Gruppo Caffo 1915, empresa familiar italiana con más de un siglo de historia, para asumir a partir del 1 de julio la distribución en la Argentina del vermut Cinzano.

Virgen Vineyards, un homenaje al suelo

Virgen Vineyards Cabernet Sauvignon Orgánico 2024 es un vino que rinde homenaje a los suelos que vieron nacer a Domaine Bousquet, bodega argentina con viñedos orgánicos regenerativos.

"Al nutrir los suelos y tratarlos con respeto, la tierra nos recompensará con sus mejores frutos”, sostiene Anne Bousquet.

En 2022, la bodega obtuvo la Certificación Regenerativa Orgánica (ROC); y, además, cuenta con certificación biodinámica Demeter para sus viñedos.
Uno de los pilares fundamentales de la viticultura regenerativa y biodinámica es la salud del suelo. 

Con este objetivo se guían procesos naturales como compostaje, pastoreo rotativo, cultivos de cobertura y mínimo de labranzas.

Estas prácticas ayudan a disminuir la erosión y pérdida de materia orgánica, incrementando su biodiversidad y fertilidad.

El resultado es la obtención de uvas más saludables que producen buena levadura y, en consecuencia, una buena fermentación.

Así se evita la necesidad de realizar correcciones durante la elaboración del vino.
"El suelo es la base de la vida, un organismo vivo y pulsante que nos invita a escuchar y honrar", explica Irma Remigio, coordinadora de Sustentabilidad y encargada de acompañar las prácticas de Domaine Bousquet para que sean de impacto positivo.

Según Remigio, "proteger el suelo hoy es un acto de responsabilidad; es asegurar que la vida siga fluyendo con fuerza en nuestro viñedo y en el mundo que compartimos".

La línea Virgen Vineyards es un homenaje al suelo virgen que conoció la Familia Bousquet cuando llegó a Gualtallary, a fines de 1997.

La zona, hoy considerada cuna de los mejores vinos de alta gama, era un desierto de arena y piedras con las condiciones climáticas ideales para el cultivo de vides orgánicas.

Virgen Vineyards -integrada por vinos orgánicos, sin sulfitos agregados y veganos- es la primera línea de vinos certificada por la USDA fuera de Estados Unidos.
"Creo que la vida que tiene Virgen Vineyards Cabernet Sauvignon Orgánico 2024 habla justamente de las notas que transmite el suelo vivo que nosotros tenemos", afirma el enólogo Rodrigo Serrano Alou.

"Este vino para mí es espectacular porque toda la cosecha 2024 tuvimos el clima a nuestro favor y eso permitió tener buena frescura, debido a su acidez natural", explica Rodrigo.

Molinos Río de la Plata adquirió Bodegas Etchart

Molinos Río de la Plata firmó un acuerdo para la adquisición de la Bodegas Etchart a Pernod Ricard Argentina.
Fundada en 1850 y ubicada en Cafayate, en el corazón de los Valles Calchaquíes salteños, Etchart elabora vinos bajo las marcas Etchart y Cafayate.
La efectiva implementación de esta adquisición se encuentra sujeta al cumplimiento de ciertas condiciones y autorizaciones usuales en estas operaciones.

"La incorporación de Etchart representa un nuevo paso en el desarrollo de nuestra plataforma de Fincas & Bodegas", expresó Agustín Llanos, CEO de Molinos Río de la Plata.

La plataforma de Fincas & Bodegas de Moilinos está integrada actualmente por Nieto Senetiner, Cadus y Ruca Malen, y su asociación en Viña Cobos.

La transacción se enmarca en la estrategia de crecimiento de largo plazo de Molinos y fortalece su visión de construir una plataforma de bodegas con propuestas diferenciadas y marcas relevantes en el mercado doméstico, capaz de seguir impulsando la expansión internacional del vino argentino.

"Creemos profundamente en el potencial del vino argentino y en la construcción de marcas con identidad, calidad y proyección internacional", afirmó Llanos.

Además, esta adquisición reafirma la vocación de crecimiento, desarrollo e innovación del grupo Perez Companc en sus plataformas de consumo masivo, agro y energía.

Molinos Río de la Plata es una compañía argentina elaboradora de alimentos, con marcas como Matarazzo, Lucchetti, Granja del Sol, Gallo, Gallo Snacks, Don Vicente, Sibarita, La Salteña, Nieto Senetiner, Ruca Malen, Cadus, Exquisita, Cocinero, Blancaflor, Preferido, Cruz de Malta y Nobleza Gaucha, entre otras.

Chef patagónico, finalista en concurso internacional de cocina

El chef argentino Pablo Quiven, acompañado por su par Carlo Puricelli, fue seleccionado como finalista en el "World’s Creative Chef", certamen internacional que evalúa la vanguardia, la técnica y la capacidad de disrupción de los profesionales de la cocina.

Quiven (al frente de Quiven Patagonia, Bariloche) competirá con Ricardo Goachet (Verbena, Perú), Jorge Enrique Rosales (Rosewood Mandarina, México), Jamie Angel (Gravetye Manor, Reino Unido), Jonathan Canahuire (Elkano, España), Kamlesh Singh Kathayat (Gymkhana Dubai, Emiratos Árabes Unidos), Adnan Öztürk (Hotel The Bodrum Edition, Turquía) y Vitaliia Veselovska (Kadorr, Ucrania).

La competencia exige a los participantes trascender los límites de la gastronomía tradicional, premiando a aquellos que logran fusionar la creatividad absoluta con la ejecución perfecta bajo presión.

Acompañado por Puricelli (chef y propietario del restaurante Del Sur en Cipolletti, y creador de la marca Único Vermouth), Quiven logró superar las exigentes etapas clasificatorias por su enfoque, que reinterpreta los recursos y la identidad con estándares internacionales.

Organizado por Fagor Professional Food Service, la gran final se realizará el 16 de noviembre en el Espacio Larra (Madrid).