1° edición del Mundial de la Yerba Mate

La primera edición del Mundial de la Yerba Mate se realizará del 5 al 7 de junio en el Museo del Mate porteño, y eventos y activaciones simultáneas en subsedes de Argentina y el mundo.

Es el único certamen internacional dedicado exclusivamente a reconocer la calidad, identidad y diversidad de la yerba mate y sus derivados en todo el mundo.

Productores artesanales, grandes marcas, pequeños emprendedores y blenders de todos los países compiten bajo los mismos criterios de evaluación.

Un jurado de expertos internacionales, un proceso completamente transparente y una plataforma cultural que celebra la infusión más compartida del mundo.
El evento combina evaluación técnica de alto nivel, visibilidad comercial y encuentro directo con el público, posicionando a la yerba mate como lo que realmente es: un producto de excelencia con identidad cultural propia y proyección mundial.

El jurado creció a 35 especialistas de 9 países, se confirmaron subsedes en Argentina y el mundo, y se concretaron alianzas estratégicas con el Mundial del Alfajor.

Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, Chile, Colombia, Venezuela, Rusia, Estados Unidos y Europa. 

"La diversidad geográfica responden al carácter verdaderamente internacional del certamen. Tenemos especialistas de distintos orígenes que aportarán miradas técnicas complementarias", explica Marcos Francisca, Juez Director.

Las muestras inscriptas -provienentes de Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay, además de Estados Unidos, Canadá, Chile y Europa- superan las 200 unidades. 

Las mismas serán evaluadas a ciegas bajo protocolos internacionales adaptados de estándares validados en vinos y destilados.

Los productos oficiales serán el termo Revolution y el mate TUPI de Termolar (Uruguay/Brasil), y la bombilla de Purinox (Brasil), con diseño exclusivo en serie limitada desarrollado para el Mundial. 

Y, en un movimiento que celebra dos productos identitarios, el Mundial concretó una alianza estratégica con el Mundial del Alfajor, que se realizará del 15 al 17 de agosto.

Juan Soria, organizador del certamen de alfajores, aportará jurados especializados para evaluar la categoría "Alfajor" y presentará el premio de la categoría. 

S.Pellegrino Young Chef Academy 2026/2027: En busca del mejor chef joven

La séptima edición del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition busca descubrir y apoyar a los jóvenes chefs más prometedores del mundo.

La competencia 2026/2027 invita a los cocineros locales a presentar su visión gastronómica a través de un escenario internacional que trasciende el formato tradicional de certamen. 

La S.Pellegrino Young Chef Academy funciona como una plataforma dedicada a fomentar la creatividad y apoyar a los chefs en el desarrollo de su propia identidad. 

A través del acceso a figuras influyentes de la gastronomía mundial y programas de mentoría, la Academia ofrece una oportunidad transformadora para acelerar carreras profesionales y ganar visibilidad global.

El certamen se divide en cuatro etapas: aplicación, selección, Final Regional y Grand Finale en 2027. 

El proceso de selección reúne a chefs de todo el mundo, divididos en 15 regiones y seleccionados por ALMA (la Escuela Internacional de Artes Culinarias Italianas).

Los candidatos de Argentina competirán inicialmente dentro de la región de Latinoamérica y el Caribe.

La Final Regional de Latinoamérica y el Caribe se realizará en Ciudad de Panamá, del 27 al 30 de septiembre de 2026, donde competirán los 15 jóvenes chefs seleccionados de 33 países de la región por un lugar en la Grand Finale de Milán, en 2027.
Allí, el jurado que evaluará a los finalistas regionales está integrado por cinco referentes de la gastronomía latinoamericana: Marsia Taha Mohamed (Bolivia), Luiz Filipe Souza (Brasil), Jaime David Rodríguez Camacho (Colombia), Jaime Pesaque (Perú) y Alejandra Navarro (México).
Para Argentina, la convocatoria -que continúa abierta hasta el 9 de junio- representa una oportunidad para que jóvenes cocineros locales accedan a una plataforma internacional de visibilidad, mentoría y proyección profesional junto a referentes de la alta cocina global.

Pueden participar chefs menores de 30 años, con al menos un año de experiencia profesional, quienes deben enviar la receta y fotos de un "plato exclusivo" (Signature Dish) que refleje su creencia personal, habilidad técnica y creatividad.

Durante la Final Regional, el jurado evaluará cada plato insignia de acuerdo con la Habilidad Técnica (dominio en la selección, preparación, cocción y equilibrio de sabores), Creatividad (capacidad de construir una identidad culinaria propia a través de la innovación) y Visión Personal (expresión de valores, autenticidad y mirada sobre el futuro de la gastronomía).

El ganador de la Final Regional avanzará a la Grand Finale en Milán en 2027, donde competirá por el S.Pellegrino Young Chef Academy Award.

Un Merlot se suma a la línea de parcela Apartado

Rutini Wines sumó un nuevo varietal a su línea de vinos de parcela Apartado, Gran Merlot 2021, y presentó una renovada identidad visual.

Con esta incorporación, la línea profundiza su enfoque de selección por parcelas, a través de una nueva interpretación del carácter de montaña fría de El Cepillo.
Se trata de un Merlot de gran elegancia, que expresa fruta roja, especias y una marcada frescura sostenida por su acidez natural; notas florales y perfil mineral que aportan complejidad y fineza; y, en boca, con taninos refinados y un equilibrio distintivo.

El viñedo se caracteriza por la presencia de rocas amorfas angulares de origen coluvial, depositadas sobre una matriz de arenas y arcillas carbonatadas -o caliches-.

Estos suelos dan forma a un Merlot de marcada frescura, elegancia y precisión mineral, incorporando una nueva dimensión a la identidad de origen que define a Apartado.
La cosecha se realiza en el punto óptimo de madurez, priorizando el equilibrio natural, la frescura y la definición varietal por sobre la concentración asociada a la sobremadurez.
La crianza en toneles de roble francés acompaña este proceso con un enfoque equilibrado, orientado a aportar complejidad sin desplazar la expresión del origen.

"El reciente rediseño de la etiqueta refleja esta evolución conceptual de la línea, fortaleciendo la relación entre concepto, origen e identidad, y expresando con mayor claridad el papel de la selección de parcelas como base del carácter de Apartado", explicó el gerente enológico Juan Pablo Murgia.

La línea Apartado está compuesta por los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon, Blend y Chardonnay, y el espumante Apartado Nature.

Olimpíadas Lecheras 2026: Una apuesta a la formación de jóvenes técnicos

El Instituto Salesiana del Valle de 25 de Mayo obtuvo el primer puesto en la 6ta edición de las Olimpíadas Lecheras Nacionales, que se llevó a cabo en Todo Láctea, en la ciudad de San Francisco, Córdoba. 

Como es tradición, la escuela ganadora del certamen fue galardonada con la Copa Mastellone y un aporte económico destinado a fortalecer su infraestructura educativa.

"Desde Mastellone Hnos. entendemos que la articulación entre la compañía y la comunidad educativa es un factor virtuoso", afirmó Federico Storni Szwed, gerente de Asuntos Corporativos y Sustentabilidad.

Según el ejecutivo, "la actividad lechera en nuestro país tiene un futuro promisorio, y para ello, la educación es fundamental".

"La empresa tiene un compromiso histórico en materia educativa, desarrolla proyectos para todos los niveles educativos; desde visitas a los Complejos Industriales hasta programas de pasantías", completó.

La competencia abordó temáticas clave como la producción de leche, el bienestar animal, el análisis de datos del sector y conceptos fundamentales del libro "El Mundo de la Leche" de Pascual Mastellone.

Las Olimpíadas Lecheras Nacionales son organizadas por Grupo TodoAgro y están destinadas a jóvenes de secundarios agrotécnicos y de agroalimentos de todas las provincias argentinas.

En esta edición, el acto de entrega de premios contó con la presencia del gobernador de la provincia de Córdoba, Martín Llaryora, y el gobernador de Santa Fe, Maximiliano Pullaro.

Siguen creciendo las exportaciones vitivinícolas argentinas

Las exportaciones argentinas de vino alcanzaron en abril un volumen de 20.495.600 litros y registraron un incremento de 21,9% respecto de igual mes de 2025, según el último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Este crecimiento se vio impulsado por el desempeño de los envíos de vino a granel, que experimentaron un salto de 61,6%; mientras que los vinos fraccionados mostraron un alza de 2,4%.
Los datos surgen del reporte de comercialización en el mercado externo elaborado por el INV, organismo descentralizado que funciona en la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Durante el periodo enero-abril, las exportaciones totales de vino alcanzaron los 67.722.100 litros, lo que representó un crecimiento de 17% respecto a igual período del año pasado.
Por su parte, las exportaciones de mosto concentrado alcanzaron en abril las 9.091 toneladas, con un aumento de 33,9%.

En los primeros cuatro meses de 2026 el volumen de ventas al exterior de mosto totalizaron 30.578 toneladas, con un incremento de 33,3% en comparación con el mismo período del año anterior.
El valor FOB de las exportaciones argentinas de vinos y mostos durante enero-abril 2026 totalizaron los US$ 250.082.000, lo que representa un crecimiento de 5,7% con respecto a igual período del año anterior.

De mercado de barrio a proveedor gastronómico premium

Nacido como un pequeño mercado de barrio en Villa Urquiza, Frigorífico Marilú Damiano se consolida hoy dentro del segmento gastronómico premium.

Con más de cinco décadas de trayectoria, fue fundado por los inmigrantes italianos Domingo Ruggiero y Vito Manchisi.

Ellos iniciaron el proyecto con el objetivo de ofrecer productos de excelencia y construir vínculos sólidos con sus clientes. 

El nombre de la empresa surge de la unión de los nombres de sus hijos, Marilú Ruggiero y Damiano Manchisi, reflejando desde su origen el carácter familiar del emprendimiento.

A lo largo de su historia, la empresa atravesó un proceso de crecimiento sostenido.

La incorporación de Ángel Ruggiero, a 15 años de su fundación, marcó el inicio de la expansión y profesionalización.

Más adelante, Álvaro Moscoso desempeñó un rol clave en el desarrollo comercial y la consolidación de la empresa.
Actualmente, la firma es liderada por una nueva generación conformada por Diego Dibiagi y Matías Yegros.

Ellos impulsan una etapa de modernización enfocada en la incorporación de tecnología, la mejora de los procesos productivos, la expansión comercial y el posicionamiento de la marca.

"La Selección Fontanarrosa", un vino homenaje al arte nacional y la pasión mundialista

Bodega Santa Julia lanzó "La Selección Fontanarrosa", un vino homenaje al arte nacional y la pasión mundialista.
Esta edición limitada une dos grandes pasiones argentinas: el vino y el fútbol, bajo la pluma eterna de Roberto Fontanarrosa.

Este reconocido escritor y humorista gráfico se destacó por obras entrañables como Inodoro Pereyra y su perro Mendieta.
Se trata de un blend conformado por 70% Malbec y 30% Cabernet Sauvignon, de viñedos propios en la provincia de Mendoza.

Cuenta con una crianza de 10 meses en barricas de roble (por separado) antes de realizar el corte final, lo que le otorga una complejidad única.
"No nos da lo mismo cualquier celebración; por eso, cada cuatro años presentamos un vino para acompañar la pasión que nos produce un nuevo mundial", afirmó Juan Ignacio Guzmán, Marketing Manager de la bodega.

Para Guzmán, "el fútbol y el arte de Fontanarrasa nos representan como país y trascienden hacia nuestros valores como bodega".
"Con cada copa, estaremos presentes en el grito de gol y honraremos a las figuras que, como este vino, continúan dejando huello", completó.
Es un vino amigable con aromas a frutos rojos y notas especiadas; y, en boca se perciben taninos suaves que aportan estructura y personalidad.

Aliado ideal para la gastronomia argentina: desde las típicas picadas hasta el clásico asado, se encuentra disponible en supermercados y vinotecas de todo el país.