UNO Pinot Noir, nueva expresión de altura, vibrancia y carácter

Antigal Winery & Estates lanzó UNO Pinot Noir, un vino que nace con el objetivo de expresar la frescura, versatilidad y elegancia que caracterizan a la línea.
"En un contexto donde el consumo evoluciona hacia vinos más livianos y expresivos, este Pinot Noir se incorpora como una respuesta natural a esa transformación", explicó Paula "Pupi" González.

Según González, "es un vino que prioriza la tensión, la identidad del origen y la facilidad de consumo, sin perder carácter".
UNO Pinot Noir proviene de viñedos ubicados en Altamira (1.100 msnm) y San Pablo (1.500 msnm), dos de las zonas más destacadas del Valle de Uco para la expresión de variedades de clima frío.
Altamira, con sus suelos pedregosos y poco profundos, aporta estructura, identidad mineral y una floralidad sutil.

Por su parte, San Pablo, con mayor concentración de carbonato de calcio, suma tensión, textura y frescura natural.

La combinación de ambos terroirs da como resultado un Pinot Noir equilibrado, fresco y de gran defi­nición varietal.
Cosechadas de forma manual en cajas de 18 kilos las uvas se enfrían durante 12 horas para preservar su calidad y luego se seleccionan manualmente los racimos, trabajando con hielo seco durante todo el proceso para resguardar los compuestos aromáticos.
La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable, incorporando 15% de racimo entero y a temperaturas cercanas a los 22 °C, lo que aporta complejidad aromática y estructura.
Tras la fermentación, el componente de San Pablo se cría durante seis meses en foudre, mientras que el de Altamira lo hace en tanques de acero inoxidable y barricas usadas, respetando la expresión del origen y la pureza del varietal.
UNO Pinot Noir invita a descubrir una nueva interpretación de los vinos de altura del Valle de Uco y está disponible en vinotecas seleccionadas y la tienda online de Antigal Winery & Estates.

Fundada en 1897 en Maipú -primera zona vitivinícola de Mendoza a los pies de la Cordillera de los Andes-, sus principales viñedos están ubicados en Gualtallary y La Arboleda, Valle de Uco.

Maestros heladeros bonaerenses ganaron la Copa Argentina del helado artesanal

Los maestros heladeros bonaerenses Verónica Díaz y Matías Jiménez obtuvieron el primer puesto en la octava edición de la Copa Argentina del Helado Artesanal, organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya).

El certamen se llevó a cabo durante la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia (Fithep) realizada en La Rural.

"Felicito a los maestros Verónica y Matías que demostraron un altísimo nivel tanto en elaboración de helados, como en combinación de sabores e innovación a la hora de presentar", expresó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

El equipo "Roble" -que remite a la fuerza, la raíz y la conexión con la naturaleza- integrado por Díaz y Jiménez se destacó por sobre las otras siete duplas que compitieron de todo el país con recetas inspiradas en el otoño y en los sabores, aromas y colores característicos de esa estación. 

El equipo busca trasladar esa identidad a elaboraciones con frutos secos, notas cálidas y sabores de bosque, combinando técnica, estética y emoción.

Lo siguieron el equipo "Litoral" del correntino Jorge Reñero y la rosarina Angelina Astegiano; y, en tercer lugar, otra dupla de la provincia de Buenos Aires, integrada por Cesar Villalba y Gabriel Formaro.

A lo largo de la competencia, se destacó la creatividad e innovación en técnicas de elaboración; y la utilización de flores comestibles como el Hibiscus y frutas exóticas y de estación.

Además, ee otorgó el premio de “Innovación y creatividad” que también fue entregado al equipo ganador.

El premio al “Mejor Helado” fue para el equipo “Tiempo” integrado por José Lucero y Jesica Urrutia.
El premio de “Trabajo en equipo” fue para la dupla “Pehuenches” conformada por los maestros heladeros Pablo Torres Mamone y Gastón Benegas.
Y el premio de la prensa gastronómica fue para el equipo “En diagonal” de los platenses Anabella Farias y Camilo Korell.

Casa Boher Gran Malbec 2018, un vino soñado para atravesar el paso del tiempo

Rosell Boher lanzó Casa Boher Gran Malbec 2018, un vino elaborado con uvas de 30 hileras del sector Oeste del cuartel Sur de la finca Los Árboles en San Pablo, a 1.280 metros sobre el nivel del mar.
Con 24 meses en barrica de roble francés y más de cinco años de estiba en bodega antes de salir al mercado, se elaboraron sólo 3.150 botellas y 500 Magnum únicas.

"Representa años de observación, paciencia y convencimiento, de una búsqueda concreta: encontrar en el viñedo el lugar exacto donde concentración, frescura y estructura conviviesen naturalmente", afirman desde la bodega.
Su perfil de suelo más restrictivo, con piedras de mayor tamaño, menor presencia de suelo fino y una estructura más compacta, generan naturalmente menor vigor, bajos rendimientos y una madurez más lenta y homogénea. 

Sobre ese lugar se realizó además un trabajo agronómico extremadamente preciso: poda orientada al equilibrio, trabajos en verde para limitar rendimientos, búsqueda de homogeneidad en madurez, cosecha manual, selección de racimos, elaboración en pequeños recipientes y maceraciones prolongadas.

De color rojo rubí profundo con destellos violáceos, reflejo de su evolución y prolongada guarda en botella; notas de chocolate amargo y, en distintas capas, pimienta negra, ciruelas maduras y un sutil toque mentolado; taninos firmes y elegantes que aportan estructura sin perder la frescura; intenso y elegante, con un final largo y persistente.

"El resultado no es solamente un vino de guarda: Es un vino soñado para atravesar el paso del tiempo", resaltan desde la bodega.

Zenbook A16: la laptop ultraportable y potente diseñada para IA

ASUS lanzó en Argentina la Zenbook A16, la laptop impulsada por Snapdragon más rápida de la historia.

Diseñada para cerrar la brecha entre la ultraportabilidad y el rendimiento de nivel de escritorio, esta Copilot+ PC es la compañera definitiva para quienes exigen una oficina móvil potente. 

La Zenbook A16 representa un nuevo referente en el mercado nacional de laptops de alta gama, permitiendo ejecutar cargas de trabajo complejas y multitarea intensiva con gran fluidez.
Gabriel Bahamondes, Technical Marketing & PR Coordinator de ASUS para Latinoamérica, destacó la importancia estratégica de este equipo.

"Estamos entregando a los profesionales locales una herramienta que rompe los límites de la productividad móvil y la inteligencia artificial, todo en el chasis de 16 pulgadas más ligero que hemos creado jamás", sostuvo.

La ASUS Zenbook A16 permite dar el salto de una laptop de 14" a una de 16" sin añadir ni un solo gramo extra a tu mochila o bolso.

Con un peso de apenas 1,2 kg, este dispositivo es incluso más ligero que muchos modelos tradicionales de 14 pulgadas, eliminando la necesidad de elegir entre una pantalla amplia y un transporte liviano.
Gracias al uso exclusivo de Ceraluminum en su chasis, la Zenbook A16 encarna la filosofía de "ver más, cargar menos", ofreciendo un espacio de trabajo significativamente mayor para una productividad intensa sin comprometer la movilidad. 

Es la solución ideal para profesionales y creativos que requieren la inmersión de una pantalla OLED de 16 pulgadas pero exigen la ligereza de un equipo ultracompacto para sus desplazamientos diarios.
En el corazón de esta máquina late el revolucionario procesador Snapdragon X2 Elite Extreme de 18 núcleos, diseñado para desbloquear la era de la computación mejorada por IA.

Con una NPU de 80 TOPS, la Zenbook A16 permite funciones avanzadas como Recall, para encontrar archivos instantáneamente, y Cocreator, que transforma bocetos en obras de arte en segundos.

Además, soporta las más recientes funciones de Copilot+ como Copilot Vision, Copilot Voice y la función de re-iluminación en la aplicación de fotos para mejorar la luz en fotografías mediante IA.

Esta potencia no sacrifica la eficiencia: gracias a su gestión térmica avanzada y arquitectura optimizada, los usuarios podrán disfrutar de un rendimiento 45% más rápido en CPU y hasta un 85% superior en tareas de IA comparado con la competencia, manteniendo el equipo siempre fresco y silencioso.
Su pantalla ASUS Lumina OLED 3K de 120Hz ofrece colores vibrantes y negros perfectos, además de un nivel de brillo máximo en HDR de 1.100 nits, duplicando el estándar de pantallas ASUS Lumina OLED de la generación anterior, ideal para diseño ligero o para disfrutar de una experiencia de cine en casa con su sistema de seis altavoces Dolby Atmos.
Con una autonomía de más de 21 horas, esta laptop soporta jornadas completas de productividad intensa o vuelos largos sin necesidad de conectarse a la corriente.

Complementada con Smart Gestures en su touchpad ampliado, la navegación y el control del sistema se vuelven tan intuitivos como un toque de magia.
A pesar de su perfil ultra delgado, ofrece todos los puertos esenciales sin necesidad de adaptadores: dos puertos USB4 de función completa, un USB 3.2 Gen 2 Type-A, HDMI 2.1, un lector de tarjetas SD estándar y un jack de audio combo. 

Esta configuración soporta hasta tres pantallas externas, permitiendo una conectividad total para el trabajo más exigente.
La nueva ASUS Zenbook A16 está disponible en Argentina a través de la Tienda Oficial de ASUS en Mercado Libre con una configuración que integra el Qualcomm Snapdragon X2 Elite Extreme, 48GB de memoria RAM empaquetada (MoP) de velocidad ultrarrápida que optimiza el rendimiento en tareas de alto desempeño gráfico e IA, junto con 1TB de almacenamiento SSD PCIe 4.0 y una pantalla ASUS Lumina OLED de 16” con resolución 3K y 120Hz de tasa de refresco.

Tercer menú de "Almacén por Pietro Sorba", con vinos Saint Felicien

Almacén de Pizzas y el crítico gastronómico Pietro Sorba lanzaron la tercera edición del Menú Almacén por Pietro Sorba, propuesta que incluye en esta oportunidad vinos Saint Felicien.

Bajo el concepto de "Un viaje de Génova a Buenos Aires", este tercer paso de la colaboración profundiza en el origen, la curiosidad, el cuidado estético y la técnica detrás de cada ingrediente. 

La nueva propuesta de Pietro Sorba consta de cuatro pasos armonizados por los sommeliers de la bodega, con opciones que van desde los clásicos reversionados hasta toques contemporáneos de la cocina italiana.

Paso 1: Antipasto: Spianata, mortadela con pistachos, berenjenas en escabeche, olivas marinadas, ricota cremosa, tomates secos y albahaca fresca, servido con pan papel de pizza y maridado con el exclusivo Vermouth Vincenzo. 

Paso 2: Sfoglia: Masa rellena de queso cremoso, terminada con jamón crudo, rúcula, tomates confitados, puntos de pesto y un hilo de reducción de aceto, maridado con Saint Felicien Pinot Noir. 

Paso 3: Pizza Scamorza Bianca: Una innovadora pizza de Masa Bianca, mozzarella, guanciale, provola ahumada y rúcula, maridada con Saint Felicien Cabernet Franc. 

Paso 4: Affogato de Pistacho: Helado de pistacho, biscotti, amarena, café espresso y pistacho picado, maridado por el espumante (alcohol cero) de Domaine de Elena de Mendoza Brunette. 

El tercer menú de Almacén por Pietro junto a Saint Felicien está disponible en los 22 locales con una vigencia de tres meses y se puede disfrutar completo o cada paso en forma individual.

Calesita 2026: una nueva vuelta por la gastronomía porteña y latinoamericana

La quinta edición de Calesita, evento que propone un recorrido de sabores por las calles de la Ciudad de Buenos Aires protagonizado por grandes cocineros de Argentina y América Latina, se realizará el jueves 18 de junio. 

Calesita es un evento lúdico, dinámico y performático que invita al público a girar por la ciudad durante toda una noche visitando algunos de los mejores restaurantes porteños. 

Cada sede ofrece una carta exclusiva, producto de la colaboración entre los mejores cocineros de nuestro país e invitados internacionales.
Como en ediciones anteriores, el evento propone una dinámica abierta y flexible: cada persona puede armar su propia vuelta, elegir sus paradas y recorrer la ciudad a través de platos creados especialmente para esa noche. 

Así, el jueves 18 de junio, entre las 20 y la medianoche, los comensales podrán diseñar su recorrido de la manera que prefieran, visitando todas o algunas de las sedes de Calesita (que recibirán a los cocineros invitados).

La entrada a Calesita es libre, sin reserva y por orden de llegada.
Esta edición contará con referentes de la gastronomía de México, Panamá, Brasil, Perú, Colombia, Chile y Costa Rica.

En cada sede estarán disponibles todos los menús así como el mapa del recorrido, para que los comensales diseñen la noche a su gusto y ritmo.
Las sedes son Niño Gordo, Víctor Audio Bar, Gran Dabbang, José El Carnicero, Julia, Mercado de Liniers, 3 Monos y La Uat.

Y los chefs invitados: Álvaro Clavijo (El Chato, Colombia), Alejandro Féraud (Alo's, Argentina), Javier Rodríguez (El Papagayo, Argentina), Esteban Ovalle (Hideout Speakeasy, Brasil), Tássia Magalhães (Nelita, Brasil), Pablo Bonilla (Sikwa, Costa Rica), Gonzalo Aramburu (Aramburu, Argentina), Kamel Abi Hassan (Umi, Panamá), Pablo del Río (Finca El Paraíso, Argentina), Harry Sasson (Colombia), Leo Lanussol (Ness, Argentina), Pedro Chavarría (DeMo, Chile), Walter Lui (Hong Kong Style/HKS, Argentina), Marcos Baeza (Fukasawa, Chile), Nicolás Tykocki (Ácido, Argentina), Janaína Torres (Bar da Dona Onça, Brasil), Freddy Andreasson (El Gallo Altanero, México), Juan Pablo Raide (Casa Las Cujas, Chile), Alejandra León (Lady Bee, Perú) y Caio Yokota y Victor Valadão (AIÔ, Brasil).

La Chocolaterie 2026: edición especial “Mundial”

La sexta edición de La Chocolaterie se realizará los días 27 y 28 de junio en el Pabellón Ocre de La Rural, con más de 120 expositores, fuerte presencia internacional, experiencias inmersivas y productos inéditos, atravesada por el clima del Mundial.
"Esta es la edición más ambiciosa en la historia de La Chocolaterie: El hecho de superar los 120 expositores confirma el crecimiento de un espacio que conecta a toda la industria, del productor al consumidor", destacaron desde la organización.
Este año, La Chocolaterie presentará una edición especial con impronta mundialista: La feria se realizará de 10:30 a 19, en el fin de semana del tercer partido de Argentina en la fase de grupos frente a Jordania, que se jugará el sábado 27 por la noche.
"El Mundial es contexto, pero también es emoción; y el chocolate tiene ese mismo lugar: aparece en la previa, en el encuentro y en lo que se comparte; unimos las dos pasiones que más nos movilizan: el chocolate y el fútbol, porque ambos se viven con la misma intensidad", resaltaron.
El espíritu mundialista atravesará toda la feria con lanzamientos, ediciones especiales y productos creados para la ocasión. 

Entre ellos, la tableta "Scaloneta" de La Fille des Chocolats, una pelota de chocolate tamaño real de Thionis Chocolates, brigadeiros albicelestes de Chocolateau, medallas y copas de chocolate de Momentos de 10, la Donut Celeste de Donut Time, cookies inspiradas en la Selección Argentina, figuras de chocolate temáticas, palitos helados celeste y blanco y diversas cajas y packs diseñados para acompañar los partido
La Chocolaterie reunirá desde propuestas clásicas hasta algunas de las expresiones más innovadoras de la chocolatería contemporánea: chocolates bean-to-bar, bombones pintados a mano, alfajores de autor, chocolates veganos, productos sin TACC, opciones sin azúcar, barras de origen único, chocolatería premium, creaciones artesanales y experiencias inmersivas pensadas para todos los públicos.
"En La Chocolaterie conviven más de 100 formas distintas de entender el chocolate; desde lo más clásico hasta propuestas completamente innovadoras; el recorrido está pensado para descubrir sabores, procesos, historias y tendencias", explicaron sus organizadores.
Uno de los grandes atractivos de esta edición será la presencia de iniciativas que desafían las fronteras tradicionales de la chocolatería: chocolates con hongos, ingredientes liofilizados, chocolates con pescado, bombones con gochujang, chocolates con pimienta rosa, chocolates elaborados con minerales marinos de la Patagonia, morcilla con chocolate, sándwiches con chocolate, tequeños dulces y salados y desarrollos gastronómicos que muestran hasta dónde puede llegar la creatividad dentro del universo del cacao.
Más que una búsqueda de impacto, estas propuestas reflejan la evolución de una industria que incorpora nuevas técnicas, ingredientes y experiencias de consumo.
La Chocolaterie también será una gran vidriera para uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía argentina: alfajores elaborados con yerba mate, Aperol y naranja, higo y merengue, whisky, nuez, cereza, piña colada, Malbec, rosa mosqueta y otras combinaciones.
Entre las novedades, la Embajada de Brasil tendrá una participación especialmente relevante con la presencia de marcas y productores brasileños que llegarán especialmente a Buenos Aires para compartir tendencias, productos y propuestas que reflejan la diversidad del sector en su país.
La presencia brasileña incluirá productores de cacao, chocolaterías bean-to-bar, empresas industriales, marcas premiadas internacionalmente y proyectos que trabajan con ingredientes amazónicos como cupuaçu, cumarú, açaí, maracuyá y castañas brasileñas.
Algunas de las empresas participantes cuentan con reconocimientos internacionales obtenidos en certámenes como los International Chocolate Awards y el Salón del Chocolate de París, aportando nuevas miradas sobre el cacao latinoamericano y consolidando a Buenos Aires como un punto de encuentro para la industria regional.
La edición 2026 también pondrá el foco en nuevas formas de consumir y experimentar el chocolate: Habrá cascadas y canillas de chocolate, tortas en barra, cookies cuchareables, figuras rellenas, degustaciones guiadas, lanzamientos exclusivos y formatos pensados para combinar sabor, entretenimiento y experiencia.
Además, junto a Lodiser, se desarrollará una gran instalación central inspirada en la temática mundialista: una copa gigante de chocolate realizada en vivo, pensada como uno de los principales atractivos visuales y experienciales de esta edición.
Como en años anteriores, La Chocolaterie contará con un espacio profesional dedicado a la industria, que incluirá actividades de networking, workshops y encuentros pensados para productores, emprendedores y especialistas del sector.
Argentina procesa más de 45.000 toneladas de cacao al año y el consumo promedio ya ronda los dos kilos por persona; así, La Chocolaterie se consolida como una plataforma estratégica para visibilizar tendencias, fomentar vínculos comerciales y mostrar la diversidad de una industria en crecimiento.
"La Chocolaterie es una vidriera de la industria local: conviven marcas con historia, nuevos talentos y proyectos que marcan el rumbo del sector; es el lugar donde el chocolate se encuentra con las personas. Más que una feria, es un punto de encuentro", concluyeron desde la organización.