FeriAAS 2026: 25 años de sommellerie, una celebración del vino argentino

La Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) volverá a reunir el 24 de noviembre en Buenos Aires, en el Día del Vino Argentino Bebida Nacional, a bodegas, productores, sommeliers, comunicadores y referentes de la gastronomía y la industria vitivinícola.

Con la participación de más de 40 bodegas de distintas regiones del país, FeriAAS 2026 propone una jornada para descubrir vinos, compartir conocimientos y fortalecer los vínculos entre los protagonistas del sector.

Esta nueva edición se desarrolla en el año que la AAS celebra sus 25 años de trayectoria, acompañando el crecimiento, la profesionalización y la proyección de la sommellerie argentina.
El 24 de noviembre, de 17 a 21, en el Mirador Central del Palacio Libertad, en la FeriAAS habrá etiquetas de vino reconocidas, nuevas cosechas, proyectos emergentes, variedades tradicionales y propuestas que reflejan la diversidad de la producción vitivinícola nacional.
La FeriAAS también será una oportunidad para encontrarse con quienes piensan, producen, elaboran, sirven y comunican el vino argentino de hoy, acercando a productores y bodegas con quienes trabajan diariamente en la recomendación, el servicio, la comercialización y la comunicación del vino.

En 2024, la feria reunió proyectos provenientes de diferentes regiones vitivinícolas del país, reafirmando su espíritu federal; y, en 2025, volvió a convocar a la comunidad profesional en Buenos Aires, en aquella oportunidad en el Concurso Mejor Sommelier de Argentina.

La participación de más de 40 bodegas permite ampliar la diversidad de vinos y proyectos presentes, ofreciendo a los asistentes una mirada especialmente rica sobre la actualidad de la vitivinicultura argentina.

De Mendoza a la Patagonia, pasando por el Noroeste y otras regiones productoras, cada mesa ofrecerá la posibilidad de acercarse a distintas expresiones del vino argentino; regiones históricas, nuevos lugares de origen, variedades conocidas bajo interpretaciones diferentes y proyectos que comienzan a ganar visibilidad formarán parte de ese recorrido.

La diversidad de propuestas permitirá observar cómo evoluciona la producción nacional, qué estilos despiertan interés, cuáles son las búsquedas de los elaboradores y de qué manera cada región construye su propia identidad vitivinícola.

La posibilidad de presentar sus vinos ante sommeliers, responsables de compras, profesionales gastronómicos, periodistas, comunicadores y referentes de la industria representa una oportunidad concreta para ampliar el conocimiento de sus marcas y fortalecer vínculos.

Cada expositor podrá presentar cuatro etiquetas, combinando vinos emblemáticos, novedades y exponentes destacados de su portfolio, formato que permite ofrecer una selección representativa de cada proyecto y facilita el diálogo con un público que participa directamente en la elección, recomendación y comunicación de los vinos.
La AAS celebra sus 25 años de trayectoria, un recorrido que refleja el crecimiento y la consolidación de la sommellerie como profesión en el país.

Durante este cuarto de siglo, la AAS ha acompañado la formación de nuevas generaciones de profesionales, promovido el intercambio de conocimientos y contribuido al reconocimiento de la sommellerie argentina.
Este aniversario representa también una oportunidad para mirar hacia adelante y reafirmar los principales compromisos de la institución: la educación, el federalismo, el desarrollo profesional y la proyección internacional del vino argentino.
El 24 de noviembre de 2010, el Decreto 1800 declaró al Vino Argentino como Bebida Nacional; y, tres años después, la Ley 26.870 ratificó esa declaración y estableció entre sus objetivos la difusión de las características culturales vinculadas con la producción, elaboración y consumo del vino argentino y sus tradiciones.

Native Orgánico Orange Natural, primer naranjo de Domaine Bousquet

Native Orgánico Orange Natural es el primer naranjo del porfolio de la bodega Domaine Bousquet, parte de la línea compuesta por vinos en los que se manifiesta la expresión pura del terruño, elaborados sin sulfitos agregados y utilizando levaduras nativas, que respetan el equilibrio natural de la uva desde la vid a la botella. 

"La idea de hacer un vino Naranjo surge de la exploración con un método que no estábamos utilizando, aprovechamos la oportunidad ante el crecimiento de la oferta de este tipo de vinos en el mercado, y pusimos nuestra expertise en elaborar un vino que fuese atractivo", explicó el enólogo Rodrigo Serrano Alou.

Y agregó: "Cosechamos temprano el Torrontés de nuestra finca de El Zampal, para llevarlo con mucha acidez natural al tanque, y lo pusimos con la uva entera como si fuese un tinto. Luego de la fermentación llenamos un tanque con las pieles adentro; pasados los tres meses, sacamos el jugo, prensamos y nos encantó el perfil; así que decidimos filtrarlo e ir a la botella sin agregar sulfitos".

Según el enólogo, "Native Orgánico Orange Natural es un Naranjo que va a tener muchos adeptos" y lo describe como "un vino muy divertido, en el cual la nariz tiene mucha expresión de fruta al primer impacto y sensación de frescura en nariz y también en boca".

A la hora de recomendar, aconseja "beberlo muy frío, a temperatura de un espumante" y agrega: "tiene frescura por la acidez natural alta muy marcada; de baja graduación alcoholica, alrededor de 10%, y no tiene sulfitos agregados, es un vino con una pureza que se destaca y fluye muy bien; acompaña pescados blancos, quesos, una pasta con alguna salsa blanca, una buena ensalada de un mix de verdes, es un vino muy versátil".
La línea Native presenta vinos honestos, vivos y con identidad propia, "nace de la búsqueda de elaborar vinos sin sulfitos agregados con crianza en madera. Arrancamos con un Malbec y un Cabernet Sauvignon con la misma filosofía de nuestra línea Bousquet Reserve, donde el 50% del vino pasa tiempo con madera usada durante 6 meses; y, en el caso del Orange, realizamos una maceración con las pieles durante 3 meses, todo un nuevo desafío", afirma Rodrigo.
Native Orgánico Orange Natural 2026 se puede adquirir en vinotecas y la tienda online de la bodega.

Villegas Resto redefine la experiencia de la carne en Puerto Madero

Villegas Resto es un emprendimiento de raíces ganaderas que busca redefinir la experiencia de la carne en el corazón de Puerto Madero.
Fundado en 2009 y con una historia familiar profundamente ligada al mundo de la carne, ofrece una mirada moderna sobre la tradición parrillera argentina.

Con una propuesta cárnica de excelencia, ofrece platos de alta cocina tradicionales e innovadores y un servicio de primera línea que invita a volver.

A partir del trabajo bien hecho y el respeto por el producto, propone disfrutar de la mejor carne desde una mirada integral, donde cada detalle está cuidado.

Su fundador, Oscar Protto, nació en Villaguay, Entre Ríos, y comenzó a vincularse con la temática desde joven, acompañando la carnicería de su padre. 

Con el tiempo, llegó a administrar más de 80 carnicerías y dos frigoríficos, además de desarrollarse como matarife y operador en el Mercado de Hacienda de Buenos Aires.

Finalmente, Villegas Resto abrió en 2009 en un destino porteño estratégico y se consolidó como un negocio familiar y atravesó diferentes etapas de crecimiento y redefinición.

Un rebranding en 2014 y una renovación integral en 2018 potenció su posicionamiento en la escena gastronómica de Puerto Madero.
En el amplio y funcional local conviven distintos salones con una ambientación sobria y varios sectores, inclusive al aire libre, con vista directa al río y valet parking propio.

La cava refrigerada cuenta con una capacidad para 1.600 botellas y una selección de 300 etiquetas de bodegas nacionales.
La propuesta culinaria tiene como eje las carnes de novillo y animales jóvenes, elegidos a partir de un riguroso control de origen y trazabilidad. 

Entre los cortes preferidos por los comensales destacan clásicos de la parrilla argentina como ojo de bife, vacío, asado de tira, bife de chorizo y de cuadril.

Y opciones modernas como tomahawk, mustang steak para compartir, asado americano, entraña de lomo, bife de picaña, hookipa beef, porterhouse y aloha.
La carta, pensada para diversos perfiles de comensales, incluye alternativas vegetarianas, veganas, sin TACC y un menú infantil. 

Ofrece entradas clásicas, como milhojas de papas con guacamole y langostinos grillados; burratina con salmón ahumado, crema de palta y pesto de tomate, o chipá relleno de ternera braseada con dip de chimichurri picante. 

Y entradas a la parrilla: mollejas, provoleta completa, chorizo con parmesano y morrón, riñones y chinchulines crocantes, entre otros.
Entre las guarniciones están las papas rústicas gratinadas con hierbas, cabutia asada con miel y queso azul, espárragos salteados con crema de queso brie, coliflor marinado en leche de coco, curry, jengibre y cebollas, o vegetales asados.

Entre sus especialidades a las brasas figuran salmón grillé, filet de trucha argentina, matambrito de cerdo, brochette de lomo marinado con panceta, pimiento rojo y cebolla colorada.

Además, tablas para compartir, ensaladas de autor, milanesas de bife de chorizo con fetuccini y crema de pesto y pastas de elaboración propia.

Para el cierre, la carta exhibe opciones como Rogel Argentino con dulce de leche, crema pastelera y frutos rojos, y torta vasca de chocolate con helado mascarpone y frutos rojos, entre otras.
La propuesta se completa con una carta de vinos que promueve etiquetas de diferentes regiones del país, invitando a recorrer Argentina a través de la copa, y aperitivos con y sin alcohol, whiskies y licores.
Asimismo, cuenta con menús fijos pensados para distintos momentos del día: Al mediodía, el menú ejecutivo, con o sin entrada; y, durante toda la jornada, el menú fijo Puerto Madero.

Con un perfil definido y una impronta actual, Villegas Resto reafirma un concepto donde se integran el saber parrillero, la búsqueda de la mayor calidad y una atención de primer nivel. 

Un espacio que articula tradición, profesionalismo y coherencia para ofrecer una experiencia gastronómica confiable y de alto nivel en Puerto Madero.

Nueva Corinema: Un viñedo a una hora de Buenos Aires

Nueva Corinema es un proyecto de enoturismo y gastronomía emplazado dentro de un viñedo en el predio de una antigua fábrica de ladrillos ubicado en Altamira (Mercedes) a sólo una hora de Buenos Aires.

La fábrica se inauguró en 1947, llegó a emplear a más de 100 personas, y por décadas fue el motor del pueblo rural de Altamira; pero en 1994 cerró de forma repentina y el predio quedó en silencio durante 28 años.

En septiembre de 2022, la familia mercedina Achilli compró el predio de 3 hectáreas con una idea clara: devolverle vida al lugar, ya no como industria ladrillera sino a través del turismo y la cultura; y después de un año de limpieza, con más de 300 camiones de escombros retirados, comenzó la puesta en valor.

El sitio conserva un Horno Hoffman, un horno de calor continuo patentado en la Alemania del siglo XIX y uno de los pocos que siguen en pie en el país; y, junto a él, se alzan la chimenea de 25 metros y los túneles abovedados de ladrillo; declarados Patrimonio Histórico y Cultural de Mercedes en 2021.

En 2023 se plantó un viñedo de media hectárea con 1.500 vides de seis varietales: Malbec, Merlot, Pinot Grigio, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc y Marselan, en un suelo rico en feldespato y tejuela con un terroir único.

En 2026 llegó la primera vendimia y, con ella, las primeras etiquetas de la casa: Porto San Giorgio (vermuts), Falerone (vinos frescos) y Principessa (con nombres de uvas criollas, en homenaje a las mujeres del vino).

Nueva Corinema cuenta con túneles de arte (dos antiguos hornos de 50 y 75 metros convertidos en salas inmersivas), un patio gastronómico de cocina a los fuegos, un parque verde para ferias y shows, el viñedo y una sala de cata en planta alta con balcón y vista al campo.

Durante el año se ofrecen visitas guiadas por la fábrica y el viñedo con degustación, y almuerzos y cenas con maridaje, siempre con reserva previa.

La Juanita de José Ignacio, un albariño que expresa la frescura y salinidad del Atlántico

La Juanita de José Ignacio es un albariño uruguayo de partida limitada elaborado por Pulenta Estate y Andrés Blanchard, productores argentinos de vinos que vieron el potencial de ese varietal para expresar la frescura y la salinidad del océano.

"La Juanita de José Ignacio nació entre viajes y ferias compartidas", explican Eduardo Pulenta (h) y Andrés Blanchard, representantes de dos familias mendocinas unidas por la pasión por el vino que comparten el amor por Uruguay y José Ignacio.

Pulenta pertenece a una familia ligada a la vitivinicultura argentina desde hace cuatro generaciones: Integra la nueva generación de Pulenta Estate, la bodega que su padre Eduardo -que se sumó al proyecto para colaborar en el corte final del vino- fundó en 2002 junto a su tío Hugo en Alto Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. 

Blanchard es propietario de las bodegas Cuarto Dominio, en Alto Agrelo, y Blanchard & Lurton, ambas en Mendoza, y elabora vinos en Argentina, Francia, España y Chile, a los que ahora se suma Uruguay.

"En Mendoza hacemos vino al pie de la cordillera, lejos del mar; vinimos a Uruguay a buscar la influencia del océano en el viñedo; y encontramos en el albariño la variedad que mejor la expresa", explicó Pulenta.

"El albariño uruguayo tiene una capacidad de crecimiento enorme; a dos kilómetros del Atlántico, la brisa y los suelos le dan una frescura y una salinidad que no se consiguen en la montaña; además, somos amigos y Uruguay nos encanta: era el lugar perfecto para hacerlo juntos", agregó Blanchard
La Juanita de José Ignacio nace de dos viñedos que miran al mismo mar desde distancias distintas:
Cerro del Toro, a sólo dos kilómetros del Atlántico, en las laderas del cerro; y Garzón, a 18 kilómetros del océano, sobre suelos de granito y pendientes pronunciadas.
Uno aporta el carácter marítimo; el otro, la estructura y la mineralidad;  y el resultado es un blanco con identidad atlántica, elegante y con capacidad de sorprender.
La influencia oceánica es la clave técnica del proyecto: El Atlántico modera las temperaturas, alarga la maduración y preserva la acidez natural de la uva, mientras las brisas marinas aportan un carácter salino. 

A eso se suman suelos pobres: franco-limosos con roca metamórfica y sienítica en Cerro del Toro, y franco-arenosos con gravilla de granito en Garzón, que obligan a la vid a profundizar sus raíces y concentran la expresión mineral.

"Es una combinación imposible de replicar en Mendoza, donde la frescura llega por la altura y no por el mar", agrega Pulenta.
El albariño nació en Galicia, frente al mar, y llegó a Uruguay a comienzos de los 2000 y hoy avanza hacia la costa este, donde los suelos de granito de Maldonado le sientan especialmente bien.
"Dicen, que la suerte acompaña a quienes se animan; nos animamos a hacer un albariño en Uruguay y tuvimos la suerte de encontrar a la familia Deicas, que nos abrió sus puertas y compartió su experiencia con generosidad", concluyen Blanchard y Pulenta.
Presentado inicialmente con dos cosechas, 2024 y 2025, La Juanita de José Ignacio estará disponible en una selección de restaurantes de alta gama, en especial aquellos dedicados a pescados y mariscos, y en vinotecas seleccionadas.

1° edición de IWC Américas: Argentina obtuvo 46 medallas de oro

Argentina se consagró como la gran ganadora de la primera edición del concurso International Wine Challenge (IWC) Américas, nacido en Londres en 1984 y que después de 42 años realizó por primera vez una competencia fuera de la capital británica con Mendoza como sede de su desembarco en el continente.

Evaluados a ciegas por un panel internacional de 25 profesionales, liderados por el sommelier Matías Prezioso, Co Chair para Argentina, los vinos argentinos consiguieron 46 medallas de oro, 90% de los máximos galardones, y 194 de plata, 81%, concentrando así la mayor parte de los máximos reconocimientos de la competencia.

Ahora, las 46 etiquetas nacionales que obtuvieron medallas de oro volverán a ser evaluadas en Londres, en mayo de 2027, frente a los mejores vinos del mundo para competir por los máximos trofeos del certamen.

El certamen reunió vinos de diversos países del continente -Argentina, Chile, Uruguay, Brasil y Estados Unidos- y contó con un panel internacional de jurados provenientes de ocho países.
Los vinos fueron evaluados en una cata a ciegas por 25 profesionales, desde sommeliers y educadores, hasta especialistas en comunicación, importadores y distribuidores, siguiendo los estándares del International Wine Challenge de Londres.
Todas las etiquetas que obtuvieron medallas de oro avanzan, ahora, a la ronda Trophy, que tendrá lugar en Londres el próximo 14 de mayo. 

Allí serán degustados nuevamente y competirán por los máximos reconocimientos de 2027 frente a los mejores vinos del mundo, incluidos los oros de las etapas de IWC que todavía deben realizarse en Asia- Pacífico, Europa y Londres.
La conducción técnica de IWC Américas estuvo integrada por tres Co-Chairs: Matías Prezioso, por Argentina; Patricio Tapia, por Chile, Brasil y Uruguay; y Christy Canterbury MW, por Norteamérica. Desde sus respectivas áreas de responsabilidad, trabajaron para articular el conocimiento de los mercados regionales con los criterios internacionales del concurso.
"La decisión del IWC de expandirse internacionalmente, con Mendoza como primera sede de IWC Américas, permitió acercar a la Argentina una competencia internacional de vinos de gran prestigio por primera vez en muchos años", destacó Prezioso.

Las 46 medallas de oro y las 194 de plata obtenidas por Argentina fueron para 96 productores, desde pequeñas bodegas familiares hasta nombres consolidados como Catena Zapata, Zuccardi, Trapiche, Rutini y Luigi Bosca. 

Entre las bodegas que obtuvieron medallas de oro se encuentran Familia Millán, La Madrugada, Luca, Alpasion, Finca La Celia, Andeluna, El Esteco, La Coste de Los Andes, Mabellini y Familia Schroeder, entre otras.

Valle de Uco concentró 38 de las 46 medallas, con un desempeño destacado de sus reconocidas subregiones Gualtallary y Los Chacayes (Gualtallary fue la gran protagonista: 14 de sus 30 vinos premiados alcanzaron el oro).
Entre los varietales premiados, el Malbec lideró con 29 medallas de oro; y algunas otras variedades también tuvieron un desempeño destacado, como el Chardonnay que recibió siete oros y el Cabernet Franc, que recibió cuatro. 

También obtuvieron oro varietales no tan tradicionales, como El Naranjo Torrontés de Alta-Yarí, un vino naranja elaborado con contacto con las pieles en Gualtallary y Paradoux Blanc de Blancs, un blend de Sémillon y Sauvignon de Karim Mussi.
Además de Mendoza, la Patagonia consiguió cuatro medallas de oro: entre ellas dos Chardonnay de la flamante bodega Mabellini, en Neuquén, y Saurus Pinot Noir, de Bodega Familia Schroeder.
En Salta, El Esteco obtuvo tres oro, con Malbec de altura procedentes de Cafayate y los Valles Calchaquíes. 

También se destacaron a nivel nacional variedades menos habituales, que consiguieron medallas de plata: Criolla, Bonarda, Petit Verdot, Sémillon y hasta Tocai Friulano, que alcanzó los 94 puntos con Gran Lurton Corte Friulano.

Los productores más premiados fueron Bodega Andeluna (12 medallas, incluidas dos de oro), Viña Cobos y Antigal (12 medallas cada una) y La Coste de Los Andes (11 medallas, incluidas dos de oro). 

El Esteco y Finca La Celia obtuvieron tres medallas de oro cada una. Bodega Argento consiguió cuatro medallas de Plata con su línea Organic Fairtrade, encabezada por Estate Collection Malbec, que alcanzó los 94 puntos. 

También fueron premiados los vinos de la cooperativa Fairtrade La Riojana, de La Rioja.
Uruguay tuvo una destacada actuación, con medallas de oro para dos Tannat -Petit Clos, de Bodega Garzón, y Maderos, de Los Cerros de San Juan- y un Riesling de Becasina, de Rocha. El Albariño también se destacó entre los varietales reconocidos.
Chile sobresalió por sus Carmenère, con premios para vinos de Montes, Odfjell, Teroa, Hacienda Araucano y Valdivieso, bodega que obtuvo el oro chileno con su Caballo Loco Grand Cru Limarí Syrah.
Brasil mostró la diversidad de su producción vitivinícola, con vinos premiados de distintas regiones, desde los espumosos de Serra Gaúcha hasta los viñedos de clima tropical de Bahía y Pernambuco.
Y Object of Beauty 2023, un Pinot Noir de White Rose Estate, elaborado en el valle de Willamette, Oregón (EEUU), obtuvo una medalla de oro; mientras que Chandon California recibió reconocimientos por su línea de espumosos.

Fincas Residenciales Gamboa: Vivir entre viñedos, cerca de Buenos Aires

Fincas Residenciales Gamboa, Vineyard & Wellness, es un desarrollo inmobiliario donde el vino se vive todos los días.

Ubicado a sólo 65 km de Buenos Aires, ofrece un entorno diseñado para quienes buscan vivir conectados con la naturaleza sin alejarse de la ciudad.

Con acceso directo desde autopista, junto a la Reserva Natural Otamendi, serán 133 fincas en 63 hectáreas integradas al paisaje, y 36 lodges con actividades de wellness.
"Despertar entre viñedos, compartir un almuerzo con amigos, caminar entre las vides al atardecer, crear tu propio vino, disfrutar una degustación. O, simplemente, contemplar el paisaje", es la propuesta.

Las 133 fincas de 1.000 metros cuadrados tendrán un viñedo productivo propio con unas 100 vides en 300 metros cuadrados por finca, paisajismo curado y calles adoquinadas, seguridad 24 horas y amenities y actividades de bienestar.
Gamboa, bodega especializada en Terruños Únicos, con viñedos en Campana, Costa Atlántica, Hotel Intercontinental de Buenos Aires y Patagonia, ofrece experiencias gastronómicas en Casa Gamboa y cuenta con certificación sustentable Bureau Veritas.
Y fue distinguida con el premio Tripadvisor Travelers' Choice 2025 (reconocimiento otorgado al 10% de las atracciones mejor valoradas y más populares del mundo).