La Cabrera Menú Aniversario

La Cabrera cumple un nuevo año y lo celebra con su Menú Aniversario, válido únicamente de lunes a viernes de 12 a 16, excepto feriados.

Consiste en una de estas opciones a elección:
Entrada:
1 empanada de humita o carne.
Plato principal:
1 Bife de Chorizo 250grs
1/2 Churrasquito de cerdo;
1/2 Pollito grillado con manteca de hierbas;
1 Milanesa de pollo (con queso, pesto de tomate y rúcula);
1 Fussillis con salsa de tomate, olivas, bacon y albahaca.
Postre:
Helado o café
Bebidas:

Gaseosa, agua o copa de vino Bodegas Tilia (Malbec o Cabernet Sauvignon)

McDonald’s lleva “Del Origen a la Mesa” a los destinos turísticos

McDonald's sale a la ruta con "La Ruta de la Calidad", una campaña que traslada su iniciativa "Del Origen a la Mesa" a los principales destinos turísticos del país.

Bajo el nombre "La Ruta de la Calidad", McDonald's recorre destinos turísticos para mostrar, de forma simple y cercana, el camino que hacen sus ingredientes desde su origen hasta el plato.

La propuesta busca mostrar, en un video documental, de dónde vienen los ingredientes de su menú y qué recorrido hacen hasta llegar a los restaurantes.
McDonald’s invita a conocer el detrás de escena de sus productos, poniendo en valor el origen de los alimentos, los procesos y los cuidados que forman parte de cada comida.
En la Argentina, la gran mayoría de los ingredientes que utiliza McDonald’s son de origen nacional, provienen del campo argentino y sus productores locales. 

Cada uno tiene un recorrido concreto y medible, que en muchos casos es más corto de lo que se suele imaginar. 

Conocer ese camino permite mirar lo que hay en la bandeja desde otra perspectiva.
La carne de las hamburguesas que le compran a Marfrig es 100% vacuna y proviene de ganaderías argentinas; las papas fritas llegan desde los campos y la planta de McCain de los alrededores de Balcarce, una de las principales zonas paperas del país; los vegetales se cultivan en distintas regiones para asegurar frescura todo el año; y los lácteos y quesos que le compran a Milkaut y La Tonadita se elaboran junto a proveedores nacionales con especificaciones propias.

En todos los casos, los ingredientes pasan por procesos estandarizados y controles de calidad antes de llegar a los restaurantes.

La Ruta de la Calidad se enmarca en Del Origen a la Mesa, el programa de McDonald’s que busca que los consumidores no tengan que “creer”, sino ver y conocer cómo se trabajan los alimentos.

A través de iniciativas como Puertas Abiertas y del sitio web www.delorigenalamesa.com, la marca abre sus cocinas y comparte información sobre el origen de cada ingrediente.

SOMMA, un oasis con un nuevo punto de vista de Buenos Aires

SOMMA, bar y restaurante ubicado en el edificio OLA Palermo, con un nuevo punto de vista de la ciudad.

Ubicado en Avenida Dorrego 3550 (CABA), en un edificio sustentable con terrazas verdes, senderos peatonales y distintos espacios, integra arte, diseño y gastronomía. 

Con vistas 360º al Rosedal, el Hipódromo y el Campo Argentino de Polo, busca convertirse en un núcleo gastronómico y de la vida nocturna.

La propuesta es arrancar en el atardecer con un cóctel y una selección de sushi, y cerrar la noche bailando bajo las estrellas. 

Conceptualizado por parte del equipo de Presidente bar, SOMMA es un proyecto de Mariano Maciel, Germán Pereira, José Guillén, Ignacio Traverso, Bautista Guillén, Amalia Masoni y Gonzalo Menéndez.

La propuesta combina un amplio salón con bar e iluminación y pantallas a medida, una barra de sushi y además, una sala VIP. 

Con una superficie total de 470 m², integra un salón principal y una terraza de igual escala, interconectados por ascensor y escalera privada que conducen a la planta alta y una segunda terraza, ideal para eventos sociales y corporativos. 

La cocina y la coctelería dialogan en clave moderna, con equilibrio y técnica, invitando a vivir una experiencia sensorial completa. 

El equipo gastronómico está liderado por Daniel Bieber (a cargo de la barra), Juan Pablo Di Ciccio (en la cocina) y Pato Rivas (en el sushi bar).

Entre las sugerencias del menú, además de rolls como el Boniato Honey, con salmón rosado, queso crema, palta e hilos de boniato con miel de maracuyá, se destacan los espárragos con morcilla vasca, huevo y sriracha, y las mollejas laqueadas con puré de coliflor.

Y, entre los cocktails, "Hey, Pachuco" (Vodka Sernova, pepino, mango y absenta) y "The Wonka" (Whisky Monkey Shoulder, jerez, pera, miel y bitter de cacao). 

Con su propuesta de coctelería, gastronomía y diseño, SOMMA redefine la experiencia porteña desde lo alto de OLA Palermo, consolidándose como un nuevo punto de encuentro.

Encuentro dedicado a los vinos con influencia oceánica

La Argentina será sede de una feria que reunirá vinos provenientes de distintas regiones vitivinícolas del mundo nacidos a pocos kilómetros del mar. 

Vinos de la Argentina, Uruguay, Chile, Estados Unidos, Nueva Zelanda y Sudáfrica de viñedos marcados por la brisa marina y el clima atlántico o pacífico.

El Primer Encuentro dedicado exclusivamente a los vinos con influencia oceánica se realizará el 15 de febrero, de 19 a 23, en Bodega Gamboa Costa Atlántica.

Ubicada en General Madariaga, sobre la Ruta 74 y a pocos minutos de Pinamar, la bodega reunirá durante una noche a bodegas que representan esta tendencia creciente a nivel global.

Vinos de menor graduación, mayor frescura natural y fuerte impronta territorial, donde el paisaje costero forma parte del terroir.

"Este encuentro nace para poner en valor una forma distinta de pensar el vino, donde el océano, el paisaje y el disfrute forman parte de un mismo universo", expresó Eduardo Tuite, de Bodega Gamboa.

Tuite agregó: "Esperamos que esta primera edición sea el punto de partida de una experiencia que crezca y enriquezca a una Argentina que hoy ofrece vinos con otro carácter y estilo".

La experiencia se completará con la gastronomía de Casa Gamboa Atlántica, con un menú de productos de estación que integra sabores de campo y mar, además de música en vivo.
Abierto al público, el encuentro invita a descubrir el vino desde otra perspectiva, celebrando la influencia del mar como un factor clave en la identidad de estas regiones vitivinícolas.

Bodega Gamboa es el viñedo cercano al Atlántico y a centros turísticos como Pinamar, Cariló y Costa Esmeralda.

Su identidad está marcada por la búsqueda de terruños únicos, con 7 hectáreas de viñedos propios y propuesta gastronómica.

El Gran Corso de Tres Monos: carnaval, coctelería y festejo comunitario

La cuarta edición de "El Gran Corso de Tres Monos" se realizará del 15 al 19 de febrero con invitados especiales y una celebración callejera que mezcla coctelería y cultura popular

Se trata de una experiencia urbana donde carnaval, coctelería contemporánea y reminiscencias de la vida en los barrios, conviven en un festejo que que se transformó en comunitario.

Tres Monos, uno de los mejores bares de Sudamérica y 10° del ranking mundial The World’s 50 Best Bars, la UAT y Victor Audio Bar son la tríada protagonista de esta nueva edición de festejos.

Además de ritmo murguero, habrá bartenders invitados de Europa, Asia y América Latina, encuentros en distintos bares que se suman a la celebración, incluyendo el primer aniversario de Victor Audio Bar.
Las actividades programadas ponen el foco en la hospitalidad como experiencia urbana y construcción de comunidad.
El domingo 15 de febrero los anfitriones Seba Atienza, Charly Aguinsky y Gus Vocke abrirán paso a la murga El Rechifle de Palermo que recorrerá la calle Thames acompañada por músicos, bailarines y vecinos. En punto de encuentro será Tres Monos.
Además, recibirán a Holly Graham, bartender de Tokyo Confidential llegada desde Japón; a Agustín "Poroto" Enríquez Pérez, referente de Baker’s Bar de Montevideo; y Millie Tang, desde París.
Esa misma noche, la celebración continuará en La Uat, con la presencia de Rodrigo Otaiza, desde Chile, y Manuel Cigarrostegui, desde Perú, sumando miradas diversas de la escena latinoamericana.
Durante la semana del carnaval, bartenders de distintas países del mundo se suman a la agenda de festejos.

El lunes 16 estará Colombia Takeover en Backroom, junto a Bar Carmen y Bar Ruda, dos referentes de la escena colombiana contemporánea.
El martes 17, el foco se traslada a Victor Audio Bar, que recibirá a José Luis León, bartender de Baltra Bar, llegado desde México.
El miércoles 18, el cierre estará a cargo de CoChinChina, con la participación de Giacomo Giannotti y Margarita Sader, ambos referentes de Paradiso (España).
Detrás de la barra de uno de los mejores bares se Sudamérica hay un propósito que va más allá de los tragos.

En el 2021, inauguraron una escuela de gastronomía ubicada en el barrio Padre Carlos Mugica, en Retiro (Buenos Aires).
Esa fue el origen de "La Escuelita", un proyecto de formación en gastronomía, bebidas y hospitalidad que Tres Monos impulsa junto a Niño Gordo en el Barrio Padre Carlos Mugica.

Allí, jóvenes de la comunidad se forman en oficios asociados a la gastronomía y la coctelería, con una mirada que combina aprendizaje técnico, acompañamiento y oportunidades laborales concretas. 
"La Escuelita" formará parte de los festejos con un espacio de intercambio y reflexión en torno al rol de las mujeres en la industria.

Allí se realizará la charla "Women in Hospitality", con la participación de Margarita Sader, Sandra Lawrence, Millie Tang, Holly Graham, Inés De Los Santos, Sofía Miró, Mona Gallosi, Sorrel Moseley-Williams y Juliana Simon.

A lo largo de toda la semana de carnaval, El Gran Corso 2026 despliega una agenda que reúne a referentes de la coctelería contemporánea de distintas ciudades del mundo.

El domingo 15 de febrero, Tres Monos será uno de los epicentros del encuentro con la participación de Holly Graham, bartender de Tokyo Confidential llegada desde Japón; Agustín “Poroto” Enríquez Pérez, referente de Baker’s Bar de Montevideo; y Millie Tang, desde París.

Esa misma noche, la celebración continúa en La Uat, con la presencia de Rodrigo Otaiza, desde Chile, y Manuel Cigarrostegui, desde Perú, sumando miradas diversas de la escena latinoamericana

La programación sigue el lunes 16 de febrero con Colombia Takeover en Backroom, junto a Bar Carmen y Bar Ruda, dos referentes de la escena colombiana contemporánea, reforzando el espíritu latinoamericano del encuentro.

El martes 17, el foco se traslada a Victor Audio Bar, que recibirá a José Luis León, bartender de Baltra Bar, llegado desde México.

El miércoles 18, el cierre estará a cargo de CoChinChina, con la participación de Giacomo Giannotti y Margarita Sader, ambos referentes de Paradiso (España), consolidando el puente con la escena europea

A lo largo de la semana, se suman invitados especiales como Sandrae Lawrence, escritora y comunicadora del mundo de la coctelería y fundadora de The Cocktail Lovers, llegada desde Londres, e Iván Saldaña, destilador mexicano y creador de Casa Lumbre Spirits.

Reserva Nocturna Syrah, con el sello de Maipú

Reserva Nocturna Syrah de Bodega Domiciano es un vino 100% Syrah de viñedos de Barrancas, Maipú, Mendoza, con 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano, con seis meses de estiba en botella.
"El Syrah es una de las variedades más importantes porque se ha adaptado perfectamente al suelo de nuestra finca en Barrancas, Maipú, Mendoza", destaca el enólogo Rodrigo Gasparoni.

Según Gasparoni, "al contar con suelos rocosos de origen aluvional, la variedad madura bien y llega a cumplir su ciclo vegetativo, lo que no sucede en algunas zonas frías de la Argentina".

"Nuestros primeros grandes vinos los elaboramos con Syrah por eso desde siempre se considera a Domiciano como elaborador de muy buenos Syrah", agrega.

La bodega cuenta con viñedos propios en Barrancas, Maipú, Mendoza, una de las regiones más emblemáticas del país para la plantación de Syrah, donde el varietal muestra una personalidad singular.

Allí, gracias a la versatilidad de la variedad, elaboran desde vinos jóvenes con mucha expresión varietal y de fruta, pasando por vinos elegantes, de muy buena estructura, hasta grandes vinos de guarda.

La línea Reserva Nocturna ofrece, hasta la actualidad, la máxima expresión de la variedad para Bodega Domiciano. 

Está compuesta por vinos 100% varietales que sólo se elaboran con uvas cosechadas durante la noche para evitar el calor que transmite el suelo rocoso de Barrancas durante el día y conservar la frescura de la uva.
De color rojo violáceo con matices granates, este vino destaca por su expresión aromática donde sobresalen notas de frutos rojos como moras, frambuesas y grosellas, complementadas con sutiles toques de cacao y café derivado de su paso por barricas.

En boca presenta una textura envolvente y persistente, con taninos amables que, sin perder carácter, proporciona un final prolongado.
Fundada en 2005, Bodega Domiciano es una bodega familiar construida en 1919 en Coquimbito, Maipú, con grandes ladrillos de adobe y luego adaptada a la vitivinicultura moderna.

Presencia récord del vino argentino en Francia

El vino argentino tendrá una presencia récord en Wine Paris 2026, una de las ferias de vinos y espirituosas más importante del mundo, que tendrá lugar del 9 al 11 de febrero en Paris Expo Porte de Versaille. 
En esta edición, Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la promoción del Vino Argentino en los mercados internacionales, contará con un stand institucional que reunirá a 43 bodegas de distintas regiones del país.

Esta participación cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación, la PromArgentina y la Embajada Argentina en Francia.

Además, por primera vez, 25 bodegas de las provincias de Mendoza, San Juan y Salta participarán con un stand de PromArgentina -Agencia Argentina para la Promoción de Inversiones y Comercio Internacional- en conjunto con ProMendoza.

"La participación en eventos internacionales como Wine Paris también tiene que ser un espacio de reflexión; la industria ya no puede sostenerse en códigos rígidos que alejan a la gente", explicó Magdalena Pesce, CEO de Wines of Argentina.

Según Pesce, "el Vino Argentino hoy apuesta por la diversidad, frescura y versatilidad, entendiendo que la sofisticación debe ser una elección del consumidor, no una imposición".

"El cambio ya llegó y nuestra respuesta es 'The Wine for Now': una invitación a conocer Argentina y recuperar el placer de disfrutar de nuestro vino conectando con el aquí y ahora de forma consciente", completó.

Como parte de la propuesta institucional, Wines of Argentina desarrollará una agenda de seminarios y acciones de formación, incluyendo actividades junto a la escuela Le Cordon Bleu, destinadas a sus estudiantes y con foco en las tendencias actuales de consumo y el posicionamiento del Vino Argentino en los mercados internacionales.

A su vez, WofA dispondrá de un espacio exclusivo para masterclasses que contará con cuatro presentaciones a cargo de las bodegas Casarena, Susana Balbo, Antigal y Luigi Bosca, quienes se enfocarán en terroir, precisión enológica, variedades y denominaciones de origen, de acuerdo con su recorrido en la historia del Vino Argentino.

La participación en Wine Paris forma parte del cronograma de ferias internacionales de Wines of Argentina, que busca fortalecer el posicionamiento del Vino Argentino, ampliar oportunidades comerciales y consolidar la presencia del país en los principales mercados de exportación.
En su última edición, la feria reunió a 5.400 expositores y más de 50.000 visitantes de 150 destinos del mundo, consolidándose como un punto de encuentro estratégico para productores, compradores, importadores y referentes del sector.