Brenda Asís, Mejor Bartender de Argentina en los Bar and Drinks Awards 2026

Brenda "China" Asís, head bartender de Mixtape, fue distinguida como Mejor Bartender de Argentina en la 24ª edición de los Bar and Drinks Awards.
Al frente de la barra del listening bar ubicado en la terraza del restaurante Haiku, Asis desarrolla -junto al bar manager y socio Pablo Pignatta- una propuesta de coctelería alineada con el concepto kissa.

Formada en filosofía, disciplina que aplica a la coctelería para dotar a sus creaciones de narrativa, concepto y coherencia artística, su recorrido profesional incluye experiencias en barras de Uruguay y Brasil, además de reconocidos bares de Buenos Aires como Rey de Copas y La Mar Cebichería.

También se destacó en competencias internacionales: en 2025 se consagró ganadora global del prestigioso Cointreau Margarita Challenge, representando a la Argentina con su reversión de este clásico cóctel, y obtuvo el segundo puesto en Buenos Aires Cóctel Week.

Además, desarrolla una actividad constante como docente y directora creativa en El Laboratorio Bartender, donde forma a nuevos talentos de la coctelería.
Su coctelería de autor busca revalorizar los insumos de las provincias argentinas: por ejemplo, su cóctel Tinogasta está inspirado en Catamarca elaborado con un destilado de higo.

Sus creaciones equilibran la complejidad de sabores con el respeto por la hospitalidad y por la experiencia auditiva y visual del cliente.
Organizados por Bar and Drinks, la revista especializada en bares, restaurantes y bebidas creada en 1999 por el periodista Gastón Regnier, estos premios destacan desde 2001 la trayectoria profesional, la creatividad, la técnica, los conceptos desarrollados y el aporte de los profesionales a la evolución y difusión de la cultura de los bares y las bebidas.

Inaugurado en 2023, Mixtape combina una programación musical íntegramente en vinilos con una propuesta de tapeo de autor, una barra omakase de 16 pasos dirigida por el maestro Takeshi Shimada y una carta de coctelería contemporánea.

Inspirado en los tradicionales listening bars japoneses, el espacio fue concebido para que la música, la gastronomía y la barra compartan protagonismo.

Los fanáticos del Quilmes Rock podrán sumarse a la construcción del line up

Los fanáticos del Quilmes Rock podrán participar en la construcción del line up del show de 2027 bajo el lema "Esta vez, lo armamos entre todos".

"Después de más de 20 años haciendo historia, Quilmes Rock sigue consolidándose como el festival más argentino", comentó Guido "Chapa" Lofiego.

Por eso, resaltó el director de marca Quilmes, "en la previa de la edición 2027 y bajo el lema 'Esta vez, lo armamos entre todos', nace Prode Rock". 

A través de quilmesrock.com.ar, los usuarios podrán registrarse en Prode Rock y armar su festival ideal eligiendo qué artistas quieren ver en cada jornada.

"Los fanáticos serán protagonistas del armado del line up participando activamente en la construcción de la grilla de artistas", explicó Lofiego.

Todos los participantes competirán por el premio "Quilmes Rock a tu casa", que permitirá al ganador disfrutar de un show privado de una de las bandas del festival para él y hasta 10 amigos, y dos entradas All Access para asistir al Quilmes Rock 2027.

Además, se premiará a quienes hagan sus predicciones antes de que comiencen a conocerse los nombres oficiales.

"Con esta propuesta, Quilmes Rock se consolida como el festival de la gente, haciéndola parte desde el primer momento", completó.

Trumpeter Low, vinos de bajo alcohol de Rutini

Trumpeter Low es la línea de vinos de baja graduación alcohólica de Rutini Wines, un Malbec y un Sauvignon Blanc elaborados con uvas de viñedos de altura en el Valle de Uco de cosecha temprana, pensados para acompañar nuevas ocasiones de consumo.

"Con Trumpeter Low buscamos responder a una tendencia global: consumidores que eligen vinos más livianos, frescos y con menor graduación alcohólica, sin resignar calidad ni expresión varietal", explica Juan Pablo Murgia, enólogo de Rutini Wines.

Trumpeter Low Malbec es de taninos suaves y perfil equilibrado, ofrece una expresión fluida y amable; y Trumpeter Low Sauvignon Blanc es de perfil ágil y equilibrado, con una sensación limpia y refrescante, un vino ligero y expresivo.

"La cosecha temprana nos permite preservar la frescura natural de la uva, lograr perfiles más vibrantes y una menor graduación alcohólica, manteniendo el carácter de cada varietal", agrega Murgia.
Según Kantar, en la Argentina 75% de los jóvenes busca reducir su consumo de alcohol, y seis de cada diez consideran atractiva la opción de bebidas con bajo o nulo contenido alcohólico.

Esta tendencia local se refleja a nivel global en una expansión sostenida del segmento: de acuerdo con Meticulous Research, el mercado del vino sin alcohol alcanzará los US$ 2.610 millones en 2031.

En la misma línea, un informe de Data Bridge proyecta que pasará de US$ 2.570 millones en 2025 a 4.350 millones en 2033, mientras que Grand View Research destaca que los espumantes concentran cerca de 60% de las ventas dentro de esta categoría.
En este contexto, la evolución del consumo no solo impulsa el crecimiento de los vinos sin alcohol, sino también de propuestas de menor graduación alcohólica, que responden a una búsqueda de mayor frescura, liviandad y ocasiones de consumo más amplias.

Así, los vinos “Low Alcohol” se posicionan como una alternativa intermedia que capitaliza esta tendencia: a diferencia de los vinos desalcoholizados, logran su menor graduación de forma natural, mediante cosechas anticipadas que preservan acidez, aromas y equilibrio sin intervención tecnológica.
De esta manera, con graduaciones que oscilan entre los 6 y 9 grados, estos vinos ofrecen una experiencia más ligera pero igualmente expresiva, manteniendo la identidad varietal y la impronta del terroir, en sintonía con un consumidor que prioriza bienestar sin resignar calidad.

Guía Michelin: 14 restaurantes de Buenos Aires y Mendoza poseen estrellas

La Guía Michelin Buenos Aires & Mendoza 2026 incluye 89 restaurantes: uno con dos estrellas y 13 con una, 11 Bib Gourmand (mejor relación calidad-precio) y 64 Recomendados..
Esta publicación "demuestra la increíble vitalidad de la hostelería en Argentina", afirmó Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin.
Poullennec consignó que "los inspectores han quedado gratamente sorprendidos por la variedad de ofertas".
Y destacó la "amplia amalgama de estilos en la ciudad de Buenos Aires y un seductor foco gastronómico en la provincia de Mendoza".
"A nivel culinario, vemos que el fuego y las brasas continúan siendo el eje central de la propuesta, con las maravillosas carnes argentinas como grandes protagonistas", agregó.

Por otra parte, señaló, "los inspectores ven una evolución técnica en torno a las maduraciones (también de pescados) y una clara vuelta a los orígenes, con una apuesta por el uso de productos nacionales".
"A su vez, la oferta vinícola se ha convertido en algo vital, con restaurantes que ofrecen maridajes exclusivos que elevan la experiencia final del comensal", completó.
Aramburu, el restaurante del chef Gonzalo Aramburu en Recoleta, Buenos aires, renovó sus dos estrellas Michelin gracias a un menú degustación sorpresa que, en base a los mejores productos argentinos, combina técnica e innovación.

Cuatro establecimientos (uno en Buenos Aires y tres en Mendoza) se sumaron este año a la lista de restaurantes con una estrella, que certifica una cocina de gran nivel y por la que merece la pena hacer una parada en el camino.
Este galardón se entrega en base a cinco criterios idénticos en todo el mundo, con independencia del estilo culinario: la calidad de los productos, el control de cocciones y texturas, el equilibrio y armonía de sabores, la personalidad de la cocina y, finalmente, la regularidad.
Se trata de Han, establecimiento de Pablo Park en Villa Crespo, CABA; y los mendocinos Cal, de Enzo González Petra; Centauro, de Aris Pabón; y La VidA, de Flavia Amad Di Leo.

La categoría Bib Gourmand, que premia la relación calidad/precio, sumó dos novedades, alcanzando un total de 11 restaurantes con esta distinción en la Argentina.

Se trata de Chuchú, en el Museo Nacional Ferroviario; y Garabato Bistro, junto a la estación de Núñez.

A los Recomendados se sumaron este año 13 establecimientos (siete en Buenos Aires y seis en Mendoza) que elevan el número total de recomendados a 64 establecimientos.
Los nuevos Recomendados en Buenos Aires son Casa Palanti, Casa Veltri, José El Carnicero, Kobito, Ness, Nika Club Omakase y Presencia.
Y los nuevos Recomendados en Mendoza son Antigal Authentic Flavors, Awasi, Clos de Chacras, Crux, Diam's y Nube
Por su parte, Cal se une a la Comunidad de Estrellas Verdes, que reconoce a los restaurantes que ofrecen la visión de una cocina diferente en base a sus decisiones, su filosofía de trabajo, la selección de materias primas y el respeto por la temporada, en colaboración con los productores del entorno.

Los cuatro Michelin Special Awards fueron para Enzo González Petra del restaurante Cal (Young Chef), Nicolas Cordeiro, el maître en Aramburu (Service), Camila Torta, de Azafrán (Sommelier) y Flavia Arroyo, de Casa Cavia (Exceptional Cocktail).

La selección completa e información detallada, con todos los establecimientos de Buenos Aires & Mendoza, se encuentra tanto en la web de la Guía MICHELIN como en las apps específicas, donde los usuarios pueden buscar los restaurantes por ubicación, tipo de cocina o características adicionales.

Cocktail Fest: música electrónica y coctelería

Una nueva edición de la Cocktail Fest se realizará el viernes 24 de julio en el Parque de Innovación porteño, con la participación de siete bares de la ciudad.

Tras el éxito de su primera edición en mayo, la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (Cabarco) organiza la Cocktail Fest: edición invierno en Buenos Aires, que une a la coctelería de autor con DJs. 

Estas fiestas representan la antesala de la Bs As Cocktail Week, el evento de la coctelería local que se realizará en septiembre.

"Nuestro propósito es celebrar la coctelería local. Buenos Aires es reconocida por marcar tendencia y ofrecer propuestas diversas para disfrutar la noche", asegura Eduardo Demaestri, presidente de Cabarco.

Según Demaestri, "estos son los primeros pasos para llevar la Cocktail Fest a diferentes ciudades del país".
En esta edición, Brukbar, Back Room, Rey de Copas, Andante, Puerta Uno, Baru y Quebracho presentarán un cóctel de autor inspirado en Buenos Aires o alguno de sus barrios.

Quienes accedan a los tickets podrán participar de la experiencia desde las 19, con ingreso hasta las 21, hasta la medianoche, en Av. Guillermo Udaondo 1003-1133, Buenos Aires.

En los últimos años, Buenos Aires vio crecer una escena de bares que integran DJ sets, vinilos y programación musical curada como parte central de la experiencia de barra, donde el trago de autor dialoga con lo que suena esa noche.

La Cocktail Fest de invierno lleva esa fusión a su máxima expresión: una noche donde la barra y la cabina son protagonistas por igual.
Cabarco nuclea a bares y bartenders de todo el país con el objetivo de promover la cultura de la coctelería de calidad, defender los intereses del sector y posicionar a la Argentina como referente.

Lanzan las primeras obleas de pistacho y maracuyá del mercado argentino

Sinfonía lanzó en el mercado argentino las primeras obleas sabor pistacho y las primeras sabor maracuyá, apuesta que busca acercar las tendencias globales a la góndola de todos los días.

El pistacho se consolidó como una de las grandes tendencias gastronómicas a nivel mundial gracias a su perfil cremoso y sofisticado.

Y el maracuyá gana cada vez más espacio por su combinación de notas dulces y ácidas que aportan frescura.

"Queríamos romper con el molde tradicional de la categoría y ofrecer una verdadera experiencia sensorial", explica Melisa Gonzalez, Marketing Manager de Gaona.

Para González, "el consumidor actual busca salir de los sabores clásicos y animarse a propuestas diferentes, sin resignar calidad ni accesibilidad".
Las obleas ya no son vistas únicamente como un snack para chicos, sino también como un pequeño momento de disfrute para adultos.

Hoy se consumen para acompañar un café o un mate, durante una pausa en la oficina o como un postre liviano.
Influenciado por las redes sociales, la gastronomía y las tendencias internacionales, el público se muestra más dispuesto a probar sabores novedosos.

El desarrollo de ambas variedades implicó un trabajo de formulación orientado a alcanzar el equilibrio ideal entre sabor, dulzor y la crocancia característica de la línea.

Para cada lanzamiento se trabajó sobre tres perfiles diferentes antes de definir la versión final, priorizando una experiencia equilibrada y agradable en cada bocado.
Los nuevos sabores están pensados especialmente para consumidores de entre 18 y 45 años que disfrutan descubrir novedades y valoran los productos con un diferencial.

Sin embargo, el formato tradicional de la oblea permite que la propuesta también despierte el interés de toda la familia y de quienes buscan incorporar un sabor distinto a sus consumos habituales.
Actualmente, la línea Sinfonía representa 40% del negocio de Pilares Compañía Alimenticia y comercializa alrededor de cuatro millones de paquetes por mes.

Las nuevas obleas Sinfonía Pistacho y Sinfonía Maracuyá, en presentaciones de 100 gramos, ya se encuentran disponibles en supermercados, autoservicios, almacenes y kioscos de todo el país.

Caminos y Sabores 2026: La carne argentina llevó una receta mundialista

La carne vacuna argentina fue protagonista de Caminos y Sabores 2026, el tradicional "Gran Mercado Argentino" que reunió a productores, emprendedores y referentes de la gastronomía entre el 9 y el 12 de julio en BA Ferial, Costa Salguero.
En la feria, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) presentó una propuesta especialmente pensada para disfrutar en familia durante el Mundial de Fútbol: "Roast Beef braseado mundialista". 

La receta fue elaborada en vivo por Marina y Nico, creadores de CUKit, una de las referencias de la cocina casera en Argentina.

Desde 2015 comparten recetas simples, prácticas y accesibles que acercan la cocina cotidiana a miles de hogares.
La propuesta del IPCVA busca inspirar nuevas formas de disfrutar la carne argentina con preparaciones económicas, fáciles, sabrosas y pensadas para compartir durante los encuentros que genera el Mundial de Futbol, poniendo en valor uno de los productos más representativos de la gastronomía y la cultura nacional.