Bartender por un día: Malasangre invita a crear tu propio cóctel

El vermubar de Belgrano Malasangre propone celebrar el Día Nacional del Bartender con una experiencia especial donde el público podrá convertirse en bartender por una noche y diseñar su propia creación en la barra.
El miércoles 15 de abril, se podrá disfrutar de una experiencia participativa en la que cada persona podrá convertirse en bartender por un día y crear su propio cóctel junto al equipo de Malasangre detrás de la barra.

El bar funcionará con su dinámica habitual, pero quienes asistan podrán sumarse a esta activación especial que transforma la barra en un verdadero laboratorio creativo.
La propuesta invita a elegir base, perfiles aromáticos, intensidad y detalles finales, guiados por Matías Benitez, head bartender de Malasangre.

Cada creación formará parte del universo narrativo de Malasangre, que este año se expande bajo el concepto "La Revelación": una temporada donde el vermú es moneda universal, los mensajes llegan desde otras dimensiones y cada cóctel puede interpretarse como una señal.
La celebración no altera el funcionamiento del bar: habrá carta completa, cócteles de autor y aplausos al equipo detrás de la barra.

Pero durante esa noche, la barra se convierte en un punto de revelación donde cada visitante puede experimentar el detrás de escena del oficio bartender.
"La Revelación" es el primer capítulo de la nueva narrativa conceptual de Malasangre: una ficción expandida que atraviesa la carta, la ambientación y las activaciones especiales del año.

En este universo, el vermú funciona como energía que conecta mundos, una moneda simbólica que activa encuentros y un lenguaje compartido que trasciende lo cotidiano.

Ubicado en Av. Cramer 2704 (CABA), Malasangre despliega una coctelería de autor premium con el espíritu de los aperitivos clásicos de Buenos Aires y una mirada contemporánea.

Casa Pirque incorpora a la bodega Viña Cobos a su portfolio

Casa Pirque asumió la distribución y comercialización de todas las líneas de Viña Cobos, bodega creada por el enólogo estadounidense Paul Hobbs.

La alianza busca potenciar la presencia de Viña Cobos en el mercado, ampliando su alcance y consolidando su posicionamiento en el segmento premium.

Este acuerdo refuerza el posicionamiento de ambas compañías apostando por la excelencia, la trazabilidad y el valor del origen.

Con una trayectoria enfocada en la selección de bodegas icónicas y proyectos con fuerte identidad, el modelo de Casa Pirque combina conocimiento profundo del producto, una red comercial sólida y una mirada estratégica orientada a construir marcas de largo plazo.

Fundada por Hobbs en 1998 en Luján de Cuyo, Mendoza, Viña Cobos es considerada un referente global en la elaboración de vinos de alta gama y uno de los proyectos más influyentes en la proyección internacional del Malbec argentino.

Desde sus inicios, la bodega ha trabajado sobre la premisa de interpretar el terroir de zonas clave como Luján de Cuyo y el Valle de Uco, desarrollando vinos que expresan con precisión la identidad de cada origen.
Su filosofía se basa en la mínima intervención, el trabajo artesanal y una atención rigurosa al detalle, con procesos que comienzan en el viñedo y se extienden a cada instancia de la vinificación.

La bodega cuenta con viñedos propios y trabaja además con productores seleccionados, lo que le permite explorar microterroirs y crear un portfolio diverso que incluye líneas como Felino, Bramare, Vinculum, Hobbs Estate, Cobos y Volturno, cada una con un enfoque particular y una fuerte impronta de origen.
A lo largo de su historia, Viña Cobos ha obtenido reconocimiento internacional sostenido, incluyendo múltiples puntajes sobresalientes y vinos que alcanzaron los 100 puntos, consolidando su reputación como una de las bodegas más prestigiosas de Argentina.

Con esta alianza, Casa Pirque asume el desafío de potenciar la presencia de Viña Cobos en el mercado, acercando sus vinos a nuevos públicos y fortaleciendo su posicionamiento en el circuito de alta gama.

Día del helado: Argentina se destaca en elaboración y consumo

El Día del Helado se celebra cada 12 de abril en todo el mundo, con la Argentina como uno de los países con mayor crecimiento en elaboración, formación de profesionales y un consumo sostenido de siete kilos per cápita, según la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya).

Tras alcanzar el 3° puesto en la Copa del Mundo del Helado y consagrarse campeón del continente, el helado artesanal argentino consolida su reconocimiento a nivel mundial, constituyéndose como patrimonio cultural y gastronómico del país.

"El Helado Artesanal Argentino atraviesa un gran momento de reconocimiento internacional, resultado de una tradición que forma parte de nuestra identidad cultural y de un saber hacer que se transmite de generación en generación, y hoy desde la formación y capacitación de talento desde nuestras aulas", destacó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

Según Maccarrone, "en los últimos años creció el interés global por nuestra artesanía heladera; desde la forma de elaboración, la elección y producción de materias primas de calidad, hasta la innovación y capacitación permanente".

"Esto nos permitió posicionarnos entre los referentes de la gastronomía internacional y expandir las fronteras de nuestro producto hacia otros países y continentes; prueba de ello fue el reciente 3° puesto obtenido en la Gelato World Cup y la cantidad de heladerías con sello argentino que se abren en todo el mundo", consideró.

En ese sentido, el maestro heladero agregó: "Desde Afadhya trabajamos para acompañar a las maestras y maestros heladeros de todo el país con herramientas de formación que contribuyen a elevar el estándar de la actividad y proyectar al helado artesanal argentino como un verdadero orgullo nacional y un producto cada vez más valorado en el mundo".
Según las últimas investigaciones de mercado, el consumo promedio anual per cápita de helado en la Argentina es de 7,3 kilos, con picos que alcanzan los 10 kilos durante la temporada alta.
Según los datos de una encuesta realizada por Afadhya, el Top 10 de sabores más elegidos en 2025 fue Dulce de leche granizado, Chocolate con almendras, Frutilla a la crema, Pistacho, Sambayón, Banana split, Dulce de leche, Súper dulce de leche, Limón y Americana.
El Campeonato Nacional del Helado Artesanal 2026 se llevará a cabo el 3 y 4 de junio en Fithep Centro Expoalimentaria, uno de los encuentros más relevantes de la industria gastronómica de la región.
El certamen reunirá a ocho equipos conformados por duplas de Maestros Heladeros que competirán en distintas categorías que pondrán a prueba su creatividad, técnica y capacidad de innovación.
Durante las jornadas, los participantes deberán desarrollar tres pruebas técnicas, (Monoporción en vidrio, Torta Helado y Mystery Box crema evaluadas por un jurado integrado por jurados especialistas nacionales e internacionales.

Se mantuvo en marzo la recuperación del vino argentino en el mercado internacional

Las exportaciones argentinas de vino totalizaron los 18.163.900 litros en marzo y registraron así un incremento de 22,8% en comparación al mismo periodo de 2025, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

El primer trimestre cerró con un aumento de 15,5%, agregó el último informe del INV, que destacó que la industria vitivinícola argentina continúa mostrando señales de dinamismo en los mercados internacionales.

Este crecimiento mensual se vio impulsado principalmente por el desempeño de los envíos de vino a granel, que experimentaron un salto de 51,2%; mientras que los vinos fraccionados, producto de mayor valor agregado en la cadena, también mostraron una tendencia positiva con un alza del 13,1%.

Los datos surgen del reporte de comercialización en el mercado externo elaborado por el INV, organismo descentralizado que funciona en la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
La tendencia favorable de marzo refuerza los números del acumulado anual: Durante el periodo enero-marzo de 2026, las exportaciones totales de vino alcanzaron los 47.465.400 litros lo que representa un crecimiento de 15,5% respecto a los primeros tres meses del año anterior.

Según los datos del INV, las exportaciones de mosto concentrado de marzo alcanzaron las 8.999 toneladas y registraron un salto interanual de 59,2%.

Este desempeño mensual del sector no es un hecho aislado, sino que se viene manifestando desde el comienzo del año: Durante el primer trimestre, el volumen de ventas al exterior totalizó 21.557 toneladas con un incremento de 33,5% en comparación con el mismo período del año anterior.

El valor FOB de las exportaciones argentinas de vinos y mostos durante el período enero-marzo de 2026 totalizaron los US$ 176.819.000, lo que representa un crecimiento del 5,9% con respecto a igual período del año anterior.

O-Satori Omakase: Una experiencia única en las alturas de Buenos Aires

O-Satori, espacio de omakase en el nivel 23 del Marriott Buenos Aires Downtown donde la gastronomía japonesa se combina con una de las vistas más sorprendentes de la ciudad.
Antes de sentarse a la mesa del anfitrión, desde lo alto del Hotel, los invitados podrán contemplar las históricas cúpulas de Buenos Aires iluminadas, un paisaje urbano único desde esta altura privilegiada.
Durante esta previa, se realizará una breve introducción sobre la historia y arquitectura de estas cúpulas emblemáticas, acompañada por un cocktail de bienvenida.
Luego, los comensales pasarán al espacio de O-Satori para disfrutar de una experiencia omakase (ponerse en manos del chef, en japonés) con un menú cuidadosamente curado y preparado frente a un grupo íntimo de personas.
Con capacidad limitada para solo 14 comensales, O-Satori propone una noche exclusiva que combina alta gastronomía japonesa, historia urbana y vistas inolvidables.

Es una experiencia sensorial pensada para descubrir la Ciudad desde otra perspectiva, disponible los viernes y sábados por la noche con reserva previa.

Bartender argentino, finalista de concurso internacional de bebidas sin alcohol

El bartender argentino Lucas Groglio, fundador de Coctelería Consciente, fue seleccionado finalista de los Emerging Talent Awards 2026, competencia global que reconoce a las figuras más influyentes del movimiento de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico.
Se trata de los premios inaugurales de la International Wine & Spirit Competition (IWSC) para la categoría No & Low Emerging Talent Awards 2026 (Premio al Talento Emergente en las Bebidas Sin Alcohol y de Bajo Contenido Alcohólico), cuyo ganador será anunciado el 16 de abril.

Además de Groglio, los finalistas de la competencia son la británica Narmeen Kamran (fundadora de Temperance AF y Desert Island Events, y pionera en hospitalidad sin alcohol con foco en inclusión) y el canadiense Alex Viol (cofundador de Somm Zero y Vino Zero, y sommelier especializado en distribución y educación No & Low).

Fueron seleccionados por el panel de jueces integrado por Camille Vidal (experta en Coctelería Sin Alcohol), Millie Gooch (fundadora de Sober Girl Society), Laura Willoughby (fundadora de Club Soda) e Irem Eren (directora de Negocios de BevZero), que evaluó a candidatos de todo el planeta según su impacto en la industria, su capacidad de innovación y su compromiso con el desarrollo del movimiento.

"Este reconocimiento no es solo mío, es de toda la comunidad que viene construyendo este movimiento en Argentina y en la región", expresó Groglio, para quien "que el IWSC ponga la lupa sobre lo que estamos haciendo en Latinoamérica es una señal de que el No & Low ya no tiene fronteras".

Con 19 años de trayectoria en la industria de las bebidas y una década dedicada específicamente al universo No & Low, Groglio busca transformar la coctelería sin alcohol en el país: de simples jugos y limonadas a preparaciones de alta técnica, diseñadas con el mismo rigor que la coctelería clásica.

Además, es co-creador de Florida Grand Mixers, gaseosas 100% naturales para beber solas y mezclar en coctelería; Birrita 0%, cerveza lager artesanal sin alcohol; y Le Mat, gin & tonic 0% sin alcohol.

A escala institucional, Groglio diseñó e implementó el Programa de Bebidas Sostenibles del Marriott International para América Latina y el Caribe, integrando opciones No & Low en la estrategia de bebidas de más de 300 hoteles de la cadena.

Con un consumo récord en la Argentina, se celebra el día de la empanada

El Día de la empanada, uno de los alimentos más elegidos a lo largo y ancho de la Argentina como entrada, compañera de una pizza o protagonista absoluta de la mesa, se celebra cada 8 de abril.
Según la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce), en el país se consumen alrededor de 10 millones de empanadas por día, cifra que surge de la venta de tapas a nivel industrial.
Cada argentino utiliza en promedio unas 50 tapas al año; a las que se suma la producción hogareña.
Así, la empanada se posiciona entre los cinco alimentos más consumidos en Argentina, ocupando el tercer lugar; e, incluso, plataformas de delivery la ubican como el segundo plato más pedido, sólo detrás de la pizza.
Las empanadas de "carne suave" se coronan en el primer lugar del podio con 20% de preferencia, seguidas por las de "jamón y queso" en segundo lugar con 19%.
En tercer lugar se ubican las empanadas de "pollo" con un 11% de votos; y, en cuarto lugar, se encuentran las empanadas de "carne a cuchillo" con 10%.
Las siguen las de "humita", con 7%; las de "verduras", con 6%; las de "roquefort con jamón", "carne picante" y "capresse", con 5% cada una; y las de "cebolla", "calabaza" y "cheese burger", con 4%.
La guía gastronómica Taste Atlas ubicó a la empanada tucumana como la mejor del mundo dentro de su ranking global de variedades, destacándola por su equilibrio entre tradición, técnica y sabor.
Con una calificación de 4,4 sobre 5, se posicionó por encima de estilos de distintos países y como una de las preparaciones más representativas de la gastronomía argentina a nivel internacional.
La empanada argentina ya tiene presencia en ciudades de España, Portugal, Brasil, República Checa, Dinamarca, Alemania, Nueva Zelanda, Reino Unido, Estados Unidos y Francia, entre otras.