martes, 7 de julio de 2020

Lanzan vinos "Casillero del Diablo" elaborados con uvas argentinas

La marca "Casillero del Diablo", del grupo chileno Concha y Toro, lanzará un portfolio de vinos en el mercado argentino, que incluye un Malbec, un Cabernet Sauvignon, un Chardonnay, un Red Blend y un espumante Extra Brut.
"Disfruto explorar nuevos terruños y variedades, siempre con el compromiso de elaborar vinos de calidad superior, esta vez en suelos argentinos; he podido descubrir de primera mano las excelentes condiciones que ofrece este país en materia de climas y suelos", explica Marcelo Papa, director enológico de Concha y Toro.
Casillero del Diablo, la marca más poderosa de América y la segunda en el mundo del vino según la consultora británica Wine Intelligence, debe su nombre a la "leyenda" que difundió el fundador de la bodega, Don Melchor de Concha y Toro, al observar que sus vinos de guarda más preciados desaparecían: "en aquel lugar habitaba el diablo".
Según Andrés Povedano, brand manager para la Argentina, "el espíritu y personalidad de esta marca global va a sorprender al consumidor argentino, no sólo por su consistencia enológica sino especialmente por su imagen desafiante y disruptiva".
La línea de Casillero del Diablo tendrá un precio sugerido de $515 para vinotecas y supermercados, y su comercialización y distribución estará a cargo de Bodega Trivento, filial argentina de Concha y Toro Family of Wineries.
NotBurger, hamburguesa hecha 100% a base de plantas

La startup chilena NotCo lanzó en la Argentina su NotBurger, una hamburguesa hecha a base de plantas, que se suma a sus NotMayo, NotIceCream y NotMilk. 
Sin huevo, lactosa ni gluten es una opción para intolerantes a estos ingredientes; y consume 83% menos de agua y libera 89% menos de CO2 en el ambiente en relación a una hamburguesa de carne. 
"Usamos Inteligencia Artificial para encontrar la manera de recrear los sabores que todos conocemos, usando solo plantas y reduciendo la huella de carbono que dejamos en el medioambiente", explica Mauricio Alonso, country manager para la Argentina. 
Parte de la propuesta de viandas ultracongeladas de Simpleat, la NotBurger ya se vende en cadenas de supermercados como Carrefour, Jumbo, Disco, así como también en dietéticas y tiendas online.
Con respecto a la opción de restaurantes, se podrán encontrar dentro del menú de Kevin Bacon y prometen pronto estar presentes en muchas otras hamburgueserías. 
The Not Company tiene entre sus inversores a The Craftory, Bezos Expeditions (fondo de inversiones del CEO de Amazon, Jeff Bezos) y Kaszek Ventures. 
Su algoritmo, Giuseppe, combina inteligencia artificial y machine learning para analizar los alimentos de origen animal y realizar las copias de los mismos con base vegetal.
Basterra consideró que un plan para el sector vitivinícola debe tener en cuenta todas las variables

El ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Luis Basterra, consideró hoy que el sector vitivinícola es "extremadamente dinámico" y, por eso, "el plan que se presente debe tomar en cuenta todas las variables que hay hoy en el mercado".
"Creemos que éste es el camino para acercar posiciones y el sector no salga perjudicado, el diálogo, la planificación y los espacios de consensos son piezas fundamentales para el desarrollo de la actividad", afirmó Basterra, al reunirse con algunos de los principales representantes de las bodegas del país para continuar delineando una agenda en conjunto.


"Nos parece fundamental escuchar todas las voces representativas del sector vitivinícola para que pueda desarrollar todo su potencial a nivel local e internacional", destacó Basterra.
En el encuentro, realizado de forma virtual, también estuvieron presentes el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Marcelo Alós y el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martín Hinojosa.
Por su parte, Hinojosa subrayó la importancia de que todos los actores del sector tengan participación y por eso "es fundamental escucharlos a todos y sentarnos en una mesa de diálogo para confeccionar un plan estratégico de corto, mediano y largo plazo con el que todos estén de acuerdo".
"Desde el INV y el Ministerio estamos para ayudar y buscar consensos", agregó.
Para finalizar, Alós afirmó que "el Estado Nacional está dispuesto a colaborar con las provincias vitivinícolas para que el programa contra la Lobesia continúe avanzando como lo viene haciendo, creemos, por ejemplo, que las feromonas que se utilizan deben entrar dentro de las licencias automáticas y estamos trabajando en eso".
Del evento participaron representantes de Bodegas de Argentina, de la Cámara bodeguera de San Juan, del Centro viñatero y bodegas del Este, de Bodegas Peñaflor, Pulenta y fraccionadores, entre otros.
Fede Cuco, en el programa Internacional Jameson Hosts

El bartender Fede Cuco debatirá el 9 de julio sobre "El Arte de ser Cantinero" en Jameson Hosts, plataforma mundial creada para dar apoyo práctico y emocional a los miembros de la industria de bebidas alcohólicas durante esta época de aislamiento social.
El programa convoca a bartenders, camareros, dueños de restaurantes y a toda la comunidad bartender para crear y compartir sus consejos en función de dos áreas: Equilibrio emocional, y Habilidades y desarrollo de conocimientos de su profesión durante el período de aislamiento.
La plataforma invita a los bartenders de todo el mundo a estar conectados, aprender y crecer de la mano (connect, learn and grow together) para mejorar sus conocimientos técnicos y colaborar desde sus hogares a través de sus experiencias personales.
Desde clases magistrales de coctelería, sesiones de bienestar, entrenamiento profesional hasta tutoriales de whiskey, son algunos de los contenidos que conforman este proyecto que a su vez aportará asesoramiento por parte de los equipo de los bares de todo el mundo para aprender a adaptarnos en conjunto a los desafíos actuales y prepararse para las re aperturas comerciales. Más información en https://www.jamesonwhiskey.com/es-AR/

lunes, 6 de julio de 2020

"Comida Internacional Vegana", nuevo libro de Las Veganas Hermanas

Editorial Albatros presenta "Comida Internacional Vegana", de Lorena, Mariela y Sabrina Raffaelli, conocidas como "Las Veganas Hermanas", creadoras del blog www.holavegan.com
"Estas maravillosas emprendedoras de la comida vegana son todo lo que está bien. Le ponen pasión, investigación y garra a simplificar y hacer accesibles recetas que, de otra manera, los veganos no podrían comer", afirma en el prólogo el chef Germán Martitegui.
Nacidas en una típica familia argentina de ascendencia italiana y española, las tres se dedican al diseño, aunque en diferentes ámbitos: gráfico, de indumentaria y accesorios, respectivamente. 
Pero cuando se hicieron veganas, casi al mismo tiempo las tres, se les abrió y amplió un nuevo mundo: el de la cocina.
Después de mucho peregrinar, de ilusionarse y apoyarse mutuamente, publicaron su primer libro en marzo de 2019: Comida Típica Argentina Vegana.
"Las Veganas Hermanas" decidieron "veganizar" desde un croissant hasta un risotto, pasando por unos tacos o un sushi, para terminar en una cheesecake.
Fin de Semana del Amigo + Vacaciones de Invierno flexibles en Rosell Boher Lodge

 Rosell Boher Lodge pensó en diferentes propuestas para disfrutar con familia y amigos: dos alternativas especialmente diseñadas tanto para mendocinos como para público en general, con precios promocionales y fechas de reserva flexibles. 
El Fin de Semana del Amigo (viernes 17, sábado 18 y domingo 19) contempla tres opciones de alojamiento y un menú imperdible, especial para los mendocinos.
Según la opción elegida incluye, además de una Villa Privada con Jacuzzi y fogón en la terraza, la copa de bienvenida, una cena de tres pasos maridada con vinos y espumante Casa Boher, y el desayuno; el Gran Asado del domingo y una degustación de Alta Gama.
El menú especial vigente los mediodías de ese fin de semana incluirá Recepción con panera artesanal, aceite de oliva; empanada de humita y queso de cabra al horno de barro; croqueta de ossobuco braseado; rib asada al gancho y verduras braseadas; membrillos gratinados en horno de barro y crumble de lavanda, y una botella de vino Casa Boher cada dos comensales.
Para las vacaciones de invierno hay cuatro propuestas para julio, con descuentos de hasta 40% y fecha de reserva flexible, cambios permitidos y validez por un año desde la compra.
Los paquetes son para parejas y familias (dos mayores y dos menores), en Villa Privada con vista a la Cordillera de los Andes, pensión completa y maridaje con sus vinos y espumantes en el Mejor Restaurante de Bodega del Mundo 2020. 
Según el paquete, se suman cabalgatas, masajes descontracturantes o la posibilidad de elaborar su propio blend en familia.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, a 45 km de la Ciudad de Mendoza, rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios; cuenta con un Guest-house de tres habitaciones, 11 Villa Privadas con sus propias cavas subterráneas, hogar, jacuzzi y fogón individual en cada terraza, y es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo.
Primera edición de la Semana del Locro Solidario

 Knorr y Unilever Food Solutions, de la mano de Glovo y Fundación Sí, llevarán a cabo del 6 al 10 de julio la primera edición de la Semana del Locro Solidario. 
Con la compra de un plato típico argentino en restaurantes seleccionados a través de Glovo, Knorr y Unilever Food Solutions, donarán un plato de locro a comedores de Buenos Aires. 
"Glovo donará su espacio dentro de la aplicación para comunicar la acción, Fundación Si hará llegar la ayuda a las familias que más lo necesitan y Unilever Foods Solutions trabajó en la creación de la receta del locro y en la preparación de los insumos necesarios para la donación que se distribuirán a través de Blancaluna by bidfood", explicó Ana Hernández Hermida, gerenta de Knorr. 
Esta iniciativa se enmarca dentro de la campaña "Unamos la Mesa" y se suma al labor solidario que lleva a cabo la marca frente a este difícil contexto, acompañando al Consejo Nacional de Políticas Sociales con una donación de más de 690 mil platos de comida para los que menos tienen y, con el Mes de la Sopa Solidaria, ayudando a los grupos más vulnerables como los niños y adultos mayores.