viernes, 2 de octubre de 2026

TEO, sommelier virtual con inteligencia artificial

TEO es el sommelier virtual con inteligencia artificial integrado a Wine Compass, la plataforma digital de la bodega Trivento.
Así, la bodega mendocina transforma el código QR de sus botellas en un diálogo personalizado con recomendaciones, maridajes y descubrimiento de vinos.
Hasta ahora, escanear el QR de la etiqueta de una botella Trivento daba acceso a información sobre el vino, su historia, notas de cata y sugerencias de maridaje. 
Con TEO, ese recorrido se vuelve conversacional: los consumidores pueden hacer preguntas, contar qué están celebrando, qué tienen para cocinar o qué tipo de vino les gusta, y recibir recomendaciones personalizadas en tiempo real.
Además de recomendaciones personalizadas y sugerencias de maridaje, la propuesta incluye contenido como cócteles y experiencias vinculadas a la marca.
"El vino es fascinante, aunque muchas veces puede resultar complejo", admite Silvina Barros, gerente de Marketing de Bodega Trivento.
Por ello, considera la ejecutiva, "las marcas que liderarán el futuro del sector serán aquellas que hagan del vino algo más simple, accesible y disfrutable para todos".
"Con TEO buscamos poner el conocimiento de nuestros vinos al alcance de cualquier consumidor, independientemente de cuánto sepa de vino o de dónde esté", sostiene.
Y concluye: "La tecnología nos permite transformar esa información en una conversación y descubrimiento".
TEO -cuyo nombre sintetiza tres dimensiones: "Terroir, Exploración, Origen"- está disponible las 24 horas, en 12 idiomas y en los más de 40 países donde están presentes los vinos de la bodega.
Con esta innovación, Trivento busca consolidar un nuevo estándar en la interacción con el consumidor global. 
Y da un paso firme hacia el futuro de la industria vitivinícola, transformando cada botella en una puerta de entrada a una experiencia personalizada, accesible y sin fronteras.

Avanza la producción de café en Tucumán

El primer café producido a partir de un proyecto colaborativo impulsado por el Gobierno de Tucumán, a través del Instituto de Desarrollo Productivo (IDEP) provincial, superó con éxito la fase de pruebas técnicas y logró satisfacer los parámetros de calidad sensorial fijados por organismos internacionales.
"Tucumán es la primera provincia que tiene una política de estado productiva con respecto al café", consignó el vicepresidente del IDEP, Juan Casañas, en una reunión con productores.
Casañas explicó que "la gran duda de todos los productores es la comercialización, por eso la presencia de un socio estratégico como Martín Cabrales", presidente de Café Cabrales, presente en el encuentro.
"Las perspectivas son muy buenas, la calidad del producto es excelente", aseguró Cabrales tras la firma de un acuerdo de cooperación y asistencia recíproca entre la provincia y la empresa.
El convenio prevé la capacitación técnica y operativa de los productores locales, el intercambio sistematizado de datos y la investigación conjunta para garantizar estándares internacionales.
El objetivo es asegurar que la producción argentina cumpla con los requisitos de calidad global, favoreciendo tanto la posibilidad de consumo interno como la proyección exportadora.
Y, en los últimos días, la Municipalidad de Tafí Viejo y Café Martínez firmaron un acuerdo de colaboración para continuar acompañando el desarrollo de la producción de café en Tucumán.
La iniciativa contempla acciones de capacitación, asesoría y consultoría orientadas a fortalecer los conocimientos y capacidades vinculados al cultivo, procesamiento y calidad del café producido en la región.
A través de este acuerdo, Café Martínez pondrá a disposición su experiencia y conocimiento en torno al café para acompañar el crecimiento de la producción tucumana y contribuir al desarrollo de una cadena de valor local.
El objetivo es generar herramientas que permitan seguir profesionalizando la actividad y acompañar a los productores en las distintas etapas del proceso.
El acuerdo también contempla una proyección a futuro vinculada al abastecimiento de la marca y, a medida que la producción local avance, forme parte del abastecimiento de la empresa.
"Creemos que el desarrollo del café argentino tiene un enorme potencial y que, para que ese crecimiento sea sostenible, es fundamental acompañar a quienes están dando los primeros pasos en la producción", señaló Leandro Canabe, gerente general de Café Martínez.
Este proyecto se fortalece a partir del trabajo conjunto entre Café Martínez y el IDEP con el objetivo de generar las condiciones necesarias para que la producción local pueda integrarse progresivamente a los canales de distribución nacional.
Esta iniciativa busca acompañar el crecimiento de la actividad y avanzar, a futuro, hacia una mayor participación de granos cosechados en suelo tucumano en el abastecimiento de café del país.
La articulación entre el sector público, los productores y una compañía con amplia trayectoria en la industria cafetera permite generar espacios de conocimiento, intercambio y acompañamiento para fortalecer la producción local.
En este marco, el desarrollo de la producción local representa una oportunidad especialmente relevante frente al consumo anual de café de especialidad en Argentina, estimado en 4.800 toneladas.

Don David Low Alcohol, un Torrontés bajo alcohol de los Valles Calchaquíes

Don David Low Alcohol Torrontés, un vino bajo alcohol elaborado en Cafayate que propone una manera diferente de acercarse a la cepa emblemática del norte argentino.
Desde los Valles Calchaquíes, la línea de vinos de origen salteño suma un Torrontés de 8,5% de alcohol que conserva el perfil floral y cítrico del varietal en una presentación fresca y liviana.
Con 65 calorías estimadas por copa de 100 ml, busca atraer nuevos consumidores y sumar ocasiones de consumo con un vino liviano y versátil, sin resignar la identidad aromática que distingue al varietal insignia del norte argentino.
Don David nace como un tributo a uno de los precursores de la vitivinicultura de altura en Cafayate. 
Es una línea vinculada a la experiencia, la dedicación y la tradición de Bodega El Esteco, y a una historia que identifica al vino con la capacidad de descubrir un terroir en el desierto, generar trabajo y posicionar a un lugar remoto dentro del mapa vitivinícola ya no solo argentino sino también mundial.
La marca cuenta hoy con presencia en 20 países. 
Después de Argentina, Canadá, Reino Unido, Estados Unidos, Irlanda, Corea del Sur, Japón, Australia e Italia entre otros, se ubican entre sus principales mercados.
Su portfolio vigente incluye Don David Cabernet Sauvignon, Malbec, Pinot Noir, Syrah, Tannat, Red Blend, Chardonnay y Torrontés; Don David Reserva Malbec, Cabernet Sauvignon, Malbec-Tannat y Sauvignon Blanc.
La incorporación de Don David Low Alcohol Torrontés se apoya, precisamente, en la fortaleza del Torrontés tradicional de la marca, que ocupa el primer lugar en ventas en su varietal.
Durante la elaboración se emplean levaduras seleccionadas y fermentación bajo temperatura controlada a 15 °C, con el objetivo de preservar su carácter fresco y aromático.
A la vista, presenta un color verde amarillento, brillante y joven; y en nariz ofrece aromas delicados de flores blancas, notas cítricas y matices frescos. 
En boca se expresa como un vino de carácter, con sabores exóticos e intensos, buena acidez, frescura cítrica y una entrada suave, ligeramente dulce y refrescante.
"Don David Low Alcohol Torrontés nace en Cafayate, Salta, entre viñedos de altitud extrema, combinando tradición vitivinícola con una expresión moderna y más liviana", explicó el enólogo Claudio Maza.

Akasha Wines, vinos mediterráneos nacidos en Mendoza

Akasha Wines, proyecto del músico y sommelier Pedro Aznar, junto al ingeniero agrónomo y enólogo Francisco Evangelista, desarrolla en Mendoza vinos inspirados en el Mediterráneo europeo.
La colección de vinos de Aznar y Evangelista busca interpretar el espíritu de las grandes regiones vitivinícolas del Mediterráneo desde el paisaje y la identidad argentina.
Así, traduceo la esencia de las variedades europeas al paisaje mendocino y priorizando la frescura, la elegancia, la fluidez y la complejidad, siempre con una mirada puesta en el disfrute y en el carácter del origen.
Aznar aporta su formación como sommelier, su pasión por el vino y su mirada artística; y Evangelista suma su conocimiento técnico y su trayectoria agronómica y productiva. 
Junto al equipo enológico liderado por Vicky Pons, desarrollan una línea que abre nuevas posibilidades para el vino argentino. 
"Pedro tiene una capacidad muy especial para poner en palabras sensaciones, imaginar perfiles y desafiar lo establecido", destaca Evangelista.
"Mi rol es tomar esas ideas, interpretarlas desde el viñedo y la elaboración. En ese intercambio aparece algo muy interesante", agrega el fundador de CrowdFarming.Wine.
La colección actual incluye los vinos Akasha Tinto (40% Cabernet Sauvignon y 60% Marselan), Blanc (98% Chardonnay y 2% Riesling), Rosé (rosado 100% Grenache), GST (60%  Grenache, 20% Sangiovese y 20% Tempranillo); Gran Akasha (50 %Malbec, 20% Nebbiolo, 20% Carignan y 10% Cabernet Franc); los espumantes Akasha Extra Brut (50% Pinot Noir y 50% Chardonnay) y Extra Brut Rosado (100% Malbec); y Tanger Vermouth estilo francés de mandarina.
La selección varietal responde a una búsqueda concreta, trabajar cepas históricamente vinculadas al Mediterráneo, como Grenache, Carignan, Marselan o Sangiovese, y explorar cómo expresan su identidad en los suelos mendocinos.
Los viñedos de Akasha crecen en Los Cerrillos, Luján de Cuyo y se expanden hacia el Valle de Uco en una búsqueda permanente, entendiendo cómo responde cada varietal a los distintos terroirs mendocinos. 
Akasha (éter, cielo o espacio, en sánscrito) toma su nombre del concepto asociado al quinto elemento, aquello que conecta y contiene, idea que sintetiza el espíritu del proyecto, unir mundos distintos para crear algo nuevo.
Cada botella contiene un código QR con toda la información ampliada del vino: fichas técnicas; añada; corte varietal; zona de origen de las uvas; características organolépticas; recomendaciones de servicio; sugerencias de maridaje, entre otros.

jueves, 1 de octubre de 2026

Deviate Nitro 4, nueva versión de las zapatillas de running de PUMA

Las Deviate Nitro 4 es la nueva versión de la versátil zapatilla de la empresa de indumentaria PUMA pensada para el entrenamiento diario. 
Su amortiguación reactiva, transiciones suaves y una pisada estable y confortable la convierten en una aliada para corredores de distintos niveles. 
Estas zapatillas acompañarán los PUMA 10K San Isidro 2026, nueva edición de la carrera que PUMA organiza junto a la Asociación Ñandú.
La carrera tendrá lugar el domingo 4 de octubre en San Isidro y reunirá a corredores de todos los niveles en una jornada que combinará deporte, energía y la pasión por correr.
La competencia tendrá su largada a las 8 desde el cruce de las avenidas de la Unidad Nacional y Santa Fe (San Isidro), y contará con circuitos de cinco y 10 kilómetros. 
El trazado será el escenario para que corredores amateurs, aficionados y atletas experimentados vuelvan a ponerse a prueba y desafíen sus propios tiempos.
PUMA acompañará a los participantes durante la jornada con distintas experiencias y activaciones pensadas para vivir y disfrutar de una verdadera fiesta del deporte.
Y cientos de participantes podrán testear este calzado en el PUMA Try On y experimentar de primera mano la tecnología Nitrofoam, la placa Pwrplate y su capellada de malla respirable.
Durante 75 años, PUMA ha diseñado, desarrollado y comercializado calzado, indumentaria y accesorios, impulsando el deporte y la cultura entre atletas de todo el mundo.
PUMA ofrece productos de rendimiento y estilo de vida inspirados en el deporte en categorías como fútbol, ​​carrera y entrenamiento, baloncesto, golf y deportes de motor.
Colabora con diseñadores y marcas de renombre para incorporar influencias deportivas a la cultura y la moda callejeras.
Con sede en Herzogenaurach (Alemania) y unos 20 mil empleados en todo el mundo, el grupo posee las marcas PUMA, Cobra Golf y stichd, y distribuye sus productos en más de 120 países.

Pan dulce "Pescado Raúl", de Joaquín Levinton

Bajo el lema "Esperar a diciembre nunca fue una opción", Fantoche presentó el pan dulce "Pescado Raúl", en el marco de la alianza con el músico Joaquín Levinton y inspirado en el personaje popularizado en MasterChef Celebrity Argentina.  
Tras el éxito de los alfajores de la línea, lanzados en marzo pasado, Fantoche redobla la apuesta llevando la mística del rock y el carisma de Levinton a la categoría de panificados de fiesta.
Pensado para disfrutar todo el año, el pan dulce "Pescado Raúl" está elaborado a base de masa madre sabor vainilla con chips sabor dulce de leche.
Esta combinación busca ofrecer una textura refinada e indulgente, uniendo la tradición pastelera de la casa con la impronta disruptiva y vanguardista de la marca.
"Pensábamos lanzar este producto más hacia fin de año hasta que nos preguntamos: ¿para qué esperar a diciembre?", reveló el director de Marketing y Comercial de la empresa, Claudio Messina.
Así, agrega, "lanzamos esta nueva propuesta junto a Joaquin, pensando en el éxito que tiene este producto durante la época de las fiestas".
"Luego de la buena aceptación de los alfajores hace unos meses, no podíamos dejar de estar con un nuevo producto tan deseado por todas las familias", completa.
El pan dulce "Pescado Raúl" se suma así a los alfajores, que vienen en dos versiones: baño de merengue y baño de chocolate rellenos de dulce de leche.

miércoles, 30 de septiembre de 2026

Pizzaiolo cordobés, campeón sudamericano 2026

El pizzero cordobés Lucas Sagues ganó la sexta edición del Campionato Sudamericano Scuola Pizzaioli, que reunió en La Rural de Buenos Aires a representantes de distintos países de la región, en dos jornadas dedicadas a la competencia, la formación y la difusión de la cultura de la pizza italiana.
Organizada por Scuola Pizzaioli y el Consulado de Italia en Buenos Aires, la competencia contó con representantes de Argentina, Chile, Colombia, Guyana, Panamá, Paraguay, Uruguay y Venezuela, reflejando el carácter cada vez más regional de la iniciativa.
"Lo que más nos entusiasma es ver que cada año el Campionato genera más interés fuera de Argentina", señaló Juan Pablo Padrevita, presidente y fundador de Scuola Pizzaioli.
Según Padrevita, "hay pizzaioli que vienen por iniciativa propia desde distintos países y, al mismo tiempo, las Copas que estamos desarrollando en Sudamérica nos permiten seguir ampliando este circuito".
A lo largo de las dos jornadas se desarrollaron 14 categorías competitivas, abarcando diferentes técnicas y expresiones de la pizza. 
Entre las principales estuvieron Pizza Margherita STG, Pizza Contemporanea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet , junto con dos incorporaciones de esta edición: Focaccia y Ruota di Carro. 
Masterclass, workshops y actividades abiertas al público acompañaron las pruebas, con la participación de maestros pizzaioli y profesionales llegados desde distintos puntos de Sudamérica e Italia.
Sagues, de Córdoba (Argentina), se consagró Campeón Sudamericano Scuola Pizzaioli 2026 y tuvo además una actuación destacada en distintas pruebas del campeonato: obtuvo el primer puesto en Pizza Margherita STG , el segundo puesto en Focaccia y el tercer puesto en Pizza Contemporanea.
El podio general del Campionato quedó conformado por Lucas Sagues, campeón; Luciana Angeles, subcampeona; y Jonathan Omar Gomez, tercer puesto.

Principales resultados
Pizza Margherita STG
1.º Lucas Sagues – Argentina
2.º Leandro Martín Salinas – Argentina
3.º Ezequiel Jara – Argentina

Pizza Contemporanea
1.º Jonathan Omar Gomez – Argentina
2.º Martín Burgos – Argentina
3.º Lucas Sagues – Argentina

Pizza Romana in Teglia
1.ª Luciana Angeles – Argentina
2.º Giuliano Di Meo – Argentina
3.º Alexis Forguez – Argentina

Pizza Gourmet
1.º Luciano Herrera – Argentina
2.º Cristian Andrés Moreno Sánchez – Colombia
3.ª Juanita Vergara – Colombia

Focaccia
1.º Santiago Gerolami – Uruguay
2.º Lucas Sagues – Argentina
3.º Luciano Herrera – Argentina

Ruota di Carro
1.º Filippo Bulgarelli – Argentina
2.º Luciano Herrera – Argentina
3.º Julio José Perez Rodriguez – Argentina