Privado Reserva Cosecha de Campeones, de Bodega Jorge Rubio

Bodega Jorge Rubio lanzó Privado Reserva Cosecha de Campeones, una edición limitada de su Malbec más icónico, pensada para conmemorar la Copa del Mundo.

Con más de 20 años en el mercado, Privado Reserva Malbec es el vino más emblemático de Bodega Jorge Rubio, que hoy llega a más de 12 países en el mundo.

Su etiqueta de cuero, cosida y pegada a mano, lo hace inconfundible en cualquier góndola, vinoteca o mesa del país.
"Elegimos al Privado Reserva para esta edición porque es el emblema de la bodega y porque su etiqueta de cuero representa una parte muy importante de la economía nacional", afirma el enólogo Jorge Rubio.

"Quisimos conmemorar no solo la copa mundial como premio al deporte, sino la pasión que nos une y nos alienta como pueblo", agregó el fundador de la bodega.
Cosecha de Campeones mantiene la esencia del Privado Reserva Malbec, con un sello especial en su etiqueta de cuero que la convierte en una pieza de colección mundialista.

Elaborado con uvas del Oasis Sur mendocino, con 12 meses de crianza en barricas de roble americano y francés, ofrece un color rojo intenso con reflejos violáceos, aromas de frutos rojos maduros y un paladar suave, redondo y elegante.

Eliminan el Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI)

El Gobierno dispuso la eliminación de los aportes obligatorios de las bodegas al Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) y dispuso su cierre.

La Resolución 55/2026, publicada en el Boletín Oficial, da por finalizado el sistema de contribuciones compulsivas previsto en la Ley 25.849.

Y declara concluido el ciclo del PEVI 2020, ejecutado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) durante más de dos décadas.

La norma, firmada en el ámbito de la Secretaría de Agricultura, es parte de las políticas de desregulación de distintos sectores económicos impulsadas por la administración de Javier Milei.

El texto dispuso además el cierre formal del programa estratégico y fijó un plazo máximo de tres meses para que la Coviar presente un informe final que incluya rendición de cuentas, cumplimiento de metas y detalle del uso de los recursos acumulados durante su ejecución.

Además, determinó que los fondos remanentes deberán ser transferidos al patrimonio del Instituto Nacional de Vitivinicultura, con el objetivo de evitar que queden sin asignación específica tras la finalización del plan.

La Coviar rechazó la resolución  por su "impacto negativo para toda la vitivinicultura argentina en el actual contexto de crisis" y adelantó que "analizará los pasos a seguir" para salirle al cruce.

"Coviar manifiesta su rechazo por improcedente, inconsulta e inoportuna a la Resolución 55/2026", señaló la entidad a través de un comunicado.

La resolución deja a la Coviar sin su principal mecanismo de financiamiento: La entidad público-privada a partir de ahora deberá redefinir su funcionamiento bajo un esquema de aportes voluntarios.

La eliminación del aporte obligatorio se presenta como una medida orientada a reducir costos, mejorar la competitividad y eliminar lo que el Gobierno considera “intermediaciones innecesarias”.

El respaldo más contundente dentro del sector empresario provino de Bodegas de Argentina, entidad que desde hace años venía cuestionando el esquema de financiamiento de la Coviar.

Su actual conducción valoró la resolución y destacó que convierte el aporte en voluntario, permitiendo que cada empresa evalúe el “valor agregado” de la entidad antes de decidir su contribución.

En la misma línea, la entidad sostuvo que el fin de la “intermediación coactiva” abre una etapa de mayor libertad y responsabilidad sectorial, sin que ello implique abandonar la planificación estratégica.

El argumento central de Bodegas de Argentina se apoya en la idea de que el PEVI ya cumplió su ciclo y que el financiamiento obligatorio había perdido justificación.

Según la entidad, el nuevo esquema permitirá una asignación más eficiente de recursos, alineada con los intereses concretos de las empresas y con una lógica de adhesión voluntaria similar a la de otros organismos de promoción, como Wines of Argentina.

Banchero: Desde 1932, familia y tradición en La Boca

Los Banchero -una familia genovesa proveniente de Recco, una pequeña localidad costera de la región de Liguria, Italia, marcada por la tradición panadera y las preparaciones con queso- llegaron a la Argentina a fines del siglo XIX y se instalaron en La Boca.

Antes de convertirse en pizzería, Banchero fue una panadería llamada "Riachuelo" con hornos en los que con harina, levaduras y recetas traídas de Europa comenzó a gestarse lo que más tarde se convertiría en uno de los grandes íconos de la gastronomía porteña.

El 28 de marzo de 1932, Juan Banchero -junto a sus hijos Antonio y Agustín "Tito"- abrió la pizzería en la esquina de Almirante Brown y Suárez, que se convirtió rápidamente en un punto de encuentro: obreros, familias, hinchas, vecinos y personajes entrañables.

Entre ellos, el pintor Benito Quinquela Martin, gran amigo de la familia, Luis Sandrini, Tita Merello, Pepe Iglesias, Primo Carnera, Juan de Dios Filiberto, Alfonsina Storni, Juan Manuel Fangio, Azucena Maizani, Arturo Frondizi, Juan Manuel Fangio, Alberto J. Armando, y Eva Duarte de Perón.

Banchero es reconocida por haber creado la fugazzeta, una de las pizzas más características de Buenos Aires que, con masa alta, rellena de queso y cubierta con cebolla, inspirada en las tradiciones ligures -como la focaccia con queso-.

Desde 1932 hasta hoy, que cuenta con tres sucursales en Estados Unidos, cuatro generaciones de Banchero mantienen sus recetas originales, conserva su identidad porteña y sigue siendo, ante todo, un lugar de encuentro.

Gustavo Bertagna Wines: "Vinos nacidos en suelos calcáreos, madurados al ritmo de la montaña"

Gustavo Bertagna Wines es un proyecto enfocado en capturar la esencia de San Pablo, Valle de Uco, uno de los terruños más fríos y elevados de Mendoza.

Allí, el enólogo Gustavo Bertagna encontró un lugar para "hacer vinos que hablen con claridad de su origen".

"Esa es filosofía que tengo como enólogo; no se trata solo de crear vinos de alta gama", explicó Bertagna.

Cada etiqueta de Gustavo Bertagna Wines nace del equilibrio entre la tradición vitivinícola y una búsqueda constante de innovación.

Con sólo cuatro etiquetas, el porfolio está integrado por dos líneas, Interpretación y Estado Puro, cada una con un perfil diferente. 

Pinot Noir es la única variedad tinta en ambas líneas, mientras que Chardonnay es la protagonista en las etiquetas de blancos.
"En el único lugar donde encontré la expresión pura y real del Pinot Noir es ahí, en San Pablo; por eso elegí este terruño, allí las variedades típicas de la Borgoña, como la Pinot Noir y la Chardonnay, tienen una particularidad que no se obtiene en otro lado", explicó Bertagna.
Ubicado entre 1.300 y 1.700 m.s.n.m., San Pablo es una de las regiones más altas y frías del Valle de Uco.

Su clima continental, con gran amplitud térmica, favorece una maduración lenta, logrando vinos con frescura, acidez vibrante y gran intensidad aromática.
Sus suelos aluvionales y calcáreos, con buen drenaje, aportan mineralidad y estructura; y la influencia de la Cordillera de los Andes y el riego con agua de deshielo permiten una viticultura de precisión.

"Las características son optimas para una variedad como el Pinot Noir que tiene un ciclo de maduración corta y, al estar en un lugar tan frío y tan alto, la maduración es lenta, paulatina, no se queman los aromas", explicó Bertagna.

Para el enólogo, "te demuestra realmente la expresión varietal como es; se obtienen vinos tensos, con acidez natural, muy distintivos, donde el varietal se expresa mostrando los aromas, texturas y las características de los mejores Pinot Noir que he probado; es una zona única para las dos variedades".
Gustavo Bertagna Wines ofrece vinos simples y muy gastronómicos, que tienen alma y propósito; expresan la pureza del varietal, la elegancia natural que refleja su origen y la conexión íntima con la tierra; y evolucionan al ritmo de la naturaleza.
Los vinos Interpretación nacen con el espíritu de capturar la esencia de un terruño especial, ofreciendo vinos equilibrados, expresivos, de gran identidad.

Y Estado Puro busca expresar el lugar y la pureza la fruta, ofreciendo vinos de un perfil vibrante, fresco y directo.

Gustavo Bertagna es acompañado en este proyecto por su esposa Elisa y sus hijos, forma parte de la tercera generación de una familia vinculada a la vitivinicultura (sus abuelos tenían bodega, su papá es enólogo y Gustavo se crió entre viñedos, tanques y barricas).

"Este es un proyecto familiar en el que tratamos de mostrar algo que está hecho con mucho amor, que es simple y, a la vez, es único", explicó.

Según el enólogo, "hacer vinos es mi manera de contar una historia: se revela la madurez pausada de las uvas, cultivadas en un entorno natural excepcional donde el frío y los suelos calcáreos permiten una evolución lenta y precisa", afirmó.

Bergagna estudió Enología en la Facultad Don Bosco en Mendoza y más tarde hizo un posgrado de Enología y Viticultura en la Universidad Juan Agustín Maza.

Al recibirse trabajó tres años junto a su padre en una bodega, luego estuvo otros tres en bodegas de Europa (dos en Alemania y uno en Francia) y, a su regreso al país, en 2007, se incorporó en Susana Balbo Wines, donde llegó a ocupar el cargo de primer enólogo.
A fines de 2022, Gustavo decidió abrir su camino para trabajar en su propia bodega, ubicada en El Peral, Valle de Uco.

"Buscamos un lujo austero: una enología de baja intervención, respetando la uva y tratando de mostrar un paisaje en un vino", completó.

Spreen lanza GIGA para conquistar el mercado del alfajor

El streamer Iván "Spreen" Buhajeruk y el empresario Nicolás Esmede lanzaron GIGA, una nueva marca de alfajores que busca irrumpir en una de las categorías más competitivas del consumo masivo.

El proyecto arranca con una primera producción de un millón de unidades a un precio accesible y esperan facturar US$ 2,5 millones en su primer año.

La estrategia es clara: competir en góndola con un producto que combine atributos de los segmentos premium con lógica de consumo diario.

GIGA se presenta como un alfajor de 72 gramos, con relleno de dulce de leche y baño de repostería semiamargo, a un precio por debajo de opciones premium.

"Logramos un alfajor que no tiene nada que envidiarle en calidad a los premium de la góndola, pero con un tamaño mayor y un sabor más intenso; y, al mismo tiempo, accesible”, explicó Esmede.
GIGA también busca diferenciarse desde su formulación: presenta tres sellos nutricionales y, a contramano de la mayoría de los productos de la categoría, no cuenta con el sello de exceso en grasas totales ni con el de exceso en sodio.

En un mercado donde predominan opciones con cuatro o cinco advertencias, este diferencial lo posiciona como una alternativa más equilibrada dentro del consumo masivo, destacaron sus elaboradores.
El lanzamiento se apoya en la comunidad digital de Spreen y la marca nace como una extensión natural de ese vínculo, trasladando lógica de contenido y cercanía a un producto físico.

"Siempre trabajé desde la cercanía con la gente. GIGA es una forma de llevar eso a algo concreto, que cualquiera pueda probar", señaló Spreen.

Además del canal tradicional, el proyecto prevé desarrollar un e-commerce con propuestas creativas, buscando diferenciarse de la venta clásica de alimentos.

GIGA estará disponible en kioscos y mayoristas a nivel país, con un plan de expansión federal en el corto plazo.

La producción es tercerizada con partners industriales, lo que permite escalar rápidamente frente a la demanda inicial.

En paralelo, la marca proyecta generar entre 150 y 200 puestos de trabajo entre directos e indirectos.
El alfajor es una de las categorías más emblemáticas del consumo argentino, con jugadores históricos y una fuerte identificación cultural.

Según los fundadores, el objetivo inicial es alcanzar el millón de unidades vendidas en el primer mes, una meta alineada con la escala de lanzamiento.
Más allá del lanzamiento local, el proyecto tiene ambición de expansión global: "Este alfajor es el puntapié de algo más grande; queremos representar al país internacionalmente", afirmó Spreen.

¡Dale Duro! La Uat cumple cinco años

El bar La Uat celebra su 5° aniversario con ¡Dale Duro!, un festejo con referentes de la coctelería  latinoamericana.

Participarán invitados de Mamba Negra, puesto 81 de World’s 50 Best Bars 2025 y Perro Negro, (ambos de Medellín, Colombia); La Factoría, puesto 32 de North America's 50 Best Bars 2025, y Cui Cui (ambos de San Juan, Puerto Rico); y Código 86 (Quito, Ecuador).

También se sumará Renato "Tato" Giovannoni, creador del reconocido bar Florería Atlántico, de Buenos Aires.

El viernes 8 de mayo, una parte de los invitados se presentará en Víctor Audio Bar, mientras que el sábado 9 se sumarán al festejo central entre Tres Monos y La Uat. 

El epicentro de la fiesta será el 9 de mayo, con una agenda que comenzará en Tres Monos, para luego finalizar a pura fiesta en La Uat.

De 20 a 22:30, Carlos Irizarry ( La Factoría) y Edwin Lobo (Código 86) se harán cargo de la barra de Tres Monos, bar que ocupa el puesto 10 de los World’s 50 Best Bars 2025.

Acto seguido, la celebración del cumpleaños copará la calle para trasladarse con música en vivo hasta La Uat, donde Juan David Zapata, Samuel Granados y Jose Manjarres, de Mamba Negra y Perro Negro, compartirán sus cócteles.

Además, el DJ colombiano Alejandro Cardona hará explotar los festejos hasta la madrugada, para repartir los festejos entre la barra y un nuevo espacio recientemente inaugurado, que no solamente amplía el recinto, sino que principalmente expande las posibilidades de explorar los confines de la noche.

El viernes 8 de mayo, como actividad complementaria al aniversario de La Uat, desde las 20, el bartender Dario Zeilmaker, de Cui Cui, ofrecerá sus versiones innovadoras de los martinis tradicionales con un toque portorriqueño en Víctor Audio Bar.

Y Giovannoni se sumará a la antesala de la gran celebración con tragos especialmente pensados para esta ocasión especial.

En sus cinco años de trayectoria, La Uat se convirtió en un punto de encuentro para quienes buscan una experiencia distinta, donde el disfrute y la autenticidad son protagonistas.

Inspirada en las boites de los años 70 y 80, propone espacios retro repartidos entre la barra, amplios salones y la terraza, alimentados por luces de neón, cócteles audaces, un menú variopinto y música para todos los gustos.

Creada por los fundadores de Tres Monos, integra la lista de 50 Best Discovery y recientemente sumó una nueva área en el primer piso, donde se ubica la cabina de DJ.

Con la presencia de Malibú como DJ residente, este sector adquiere una dimensión casi teatral, donde la música, la figura del DJ y la interacción con el público se integran como parte activa de la experiencia. 

A esto se suma el espacio de karaoke, concebido como una cápsula estética inspirada en los años noventa. 

Rodeado de televisores retro que reproducen visuales y letras en simultáneo, es un espacio más íntimo, pensado para grupos reducidos, hasta ocho personas.

11° Copa Argentina de Cervezas

La entrega de premios de la 11° edición de la Copa Argentina de Cervezas se realizará el viernes 22 de mayo. 

Con idea y organización general a cargo de Martín Boan, sommelier y juez internacional de cerveza, busca incentivar la profesionalización del sector, reconocer y premiar la calidad de las cervezas del país y otorgar el premio a la Mejor Cervecería del año. 

A medida que fueron pasando las ediciones fue creciendo la cantidad de cervecerias participantes: la primera educion en 2016 tuvo 400 y para esta nueva edicion se registraron más de 1.000. 

El formato de la evaluación es a través de una "cata a ciegas": los productos son presentados a los jueces en copas de cata sin ningún tipo de información sobre la marca/productor; solo se les da conocimiento sobre el estilo a evaluar. 

Los jueces desempeñan una función muy importante en la competencia: determinan si los productos cumplen con los estrictos criterios de adjudicación de medallas. 

También se espera que proporcionen feedback a los participantes, describiendo los atributos positivos y/o defectos así como también propuestas de mejora. 

El cuerpo de jurados está compuesto por profesionales reconocidos de la industria, tanto a nivel nacional como internacional, de diversas áreas como la producción, comercialización, comunicación, entre otras.

Los ganadores de la edicion pasada fueron: Cerveceria Meridiano Quinto (Oro), Cerveceria Prinston (Plata) y Cervceria Darwin (Bronce).