Propuestas de Chandon para Punta del Este y Mar del Plata

Chandon desembarca este verano en paradores, bares y restaurantes de Mar del Plata y Punta del Este con el Chandon Tour, las Chandon Nights, Hora de Apéritif y una nueva edición de Chandon Wonderland, fiesta que se realizará con locación secreta en Mar del Plata. 

Chandon estará presente en la semana más importante de la temporada esteña con Chandon Nights -propuesta que combina menús especialmente maridados con Chandon y música en vivo- y Chandon Tour -gira itinerante por after beaches-. 

Tanto en Punta del Este como en Mar del Plata, quienes se acerquen a alguna de las paradas del Chandon Tour podrán disfrutar de la propuesta de tragos ideada por Ramiro Ferreri con Chandon Extra Brut y Délice.

En Mar del Plata sumará además Hora de Apéritif, nueva propuesta con Chandon Apéritif -espumante base Chardonnay, Pinot Noir y Semillón con un macerado artesanal de naranjas y especias- como protagonista principal. 

Y el viernes 24 de enero se realizará una nueva edición de Chandon Wonderland en Mar del Plata. 

En enero de 2019 casi mil personas disfrutaron de la fiesta que se realizó en el Centro Cultural Estación Terminal Sur, espacio donde funcionaba la antigua Terminal de Ómnibus de Mar del Plata.
"El verano es un momento que nos permite acercar el espumante a nuevas situaciones de consumo mucho más descontracturadas", dijo Fernando Gouiran, director de Comunicaciones, Eventos y Trade Marketing de Moët Hennessy Argentina.

Según Gouiran, "por eso hace ya varios años que elegimos estar presentes durante las vacaciones de los argentinos tanto en Uruguay como en la costa de Argentina".

"La gente recibe muy bien estas propuestas que les permite disfrutar buenos momentos acompañados por burbujas", agregó.

#Hacelo3070, filtro de Instagram para educar sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas

La marca de vodka Smirnoff creó un filtro de Instagram que marca en cualquier vaso la medida sugerida para la preparación de un trago balanceado: 30% bebida espirituosa y 70% mixer, para promover y educar sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas. 

La campaña busca que consumidores aprendan sobre la importancia de un consumo balanceado y moderado de alcohol a través de una herramienta interactiva como lo es el filtro de Instagram.

Toda persona mayor de edad con un smartphone o dispositivo portátil con cámara de fotos y usuario en la red social puede descargarlo y crear en su casa un trago con las medidas exactas de bebida espirituosa y mixer, que puede ser gaseosa, jugo o agua con gas, entre otros.
"Es fundamental continuar educando a nuestros consumidores acerca del consumo moderado de alcohol para que puedan disfrutar responsablemente de esta temporada de fiestas tanto como de cualquier otro momento del año, y entiendan que éste puede ser parte de un estilo de vida equilibrado cuando es consumido con moderación", comentó Guadalupe Fernandez Burgoa, gerente de Marketing de Diageo Argentina.
"El filtro creado por Smirnoff aplica también a preparaciones con otras bebidas espirituosas como whisky, gin, ron, bitters o tequila que contienen la misma cantidad aproximada de graduación alcohólica por medida estándar recomendada (45 ml). Tomar esta medida recomendada como base es ideal para poder preparar un trago rico y balanceado", agregó Guadalupe.
El filtro puede descargarse en cualquier smartphone o dispositivo portátil con cámara de fotos y una cuenta en Instagram para utilizarlo.

Nueva edición de los premios "Born Digital Wine Awards" de Vinventions

Vinventions, empresa dedicada a brindar soluciones de cierres para vinos en todo el mundo, invita a participar de los próximos "Born Digital Wine Awards", premios que reconocen la producción de contenidos vinculados con el vino y su comunicación.
Los autores podrán presentar como máximo tres trabajos en las cinco categorías existentes (mejor obra editorial sobre el vino, mejor reportaje turístico centrado en el vino, mejor contenido sobre vino y comida, mejor entrevista y mejor narración visual).
También podrán aspirar a los premios Sustainability Award (Premio a la sustentabilidad) e Innovation Award by Vinventions (Premio a la innovación de Vinventions).
Los trabajos serán evaluados por un jurado experto y extraordinario de acuerdo a los criterios de calidad siguientes en cada categoría:
Claridad de comunicación/mensaje: ¿entienden fácilmente los lectores o espectadores por qué se ha escrito o producido el contenido en cuestión y qué finalidad tenía?
Pertinencia con la categoría y el vino: ¿está contextualizado el vino? Y ¿resulta relevante para la categoría en la que se participa?
Buen ejemplo de práctica de comunicación digital: es decir, ¿aparece todo el artículo en una sola página? ¿Es atractivo en la versión en línea? ¿Utiliza hiperenlaces? ¿Se puede compartir fácilmente en los canales de redes sociales?
El primer premio es de 500 euros, el segundo de 250 euros, el tercero de 100 euros y los tres primeros ganadores de cada categoría recibirán además un dispositivo Coravin Modelo 2 y un aireador de vino tinto.
Todos los materiales deberán haberse publicado en internet entre el 1 de junio de 2018 y el 30 de noviembre de 2019.

Antonio Mas presenta Historia Blend 2015, primer assemblage de su línea ícono
 

Antonio Mas presenta la nueva etiqueta de su vino ícono: Historia Blend 2015, primer vino de corte que la bodega realiza en su línea Icono.
El reconocido enólogo e ingeniero agrónomo de la bodega homónima, ubicada en la microregión La Arboleda (Tupungato, Valle de Uco, Mendoza), elaboró un bivarietal de cepas tintas, 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon.
Tanto el Malbec como el Cabernet Sauvignon fueron elaborados en forma separada respetando la maduración de sus uvas.
"Este vino fue pensado desde el viñedo con un perfil donde ambas variedades que lo componen, el Malbec en su versión Cote Rouge y el Cabernet Sauvignon, expresen al máximo la potencialidad de cada una de ellas en forma equilibrada", explicó Mas.
Según el enólogo, "en nariz dejan sentir el suave dulzor de su fruta en su paso por la boca; apoyado en taninos redondos y una agradable acidez, es un vino de mucha frescura y elegancia, con gran carácter, el cual promete soportar un largo período de guarda".
Los vinos de estas dos cepas permanecieron en Roll Fermentor -barricas de 700 litros con un mecanismo que les permite girar sobre su eje- por 11 meses y llegado el momento del fraccionamiento se determinó, sensorialmente, la mejor proporción de cada uno de ellos.
Antonio Mas Historia Blend 2015 salió a la venta en vinotecas a un precio sugerido de $1.700.

DescoRChadOS 2020, nueva edición de la Guía de Vinos de Argentina de Patricio Tapia
 

El periodista y crítico chileno Patricio Tapia presentó la edición 2020 de Descorchados, su Guía de Vinos que refleja, a través su particular mirada sobre la vitivinicultura en Sudamérica, las tendencias, evolución y recorrido de la industria en Argentina.
Para Descorchados Argentina 2020, Tapia seleccionó 1.451 vinos entre más de 1.662 etiquetas de aproximadamente 204 bodegas.
En esta edición “no sólo encontrarán muchos vinos, sino que también una gran diversidad, otro de los atributos que hoy tiene el vino en este país", dijo Tapia.
"Y diversidad no solamente relacionada con las cepas (este Descorchados 2020 probamos vinos hechos con 50 tipos de uvas distintos), sino que también con los orígenes de esas cepas que hoy siguen viniendo en su mayoría de Mendoza, pero también del sur en Chubut, de las costas atlánticas en Mar del Plata o de viñedos plantados a alturas imposibles en Salta”, amplió.
“Sin embargo, el cambio que más nos viene impresionando en los últimos años es la diversidad en estilos de vinos; ya no hay un monopolio, una forma única de hacer vinos, sino que muchas miradas, muchas visiones, lo que enriquece aún más el panorama en la Argentina”, afirma.
Descorchados Argentina 2020 incluye a los ganadores, bodega, enólogo y vinos revelación, además de notas de cata de vinos.
Publicada por primera vez en 1999 en Chile, recomendando vinos exclusivamente de ese país, desde hace 10 años, Descorchados cubre los vinos de Argentina; y también se ha expandido a Brasil y Uruguay.
“Descorchados nace con el objetivo de ofrecer una guía de vinos escrita en un lenguaje simple y amable, tras una rigurosa cata a ciegas”, explica el autor.
Además, contiene consejos de compra, servicio y guarda; descripción de las cepas, estilos enológicos, información sobre regiones y sus valles y da cuenta de tendencias y el trabajo de destacados enólogos.
Desde el nacimiento de Descorchados, Tapia define la filosofía de su publicación: “Primero, habría que decir que sentimos que la objetividad en el mundo del vino (y en tantos otros mundos) no existe” y agrega “lo que en términos simples significa que lo que me gusta a mí, como autor del Descorchados, no tiene por qué gustarles a ustedes”.
El sistema de las degustaciones para Descorchados se compone de dos partes. La primera consiste en entrevistas con la mayor parte de los productores de Argentina, Brasil, Chile y Uruguay, probando los vinos con ellos.
Con los que no pudo visitar, le pide muestras y las cata a botella descubierta, de esta manera puede enriquecer las notas de cata de los vinos destacados con información sobre procedencia, elaboración y algo de su historia.
La segunda etapa es la cata a ciegas, sin la presencia del productor y sabiendo muy poco sobre la muestra, permitiéndole ajustar las calificaciones y comparar con otros vinos de similar estilo, origen o cepa.
Descorchados Argentina 2020 tiene un total de 448 páginas y está disponible en librerías de las principales ciudades del país a un precio de S790.

Nuevo bar “El Clásico” de Quilmes en Adrogué

Quilmes inauguró la primera góndola de "El Clásico", una versión más pequeña y al aire libre de sus bares porteños (Recoleta y Microcentro), dentro del Boulevard Shopping de Adrogué.

El nuevo formato, estilo glorieta, tiene capacidad para 35 personas y está ubicado del predio del Boulevard Shopping en Av. Hipólito Yrigoyen 13298, ciudad de Adrogué.

Allí se podrán disfrutar las variedades de cerveza Clásica, Stout, Bock y la nueva roja Red Lager; con comida clásica argentina como sándwich tostado, empanadas y pizzas.

"Seguimos apostando a nuevos lugares y nuevos formatos para acercar Quilmes a la gente", afirmó Giannina Galanti Podestá, directora de Marca Quilmes.

Según Galanti Podestá, "los Clásicos ya se convirtieron en punto de encuentro de las familia y los amigos, para ver partidos de fútbol, escuchar rock nacional y comer comida típica argentina". 

La nueva propuesta está abierta de martes a domingos de 12.30 a 22.30 y se suma a sus bares “El Clásico” situados en Esmeralda 574 y Arenales 2896.

Nueva cosecha del Gran Potrero Malbec

La bodega Vinos de Potrero lanzó al mercado la nueva cosecha de su Gran Potrero Malbec, con una nueva etiqueta.

Proveniente de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Gran Potrero Malbec 2016 es elaborado por el enólogo Bernardo Bossi Bonilla.

La nueva etiqueta conserva el estilo de la casa pero renovada estética y colores, conservando su frase característica: "Cuanto más pobre sea el Terroir y el Potrero, mejores serán los resultados".

Nacido en 2008, al frente del proyecto vitivinícola están Belén Soler Valle, manager y co-fundadora, junto a su marido, Nicolás Burdisso, manager del Club Atlético Boca Juniors.

El equipo lo completan el enólogo Bernardo Bossi Bonilla y el ingeniero agrónomo Marcelo Canatella.
La nueva imagen refleja los botines de fútbol colgados en un arco y con la pelota a sus pies, un símbolo central en este deporte, unificando el concepto general con el resto del packaging, que ya tenía como emblema a la cancha y a los botines, siempre con la Cordillera de los Andes de fondo.

"Para mí el Malbec es una variedad muy noble, muy versátil, se puede hacer vino muy estructurado, frutado, rosado, de diferentes maneras", afirmó Bossi Bonilla.

Según el enólogo, "el Gran Potrero Malbec 2016 es un fiel exponente de esta microregión y este ejemplar es un vino con gran concentración pero fácil de tomar". 

Gran Potrero Malbec 2016 es un vino 100 % Malbec elaborado de forma tradicional, con una crianza de 12 meses en barricas de primer y segundo uso.

Nuevo vermut Lunfa Rosado
 

Llega al mercado el nuevo vermut Lunfa Rosado, cofermentación de Pinot Noir y Sauvignon Blanc, ambos del Valle de Uco, Mendoza, con 29 botánicos.
Este vino, pensado desde sus comienzos para ser la base del "Lunfa Rosado", es elaborado por Gonzalo Tamagnini, enólogo de Desquiciado Wines.
Esta base vínica se integra con un mix de 29 botánicos seleccionados por Julián Varea, fórmula homenaje a la naranja amarga.
Lunfa Rosado tiene una graduación alcohólica de 15,5% y se lanza a un precio sugerido de $550.
Otra creación de Varea es Heráclito London Dry, gin de corte tradicional compuesto por 13 botánicos, a la venta a un precio sugerido de $795.

Aceite de oliva de Familia Zuccardi, reconocido en Italia

La cosecha 2019 del aceite de oliva Bravo de Familia Zuccardi recibió 98 puntos de la Guía FlosOlei del catador italiano Marco Oreggia y quedó entre los 20th Best.

En la edición 2020, FlosOlei puntuó más de 750 aceites de oliva virgen de 53 países de todo el mundo y el aceite elaborado por Miguel Zuccardi fue el mejor del hemisferio sur y el continente. 

Durante la premiación se reconoció a los 20 mejores establecimientos productores y Familia Zuccardi fue galardonada como L´Azienda di Frontiera The "MadewithLove" Farm.

Bravo es 100% Arauco -obtenido a partir de olivas provenientes de Finca Maipú-, primera variedad de oliva en ingresar al país a mediados del siglo XVI.

Da aceites muy preciados por su complejidad de frutado e intensidad de sabores debido a su alto contenido de antioxidantes.

El Patio de los Lecheros cumple tres años

El Patio de los Lecheros, primer patio gastronómico de la Ciudad impulsado por el gobierno porteño a través de BA Capital Gastronómica, cumple tres años

Ubicado en Av. Donato Álvarez y Bacacay, Caballito, recibe más de 10 mil vecinos por semana y desde 2017 hasta hoy cuadruplicó la cantidad de puestos de trabajo. 

Comenzó abriendo el primer fin de semana de cada mes con food trucks, pasó a abrir todos los fines de semana con el formato de puestos en containers hasta su actual apertura de martes a domingo. 

El predio de 2.045 m2 recibió este año más de 270.000 visitas de vecinos de Caballito y otros barrios de la Ciudad. 

En sus primeros meses contaba con seis food trucks que empleaban unas 20 personas, en abril de 2017 al instalarse contendores para siete puestos gastronómicos se alcanzó un total de 50 empleados y 2019 finaliza con 95 personas trabajando de martes a domingo en 10 puestos de comida al paso.

Actualmente la oferta gastronómica consiste en parrilla, comida asiática, comida mexicana, pescadería, comida armenia, vinos, cerveza artesanal, bar, helados y cafetería.
El Patio de los Lecheros cuenta con una huerta urbana, un amplio sector de mesas y sillas, sector techado para días de lluvia, aspersores de agua para el verano, estacionamiento de bicicletas, librería, música en vivo y juegos de mesa.
El Patio recibe su nombre ya que era la estación de tren, muy cercana a la actual “Caballito”, a donde llegaba la leche proveniente de los campos del interior del país. 

Cuando en 1961 se prohibió la venta de leche sin proceso de pasteurización, el “Patio de los Lecheros” cayó en desuso tras desaparecer la figura del lechero.
Este Patio fue la primera propuesta de BA Capital Gastronómica de un espacio al aire libre con comida callejera de calidad de la que hoy también son parte el Patio Costanera Norte, el Patio Parque Patricios y el Patio Rodrigo Bueno. 

El Patio de los Lecheros abre los martes y miércoles (18 a 0), y de jueves a domingos (12 a 1).

Santa Sangría, desde Mendoza al mundo

La empresa mendocina Santa Sangría exporta su producción -en las versiones Citrus, Tropical y Tropical Rosé- a Estados Unidos, Costa Rica, Guatemala, El Salvador, Belice, Bolivia y Paraguay; y próximamente a México, Panamá, Ecuador, India, Vietnam, Perú y Colombia.

La compañía nació hace más de una década, enfocada en la producción vitivinícola, tanto de marca propia como para terceros; pero la crisis de la industria durante 2018 los llevó a repensar el negocio y buscar alternativas. 

"El foco de la compañía es la innovación; buscamos desarrollar nichos de mercado porque eso nos permite darle valor agregado a lo que se produce y salir a competir", señaló Damián Torres, uno de sus creadores.
La sangría, mezcla de frutas y vino con jugos naturales, está orientada a la gente joven que no está muy acostumbrada al vino puro. 

Santa Sangría es un producto refrescante de baja graduación alcohólica, disponible en envases de larga duración, permitiendo al consumidor ampliar sus momentos de consumo.
Santa Sangría fue pensado como un producto ideal para disfrutar en cualquier ocasión, y que al mismo tiempo contara con un envasado sostenible y amigable con el medio ambiente. 

Distribuida en envase Tetra Brik Aseptic, obtuvo diversos reconocimientos, como el concurso "Vinandino 2018" donde obtuvo medalla de plata y en la feria de bebidas de Miami, donde fue reconocido como producto estrella.

Old Vineyard Red Blend 2018, primer vino de corte de Humberto Canale

La bodega Humberto Canale lanzó Old Vineyard Red Blend 2018, su primer vino de corte elaborado con 60% Malbec de Finca Los Borregos y 40% Cabernet Sauvignon de Finca La Morita, de antiguos viñedos de la Patagonia -de 1969 y 1937, respectivamente-.
"El clima y el agua del Alto Valle de Río Negro -una de las puras del planeta- son condiciones esenciales para lograr la calidad y las auténticas particularidades de nuestros vinos", explica Guillermo Barzi Canale, presidente de la bodega.
Según Barzi Canale, sus vinos "poseen características que se identifican con las personalidades de mis catorce nietos, motivo que dio vida a Humberto Canale Old Vineyard".
Old Vineyard es una línea edición limitada de varietales compuesta de Malbec, Pinot Noir, Riesling, Semillón y Rosé.
"Esta vez, la última camada de mis nietos fueron los inspiradores para el nacimiento de Old Vineyard Red Blend 2018", dice Barzi Canale.
Humberto Canale Old Vineyard Red Blend 2018 es una partida limitada de 7.318 botellas que salen a la venta a un precio sugerido de $815.

La Casa del Habano inauguró nuevo local
 

La Casa del Habano de la Argentina, la tercera inaugurada en el mundo, se mudó a una nueva sede en Reconquista 976, Buenos Aires.
Con casi tres décadas en el país, se trasladó a un espacio que cuenta con un salón principal y salones privados.
Blanca Alsogaray, propietaria y referente en el mundo del Habano, decidió renovar su espacio atenta a la creciente necesidad de poder ofrecer espacios cerrados, donde los clientes puedan tener privacidad mientras fuman su habano.

Y, al mismo tiempo, ofrecer en el salón principal una amplia barra con destilados y varietales; y livings.
Esta nueva casa permite realizar las habituales catas y maridajes, eventos privados, y clases de iniciación.

Cosquín Rock brinda por sus 20 años con dos vinos elaborados por Viña Las Perdices

En su 20 aniversario, el festival argentino Cosquín Rock presentó dos vinos propios elaborados por Viña Las Perdices: Cosquín Rock Red Blend 2018 -elaborado con 50% Malbec y 50% Cabernet Franc- y Cosquín Rock Torrontés Dulce 2019. 

Ambas son ediciones limitadas, provenientes de los viñedos de la bodega en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza.
José Palazzo, creador del festival, presentó los nuevos vinos y anunció que Cosquín Rock vibrará expandiendo la cultura de la música en distintas partes del país a través una nueva plataforma de contenidos y experiencias de 30 recitales exclusivos. 

"Sesiones Ocultas" se llevará a cabo en locaciones secretas de diversas provincias y tuvo su primera edición entre los viñedos de la bodega de Agrelo, donde hicieron sus shows Zeta & The Cat Swing y Los Tipitos.
"Estamos muy contentos de poder asociar nuestros vinos a nuevas experiencias y de esta manera acercarnos a un público joven y nuevos consumidores", afirmó Juan Carlos Muñoz, presidente y wineMaker de Viña Las Perdices. 

"Mendoza fue el puntapié inicial para las Sesiones Ocultas, porque comenzamos presentando los vinos. Este formato tendrá sorpresas en distintos puntos del país", dijo Palazzo.

Según el empresario, "Cosquín Rock es mucho más que un festival, es un acontecimiento cultural clave de la escena musical local e internacional con una oferta integral para que disfruten los fanáticos de la música de diferentes edades y gustos".
“Es una combinación de arte, cultura y gastronomía; y estamos felices de llegar a todo el país y al exterior, de forma constante todo el año", agregó Marcelo “Chueco” Oliva, socio y director del festival.
En la edición número 20 de Cosquín Rock, que tendrá lugar el 8 y 9 de febrero en Santa María de Punilla, Córdoba, el público podrá disfrutar de los nuevos vinos.

Enólogo argentino, entre las 50 personas más influyentes del mundo del vino
 

Santiago Mayorga, enólogo de las Bodegas Nieto Senetiner y Cadus Wines, es uno de los 50 jóvenes profesionales prometedores de la industria, según International Wine & Spirit Competition (IWSC) y Wine & Spirit Education Trust (WSET).
"The Future 50" premió a las 50 personalidades más influyentes del mundo del vino y las bebidas espirituosas, jóvenes profesionales -menores de 40 años- prometedores de la industria y de todas las áreas que generaron una contribución significativa en los últimos tres años.

Algunos de los requisitos evaluados fueron la carrera desarrollada, el aspecto académico, la responsabilidad social y los aportes en innovación.

"Crear vinos y compartirlos es lo que me apasiona; elaborarlos es un arte, con historias que se conectan con la tierra y el clima; mi desafío como enólogo es maximizar esas características para elaborar vinos de autor, que puedan ser valorados por su calidad y personalidad", afirmó Mayorga.
Este año hubo más de 600 nominaciones con profesionales que trabajan como enólogos y destiladores, en desarrollo de productos, diseño y distribución, marketing, periodismo y hospitalidad, entre otros. 

La elección de los ganadores fue un proceso de investigación dividido en dos etapas y la decisión final fue tomada por un ilustre panel de jueces expertos de todo el mundo.
Mayorga se graduó de la Universidad Nacional de Cuyo en Ingeniería Agrícola y realizó estudios de posgrado en Gestión de la Calidad de la Vid.

En 2003, comenzó a trabajar en la bodega boutique Mendel Wines con el enólogo Roberto de la Mota; y en 2013 se unió a Nieto Senetiner y posteriormente a Cadus Wines. 

Fue reconocido en 2016 por la revista Wine Enthusiast como uno de los enólogos de la “Now Generation” que están marcando el rumbo de la industria del vino de Argentina.

En 2017 fue elegido como Young Winemaker of The Year por Tim Atkin y parte de los “10 Winemakers to Watch” en la edición South America de la revista Decanter de octubre de 2018.

Johnnie Walker lanza un nuevo whisky de lujo de 21 años
   

John Walker & Sons XR 21, nuevo integrante del portafolio de lujo de la marca Johnnie Walker en la Argentina, es un blend de whiskies madurados por un mínimo de 21 años, incluyendo maltas que ya no se elaboran en la actualidad.
Este nuevo whisky fue creado por el Master Blender de Johnnie Walker, Jim Beveridge, recientemente premiado por Su Majestad la Reina Isabel II por su destacado servicio a la industria del whisky escocés.
Para su creación, Jim Beveridge se inspiró en notas escritas a mano por Sir Alexander Walker II, maestro mezclador como su padre y su abuelo, que dedicó su vida a hacer whiskies excepcionales y fue nombrado caballero en 1920 por el Rey George V.
John Walker & Sons XR 21 rinde homenaje a esta ocasión especial y al espíritu emprendedor de uno de los grandes personajes que han moldeado la historia del whisky escocés en el mundo.
"John Waker & Sons XR 21 es un whisky diseñado para el riguroso paladar del exigente bebedor de whisky actual, con una presentación asombrosa que habla de calidad, perfección y sofisticación", comentó Juan Carlos Pizarro, director del portafolio de bebidas de lujo de Diageo en la región.
Según Pizarro, "ya ha demostrado ser increíblemente popular entre los consumidores en el mundo y confiamos en que sus credenciales y elegante presentación lo impulsen como el regalo perfecto para los emprendedores de hoy en día".
Por su parte, el brand ambassador regional de Diageo, Santiago Michelis, explicó que "los sabores exquisitos de XR 21 se construyen capa por capa. Primero, se mezcla un núcleo dulce y cremoso, luego se agregan whiskies madurados en roble americano para nutrir aún más el corazón dulce de la mezcla, finalmente se completa con whiskies de maltas que le otorgan una capa compleja de sabores de frutas y malta".
"En nariz es rico, dulce con notas de vainilla, caramelo y azúcar fina, se pueden sentir especias, manzanas horneadas y ricas pasas con toques de chocolate con leche y un ahumado delicado. En el paladar es dulce, complejo y suave, con un dulce ahumado mezclado con frutas y un final largo y cálido", amplió.
"Se disfruta mejor solo a temperatura ambiente en un vaso corto, acompañado de un vaso alto de agua con gas helada", completó.
El nuevo lanzamiento de la casa Walker ya se encuentra disponible en las principales vinotecas de Argentina a un precio de venta sugerido de $12.000.

Llega Brahma Lime, una cerveza con un toque de lima y menos amarga y alcohólica

Brahma lanzó una cerveza con un toque de lima, menos amarga, y una graduación alcohólica más baja que su lager, pensada para el verano.
El nuevo producto, que se llama Brahma Lime, viene en lata de 269 cc (formato lanzado por la marca el verano anterior, la "Brahmita") y ya se encuentra disponible en comercios de todo el país.
"En Brahma creemos que en el mundo de las cervezas hay un lugar para todos, incluso para los que no toman cerveza (pero les gustaría que les guste)", afirmó Pablo Castro, director de Marca Brahma.

"Por eso lanzamos Brahma Lime, una cerveza menos amarga, con un sabor más gentil. Suave y con un toque de lima, es la propuesta ideal para aquellos que quieren formar parte del ritual cervecero y de esos momentos de conexión tan especiales que se dan entre amigos en las juntadas cuando se disfruta de una cerveza helada; pero que no encontraban hasta ahora dentro de la categoría un sabor que les guste", agregó.

Mientras Brahma Chopp tiene un IBU 11 (International Bitterness Unit, por sus siglas en inglés) Brahma Lime posee menos de la mitad, un IBU 5, logrando así una cerveza menos amarga.

A la receta tradicional de Brahma Chopp se le adicionó un toque de lima y bajó la graduación alcohólica a 3,5% (vs una Brahma Chopp 4,8%). 

Otra decisión fue la de envasarla en latitas de 269 cc, formato ideal para que el producto se enfríe más rápido y se mantenga a la misma temperatura.

Para acompañar el lanzamiento de producto, Brahma prepara una campaña integral con piezas de TV, Vía Pública y redes sociales. 

Brahma Lime también será la estrella central del Bar de Playa de la marca en Mar del Plata, espacio exclusivo de la marca, con propuestas lúdicas y contenidos musicales.

P.F. Chang’s Argentina ofrece por tiempo limitado el plato Deluxe Steak and Prawns

 

P.F. Chang’s ofrece por tiempo limitado, especialmente para celebrar las fiestas, su plato “Deluxe Steak and Prawns”, carne grillada servida en láminas con una corona de langostinos grillados.
Desde hace seis años en la Argentina, ubicado en Av. del Libertador 13.701, el local de Martinez de la cadena mundial de restaurantes ofrece platos asiáticos y sushi, y vinos y cócteles.

Platos de autor de distintas regiones de Asia, y un menú hecho al momento con ingredientes siempre frescos y cocinado en sartenes Wok a altas temperaturas.
"Estamos muy satisfechos con el éxito que P.F. Chang’s ha tenido en el mercado argentino", comentó Genaro Pérez, vicepresidente global de marketing para P.F. Chang’s. 

Según Pérez, "los consumidores que nos visitan aprecian mucho la comida hecha al momento lo cual garantiza el sabor y frescura de nuestro menú". 

"Asimismo y con motivo de las fiestas de fin de año, a partir del 25 de noviembre vamos a estar relanzando por tiempo limitado el plato Deluxe Steak & Prawns", finalizó.
Además, está la opción del family style, distintas variedades servidas en el centro de la mesa para compartir, así como menúes vegetariano, para celíacos e infantil. 

Acompañando su diversidad gastronómica, están disponibles tragos icónicos como el Asian Pear Mojito o el China Strength, y carta de vinos.

P.F. Chang’s abre de lunes a lunes de domingo a jueves de 12 a 0, y los viernes y sábados hasta las 2.

Las Pioneras: la nueva cerveza colaborativa de Buller y Antares
  

Buller Brewing Company y Cervecería Antares presentan su nueva cerveza colaborativa, Las Pioneras, una edición especial para el verano, frutal y refrescante.
Las Pioneras Honey Belgian Saison es el nombre de esta creación veraniega que se destaca por sus aromas frutales, presencia de damasco y naranjas, además de un toque sutil de pimienta de Jamaica. Con IBU 20, SRM 12 y ABV 4.5%, Las Pioneras se encuentra disponible en los locales de Recoleta, Villa Crespo, Belgrano y en el bar de fábrica de Antares en Mar del Plata por $170.

Expo Vinos & Negocios prepara su 5ta. edición

 

La 5ta. edición de la feria para el Trade de Vinos & Spirits de la Argentina Expo "Vinos & Negocios" se realizará los días 5 y 6 de mayo de 2020 en el Regimiento Granaderos de la Ciudad de Buenos Aires.
A partir de este año incorpora un seminario exclusivo para profesionales del sector, a realizarse en ambas jornadas.

Será una nueva oportunidad para que las principales bodegas, destilerías, importadoras y distribuidoras se encuentren con quienes deciden, recomiendan o ejecutan las compras de bebidas de los principales restaurantes, vinotecas, bares, wine bars, hoteles, caterings, autoservicios y supermercados de todo el país, así como con sommeliers referentes y periodistas especializados.
Creado y desarrollado por Wine Revolution, pone en contacto a más de 2.000 compradores con el portfolio de 130 expositores que reúnen a más de 1.200 productos diferentes.
"En un contexto desafiante, que exige caminar mucho la calle para cerrar buenos negocios, la expo se posiciona como la herramienta comercial más efectiva del mercado ya que permite cerrar decenas de acuerdos en pocas horas, reuniendo a cientos de compradores en un solo lugar", explica Javier Menajovsky, founder & CEO de Wine Revolution.

Según Menajovsky,"es también el ámbito propicio para presentar novedades y para establecer los primeros contactos con nuevos clientes, que vienen a la feria buscando renovar sus propuestas y sumar nuevas marcas".
En el mismo predio de la expo, durante la mañana de ambas jornadas se realizará el Seminario Vinos & Negocios, que promete reunir a referentes del negocio de las bebidas, quienes participarán en paneles que abordarán estrategias comerciales y logísticas, trade marketing y operaciones.

También se podrá acceder a informes de mercado brindados por especialistas y consultoras, como la londinense Wine Intelligence (UK) y la brasileña Winext, así como de asistir al 1er. Wine Tech Forum, organizado por BottleHub, junto a otras startups tecnológicas, en el cual se explorará el impacto de la revolución digital en el negocio de las bebidas, tanto a nivel B2C (Negocio al Consumidor) como B2B (Negocio a Negocio).
El acceso es exclusivo para profesionales del sector, por invitación y sin cargo, ingresando una solicitud en la web www.vinosynegocios.com

Tía María + Coffee Project: vuelve la experiencia que une el mundo de la coctelería y el café

La marca de licor de café Tía María presenta la segunda edición de Tía María + Coffee Project, serie de eventos que comenzarán en diciembre y donde no sólo se podrán degustar cócteles diseñados por mixólogos y baristas.

En esta oportunidad la compañía perteneciente al Grupo Pernod Ricard busca impulsar un compromiso colectivo con la sustentabilidad, uno de los grandes desafíos del siglo XXI.
El lugar elegido es Fuego, antiguo tostador de los años 40 que había cerrado sus puertas y hoy se consolidó como espacio de culto y vanguardia al mismo tiempo.

Allí conviven las máquinas e instrumentos que se utilizaban a mediados del siglo pasado conservando la esencia del proceso tradicional, junto a la nueva tecnología aplicada a la producción de café. 

Con una ambientación simple y elegante, y música con vinilos que termina de dar marco a un clima donde lo artesanal es protagonista, Tía María + Coffee Project ofrecen una experiencia 360º.
La propuesta incluye una recepción con snacks dulces y salados y, en simultáneo, la presentación de Nommi -café de especialidad y barra de filtrados-.

Además, se realiza el proceso de tostado de café en vivo, un Workshop de café para baristas y una clase de coctelería con café dictada por Ana Varela. 

Para el cierre, el equipo de Nommi destaca la importancia de la producción sustentable.
Tía María, que este año presentó una nueva botella, comienza 2020 apostando a ampliar aún más su recorrido en el mundo del licor de café y su presencia global con una mirada sustentable.

La sidra no para de crecer y se consolidan las opciones premium dentro del mercado

 

La sidra triplicó su base de consumidores en el último año, en un contexto en donde las opciones naturales y low alcohol son cada vez más buscadas, y ya no es más una bebida estacional asociada únicamente a las fiestas de fin de año. 

Según un informe realizado por la consultora GFK, la base de consumidores de sidra creció 255%, en una medición realizada entre los meses de abril, mayo y junio de 2019, que mide la penetración de consumo. 

En los últimos años el consumo de esta bebida creció exponencialmente: Mientras que la cerveza se mantiene estable a nivel global, la sidra es la categoría que más crece en el mundo, 5% en el período de 2012-2017, seguido por los spirits (3,9%).

El relevamiento indica también que en 2019, Argentina sigue siendo el único país de América Latina que forma parte del top ten de mayor consumo de sidra en el mundo: El ránking lo encabeza Reino Unido, seguido de Sudáfrica, Estados Unidos, Australia y España. 

“El universo de las bebidas alcohólicas está viviendo un cambio de paradigma en el que nuevas categorías adquieren fuerza y encuentran un lugar firme frente a otras históricamente establecidas", aseguró destacó Vanina de Martino, gerente multicategoría de CCU, elaboradora de las marcas Sidra 1888, Real y La Victoria.

Según De Martino, "hoy en día, los consumidores buscan alternativas que cumplan con exigencias de calidad y sabor y los estándares son cada vez más altos, por lo que ofrecer un producto que esté a la altura se vuelve indispensable".

"En este sentido, la sidra es un producto noble y natural cuya materia prima principal es la manzana y el consumidor la está redescubriendo como una bebida para disfrutar durante todo el año”, completó. 

En el comercio minorista o "retail", los número también dan cuenta del crecimiento de la categoría: según Scantrak, la venta de sidra en autoservicios en el período de enero a junio de 2019 creció 47% versus el mismo periodo del año anterior. 

Y, según Nielsen, la venta de sidras en supermercados en el mismo periodo creció 44% versus el año anterior.
Este crecimiento se enmarca dentro de una coyuntura que se extiende en toda la región, en la que aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sustentabilidad y la alimentación saludable adquieren cada vez más relevancia. 

Hecha a base de un producto regional tan típico como es la manzana, la sidra es una bebida natural y que además tiene un bajo porcentaje de graduación alcohólica.

“En el país son cada vez más los argentinos que eligen consumir sidra durante todo el año", sostuvo Lorena Turano, managing director de GFK.

"Según nuestro relevamiento -afirmó Turano-, haciendo un promedio de los últimos tres años, el 51% de total población considera que es una categoría que puede ser consumida en cualquier ocasión además de consumirse en temporada alta como son las fiestas". 

"Si nos detenemos en los últimos dos años, el consumo mensual declarado, por fuera de temporada, se triplicó, dándole a la bebida mayor fuerza", concluyó. 

Las bebidas tiradas fueron tomando protagonismo en bares, restaurantes y otros espacios: así, ya son varios los bares porteños que ofrecen en sus barras este formato de sidra. 

"Cada vez más consumidores nos piden el producto, en el mundo está muy instalado y tiene muchas ventajas para aquellos que buscan algo fresco", asegura Danilo Ferraz, chef, emprendedor gastronómico y dueño de Hell's Pizza.

Xumek Extra Brut, nuevo espumante 100% Pinot Noir del Valle de Zonda, San Juan
 

Bodega Xumek presenta su nuevo espumante Extra Brut elaborado 100% con uvas Pinot Noir provenientes de viñedos de altura en los Andes sanjuaninos.

Este lanzamiento se suma a la nueva imagen de la línea Xumek varietales, ilustrada con obras del artista plástico Esteban Diaz Mathé.
"De chico me atrapó el arte en muchas de sus formas y hacer vino es parte de ese camino; mi aspiración es que los amantes del buen vino, la naturaleza y el arte encuentren en el Valle de Zonda un lugar muy especial que conjugue todo esto", afirmó Ezequiel Eskenazi Storey, presidente de Xumek.
El nuevo espumante Xumek Extra Brut (al igual que los varietales) es distribuido por Aurea Vinos (CABA y GBA) y comercializado en vinotecas y restaurantes a un precio sugerido de $750.

Nace "Otronia", bodega de Alejandro Bulgheroni en el extremo de la Patagonia argentina

El empresario Alejandro Bulgheroni creó Otronia, proyecto vitivinícola en el centro sur de la Provincia de Chubut a orillas del lago Musters -llamado "Otrón" por los antiguos pobladores-, en la región más extrema de la Patagonia argentina. 

Otronia, situada casi al límite -50km- de la provincia de Santa Cruz, posee 50 hectáreas de viñedos orgánicos en la Latitud Paralelo 45, 33 LS (de un total de 70 hectáreas que posee la provincia) con variedades de Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Gris.

Se halla en la región más fría del país con temperaturas de hasta 20°C bajo cero en invierno y heladas durante todo el año, incluso durante el ciclo vegetativo; etapa con amplitudes térmicas muy extremas y temperaturas promedio entre 3°C y 4°C menores al Valle del Uco, factor que favorece la intensidad aromática, acidez, frescura y pureza de los vinos.

"Si bien los vientos generan un desafiante manejo del viñedo, otorgan un gran beneficio, disminuyen la humedad relativa y el desarrollo de enfermedades de la vid; el viento es una de las condiciones más importantes y claves del lugar, confieren una limpieza absoluta del aire", dice Alberto Antonini, consultor enológico de Otronia. 

"El suelo es otra de las características especiales y distintivas de Otronia por su gran variedad, siendo una de las grandes razones por las que se plantó aquí en una estepa a 300msnm", dice Juan Pablo Murgia, a cargo de la dirección enológica de la bodega. 

La bodega esta preparada para procesar las uvas provenientes de las 50 hectáreas de los viñedos en producción, plantadas en diferentes etapas, desde la primavera de 2011 hasta 2015, de acuerdo a un diseño de plantación creado a medida por el consultor en suelos Pedro Parra. 

Se dividió la chacra en múltiples bloques -micro terroir- de acuerdo a las características de cada suelo, seleccionando la variedad de uva que mejor se adaptara a ellos conjuntamente a un sistema de riego diferenciado, según cada requerimiento; y en 2017 fue la primera cosecha.

Otronia propone dos líneas: Otronia bloques III & VI Chardonnay 2017 ($4.500) y Otronia bloque I Pinot Noir 2017 ($4.500) productos que expresan la máxima pureza e identidad de este micro terroir; y 45 Rugientes Corte de Blancas 2017 y 45 Rugientes Pinot Noir 2017 ($1.800).

Otronia saldrá oficialmente a la venta a fines de diciembre 2019 en restaurantes, hoteles y tiendas de vinos; y para 2021 lanzaría su primer espumante orgánico método tradicional.

El Burro Santa Julia, primer vino natural de Bodega Santa Julia

Bodega Santa Julia presenta su primer vino natural, El Burro Santa Julia, elaborado con uvas Malbec 100% orgánicas provenientes de Maipú, Mendoza.
Es un vino orgánico y natural ya que durante su proceso de elaboración no se le adicionan sulfitos, un antioxidante y antiséptico para el vino.

Además, durante su vinificación se utilizan levaduras indígenas y no se realiza proceso de clarificación.
"El Burro es un reflejo de nuestro entorno, completamente natural y agreste", decía Rubén Ruffo, gerente de Enología de Bodega Santa Julia.
Los vinos naturales requieren el mayor cuidado durante todo su proceso, especialmente en su elaboración al quedar desprotegidos ante bacterias y oxidantes.
Además de ser orgánico y natural, posee la certificación “Fair For Life” que le asegura al consumidor final condiciones justas de trabajo para todos los empleados de la bodega. 

Al tener este sello en su dorso, la bodega destina 4% de lo recaudado en ventas de botellas a un comité de trabajadores que le dan a ese monto final una función social.
Bodega Santa Julia posee 305 hectáreas certificadas orgánicas por Letis, 175 en Maipú y 130 en Santa Rosa, donde los productores apuestan a una viticultura natural.
La nueva etiqueta podrá conseguirse en vinotecas y restaurantes seleccionadas de todo el país a partir de diciembre de este año a un precio sugerido de venta de $565.

Escorihuela Gascón y Roldán acompañaron en 2019 a la Fórmula Polo

La bodega Escorihuela Gascón despide la temporada 2019 de Fórmula Polo, en su última fecha en Buenos Aires, el martes 10 de diciembre en el Club Hípico de Palermo.
La final la disputarán los equipos Escorihuela Gascón y Roldán Jeep, partido que podrá ser contemplado desde el exclusivo palco que la bodega tiene en la terraza de Roldán.

Allí se ofrecerá una propuesta gastronómica y una selección de los vinos y espumantes de Escorihuela Gascón.
"Como lo hacemos desde nuestros inicios, acompañamos una vez más al polo argentino, esta vez en una nueva versión, Fórmula Polo", expresó Mariano Etcheverry, capitán de polo de Escorihuela Gascón.
Fórmula Polo, la liga deportiva con una nueva apuesta de Polo sobre arena, tiene un calendario internacional con torneos en Buenos Aires, Ibiza, Barcelona y Londres. 

El equipo ganador de la última fecha, viajará a España para jugar la final de la copa intercontinental que se celebrará en Ibiza en mayo de 2020.
Hasta el momento, el equipo Escorihuela Gascón es el único equipo invicto, con polistas de trayectoria y alto handicap, como los hermanos Guillermo y Gustavo Usandizaga.

Cerveza Quilmes, sponsor oficial de la Copa América 2020

Cerveza Quilmes será main sponsor de la Copa América 2020, competencia entre selecciones nacionales de América del Sur que se llevará a cabo por primera vez en dos países: Argentina y Colombia.
La empresa cerró un acuerdo para ser el sponsor principal de la Copa América, espectáculo que se juega en el país después de casi 10 años.

"Quilmes tiene un vínculo muy fuerte con el fútbol y siempre fue una parte activa de este deporte popular", dijo el gerente de marca, Pablo Carnelli, .

"Por eso, no podíamos dejar de estar presentes en el evento más importante para el futbol nacional del 2020 como main sponsor", completó.
Quilmes es el presentador oficial de la SuperLiga y sponsor de los clubes Boca y River, y de los clásicos Talleres de Córdoba y Club Atlético Belgrano, Newell's y Rosario Central. 

Además, tiene un contrato para darle apoyo de por vida al Club Quilmes.

Llega una nueva cosecha de Putruele Extra Brut, espumante de alta gama de Bodega Putruele

Bodega Putruele de San Juan presenta en el mercado la nueva cosecha 2018 de su espumante Putruele Extra Brut. 

Elaborado en su champañera bajo método Charmat, Putruele Extra Brut se compone de un blend de uvas chardonnay y pinot blanc de viñedos propios ubicados en el Valle del Tulum.

"De gran elegancia Putruele Extra Brut presenta un color amarillo suave con reflejos verdosos; en su aroma se perciben notas de pan tostado, suave pomelo y durazno blanco", anticipa Roberto Petrignani, enólogo de la bodega.

Y agrega: "Al pasar 6 meses en contacto con las levaduras este Extra Brut presenta una gran complejidad y redondez, lo que lo convierte en un espumante ideal para beber solo como aperitivo o como compañero de diferentes platos".
Putruele Extra Brut se encuentra a la venta en las principales vinotecas y supermercados de todo el país, a un precio sugerido de $340.
En 2014 la bodega inauguró su nueva champañera donde, además de este Putruele Extra Brut, elabora los espumantes Putruele Sweet Rosé, Putruele Tardío de Abril y Finca Natalina Extra Brut.
Putruele es una bodega familiar fundada en 1958 por Don Carlos Putruele; ubicada en el Valle de Tulúm, provincia de San Juan, en la actualidad es administrada por sus descendientes.
Putruele es la tercera bodega sanjuanina en volumen de ventas a nivel nacional y exporta sus productos (Putruele y Finca Natalina) a Rusia, Finlandia, Inglaterra, Holanda y China.

Dual Run, nuevo modelo de la familia Nike Joyride

Nike presenta un nuevo modelo de la familia de Nike Joyride: Dual Run, versión que ofrece microesferas en las áreas de mayor impacto y una entresuela que incrementa la capacidad de respuesta.
Las nuevas zapatillas incorporan la tecnología Nike Joyride, diseñada para ayudar a mantener las piernas descansadas para cualquier tipo de corredor.
Al igual que el modelo anterior, las nuevas Nike Joyride Dual Run están hechas para carreras cortas, buscando ofrecer al corredor que la corrida sea más fácil gracias a su sistema de amortiguación.
A diferencia de la versión anterior, el cual ofrece una entresuela con tecnología Nike Joyride de todo el pie completo, el nuevo modelo introduce las microesferas de absorción únicamente en el talón y en la parte media del pie, para un calce personalizado y así brindar apoyo de impacto donde más se necesite.
En tanto, la entresuela incrementa la capacidad de respuesta para brindar una sensación de suavidad y rapidez.
Están disponibles desde el 5 de diciembre en el Nike Store de Alto Palermo, Nike Store Avellaneda, Nike Store Paseo Alcorta, Nike Store Abasto y Nike Store Tortugas Open Mall.

Casarena presenta un Malbec rosado

Casarena Bodega y Viñedos lanza una nueva línea con una nueva etiqueta "Casarena Malbec Rosé 2019", primer rosado de la casa elaborado al estilo Provence, atento al crecimiento del consumo de vinos rosados en todo el mundo y bajo el lema "Tan Rosé, Tan Malbec, Tan Casarena".
"Este rosado es un 100% Malbec y su creación está inspirada en los rosados del sur de Francia, que hoy en día es tendencia y nos encantan; buscamos hacerlo con el Malbec para que tenga una impronta bien argentina, mendocina, 100% de Luján de Cuyo", expresó Leandro Azin, enólogo de la bodega.
"Ya teníamos un rosado en la línea Casarena, que es de varietales; lo que hicimos en esta oportunidad, es aumentarle la calidad realizando una cosecha temprana, con prensa directa y con un color más suave", agregó.

Casarena Malbec Rosé 2019 es un vino proveniente de Agrelo y Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, que se lanzó a un precio sugerido de $379.

Llega a Palermo Zuti Korean Restaurant

Zuti Korean Restaurant, restó de la cocinera Marisa Shim, abrió sus puertas en Palermo con platos clásicos de la gastronomía coreana y toques de fusión.
En un ambiente contemporáneo que rescata elementos icónicos de esa cultura asiática, Zuti invita a descubrir los sabores milenarios de la cocina coreana.
Shim propone experimentar, en un ambiente moderno, las recetas familiares tradicionales heredadas de generación en generación.
Tras más de una década al frente de su restaurant asiático en Manhattan, hoy acerca al paladar argentino una versión renovada y versátil de los sabores coreanos.
"En Zuti se pueden disfrutar platos de la cocina coreana tradicional con un touch moderno para que se adapte a todos los paladares", explica la chef.
Según Shim, "hay una búsqueda de los mejores ingredientes locales para usarlos en las recetas que me enseñaron mi mamá y mi abuela, reversionándolos con una impronta personal".
Zuti propone platos aprovechando lo mejor de cada momento del año: "Cada temporada encontrarán cambios en nuestra carta, combinando nuestra inspiración con lo característico de cada estación".
La carta propone clásicos como Chapche y Kimchi, el rey de la cocina coreana; y opciones con carne como el Bulgogui, Jeyuk pokum, panceta de cerdo con condimentado y Galbi, tira de asado con salsa coreana a la parrilla; en la temporada invernal habrá más opciones de sopas, caldos y ramion.
Todas estas propuestas maridan con la ambientación que partió del deseo de querer transmitir la identidad y cultura coreana a través de la literatura, la pintura, el diseño, la historia.
Para transmitirlo, Carola Rafowicz, de Park Creatividad & Contenidos, generó para el interior imágenes a gran escala; El tigre, figura sagrada de la cultura que simboliza la buena suerte, se destaca con una ilustración en siete metros de empapelado en paneles continuos.
En el recorrido de la escalera un empapelado con ilustraciones más iconográficas de la cultura le da un toque más lúdico sumando elementos tradicionales y culinarios.
Un backlight al lado de la puerta con una imagen de un pájaro dice en coreano: "Cuando el Cachi canta llega la bendición (복 bok)"; el cachi (ggach’i en coreano) es una urraca, de buenos augurios ya que era un pájaro que enviaba buenas noticias e invitaba a la buena gente con su piar.
Shim nació en Corea del Sur y con sólo siete años llegó a Buenos Aires con su familia, una de las primeras de la comunidad coreana en llegar al país.
A los 18 emigró a los Estados Unidos y se estableció en Nueva York donde abre un restaurant asiático en pleno Wall Street.
Luego de 12 años decidió volver a Buenos Aires donde se estableció como empresaria textil junto a su marido, sin dejar de soñar en volver al mundo de la gastronomía.
"Mi sueño era que, algún día, la comida coreana sea popular en Argentina. Creo que la gastronomía es una de las mejores formas para poder transmitir una cultura y así, acercar estos dos países que tanto amo", afirmó.
Zuti está ubicado en Honduras 5615 (CABA) y abre de martes a domingo de 20 a 1.

Bodega Los Toneles presenta la nueva cosecha de su Abrasado Unique Parcel Gran Cabernet Franc

Bodega Los Toneles lanza al mercado la cosecha 2015 del vino insignia que elabora con Cabernet Franc, cepa con la que se producen algunos de los mejores vinos del mundo y que en Argentina no para de crecer, aumentando su superficie plantada cosecha tras cosecha.

"Los argentinos conocen muy bien las emociones que se ponen en juego a la hora de reunirnos a comer un asado, que es más que una simple comida, es nuestra pasión", afirma Bernardo Bossi Bonilla, enólogo de Bodega Los Toneles -el proyecto vitivinícola de la familia Millán-.

Según Bossi Bonilla, "los vinos de Abrasado pretenden acoplarse a este sentimiento nacional, estrechamente ligado a la tradicional parrilla argentina, tanto en la impronta de sus vinos, como en la imagen y comunicación".

"Unique Parcel es el vino ícono, son varietales 100% de nuestras fincas de Valle de Uco, específicamente de Los Chacayes; parcela de 2 hectáreas de extensión, plantada en cabeza de suelos muy pedregosos con abundante presencia de canto rodado en la superficie, con mucha profundidad, de naturaleza arenosa y limosa. Con la expresión de las plantas y la apariencia de las uvas se puede decir que se puede reconocer muy bien un diferencial en esta parcela", concluye. 

El nombre Abrasado proviene de un juego de palabras: asado, abrazo, amigos y brasa. Y sus vinos constan de cuatro segmentos bien diferenciados (Abrasado Blend de Parcelas; Abrasado Terroir Selection, Historic Blends y Unique Parcel).
"Abrasado Unique Parcel Gran Cabernet Franc 2015", de El Manzano, Valle de Uco, se lanza al mercado a un precio sugerido de $1.200.

La Asociación Argentina de Sommeliers eligió a su nueva Comisión Directiva
 

La Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) eligió a la nueva Comisión Directiva que la dirigirá durante los próximos tres años.

Su presidente en ejercicio, Matías Prezioso, renovó su mandato al frente de la institución nacional que nuclea a los sommeliers profesionales de Argentina, acompañado por Valeria Mortara como vicepresidente.
Las elecciones se realizaron en dos sedes, Ciudad de Buenos Aires y provincia de Mendoza, con la participación del proceso electoral un récord de 243 personas, 80% del padrón autorizado para votar. 

Se presentaron dos listas (Violeta y Verde), imponiéndose la Verde con el 57% de los votos.

La nueva Comisión Directiva que entrará en funciones el próximo 16 de diciembre está compuesta por los siguientes miembros:

Presidente – Matías Prezioso
Vicepresidente – Valeria Mortara
Secretaria General – Eugenia Loria
Tesorero – Máximo Lucioni
1er Vocal Titular – Paz Levinson
2do Vocal Titular – Julián Díaz
3er Vocal Titular – Marcela Rienzo
4to Vocal Titular – Mariano Braga
5to Vocal Titular – Valeria Gamper
6to Vocal Titular – Pablo Colina
1er Vocal Suplente – Delvis Huck
2do Vocal Suplente – Juan Bautista Spinetto
3er Vocal Suplente – Natalia Valentina Suárez
4to Vocal Suplente – Laura Sotelo
5to Vocal Suplente – Mariana Achaval

"Esta Comisión Directiva tiene un fuerte compromiso con la sommellerie, buscando buenos y eficientes equipos de trabajo. Ellos son la clave para lograr seguir creciendo como institución y profesión", afirmó Prezioso.

Según Prezioso, "hay gente que ha trabajado en los últimos tres años, liderando un proceso que ha obtenido grandes logros y se suman personas con gran capacidad, diversidad en sus áreas de trabajo, heterogeneidad de miradas, muchas ideas y una profunda vocación de trabajo".
La AAS es una asociación civil sin fines de lucro que promueve la cultura del vino y otras bebidas, fundada en 2001 y miembro de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) desde 2002.

Osadía de Crear Brut Nature 2019, de Susana Balbo Wines

Susana Balbo Wines lanzó la nueva cosecha de su vino espumante Osadía de Crear, un Brut Nature de producción limitada, elaborado mediante el método Charmat con uvas 100% Pinot Noir, que tuvo una estiba sobre borras de 10 meses.
Osadía de Crear es un emprendimiento de Susana Balbo Wines -bodega familiar fundada en 1999 por la primera enóloga de la Argentina-.
Ana Lovaglio Balbo -fundadora en 2013 de "Osadía de Crear", el restaurante de la bodega- propone vinos pensados en el maridaje con la colaboración de Susana Balbo y José Lovaglio Balbo.
La gerente de Marketing de la bodega está a cargo de la gestión del restaurante, al que quiso darle un toque romántico: así nació Osadía de Crear Brut Nature.
De la mano del chef asesor Hernán Giponni, el estilo gastronómico de Osadía de Crear propone una cocina de productos y productores, regionales y argentinos, de estación.
Este vino espumante es la primera etiqueta que Susana Balbo Wines elaboró con la marca Osadía de Crear.
Se complementa con Osadía de Crear Estate Blend 2015, un vino exclusivo de la tienda online y el restaurant de bodega, compuesto por 45% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Malbec y 5% Petit Verdot, proveniente de viñedos en Luján de Cuyo, Mendoza.
Osadía de Crear Brut Nature sale al mercado a un precio sugerido al público de $826, comercializado por la Consultora Umami, y por la bodega en https://tienda.susanabalbowines.com.ar/

Primera edición de ¡Enjoy Wine!

La primera edición de ¡Enjoy Wine!, degustación de vinos de cinco bodegas guiada por sommeliers, se realizará el 12 de diciembre de 18 a 23 en el Teatro Gargantúa (Jorge Newbery 3563, CABA).
La propuesta incluye los vinos de las bodegas Uxmal (incluye la línea "Alto Uxmal"), Esmeralda, Alamos, Nicasia Vineyards y Saint Felicien; y tragos elaborados con vinos y espumantes.
También habrá una degustación de empanadas del cocinero tucumano Napo: frita tucumana de matambre, de bondiola braseada a la cerveza negra y de champiñones, cebolla glaseada y mozarela.
También habrá nachos con queso chedar; quesos y fiambres tandilenses de Intenzzo Cheese Gourmet y chocolates especiados de Cocoabit.
Y cada asistente contará con su propia botella de agua mineral.
Todas estas experiencias se desarrollarán en un ambiente musicalizado por el Dj Fernando De Leo
Charlas a cargo de sommelier.
Los asistentes tendrán la posibilidad de anotarse en dos charlas de 45 minutos a cargo de sommeliers, mientras se catan los vinos: una sobre las nuevas etiquetas de Saint Felicien a cargo del sommelier Martín Vázquez y otra sobre el último lanzamiento de los vinos Esmeralda guiada por la sommelier Adela Ugarteche.
Para participar del evento las entradas están a la venta en forma anticipada en https://www.eventbrite.com/e/enjoy-wine-tickets-83673542819 a un precio de $800 e incluyen un copón de regalo.

Nueva cerveza de Peñón del Águila: Ananá Ferreira Brut IPL

Peñón del Águila lanza una nueva cerveza, Ananá Ferreira Brut IPL, una Brut IPA fermentada con levadura Lager.

La Brut IPA es la última tendencia en EE. UU.: es una cerveza extremadamente seca (se asemejan a un champagne), lupulada y burbujeante. 

Para conseguir este efecto, se utilizan enzimas que transforman los azúcares no fermentables en fermentables, permitiendo que las levaduras los transformen en alcohol y gas carbónico. 

De esta manera se obtiene una cerveza cuya densidad es incluso menor que la del agua, sin azúcares residuales prácticamente, lo que permite que el lúpulo sea el protagonista. 

Para potenciar aún más ese efecto, se utiliza arroz como adjunto. 

El resultado es una IPA muy refrescante y liviana donde brilla el lúpulo de manera delicada.
Para Ananá Ferreira, se tomó el concepto de la Brut IPA pero fermentada con levadura Lager para hacerla más delicada y con pulpa de ananá para aportar más tropicalicidad y realzar el perfil frutado de los lúpulos. 

Con solo 4,9% de alcohol, una carbonatación efervescente, amargor medio y cuerpo ridículamente ligero, es la cerveza ideal para festejar la llegada del calor.

Patricia Ortiz, de Bodegas de Argentina: "Esperamos una pronta salida de esta crisis"


La presidenta de Bodegas de Argentina, Patricia Ortiz, aseguró hoy que la entidad espera "una pronta salida de esta crisis y estaremos presentes y comprometidos con el próximo gobierno, buscando soluciones a la misma", al realizar un balance de fin de año.
Tras recordar que en 2020 finaliza el primer plan estratégico del sector, "un plan ambicioso que no cumplió con los objetivos", la directiva afirmó: "Necesitamos entender y analizar las futuras demandas para adaptar nuestra producción a la misma, incluir el uso racional del agua y rever cuál será su financiamiento y su conducción".
"Confío en que pronto volveremos a crecer y generar el empleo que todos deseamos", concluyó, al hablar en Buenos Aires ante representantes del ámbito político nacional y provincial, directivos de bodegas de todo el país y periodistas.
Ortiz, electa en mayo pasado, hizo un balance de lo sucedido en la industria vitivinícola durante 2019 y expresó que la situación del sector sigue crítica, con un mercado interno amesetado luego de años de caída y un mercado externo con potencial, pero que requiere inversión del Estado.
A la baja del consumo en el mercado interno, 20% en los últimos diez años, se le suma la caída del 15% del mercado externo, por lo que consideró esencial la promoción del vino argentino en el exterior para incrementar las exportaciones.
"Somos el 5° productor y apenas tenemos el 2,5% del share mundial; esta falta de exportación y con un mercado interno como el descripto, se traduce en excedentes que impactarán en la próxima cosecha. Excedentes que afectan a las bodegas y a los productores por igual", apuntó.
Asimismo, señaló que para aliviar al sector es clave avanzar con medidas tendientes a reducir retenciones e incrementar los reintegros a la exportación.
También consideró necesario que las provincias que aún no han avanzando con el acuerdo del consenso fiscal de 2017, cumplan con la reducción de la alícuota de ingresos brutos que tanto impacta a las bodegas.
Creada en 2001 por la fusión del Centro de Bodegueros de Mendoza y la Asociación Vitivinícola Argentina, Bodegas de Argentina cuenta con 250 bodegas socias de todas las zonas vitivinícolas del país, nacionales y extranjeras, desde las más tradicionales hasta las más modernas, que constituyen más del 70% del mercado interno y el 90% de las exportaciones de vinos fraccionados de Argentina, 70% pequeñas bodegas.

Primer Cabernet Franc de Vinos de la Luz Argentina
 

En el Día Internacional del Cabernet Franc, que se celebra el 4 de diciembre, Vinos de la Luz Argentina lanza al mercado "Callejón del Crimen Reserva Cabernet Franc 2018", su primer exponente de esta variedad, que no para de crecer en la Argentina.

"El Callejón del Crimen Reserva Cabernet Franc 2018 se logra después de varios años que venimos ensayando para elaborar este varietal, con uvas provenientes de nuestro viñedo en Vista Flores, Valle de Uco", explicó Pablo Navarrete, enólogo de la bodega.

Según Navarrete, "en esta cosecha hemos logrado obtener un vino que describe a la perfección a esta gran cepa que ha obtenido en estos últimos años un gran posicionamiento y una muy buena demanda a nivel de consumo; logramos representar el potencial enorme que posee el Cabernet Franc".
"Al beberlo se puede sentir la presencia de taninos bien maduros, con notas de frutos rojos y algunas características herbales propias de este varietal; con un paso por barrica no tan prolongado porque es el perfil de vino que buscamos; queremos sutileza y que la elegancia del Cabernet Franc esté representado en nuestros vinos", completó.

Callejón del Crimen Reserva Cabernet Franc 2018 es un vino 100% Cabernet Franc, de uvas de viñedos ubicados en Vista Flores, Valle de Uco, provincia de Mendoza, con un suelo franco arenoso a 1150 msnm, que se vende a un precio sugerido inicial de $540.

Osaka cierra su ciclo "Guest Chef 2019" con la visita de Rodolfo Guzmán, chef de Boragó, Chile

Osaka, el restaurante de comida peruano-japonesa de Puerto Madero y Palermo, finaliza su ciclo "Guest Chef 2019" el 11 de diciembre con la visita de Rodolfo Guzmán, chef de Boragó, de Santiago de Chile, ubicado en el puesto 26 del World´s 50 Best 2019 y 5 del ranking Latin America´s.
"Nuestros menús recogen y combinan el mejor producto del territorio chileno. Gran parte de la comida es cortada de suelos no intervenidos, por más de 200 comunidades recolectoras y pequeños productores a lo largo de Chile", explica Guzmán.
Según Guzmán, "el agua servida en Boragó, proviene de la lluvia de la Patagonia, con un alto grado de pureza, los pescados se compran directamente a los pescadores y la leche utilizada, sobre todo en los helados, es ordeñada por nosotros y proviene de crianza natural".
Rodolfo Guzmán compartirá en Osaka su conocimiento sobre la gastronomía chilena -que volcó en su libro Coming from the South publicado por Fhaidon- y, junto a Eddie Castro, chef ejecutivo de Osaka y Joannes Frkovic, su Itamae, creará un menú único.
El primer encuentro fue en septiembre con la presencia del venezolano Carlos García, "Chefs 'Choice Award 2018" y propietario de Alto en Caracas y Obra Kitchen Table en Miami.
Continuó con el colombiano Álvaro Clavijo, propietario de El Chato, en Bogotá, restaurante 21º en el World´s 50 Best.
Y en noviembre fue el turno de Francisco “Paco” Ruano, propietario de Alcalde, en Guadalajara, restaurante 14º en el Latin America´s 50 Best Restaurant y Highest Climber Award 2019.
El ciclo Osaka Guest Chef 2019 se realiza en asociación con D.V. Catena, Nespresso, Banco Macro, Evian, Badoit, Volf, El Surco Seguros y Kobe Beef Argentina.
En esta ocasión el valor del cubierto es de $4.500.

Osaka Puerto Madero está ubicado en Juana Manso 1164, Los Molinos Building.

Cervecería y Maltería Quilmes comienza a elaborar Budweiser enTucumán

Cervecería y Maltería Quilmes inició la producción de la cerveza de la marca Budweiser en su cervecería de Acheral, provincia de Tucumán, con una inversión de US$ 10,2 millones que incluyó la ampliación de la capacidad y la realización de una adecuación y mejoras.

Se incorporó una nueva planta de agua con filtro de carbón activo para lograr mayor pureza, se amplió la sala de elaboración y se incorporaron cuatro nuevos tanques de fermentación y un nuevo tanque de propagación de levadura, entre otras modificaciones.

"Es un sueño que se hace realidad el de hacer la cerveza más vendida a nivel global en nuestra provincia", expresó el gobernador de Tucumán, Juan Manzur, quien celebró los $120 millones de dólares invertidos por la cervecería en los últimos 10 años.

"Hoy no hay muchos lugares en la Argentina donde una empresa haga una inversión de este tipo. Esto es el federalismo que queremos, es la fuerza del interior", afirmó Manzur.

Martín Ticinese, presidente de Cervecería y Maltería Quilmes, comentó: "Somos una agroindustria federal con casi 130 años en el país; tenemos una visión de largo plazo y compromiso con la Argentina".

"A pesar del duro contexto económico del país y de nuestro negocio, nosotros no especulamos, sino que tomamos riesgos y apostamos a invertir, a producir y a generar empleo de calidad en todas las regiones del país; la inauguración de hoy es un ejemplo claro de este compromiso", agregó.

Y completó: "Es un orgullo comenzar a producir una marca global como Budweiser en Tucumán. Esta nueva inversión, sumada la nueva línea de producción inaugurada el año pasado, refuerza nuestro compromiso a largo plazo en la provincia y consolida a Tucumán como un polo cervecero nacional y regional".

Para conseguir la autorización para elaborar Budweiser, los maestros cerveceros de la empresa se sometieron a auditorías internacionales de Saint Louis (EE. UU.) y Bélgica para garantizar que la que se elabora acá sea igual a la que existe en el resto del mundo, con los mismos estándares de calidad.