Premios Winexplorers 2026: los ganadores son...

Los grandes protagonistas del vino argentino fueron galardonados en la segunda edición de los Premios Winexplorers en una gala -declarada este año Marca País- celebrada en el Alvear Icon Hotel de Puerto Madero.

Entre los ganadores más destacados de la noche, el Gran Premio Winexplorers fue otorgado a la bodega Catena Zapata, mientras que la bodega Ribera del Cuarzo se alzó con el premio a la Bodega del Año elegida por el público.

El galardón al Mejor Malbec fue para As Bravas Malbec 2017 de El Enemigo Wines, y el Premio a la Trayectoria honró al Ing. Alberto Arizu. 

Asimismo, Alejandro Vigil fue consagrado como Mejor Enólogo, Diana Fornasero como Mejor Enóloga, y Aramburu recibió el premio al Mejor Restaurante de Argentina.
En la apertura del evento, el ministro de Desarrollo Económico de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Hernán Lombardi, destacó la importancia de la ciudad como vidriera federal del talento vitivinícola y gastronómico.

Nacho Gauna, director de Winexplorers, anunció la creación de la primera edición del Festival Winexplorers.

Este evento nace con la ambición de ser el festival de vinos y gastronomía más importante del país, funcionando como un espacio de innovación y encuentro para la industria y los consumidores.
La rigurosidad técnica de los premios estuvo garantizada por un jurado de 38 especialistas de renombre nacional.

El Board de los premios estuvo liderado por Fabricio Portelli como presidente del Jurado, acompañado por un comité integrado por Andrés Rosberg, Aldo Graziani, Marcela Rienzo y Nacho Gauna.
El cuerpo completo de jurados estuvo conformado por Aldo Graziani, Alejandro Iglesias, Andres Rosberg, Camilo De Lillo, Carlos Joseph, Cayetana Vidal, Daiana Giraldi, Eugenio Maestri, Fabricio Portelli, Federico Croce, Fernando Musumeci, Ignacio Borrás, Joaquín Hidalgo, Joe Fernández, Ludovico De Biaggi, Maia Chacra, Marcela Rienzo, Marcelo Chocarro, María De Michelis, Mariana Gil Juncal, Mariano Javier Fresco, Mario Angel Ramos, Marisol de la Fuente, Mauricio Llaver, Mona Gallosi, Nacho Gauna, Natalia Torres, Oscar Pinco, Pablo Pérez Delgado, Pablo Pignatta, Pietro Sorba, Ramiro Ferreri, Rodolfo Reich, Sabrina Cuculiansky, Sebastián Ríos, Sofía Maglione, Sol Tony y Teresa García Santillán.

La velada incluyó una Red Carpet conducida por Sol Tony y Sofía Maglione, y la entrega de premios fue conducida por Maia Chacra y Bebe Contepomi.
El carácter federal de los premios se vio reflejado en la asistencia de altos representantes de las provincias productoras.

Desde la provincia de Mendoza, asistió el ministro de Producción, Rodolfo Vargas Arizu.

Por su parte, la provincia de Jujuy contó con una delegación encabezada por el ministro de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud Robles; la diputada provincial Patricia Ríos, y el secretario de Vitivinicultura, Rodrigo Corbalán.
La distinción de Marca País Argentina estuvo representada por su director de Competitividad, Guido Gattari, y por Ludmila Olijnyk, del área de Comunicación del organismo. 

También estuvieron presentes representantes del cuerpo diplomático, como Chase McCrath, agregado de Asuntos Agrícolas de la Embajada de los Estados Unidos; Camila Aviña (jefa de Cancillería) y Ana Karen Sánchez (agregada Comercial) de la Embajada de México; y Alfredo Fierro (agregado Comercial) y Fernanda Casas por la Embajada del Reino Unido.

Ganadores de los Premios Winexplores 2026

Gran Premio Winexplorers: Catena Zapata

Bodega del año – Premio voto del público: Ribera del Cuarzo

Mejor Malbec: As Bravas Malbec 2017 - El Enemigo Wines.

Mejor Bodega Insignia: Zuccardi Valle de Uco

Mejor Bodega Pequeña / Productor: Ribera del Cuarzo

Mejor Enólogo / Hacedor / Viticultor: Alejandro Vigil - Catena Zapata y El Enemigo Wines

Mejor Enóloga / Hacedora / Viticultora: Diana Fornasero - Viña Cobos

Bodeguero/a del año: Laura Catena - Catena Zapata

Premio a la Trayectoria: Ing. Alberto Arizu

Mejor Vino Tinto (no Malbec): Cheval des Andes 2022 - Cheval des Andes

Mejor Vino Blanco: Catena Zapata White Stones 2022 - Catena Zapata

Mejor Vino Espumoso: Rosell Boher Grande Cuvée Millésimée 2020 - Rosell Boher

Mejor Vino Orgánico / Biodinámico / Natural: Ribera del Cuarzo Especial Malbec 2023 - Ribera del Cuarzo

Lanzamiento del año: Leon Cabernet Sauvignon 2022 - Luigi Bosca

Mejor Restaurante de Argentina: Aramburu

Mejor vino de Mendoza: Raquis Paraje Gualtallary 2022 - Raquis

Mejor vino del NOA: El Bayeh Trópico Sur Sauvignon Blanc 2024 - El Bayeh - Jujuy

Mejor vino de Centro: Pyros Vineyard Limestone Hill Malbec 2021 - Pyros - San Juan

Mejor Vino de Patagonia: Otronia Chardonnay 2021 - Alejandro Bulgheroni Family Vineyards - Chubut 

Mejor Etiqueta de Vino: Universo Paralelo - Bodegas López

Mejor Línea de Vinos: Buscado Vivo o Muerto - Mil Suelos

Mejor Vermut: La Fuerza Sideral

Mejor Destilado: Grappa Bressia

Mejor Viñedo: Viña Única del Monasterio - Per Se

Bodega Sustentable del año: Bodega Santa Julia

Mejor Nuevo Emprendimiento / Bodega: Bodega Yanay

Enólogo/a Hacedor/a Viticultor/a Revelación: Eugenia Herrera - Ribera del Cuarzo

Mejor Restaurante de Bodega: 5 Suelos Cocina de Finca - Durigutti Family Winemakers

Mejor Propuesta de Enoturismo: Susana Balbo Unique Stay

Mejor ruta del vino: La Quebrada de Humahuaca - Jujuy

Restaurante Revelación de Argentina: Ness

Mejor Evento de Vinos: Premium Tasting

Restaurante con Mejor Carta de Vinos: Anchoita

Mejor Sommelier de Restaurante: Delvis Huck - Casa Cavia

Región Vitivinícola del año: DOC Luján de Cuyo - Mendoza

Región Vitivinícola Emergente: Barreal - San Juan

Vino y Música: Akasha (Pedro Aznar) - Crowdfarming

"Argentina Pizza Fuerte" en el mundo

A los recientes reconocimientos en el 33° Campeonato Mundial de Parma, Italia, la pizza argentina sumó nuevos logros en el 5° Campeonato de España de Pizzas Gourmet.
Sebastián Cortez, uno de los tres fundadores de Cervecería/Pizzería 611, emprendimiento que nació en Avellaneda en 2019, obtuvo en Madrid el primer puesto con sus pizzas de muzzarella y fugazzeta

Cortez se impuso en la categoría "Pizza Argentina", que este año incorporó la fugazzeta como producto de exportación tras el éxito de la muzzarella en 2025.

La competencia reunió a argentinos residentes en España, profesionales que viajaron especialmente y pizzaiolos europeos que replicaron las recetas argentinas.

Miembros de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la Argentina (Apyce) viajaron para integrar el jurado y remarcaron la calidad con la que se elaboran las pizzas del país en el exterior.
En paralelo, Apyce presentó el sello de calidad "Auténtica Pizza Argentina", que distinguirá a las pizzerías que cumplan con estándares definidos por la entidad.

España será el primer país en implementarlo, marcando un paso clave en la proyección global de este producto.
La historia de Pizzería/Cervecería 611 está marcada por la pasión y la constancia: desde sus podios en el Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada, hasta la participación de Claudio Izurrieta -otro de los socios del establecimiento- en el Mundial de Parma 2025, donde fue el mejor argentino clasificado y recibió el reconocimiento del Senado bonaerense.

Con la consigna "Argentina Pizza Fuerte", desde Apyce destacan que estos resultados son consecuencia de la capacitación, el trabajo en equipo y el compromiso de una selección que representa al país con responsabilidad, profesionalismo y pasión.

Musgo y Alpamanta: cocina patagandi y vinos biodinámicos

El restaurante porteño Musgo desembarca con su cocina en la bodega mendocina Alpamanta para una cena de pasos con maridaje, etiquetas inéditas y productos locales.

La cena se da en un año especial para ambos proyectos: Alpamanta celebra su aniversario número 20 y Musgo cumple 2 años.

El jueves 7 de mayo en la bodega ubicada en Ugarteche, Luján de Cuyo se realizará una cena abierta al público con un menú de ocho pasos maridados con vinos premium de Alpamanta, entre ellos botellas únicas de la reserva personal de Andrej Razumovsky, fundador y dueño de la bodega.
La propuesta reúne a dos proyectos unidos por el respeto por la naturaleza, el cuidado del producto, el trabajo con ingredientes orgánicos y una manera de entender la gastronomía desde el paisaje y la hospitalidad.

Para esta ocasión, Musgo llevará algunos de los platos que expresan su concepto Patagandi -productos patagónicos, métodos de cocción y salsas asiáticas y minimalismo escandinavo- en diálogo con ingredientes locales de Mendoza y productos de la huerta de Alpamanta.
La colaboración nació de manera espontánea: Tiempo atrás, Razumovsky cenó en Musgo y al día siguiente volvió para presentarse personalmente y acercar una caja de vinos de la bodega.

Meses después, durante su viaje de más de 2.000 kilómetros por la Patagonia argentina, el chef Konstantin Voronin pasó por Mendoza y fue invitado a conocer Alpamanta, que se sumó al recorrido de inspiración que dio forma a la nueva carta del restaurante, lanzada a principios de año.

También los une una historia migrante: Razumovsky llegó a la Argentina desde Austria hace 25 años, con raíces rusas y una fuerte conexión con esa cultura; y Ksenia Romantsova y Voronin, fundadores de Musgo, llegaron desde Rusia hace tres años y medio.

El idioma compartido, ciertas referencias culturales y una filosofía de trabajo similar hicieron que el vínculo surgiera con naturalidad.
Pionera en la elaboración de vinos biodinámicos en la Argentina, Alpamanta fue distinguida en 2024 con el Premio Oro Internacional en Prácticas Sustentables en los Global Best Of Wine Tourism.

Por su parte, Musgo llegó a Palermo en 2024 con un estilo propio: cocina patagandi, una fusión de sabores patagónicos, técnicas asiáticas y minimalismo escandinavo.

El consumo de vinos en la Argentina muestra signos de recuperación

El consumo de vinos en la Argentina creció más de 8% en marzo y en el primer trimestre del año aumentó 1,5%, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
En el tercer mes del año, la comercialización de vinos en el Mercado Interno alcanzó los 60.339.100 litros, lo que representó un aumento de 8,4% con relación a igual mes de 2025.
Dentro de las distintas categorías el vino sin mención varietal creció 16,5%; el espumoso, 34,9%; y otros vinos,10,9%; mientras que los vinos varietales disminuyeron 11,6%.
El acumulado del primer trimestre de 2026 cerró con un aumento del 1,5% y totalizó 166.781.400 de litros, agregó el organismo que funciona en la órbita de la Secretaría de Agricultura de la Nación.

Esta recuperación, igual que lo sucedido en marzo, está marcada por el crecimiento de los vinos sin mención varietal, espumosos y otros vinos.
El primer trimestre de 2026 arrojó cifras positivas para la industria vitivinícola argentina en los volúmenes comercializados, tanto en el mercado interno como en la exportación de vinos y mostos.

Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico

Domaine Bousquet -bodega con viñedos orgánicos, biodinámicos y regenerativos en Gualtallary, Mendoza- sumó un nuevo integrante a la línea que homenajea a la Madre Tierra: Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico 2025.

Este vino, proveniente de la Finca Eva Estate y con certificación Orgánica (ECOCERT), Biodinámica (DEMETER) y Regenerativa (ROC), fue elaborado en la nueva Sala Premium de la bodega construida en 2025 para sus líneas de alta gama.

"La variedad blanca que más tenemos plantada en la Finca Eva Estate es Chardonnay; a la línea Gaia le estaba faltando una etiqueta de vino blanco y Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico nace con esa premisa", explicó el enólogo Rodrino Serrano Alou.

"El 100% del vino fue fermentado en barricas usadas y conservado en sus borras entre seis y siete meses para ganar volumen y estructura, sin perder identidad", describió el enólogo, quien resaltó la "gran expectativa" que plantea esta primera cosecha.

Gaia, la diosa de la mitología griega que personifica a la Madre Tierra, ha sido la inspiración de la familia Bousquet desde la fundación de la bodega; por eso es el nombre de la línea de vinos que representa el compromiso de Domaine Bousquet con la filosofía Orgánica, Regenerativa y Biodinámica, y también es el nombre del Restaurante y del Lodge de la bodega.
Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico 2025, al igual que el resto de los vinos de Domaine Bousquet, se consigue en su tienda online, vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

Noche única en Mercado de Liniers con Rosell Boher

Mercado de Liniers será sede el martes 12 de mayo a las 20:30 del segundo capítulo del ciclo de Encuentros 2026 de la bodega Rosell Boher.
Los mejores productos del mercado y las técnicas magistrales del chef Dante Liporace serán maridados especialmente con vinos y espumantes seleccionados por el enólogo Nicolás Calderón.

Menú

Casa Boher Extra Brut
Bienvenida

Casa Boher Alto Agrelo Viognier
Pizza de Provolone

Casa Boher San Pablo Malbec
Sandwich de Rabo

Casa Boher Alto Agrelo Malbec
Carrillera Cacio e Pepe

Rosell Boher Rosé
Flan con salsa de maní

Tres cervezas argentinas, en el podio de la World Beer Cup 2026

Tres cervezas argentinas obtuvieron medallas en la World Beer Cup 2026, considerada la competencia cervecera más importante a nivel global, que se llevó a cabo en la ciudad de Filadelfia, Estados Unidos.

Paradoja Nocturna, de la cervecera santafesina Okcidenta, obtuvo una medalla de plata en la categoría de las cervezas stout fuertes maduradas en madera y barrica, en la que participaron 114 ejemplares.

Y la cervecera chaqueña Bichofeo Brewing Co obtuvo una de plata con su etiqueta Criolla y bronce con Torrontés, ambas en la categoría que reúne a las cervezas de frutas al estilo belga, en la que participaron 65 ejemplares.

En la edición 2026, se recibieron 8.166 cervezas provenientes de 50 países, abarcando 118 categorías, en las que también participan sidras.

Las muestras que compiten son cervezas comerciales, es decir, disponibles en el mercado.

Esta edición contó con la participación de más de 250 jueces provenientes de 38 países; entre ellos, Sol Cravello, sommelier de Cervecería y Maltería Quilmes, quien lo hizo por tercer año consecutivo.

"El nivel de exigencia es altísimo y año a año se eleva el estándar de calidad de las cervecerías participantes", destacó Cravello.

Para la especialista, "obtener una medalla en esta competencia es realmente un gran desafío y un reconocimiento de enorme prestigio".

Durante la competencia, los jueces evaluaron miles de muestras bajo estrictos criterios de calidad.

Las catas se realizaron a ciegas, sin información adicional más allá del estilo, y los jueces completaron una exhaustiva evaluación digital donde analizan apariencia (color, brillo y espuma), aroma, sabor, cuerpo, carbonatación, precisión de estilo y mérito del proceso de elaboración.

En paralelo a la competencia, se desarrolló la Craft Brewers Conference & Expo, un espacio que reúne a referentes internacionales de la industria cervecera.

Allí se presentan las últimas tendencias, innovaciones tecnológicas y avances del sector, a través de charlas y exposiciones lideradas por especialistas de primer nivel.

Franco Colapinto visitó Estancia Vigil Buenos Aires

Franco Colpapinto celebró junto a su equipo con un asado en Estancia Vigil, del enólogo Alejandro Vigil, en la localidad de Cardales.
Colapinto arribó directamente a Estancia Vigil en helicóptero, uno de los servicios VIP que ofrece el establecimiento.

Recorrió el predio, el área de bodega y sus viñedos, donde realizó una entrevista con el equipo oficial de Fórmula 1.

Antes de dirigirse para el almuerzo a uno de los salones privados, se colocó el delantal de Estancia Vigil y condimentó el asado.

Menú

Recepción: charcutería regional y quesos artesanales, empanada de osobuco, salsa cítrica de pimientos ahumados y oliva extra virgen.

Achuras de autor: molleja de corazón, croquetas de morcilla y nuez, con interior de queso azul y choripán.

Carnes al asador: tomahawk, entraña; marucha al rojo, rack de ojo de bife y vacío.

Carnes a la estaca: cordero patagónico y costillar.

Acompañamientos: ensalada de rúcula, pesto de tomate seco y lajas de queso parmesano, oliveta, mix de hojas de temporada, cebolla roja encurtida, huevos de codorniz, aliño de mostaza, papas asadas a la leña, provenzal y piel de limón, zapallos de la huerta, miel y blend de quesos, papas fritas con huevos fritos a caballo y panceta crujiente.

Salsas: chimichurri, salsa criolla y mojo verde

Postre: flan de dulce de leche Estancia Vigil, cremoso de vainilla y nueces caramelizadas, y salsa inglesa.

Los vinos que acompañaron el almuerzo fueron: Malbec Argentino, Nicolás Catena y Birth of Cabernet, de la bodega Catena Zapata.

Promediando el almuerzo recibió dos obsequios con una dedicatoria de Alejandro Vigil: un box que contenía su último vino premiado con 100 puntos, As Bravas Malbec 2018 de su bodega El Enemigo, entre otros; y un botellón de seis litros de Malbec Argentino, de la bodega Catena Zapata.

Además, el artista Milo Lockett, cuyos cuadros se encuentran en las paredes de Estancia Vigil, le obsequió una de sus obras.
Luego del brindis, mantuvo una sobremesa distendida con todo el grupo y agradeció tanto al personal de servicio como al de cocina, especialmente a Irato.

Mansión Mihura, nuevo capítulo en las experiencias culinarias y sociales porteñas

Recoleta Grand, a Tribute Portfolio Hotel, presentó en sociedad Mansión Mihura, un proyecto que redefine la relación entre patrimonio y experiencia contemporánea en Buenos Aires con una propuesta que integra historia, diseño, música y gastronomía.
Construida en 1922 por Francisco Mihura y proyectada por el arquitecto Eduardo Lanús, la residencia fue concebida como petit hôtel, distinguida en su inauguración con el 2º Premio Municipal de Arquitectura y, desde 2007, cuenta con protección patrimonial oficial.

Mansión Mihura alberga cuatro espacios sociales que estructuran la propuesta, todos abiertos al público: The Atrium, el espacio verde y soleado para el all day dining; The Dining Room, enfocado en una experiencia gastronómica de autor; The Parlor, concebido como un espacio íntimo de socialización, con su "playlist líquido" como estrella; y The Serpent Club, con una dimensión nocturna vinculada a la coctelería y la música.

Cada uno de estos ambientes fue intervenido respetando los elementos originales de la Mansión, incorporando diseño contemporáneo y tecnología, en un trabajo que recupera el valor material y simbólico de la propiedad sin perder funcionalidad, proyectándolo hacia nuevas experiencias.
"Más allá del valor histórico, lo relevante es cómo este espacio vuelve a tener vida hoy, integrándose a la dinámica cultural de Buenos Aires y ampliando nuestra propuesta como refugio cosmopolita", señala Mauricio Secco, General Manager de Recoleta Grand & Mansión Mihura.

La propuesta gastronómica, liderada por el chef ejecutivo Maximiliano Matsumoto, ocupa un rol central en esta nueva etapa.

"La cocina en Mansión Mihura está pensada como una experiencia sensorial completa", explica Matsumoto, acompañado por Guillermina Usqueda, jefa de barra de Mansión Mihura.

Y agrega: "Trabajamos sobre sabores reconocibles, pero con una mirada contemporánea, donde técnica, producto y contexto dialogan con la historia del lugar".

Isleña, una cerveza creada en homenaje a las Islas Malvinas

Cerveza Patagonia ofrece durante abril y mayo en la Octava Canilla de Refugios seleccionados del país "Isleña", una cerveza creada en homenaje a las Islas Malvinas, elaborada con zarzamoras, baya que crece tanto en la Patagonia como en las islas.

En la Octava Canilla de sus Refugios periódicamente presenta las cervezas más disruptivas, elaboradas por los maestros cerveceros en su cervecería del kilómetro 24.7 de Circuito Chico, en Bariloche, y servidas de una manera diferente.

"Con la Octava Canilla buscamos ir más allá de los estilos tradicionales y crear cervezas que cuenten historias", expresó Soledad Azarloza, directora de Cerveza Patagonia.

Este año, la primera innovación es Isleña, una cerveza de carácter delicado y profundo, elaborada con zarzamora, que aporta notas de frutos rojos y un carácter silvestre.

Además, se complementa con matices florales de sauco y un sabor frutal por el maqui, dando como resultado una cerveza equilibrada, fresca y de bajo amargor. 

De apariencia rojiza con tonos violetas opalescentes y espuma blanca cremosa, Isleña presenta un aroma frutal y fresco, y un sabor donde predominan notas cítricas, frutales y refrescantes.

Para Azarloza, "Isleña es un ejemplo de eso: una variedad que combina innovación, identidad y un homenaje desde nuestro lugar como cerveceros".

Como cada variedad de la Octava Canilla, Isleña se sirve de una manera especial que potencia la experiencia: un vaso especialmente intervenido con un grabado de las Islas Malvinas, y acompañado por sal marina de la Patagonia, otro ingrediente en común con las islas, junto a una postal que invita a conectar con su origen y su inspiración.

Además, esta edición retoma la conexión entre la Patagonia y las Islas Malvinas, territorios que comparten características climáticas y naturales.

Isleña puede encontrarse por tiempo limitado en la Cervecería de Bariloche y en los Refugios de Calafate, Iguazú, Mendoza (Arístides), Neuquén, Paraná, Posadas, Puerto Madero, Río Gallegos, Rosario (Casa del Tango), Ushuaia.

Quesos argentinos, premiados en el 4º Mundial do Queijo do Brasil

Diecinueve quesos argentinos fueron premiados en el 4º Mundial do Queijo do Brasil (Campeonato Mundial de Quesos de Brasil).

De la competencia, que se realizó del 16 al 19 de abril en San Pablo, participaron cuarenta productores argentinos.

Desde 2019 convoca a curadores de queso, productores de leche, distribuidores, fabricantes de equipos, proveedores y chefs.

Durante el mismo, expertos internacionales evaluaron 2.600 quesos provenientes de más de 30 países, juzgando su sabor, textura, aroma y presentación.

Del total de quesos argentinos premiados, cinco medallas correspondieron a Santa Rosa (Savencia).

"Estos espacios nos permiten llevar lo mejor de la industria argentina al mundo", destacó Sofia Ruano, gerente de Marketing de Santa Rosa.

"Estamos produciendo quesos de una calidad excepcional; el hecho de competir internacionalmente y volver con premios es un verdadero orgullo para nuestro país y para nuestra industria quesera", agregó.

Superoro:

-Parmesano de Casarias S.A.

-Sbrinz de Frutos del Campo S.A.

Oro:

-Provoleta de Poland S.A.

-Reggianito de Santa Rosa-Savencia Argentina.

-Burratina con Tartufo de Festa.

-Reggianito de Casarias S.A.

-Parmesano de Man S.A.

-Reggianito de Man S.A.

-Gaucha Patagonia de Mamaicunas. 

Plata

-Goya de Man S.A.

-Pategras de Santa Rosa-Savencia Argentina.

-Burrata de Festa.

-Romano de Frutos del campo S.A.

-Gouda de Poland S.A.

Bronce

-Muzzarela de Capilla del Señor.

-Reggianito de Cooperativa Castelmar.

-Sardo de Santa Rosa-Savencia Argentina.

-Provoleta de Santa Rosa-Savencia Argentina

-Azul de Santa Rosa-Savencia Argentina.

Fugazzeta Fest, celebración de la pizza porteña en La Boca

El festival gastronómico Fugazzeta Fest, que celebra a la fugazzeta y recorre la historia de la pizza porteña, se realizará el 23 y 24 de mayo en el predio de Del Valle Iberlucea 1001, barrio de La Boca.

Con entrada libre y gratuita, durante ambas jornadas, de 12 a 18, seis pizzerías que forman parte de la identidad gastronómica de Buenos Aires ofrecerán fugazzeta, fugazza, fainá y especialidades.

Además, habrá cerveza, vermú, soda en sifón, gaseosas, opciones dulces y café, en un espacio ubicado a pasos de Caminito y La Bombonera.
Fugazzeta Fest es organizado por Jorge D'Agostini -autor de La Boca, pizza, cocina, identidad- junto a Grupo Caminito de Almacén Porteño y Levadura Productora, con el acompañamiento del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.

La iniciativa busca visibilizar, reivindicar y celebrar a la fugazzeta como patrimonio gastronómico, y reforzar el vínculo entre La Boca, la comida callejera y la historia de la pizza en Argentina.
"Es volver a ubicar a La Boca como un territorio clave dentro de la cocina porteña y homenajear y honrar a los primeros vendedores callejeros que iniciaron esta tradición", señala D’Agostini.
Con proyección a futuro, Fugazzeta Fest apunta a consolidarse como una cita anual dentro de la agenda cultural y turística de Buenos Aires.
Además, se presenta el Circuito Pizzero, un recorrido por locales del barrio para descubrirlo a través de su gastronomía y sus espacios más representativos como Caminito, el Museo Benito Quinquela Martín y La Bombonera.
Acompañan esta primera edición Speddy, Molinos Chacabuco, Oliovita, Ivess, Sinteplast, Kiricocho, La Fuerza, Quilmes y Pepsi.

Promueven la vitivinicultura en Chubut con variedades adaptadas al clima frío

La Estación Experimental del INTA en Trelew busca consolidar el desarrollo del sector vitivinícola en el Valle Inferior del Río Chubut a partir de más de dos décadas de investigación, ensayos y trabajo con productores. 

La adaptación de variedades como Cabernet Franc -de ciclo intermedio, que tuvo resultados sorprendentes desde su implantación en 2016 en la unidad- y la vinificación local fortalecen una producción con identidad territorial y proyección de crecimiento.

"Cuando empezamos a implantarla teníamos dudas sobre su expresión en estas latitudes, pero se adaptó muy bien a las condiciones del Valle Inferior del Río Chubut", explicó Belén Pugh, especialista del INTA Chubut, responsable de la elaboración.

A partir de la primera tanda de plantas de esta variedad cultivadas en la experimental del INTA Chubut se elaboró un vino joven y frutado. 

Según Pugh, "esta variedad da perfiles herbales (pimiento rojo, arveja, menta) y de frutas negras a los vinos, que marca la diferencia con otras especies que se asocian a frutas rojas".

"Este reconocimiento confirma el potencial de la vitivinicultura del Valle Inferior del Río Chubut y el rol del INTA como articulador de procesos de innovación productiva, agregado de valor e identidad regional", agregó.
El desarrollo del sector vitivinícola en el Valle Inferior del Río Chubut (Virch) muestra un crecimiento sostenido en los últimos años.

Las vendimias recientes reflejan una mayor participación de productores y un aumento en los volúmenes elaborados, con proyecciones que alcanzan los 15.000 litros de vino por temporada.
"La producción regional se caracteriza por vinos que expresan las condiciones particulares del territorio patagónico, donde el clima frío y los suelos del valle permiten obtener perfiles aromáticos distintivos y buena acidez natural", explicó Pugh.
El abordaje del INTA combina experimentación, transferencia tecnológica y trabajo directo con productores.

A partir de estas acciones se consolidó un grupo de vitivinicultores del Virchy zonas cercanas que intercambian experiencias, evalúan vinos y comparten aprendizajes productivos.
El desarrollo de la vitivinicultura en el Virches el resultado de un proceso de investigación y extensión que el INTA impulsa desde comienzos de los años 2000.

En 2003 comenzaron los primeros ensayos de adaptación de variedades de vid en la Estación Experimental Chubut, con el objetivo de evaluar su comportamiento en las condiciones agroclimáticas del valle.
En los primeros años, las uvas producidas en la región eran enviadas al INTA Luján de Cuyo, en Mendoza, para su vinificación y evaluación enológica.

Este proceso permitió analizar la calidad potencial de los vinos obtenidos y avanzar en la selección de variedades adaptadas al territorio.
Un paso clave fue la instalación de la sala de elaboración en Trelew, que comenzó a funcionar en 2011 y permitió vinificar en la propia región y acompañar técnicamente a productores interesados en desarrollar la actividad.

Actualmente, en la sala se elaboran distintas variedades como Pinot Noir, Malbec, Cabernet Franc, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, que reflejan el potencial del valle para la producción de vinos de clima frío.
"Varios productores elaboran sus vinos en la sala del INTA, mientras otros han logrado avanzar hacia proyectos propios", indicó Pugh.

Y concluyó: "Este proceso colectivo permitió ampliar el conocimiento productivo, mejorar los índices de calidad y consolidar vínculos entre los actores del sector, contribuyendo al crecimiento de la vitivinicultura regional".

Mundial de la Pizza: Tercer año consecutivo de Argentina en el podio

La Argentina subió al podio por tercer año consecutivo en la 33° edición del Campeonato Mundial de la Pizza en Parma (Italia), consolidándose entre los países protagonistas del certamen más importante del mundo.

La Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de Argentina (Apyce), que desde hace más de una década impulsa la presencia argentina en esta competencia, seleccionó en esta edición a 12 maestros pizzeros para representar al país.

Ezequiel Ortigoza obtuvo por segunda vez consecutiva el 2° puesto en la categoría Freestyle, una de las más exigentes y espectaculares del campeonato, reafirmando su lugar entre los mejores del mundo y consolidando su presencia en el Hall de la Fama del certamen.

Con una rutina que combinó precisión, riesgo y creatividad, incorporó acrobacias con fuego y cerró con un giro de una masa de más de seis kilos y más de un metro y medio de diámetro sobre su cabeza, lo que le valió la ovación del público.

Ortigoza, junto a socio Damián Marmol, es fundador de Pizzería Furore, especializados en pizza napolitana contemporánea ubicada en Esmeralda 451 (CABA).
El desempeño argentino tuvo otro punto alto con Luciano Grigolato, quien alcanzó el 9° puesto en Pizza Clásica, compitiendo contra 354 participantes convirtiéndose además en el mejor clasificado argentino.
Radicado en España, donde gestiona una pizzería familiar, Grigolato logró posicionarse en el top 10 de una competencia que reunió a más de 700 competidores de 51 países.

Los resultados de la selección argentina de Apyce de este año forman parte de una evolución sostenida: en 2024, 2° puesto en Napolitana STG; 2025, 2° puesto en Freestyle; y 2026: 2° puesto en Freestyle y Top 10 en Pizza Clásica.
La competencia, que se desarrolla durante tres jornadas intensas, exige preparación técnica, pruebas constantes de maquinaria y materia prima, y una concentración absoluta.

Desde Apyce destacan que "estos resultados son consecuencia de la capacitación, el trabajo en equipo y el compromiso de una selección que representa al país con responsabilidad, profesionalismo y pasión".

Hoy, la consigna "Argentina Pizza Fuerte" se traduce en hechos concretos: presencia, resultados y reconocimiento en el escenario más exigente del mundo.

Rosell Boher en Treintasillas

Rosell Boher y Ezequiel Gallardo, chef propietario de treintasillas, restaurante a puertas cerradas de Colegiales, dieron inicio al ciclo de Encuentros 2026 de la bodega.

En esta exclusiva ocasión, unos pocos privilegiados pudieron disfrutar de las técnicas magistrales del chef, maridados con vinos y espumantes seleccionados por el enólogo Nicolás Calderón.

Paso I
Casa Boher Extra Brut
Aguachile
Langostinos - Pepino - Palta - Maracuya

Paso II
Casa Boher Gran Viognier
Raviol
Hongos - espinaca - Parmesano - Limón

Paso III
Casa Boher Gran Corte
Cerdo
Coliflor - Uva - Mostaza - Hierbas

Paso IV
Rosell Boher Rosé
Panna Cotta
Vainilla - Frutos Rojos - Almendra

Día del Bartender: Innovación, creatividad y profesionalismo

Profesionales de la coctelería, provenientes de Buenos Aires, Córdoba, Mar del Plata, Mendoza, Rosario y otras localidades del interior del país y la región se reunieron para celebrar el día del bartender y compartir sus cócteles de autor en uno de los bares más exclusivos de Palermo.
Organizado por Fratelli Branca, Mona Gallosi, Sebastián Atienza (3 Monos), Ludovico De Biaggi (Tegui), Matías Merlo (Tiki Bar), Fede Cuco (Verne) y Daniel Biber, junto a nuevas generaciones, participaron del encuentro en Cochinchina. 

"Desde hace años venimos acompañando al bartender en distintos momentos: primero generando comunidad, después con iniciativas que buscaban dar visibilidad y más tarde con programas de formación", explicaron Juan Luciani y Martin Olivera, embajadores de Fratelli Branca.

La fecha -que se celebra cada 15 de abril y está vinculada a la fundación de la Asociación Mutual de Barmen y Afines (AMBA)- funciona hoy como un punto de encuentro dentro del calendario del sector, que dejó de ser un complemento para convertirse en parte central de la experiencia nocturna.

En la Ciudad de Buenos Aires, el sector gastronómico representa cerca de 8% del empleo total y, dentro de ese esquema, la coctelería ganó peso propio. 

En el escenario local los bartenders son autores que desafían a través de técnicas y propuestas de calidad que mantienen al consumidor expectante.

Además, la barra se posiciona como una salida laboral legítima, con rápida inserción y un formato flexible que permite combinar horarios y actividades.
El panorama local es cada día más competitivo, con la profesionalización como la clave para marcar la diferencia. 

En ese contexto, empiezan a ordenarse las propuestas de formación para acompañar el crecimiento del sector.

Entre ellas, Accademia Branca -una plataforma gratuita de coctelería- registró en el último año más de 6.000 inscriptos y 1.300 egresados.

Malbec, la cepa insignia argentina, continúa liderando el sector

La variedad representa 23,9% de la superficie total de vid en el país y encabeza tanto el consumo interno como las exportaciones de vinos varietales, según el último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Al cierre de 2025, la Argentina registró 46.890 hectáreas de Malbec, consolidándose como la cepa más cultivada al representar 42,6% de las variedades tintas aptas para la elaboración de vinos.
La superficie nacional de este varietal creció 16,1% en la última década, con Mendoza liderando la producción al concentrar 84,8% del total (39.771 ha), seguida por San Juan y Salta.
En el mercado interno, el Malbec reafirma su hegemonía al representar 54% de las ventas totales de varietales, con 1.268.186 hectolitros comercializados en 2025.
El despacho local de la cepa creció 2,4% respecto al año anterior, manteniendo una marcada preferencia del consumidor por el formato fraccionado en botella, que abarca 98,4% del volumen puro.
En cuanto al comercio exterior, las exportaciones de Malbec y sus cortes alcanzaron los 1.172.721 hl, generando divisas por 404,7 millones de dólares.
Esta variedad representa 71,9% del volumen total de los vinos varietales exportados por Argentina, consolidando su presencia internacional en 114 países, con el Reino Unido (33,8%) y Estados Unidos (21,2%) como sus principales destinos.

Día Mundial del Malbec: nueva edición de Amparo Mercado Gourmet

Una nueva edición del encuentro para celebrar el Día Mundial del Malbec de Amparo Mercado Gourmet se realizará el viernes 17 de abril en el Loi Suites Recoleta Hotel.

La experiencia que rinde homenaje a la cepa emblema de la vitivinicultura argentina reunirá a las bodegas más importantes del país, enólogos, referentes y amantes del vino.

El evento propone una degustación curada de Malbecs argentinos, con la participación de más de 20 bodegas provenientes de distintas regiones vitivinícolas del país.

Durante la jornada, el público podrá conocer distintas expresiones del varietal, conversar con referentes del sector y disfrutar de propuestas gastronómicas especialmente pensadas para acompañar los vinos.

El Día Mundial del Malbec se conmemora cada 17 de abril y que se ha consolidado como uno de los hitos más importantes del calendario vitivinícola argentino.

La efeméride recuerda la introducción de esta cepa en el país a mediados del siglo XIX y celebra el camino que llevó al Malbec a convertirse en el gran embajador del vino argentino en el mundo.

Para Amparo Mercado Gourmet, el Malbec ocupa un lugar central dentro de su propuesta, que comprende una cuidada selección de vinos, delicatessen y productos de calidad.

"El Malbec es parte de nuestra historia y de la cultura del vino argentino que promovemos desde siempre", señala Juan Pablo Maldonado, presidente de Amparo Mercado Gourmet.

Según Maldonado, "es una cepa que conecta con todos los públicos y que permite contar la diversidad de regiones y estilos que tiene el país".

Participan de esta edición las bodegas del Fin del Mundo, Altos Las Hormigas, Norton, Terrazas de los Andes, Catena Zapata, Ribera del Cuarzo, Caro, Luca Wines, La Posta Vineyards, Bodega y Viñedos Cuchillo de Palo, Cavas Rosell Boher, Susana Balbo, Viña Las Perdices, Doña Paula, Mosquita Muerta, Humberto Canale, Finca Sophenia, Trapiche, Zuccardi Valle de Uco, Alta Vista, Rutini Wines, Lagarde, Familia Schroeder, Finca La Anita, Nieto Senetiner, Ruca Malen, Viña Cobos y Cadus Wines, Siesta, Jardín Encanto, Tikal, Natural, Etchart, Colosso Wines, Sin Reglas, Bodega Sottano, Mendel, Revancha, Chakana y Vistalba.

Fundada en 1980, cuenta con ocho locales en la Ciudad de Buenos Aires -ubicados en Villa Devoto, Villa Urquiza, Núñez, Belgrano, Las Cañitas, Palermo, Retiro y Recoleta-.

Día del Malbec en Estancia Vigil Buenos Aires

Estancia Vigil Buenos Aires diseñó una experiencia especial para celebrar el Día del Malbec como se merece, ese viernes 17 de abril, tanto al mediodía como por la noche.
Desde las 12 en las Terrazas se podrán degustar los mejores Malbec de las Bodegas Bemberg, Pulenta, Rutini, Dante Robino y Mil Suelos.

Los acompañarán diferentes bocados en formato de tapeo: Tartare de hongos y frutos secos, sobre tuil de queso crujiente / Scones de tomillo y queso azul con interior de pesto de tomate y rúcula / Hojaldre de anchoa, jamón crudo y garrapiñada de nuez / Fagotini de pickle de remolacha, interior de trucha y mostaza antigua / Brioche de sésamo, cremoso de ave y teriyaki, y pistachos tostados.
Luego, a partir de las 13, en el restaurante, un menú de tres pasos diseñado por el chef ejecutivo Diego Irato, acompañado por los vinos de El Enemigo, que incluye servicio de agua y cafetería Nespresso.

Paso I
Hinojo - Huevo - Puerro - Olivas

Paso II
Pasta artesanal rellena: Quijada - Rabo - Malbec - Salvia - Avellanas - Limón

Paso III
Mascarpone - Lima - Frutos Rojos - Merengue

La misma experiencia se repetirá a partir de las 19:30 en las Terrazas y 20:30 en el restaurante.
Creada por Alejandro Vigil y ubicada en Los Cardales, a 60 Km de la Ciudad de Buenos Aires, Estancia Vigil es un desarrollo enoturístico que reúne restaurante, bodega, mercado gourmet y centro de eventos. 

La Estancia traslada la esencia de Mendoza al entorno rioplatense, transmitiendo el espíritu del Universo Vigil.

Privado Reserva, un Malbec del Oasis Sur mendocino

Privado Reserva es un Malbec elaborado por la Bodega Jorge Rubio con uvas de los viñedos propios en el Oasis Sur mendocino, esa franja fértil que se extiende entre General Alvear y San Rafael, regada por el río Atuel y moldeada por un clima continental de altura.

El vino descansa 12 meses en barricas americanas y francesas antes de llegar a la botella, proceso que le aporta complejidad y carácter sin opacar la expresión genuina de una región que durante décadas fue la gran desconocida de la vitivinicultura argentina.

"Seguimos haciendo el mismo vino que siempre quisimos hacer", explica el enólogo Jorge Alberto Rubio, fundador de la bodega, un vino fiel a su origen que con el paso del tiempo encontró su propio público sin necesidad de reinventarse.

De color rojo intenso con reflejos violáceos. Intenso y frutado, con destacados aromas de frutos rojos maduros, cerezas negras y mora; y entrada en boca fresca y suave, con taninos dulces y maduros producto de su paso de 12 meses por barricas de roble americano y francés.

Un elemento que distingue al Privado Reserva en cualquier vinoteca, góndola o mesa, es su etiqueta confeccionada en cuero, que se convirtió con los años en un símbolo de identidad para la bodega y en una de las etiquetas más reconocidas del segmento.

Se trató de una decisión que buscaba materializar en el packaging la misma autenticidad que hay dentro de la botella: Única y elegante a la vez, la etiqueta de cuero del Privado Reserva es hoy un ícono que trasciende el vino y habla de una forma de entender el oficio.

Bartender por un día: Malasangre invita a crear tu propio cóctel

El vermubar de Belgrano Malasangre propone celebrar el Día Nacional del Bartender con una experiencia especial donde el público podrá convertirse en bartender por una noche y diseñar su propia creación en la barra.
El miércoles 15 de abril, se podrá disfrutar de una experiencia participativa en la que cada persona podrá convertirse en bartender por un día y crear su propio cóctel junto al equipo de Malasangre detrás de la barra.

El bar funcionará con su dinámica habitual, pero quienes asistan podrán sumarse a esta activación especial que transforma la barra en un verdadero laboratorio creativo.
La propuesta invita a elegir base, perfiles aromáticos, intensidad y detalles finales, guiados por Matías Benitez, head bartender de Malasangre.

Cada creación formará parte del universo narrativo de Malasangre, que este año se expande bajo el concepto "La Revelación": una temporada donde el vermú es moneda universal, los mensajes llegan desde otras dimensiones y cada cóctel puede interpretarse como una señal.
La celebración no altera el funcionamiento del bar: habrá carta completa, cócteles de autor y aplausos al equipo detrás de la barra.

Pero durante esa noche, la barra se convierte en un punto de revelación donde cada visitante puede experimentar el detrás de escena del oficio bartender.
"La Revelación" es el primer capítulo de la nueva narrativa conceptual de Malasangre: una ficción expandida que atraviesa la carta, la ambientación y las activaciones especiales del año.

En este universo, el vermú funciona como energía que conecta mundos, una moneda simbólica que activa encuentros y un lenguaje compartido que trasciende lo cotidiano.

Ubicado en Av. Cramer 2704 (CABA), Malasangre despliega una coctelería de autor premium con el espíritu de los aperitivos clásicos de Buenos Aires y una mirada contemporánea.

Casa Pirque incorpora a la bodega Viña Cobos a su portfolio

Casa Pirque asumió la distribución y comercialización de todas las líneas de Viña Cobos, bodega creada por el enólogo estadounidense Paul Hobbs.

La alianza busca potenciar la presencia de Viña Cobos en el mercado, ampliando su alcance y consolidando su posicionamiento en el segmento premium.

Este acuerdo refuerza el posicionamiento de ambas compañías apostando por la excelencia, la trazabilidad y el valor del origen.

Con una trayectoria enfocada en la selección de bodegas icónicas y proyectos con fuerte identidad, el modelo de Casa Pirque combina conocimiento profundo del producto, una red comercial sólida y una mirada estratégica orientada a construir marcas de largo plazo.

Fundada por Hobbs en 1998 en Luján de Cuyo, Mendoza, Viña Cobos es considerada un referente global en la elaboración de vinos de alta gama y uno de los proyectos más influyentes en la proyección internacional del Malbec argentino.

Desde sus inicios, la bodega ha trabajado sobre la premisa de interpretar el terroir de zonas clave como Luján de Cuyo y el Valle de Uco, desarrollando vinos que expresan con precisión la identidad de cada origen.
Su filosofía se basa en la mínima intervención, el trabajo artesanal y una atención rigurosa al detalle, con procesos que comienzan en el viñedo y se extienden a cada instancia de la vinificación.

La bodega cuenta con viñedos propios y trabaja además con productores seleccionados, lo que le permite explorar microterroirs y crear un portfolio diverso que incluye líneas como Felino, Bramare, Vinculum, Hobbs Estate, Cobos y Volturno, cada una con un enfoque particular y una fuerte impronta de origen.
A lo largo de su historia, Viña Cobos ha obtenido reconocimiento internacional sostenido, incluyendo múltiples puntajes sobresalientes y vinos que alcanzaron los 100 puntos, consolidando su reputación como una de las bodegas más prestigiosas de Argentina.

Con esta alianza, Casa Pirque asume el desafío de potenciar la presencia de Viña Cobos en el mercado, acercando sus vinos a nuevos públicos y fortaleciendo su posicionamiento en el circuito de alta gama.

Día del helado: Argentina se destaca en elaboración y consumo

El Día del Helado se celebra cada 12 de abril en todo el mundo, con la Argentina como uno de los países con mayor crecimiento en elaboración, formación de profesionales y un consumo sostenido de siete kilos per cápita, según la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya).

Tras alcanzar el 3° puesto en la Copa del Mundo del Helado y consagrarse campeón del continente, el helado artesanal argentino consolida su reconocimiento a nivel mundial, constituyéndose como patrimonio cultural y gastronómico del país.

"El Helado Artesanal Argentino atraviesa un gran momento de reconocimiento internacional, resultado de una tradición que forma parte de nuestra identidad cultural y de un saber hacer que se transmite de generación en generación, y hoy desde la formación y capacitación de talento desde nuestras aulas", destacó Maximiliano Maccarrone, presidente de Afadhya.

Según Maccarrone, "en los últimos años creció el interés global por nuestra artesanía heladera; desde la forma de elaboración, la elección y producción de materias primas de calidad, hasta la innovación y capacitación permanente".

"Esto nos permitió posicionarnos entre los referentes de la gastronomía internacional y expandir las fronteras de nuestro producto hacia otros países y continentes; prueba de ello fue el reciente 3° puesto obtenido en la Gelato World Cup y la cantidad de heladerías con sello argentino que se abren en todo el mundo", consideró.

En ese sentido, el maestro heladero agregó: "Desde Afadhya trabajamos para acompañar a las maestras y maestros heladeros de todo el país con herramientas de formación que contribuyen a elevar el estándar de la actividad y proyectar al helado artesanal argentino como un verdadero orgullo nacional y un producto cada vez más valorado en el mundo".
Según las últimas investigaciones de mercado, el consumo promedio anual per cápita de helado en la Argentina es de 7,3 kilos, con picos que alcanzan los 10 kilos durante la temporada alta.
Según los datos de una encuesta realizada por Afadhya, el Top 10 de sabores más elegidos en 2025 fue Dulce de leche granizado, Chocolate con almendras, Frutilla a la crema, Pistacho, Sambayón, Banana split, Dulce de leche, Súper dulce de leche, Limón y Americana.
El Campeonato Nacional del Helado Artesanal 2026 se llevará a cabo el 3 y 4 de junio en Fithep Centro Expoalimentaria, uno de los encuentros más relevantes de la industria gastronómica de la región.
El certamen reunirá a ocho equipos conformados por duplas de Maestros Heladeros que competirán en distintas categorías que pondrán a prueba su creatividad, técnica y capacidad de innovación.
Durante las jornadas, los participantes deberán desarrollar tres pruebas técnicas, (Monoporción en vidrio, Torta Helado y Mystery Box crema evaluadas por un jurado integrado por jurados especialistas nacionales e internacionales.

Se mantuvo en marzo la recuperación del vino argentino en el mercado internacional

Las exportaciones argentinas de vino totalizaron los 18.163.900 litros en marzo y registraron así un incremento de 22,8% en comparación al mismo periodo de 2025, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

El primer trimestre cerró con un aumento de 15,5%, agregó el último informe del INV, que destacó que la industria vitivinícola argentina continúa mostrando señales de dinamismo en los mercados internacionales.

Este crecimiento mensual se vio impulsado principalmente por el desempeño de los envíos de vino a granel, que experimentaron un salto de 51,2%; mientras que los vinos fraccionados, producto de mayor valor agregado en la cadena, también mostraron una tendencia positiva con un alza del 13,1%.

Los datos surgen del reporte de comercialización en el mercado externo elaborado por el INV, organismo descentralizado que funciona en la órbita de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
La tendencia favorable de marzo refuerza los números del acumulado anual: Durante el periodo enero-marzo de 2026, las exportaciones totales de vino alcanzaron los 47.465.400 litros lo que representa un crecimiento de 15,5% respecto a los primeros tres meses del año anterior.

Según los datos del INV, las exportaciones de mosto concentrado de marzo alcanzaron las 8.999 toneladas y registraron un salto interanual de 59,2%.

Este desempeño mensual del sector no es un hecho aislado, sino que se viene manifestando desde el comienzo del año: Durante el primer trimestre, el volumen de ventas al exterior totalizó 21.557 toneladas con un incremento de 33,5% en comparación con el mismo período del año anterior.

El valor FOB de las exportaciones argentinas de vinos y mostos durante el período enero-marzo de 2026 totalizaron los US$ 176.819.000, lo que representa un crecimiento del 5,9% con respecto a igual período del año anterior.

O-Satori Omakase: Una experiencia única en las alturas de Buenos Aires

O-Satori, espacio de omakase en el nivel 23 del Marriott Buenos Aires Downtown donde la gastronomía japonesa se combina con una de las vistas más sorprendentes de la ciudad.
Antes de sentarse a la mesa del anfitrión, desde lo alto del Hotel, los invitados podrán contemplar las históricas cúpulas de Buenos Aires iluminadas, un paisaje urbano único desde esta altura privilegiada.
Durante esta previa, se realizará una breve introducción sobre la historia y arquitectura de estas cúpulas emblemáticas, acompañada por un cocktail de bienvenida.
Luego, los comensales pasarán al espacio de O-Satori para disfrutar de una experiencia omakase (ponerse en manos del chef, en japonés) con un menú cuidadosamente curado y preparado frente a un grupo íntimo de personas.
Con capacidad limitada para solo 14 comensales, O-Satori propone una noche exclusiva que combina alta gastronomía japonesa, historia urbana y vistas inolvidables.

Es una experiencia sensorial pensada para descubrir la Ciudad desde otra perspectiva, disponible los viernes y sábados por la noche con reserva previa.

Bartender argentino, finalista de concurso internacional de bebidas sin alcohol

El bartender argentino Lucas Groglio, fundador de Coctelería Consciente, fue seleccionado finalista de los Emerging Talent Awards 2026, competencia global que reconoce a las figuras más influyentes del movimiento de bebidas sin alcohol y de bajo contenido alcohólico.
Se trata de los premios inaugurales de la International Wine & Spirit Competition (IWSC) para la categoría No & Low Emerging Talent Awards 2026 (Premio al Talento Emergente en las Bebidas Sin Alcohol y de Bajo Contenido Alcohólico), cuyo ganador será anunciado el 16 de abril.

Además de Groglio, los finalistas de la competencia son la británica Narmeen Kamran (fundadora de Temperance AF y Desert Island Events, y pionera en hospitalidad sin alcohol con foco en inclusión) y el canadiense Alex Viol (cofundador de Somm Zero y Vino Zero, y sommelier especializado en distribución y educación No & Low).

Fueron seleccionados por el panel de jueces integrado por Camille Vidal (experta en Coctelería Sin Alcohol), Millie Gooch (fundadora de Sober Girl Society), Laura Willoughby (fundadora de Club Soda) e Irem Eren (directora de Negocios de BevZero), que evaluó a candidatos de todo el planeta según su impacto en la industria, su capacidad de innovación y su compromiso con el desarrollo del movimiento.

"Este reconocimiento no es solo mío, es de toda la comunidad que viene construyendo este movimiento en Argentina y en la región", expresó Groglio, para quien "que el IWSC ponga la lupa sobre lo que estamos haciendo en Latinoamérica es una señal de que el No & Low ya no tiene fronteras".

Con 19 años de trayectoria en la industria de las bebidas y una década dedicada específicamente al universo No & Low, Groglio busca transformar la coctelería sin alcohol en el país: de simples jugos y limonadas a preparaciones de alta técnica, diseñadas con el mismo rigor que la coctelería clásica.

Además, es co-creador de Florida Grand Mixers, gaseosas 100% naturales para beber solas y mezclar en coctelería; Birrita 0%, cerveza lager artesanal sin alcohol; y Le Mat, gin & tonic 0% sin alcohol.

A escala institucional, Groglio diseñó e implementó el Programa de Bebidas Sostenibles del Marriott International para América Latina y el Caribe, integrando opciones No & Low en la estrategia de bebidas de más de 300 hoteles de la cadena.

Con un consumo récord en la Argentina, se celebra el día de la empanada

El Día de la empanada, uno de los alimentos más elegidos a lo largo y ancho de la Argentina como entrada, compañera de una pizza o protagonista absoluta de la mesa, se celebra cada 8 de abril.
Según la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas (Apyce), en el país se consumen alrededor de 10 millones de empanadas por día, cifra que surge de la venta de tapas a nivel industrial.
Cada argentino utiliza en promedio unas 50 tapas al año; a las que se suma la producción hogareña.
Así, la empanada se posiciona entre los cinco alimentos más consumidos en Argentina, ocupando el tercer lugar; e, incluso, plataformas de delivery la ubican como el segundo plato más pedido, sólo detrás de la pizza.
Las empanadas de "carne suave" se coronan en el primer lugar del podio con 20% de preferencia, seguidas por las de "jamón y queso" en segundo lugar con 19%.
En tercer lugar se ubican las empanadas de "pollo" con un 11% de votos; y, en cuarto lugar, se encuentran las empanadas de "carne a cuchillo" con 10%.
Las siguen las de "humita", con 7%; las de "verduras", con 6%; las de "roquefort con jamón", "carne picante" y "capresse", con 5% cada una; y las de "cebolla", "calabaza" y "cheese burger", con 4%.
La guía gastronómica Taste Atlas ubicó a la empanada tucumana como la mejor del mundo dentro de su ranking global de variedades, destacándola por su equilibrio entre tradición, técnica y sabor.
Con una calificación de 4,4 sobre 5, se posicionó por encima de estilos de distintos países y como una de las preparaciones más representativas de la gastronomía argentina a nivel internacional.
La empanada argentina ya tiene presencia en ciudades de España, Portugal, Brasil, República Checa, Dinamarca, Alemania, Nueva Zelanda, Reino Unido, Estados Unidos y Francia, entre otras.

Día del Malbec: Wines of Argentina invita a celebrar “Your Malbec, Your Call”

Wines of Argentina (WofA), institución responsable de la promoción del vino argentino en los mercados internacionales, anunció la edición 2026 la campaña global Malbec World Day (MWD).

Creado por WofA en 2011, esta 16° edición de la campaña busca que los consumidores/as disfruten del Malbec sin reglas, priorizando el momento y la experiencia compartida.

A lo largo de los años, el MWD fue narrando distintas dimensiones de nuestra cepa insignia, apoderándose por completo del paladar de los consumidores y tomando las calles como una expresión artística y cultural, estableciendo un vínculo con el arte y el cine.

Al igual que el fútbol, el Malbec es parte de la identidad nacional: diverso, apasionante y protagonista en cualquier escenario, capaz de representar al país en el mundo con carácter, intensidad y versatilidad.
Hoy, la cepa continúa evolucionando a partir del trabajo sostenido en los viñedos, la profundización en el conocimiento de los suelos y la experiencia colectiva de las bodegas argentinas, que impulsan nuevas expresiones del varietal, con vinos cada vez más frescos, elegantes y versátiles, adaptados a las nuevas tendencias de consumo.
El concepto de la campaña 2026 es "Your Malbec, Your Call" (Tu Malbec, Tu Decisión), una propuesta que invita a disfrutar del Malbec de forma libre y auténtica, dejando de lado las reglas para darle lugar a experiencias más espontáneas.
En línea con la nueva narrativa de Wines of Argentina, "The Wine for Now", la campaña busca inspirar a las personas a conectar con el Malbec desde el disfrute cotidiano: en una cena especial o en un encuentro improvisado, en copa o en vaso, incluso con hielo o en un cóctel; sin seguir reglas, sino compartiendo el momento.
Como parte de la campaña digital, Wines of Argentina impulsa una dinámica participativa para consumidores: frente a cualquier decisión, las opciones se anotan y el corcho de una botella de Malbec actúa como "oráculo" para definir el resultado.

Así, el descorche se convierte en un ritual lúdico que fomenta la conexión y el disfrute compartido.
"El Malbec World Day marcó un antes y un después en la proyección internacional del vino argentino y, a 16 años de su creación, nos enorgullece ver cómo la campaña se afianzó en la agenda local e internacional. Es una oportunidad para que Argentina muestre la calidad de sus vinos, la riqueza de sus terroirs y la evolución de un varietal que, año tras año, se reinventa y continúa sorprendiendo", expresó Alejandro Vigil, presidente de Wines of Argentina.
Como cada año, el Malbec World Day contará con celebraciones en múltiples ciudades alrededor del mundo, con degustaciones, masterclasses, eventos para consumidores, acciones con prensa, líderes de opinión y representantes del trade.
El cronograma de acciones delineado por Wines of Argentina contempla más de 30 eventos en distintas ciudades alrededor del mundo, entre ellas Río de Janeiro, Brasilia, San Pablo, Salvador de Bahía, Chicago, Nueva York, Washington, Atlanta, Miami, Londres, Montreal, Beijing, Los Ángeles, Recife, Lima, Santa Cruz de la Sierra, Singapur, México DF, Quito, Florianópolis, Mallorca, La Haya, Hanoi, Bangkok, Tegucigalpa, Santo Domingo y Cracovia.
La Secretaría de Cultura de la Nación y PromArgentina, junto a Wines of Argentina y Faena Buenos Aires, realizarán el 14 de abril una jornada de networking estratégico en El Mercado del Faena, con prensa especializada, embajadores, cámaras y bodegas.
La acción busca fortalecer vínculos institucionales y abrir canales comerciales para la exportación, poniendo en valor el Malbec argentino.

Participarán las bodegas: Achala Bodega Exótica, Agustín Lanús Wines, Alta Vista, Bira, Bodega Colomé, Durigutti Family Winemakers, El Porvenir de Cafayate, Familia Schroeder, Grupo Avinea, Huarpe Riglos Family Wines, Kaiken, Monte Quieto y Trivento.
La jornada incluirá una propuesta gastronómica a cargo del chef Emiliano Yulita y un recorrido por la cepa liderado por Maximiliano Pérez, Best Sommelier Award 2025.

Este encuentro forma parte de un calendario anual de actividades, como la participación en ferias y mercados nacionales e internacionales, con el fin de fortalecer la marca Gastronomía Argentina, ampliar la oferta exportable, promover el turismo gastronómico y consolidar al país como un referente global.
Estas acciones se complementarán con campañas digitales y activaciones online impulsadas por Wines of Argentina, que permitirán ampliar el alcance de la celebración e invitar a consumidores de todo el mundo a sumarse a la conversación global sobre el Malbec argentino.

Esta iniciativa cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), al encontrarse enmarcada en el Plan Estratégico Vitivinícola Argentina 2030.

IPA Day Argento: La cerveza artesanal celebra su ADN 100% nacional

La industria cervecera artesanal argentina celebrará del 7 al 9 de mayo en bares y tiendas especializadas del país el IPA Day Argento.
"La idea es generar una fecha en donde fomentemos el consumo de birras argentinas, con maridajes, catas y todo lo que sume a generar cultura cervecera", explica Hernán Castellani, presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal y dueño de Sir Hopper.

El evento no sólo busca festejar uno de los estilos de cerveza más populares, la India Pale Ale (IPA), sino también destacar la capacidad del país para producir cervezas con un ADN 100% local.

La Argentina es uno de los pocos países en el mundo que cuenta con producción local de los cuatro ingredientes esenciales de la cerveza, desde los insumos básicos hasta el producto final.

El lúpulo, indispensable para el amargor y aroma de la IPA, florece principalmente en la Comarca Andina, con El Bolsón como epicentro, donde se cultiva más del 70% de la producción nacional.

Las maltas provienen de la región pampeana, con La Pampa posicionada como la segunda productora nacional de cebada cervecera.

Las levaduras especializadas se desarrollan en polos de innovación como Santa Fe; y el agua aporta el carácter único de cada localidad productora.

Muerdo el anzuelo, el vino que se elige porque gusta

Muerdo el anzuelo Malbec 2023 es un vino elaborado en Bodega Barberis con uvas provenientes de Luján de Cuyo, Mendoza, pensado para que sea parte de las juntadas con amigos, las citas y las risas, que "se disfruta y punto".

Según sus hacedores, ofrece libertad (porque no hay solo una forma de tomar vino), frescura (en el sabor y la actitud), creatividad (desde cómo se sirve, hasta cómo se comunica) y cercanía (porque habla como se habla entre amigos).

Este Malbec quiere invitar a nuevas generaciones a descubrir el ritual de tomar un buen vino, fácil de tomar y entender, y difícil de olvidar.

Muerdo el anzuelo podrá ser el aliado ideal, el vino que acompaña siempre, ese que sorprende en los asados con familia y amigos, el vino que se elige porque gusta.

Sushi World Cup 2026: Los ganadores son...

El campeón de la Sushi World Cup 2026 fue Otoro, establecimiento del barrio de Belgrano, en la ciudad de Buenos Aires, Argentina.

Tras una intensa jornada de competencia y evaluación a ciegas, los mejores equipos en cada categoría fueron:
- Nigiri: Ika Barra de Sushi (Nuñez, CABA)

- Uramaki: Huari Nikkei (Almagro, CABA)

- Hosomaki: Namida (Palermo, CABA)
- Temaki: Kimera Sushi (Palomar, PBA)
- Gunkan: Piranha Sushi (Palermo, CABA)
- Sushi Creativo: Zomu Sushi Fusión (Pacheco, PBA)

Con unos 10.000 asistentes y una producción en vivo de más de 50.000 piezas de sushi, la primera edición del evento se realizaró en el Salón Ocre de La Rural.

Durante la jornada, 27 equipos provenientes de distintos puntos de Argentina y la región compitieron en vivo en un despliegue de técnica, precisión y creatividad.

Sus creaciones fueron evaluadas por un jurado integrado por referentes de la gastronomía japonesa, chefs especializados, periodistas y expertos del sector.

Integraron el jurado:
• Edgar Kuda: chef nikkei y referente de la cocina japonesa contemporánea en Argentina, sushiman de Kuda, Yuzu Izakaya y Sancafé.
• Alejandra Kano: embajadora de la cocina japonesa sushiwoman y responsable del restaurante Ichisou.
• Damian Shiizu: referente de la cocina japonesa en Argentina y distinguido por la Guía Michelin durante dos años consecutivos en Omakase Uni.
• Cindy Higa: chef ejecutiva de la marca Osaka, con ascendencia japonesa y nacionalidad peruana.
• Rodoldo Reich: Periodista especializado en gastronomía.
• Brian Teper y Natasha Finkelsztain: creadores de la plataforma gastronómica SALT.

A través de un sistema de evaluación en vivo -que puso a prueba variables como técnica, sabor, presentación, creatividad, precisión y velocidad- se definió a los ganadores de cada categoría y, finalmente, al gran campeón de la Sushi World Cup 2026.

El evento también incluyó degustaciones, stands gastronómicos, activaciones culturales y propuestas vinculadas al universo japonés.

El evento ya proyecta su próxima edición en 2027 en Lima, Perú, buscando consolidar su crecimiento y posicionarse como una cita clave en el calendario gastronómico regional.

Alavida, una invitación a celebrar las Pascuas

Domaine Bousquet propone celebrar las Pascuas en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal.

Durante la comida ritual de Pésaj, conocida como la Pascua judía, se beben cuatro copas de vino como símbolo de alegría y regocijo, en recuerdo de las etapas de liberación del pueblo judío.

Y en la Pascua cristiana, el vino también alegra el corazón y simboliza comunión fraternal.
ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal recibe un proceso de pasteurización el cual permite, según los preceptos de la religión judía, que el vino no pierda el status de kosher "sin sufrir consecuencias", explica el enólogo Rodrigo Serrano Alou.

"La cosecha 2024, de la cual proviene este vino, fue excepcional y eso se refleja en nuestro Alavida Malbec", destaca Serrano Alou.

ALAVIDA es la primera línea con certificación orgánica y kosher de Argentina y una de las pocas en el mundo en alcanzar este estatus.

Son vinos que no contienen sulfitos agregados (condición para lograr la certificación orgánica USDA), veganos y libres de gluten.

La línea se completa con ALAVIDA Cabernet Sauvignon Orgánico Kosher Mevushal.
Kosher -que en hebreo quiere decir "apto, adecuado"- hace referencia a los alimentos que cumplen con los preceptos de la religión judía y que, por tanto, se consideran puros y aptos para ser ingeridos por los practicantes de dicha religión.

El proceso es idéntico al de hacer un vino no kosher, excepto porque los ingredientes (como la levadura) deben ser kosher y la manipulación durante todo el proceso sólo puede ser llevada a cabo por un equipo de ministros judíos bajo la dirección de un rabino.
Kosher Mevushal (en hebreo, "cocido") son aquellos que reciben un tratamiento específico para no perder su pureza espiritual y que así pueda ser abierto y servido por una persona no observante de los preceptos religiosos sin que pierdan su esencia kosher.

La técnica consiste en mantener el líquido a altas temperaturas por pocos segundos, proceso parecido al de una pasteurización.
Los vinos de la línea ALAVIDA son elaborados con el estilo de Domaine Bousquet bajo la supervisión de Serrano Alou en contacto permanente con el rabino Uriel Lapidus y su equipo.

"Hacer un vino orgánico kosher y sin sulfitos es un proceso muy particular; creo que es el mejor vino kosher que probé", afirma Lapidus.
Los vinos ALAVIDA provienen de los viñedos de Domaine Bousquet ubicados en Valle de Uco, Mendoza.

"Es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en el ambiente", afirma Serrano Alou.
Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

Capochetta: sandwichería italiana en Avenida Corrientes

Capochetta es una nueva sandwichería inspirada en la tradición paninera italiana, ubicada en Avenida Corrientes, de sándwiches preparados con ingredientes nobles y servidos en un entorno cálido y urbano.

La marca busca convertirse en una parada obligada para trabajadores, estudiantes, turistas y vecinos que circulan por la avenida todos los días.
Tras la Segunda Guerra Mundial, en un pequeño pueblo del sur de Italia, un panadero horneaba pan para quienes podían pagarlo y sándwiches para quienes no; que repartía su hijo menor, llamado Capochetta.

Con el tiempo, ese niño perfeccionó las recetas familiares y, en 1961, abrió su propia paninoteca, considerada por muchos como la primera del mundo.

En esta sandwichería de alta calidad con alma italiana, cada detalle -ingredientes, música, ambientación y servicio- está pensado para transformar un almuerzo cotidiano en un momento memorable.

El producto es protagonista: recetas con historia, combinaciones modernas y pan fresco que honra la tradición del fornaio.
La sandwichería italiana se distingue por una puesta en escena simple y auténtica, donde los pedidos se bajan en canastas directamente desde el local, un gesto que se convirtió en uno de sus sellos.
La ambientación de inspiración italiana y la abundancia de sus porciones completan una propuesta que invita a disfrutar y compartir.

El menú está compuesto por sándwiches italianos de alta calidad, elaborados con productos nobles, fermentación cuidada y combinaciones clásicas + contemporáneas.
Entre ellos, Splendido (mortadela de pistacho, stracciatella, tomate confitado, rúcula y pesto de albahaca), trastevere (Jamón crudo, fontina, tomate confitado, rúcula y pesto de tomate seco), porcellino (ribs de cerdo deshuesado, cebolla caramelizada, pepinillos y barbacoa), più Elvira (zucchini, morrones, berenjenas, alioli de zanahoria y curry), nonno Toto (salame, queso dambo y manteca salada, receta original de 1961), grazie Gino (albóndigas de ternera con salsa de tomate y mozzarella), mamma Elida (milanesa de ternera clásica o versión “due”), ave cesare (pollo, queso, huevo duro y aderezo César), bravissimo (pollo crispy, pepinillos y salsa Capochetta) y mozzafiato (jamón cocido, fontina y salsa romesco).

Primer lácteo argentino con sello de origen: "Queso de Tafí del Valle"

La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación aprobó la Indicación Geográfica "Queso de Tafí del Valle", reconocimiento que convierte a este producto tucumano en el primer queso argentino en obtener un sello oficial de origen.
Este reconocimiento impulsa la diferenciación productiva, protege su origen y fortalece la inserción internacional de alimentos argentinos.
Con este paso, Argentina amplía su mapa de alimentos con identidad territorial y refuerza una estrategia orientada a posicionar productos diferenciados en los mercados.
La medida protege el nombre del producto, certifica su vínculo con el territorio y habilita el uso del sello IG, herramienta clave para diferenciar alimentos y agregar valor en origen.
El nuevo reconocimiento incorpora al queso producido en Tafí del Valle y El Mollar al sistema nacional de indicaciones geográficas y denominaciones de origen, que ya distingue a productos como la yerba mate, el cordero patagónico, el salame de Tandil, el aceite de oliva de Mendoza y de San Juan y el té argentino, entre otros.
El Queso de Tafí del Valle se destaca por su perfil sensorial equilibrado, con notas lácticas, matices de manteca y oliva, y una textura firme lograda a partir de un proceso de maduración mínimo de 30 días. 

Se comercializa en hormas cilíndricas de entre 0,5 y 3 kilos, con corteza natural y masa compacta, aclara la cartera agropecuaria.
A nivel mundial, las indicaciones geográficas se consolidan como una de las herramientas más relevantes para proteger y valorizar alimentos vinculados a su origen. 

Además de resguardar la reputación de los productos, estos sellos forman parte de acuerdos comerciales entre países y bloques, donde su reconocimiento mutuo facilita el acceso a mercados y fortalece la competitividad.