Malbec argentinos destacados, según el Decanter Panel Tasting 2024

El Panel de Cata 2024 de la publicación inglesa Decanter calificó con 90 puntos o más a 60% de los Malbec argentinos premium los principales territorios vitivinícolas de Argentina, además de algunas áreas menos conocidas, destacando además la "gran bebibilidad" en muchos estilos.
De los 136 vinos monovarietales y de un precio minorista mínimo de £15 o US$ 18 catados a ciegas por los jurados Amanda Barnes, Madeleine Stenwreth MW y Dirceu Vianna Junior MW, ocho de los cuales fueron Sobresalientes y 74 Altamente Recomendados.
"Los mejores ejemplos mostraron una excelente definición varietal y un verdadero sentido de pertenencia", comentó Dirceu Vianna Junior MW.
Y agregó: "Es maravilloso ver surgir un excelente Malbec premium en todos los rincones del país, con una calidad especialmente alta en el Valle de Uco y en Mendoza. más específicamente Altamira".

Encabezaron la lista El Corazon Manda Malbec 2022 de La Cayetana, Sunal Salvaje Luracatao Malbec 2019 de Agustín Lanús, Stone Soil Malbec 2021 de Manos Negras, Single Vineyard Malbec 2022 de Antonio Mas, La Isabel Estate Malbec 2021 de Huentala, Terruño Malbec 2019 de La Celia, Viña Canota Malbec 2017 de Matervini, Eolo Malbec 2020 de Trivento, Mister Uko Malbec 2022 de Almabras y Single Vineyard Finca Las Torcazas Malbec 2021 de Cadus.
También la integran Aventura Valle de Canota Malbec 2021 de Kaiken, Finca La Escuela Malbec 2020 de Las Fincas, Reserve Malbec 2021 de Los Haroldos, Signature Limited Edition Malbec 2019 de Susana Balbo, Jose Zuccardi Malbec 2020 de Zuccardi, Pasionado Malbec 2019 de Andeluna, Finca 1955 Malbec 2020 de Las Fincas, Linaje Organic Malbec 2021 de  Pacheco Pereda, Grand Malbec 2021 de Piattelli Vineyards, Reserve Malbec 2022 de Piedra Negra, Single Vineyard El Tomillo Malbec 2019 de Salentein, Altocedro Reserve Old Vine Malbec 2020 de Karim Mussi, Elite Malbec 2022 de La Celia, Uko Select Vineyards Reserva Malbec 2022 de Almabras, Republica del Malbec 2020 de
Ricitelli, Vineyard Block #4 Malbec 2021 de Pyros y Tomal Vineyard Malbec 2019 de Teho.

"La Grey", segunda etiqueta de Pastoral

Pastoral, el proyecto de los hermanos Andres y Octavio Zenarruza, junto a la dupla que conforma BIRA, Santiago Bernasconi y Federico Isgró, lanzó su segunda etiqueta, "La Grey", un Malbec elaborado con uvas de un viñedo propio plantado en 1955 en Las Compuertas.

La Grey de Pastoral representa el conjunto de cepas antiguas que forman parte de este viñedo histórico de Las Compuertas.

La uva para este vino se obtiene de los cuadros 3 y 4 de la finca, y el vino es elaborado con similar nivel de selección y cuidado que para el primero.

Además de la uva, las otras diferencias son su proceso de crianza en barricas 100% usadas y que, en este caso, es un vino 100% varietal.

La bodega Pastoral ya cumplió un año y al viñedo de Las Compuertas se le sumó ahora otro localizado en Altamira, Valle de Uco.

Esta incorporación le permitirá a la bodega ampliar su portafolio de vinos mostrando las cualidades de dos de las principales regiones de producción cualitativa de uva en Argentina.

La primera añada del vino La Grey de Pastoral es la 2022, y se elaboraron sólo 6.500 botellas.
La bodega cuenta con la sinergia que se produce con el otro proyecto de parte de sus socios, compartiendo casi la totalidad de su red comercial tanto en Argentina como en el exterior.

Los vinos de Pastoral están disponibles en vinotecas, tiendas de vinos y restaurantes de las principales provincias del país y, en Capital y GBA, son comercializados directo por la bodega.

Ronda, paseo de gastronomía y entretenimiento del shopping DOT

Ronda es una propuesta del Grupo Enter que fusiona gastronomía, entretenimiento, arte y moda en el corazón del shopping DOT.
Se trata de un espacio de más de 4.000 metros cuadrados cubiertos y 1.500 al aire libre con un concepto circular, pensado para familias, parejas y grupos de amigos.

Ronda contará con 15 espacios de gastronomía, once pistas de bowling operadas por Paloko, tres anfiteatros de obras breves, 18 hoyos de mini golf, tres espacios de indumentaria curados por BAF y más de 10 obras e instalaciones artísticas.
En cuanto a las propuestas gastronómicas, Ronda ofrecerá una selección que abarca desde clásicos argentinos hasta las últimas tendencias.

Los locales -que funcionarán bajo sistema de franquicia- son Il Quotidiano, Fabric Sushi y su nueva barra de Handrolls "Handororu", Koko Bao Bar, Orno Pizzería, Creperie, Carne Hamburguesas, Parador Atalaya, Scarlett, Je Suis Raclette, Almacen Andes Origen y Antiche Tentazione.

Además contará con nuevas marcas como Paolo Focacceria, una góndola de vinos y tapas, y barras de coctelería de autor.
"Ronda se distingue por su arquitectura moderna, por las intervenciones artísticas y por el mix inteligente de marcas que lo componen", explicó Nicolás Bargagna, fundador del Grupo Enter.

Según Bargagna, "fue diseñado y ejecutado por las arquitectas del grupo -Inés Castagnola y Dolores Bacigalup-, y tendrá desde instalaciones y murales de distintos artistas argentinos hasta Pared, una galería de obras".

"El arte será el entramado que unirá todas las piezas de Ronda, cuya dirección estuvo a cargo de Pablo Antonelli", completó.
En el ámbito de la moda, habrá tres instalaciones desarrolladas por Melanie Anton, directora de arte de los videoclips de los artistas del momento.

Estas serán pop-ups curados por BAF (Buenos Aires Fashion) con diseñadores emergentes e itinerantes que podrán exponer sus propuestas durante un período de tres a seis meses.
El proyecto requirió una inversión de cuatro millones de dólares y se enclava en un polo empresarial y comercial clave como es el DOT.
"IRSA viene confiando en el grupo hace varios años, y nosotros respondemos bien, por eso nos da otro espacio tan protagonista en sus centros comerciales", resaltó Bargagna.

Al respecto, reveló: "Nos acompañaron en el proceso de selección y aprobación de marcas gastronómicas, y en la conceptualización del proyecto en general".

Por otro lado, señaló, "tanto nosotros como IRSA apostamos en Ronda para ser la unión de los edificios DOT y Zetta, donde funciona Mercado Libre".

"Por último, a través de la marca BAF (Buenos Aires Fashion), también acercamos la oportunidad a diseñadores de moda de estar en este nuevo espacio", concluyó.
A su vez Eduardo Elsztain, presidente del grupo IRSA, agregó que "Ronda es el primer proyecto que se enmarca en el que denominamos POLO DOT".

"Seguimos apostando al crecimiento y a la inversión, generando alianzas con locatarios con propuestas diferenciales en nuestros centros comerciales, y renovando nuestra oferta", aseguró Elsztain.

"Seguimos invirtiendo y el POLO DOT crecerá con viviendas, nuevas oficinas, co-working, una explanada que conectará el shopping con los edificios ya existentes y los que construiremos, y que tendrá locales, oficinas y estacionamientos", detalló.
Ronda funcionará todos los días de 10 a 0.

En una primera etapa abrirán los espacios gastronómicos, de moda, arte y bowling, mientras que a partir de julio estará funcionando en su totalidad, con la apertura del minigolf y las salas de teatro.

Cuenta con estacionamiento dentro del shopping DOT y las mascotas serán bienvenidas.

Astral, vermut orgánico y biodinámico de Alpamanta

Bodega Alpamanta, de Ugarteche (Luján de Cuyo, Mendoza), lanzó Astral, un vermut orgánico y biodinámico que se suma a sus cuatro líneas de vino.

Astral está elaborado a partir de un vino base de Chardonnay y Sauvignon Blanc encabezado con un brandy a 65º de elaboración propia.

Ese vino base es sometido a una maceración junto con los botánicos especialmente seleccionados por sus propiedades organolépticas.

Para endulzar se utiliza mosto orgánico certificado, lo cual resulta en un vermut con 17º de alcohol y 80 gramos por litro de azúcar.
La idea que subyace en cada detalle del flamante producto es la circularidad del ecosistema, algo que se traduce también en el proceso de elaboración "in house".

Todos los insumos provienen de la finca orgánica y biodinámica propiedad de la bodega, garantizando la trazabilidad y la calidad.
Elaborado bajo la dirección de Victoria Brond, gerente de Enología y Operaciones de Bodega Alpamanta, Astral representa al máximo las particularidades del terroir.

Los doce botánicos seleccionados buscan dar cuenta de la esencia de Alpamanta, que en el idioma nativo significa "Amor por la Tierra".
Astral es un vermut delicado, sutil, elegante y está compuesto por ajenjo, hinojo, romero, albahaca, genciana, apio, curry, flores y hojas de lavanda, melisa, olivo, chañar y chill chill.
A la vista, Astral posee un tono amarillo intenso, con destellos dorados; en nariz, aromas de pomelo rosado, cítricos, notas herbales y minerales, en combinación con flores de lavanda, hojas de olivo, romero, albahaca, apio, melisa, hinojo, chañar y ajenjo; y, en boca, equilibrio entre lo ácido, dulce y amargo, destacándose su tomabilidad.

Para disfrutar al máximo de este vermut, se sugiere añadir hielo, una rodaja de naranja y completar con soda.

Smartphones Noblex: Innovación y estilo al alcance de todos

Noblex lanzó tres modelos de smartphones: B30, N62 y N52, diseñados para responder a las necesidades de diferentes usuarios.
El Noblex B30, el modelo más destacado de la nueva línea, está equipado con el procesador MTK6765XB y una cámara trasera triple de 50 MP + 2 MP + 2 MP.

Este smartphone está especialmente diseñado para capturar imágenes de alta calidad en cualquier situación.

Además, su amplia pantalla HD+ de 6.5 pulgadas y una robusta batería de 5,000 mAh lo convierten en el dispositivo perfecto para aquellos que disfrutan del entretenimiento digital y la fotografía.
Por su parte, el modelo N62 destaca por su rendimiento excepcional, equipado con un procesador T606 y 4GB de memoria RAM.

Su pantalla HD+ de 90Hz ofrece una experiencia visual fluida, perfecta para los usuarios más exigentes que buscan eficiencia y rapidez en su vida cotidiana.
El N52, pensado como una opción más accesible, mantiene un alto estándar de calidad, está equipado con el procesador SC983A1, 2 GB de memoria RAM y 64 GB de almacenamiento.

Todos los modelos vienen equipados con Memory Fusion, que permite convertir parte del almacenamiento ROM en RAM adicional, y opciones de seguridad avanzadas, incluyendo desbloqueo facial y lector de huellas dactilares.
Además, cada smartphone se entrega con un kit de accesorios, que incluye una funda protectora, un film para la pantalla y un cargador.

La empresa ofrece un seguro de robo que proporciona cobertura completa durante los primeros 60 días tras la compra.
Estos dispositivos están disponibles para la compra a través de los principales retailers del país y el sitio web oficial www.noblex.com.ar

Rabieta Lager Patria: Una cerveza "malcriada" y argentina

Rabieta Lager Patria es una cerveza que combina tradición con modernidad y, desde su aroma hasta su sabor, evoca un sentido de orgullo y pertenencia argentina. 

Esta lager con ingredientes locales distintivos de la cervecería artesanal Rabieta busca experimentar y "malcriar" a su comunidad, con una impronta nacional.

En el corazón de la Lager Patria residen los cuatro cereales que se combinan para darle vida: trigo, maíz, cebada y arroz. 

Esta fusión armoniosa produce un carácter suavemente maltoso, con su final seco y su amargor amigable: un amargor de 15 IBU, un color de 4 SRM y una graduación alcohólica de 4.5% ABV.

Creada por Lucía Maschio -brewmaster de Rabieta en La París-, la Lager Patria es un testimonio sobre su dedicación a la calidad, la artesanalidad, la exploración y la innovación.

Para celebrar la semana de mayo, Rabieta propone un maridaje especial que combina la Lager Patria con gastronomía tradicional argentina: empanadas, guiso de lentejas y pastelitos.

Este menú estará disponible en todos los bares de Rabieta desde el lunes 20 al sábado 25 de mayo.

Fuego Blanco Vilma Gran Syrah, fiel exponente del Valle de Pedernal

Fuego Blanco Vilma Gran Syrah es un vino de edición limitada de la Bodega Los Toneles, de la Familia Millán, proveniente del Valle de Pedernal, San Juan, región donde mejor se da este varietal en la Argentina.

Este vino tinto de la línea Fuego Blanco -proyecto de terroir que busca poner de relieve las características y el gran potencial de la región- se destaca por reflejar las características del terroir del cual proviene, ubicado a 1.500 msnm. 

Por las características de su suelo franco-arenoso y su clima -de gran amplitud térmica y con temperaturas máximas que rondan los 28ºC-, la región da vida a varietales de gran personalidad, de colores intensos y excelente expresión de aromas y sabores.

De pequeña producción -sólo 3.000 botellas-, elaborado en vasijas de concreto, presenta mucha concentración, fruta negra y especias con marcada estructura en boca; y textura y notas minerales aportadas por el suelo del singular valle sanjuanino.

En la Argentina, el Syrah está presente en casi todas las provincias vitivinícolas (11.108 hectáreas cultivadas hasta 2022, según datos del INV), siendo San Juan la segunda en cantidad y su Valle de Pedernal, cuna de grandes exponentes de la variedad.

Ubicado al sudoeste de la provincia de San Juan, este valle se encuentra protegido por la sierra de Pedernal y en una ubicación privilegiada que lo mantiene alejado de las plagas naturales.
El suelo, con mucha presencia de carbonato cálcico, la gran amplitud térmica y el clima continental frío, aportan el resto para lograr las mejores uvas de la cepa.
En Fuego Blanco "buscamos mostrar la precisión, perfección y elegancia de la zona, siempre apostando a la máxima expresión del terroir", explica la winemaker Maricel Valdez.

"En el caso del Vilma Gran Syrah hemos logrado un vino concentrado, armonioso y redondo, con una acidez equilibrada, fiel representante del Valle de Pedernal", completa.
Este proyecto comenzó en 2021, con la realización de 12 microvinificaciones con diferentes técnicas de fermentación, recordó el ingeniero agrónomo Pablo Gómez Sabatié.

Posteriormente, se mantuvieron todos los componentes por separado entre 14 y 18 meses en recipientes de concreto.

Finalizado el período de guarda, se realizó el blend de los diferentes componentes de Syrah; por último, se lleva a cabo una estiba en botella de entre ocho y 12 meses.

El resultado es un tinto de gran concentración, con notas a frutas negras y especias y muy buena estructura, que en boca ofrece textura y notas minerales típicas del terroir.

Primera edición del "RePortelli de los Vinos Argentinos"

"RePortelli de los Vinos Argentinos 23/24" es la primera edición del informe, en formato digital, elaborado por el sommelier y periodista especializado en vinos Fabricio Portelli, con puntajes y descripciones que reflejan las tendencias y evolución de la vitivinicultura argentina. 
Para elaborarlo, Portelli degustó más de 1.500 etiquetas entre julio y diciembre de 2023, 20% del total que existen en el país, de las cuales se incluyen más de 1.200 vinos entre recomendados y destacados.

El podio está ampliamente dominado por el Malbec -la cepa más plantada (46.491 hectáreas; 22,9% del viñedo total del país) y referencia de la Argentina en el mundo-, que está presente en más de 500 vinos entre varietales (29%) y blends (14%).

La segunda cepa es la Chardonnay, con 10% entre varietales (7,3%) y blends (2,75%); el Cabernet Sauvignon, con más de 13.000 hectáreas, ocupa el tercer lugar con 9% de los vinos (casi 7% de los varietales).

Lo sigue el Cabernet Franc, con 8% (varietales 7% y blends 1%), con una superficie plantada que no llega a 2.000 hectáreas; y el Pinot Noir, que mantiene su tendencia creciente, con casi 8% de los vinos.

Con 3% aparecen el Merlot y el Sauvignon Blanc, con 2% Torrontés, Bonarda, Syrah y Petit Verdot, y con 1% Semillón, Viognier y Sangiovese.

Hay más variedades que confirman la gran diversidad del vino argentino; son 27 cepas que representan 5% de la cantidad de vinos degustados para el "RePortelli de los Vinos Argentinos".

Cada vez más importante en los vinos, el origen explica la creciente aparición de nombres de lugares (regiones, subregiones, viñedos y hasta parcelas) en las etiquetas.

El 81% de los vinos del reporte proviene de Mendoza, 53% del Valle de Uco, 24% de la Primera Zona, y el resto de los vinos se reparte entre otras zonas y vinos elaborados a base de uvas de diferentes zonas.

Salta, con 7%, se ubica en el segundo lugar en cuanto a origen de los vinos se refiere, seguida por San Juan y Río Negro, ambas con 3%, y Neuquén, con 2%.

En orden decreciente, en el "RePortelli de los Vinos Argentinos" vienen Jujuy, La Rioja, Chubut, Buenos Aires, Córdoba, Catamarca y cierra Tucumán.
Se dividió el mercado en cinco niveles de precios: $ para los vinos más económicos y $$$$$ para los de mayor valor, y entre los $$, $$$ y $$$$ se ubican los demás.

La mayoría de los vinos incluidos en el reporte están en la franja media, con 38% de vinos $$$ y 32% de vinos $$, seguidos de vinos $$$$ con 19%; los de más alto precio representan 9% y los más económicos, 2%.

"Los puntajes son una referencia que brinda claridad al comentario; buscan ser el reflejo de una opinión formada a través 25 años de experiencia trabajando en la industria", explica Portelli.

"Esto no quiere decir que sea objetivo, pero sí busca reflejar, con imparcialidad y consistencia, la evolución del vino argentino", agrega.
La selección del RePortelli de los Vinos Argentinos se dividió en tres secciones:
- Aquellos vinos que no alcanzaron los 90 puntos se incluyen en el capítulo de Vinos Recomendados (vinos suelen tener una muy buena relación calidad-precio, que dan más de lo que piden) y se los evalúa utilizando una escala de 1 a 5 "copitas".

- Los Vinos Destacados son los que obtuvieron 90 puntos o más, ordenados en orden ascendente y alfabético; aquí también se destacaron algunas etiquetas como "Smart Buys" ya que hay aspectos sobresalientes en estos vinos que no necesariamente tienen que ver con la calidad.
- Los Vinos de Elite (aquel que llegó a un nivel que sólo puede ser superado por la naturaleza -el clima de la añada-, ya que los hacedores ya encontraron el lugar y la mejor manera de hacerlo) son aquellos por encima de los 95 puntos.

"Una vez que los vinos llegan a este nivel, ya no importa su puntaje; las diferencias las marcan sutilezas, y los significados de esas sutilezas pueden variar mucho entre las personas", concluye Portelli.
"RePortelli de los Vinos Argentinos 23/24" es una publicación digital de 283 páginas y la suscripción anual se realiza a través de reportelli@vocacion.net

Petite Histoire: ciclo que celebra los vinos argentinos

Petite Histoire, ciclo que celebra los vinos argentinos en ALMA restaurant del Hotel Sofitel Buenos Aires, busca destacar cada terruño del país con los mejores exponentes de cada varietal. 

La primera edición tuvo como protagonista a la bodega Michel Rolland e incluyó una degustación vertical de vinos Miraflor Merlot de las cosechas 2017/2018/2019/2020 y 2021.

También fue parte de la experiencia el vino Val de Flores 2020. 

El encuentro tuvo lugar en el salón privado "La Guarda" y estuvo a cargo de Gustavo Paulocci, gerente comercial de la bodega Michel Rolland, y las sommeliers María Mendizabal y Florencia Rampoldi.

Durante la degustación se pudo apreciar la evolución del vino con su potencial de guarda, así como el modo en que el clima se expresa en la producción y producto final año tras año.

La degustación fue acompañada por una selección de quesos de La Suerte y Piedras Blancas.

Los encuentros se repetirán a lo largo del año con distintas bodegas y finalizarán en septiembre con una gran feria de vinos.

Under, un bar escondido con inspiración submarina

Under, el bar ubicado en el subsuelo del restaurante Tigre Morado, ofrece -en un espacio exclusivo y privado- diversas propuestas de coctelería.

Con bebidas características de la cultura peruana, apunta a recrear "la sensación de sumersión en el mar, de entrar en las profundidades".

Under nace con la idea de reinventar el concepto de bar tradicional mediante la reutilización y reciclado de espacios inutilizados, con un diseño y propuesta innovadora de coctelería "high end".

Las personas que asistan podrán disfrutar de las propuestas de tragos de autor como el "Irupé" (gin, tzu, limón, agua de mar y tónica) o el "Nereida Chicama" (pisco acholado, parfait amour, jugo de limón, lavanda y aquafaba). 

Además, cuenta con cinco opciones más de tragos exóticos para que los fanáticos puedan probar y degustar según sus inquietudes.

La Contienda Cabernet Franc, apuesta al futuro de Cimarrón Wines Co

La Contienda Cabernet Franc de Cimarrón Wines Co. busca resumir el espíritu moderno de la bodega que comanda el joven ingeniero agrónomo Lucca Stradella, miembro de la cuarta generación de familia Bianchi.
Este ejemplar es un fiel representante de El Peral (Tupungato, Mendoza), la Identificación Geográfica (IG) más nueva del Valle de Uco reconocida por sus centenarios viñedos y la mirada vanguardista de las bodegas que elaboran sus vinos.

Es el primer monovarietal de la bodega que no es Malbec con el que da cuenta de la singularidad de este terroir excepcional, codiciado por los emprendedores de la viticultura local y apreciado por los consumidores.

Para Stradella, el lanzamiento de La Contienda Cabernet Franc representa el futuro y habla de la dirección y perspectiva que busca darle a su proyecto.
"Este Cabernet Franc representa la esencia de Cimarrón Wines Co. y la de quienes integramos el equipo de la bodega; creemos que a futuro esta cepa representará a Mendoza y la Argentina como hoy el Malbec", dijo.

La Contienda Cabernet Franc 2022 posee una crianza de 12 meses en barricas de roble seleccionadas y un potencial de guarda de siete años.
El Peral se caracteriza por sus suelos franco arenosos y poco fértiles, de origen aluvional, con fuerte presencia de carbonato de calcio y zonas muy pedregosas.

Esas características, sumadas a la altitud y al clima excepcional, con gran amplitud térmica, se expresan en vinos con matices frutales intensos y muy buena acidez.
En este vino predomina la fruta fresca; luego aparecen en la nariz destellos piracínicos (pimiento morrón asado, pimentón dulce con toques de aguaribay y eucaliptus, y notas de orégano) que le brindan complejidad.
Con una entrada potente en boca con cierta linealidad, propia de la zona; posee taninos dulces acompañan su paso carnoso con un persistente y amable final acompañado de notas de madera.

Este Cabernet Franc irrumpe en la línea La Contienda -que ya integraban un Malbec de Gualtallary y otro de San Rafael- como una apuesta por la variedad argentina con más proyección.

Desde la etiqueta -ilustrada con el personaje que representa el Futuro en la Contienda de los Tiempos- este Cabernet Franc busca dar cuenta de la potencia de la cepa y de El Peral como región vitivinícola.

Musgo: inspiración asiática, escandinava y patagónica con toques rusos

El restaurante Musgo propone un nuevo concepto gastronómico: Patagandi, nombre inspirado en el Japandi, estilo que fusiona lo japonés con lo escandinavo. 

En Palermo, la pareja rusa integrada por Konstantin Voronin y Ksenia Romantsova fusiona influencias asiáticas y escandinavas con productos patagónicos.

El amalgama se da entre los productos patagónicos, los métodos de cocción y las salsas asiáticas y el minimalismo escandinavo.

El concepto atraviesa también el estilo del local: Piedras, arbustos y otros elementos de la naturaleza forman parte de la decoración.

La cocina de Musgo también tiene guiños y notas rusas tanto en los platos como en el servicio. 

Así están muy presentes las raíces, un ingrediente típico de la gastronomía de países con climas fríos; y métodos de cocción tradicionales como el ahumado con astillas.

Entre los platos del primer menú están el ojo de bife con golden curry y coliflor; el cordero con papas patagónicas; el roast beef en tempura con menta japonesa y ponzu; y la trucha ahumada con salsa de piel de papas y sal negra patagónica, entre otros principales y entradas.
El restaurante, de 200 m², tiene capacidad para 58 cubiertos entre el salón y el patio; abierto de miércoles a lunes, propone dos turnos: uno a las 20 y otro a las 22.

Productos como la merluza negra, los langostinos patagónicos y el cordero, esenciales en la carta del restaurant.

Desde Musgo apuestan a acercar los sabores del sur a Buenos Aires, valiéndose del asesoramiento de su sous chef, Luciano Campos, ex Alo's y Bufano, y Sorrel Moseley-Williams como sommelier.

Radicados en Argentina hace más de un año y medio, Voronin y Romantsova descubrieron que "acá a la gente le gusta salir, comer afuera; es toda una cultura que aflora en este país".

"Y también vienen muchos turistas, además de que el mercado local todavía está creciendo", agregan.

Voronin, chef, comenzó a trabajar en gastronomía a los 14 años en Rostov del Don, ciudad del sur de Rusia; estudió gastronomía en el colegio Ruso de Arte Culinario y la universidad de Rostov del Don.

Su trabajo lo llevó a Italia, España, Francia y otros países donde refinó su experiencia, especialmente como chef de grandes yates de lujo en el Mediterráneo.

En cuanto a los vinos, la idea es que los clientes puedan acceder a muchos vinos por copa y que puedan incluso probar vinos antes de pedirlos.

"Estamos muy felices con nuestra elección; estamos enamorados de los argentinos; nunca imaginamos tanta hospitalidad y calidez en nuestra nueva casa", sostienen.

"La Unión Federal Rosso y Bianco", los vermuts de Familia Millán

La destilería mendocina Casa Tapaus, de Familia Millán, lanzó al mercado los vermuts La Unión Federal Rosso y Bianco, elaborados con botánicos de varias provincias argentinas.

Con matices herbales, cítricos y especiados, son versátiles e ideales para los amantes de la mixología, y también para ser disfrutados en forma pura, con hielo.

Recuperada en 2017 por Familia Millán, la Casa de destilados Tapaus se instala en la zona de Perdriel, Luján de Cuyo, produciendo múltiples destilados y bebidas.

Entre ellos, vermuts, gin, aguardientes y licores, todos elaborados con productos naturales, teniendo al vino como fuente de inspiración y materia prima de sus productos.

La Unión Federal Rosso es brillante, de color caoba con destellos cobrizos; en nariz se encuentran múltiples hierbas aromáticas; muy especiado, con notas de caramelo.

En boca se puede apreciar un buen equilibrio entre acidez, con marcadas notas herbales que aportan una estructura aromática única y de persistencia agradable.

Y La Unión Federal Bianco es de color amarillo con destellos dorados, límpido y brillante; en nariz se pueden apreciar los aromas frescos, con notas florales y una marcada presencia cítrica.

En boca es estructurado, redondo y persistente con un armonioso balance entre dulces y amargos.

Araucana Azul 2020 de Bodega Ribera del Cuarzo

Araucana Azul 2020 de Bodega Ribera del Cuarzo es un blend de uvas Malbec, Merlot y Petit Verdot cosechadas a mano del viñedo Araucana, en el Valle Azul de Río Negro, con un paso de 16 meses por barricas de roble francés.
Las uvas fueron seleccionadas de una parcela especial del viñedo Araucana, situada en el cuadrante suroeste, donde la elevada composición de carbonato de calcio aporta una frescura y profundidad de expresión sin igual.

En este lugar, de suelo franco-arenoso, eólico y volcánico, las uvas soportan las condiciones más extremas, desafiando vientos implacables, adversidades que dan origen a la intensidad y finura que distinguen a este vino.
Araucana Azul 2020 es un blend conformado por 48% Malbec, 40% Merlot y 12% Petit Verdot realizado por el enólogo y agrónomo Ernesto Bajda y el viticultor Felipe José Menéndez, con crianza por barricas de roble francés de segundo uso y de tercer uso.
Se trata de un vino de color intenso con tonos azules-violáceos; en nariz, se destacan las frutas rojas y las notas de vegetación silvestre del Valle Azul que se combinan con el fino tostado de la madera.

En boca, se destaca su marcado ataque, densidad y persistencia, con sabores y sensaciones de gran tipicidad varietal; de notable la integración entre la frescura dada por su acidez natural y la untuosidad que resulta de la concentración del Malbec y su crianza en roble.
En Río Negro, la vendimia 2020 representó un desafío para la producción de vinos debido a varios factores relacionados con el clima.

El año comenzó con un invierno relativamente suave, seguido de una primavera fresca y húmeda que provocó una brotación retrasada y obstaculizó el crecimiento de las vides, lo que resultó en un ciclo vegetativo más corto para las plantas.

Además, hubo períodos de lluvia durante la temporada de cosecha; afortunadamente, los vientos constantes de la Patagonia que soplan a través de los viñedos en Ribera del Cuarzo garantizaron la salud de las vides y uvas.
A pesar de los obstáculos, el clima fresco de la región y el terroir único del viñedo Araucana ofrecen un gran potencial para lograr vinos excepcionales.

Colombia Pink Bourbon, café de Caffettino en colaboración con Nicolás Artusi

Colombia Pink Bourbon, variedad de café de la marca argentina de cápsulas de café recargables y ecológicas Caffettino, junto al sommelier de café Nicolás Artusi.

Este microlote de café de buen cuerpo con aroma a flores y cerezas especiadas y sabor a notas de frutos tropicales, miel de caña y breva se suma a los blends Bolivia Finca Cholita y Finca La Envidia.
"El Pink Bourbon de Colombia es un café que crece a 1700 metros por encima del nivel del mar en la región de Acevedo, Huila, en condiciones naturales que ofrecen un resultado excelente", explicó Artusi.

Cada paquete trae 250 gramos y puede solicitarse la molienda justa para el método de preferencia: moka, prensa francesa, granos, para filtrados o en cápsulas.

Se presenta en bolsas con zipper y se envasa en atmósfera modificada para mantener su frescura.

Caffettino fue creado por Christian Faraoni y Fernando Vidal como una alternativa sustentable al uso de las cápsulas desechables de café, que luego expandieron hacia otros mercados.

Artusi es periodista, sommelier de café y escritor: publicó los libros Café, Cuatro comidas, Manual del café y Diccionario del café.

MARTi Nights, parte de la campaña Let's Do Dinner de Stella Artois

El chef Germán Martitegui estrenó MARTi Nights, ciclo de músicos, cocineros y celebridades convertidos en DJs por una noche, todos los jueves, en una nueva temporada de su restaurante MARTi, junto a Stella Artois.

"Esta experiencia, forma parte de la campaña de Stella Artois, Let's Do Dinner, que combina lo mejor de la cocina, la música de grandes artistas y el maridaje con cerveza, alrededor de una mesa", explica Lucila Djeredjian, gerente de marca Stella Artois en Argentina.
Las MARTi Nights son noches con distintos turnos donde en el de las 22:30, se ofrecerá un menú especial de tres pasos con cerveza libre de las distintas variedades que ofrece Stella Artois.

Para ser parte del ciclo, se podrá hacer una reserva en https://marti.meitre.com/
Algunos de los invitados especiales que van a musicalizar la noche y co-crear algún plato junto a Martitegui son Juan Ingaramo, Narda Lepes, Goyo de Bándalos Chinos, Donato Di Santis, Joaquin Levinton de Turf y Damián Betular. 

Otros invitados destacados que ya confirmaron aceptar el desafío son Fernando Trocca, Gastón Baremberg y Fernando Dente.
Según Martitegui, "este ciclo está pensado para disfrutar en compañía de amigos y familiares. Creo que el ingrediente secreto de todo gran plato es compartirlo con personas significativas y charlas auténticas".

"Desde el equipo de MARTi y Stella Artois, estamos comprometidos en hacer de cada jueves una experiencia única", concluyó.