Declaran "Sitio Histórico" al bar y almacén "Yiyo el Zeneize"

El bar y almacén "Yiyo el Zeneize", del barrio de Parque Avellaneda, fue declarado "Sitio Histórico" de la Ciudad de Buenos Aires por la Legislatura porteña en reconocimiento a su condición de lugar emblemático fundado por un inmigrante italiano hace más de cien años.
La iniciativa parlamentaria fue del legislador del Frente de Todos Javier Andrade y recibió una aprobación durante la sesión ordinaria con 52 votos a favor y cuatro en contra.
La ley declara al bar situado en la esquina de Eva Perón y Ameghino como "Sitio Histórico" al considerar que cumple con el requisito para este tipo de distinción al estar vinculado "con acontecimientos del pasado, de destacado valor histórico, antropológico, arquitectónico, urbanístico o social".
"Hoy ponemos en valor la identidad de este bar y de la calidad humana de sus trabajadores", dijo Andrade tras la sanción de la norma que también prevé un reconocimiento como patrimonio cultural en la categoría expresiones y manifestaciones intangibles a las prácticas y saberes, incluida su carta gastronómica.
También, apunta a que el Ejecutivo inicie "las gestiones tendientes a catalogar al bar y almacén de ramos generales como bar notable de la Ciudad de Buenos Aires dentro del Régimen de promoción de cafés, bares, billares y confiterías notables".
El almacén y bar fue fundado hace más de un siglo por Egidio "Yiyo" Zoppi, un inmigrante italiano que, en su inicio, montó allí una herrería, pero que al poco tiempo cambió de rubro a la venta de ramos generales con el nombre de "La Campana Piamontesa".

Tendencias de la industria vitivinícola: de la sustentabilidad hasta las criptomonedas

La 4ª edición del encuentro sobre innovación en la industria vitivinícola Wine Innovation Summit (WIS) se realizará el jueves 26 de mayo desde Mendoza, con el lema "Tendencias de la industria vitivinícola: de la sustentabilidad hasta las criptomonedas".

Cavas submarinas, viñedos orgánicos, criptomonedas, desarrollos de e-commerce, bioestimulantes, movilidad son algunas de estas tendencias.
"Esta edición es una continuación temática de lo que escuchamos y vimos en la edición de noviembre, sobre las tendencias mundiales desde la sustentabilidad y en particular, en la vitivinicultura", explicó Martín Caride, a cargo de la organización.

Según Caride, "en estas tendencias podemos observar que las criptomonedas es un tema que cada vez está más presente en la industria, los desarrollos de e-commerce, las formas naturales de combatir plagas o los bioestimulantes para los cultivos y sobre todo en viñedos orgánicos; son temáticas que cada vez más interesa saber e implementar en las bodegas".

En el primer bloque, Bodegas de Argentina se refirirá al trabajo de la Comisión de Sustentabilidad sobre la Huella Hídrica y el uso responsable del agua; Vanesa Vignera, Crop Nutrition Business Manager Incentia de DVA Argentina, abordará la temática de los bioestimulantes en la vid; Carla Grosso, Head Farmer Sales de Kilimo, se referirá a la Tecnología aplicada al riego eficiente en vid; Mariano Andrés Dorado, de Chandon y Terrazas de los Andes, expondrá sobre el caso de Chandon; y Cecilia Acosta, gerente agrícola de Bodega Argento, contará cómo lograron evitar que las hormigas afecten los cultivos.

En el siguiente segmento, de un espacio de diálogo sobre innovación, participarán Fernando Buscema de Catena Institute; desde Uruguay, la gente de Bodega Oceánica José Ignacio presentará su proyecto Ultramar; y Josué Peralta, gerente de la División Vitivinícola de Adecco Argentina, abordará problemáticas relacionadas al capital humano en la industria.
En el último bloque, Satishotango explicará cómo implementar las criptomonedas en la industria; Brandlive se referirá sobre el crecimiento del comercio digital en la industria vitivinícola en los últimos años; e Ignacio Sánchez de Pi Data Strategy & Consulting ayudará a lograr utilizar los datos de una forma productiva.
El cierre del encuentro estará a cargo de Mario Lazzaro, gerente general de Fundación Promendoza.
Auspician el encuentro el Ministerio de Economía de Mendoza, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Pro Mendoza y Bodegas de Argentina, el Instituto Nacional de Vitivinicultura de Uruguay (INAVI), la Embajada de Uruguay en Argentina y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar); y lo sponsorean Kinto, Satoshitango, Esker, Pi Data Strategy & Consulting y Vinventions.

Una historia única, legendaria y mística

Fernet Branca presenta "Único", campaña que busca mostrar los orígenes y valores de la marca para honrar las raíces, su tradición de más de 175 años y su inalterable fórmula secreta.
Pese a que la receta que hace "único" al Fernet Branca es secreta, se sabe que se elabora a partir de varias decenas de hierbas, cortezas, frutos, raíces y especias provenientes de cuatro continentes.
Además, reposa y madura durante 12 meses en cubas y toneles de roble de Eslavonia.
"Esta campaña tiene como eje poder acercar y dar a conocer a todos nuestros fanáticos algunos de los secretos de Fernet Branca, que todos puedan conocer las propiedades más nobles de sus ingredientes naturales, su proceso de elaboración, su cuidado y pasión", explicó Carolina del Hoyo, directora regional de Marketing para Fratelli Branca Destilerías.

Para develar algunos de los secretos del Fernet Branca, la marca preparó cinco episodios que abarcan distintas distintas temáticas y se estrenarán de forma semanal en sus canales digitales.
Ingredientes naturales, fórmula secreta, orígenes, tradición y momentos compartidos serán algunas de las aristas abordadas.

Gel Nimbus 24, más amortiguación y retorno de energía

Asics lanzó en la Argentina sus zapatillas Gel Nimbus 24, nueva versión del producto icónico de la marca con más amortiguación y retorno de energía. 

En un año en el que el running está en un momento de recuperación, llega al país la zapatilla más cómoda para las carreras largas.

Esta versión incorpora la tecnología Flytefoam Blast Plus (FF Blast+) en su interior y es 20 gramos más ligera que la anterior.

La entresuela FF Blast+ hace que la zapatilla sea 19 gramos más ligera que la anterior y proporcione un despegue de la puntera más enérgico y un aterrizaje más suave en cada paso.

Diseñadas para proporcionar una nueva y mejorada comodidad para la planta del pie, también incluyen una construcción de lengüeta de punto que envuelve cómodamente el pie con una sensación más suave y de apoyo.

Su suave malla de diseño especial de la parte superior y el panel flexible del medio pieayudan a que la pisada sea fluida a cada paso, y su diseño innovador la convertirán en la favorita de los runners.
"Con este lanzamiento queremos impulsar nuestro nuevo slogan global: Live Uplifted", expresan desde Asics.

Y agregan: "Esta campaña refuerza nuestro compromiso de mover tanto el cuerpo como la mente, con el objetivo de celebrar a aquellos que crean un impacto y elevan el mundo a través del deporte".
Las Gel-Nimbus24 están disponibles en el e-commerce de la marca (www.asics.com.ar) y puntos de venta físicos.

Tres parrillas argentinas, entre las mejores del mundo

Tres parrillas argentinas se ubicaron entre las 101 mejores del mundo en 2022, según el ránking elaborado por el sitio especializado Worldbeststeaks.com: Don Julio ocupó el puesto N° 2; La Cabrera, el N° 41; y La Brigada, el N° 60.

"Lo que encuentras en Don Julio es la mejor calidad de bistec argentino; por ejemplo, cortes exclusivos como bife de cuadril y entraña", destaca Worldbeststeaks.com al explicar el puesto de esta parrilla argentina a la que considera "una catedral para carnívoros en la fantástica Buenos Aires".

También resalta el edificio de siglo XIX, con las paredes interiores revestidas con botellas de vino vacías, que convierten un espacio rústico en un acogedor santuario del vino; en el que comensales de todo el mundo dejan su huella personal firmando las etiquetas de los grandes vinos argentinos con mensajes escritos a mano. 

"En Argentina todos sabemos algo de fútbol, ​​algo de política y mucho de parrilladas y asados; ser argentino es estar enamorado del asado y la parrilla; todo está en nuestro ADN", afirma Rivero. 

De La Cabrera, "uno de los Restaurantes de Carnes más exitosos de Buenos Aires", explicaron que ofrece "una auténtica experiencia de parrilla argentina, de la mejor manera posible y diferente, y que esto lo consiga se nota en cada visita y en cada plato servido".

En La Cabrera, creada por Gastón Riveira, encontrará "la mejor calidad de carne que Argentina tiene para ofrecer. Una calidad de carne argentina que aún no hemos encontrado fuera de Argentina", añadieron.

"El hecho de que los cortes de carne de ganado Hereford argentino sean tan buenos seguramente también tiene que ver con la experimentada preparación del chef Riveira y su equipo y el ambiente especial", completaron.

En el puesto N° 60 está La Brigada, clásica parrilla de San Telmo creada en 1992 por Hugo Echevarrieta.

Además, WorldBestSteaks.com distinguió con un premio especial al restaurante Beef de Kiyv, Ucrania; y otorgó el Young Gun Ambition Award a Umberti Crisci, chef de Casa Fuego, restaurante que Mauro Colagreco tiene en Menton (Francia).

Un Rosé de Malbec de una de las zonas más frías de Mendoza

Andeluna Edición Limitada Rosé de Malbec es un vino proveniente de Gualtallary, una de las zonas más frías de Mendoza, donde la variedad emblemática de la Argentina expresa su tipicidad. 

Fruto de la búsqueda, la innovación y la experimentación de su enólogo Manuel González Bals, fue pensado desde su concepción para ser un vino rosado.

Inspirado en los rosados de la Provence, sus uvas fueron prensadas apenas llegadas del viñedo, para capturar los delicados aromas y sabores del Malbec. 

Es un vino de color salmón pálido, con expresión de frutos rojos como cereza y guinda, y aromas a rosas rojas; con una frescura proveniente de una equilibrada acidez en boca.
"El Malbec está entrelazado en nuestra cultura y ya no se puede volver atrás; traspasa nuestra esencia", relata González Bals. 

Andeluna Edición Limitada Rosé forma parte de la familia de vinos de Edición Limitada de la bodega. 

Se distingue por la delicada y elegante presentación, etiqueta de tonos plata y azules -que representan el cielo Gualtallary, la cordillera de Los Andes y la luna-, cápsula plateada y botella Cartier.
Además del Rosé de Malbec, la línea Andeluna Edición Limitada está integrada por un Blanc de Franc, un Semillón, un Torrontés, un Ensamble Otoñal y un espumante Extra Brut.
Ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama y con identidad propia, Andeluna elabora Vinos de Montaña. 

La bodega se encuentra bajo la conducción de la familia Barale, siguiendo principios de responsabilidad y sustentabilidad de los recursos, y las tendencias internacionales de consumo.

Los vinos de Andeluna se consiguen en su tienda online andeluna.com.ar/es/tienda/, vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

Nuevo Malbec de un terroir único

Huentala Wines lanzó su nuevo Block 03 Malbec 2019, vino fue elaborado por el enólogo José "Pepe" Morales con uva seleccionada proveniente del Block 03 del viñedo "La Isabel Estate" en Gualtallary, Valle de Uco, a 1.400 msnm.
Se trata de un "terroir único"; con suelo de origen fluvial antiguo, pedregoso en todo su perfil, y predominancia de piedras con materiales calcáreos en superficie, destacaron desde la bodega.
De color rojo violáceo profundo, con ribetes azulados intensos; en nariz muestra una amplia paleta de aromas, entre los que se destacan frutos negros, moca, cassis y sutiles toques especiados, en perfecta armonía con notas florales, típicas de Gualtallary.
En boca es sofisticado, complejo y con notable personalidad; de acidez envolvente, y buena estructura, presenta taninos dulces y delicados sabores tostados aportados por su paso por barrica; con un final largo y persistente.

Valle de Uco, origen de vinos de calidad y elegancia

Valle de Uco, región al sudoeste de la ciudad de Mendoza, es sinónimo de vinos de calidad y elegancia.

En la actualidad, numerosos proyectos vitivinícolas producen Malbec, Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, entre otras cepas.

En el caso del Malbec, su historia comienza con Eugenio Bustos, quien intercambió uno de sus caballos por vides, dando origen a la bodega Finca La Celia (en honor a su hija).

La Celia cuenta actualmente con 511 hectáreas ubicadas en una única propiedad en San Carlos, en el sur del Valle de Uco, de las cuales 380 están cultivadas.

El viñedo posee tres geografías distintas y, si bien el origen de los suelos es aluvional y calcáreo, al estar en distintas alturas y tener composición distinta, los vinos se expresan de manera diferente.
"El beneficio de la pertenencia a un lugar con características agroecológicas únicas como la pureza del aire, el agua y el suelo, al pie de la cordillera de Los Andes, con un excelente clima, apto para el desarrollo cualitativo de la vid y con una riqueza histórica muy importante nos permite elaborar vinos con una calidad de textura y refinamiento sumamente valorados", asegura Andrea Ferreyra, jefa de Enología de Bodega La Celia desde 2012.
El Malbec es la cepa insignia de esta bodega centenaria y está presente en todas las líneas del portfolio: Reserva, Pioneer, Elite, Heritage y la más reciente incorporación "Paraje Altamira".

Este último es un vino 100% Malbec proveniente de un polígono de sólo una hectárea de superficie de la línea exclusiva Terruños; una partida limitada de 2.400 botellas.

Full Color Experience, selección de huevos de Pascua de Hedonist

La marca argentina de chocolate belga gourmet premium Hedonist lanzó "Full Color Experience", una selección de las mejores versiones en huevos de Pascua.
Se trata de huevos con doble capa de chocolate rellenos de nutella, dulce de leche, menta y champagne con limón en una textura aterciopelada, que los convierte en una verdadera joya.
Sus versiones frutales para aquellos con paladares más rupturistas se presentan en sabores como banana o mango. 

También hay veganos a 80% de cacao y los clásicos de chocolate con leche, blancos o semi amargos en llamativos colores.

"La Barra", nueva plataforma de e-commerce de CCU Argentina

CCU Argentina lanzó La Barra, su nueva plataforma de e-commerce, uno de los canales de venta que más ha crecido en los últimos meses, bajo la premisa "armá la barra en tu casa" con productos de las marcas Heineken, Imperial, Schneider y Sidra 1888, entre otras.

La Barra ofrece un rápido proceso de compra, fácil acceso a la web, variedad de bebidas, y propuestas de beneficios, como entregas en el día para determinadas zonas en pedidos realizados antes de las 13, precisaron desde la empresa.

De acuerdo a un informe de la Cámara Argentina de Comercio Electrónico (CACE) junto a la consultora Kantar, a mediados de 2021 el canal registraba 47% de incremento en las órdenes de compra y 31% en unidades comercializadas, con la categoría "Alimentos y Bebidas" como líder. 

De acuerdo al informe, 35% de los argentinos manifestó que compra más de la mitad de los productos de consumo masivo de forma online, a diferencia del período pre-pandemia, donde ese porcentaje sólo llegaba a 15%.
"Sabemos que el comercio online es un canal muy competitivo y existe una amplia oferta", afirmó Germán Kibel, e-Commerce Manager de CCU Argentina.

Para Kibel, "La Barra permite no sólo resolver la compra de bebidas de forma rápida, accesible y fácil, sino que ofrece una oferta de productos tan amplia que somos capaces de 'armar la barra en tu casa'".

"Fue un desafío desarrollar una web que no sólo sea competitiva entre otras propuestas sino que fuera fácil de navegar y de rápido acceso", agregó María del Rosario de la Torre, jefe de e-Commerce de CCU Argentina.

De la Torre completó, "apostamos a ofrecer una experiencia de compra sencilla y con precios muy accesibles: buscamos permanentemente nuevas propuestas de descuentos y beneficios que pide el consumidor".

Helado: Los sabores favoritos de los argentinos

Los chocolates y variedades de dulce de leche son los sabores de helado favoritos de los argentinos, según una investigación sobre el consumo de helado artesanal en el país realizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya).

Entre las principales conclusiones, el estudio realizado junto a la consultora D’Alessio IROL, se desprende que "89% de los argentinos elige los chocolates y variedades de dulce de leche como sus favoritos".
"Cualquier momento, estación o situación amerita tomar un helado para mejorar el estado de ánimo", destaca el presidente de la entidad, Gabriel Famá. 

El helado artesanal, para la mayoría de los encuestados, se relaciona con términos como "delicioso", "placer" y "calidad", y se considera un aliado que mejora el estado de ánimo, brindando un tiempo de paz con la posibilidad de reducir el estrés y la angustia.
Se mencionaron siete gustos en promedio, entre los cuales el chocolate y dulce de leche fueron seleccionados como favoritos, seguidos por las frutas y cremas. 

Los 15 más elegidos son Dulce de leche granizado (50%), chocolate con almendras (49%), dulce de leche (43%), sambayón (41%), chocolate amargo (38%), frutos rojos (34%), frutilla con crema (33%), chocolate (33%), limón (28%), mascarpone (28%), tramontana (27%), mousse de chocolate (27%), tiramisú (24%), crema americana (24%) y cereza a la crema (24%).
Para elegir un helado, las principales valoraciones por parte de los consumidores son el sabor y la atención: si bien, los nuevos sabores son valorados, esto ocurre en menor nivel frente a su calidad y el reconocimiento de los sabores de siempre, que es un pilar para 90% de los encuestados.

Se mantiene la relevancia de la mención de compra del formato "familiar" de un kilo, especialmente en hogares en momento de crecimiento familiar; mientras que los millennials parecen optan por el tamaño de un ¼.

"El helado artesanal argentino es valorado por muchos referentes internacionales en gastronomía y también por los propios consumidores como uno de los mejores del mundo; es un motivo de atracción para los turistas, que ya vienen a nuestras heladerías con conocimiento de la alta calidad de producto que ofrecemos; Argentina es reconocida como la cuna del Helado Artesanal del nuevo mundo y lider en la region Latinoamericana", señala Famá.

Celebrar al Malbec con vinos de impacto positivo

La bodega Trivento propone celebrar el día (y el mes) del Malbec, la cepa emblema de la Argentina, con propuestas sustentables o de "impacto positivo" como sus Malbec organic, Malbec reserve y White Malbec.
"Nuestros Malbec tienen un impacto positivo en la sociedad y el ambiente, por eso durante abril te invitamos a descubrir Malbec +, una campaña en la que compartiremos el impacto positivo de nuestros Malbec en Argentina y el mundo", aseguran desde la bodega.

Trivento Malbec Organic es elaborado con uva 100% malbec orgánica del viñedo Peumayen (en lengua indígena, "lugar soñado"), ubicado en Valle de Uco, Mendoza.

El proceso de vinificación también es orgánico, no contiene sulfitos añadidos ni contacto con roble; de color violeta intenso, en nariz se encuentran aromas de frutos negros con notas de especias y flores; y en boca, es de final largo y afrutado.
Por su parte, el Malbec reserva -el vino más vendido en el Reino Unido y ubicado en el Top 3 de Malbec en Estados Unidos- es vegano y elaborado con energía renovable, 

Para su elaboración no se emplea ningún producto de origen animal, por lo que obtuvo la certificación vegana con Vegan Society; y parte de la energía que se utiliza para su elaboración proviene de paneles solares instalados en la bodega. 

Rojo carmín de aromas a ciruela y frambuesa, con elegantes notas de vainillas provenientes del pasaje por roble durante seis meses.

Finalmente, el White Malbec es un blanc de noir elaborado 100% con uvas Malbec; de color amarillo acerado con sutiles destellos color salmón, presenta notas de manzana verde y frutas rojas como cereza, frambuesa y moras.

Nació de una iniciativa de los colaboradores de Trivento con el fin de generar recursos para financiar 50 becas anuales de estudio para niños, niñas y adolescentes de Argentina, cuya entrega y seguimiento es articulado por el Fondo de Becas de Argentina.
"Entender, respetar y promover el cuidado de la naturaleza es una tarea fundamental para el cultivo de nuestra cepa emblema", afirmó Maximiliano Ortiz, enólogo principal de la línea Trivento Reserve.

La pizza argentina, sólo por detrás de la italiana en el mundial

Los pizzeros argentinos obtuvieron el segundo puesto como equipo en el Campeonato Mundial de la Pizza realizado en Parma, Italia, al lograr el octavo lugar detrás de siete equipos italianos.

En la categoría "World Pizza Team", Argentina compitió con veintidos equipos de diferentes países: los siete primeros puestos fueron para equipos italianos y el equipo argentino obtuvo el octavo lugar.

Cada equipo que se presenta en esta categoría está integrado por seis maestros pizzeros profesionales que suman puntos para su paìs y la selección argentina solo fue precedida por la local.
La selección presentada por Apyce (entidad que agrupa a todas la pizzerías y casas de empanadas) incluyó profesionales que entrenan y compiten en los campeonatos federales que organiza la entidad

El "Mejor clasificado por Argentina" fue Mauro Dávila Gasco, quien a su vez obtuvo un 4°. puesto del mundo en "Pizza in Pala" sobre 117 participantes.

El salteño Hugo Bazán obtuvo el 4° puesto en la categoría Pizza "In Teglia" sobre 89 participantes; así superó el logro obtenido en la última edición (2019) donde había logrado un 9° puesto.
Argentina tuvo oportunidad de lucirse en categoría "Pizza in Pala" con un 10° puesto que obtuvo el maestro Miguel Villalba.

En "Pizza clásica", la más concurrida del certamen, con más de 400 competidores, Argentina obtuvo los puestos 25°, 38° y 54°.
En la categoría "Pizza sin glúten", Federico Dominguez Fontán obtuvo el 12° puesto y Javier Labaké el puesto 18°, entre 80 participantes.

En la categoría "Napolitana" (STG-Especialidad tradicional garantizada), Argentina obtuvo un 14° puesto (Diego Dávila Gasco) sobre 74 participantes calificados y certificados para la categoría.

Malbec World Day: El Malbec Argentino despliega todo su potencial

Wines of Argentina (WofA), institución encargada de la promoción del Vino Argentino en el mundo, celebra un nuevo Malbec World Day, la campaña que busca seguir fortaleciendo la presencia del varietal ícono de Argentina a nivel global y reflejar el éxito de la industria vitivinícola del país. 

En su 12° edición, los festejos oficiales estarán orientados al desarrollo de acciones "phygital", combinando eventos presenciales en los principales mercados de exportación y activaciones online para profundizar el posicionamiento del Malbec Argentino también en el plano digital.
El festejo del Día Mundial del Malbec se inició en 2011 por iniciativa de WofA y se posicionó como una fecha histórica en la promoción del Vino Argentino en el mundo y hoy es parte del calendario de eventos internacionales. 

Esta campaña cuenta con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), en el marco del Plan Estratégico Vitivinícola Argentina 2030.

En esta edición WofA buscará demostrar por qué el "Malbec Argentino has got range", en alusión a la gran diversidad de terroirs que da lugar a un abanico de expresiones. 

La agenda 2022 prevé el desarrollo de más de 20 eventos oficiales en los principales destinos de exportación para el Vino Argentino: Estados Unidos, Reino Unido, China, Canadá, Brasil y otros mercados relevantes de Europa. 

Las acciones incluyen instancias educativas -tanto presenciales como virtuales- con degustación de diferentes etiquetas de Malbec Argentino para reflejar la gran diversidad del varietal entre las principales audiencias; promociones físicas en partnership con diversas tiendas; acciones con prensa mediante el envío de wine kits y activaciones con medios especializados e influencers. 

A esto se suma la fuerte apuesta digital con campañas segmentadas y una fuerte activación de los canales online junto a los principales retailers de EEUU, la flamante tienda oficial de Vino Argentino en Brasil y las plataformas de Tmall y JD en China.

"A lo largo de estas 12 ediciones del Malbec World Day el mundo ha sido testigo de la evolución de nuestro varietal, que va de la mano con los cambios en términos generales de la industria", afirmó Magdalena Pesce, gerenta general de Wines of Argentina.

Según Pesce, "la estrategia de 'phygitalización' de los festejos ha permitido interactuar de otros modos y captar nuevas audiencias, así como la incorporación de una visión transversal de nuestros valores como organización que seguiremos profundizando con las acciones y campañas que se lleven adelante".

"Vamos camino hacia una vitivinicultura cada vez más diversa, inclusiva y sustentable, a tono con lo que nuestros consumidores globales demandan", completó.

Las celebraciones por el Malbec World Day se podrán seguirse durante todo abril en redes sociales mediante los hashtags #MalbecArgentino y #MalbecWorldDay; y en la página https://malbecworldday.com/

Budweiser llega a Burger King

Budweiser Argentina se alió con Burger King Argentina y, por primera vez en su historia, la cerveza llegará a los locales de la cadena de comidas rápidas.

Los consumidores podrán adquirirla en lata en combos vía APP de BK, delivery con six packs, menú en los 36 locales habilitados y promociones exclusivas en fechas especiales.

"Desde Budweiser buscamos explorar nuevas oportunidades de consumo, ofreciendo de la mano de reconocidos partners, propuestas innovadoras atadas a las pasiones de nuestros consumidores", afirmó Juan Giovaneli, director de marca de Budweiser Argentina.

"Es la primera vez que Budweiser está presente en locales de comida americana a nivel nacional; estamos muy contentos de comenzar este camino junto a Burger King", agregó.
Por su parte, Nicolás Iribarne, director de Marketing de Burger King Argentina, señaló que "la cerveza es un gran acompañante de las hamburguesas, es un match clásico, y nuestro objetivo es siempre generar la mejor experiencia de disfrute para nuestros fanáticos".

"Menú de 6 pasos a 8 manos", en La Cabrera Pilar

La Cabrera organizó para el martes 12 de abril a las 20 en su restaurante de Pilar, en Las Magnolias 533, un "Menú de 6 pasos a 8 manos", que incluye una recepción, seis pasos y un brindis final.

Gastón Riveira, chef y creador de La Cabrera, estará acompañado por Osvaldo Gross, chef y pastelero, director de Pastelería del Instituto Argentino de Gastronomía; Diego Irato, chef de Sofitel Cardales; y Axel Czarny, chef de La Cabrera Pilar.

Quienes asistan podrán disfrutar de las clásicas empanadas de carne cortadas a cuchillo y de humita casera estilo La Cabrera, ragout de hongos y morcilla crujiente con provoleta, raviolón de vacío a la parrilla, degustación de tapas, ojo de bife de centro macerado con mix de hierbas y manteca de provenzal, culminando con un imperdible frangipane de ciruela y pistacho con salsa de chocolate blanco y yogur de postre, maridados con los vinos y espumantes de Catena Zapata.

Las reservas se realizan por teléfono al (02304) 384636 o por WhatsApp al (+5492304) 371737.

Nueva edición del World Class, el concurso que busca al mejor bartender del año

Una nueva edición del World Class, certamen de coctelería organizado por Diageo, se realizará del 15 de abril al 1 de mayo con el "Cocktail Festival" con los 16 mejores bartenders del país.

En sus más de 12 años apoyó, capacitó e inspiró a más de 400.000 bartenders de más de 60 países; presente en el país desde 2017, vio a talentos locales como Francisco Vaccalluzzo o Maximiliano Salomon brillar en los certámenes globales.

"La calidad de bartenders y propuestas que recibimos fue enorme, cada año se superan y elevan la vara de la coctelería argentina, dejando en claro que tenemos una industria con un inmenso talento y creatividad", comentaron de Diageo.

El World Class Cocktail Festival se realizará en diversos lugares del país con dieciséis bartenders seleccionados.

Los bares que participan son Presidente Bar, Cochinchina, Casa Cavia, UpTown, Frank’s, Faena Hotel, Negroni (Pilar), Cochinchina, Pony Line, BASA, Tiki Bar de Mar del Plata, Tres Cuervos de Rafaela, Abruzzese de La Plata, Francis de Córdoba y Delta Gastrococtelería de Rosario.
Durante las dos semanas de festival, un jurado de expertos visitará cada bar puntuando el servicio, presentación y habilidades de los bartenders para determinar a los ocho finalistas que competirán a fines de mayo en la gran final nacional por el título de Bartender del Año 2022, que le dará al ganador un lugar en la final internacional.
Los 16 bartenders y bares que participan de Cocktail Festival son Maximiliano Martinez (Tiki Bar, Mar del Plata), Flavia Arroyo (Casa Cavia, CABA), Marcos Dujmovic (UpTown, CABA), Gonzalo Duarte (Frank´s, CABA), José Rochietta (Tres Cuervos, Rafaela), Nicolas Erazun (Abruzzese, La Plata), Juan Ignacio Aramayo (Francis, Córdoba), Santiago Ferral (Francis, Córdoba), Juan Salazar (Presidente, CABA), Antonella Gutierrez (Faena Hotel, CABA), Javier Paez (Negroni, Pilar), Santiago Arudjian (CoChinChina, CABA),  Joaquín Vanderluis (Pony Line, CABA),  Mariana Ormaechea (Pony Line, CABA), Gastón Aranda (BASA, CABA) y Marco Justiniano (Delta Gastrococteleria, Rosario).

Fincas 2018, nueva añada de la línea de viñedos centenerios

Achaval Ferrer lanzó la cosecha 2018 de sus Fincas, tres Malbec de viñedos centenarios plantados en 1910, 1921 y 1950 que buscan "interpretar el mensaje de la tierra de la manera más pura y que comprende la sabiduría que solo el paso del tiempo puede otorgar".

Se trata de una colección de tres single vineyards icónicos, elaborados con mínima intervención para lograr la expresión más pura del terroir en cada uno de ellos.

"Los tres vinos dan testimonio del máximo esplendor de su terroir; homogeneidad en la maduración, simplicidad durante la elaboración y complejidad, como es de esperar, en cada uno de ellos", afirmó el enólogo Gustavo Rearte.

Luego de cuatro cosechas difíciles, particularmente la 2017, la cosecha 2018 fue un fenómeno memorable para los Fincas, con la vuelta a los parámetros históricos mendocinos, pero con todo el aprendizaje adquirido en estos cuatro años previos. 

"El clima fue excelente, volvimos a los años mendocinos de libro, aquellos días donde el desarrollo y la madurez de la uva se dan a la perfección con buen clima incluso antes de la cosecha", explicó Rearte.

Estas partidas limitadas están disponibles en la tienda online de la bodega, así como en las principales vinotecas y restaurantes de todo el país a partir de abril de 2022.

Mercat Caballito, nuevo polo gastronómico del barrio

Mercat Caballito ofrece un mercado orgánico certificado, saludable y regional, con productos de productores locales y espacios gastronómicos con propuestas eclécticas e innovadoras, en el segundo piso del shopping ubicado en Av. Rivadavia 5108.

Con el mismo espíritu de "Menos súper, más mercado", esta segunda versión de Mercat (creado por Marcelo Pirogovsky, Gustavo Szwec y Diego Santos) cuenta con 1.200 metros cuadrados donde alberga doce propuestas diferentes. 

El nuevo espacio gastronómico abre todos los días de la semana, desde las diez de la mañana hasta la medianoche.

Lleno de góndolas bajas y heladeras que terminan en una línea de cajas a cargo de los expertos en productos orgánicos Argentbio Market, y un bar de jugos en el sector verduras y frutas, Mercat Caballito ofrece una mixtura de propuestas culinarias.

Al subir por la escalera mecánica, el primer local es Nórdica que -con manufactura artesanal- le rinde culto a la gastronomía danesa con el smørrebrød (fina rodaja de pan de puro centeno, untado en manteca o mayonesa vegana, se le añaden encima ingredientes).

Lo siguen Moisha Bakery, con sus bohios, knishes, baklavá, y varenikes; La casa de Tafí y sus empanadas tucumanas; Lado A y su charcutería; Furio; el taller de pastas de L´Artisan; Kyopo y sus platos coreanos; Cacho Rotisería; la cafetería de especialidad de Culto Café; la  barra de coctelería de Lando Bar y Pulso cerveza.

El proyecto, que tuvo la dirección de ESP Arquitectura -con los arquitectos Diego Ariel Santo, Julia María Ortiz, Francisco Romano y Hernán Eduardo Pérez-, integró la ampliación de 1.200 m2 del Caballito Shopping Center para lograr un mercado con un trayecto de 300ml entre productos y gastronomía.

Vigil, presidente de Wines of Argentina

Wines of Argentina, institución encargada de la promoción del Vino Argentino en el mundo, renovó autoridades y designó a Alejandro Vigil como su nuevo presidente por un período de dos años.

En la Asamblea General Ordinaria, la Comisión Directiva de la entidad también eligió a Mauricio Boullaude como vicepresidente, al renovar distintos cargos.

"Tenemos como organización una recta, una visión en conjunto para continuar llevando el Vino Argentino a los principales mercados del mundo, en un momento clave para la industria", afirmó Vigil.

"Ahora, tenemos el desafío de los próximos dos años de seguir impulsando acciones e iniciativas para imponer con mucha más fuerza la marca Vino Argentino alrededor del mundo", agregó Boullaude.
Vigil es ingeniero agrónomo de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNCuyo, Mendoza, con maestrías en riego y drenaje, y en viticultura y enología. 

Inició su carrera en el INTA y en 2002 entró a la bodega Catena Zapata como director del Departamento de Investigación y Desarrollo, para integrar luego el equipo de Enología que hoy dirige.

Es director de Bodegas Esmeralda, presidente de Puerto Ancona y co-propietario y enólogo de Bodega Aleanna-El Enemigo. 

Fue el primer argentino en alcanzar los 100 puntos Parker (The Wine Advocate). 

Además de la enología, Vigil está al frente de diversos emprendimientos gastronómicos que componen el "Universo Vigil".
Boullaude es CEO de Bodega A16 y Barbarians Wine Group, con trayectoria en el sector energético y la industria del vino. 

Es experto en Negocios Internacionales, Operaciones de Viñedos y Bodegas, Planificación de Negocios, Project Manager y Coaching. 

Se desempeña como profesional en el ámbito educativo.

Es director de diversas organizaciones sin fines de lucro (Valor-RSE & Nuestra Mendoza-Transparencia Gubernamental).

Alavida, primer vino orgánico y kosher certificado de la Argentina

Domaine Bousquet lanzó Alavida Malbec 2021, primer vino con certificación orgánica y kosher de la Argentina, sin sulfitos agregados, vegano y libre de gluten.

"Argentina es una nación rica en diversidad y nuestra propia familia multicultural ha estado elaborando vinos orgánicos certificados en Argentina desde 1997", recordó Anne Bousquet, co-fundadora y socia propietaria de la bodega orgánica pionera de Gualtallary.

Alavida (similar a la expresión tradicional hebrea L'Chaim utilizada en el brindis) proviene de viñedos propios de Domaine Bousquet ubicados en Alto Gualtallary, a una altura de 1.200 m.s.n.m. 

"Es impresionante la expresión y nitidez de los vinos al no contener sulfuroso: expresión del terruño, mucha fruta, mucha característica varietal", señaló el enólogo Rodrigo Serrano Alou.

El proceso para hacer un vino kosher es idéntico al de uno no kosher, excepto porque los ingredientes (como la levadura) deben ser kosher y el vino lo elabora un equipo de ministros judíos bajo la supervisión de un rabino, que certifica el proceso.

Así, el proceso de elaboración de Alavida requirió duplicar el número de personas involucradas: un equipo judío para manejar las uvas y el vino, junto con un equipo de la bodega dirigiendo.

"¡Fue una experiencia excelente!", afirmó Serrano Alou, quien adelantó que este año duplicarán el volumen y sumarán un Cabernet Sauvignon.

"Fue una convocatoria muy particular: hacer un vino orgánico, virgen -sin sulfitos-, y kosher", dijo el rabino Uriel Lapidus, quien supervisó el proceso y otorgó la certificación internacional OUK (Orthodox Union Kosher).

Además, posee certificación USDA como vino orgánico y sin sulfitos agregados que, a diferencia de las regulaciones europeas y sudamericanas, establece que no se deben usar sulfitos en absoluto durante su elaboración. 

"Es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en el ambiente", aseguró el enólogo.

Para Alavida, 90% del vino estuvo en contacto con roble usado, para conservar la pureza de la fruta, y 10% está en contacto con roble nuevo. 

"El roble nuevo es como una medida de seguridad; es más seguro porque es más limpio, libre de microorganismos; los barriles reutilizados se lavan, pero aún pueden contener microorganismos”, explicó Serrano Alou.

Alavida Malbec 2021, como el resto de los vinos de Domaine Bousquet, se consigue online en https://tienda.domainebousquet.com/, vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.

Maleficio, el gin de Peñón del Águila

"Maleficio", el gin de la cervecería artesanal de origen cordobés Peñón del Águila, es un destilado de ocho botánicos (enebro, cardamomo, coriandro, pimienta de Jamaica, piel de naranja y limón, canela y clavo de olor).
Destilado integramente en alambique de cobre, y con una graduación alcohólica de 40% Vol, Maleficio representa a "un hechicero que elabora una receta única, una especie de pócima mágica que hace despertar nuestros sentidos y nos invita a descubrir los sabores ocultos".

Precursores de la revolución cervecera, la empresa integrada por Sergio Roggio y sus hijos Marcelo, Federico y Sebastián arrancó en el 2013 como un emprendimiento familiar. 

Comenzaron con una producción de apenas 50 litros hasta llegar a la apertura en 2016 de su planta modelo en Malagueño, Córdoba; hoy es una de las fábricas más modernas del rubro con una superficie de aproximadamente 1000 m2 y una capacidad de producción actual de 400.000 litros de cerveza por mes.

Peñón del Águila fue en 2016 la primera cerveza artesanal en lata de la Argentina; hoy, sus productos están en sus bares en Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Tucumán, Mendoza y CABA, además de supermercados y tiendas especializadas.