Pizzaiolo cordobés, campeón sudamericano 2026

El pizzero cordobés Lucas Sagues ganó la sexta edición del Campionato Sudamericano Scuola Pizzaioli, que reunió en La Rural de Buenos Aires a representantes de distintos países de la región, en dos jornadas dedicadas a la competencia, la formación y la difusión de la cultura de la pizza italiana.

Organizada por Scuola Pizzaioli y el Consulado de Italia en Buenos Aires, la competencia contó con representantes de Argentina, Chile, Colombia, Guyana, Panamá, Paraguay, Uruguay y Venezuela, reflejando el carácter cada vez más regional de la iniciativa.

"Lo que más nos entusiasma es ver que cada año el Campionato genera más interés fuera de Argentina", señaló Juan Pablo Padrevita, presidente y fundador de Scuola Pizzaioli.

Según Padrevita, "hay pizzaioli que vienen por iniciativa propia desde distintos países y, al mismo tiempo, las Copas que estamos desarrollando en Sudamérica nos permiten seguir ampliando este circuito".

A lo largo de las dos jornadas se desarrollaron 14 categorías competitivas, abarcando diferentes técnicas y expresiones de la pizza. 

Entre las principales estuvieron Pizza Margherita STG, Pizza Contemporanea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet , junto con dos incorporaciones de esta edición: Focaccia y Ruota di Carro. 

Masterclass, workshops y actividades abiertas al público acompañaron las pruebas, con la participación de maestros pizzaioli y profesionales llegados desde distintos puntos de Sudamérica e Italia.

Sagues, de Córdoba (Argentina), se consagró Campeón Sudamericano Scuola Pizzaioli 2026 y tuvo además una actuación destacada en distintas pruebas del campeonato: obtuvo el primer puesto en Pizza Margherita STG , el segundo puesto en Focaccia y el tercer puesto en Pizza Contemporanea.

El podio general del Campionato quedó conformado por Lucas Sagues, campeón; Luciana Angeles, subcampeona; y Jonathan Omar Gomez, tercer puesto.

Principales resultados
Pizza Margherita STG
1.º Lucas Sagues – Argentina
2.º Leandro Martín Salinas – Argentina
3.º Ezequiel Jara – Argentina

Pizza Contemporanea
1.º Jonathan Omar Gomez – Argentina
2.º Martín Burgos – Argentina
3.º Lucas Sagues – Argentina

Pizza Romana in Teglia
1.ª Luciana Angeles – Argentina
2.º Giuliano Di Meo – Argentina
3.º Alexis Forguez – Argentina

Pizza Gourmet
1.º Luciano Herrera – Argentina
2.º Cristian Andrés Moreno Sánchez – Colombia
3.ª Juanita Vergara – Colombia

Focaccia
1.º Santiago Gerolami – Uruguay
2.º Lucas Sagues – Argentina
3.º Luciano Herrera – Argentina

Ruota di Carro
1.º Filippo Bulgarelli – Argentina
2.º Luciano Herrera – Argentina
3.º Julio José Perez Rodriguez – Argentina

Grupo LDJ: La visión de la familia Sammartino

El Grupo LDJ (Lo de Jesús) es uno de los actores más relevantes del mercado gastronómico argentino con más de un millón de órdenes anuales, siete dark kitchens, un Centro de Producción de tres plantas y logística propia, y marcas 100% digitales como Doña Lola y Casa de la milanesa, y restaurantes referentes de la carne y el vino como Lo de Jesús y La Malbequería. 

Fundado por la familia Sammartino y su socio Juan Caorsi, hoy está a cargo de Martín Sammartino y sus tres hijos: Jerónimo, al frente de Marketing, Imagen, Comunicación y redes sociales; Tiziano, gerente de Operaciones de Delivery y Centro de Producción; y Emiliano, al frente del área de mantenimiento y apertura de nuevos locales; acompañados por un equipo de más de 200 colaboradores.

En 2003, Sammartino alquiló la icónica esquina de Gurruchaga y Cabrera (activa desde 1953 como almacén de ramos generales y comedero) para dar nacimiento a Lo de Jesús, que evolucionó de bodegón a parrilla premium; y, desde 2015, convive con La Malbequería, la primera vinoteca argentina especializada en la cepa insignia del país. 

Juntos conforman el Templo de la Carne y el Vino con distintos ambientes diseñados para cada ocasión, como su emblemático jardín o los salones exclusivos para eventos y catas; y una cuidada selección de vinos de todas las bodegas y regiones vitivinícolas del país, con la curaduría de Fabricio Portelli. 

En 2020, ante el cierre de los salones por la pandemia y sin experiencia previa en envíos, el grupo comprendió desde el primer día que la propuesta del restaurante y la del delivery no podían ser idénticas.

Mientras en el salón la experiencia pasaba por la clásica parrilla y el servicio de mesa, la oferta a domicilio debía apoyarse en los orígenes del bodegón tradicional con platos con sabores de antaño, platos de cocina de abuelas, pensados para viajar, como buñuelos de acelga, tortillas y pastel de papas. 

Para lograr que la calidad del producto llegara intacta al hogar, la familia inició un exhaustivo proceso de I+D (investigación y desarrollo), con ajuste de recetas, diseño y materiales de packaging, y cálculo de radios y distancias. 

Al terminar el confinamiento por la pandemia, entendiendo que este nivel de exigencia requería una estructura operativa propia e independiente del restaurante tradicional, en septiembre de 2020 abrieron su primera Dark Kitchen. 

En enero de 2024, tras acelerar su plan de expansión, superaron los 30.000 pedidos mensuales hasta alcanzar en al actualidad a unos 90.000 envíos por mes. 

Actualmente, el Grupo Lo de Jesús cuenta con siete dark kitchens distribuidas estratégicamente en Palermo, Belgrano, Caballito, Barrio Norte, Villa del Parque/Devoto, Villa Urquiza y Colegiales, con próximas aperturas en AMBA; y, próximamente, presentará su proyecto "Volvé a lo que te gusta", una propuesta de panadería, cafetería y confitería. 

Por otra parte, La Malbequeria funcionará de 8 a 24, ofreciendo café con dos blends exclusivamente diseñados por ellos, con productos horneados el mismo día, para integrarse como un nuevo concepto, además de la carta tradicional 

"Nuestra máxima es clara: la calidad no se negocia. Por más que manejemos cerca de 90.000 pedidos al mes, para nosotros cada pedido sigue siendo un cliente al que la comida le tiene que llegar impecable", aseguran desde la marca.

Y concluyen: "Queremos seguir creciendo de forma sostenida, con recursos e infraestructura propia y sin franquiciar simplemente por sumar puntos en un mapa", concluyen.

Los vinos argentinos brillaron en "The Global Malbec Masters 2026"

Los vinos argentinos coparon The Global Malbec Masters 2026, el concurso organizado por la publicación británica The Drinks Business y en la que compiteron vinos de todo el mundo.

De las 72 medallas otorgadas, los Malbec argentinos se quedaron con las siete Master (entre ellas, una Grand Master, máximo reconocimiento de la competencia), 21 de Oro, 20 de Plata y ocho de Bronce.

La medalla Grand Master fue para el Signature Limited Edition Paraje Altamira Malbec 2021 de Susana Balbo Wines. 

Y los Master fueron para los vinos Susana Balbo BenMarco Expresivo 2023, Catena Zapata Malbec Argentino 2024, Fabre Montmayou Reserva Malbec 2024, Luigi Bosca Los Nobles Malbec DOC 2022, Pyros Stone Lake 2023 y Rutini Apartado Gran Malbec 2023.

Entre los 25 vinos premiados con medalla de oro hay 21 etiquetas de las bodegas argentinas Zuccardi Valle de Uco, Kaiken, Bianchi, Salentein, Viña Cobos, Rutini, Fecovita, Trapiche y El Enemigo, entre otras. 

Por su parte, de las 29 las medallas de plata, 21 fueron para etiquetas de las bodegas argentinas Santa Julia, Doña Paula, Kaiken, Terrazas de los Andes, Luigi Bosca, Pyros, Rutini, Salentein, Zuccardi Valle de Uco y Fecovita, entre otras.

Por último, de las 11 medallas de bronce, ocho fueron para vinos de los establecimientos argentinos Grupo Peñaflor, Santa Julia, Trapiche, Viña Cobos, Luigi Bosca y Terrazas de los Andes, entre otros.

En The Global Malbec Masters, los vinos son evaluados según distintas categorías: vinos 100% Malbec y blends con base Malbec, vinos con crianza y sin crianza en barrica de roble, y según franjas de precio.

Master

Susana Balbo Signature Limited Edition Paraje Altamira Malbec 2021

Susana Balbo BenMarco Expresivo 2023

Catena Zapata Malbec Argentino 2024
Fabre Montmayou Reserva Malbec 2024
Luigi Bosca Los Nobles Malbec DOC 2022

Pyros Stone Lake 2023

Rutini Apartado Gran Malbec 2023

Oro
Aluvia 2023
Bianchi Particular 2023
Viña Cobos Bramare 2023

Canciller Reserva 2024

Gran Enemigo Red Blend 2022
Bianchi Gran Famiglia 2023

Gualtallary 2023

José Zuccardi 2023
Kaiken Aventura Los Chacayes Sur 2023

Kaiken MAI Malbec 2022
Kaiken Ultra Malbec 2023
Malbec El Enemigo 2023
Salentein Primus Malbec 2023
Rutini Single Vineyard Gualtallary Malbec 2023

Salentein Numina Malbec 2024
Salentein Single Vineyard Las Tunas Malbec 2023
Trapiche Terroir Series Finca Ambrosía Malbec 2024

Los Haroldos Tierras Viejas 2024

Toro Fuerte Belhara 2025

Zuccardi Brazos Malbec 2026
Zuccardi Q Malbec 2025

Plata
Estancia Mendoza 2026
Los Helechos 2023
D de Doma 2024
Luigi Bosca De Sangre Malbec Altamira 2024
Luigi Bosca De Sangre Malbec DOC 2024
Santa Julia Family Reserve Malbec 2026
Gualtallary Altus Grand Vin 2024
Kaiken Aventura Los Chacayes Norte 2023
Kaiken Aventura Valle de Canota 2023
Los Haroldos Mesa Trinas Malbec 2025
Los Haroldos Pablo Cortez 2025
Santa Julia Private Reserve Malbec 2026
Pyros Pedernal Valley Malbec 2024
Pyros Vineyard Block N° 4 2023

Rutini Colección Malbec 2025
Salentein Barrel Selection Malbec 2025
Zuccardi Serie A Malbec 2026
Doña Paula Single Vineyard 2024
Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2024
Fecovita Valle de Uco 2024

Bronce

Caballo Cimarron Grands Chais de France 2025
Grupo Peñaflor Ed White Malbec 2025
Santa Julia El Burro Malbec 2026
Viña Cobos Felino 2024
O de Doma 2024
Luigi Bosca Selección Vistalba 2025
Terrazas de los Andes Grand Malbec 2022
Trapiche Reserve Malbec 2025

El Rey del Panini, en Los Arcos de Palermo

"El Rey del Panini" combina gastronomía, música y cultura dentro del bar La Mala, en el Arco 4 del Paseo de La Infanta, Palermo.

Creado por Lea Di Giovanni, parte de la tradición italiana del panini para desarrollar una carta propia que suma pizzas, productos para compartir, y música y entretenimiento.

La iniciativa se integra a la dinámica de La Mala, bar y boliche que ofrece tragos de autor, música y distintas actividades en un espacio al aire libre.
La propuesta tiene a los paninis de inspiración italiana como protagonistas y suma pizzas estilo New York y Detroit. 

La gastronomía se integra a la programación del lugar, con música en vinilo, DJ sets y torneo de tejos, en un proyecto que reúne la trayectoria gastronómica y cultural de su creador.

El sector exterior de La Mala en el Paseo de La Infanta cuenta con parque, canchas de tejo, una fuente de los deseos y un escenario para distintas actividades.

Los jueves son parte de Jueves x Aperol, mientras que viernes y sábados hay DJ sets con música italo disco, además de música en vinilo y distintas intervenciones durante las noches.

Durante un viaje a Italia, Di Giovanni vio como el panini forma parte de la vida cotidiana en ciudades como Nápoles y pensó cómo trasladar ese universo a Buenos Aires. 

Tras pruebas y viajes, se transformó en una propuesta gastronómica que busca que cada panini tenga su propia identidad, no sólo a partir de sus ingredientes sino también de la historia que hay detrás.
De esta manera, la carta reúne distintas versiones de panini que combinan productos italianos, ingredientes locales y referencias de la cocina argentina.

El Clásico lleva mortadela con pistachos, stracciatella, pasta de pistachos y oliva; el Lavoratore, de perfil vegetariano, combina parmesano, berenjenas encurtidas, tomates secos y oliva.

El Afumicato reúne lomo ahumado con pimienta, pesto de albahaca, tomates secos y mozzarella fiordilatte, mientras que el Corbeta Halcone combina porchetta, gorgonzola, rúcula y aceite de oliva. 

También está el Metallo, con stracciatella, jamón crudo, tomates secos, aceitunas con almendras y aceite de oliva, y el Doguito, con asado argentino, tomates confitados, morrones asados, cebolla quemada, lechuga, ajíes y mayonesa de chimichurri, desarrollado en colaboración con Narda Lepes.

La propuesta incorpora además un formato Libre, pensado para armar el panini a elección a partir de una amplia selección de ingredientes.

Todos los paninis pueden solicitarse con pan de focaccia a elección, mientras que la carta contempla también opción sin TACC.

El pan es parte central de la propuesta y se prepara en el propio espacio, al igual que los paninis y las pizzas, que se elaboran en el momento y a la vista del público.

Para los productos se trabaja con una selección de fiambres y quesos de proveedores como Las Dinas, Bocatti, Don Ramón e Iltano, que forman parte de las combinaciones de la carta.

La propuesta se amplía con pizzas estilo New York y Detroit, dos formatos vinculados con la tradición gastronómica de las comunidades italianas en Estados Unidos.

Las primeras se presentan en porciones grandes y aparecen en variedades como Pepperoni, Margarita, Bacon, Cuatro Quesos, Hongos y Mortadela.

Las Detroit tienen formato cuadrado, una masa de mayor espesor, bordes crocantes y queso fundido, con versiones como Detroit Six Cheese, Detroit Veggie y Detroit Pepperoni.

A esto se suma un producto del día a precio promocional, que alterna entre panini y pizza, con una rotación mensual.
Para acompañar, el menú incluye papas fritas bravas, con pico de gallo, fondue de quesos o cheddar y bacon, además de cornetti con distintos rellenos y toppings.

En la parte dulce aparecen el cheesecake de frutos rojos y el brownie con helado y chocolate.

Para beber se puede elegir entre Aperol Spritz, vinos y otras alternativas disponibles en La Mala, en una propuesta pensada para extender la permanencia en el espacio más allá de la comida.
Durante las jornadas, Di Giovanni está presente cocinando y presentando a los DJs.

Falleció Pedro Rosell, maestro de los espumosos argentinos

El enólogo Pedro Federico Rosell, figura fundamental en la historia de los vinos espumosos de la Argentina, falleció el 24 de septiembre de 2026 a los 90 años.
En 2004, junto a un grupo de empresarios chilenos, Rosell fundó Bodega Cruzat con el objetivo de elaborar en Mendoza espumosos de alta gama bajo el método tradicional.

Ingeniero agrónomo, enólogo y docente, se formó también en Francia y dedicó gran parte de su carrera a los espumosos. 

Desde 1978 trabajó en distintas bodegas argentinas y se convirtió en referente para varias generaciones de enólogos, también desde su rol docente en la Universidad Nacional de Cuyo.
En Cruzat, su conocimiento, su rigurosidad y, sobre todo, su respeto por los tiempos y los detalles quedaron impresos desde la primera botella; y ayudaron a construir la filosofía enológica que todavía hoy guía el trabajo en la bodega.

De Cafayate a Chañar Punco: "El Último Tramo" de El Esteco

El Esteco lanzó "El Último Tramo", nueva línea de vinos que explora nuevas expresiones de los Valles Calchaquíes y profundiza el trabajo de la bodega en territorios de altura. 

La propuesta está integrada por un Malbec, un Cabernet Sauvignon y el primer vino naranjo en la historia de la bodega: Naranjo de Torrontés.

"El Último Tramo no es un destino ni un punto fijo en el mapa; es el pasaje final y el descubrimiento que une la historia de la bodega en Cafayate (Salta) con la fuerza ancestral de Chañar Punco (Catamarca)", explica Victoria Azuaga Lombardo, Brand Manager de Bodega El Esteco.

Según Azuaga Lombardo, "es ese punto donde lo conocido queda atrás y algo nuevo comienza a revelarse; un tramo final que no marca el cierre de un recorrido, sino el principio de una nueva historia".

El Esteco construyó su identidad en los Valles Calchaquíes a partir de su histórica bodega de Cafayate, Salta, ubicada a más de 1.700 metros sobre el nivel del mar, y sus 760 hectáreas cultivadas en la región. 

A este patrimonio se suma su presencia productiva en Chañar Punco, Catamarca, donde la bodega cuenta con viñedos y una bodega, profundizando su exploración de los terroirs de altura.
Situado a 2.000 metros sobre el nivel del mar y rodeado por las sierras de Quilmes, Chañar Punco presenta condiciones particulares para la viticultura: temperaturas extremas, marcada amplitud térmica y suelos pobres, rocosos y de origen aluvial.

Este entorno permite obtener uvas de gran concentración y vinos de marcada identidad, manteniendo la frescura y expresión propias de los terroirs de altura.
La línea El Último Tramo nace de ese recorrido entre ambos territorios: reúne dos vinos tintos provenientes de Chañar Punco, Malbec y Cabernet Sauvignon, y un Torrontés de Cafayate.

Para el enólogo Claudio Maza, el proyecto representa una nueva etapa en el trabajo de exploración de la bodega.

"Es una línea que por ahora tiene tres vinos: dos tintos (un Malbec y un Cabernet Sauvignon de la zona de Chañar Punco) y un Torrontés de Cafayate, en Salta", afirma.

Y agrega: "Es empezar a mostrar todo el trabajo que venimos haciendo dentro de Catamarca, que creemos tiene mucho potencial. Buscamos vinos que tengan una buena concentración aromática, que sean potentes".
Bajo el liderazgo técnico de Maza y el equipo agronómico, las elaboraciones priorizan la mínima intervención y la máxima expresión varietal.
Sobre El Último Tramo Malbec (100% Malbec de Chañar Punco), Maza señala que "en el Malbec resalta la fruta fresca, fruta roja fresca ácida, con una buena acidez".
Respecto de El Último Tramo Cabernet Sauvignon (100% Cabernet Sauvignon de Chañar Punco), considera que "resalta la tipicidad de los Cabernet del Norte bien marcada".
Y, con relación a El Último Tramo Naranjo de Torrontés (100% Torrontés de los Valles Calchaquíes), explica que "las elaboraciones son sencillas: mantenemos el contacto con las pieles alrededor de cinco meses con poco movimiento para evitar la sobreextracción, logrando textura y un perfil aromático con notas de hierbas secas y un costado cítrico, tirando a la cáscara y aceites de la naranja".
El Último Tramo se incorpora al portfolio de alta gama de Bodega El Esteco, junto a etiquetas como Altimus, Fincas Notables, Old Vines y Blend de Extremos.
Los vinos de la nueva línea se encuentran disponibles en las principales vinotecas del país y en la tienda online oficial de la bodega.

Top 100 Wines of Argentina 2026: "Forjando una nueva identidad"

Matías Riccitelli Malbec Gualtallary 2024 encabeza el Top 100 Wines of Argentina 2026 de James Suckling por su "propuesta que resalta la frescura y la mineralidad calcárea características de Gualtallary".

"Hace veinte años, Argentina irrumpió en la escena vitivinícola mundial con una identidad singular: Malbecs ricos, intensos y fiables, destinados principalmente al mercado estadounidense", recuerda Zekun Shuai, editor sénior de la publicación.

Sin embargo, "hoy en día, los enólogos del país -y los de todo el mundo- se alejan de las fórmulas estandarizadas basadas en la potencia pura y la fruta evidente, para apostar por vinos marcados por el refinamiento, la precisión y la frescura", aclara.

En ellos, el "terroir" y la individualidad cobran más fuerza que los estilos de bodega predecibles, y el marcado sentido del lugar prevalece sobre la impronta personal del enólogo; y "pocos países del Nuevo Mundo han experimentado una transformación tan radical como Argentina", destaca.

Para Shuai, la lista de los 100 mejores vinos de Argentina de este año -basada en la calidad general, la relación calidad-precio, la disponibilidad y esa chispa de deleite y sorpresa- "captura cómo el paisaje montañoso de los Andes está transformando su uva insignia".
Los mejores Malbecs de Argentina ya no se limitan a buscar mayores altitudes; profundizan en sitios específicos con "terroir" único ("parajes") o incluso en parcelas concretas, reflejando cada uno una expresión auténtica y distintiva.
Ningún vino ejemplifica mejor este cambio que el Matías Riccitelli Malbec Gualtallary 2024, Vino Argentino del Año para el informe. 

Elaborado durante la equilibrada añada 2024, con una producción de unas 900 cajas y un precio cercano a los 40 dólares, sigue siendo un secreto bien guardado. 

Cada sorbo evoca la frescura y la mineralidad calcárea características de Gualtallary: fruta negra profunda y definida con matices de tiza, enmarcada por taninos finamente esculpidos y una estructura precisa que desemboca en un final largo y elegante, a la vez firme y acariciador. 

Matias Riccitelli, uno de los enólogos más vanguardistas de Argentina, está ampliando su propuesta -más allá de sus exitosos vinos insignia de malbec, cabernet franc y chardonnay- para cultivar garnacha, semillón, savagnin y trousseau/bastardo en los suelos calcáreos de mayor altitud de la región; variedades que, a su juicio, tienen un futuro prometedor en el clima fresco y de gran altitud de Gualtallary.

La grandeza de la región es evidente, resalta Shuai: la mitad de los 10 mejores vinos argentinos de este año provienen de sus aclamados terruños, incluyendo tres malbecs y dos chardonnays. 

San Pablo, Paraje Altamira, Cordón El Cepillo -zona con cada vez más viñedos- y el más seco Los Chacayes (donde el menor vigor de la planta favorece una mayor densidad y concentración) también aportaron malbecs a esta lista, ampliando la definición de lo que puede ser un gran malbec argentino más allá de los perfiles intensos y florales.

En el puesto número 5, el Michelini i Mufatto Gualtallary La Cautiva Óleo 2024 -un malbec de parcela única elaborado por el matrimonio formado por Gerardo Michelini y Andrea Mufatto- revela una expresión de altura casi al estilo del Ródano: hierbas silvestres de montaña, tomillo y notas vivaces de pimienta definen su carácter.
Por su parte, Matías -hermano menor de Michelini- presenta una visión diferente del malbec de San Pablo: su Malbec Valle de Uco San Pablo Vortex 2023 -situado en el puesto número 9- es un vino de textura suave y delicada que evoca la finura de un buen Vosne-Romanée.

San Pablo también nos brindó nuestro vino argentino número 2 de este año: el Zuccardi Malbec Valle de Uco San Pablo Aluvional 2023. 

Se trata de otro vino de calidad excepcional elaborado por un productor de gran prestigio, con un precio de venta de unos 60 dólares. Proviene del viñedo Finca Las Cuchillas, situado a 1.400 metros de altitud en las estribaciones de los Andes.
Este "terroir" fresco, elevado y más húmedo soporta heladas extremas y presenta suelos de textura franco-arenosa sobre grava calcárea. 

El vino ofrece un núcleo profundo y sedoso de fruta negra, taninos finos, una textura precisa y una pureza impecable. 

Fiel al estilo de Zuccardi, tanto la fermentación como la crianza se realizan íntegramente en recipientes de hormigón, sin influencia de la madera.
El vino número 6, El Enemigo Malbec Valle de Uco Gualtallary As Bravas 2018, es una de las cinco etiquetas argentinas que calificamos con 100 puntos este año, de entre los 2.200 vinos que evaluamos.
Este malbec puro e intelectual, proveniente de una zona elevada de Gualtallary (a 1.580 metros de altitud), es sorprendentemente juvenil pero profundo y floral, con taninos impecables y un final persistente.

La fermentación lenta, la extracción ligera y una crianza de 64 meses en "foudres" usados ​​dan como resultado un vino que, según Alejandro Vigil -copropietario y enólogo jefe de El Enemigo-, sintetiza todo lo que ha aprendido a lo largo de su carrera.

Vigil también elaboró ​​el vino número 4 en su calidad de director de enología de Catena Zapata. El vibrante y mineral Catena Zapata Chardonnay Mendoza Adrianna Vineyard White Stones 2024 es uno de los dos chardonnays de Gualtallary presentes en el "Top 10".

Le acompaña el Aluvia Chardonnay Gualtallary El Calcareo 2024 (n.º 7) de la bodega Doña Paula, elaborado mediante agricultura biodinámica; se trata de un vino de carácter calcáreo y gran expresión del terruño, que exhibe notas de ralladura de lima, cáscara de huevo y pedernal, con un paladar tenso, luminoso y salino.

Su crianza combinada en huevos de hormigón y barricas de roble francés -con apenas un 20 % de fermentación maloláctica- preserva su frescura y sapidez.
Más allá del Valle de Uco, en el puesto número 3, el Durigutti Family Winemakers Malbec Luján de Cuyo 1914 Proyecto Las Compuertas 2024 proviene de Las Compuertas, una zona más fresca dentro de Luján de Cuyo. 

Fresco, con textura, suculento y fácil de beber, es el tipo de vino que desaparece rápidamente de la mesa y desafía la idea de que Luján solo produce vinos opulentos y de gran cuerpo.

La Patagonia y Salta aportan una diversidad esencial al Top 10 de este año, encabezado por el Chacra Pinot Noir Patagonia Treinta y Dos Sin Azufre 2025 (puesto n.º 8). 

Este seductor pinot sin sulfitos -con apenas un 12 % de alcohol- se destaca por sus aromas que "hacen girar la cabeza", acompañados de taninos cremosos y sabores complejos y sutiles. 

El pinot noir argentino excepcional ya no es una rareza: bodegas como Otronia, Riccitelli, Domaine Nico y Celler de Pi también aportaron excelencia a esta lista al ofrecer vinos con perfiles delicados y gran facilidad de consumo.
Desde Salta, el El Esteco Valles Calchaquíes Chañar Punco 2021 (puesto n.º 10) se sitúa entre los mejores lanzamientos de esta destacada bodega. Proveniente de Chañar Punco -un enclave remoto y de gran altitud, situado a casi 2000 metros sobre el nivel del mar-, la añada 2021 se muestra más elegante y refinada, aunque conserva un carácter intensamente sabroso, potente y con notas de pimienta. 

En esta mezcla de malbec y cabernet sauvignon se despliegan aromas a pimienta roja seca, pimiento rojo asado y hierbas silvestres de montaña, portando el sello inconfundible de un terruño montañoso, árido, soleado y de gran altitud. 

Es un recordatorio impresionante de que los vinos más extraordinarios de Argentina pueden provenir de lugares muy alejados de Mendoza. A medida que se expande el mercado mundial de vinos blancos, los 12 blancos incluidos en la lista «Top 100» de este año reflejan el surgimiento de Argentina como un actor relevante en la producción de Chardonnay de talla mundial, a la par del renacimiento de su cepa ancestral, el Semillón. 

Según Lucas Lowi, presidente de Wines of Argentina y gerente general de Terrazas de los Andes, "el Chardonnay está llamado a convertirse en el segundo pilar del país", consolidándose sobre la base del éxito del Malbec y el Cabernet Franc.

Por otro lado, los destacados Sauvignon Blanc provenientes de zonas frescas y de gran altitud -como San Pablo y La Carrera- revelan otra dimensión prometedora del panorama vitivinícola argentino, aún pendiente de alcanzar su pleno potencial.
Ninguna lista, por muy cuidadosamente elaborada que esté, puede abarcar todos los vinos argentinos excepcionales ni transmitir la historia completa basándose únicamente en puntuaciones, relación calidad-precio y disponibilidad.

Este "Top 100" refleja una industria vibrante y en plena transformación: la identidad del Malbec ya no es uniforme, sino que se define por la diversidad y la precisión. 

"Los 'terroirs' más singulares revelan su carácter gracias a la labor de enólogos apasionados y visionarios; y el país ofrece hoy mucho más de lo que jamás se hubiera imaginado", concluye.

Top 100

1

Matias Riccitelli Malbec Gualtallary 2024

2

Zuccardi Malbec Valle de Uco San Pablo Aluvional 2023

3

Durigutti Family Winemakers Malbec Luján de Cuyo Malbec 1914 Proyecto Las Compuertas 2024

4

Catena Zapata Chardonnay Mendoza Adrianna Vineyard White Stones 2024

5

Michelini i Mufatto Gualtallary La Cautiva Óleo 2024

6

El Enemigo Malbec Valle de Uco Gualtallary As Bravas 2018

7

Aluvia Chardonnay Gualtallary El Calcareo 2024

8

Chacra Pinot Noir Patagonia Treinta y Dos Sin Azufre 2025

9

Matías Michelini Malbec Valle de Uco San Pablo Vortex 2023

10

El Esteco Valles Calchaquíes Chañar Punco 2021

11

Altos Las Hormigas Malbec Paraje Altamira Valle de Uco Los Amantes 2024

12

Raquis Gualtallary Monasterio 2024

13

El Enemigo Cabernet Franc Gualtallary Gran Enemigo Single Vineyard 2023

14

Durigutti Family Winemakers Charbono Luján de Cuyo Proyecto Las Compuertas 2025

15

Zuccardi Malbec Valle de Uco Paraje Altamira Finca Piedra Infinita Gravascal 2023

16

Kaiken Malbec Los Chacayes Valle de Uco Norte Aventura 2023

17

Chacra Chardonnay Patagonia 2025

18

Escala Humana Malbec Altamira Credo 2023

19

Otronia Pinot Noir Patagonia 2023

20

Pulenta Gran Malbec Mendoza X 2023

21

Matias Riccitelli Semillon Rio Negro Flor 2022

22

Trapiche Syrah Viognier Mendoza Iscay 2023

23

Cheval des Andes Mendoza 2023

24

Terrazas de los Andes Malbec Los Chacayes Valle de Uco Lican Vineyard Parcel 12 2023

25

Durigutti Family Winemakers Criolla Chica Lujan de Cuyo Proyecto Las Compuertas 2025

26

Doña Paula Malbec Mendoza Gualtallary Selección de Bodega 2023

27

Domaine Nico Pinot Noir Valle de Uco Soeur et Frères La Savante 2024

28

Susana Balbo Wines Malbec Valle de Uco Gualtallary Nosotros Single Vineyard Nómade 2023

29

Otronia Chardonnay Patagonia 2023

30

Michelini i Mufatto Semillon Tupungato El Peral Certezas 2024

31

Trivento Malbec Lujan de Cuyo Eolo 2023

32

Domaine Bousquet Malbec Gualtallary Valle de Uco Eva Estate Single Block No. 3 2024

33

Salentein Malbec Valle de Uco San Pablo La Pampa ’97 Single Vineyard 2023

34

Escala Humana Semillon Tupungato El Peral Credo 2023

35

Raquis Los Chacayes 2024

36

Trivento Malbec Gualtallary Gaudeo Single Vineyard 2023

37

Colomé Cabernet Sauvignon Valle Calchaquí Oldest Vines 1831 2024

38

Zuccardi Bonarda Valle de Uco Emma 2024

39

Huichaira Vineyards Jujuy Caido del Cielo 2023

40

Bodega Mendel Malbec Luján de Cuyo Perdriel 2024

41

Catena Zapata Malbec Mendoza Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae 2024

42

Aluvia Cabernet Franc Gualtallary 2024

43

Bodegas CARO Mendoza 2023

44

Bemberg Estate Wines Chardonnay Gualtallary Valle de Uco El Tomillo Spinner 2023

45

Matervini Malbec Las Heras El Challao Piedras Viejas Terrazas 2024

46

Matias Riccitelli Malbec Cabernet Franc Mendoza Riccitelli & Father 2023

47

Kaiken Los Chacayes Boulder 2022

48

Luca Malbec Gualtallary Nico Rosas Plant Selection 2023

49

El Esteco Valles Calchaquíes Altimus 2022

50

Bemberg Estate Wines Gualtallary Valle de Uco Pionero 2022

51

Zuccardi Semillon Paraje Altamira Finca Los Membrillos 2022

52

Viña Cobos Malbec Mendoza Cobos 2023

53

Altos Las Hormigas Malbec Paraje Altamira Valle de Uco Jardin de Hormigas Meteora 2024

54

Celler del Pi Malbec Valle de Calingasta Irracional Cuuna Vineyard 2022

55

Cuvelier Los Andes Valle de Uco Grand Vin 2021

56

Lorenzo Malbec Agrelo Luján de Cuyo Lo Sagrado 2023

57

Finca Las Moras Syrah San Juan Gran Syrah 2023

58

Bodega Cuarto Dominio Malbec Valle de Uco Florentino Single Vineyard 2025

59

Bodega Rolland Cabernet Sauvignon Mendoza Mariflor 2021

60

Cadus Malbec Agrelo Luján de Cuyo Finca Las Torcazas 2022

61

Alta-Yarí Malbec Gualtallary Gran Calcáreo 2024

62

Zaha Semillon Valle de Uco La Consulta 2024

63

Finca Flichman Malbec Valle de Uco Dedicado Microterroir Gravel & Stone 2022

64

Sin Reglas Malbec Paraje Altamira Samurai Mil Demonios 2023

65

Pulenta Cabernet Franc Agrelo Luján de Cuyo Gran XI 2023

66

Coincidir Malbec Gualtallary Lugarcitos 2024

67

Mundo Revés Gualtallary Grand Vin 2025

68

Finca Las Moras Malbec San Juan Sagrado El Pedernal 2023

69

Magna Montis San Pablo Mendoza Cru Machinte 2024

70

Estancia Uspallata Malbec Mendoza 2024

71

Alta Vista Malbec Las Compuertas Luján de Cuyo Single Vineyard Alizarine 2021

72

Rutini Malbec Gualtallary Valle de Uco Single Vineyard 2023

73

Finca Flichman Malbec Altamira Single Parcel 2023

74

Cadus Malbec Los Chacayes Valle de Uco Finca Viña Vida 2022

75

Celler del Pi Pinot Noir La Carrera 2023

76

Huichaira Vineyards Jujuy Cielo Arriba 2023

77

Susana Balbo Wines Paraje Altamira Signature Blanco de Raíz Limited Edition 2024

78

Bodega Mendel Malbec Mendoza Finca Remota 2024

79

Luigi Bosca Mendoza Paraíso 2023

80

Pyros Malbec Valle de Pedernal Limestone Hill 2022

81

Casa de Uco Malbec Valle de Uco Flora y Fauna 2021

82

Achaval Ferrer Malbec Mendoza Finca Mirador 2022

83

Sophenia Malbec Cabernet Gualtallary Valle de Uco Field Blend AntiSynthesis 2024

84

Colomé Tannat Valles Calchaquíes El Camino 2024

85

Domaine Bousquet Cabernet Sauvignon Gualtallary Valle de Uco Ameri 2024

86

Septima Malbec Mendoza Lote Especial 2024

87

Tikal El Cepillo Mendoza Corazón 2024

88

Puerta del Abra Chardonnay Buenos Aires Ibsólito Velo de Flor

89

Flechas de Los Andes Malbec Mendoza Gran Malbec 2023

90

Argento Malbec Paraje Altamira Single Block 1 2022

91

BenMarco Valle de Uco Gualtallary Expresivo 2024

92

Rutini Malbec Mendoza Apartado Gran Malbec 2023

93

Finca Ambrosía Gualtallary Tupungato Grand Cru 2022

94

Viña Artesano Malbec Gualtallary Piedraviva 2024

95

Benegas Mendoza Benegas Lynch Libertad Estate Single Vineyard Old Vines Blend 2020

96

Staphyle Malbec Altamira Serie Microterroirs 2023

97

Casarena Cabernet Franc Agrelo Quebrada Las Flores 2023

98

Arca Yaco Cabernet Sauvignon Valle Calchaquí Amar Y Vivir 2024

99

François Lurton Mendoza Valle de Uco Chacayes 2023

100

Huentala Wines Malbec Gualtallary Boreal Blocks Edition 2023

El tango copa la carta de Tres Monos

El bar porteño Tres Monos renueva su menú de cócteles y platitos con una propuesta inspirada en la cultura argentina desde una mirada contemporánea y rockera.

Desde que abrió sus puertas en 2019, Tres Monos hizo de la argentinidad una de sus fuentes de inspiración. 

De esta manera, el bar fundado por Sebastián Atienza, Charly Aguinsky y Gustavo Vocke toma elementos reconocibles de la cultura porteña para llevarlos a un lenguaje propio. 

Así, sus cartas de coctelería se volvieron exploraciones de territorios del imaginario local como el rock nacional y el fútbol; y, ahora, el tango. 

Desde septiembre, la estética, los códigos y el imaginario del género musical ícono de la porteñidad atraviesan toda la propuesta de Tres Monos. 

"Tratamos de reconectar todo el tiempo con nuestra identidad argentina", explica Atienza, para quien "como bar referente y muchas veces como embajadores de nuestro país cuando viajamos, tenemos también la responsabilidad de compartir nuestra cultura con el resto del mundo". 

En el nuevo menú de cócteles, la argentinidad también se expresa en los ingredientes y las elaboraciones propias: recetas históricas, hierbas de distintas regiones del país, aperitivos de herencia inmigrante y, por supuesto, las espirituosas hechas en casa: gin, whisky y licores. 

Entre los cócteles de la carta aparecen Pato Criollo, con damasco, higo y naranja; Happy Collins, que combina limón, quinoto y hierbas aromáticas; Gancia N’ Roses, con melón, vainilla y pimienta rosa; El Último Tango, a base de yerba mate, huacatay y uva; y La Colorada, una combinación de frutilla, tomate y oliva. 

También están Berry Good, Verano Sudaka y otros tragos pensados para moverse entre referencias argentinas, clásicos reconocibles y combinaciones menos previsibles. 

"No queremos que haya que saber de coctelería para disfrutar Tres Monos", asegura Atienza. 

La intención es que quien vive en Buenos Aires pueda reconocerse en alguna parte de la propuesta y que quien llega desde otro país pueda llevarse, por un cóctel, un pequeño pedazo de esa identidad. 

La cocina acompaña con una selección de platitos de temporada pensados para compartir y comer sin demasiada ceremonia. 

Hay croquetas de humita y queso de cabra, mbeju con huevo y pickles, patitas de pollo caseras con salsa César y queso sardo, barritas de muzzarella con pomodoro, papas con barbacoa y distintos sándwiches, entre ellos uno de bondiola con chimichurri y mostaza y un club sándwich de pollo, guacamole, cheddar, panceta, huevo y papas; y, para arrancar, el triolet de la monada.

Colón Selecto Dulce Fresco Frutales: Durazno, Frutos Rojos y Naranja

Bodega Colón lanzó Colón Selecto Dulce Fresco Frutales, línea integrada los ejemplares Durazno, Frutos Rojos y Naranja, propuesta dentro del segmento de vinos dulces que apuesta a una tendencia que crece a nivel global: bebidas más livianas, versátiles y fáciles de disfrutar.

Se trata de una bebida dulce a base de vino, con sabor frutal y sólo 7% de alcohol, pensado para quienes buscan un refresco suave y versátil, propuesta en línea con la tendencia global que impulsa el crecimiento de productos de menor graduación, listos para ser consumidos y sin resignar sabor.

Con más de 150 años de trayectoria, Bodega Colón de CCU Argentina ha sabido interpretar esta evolución de los hábitos de consumo, combinando tradición e innovación para ampliar su portafolio y acompañar las nuevas demandas del mercado.
En 2021, la bodega dio un paso estratégico con el lanzamiento de Colón Selecto, una línea caracterizada por su perfil frutal, mayor complejidad enológica y excelente relación precio-calidad.

Dos años más tarde, profundizó esta apuesta con la incorporación de Colón Selecto Dulce Fresco -en sus versiones Tinto, Blanco y Rosado-, una propuesta de vinos suaves y fáciles de tomar, con 9% de alcohol.

"Nos encontramos ante un público altamente dinámico que busca siempre algo distinto. Por eso creamos una propuesta dulce, fresca y fácil de tomar, ideal tanto para el consumidor habitual de vino como para el más ocasional", explica Sol Tiscornia, brand manager de VSPT.

Y agrega: "Al ser un producto versátil, no hay una sola forma de disfrutarlo: cada uno lo adapta a su estilo, y esa libertad creemos fue un factor clave en su éxito".
Mientras algunos lo prefieren tomar simplemente con hielo, otros lo combinan con gaseosas sabor lima-limón, agua tónica, espumantes o energizantes; además de agregar desde frutas frescas o congeladas hasta gomitas o caramelos para crear cócteles personalizados.
Lejos de reemplazar a los vinos tradicionales, estas nuevas categorías amplían las ocasiones de consumo y permiten acercar a nuevos públicos al mundo del vino.
Para Tsicornia, "las bodegas hoy tienen el desafío de reinventarse, mirar las tendencias y, sobre todo, entender qué está buscando el mercado actual".

"Desde nuestro lugar, asumimos ese liderazgo construyendo el puente para que estas nuevas propuestas convivan con los vinos tradicionales, permitiéndonos conquistar a nuevos consumidores para que incorporen esta categoría que hoy lo necesita", compoletó.

The World’s 50 Best Bars 2026: CôChinChina, en el puesto 56

CôChinChina, el bar de Inés De Los Santos, alcanzó el puesto 56 de The World’s 50 Best Bars 2026 y se mantuvo así por quinto año consecutivo dentro del ranking desde su debut en el puesto 42 en 2022.

Ubicado en Armenia 1540, Palermo, CôChinChina debutó en la posición 42 en la edición 2022, en 2023 alcanzó el puesto 26, en 2024 escaló hasta el 22 y en 2025 volvió al escalón número 26.

"Es muy gratificante que la gente te vote. Ese respaldo eleva la vara en todos los aspectos, desde el producto hasta la hospitalidad, ya que vienen a vivir la experiencia de estar en uno de los mejores bares del mundo", afirmó De Los Santos.

Para la bartender, "A partir de esa confianza, buscamos retribuir y agradecer a cada persona que entra al bar. Además, este reconocimiento nos fortalece mucho como equipo, ya que representa un valor agregado a lo que hacemos todos los días".

El equipo de liderazgo está integrado por Luisina Solana Álvarez, gerente de operaciones; Marcos "El Pana" Dujmovic, head bartender; y Fernando Sosa, gerente general.

CôChinChina se destaca por una propuesta gastronómica y de coctelería que fusiona las culturas de Vietnam y Francia con algunos sabores del sudeste asiático, China y Japón, pero con acento argentino. 

En su cocina se destacan platos como el Les Banh-Mi de pato, un sándwich en tradicional baguette vietnamita con pato confitado, alioli de sésamo, pepino, zanahoria y nabo encurtidos.

La carta de cócteles presenta creaciones distinguidas como el Old Fashioned Maestro (bourbon de maní, bitter Angostura y cinco especias chinas) o uno de los clásicos de Inés: Jazmín de Shanghai (whisky Chivas Mizunara, umeshu y té de jazmín).

The 50 Best Bars es un ranking anual que identifica y celebra los mejores bares de coctelería

del mundo. 

Cada año, el ranking se genera a partir de los votos de profesionales de la industria (bartenders, consultores, periodistas de bebidas y expertos en coctelería), de distintas regiones del mundo.

Powerade Zero, sin azúcar y sin calorías

Coca-Cola Argentina lanzó Powerade Zero en su sabor Mountain Blast, incorporación que amplía el portafolio de bebidas sin azúcar y sin calorías de la compañía, ofreciendo una alternativa pensada para quienes realizan actividad física y buscan una hidratación adecuada para sus entrenamientos y rutinas diarias.

"La primavera es un momento del año en el que todos buscamos estar más al aire libre, activos y en movimiento", expresó María Victoria Castagnino, directora de Marketing senior de Coca-Cola para Argentina y Uruguay.

Al respecto, agregó Castagnino, con este lanzamiento "queremos acompañar ese impulso, brindando una alternativa de hidratación de alta performance con cero azúcares y cero calorías, pero con el sabor de siempre".

Con electrolitos esenciales y vitamina B3, esta fórmula sin azúcares y sin calorías ofrece una alternativa de hidratación diseñada para acompañar entrenamientos y rutinas activas, ayudando a reponer líquidos y minerales durante el ejercicio.
Con este lanzamiento, Powerade continúa impulsando su campaña global "Dale Power a tu destino", reafirmando el compromiso de la marca con deportistas de todos los niveles y acompañándolos en cada etapa de su camino.

4° edición de La Noche de los Bares Notables

La cuarta edición de La Noche de los Bares Notables se realizará el jueves 24 de septiembre entre las 17 y la medianoche con más de 130 propuestas culturales en 25 barrios de la ciudad de Buenos Aires.

Se podrá disfrutar de conciertos, shows itinerantes, talleres y recorridos guiados en más de 75 bares notables, cuya programación está disponible en festivalesba.org.

La Noche de los Bares Notables es una iniciativa de la Ciudad para celebrar y destacar el valor cultural y el alma de los bares notables porteños.

Estos establecimientos son considerados parte del patrimonio histórico y cultural de la ciudad y elemento indiscutible de la identidad de los porteños.

Este año participarán espacios que se sumaron recientemente a la lista de Bares Notables de Buenos Aires, como el Josephina 's Café de Recoleta y la Confitería El Greco de Caballito, el Bar Conde de Colegiales, La Escuela de Nuñez, entre otros.
Las actividades incluyen shows musicales, recorridos guiados por el circuito de bares de la calle Florida, la Av. Callao y el Casco Histórico de Buenos Aires; muestras de artes visuales, charlas y propuestas gastronómicas.

Diez cafeterías de la Argentina, en los South America’s 100 Best Coffee Shops 2026

Diez cafeterías de la Argentina fueron incluidas en el South America’s 100 Best Coffee Shops 2026, ranking regional elaborado por The World’s 100 Best Coffee Shops.

En el Top 10 del ránking regional de la edición 2026, el café porteño Negro Cueva de Café se ubicó en el puesto 7.

El resultado combina la evaluación de especialistas de la industria, con un peso de 70%, y la votación del público, que representa el 30% restante.

Entre los criterios utilizados se encuentran la calidad del café, la experiencia de los baristas, la atención, la innovación, el ambiente, las prácticas de sustentabilidad, la propuesta de comida y pastelería y el vínculo con la comunidad.
Nacido en 2015, Negro Cueva de Café fue uno de los proyectos pioneros del café de especialidad en el centro porteño.

En 2020 sumó su propia tostadora, Fuego Tostadores, desde donde selecciona y tuesta los granos utilizados en sus locales; y cuenta con Negro Escuela, orientada a la formación de baristas.

En la posición 31 se ubicó Rita Specialty Coffee Armenia, que comenzó en 2021 con una propuesta que combina café de especialidad, pastelería artesanal y platos de autor.

El diseño y la arquitectura de sus espacios también forman parte de la experiencia que destaca la organización.

En el puesto 41 aparece Ninina, un proyecto porteño que reúne cafetería, restaurante, pastelería y tostado de café.

Su propuesta está atravesada por recetas familiares y una producción propia de panadería y pastelería.
En el 44 está Cuervo Café, fundado en 2017 por Pablo Tokatlian y Agustín Caro, proyecto que sumó en 2021 el tostado propio de sus granos y desarrolló diferentes líneas de café, además de una carta que combina espresso, métodos filtrados, pastelería y opciones de brunch.
En el 51 quedó Barista Coffee House, de Rosario, una pequeña cafetería atendida por su dueño, con café de especialidad, pastelería casera y una vajilla compuesta por diferentes piezas que forman parte de la identidad del espacio.
En el 55, Surry Hills Coffee Palermo, establecimiento inspirado en la cultura de café y brunch de Australia, que nació en Buenos Aires en 2019.

Su sucursal de Palermo ofrece una propuesta centrada en café de especialidad, platos de brunch y una estética minimalista.
En el 61, Mijito Café, de Mendoza, fundado en 2025, con locales en Godoy Cruz y la ciudad de Mendoza y toma como inspiración al clásico cafetín de barrio. 

Su barra ofrece espresso y preparaciones con leche, además de una selección rotativa de cafés para métodos filtrados provenientes de distintos tostadores.
La propuesta se completa con pastelería elaborada en el lugar y una carta de cocina propia.
En el 63, Cherry Season, de Córdoba, una tostadora de café de especialidad que selecciona y tuesta sus propios granos y cuenta, además, con cafeterías donde la bebida se integra con una propuesta de pastelería y cocina.
En el 65 se ubica Zulu Haus, establecimiento instalado en una casona centenaria de La Lucila, en el que el café de especialidad ocupa un lugar central, con diferentes métodos de extracción y granos seleccionados según origen y perfil de sabor. 

La carta suma una propuesta gastronómica de inspiración japonesa, pastelería y preparaciones artesanales.

Y, en el 90, está Kajue Café, que comenzó en octubre de 2019 en Buenos Aires y trabaja con cafés de distintos orígenes, entre ellos Guatemala, Nicaragua, Honduras y Colombia, preparados tanto en máquina de espresso como mediante métodos filtrados como V60, Chemex y prensa francesa.

Promueven la transformación digital de la vitivinicultura argentina

El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) resaltó la importancia de conectar datos, personas y procesos para producir de manera más competitiva e integrada, en un contexto de múltiples desafíos para la vitivinicultura argentina.

Para ello, el organismo editó la "Cartilla de soluciones tecnológicas para la cadena vitivinícola argentina" que incluye herramientas digitales, inteligencia artificial y plataformas de gestión, desde el viñedo hasta la comercialización.

Esta serie de soluciones desarrolladas por el organismo para las distintas etapas de la cadena buscan acercar el conocimiento, fomentar la innovación y contribuir a la transformación digital del sector vitivinícola argentino.

Según el INTA, en un contexto de mercados globales cada vez más exigentes, descenso de consumo y aumento de costos operativos en todas las etapas, "las AgTech son un aporte para contribuir a mejorar la eficiencia productiva, optimizar el uso de recursos y agregar valor a lo largo de toda la cadena".

La guía puede ser útil para productores vitivinícolas, prestadores de servicios, técnicos y tomadores de decisión que quieren incorporar nuevas tecnologías en sus procesos de trabajo.
"Buscamos ofrecer información accesible y práctica que facilite la evaluación, selección e implementación de soluciones disponibles, promoviendo que quienes forman parte del sector encuentren en el INTA un aliado para impulsar la innovación y acompañar la transición digital de manera efectiva", destacó Edurne Battista, coordinadora del proyecto de Ecosistemas AgTech.
En este sentido, advirtió que uno de los objetivos de este proyecto es "generar herramientas que faciliten la adopción de tecnologías en sectores productivos de pequeña escala. También,mapear toda la cadena para mostrar cómo estas tecnologías se insertan en cada uno de sus eslabones".
En el campo, la mecanización de las labores vitícolas es una herramienta clave para mejorar la eficiencia del trabajo en el viñedo, reducir el esfuerzo de mano de obra intensiva, optimizar los tiempos operativos y disminuir los riesgos asociados a las tareas manuales.
Esto permite aumentar la productividad y la calidad de las operaciones en distintas etapas del ciclo del cultivo.

Así, sistemas como el box pruning y el minimal pruning redefinen la lógica de la poda tradicional, al aumentar la cantidad de racimos por planta y reduciendo los costos operativos.
"La poda mecanizada sucesiva en sistemas box pruning produce un aumento en la cantidad de pitones y una disminución en el largo de los pitones. De este modo, se incrementa la cantidad de brotes productivos y se mejora la relación fuente-destino a nivel brote, lo que se traduce en mejoras en el potencial productivo y en la calidad de la uva", explicó Fernando Barcia -investigador del INTA Junín, Mendoza-.
A estas soluciones se suma el banco mecánico de cosecha, un carro elevador desarrollado por el IPAF Cuyo que permite reducir los tiempos de acarreo en aproximadamente 10% y mejorar las condiciones de seguridad de los trabajadores rurales.
En fincas de menor escala, el microtractor Chango del INTA, ofrece una alternativa accesible para mecanizar tareas en superficies pequeñas, con impacto directo en la reducción del esfuerzo físico y los costos internos de transporte.
"Para productores con superficies iguales o inferiores a 10 hectáreas (12.293 viñedos, 72% del total), la tecnología Chango ofrece alternativas para la mecanización de diferentes labores, algunas centrales en la estructura de costos de la uva, como acarreo en cosecha. Su uso, genera impactos directos en la reducción de costos, aumenta la productividad de los trabajadores y reduce el esfuerzo físico", explicó el investigador Sergio Justianovich.
El monitoreo remoto también transformó la forma de entender el viñedo: Mediante la teledetección satelital y el uso de drones se logra la detección temprana de los síntomas de las enfermedades.
Desde el INTA Mendoza, Georgina Escoriaza aseguró que "el objetivo es desarrollar herramientas tecnológicas basadas en la adquisición y procesamiento de imágenes tomadas con drones y celulares para detectar de manera rápida, específica y temprana la presencia de enfermedades, permitiendo de esta forma tomar decisiones de manejo que impulsen la productividad, rentabilidad y calidad de la fruta de forma sostenible".

Además, los técnicos del INTA generan mapas de vigor vegetativo, así como para detectar estrés hídrico, identificar variabilidad espacial e identificar enfermedades en estadios tempranos.
Los índices espectrales como el NDVI, el NDRE y el PRI permiten evaluar el estado del cultivo con una precisión imposible de alcanzar con recorridas a campo convencionales, actividades que se iniciaron con productores vinculados al Centro de Desarrollo Vitícola de Zona Sur (INTA-Coviar).
"Cada finca recibe una devolución personalizada con recomendaciones y planes de trabajo, y se realiza un seguimiento durante la temporada junto a los productores para mejorar la productividad y el uso eficiente del agua", advirtió Melanie Vico de INTA Rama Caída.
La vitivinicultura de precisión encuentra en estos datos un insumo clave para la gestión inteligente del riego. 

Ensayos conducidos por el INTA Junín registraron variaciones de hasta 60% en el vigor (medido como índice de verde) de las plantas en función del manejo hídrico implementado.
Así lo explicó Facundo Calderón, responsable del Servicio de Verificación y Validación AgTech: "Esto pone en evidencia el enorme potencial de optimización que existe en la gestión del agua. Son herramientas que facilitan la programación del riego localizado, por ejemplo, y permiten ajustarlo tanto al vigor de las plantas como a las operaciones de riego disponibles. Este tipo de tecnologías validadas le ofrecen al productor herramientas de diversa índole para el manejo del agua y los recursos, sobre todo en producciones intensivas".
Las plataformas digitales para la gestión productiva avanzan con aplicaciones desarrolladas para la toma de decisiones. MicroWine Predictor permite predecir alteraciones microbiológicas en vinos y mostos, estimar la vida útil del producto y diseñar planes de monitoreo preventivo.
Otra de las apps disponibles es El Galpón, que facilita la gestión de insumos agrícolas -stock, vencimientos, historial de movimientos- y funciona sin conexión a internet, una característica fundamental para zonas con baja conectividad. 

También, Criollo Atomizadores ayuda a calcular los parámetros óptimos de pulverización, lo que puede significar una reducción de costos de entre el 2% y el 10% y un menor impacto ambiental por el uso más eficiente de agroquímicos.
Enfocándose en la trazabilidad y el monitoreo ambiental, la plataforma Tracewindu, en el marco de un proyecto internacional financiado por la Unión Europea, incorpora tecnología blockchain para registrar los procesos productivos, validar el origen del vino y medir la huella ambiental de cada etapa de la cadena.
"No se trata sólo de incorporar computadoras o sensores, sino de conectar datos, personas y procesos para producir de manera más sustentable, competitiva e integrada", señaló Gabriela Tallarico, coordinadora del programa Agtech sobre la digitalización del agro.

Incluyen a la Criolla Grande entre las uvas aptas para elaborar vinos de calidad

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) incluyó a la Criolla Grande entre las variedades aptas para la elaboración de vinos de calidad.

En su Resolución 3/2026, el INV reveló que "este antiguo cepaje es apto para elaborar vinos con cualidades sensoriales distintivas que le son propias".

Así lo determinó el organismo a través de estudios realizados en uvas provenientes de cultivos puros de la variedad. 

Según el INV, las variedades criollas forman parte del patrimonio genético, histórico y cultural de la vitivinicultura argentina, vinculadas a su tradición vitícola ancestral y a un proceso de varios siglos de adaptación a las condiciones agroecológicas regionales.
Por lo que "resulta oportuno incorporar dicha variedad al listado de variedades aptas para la elaboración de vinos de calidad".
Así, el presidente del INV, Carlos Tizio, incluyó a la Criolla Grande en el listado de variedades Vitis vinífera L. reconocidas como aptas para la elaboración de vinos de calidad y el listado de variedades autorizadas para la elaboración de Vinos Reserva y Gran Reserva.
E incorporó, en lo referente al Índice de Color, a la variedad Criolla Grande dentro de las variedades cuyo límite establecido sea igual o superior a 350.

Selección de Llaves Michelin 2026

La guía Michelin 2026 incluye 2.832 hoteles: 155 con Tres Llaves, 657 con Dos Llaves y 2.020 con Una Llave.

En esta edición, 470 hoteles se sumaron a la selección en 79 destinos, incluidos 10 destinos que reciben la distinción por primera vez.

De los 94 hoteles en Sudamérica que recibieron Llaves Michelin, 16 de ellos se encuentran en Argentina (dos de ellos obtuvieron Dos Llaves por primera vez).
Tras meses de visitas anónimas, los inspectores de la Guía seleccionaron más de 470 nuevos hoteles en 79 destinos. 

La selección de 2026 presenta por primera vez las Llaves Michelin en 10 destinos y promueve a más de 80 hoteles dentro de la propia selección.
Para Gwendal Poullennec, director internacional de la Guía, la ampliación de la selección de hoteles se produce en un momento especialmente interesante para el sector. 

Poullennec destacó el papel que desempeñan los hoteles independientes y boutique a la hora de impulsar el avance del sector.
"Esta segunda selección global de las Llaves Michelin refleja el extraordinario dinamismo que está impulsando al sector de la hospitalidad".

Y agregó: "Con casi 470 establecimientos recientemente incorporados, estamos presenciando una mejora continua de la oferta, impulsada por proyectos cada vez más creativos y ambiciosos".

"La selección de 2026 celebra la diversidad, la vitalidad y la excelencia de un sector en constante evolución, que sigue ampliando los límites de la experiencia de hospitalidad e invitando a los viajeros a descubrir nuevos destinos", completó.

Los nuevos hoteles galardonados con la Llave Michelin abarcan una amplia variedad de tamaños, estilos, ubicaciones y rangos de precios.
La selección mundial de hoteles de la Guía ya reúne más de 9.400 establecimientos y, desde el anuncio de las Llaves en octubre de 2025, se han incorporado más de 2.200 hoteles a la selección global.

En 2026, hoteles de Armenia, Benín, Botsuana, Kazajistán, Liechtenstein, Mongolia, Myanmar, Ruanda, Eslovaquia y Zimbabue recibieron la Llave por primera vez.

Y se incorporaron 18 nuevos establecimientos con la categoría de Tres Llaves en 2026: seis en Asia, ocho en Europa, dos en Oceanía, uno en África y uno en América.

En Sudamérica, la selección de 2026 suma 20 nuevas Llaves y registra cambios en el número de estos galardones en seis países, elevando el total del continente a 94 hoteles distinguidos con Llaves.

En Argentina, 16 hoteles fueron reconocidos por la Guía: El Alvear Palace Hotel y Estancia Cristina ascendieron de Una a Dos Llaves.

Así, siete hoteles argentinos poseen Dos Llaves: Alvear Palace Hotel; Estancia Cristina, Four Seasons Hotel Buenos Aires; EOLO-Patagonia's Spirit; Awasi Iguazu; Awasi Mendoza; Susana Balbo Winemaker's House & Spa Suites.
Por su parte, BE Jardin Escondido by Coppola se sumó a la lista de hoteles argentinos con una Llave y ya son nueve los hoteles del país con esta distinción: BE Jardin Escondido by Coppola (nuevo); Chozos Resort by AKEN Spirit; Hotel del Casco; Palacio Duhau Park Hyatt; Lares de Chacras; House of Jasmines; Estancia La Bandada; Casa de Uco; y The Vines Resort & Spa.

La selección de hoteles de la Guía se basa en el trabajo de sus inspectores, quienes viajan de forma anónima e independiente para identificar hoteles que ofrecen experiencias excepcionales. 

La selección reúne una gran variedad de establecimientos, desde edificios históricos y grandes hoteles hasta hoteles boutique independientes, refugios en lugares remotos e innovadoras aperturas recientes.

Los hoteles reciben una llave si ofrecen una estancia muy especial, dos por una estancia excepcional y tres por una estancia extraordinaria.

El Cazador Rosado, vino de la línea joven de Mascota Vineyards

El Cazador Rosado es un vino de la línea más joven y accesible de Mascota Vineyards (que incluye también un Malbec y un Cabernet Sauvignon), pensada para satisfacer el consumo cotidiano y acercar el universo de la bodega a nuevos públicos.

En la mesa contemporánea, los vinos rosados dejaron de ser un "color intermedio" para convertirse en protagonistas de cocinas vibrantes, platos de inspiración vegetal y sobremesas largas.

En ese escenario llega El Cazador Rosado, la nueva etiqueta de Mascota Vineyards que completa la línea El Cazador y se propone como vino cotidiano para esas escenas compartidas.
Con una estética que combina diseño ilustrado y códigos modernos, el vino ofrece aromas suaves de fruta roja y flores, un toque dulzón que lo hace amable desde el primer sorbo y una acidez fresca que invita a otro trago.

"Un vino fresco, con fruta expresiva y gran equilibrio en boca, ideal para acompañar platos modernos, cocina de inspiración vegetal o simplemente una charla larga con amigos", describe el enólogo Rodolfo "Opi" Sadler.

La línea El Cazador nació como una expresión más relajada dentro del mundo de Mascota Vineyards: un Malbec y un Cabernet Sauvignon que combinan carácter y facilidad de toma, y un rosado que amplía las ocasiones de consumo hacia el aperitivo, el brunch, la tarde y las cenas informales.

Mascota Vineyards es una bodega argentina de vinos de autor, ubicada en Mendoza, con viñedos en Maipú, Luján de Cuyo y el Valle de Uco, a más de 800 metros sobre el nivel del mar. 

El portafolio incluye varietales como Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y blends, todos elaborados cuidando la expresión del terroir mendocino y la excelencia artesanal.

6ª edición del Encuentro Federal de Vinos en Bodega Gamboa

Más de 50 bodegas de todo el país participarán el sábado 24 de octubre, de 18 a 23, en Bodega Gamboa del Encuentro Federal de Vinos.
La propuesta reunirá vinos, gastronomía, música y diferentes experiencias vinculadas al mundo del vino, en un entorno de viñedos y naturaleza a menos de una hora de la Ciudad de Buenos Aires.
Después de convocar a más de 1.200 personas en su quinta edición, para este año se espera la participación de alrededor de 1.500 asistentes.
Además de las bodegas argentinas, habrá pisco peruano, aceite de oliva, propuestas gastronómicas y un sector VIP, junto con espacios especialmente pensados para disfrutar del encuentro al aire libre.
Ubicada en Campana, a unos 65 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Bodega Gamboa es la bodega con viñedos más cercana a la Capital Federal y durante 2025 recibió más de 50.000 visitantes.

Eligieron a los mejores bifes anchos y angostos del mundo

Los mejores bifes anchos y angostos del mundo fueron elegidos en la segunda edición del Campeonato Mundial de Carnes (CMDC), que reunió en La Rural de Buenos Aires a referentes de toda la cadena productiva para reconocer la calidad de la carne bovina.
"Nuestra misión es visibilizar la calidad de carnes y todos los que trabajan en la cadena", afirmó el director de la Escuela de Sommelier de Carnes de Argentina, Luis Barcos, creador del certamen junto a la revista AmeriCarne y Messe Frankfurt Argentina. 
Durante la ceremonia de premiación, el legislador porteño Pablo Donati entregó la declaración de Interés Económico y Turístico de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires por "destacar la excelencia de la carne, promover el encuentro entre productores, industria, gastronomía y consumidores, fortaleciendo la cadena de valor de la carne bovina".
Luego de un riguroso proceso de evaluación técnica y sensorial, en el que se analizaron atributos como terneza, jugosidad y sabor, el jurado integrado por chefs, sommeliers de carnes, expertos internacionales y consumidores capacitados reconoció a los mejores cortes en cuatro categorías: Bife Ancho y Bife Angosto, según sus sistemas de alimentación a pasto y a grano.
Las Medallas de Oro fueron para Estancia y Cabaña Las Lilas de Argentina (Bife Ancho alimentado a pasto), Estancia Don Beto de Saliquelló, Argentina (Bife Angosto alimentado a grano) y Frigorífico Las Piedras, Uruguay (Bife Ancho alimentado a grano y Bife Angosto alimentado a pasto).

Además de las distinciones otorgadas por corte y categoría, el jurado reconoció a la Excelencia en Sabor.
Los cortes ganadores también podrán utilizar el sello CMDC en la comercialización de sus carnes, como un símbolo que asegura la máxima calidad.
Como una de las principales novedades de esta edición, el certamen incorporó la Semana de la Calidad, una instancia realizada entre el 11 y el 13 de septiembre en restaurantes y hoteles especializados de todo el país.
Además de las juras, el Campeonato reunió a las voces más influyentes de la cadena global cárnica en dos paneles exclusivos, en los que compartieron sus visiones sobre la calidad, la producción y los desafíos futuros de la carne a nivel internacional.

Negroni Week 2026: el arte de explorar un ícono

Una nueva edición de la Negroni Week, iniciativa global impulsada por Campari e Imbibe, se celebrará del 21 al 27 de septiembre con una ruta de más de 300 bares en distintos puntos del país.
Más de un siglo después de su creación, conserva la composición que lo convirtió en un ícono y continúa inspirando nuevas versiones en las barras del mundo. 

La historia del Negroni se remonta a Florencia, alrededor de 1919, cuando el conde Camillo Negroni pidió reemplazar la soda por gin en su Americano. 

Así nació la fórmula Campari, gin y vermouth rojo en partes iguales cuya esencia permanece intacta pero reinterpretada por bartenders de todo el mundo.

La Negroni Week 2026 reunirá a más de 300 bares de distintos puntos del país, invitando a descubrir nuevas expresiones del clásico en cada parada.

Entre los bares que formarán parte del recorrido se encuentran Punto Mona, Presidente (Recoleta y San Isidro), Nobel, Tradition & Rebellion, Presidente y Gran Danzón en AMBA. El Chiquilín, Furia, Hard Rock y Eleven en Mar del Plata. Gómez Rooftop, Ramal, La Feliz y Flores en Fuego en Mendoza. Camelia, Francis y La Cova en Córdoba. The Wine Bar y Piel de Toro en Rosario.

Cada barra propondrá una nueva forma de acercarse a un clásico que puede reinventarse de infinitas maneras, con activaciones y experiencias especiales que invitarán a descubrir las distintas expresiones del Negroni.
El recorrido completo se encuentra disponible en el mapa oficial, donde se podrán consultar todos los establecimientos participantes.
Los bares participantes realizan una donación al Slow Food Negroni Week Fund, que impulsa iniciativas de educación, innovación y conexión entre profesionales de la hospitalidad, productores y comunidades, contribuyendo a una industria de alimentos y bebidas más sostenible y equitativa.

Desde su creación en 2013, la iniciativa ha recaudado más de 700.000 dólares destinados a causas benéficas.

Fogón Asado, líder de los TripAdvisor Best of the Best Awards

Fogón Asado, el restaurante de Alex Pels y Danielle Jenster, se ubicó en el primer puesto de la categoría Fine Dining en los TripAdvisor Best of the Best Awards 2026.

Al igual que en 2025, TripAdvisor lo consagró como el mejor restaurante de fine dining del mundo en los premios elegidos por los viajeros.
El restaurante Fogón Asado recibió el premio Best of the Best que TripAdvisor otorga a los mejores restaurantes del mundo basados en las reseñas de sus usuarios. 

El galardón Travelers' Choice Awards Best of the Best celebra el máximo nivel de excelencia en viajes y hospitalidad, y se otorga a quienes alcanzan un alto volumen de opiniones excepcionales en un año. 

Según la descripción en la propia plataforma, Fogón Asado “explora la rica tradición del asado con un giro diferente".

"Desde la provoleta hasta el ribeye (ojo de bife) y la tira de asado, cada plato se cocina frente a los comensales", agrega.

Además, consigna que "el menú degustación de nueve pasos utiliza ingredientes de estación y va mucho más allá de la propuesta habitual de una parrilla".

"Para realzar los sabores, el restaurante ofrece una selección de vinos argentinos que maridan a la perfección con los platos", completa.
Para Pels y Jenster, "este reconocimiento nos emociona profundamente, especialmente porque viene directamente de nuestros clientes".

"Que valoren el esfuerzo y la dedicación que ponemos cada día es lo más importante para nosotros, pero también sentimos que este premio va mucho más allá de Fogón: es un reconocimiento al producto argentino, a nuestra carne, nuestros vinos, nuestros productores y a una forma de cocinar y recibir que forma parte de nuestra cultura. Poder mostrar todo eso al mundo y que sea valorado de esta manera nos llena de orgullo", completan.
Fogón Asado nació en 2018, cuando se unieron al chef argentino Sebastián Cardamoni para desarrollar una experiencia gastronómica única pensada para viajeros y turistas que buscan conocer el asado argentino, sabores argentinos y buen vino.

El proyecto, que cuenta con dos sedes en el barrio de Palermo, se desarrolla alrededor de una gran barra que rodea la parrilla central y permite que los comensales formen parte de la cocina en lo que termina siendo una fiesta comunal para los sentidos.
El menú de Fogón está inspirado en el clásico asado argentino, con menúes de pasos acompañados por una destacada selección de vinos nacionales. 

Actualmente ocupa el puesto 35° en el listado World’s 101 Best Steak Restaurants, y se mantiene desde hace siete años entre los dos primeros lugares en TripAdvisor. 

Además, el restaurante fue reconocido como Sitio de Interés Cultural de la Ciudad de Buenos Aires.

Además, en el sexto lugar de los Travellers' Choice se ubica "Abrasado", restaurante de la Bodega Los Toneles (Guaymallén, Mendoza); y, en el décimo, "El Mercado", del Faena Hotel Buenos Aires.

"Abrasado es un lugar precioso con una terraza estupenda. No te puedes perder el bistec madurado en seco: está muy bien presentado y delicioso. Los cócteles son fantásticos y también tienen una buena selección de vinos", afirman desde la aplicación.

Y agregan: "El servicio es atento y profesional, lo que hace que la experiencia sea aún mejor. Las raciones generosas y los ingredientes frescos hacen que la espera merezca la pena. Un ambiente perfecto para una velada relajada".

"El Mercado te cautiva con su llamativa decoración, música ambiental y ambiente relajado. El personal estará encantado de recomendarte platos o vinos, y la presentación de los platos es impecable. Si buscas algo más íntimo o exclusivo, llama con antelación para reservar tu cena privada", destacan desde TripAdvisor.

VI edición del Campionato Scuola Pizzaioli

La sexta edición del Campionato Scuola Pizzaioli se llevá a cabo los días 26 y 27 de septiembre en el predio de exposiciones de La Rural de Buenos Aires, dentro de la Feria Internacional de Turismo (FIT).

Organizado por Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires, participarán pizzaioli de toda la Argentina y representantes de distintos países sudamericanos.

En esta edición 2026, el campeonato reunirá a competidores provenientes de la Argentina, Chile, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Colombia, Panamá, Guyana, Venezuela y México.

Durante las jornadas de competencia, los participantes demostrarán su talento en 14 categorías que abarcan diferentes estilos y técnicas de elaboración.

Entre ellas, la Pizza Margherita STG, Pizza Contemporánea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet, disciplinas clave que determinarán quién se consagrará como Campeón. 

El programa también incluirá categorías dedicadas a la creatividad y la innovación, como Pizza Social, Pizza più Larga, Pizza Freestyle, Pizza più Veloce.

Se agregan este año las categorías Pizza Focaccia y Pizza Ruota di Carro, y no faltarán las clásicas Pizza in Due, Pizza Fritta y Pizza senza Glutine (gluten free).
Además, los más pequeños tendrán su espacio protagónico en la categoría Mini, una instancia que celebra el entusiasmo y la pasión de las nuevas generaciones.
La evaluación estará a cargo de un jurado internacional compuesto por más de 60 maestros pizzaioli, referentes de la gastronomía italiana y especialistas reconocidos a nivel mundial. 

Entre ellos, Jacopo Mercuro, Salvatore D’Andrea, Marco Carlesso, Carmine Candito, Santiago Cenitagoya y Javiera Contardo, junto a campeones de ediciones anteriores.

Además de la competencia, el Campionato Scuola Pizzaioli ofrecerá una amplia agenda de actividades abiertas al público.

Están previstas degustaciones con productos italianos, masterclass, talleres y demostraciones de showcooking en vivo a cargo de profesionales de la pizza. 
Asimismo, habrá espacios con diversas propuestas gastronómicas para disfrutar durante los dos días del evento. 

El acceso al pabellón y a todas las actividades será libre y gratuito; y el público al pabellón del Campionato Scuola Pizzaioli por la calle Sarmiento, de 14 a 20.

Casa Luis recibió el sello “Restaurants from Spain”

La tapería Casa Luis recibió el sello de calidad "Restaurants from Spain", distintivo internacional que concede ICEX España Exportación e Inversiones.

Se sumó así a la lista de establecimientos en la Argentina en ser reconocido por ofrecer una propuesta gastronómica española de calidad, con productos de ese origen.

El Burladero, Sagardi e Iñaki ya cuentan con el sello y el restaurante de la bodega mendocina Séptima, del grupo español Codorníu, lo recibirá en octubre; y la tienda gourmet Enrique Tomás posee el sello Colmados from Spain.

Con Casa Luis, la red ya reúne 575 restaurantes y 161 tiendas gourmet certificados en más de 50 países.

Abierta en 2025 en el barrio de Caballito, Casa Luis rinde homenaje a la esencia de la cocina madrileña, con tapas clásicas españolas, acompañadas por vermuts y cañas.

Durante la ceremonia en la Embajada de España en Buenos Aires se presentó también "Sabores de España", un recorrido gastronómico que se realizará por primera vez del 21 al 27 de septiembre en el que se podrán probar distintas expresiones de la cocina española en Buenos Aires.

Durante esa semana, los restaurantes que cuentan con el sello ofrecerán un menú diseñado para la ocasión; y, Enrique Tomás, una cesta de productos típicos españoles, todos a un mismo precio para acercar al público a diferentes sabores y productos de España.

Además, se llevó a cabo una muestra de productos gastronómicos y bebidas españolas presentes en el mercado argentino, presentados por filiales de empresas españolas como Freixenet, Codorniú y Lacasa; e importadores de productos españoles como 3 Blasones, Goodies, Ley Seca y Conyntra.

Un Blanco Dulce y un Rosado se suman a la línea Los Árboles

La bodega Navarro Correas sumó un Blanco Dulce y un Rosado a Los Árboles, su línea de vinos jóvenes pensada para consumidores que buscan etiquetas frutadas y accesibles para acompañar comidas informales, aperitivos y encuentros relajados.

Bajo el lema "Los Árboles, guardianes por naturaleza" y ya consolidada como segunda marca en litros vendidos de su segmento tras su restyling de 2022, la marca combina frescura, equilibrio y compromiso ambiental, colaborando con ONG dedicadas al cuidado y protección del medio ambiente.

Los Árboles Blanco Dulce está pensado para sobremesas largas, encuentros espontáneos, primeras copas en el mundo del vino. 

Con un color amarillo de reflejos verdosos y destellos dorados, y una nariz marcada por aromas de azahar, damasco y miel, en boca es amplio y untuoso, con una dulzura clara pero bien balanceada por una acidez refrescante.

Proveniente de viñedos con noches frescas que ayudan a preservar la vivacidad de la fruta, este Blanco Dulce encuentra su mejor lugar en una mesa con quesos semiblandos y postres con frutas.

Según el equipo de enólogos de Navarro Correas, la temperatura de servicio recomendada es entre 8 y 10 grados, bien frío, para potenciar su frescura y su costado más expresivo.

Y los Árboles Rosado 2026 llega para ocupar un lugar entre los vinos rosados dulces, vibrantes y fáciles de tomar, que pueden acompañar tanto una comida liviana (ensaladas o mariscos) como un aperitivo entre amigos.

Su color rosado brillante y sus aromas de flores y frutas frescas anticipan una boca dulce, liviana y equilibrada, que funciona muy bien en clave relajada y cotidiana.

También nacido de viñedos de suelos pedregosos con arena, limo y arcilla, este Rosado fue elaborado con cosecha manual, separación del mosto flor y fermentación controlada, buscando preservar la frescura y el perfil frutado.

Por su estilo directo y accesible, está pensado para consumidores que quieren vinos versátiles, capaces de acompañar distintos momentos sin perder sencillez.

El equipo de la bodega sugiere servirlo entre 8 y 10 grados y combinarlo con carnes blancas, mariscos y ensaladas, aunque también funciona muy bien solo, como aperitivo antes de la comida.