martes, 30 de abril de 2019

Cruzat Cuvée Extra Brut, "Best International Sparkling Wine" en el Challenge Euposia de Vinitaly

Cruzat, bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de vino espumoso bajo método tradicional, fue galardonada en Vinitaly 2019, una de las ferias de vinos más grandes de Europa.
Su espumoso Cruzat Cuvée Extra Brut obtuvo uno de los premios más importantes del Challenge Euposia en Vinitaly 2019: "Best International Sparkling Wine", el cual condecora a los productores de vino espumoso de todo el mundo.
"Con el Cuvée Extra Brut ya habíamos ganado el año pasado de 'Best of Americas' y este año obtuvimos el 'Best International', lo cual significa un reconocimiento más importante para la marca", dice orgulloso Andrés Heiremans, gerente general de Cruzat.
Desde 2007, Challenge Euposia -única competencia en el mundo exclusivamente a ciegas dedicada al método clásico de vinos espumosos- premia en diferentes categorías a todos los protagonistas de las "Bollicine d’Autore" (burbujas de autor).
"Presentarse a concursos y someterse al juicio de críticos reconocidos es un ejercicio que nos permite evaluar nuestra labor en comparación con vinos locales y también internacionalmente", afirmó  Heiremans.
Según el ejecutivo, "el vino es de los productos de mayor competencia en el mundo y estas evaluaciones nos sitúan frente a un estándar, que nos indica por el camino que transitamos".
Cuvée Extra Brut es un corte 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay de uvas de viñedos de Tupungato (Mendoza), estructurado y fresco, de acidez equilibrada y sutil color amarillo, en nariz con aromas frutales, que se vende a un precio sugerido de $595.
Llegaron al mercado las nuevas cosechas de Herencia Wines

Polo Bodega y Viñedos presenta las nuevas cosechas de sus líneas de vino Herencia Wines, bautizadas Trabajo, Respeto y La Palabra.
Con viñedos propios en La Consulta (San Carlos, Valle de Uco) y Maipú, elabora sus vinos en su bodega de Luján de Cuyo.
Para ello, emplea vasijas de concreto, tanques de acero inoxidable y barricas de roble.
Fundado por Ramón Polo hace unos 25 años, este emprendimiento familiar ya transita por sus dos primeras generaciones.
En 2001 se puso en valor una antigua bodega ubicada en Luján de Cuyo; y en 2011 se sumó una bodega para elaborar exclusivamente vinos espumosos ubicada en Coquimbito, Maipú.
Los vinos que integran las distintas líneas son Trabajo (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Blend de Tintas, Extra Brut y Malbec), Respeto (Blend de Blancas, Blend de Tintas, Brut Nature y Malbec) y La Palabra (Malbec y Blend de Tintas).
Alo's presenta su nuevo vino Sauvignon Blanc: "Hileras Blanco"

Alo's, bistró de cocina de producto de Alejandro Féraud en La Horqueta (San Isidro), presenta su segundo vino de elaboración propia: "Hileras Blanco", un sauvignon blanc inspirado por y dedicado a Jenefer, madre de Féraud.
"Decidimos elaborar nuestro propio vino porque valoramos la industria argentina del vino, su respeto por el producto y su constante evolución, y porque nos gusta mucho comprar y consumir vinos de otras bodegas", explicó Féraud.
"Hileras Blanco 2018" fue elaborado bajo la mirada de la sommelier del bistró, Camila Lapido, en viñedos propios de Alo’s dentro de la finca de Casa de Uco en Vista Flores, Mendoza. 
Con un precio de $550, "Hileras Sauvingnon Blanc" -secuela de su primer vino de elaboración propia, "Hormigón Malbec"- se consigue en Alo's para consumir en el bistró y para llevar.
Zuccardi Q celebra 20 años y presenta un nuevo vino
 
La línea de vinos de alta gama Zuccardi Q cumple 20 años y lo celebra con el lanzamiento de un nuevo varietal.
Elaborado con uvas de Paraje Altamira y San Pablo (Valle de Uco), Zuccardi Q Cabernet Franc 2017 se suma a la línea Zuccardi Q.
Las uvas de cada zona fueron cosechadas y vinificadas por separado en hormigón y su crianza se realizó en hormigón y foudres de roble.
El blend definitivo de los componentes se realizó antes del embotellado.
Este Cabernet Franc constituye la primera incorporación de una nueva variedad en los veinte años de existencia de Zuccardi Q.
La línea que se completa con el Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
La línea Zuccardi Q -su nombre viene de Quality- se elabora con uvas provenientes de zonas y viñedos seleccionados para cada variedad.
Toda la línea se encuentra a la venta a un precio sugerido de $670.
Fecovita, seleccionada para participar de proyecto argentino-japonés para pymes

Fecovita es una de las 20 empresas seleccionadas para participar del Proyecto Kaizen Tango para fortalecer la industria nacional a través de la asistencia técnica a PyMES.
El Proyecto Kaizen Tango es una iniciativa conjunta del Ministerio de Producción, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Agencia Internacional de Cooperación del Japón (JICA, en inglés).
"Con este programa, apuntamos a aumentar la competitividad desde la mejora continua de nuestros procesos", afirmó Eduardo Sancho, presidente de Fecovita.
Por su parte, Juan Ángel Rodríguez, gerente general de Fecovita, señaló: "Estamos convencidos que la tecnificación y transformación de nuestros viñedos es el futuro de la sustentabilidad de nuestras familias".
"Es nuestro compromiso trabajar con la mirada en la eficiencia de todos los eslabones de la cadena integrada, con la mirada en la competitividad, con la mirada en la solidaridad y en el desarrollo de la empresa cooperativa", completó.
El objetivo del proyecto es mejorar la productividad de la empresa seleccionada aplicando herramientas de tecnologías de gestión de la producción y transferir la cultura de la mejora continua.
Tatsuhiro Mitamura, representante de JICA en la Argentina, sostuvo que "las experiencias de las 20 empresas participantes (en 2018) atestiguan dos procesos paralelos: la difusión de valores japoneses aplicados a la empresa y la adaptación del método japonés para ser aplicable en Argentina".
El equipo de trabajo se conformará en casa matriz y estará compuesto por expertos japoneses y de INTI, quienes trabajarán en conjunto con los miembros de Fecovita.
Javier Ibáñez, presidente del INTI, considera que "el proyecto Kaizen Tango tiene el doble objetivo de fortalecer al INTI como referente en tecnologías de gestión y consolidar una red de mejora continua en todo el país".
Kaizen Tango consta de cuatro etapas de trabajo: Diagnóstico y sensibilización; planificación; implementación y evaluación, durante diez meses.
Fecovita recibirá visitas en su planta industrial para mejorar los procesos de producción; se brindarán seminarios, charlas y capacitaciones, con el objetivo de propiciar espacios de reflexión para fomentar y generar nuevas herramientas y se elaborarán documentos que sistematizan y trazan líneas estratégicas a futuro dentro de la industria.

lunes, 29 de abril de 2019

"La Geografía del Vino", seminario sobre geofísica de los suelos mendocinos

El geofísico mendocino Guillermo Corona brindó una disertación técnica sobre “La Geografia del Vino” para sommeliers miembros de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS) y periodistas especializados, seguido de una degustación de vinos representativos de cada región explorada.
En el seminario, Corona mostró las diferencias geológicas de las zonas vitivinícolas más conocidas de Mendoza para tratar de entender las características de cada micro-región productora así como las particularidades de los distintos distritos y como se reflejan en los vinos que allí se originan.
El seminario tuvo dos ejes principales: una parte introductoria centrada en la denominada Primera Zona (Luján de Cuyo y Maipú) y una segunda parte enfocada especificamente en el Valle de Uco.
Al término de cada una se pudo disfrutar de una degustación de vinos representativos de las regiones exploradas, de zonas como Anchoris, Agrelo y Las Compuertas pertenientes a la Primera Zona mendocina, y etiquetas de las distintas subregiones dentro de Gualtallary, zona afamada en la actualidad pero que cuenta con sectores muy distintos en altitud, suelos y cuestiones climáticas.
Las catas fueron dirigidas por un panel compuesto por sommeliers socios de la AAS (Valeria Mortara, Agustina De Alba, Aldo Graziani, Matías Chiesa, Martín Bruno) así como por Marina Gayán, la única Master of Wine de la Argentina.
"Una actividad como la que acabamos de ofrecer es clave para la formación profesional que todos los sommeliers necesitamos en nuestra carrera, sin importar el ámbito donde nos desempeñemos", comentó Matías Prezioso, presidente de la AAS, al término de la exitosa jornada.
Según Prezioso, "pensamos esta jornada como algo único y original, en este momento se habla mucho de 'terroir' pero aún se sabe poco del tema porque recién estamos comenzando a conocer y profundizar en detalle cada zona".
"Existen muchas de esta regiones que hasta hace 10 o 20 años apenas tenían un puñado de hectáreas plantadas, como es el caso de Valle de Uco por ejemplo y en la actualidad se ha convertido en una de las zonas más importantes", agregó.
Para Prezioso, "los sommeliers -como comunicadores- debemos tener todas las herramientas posibles para hablar de los vinos argentinos con pasión pero también con un conocimiento sólido”.
Corona es licenciado en Geofísica, egresado de la Universidad de San Juan, desde 2006 relacionado al mundo del petróleo y en los últimos cuatro años estudió la geografía, geología y parámetros climáticos de las zonas vitivinícolas de Mendoza.
La Asociación Argentina de Sommeliers es una asociación civil sin fines de lucro que promueve la cultura del vino y otras bebidas, fundada en 2001 y miembro de la Association de la Sommellerie Internationale (ASI) desde 2002.
Llega "Comer, beber y saber cómo contarlo" a Margen del Mundo

El curso de capacitación para la comunicación gastronómica "Comer, beber y saber cómo contarlo" se desarrollará todos los jueves, del 9 de mayo al 13 de junio, de 19 a 22, en Margen del Mundo (Concepción Arenal 4865, CABA).
    

Dictado por la periodista gastronómica y cocinera Mónica Albirzu y la especialista en comunicación Alejandra Ferhmin, tiene como objetivo capacitar a los interesados en la comunicación de gastronomía y bebidas de manera efectiva y profesional.
Fotografiar, contar y publicar, son acciones que ya forman parte de la experiencia gastronómica habitual; por esto Margen del Mundo acerca a los interesados la posibilidad de profesionalizar esta práctica. 
Constará de seis clases teórico-prácticas, presenciales y semanales, en las que se abordarán diferentes tópicos de la comunicación actual, con la presencia de destacados referentes del sector, como El Gordo Cocina, Dani Dini y Joaquín Grimaldi, entre otros. 
Además, los encuentros finalizarán con una degustación de productos.
La capacitación estará dirigida a estudiantes de periodismo y comunicación, emprendedores gastronómicos, community managers, aficionados de la gastronomía que deseen capitalizar este hobby y convertirlo en un emprendimiento, e instagramers focalizados en gastronomía, coctelería, lifestyle y turismo.
El valor del curso es de $7.200, con la posibilidad de abonar en dos cuotas de $3.600; con el pago al contado se accederá a un descuento de 10%.

Programa

1- El universo de la gastronomía
Qué es la gastronomía. Cómo surge y por qué. Qué importancia tiene hoy como expresión cultural y socioeconómica.
2- Contar lo que comemos y bebemos
Breve historia del periodismo gastronómico. La cocina como consumo cultural. La crónica gastronómica. Principales medios y referentes locales. Actualidad de la prensa gráfica. La aparición de la redes y de los influencers. Cobertura 360. Los nuevos trabajos posibles.

3- Tendencias internacionales y regionales en la gastronomía
Consumo responsable. Cultivos ecológicos. Veganismo/vegetarianismo. El mundo fit. Cocina étnica. Cocina de producto. Street food. Alimentación Saludable

4- Gastronomía en medios gráficos y audiovisuales
Gráfica. Radio. Televisión. Diferentes tipos de crónica gastronómica y de vinos. Storytelling. Palabra vs. Imagen

5- El surgimiento de las redes sociales
La importancia de la imagen. Contar lo que comemos en redes sociales. Generación de contenidos. Comunicación de emprendimientos gastronómicos en redes. Influencers. Marcas.

6- Fotografía en redes sociales
Food styling Fotografía con teléfonos celulares. Fotografía profesional. Práctica.

viernes, 26 de abril de 2019

"Tribone", el nuevo corte de carne de Cabaña Las Lilas

La parrilla de Puerto Madero Cabaña Las Lilas ofrece su nuevo corte "Tribone", una pieza de 1.200 gramos de carne Angus Las Lilas, elaborado a partir de una antigua receta de Belarmino Iglesias actualizada con nuevas técnicas de cocción.
El corte tiene 21 días de maduración, es marinado en manteca de chimichurri durante 12 horas y luego es envasado al vacío y cocinado a baja temperatura durante una hora y cuarto.
Ideal para hasta tres personas, es posteriormente terminado en la parrilla, luego es fileteado en la mesa y se sirve acompañado de un puré de papas trufado.
La característica clave de este plato es el sabor de las hierbas y el ajo, al mismo tiempo que se aprecia la marcada diferencia entre las dos texturas propias del corte debido al bife de chorizo y al lomo.
Las carnes que utilizan conjugan además dos elementos esenciales: el proceso de maduración, para tiernizarlas y asentar su sabor, y el sistema de trazabilidad, para identificar el origen de la materia prima como norma internacional. 
Este último factor busca contener la historia completa del animal, es decir, conocer su recorrido en la cadena productiva y de comercialización.
Cerveza "Gose Sandia Limada" de Peñón del Águila, gran ganadora en México

"Gose Sandía Limada" de la cervecería cordobesa Peñón del Águila fue elegida como "Mejor cerveza" en su categoría “Herb and Spice Beer" en la competencia Aro Rojo, en México.
Además de llevarse el título a "Mejor cerveza de Argentina", fue seleccionada como "Best os show" ("mejor cerveza del certamen") entre las más de dos mil competidoras de todo el mundo.
Esta cerveza fue diseñada por Marcelo Roggio, Biermaster de Peñón del Águila, junto a los productores de Crafter y Bierhaus. 
Cocinada íntegramente en la planta de Córdoba, Malagueño, este estilo puede encontrarse también en latas de edición limitada.
Además, la "American Amber Lager" de la cervecería cordobesa obtuvo medalla de plata en su categoría, contra otras cervezas del estilo.
Se trata del segundo año consecutivo que una cerveza argentina gana el "Best Of Show".

miércoles, 24 de abril de 2019

Aperol Spritz, el aperitivo de bienvenida en la 13º edición de Buenos Aires Food Week
 
Aperol Spritz será el aperitivo de bienvenida en cada menú de la nueva edición de Buenos Aires Food Week, dos semanas de alta gastronomía a precios accesibles.
Del 6 al 19 de mayo, 38 restaurantes de Buenos Aires ofrecerán menús especiales de tres pasos a $400 el almuerzo y $680 la cena (no incluye bebidas, propina ni cubierto).
Preparado a base de Aperol y espumante en partes iguales, con el agregado de soda y una rodaja de naranja, el Aperol Spritz será una excelente manera de refrescar y abrir el apetito.
Food Week cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
Las reservas podrán realizarse a partir del 2 de mayo en el sitio web www.bafoodweek.com a través del sistema de reservas online de Restorando.
Al igual que todos los años, Buenos Aires Food Week aporta a la causa solidaria de la Fundación Banco de Alimentos: todos los comensales podrán realizar donaciones en un sobre que será entregado junto a la cuenta.

Listado de restaurantes participantes

1. Aldo´s Restoran Vinoteca San Telmo
2. Aldo´s Restoran Vinoteca Palermo
3. Bahia Madero
4. Bis
5. Brasserie Petanque
6. Cabernet
7. Casa del Este
8. Club 31 Bar & Resto
9. Cucina Donore
10. Cohiba Atmosphere
11. Dashi House
12. El Quinto Belgrano
13. Fabric al Rio
14. Fabric Nikkei Palermo
15. Fabric Sushi Acassuso
16. Green Bamboo
17. Happening Puerto Madero
18. Komyun
19. La Causa Nikkei Palermo
20. La Causa Nikkei Recoleta
21. La Panadería de Pablo
22. La Pescadorita
23. Le Grill
24. Mizuki
25. Namida Nikkei
26. Novecento Cañitas
27. Oporto Almacén
28. Paru Deli Palermo
29. Paru Deli Olivos
30. Puerta del Inca
31. Puerto Cristal
32. Rufino Argentino
33. Sagardi Cocineros Vascos
34. Sorrento Recova
35. Sorrento Puerto Madero
36. The Brick Kitchen
37. Ureña
38. Villegras Restó

Para más información podrás ingresar en: www.bafoodweek.com
Barzi Canale Blend de Familia, exponente de 110 años de viticultura patagónica

Bodega Humberto Canale lanzó Barzi Canale Blend de Familia, un corte de Malbec, Merlot, Cabernert Franc y Petit Verdot que busca sintetizar 110 años de viticultura patagónica.
"Patagonia es un descubrimiento constante; es un lugar de desafíos, de sueños infinitos, encuentros y auténticas aventuras", aseguró Guillo Barzi (h), cuarta generación de la familia Barzi Canale y director comercial de Bodega Humberto Canale.
Según Barzi, el nuevo vino "fue diseñado a base de cuatro variedades de uvas de nuestros viñedos Premium, Malbec (37%), Merlot (33%), Cabernet Franc (19%) y Petit Verdot (11%), variedad que le provee sutilidad, complejidad y estructura".
"Barzi Canale Blend de Familia rinde culto al trabajo en equipo de todas las personas involucradas en nuestra bodega, respetando la tierra y haciendo un uso consciente y responsable de sus recursos naturales", agregó.
Y completó: "Nuestro compromiso es preservar intacto lo que recibimos, llevando a cabo prácticas sustentables en el largo plazo, no solo en relación al medio ambiente sino también en nuestra comunidad a fin de asegurarles la continuidad a las futuras generaciones".
La estética de Barzi Canale Blend de Familia conserva la tradición familiar aunque transmitiendo un "cambio renovado" en los paradigmas de la bodega.
"Desarrollamos el concepto de la etiqueta basándonos en la gran historia centenaria que posee nuestra familia, tomando elementos y tipografías de diseños antiguos de las latas de galletitas y bizcochos Canale habiéndolos adaptado al lenguaje del vino y aplicados en una etiqueta actual", explicó Barzi.
En línea a su posicionamiento, el nuevo vino se distribuye principalmente en restaurantes y tiendas de vinos del país a un precio sugerido de $2 mil.
Rosell Boher cumple 20 años

La bodega Rosell Boher llegó a las dos décadas, elaborando espumosos de alta gama en la Argentina, y lo celebrará con novedades durante todo el año.
A lo largo de 2019 se cumplen 20 años del lanzamiento oficial de las primeras botellas de espumosos en la antiguo edificio de bodega de Chacras de Coria, que los abuelos del enólogo Alejandro Martínez Rosell habían levantado un siglo atrás.
Desde un comienzo, Rosell Boher produjo también vinos tranquilos, como los Casa Boher, entre los que hoy se destacan los Gran Reserva y Gran Chardonnay.
Este aniversario también marca la primera década de la Familia Torres García al frente de la bodega, primero a cargo de Pablo y desde hace cuatro años, a través de Matías, su actual presidente.
"Conducir los destinos de la bodega al cumplirse los primeros 20 años, es para mí no sólo un orgullo y una satisfacción, sino que representa la certeza que vamos por el buen camino y sin dudas hacia un futuro mucho más exitoso aún", dijo Matías Torres García dando inicio al año de celebraciones.

martes, 23 de abril de 2019

Llegó al mercado Lagarde Organic Malbec

Bodega Lagarde lanzó al mercado su Lagarde Organic Malbec 2018, proveniente de viñedos centenarios de su finca Mayor Drummond (Luján de Cuyo, Mendoza), que se suma al rosado de Semillón y Malbec que salió a la venta el año pasado.
La línea de vinos orgánicos, que lleva el nombre Lagarde Organic, fue certificada por la Organización Internacional Agropecuaria (OIA).
Para producir este vino se utilizaron insumos enológicos y agrícolas que cumplen con los requisitos dictados por la certificadora y, tanto el Malbec como el rosado, no tienen paso por madera para preservar su frescura e identidad natural.
Este Malbec es un vino equilibrado y sutil, con taninos amables, con buen volumen y sensación de redondez.
"Presentamos este Malbec orgánico, reafirmando el compromiso histórico de Lagarde: cuidar a la tierra y a su gente", aseguró Sofía Pescarmona, CEO y copropietaria de Lagarde.
Según Pescarmona, "con cada uno de nuestros lanzamientos esa promesa de trabajar el terruño con cuidado y proyección a largo plazo, se va fortaleciendo".
"Esto siempre fue un camino de ida y, aunque nuestra bodega tenga más de 122 años, sentimos que este es sólo el comienzo", completó.
Por su parte, el enólogo Juan Cristóbal Roby agregó: "Este Malbec orgánico es la expresión más auténtica y pura de nuestros viñedos centenarios; con un estilo joven, fresco y frutado".
En tanto, el gerente general de la empresa, Sebastián Barboza, afirmó: "La recepción en el mercado de estos vinos ha sido muy positiva y superó nuestras expectativas".
"Dimos vida a una línea conceptualmente coherente y con mucho carácter; con el rosado de Semillón y Malbec agotamos stock a pocos meses de su lanzamiento y confiamos en que el Malbec irá por la misma dirección", concluyó.
Lagarde Organic Malbec 2018 ya está a la venta en el shop de la bodega así como en tiendas especializadas de Buenos Aires y todo el país a un precio sugerido de $460.
Huentala Winemakers Collection, edición limitada de Malbecs de los mejores enólogos argentinos

Huentala Wines presentó su "Huentala Winemakers Collection", edición limitada de Malbecs de algunos de los mejores enólogos de la Argentina.
Cada año, un enólogo realiza una partida especial con las uvas de la finca de la bodega en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Con absoluta libertad, el enólogo elabora una partida limitada de vino que en la etiqueta lleva su firma.
Los enólogos que ya elaboraron sus vinos son Marcelo Pelleriti, Roberto De La Mota y Jorge Riccitelli.
En las próximas ediciones se sumarán Mariano Di Paola y Daniel Pi, entre otros.
La primera colección que podrá adquirirse en una Preventa Exclusiva por Suscripción, con la oportunidad de acceder a vinos de los “artistas” de las próximas ediciones. 
La suscripción podrá hacerse también online, desde www.huentalawines.com
Huentala Wines fue creada por Julio Camsen en 2002, con la adquisición de un terreno de 230 hectáreas ubicado en el valle de Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, 
En 2010 se plantaron las primeras 85 hectáreas de Malbec. 
Además del proyecto vitivinícola, Huentala Wines inauguró recientemente su "Parque de esculturas en viñedos" con la obra "Tres zorros" del artista mendocino Orlando Leytes. 
En un homenaje a los animales de la región y a una de las líneas de vinos de Huentala Wines, Zorro salvaje de Uco, se trata de una obra de 15 metros de largo por siete de alto, maciza y con un peso de 120 toneladas, que llevó más de ocho meses de trabajo.
Gaudeo, nueva línea Single Vineyard de Bodega Trivento

Bodega Trivento presentó Gaudeo, su nueva línea de vinos alta gama de microterroir de Gualtallary, Paraje Altamira y San Pablo.
La línea Gaudeo (palabra que deriva del latín Guadere, que significa alegrarse, disfrutar, gustar) está compuesta por tres malbec provenientes de micro terruños del Valle de Uco.
"Este proyecto surge como una interpretación de la diversidad y matices del Valle de Uco", explicó Germán Di Césare, enólogo de Bodega Trivento. 
Según Di Césare, "el placer, gozo y alegría que encontramos en crear estos vinos sorprenden con la mejor expresión de cada microterroir".
De la cosecha 2015 se produjeron solo 2.000 botellas de cada micro terruño y se presenta en caja de seis botellas en la que se combinan los tres Malbec.
El vino Trivento Gaudeo Paraje Altamira (San Carlos) 2015 se caracteriza por su textura, estructura ancha con un nervio de frescura en la boca. 
Por su parte, el vino Trivento Gaudeo Tupungato (Gualtallary) 2015 se caracteriza por su jugosidad y es más austero en nariz y fluido en boca.
Por último, en el vino Trivento Gaudeo Tunuyán (San Pablo) 2015 aparece la tensión como diferencial ofreciendo un carácter salvaje y estructurado con taninos filosos.
Los tres vinos que componen la línea están disponibles en vinotecas a un precio recomendado de $1.200 la botella.

viernes, 12 de abril de 2019

Del 4 al 11 de mayo, nueva edición de la "Semana de la Coctelería"

Con récord de participantes, llega la 5° edición de la Semana de la Coctelería: del 4 al 11 de mayo, 66 bares de la ciudad de Buenos Aires ofrecerán recorridos, clases, cócteles especiales, degustaciones y más.
A partir de este año, cada edición de Semana de la Coctelería tendrá un tema especial que la caracterice: en 2019 está dedicado a "Buenos Aires, ciudad global".
Este año, entre los cócteles especiales de la semana, cada bar participante diseñó una receta que, por ingredientes, sabor y/o lógica de consumo, representa esta mirada global inherente a la ciudad.
Con el apoyo del Ente de Turismo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la Semana de la Coctelería busca dar a conocer a Buenos Aires como Capital Sudamericana de la Coctelería, posición que se sostiene por historia (con más de 100 años de grandes bares y bartenders), presente (con una enorme escena de coctelería en bares, hoteles y restaurantes de la ciudad) y futuro (con clases, nuevas generaciones de bartenders, productores de bebidas y bares abriendo sus puertas).
Este año participan 66 bares de toda la ciudad, cifra récord para la Semana de la Coctelería, que incluye desde lugares de lujo a otros populares, desde hoteles a espacios escondidos en los barrios, ofreciendo cócteles diseñados especialmente para este evento, incluyendo su cóctel porteño con identidad global.
Además, incluirá múltiples eventos en barras y espacios de la ciudad, todos abiertos al público en general.
Habrá clases de coctelería en bares seleccionados, degustaciones de espirituosas, bitters y licores, recorridos por bares en grupos con guías especializados (incluyendo recorridos en inglés para turistas y extranjeros viviendo en el país), pop ups y más.
Entre otras actividades, se suma una recorrida arquitectónica por el barrio de San Cristóbal, a través de sus edificios emblemáticos y cócteles, de la mano de Vanesa Bell; adentrarnos en el mundo del café y las espirituosas junto al equipo de Negro Cueva de Café; aprender de filosofía y bebidas con Tomás Balmaceda; y conocer sobre la historia de la noche y la gastronomía de la ciudad a través de la mítica Av. Corrientes, junto a Carina Perticone, entre otras.
La Semana de la Coctelería 2019 cuenta con el apoyo de apoyo de las marcas Cynar, Jägermeister, Johnnie Walker, Ketel One, Tanqueray, Yaguara Cachaça, Martini, Gancia.
Los barras participantes son 878, 416 Snack Bar, Aldo's, Amalur, Anasagasti, BASA, Boticario, Bourbon, Beer and Brunch, Bradley, Brandon, Bronce, Brukbar, Café Rivas, Casa Cavia, Chabrés, Chaco Bar, Congo, Docks, Doppel, Dorian Bar, Eddie Bar, Faraday, Festival, Pony Line (Four Seasons Buenos Aires), Fusion Bar, Gran Bar Danzón, The Harrison, Johnny B Good, Kinky, La Academia Bar, La Calle, La Ferneteria, La Fuerza, Langanini, Los Galgos, Luzmala, Mito, Negresco Bar (Palladio Hotel), Oak Bar (Park Hyatt Buenos Aires), Oh' No! Lulu, Orilla, Pantano, Parque, Las Patriotas, Portezuelo, Presidente, Puerta Uno, Rey de Copas, Salón 1923, Sede Whisky, Sheldon, Shout, Sofitel Buenos Aires, Soria, The Hole, The Library Lounge (Faena Hotel), Tirso, Verne, Vico Wine Bar, Vuelta Abajo, Wherever y White Bar (Hotel Madero).
Cada una de las acciones que se presentarán serán en el marco de la adhesión de BAC al concepto de consumo responsable, como parte inherente del disfrute y del aprendizaje, mensaje que será expresado por los bares participantes, quienes además están invitados a ofrecer agua gratuita.
En el sitio web www.BACoctel.com.ar habrá una agenda con todos los eventos especiales que se realizarán durante la semana; y para poder participar de estas actividades, será necesario inscribirse con anticipación a través de la página oficial. 
El Día Mundial del Malbec se celebrará en 75 ciudades del mundo

El Malbec argentino vuelve a reunir a las principales capitales del mundo en una celebración global: el 17 de abril se realizarán 89 eventos en 75 ciudades de 44 países.
El Malbec World Day es una iniciativa creada por Wines of Argentina (WofA), entidad responsable de la promoción del Vino Argentino a nivel global.
Enmarcada en el Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI), la iniciativa cuenta con el apoyo de la Cancillería, la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR).
Con 43.000 hectáreas plantadas, actualmente el Malbec es la variedad más cultivada en Argentina y líder en volumen, calidad y exportaciones.
En 2018 las exportaciones de Malbec representaron 29% del total exportado en litros y 49% del total facturado. 
La Argentina es sinónimo indiscutido de Malbec, varietal que, a su vez, ha dotado de un carácter pujante a la industria vitivinícola durante los últimos veinte años.
Bajo el concepto "Elegance doesn’t need perfection", esta nueva edición refleja la búsqueda de equilibrio para obtener Malbecs con texturas únicas, frescura perceptible y una variedad aromática que aporte una complejidad inigualable. 
Los enólogos ya no buscan hacer vinos perfectos, sino expresar el terroir y las características particulares de cada zona. 
La identificación de microrregiones, el estudio de suelos, la búsqueda de identidad y toda la tecnología en la vinificación hicieron que el Malbec fuera mostrando lo que es capaz de dar. 
El Malbec World Day, cuya primera edición se realizó el 17 de abril del 2011, surge como una iniciativa global para posicionar al Malbec argentino en el exterior y celebrar su éxito internacional. 
Durante todo el mes, Wines of Argentina ha previsto una variada agenda de actividades en los principales mercados foco de su estrategia, que se suman a los eventos organizados por las representaciones argentinas en el exterior e iniciativas independientes.
Estados Unidos es el principal mercado para el Malbec argentino, con 38% del total de las exportaciones.
El 11 de abril, la Embajada Argentina en Washington D.C. se suma a las celebraciones con un walk around tasting para trade (importadores, distribuidores y retailers) y consumidores especialmente invitados del área de triestatal, incluyendo Maryland, Virginia y Washington DC.
El 13 de abril, en Nueva Jersey, se llevarán a cabo degustaciones de Malbec acompañadas por un food truck de empanadas. 
El 15, en Nueva York, también se ofrecerán degustaciones de diferentes expresiones y estilos de Malbec, las cuales estarán amenizadas con números de tango y gastronomía argentina. 
El 17, en Chicago, se dictarán seminarios privados a cargo de Master Sommeliers y se ofrecerá un tasting temático para consumidores de 30 Malbecs diferentes.
Las redes sociales no podían estar ausentes en los festejos a través de un Wine Chat, coincidiendo con la fecha de la celebración el mismo 17 de abril. 
Reconocidos blogueros de distintos puntos del país se darán cita virtualmente en Twitter para intercambiar sus impresiones sobre una serie de Malbecs degustados, bajo la coordinación de la Master of Wine Christy Canterbury, conversación que podrá seguirse a través del hashtag #MalbecArgentino.
El Reino Unido es el segundo destino más importante con un 15% del total de exportaciones en términos de valor monetario. 
En colaboración con la Embajada Argentina, el 25 de abril en la Residencia Argentina en Londres se llevará a cabo una masterclass con degustación focalizada en regionalización, terroir y altitud, destinadas a importadores y prensa especializada del sector.
El 15 de abril, en Dublin, se desarrollará la novena feria de vinos junto a la representación argentina en ese país y Jean Smullen. 
Copenhague también se sumará a los festejos, a través de una degustación de la mano de Phil Crozier, Brand Ambassador de WofA, en la Residencia Oficial el 9 de mayo.
En el continente asiático, China concentrará los homenajes al MalbecArgentino con acciones en Pekín, Shanghai y Guangzhou, los días 15, 17 y 19 de abril respectivamente, buscando de este modo generar gran cobertura a nivel nacional. 
Las actividades incluyen una masterclass y degustaciones a cargo de reconocidos educadores y líderes de opinión de ese país, con el objetivo de profundizar el conocimiento sobre la cepa insignia de Argentina.
Canadá representa 8% de exportaciones de Malbec en términos de valor económico. 
Las actividades en ese país tendrán un fuerte componente educativo. 
En el marco del partnership estratégico con la International Wine Education Guild (IWEG), el 16 de abril Christopher Waters, Dip. WSET, dictará una masterclass con degustación para 30 estudiantes del diploma WSET. 
Los días 8 y 9 de abril, el Insitut de Tourisme et d’Hotellerie du Quebec (ITHQ) en Montreal, por su parte, sumará un examen al finalizar el seminario y una cata a ciegas en la que los finalistas deberán reconocer el Malbec argentino entre Malbecs de otros países. El ganador recibirá como premio un viaje a Argentina.
El 14 de abril, los cinco mejores sommeliers de Ontario competirán en la final del “Mejor Sommelier de Ontario (BOSC)”, organizado por la Asociación Canadiense de Sommeliers Profesionales (CAPS). 
El evento contará con diversas instancias de las que participarán Malbecs de nuestro país. Los finalistas también recibirán un viaje educativo por Argentina a cargo de WofA.
En cuanto a acciones con monopolios, del 29 de marzo al 2 de abril, se organizaron promociones temáticas online con la Société des alcools du Québec (SAQ), con un alcance esperado de 500.000 consumidores. 
Involucra, además, gráficas de etiquetas argentinas en las ventanas de tiendas clave. 
En el caso de British Columbia Liquor Distribution Branch (BCLDB) las promociones tendrán lugar en 60 tiendas de British Columbia durante todo el mes de abril. También se prevén degustaciones para consumidores en retailers privados de British Columbia.
En Brasil, el eje estará centrado con énfasis en el off trade, a través de promociones durante todo el mes en grandes tiendas de San Pablo (como Adega Pão de Açucar y 5 locales de Rede Oba Hortifruti), con atractivas intervenciones y piezas comunicacionales sobre Malbec. 
Asimismo, se ofrecerán degustaciones de diferentes Malbecs argentinos, workshops para sommeliers e importantes eventos para clientes e influencers.
En Perú, cinco tiendas de Almendariz, seis de El Pozito y la vinoteca La Mancha ofrecerán a sus clientes promociones en la compra de vinos de las bodegas participantes, obteniendo un descuento en su entrada para ser parte de la “Gran Fiesta del Malbec”, evento que ofrecerá degustaciones, cóctel y música en vivo en el Country Club Lima el martes 16 de abril.
WofA suma acciones en México en 15 restaurantes del Grupo Anderson’s (Mate, Porfirio’s y Harry’s) y de Fonda Argentina de la Ciudad de México con una carta de 20 Malbecs por restaurante (por botella y por copa), así como cenas maridajes para clientes y una para prensa e influencers locales. 
En Colombia, por su parte, la Embajada Argentina en Bogotá será sede de un cóctel y degustación temática de Malbecs de altura y por regiones de 12 bodegas participantes para representantes del trade, prensa, sommeliers y referentes del sector.
A lo largo del mes de abril las celebraciones por el Malbec World Day se irán multiplicando y nuestra cepa emblema volverá a estar en el centro de la escena mundial. 
Las actividades se irán registrando en el sitio http://www.malbecworldday.com y los festejos podrán seguirse en las redes sociales a través del hashtag #MalbecArgentino.
Con la mira puesta en el "terroir", se celebra un nuevo Día Mundial del Malbec

El Malbec celebrará el próximo miércoles 17 la 9na. edición del Día Mundial de la cepa, con 89 eventos en 75 ciudades de 44 países.
Consolidado como el varietal emblemático de la Argentina, las exportaciones de Malbec alcanzaron casi US$ 500 millones en 2018 (y un crecimiento de 375% en los últimos 11 años) y hay 43.000 hectáreas plantadas con la cepa en el país (que representan un alza de 163% en 19 años).
Bajo el concepto "Elegance doesn’t need perfection", esta nueva edición refleja la búsqueda de equilibrio para obtener Malbecs con texturas únicas, frescura perceptible y una variedad aromática que aporte una complejidad inigualable.
Los enólogos ya no buscan hacer vinos perfectos, sino expresar el terroir y las características particulares de cada zona; la identificación de microrregiones, el estudio de suelos, la búsqueda de identidad y toda la tecnología en la vinificación hicieron que el Malbec fuera mostrando lo que es capaz de dar. 
Desde su primera edición realizada en 2011, la iniciativa es impulsada por Wines of Argentina (WofA) -a cargo de la promoción del vino argentino en el mundo- con el apoyo del Ministerio de Relaciones Exteriores de la Nación, la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) dentro del Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI).
Este año los festejos del denominado "Malbec World Day" buscan destacar su diversidad, calidad y elegancia, como así también su marca permanente en la innovación del panorama global del vino, indicaron desde WofA. 
Con 43.000 hectáreas plantadas, 37,53% del total de variedades tintas y 21,40% de la superficie total cultivada en el país, es la variedad que más ha aumentado su superficie al pasar de 16.347 has. en el año 2000 a 43.000 has. en la actualidad (163% en 19 años).
Mendoza lidera la producción nacional de Malbec con 36.585,50 hectáreas cultivadas (85,05% del total de viñedos), seguida por San Juan, con 2.651,50 has. (6,17%); Salta, con 1.386,30 has. (3,22%); La Rioja, Neuquén, Río Negro y Catamarca.
Del total de vino exportado, 63,2% es Malbec; en 2018 se registraron ventas al exterior de Malbec por US$ 481.426.237.
Estados Unidos mantiene su posición como principal destino de la variedad (US$ 183.596.402, 38%)), seguido por el Reino Unido (US$ 72.250.045), Canadá (US$ 37.610.570) y Brasil (US$ 28.162.432).
En tanto, China persiste como uno de los mercados de mayor trascendencia ya que, con una tasa de expansión cercana a 28% anual, se ubica en el sexto lugar en el ranking de exportación con US$ 14.997.381.
En este sentido, China es un claro objetivo para el vino argentino de cara a los próximos años y hacia donde se orienta estratégicamente el trabajo de WofA.
En la última década la mirada estuvo puesta en el terroir y su influencia sobre los vinos, y el Malbec fue el verdadero protagonista por servir al entendimiento de los terruños y a la interpretación de las diferencias e incidencias en cada cepa.
Hoy la variedad resurge e inspira estilos actuales en el realce del sabor y la percepción perpetua, ya que la enología actual no habla de perfección sino de representar fiel y sutilmente a la zona de origen.
Este 17 de abril, en la 9° edición del Malbec World Day, se celebra "el reconocimiento y la escala global de un varietal clásico por excelencia que, sin permanecer inalterable en el tiempo, se reinventa constantemente".
"La perfección no se alcanza cuando no hay nada más que agregar, sino cuando no queda nada por quitar" (Antoine de Saint-Exupéry) y, en este sentido, el Malbec, lejos de ser perfecto, todavía tiene mucho más para ofrecer, concluyeron desde WofA.
Durante todo el mes, se han previsto una variada agenda de actividades en los principales mercados foco de su estrategia, que se suman a los eventos organizados por las representaciones argentinas en el exterior e iniciativas independientes.
A lo largo del mes de abril las celebraciones por el Malbec World Day se irán multiplicando y nuestra cepa emblema volverá a estar en el centro de la escena mundial.
Las actividades se irán registrando en el sitio http://www.malbecworldday.com y los festejos podrán seguirse en las redes sociales a través del hashtag #MalbecArgentino.

jueves, 11 de abril de 2019

Desde Luján de Cuyo, llegan las nuevas cosechas de Spielmann Estates

La bodega Spielmann Estates lanza al mercado las nuevas cosechas de sus líneas de vinos de alta gama: Pireko, Canal Flores y Viñedo 1910, elaborados por el reconocido enólogo Pepe Galante.
Ubicada sobre la calle Cobos en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, la bodega posee viñedos centenarios de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.
En 2010 Rodolfo Spielmann, propietario de la bodega, adquirió 30 hectáreas de un viñedo con vides antiguas de Malbec plantadas en 1910, y lanzó su primera cosecha al mercado.
En 1910, cuando se plantó el viñedo, fue inaugurado un nuevo canal de irrigación para alimentar de agua a Perdriel y Agrelo, al que bautizaron Canal Flores.
Hasta la actualidad, este canal provee de agua al viñedo, la que se origina del deshielo de los Andes y que pasa a través de una serie de diques en el río Mendoza, llegando hasta la finca.
Nacidos de un terroir de características únicas, donde sus suelos arcillosos le aportan a los vinos una fruta exuberante y al mismo tiempo elegancia y frescura, esas cualidades se refuerzan gracias a la búsqueda de bajos rendimientos en los viñedos, a partir de la técnica del raleo. 
También se realizan micro-vinificaciones, un proceso de fermentación alcohólica, hecho en pequeños tanques de mil litros, que optimiza la extracción de color, aromas y sabor de las uvas.
"Spielmann Estates es mi sueño de producir vinos tintos únicos, que reflejen todo el potencial del terroir y de las vides antiguas, y en mi país, Argentina", expresó Spielmann. 
Los nuevos vinos de la bodega son Pireko (Malbec, Cabernet Sauvignon y Pedro Giménez cosecha 2018), Canal Flores (Cosechas 2013 y 2014) y Viñedo 1910 (Cosecha 2014).
La línea Pireko, que en lengua indígena significa "agua del deshielo de las montañas", es la más joven de la bodega y fue creada en 2016. 
Este vino fresco y frutado, sin contacto con barricas de roble, procede del mismo viñedo y terroir de calle Cobos y es resultado de una estricta selección de uvas cosechadas manualmente.
Desde 2017 se producen tres varietales diferentes para Pireko: Malbec, Cabernet Sauvignon y Pedro Gimenez, todos varietales 100% y exclusivamente del viñedo de calle Cobos.
Canal Flores Malbec es el primer vino de la bodega, elaborado en 2010, después de adquirir la finca en la calle Cobos ese mismo año; y debe su nombre al canal que atraviesa el viñedo.
Este vino -un blend de Malbec, con Cabernet Sauvignon y Syrah en pequeñas proporciones- es intenso, puro, con frutos concentrados y una acidez balanceada.
Es un vino basado en el fruto concentrado de los viñedos de Malbec de más 100 años y envejecido en barricas de roble francés durante 9 meses.
Viñedo 1910 fue creado en 2012 y debe su nombre a las viñas de Malbec plantadas en 1910 en el viñedo en la calle Cobos en Perdriel, Lujan de Cuyo en Mendoza.
La variedad de uva predominante en este vino es Malbec, con corte de Cabernet Sauvignon en una pequeña proporción.
Con el raleo y enfoque en baja productividad, de aproximadamente 4-5 toneladas por ha, se produce pequeñas cantidades de uvas concentradas.
Ya en la bodega es micro-fermentado en pequeños tanques de 1000 litros, para optimizar la extracción de color, aroma y sabor.
Envejecido por 14 meses en barricas de roble francés, la producción es limitada, aproximadamente 400-500 cajas por año.
Y, en años de clima perfecto, se produce el vino "Leyendas y Cuentos", un vino que representa la riqueza histórica de Mendoza, sus leyendas y cuentos de varios siglos de historia del vino.
En el primer y único año de producción de este vino excepcional fue llamado "El Jinete Blanco", una de las antiguas leyendas sobre viñedos en Mendoza.
Para este vino se produjo la menor cantidad de uva por hectárea, 1,5 a 2 toneladas, para la mayor calidad de la uva.
Se micro-fermenta en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, una manera tradicional para producir vinos excepcionales, en contacto directo con roble ya en la fermentación alcohólica y maduración de 14 meses en barriles nuevos de roble francés.
Este blend predominante en Malbec tiene parte de Cabernet Sauvignon y Syrah (11%); y se producen sólo 160 cajas en 2012.
"El Clásico", primer bar de Cerveza Quilmes en el centro porteño

Cervecería y Maltería Quilmes abrió en el centro porteño su primer bar "El Clásico", con cerveza tirada y gastronomía típica argentina; al que le seguirá próximamente otro en Arenales y Agüero, Recoleta.
Ubicado en Esmeralda 574 (y Lavalle) de la Ciudad de Buenos Aires, la empresa proyecta abrir cinco bares más este año, de distintos formatos y tamaños en la región AMBA y GBA, con una inversión total de $30 millones.
"Poder acercarle al consumidor parte de lo que viene pasando en el Parque de la Cervecería hace años, con una propuesta bien nuestra, con una marca tan popular y relevante para los argentinos, nos llena de alegría", afirma Giannina Galanti Podestá, directora de Marca Quilmes.
En este nuevo espacio se ofrece la Quilmes Clásica sin pasteurizar y sus variedades tiradas (Stout, Bock y Red Lager, hasta hoy solo disponible en el Parque Cervecero); y la Quilmes Lieber sin alcohol.
El Clásico ofrece un menú típico argentino con platos clásicos como pizzas, empanadas, picadas y sándwiches; y, durante la mañana, se servirá el típico desayuno argentino, café con leche con medialunas.
"Queremos ofrecerle a la gente un espacio donde puedan disfrutar de una muy buena cerveza, comida argentina y pasar un buen rato con familia y amigos; un lugar donde se puede 'respirar' a Quilmes en cada uno de sus rincones: Rock nacional, Comida Argentina y Fútbol", agrega Galanti Podestá.
El Clásico estará abierto de 10 a 22 de lunes a miércoles y de 10 a 23 los días jueves y viernes.
Llega la 5ta edición de "Quorum" de Norton

Bodega Norton lanzó Quorum V, blend de varietales y añadas seleccionadas por el enólogo David Bonomi, perteneciente a su línea de alta gama "Signature Winemaking".
Las ediciones de Quorum son disruptivas porque se crean bajo un concepto único: el de combinar tres cosechas de los varietales que mejor se destacan cada año.
Esta vez, las elegidas por Bonomi fueron Malbec 2016 (65%), Cabernet Franc 2014 (25%) y Petit Verdot 2012 (10%).
La cosecha 2016 se destacó por ser un año frío donde el Malbec entrega su frescura y acidez, el Cabernet Franc aporta la estructura y las notas especiadas donde el año cálido hizo notar la madurez de esta variedad, y el Petit Verdot le aporta dulzura y complejidad lograda a través de su larga crianza.
Esta edición limitada de 18.000 botellas se consigue en las principales vinotecas del país a un precio de $705.
Fundada en 1895 en Mendoza, Bodega Norton cuenta con más de 120 cosechas y tienen presencia en más de 60 países alrededor del mundo.
Nuevo "Bianchi Particular": el primer Cabernet Franc de la bodega

Bodegas Bianchi presenta su primer Cabernet Franc, un nuevo varietal de alta gama que se suma a los Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot de la línea "Particular", elaborado con uvas de viñedos propios en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
"De cada dos plantas de nuestra finca se obtiene una botella de Bianchi Particular Cabernet Franc", explicó Silvio Alberto, chief winemaker de Bodegas Bianchi, sobre este vino recientemente calificado con 91 puntos por el crítico de vinos de EEUU James Suckling.
Según Alberto, "la marcada la amplitud térmica diaria que permite obtener una maduración perfecta y la composición del suelo que entrega notas minerales a sus vinos hacen de este Cabernet Franc un vino de gran complejidad y estructura".
"Entendíamos que a la línea Bianchi Particular le faltaba un varietal no tradicional que acompañara su propuesta y que reflejara el espíritu de búsqueda e innovación que guía a nuestra bodega", agregó Adrián Cura, gerente de Marketing de la bodega.
Esta primera partida de Bianchi Particular Cabernet Franc, una edición limitada de la cosecha 2016, se presenta luego de 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
La línea Bianchi Particular es una selección de vinos que históricamente pertenecieron a la cava privada de la familia, por sus cualidades sobresalientes.
Esta ampliación de la línea incluye también el rediseño de su imagen, a través de su nueva etiqueta con mayor información sobre atributos importantes como el terroir y el origen, y la introducción del concepto "Family Estate Grown" que remite a la procedencia de las uvas, de la finca familiar.
En este proceso de renovación de packaging, "Bianchi Particular" también se unifica con el resto de las etiquetas de la bodega para ser reconocidas dentro de un mismo patrón, como marca global.
Esta nueva comunicación incluye en su logo la histórica cava familiar de la bodega en San Rafael y la fecha de fundación, destacando los 90 años de historia de esta familia del vino.
La línea "Bianchi Particular" está disponible en vinotecas a un precio sugerido de $810 y en la tienda online: www.bodegasbianchi.com.ar

miércoles, 10 de abril de 2019

Saurus Barrel Fermented Malbec 2017, un Malbec "artesanalmente patagónico"

Familia Schroeder presenta la cosecha 2017 de su Saurus Barrel Fermented Malbec, vino elaborado con uvas provenientes de fincas propias en el valle patagónico de San Patricio del Chañar, a 39º de Latitud Sur -una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo-, en la provincia de Neuquén.
El Malbec patagónico se caracteriza por su intenso aroma frutal y floral, sumados a una boca de marcada frescura y buena acidez, y taninos muy presentes pero dóciles.
Entre los Malbec de la Patagonia, los provenientes de San Patricio del Chañar presentan buen color, marcada fruta madura, en paladar sedosos y con buen cuerpo.
Esto se debe a la buena exposición suroeste, sumado al tipo de suelo, el sol y el viento, factores claves para esta madurez.
Entre las 140 hectáreas plantadas en los viñedos de Familia Schroeder, 50,7 hectáreas son de la variedad Malbec.
Saurus Barrel Fermented Malbec 2017 recibió una Medalla de Oro en Mundus Vinis, concurso internacional que se lleva a cabo en Alemania.
Se trata de un vino particular y especial, desde la selección de las uvas de parcelas determinadas, la elaboración y hasta la propia etiqueta que indica detalles técnicos y que, además, lleva la firma de su enólogo, Leonardo Puppato.
Fue macerado con alto porcentaje de granos enteros, en tanques de acero inoxidable durante cuatro días a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica.
Luego de su extracción en tanque, se trasladaron los granos a la prensa para obtener la mayor cantidad de jugo/mosto ya coloreado, el cual es conducido por gravedad hasta las barricas nuevas de roble ubicadas para tal fin en cavas climatizadas.
La fermentación alcohólica se realiza en las barricas y luego también la fermentación maloláctica.
El 100% del vino tuvo una crianza de ocho meses en barricas nuevas de roble francés (60%) y americano (40%).
A pedido del enólogo, el tostado interior de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de Bodega Familia Schroeder.
Chandon Apéritif, un espumante pensado para beber como aperitivo
   
Chandon Argentina presentó "Apéritif", un espumante bitter con un macerado artesanal de naranjas y especias que busca "acercar a los amantes de los aperitivos al mundo de las burbujas".
Fácil de tomar, versátil, fresco y con un sabor amargo, Chandon Apéritif se asocia a la cultura del apéro francés, momento de relaxde los franceses después del trabajo o durante el fin de semana.
Al producto base -elaborado con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón de viñedos de Mendoza– se le agrega, a través del licor de expedición 100% natural, un macerado de naranjas de la variedad Valencia, provenientes de Entre Ríos. 
Además, se maceran por separado distintas especias de los mejores terroirs como Madagascar, India, Centroamérica y Brasil que le dan mayor complejidad aromática y un amargor natural. 
Luego se realiza un assemblage entre el macerado de naranjas, los macerados de especias y el dosage, formando un licor de expedición único. 
"Argentina tiene una larga tradición de sabores amargos; con Chandon Apéritif buscamos acercar al mundo de las burbujas a los consumidores tradicionales de aperitivos amargos", afirmó Hervé Birnie Scott, director de Chandon Argentina.
Chandon propone servir este espumante bitter en copa de boca ancha y con hielo. 
Chandon Apéritif se lanza a un precio sugerido de venta de $330 para la botella de 750 ml; también podrá disfrutarse en una presentación de 375 ml y 187 ml. 
En 1959 el conde Robert-Jean de Vogüé decidió crear la primera filial de Moët & Chandon fuera de Francia, en la Argentina, al visionar que en Luján de Cuyo, Mendoza, zona desértica en la que nadie plantaba viñas, se podrían elaborar espumantes de excelencia al mismo nivel que en la región de la Champagne en Francia.
Chandon creó la categoría Extra Brut en 1960, hoy el producto más consumido en Argentina; en la década del 80, presentó el primer Brut Nature del mercado, en 1999 lanzó el formato 187 y en 2012, Délice el primer espumante dulce para tomar con hielo, en vaso y con un toque de sabor. 
En 2015 redefinió la categoría Brut Nature, al presentar un espumante elaborado con uvas de viñedos de más de 1.500 mts de altura y con 18 meses de contacto con levaduras. 
Luego, dio a conocer su primer Brut Nature Rosé que en 2017 fue premiado como el mejor Rosé del Mundo en el CSWWC (Champagne & Sparkling Wine World Championship).

martes, 9 de abril de 2019

White Walker by Johnnie Walker, el whisky inspirado en Game of Thrones ya está en la Argentina

Johnnie Walker trajo a la Argentina su edición limitada "White Walker", un blend de la marca de whisky escocés lanzado con motivo del estreno de la octava y última temporada de la serie, en colaboración con HBO y Game of Thrones.
Presentado a nivel mundial en octubre pasado, la nueva etiqueta está inspirada en los personajes de la serie Game of Thrones (los White Walkers).
Creado por el especialista en whisky George Harper, junto con un pequeño equipo de expertos mezcladores de Johnnie Walker, el corazón de la mezcla combina maltas de las destilerías de Cardhu y Clynelish, una de las destilerías más al norte de Escocia, caracterizada por haber superado largos inviernos escoceses.
Con notas de azúcar caramelizada, vainilla y frutos rojos frescos, el nuevo whisky se sirve frío directo del freezer. 
Al ser enfriada, la botella devela un mensaje oculto que les recordará a los fanáticos de la serie que el invierno ha llegado: “Winter is Here”.
La botella representa las características de las heladas tierras de los White Walkers con un diseño en azul y blanco. 
Por su parte, el Caminante, el emblemático logo de Johnnie Walker, está caracterizado con la armadura de los miembros del ejército de los White Walkers. 
Además, la graduación alcohólica del whisky es 41,7%, en alusión a la serie: “un trono, siete reinos”.
La mejor manera de disfrutar este nuevo whisky y la última temporada de Game of Thrones es con el trago White Walker Highball. 
Solamente hay que llenar un vaso de hielo, agregar 50 ml de White Walker by Johnnie Walker, añadir 150 ml de gaseosa lima limón y por último adornar el trago con menta fresca y un dash de limón.
White Walker by Johnnie Walker ya se encuentra disponible en cadenas de supermercados y vinotecas, hasta agotar el stock, con un precio de venta sugerido en la Argentina de $2.159,99 la botella de 750 ml.

lunes, 8 de abril de 2019

Domaine Bousquet Virgen Red Blend 2018, primer vino sin sulfitos de la bodega orgánica de Gualtallary
 
Domaine Bousquet presenta su primer vino sin sulfitos agregados, elaborado a partir de uvas orgánicas provenientes de viñedos propios ubicados en Gualtallary.
Domaine Bousquet Virgen Red Blend 2018 tiene una composición varietal de 35% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon y 30% Cabernet Franc.
"Desde hace tiempo Labid Ameri, presidente de la bodega, quería hacer una cofermentación de Malbec -que aporta color, fruta e intensidad en nariz-, Cabernet Sauvignon -que le da estructura y complejidad en boca- y Cabernet Franc -que da un toque diferencial en nariz-, y quisimos hacer la prueba de elaborar sin anhídrido sulfuroso; así nació Virgen", explica Rodrigo Serrano Alou, jefe de Enología de Domaine Bousquet. 
“Para elaborar Virgen tuvimos que tener un control más estricto en los análisis sanitarios, que en este caso fueron semanales para prevenir de reacciones innecesarias, ya que al no tener sulfitos, es un vino que está más desprotegido de los microorganismos que pueden encontrarse en bodega; además, se cuidó mucho la temperatura de fermentación y conservación en tanques”, agregó el enólogo.
"Domaine Bousquet Virgen se distingue por su presentación joven y vivaz; con llamativo cierre 'Screw Cap' (tapa a rosca) de color verde y una etiqueta de coloridas flores primaverales, continúa con el moderno enfoque ya presentado el cambio de etiqeta de la línea Premium, que acerca la marca a los consumidores jóvenes”, afirma Ignacio Martinez Landa, director de Marketing de la bodega.
Domaine Bousquet, bodega elaboradora de vinos orgánicos de Gualtallary -"naturalmente elegantes"-, nació en 1997, cuando la familia de cuatro generaciones de tradición vitivinícola proveniente de la región francesa de Carcassone decidió trasladarse hasta el pie de la Cordillera de los Andes y adquirir adquirió 240 hectáreas de viñedos. 
¨Nuestro principal objetivo es el de combinar técnicas de elaboración de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región", explica Anne Bousquet, dueña de la bodega. 
Y agrega: "Nuestra filosofía de trabajo se enfoca en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo delicado de la fruta es el principio que rige a la bodega y una de las principales razones por las cuales decidimos ser Orgánicos desde nuestros comienzos".
Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos se destaquen de manera asombrosa.
En 2002 Domaine Bousquet tuvo su primera cosecha y en pocos años logró consolidarse como líder de exportaciones del segmento "Vinos Orgánicos" con presencia en más de 50 países.
Domaine Bousquet Virgen Red Blend 2018 tiene un precio sugerido de $399 en vinotecas.
"La Guía del Vino Argentino 2019", tercera edición del reporte sobre los mejores vinos del país

Aldo Graziani y Valeria Mortara presentaron por tercer año consecutivo "La Guía del Vino Argentino 2019", completo reporte sobre los mejores vinos del país.
Con esta nueva edición de Editorial Planeta, los sommeliers invitan a un recorrido por los viñedos de todo el país, de norte a sur, de este a oeste, eligiendo las etiquetas más destacadas.
Es el fruto de la minuciosa cata de unas 1.100 etiquetas, en 22 sesiones en los mismos horarios, con una especial cuidado en la temperatura de los vinos y el tipo de copas utilizadas.
"Si bien vamos sumando novedades, mantenemos el espíritu con el cual lo soñamos: ofrecer una guía simple, sencilla y completa para ayudar al consumidor a la hora de elegir un vino; y creo que lo hemos conseguido", afirmó Graziani.
El sistema de puntajes toma como referencia la escala internacional de 100, pero incluye además decimales en cada evaluación, haciendo aún más preciso el resultado. 
Los vinos fueron clasificados según zonas y sub zonas de origen, lo cual permite reflejar la gran diversidad de cepas, estilos y terroirs que presenta la vitivinicultura nacional contemporánea.
Con secciones destacadas, como los premios al winemaker, al enólogo joven, al pequeño productor y a la bodega del año, esta guía va camino a convertirse en una referencia indiscutida del presente del vino argentino.
También se otorgan premios a la consistencia y a la personalidad del año, entre otros.
Algunos apartados: los 100 puntos, los 40 principales, las gangas y los vinos populares -con recomendaciones de relación precio-calidad-.
Miguel Repiso (Rep) tuvo a su cargo el diseño de la tapa del libro.
En el mes del Malbec, "Alamos Foodies"

Bodega Álamos lanza la primera edición de "Alamos Foodies", exclusivo evento el jueves 11 de abril de 18 a 23 en Martínez, con motivo de celebrar el vino argentino en el mes del Malbec.
Pensado para degustar y conocer los vinos de ALAMOS acompañados de las tapas de los más representativos restaurantes del Boulevard Dardo Rocha en San Isidro.
Los lugares a visitar dentro del circuito eno gastronómico son Ike Milano (Dardo Rocha 2602),
Niza (Dardo Rocha 2312), Club Red Wine (Catamarca 2090), Deriva (Dardo Rocha 2290) y Cardón (Dardo Rocha 2738).
Los puntos de venta ofrecen sus tapas a $120, la copa de vino a $100 y el denominado "Circuito foodie", una cuponera con cinco tapas más dos copas de vino a elección por $600.
Los vinos a degustar son Alamos Moscatel, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rosado, Malbec, Red blend, Cabernet Sauvignon, Malbec Reserve, Extra brut y Brut rose.
El programa incluirá, además, contenido artístico, muy variado en cada punto de encuentro.
Para acreditarse en el evento se podrán adquirir los consumos en forma anticipada por medio de Eventbrite a un precio especial o el día del evento en el Punto de Encuentro (Restaurante Deriva).
https://alamosfoodies.eventbrite.com.ar
Quienes asistan a este recorrido, podrán gozar también de promociones y descuentos en los locales adheridos y una variada oferta gastronómica diseñada para completar la experiencia.
El evento se encuentra bajo los lineamientos del programa responsable Wine in Moderation
"Consumo Responsable".
El enólogo de Norton David Bonomi y sus vinos, reconocidos por Tim Atkin

El enólogo de Bodega Norton David Bonomi fue elegido como uno de los 10 mejores de Sud América por el periodista, crítico y Master Wine inglés Tim Atkin, quien además otorgó importantes puntajes a sus vinos.
Bonomi ocupa uno de los primeros puestos de la lista publicada en la reconocida revista Decanter por sus ejemplares creaciones junto con todo el equipo enológico de la bodega.
De una nueva generación de enólogos comprometidos por el desarrollo de la vitivinicultura y con una excelente experiencia y trayectoria, Bonomi es el hacedor de vinos que han obtenido puntajes por arriba de los 95 puntos.
En ese sentido, en su reciente recorrido por bodegas argentinas Atkin calificó con excelentes puntajes a los vinos creados por Bonomi.
Los vinos más destacados fueron: Gernot Langes 2015, blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc que obtuvo 95 puntos; Lote Negro 2017, blend de Malbec y Cabernet Franc de Valle de Uco, 95; Privada Family Blend 2016, blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot, 94; yNorton Rosado de Malbec 2018, 90.
Norton Altura, nueva línea de vinos exclusivos que provienen completamente de viñedos de las zonas altas en el Valle de Uco, Mendoza -aún no lanzados en el mercado argentino-, obtuvieron Altura White Blend 2018, blend Sauvignon Blanc, Semillon y Gruner Veltliner (93 puntos); Altura Cabernet Franc 2017, Viñedos de Altamira, 91; y Altura Malbec 2017, Viñedos de los Chacayes, 91.
Dichos reconocimientos serán reflejados en el Special Report 2019 del crítico, reporte anual en el que analiza las tendencias de la industria vitivinícola nacional y destaca los mejores vinos de Argentina.
Fundada en 1895 en Mendoza, Bodega Norton cuenta con más de 120 cosechas y tienen presencia en más de 60 países alrededor del mundo.
Cerveza tirada en casa, la nueva propuesta de Cerveza Imperial

Cerveza Imperial presenta en el mercado sus growlers, botellas de vidrio de 1,9 litros de color ámbar, formato para disfrutar las especialidades de la marca, como si estuvieras en un bar, ¡pero en casa!
"El consumidor de cerveza tiene un paladar cada vez más exigente y está en constante búsqueda de nuevas experiencias de consumo y en nuestras estaciones combinamos ambas", explica Diego Gonzalez Puig, brand manager de Cerveza Imperial.
Y agrega: "Con el llenado en vacío logramos mantener la calidad de nuestra cerveza y así satisfacer a los consumidores más exigente en una experiencia nueva e innovadora".
Los growlers se pueden conseguir en las estaciones que la marca tiene instaladas en el supermercado Coto de Tortugas Open Mall, en Jumbo Unicenter y en el bar "Barra" en Nordelta. 
Cada estación de recarga cuenta con un sistema especial que garantiza el cerrado al vacío y un experto que proporciona detalles y características de cada cerveza (Lager, Amber Lager e IPA).
Reinauguraron el histórico Mercado de San Nicolás

El Gobierno porteño reinauguró el histórico Mercado de San Nicolás, un espacio con productos frescos, saludables y orgánicos, y variada oferta gastronómica en sus 18 locales.
El mercado, que abrirá de lunes a sábado de 9 a 24, se inauguró por primera vez hace 114 años y contaba con unos 400 puestos sobre la calle, y a lo largo del tiempo sufrió un fuerte deterioro.
En febrero de 2018 comenzaron las obras con tareas de refacción de techos y estructuras metálicas, construcción de nuevos sanitarios, pisos, revestimientos e instalaciones de gas, agua y electricidad.
El subsecretario de Bienestar Ciudadano, Héctor Gatto, dijo que "acá antes trabajaban 30 personas y ahora hay más del doble".
"Los 18 locales invirtieron para mejorar sus condiciones: hay inversiones por cada local de más de un millón de pesos", reconoció Gatto.
Y aseguró: "La inversión que hizo el Gobierno para poner en valor el mercado es superada por lo que hacen los privados en cada uno de esos lugares. Esto muestra lo que es una política pública de desarrollo".
Para finalizar, el subsecretario de Bienestar Ciudadano reveló que el objetivo es "no parar hasta que haya un mercado en cada uno de los barrios".
El mercado, que anteriormente sólo disponía de 11 puestos en uso, contará con un patio de comidas para 100 personas, una frutería y verdulería, una fiambrería, una pescadería, una quesería, una rotisería, un kiosco, dos carnicerías y dos pollerías.
Los locales de comidas frescas estarán abiertos de lunes a viernes hasta las 20 y los sábados hasta las 14.
Otros mercados de la Ciudad que los vecinos pueden disfrutar son el Mercado Belgrano, el Mercado Bonpland, el Mercado de los Carruajes y el Mercado del Barrio 31.
En enero pasado se inauguró también el patio gastronómico Parque Patricios, con cinco puestos de comida, que funciona de lunes a domingo y cuenta con 20 mesas para un total de 150 personas.
En 2007, la Ciudad de Buenos Aires fue designada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica por su cocina.

jueves, 4 de abril de 2019

Callia eligió a los ganadores del concurso "Sin etiquetas" para #VolverAVos

Bodegas Callia premió a los finalistas del concurso "Sin etiquetas" para #VolverAVos,  cuyas etiquetas ganadoras ilustrarán la próxima edición limitada de Callia Hoy Malbec.
La primera edición del certamen contó con más de 10.000 participantes de todo el país -en su mayoría artistas aficionados- que se inscribieron online, y obtuvo más de 4.500 piezas de diseño.
Durante el evento de cierre, los seis artistas finalistas diseñaron una nueva pieza en vivo ante la mirada del jurado, mientras los invitados intervenían y creaban sus propias etiquetas.
El jurado -compuesto por Diego García Díaz, director de la carrera de Diseño Gráfico de la FADU - UBA, partner y director creativo de GDS Branding; Felipe Giménez, artista plástico; Jowy Román, artista plástica y dos integrantes de Callia- realizó la selección final.
El primer puesto fue para Ash Galzerano, quien -con su trabajo mediante ArtRage y Wacom Intuos- ganó $50.000 y cinco cajas de Callia Hoy Malbec con su etiqueta.
El segundo puesto fue para Julieta Latreccino, quien con un dibujo en cartulina y lápices de colores ganó $30.000 y cinco cajas de Callia Hoy Malbec su etiqueta.
En tanto, el tercer puesto Ángela Salerno, con un dibujo a mano alzada y aplicación de color en forma digital, ganó $20.000 y tres cajas de Callia Hoy Malbec con su etiqueta.
Los otros tres finalistas, Adan Cohen, Natasha Dyszel y Florencia Rigiroli, se llevaron también cinco cajas de Callia Hoy Malbec cada una con su etiqueta intervenida.
Bodegas Callia pertenece al grupo M.P. Wines, de capitales holandeses, que cuenta con dos bodegas: Bodegas Salentein, en el Valle de Uco de Mendoza, y Bodegas Callia, en el Valle Tulum de San Juan.
Llega ALMAlbec a Buenos Aires
 
La ciudad de Buenos Aires será sede del 11 al 21 de abril de ALMAlbec, festival enogastronómico con restaurantes invitados y bodegas se unen para presentar un menú acompañado con Malbec.
Los restaurantes presentarán un menú promocional con una copa de Malbec o un coctail preparado con la cepa insignia.
En la celebración del Día internacional del Malbec, ALMAlbec busca promover el consumo de vino en un entorno responsable; educar, crear cultura enogastronómica, y lograr la articulación de las industrias turística, gastronómica y vitivinícola. 
También, acercar al público a los aspectos básicos del Malbec como su historia, vinificación, características y principales maridajes sugeridos, y a la vez capacitar al personal de servicio de los restaurantes en todos estos aspectos vinculados a esta cepa.
Entre los restaurantes participantes se encuentran La Carnicería, La Cabrera, Casa Cavia, Aldo’s, Fayer, Hotel Intercontinental, Hell’s, Cincinnati, Freud&Fahler, Villegas y Rufino, entre otros. 
Entre las bodegas participantes están Ernesto Catena Vineyards, Luigi Bosca, Catena Zapata, Benegas, Navarro Correas, Vicentín, Álamos y Mendel.
Los restaurantes participantes donarán viandas de comida casera a Pueblo Abierto, proyecto que une cocineros de todo el país con distintas comunidades. 
Con el apoyo del programa de mecenazgo de la Ciudad de Buenos Aires, Pueblo Abierto está desarrollando en el barrio Rodrigo Bueno una serie de talleres orientados a la formación y entrenamiento en cocina integrando profesionales con cocineras amateurs que viven en la zona. 
Los restaurantes participantes también recibirán en su cocina a un pasante de los talleres para que puedan vivenciar el trabajo cotidiano que allí se realiza.
A partir del 21 de abril, y hasta el 12 de mayo, ALMAlbec se muda a Mendoza.