Crece la ruta de los vinos de mar: pueblochapa suma viñedos

Espatolero Lorenzo Desarrollos Inmobiliarios y Universo Paralelo Wines completaron la segunda etapa de implantación de viñedos en pueblochapa, el desarrollo inmobiliario de que fusiona mar y campo en Chapadmalal.
Durante la primera semana de octubre sumaron barbechos de Albariño -variedad que se adapta bien a proyectos costeros de la región- y barbechos de Nebbiolo, cepa poco habitual en la zona que representa una apuesta innovadora orientada a explorar nuevas expresiones del terroir marítimo de Chapadmalal.

Estas nuevas dos hectáreas de viñedos, se suman a las tres hectáreas ya implantadas durante el segundo semestre de 2025 con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc.
Con una propuesta que integra viñedos, olivos, un pueblo abierto a la comunidad y un barrio privado sustentable, pueblochapa combina la experiencia del vino con la vida junto al mar en un entorno natural.

De esta manera, el proyecto que impulsan pueblochapa y Universo Paralelo colabora con el crecimiento de la nueva ruta de los vinos de mar, sumándose a propuestas ya consolidadas en la zona.
El plan vitivinícola contempla la creación de un viñedo con cerca de 20.000 ejemplares de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Albariño, Pinot Noir y otros varietales seleccionados por su adaptación al terroir oceánico de Chapadmalal, según los estudios geológicos realizados por el equipo a cago del proyecto.
Juan Pablo Díaz lidera un equipo interdisciplinario compuesto por un ingeniero agrónomo, un geólogo y el equipo del Estudio Thays, que trabaja de manera articulada para garantizar tanto la calidad de las vides y su desarrollo, como su integración al diseño paisajístico general de pueblochapa.

Los viñedos estarán a la vista desde el ingreso principal del barrio, integrados visualmente al paisaje y en convivencia armónica con los espacios verdes y las áreas residenciales.
"Los viñedos serán operados por especialistas, permitiendo que la experiencia vitivinícola forme parte de la vida cotidiana de quienes eligen vivir en pueblochapa", destacó Ezequiel Lorenzo, de Espatolero Lorenzo Desaollos Inmobiliarios.

Para Lorenzo, "Argentina está consolidando una identidad propia vinculada a la ruta de los vinos de mar, con epicentro en Chapadmalal. Este proyecto busca ser parte de esa identidad, aportando una propuesta residencial de calidad que dialoga con el paisaje, el mar y los viñedos".

Inspirado en experiencias ligadas al mundo del vino y el buen vivir de Mendoza, el proyecto también incluye un sector de Vilas, ubicadas en una superficie de 3,7 hectáreas de muy baja densidad y contarán con solo 32 unidades residenciales diseñadas por Pacífica Arquitectura y construcción llave en mano, con vistas y relación directa hacia las áreas productivas del viñedo.
Conformando una micro-comunidad pensada para quienes buscan vivir en un entorno donde arquitectura, naturaleza y bienestar conviven de manera armónica, cada Vila contará con unos 500 m2 de vides alrededor de su perímetro.

Además, cada propietario recibirá anualmente el vino producido por Universo Paralelo Wines a partir de los viñedos de su propia tierra.
"Las Vilas representan una parte central de pueblochapa y de la experiencia que imaginamos para este proyecto desde el inicio, una forma de vivir más conectada con la naturaleza, el disfrute y el tiempo compartido. Queríamos llevar la experiencia del vino un paso más allá, integrándola a la vida cotidiana y al paisaje", señaló Martín Espatolero, co-fundador de Espatolero Lorenzo Desarrollos Inmobiliarios.
La propuesta incluye unidades de uno y dos dormitorios con expansión, semicubierto, piscina y terraza con vistas a los viñedos, con el diseño de Pacífica Arquitectura y la calidad constructiva de COARSA en un formato llave en mano con entrega prevista en 24 o 36 meses.

Las Vilas fueron diseñadas bajo criterios de integración paisajística con el entorno marítimo, privacidad, materialidad noble y escala humana, manteniendo coherencia con la visión general del desarrollo urbanístico.

Con una primera cosecha estimada para 2030, pueblochapa se convertirá en un eje central de la nueva ruta de los vinos de mar, un corredor en crecimiento que consolida a Chapadmalal como destino enoturístico, residencial y cultural.

Bodegas argentinas, entre las mejores del mundo

Ocho bodegas argentinas están entre las 100 mejores del mundo, según la lista de The World’s Best Vineyard 2021 dada a conocer hoy en Alemania. 

Entre ellas, Zuccardi Valle de Uco fue elegida en el primer lugar de Sudamérica y también a nivel mundial por un jurado de casi 600 referentes internacionales.

Julia Zuccardi, a cargo el área de Turismo y Hospitalidad afirmó: "Es un gran honor haber recibido este premio por tercera vez consecutiva".

"Tenemos un hermoso país, un escenario extraordinario y un gran equipo trabajando con nosotros; estamos muy comprometidos en lograr que nuestros visitantes vivan la mejor experiencia cuando vienen a Argentina, cuando conocen Mendoza y cuando llegan a Zuccardi Valle de Uco", completó.

Los otros establecimientos argentinos que integran la lista son Catena Zapata (7°), Trapiche (18°), El Enemigo Wines (24°), Colomé (35°), SuporUco (42°), El Esteco (53°) y Salentein (67°). 

Los premios reconocen a las cien mejores experiencias en bodegas alrededor del mundo entre más de 1.500 establecimientos, tomando en cuenta vinos, gastronomía, recorrido, accesibilidad, ambiente, atención del personal, paisaje y la reputación de la bodega, entre otros.

La lista de los mejores viñedos del mundo se basa en las nominaciones de una Academia de votación compuesta por cerca de 600 expertos en vinos, sommeliers y corresponsales de viajes referentes de todo el mundo. 

Para garantizar que la Academia sea representativa, el globo se divide en 22 regiones geográficas.

The World’s Best Vineyards fue diseñado por el equipo de William Reed para elevar el perfil del turismo vitivinícola y alentar a los viajeros a disfrutar de experiencias relacionadas al vino alrededor de todo el mundo.

Bodega mendocina certifica la sustentabilidad del 100% de sus viñedos

La bodega Terrazas de los Andes incorporó a principios de 2021 los viñedos El Lucero, El Yaima, Cepas del Plata y Los Castaños a la certificación del Protocolo de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina.
Con estas certificaciones, sumadas a las que ya tenía en los viñedos de Las Compuertas, Los Aromos, Licán ll y Makia, las bodegas Chandon y Terrazas de los Andes lograron el objetivo de tener el 100% de sus hectáreas cultivadas certificadas como sustentables.
"Nos enorgullece informar que el 100% de nuestros viñedos han recibido la certificación de Viticultura Sostenible y 160 hectáreas están certificadas como orgánicas", destaca el enólogo Gonzalo Carrasco.

Según Carrasco, "intencionalmente mantenemos el 30% de nuestra tierra salvaje para preservar la rica biodiversidad nativa de las Laderas Andinas".

En Terrazas de los Andes, 50% de los viñedos se cultivan sin herbicidas, y el objetivo de la bodega es estar 100% libres de herbicidas en los próximos tres años.

"Creemos que el proceso de elaboración de un buen vino se trata también de comprender y magnificar la naturaleza, protegiéndola para las generaciones futuras.”, señaló Carrasco.
Desde hace varios años, todas las marcas que conforman el grupo Moët Hennessy Argentina tienen un sistema de producción sustentable que contribuye con el medioambiente.

Esto incluye la eliminación del uso de herbicidas en 30% de los viñedos, con el compromiso llegar a 100% en 2024; la disminución constante del uso de agroquímicos y sustitución de productos sintéticos por orgánicos; 20% de la superficie total de los viñedos presenta vegetación natural; y se trabaja para poder certificar parte de los viñedos como orgánicos.
Terrazas de los Andes, integrante del grupo de lujo LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton), fue fundada en 1996 tras la restauración de una antigua bodega de estilo español ubicada desde frente al Cordón de Plata, en Perdriel, Mendoza.
La bodega cuenta con nueve fincas ubicas en la zona de Valle de Uco y Luján de Cuyo; además, tiene viñedos propios en la zona de Cafayate en la provincia de Salta para la producción de su vino Torrontés.
Con más de 500 has de viñedos propios de altura, cuenta con cinco líneas de producto en distintos segmentos de precios: Altos del Plata, Terrazas de los Andes Reserva, Apelación de Origen, Grand y Parcel.

Nuevas añadas de la línea Altitude Series de Bodega Doña Paula

Bodega Doña Paula presenta al mercado las nuevas cosechas de los tres assemblages de su relanzada línea Altitude Series, vinos con características diferenciales que les imprimen la altura y el suelo de los viñedos, componentes claves del terroir.

La línea Altitude Series está conformada por tres de las etiquetas más emblemáticas de la bodega: 969, 1100 y 1350, nombres que hacen referencia a las distintas altitudes donde se encuentran ubicados los viñedos que originan las uvas, a partir de las cuales se elaboran estos cortes. 

En su etiqueta, Doña Paula Altitude Series 969 cosecha 2019 (55% Petit Verdot, 40% Bonarda y 5% Malbec) fusiona tonalidades amarillas que representan el suelo arcilloso de Finca El Alto, a 969 metros sobre el nivel del mar, en Ugarteche, Luján de Cuyo. 

Con un intenso color violeta con tinte negro, en nariz el Petit Verdot aporta aromas de arándanos y jazmín, mientras que la Bonarda agrega aromas intensos de moras y frambuesas; y con firmes taninos y buen volumen en boca, el Malbec ofrece una estructura atractiva y un final largo.
En tanto, Doña Paula Altitude Series 1100 cosecha 2018 (60% Malbec, 30% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon 10%) presenta tonos rojos que se logran a 1100 metros sobre el nivel del mar con los suelos de caliche rosado de la Finca Los Indios en El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco. 

De color violeta intenso, en nariz se perciben aromas florales, como violeta y rosa mosqueta, típicos de la variedad Malbec; el Syrah aporta notas especiadas, buen volumen en boca y taninos sedosos, mientras que el Cabernet Sauvignon complementa la mezcla con una gran estructura.

Por último, Doña Paula Altitude Series 1350 cosecha 2018 (50% Cabernet Franc, 45% Malbec y 5% Casavecchia) proviene de dos cuarteles de Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco ubicada a 1.350 metros sobre el nivel del mar, con suelos pedregosos y calcáreos compuestos por caliche blanco.

Con un color violeta intenso, el Cabernet Franc aporta notas muy especiadas y florales, mientras que el Malbec le otorga notas de frutos rojos; con un largo final en boca, es muy persistente por sus taninos.

Coviar: Recomendaciones para la prevención del coronavirus en tiempos de la vendimia
   

La Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) difundió una serie de recomendaciones para el personal de viñedos y bodegas para la prevención del coronavirus en establecimientos vitivinícolas a aplicar en tiempos de cosecha y mientras dure la cuarentena total ordenada por el Gobierno.
"La seguridad de las personas, sus familias y los propios hacedores de la cadena vitivinícola argentina debe ser una prioridad durante la pandemia vinculada al Covid-19, por lo que es necesario seguir las recomendaciones para aplicar tanto durante la cosecha en el viñedo como en la bodega", indica la guía elaborada por la Asociación de Investigación, Innovación y Desarrollo de la Coviar.
En base a recomendaciones de Miguel Fornes, investigador-docente de la Universidad Nacional de Cuyo-Conicet, la guía sugiere "cerrar el acceso a visitantes y restringir el ingreso, permanencia, reunión y circulación de personas en los viñedos y establecimientos".
Asimismo plantea necesario "desalentar la compra directa en bodegas e intensificar los canales online de venta, y continuar con la vendimia y post vendimia y posponer todas aquellas tareas no vinculadas a esas actividades estacionales".
Además, propone "incrementar la higiene de los establecimientos y personal de los empleados y cosechadores; evitar el uso compartido de elementos de trabajo, reemplazar el uso de fichas de cosecha y realizar con frecuencia la limpieza de herramientas y equipos utilizando los productos habilitados por las reglamentaciones locales".
En la bodega sugiere "coordinar ingresos y egresos de camiones para evitar congestiones; que el camionero se traslade solo sin acompañante y realice la espera en su camión hasta recibir las indicaciones del personal correspondiente; y evitar la congestión de personas en la báscula".
En el establecimiento considera "recomendable tener sensores de temperatura corporal para control de forma diaria a los operarios; evitar aglomeraciones de trabajadores" además de observar las recomendaciones sanitarias que abarcan a toda la población.

Propuestas de Rosell Boher Lodge para este verano

En Alto Agrelo, Mendoza, con un Guest-house de tres habitaciones y 11 Casas de Viñas (ocho recientemente inauguradas con hogar, jacuzzi, fogón y cava subterránea individual, y vista a los viñedos y la Cordillera de los Andes), Rosell Boher Lodge renovó sus propuestas para disfrutar en pareja, amigos o familia.

Este verano ofrece nuevos circuitos para trekking, running, bicicletas o cabalgatas (con reserva previa); y masajes.

La propuesta para parejas incluye cuatro noches de alojamiento con desayuno, copa de bienvenida, una cena de tres pasos con vino incluido, cabalgata por los viñedos y una degustación de espumosos en la cava, a un costo por persona de $35.000 en base doble.

Y para las familias se suma además una actividad llamada Enólogo Junior, en la que los padres podrán compartir con sus hijos la creación de un vino propio, y mientras los mayores definen el blend, los más chicos diseñan la etiqueta, a un costo de $37.000 en base cuádruple (menores de 14 años, sin costo).
Además, el restaurante -ganador del premio al Mejor restaurante de bodega del mundo- ofrece menúes especiales que cambian día a día, para maridar con vinos y espumosos de la bodega. 

Los desayunos pueden tomarse en el Guest House o disfrutarlos en la intimidad de la habitación. 

Para los que quieran hacer su propio asado, el equipo del Lodge facilita desde la leña y el carbón, hasta los productos que el huésped desee.
Y en la Cava subterránea con capacidad para más de 25.000 botellas, huéspedes y público en general pueden disfrutar de degustaciones, no sólo de productos de la bodega o de la zona, entre otras actividades.

Nuevas añadas de los vinos de altura extrema de Colomé
 

El Grupo Colomé lanzó las nuevas añadas de sus vinos de altura extrema en la residencia del embajador suizo en la Argentina, Heinrich Schellenberg.
El CEO de Grupo Colomé, Matthieu Neuff, y el enólogo de la bodega, Thibaut Delmotte, presentaron los vinos Estate Torrontés 2019, Estate Malbec cosecha del 2017, Auténtico Malbec 2018, Altura Máxima Malvece y 1831 cosecha 2016.
Colomé es la concreción del sueño de Donald Hess de elaborar vinos en los viñedos más altos del mundo.

Para ello dedicó tres años, hasta 2001, para encontrar la bodega productora del Malbec que degustó durante una cena en Salta, Argentina; bodega fundada en 1831 con viñedos ubicados entre los 2.300 y 3.111 metros de altitud sobre el nivel del mar y cepas con más de 160 años de antigüedad.

Colomé posee cuatro fincas: Colomé (2.300 mts) cuyos viñedos están alrededor de la bodega, Finca La Brava, El Arenal (2.700 mts) y Altura Máxima (3.111 mts), estas dos últimas en la zona de Payogasta-Salta, donde se producen vinos varietales (Malbec y Torrontés).

Junto a la bodega se encuentra el Hotel Estancia Colomé, con nueve habitaciones; el Museo James Turrell, inaugurado en 2009, dedicado específicamente a la obra de uno de los artistas contemporáneos más aclamados dedicado a la luz y al espacio; y un resto-bar con vista a los viñedos y sala de degustación.

"Trenzas de agua", un vino que cuenta la historia de Malma y Chapelco
 

Bodega Malma y Chapelco Ski Resort crearon una edición limitada de Trenzas de Agua, un vino único que cuenta la historia de dos familias que emprendieron en tierra neuquina.

Chapelco, en lengua mapuche, significa trenzas de agua, esos arroyos cristalinos formados por el deshielo que bajan del cerro entrecruzándose en busca del valle. 

En este caso, la misma palabra puede tener un significado simbólico, y hacer referencia a una unión de pasiones: por un lado, la pasión por crear el mejor vino patagónico; y, por otro, el trabajo apasionado por lograr la mejor montaña del país. 

Julio Viola (h) nació y creció en una familia de emprendedores, quienes desarrollaron el polo vitivinícola de San Patricio del Chañar, Neuquén, en los 90; y hoy son propietarios de la Bodega y Viñedos Malma. 

A Juan Cruz Adrogué, su pasión por la montaña lo llevó hace 13 años a asumir la gestión del Cerro Chapelco, en Neuquén; y ser distinguido por su “Aporte Monumental a la Industria del Esquí” en la ceremonia de los World Ski Awards en la ciudad de Kitzbühel, Austria (noviembre 2018). 

Trenzas de Agua es un blend de Malbec, Merlot y Cabernet Sauvignon de las mejores parcelas de bodega Malma; racimos cosechados manualmente de sus viñedos propios y elaborados en tanques pequeños para luego ser criados en barricas. 

La etiqueta, que muestra el Cordón Chapelco, fue inspirada en una toma del fotógrafo Isaías Miciu, quien plasmó en una vista panorámica esa línea desde donde nacen las aguas de deshielo que se trenzarán en caprichosos recorridos, hasta llegar al valle.

La Linda, presente en la 10° edición de la Feria Masticar
 

En la décima edición de la Feria Masticar, La Linda formó parte del espacio exclusivo de degustación "Probemos vino", donde ofreció su selección de etiquetas en forma simultánea por medio de una máquina expendedora.

Allí, sommeliers brindarán asesoramiento en la elección del vino y sugerencias de maridaje.
Por otro lado, La Linda acompañó las clases de cocina que dictaron Pablo Massey y Maru Botana.
La Linda es una colección de vinos que busca expresar la identidad y el carácter de su terruño de origen.
Las fincas que dan las uvas para estos vinos están ubicadas en zonas privilegiadas de Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes.
El manejo de estos viñedos se enfoca en un desarrollo balanceado de la vid en armonía con su ecosistema respetando las características del suelo y su microclima. 

Durante su elaboración se busca encontrar un perfecto equilibrio entre lo artesanal, la tecnología y la innovación, interviniendo lo menos posible.
La Linda tiene el respaldo de la experiencia de la Bodega Luigi Bosca y la pasión de cuatro generaciones de vitivinicultores de la familia Arizu.

Raíces, nuevos vinos jóvenes de Andeluna

Andeluna presenta su nueva línea Raíces: tres etiquetas de jóvenes varietales clásicos -Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay- de viñedos propios ubicados en la provincia de Mendoza. 

"Sumamos a nuestro porfolio vinos en la franja entry level, con vinos frescos, fáciles de tomar y con una clara identidad varietal, destinados a consumidores jóvenes que buscan un estilo vivaz", explica María Barale, directora de Relaciones Institucionales de la bodega. 

Según la ejecutiva, "con este lanzamiento Andeluna también sienta las bases, las raíces, de su desarrollo enológico, a partir del cual busca convertirse en uno de los mayores referentes de calidad de la industria vitivinícola Argentina".
"Andeluna Raíces está integrada por vinos que tienen como objetivo presentar lo mejor de la fruta y la expresión varietal", agrega María Belén Muñoz, segunda enóloga de Andeluna y hacedora de la nueva línea.

Muñoz completó: "El manejo que se realiza en viñedos permite obtener racimos de granos pequeños que preservan las características aromáticas de la variedad y, en el caso de los tintos, tienen un muy leve paso por madera”.
El lanzamiento se presenta con Andeluna Raíces Malbec 2018, un vino 100% varietal, de color rojo brillante con reflejos violáceos.
Andeluna está ubicada en Gualtallary, uno de los terruños más propicios de la provincia de Mendoza para elaborar vinos de alta gama con identidad propia. 

La bodega se encuentra bajo la conducción de la Familia Barale desde 2013; la enología está a cargo de Manuel González Bals, con la asesoría de Hans Vinding-Diers. 

Andeluna Raíces Malbec 2018 tiene un precio sugerido de $280 en vinotecas; y, al igual que el resto de los vinos de Andeluna, es distribuido por Seryal SRL (en Hoteles, Catering, Bares y Restaurantes) y NT Consulting (Vinotecas).

By the Glass Red Blend, la propuesta de Viña Las Perdices para brindar con amigos

Viña Las Perdices propone brindar con amigos con By the Glass -presentación de tres litros de vino en caja (equivalente a cuatro botellas)- Malbec, Chardonnay o el nuevo Red Blend (elaborado con uvas 50% Malbec, 25% Cabernet Franc y 25% Petit Verdot de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina).
By the Glass (vino por copa, en inglés) es el nombre del formato Bag in Box (caja de cartón corrugado que contiene una bolsa -con un grifo dosificador- que almacena el vino al vacío y evita su oxidación) de Viña Las Perdices.
La bolsa se contrae a medida que se consume sin permitir que entre aire y, una vez abierto el envase, el vino tiene una vida útil mayor a los 30 días (una botella abierta no dura en buenas condiciones más de cuatros días).
Este packaging está diseñado para que entre en la puerta de las heladeras, es más liviano que cuatro botellas (que equivalen a tres litros) y es fácilmente transportable para cualquier ocasión de consumo (asado con amigos, camping, navegación) sin necesidad de un descorchador.
A propósito de Las Perdices Red Blend 2017 (incluido en "By the Glass Red Blend"), Juan Carlos Muñoz, winemaker de Viña Las Perdices, explicó: "Teníamos un desarrollo muy fuerte en blancos y el portfolio estaba un poco desbalanceado; desde un punto de vista estratégico necesitábamos una etiqueta más de tinto en esta gama de vinos".
"Desde lo estrictamente enológico, el potencial de estas variedades que no estaba siendo explotado en su plenitud, ya que sólo estábamos usando Cabernet Franc y Petit Verdot en productos de nicho de las gamas más altas; es un corte de Malbec al que el Petit Verdot le aporta estructura y fruta, y el Cabernet Franc le da ese toque especiado, distintivo y de elegancia", agregó.
Las Perdices Red Blend 2017 se presenta en la tradicional botella de 750 cc (comercializado en vinotecas a un precio sugerido de $345) y en Bag in Box ($1.035, equivalente al valor de tres botellas).
Por el "Día del amigo", hasta el 21 de julio, la bodega ofrece un descuento de 50% en la compra de la segunda unidad de cualquiera de las tres propuestas de By The Glass: La información y el listado de vinotecas está disponible en las redes sociales de la bodega y el sitio www.lasperdices.com

Primer aceite de oliva Extra Virgen del Valle de Cafayate

La bodega El Porvenir de Cayafate presentó en el mercado su primer aceite de oliva Extra Virgen del Valle de Cafayate.
Se trata de un lote de 2.000 botellas de un corte de 90% de variedad Arbequina y 10% Manzanilla y Arauco que sale al mercado bajo la marca "El Porvenir de Cafayate".
"Por primera vez elaboramos un aceite en el Valle de Cafayate con frutos provenientes de olivares propios", explica Lucía Romero Marcuzzi, directora ejecutiva de la bodega salteña.
Marcuzzi aclara que "gran parte de las olivas provienen de plantas con más de 25 años que se encuentran en nuestras fincas a una altura de 1.750 msnm, y otra pequeña proporción la aporta un antiguo grupo de olivos de más de 150 años ubicados en los valles altos de la región".
"Utilizamos un procedimiento totalmente artesanal con elaboración y prensado en frío para obtener la mejor calidad del fruto y preservar su complejidad y armonía", completa.
Según la bodega, se trata de un aceite de oliva extra virgen de color dorado con reflejos verdes, frutado y dulzón, que recuerda a la almendra y otros frutos mediterráneos.
De amargor suave y notas apenas picantes, es armonioso, ideal para acompañar ensaladas, quesos y tapas como aderezo o integrar salsas para pastas, risottos y otras cocciones.
"El Porvenir de Cafayate" se comercializa en botella de 500 cc en vinotecas y tiendas de delicatesen a un precio sugerido al público de $400.
El Porvenir de Cafayate es una bodega de familia orientada a la producción de escasas partidas de vino de calidad que reflejen el terroir de Cafayate.
Se encuentra en el centro de Cafayate en un edificio que fue restaurado conservando sus antiguas paredes de adobe, donde produce y comercializa las líneas Laborum de Parcela, Laborum y Amauta.

Un blend blanco y un rosado, flamantes etiquetas de Kaiken

Kaiken Estate Sauvignon Blanc-Semillón y Kaiken Estate Malbec Rosé, ambas pertenecientes a la última vendimia 2019, son las flamantes etiquetas de la bodega mendocina Kaiken, recién lanzadas al mercado junto al resto de las nuevas cosechas.

"Esta cosecha 2019 se presentó con mayor cantidad de racimos por planta así como con un buen rendimiento y una excelente sanidad, sobre todo las variedades blancas, favorecidas con el clima frío al que estuvieron expuestas durante la mayor parte de su ciclo vegetativo", explicó su enólogo, Rogelio Rabino, a pocos días de haber terminado la vendimia 2019.

La bodega Kaiken posee viñedos en Los Chacayes (Valle de Uco), Agrelo y Vistalba (Luján de Cuyo), donde elabora sus vinos.

Los nuevos Kaiken Estate Sauvignon Blanc-Semillón 2019 (50% Sauvignon Blanc, 50% Semillón) y Kaiken Estate Malbec Rosé 2019 (100% Malbec) son elaborados con uvas de viñedos de Agrelo y se consiguen en vinotecas a un precio sugerido de $294.

Los ya clásicos Kaiken Ultra Malbec 2017 (100% Malbec, de tres viñedos distintos de Vistaflores, Gualtallary y Altamira, todos en el Valle de Uco), Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2017 (95% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec, de Vistalba) y Kaiken Ultra Merlot 2017 (93% Merlot, 7% Cabernet Franc, de Vistalba) se consiguen en vinoteca a un precio sugerido de $576.

El Kaiken Obertura 2016 es un 100% Cabernet Franc elaborado con uvas de Los Chacayes, uno de los más reconocidos micro-terroir en el Valle de Uco, ubicado a 1.350 metros de altura, que se vende en vinotecas a un precio sugerido de $860.
El vino ícono de la bodega, el Kaiken Mai 2016 es 100% Malbec, elaborado con uvas provenientes de viñedos de Vistalba con más de 100 años de antigüedad y muy bajos rendimientos que se caracterizan por su extraordinaria concentración, que se ofrece en vinotecas a un precio de $1.680.
La bodega Kaiken fue creada en 2002 por Aurelio Montes, enólogo y socio fundador de Viña Montes en Chile, quien -como los caiquenes (gansos silvestres) que vuelan sobre la Patagonia, entre la Argentina y Chile- decidió cruzar la cordillera de los Andes para elaborar grandes vinos combinando las condiciones de la zona de Mendoza con el trabajo y talento de profesionales argentinos y chilenos.

Llegaron al mercado las nuevas cosechas de Herencia Wines

Polo Bodega y Viñedos presenta las nuevas cosechas de sus líneas de vino Herencia Wines, bautizadas Trabajo, Respeto y La Palabra.
Con viñedos propios en La Consulta (San Carlos, Valle de Uco) y Maipú, elabora sus vinos en su bodega de Luján de Cuyo.
Para ello, emplea vasijas de concreto, tanques de acero inoxidable y barricas de roble.
Fundado por Ramón Polo hace unos 25 años, este emprendimiento familiar ya transita por sus dos primeras generaciones.
En 2001 se puso en valor una antigua bodega ubicada en Luján de Cuyo; y en 2011 se sumó una bodega para elaborar exclusivamente vinos espumosos ubicada en Coquimbito, Maipú.
Los vinos que integran las distintas líneas son Trabajo (Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Blend de Tintas, Extra Brut y Malbec), Respeto (Blend de Blancas, Blend de Tintas, Brut Nature y Malbec) y La Palabra (Malbec y Blend de Tintas).

Alo's presenta su nuevo vino Sauvignon Blanc: "Hileras Blanco"

Alo's, bistró de cocina de producto de Alejandro Féraud en La Horqueta (San Isidro), presenta su segundo vino de elaboración propia: "Hileras Blanco", un sauvignon blanc inspirado por y dedicado a Jenefer, madre de Féraud.
"Decidimos elaborar nuestro propio vino porque valoramos la industria argentina del vino, su respeto por el producto y su constante evolución, y porque nos gusta mucho comprar y consumir vinos de otras bodegas", explicó Féraud.

"Hileras Blanco 2018" fue elaborado bajo la mirada de la sommelier del bistró, Camila Lapido, en viñedos propios de Alo’s dentro de la finca de Casa de Uco en Vista Flores, Mendoza. 

Con un precio de $550, "Hileras Sauvingnon Blanc" -secuela de su primer vino de elaboración propia, "Hormigón Malbec"- se consigue en Alo's para consumir en el bistró y para llevar.

Zuccardi Q celebra 20 años y presenta un nuevo vino
 

La línea de vinos de alta gama Zuccardi Q cumple 20 años y lo celebra con el lanzamiento de un nuevo varietal.
Elaborado con uvas de Paraje Altamira y San Pablo (Valle de Uco), Zuccardi Q Cabernet Franc 2017 se suma a la línea Zuccardi Q.
Las uvas de cada zona fueron cosechadas y vinificadas por separado en hormigón y su crianza se realizó en hormigón y foudres de roble.
El blend definitivo de los componentes se realizó antes del embotellado.
Este Cabernet Franc constituye la primera incorporación de una nueva variedad en los veinte años de existencia de Zuccardi Q.
La línea que se completa con el Chardonnay, Malbec, Cabernet Sauvignon y Tempranillo.
La línea Zuccardi Q -su nombre viene de Quality- se elabora con uvas provenientes de zonas y viñedos seleccionados para cada variedad.
Toda la línea se encuentra a la venta a un precio sugerido de $670.

Fecovita, seleccionada para participar de proyecto argentino-japonés para pymes

Fecovita es una de las 20 empresas seleccionadas para participar del Proyecto Kaizen Tango para fortalecer la industria nacional a través de la asistencia técnica a PyMES.
El Proyecto Kaizen Tango es una iniciativa conjunta del Ministerio de Producción, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) y la Agencia Internacional de Cooperación del Japón (JICA, en inglés).
"Con este programa, apuntamos a aumentar la competitividad desde la mejora continua de nuestros procesos", afirmó Eduardo Sancho, presidente de Fecovita.
Por su parte, Juan Ángel Rodríguez, gerente general de Fecovita, señaló: "Estamos convencidos que la tecnificación y transformación de nuestros viñedos es el futuro de la sustentabilidad de nuestras familias".
"Es nuestro compromiso trabajar con la mirada en la eficiencia de todos los eslabones de la cadena integrada, con la mirada en la competitividad, con la mirada en la solidaridad y en el desarrollo de la empresa cooperativa", completó.
El objetivo del proyecto es mejorar la productividad de la empresa seleccionada aplicando herramientas de tecnologías de gestión de la producción y transferir la cultura de la mejora continua.
Tatsuhiro Mitamura, representante de JICA en la Argentina, sostuvo que "las experiencias de las 20 empresas participantes (en 2018) atestiguan dos procesos paralelos: la difusión de valores japoneses aplicados a la empresa y la adaptación del método japonés para ser aplicable en Argentina".
El equipo de trabajo se conformará en casa matriz y estará compuesto por expertos japoneses y de INTI, quienes trabajarán en conjunto con los miembros de Fecovita.
Javier Ibáñez, presidente del INTI, considera que "el proyecto Kaizen Tango tiene el doble objetivo de fortalecer al INTI como referente en tecnologías de gestión y consolidar una red de mejora continua en todo el país".
Kaizen Tango consta de cuatro etapas de trabajo: Diagnóstico y sensibilización; planificación; implementación y evaluación, durante diez meses.
Fecovita recibirá visitas en su planta industrial para mejorar los procesos de producción; se brindarán seminarios, charlas y capacitaciones, con el objetivo de propiciar espacios de reflexión para fomentar y generar nuevas herramientas y se elaborarán documentos que sistematizan y trazan líneas estratégicas a futuro dentro de la industria.

Desde Luján de Cuyo, llegan las nuevas cosechas de Spielmann Estates

La bodega Spielmann Estates lanza al mercado las nuevas cosechas de sus líneas de vinos de alta gama: Pireko, Canal Flores y Viñedo 1910, elaborados por el reconocido enólogo Pepe Galante.
Ubicada sobre la calle Cobos en Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, la bodega posee viñedos centenarios de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot.
En 2010 Rodolfo Spielmann, propietario de la bodega, adquirió 30 hectáreas de un viñedo con vides antiguas de Malbec plantadas en 1910, y lanzó su primera cosecha al mercado.
En 1910, cuando se plantó el viñedo, fue inaugurado un nuevo canal de irrigación para alimentar de agua a Perdriel y Agrelo, al que bautizaron Canal Flores.

Hasta la actualidad, este canal provee de agua al viñedo, la que se origina del deshielo de los Andes y que pasa a través de una serie de diques en el río Mendoza, llegando hasta la finca.
Nacidos de un terroir de características únicas, donde sus suelos arcillosos le aportan a los vinos una fruta exuberante y al mismo tiempo elegancia y frescura, esas cualidades se refuerzan gracias a la búsqueda de bajos rendimientos en los viñedos, a partir de la técnica del raleo. 

También se realizan micro-vinificaciones, un proceso de fermentación alcohólica, hecho en pequeños tanques de mil litros, que optimiza la extracción de color, aromas y sabor de las uvas.
"Spielmann Estates es mi sueño de producir vinos tintos únicos, que reflejen todo el potencial del terroir y de las vides antiguas, y en mi país, Argentina", expresó Spielmann. 

Los nuevos vinos de la bodega son Pireko (Malbec, Cabernet Sauvignon y Pedro Giménez cosecha 2018), Canal Flores (Cosechas 2013 y 2014) y Viñedo 1910 (Cosecha 2014).
La línea Pireko, que en lengua indígena significa "agua del deshielo de las montañas", es la más joven de la bodega y fue creada en 2016. 

Este vino fresco y frutado, sin contacto con barricas de roble, procede del mismo viñedo y terroir de calle Cobos y es resultado de una estricta selección de uvas cosechadas manualmente.
Desde 2017 se producen tres varietales diferentes para Pireko: Malbec, Cabernet Sauvignon y Pedro Gimenez, todos varietales 100% y exclusivamente del viñedo de calle Cobos.
Canal Flores Malbec es el primer vino de la bodega, elaborado en 2010, después de adquirir la finca en la calle Cobos ese mismo año; y debe su nombre al canal que atraviesa el viñedo.
Este vino -un blend de Malbec, con Cabernet Sauvignon y Syrah en pequeñas proporciones- es intenso, puro, con frutos concentrados y una acidez balanceada.
Es un vino basado en el fruto concentrado de los viñedos de Malbec de más 100 años y envejecido en barricas de roble francés durante 9 meses.
Viñedo 1910 fue creado en 2012 y debe su nombre a las viñas de Malbec plantadas en 1910 en el viñedo en la calle Cobos en Perdriel, Lujan de Cuyo en Mendoza.
La variedad de uva predominante en este vino es Malbec, con corte de Cabernet Sauvignon en una pequeña proporción.
Con el raleo y enfoque en baja productividad, de aproximadamente 4-5 toneladas por ha, se produce pequeñas cantidades de uvas concentradas.
Ya en la bodega es micro-fermentado en pequeños tanques de 1000 litros, para optimizar la extracción de color, aroma y sabor.
Envejecido por 14 meses en barricas de roble francés, la producción es limitada, aproximadamente 400-500 cajas por año.
Y, en años de clima perfecto, se produce el vino "Leyendas y Cuentos", un vino que representa la riqueza histórica de Mendoza, sus leyendas y cuentos de varios siglos de historia del vino.
En el primer y único año de producción de este vino excepcional fue llamado "El Jinete Blanco", una de las antiguas leyendas sobre viñedos en Mendoza.
Para este vino se produjo la menor cantidad de uva por hectárea, 1,5 a 2 toneladas, para la mayor calidad de la uva.
Se micro-fermenta en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, una manera tradicional para producir vinos excepcionales, en contacto directo con roble ya en la fermentación alcohólica y maduración de 14 meses en barriles nuevos de roble francés.
Este blend predominante en Malbec tiene parte de Cabernet Sauvignon y Syrah (11%); y se producen sólo 160 cajas en 2012.

Nuevo "Bianchi Particular": el primer Cabernet Franc de la bodega

Bodegas Bianchi presenta su primer Cabernet Franc, un nuevo varietal de alta gama que se suma a los Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot de la línea "Particular", elaborado con uvas de viñedos propios en Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza.
"De cada dos plantas de nuestra finca se obtiene una botella de Bianchi Particular Cabernet Franc", explicó Silvio Alberto, chief winemaker de Bodegas Bianchi, sobre este vino recientemente calificado con 91 puntos por el crítico de vinos de EEUU James Suckling.
Según Alberto, "la marcada la amplitud térmica diaria que permite obtener una maduración perfecta y la composición del suelo que entrega notas minerales a sus vinos hacen de este Cabernet Franc un vino de gran complejidad y estructura".
"Entendíamos que a la línea Bianchi Particular le faltaba un varietal no tradicional que acompañara su propuesta y que reflejara el espíritu de búsqueda e innovación que guía a nuestra bodega", agregó Adrián Cura, gerente de Marketing de la bodega.
Esta primera partida de Bianchi Particular Cabernet Franc, una edición limitada de la cosecha 2016, se presenta luego de 12 meses de crianza en barricas de roble francés.
La línea Bianchi Particular es una selección de vinos que históricamente pertenecieron a la cava privada de la familia, por sus cualidades sobresalientes.
Esta ampliación de la línea incluye también el rediseño de su imagen, a través de su nueva etiqueta con mayor información sobre atributos importantes como el terroir y el origen, y la introducción del concepto "Family Estate Grown" que remite a la procedencia de las uvas, de la finca familiar.
En este proceso de renovación de packaging, "Bianchi Particular" también se unifica con el resto de las etiquetas de la bodega para ser reconocidas dentro de un mismo patrón, como marca global.
Esta nueva comunicación incluye en su logo la histórica cava familiar de la bodega en San Rafael y la fecha de fundación, destacando los 90 años de historia de esta familia del vino.
La línea "Bianchi Particular" está disponible en vinotecas a un precio sugerido de $810 y en la tienda online: www.bodegasbianchi.com.ar

Saurus Barrel Fermented Malbec 2017, un Malbec "artesanalmente patagónico"

Familia Schroeder presenta la cosecha 2017 de su Saurus Barrel Fermented Malbec, vino elaborado con uvas provenientes de fincas propias en el valle patagónico de San Patricio del Chañar, a 39º de Latitud Sur -una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo-, en la provincia de Neuquén.
El Malbec patagónico se caracteriza por su intenso aroma frutal y floral, sumados a una boca de marcada frescura y buena acidez, y taninos muy presentes pero dóciles.
Entre los Malbec de la Patagonia, los provenientes de San Patricio del Chañar presentan buen color, marcada fruta madura, en paladar sedosos y con buen cuerpo.
Esto se debe a la buena exposición suroeste, sumado al tipo de suelo, el sol y el viento, factores claves para esta madurez.
Entre las 140 hectáreas plantadas en los viñedos de Familia Schroeder, 50,7 hectáreas son de la variedad Malbec.
Saurus Barrel Fermented Malbec 2017 recibió una Medalla de Oro en Mundus Vinis, concurso internacional que se lleva a cabo en Alemania.
Se trata de un vino particular y especial, desde la selección de las uvas de parcelas determinadas, la elaboración y hasta la propia etiqueta que indica detalles técnicos y que, además, lleva la firma de su enólogo, Leonardo Puppato.
Fue macerado con alto porcentaje de granos enteros, en tanques de acero inoxidable durante cuatro días a bajas temperaturas antes de la fermentación alcohólica.
Luego de su extracción en tanque, se trasladaron los granos a la prensa para obtener la mayor cantidad de jugo/mosto ya coloreado, el cual es conducido por gravedad hasta las barricas nuevas de roble ubicadas para tal fin en cavas climatizadas.
La fermentación alcohólica se realiza en las barricas y luego también la fermentación maloláctica.
El 100% del vino tuvo una crianza de ocho meses en barricas nuevas de roble francés (60%) y americano (40%).
A pedido del enólogo, el tostado interior de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de Bodega Familia Schroeder.