El aceite de oliva argentino, reconocido en Japón

Nueve aceites argentinos obtuvieron medallas en la edición 2022 del concurso Olive Japan, en el que Familia Zuccardi Arauco se llevó la distinción Premier, el máximo galardón de esta competencia que se celebró en Tokio, Japón.

Con nueve medallas, entre 17 muestras presentadas, la Argentina se ubicó en la 11° posición con una medalla Premier, tres oros y cinco platas; en total, en esta edición se cataron 816 aceites de oliva provenientes de 27 naciones, el mayor número de concursantes desde su inicio en 2012.

"Que Familia Zuccardi Arauco llegue al podio de los mejores aceites del mundo como único representante del continente americano, no es casual", afirmó Miguel Zuccardi.

Para Zuccardi, "Arauco abre las puertas del aceite de oliva argentino al mundo".

Organizada por la Asociación de Sommeliers de Aceite de Oliva de Japón, Olive Japan es una de las principales competiciones de aceite de oliva del mundo y busca concienciar al público sobre el aceite de oliva virgen extra, con la participación de expertos del sector. 

Además del galardón Premier para Familia Zuccardi Arauco, otros dos aceites de Familia Zuccardi Aceites Varietales recibieron distinciones: Familia Zuccardi Coratina 2022 y Familia Zuccardi Organic Blend (una etiqueta exclusiva para el mercado externo) obtuvieron medalla de oro.

En las ediciones 2019, 2020 y 2021 los aceites varietales de Familia Zuccardi ya habían sido galardonados con medalla de oro en todas las variedades participantes.

Saurus Aceite de Oliva Virgen Extra, edición limitada elaborada a base de la variedad arbequina de Neuquén, Patagonia

Bodega Familia Schroeder lanzó Saurus Aceite de Oliva Virgen Extra, edición limitada elaborada a base de la variedad arbequina, proveniente de Neuquén, Patagonia.
Por su carácter frutado y suave, el aceite elaborado con arbequina tiene un uso en la cocina más amplio y es ideal para iniciar a los niños en el consumo de aceite de oliva. 

Es también el recomendado para elaboraciones en repostería y acompañar pescados y mariscos.
La arbequina que se cosecha en Neuquén, con la que se elabora Saurus AOVE, proviene de olivos con un sistema de riego especial para afrontar el rigor climático de la zona. 

Su aceituna es pequeña, entra en producción con rapidez, tiene buen rendimiento y es de buena adaptación.
Las olivas se recogen en verde para mantener una alta concentración polifenoles y antioxidantes, lo que ayuda a conservar la calidad de la materia prima. 

De primera extracción y acidez menor a 0,8%, es clasificado como Aceite de Oliva Virgen Extra, según el Código Alimentario.
Según el proyecto de Nadia Arias, investigadora del Conicet en el Instituto de Biociencias de la Patagonia, la región presenta condiciones adecuadas para que el olivo crezca y produzca aceite de calidad. 

"Es una planta con características xerófitas, es decir que tiene la capacidad de adaptarse a ambientes con escases de agua y es moderadamente resistente a bajas temperaturas", explica. 

"La particularidad con el olivo es que a medida que se lo cultiva en zonas más frías, la acumulación de ácido oleico y fenoles en la planta aumenta; estos compuestos orgánicos hacen que todos los aceites de oliva cultivados en las zonas más australes del país sean de excelente calidad", concluye.
Saurus Aceite de Oliva Virgen Extra es una edición limitada de 5.000 botellas de 500ml, disponible de manera exclusiva en la tienda online de Bodega Familia Schroeder, el wineshop de la bodega y la tienda oficial en Mercado Libre.

Olivícola argentina, número 1 del mundo

Olivícola Laur se ubicó en el puesto N°1 del Ránking Mundial de Aceite de Oliva Virge Extra (EVOO World Ranking, en inglés), que elige anualmente a las 100 mejores empresas del sector del mundo, con 4.918,5 puntos, producto de 92 premios en 13 concursos. 

El Ránking Mundial AOVE es una clasificación de los aceites de oliva virgen extra más premiados en catas a ciegas llevadas a cabo por jurados internacionales especializados.

Perteneciente a Familia Millán y fundada en 1889 en la zona de Maipú, Mendoza, Olivícola Laur produce 600 toneladas de aceite anuales, aproximadamente un millón de botellas, de las que exporta 25%.

"Venimos desde hace muchos años trabajando muy fuerte en pos de la calidad y en consecuencia, tímidamente escalando puestos; es, sin dudas, un trabajo en equipo del gran componente humano que tenemos en Laur y estamos todos muy felices de haber llevado la olivicultura argentina y la marca Mendoza a lo más alto del podio mundial", afirmó Gabriel Guardia, gerente general de Olivícola Laur.

Acompañaron a Laur en el Top Ten 2021 las empresas Almazaras de La Subbética SL (España), Gallo Worldwide-Victor Guedes SA (Portugal), Mediterre Eurofood SA (Grecia), Goya en España SAU (España), Domenico Manca SPA- Oleificio San Giuliano (Italia), Hermus Ltd Sti (Turquía), Olix Oil Ltd (Grecia), Terra Creta SA (Grecia) y Olivapalacios SL (España).

Meu: Nuevo blend de aceite de oliva extra virgen

Olibò lanzó Meu, nuevo blend de aceite de oliva extra virgen realizado en coautoría con los clientes, quienes eligieron junto a la empresa dentro de la selección de aceites preparados para esta nueva marca, el de su preferencia. 

Meu, del catalán Mío, hace referencia al proceso de elección de este corte, "para que nuestros clientes lo tomen como propio, ya que son ellos los que eligieron y seleccionaron el perfil de este aceite de oliva virgen extra", explicó Gisela Rossell, gerente comercial de Olibò.
"La marca se compone de las palabras de origen catalán Oli: aceite y Bo: bueno, sugiriendo así sus bondades organolépticas y sus beneficios para una sana alimentación" agregó Rosell.

Según la ejecutiva, "nuestra empresa cuenta con logística propia a nivel nacional, lo que nos permite llegar directamente al consumidor, pioneros en el servicio puerta a puerta o venta directa desde hace más de 15 años".
Olibò Meu presenta en nariz notas herbales, a pasto recién cortado, pero en boca se resalta más lo frutal y equilibrado (tomate, manzana verde, banana, alcaucil, hojas de higuera); de un amargo medio y picante intenso, posee una persistencia agradable y duradera.

En el portafolio, Olibò cuenta con tres varietales: Arbequina (variedad originaria de Arbeca, Lérida,  Cataluña), Frantoio (variedad emblemática de la Argentina) y Arauco (proveniente de La Toscana, Italia).

La Arbequina fue introducida en la Argentina en la década de los noventa con el nuevo auge de la olivicultura nacional; de color amarillo dorado claro, con aromas frutado manzana verde y almendras; en boca es dulce y tiene un delicado dejo picante; ideal para condimentar ensaladas, verduras crudas o asadas y pescados blancos; con pan casero, tomate y jamón. Sustituto de manteca en biscochos y chocolates.
Arauco fue introducida en América por los Jesuitas a finales del siglo XVI; a fines del siglo XVIII los Reyes de España ordenaron la tala total de los olivares de América para evitar la competencia con España; sin embargo, según la leyenda, se logró salvar un olivo que se convirtió en el único sobreviviente en estas latitudes dando así origen a esta variedad; de color amarillo dorado intenso con reflejos verdes; en nariz se puede sentir aceitunas frescas, intensa fragancia a hierbas frescas recién cortadas y en boca es frutado, fresco, exquisitamente amargo y picante; por su fuerte personalidad, OliBò Arauco es ideal para marinar pollo a las brasas, carnes asadas a la parrilla y carnes de caza; y para quesos secos picantes acompañados de ensaladas con carácter; indicado para los amantes de sabores exóticos y sensoriales que saben apreciar el aceite amargo y picante.
Frantoio fue introducida en Argentina a principios del siglo XX, propagándose rápidamente a partir de 1930 con el auge de la olivicultura nacional; de color verde claro con reflejos dorados, en nariz se puede sentir notas de hierbas frescas recién cortadas y fuerte aroma a aceitunas frescas con matices herbáceos, y un regusto dulce y algo picante; se sugiere, por su elegancia, servirlo directamente sobre pan fresco o tostado, como también para la preparación de pestos y salsas para pastas; exquisito rociado sobre una trucha a la parrilla.
Olibò Nou es el aceite nuevo sin filtrar de Olibò; del catalán "Nuevo" hace referencia al primer aceite del año, obtenido de diferentes variedades de olivas cosechadas verdes a comienzos de la cosecha; este aceite, sin filtrar, preserva toda la esencia natural de la aceituna, sus características organolépticas y la máxima expresión de todos sus atributos y propiedades antioxidantes; cada año varía su composición y varietales, pero mantiene el carácter expresivo que lo caracteriza; a la vista de color verde, algo turbio y opaco por la presencia de partículas de aceituna en suspensión; en boca se puede sentir la fruta recién cortada con amargo intenso y acabado picante, con mayor textura; en nariz es frutado intenso debido a la presencia de micropartículas de aceitunas, con aromas vegetales que recuerdan a pasto recién cortado, hojas de olivo, manzana verde y tomate fresco.
Olibò Orgánico es un blend o coupage de los tres varietales cuya composición varía según cada cosecha; a la vista es amarillo dorado, reflejos verdes, con aroma frutado medio con toques de manzana, tomates y pasto recién cortado; y su sabor es a aceituna fresca, con un regusto dulce y algo picante.
La familia Olibò también cuenta con Aceto Balsámico y Vinagre de Vino Cabernet Sauvignon; y además pasta de aceitunas verdes y babaganush

Agroindustrias Don Miguel es una empresa familiar, productora y comercializadora de aceites de oliva virgen extra marca Olibò nació en 2006.

Familia Zuccardi Aceites Varietales, con nueva web

Familia Zuccardi Aceites Varietales renovó su página web y sus redes para acercar los distinto momentos de la producción del aceite de oliva.
Miguel Zuccardi desarrolló el potencial cualitativo de la región y dio origen en 2004 a esta línea de aceites de oliva premium, que hoy reúne cuatro de las más antiguas variedades de Mendoza.
Un paseo por el olivar orgánico en Maipú, la descripción de las características propias de cada variedad, y la tradición y cultura del Arauco son parte de los temas abordados.
Desde @aceitesvarietales, nueva cuenta de la marca en Instagram, Familia Zuccardi Aceites Varietales ofrece consejos de uso y propone compartir experiencias con las variedades de aceite.
Se podrán encontrar sugerencias para disfrutar a diario de los distintos sabores y posibilidades que otorga un aceite monovarietal.

Almaoliva en BA deli Market at night

Almaoliva presenta el sábado 7 de marzo su línea de aceites vírgenes extra por primera vez en la feria de productores BA deli Market at night.
De 16 a 00 en la plaza Arenales del barrio porteño de Devoto, estará Viviana Bertero, quien encabeza este proyecto familiar de elaboración de aceites vírgenes extra en Coquimbito, Maipú, Mendoza.
Allí Almaoliva tiene no sólo su planta elaboradora sino sus olivares que conservan la primera plantación en la región de la variedad Coratina, originaria de la Puglia italiana.
Todos sus productos son elaborados con olivas cosechadas a mano y elaborados el mismo día, con un método moderno de extracción por centrifugación con temperatura controlada.
En esta edición del BA deli Market at night se podrán degustar aceite de oliva virgen extra varietal Coratina, aceite de oliva virgen extra Blend intenso y aceite de oliva virgen extra Blend suave.

Gran Medalla de Oro para los aceites de oliva del Rosell Boher Lodge

Los aceites de oliva del Rosell Boher Lodge ganaron dos Gran Medalla de Oro en el reciente concurso internacional Cuyoliva 2019.
Se trata de las variedades Frantoio y Blend, que se elaboran con las aceitunas de las plantas de olivos que se encuentran en el Lodge, en la zona de Alto Agrelo, bajo el nombre de Olivares del Lodge.
La producción es absolutamente artesanal y mediante cosecha manual; con la molienda y el centrifugado se realizan en el Lodge.
El Frantoio, típico aceite estilo italiano de la Toscana, obtuvo 91 puntos; y el Blend (Arauco, Manzanilla y Arbequina) obtuvo 93 puntos.

Las cantidades resultantes de cada cosecha son extremadamente limitadas por lo que sólo puede consumirse o o ser adquirido por los huéspedes en el Restaurante de Rosell Boher Lodge, a un precio de $450 la botella de 500 cc.

Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, una de las mejores zonas productivas de Mendoza, y rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios.

Experiencia Novello, en julio con la nueva cosecha de Novello Zuelo

La nueva cosecha de Novello Zuelo, el aceite sin filtrar de Zuelo Virgen Extra, llega al mercado y, en julio, se podrá disfrutar con distintos platos y menúes en las mesas de los principales restaurantes de Buenos Aires, Mendoza y Rosario.
Novello (nuevo, en italiano) es el primer aceite que tradicionalmente las familias italianas producen y comparten cada año; así, el aceite de oliva Novello Zuelo llega a las mesas en estación, cuando se expresan al máximo su frescura, aromas y sabores.
Durante diez días el aceite estará presente desde el pan tostado con tomate y palta en el desayuno, hasta las pastas caseras, pizzas, carnes, opciones veggies y postres; y en las mesas al iniciar la comida junto al servicio del pan.
La cosecha 2019 de Novello Zuelo está compuesta por un blend de las variedades Arbosana, Frantoio y Arauco, variedades típicas y tradicionales de la región, cosechadas en las fincas Maipú (Mendoza) y Cañada Honda (San Juan) del 6 de abril a los primeros días de mayo.
En aroma destacan las notas a tomate verde, pasto, rúcula, manzana verde, almendras, hoja de olivo y en boca se presenta con una intensidad destacada, de muy equilibrado frutado y amargos y picantes persistentes.
A partir de esta edición se reemplaza la antigua etiqueta de papel por un diseño serigrafiado.
Durante los días de la Experiencia Novello, Novello Zuelo 2019 estará disponible para comprarlo en sus presentaciones limitadas y numeradas de botella de 375 cc y la tradicional ánfora de 2,25l en las panaderías Boulany y de manera online en www.Mondoliva.com al precio de $1650 y $295, respectivamente; luego, en vinotecas y tiendas gourmet de todo el país.
Presentado por Miguel Zuccardi en 2008, Zuelo refleja la decisión de Familia Zuccardi de proyectarse a nivel local e internacional como productora de aceites de oliva Virgen Extra de calidad.
Zuelo se presenta en tres versiones de producto: Clásico, Intenso y Suave, que reflejan momentos particulares en la cosecha (dependiendo del momento de recolección de las aceitunas, los aceites extraídos presentarán considerables diferencias en materia aromática y gustativa).
Este año la celebración de la Experiencia Novello Zuelo cosecha 2019 se extiende durante julio a las mesas de restaurantes, cafeterías y bares de Buenos Aires, Rosario, Mendoza y Córdoba, entre ellos:

Buenos Aires
-Lab Tostadores de Café
-Salvaje Bakery
-Los Galgos Café
-Ninina
-Narda Comedor
-DambleeBraserie
-Artemisia
-Lupa Restó
-Burzako
-SiamoNelForno
-La Alacena
-Aldo´s
-Mengano Bodegón
-La Fuerza bar
-878 Bar

Rosario
-Churrasquería
-Chinchibira
-Fausta

Mendoza
-Fuente y Fonda

Córdoba
-Herencia

Primer aceite de oliva Extra Virgen del Valle de Cafayate

La bodega El Porvenir de Cayafate presentó en el mercado su primer aceite de oliva Extra Virgen del Valle de Cafayate.
Se trata de un lote de 2.000 botellas de un corte de 90% de variedad Arbequina y 10% Manzanilla y Arauco que sale al mercado bajo la marca "El Porvenir de Cafayate".
"Por primera vez elaboramos un aceite en el Valle de Cafayate con frutos provenientes de olivares propios", explica Lucía Romero Marcuzzi, directora ejecutiva de la bodega salteña.
Marcuzzi aclara que "gran parte de las olivas provienen de plantas con más de 25 años que se encuentran en nuestras fincas a una altura de 1.750 msnm, y otra pequeña proporción la aporta un antiguo grupo de olivos de más de 150 años ubicados en los valles altos de la región".
"Utilizamos un procedimiento totalmente artesanal con elaboración y prensado en frío para obtener la mejor calidad del fruto y preservar su complejidad y armonía", completa.
Según la bodega, se trata de un aceite de oliva extra virgen de color dorado con reflejos verdes, frutado y dulzón, que recuerda a la almendra y otros frutos mediterráneos.
De amargor suave y notas apenas picantes, es armonioso, ideal para acompañar ensaladas, quesos y tapas como aderezo o integrar salsas para pastas, risottos y otras cocciones.
"El Porvenir de Cafayate" se comercializa en botella de 500 cc en vinotecas y tiendas de delicatesen a un precio sugerido al público de $400.
El Porvenir de Cafayate es una bodega de familia orientada a la producción de escasas partidas de vino de calidad que reflejen el terroir de Cafayate.
Se encuentra en el centro de Cafayate en un edificio que fue restaurado conservando sus antiguas paredes de adobe, donde produce y comercializa las líneas Laborum de Parcela, Laborum y Amauta.

Imagen renovada para los aceites varietales Familia Zuccardi

Familia Zuccardi Aceites Varietales suma las variedades Picual (de origen andaluz, España) y Coratina (proveniente de Puglia, Italia) a sus etiquetas Changlot y Arauco, y renueva su imagen con el desarrollo de una botella de diseño exclusivo.
La nueva estética refuerza el mensaje de varietalidad, dando en sus etiquetas información sobre origen, adaptación de dichas variedades en la región y el perfil del aceite para que el consumidor elija el indicado para su gusto y ocasión.
Familia Zuccardi Aceites Varietales pone en valor la identidad de la variedad Arauco, la primera variedad de aceituna ingresada al país a mediados del siglo XVI y supo ser la más cultivada por lo que también es conocida como Criolla.
Familia Zuccardi Aceites Varietales, división aceites de oliva de la Bodega, fue fundada en 2004 por Miguel Zuccardi.
En 2012 creó el área de investigación, donde se explora el trabajo con nuevas variedades y su adaptación, habiendo actualmente unas 80 variedades cultivadas en olivares propios.
En las 80 hectáreas cultivadas en el olivar Maipú, Mendoza, por las características climáticas determinadas por la latitud y la presencia de la Cordillera de los Andes, el olivo encuentra condiciones para la producción de aceites de calidad y el desarrollo de agricultura natural y sustentable.

Familia Zuccardi Aceites Varietales por Miguel Zuccardi

Picual
*Origen: Andalucía, España
*Zona de cultivo: Maipú, Mendoza
* Momento de Cosecha: abril, mayo 2018
*Notas de cata: perfil aromático fresco y frutado que recuerda a hierbas aromáticas, manzana verde y tomate. Intensidad de amargos y picantes media de gran armonía y frescura. Se sugiere para acompañar pesca fresca, ensaladas de hojas verdes y cítricos y pastas.

Changlot
*Origen: Valencia, España
*Zona de cultivo: Maipú, Mendoza
*Momento de cosecha: abril, 2018
*Notas de cata: Perfil aromático complejo a manzanas verdes, hierbas frescas y almendras. En boca presenta notas almendradas y de hierbas, con intensidad media de amargos y un característico picor. Son aceites equilibrados, de frutado complejo y persistentes. Se sugiere para pesca, carnes blancas, quesos suaves y pastelería.

Coratina
*Origen: Puglia, Italia
*Zona de Cultivo: Cañada Honda, San Juan y Maipú, Mendoza
*Momento de Cosecha: abril, mayo 2018
*Notas de cata: Aceite de frutado delicado y sutil, notas verdes terrosas, a tallo, hoja de olivo, puerro, aromas a café, almendras y cáscara de banana verde. En boca destaca su intensidad de amargos, con un persistente y pronunciado picor. Se sugiere acompañar carnes rojas, quesos maduros, pastas trufadas, postres a base de chocolate amargo entre otros platos con intensidad y complejidad de sabores.

Arauco
*Origen: Argentina
*Zona de Cultivo: Maipú, Mendoza
*Momento de Cosecha: mayo 2018
*Notas de cata: Aceite de perfil verde, fresco y complejo que recuerda a la hoja de tomate, rúcula, alcauciles, hierbas y pasto recién cortado. Por su alto contenido de componentes antioxidantes naturales posee gran presencia de amargos y picantes y mucha frescura en boca, dando aceites equilibrados e intensos Se sugiere con carnes rojas, preparaciones especiadas, quesos de pasta dura y picantes, y postres.

Familia Zuccardi Aceites Varietales se presenta entonces en vinotecas y supermercados con cuatro etiquetas monovarietales: Picual, Changlot, Coratina y Arauco, en 250 ml y 500 ml.

El restaurante de Bodega Lagarde presenta su Menú de Invierno

El restaurante "Fogón, Cocina de Viñedo" de Bodega Lagarde renovó en julio su carta y ofrece almuerzos de tres y seis pasos en base a productos de estación autóctonos maridados con los vinos de la casa.
Desde mediados del siglo XIX, Mendoza se convirtió en el hogar de inmigrantes de todo el mundo, como italianos, españoles, franceses, sirio-libaneses, ingleses, alemanes, armenios, rusos y galeses. 

De todas estas culturas Fogón se nutre para crear sus recetas, dando vida a platos fusión que representan el cosmopolita entorno.
Los platos son creados por el chef Lucas Olcese, con el enólogo Juan Roby y las dueñas Sofía y Lucila Pescarmona, en base a productos de la huerta orgánica y de la oferta de productores locales, como el aceite "Olivos de Lagarde", en la llamada "Cocina de Viñedo", una combinación de variadas técnicas de cocción en fuego, tales como chapa, rescoldo, asador, llama y hornos.

"Este es un menú inspirado en los platos típicos del invierno: que son bien calóricos y reconfortantes, como la Crema de Zanahorias Orgánicas; además, hay un especial protagonismo de los vegetales que nos brinda en esta época nuestra huerta, como la espinaca y las acelgas de colores”, explicó Olcese.
La bodega se fundó en 1897, en Luján de Cuyo, y hoy conserva su casona original; y el espacio gastronómico está sobre uno de los viñedos centenarios.
Fogón abre todos los días, inclusive los feriados, sólo al mediodía, con dos opciones de experiencia gastronómica: el Menú de Maridaje, que incluye seis pasos y cinco vinos, y el menú de tres pasos, que viene con tres vinos, propuestas que cuestan $1.700 y $1.100, respectivamente.

Vacaciones de invierno en Pan y Oliva

Pan & Oliva -el restaurante del aceite Zuelo Virgen Extra y uno de los tres de la bodega Familia Zuccardi- propone durante julio distintos programas turísticos para conocer el proceso de producción de aceite de oliva y sus usos en la cocina.
En Maipú, Mendoza, se encuentra el olivar orgánico de Zuelo Virgen Extra, 80 hectáreas plantadas con distintas variedades de olivos rodeados de monte nativo; a metros de la entrada del olivar y frente al molino de extracción, se encuentra Pan & Oliva.
Una gran cocina, almacén, restaurante y sitio educativo rodeado de un jardín y una huerta orgánica que propone durante estas vacaciones de invierno diferentes opciones que combinan el descubrir y disfrutar del entorno natural que ofrece el olivar más los deliciosos platos elaborados por el chef Matías Aldasoro con productos de estación en el que el aceite de oliva se destaca como principal ingrediente, acompañados de vinos de la bodega.
Entre los distintos programas, se destacan:
- Clase de Cocina para Niños: clases dictadas por los cocineros del restaurante donde los niños se introducen en el mundo de la gastronomía de la mano de un alimento natural como es el aceite de oliva. Las clases tienen una duración de 1½ hs., todos los días, excepto los lunes, a las 10:30 y 15 horas. ($320 por niño. Incluye delantal de regalo).

- Bici en el olivar: Nuevo programa que consiste en vivir una jornada conociendo y disfrutando la naturaleza del olivar orgánico de Zuelo Virgen Extra, rodeado de la flora y la fauna de la región que hacen del lugar un paisaje único y encantador para descubrir, en un paseo en bicicleta y a la vez conocer más sobre los aceites de oliva virgen extra que aquí se producen. Incluye desayuno, bicicleteada guiada por el olivar, visita a la almazara donde se producen los aceites, degustación y opción de almuerzo completo o picada en Pan & Oliva. De martes a domingo a partir de las 10:30 horas. ($1700/$1000 según opción. Incluye vinos de Bodega Santa Julia)
- Vení a Cocinar en Pan & Oliva: Elaboración de platos en base a este delicioso alimento y las diversas propuestas para incluirlos en un menú desde la entrada hasta el postre. El programa incluye desayuno, recorrido con el cocinero por la huerta orgánica, clase de cocina, visita y degustación a la aceitera y almuerzo en Pan & Oliva. (Valor por persona: $1300. Incluye vinos de Bodega Santa julia y delantal de regalo)
- Curso de degustación de aceites de oliva: El interés por adoptar una alimentación saludable y variada que incluya alimentos naturales y sabrosos le da al aceite de oliva un papel cada día más protagónico en las cocinas. Para conocer más sobre este ingrediente fundamental de los platos de cada dia, Pan & Oliva diseñó esta actividad que incluye la visita a la aceitera y un curso en sala privada con degustación técnica de los aceites elaborados en Familia Zuccardi. ($460 por persona)
Además, durante julio, en la Cava de Arte de Bodega Santa Julia, continúa la exposición Cosechas de Artistas 2018.
En ella, más de 40 artistas locales plasman en sus obras la experiencia vivida en primera persona durante la cosecha del olivo, obras que forman parte de las etiquetas de una edición especial de aceites de Zuelo Virgen Extra.
Para mayor información, contactarse al 441-0000 interno 139 o por mail a reservas@familiazuccardi.com