miércoles, 30 de septiembre de 2020

Y un día llegó un Rosado a la línea Casa Boher

Bodega Rosell Boher sumó a su línea Casa Boher un blend rosado de Malbec, Merlot y Pinot Noir, tras varios años de ensayos por parte del equipo enológico.
Casa Boher Rosé 2020, del que sólo se elaboró una partida limitada de 8.500 botellas, posee screw cap o tapa a rosca, una novedad para la bodega.
"Hemos llegado a este producto tras varios años de pruebas, y estamos convencidos que sin dudas se trata de un Rosé a la altura de los Casa Boher", afirmó Alejandro "Pepe" Martínez Rosell, enólogo de la bodega.
Fermentado en tanques de acero inoxidable a temperaturas bajas controladas y con el agregado de levaduras seleccionadas, fue embotellado en agosto.
Al provenir de un blend de uvas tintas, este vino ofrece frutas frescas y flores, con una boca amable y de buen volumen.
"Se trata de un rosado de buen cuerpo y características muy particulares que lo hacen ideal para acompañar una comida completa", agregó Nicolás Calderón, otro de sus creadores.

Aged Sumatra, edición limitada de café añejado durante tres años

Nespresso Argentina lanzó Aged Sumatra, edición limitada perteneciente a su gama Master Origins en la que el grano fue añejado durante tres años, logrando un café de carácter amaderado y especiado con una sensación aterciopelada con notas a cacao y caramelo dulce.
Esta edición es única por su proceso de añejamiento: Durante tres años los granos se almacenan en bolsas de yute transpirables donde pierden y ganan humedad; y los agricultores van reembolsando en forma constante los granos de café para garantizar un añejamiento uniforme.
"Para crear la gama de Master Origins, en la que se encuentran Indonesia, Etiopía, India, Nicaragua y Colombia, nuestros expertos en café se asociaron con agricultores locales para producir las diferentes variedades", informó Edison Carlos Junior, Coffee Ambassador de Nespresso Argentina.
Los distintivos aromáticos de estos cafés no solo están vinculados a sus países de origen, sino también, a las formas específicas de recolección y procesamiento del café que realizan las comunidades agrícolas locales.
La Master Origin Aged Sumatra Edición Limitada procede de la isla de Sumatra, en Indonesia, uno de los primeros lugares del mundo en cultivar café a gran escala y conocido por la máxima calidad de los granos de café que produce.
En lo alto de la montaña Gayo, en la provincia de Aceh de la isla, grupos de productores de café dedican su experiencia al inusual proceso "giling basah" o trillado húmedo, típico de Indonesia, que consiste en retirar la pulpa y el pergamino de la cereza del café mientras los granos de su interior aún están húmedos, dejándolos respirar y secar más fácilmente.
Durante los siguientes tres años, los granos almacenados se dejan humedecer y secar al ritmo de la naturaleza; y son reembolsados en forma constante para garantizar un añejamiento uniforme.
La gama Master Origin, como el resto del porfolio de Nespresso, no posee endulzantes adheridos sino azúcares naturales de la semilla que se desarrollan desde el rabo a la semilla y, luego, con el proceso del tueste se potencian.
Master Origin Sumatra Limited Edition está disponible para compras online en el sitio oficial de Nespresso en https://www.nespresso.com/ar/es/order/capsules/capsula-de-cafe-nespresso-sumatra.

martes, 29 de septiembre de 2020

Llega Expo Vinos de la Patagonia, con los vinos del sur argentino en casa

La primera edición virtual de Expo Vinos de la Patagonia se realizará online el viernes 30 de octubre, con una propuesta que incluye recibir en todo el país vinos de Chubut, Neuquén y Río Negro, junto a sidras, chocolates y un exquisito tapeo gourmet, para formar parte de un viaje virtual por la Patagonia.
Se trata de una iniciativa de Wines of Patagonia, entidad creada en 2016 por las bodegas reunidas en la Cámara de Exportadores de la Patagonia, con el apoyo de las provincias de Chubut, Neuquén y Río Negro, gracias al financiamiento del Consejo federal de Inversiones (CFI).
Incluirá el envío a domicilio de siete botellas de vinos Premium, dos sidras de pequeños productores, una degustación de chocolates y un tapeo gourmet, junto con un boarding pass para participar de un liveshow conducido por Joe Fernández.
En Expo Vinos de la Patagonia participan más de 20 bodegas de la región, en una selección que incluye tres vinos de Neuquén, tres de Río Negro y uno de Chubut (en botellas estándar de 750ml), en un mix de propuestas de Pinot Noir, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
Junto con los vinos, también incluye dos sidras de pequeños productores a base de peras y manzanas (de entre 355cc y 500cc) como Pülku, PEER Cider, Avalon, RN151 y Alto Vuelo.
Los residentes del AMBA accederán además a un tapeo elaborado por el chef Pablo Buzzo, que incluye un Paté de Ave orgánico y Hongos de Chubut, Chutney de Peras, Manzanas y Frutos Secos del Valle de Neuquén, Hummus de Garbanzos con Oliva de Río Negro y Merken Ahumado, y un Pan de Campo.
Para quienes vivan en otras localidades del país, la propuesta es una degustación de patés de cuatro gustos diferentes: Langostinos del mar argentino, ciervo, jabalí, cordero patagónico, salmón o trucha de los lagos del sur.
La experiencia se completa con una degustación de chocolates, elaborados por Cocoa Bit a base de ingredientes patagónicos, que incluyen tabletas de diferentes sabores y dos bombones rellenos con reducción del mejor Pinot Noir de la región.
En un liveshow conducido por Joe Fernández, los participantes podrán interactuar con productores de la región y aprenderán a cocinar recetas junto al chef Pablo Buzzo.
Para aquellos que quieran vivir una experiencia gastronómica superlativa, se puede hacer un upgrade al tapeo y recibir en su lugar un menú degustación de seis pasos elaborado por Buzzo (sólo disponible para residentes del AMBA).
Las bodegas que participan de esta edición son Casa Yagüe, Contra Corriente, Otronia, Rincón de los Leones y Viñas del Nant y Fall (Chubut); Familia Aicardi, Familia Schroeder, Fincas del Limay, Fin del Mundo, Impasse, Malma, Patritti, Puerta Oeste y Tero Rengo (Neuquén) y Agrestis, Aniello, Aonikenk, Chacra Moschini, Del Río Elorza, Humberto Canale, Humberto Tronelli, Miras, Viñedo San Sebastián y Wapisa (Río Negro).

lunes, 28 de septiembre de 2020

Particular, la línea de vinos que une lo mejor de dos terroirs

Bodegas Bianchi presenta la cosecha 2018 de su línea Bianchi Particular, que reúne los varietales tintos Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot de San Rafael, donde la bodega produce sus vinos desde 1928, y el Cabernet Franc de Los Chacayes, en el Valle de Uco.
La cosecha 2018 de Bianchi Particular -selección de vinos de excelencia que históricamente pertenecieron a la cava privada de la familia, por sus cualidades sobresalientes- se presenta tras 12 meses de crianza en barricas de roble francés y ocho meses de estiba en botella.
En 1976 Enzo Bianchi agasajaba a familiares y amigos compartiendo este particular vino de su cava personal, y la insistencia de sus seres queridos por seguir disfrutándolo lo convencieron de llevarlo al mercado. 
Para Silvio Alberto, Chief Winemaker de Bodegas Bianchi, la cosecha 2018 pasó a la historia por su calidad excepcional, destacándose en general los vinos por su frescura, y en el caso de los tintos, por sus colores atractivos y profundos.
"2018 es una gran añada; esa cosecha tuvo gran sanidad debido a las escasas precipitaciones; además, hubo una muy buena maduración en las variedades tintas por la ausencia de temperaturas elevadas durante el día y por las noches frescas; así, los tintos lograron una gran concentración de color, fruta y estructura, dando como resultado ejemplares con un muy buen potencial de guarda", afirmó Alberto.
Sobre la incorporación del Cabernet Franc a la alta gama de Bianchi, de la cual la bodega posee cerca de dos hectáreas plantadas, Rafael Calderón, gerente general de Bodegas Bianchi, afirmó: "A la línea Bianchi Particular le faltaba un varietal no tradicional que acompañara su propuesta y que reflejara el espíritu de búsqueda e innovación que guía a nuestra bodega. Por eso, el proyecto es seguir sumando más hectáreas productivas de esta variedad en los próximos años". 
Por su parte, Alberto señaló que "en este terroir de suelo calcáreo y uvas aromáticas se obtiene un vino de cualidades únicas, con el sello de Valle de Uco; aquí, la marcada la amplitud térmica diaria permite obtener una maduración perfecta y la composición del suelo, que entrega notas minerales a sus vinos, hacen de este Cabernet Franc un vino de gran complejidad, estructura y potente expresión en boca". 
La línea “Bianchi Particular” está disponible en las vinotecas más importantes del país a un precio sugerido de $1.500 y en la tienda online www.bodegasbianchi.com.ar

Séptima suma un Cabernet Franc a su línea Emblema

Bodega Séptima incorpora un Cabernet Franc de Agrelo a su línea Emblema, compuesta por vinos que manifiestan la identidad de cada terruño y cada cepa, producto de una enología limpia, de poca intervención, respetando tanto las características varietales como las del terroir en el que nacen las uvas. 
Séptima Cabernet Franc es elaborado con uvas provenientes de vides adultas, de color intenso, con aromas frutados, notas mentoladas y herbales; aromáticamente expresivo, con taninos suaves y equilibrado. 
"Elegimos elaborar esta cepa en nuestra línea emblema porque teníamos la uva de calidad para ofrecer el estilo de vinos que buscamos; nuestros seguidores son cada vez mas adeptos a la Cabernet Franc", afirmó Leticia Arena, gerente de Marketing & Comunicación de la bodega.
Bodega Séptima es la bodega argentina del Grupo de bodegas Raventós-Codorníu, perteneciente a la Familia Raventós, que cuenta además con doce bodegas en territorio español y una en Napa Valley, California, Estados Unidos.

viernes, 25 de septiembre de 2020

UA Hovr Machina, más que una zapatilla para correr

Under Armour Hovr Machina es un calzado que combina la velocidad de una zapatilla de alta amortiguación para carreras, liviano para correr más rápido, con la comodidad para entrenar en largas distancias, a lo que le suma el Form Coaching, entrenador digital en tiempo real para mejorar los resultados.
"Hemos encontrado el equilibrio ideal de amortiguación y retorno de energía en una presentación liviana, que ofrece una velocidad rápida y una conducción suave, para hacer un zapato para los corredores que desean alcanzar sus metas en 2020", explicó Topher Gaylord, gerente general del Grupo de Run, Train & Outdoor de Under Armour.
Todo el calzado de Under Armour's 2020 Run Suite, incluido el UA Hovr Machina, viene conectado digitalmente, lo que permite a los corredores rastrear y analizar sus carreras, y obtener una visión de su forma de correr. 
Esta característica personalizada ayuda a cada corredor a asegurarse de que su forma no se descomponga en medio de una carrera al proporcionar orientación personalizada en tiempo real, ayudando a los corredores a manejar mejor su riesgo de lesiones y mejorar su rendimiento.
Los corredores también pueden medir el ángulo de golpe del pie y el tiempo de contacto con el suelo, ofrecido en un análisis posterior a la carrera, para darles una visión más profunda de su forma, especialmente útil en carreras más largas donde la forma puede tender a romperse debido a la fatiga. 
Todas estas características están disponibles con una conexión a MapMyRun, comunidad digital de salud y estado físico con 270 millones de usuarios.
"Con el calzado conectado de UA y el Form Coaching en tiempo real, básicamente tienes un entrenador personalizado, que te brinda retroalimentación instantánea para ayudarte a alcanzar tus objetivos; hemos probado esta característica con corredores en todos los niveles del deporte, y ahora también ofrecen datos adicionales posteriores a la carrera, como el ángulo de golpe del pie y el tiempo de contacto con el suelo, para brindar a los corredores más información que nunca", agregó Ben McAllister, director senior de MapMyRun y ​​Connected Footwear.

La sensación de velocidad se la da su placa de propulsión, diseñada para mantener el ritmo rápido sin importar la distancia: La placa de resorte Pebax con carbono de dos puntas ayuda a los corredores a ponerse de puntillas para mantener su rotación rápida y su transición ágil.
Como la amortiguación mejora la energía de carrera y es un factor que puede marcar la diferencia de varios minutos cuando se trata de carreras de maratón, UA Hovr Machina presenta una nueva entresuela con una geometría precisa.
La estructura brinda apoyo a UA Hovr debajo de la entresuela, con los costados libres.
Con la misma durabilidad y ajuste que el UA Hovr Infinite y aproximadamente 20% más de amortiguación, la nueva Hovr Machina proporciona más retorno de energía.
"Lo que me gusta de UA Hovr Machina es que cuando corro 12 millas a fondo, todavía me siento elástico, ligero y amortiguado; este zapato me brinda la comodidad que necesito durante las semanas de entrenamiento de alto volumen, sin dejar de sentirme lo suficientemente rápido para todos mis entrenamientos; se ha convertido en un calzado diario para mí", afirmó Aisha Praught Leer, UA Middle Distance Runner & Olympian.
UA Hovr Machina está disponible online en Dexter, Digital Sports, Newsport y la tiene oficial Under Armour en mercadolibre.

Corte de Tintas y Corte de Blancas, blends de fincas propias del Valle de Uco

Bodegas Salentein amplió su línea Reserva con el lanzamiento de dos vinos de corte elaborados con uvas provenientes de fincas propias: "Corte de Tintas y "Corte de Blancas", que se enmarcan en la tendencia de un consumo creciente de vinos de corte en el país y el mundo. 
El equipo enológico -conformado por José "Pepe" Galante y Jorge Cabeza- fue el responsable de la creación de estos vinos que se caracterizan por estar elaborados con uvas provenientes de fincas propias, situadas entre 1.050 y 1.700 metros de altura, en Valle de Uco.
Salentein Reserva Corte de Tintas es un corte de Cabernet Sauvignon (51%), Malbec (34%) y Cabernet Franc (15%), que tiene como protagonistas a los dos Cabernet y refleja el trabajo enológico a lo largo de los años para lograr grandes expresiones de estos varietales. 
Con un intenso color rojo rubí, es complejo en nariz, con notas especiadas como regaliz y pimienta negra que se combinan con sutiles notas de pimiento rojo, grosellas negras, tabaco; y, en boca, se hace presente el Malbec por su sedosidad, además de la jugosidad, estructura y complejidad de los otros varietales; y un final persistente.
En tanto, el Corte de Blancas está compuesto por Chardonnay (62%), Gewürztraminer (28%) y Sauvignon Blanc (10%). 
De color amarillo acerado con reflejos verdosos, límpido y brillante, es aromático y complejo, con notas a flores de azahar y jazmín combinadas con notas frutales de lichi, damasco y cáscara de naranja; en boca, notas cítricas como pomelo y una acidez vibrante, que lo hacen un vino fresco y de persistente final.
"La Gewürztraminer tiene una excelente expresión en el Valle de Uco y se destaca por ser un varietal poco convencional dentro de los vinos blancos, por eso decidimos innovar e incorporar un 28% de esta magnífica variedad de uva a la composición del nuevo Corte de Blancas", explicó Galante.
"Salentein Reserva es una línea moderna y Premium, al mismo tiempo, que crece y se actualiza entendiendo las necesidades de sus consumidores; nuestro equipo enológico trabaja para desarrollar nuevas tendencias y elaborar vinos de la más alta calidad, comprometidos con la tierra en la que nacen", agregó Cabeza.
Además de estos vinos, que obtuvieron 93 puntos (el Corte de Tintas) y 92 puntos (Corte de Blancas) de Tim Atkin, el portfolio de la línea Salentein Reserva está conformado por Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Rosado.
Con 2.000 hectáreas en el Valle de Uco, 800 de las cuales plantadas con viñedos distribuidos en las fincas "El Oasis", "La Pampa" y "San Pablo", con alturas que van desde los 1.050 metros hasta los 1.700 metros sobre el nivel del mar, Salentein es pionera en la región.

jueves, 24 de septiembre de 2020

Bodega argentina lanza nuevo vino y triplica exportaciones a China

Bodega Don Cristóbal consolidó su presencia en China y triplicó el volumen de sus exportaciones después de una década de trabajo integral en ese país, tras lanzar -en plena pandemia mundial- su nuevo vino Almirante Malbec para el mercado asiático.
"Durante los primeros seis meses de 2020 exportamos a China 140 mil botellas, triplicando nuestros volúmenes históricos y ayudando a nuestra empresa a sortear parcialmente los efectos de la crisis; esperamos cerrar el año con 200.000 botellas más", comentó Cristóbal Lapania, director de la bodega.
"Desde nuestra primera exportación al gigante asiático, en 2009, hicimos más de 30 viajes, siete de ellos en los últimos dos años; visitamos más de 40 ciudades, desde Shanghai y Shenzhen, hasta otras lejanas como Luzhóu, conocida por el tradicional licor chino", agregó. 
Con el Malbec mendocino como estandarte, Don Cristóbal abrió camino en el mayor mercado del mundo; además, los vinos son comercializados principalmente en la plataforma huaweimossel.com, tienda online de la principal empresa tecnológica de China.
"El próximo paso será participar en la 3ª edición de la feria multisectorial organizada por el Gobierno chino, la China International Import & Export (CIIE) que se celebrará en noviembre de 2020 en Shanghái; queremos seguir exportando trabajo argentino al mundo", completa Lapania.
Las seis etiquetas más vendidas en China son Cristóbal Barrel­­­ Selection Malbec, Cristóbal Malbec, Danzón Malbec, Almirante Malbec, 1492 Malbec y Cristóbal Extra Brut.
Don Cristóbal es una bodega familiar de raíces argentino-belga y de perfil exportador, cuya producción se concentra primariamente en una de las mejores regiones vitivinícolas del país, en Luján de Cuyo, Mendoza, desde elabora vinos para más de 16 países en América, Asia–Pacífico y Europa.
En Argentina y desde hace 6 años, los vinos son comercializados a través de su e-commerce Tienda Don Cristóbal donde los consumidores pueden adquirir en forma directa gran parte del portfolio de vinos.

Cerveza artesanal argentina exportará el primer container a China

Rabieta, cerveza artesanal argentina del grupo Dagma, exportará el primer container a China, de tres programados con unas 150.000 latas de las variedades Golden, Red Honey, Red Irish y Red IPA para distribuir inicialmente en las ciudades de Shanghái y Hong Kong, y después en Henan y Cantón.
"Hoy empieza una gran aventura cuya meta es llevar nuestra cerveza argentina a todos los rincones del mundo, un desafío enorme que se basa en dar a conocer un producto de la más alta calidad", aseguró Miguel de Achával, uno de los fundadores de Rabieta.
Rabieta comenzó con una producción de 12 mil litros por mes en su Brewhouse ubicado en el Hipódromo de Palermo y hoy cuenta, además, con una cervecería en Pilar con capacidad para producir más de 200 mil litros por mes en 11 estilos diferentes.
"Llevar adelante este proyecto nos fortalece en el mediano y largo plazo, no solo porque más gente va a poder probar nuestra birra, sino porque además la exportación es una fuente adicional de ventas", agregó De Achával, quién, junto a sus socios, tiene en carpeta nuevos destinos: Estados Unidos, Uruguay y España.
Rabieta se vende en las principales cadenas de supermercados y se distribuye a todas las provincias del país.
"Somos emprendedores y la cuarentena nos obligó a redoblar esfuerzos para pensar nuevas ideas y seguir creciendo. Estamos contentos con el éxito que logramos en este contexto muy difícil y queremos aportar nuestro granito de arena para que las cervecerías artesanales y el país podamos salir adelante", finalizó De Achával.

martes, 22 de septiembre de 2020

Vinos argentinos, premiados en los Decanter World Wine Awards 2020

Los mejores vinos del mundo fueron reconocidos en los Decanter World Wine Awards 2020, en los que la Argentina recibió la única medalla "Best in Show" de América del Sur, otorgada a Lote Especial Tannat 2018 de Colomé de Salta, además de 10 medallas de platino, la mayor cantidad que obtuvo el país hasta la fecha.
Lote Especial Tannat 2018 de Colomé recibió la medalla Best in Show, la máxima distinción que otorga el concurso, tras ser catado a ciegas junto al resto de los vinos en competencia.
Además, la bodega Amalaya -parte del grupo- recibió la medalla de platino para Amalaya Malbec 2019, con un puntaje de 97 puntos.
"Para Grupo Colome es un orgullo haber sido reconocido dentro de los mejores vinos del mundo en los Decanter World Wine Awards 2020", afirmó Matthieu Naef, CEO de Grupo Colomé.
Para Naef, se trata de "un gran reconocimiento por el arduo trabajo, la dedicación y la pasión de nuestro increíble equipo unido a nuestra hermosa y única tierra de Salta”.
Uno de los vinos que consiguió la medalla de platino, con 97 puntos, fue Trivento Golden Reserve Malbec 2018.
"Golden fue nuestro primer vino de alta gama y guarda el legado cultural de los inmigrantes europeos que llegaron a Mendoza a finales del siglo XIX, la riqueza de la geografía de Luján de Cuyo y esos viñedos antiguos de Malbec que han sabido equilibrar sus frutos con el pasar de las décadas", comentó Germán Di Césare, Chief Winemaker. 
Para esta cosecha ganadora, Di Cesare elaboró 60.000 cajas de nueve litros que llegan a mercados de todo el mundo, como Reino Unido, Estados Unidos, Canadá, Suiza, Dinamarca, Brasil y Argentina. 
"No es fácil elaborar más de medio millón de litros de un vino de terruño en el segmento de USD 18-22, por lo que un reconocimiento de esta envergadura nos llena de orgullo", agregó Di Césare. 
Trivento Golden Reserve Malbec 2018 presenta una nariz franca y genuina con matices de frutas rojas; en boca es un vino que tiene buen volumen, jugosidad y fluidez; la calidad de esta añada augura una excelente evolución en botella y prolongada guarda.
"2018 fue una cosecha típica mendocina, donde nos encontramos con una expresión de fruta intensa y definida, taninos concentrados y de gran estructura; tuvimos que prestar mucha atención a la definición del momento de cosecha y a las prácticas dentro de la bodega para potenciar la identidad de la uva que este terruño nos regala", describió Magdalena Viani, enóloga de Trivento.
También fue galardonado con 97 puntos y medalla de platino The President’s Blend 2018 de Escorihuela Gascón, un corte de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, ícono de la bodega, de color rojo violáceo profundo y brillante, y aromas que recuerdan a frutos rojos y confituras de frutos negros sobre un fondo balsámico.
"Es un vino que nos gusta muchísimo; un blend 85% Malbec de Finca El Cepillo, 10% Cabernet Sauvignon de San José de Tupungato y 5%  Syrah de El Cepillo, que refleja muy bien nuestro estilo de vino", expresó Matías Ciciani Soler, enólogo de Escorihuela Gascón.
Según Soler, "si bien es un blend, respeta muy bien el terroir de El Cepillo, con las características de hierbas de montaña, y en la boca todo este lado más mineral y fresco, que lo hace realmente un vino muy interesante, complejo y con un potencial de guarda espectacular".
También fue calificado con 97 puntos y medalla de platino Magdalena 2017 Malbec-Cabernet Sauvignon de Pascual Toso. 
Históricamente elaborado con una selección de barricas, elegidas y combinadas por el consultor Paul Hobbs y enología de Felipe Stahlschmidt, “Magdalena Toso” es un vino que nació como homenaje a la madre del fundador de la bodega.
Otro de los vinos argentinos que obtuvo medalla de platino, también con 97 puntos, fue el Luigi Bosca Finca Los Nobles. Field Blend. Malbec-Verdot 2018.
"Estamos muy felices por este reconocimiento. Finca Los Nobles Field Blend Malbec-Verdot 2018 es un vino que honra su terruño de origen y justamente toma su nombre de nuestra finca; es el resultado de la dedicación, el esfuerzo y la perseverancia de todo un equipo de trabajo que comparte la misma pasión por hacer vinos de excelencia, cuidando cada detalle de la elaboración, para llevar la auténtica expresión del terruño mendocino al mundo", afirmó Pablo Cúneo, director de Enología de Luigi Bosca.
Finca Los Nobles Field Blend Malbec-Verdot 2018 es un vino de Las Compuertas, Luján de Cuyo, resultado del entrecruzamiento natural en el viñedo de antiguas vides de Malbec y de Petit Verdot, con notas de frutos rojos y negros, especias dulces, flores y suaves ahumados de crianza, evidencia frescura, vivacidad y complejidad.
También fueron premiados tres vinos de Bodega Doña Paula: Doña Paula Alluvia Parcel Malbec cosecha 2017, de la línea premium, obtuvo 95 puntos; Doña Paula 1350 cosecha 2018, que conforma la línea Altitude Series, 95 puntos; y Doña Paula 1100 añada 2018, de la misma línea, 94 puntos.
El certamen, organizado por la revista especializada inglesa Decanter, reconoce anualmente a los mejores exponentes de la industria vitivinícola a nivel global luego de un riguroso proceso de evaluación, en el cual participan los expertos más influyentes del mundo.
En su 17° edición, DWWA evaluó 16.518 vinos de 56 países diferentes junto a 116 jueces, incluyendo 37 Masters of Wine y 9 Master Sommeliers.
El concurso comprende tres categorías: medallas de Bronce, Plata y Oro para los vinos puntuados entre 86 y 96, medalla Platinum que es otorgada a los vinos con un puntaje de entre 97 y 100 puntos, y el galardón Best in Show.
Las catas se organizan por categorías, basadas inicialmente en la región. Los jueces degustan cada vino individualmente, con conocimiento de la región, el estilo y el rango de precios, aunque no saben quién lo ha producido, ni la marca. Posteriormente comparan notas y llegan a un consenso sobre la medalla otorgada a cada vino. Las categorías de medallas se corresponden con el sistema de 100 puntos utilizado por Decanter y destacados críticos de vino de todo el mundo.
Fundada en 1975, Decanter es la publicación de vinos más antigua del Reino Unido y es considerada la marca de medios de comunicación de vinos líder en el mundo, proporcionando contenido autorizado, consejos independientes y eventos y concursos inspiradores, como el prestigioso DWWA, compuesto por muchos de los principales expertos de todo el mundo, entre ellos Masters of Wine y Master Sommeliers.

"Selfie Day", propuesta de wellness en un lodge vitivinícola de Mendoza

Rosell Boher Lodge propone disfrutar en pareja o amigos en una Villa Privada Deluxe, con terraza y jacuzzi propios, masajes, yoga y caminatas, nueva alternativa wellness de un día completo que se realizará los días 7, 14, 21 y 28 de octubre, cerca de la Ciudad de Mendoza.
El programa comienza por la mañana haciendo el check in en Villas Privadas con Jacuzzi; después, masajes descontracturantes y Reiki con aceites derivados del olivo; masajes con extracto de jarilla o tratamientos faciales con derivados de vino Malbec.
Tras un tiempo de relax y Jacuzzi, la propuesta continúa con tres circuitos de caminata entre los viñedos, guiados por Wikiloc, app que indica el camino y permite compartir momentos de la caminata en Redes Sociales.
Luego un almuerzo con borsch de remolachas y sésamo, pepino y tomates confitados; crema de legumbres con jengibre, curry y aceite de oliva; calabazas y brócolis asados con ricotta, aderezo de miel y frutos secos.
De principales: trucha al vapor con Arroz integral, arvejas y espinacas, o cakes de suprema de pollo, quinoa, kale y semillas; y, de postre, marquise de chocolate amargo y arándanos.
Luego de un descanso o un paseo en bicicleta, una clase de yoga; y, como cierre, frutas naturales, yogures, cereales, infusiones; brindis con una copa de espumante y una botella de Casa Boher Extra Brut de regalo para llevar.
Con capacidad limitada y fecha de reserva flexible, el costo es de $7.680 por persona.
Más información en https://www.rosellboherlodge.com/landing/selfie-day/

"Sólo Dios sabe", primer vino personal de Pepe Reginato

Pepe Reginato, creador de espumosos que rara vez pone su nombre en las etiquetas, lanzó "Sólo Dios sabe", un blend de tintas de la cosecha 2017 de un viñedo de Perdriel, Luján de Cuyo, criado -algunos dicen que "olvidado"- durante 18 meses en barrica.
Este nuevo vino, del cual sólo existen 2.000 botellas, fue catado por amigos de Reginato, quienes le dijeron que debía lanzarlo al mercado; y su nombre se debe a la expresión que utilizó a la hora de explicar por qué lo había elaborado. 
En 2016, Reginato y un amigo alquilaron un viñedo abandonado en Perdriel, ubicado en el antiguo lecho del Río Mendoza; tras intentar -sin éxito- ponerlo a punto durante un año, lo abandonaron nuevamente. 
Sin embargo, por esas cosas que "sólo Dios sabe", en abril de 2017 realizaron la primera y única cosecha de las 10 hectáreas, que en condiciones normales tendrían que haber rendido 1.000 quintales pero sólo obtuvieron 120. 
Como la calidad de la uva era extraordinaria de gran concentración, elaboraron este vino que fue criado en 11 barricas, usadas, en las que reposó durante 18 meses.
"Sólo Dios Sabe by Pepe Reginato" es un blend 100% uvas tintas de Perdriel, Luján de Cuyo, cosecha 2017, un año frío y húmedo favoreciendo la acidez natural de los vinos.

Doppelbock, nueva variedad de cerveza experimental de tradición alemana

Cerveza Kunstmann presenta la variedad Doppelbock, nueva cerveza experimental de edición limitada, con sabor a frutos secos y caramelo tostado, disponible únicamente en la microcervecería de la marca en Bariloche, ubicada en el Km 7.5 de Bustillo, frente a Playa Bonita en Bariloche.
La cerveza Doppelbock tiene una larga tradición alemana de fermentación lager, con un carácter bien marcado en su maltosidad debido al blend de maltas caramelizadas, y una graduación alcohólica de 7,8% ABV y un IBU de 26. 
En boca se percibe con buen cuerpo, de perfil intenso y algo licoroso en la cual se destacan sabores y aromas a frutos secos, como ciruelas y pasas de uva, con un final a caramelo tostado, debido a su añejamiento en contacto con roble francés, de donde se desprenden notas especiadas y notas de vainilla, aportadas a partir del contacto directo de la cerveza con la madera durante el proceso de maduración.
A la nueva experimental Doppelbock, se sugiere acompañarla con fiambres de caza o ahumados, carnes grilladas de larga cocción, carnes intensas de alto tenor graso como cerdo o ciervo y acompañamientos con tomates secos, pesto de oliva y albahaca, o pasta de aceitunas negras.
Estas variedades experimentales se suman a las tradicionales Lager sin filtrar, Torobayo, Gran Torobayo, Session IPA y Bock, todas disponibles en la cervecería de Bariloche, de lunes a sábados de 12 a 22 y los domingos de 12 a 20.

Llega la añada 2019 de la línea Séptima Obra

Bodega Séptima presenta la nueva añada 2019 en todas las etiquetas de su línea de vinos Reserva Séptima Obra, que -con más de 10 años en el mercado y una renovada imagen- son elaborados con uvas de las mejores zonas vitivinícolas mendocinas y bajo una enología que respeta el origen y realza las cepas, donde el paso por barrica y tiempo en botella dan vinos estructurados y ágiles. 
"Cada año estos vinos nos entregan más detalles que los caracterizan, desde la finca a la bodega. Especialmente el Malbec y el Cabernet Franc han dados vinos intensos, ricos y llenos de capas de aromas y sabores. El Pinot Noir entrega una fruta cruzada por una frescura deliciosa; una gran añada para estos vinos que nos encanta elaborar", explicó Paula Borgo, head winemaker de la bodega. 
La línea está compuesta por:
Séptima Obra Malbec: Reciente acreedor de 93 puntos James Suckling con las añadas 2017 y 2018, proviene de fincas entre 1050 y 1.100 msnm. La Finca Séptima en Agrelo 1.050 msnm (Luján de Cuyo) Vista Flores 1.050 msnm - La Consulta 1.090 msnm (Valle de Uco)
Séptima Obra Cabernet Sauvignon: Exclusivamente de la finca Séptima Agrelo 1.050 msnm (Luján de Cuyo)
Séptima Obra Cabernet Franc: Fincas entre 1.050 y 1.260 msnm. Los Chacayes 1.260 msnm - Altamira 1.100 msnm (Valle de Uco) y Finca Séptima en Agrelo 1.050 msnm (Luján de Cuyo).
Séptima Obra Chardonnay: Fincas entre los 1.100 y 1.250 msnm. Gualtallary 1.250 msnm – Agua Amarga 1.100 msnm (Valle de Uco).
Séptima Obra Pinot Noir: Fincas entre 1.100 y 1.250 msnm. Los Chacayes 1.250 msnm - Paraje Altamira 1.100 msnm (Valle de Uco).
Séptima Obra Tardío de Gewürztraminer: Exclusivamente de nuestra Finca Séptima en Agrelo 1.050 msnm (Luján de Cuyo)
Bodega Séptima es la bodega argentina del Grupo Raventós-Codorníu: perteneciente a la familia Raventós, cuenta hoy con doce bodegas en territorio español, una en Napa Valley, California, USA y Séptima en Argentina (ubicada en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, al pie de Los Andes).

lunes, 21 de septiembre de 2020

Gin argentino, premiado en Canadá

Hilbing Malbec Gin, ginebra artesanal lanzada en 2017, fue galardonado con medalla de plata en los Alberta Beverage Awards 2020, celebrado en Canadá, por su calidad y originalidad.
Tras degustar más de 5.000 muestras de unas 850 marcas de todo el mundo, el jurado -integrado por 20 sommeliers y referentes de la industria de bebidas de ese país- le otorgó el premio "Selección de Jueces".
El mercado canadiense es uno de los más exigentes del mundo en cuanto a calidad se refiere y sólo las mejores destilerías a nivel mundial pueden comercializar sus productos allí.
Hilbing Franke Distillery es una empresa familiar de Mendoza dedicada a la elaboración de bebidas espirituosas de alta calidad, entre las que se destacan el gin, la grappa, el brandy y el triple sec.
En Luján de Cuyo, Mendoza, en 2017 nació Hilbing Gin Malbec, creación de su master distiller, Rolando Hilbing, quien junto a su hijo Walter Hilbing comanda la destilería.
Destilado en pequeños alambiques de cobre, el uso de uvas Malbec en el proceso de maceración confiere a esta ginebra un carácter elegante y delicado, con un ligero fondo de enebro y cítricos, y florales de rosa silvestre y flores de tilo.
El Hilbing Malbec Gin se puede adquirir en la tienda online de la destilería a precios promocionales y con entrega a domicilio.

Llega al mercado la segunda cosecha del vino ícono de Cruzat

Cruzat lanzó al mercado el nuevo Millésime Blanc de Blancs 2014, vino ícono de la bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo método tradicional que sólo se elabora en añadas de calidad excepcional.
Elaborado por el equipo enológico a cargo de Pedro Rosell y Lorena Mulet, la segunda cosecha en el mercado de Millésime Blanc de Blancs es un 100% Chardonnay proveniente de la IG Gualtallary, Mendoza, con de 80 meses de crianza sobre lías. 
El proyecto Millésime nació a partir de la idea de Pedro Rosell de producir vinos espumosos con largo tiempo de guarda sobre levaduras, convencido de que en Mendoza se contaba con uvas capaces de evolucionar positivamente en un período largo.
Lanzado en 2016, el primer Millésime, cosecha 2006, era 85% Pinot Noir y 15% Chardonnay.

Recién en 2014, Rosell y Mulet notaron que ese año -ocho años después del primer ícono- presentaba condiciones que podían lograr las cualidades suficientes para convertirse en una nueva añada excepcional.
"Los vinos de esta cosecha 2014 presentan una elevada acidez natural, con gran frescor y una maravillosa concentración; el balance entre alcohol y acidez es perfecto; se puede esperar vinos con un extraordinario potencial de guarda", explica Mulet.
Según Mulet, "las características climáticas y la correcta combinación de los factores de producción, nos permitieron contar con este Chardonnay destacado, que ameritaba ser el continuador de un producto único en la región".
Para Andrés Heiremans, gerente general de Cruzat, "poder presentar una segunda añada de Cruzat Millésime es muy importante para la bodega ya que demuestra que, contando con la ayuda de la naturaleza, podemos producir de manera permanente vinos de extraordinaria calidad".
"Cruzat Millésime es un vino de calidad mundial, que nos permite asegurar que este vino está a la altura de sorprender a los paladares más exigentes del mundo; Millésime 2014 es un hito maravilloso para todo el equipo Cruzat y debe enorgullecer a Mendoza entera", añadió Heiremans.
Bodega Cruzat se dedica exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo método tradicional y solamente con las variedad Pinot Noir y Chardonnay, las mismas que se utilizan en la DOC Champagne.
Millésime 2014 es un espumante de color dorado con destellos verdosos; en el aroma sobresalen notas a frutos secos, diferentes especias, pan tostado y levaduras; el contacto con las lías en la botella le aportan complejidad y suave cremosidad en el paladar; es elegante, de buena estructura y persistencia en boca. 
Este Brut Nature 100% Chardonnay de la IG Gualtallary, Mendoza, del que se elaboraron 12 mil botellas está disponible en estuche individual y caja contenedora de cuatro botellas a un precio de $2.900 por botella.

viernes, 18 de septiembre de 2020

Desde el Valle de Uco llega un nuevo Rosé

La Celia, bodega del Valle de Uco, Mendoza, presenta su nuevo vino "La Celia Rosé", un blend de Pinot Noir (80%) y Pinot Grigio (20%).
“Estamos muy contentos de sumar un vino Rosé al portfolio, resulta un punto de equilibrio entre nuestros tintos y blancos y se compone de dos variedades muy finas como lo son el Pinot Noir y el Pinot Grigio, que se desarrollan muy bien en regiones más frescas, como la nuestra en Valle de Uco", explica la jefa de Enología, Andrea Ferreyra.
La Celia Rosé es un vino equilibrado, que responde a una tendencia creciente en busca de frescura y refinamiento.
"Con una combinación aromática de frutas rojas y flores, la Celia Rosé, lleva como impronta la elegancia y refinamiento, que es el sello distintivo de nuestros vinos”, agrega Ferreyra.
Con un tono rosa suave, se trata de un vino fresco, joven y elegante, con un delicado aroma a frutos rojos y florales.
En boca, el paladar es vibrante, fresco y con un final persistente; ideal como aperitivo o para acompañar entradas, carnes blancas, mariscos, pescados y quesos suaves.

jueves, 17 de septiembre de 2020

Vinos y solidaridad, nueva edición de la Subasta Solidaria de Vinos

La 14° edición de la Subasta Solidaria de Vinos se realizará el 15 de diciembre en el autocine de San Isidro.
La iniciativa permite acceder a partidas limitadas que ya no se encuentran en el mercado, así como a cosechas premiadas de vinos y espumantes de alta gama de diferentes regiones del país.
Así, los amantes del vino que buscan incorporar nuevos tesoros a sus cavas privadas podrán ayudar a quienes más lo necesitan.
Impulsada desde 2006 por el programa radial Saber Salir y la radio Fm Milenium, con el aval de Bodegas de Argentina, destina el dinero recaudado a instituciones como "Ayudar a soñar", "Hogar Querubines", "Pal fondo que hay lugar" y "Punto de Encuentro".
En esta edición, cada oferente permanecerá en su vehículo mientras que los rematadores harán su tarea desde un escenario dispuesto para la ocasión, el cual contará con una pantalla en la que podrán verse todos los detalles del evento. 
Los oferentes podrán pujar accionando sus bocinas, luces y elevando las paletas.
A diferencia de las anteriores, esta edición congregará audiovisuales que serán comunicados por las redes sociales, los cuales esperan contar con aportes, comentarios y palabras de aliento de todo el público que disfrute de esta iniciativa.
Colaboran las bodegas Catena Zapata, El Esteco, Rutini, Benegas Wines, Clos de los Siete, Rolland, López, Nieto Senetiner, Ruca Malen, Tikal Natural, Alma Negra, Chandon, Terrazas de los Andes, Bianchi, Altocedro, Finca Sophenia, Del Fin del Mundo, Tapiz, Finca Propia, Arístides, Jorge Rubio, Mendel Wines, Cruzat, Trapiche, El Porvenir de Cafayate, Valle de la Puerta, Pernod Ricard, Etchart, Chañarmuyo y Casarena, Escuela Argentina de Sommeliers y Restaurant Oviedo.

miércoles, 16 de septiembre de 2020

Vuelve La Pinta de la Paz, cerveza colaborativa en lata y solidaria

Cervecería y Maltería Quilmes y la cervecería artesanal Mesta Nostra lanzaron una nueva partida de la cerveza colaborativa "La Pinta de la Paz" para recaudar fondos, destinados al enlatado de 40.000 latas de cervecerías artesanales afectadas por el cese de las actividades en los bares a raíz de la pandemia. 
Las cervecerías artesanales que participan del proyecto son Cerveza Castelo, Rothenburger, Bretonia Brewery, Trent Craft Beer, Postanak Cervecería Independiente, Costa de León y Cerveza Equum; y el enlatado del producto estará a cargo de Los Vascos, empresa especializada en el mundo artesanal.
"Como marca argentina y federal, con 130 años de historia en el país, tenemos la responsabilidad de estar presentes en este momento tan delicado que estamos atravesando todos los argentinos", afirmó Laura De Bona, gerente de marca Quilmes. 
Por su parte, Martín Zubillaga, de Los Vascos, comentó: "Estamos muy orgullosos de formar parte de esta acción que va a ayudar a muchas cervecerías artesanales en estos momentos tan difíciles que está atravesando la industria".
Como hace un año, Quilmes volvió a unirse con Mesta Nostra para cocinar juntas una nueva partida de "La Pinta de la Paz", cerveza que combina levaduras ale (las más utilizadas por las cervezas artesanales) y lager (características de la mayoría de las cervecerías industriales) que fermentan a distintas temperaturas, caracterizada por su cuerpo y aroma frutal, con tonos de lúpulo mapuche, cítrico y cedrón. 
Para Yuri Werefkin, maestro cervecero de Mesta Nostra, el desafío con esta nueva versión 2020 y en formato lata 473 ml es doble: "nos encanta que la gente a lo largo de todo el país pueda degustar en sus casas La Pinta de la Paz y poder ayudar a colegas y emprendedores a enlatar sus cervezas". 
"La Pinta de la Paz" está disponible a nivel nacional en la plataforma de e-commerce CraftSociety y en Capital Federal en Appbar; y en supermercados y autoservicios del Gran Buenos Aires, Costa Atlántica y la Patagonia.

Tres bodegas argentinas, entre las mejores 100 del mundo para Wine & Spirits

Las bodegas argentinas Trapiche, Bodegas Weinert y Zuccardi Valle de Uco fueron elegidas dentro de "Las 100 Mejores Bodegas del Año de 2020" por la publicación especializada estadounidense Wine & Spirits.
Los editores de la revista catan a ciegas miles de vinos para desarrollar una lista de las mejores bodegas del año, según el rendimiento general, los antecedentes de la bodega, su viticultura y filosofía de elaboración.
Para Daniel Pi, director de Enología de Grupo Peñaflor, se trata de "un reconocimiento importante a la excelencia de los terruños únicos de Argentina, y un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de los 300 pequeños productores con los que trabajamos".
Por su parte, Sergio Casé, enólogo de la bodega, consideró que "desde 1883 Trapiche ha visto la exploración de la tierra y sus recursos naturales como una puerta abierta a nuevos desafíos y avances, y esperamos continuar liderando la viticultura argentina durante el próximo siglo y más allá".
Fundada en 1982, Wine & Spirits se publica siete veces al año y es leída por más de 200 mil miembros de la comunidad vitivinícola de Estados Unidos, y ganó el premio James Beard cinco veces por excelencia en la redacción acerca de vinos, evalúa más de 11.500 vinos cada año.

martes, 15 de septiembre de 2020

Noche de la Pizza y la Empanada

"La Noche de la Pizza y La Empanada" se celebrará el martes 22 de septiembre en toda la Argentina, en un evento digital con chefs invitados y promociones especiales para dar impulso al consumo en el sector.
Con descuentos en take away y delivery de los comercios adheridos y cocineros invitados, el evento es organizado por la Asociación Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas de la Argentina (Appyce), su Escuela Profesional y BA Capital Gastronómica.
Appyce junto a BA Capital Gastronómica, desarrollaron un mapa interactivo con más de 4.000 pizzerías y casas de empanadas en todo el país  disponible en https://lanochedelapizzaylaempanada.com.ar/. 
Desde las 15, a través de las cuentas de Instagram de Appyce, BA Capital Gastronómica y BA Saludable, habrá transmisiones en vivo y videos grabados con distintas recetas de pizza, empanadas y fainá. 
Desde versiones rellenas hasta las más clásicas y pasando por opciones sin TACC, vegetarianas y hasta un duelo de estilos internacionales, habrá contenidos para todos los gustos y preferencias. 
Entre los invitados están Donato De Santis, Danilo Ferraz, Jimena Monteverde, Roberto Petersen, Ale Temporini, Pietro Sorba, Gluten Morgen y Mariana Koppmann, Romina Pereiro, La Mezzetta y más.
En los días previos, todos los que se conecten podrán participar de forma activa en el evento a través de contenido lúdico e informativo. 
Habrá trivias, sorteos, juegos, maridajes y el público podrá votar por el mejor gusto de pizza; cada tipo de pizza estará representada por un embajador que incentivará su voto.

Tragos con gin... de cerveza

La bartender Inés de los Santos elaboró tres tragos con Comunal, gin elaborado a partir del destilado de cerveza, que se podrán disfrutar desde fines de septiembre en formato tirado en los Refugios de Cerveza Patagonia, además del clásico gin tonic, y uno listo para tomar en casa que se podrá comprar directo desde su tienda online..
Uno de los tragos es el "Be Comunal", que tiene como base el Comunal Hoppy Gin con almíbar de miel, jugo de limón, Ginger Ale y limón deshidratado.
También habrá dos tragos con Gin Comunal con Sauco: uno es el "Berry Comunal" que además tendrá Bitter Aperol, almíbar de frambuesa, vino espumante Extra Brut y arándanos frescos; y el "Ansioso Sour", que jugará con almíbar de hibiscus, jugo de pomelo rosado y limón.
Además, para los que quieran disfrutar la experiencia del Gin Comunal en sus casas, Inés De Los Santos realizó el trago "Negroni Del Alto Valle", en el que se podrá degustar el Comunal Hoppy Gin combinado con Campari, Vermut Rosso, Eau de vie de peras y piel de limón, listo para consumir en casa. 
Esta variante de Negroni "lupulado" además está atravesado por la pera del Alto Valle de Rio Negro.
Su receta con Comunal Hoppy Gin, Bitter, Vermú Dulce y Eau de Vie de Peras, transforman al clásico aperitivo italiano, en Patagónico. 
Este producto se podrá obtener a través de la tienda online www.inesdelossantos.com.ar.
"Comunal es un gin disruptivo y muy interesante para trabajar en coctelería porque es un producto novedoso que permite experimentar nuevos caminos; Hoppy Gin y Gin con Sauco son dos perfiles bien distintos, lo que nos da la posibilidad de potenciar los sabores e ingredientes de cada uno y lograr combinaciones de tragos únicos", comentó Inés De Los Santos.
Comunal es un gin de edición limitada elaborado a partir del destilado de Cerveza Patagonia y las cervecerías de Bariloche Konna, Lowther y Van Titter, que reconvirtieron su cerveza ya embarrilada para hacer frente a la crisis, que se puede conseguir en los Refugios o en www.gincomunal.com.ar

lunes, 14 de septiembre de 2020

Negroni Imperial Stout, la nueva cerveza con gin

La cervecería cordobesa Peñón del Águila, en asociación con Covent Gin, lanza un nuevo estilo que lleva gin en su receta de edición limitada: la Negroni Imperial Stout. 

Se trata de una cerveza negra y opaca con una espuma compacta de color canela, casi rocosa, de gran complejidad sensorial, llena de contrastes y complementos.

“Nos pusimos a jugar con diferentes maltas tostadas de distintos perfiles, tratando de conjugar eso tan lindo de las birras oscuras con Gin Covent, la nueva espirituosa de la familia. Hace mucho queríamos una Imperial Stout pero buscamos darle una vuelta de tuerca y se nos ocurrió agregarle gin. Así fue naciendo, tras muchas pruebas de paneles sensoriales, nuestra Negroni Imperial Stout”, comenta Marce Roggio, fundador y biermaster de Peñón del Águila.

La nueva incorporación de la cervecería es una cerveza de alta complejidad, con nueve tipos de malta, lúpulos frutados (El Dorado y Grunheist) y levadura Noruega Kveik que aporta un perfil cítrico. 

Se madura durante 90 días y se infusiona con Gin Covent Roble, cáscaras de naranja y limón, canela y jengibre, buscando recrear las notas características de este renombrado cocktail.  

El resultado es una cerveza con las notas tostadas y a chocolate de las maltas especiales junto con la canela y el carácter cítrico por las cáscaras, el jengibre y los ésteres de fermentación. 

El gin, con su reconocible aroma del enebro, y el paso por roble aportan mayor profundidad, ideal para los amantes de la cerveza y el Negroni.

Este estilo de edición limitada se ofrece en formato lata de 354 cc y se puede adquirir en los 13 bares de Peñón del Águila y vinotecas especializadas. 

A su vez, se puede comprar en la tienda virtual  https://penondelaguila.mercadoshops.com.ar/

#JW200: Johnnie Walker arrasa con el oro en el “2020 International Spirits Challenge”

El whisky escocés Johnnie Walker recibió una cantidad sin precedentes de medallas de oro en el International Spirits Challenge (ISC).

En el aniversario de los 200 años de su fundación, todas las variantes de la marca inscriptas se llevaron el oro, por primera vez en los 25 años del ISC.

El ISC es una de las competencias de  bebidas espirituosas más reconocidas e influyentes del mundo y cuenta con el soporte de muchos de los productores de bebidas espirituosas.

Las variantes inscriptas en la competencia de este año por Johnnie Walker incluyen Red Label, Black Label, Double Black, Green Label, Gold Label Reserve y Blue Label.

Santiago Michelis,  brand ambassador regional de Johnnie Walker, comentó: “Es un logro fantástico y estamos ansiosos por celebrarlo con quienes caminaron con nosotros durante tantos años". 

Para celebrar los 200 años, Johnnie Walker anunciará próximamente la llegada al país de tres nuevas ediciones limitadas de sus whiskies Red Label, Black Label y Gold Label exclusivas para el aniversario, presentando un nuevo diseño de botella.

#NegroniWeek 2020, a beneficio de los bartenders

La #NegroniWeek se celebrará en forma virtual del 14 al 20 de septiembre, con una nueva causa benéfica focalizada en los bartenders ante la pandemia de coronavirus.

Esta iniciativa benéfica internacional que celebra los 100 años del Negroni Cocktail es organizada por 8º año consecutivo porC Campari y la Imbibe Magazine. 

Todos los años, los bartenders, con el apoyo de Campari se unen con el objetivo de recaudar fondos para una obra benéfica durante una semana. 

Debido a la pandemia que trajo como consecuencia el cierre de bares y restaurantes, y a que los países han implementado diversas medidas para la reapertura, la Negroni Week, cambió su enfoque para apoyar a la industria.

Hasta ahora ha reunido casi US$ 3 millones en más de 70 países.

Todas las acciones benéficas para esta Negroni Week 2020 se concentran en recaudar fondos para apoyar directamente a la industria, con donaciones para obras benéficas a través del sitio Negroni Week Website.

Las donaciones comenzaron el 1º de septiembre y se incentivarán durante todo el mes gracias a iniciativas digitales en colaboración con algunos bartenders, con una actividad pico entre el 14 y el 20 durante la Negroni Week propiamente dicha.

En 2020, todos los eventos y acontecimientos de la Negroni Week serán digitales, de manera que los amantes del cóctel Negroni podrán apoyar la causa en forma segura, disfrutando un Negroni desde sus casas y participando en actividades en línea.

Por primera vez, la Negroni Week 2020 convocará a los amantes del Negroni directamente para donaciones a aquellos que, durante tanto tiempo, hicieron posible compartir momentos memorables en sus bares favoritos.

En la edición 2019 de la Negroni Week en Argentina participaron más de 870 bares que recaudaron al Banco de Alimentos de Buenos Aires $1.278.726, equivalentes a 235.492 platos de comida.

Marco Cavagnera, director general de Global Channel & Customer Marketing, comenta: “nos pareció adecuado que usáramos la creciente reputación e influencia que la Semana del Negroni ha logrado a través de los años, para apoyar a los que nos dieron tanto en el pasado". 

Karen Foley, editora de Imbibe, agregó: ”Nuestra esperanza es que 2021 traiga mejores días en muchos aspectos, y que la Semana del Negroni vuelva a su formato más familiar de trabajar con bares y restaurantes  a través de donaciones que apoyen una serie de causas benéficas".

El cóctel Negroni fue votado como el segundo cóctel más popular del mundo y figura como uno de los principales ingredientes de la prestigiosa Lista Oficial de Cócteles de IBA.

Ingredientes de la receta:

3 cl de Campari 

3 cl de vermouth rojo dulce (Campari recomienda 1757 Vermouth di Torino)

3 cl de gin (Campari recomienda Bulldog Gin)                                                                                                            

Instrucciones:                           

· Verter todos los ingredientes en una coctelera baja llena de hielo

. Agitar suavemente 

. Adornar con una rodaja de naranja 

“Desde los Polos”, un vino fruto de la amistad


El sommelier Mariano Braga y el enólogo Andrés Vignoni lanzaron al mercado una edición limitada de su propio vino, al que bautizaron “Desde los Polos”, un Pinot Noir cosecha 2019 de la microregión de Los Chacayes, en el Valle de Uco mendocino. 
De partida única y muy limitada, sus primeras 600 botellas ya están disponibles en el mercado, en un estuche de madera que contiene tres ejemplares.
“Con Andrés somos amigos hace ya algunos años y en un viaje de él a México me envió de forma inesperada un mensaje: 'tenemos que hacer un vino juntos'”, explica Braga. 
El nombre surge de las profesiones de ambos, que conectadas por el vino, se ubican en dos de sus extremos: sommelier y enólogo.
“Luego de buscar y hablar con distintos viñateros y colegas nos encantó la idea de que el origen de este vino sea en Los Chacayes", explicó Vignoni.
“Desde los Polos es un proyecto en el que venimos trabajando con Andrés hace más de dos años y el resultado es un Pinot Noir delicioso”, agrega Braga.
El diseño de la etiqueta quedó en manos de Nano Alfonsín Estudio, de Mendoza:
“Tomamos los polos de manera abstracta y geométrica, donde jugamos con la interacción de dos opuestos".
Braga fue elegido durante dos años consecutivos, 2017 y 2018, por The International Wine And Spirit Competition (IWSC) entre los comunicadores de vino más influyentes del mundo, habiendo sido la primera personalidad de habla hispana en integrar el listado.
En 2014, junto a su esposa, la cocinera Florencia Borsani, inauguró el restaurante Pampa Roja, en Santa Rosa, La Pampa.
Vignoni pertenece a la sexta generación de viñadores y segunda de enólogos de su familia. 
Desde 2015, tras conocer a Paul Hobbs, trabaja en la Bodega Viña Cobos, dónde actualmente es jefe de enología.

jueves, 10 de septiembre de 2020

El consumo de vino tuvo la mayor suba en siete años

El consumo de vinos en el mercado interno mostró durante julio cifras positivas y el crecimiento acumulado de los primeros siete meses del año revirtió una tendencia que afectó a la vitivinicultura argentina durante años, informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Durante julio de 2020 se registró un incremento de 21,7% en los despachos de vinos al mercado interno respecto a igual mes de 2019, con un volumen total cercano a los 98 millones de litros: se destacan las categorías tintos, varietales y botellón.
Asimismo, el crecimiento acumulado en los siete meses de 2020 representa un aumento de 9,4% con respecto a igual periodo de 2019: en los que va del año se alcanzaron los 535 millones de litros de vino.
Este aumento acumulado en el mercado interno marca un cambio de tendencia respecto a lo que sucedió en los últimos años.
El consumo responsable en los hogares y acompañando a las comidas se ha incrementado durante este año: su condición de bebida saludable ha sido revalorizada durante la pandemia, indicó la cartera agropecuaria.
Las principales tendencias de esta recuperación están dadas por una creciente preferencia por los vinos tintos y los varietales, de la mano de precios más accesibles en los canales de proximidad, supermercados y ventas on-line.
En cuanto a envases, la botella tradicional de vidrio gana terreno al mismo tiempo que los mega tamaños, como el botellón, impulsan crecimientos fuertes porque visten la mesa en las comidas con buena relación precio, calidad y cantidad.
Del otro lado, se analiza una caída en los espumosos por una menor demanda por la pandemia, con pocos eventos, fiestas y canal on-premise.

Finca Bandini, proyecto vitivinícola de Las Compuertas

Finca Bandini y Bandini House of Wines es un propuesta enoturística en Mendoza, sueño de Federico Bandini concretado en 2016, que combina la elaboración de vinos de alta gama, destinados al mercado interno y a Estados Unidos, con una oferta pensada para recibir visitantes durante todo el año. 
Bandini, un mendocino que reside desde pequeño en Houston (Estados Unidos) donde se especializó en servicios petroleros, adquirió un predio de 70 hectáreas en el corazón de Las Compuertas, Luján de Cuyo. 
Con la convicción de elaborar vinos de alta gama, convocó a Carolina Pelayes (CEO), quien le propuso definir una propuesta agronómica desde cero, construir el pozo y una represa, diseñar el riego, reubicar olivos y plantar 59 hectáreas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot. 
Para llevar el proyecto adelante, se sumaron Marcelo Pelleriti, como consultor enológico; Marcelo Canatella, como consultor de fincas; Eduardo Vera en paisajismo; y José Bahamonde, responsable de marketing, comunicación y branding.
"El secreto de la alegría en el trabajo se resume en una sola palabra: excelencia. En Finca Bandini, puede encontrar esta clave y la aplico todos los días, en todos los niveles de la empresa y en mi gran pasión por el vino y por las organizaciones", sostiene Pelayes. 
Finca Bandini produce cuatro líneas de vino de alta gama, que son distribuidas en Capital Federal por El Garage de Aldo, de Aldo Graziani, y también pueden ser adquiridas en el interior a través del ecommerce de la bodega (https://www.fincabandini.com.ar/)
Terroir Único Bandini House of Wines es el vino ícono de la bodega, 100% elaborado con microvinificación en barricas de roble francés; Magno Corpore (Malbec) es un vino sutil, elegante, balanceado; Los Muros (Blend de Blancas, y Blend de Malbec-Cabernet Sauvignon), vino que proviene de muros históricos, recuerdo de las esclusas que administraban el agua en la zona, es elegante, equilibrado; y Dos Cauces (Malbec), línea que toma su nombre de los dos cauces del deshielo que enmarcan las tierras de Finca Bandini.
"Para mí es una inmensa alegría estar trabajando en este proyecto de legado, volviendo a mi ciudad, a mi provincia, junto a toda mi familia y a un equipo excepcional para elaborar vinos de Argentina para el mundo", concluye Bandini.

martes, 8 de septiembre de 2020

Nueva opción a base de frutas para disfrutar en primavera

Starbucks Argentina lanzó la nueva línea de bebidas heladas Refreshers con los sabores Mango Dragon Fruit y Frutilla Açaí, para esta temporada de primavera.
Los nuevos Starbucks Refreshers son bebidas hechas a base de frutas, extracto de café verde -hecho de granos 100% arábica sin tostar- y jugo de fruta natural.
Mango Dragon Fruit tiene de ingrediente protagonista a la auténtica fruta de dragón de pulpa roja (también conocida como pitaya o pitahaya). 
Por su parte, Frutilla Açaí es elaborada a base de sabores de fresa dulce que se acentúan por las notas de fruta de la pasión y açaí, las cuales son mezcladas con extracto de café verde y servidas sobre hielo. 
Ambas bebidas son preparadas artesanalmente por los baristas y, además, no incluyen colorantes ni edulcorantes artificiales.
Se consiguen en las tiendas habilitadas a través de sus servicios de Take Away, Drive-Thru o servicio de lobby en tiendas seleccionadas, así como a través de diferentes plataformas de delivery.

Septiembre se pinta de rosado patagónico

Familia Schroeder lanza la cosecha 2020 de su rosado tranquilo Saurus Estate Pinot Noir Rosé, con la nueva etiqueta de la línea de varietales jóvenes que rescata la historia del hallazgo de los restos de un dinosaurio durante la construcción de la bodega.
Saurus Estate Pinot Noir Rosé 2020, una de las ocho etiquetas que Familia Schroeder elabora en base a este varietal, es un vino del estilo de la Provence, región del sur de Francia reconocida por ser la cuna de los rosé más prestigiosos, de un perfil que expresa suavidad y frescura.
Para su elaboración, tuvo una maceración de dos horas en frío en el interior de la prensa neumática con protección de hielo seco y, luego, un estrujado suave a baja presión.
No se realizó fermentación maloláctica para mantener la acidez natural y permaneció́ 4 meses a temperatura baja controlada, en tanques de acero inoxidable, sobre sus finas lías, para obtener untuosidad, cremosidad y preservar la fruta fresca.
Su delicado color rosa pálido está asociado a la elaboración de maceración corta. Fácil de beber, se destaca su viva acidez, fluidez y amabilidad.

Tres nuevos vinos en lata

Bodega Santa Julia suma tres nuevas etiquetas a su línea de vinos en lata, disponibles en el mercado argentino.
Con un nuevo formato de presentación de 269 ml, lanza Tintillo, Santa Julia Orgánica Rosé y Santa Julia Dulce Tinto.
"Fuimos la primera bodega en introducir el vino en lata en Argentina y, luego de los buenos resultados que obtuvimos con el Santa Julia Chenín Dulce natural, hemos decidido dar un paro más", afirma Juan Ignacio Guzmán, marketing manager de Bodega Santa Julia. 
Según Guzmán, el lanzamiento busca "dar respuesta a los nuevos desafíos que debe enfrentar el vino argentino, entre los cuales se encuentran llegar al consumidor en formatos más portables y que permitan el consumo individual en ocasiones mucho más informales. 
"Adicionalmente, consideramos que la lata se adapta perfectamente a nuestra filosofía de cuidado del medio ambiente, ya que es un envase que permite un reciclaje mucho mayor", concluye.
Santa Julia Orgánica Rosé es un vino que sólo se comercializaba en el exterior, un rosado de Malbec orgánico proveniente de viñedos certificados.
Tintillo, un vino elaborado con Malbec y Bonarda mediante "maceración carbónica" y fermentación de racimos enteros de uvas, ideal para beber fresco.
Santa Julia Dulce Tinto, 100% Bonarda, ideal para combinar con comidas livianas, como aperitivo, tapeos, picadas o finger food, o vino de postre o tragos y para elaborar sangría.
Las latas de Tintillo, Santa Julia Orgánica Rosé y Santa Julia Dulce Tinto estarán disponibles a un precio sugerido al público de $120 cada una.




lunes, 7 de septiembre de 2020

Tragos con Tintos de Primavera

Rocky recibe la primavera con tragos llamados "Tintos de Primavera", preparados por reconocidos bartenders, con motivo de la llegada de la nueva estación.
La iniciativa de la Bodega Lola Montes se llevará a cabo durante septiembre, con el fin de que cada uno de los bartenders cree su versión personal del "trago Rocky". 
Posteriormente la bodega convocará a sus seguidores a través de sus redes sociales, a animarse y seguir el “paso a paso” de cada trago, elaborándolos ellos mismos. 
De este modo, Rocky propone una nueva experiencia e invita a ser "un destacado bartender en casa" y así cortar con la rutina con los nuevos Tintos de Primavera.
Entre los bartenders que acompañarán a Rocky en esta nueva propuesta se encuentran @pipiyalour, @sifon.soderia, @gastondegennaro y @varela.estebanx.