Tragos, vinos y gastronomía en el Espacio Navarro Correas

Tragos, vinos y gastronomía, de la mano del chef Pablo Buzzo y Novecento, es la propuesta del Espacio Navarro Correas en el Campo Argentino de Polo de Palermo.
Inaugurado en el marco del 127º Abierto Argentino de Polo, en su carácter de sponsor oficial por tercer año consecutivo, permanecerá abierto hasta el 31 de marzo.
Acompañan a la propuesta gastronómica una selección de los vinos y espumantes de la bodega Navarro Correas, así como tragos.

El "Espacio Navarro Correas" fue especialmente diseñado para respetar los protocolos sanitarios y las normativas vigentes de distanciamiento social.
"El Espacio de Navarro Correas promete ser el paso obligado no sólo durante el Abierto sino también durante toda la temporada de verano", comentó la gerente de Marketing María Eugenia Guttmann.

Abierto al público, para poder acceder se debe realizar una reserva previa en https://www.enelpolo.com/reserva/espacios/

Aperitivos argentinos, bebidas que marcaron una época pero siguen vigentes

Amargo Obrero, Hesperidina, Pineral y Hierroquina son íconos de las bebidas nacionales, marcas que pasaron de generación en generación, resultado de los movimientos sociales, culturales y políticos de una época.
Los clásicos "Aperitivos Argentinos" son la tradición heredada: recetas centenarias, creadas por artesanos y botanistas inmigrantes llegados de Europa, bebidas que resultaron de la fusión de distintos saberes, muchas resultado inesperado de la búsqueda de pociones medicinales y con beneficios para la salud. 

Fueron productos que marcaron una época: no sólo por su consumo sino también por la manera original en la que se dirigían a sus consumidores, sus publicidades disruptivas, cómo se involucraron en la cultura y las costumbres. 

E instalaron la costumbre del aperitivo en la sociedad argentina: ritual que inauguró un espacio para el encuentro después de un día de trabajo, antesala de una comida, forma de socializar, estilo de vida popular entre las personas que se juntan en las barras de bares y cafés, paso obligado en los encuentros con familiares y amigos.
En los últimos años, esta costumbre volvió y se resignificó, retomando su valor como un acto social y de encuentro impulsado por la valoración de lo vintage, los sabores de la infancia, la historia individual de cada uno. 

Estas bebidas son clásicos que se encuentran vigentes en las barras de los mejores bares: históricas en su esencia, a la vez tienen la versatilidad de ser parte de cócteles modernos que cuentan la identidad argentina a través del uso de estos íconos culturales en sus recetas:

Inés De Los Santos creó el cóctel "Sudamericano", que combina Amargo Obrero, Martini Rosso, Hesperidina y agua tónica. 
En Tres Monos se consigue el trago "Hespritz de Ruibardo", cóctel de autor con Hesperidina, gin, vino de ruibarbo y espumante, en el que las notas cítricas de la Hesperidina resaltan con la combinación de sabores.

Tato Giovannoni, referente en el mundo de la coctelería y creador del bar Floreria Atlantico, en su variedad de tragos enlatados presentó "Viento del este lluvia como peste", cóctel creado con Pineral, cerveza scotch, agua de lluvia y pomelo rosado y "Tónico del Tano Bagley", creado con Hesperidina, gin Príncipe de los Apóstoles, fernet y tónica Pulpo Blanco.

HESPERIDINA 

Hesperidina fue creada en 1864 por Melville Bagley, inmigrante oriundo de Boston que comenzó a trabajar en una farmacia de la calle Alsina, en pleno centro de la ciudad. 

Rodeado de alambiques, recetas e insumos, tomó unas naranjas quinteras y una veintena de hierbas y creó este aperitivo inspirado en los licores franceses; con una botella inspirada en un panal de abejas.

Al ver su potencial, Bagley comenzó a planificar una campaña publicitaria original y vanguardista para la época: pintó las calles de la ciudad con enormes letreros con la frase "Se viene Hesperidina".

Los 140 mil porteños no pudieron descifrar su significado hasta que, luego de dos meses, el 24 de diciembre de 1864 se develó la incógnita en el diario "La Tribuna": en pocos meses se convirtió en el aperitivo de moda, incluso aceptado socialmente para el consumo de mujeres en espacios públicos.
Tras la aparición de falsificaciones, Bagley convenció al presidente Nicolás Avellaneda de crear un registro de marcas y patentes: En 1876 fue creado y Hesperidina la primera marca en registrarse. 

Para ajustar los niveles de control, Bagley hizo imprimir las etiquetas en un banco de New York, donde se imprimían los billetes de dólar, por eso la etiqueta tiene la apariencia de un billete de banco.

¿Cómo prepararlo en casa?
HESPERIDINA CON TÓNICA
• 30% HESPERIDINA
• 70% GASEOSA TÓNICA
• ABUNDANTE HIELO
• DECORAMOS CON RODAJA DE LIMÓN

HIERROQUINA
Originalmente llamada Ferroquina Bisleri, hoy Hierro Quina Peretti; fue creada en 1887 como un tónico para "restaurar la sangre" y para el deportista.
El boticario italiano Felice Bisleri desarrolló a mediados del siglo XI en Milán la primera fórmula, un aperitivo herbal a base de corteza de chinchona y sales de hierro. 

En 1887 la familia Peretti produjo en Buenos Aires, con ayuda de su primo Felice, la versión local de este amaro.
El sabor intenso, la infusión de quina y 7 hierbas, hacen de Hierroquina Peretti el aperitivo argentino más complejo elaborado artesanalmente por más de 200 años.
El león en la etiqueta remite a la fábula de Fedro que se refiere a la alianza que el rey de la selva pretende tener con tres animales de menor porte para dedicarse a la caza, y así tener mejores chances de obtener una mejor presa, cuando la obtienen, el león la dividió en cuatro porciones: "Yo tomo la primera porque me llamo León, la segunda porque soy más fuerte, la tercera porque me corresponde, y quien se atreva a tomar la cuarta, la pasará muy mal", el aperitivo y su impronta vigorosa tomaron la imagen de ese león para representar la fortaleza de su poderosa fórmula.

¿Cómo prepararlo en casa?
HIERROQUINA Y COLA
• 30% HIERROQUINA
• 70% GASEOSA COLA
• ABUNDANTE HIELO
• DECORAMOS CON RODAJA DE LIMÓN

PINERAL
Hermenegildo Pini llegó en 1864 de Lierna, un pequeño pueblo al Norte de Italia, y trajo consigo la receta del Bitter alemán que le había compartido su primo Achille. 

Su creación dio origen a Pineral, combinando la tradición del Aperitivo Europeo con la cultura popular porteña en su artesanal blend, originalmente de 30 hierbas aromáticas, cáscara de frutas cítricas y caramelo, con alcohol de 36 grados.
Pineral fue el producto estrella de "Pini Hermanos & Cía", compañía licorera más importante de Sudamérica, y Hermenegildo Pini fue en 1922 presidente de La Unión Industrial Argentina.
Como a los demás aperitivos, se lo recomendaba por tener propiedades de tónico reconstituyente, vigorizante, estimulante del apetito, y regularizador de la digestión. 

Pineral obtuvo medallas en exposiciones nacionales e internacionales que se encuentran impresas en su etiqueta.
Además de la publicidad, Pini desarrolló acciones de marketing para bares y cafés como destapadores, ceniceros, relojes suizos y máquinas de afeitar para los consumidores habituales.
Su venta se federalizó cuando empezaron a tomarlo los gauchos y llegó a vender 600 mil botellas al año.

¿Cómo prepararlo en casa?
PINERAL JULEP

• 40% PINERAL
• 60% JUGO DE POMELO
• JUGO DE MEDIA LIMA
• UNA CUCHARADA DE AZÚCAR
• TRES RAMAS DE MENTA FRESCA
• ABUNDANTE HIELO

AMARGO OBRERO
Creado en 1888 por Pedro Calatroni y Antonio Tacconi en Rosario, Amargo Obrero es un aperitivo propio del trabajador de principios de siglo XX que fue declarado patrimonio cultural de su ciudad. 

Esta bebida de culto nacional se caracteriza por su perfecta combinación de hierbas y la justa medida de alcohol (sólo 19% de graduación) se prepara con soda, gaseosa cola y gaseosa pomelo.
A diferencia de las clases sociales altas, que consumían bebidas dulces y alicoradas, Amargo Obrero primero fue elegida por los anarquistas – los colores y etiqueta del envase representan esas ideas-.

Luego se convirtió en una bebida que identificó el campo nacional y popular, justamente porque su sabor amargo se oponía a la de la oligarquía y las elites.
Amargo Obrero tiene diferentes hierbas como muñamuña, carqueja, manzanilla y logra una graduación alcohólica menor que el fernet (que tiene 40%).

¿Cómo prepararlo en casa?
AMARGO OBRERO: PICO Y PALA
• 50% AMARGO OBRERO
• 50% GASEOSA POMELO
• ABUNDANTE HIELO
• DECORAMOS CON RODAJA DE POMELO ROSADO

Tragos con gin... de cerveza

La bartender Inés de los Santos elaboró tres tragos con Comunal, gin elaborado a partir del destilado de cerveza, que se podrán disfrutar desde fines de septiembre en formato tirado en los Refugios de Cerveza Patagonia, además del clásico gin tonic, y uno listo para tomar en casa que se podrá comprar directo desde su tienda online..

Uno de los tragos es el "Be Comunal", que tiene como base el Comunal Hoppy Gin con almíbar de miel, jugo de limón, Ginger Ale y limón deshidratado.

También habrá dos tragos con Gin Comunal con Sauco: uno es el "Berry Comunal" que además tendrá Bitter Aperol, almíbar de frambuesa, vino espumante Extra Brut y arándanos frescos; y el "Ansioso Sour", que jugará con almíbar de hibiscus, jugo de pomelo rosado y limón.
Además, para los que quieran disfrutar la experiencia del Gin Comunal en sus casas, Inés De Los Santos realizó el trago "Negroni Del Alto Valle", en el que se podrá degustar el Comunal Hoppy Gin combinado con Campari, Vermut Rosso, Eau de vie de peras y piel de limón, listo para consumir en casa. 

Esta variante de Negroni "lupulado" además está atravesado por la pera del Alto Valle de Rio Negro.

Su receta con Comunal Hoppy Gin, Bitter, Vermú Dulce y Eau de Vie de Peras, transforman al clásico aperitivo italiano, en Patagónico. 

Este producto se podrá obtener a través de la tienda online www.inesdelossantos.com.ar.
"Comunal es un gin disruptivo y muy interesante para trabajar en coctelería porque es un producto novedoso que permite experimentar nuevos caminos; Hoppy Gin y Gin con Sauco son dos perfiles bien distintos, lo que nos da la posibilidad de potenciar los sabores e ingredientes de cada uno y lograr combinaciones de tragos únicos", comentó Inés De Los Santos.
Comunal es un gin de edición limitada elaborado a partir del destilado de Cerveza Patagonia y las cervecerías de Bariloche Konna, Lowther y Van Titter, que reconvirtieron su cerveza ya embarrilada para hacer frente a la crisis, que se puede conseguir en los Refugios o en www.gincomunal.com.ar

#NegroniWeek 2020, a beneficio de los bartenders

La #NegroniWeek se celebrará en forma virtual del 14 al 20 de septiembre, con una nueva causa benéfica focalizada en los bartenders ante la pandemia de coronavirus.

Esta iniciativa benéfica internacional que celebra los 100 años del Negroni Cocktail es organizada por 8º año consecutivo porC Campari y la Imbibe Magazine. 

Todos los años, los bartenders, con el apoyo de Campari se unen con el objetivo de recaudar fondos para una obra benéfica durante una semana. 

Debido a la pandemia que trajo como consecuencia el cierre de bares y restaurantes, y a que los países han implementado diversas medidas para la reapertura, la Negroni Week, cambió su enfoque para apoyar a la industria.

Hasta ahora ha reunido casi US$ 3 millones en más de 70 países.

Todas las acciones benéficas para esta Negroni Week 2020 se concentran en recaudar fondos para apoyar directamente a la industria, con donaciones para obras benéficas a través del sitio Negroni Week Website.

Las donaciones comenzaron el 1º de septiembre y se incentivarán durante todo el mes gracias a iniciativas digitales en colaboración con algunos bartenders, con una actividad pico entre el 14 y el 20 durante la Negroni Week propiamente dicha.

En 2020, todos los eventos y acontecimientos de la Negroni Week serán digitales, de manera que los amantes del cóctel Negroni podrán apoyar la causa en forma segura, disfrutando un Negroni desde sus casas y participando en actividades en línea.

Por primera vez, la Negroni Week 2020 convocará a los amantes del Negroni directamente para donaciones a aquellos que, durante tanto tiempo, hicieron posible compartir momentos memorables en sus bares favoritos.

En la edición 2019 de la Negroni Week en Argentina participaron más de 870 bares que recaudaron al Banco de Alimentos de Buenos Aires $1.278.726, equivalentes a 235.492 platos de comida.

Marco Cavagnera, director general de Global Channel & Customer Marketing, comenta: “nos pareció adecuado que usáramos la creciente reputación e influencia que la Semana del Negroni ha logrado a través de los años, para apoyar a los que nos dieron tanto en el pasado". 

Karen Foley, editora de Imbibe, agregó: ”Nuestra esperanza es que 2021 traiga mejores días en muchos aspectos, y que la Semana del Negroni vuelva a su formato más familiar de trabajar con bares y restaurantes  a través de donaciones que apoyen una serie de causas benéficas".

El cóctel Negroni fue votado como el segundo cóctel más popular del mundo y figura como uno de los principales ingredientes de la prestigiosa Lista Oficial de Cócteles de IBA.

Ingredientes de la receta:

3 cl de Campari 

3 cl de vermouth rojo dulce (Campari recomienda 1757 Vermouth di Torino)

3 cl de gin (Campari recomienda Bulldog Gin)                                                                                                            

Instrucciones:                           

· Verter todos los ingredientes en una coctelera baja llena de hielo

. Agitar suavemente 

. Adornar con una rodaja de naranja 

¿Cómo salir adentro de casa? Cócteles simples para preparar en casa

Para hacer que la cuarentena sea un poco más entretenida, Pernod Ricard presenta un listado de cócteles simples para armar en casa sin ser bartender ni tener que salir a comprar.

Vodka Tonic: Llenar un vaso largo con hielo, añadir una parte de Absolut Vodka, tres partes de tónica y para terminar, decorá con dos rodajas de lima o pepino. Como variante, recomiendan probar Absolut Saborizado con soda y frutas aromáticas de estación.

Beefeater Gin Tonic: Llenar un vaso o copón con mucho hielo, luego agregar una parte de Beefeater London Dry Gin y tres de tónica. Decorar con rodaja de naranja y limón. Se puede probar también el Beefeater Pink Tonic. En este caso, usando las mismas medidas, decorar con frutilla y hojas de menta. U optar por Beefeater 24, colocando una parte de este Gin, tres de tónica y una rodaja de pomelo y un ramita de romero.

Cuba Libre: Llenar un vaso largo con hielo, agregar dos partes de Ron Havana Club Añejo Especial y tres de gaseosa cola y por último, unas rodajas de lima o limón.

Jameson Lemon: En un vaso lleno de hielo, colocar una medida de Jameson Irish Whiskey (usar un shot para medir), completar con gaseosa Lima-Limón y decorar con una rodaja de limón. Se puede preparar también un Apple Jameson colocando en un vaso largo hielo hasta arriba, una medida de Jameson y jugo de manzana hasta completar.

Malibu Punch: Llenar un vaso largo con mucho hielo, agregar un shot de Malibu, completar con jugo de naranja y decorar el vaso con una rodaja de naranja.

Chivas Highball: Llenar un vaso de trago largo con hielo y luego verter una parte de Chivas 12. Luego agregar dos partes de soda y completar con una rodaja de naranja, un cítrico o una hierba fresca como menta o romero.

Si no se tiene alguna de las bebidas, se puede ingresar a la tienda oficial y pedirla con entrega a domicilio en menos de 24 horas, con descuentos y promociones especiales.

Recetas de tragos con vino para hacer en casa

La Bodega Jorge Rubio ofrece cuatro recetas de tragos con vino para hacer en casa, en tiempos de cuarentena obligatoria por el coronavirus: 

Wine Tonic

Ingredientes: Hielo, tónica y una rodaja de lima o limón

Preparación: En el vaso o copa que más te guste, colocar abundante hielo. Servir 2/3 de Finca Gabriel Cosecha Tardía y completar con tónica. Decorar con una rodaja de lima o limón.

Oasis Rosé

Ingredientes: Tres frutillas cortadas, una onza de jugo de naranja (30ml), una onza de sirope (30ml) y hielo

Preparación: Colocar 2 frutillas cortadas en cuartos en el fondo del vaso, incorporar el sirope y el jugo de naranja. Machacar los ingredientes, agregar el hielo, remover con cuchara y completar con Finca Gabriel Rosé. Decorar con medio gajo de naranja y corona de frutillas. El sirope es muy fácil: en una olla, colocar una taza de azúcar y una taza de agua, calentar hasta que se disuelva y listo. Podés embotellarlo y guardarlo en la heladera para usarlo en nuevos cocktails.

Iced Chardonnay

Ingredientes: Cuatro cubitos de ananá, media lima o limón, una onza de sirope (30ml) y hielo

Preparación: Colocar el ananá, la 1/2 lima (o limón) y el sipore en un frasco o recipiente. Machacar, agregar Finca Gabriel Chardonnay y mezclar bien. Servir con colador en el vaso que más te guste con abundante hielo. Para finalizar, podés decorar con una hoja de ananá. El sirope es muy fácil: en una olla, colocar una taza de azúcar y una taza de agua, calentar hasta que se disuelva y listo. Podés embotellarlo y guardarlo en la heladera para usarlo en nuevos cocktails.

Mimosa de estación

Ingredientes: Rodaja de naranja y jugo, una cereza o frutilla y hielo

Preparación: En el vaso o copa que más te guste, colocar hielo y completar con Finca Gabriel Extra Brut y un toque de jugo de naranja. Decorar con una cereza (o frutilla) y una rodaja de naranja (Podés utilizar cualquier fruta de estación dependiendo de la época del año y la región).

Recetas de 15 tragos para preparar con gin en casa
 

Destilería Moretti, de los hermanos Bruno y Franco Moretti, creadores de Buenos Aires GIN y Caporale Oaked Gin, consultó al bartender Javier Capilla para que ofrezca y comparta recetas de distintas versiones del gin tonic y algunos para preparar con gin añejado.

El resultado es este listado de 15 tragos fáciles de hacer en casa:

Variantes de gin tonic: para comenzar tenemos que tener un vaso de cuerpo y boca ancha, un copón sería ideal, previamente enfriado. Comenzamos agregando los hielos, luego colocamos la medida de Buenos Aires GIN y por último el agua tónica bien fria, cuidando de que no se pierda el gas cuando la servimos. Podemos revolver suavemente sin batir para unir los sabores. El toque final: decoramos con la rodaja de lima o limón.

1- El clásico: la receta original combina gin con agua tónica. La proporción es 30/70, por lo que quedaría de esta manera: 60 ml de Gin 120 ml de agua tónica, hielo en cubos 1 rodaja de lima o limón (para decorar).

2- Con pimienta y piel de pomelo: la preparación de base es la misma: gin y tónica (70/30), pero a la versión especiada se le agregan dos o tres granos enteros de pimienta, previamente aplastados, para que liberen sabor. Además de darle un toque vistoso al trago, la pimienta le aporta una cuota de picante extra, y la piel de pomelo le dará frescura y notas cítricas. Otra opción es experimentar con la pimienta rosa, que es un poco más dulce y no es picante.

3- Con frambuesa y menta: esta exquisita fruta es ideal para quienes lo prefieren un poco más dulce. Pero ojo, no tiene que haber más de dos o tres frambuesas para que no invadan el sabor del trago. La menta, además de darle color, le aporta suavidad y frescura.

4- Con piel de naranja y canela en rama: esta variante puede ser la ideal para los que no son amantes del gin tonic clásico, pero les gusta tomarlo de vez en cuando. La naranja tiene un sabor invasivo pero dulce a la vez, y sus notas cítricas forman una buena pareja con el sabor de la canela.

5- Con romero y pepino: colocando una rama de romero y una rodaja de pepino, esta versión es para los que gustan de sabores fuertes y frescos.

6- Con romero y pomelo: una rama de romero y una rodaja de pomelo. Dos ingredientes que además de aportar mucho color, le dan mucho sabor. Tip: se pueden quemar un poco al romero para darle un sabor ahumado.

7- Con bayas de enebro y piel de limón: con las bayas de enebro vamos a intensificar el sabor del propio gin, razón por la cual esta versión se recomienda con los dry El aceite de la piel de limón le dará notas frescas.

8- Con jengibre y mandarina: esta combinación es única y muy rica, ya que la mandarina le va a dar dulzura y acidez, y el jengibre una nota de picor. Es una combinación ideal para un día de mucho calor.

9- Con anís estrellado y arándanos: otra de las combinaciones más interesantes, no solo por el color que le dará a la copa si no por el sabor ácido de los arándanos y el aroma delicioso al anís.

10- Con tomillo y lima: aquí lo que logramos con esta combinación es darle notas más frescas, y al mismo tiempo, mucho más aromáticas. Por su sabor intenso, de tomillo se recomienda solo una pequeña rama.

11- Con 3 cebollines: para los buenos bebedores y amantes del Gibson, esta combinación es para ellos. Sin lugar a dudas, es para poder sentir el mismo sabor, pero con menos fuerza alcohólica.

12- Con albahaca y aceituna: aquí nos hacemos con una nota más gourmet, la clásica aceituna con su sabor inconfundible y la frescura de la albahaca, le van a aportar un color verde brillante y un sabor único.

13- Con manzanilla: el sabor y el aroma fresco de la manzanilla le darán a este gin tonic un sabor fresco y floral. Se puede utilizar la flor de forma fresca para darle una apariencia más linda y de forma seca para que los aromas sean más intensos.

Con gin añejado (recomendado e ideal, el Caporale Oaked Gin, único de producción nacional)

El gin añejado en barricas de roble tiene características más complejas que un gin clásico, con cuerpo y sofisticación en nariz y boca, que dan como resultado un producto delicado y elegante.

Comenzamos con un clásico, y si de clásicos hablamos, no más ni menos que del Old fashioned (el mismo que un vaso de whisky) un cóctel donde predomina el carácter fuerte y original de la espirituosa.

Ingredientes: 60ml Caporale Oaked Gin, 1 cucharadita de azúcar, 1 golpe de soda, 2 golpes de Angostura, hielo, piel de naranja y una cereza al marrasquino.

Preparación: directo, en un vaso Old Fashion, corto y ancho poner una cucharada de azúcar, añadir dos gotas de Angostura y un chorro de soda. Con ayuda de una cuchara mezclar hasta que el azúcar se disuelva para así mojar por dentro todo el vaso con esta mezcla. Añadir dos o tres cubitos de hielo y 60ml de Caporale Oaked Gin. Remover de nuevo un poquito. Decorar con la piel de naranja y una cereza.

Crusta Caporale: el cocktail se caracteriza por estar decorado con el borde escarchado, una cereza al marrasquino y la piel de media naranja. Se sirve en copa baja de cava o en copa de cocktail.

Ingredientes: 35ml de Caporale Oaked Gin, 10ml de jugo de limón, 10ml almíbar simple, 15ml de jugo de naranja y 1 golpe de Angostura.

Preparación: colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo y agitar bien, luego colar la mezcla en la copa, que deberá estar escarchada con limón y azúcar. Por último, decorarlo con una cereza y la piel de media naranja.

Campari & Tonic, una combinación versátil y refrescante
 

Dos clásicos de la coctelería, el Campari y la tónica, se combinan en un trago simple y refrescante, el Campari Tonic, servido en un copón balloon repleto de hielo con una rodaja de limón.
Los tonics son de los tragos más antiguos, pero han mantenido siempre su vigencia hasta transformarse en clásicos.

En un mercado donde cerca de 75% de los spirits se consumen mezclados, el mixer preferido por los amantes de los tragos semi amargos es la gaseosa tónica.
Según Gustavo Brizuela, experto en coctelería y autor del programa "Autóctono Flora Argentina en la Coctelería", los ingredientes que componen la tónica construyen el sabor final de la mezcla resaltando las notas semi amargas, dadas por un alcaloide que se obtiene a partir del árbol de quinina.
Dos aspectos claves al momento de servir un Campari Tonic son la temperatura de la tónica que debe estar entre los 4 a 8 grados y el cuidado al servirlo para que se pierda la menor cantidad de gas, ya que son las burbujas la que generan esa sensación de picor en la boca. 

La rodaja de limón incorporada vuelve al cóctel aún más amable, dentro y fuera de la copa ya que lo armoniza.
La receta del Campari que se mantiene inalterable desde su origen en 1860 es la base de algunos de los cocteles más famosos del mundo. 

"Las hierbas amargas, plantas aromáticas y otros ingredientes que componen a Campari, hacen que el combinado con tónica se vuelva extremadamente versátil, creando una experiencia lúdica y refrescante", destaca Brizuela.
Son muchos los cócteles elaborados con Campari como el Negroni que en 2019 cumplió su centenario (Campari, gin, vermú rojo, hielo y rodaja de naranja) o el Americano (Campari, vermú rojo, soda, hielo y rodaja de naranja). 

Llegan los Malibu Games a Argentina

El ron de coco Malibu presenta los Malibu Games, competencia que comenzará el 8 de enero en Sharewood Pilar.

Los desafíos continuarán a lo largo de toda la temporada con distintas activaciones en el interior del país.

La versión local de los Malibu Games, que ya se realizaron en diferentes partes del mundo, incluirá juegos acuáticos, torneos en la arena y otras sorpresas.
Además, quienes participen de los Malibu Games podrán degustar del Malibu Punch, cóctel a base de Malibu Rum y jugo de naranja.

Ésta y otras recetas están disponibles en la página https://www.maliburumdrinks.com/ar/cocteles/

Bodega Suter presenta su #ManualdeRefrescancia con tragos para el verano

Bodega Suter presenta su #ManualdeRefrescancia, con propuestas para realizar tragos en jarra.

Al clericó, que continúa imponiéndose entre los argentinos, se suman otros tragos simples y refrescantes para hacer con vino blanco, aliados perfectos para acompañar los días de calor. 

Orange Nouveau, Wine Limonada y Citric Splash son algunas de las propuestas de Suter.



Clericó Suter: http://www.bodegasuter.com.ar/recetassuter/clericosuter.php

Orange Nouveau Suter: http://www.bodegasuter.com.ar/recetassuter/orangenouveau.php


Wine Limonada Suter: http://www.bodegasuter.com.ar/recetassuter/winelimonada.php

Citric Splash Suter: http://www.bodegasuter.com.ar/recetassuter/citricsplash.php

Bodega Suter nació a fines del siglo XIX, en 1897, cuando el pionero Otto Rodolfo Suter viaja desde Suiza a Mendoza para darle continuidad en otro suelo a lo que ya era una tradición familiar. 

Ubicada en el oasis productivo de San Rafael, Mendoza, la bodega ofrece la posibilidad de recorrerla y participar de una charla acerca del método de realización de sus vinos y espumantes. 

Bodega Suter abarca las siguientes líneas.: Suter Privado (Borgoña, Dulce Nouveau, Brut y Torrontés), Varietales (Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay y Tardío), Bivarietales (Malbec-Bonarda, Cabernet-Merlot y Syrah-Cabernet), Etiqueta Marrón (Pinot de la Loire -Chenin- y Etiqueta Marrón Dulce Natural) y Suter Champagne (Extra Brut, Demi Sec, Dulce y Extra Dulce).

Gastón de Gennaro, bartender invitado en el "Club Daiquiri" de "Oh’No! Lulu, Tiki Bar"

Una nueva fecha del ciclo "Club Daiquiri" en "Oh’No! Lulu Tiki bar & Pupu Platter" se realizará el miércoles 4 de diciembre con Gastón de Gennaro como bartender invitado.
De Gennaro es conocido no solamente por su trayectoria como bartender, sino también por tener su propia marca de herramientas de coctelería fabricadas por él mismo, "Bartender Tools".
"Oh’No! Lulu", bar de gastronomía y coctelería hawaiana, creado por Ludovico De Biaggi, Luis Morandi y Patricia Scheuer, abrió sus puertas en febrero de 2019.
En la carta de cocktails se destacan genuinos representantes de esta tradición, por ejemplo: el Mai Tai, el Zombie, la Piña Colada, el Daiquiri de Frutilla y muchos otros.
Oh’No! Lulu tiene una ambientación inspirada en los ídolos polinesios, las palmeras y vegetación tropicales y los muebles de ratán.
Además de la coctelería y ambientación, De Biaggi, Morandi y Scheuer se proponen que la gastronomía de Oh’No! Lulu se diferencie de las fórmulas más frecuentes en bares.
Con esta premisa, el equipo comandado por el cocinero Marco Suárez ejecuta día a día un menú de platos de inspiración hawaiana.
La carta de comida y bebidas de Oh’No! Lulu se renovó en octubre con la incorporación de varios platos, cocktails y la inclusión de los mocktails (tragos sin alcohol).
De Biaggi inauguró el ciclo “Club Daiquiri” sponsoreado por Bacardi en el cual se invita a un/una bartender para hacer versiones propias de este cocktail clásico.
En las primeras ediciones de esta iniciativa Ramiro Ferreri y Maxi Salomon fueron los bartenders invitados.
Oh’No! Lulu, Tiki Bar & Pupu Platter está ubicado en Aráoz 1019 (entre Av. Córdoba y Lerma) y abre de martes a domingo desde las 19.

Bacardí Legacy Cocktail Competition 2020 eligió a los tres finalistas argentinos

Nicolás Erazun, bartender de Gran Galpón (La Plata); Paula Scapuccio, de BASA Basement Bar & Restaurant (CABA) y Ramiro Gavilondo, de The Harrison Speakeasy (CABA), son los tres finalistas argentinos que buscarán representar al país en la gran final global del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2020, en Miami.
Para llegar a esta instancia, los 12 semifinalistas tuvieron que crear una receta original e inspiradora, que combine ingredientes perdurables a través del tiempo, simples y fáciles de replicar con alguna de las bebidas de Bacardí (Carta Oro, Carta Blanca u 8 años) para poder convertirse así en un cóctel legado.

Los otros semifinalistas fueron Pablo Pastinante, de Amber Bar (Rosario); Bianca Bertoli, Aldo’s (CABA); Santiago Ferral, Bela Lugosi (Córdoba); Sabrina Traverso, El Purgatorio (CABA); Iván Topor, Dock’s (CABA); Matías Bernaola, Dadá (CABA) Facundo Macías, Ground (Mendoza); Cristián Duarte, Racó Lounge (Santa Fe) y Francisco Muñoz, Trade Sky Bar (CABA).

El jurado, compuesto por María Barrutia, directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE); Ludovico De Biaggi, dueño de Oh No! Lulu y ganador de dos ediciones del Bacardí Legacy; Santiago Elkin, bartender de Dock's y ganador de la edición 2019 del Bacardí Legacy; y Agustin Angiolini, director de Ventas de Grupo Cepas, fue el encargado de evaluar la destreza y la técnica de los bartenders, así como el sabor y originalidad de sus creaciones. 

Juan Ignacio Quijano, bartender de El Purgatorio y ganador de la edición 2018 del Bacardí Legacy, condujo el evento realizado en el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires.

Hasta la gran final argentina, los tres finalistas deberán difundir sus cócteles legado en una "campaña de cóctel" y cumplir siete desafíos diferentes, como crear una identidad para su cóctel, generar contenidos relevantes para redes sociales y respaldar una causa benéfica a través de su trago. 

Todas estas acciones sumarán puntos para la gran final argentina, que se realizará en febrero y en la que deberán destacarse por su destreza, técnica y capacidad de venta de su cóctel como así también logar un sabor, originalidad y replicabilidad únicos. 

"Estamos gratamente sorprendidos por el nivel de profesionalismo que vimos en esta semifinal del Bacardi Legacy: no es más que el reflejo del gran momento que vive el sector y el crecimiento que atravesó en todos estos años", destacó Angiolini.

Según el ejecutivo, "fue un concurso más federal que nunca, no solo recibimos una gran afluencia de participantes del interior sino que esta nueva edición se caracterizó por acercarnos excelentes combinaciones, de las más variadas latitudes; felicitamos a todos los talentos por sus creaciones y esperamos que logren llevar la coctelería nacional a lo más alto del escenario mundial”.

"Caos" (por Nicolás Erazun)

45 ml. Bacardí Carta Blanca

30 ml. Jugo de manzana verde

15 ml. Jugo de limón

22,5 ml. Almíbar de apio y anís estrellado

1 Bar spoon yogur natural

Perfume de absenta

"Avicenna" (por Paula Scapuccio)

50 ml. Bacardí Carta Oro

2 Dash de bitter angostura

15 ml. Jugo de lima

25 ml. Orgeat

35 ml. Jugo de ananá

7 ml. Vino tinto

Penca de ananá

"El Sabio" (por Ramiro Gavilondo)

45 ml. Bacardí 8 años

15 ml. Puntemes

7 ml. Mezcal

7 ml. Almíbar salino

1 Gota de aceite de sésamo

Piel de naranja

Ruta Naranja: Ciclo de Atardecer Spritz Verano 2020

 

El ciclo Atardecer Spritz Verano 2020 tendrá lugar entre diciembre 2019 y marzo 2020 en terrazas, patios y jardines de algunos bares y restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires.
La propuesta es disfrutar del atardecer, con amigos, Aperol Spritz y bocados de la mejor gastronomía local, en un ambiente musicalizado por Soledad Rodríguez Zubieta.

Algunos de los lugares que integran la Ruta Naranja serán recepcionados por Mona Gallosi, embajadora de Aperol Spritz.
El Aperol es una bebida de baja graduación alcohólica (11°), de color naranja intenso, elaborada con esencias de hierbas amargas, ruibarbo, genciana, naranja amarga, cortezas y otras raíces.

Ruta #AtardecerSpritz Diciembre 2019: 28 de noviembre, Oporto; 5 de diciembre: Cucina Paradiso; 11 de diciembre: Alvear Rooftop; y 19 de diciembre: La Alacena.

Johnnie Walker celebra Halloween en los mejores bares de Buenos Aires
 

Johnnie Walker volverá a celebrar Halloween, la fiesta de origen pagano que se celebra la noche del 31 de octubre, con fiestas y eventos especiales en bares de la Ciudad de Buenos Aires.
Bradley realizará una fiesta privada el miércoles 30 de octubre en la cual Johnnie Walker estará presente con tragos pensados especialmente para esa noche: Miss Marple (Johnnie Walker Red Label, almíbar de vino tinto especiado, jugo de limón y clara), Crazy Train (Johnnie Walker Black Level, vermouth rosso, red bitter, tequila y piel de pomelo) y Red Flag (Johnnie Walker Red Label, cassis beziers, almibar de frambuesa, jugo de limón y soda).

Casa Cavia realizará un after abierto al público el jueves 31 de octubre desde las 20 con un dress code de noche de brujas; los tragos especiales para esa tarde serán: Buu ponche (Ketel One vodka, falernum, jengibre, puré de calabaza y semillas saladas), Los Locos Adams (Tanqueray gin, mix de cítricos y espuma) y por último Thriller Night (Bulleit bourbon, banana syrup y bitter casero). 

El jueves 31 de octubre, por cuarto año consecutivo, Johnnie Walker estará presente en Disco Infierno Halloween en el Faena Hotel; la consigna será Disco Infierno: todos los invitados y staff del hotel estarán lookeados o tendrán algún accesorio que represente la temática elegida para la noche de brujas del jueves; y The Library Lounge estará todo ambientado bajo la misma temática y los invitados podrán disfrutar del dj Nela Abib y de Still Rock en vivo.

Los tragos hechos especialmente por Johnnie Walker para esta ocasión serán Sick Boy-JW Black Label, vermouth rosso, jugo de limón, almíbar de frambuesa, y especias de lima deshidratada; Black Crow-JW Black Label, licor 43 café, almíbar, agua tónica y piel de naranja; Stinky Mud-JW Gold Reserve, islay single malt cao lila 12, jugo de limón, almíbar de cardamomo y jengibre; Pink Zombie-JW Gold Reserve, jugo de limón, jugo de pomelo, almíbar de jengibre y bitter.
Y el sábado 2 de noviembre en el Purgatorio se realizará una gala con máscaras que entregarán en la entrada del bar; todos los invitados serán recibidos con un trago de bienvenida: el clásico Johnnie Highball será el elegido para esa noche.

#ModoProgenie: propuesta de Bodega Vistalba para experimentar con sus espumantes

El espumante Progenie presentó #ModoProgenie: "Buenos momentos con buenos cócteles", propuesta para experimentar otro estado de ánimo.
En el Roof Bar del Alvear Palace Hotel, se realizó un "Taller de Coctelería" en el que los invitados hicieron uso de sus sentidos para conectarse con los aromas, sabores y sonidos del espumante.
Un espumante puede aportar a un cóctel complejidad, otro cuerpo, acidez, efervescencia, pero mucho más interesante es todo lo simbólico que puede despertar.
En la terraza a cielo abierto del piso 11 del Alvear, unos 20 periodistas invitados, guiados por el bartender Ramiro Ferreri, crearon tragos.
"La idea de la experiencia es aprovechar la versatilidad de Progenie para adaptarlo a diferentes técnicas de coctelería y lograr bebidas de diferentes perfiles", afirmó Ferreri.
Otro de los protagonistas de esta experiencia inmersiva fue Tati Garcia Juanicó, co-founder del Grupo Sarapura, con quienes la marca hizo un acuerdo para la curaduría de la música.
Una playlist especialmente pensada por el Grupo Sarapura -accesible en Spotify a través de un código QR- fue presentada durante el evento.
Se presentó además la barra #ModoProgenie para cualquier tipo de evento.
"Diseñamos la idea de la barra Progenie para darle al consumidor la posibilidad de conocer Progenie desde otra experiencia", afirmó Paula Pulenta, directora de Bodega Vistalba.
"Nos divierte la idea de que el consumidor piense en el espumante como un compañero ideal en diferentes ocasiones", agregó la ejecutiva.
Para Pulenta, la idea es "que lo puedan consumir de una forma más descontracturada, al poder tomarlo en un vaso, en diferentes copas, con hielo, en distintos horarios, y también combinado con diferentes productos y bebidas en un cóctel que lo haga resaltar".
El espumante Progenie de Bodega Vistalba nació en 2005 cuando Carlos Pulenta pensaba en un regalo especial para festejar los 90 años de su padre, Antonio Pulenta.
En base a uvas Pinot Noir y Chardonnay de la Finca de Don Antonio, elaboraron el vino base, luego criado sobre levaduras durante 36 meses para finalmente realizar el removido de las mismas en antiguos pupitres.
En la actualidad la bodega elabora tres líneas del espumante Progenie I, Progenie II y Progenie III, cada uno con una marcada personalidad que lo diferencia del otro.
Bodega Vistalba, fundada por Carlos Pulenta -hijo mayor de Don Antonio Pulenta, uno de los fundadores de Bodega Peñaflor-, fue construida entre 2001 y 2004 en una finca familiar en Vistalba (Luján de Cuyo).
Los primeros vinos fueron elaborados en 2003 y comenzaron a comercializarse en 2005; actualmente están presentes en más de 20 países.

Aldo's Restaurante Wine Bar renovó su propuesta en San Telmo

Aldo´s Restaurante inició una nueva etapa en su salón de San Telmo y, como muchos otros restaurantes del mundo, incorporó un área de bar en la parte delantera, cuya carta de tragos fue diseñada por el bartender Pablo Pignatta.

La nueva propuesta invita a comer algo rápido al mediodía, relajar post oficina o disfrutar de un cocktail en la previa de un show de Bebop.

"Tomamos la uva y toda la variedad de bebidas que nos ofrece como hilo conductor; es por eso que como gran novedad vamos a estar presentando una sección de wine cocktails, muy acorde al espíritu de Aldo's", sostiene Pignatta.

Algunas de las creaciones de Pignatta son:

"Atardecer", un rico aperitivo, frutal y floral, con Chardonnay, Martini Bianco infusionado con manzanilla, shrub de sauco y sidra seca Pülku, proveniente de la Patagonia.
"Libertador sour", un trago ya clásico que se elabora con Pisco Calavera (primer pisco argentino que se destila en Mendoza, a partir de uvas moscatel y torrontés), jugo de lima, almíbar y aquafaba (agua de cocción de los garbanzos, que reemplaza a la clara de huevo y hace al trago más liviano, seguro y apto para veganos); y se termina con un float de Malbec.
"Spumoni", nuevo aperitivo con Martini Bitter, jugo de pomelo rosado, syrup especiado de pimienta rosa y jengibre y tónica; con jugos prensados en el momento.
"Mimosa de peras", versión libre de la Mimosa que se elabora en base a jugo de peras, miel, romero y espumante seco, ideal para los mediodías o para cuando baja el sol.

Y el chef Maximiliano Matsumoto aporta tapas originales para acompañar estos tragos o una copa de vino de la extensa cava de más de 600 etiquetas con la que cuenta Aldo´s Restaurante Wine Bar. 

En la carta se destacan los boquerones con aceite de oliva y pan de masa madre, langostinos rebozados con emulsión de mango, provoleta de Halloumi o tortilla de papas. Otra opción es degustar los quesos que elabora Tony Couly en la Patagonia, como Gascony, Pallegio o Blue Couly.

"Nos encanta San Telmo, lo elegimos en su momento para el desembarco de Aldo´s y seguimos apostando a esta zona, que combina historia, turismo y oficinas, en un mix único y encantador", explicó Aldo Graziani.

"Presentamos esta propuesta innovadora y renovada para disfrutar durante toda la semana, mediodía y noche, con ricos platos, originales cocktails y una de las mejores cartas de vino de la ciudad" completó.
Aldo´s Restaurante Wine Bar, ubicado en Moreno 372, está abierto de domingos a jueves de 12 a 0, viernes de 12 a 1 y sábado de 19 a 1, con happy hour todos los días de 17 a 20.

Nueva edición de la Fiesta del Café, ahora en Palermo

La segunda edición de la Fiesta del Café se realizará los días 29 y 30 de mayo en Club Aráoz (Aráoz 2424, Palermo), con cafés espressos, filtrados, nitro café y cold brew; gastronomía fusionada con café, licores, tragos, cervezas elaboradas con café, destilados, vinos saborizados y tecnología cafetera, acompañados por música en vivo.
Además, una cabina de fotos, juegos vintage, impresiones sobre la espuma del café, videojuegos, flipper, tatuajes, etc.
Participan Puerto Blest; Cynar; Cabrales, Tía María, Campari, Lattente, Averna, Oss, Café Fundador, Macchiato, Motofeca, Apóstoles Gin, Hábito, Fernet Branca, Borghetti, Usina Cafetera, ISEHG, La Unión, Tres Plumas, Tostado Café Club, Ascaso, Guilab, Modo Barista, DADA, Piani By La Marguerite, Cerveza Ortuzar, Flasheados, Exigí Buen Café, Pulpo Blanco, Cerveza Ortúzar.
Tía María propondrá disfrutar del café fusionado con coctelería, de la mano de Ani Varela que se incorpora como asesora de la marca.
Por su parte, Campari ofrecerá una degustación de Negroni con café, a cargo del barista Daniel Calderón y el bartender Seba Atienza.
La Fiesta del Café es auspiciada por la Asociación Hoteles Restaurantes, Cafés y Confiterías (AHRCC) y la Cámara de Café, además de BA Capital Gastronómica.

Tercera edición local de la competencia de coctelería World Class

World Class, competencia mundial de coctelería organizada por Diageo, vuelve por tercer año consecutivo a la Argentina para elegir al bartender local que representará al país en la 11° edición del certamen global.
La competencia reúne a las principales marcas del portfolio Reserve de la marca, como Johnnie Walker, Tanqueray, Ketel One, Talisker, Zacapa y Bulleit Bourbon, entre otras.
"Con World Class estamos enfocados en ambos lados de la barra, elevando la vara de la coctelería local por medio de la competencia más exigente y completa del mundo", afirmó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.
Según Michelis, "el interés por la coctelería y los spirits aumentó exponencialmente en los últimos años, y actualmente los consumidores aprendieron a distinguir que hace a una experiencia memorable y a un gran cóctel".

Este año, la edición local de World Class contará con un nuevo formato, al incorporar a la competencia el concepto de World Class Studio, plataforma de entrenamiento y desarrollo de conocimientos sobre técnicas y tendencias en coctelería para bartenders y dueños de bares.
"World Class está transformando la cultura de la coctelería alrededor del mundo, siendo una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", dijo Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina.

Los postulantes tendrán hasta el 30 de mayo para presentar su receta original a base de Johnnie Walker y un segundo trago a base de Talisker o Tanqueray. 

Las mejores 16 propuestas serán elegidas para avanzar a la segunda etapa, el Cocktail Festival by World Class, donde los bartenders deberán presentar dichas recetas en sus respectivos bares del 7 al 15 de junio.
Los 16 bartenders participarán de un segundo World Class Studio, el 5 de junio, sobre técnicas y mezclas de coctelería.
El jurado de la competencia, compuesto por reconocidos exponentes de la industria, visitará cada establecimiento durante el Cocktail Festival, juzgando tanto aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, como de creatividad, elegancia y presentación.
Los ocho bartenders con mejor puntaje clasificarán a la final local a realizarse el 1 de julio, que contará con diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad, donde deberán preparar seis tragos perfectamente ejecutados en seis minutos, mientras entretienen al jurado.

El desafío es la prueba más integral del certamen, y se complementa con otros que se revelarán a los participantes más cerca de la final.
El jurado observará a cada participante y elegirá al representante argentino para el encuentro global, en Glasgow durante la semana del 23 de septiembre y con la participación de más de 60 países.

El pub irlandés Sullivan's cumple 17 años y lo celebra con nuevos platos y tragos

El pub irlandés de Palermo Sullivan's celebra sus 17 años y presenta su nueva carta de platos y tragos con sello irlandés.
Sullivan's abrió sus puertas en mayo de 2002, en la esquina de Jorge Luis Borges y El Salvador, a pocas cuadras de la plaza Julio Cortázar.
Según cuenta la leyenda, "el primer cliente fue Paul Auster en una de las primeras visitas al país, el pub todavía no estaba abierto y preguntó si podía pasar a tomar un café".
Hoy, Sullivan's refuerza su gastronomía, a cargo del jefe de Cocina Gastón Rogna Jiménez, con una propuesta que refleja el estilo de pub tradicional irlandés.
Integran la nueva carta de platos el Irish Beef Pot Pie -pastel de estofado de carne de res y verduras asadas en caldo de cerveza stout- y el Kelly'S 5 Dips -cubos de lomo y panceta con mostaza dulce ahumada/langostinos en tempura/tater tots de papa & queso/pierogies de champiñones/alitas de pollo y salsa búfalo-, entre otros.
También se ofrecen snacks, ensaladas y guarniciones, propuestas para el desayuno y la merienda y al mediodía tiene un menú ejecutivo en días hábiles.
La nueva carta de tragos, desarrollada por el jefe de Barra Alejandro Schiaffini, incluye Irish Punch -whiskey Jameson, ananá machacado, amaretto disaronno, jugo de manzana- y el Draoidh -gin Tanqueray, liquore Strega, té de ibiscus, sirup de miel-, entre otros.
Además, la carta propone tragos clásicos y a base de cerveza, bebidas espitruosas (vodka, gin, aperitivos, ron, licores, bourbon, irish, scotch, maltas, brandys, tequilas) y una selección de vinos.
En cerveza, propone tres variedades artesanales propias (IPA, Honney y Irish Red), la local Gambrinus (en sus versiones Celtic Stout, Gaelic Pale Ale y Pilsen), la tradicional irlandesa Guinness y otras nacionales e importadas.
Con capacidad para más de 200 comensales, repartidos en 100 cubiertos en el salón de planta baja, 35 en las mesas de la vereda y 70 más en el salón de la planta alta, además de la barra, ofrece pantallas para ver eventos deportivos, "Happy Hour" y música en vivo.

El Negroni cumple 100 años, con el foco puesto en la solidaridad

El clásico cocktail Negroni celebra su centésimo aniversario con la Negroni Week 2019, que se desarrollará del 24 al 30 de junio en bares, restaurantes y puntos de venta de todo el mundo.
Por séptimo año consecutivo, Campari auspicia el evento creado por Imbibe Magazine para recaudar fondos con fines benéficos (todo lo recaudado en Argentina será para el Banco de Alimentos).
El Banco de Alimentos es una ONG que recibe donaciones de empresas, productores agropecuarios y supermercados, y las distribuye entre organizaciones sociales que dan de comer a personas que lo necesitan.

"Con lo recaudado a partir de la donación de los bares que participan, el Banco de Alimentos puede colaborar con la alimentación de miles de personas en Buenos Aires que asisten a los comedores y otras organizaciones sociales con las que trabajamos", declaró su directora general Marisa Giráldez.
En la Negroni Week 2018, la Argentina quedó tercera a nivel mundial gracias a una recaudación récord: más de 20.000 dólares donados.
En la edición 2019, las sesiones del Negroni Week continuarán en todo el mundo con algunos de los mejores bartenders a nivel mundial, identificados con prendedores con la leyenda N100.
Dentro de los participantes se encuentran los bartenders "Red hands" que intervinieron en la campaña mundial Campari Red Diaries lanzada a comienzos de este año.
"Nos encanta ver que tanto profesionales de la coctelería como seguidores del Negroni procedentes de todo el mundo se involucran en la iniciativa", manifestó Karen Foley, editora de Imbibe.
Este año, para rendir homenaje al Negroni se van a celebrar en todo el mundo sesiones exclusivas de clases maestras a cargo del bartender e historiador de Negroni Luca Picchi.

En Argentina, la propuesta será disfrutar del "Negroni Presidente" en Presidente Bar, cocktail presentado por Sebastián García uno de los participantes de "Red hands".
Más información sobre los bares locales que participan en http://www.negroniweek.com
En estas sesiones se exhibirá el clásico Negroni con algunas variaciones y giros nuevos a la mezcla de Campari, gin y vermut rojo dulce.
"El Negroni Week ya se ha convertido en un componente esencial de la rica historia del Negroni y es maravilloso ver a lo largo de siete años cómo gente de todas partes se reúne para rendir homenaje a un cocktail", señaló Picchi.
Las actividades darán comienzo el 24 de junio en Florencia, ciudad natal del Negroni, donde bartenders procedentes de todos los puntos del planeta se darán cita para prepararlo agregándole sus toques personales.
En el Caffé Casoni de esa ciudad italiana se creó el primer Negroni cuando el conde Camilo Negroni le pidió al bartender Fosco Scarcelli que sustituyera la soda de su cocktail favorito -el Americano- por un toque de gin para que el trago fuera más fuerte.
Scarselli le agregó una rodaja de naranja como decoración, en lugar del típico rulo de limón.
En Florencia, la bebida se empezó a conocer como el Americano del Conde Negroni, o el "Americano con un touch de gin".

Hoy, el Negroni es uno de los cocktails clásicos contemporáneos más célebres y en cualquier rincón del mundo, hay un mixologista que sabe preparar un Negroni perfecto. 

La receta original, una combinación en perfecto equilibrio de partes iguales de Campari, Vermut Rojo y London Dry gin, tiene casi un siglo de antigüedad. 

"En Campari estamos encantados de ser los auspiciantes del evento Negroni Week, en colaboración con Imbibe y reunir, así, a gente de todo el mundo por una buena causa y brindar, al mismo tiempo, con un Negroni", dijo Andrea Neri, director general de Italian Icons y Gin del Gruppo Campari. 

El Negroni fue elegido el segundo cocktail más famoso del mundo y el Campari figura como uno de sus ingredientes esenciales en el Listado Oficial de Tragos de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA).
Campari, bebida alcohólica proveniente de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas en alcohol y agua, de fuerte color rojo y aroma intenso, tuvo su origen en Novara en 1860 y es la base de algunos de los cocktails más famosos en todo el mundo.

Receta

Ingredientes:

3 cl. de Campari
3 cl.de Vermut rojo dulce (Campari recomienda 1757/Cinzano)
3 cl. de Bulldog Gin

Instrucciones:
Verter todos los ingredientes directamente en un vaso bajo con hielo
Revolver suavemente
Decorar con una rodaja de naranja