Ruta Naranja: Ciclo de Atardecer Spritz Verano 2020

 

El ciclo Atardecer Spritz Verano 2020 tendrá lugar entre diciembre 2019 y marzo 2020 en terrazas, patios y jardines de algunos bares y restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires.
La propuesta es disfrutar del atardecer, con amigos, Aperol Spritz y bocados de la mejor gastronomía local, en un ambiente musicalizado por Soledad Rodríguez Zubieta.

Algunos de los lugares que integran la Ruta Naranja serán recepcionados por Mona Gallosi, embajadora de Aperol Spritz.
El Aperol es una bebida de baja graduación alcohólica (11°), de color naranja intenso, elaborada con esencias de hierbas amargas, ruibarbo, genciana, naranja amarga, cortezas y otras raíces.

Ruta #AtardecerSpritz Diciembre 2019: 28 de noviembre, Oporto; 5 de diciembre: Cucina Paradiso; 11 de diciembre: Alvear Rooftop; y 19 de diciembre: La Alacena.

What the Funk, sesión especial con Lenni Funk

Shout Brasas & Drinks propone "What the Funk", ciclo con música en vivo para disfrutar acompañada con la coctelería del bartender Lucas López Dávalos.

El sábado 9 de noviembre desde las 23 "What the Funk" contará con la actuación del DJ Lenni Funk, pionero de la movida funk en el país y creador de la Fiesta del Funk Naciente, entre otras.

Shout Brasas & Drinks se renovó completamente: La antigua casa de estilo francés ubicada en el barrio de Retiro fue puesta en valor destacando la arquitectura original de principios de siglo. 

Ubicado a media cuadra de Plaza San Martin, desde noviembre Shout ofrecerá los sábados brunch con variedad de cortes de carnes y guarniciones acompañados con vino o cocteles. 

También habrá noches especiales de bartenders invitados, noches temáticas de cocteles y platos y ciclos de whisky.

Carta "What the Funk"

Appetizzer:
Tentempié de kale y mero.

Entrantes:
Mollejas crocantes con salsa de soja y lima sobre crema de coliflor.
Espárragos cremosos con yema curada, remolachas encurtidas y panceta crocante.
Carpaccio de lomo con garlic cream.
Provoleta fundida sobre vegetales braseados.

Principales:
Pasta rellena de quesos y nueces con fungi silvestres y hojas orgánicas.
Solomillo de cerdo a las brasas sobre mix de papines andinos con crema de vegetales y malbec.
Pesca blanca a las brasas acompañada de mix de quinoas con teja de maíz.
Ojo de bife sobre crema de topinambur y kale, con vegetales en cocción con manteca de hongos boletus.
Risotto de cebada perlada con mix de fungi.
T-bone especiado con papas rusticas y martajada.

Postres
Crema helada de chocolate con hojaldre de cacao y pistacho.
Queso y dulce de batata con polvo de garrapiñada al bourbon.
Flan de dulce de leche con crema.

Shout Brasas & Drinks, ubicado en Maipú 981, abre los lunes y viernes de 12:30 a 15:30, de lunes a jueves de 17:30 a 00, los viernes hasta las 1:30 y los sábados de 20 a 2.

Anthony Vásquez y Marina Carluccio, en el Faena Art Center Buenos Aires

El responsable de la cocina de La Mar, Anthony Vásquez, y la chef ejecutiva del Faena Hotel Buenos Aires, Marina Carluccio, presentarán una propuesta gastronómica en forma conjunta, acompañados por los vinos de Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu.
El evento, que se realizará el viernes 19 de octubre a las 20:30 en el Faena Art Center Buenos Aires, ubicado en Aimé Painé 1169, Puerto Madero, comenzará con un cocktail de bienvenida a cargo de Ramiro Ferreri y Ludovico De Biaggi.
Para la cena, que será musicalizada por la DJ Soledad Rodríguez Zubieta, los chefs ofrecerán un menú exclusivo pensado en conjunto e inspirado en los sabores de las cocinas peruana y argentina.
Con cupos limitados, el valor del menú completo con vinos y bebidas sin alcohol es $1.500; para informes y reservas: 11-5039-1189.

Los vinos Luigi Bosca acompañarán a los platos de Anthony Vásquez y Marina Carluccio en el Faena Art Center Buenos Aires

Bodega Luigi Bosca | Familia Arizu acompañará la iniciativa gastronómica que encabezarán Anthony Vásquez, responsable de la cocina de La Mar, y Marina Carluccio, chef ejecutiva del Faena Hotel Buenos Aires. 

La misma se llevará a cabo el viernes 19 de octubre a las 20:30 horas en el Faena Art Center Buenos Aires, ubicado en Aimé Painé 1169, Puerto Madero.
El evento comenzará con un cocktail de bienvenida a cargo de Ramiro Ferreri y Ludovico De Biaggi. 

Para la cena, que será musicalizada por la DJ Soledad Rodríguez Zubieta, los chefs ofrecerán un menú exclusivo pensado en conjunto e inspirado en los sabores de las cocinas peruana y argentina.
Marina Carluccio inició su carrera en la cocina del Palacio Duhau - Park Hyatt Buenos Aires como chef de Banquetes. 

Fue mano derecha de Ashley James en el Four Seasons Hotel Buenos Aires antes de trasladarse al Four Seasons Hotel Carmelo en Uruguay, donde se desempeñó como chef ejecutiva de Banquetes y en el restaurant. 

Su desembarco en el Faena Hotel Buenos Aires comenzó con la asunción de las tareas de chef de banquetes para luego ocupar su rol actual como chef ejecutiva de Faena Catering y Special Events, tanto en el Faena Hotel Buenos Aires como en el Faena Art Center.
Anthony Vásquez es el actual jefe de Cocina de La Mar Cebichería y discípulo del influyente chef peruano Gastón Acurio. 

Inició su carrera como cocinero en 2004 en el instituto gastronómico D’Gallia y en la academia Le Cordon Bleu Perú para luego ingresar como chef ejecutivo del restaurante Cinco Esquinas. 

En 2008 encabezó la organización de las cenas de Promperú en el restaurante Tiffin del Gran Hyatt Hotel de Hong Kong y, al regresar a su país natal, asumió el liderazgo de la cocina de La Mar Lima.
El valor del menú completo con vinos y bebidas sin alcohol es $1.500.
Con cupos limitados, informes y reservas en el teléfono 11-5039-1189.

Nuevo ciclo de DJs de Pony Line Bar junto a Cosecha Especial de Bodega Norton

El bar Pony Line del Hotel Four Seasons Buenos Aires realizará los miércoles de septiembre, octubre y noviembre nuevos ciclos de DJ, junto a los Espumantes Premium de Bodega Norton.
El "Ciclo Cosecha Especial" contará con la curaduría de la guest DJ de Pony, Soledad Rodríguez Zubieta.
Además, el bar ofrecerá el Irish 75, un trago especialmente creado para el ciclo, que lleva lleva Tullamore Dew, manzana, limón y Cosecha Especial Brut Nature.
Asimismo, se podrá disfrutar de Cosecha Especial Vintage de Bodega Norton.
Fundada en 1895 en Mendoza, Bodega Norton cuenta con más de 120 cosechas y tienen presencia en más de 60 países alrededor del mundo.