#NegroniWeek 2020, a beneficio de los bartenders

La #NegroniWeek se celebrará en forma virtual del 14 al 20 de septiembre, con una nueva causa benéfica focalizada en los bartenders ante la pandemia de coronavirus.

Esta iniciativa benéfica internacional que celebra los 100 años del Negroni Cocktail es organizada por 8º año consecutivo porC Campari y la Imbibe Magazine. 

Todos los años, los bartenders, con el apoyo de Campari se unen con el objetivo de recaudar fondos para una obra benéfica durante una semana. 

Debido a la pandemia que trajo como consecuencia el cierre de bares y restaurantes, y a que los países han implementado diversas medidas para la reapertura, la Negroni Week, cambió su enfoque para apoyar a la industria.

Hasta ahora ha reunido casi US$ 3 millones en más de 70 países.

Todas las acciones benéficas para esta Negroni Week 2020 se concentran en recaudar fondos para apoyar directamente a la industria, con donaciones para obras benéficas a través del sitio Negroni Week Website.

Las donaciones comenzaron el 1º de septiembre y se incentivarán durante todo el mes gracias a iniciativas digitales en colaboración con algunos bartenders, con una actividad pico entre el 14 y el 20 durante la Negroni Week propiamente dicha.

En 2020, todos los eventos y acontecimientos de la Negroni Week serán digitales, de manera que los amantes del cóctel Negroni podrán apoyar la causa en forma segura, disfrutando un Negroni desde sus casas y participando en actividades en línea.

Por primera vez, la Negroni Week 2020 convocará a los amantes del Negroni directamente para donaciones a aquellos que, durante tanto tiempo, hicieron posible compartir momentos memorables en sus bares favoritos.

En la edición 2019 de la Negroni Week en Argentina participaron más de 870 bares que recaudaron al Banco de Alimentos de Buenos Aires $1.278.726, equivalentes a 235.492 platos de comida.

Marco Cavagnera, director general de Global Channel & Customer Marketing, comenta: “nos pareció adecuado que usáramos la creciente reputación e influencia que la Semana del Negroni ha logrado a través de los años, para apoyar a los que nos dieron tanto en el pasado". 

Karen Foley, editora de Imbibe, agregó: ”Nuestra esperanza es que 2021 traiga mejores días en muchos aspectos, y que la Semana del Negroni vuelva a su formato más familiar de trabajar con bares y restaurantes  a través de donaciones que apoyen una serie de causas benéficas".

El cóctel Negroni fue votado como el segundo cóctel más popular del mundo y figura como uno de los principales ingredientes de la prestigiosa Lista Oficial de Cócteles de IBA.

Ingredientes de la receta:

3 cl de Campari 

3 cl de vermouth rojo dulce (Campari recomienda 1757 Vermouth di Torino)

3 cl de gin (Campari recomienda Bulldog Gin)                                                                                                            

Instrucciones:                           

· Verter todos los ingredientes en una coctelera baja llena de hielo

. Agitar suavemente 

. Adornar con una rodaja de naranja 

De la barra a tu casa: El gin tonic de Invernadero en tres pasos

Invernadero decidió subirse a la ola del delivery de cócteles con una propuesta "a la medida": un kit para armar un gin tonic en casa como un profesional, con las proporciones justas de cada ingrediente.

Con opciones de delivery a través de su instagram y Rappi, el Gin Invernadero viene en una presentación de 50 ml, 350 ml de tónica y y toppings de hierbas, frutos y pétalos de flores a elección. 

Ubicado frente al edificio de la Biblioteca Nacional (Agüero 2502), su especialidad es el gin tonic tirado artesanal, que se sirve a través de canillas en copones con hielo y variedad de toppings. 

Acorde con la Biblioteca, los cócteles llevan nombres literarios, como Casa tomada (con pétalos de rosa y pepino), El Sur (con yerba mate y eucalipto), Ocampo (con maracuyá y anís estrellado quemado), El Cuervo (con jengibre y romero quemado) y La Mala Hora (con tintura de lavanda y hojas de coca). 

Además de esta bebida, la barra ofrece tragos clásicos reversionados, como el old fashioned y el mojito.

A su vez, también envían su selección de tapas, entre ellas: ceviche de salmón y camarones, langostinos en panko crocante, croquetas de morcilla, empanadas de osobuco, carpaccio de ojo de bife, causa de pulpo, burrata y salumería. 

El precio es de $220 por cóctel; y las tapas, platos y postres varían entre los $290 y los $490.

#OtraRonda, acción colectiva para ayudar a los bares cerrados por el coronavirus
  

#OtraRonda es una acción colectiva impulsada por Gancia para ayudar a aquellos bares que cerraron sus puertas a seguir abiertos y en servicio cuando termine la cuarentena obligatoria por el coronavirus.
Para ello, Gancia pone a disposición la plataforma otraronda.com.ar para que los consumidores puedan comprar un trago a "futuro" y disfrutarlo en su bar preferido con amigos cuando termine la cuarentena. 

Los bares son el núcleo de la vida social, el lugar donde se concretan las juntadas con amigos, las reuniones con compañeros de trabajo y donde muchos desconocidos se hacen conocidos.
Actualmente, la cuarentena obligatoria a raíz de la expansión del Coronavirus obligó a muchos bares a cerrar y dejar a sus empleados sin actividad. 

En ese sentido, el desafío que se les presentó es continuar en funcionamiento de alguna manera y conservar los puestos de trabajo.
Las personas que quieran participar, podrán entrar a la web de Otra Ronda, elegir un bar, comprar su trago futuro (hasta dos tragos por persona) y Gancia les regalará otro. 

Al finalizar, van a recibir un código QR válido por dos tragos para disfrutarlos con amigos cuando el bar vuelva a su servicio habitual. 

De esta manera, ayudarán a que los bares y sus empleados puedan sobrellevar de una mejor forma la crisis que impacta al país.
Gancia se suma comprando a los bares la primera ronda de 5.000 tragos y además duplicará la compra de los consumidores
Para comprar y para anotar tu bar, ingresá a http://otraronda.com.ar/

Fernet con cola, un trago de la "nueva era"

La Asociación Internacional de Bartenders (International Bartender Association, IBA) eligió al fernet con cola o "Fernandito" como uno de los "tragos de la nueva era" y lo sumó a su lista de cócteles oficiales. 

El fernet con cola, insignia de Fernet Branca, se convirtió en el primer trago argentino reconocido por esta asociación que representa a bartenders de todo el mundo. 

"Hay que destacar el gran orgullo que hoy sienten los bartenders de Argentina porque un trago “tan nuestro” sea reconocido a nivel mundial", aseguraron desde la marca.

"A medida que se dio a conocer la noticia, la mayoría de ellos comunicó su gran satisfacción por este reconocimiento dado por la importante asociación a nivel global", agregaron.

Fundada en 1951 en Inglaterra, la IBA se creó con el objetivo de impulsar, conceder premios, enseñar y promocionar bartenders alrededor del mundo.
En 1845, en Milán (Italia), Bernardino Branca elaboró una bebida que bautizó Fernet Branca; debido a la gran aceptación que recibió en la Argentina, decidió radicarse en el país en 1941.

Se celebra el día internacional del gin & tonic

El 19 de octubre se celebra el día internacional del gin-tonic, cóctel que viene ganando relevancia en la Argentina y que nunca pasó de moda a nivel mundial.
La fórmula por excelencia de este trago es 30% de gin y 70% de agua tónica dentro de un copón con mucho hielo.
Su fácil preparación le da una versatilidad ideal para experimentar tanto en un bar como en casa.
Se puede preparar de la forma clásica, con una rodaja de limón, o con una rodaja de lima, cáscara de naranja, cáscara de pomelo, frutos rojos o romero, entre otras alternativas.
"Este año la celebración es múltiple; Gordon's cumplió 250 años de historia como el gin más vendido en el mundo, en una categoría que viene creciendo a pasos agigantados a nivel mundial", afirmó Guadalupe Fernandez Burgoa, gerente de Marketing de Diageo de Argentina.

El London Dry Gin Gordon's presenta un carácter clásico para elaborar un gin-tonic con un sabor a enebro limpio e intenso.
En 1769 Alexander Gordon construyó una destilería en Southwark (Londres), municipio reconocido por su agua potable.
Cuenta la leyenda que el monarca de Escocia fue salvado de un jabalí por un miembro de la familia Gordon; por ello, la cabeza de un jabalí acompaña a todas las botellas.
Este gin ganó 15 premios en las mejores competencias de bebidas espirituosas del mundo en los últimos cinco años.
En julio pasado la marca fue coronada Supreme Brand Champion y Gin Brand Champion en los premios otorgados por la revista The Spirit Business.

Johnnie Walker volvió a Masticar con su Highball Bar
  

Johnnie Walker estuvo presente en la Feria Masticar con su Highball Bar, barra de tragos y talleres de coctelería.
El concepto de Highball Bar nace a raíz del trago Johnnie Highball, a base de Johnnie Walker, gaseosa de lima limón, un gajo de limón y mucho hielo en vaso alto.
Además de disfrutar del trago, ofreció la posibilidad de participar de talleres de coctelería a cargo de Santiago Michelis y Martin Mondragon, brand ambassadors de la marca.
A su vez, Maximiliano Salomón, ganador de World Class Argentina, fue el responsable detrás de la barra con las nuevas propuestas de tragos de la marca, como White Walker Highball (Johnnie Walker White Walker, limón, miel, jengibre, gotas de Talisker 10yo Single Malt y tónica).
En el Highball Bar se pudo disfrutar de tragos preparados con las distintas etiquetas Johnnie Walker y, también, mezclar el whisky con distintos componentes para preparar a gusto el propio trago.

El Negroni cumple 100 años, con el foco puesto en la solidaridad

El clásico cocktail Negroni celebra su centésimo aniversario con la Negroni Week 2019, que se desarrollará del 24 al 30 de junio en bares, restaurantes y puntos de venta de todo el mundo.
Por séptimo año consecutivo, Campari auspicia el evento creado por Imbibe Magazine para recaudar fondos con fines benéficos (todo lo recaudado en Argentina será para el Banco de Alimentos).
El Banco de Alimentos es una ONG que recibe donaciones de empresas, productores agropecuarios y supermercados, y las distribuye entre organizaciones sociales que dan de comer a personas que lo necesitan.

"Con lo recaudado a partir de la donación de los bares que participan, el Banco de Alimentos puede colaborar con la alimentación de miles de personas en Buenos Aires que asisten a los comedores y otras organizaciones sociales con las que trabajamos", declaró su directora general Marisa Giráldez.
En la Negroni Week 2018, la Argentina quedó tercera a nivel mundial gracias a una recaudación récord: más de 20.000 dólares donados.
En la edición 2019, las sesiones del Negroni Week continuarán en todo el mundo con algunos de los mejores bartenders a nivel mundial, identificados con prendedores con la leyenda N100.
Dentro de los participantes se encuentran los bartenders "Red hands" que intervinieron en la campaña mundial Campari Red Diaries lanzada a comienzos de este año.
"Nos encanta ver que tanto profesionales de la coctelería como seguidores del Negroni procedentes de todo el mundo se involucran en la iniciativa", manifestó Karen Foley, editora de Imbibe.
Este año, para rendir homenaje al Negroni se van a celebrar en todo el mundo sesiones exclusivas de clases maestras a cargo del bartender e historiador de Negroni Luca Picchi.

En Argentina, la propuesta será disfrutar del "Negroni Presidente" en Presidente Bar, cocktail presentado por Sebastián García uno de los participantes de "Red hands".
Más información sobre los bares locales que participan en http://www.negroniweek.com
En estas sesiones se exhibirá el clásico Negroni con algunas variaciones y giros nuevos a la mezcla de Campari, gin y vermut rojo dulce.
"El Negroni Week ya se ha convertido en un componente esencial de la rica historia del Negroni y es maravilloso ver a lo largo de siete años cómo gente de todas partes se reúne para rendir homenaje a un cocktail", señaló Picchi.
Las actividades darán comienzo el 24 de junio en Florencia, ciudad natal del Negroni, donde bartenders procedentes de todos los puntos del planeta se darán cita para prepararlo agregándole sus toques personales.
En el Caffé Casoni de esa ciudad italiana se creó el primer Negroni cuando el conde Camilo Negroni le pidió al bartender Fosco Scarcelli que sustituyera la soda de su cocktail favorito -el Americano- por un toque de gin para que el trago fuera más fuerte.
Scarselli le agregó una rodaja de naranja como decoración, en lugar del típico rulo de limón.
En Florencia, la bebida se empezó a conocer como el Americano del Conde Negroni, o el "Americano con un touch de gin".

Hoy, el Negroni es uno de los cocktails clásicos contemporáneos más célebres y en cualquier rincón del mundo, hay un mixologista que sabe preparar un Negroni perfecto. 

La receta original, una combinación en perfecto equilibrio de partes iguales de Campari, Vermut Rojo y London Dry gin, tiene casi un siglo de antigüedad. 

"En Campari estamos encantados de ser los auspiciantes del evento Negroni Week, en colaboración con Imbibe y reunir, así, a gente de todo el mundo por una buena causa y brindar, al mismo tiempo, con un Negroni", dijo Andrea Neri, director general de Italian Icons y Gin del Gruppo Campari. 

El Negroni fue elegido el segundo cocktail más famoso del mundo y el Campari figura como uno de sus ingredientes esenciales en el Listado Oficial de Tragos de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA).
Campari, bebida alcohólica proveniente de la infusión de hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas en alcohol y agua, de fuerte color rojo y aroma intenso, tuvo su origen en Novara en 1860 y es la base de algunos de los cocktails más famosos en todo el mundo.

Receta

Ingredientes:

3 cl. de Campari
3 cl.de Vermut rojo dulce (Campari recomienda 1757/Cinzano)
3 cl. de Bulldog Gin

Instrucciones:
Verter todos los ingredientes directamente en un vaso bajo con hielo
Revolver suavemente
Decorar con una rodaja de naranja

Nuevo Smirnoff Bitter Citric

La marca de vodka ruso Smirnoff lanzó Bitter Citric, una fusión de pomelo rosado y lima más liviana y fresca para tomar como aperitivo. 

"Smirnoff Bitter Citric marca un quiebre en la historia de la marca ya que es el primer producto elaborado para disfrutar en la ocasión del aperitivo", dijo Guadalupe Fernández Burgoa, gerente de Marketing de Diageo Argentina. 

Según Fernández Burgoa, se trata de "una bebida más liviana y muy fresca que responde a las tendencia globales que también se empiezan a ver en Argentina, donde los consumidores se reúnen más temprano, buscan bebidas más balanceadas y experiencias de sabores". 

El trago sugerido sólo requiere una copa de boca ancha para cargar mucho hielo, 30% de Smirnoff Bitter Citric, 70% gaseosa pomelo y, como toque final, una rodaja de pomelo rosado.

Smirnoff Bitter Citric se vende a un precio sugerido de $299,90 en cadenas de supermercados y tiendas en todo el país.

Fundada en 1864 por Piotr Aseneevich Smirnov, la marca se volvió famosa entre los productores de vodka en Rusia, donde en 1886 fue designada como "Proveedor de la Corte Imperial". 

Cuando los bolcheviques tomaron el poder, las destilerías fueron cerradas y su hijo Vladimir fue expulsado de la ciudad; establecido en Francia, vendió vodka bajo el nombre "Smirnoff".

Santi Elkin Moreno, el elegido para representar a la Argentina en el Bacardí Legacy 2019

Santiago Elkin Moreno, bartender de Docks Bar, representará a la Argentina en la final mundial del concurso de coctelería Bacardí Legacy 2019, que se realizará en mayo en Ámsterdam (Holanda), con su cóctel "Fuego".

En la final argentina del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019, que se llevó a cabo en La Usina del Arte, Elkin Moreno se impuso a Gabriela Nevada, de Shout Brasas & Drinks, y Pablo Pestinante de Ceviche (Rosario).

Los tres bartenders finalistas presentaron sus tragos, contaron su historia y demostraron su destreza frente al jurado compuesto por María Barrutia, directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE); los bartenders Inés de los Santos y Renato "Tato" Giovannoni; y Gustavo Vocke, brand ambassador de Grupo Cepas.

Todas las presentaciones tenían ingredientes perdurables a través del tiempo y la autenticidad de su autor, y debían utilizar como base Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca o Bacardí 8 años, además de ser simples y fáciles de replicar.
En el período de promoción de esta edición cada uno de los semifinalistas incluyó su cóctel en la carta del bar en el que trabajan y en otro bares, educó a su staff en la elaboración de su cóctel original y realizaron originales acciones en sus redes sociales para conquistar al público y convertirse en los favoritos del concurso.
"El Bacardí Legacy es la oportunidad perfecta para celebrar y demostrar la calidad de las barras de Argentina", afirmó Vocke, quien agregó: "Este año recibimos gran cantidad de recetas del interior del país, lo que significa un enorme orgullo para la marca al descubrir nuevas propuestas y saber que los bartenders se animan a ampliar sus horizontes".

El brand ambassador de Grupo Cepas aseguró: "Será un honor para nosotros que Santiago Elkin nos represente en la final mundial y que 'Fuego' se convierta en un nuevo legado de Bacardí".
A través de un período de promoción que incluyó un gran recorrido por bares de todo el país e incluso la producción de un short film, Elkin Moreno buscó demostrar que la pasión que lleva dentro nunca se apagará.
"Fuego es algo que está en el interior de cada persona que ama su profesión; quería crear un cóctel que rompiera con el concepto clásico y se destaque por su corazón y su poder", explicó el bartender ganador.

"Fuego", el cóctel ganador, está compuesto por 45 ml de Bacardí Gran Reserva 8 años, 15 ml de Martini Extra Dry Vermouth, 5 ml de vino Malbec, 10 ml de almíbar especiado de canela y anís, 5 ml de jugo de limón y una gota de tabasco

Nevada fue la primera bartender mujer en llegar a la final de Bacardi Legacy Global Cocktail Competition con su cóctel "Reverdecer", cuyos ingredientes son Bacardí 8 años, almíbar de Martini Prosecco, jugo de limón, jugo de pepino y un poco de absenta.

Pastinante, el otro finalista, presentó su creación "Raíces", que lleva Bacardi 8 años, jugo de lima, jugo de naranja, un bitter de café y almíbar de maní tostado.

#TemporadaSpritz en Mar del Plata y Pinamar

Aperol Spritz llega durante el verano a Mar del Plata y Pinamar con su #TemporadaSpritz.
Preparado con partes iguales de Aperol y espumante, más el agregado de soda y una rodaja de naranja, es un trago refrescante ideal para tomar al comienzo de una comida, tanto en el almuerzo como en la cena, en un brunch o todos los días en la caída del sol.
Su sabor amigable y su baja graduación alcohólica hacen que sea el aperitivo perfecto para acompañar snacks o platos más elaborados.
En Mar del Plata, en enero y febrero habrá degustaciones y promociones en bares, cafés, restaurantes, paradores como L’Epoque el selecto restaurante del hotel Sainte Jeanne, la cocina italiana de Brodo, el íntimo Corte y Confección y el exclusivo menú por pasos de Sarasangero.
Para el después de playa habrá promociones en algunas cafeterías como La Fonte D’Oro y Adorado Bar.
En Pinamar habrá acciones en La Pérgola, Griller, Neruda, Green Bar, La Posta, Hemingway y Salvatore. 
En los últimos años, el Aperol Spritz se convirtió en un ritual cotidiano en toda Italia, luego del trabajo, y a la hora del atardecer, en bares y restaurantes.

Nuevo ciclo de DJs de Pony Line Bar junto a Cosecha Especial de Bodega Norton

El bar Pony Line del Hotel Four Seasons Buenos Aires realizará los miércoles de septiembre, octubre y noviembre nuevos ciclos de DJ, junto a los Espumantes Premium de Bodega Norton.
El "Ciclo Cosecha Especial" contará con la curaduría de la guest DJ de Pony, Soledad Rodríguez Zubieta.
Además, el bar ofrecerá el Irish 75, un trago especialmente creado para el ciclo, que lleva lleva Tullamore Dew, manzana, limón y Cosecha Especial Brut Nature.
Asimismo, se podrá disfrutar de Cosecha Especial Vintage de Bodega Norton.
Fundada en 1895 en Mendoza, Bodega Norton cuenta con más de 120 cosechas y tienen presencia en más de 60 países alrededor del mundo.

Un bartender argentino participará por primera vez este año del Chivas Masters

Chivas Masters, concurso de coctelería internacional que realiza Chivas Regal, contará este año, por primer vez, con un bartender argentino.
En la final local, Martín Suaya -jefe de barra en JW Bradley- se consagró como ganador y representará a la Argentina en la instancia global que se realizará en Inglaterra y Escocia del 24 al 29 de junio frente a otros 21 participantes.
Su creación fue un cocktail llamado “Aberdeen Dreams” debido al lugar donde la historia de la marca comenzó de la mano de los hermanos John y James Chivas.
La principal inspiración para crear este trago fue un miembro de su comunidad, tal como lo expresaba la consigna.
En este caso, fue su “mentor” Miguel Reigosa (Fundador del Museo del Whisky) quién le enseñó el camino en el mundo de esta bebida.
“Fue a través de las palabras de Miguel que entendí que Chivas es la imagen viva de la elegancia y que el blend de 18 años es, sin duda, el mejor del mundo”, comentó Suaya ante el jurado.

En función de ello, Martín seleccionó Chivas 18 como el corazón de su cocktail, acompañado por jugo de limón y  Lochan Ora, un licor de la familia de Chivas con suaves aromas a caramelo de miel, notas de especias y frutas; y notas de bíter aromático y un cubo de hielo cristalino.
El reconocido bartender de JW Bradley competirá en la instancia global por un viaje al Tales Of The Cocktail New Orleans 2018, acompañado por el Brand Ambassador Global de Chivas Regal; la posibilidad de viajar a ciudades icónicas para inspirar a la siguiente generación de Chivas Masters y poder asistir a la Final Global del Chivas Masters 2019 como Alumnus.

“La decisión fue muy difícil por el excelente nivel de los bartenders que llegaron a la final local” afirmó Martín Bruno, Brand Ambassador de Pernod Ricard y Jurado de Chivas Masters.
Por otro lado, agregó “los cocktails transmitieron a la perfección el espíritu de la Comunidad, la creatividad de los concursantes y un balance entre el sabor, el aroma y la presentación”.