Los Intocables Double Oak Malbec, madurado en barricas de bourbon y ron

Los Intocables Double Oak Malbec, de Finca Las Moras, es un vino madurado 12 meses en barricas de bourbon y ron.

Elaborado con uvas del Valle de Pedernal y Zonda, en San Juan, es un Malbec oscuro y profundo, con aromas ahumados.

Esta técnica de añejamiento se combina con la influencia de las barricas que previamente alojaron bebidas tan emblemáticas como el bourbon y el ron.
"Este proyecto nació con la intención de continuar innovando en el mundo del añejamiento en barricas no tradicionales", explicó el enólogo Germán Buk.

Según Buk, "el desafío fue encontrar una forma de agregar personalidad al Malbec, y creemos que lo logramos".

"El resultado es un vino que no solo tiene la intensidad propia de los grandes Malbec de la región, sino que también ofrece un perfil de aromas y sabores totalmente nuevo, que enamora desde el primer sorbo", completó.
Los Intocables Double Oak Malbec presenta un color violáceo profundo con matices negros, aromas dulces de chocolate y caramelo con notas ahumadas.

Pensado para maridar con carnes asadas y quesos blandos, tiene un potencial de guarda de hasta cinco años.
La línea Los Intocables también está integrada por los vinos Bourbon Barrel Malbec, Bourbon Barrel Cabernet Sauvignon, Bourbon Barrel Red Blend, Bourbon Barrel Chardonnay y Rum Barrel Blend.

Los Intocables Rum Barrel, un vino añejado en... ¡barricas de ron!

Finca Las Moras lanzó Los Intocables Rum Barrel, un blend de uvas Syrah y Merlot añejado en barricas de ron, que se suma a los vinos de la línea añejados en barricas de bourbon.

De color rojo violáceo, la maduración del vino en barricas de ron de 200 litros le aporta aromas dulces y ahumados. 

En boca se conjugan los sabores frutados del Merlot con los toques especiados del Syrah que, en contacto con el tostado de las barricas, potencian notas a caramelo y vainilla; con un final largo con sabores a chocolate y tabaco dulce.

Las uvas Syrah y Merlot de los viñedos del Valle de Pedernal y Zonda, en las alturas de San Juan, se cosechan de manera manual.

Tras una selección de racimos, las dos variedades se fermentan por separado y se realiza el blend antes de ingresar a barrica. 

Con una crianza de 12 meses en barricas de 200 litros de Rum, tostadas y ligeramente quemadas, posee una graduación alcohólica de 14%, con un potencial de guarda de cinco años.

Bartender tailandés, ganador de la final global de Bacardí Legacy

El bartender tailandés Praphakorn Konglee se consagró como ganador de la final global de la Bacardí Legacy Cocktail Competition 2021 con su bebida Out of Sight y así Tailandia se convirtió en el primer país que logró retener el título.

Nicolás Erazun representó a la Argentina con su cóctel Caos, creado a base de Bacardí Carta Blanca, que conquistó el país en la final realizada en la Argentina en 2020, y se posicionó así como uno de los mejores bartenders de la región.

El cóctel de Praphakorn -que trabaja en el bar Find the Locker Room de Bangkok- fue considerado ganador por un panel de expertos en Londres, que juzgaron a 39 competidores que participaron en la final mundial virtual.

Out of Sight es un cóctel de ron Bacardí Carta Blanca, piña fresca, albahaca fresca, yogur, limón y agave, y se inspiró en su viaje hacia la paternidad y en esa transformación personal. 

Tailandia ganó el título en 2019 con el cóctel Pink Me Up de Ronnaporn Kanivichaporn: "Traer este título a Tailandia por segundo año es simplemente increíble", dijo Praphakorn. 

"Este cóctel no sólo es una gran expresión de su origen, sino también una celebración de las nuevas direcciones que tomará", dijo la jueza de la Gran Final, Monica Berg. 

Como premio, Bacardí le ofrecerá a Praphakorn apoyo durante un año para impulsar su carrera como bartender y servirá Out of Sight en algunos de los mejores bares del mundo.

"Enhorabuena a Praphakorn por llevar una bebida tan hermosa, deliciosa y equilibrada a la escena mundial", dijo Dickie Cullimore, embajador global de la marca de ron Bacardí.

Tras dos días de semifinales, ocho bartenders fueron seleccionados como grandes finalistas: además de Praphakorn, Adam Dow (Australia), Max Curzon-Price (Canadá), Alexis Argyrou (Chipre), Vikingur Thorsteinsson (Islandia), Konstantin Tsiglintsev (Letonia), Akvilė Bieliauskaitė (Lituania) y Taylor Cloyes (EEUU Oeste).

Ago Perrone, director de mixología del bar del Hotel Connaught de Londres; Sandrae Lawrence, cofundadora de The Cocktail Lovers; Ian Burrell, embajador mundial del ron y Monica Berg, copropietaria del bar londinense Tayēr + Elementary, fueron el jurado.

Los dos subcampeones de la final de esta noche fueron Adam Dow, de Australia, y Max Curzon-Price, de Canadá.

En reconocimiento al año singularmente difícil que ha afrontado la industria de la coctelería, Bacardí ofreció a todos los competidores la oportunidad de conseguir una beca El Coco de US$ 5.000, además de competir por el título mundial. 

La beca financia el tiempo de cada competidor para idear y desarrollar un proyecto o empresa que apoye la recuperación de la industria tras la pandemia.

Final global del Bacardí Legacy Cocktail Competition, con el bartender argentino Nicolás Erazun

La primera instancia de la final global del Bacardí Legacy Cocktail Competition se llevará a cabo los días martes 22 y miércoles 23 de junio por primera vez en su historia se realizará en formato virtual.

El bartender Nicolás Erazun representará a la Argentina con su cóctel Caos, creado a base de Bacardí Carta Blanca, que se impuso en la final realizada en el país en 2020. 

La competencia se podrá ver a través de las páginas de Facebook (Bacardí Legacy Cocktail Competition) e Instagram (@bacardi.legacy) de Bacardí Legacy.

El martes 22 a las 9 de Argentina comenzará la semifinal global, en la que competirán los 39 finalistas, cada uno representando a su país para consagrarse como el campeón mundial. 

De esa ronda, que finalizará el miércoles 23, se elegirán los bartenders que conformarán el top 8 y serán quienes participen de la última ronda de la competencia el miércoles 30 de junio.
Desde que se consagró campeón, Erazun trabajó en el legado de su cóctel, llevándolo a diferentes bares y creando oportunidades para darlo a conocer. 

Además, desarrolló la iniciativa solidaria Caos X 1000, colaborando con el Banco de Alimentos en distintos bares de La Plata y Santa Rosa (La Pampa). 

También, con la campaña Save the Cocktail, organizó rifas solidarias y ventas de Caos para ayudar a los bartenders que habían perdido su trabajo.
"Estoy muy emocionado por esta oportunidad de competir en la Final Global de la Bacardí Legacy Cocktail Competition. El caos me trajo hasta acá y ahora estoy en las manos de esa fuerza incontrolable", comentó Erazun.

"Me alegra haber dejado cuerpo y alma en los cócteles que preparamos para la iniciativa ‘Caos x 1000’. Así que pase lo que pase en la competencia, la familia Bacardí ya es parte de mí y yo me siento parte de ella", agregó.

Otros ganadores locales que representaron a la Argentina en la final global son los bartenders Ludovico De Biaggi (2012 y 2017), Lucas López Dávalos (2013), Gonzalo Cabado (2014), Ezequiel Rodriguez (2015), Maximiliano Salomón (2016), Juan Ignacio Quijano (2018) y Santiago Elkin (2019).
Bacardí Legacy ofrece a los competidores la oportunidad de obtener una beca de US$ 5.000, que financiará el tiempo de cada competidor para diseñar y desarrollar un proyecto o empresa que apoye la recuperación de la industria, tras el impacto que la pandemia ha tenido en el mundo de la coctelería. 

Los fondos -denominados "Coco grants", por la palmera icónica plantada afuera de la primera destilería de Bacardí en Cuba- se pagarán a cada finalista global de 2020 una vez recibida la idea de su proyecto para "sembrar" su iniciativa y permitir que crezca.

Receta de "Caos" por Nicolás Erazun

45 ML Bacardi Carta Blanca
30 ML jugo de manzana verde (fresca para evitar oxidación)
22,5 ML jugo de limón
22,5 ML almíbar de apio y anís estrellado
1 cucharilla de bar de yogurt natural neutro
Splash de absenta

La final del Bacardí Legacy Cocktail Competition será virtual

Nicolás Erazun representará a la Argentina con su cóctel Caos en la postergada final global del concurso de coctelería Bacardí Legacy Cocktail Competition 2020 que se realizará en junio próximo en formato virtual con el objetivo de ayudar a los finalistas y la industria de bares en general a recuperarse de un año enormemente desafiante.
"Nos alegra confirmar que nuestros increíbles competidores del 2020 finalmente tendrán su oportunidad de competir por el título, y estoy tan orgulloso de que la gran familia de Bacardí Legacy les estará recibiendo con brazos abiertos y con apoyo real mientras persisten en una industria que ha sufrido grandes retos", afirmó Dickie Cullimore, embajador global de la marca.

Además de competir por el título mundial en una final virtual que se retransmitirá en vivo el 30 de junio, los bartenders finalistas tendrán la oportunidad de obtener US$ 5.000 para diseñar y desarrollar un proyecto que apoye la recuperación de la industria, tras el impacto de la pandemia.

Los El Coco grants -nombrado por la palmera icónica plantada afuera de la primera destilería de Bacardí en Cuba- se pagarán a cada uno de los finalistas globales de 2020 una vez recibida la idea de su proyecto para "sembrar" su iniciativa y permitir que crezca. 

"Teníamos que hacer algo que les ofreciera un impulso real e inmediato y también un trampolín hacia la recuperación que seguramente logrará nuestra industria creativa y resiliente; todos hemos echado de menos Bacardí Legacy este último año, pero estamos ansiosos por reunir a la Gran Familia virtualmente en 2021 para una semana increíble de educación, excelentes cócteles de amistad y competencia", agregó Cullimore.

Previsto para mayo pasado en Miami, el evento no se pudo realizar debido a la pandemia de Covid-19.

Nuevos mojito y ron con cola listos para tomar

Grupo Cepas lanzó en la Argentina sus cócteles listos para tomar (ready to drink) Bacardí sabor mojito y ron con cola en lata, creadas con ron Bacardí Carta Blanca como base, que ofrecen la "solución ideal para ocasiones de consumo socialmente distanciadas". 

"El éxito de las bebidas listas para tomar se basa en la practicidad y la variedad que brindan al consumidor", afirmó Juan Faggiolini, director de Marketing de Grupo Cepas, para quien "con el sabor de los clásicos cócteles pero en una versión moderna, son ideales para disfrutar en cualquier ocasión”.

En 2020 Bacardí lanzó sus ready to drink en diferentes países, con una demanda que superó las expectativas de la marca; para saborearlos, sólo basta con abrir la lata, opción ideal en un contexto que nos invita al consumo individual.

En los últimos años, la categoría de los ready to drink tuvo un crecimiento sostenido en todo el mundo, y se prevé que se mantenga como el sector con mayor proyección para los próximos cinco años. 

Estas presentaciones acompañan los cambios en la industria de la coctelería, que desde hace tiempo fomenta el consumo de bebidas con baja graduación alcohólica y la confortabilidad en el consumo. 

Con una gran aceptación en todo el mundo, el consumo de los ready to drink se destaca principalmente en Estados Unidos, al igual que en Asia y también en países de Latinoamérica.

En Argentina, las latas se encuentran dentro de la preferencia del consumidor porque se adaptan a cualquier momento y lugar de consumo, con una oferta de bebidas de calidad y a precios competitivos.

Además, este formato es amigable con el planeta ya que las latas de aluminio son uno de los materiales contenedores de bebida más reciclados a nivel mundial. 

El tamaño de cada lata contiene la medida perfecta para consumir individualmente, su presentación es de 310 Ml. y se puede obtener en todos los supermercados del país.

Día Internacional del Ron: del Caribe, al mundo

El Día Internacional del Ron, destilado producido a base de caña de azúcar y de origen caribeño, se celebra el 16 de agosto.
Con gran presencia a nivel mundial, este espirituoso está presente en el mundo de la coctelería desde siempre en múltiples tragos.
Havana Club presenta en su día tragos ideales para preparar desde casa y para todos los gustos.

● Mojito cubano: Colocar en un vaso de trago largo varias hojas de menta o hierbabuena, una cucharada de jugo de lima y dos de azúcar (morena u otro endulzante). Machacar ligeramente esta mezcla y agregar hielo hasta arriba y, por último, colocar una parte de ron Havana Club Añejo 3 años.

● Cuba Libre: Llenar un vaso largo con hielo, agregar dos partes de Ron Havana Club Añejo Especial y tres de gaseosa cola y por último, unas rodajas de lima o limón.

● Cuban Ginger: Completar un vaso de trago largo con hielo, luego añadir una parte y media de Havana Club Especial y media parte de licor de manzana; y completar con Ginger Ale (bebida gaseosa fabricada con agua mineral, jengibre, azúcar y limón).

● Ron Old Fashion: Disolver en un vaso corto unas cucharaditas de azúcar con un toque de bitter aromático y con una parte de Havana 7; rellenar el vaso con hielo y revolver unos 30 segundos; adornar el trago con un twist de naranja.

Entre la variedad de rones disponibles en el mundo, se destaca el Ron Zacapa porque es mezclado en barricas de roble que previamente contuvieron bourbon, jerez y Pedro Ximenez en un clima frío a más de 2,300 metros de altitud en Quetzaltenango, Guatemala.

"A diferencia de otros rones, Zacapa es elaborado con miel virgen de caña de azúcar en lugar de melaza, un detalle que le otorga una suavidad y dulzor inigualable", comenta Santiago Michelis, brand ambassador Regional de Diageo. 

Para celebrar este día, Michelis propone unos cócteles fáciles de preparar en casa y como #TipFoodie recomienda jugar con sabores dulces y salados con una combinación de cebolla caramelizada con queso de cabra y nueces en maridaje perfecto con las notas de sabor del ron.

● Zacapa Old Fashioned: Mezclar el Ron Zacapa 23 con el amargo angostura, un toque soda y el terrón de azúcar en un vaso con hielo y revolver bien. Colar el contenido en un vaso tipo Old Fashioned con un cubo de hielo grande y decorar con una cereza al marrasquino y un twist de naranja.

● Zacapa Negroni: Integrar el Ron Zacapa con el vermouth rosso y campari en un vaso corto, agregar hielo a gusto y decorar con un twist de piel de naranja.

● Zacapa Daiquiri: Verter los ingredientes en una coctelera (#TipCcasero: un frasco de mermelada vacío), batir, colar en copa cóctel previamente enfriada y a disfrutar.

También un Zacapa 23 o Zacapa XO servido en un vaso corto con un gran cubo de hielo que se derrita imperceptiblemente, que le devuelve el ron a la temperatura a la que fue añejado, respetando su sabor.

Llegan los Malibu Games a Argentina

El ron de coco Malibu presenta los Malibu Games, competencia que comenzará el 8 de enero en Sharewood Pilar.

Los desafíos continuarán a lo largo de toda la temporada con distintas activaciones en el interior del país.

La versión local de los Malibu Games, que ya se realizaron en diferentes partes del mundo, incluirá juegos acuáticos, torneos en la arena y otras sorpresas.
Además, quienes participen de los Malibu Games podrán degustar del Malibu Punch, cóctel a base de Malibu Rum y jugo de naranja.

Ésta y otras recetas están disponibles en la página https://www.maliburumdrinks.com/ar/cocteles/

Bacardí Legacy Cocktail Competition 2020 eligió a los tres finalistas argentinos

Nicolás Erazun, bartender de Gran Galpón (La Plata); Paula Scapuccio, de BASA Basement Bar & Restaurant (CABA) y Ramiro Gavilondo, de The Harrison Speakeasy (CABA), son los tres finalistas argentinos que buscarán representar al país en la gran final global del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2020, en Miami.
Para llegar a esta instancia, los 12 semifinalistas tuvieron que crear una receta original e inspiradora, que combine ingredientes perdurables a través del tiempo, simples y fáciles de replicar con alguna de las bebidas de Bacardí (Carta Oro, Carta Blanca u 8 años) para poder convertirse así en un cóctel legado.

Los otros semifinalistas fueron Pablo Pastinante, de Amber Bar (Rosario); Bianca Bertoli, Aldo’s (CABA); Santiago Ferral, Bela Lugosi (Córdoba); Sabrina Traverso, El Purgatorio (CABA); Iván Topor, Dock’s (CABA); Matías Bernaola, Dadá (CABA) Facundo Macías, Ground (Mendoza); Cristián Duarte, Racó Lounge (Santa Fe) y Francisco Muñoz, Trade Sky Bar (CABA).

El jurado, compuesto por María Barrutia, directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE); Ludovico De Biaggi, dueño de Oh No! Lulu y ganador de dos ediciones del Bacardí Legacy; Santiago Elkin, bartender de Dock's y ganador de la edición 2019 del Bacardí Legacy; y Agustin Angiolini, director de Ventas de Grupo Cepas, fue el encargado de evaluar la destreza y la técnica de los bartenders, así como el sabor y originalidad de sus creaciones. 

Juan Ignacio Quijano, bartender de El Purgatorio y ganador de la edición 2018 del Bacardí Legacy, condujo el evento realizado en el Museo de Arte Moderno de Buenos Aires.

Hasta la gran final argentina, los tres finalistas deberán difundir sus cócteles legado en una "campaña de cóctel" y cumplir siete desafíos diferentes, como crear una identidad para su cóctel, generar contenidos relevantes para redes sociales y respaldar una causa benéfica a través de su trago. 

Todas estas acciones sumarán puntos para la gran final argentina, que se realizará en febrero y en la que deberán destacarse por su destreza, técnica y capacidad de venta de su cóctel como así también logar un sabor, originalidad y replicabilidad únicos. 

"Estamos gratamente sorprendidos por el nivel de profesionalismo que vimos en esta semifinal del Bacardi Legacy: no es más que el reflejo del gran momento que vive el sector y el crecimiento que atravesó en todos estos años", destacó Angiolini.

Según el ejecutivo, "fue un concurso más federal que nunca, no solo recibimos una gran afluencia de participantes del interior sino que esta nueva edición se caracterizó por acercarnos excelentes combinaciones, de las más variadas latitudes; felicitamos a todos los talentos por sus creaciones y esperamos que logren llevar la coctelería nacional a lo más alto del escenario mundial”.

"Caos" (por Nicolás Erazun)

45 ml. Bacardí Carta Blanca

30 ml. Jugo de manzana verde

15 ml. Jugo de limón

22,5 ml. Almíbar de apio y anís estrellado

1 Bar spoon yogur natural

Perfume de absenta

"Avicenna" (por Paula Scapuccio)

50 ml. Bacardí Carta Oro

2 Dash de bitter angostura

15 ml. Jugo de lima

25 ml. Orgeat

35 ml. Jugo de ananá

7 ml. Vino tinto

Penca de ananá

"El Sabio" (por Ramiro Gavilondo)

45 ml. Bacardí 8 años

15 ml. Puntemes

7 ml. Mezcal

7 ml. Almíbar salino

1 Gota de aceite de sésamo

Piel de naranja

Santi Elkin Moreno, el elegido para representar a la Argentina en el Bacardí Legacy 2019

Santiago Elkin Moreno, bartender de Docks Bar, representará a la Argentina en la final mundial del concurso de coctelería Bacardí Legacy 2019, que se realizará en mayo en Ámsterdam (Holanda), con su cóctel "Fuego".

En la final argentina del Bacardí Legacy Cocktail Competition 2019, que se llevó a cabo en La Usina del Arte, Elkin Moreno se impuso a Gabriela Nevada, de Shout Brasas & Drinks, y Pablo Pestinante de Ceviche (Rosario).

Los tres bartenders finalistas presentaron sus tragos, contaron su historia y demostraron su destreza frente al jurado compuesto por María Barrutia, directora del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE); los bartenders Inés de los Santos y Renato "Tato" Giovannoni; y Gustavo Vocke, brand ambassador de Grupo Cepas.

Todas las presentaciones tenían ingredientes perdurables a través del tiempo y la autenticidad de su autor, y debían utilizar como base Bacardí Carta Oro, Bacardí Carta Blanca o Bacardí 8 años, además de ser simples y fáciles de replicar.
En el período de promoción de esta edición cada uno de los semifinalistas incluyó su cóctel en la carta del bar en el que trabajan y en otro bares, educó a su staff en la elaboración de su cóctel original y realizaron originales acciones en sus redes sociales para conquistar al público y convertirse en los favoritos del concurso.
"El Bacardí Legacy es la oportunidad perfecta para celebrar y demostrar la calidad de las barras de Argentina", afirmó Vocke, quien agregó: "Este año recibimos gran cantidad de recetas del interior del país, lo que significa un enorme orgullo para la marca al descubrir nuevas propuestas y saber que los bartenders se animan a ampliar sus horizontes".

El brand ambassador de Grupo Cepas aseguró: "Será un honor para nosotros que Santiago Elkin nos represente en la final mundial y que 'Fuego' se convierta en un nuevo legado de Bacardí".
A través de un período de promoción que incluyó un gran recorrido por bares de todo el país e incluso la producción de un short film, Elkin Moreno buscó demostrar que la pasión que lleva dentro nunca se apagará.
"Fuego es algo que está en el interior de cada persona que ama su profesión; quería crear un cóctel que rompiera con el concepto clásico y se destaque por su corazón y su poder", explicó el bartender ganador.

"Fuego", el cóctel ganador, está compuesto por 45 ml de Bacardí Gran Reserva 8 años, 15 ml de Martini Extra Dry Vermouth, 5 ml de vino Malbec, 10 ml de almíbar especiado de canela y anís, 5 ml de jugo de limón y una gota de tabasco

Nevada fue la primera bartender mujer en llegar a la final de Bacardi Legacy Global Cocktail Competition con su cóctel "Reverdecer", cuyos ingredientes son Bacardí 8 años, almíbar de Martini Prosecco, jugo de limón, jugo de pepino y un poco de absenta.

Pastinante, el otro finalista, presentó su creación "Raíces", que lleva Bacardi 8 años, jugo de lima, jugo de naranja, un bitter de café y almíbar de maní tostado.

"Italpark", el nuevo cóctel de Parque Bar

"Parque Bar" de Palermo incluyó en su carta un cóctel con ron añejo especial e ingredientes cítricos y dulces, presentado en un envase de pochoclos, inspirado en el emblemático parque de diversiones "Italpark"
En un concurso en su página de Instagram, el público de este bar botánico ubicado en Thames 1472 eligió como ganador al parque de diversiones "Italpark", ícono de la memoria colectiva del porteño.
Su jefe de barra y bartender Alan Parrilli creó "Italpark": un cóctel que tiene como base alcohólica Ron Añejo especial, almíbar de pochoclos, jugo de manzanas acarameladas y jugo de limas.
Es cítrico y dulce al paladar, características que permite en quien lo deguste revivir las experiencias de estar en este emblemático parque que estuvo presente por 30 años en la ciudad de Buenos Aires.
Además, para completar la experiencia se presenta en un envase típico de pochoclos.