Relanzan los quesos azules Bavaria

Savencia Fromage & Dairy Argentina, empresa propietaria de las marcas Milkaut, Santa Rosa y Adler, relanzó la marca de queso azul Bavaria. 

Con una nueva identidad visual, al "Clásico", se le suma el nuevo "GrandBlu", con una receta más cremosa y más tiempo de maduración.

En 1933, el inmigrante alemán Francisco Huber introdujo en el mercado a Bavaria el primer queso azul del país bajo la marca "La Bavaria".

En 1955 pasa a llamarse "Bavaria"; a principios de 1990 la compra Nestlé y en 1999 la adquiere finalmente Savencia Fromage & Dairy.

"El mercado de queso azul en Argentina es muy pequeño, hoy sólo 1% del mercado total de quesos, pero pensamos que cuenta con un gran potencial; Bavaria posee 33% del share", explicó la brand manager Belén Valenti.

Según Valenti, "por eso tenemos el desafío de desarrollar ese mercado, animando a actuales y nuevos consumidores a explorar nuevos usos y recetas que los lleven un paso más allá en su cocina diaria".
El queso azul es un producto versátil y si bien es un producto conocido en el país, su uso es muy limitado.
"Con este relanzamiento nuestra intención es inspirar a los consumidores para que exploren la infinidad de sabores y combinaciones que el mundo del queso azul tiene para ellos", sostiene Valenti.

Y agregó: "Queremos que más personas disfruten de este queso tan especial y valorado en las distintas cocinas del mundo, que conozcan su versatilidad y que más gente se anime a romper las barreras".

En ese sentido, Bavaria ofrece nuevas recetas y tips de consumo a través de sus redes de la mano del chef y pastelero Mauricio Asta.
Son elaborados con leche de vaca en Las Parejas (Santa Fe) en una planta dedicada exclusivamente a la elaboración de queso azul: el "Clásico" tiene 45 días de maduración; y el "GrandBlu" está elaborado en base a una receta mucho más cremosa y extra madurada -con 75 días de maduración mínima-.

Ambos son salados a mano con sal seca en dos días consecutivos, respetando la receta tradicional. 

Para acompañar este reposicionamiento Bavaria trabajó en conjunto con el estudio de branding y diseño Grupo Berro que rediseñó su imagen, conservando su identidad y trayectoria.
"Decidimos recuperar la tipografía gótica y el sello de la tirolesa ya que eran parte del ADN de la marca", explicó Gonzalo Berro y agregó: "Trabajamos el packaging con azules propios del hongo y le incluimos el sello de 45 y 75 días de maduración, atributo de calidad de los productos".
Savencia Fromage & Dairy en Argentina es dueña de las marcas de lácteos y quesos Milkaut, Santa Rosa, Adler y Bavaria, que elabora en cuatro plantas en distintas localidades de Santa Fe.

Chac Chac, nueva línea de vinos jóvenes del Valle de Uco

Viña Las Perdices presenta su nueva línea Chac Chac, integrada por cinco vinos jóvenes del Valle de Uco. 

Chac Chac se distingue por sus etiquetas de diseño colorido, desestructurado y moderno, y apunta a consumidores inquietos que gustan conocer nuevas propuestas y disfrutar de la calidad.
El camino iniciado con la línea Exploración -con la que la bodega salió de su terruño de origen en Agrelo para explorar otras regiones, suelos y climas-, continúa hoy con esta línea de vinos modernos y elegantes, que ofrecen la frescura natural que caracteriza al Valle de Uco.
"Somos una bodega que se distingue por la constante búsqueda de innovar y generar nuevas propuestas", afirmó Juan Carlos Muñoz, presidente y winemaker de la bodega de Agrelo.

"Con Chac Chac queremos mostrar la versatilidad que podemos ofrecer, con vinos de otro perfil, de otro terruño, siempre elaborando con la misma calidad y pensando en acercarnos a nuevos y jóvenes consumidores", agregó Muñoz.
Chac Chac se presenta con imagen moderna y de colores llamativos, compuesta por varietales del año: Malbec, Cabernet Franc, Malbec Rosé, Sauvignon Blanc y un Espumante Brut Nature.
"Los vinos de esta línea provienen de pequeñas fincas del Valle de Uco, en Tupungato, San Carlos y Tunuyán; en ellos se busca ofrecer el mejor corte monovarietal elaborado con uvas de estos tres departamentos, sumando las identidades de cada lugar para mostrar todo el potencial de cada varietal", afirma el enólogo Fernando Losilla.

"Los viñedos en su mayoría son añejos, de gran calidad y muy equilibrados; siempre hay una relación cercana con el productor, que en la mayoría de los casos es quien realiza las tareas culturales; los visitamos periódicamente para evaluar la temporada, crecimiento, sanidad, etc", completó. 

Los vinos tintos de Chac Chac tienen una guarda de seis meses en madera de roble francés y americano; presentan colores vivos e intensos; aromas definidos, con presencia de fruta roja y negra; en boca son frutados y complejos, suaves y equilibrados. 

El blanco y el rosado son aromáticos e intensos, con acidez marcada; y el espumante -80% Chardonnay y 20% Pinot Noir- elaborado con el método charmat, es expresivo en aromas y boca.
Muñoz y Losilla son los responsables del estilo enológico de Viña Las Perdices, y elaboran vinos finos de alta calidad con el objetivo de presentar productos de innovación. 

Los vinos de la línea Chac Chac llegarán a partir de enero de 2021 a CABA y Pcia. de Buenos Aires, además de la tienda online de la bodega en https://lasperdices.polargentina.com/home

Arte, vino & solidaridad

Catorce artistas argentinos intervinieron estuches de cedro, con espumantes Rosell Boher, y los transformaron en obras únicas e irrepetibles, para recaudar fondos para instituciones benéficas. 

Con la venta de los 28 estuches intervenidos, que estarán a la venta en vinotecas y en www.rosellboher.com/landing/art2020/, se espera recaudar $560.000.

Rosell Boher Art 2020 es el cierre de un proceso creativo que Rosell Boher impulsó a lo largo del año, con talleres y obras de artistas emergentes y consagrados. 

Cada estuche contiene un Rosell Boher Encarnación y un Rosell Boher Brut firmados por los enólogos de la bodega, Alejandro Martínez Rosell y Nicolás Calderón. 

Los estuches, cuyo costo es de $20.000, serán exhibidos en vinotecas y se podrán adquirir a partir del 4 de diciembre desde cualquier punto del país.

Los artistas participantes son: Luis Altieri, Ana Borzone, María Paula Caradonti, Ricardo Celma, Ricky Crespo, Marcelo Gaggino, Adrián Lirman, Luis Munitz, Alejandro Parisi, Renatta, Flor Salas, Luciana Targise, Laura Tarsitano y Daniel Vidal.

Dos Trophy para vinos argentinos en el International Wine Challenge 2020

Dos vinos argentinos obtuvieron premios Trophy en el International Wine Challenge 2020, uno de los concursos de vino más importante del mundo con sede en Londres.
Terrazas de los Andes Apelación de Origen Paraje Altamira Malbec-Cabernet Sauvignon 2018 se llevó el primer puesto en la categoría Mendoza Red Blend Trophy (Argentinian Red Trophy).
En tanto, Terrazas de los Andes Apelación de Origen Los Chacayes Malbec 2018 ganó como mejor vino en la categoría Mendoza Malbec Trophy.
Además de estos dos Trophy, premio máximo, nueve vinos argentinos obtuvieron medalla de oro, 100 se llevaron medalla de plata y 141 medallas de bronce, 68 fueron recomendados

Los vinos argentinos que obtuvieron medallas de oro fueron los dos Terrazas de los Andes Apelación de Origen Paraje, Don David Blend of Terroirs Malbec 2018, Poligonos del Valle de Uco Tupungato Malbec 2018, Norton Privada Family Blend 2017, Gaudeo Single Vineyard Malbec Tunuyán 2017, Terrazas de los Andes Parcel Nº 10 W Los Cerezos Malbec 2017, 1884 The President's Blend 2018 y Casa de Uco Winemaker's Blend 2017.

Por su parte, su enólogo, Marcos Fernández, fue nominado como mejor enólogo en el prestigioso concurso IWC 2020.

Apelación de Origen busca representar las Indicaciones Geográficas más destacadas de Mendoza: Las Compuertas, Paraje Altamira y Los Chacayes; dos de ellos son 100% Malbec, mientras que el vino de Paraje Altamira es un blend de Malbec-Cabernet Sauvignon.

Crean un mapa de productores agroalimentarios y artesanos argentinos

Agricultores, recolectores, pescadores, productores de panes, chocolates, dulces, quesos, vinos, vermú, cerveza y destilados de todo el país integran el "Mapa de Productorxs y artesanxs de Argentina".
Publicado por el portal gastronómico soloporgusto.com, la iniciativa pone el foco en los proyectos alineados con la agroecología, el comercio justo y la sustentabilidad desde la perspectiva de la soberanía alimentaria.

"Quise dar a conocer el trabajo de los productores y productoras de Argentina, el primer eslabón de la cadena gastronómica, también el más frágil y el más invisibilizado", explicó María De Michelis, a cargo del portal.

Y agregó: "Cada vez más la agroecología se presenta como una opción saludable y real; y el origen de los alimentos y la trazabilidad en la que muchos cocineros venían trabajando empezó a despertar mayor interés".
"La cuarentena obligó a cambiar nuestros hábitos de consumo; nos volcamos a comprar en locales de cercanía y a productores de manera directa; muchos entendimos la relación que existe entre los alimentos y la salud, y también a quién beneficiamos con nuestra compra", añadió.
El mapa, que ya cuenta con 350 georeferencias, está organizado por rubros, agrupados por actividad específica; es interactivo, en todas las referencias figuran los datos del productor/a, ubicación geográfica, descripción de su proyecto y los links de contacto.
"El mapa intenta construir una red federal que permita conectar productores de todo el país entre sí y con sus posibles clientes, y que al consumidor le posibilite conocer productos nobles que no tenía en su radar", dice De Michelis.
"Es una herramienta de consulta que no tiene un fin comercial, el único fin es compartir esta información y que circule y se multiplique, brindar información sobre los alimentos nobles, que involucran a mucha gente en cada una de las provincias de Argentina y a los que necesitamos poner en valor", concluyó.

Buenos Aires se llenará de los “Sabores de Vietnam”

Los sabores de la gastronomía vietnamita se darán cita en la ciudad de Buenos Aires durante los días 11, 12 y 13 de diciembre con los platos típicos de esta cultura en dos restaurantes de esta cocina.
La Embajada de Vietnam en Buenos Aires, de la mano de dos restaurantes icónicos de la gastronomía vietnamita en la capital porteña (Green Bamboo -Costa Rica 5802- y Saigon -Marcelo T. de Alvear 818 / Bolivar 986-), rinde homenaje a esta tradicional cultura.

En el evento gastronómico "Sabores de Vietnam" se presentarán platos típicos de esta cultura, caracterizados por sus vegetales, sabores variados, abundantes aromas y especias.

El evento conjugará todos los sabores y técnicas de las diferentes regiones de esta nación asiática, y pondrá a disposición de los amantes de la transculturalidad un menú especial de tres pasos compuesto por entradas (picaditos), plato principal y postre. 

Además, ofrecerán un menú de café de degustación; y todos aquellos que degusten de este menú especial recibirán como regalo un pequeño souvenir de recuerdo.
Los restaurantes Green Bamboo (Costa Rica 5802) y Saigon (Marcelo T. de Alvear 818 / Bolivar 986) serán las locaciones ideales para dar cita a este festival gastronómico.

Menú Especial

Picaditos
- Nem rán (Rollitos fritos de carne de cerdo, hongos shiitake, zanahoria, brotes de soja envueltos en papel de arroz)
- Nem cuốn (Rollitos frescos con fideos de arroz, gambas, lechuga envueltos en papel de arroz)
- Nộm đu đủ xanh (Ensalada de papaya verde, zanahoria, maní y cilantro con salsa agridulce)

Plato Principal
- Phở gà (Fideos de arroz en caldo aromático de pollo)
o Bun cha (Fideos de arroz con carne de cerdo a la parrilla acompañado con salsa especial agridulce)

Postre
- Chè kho (Budín de poroto verde)

Bebida
- Trà chanh (Té verde con limón frío)

Degustación de Cafe Vietnamita
- Cafe trứng (Café huevo)
- Nâu đá/nóng (café con leche condensada caliente/frio)
- Đen đá/nóng (Café caliente/frio)

Seis restaurantes argentinos, con “El Espíritu de América Latina”

Seis restaurantes argentinos fueron elegidos por Latin América's 50 Best 2020 Restaurants para "El Espíritu de América Latina", selección sin ranking que refleja la diversidad, la riqueza de las tradiciones culinarias y las gastronomías ancestrales de la región, buscando enaltecer y celebrar la amplia gama de restaurantes que conforman el verdadero espíritu de la región. 

Esta nueva distinción a establecimientos en 43 ciudades de 17 países acompañará a la octava edición de la lista de Latin America's 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino & Acqua Panna, la cual se revelará el jueves 3 de diciembre. 

Cubriendo más de 9.000 km desde Monterrey, al norte de México, hasta Puerto Natales, al sur de Chile, "El Espíritu de América Latina"  refleja una amplia gama de establecimientos, desde antiguas instituciones culinarias tradicionales como Chifa Titi en Lima, Perú y El Jarocho en la Ciudad de México, México, hasta restaurantes pioneros que están redescubriendo y enalteciendo las gastronomías indígenas, como Sikwa en San José, Costa Rica y Pakuri en Asunción, Paraguay. 

Otros de los establecimientos dentro de la lista fueron establecido operaciones de emergencia para alimentar a sus comunidades durante la pandemia del coronavirus, como Café San Juan en Buenos Aires, Argentina, y Mãos de Maria en São Paulo, Brasil.

"El Espíritu de América Latina es una demostración del poder de las comidas compartidas, ya que saca a la luz los restaurantes que no solamente luchan por mantener a flote sus propios negocios en tiempos desafiantes, sino que también ayudan aquellas personas que más necesitan ser alimentados", afirmó Stefano Bolognese, director de la Unidad de Negocios Internacionales de S.Pellegrino.
"Estos son restaurantes arraigados en el corazón de sus comunidades, que ayudan a nutrir a los comensales, a reunir a las personas y a fomentar un sentido de solidaridad y unión en estos tiempos tan difíciles", agregó William Drew, director de Contenidos de Latin America’s 50 Best Restaurants.
El "Espíritu de América Latina" se creó con las recomendaciones de los chefs de Latin America's 50 Best Restaurants 2020, de los Presidentes de la Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants y de los gourmets de confianza de la región. 

Los restaurantes que forman parte del Espíritu de América Latina son:

Argentina

Café San Juan, Buenos Aires: es un pequeño restó de San Telmo propiedad del reconocido y mediático chef Leandro Lele Cristóbal, con 34 cubiertos y cocina a la vista; inspirado en los clásicos bodegones de Buenos Aires, no cuenta con menú, sino que los mozos se acercan con una pizarra en la que constan los platos que se ofrecen; se trata de cocina porteña (con sus respectivas influencias, sobre todo la española) con toques de autor que se inspiran en las raíces populares de los platos, algo que Cristóbal define como "root"; los ingredientes son siempre frescos, con carnes como conejo y perdiz; y se destacan platos como la Cazuela de rabo y el Arroz saltado con camarones.

Catalino, Buenos Aires: es un restaurant de cocina sincera en el barrio porteño de Colegiales; su premisa es "del productor a la mesa" y su filosofía de vida "Agroecología y soberanía alimentaria".

Corte Comedor, Buenos Aires: Abrió sus puertas primero como una carnicería, pero con el restaurante en obra; la premisa era seguir la línea de los butcher shop restaurants, como Gwen, en Los Ángeles; Belcampo, en California; y Osso, en Lima; Santiago Guri Garat, cocinero y uno de los socios de Corte, trabajó para Belcampo cuando la firma estadounidense instaló un proyecto en José Ignacio, Uruguay: fue allí que se vinculó a fondo con temas relacionados a la cría y producción de animales. Como si fuera poco, Guri es discípulo de Francis Mallmann. Uno de los socios de Garat es dueño de un frigorífico, lo cual garantiza la trazabilidad del producto, algo poco común en la gastronomía local. Además, tras la faena, dejan reposar la carne alrededor de unos 10 días, ya que el músculo comienza a ablandarse a partir de las 24 horas, proceso que se acentúa con el paso de las horas. En el caso del bife angosto y el ancho realizan una maduración en seco durante un período que oscila entre los 40 y los 60 días. Más allá de los cortes vacunos, también trabajan con cerdo, cordero y pollo.

Pulpería Quilapán, Buenos Aires: La Pulpería Quilapán es un bar emblemático de Buenos Aires para compartir con amigos y en familia. Podés tomar un vaso de ginebra o comer platos recién salidos del horno de barro. Está ubicada en la casa más antigua del barrio de San Telmo. Hay un patio calefaccionado y un jardín. Refugio de curiosos, viajeros, productores artesanales y vecinos simpáticos. La cocina es como de la abuela, simple, sencilla y casera. Se puede tomar vino orgánico, cervezas artesanales y vermuts. Las picadas, el Choripán Quilapán, la empanada salteña, el locro y el guiso del cazador son algunas de las especialidades de la casa. Ideal para salir con amigos y pasar una noche inolvidable en un verdadero museo.

Glotón Bar de Carnes, Córdoba: Glotón evoca a la pasión del argentino por comer mucho, y sobre todo comer mucha carne, como puede ser el asado.

El Botellón, Mendoza: Es una red de bares culturales enfocados en generar espacios de interacción que puedan ser habitados por el deseo colectivo. Sus bares están presentes en las provincias de Mendoza, Córdoba y en Buenos Aires en la localidad de La Plata.

Bolivia 

Ali Pacha-La Paz, Manq'a-La Paz, Popular Cocina Boliviana-La Paz.

Brasil

Banzeiro-Manaos, Altar Cozinha Ancestral-Recife, Aconchego Carioca-Río de Janeiro, Ori-Salvador de Bahía, Mãos de Maria-São Paulo, Capim Santo-Trancoso.

Chile

Aurora-Antofagasta, 5ta Cordillera-Los Andes, Lenga-Puerto Natales, El Rancho de Doña María-Santiago, La Calma-Santiago, La Caperucita y El Lobo-Valparaíso.

Colombia

Elvia Cocina Local-Barichara, Chichería Demente-Bogotá, Plaza de la Perseverancia-Bogotá, Sambombi-Medellín, Mestizo Cocina de Origen, Mesitas del Colegio, La Vereda Cocina de Origen-Pasto.

Costa Rica

Al Mercat-San José, Sikwa-San José.

Ecuador 

Dos Sucres-Cuenca, Muyu-Galápagos, Anker by Urko-Quito, El Salnés Gastro-Picantería-Quito.

El Salvador 

El Xolo Taquería - San Salvador, Hacienda Real - San Salvador.

Guatemala 

Diacá-Ciudad de Guatemala, Flor de Lis-Ciudad de Guatemala.

Honduras 

Hacienda San Lucas-Copán Ruinas, El Patio-Tegucigalpa.

México 

El Jarocho-Ciudad de México, Los Panchos-Ciudad de México, Meroma-Ciudad de México, Milk Pizzería-Monterrey, Casa Oaxaca-Oaxaca, El Mural de Los Poblanos-Puebla.

Nicaragua 

Asados Doña Tania-Managua, Harvest-Managua.

Panamá 

Receta Michilá-Bocas del Toro, Fonda Lo Que Hay-Ciudad de Panamá.

Paraguay 

Bastardo, Cocina Sin Raíces-Asunción, El Bolsi-Asunción, El Café de Acá-Asunción,
Pakuri-Asunción.

Perú 

La Nueva Palomino-Arequipa, Al Toke Pez-Lima, Chifa Titi-Lima, Huerta-Chinén-Lima,
Chuncho-Ollantaytambo, Cusco, La Patarashca-Tarapoto.

Uruguay 

Bar Tinkal-Montevideo, Café Misterio-Montevideo, Jacinto-Montevideo, Lo de Tere-Punta del Este.

Venezuela 

Barriga Llena Corazón Contento-Caracas, El Comedor-Caracas, Moreno-Caracas.

"Experiencias at home": "Box Coffee" y Masterclass con Nico Artusi

El banco Itaú invita a sus clientes premium Personal Bank a disfrutar un Box Coffee Masterclass de la mano del sommelier de café Nicolás Artusi, parte de su programa "Experiencias at home" para agasajarlos en este contexto de cuarentena producto de la pandemia mundial por Covid-19.
Con el objetivo de acompañar a sus clientes en sus hogares en el marco de esta nueva normalidad, Itaú presenta un box donde se puede encontrar todo lo necesario para deleitarse con diferentes variedades Premium de café y aprender la técnica del arte latte para disfrutar de los más ricos cafés en casa. 

Además, habrá una Masterclass a cargo de Artusi y Rodrigo Lampa sobre historia del café, usos y tendencias para convertirse en un auténtico Barista profesional.
Para poder participar de la experiencia, algunos clientes del segmento Personal Bank Black recibirán por correo electrónico un formulario de inscripción que deberán completar con sus datos. 

Los primeros inscriptos recibirán en su domicilio con una caja obsequio con una cafetera prensa francesa, cacao y tres variedades de café de Brasil, Colombia y Guyana, un stick y stensil para dibujos en la espuma y chocolates con leche, chocolate charlotte y semi amargos para maridaje.
Algunas experiencias anteriores fueron: Box Amazonia, con el chef Andrés Piélago Fuentes Rivera (Chevy), el Box Pura Tierra del chef Martín Molteni, el Box After Office de Ramiro Ferreri, el Box Terrazas de los Andes del sommelier de la bodega y el box gastronómico de la chef Soledad Nardelli.

Sauvage Blanc, original espumante de Sauvignon Blanc

La bodega Doña Paula de Mendoza propone recibir 2021 con su original espumante Sauvage Blanc, elaborado con uvas 100% Sauvignon Blanc de viñedos propios ubicados en Los Cerezos, Tupungato, Valle de Uco, bajo método Charmat.

Muy fresco y equilibrado en boca, a la vista presenta un color amarillo pálido; en nariz se destacan aromas a azahar y durazno blanco con notas cítricas, como pomelo, y un toque de menta; y en boca es fresco y denota una marcada acidez, muy vivaz y persistente.
En cuanto a su elaboración, se cosecha la uva evitando la oxidación, se lleva a cabo un enfriado y un prensado suave, y luego una maceración pelicular con el fin de transferir carácter varietal del hollejo al mosto. 

La fermentación alcohólica se produce a bajas temperaturas, en tanques de acero inoxidable, para preservar los aromas primarios; a continuación, se hace una segunda fermentación corta para la toma de espuma.
Doña Paula Sauvage Blanc Brut Nature, con 12,7% de alcohol, se encuentra a la venta en vinotecas y supermercados de todo el país.

Nuevo gin inspirado en las naranjas de Sevilla

Tanqueray presenta Flor de Sevilla, nuevo gin inspirado en el sabor de las naranjas españolas para darle un toque de color al gin & tonic
Elaborado con naranjas de Sevilla, flores de azahar y otros cuatro botánicos, este gin presenta un color ámbar natural en homenaje a la ciudad española.
"Tanqueray Flor de Sevilla muestra nuestra pasión por innovar con sabores, combinando la calidad de 200 años de herencia de la marca con un gin que captura el espíritu de Sevilla a la perfección", comenta Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.
"Los suaves tonos ámbar dorado y rojo anaranjado evocan cada atardecer que alguna vez te hizo detenerte y tomarte un momento, y el sabor cítrico inconfundible te lleva directamente a los icónicos naranjos del sur de España", agregó.
El uso de naranjas sevillanas está arraigado en el pasado de la marca y se remonta a sus raíces cuando su fundador Charles Tanqueray, en 1830, utilizó estas naranjas en sus recetas originales.
Para su color anaranjado se utilizó un novedoso método de análisis de Big Data para identificar las gamas de color de la ciudad de Sevilla. 

El resultado fue una paleta de más de cien mil colores, con predominancia del naranja, que rinde tributo a la ciudad española que le da el ingrediente estrella a este nuevo gin.

Tanqueray Flor de Sevilla tiene un ABV de 41.3% y puede conseguirse en vinotecas y supermercados del país, o también a través de www.vinosyspirits.com/spirits

Tanqueray & Tonic con Flor de Sevilla

• 30ml Tanqueray Flor de Sevilla
• 120ml de agua tónica
• Media rodaja de naranja
• Mucho hielo
En un copón agregar 30ml de gin, hielo en cubos hasta llenar la copa y 120ml de agua tónica. Decorar con media rodaja de naranja.

Sevilla Negroni

• 25ml Tanqueray Flor de Sevilla
• 25ml Vermouth Rosso
• 25ml Bitter italiano
• 1 piel de naranja
Llenar un vaso corto con hielo, agregar el gin, vermouth rosso y bitter italiano, revolver hasta que la mezcla quede integrada y decorar con un twist de piel de naranja.

Brancamenta Ricetta Italiana: nuevo blend de mentas y color

Fratelli Branca lanzó el nuevo Brancamenta Ricetta Italiana, elaborado a partir de un diferente blend de mentas y un nuevo color, y la nueva propuesta en coctelería para la temporada, el "Mint Tonic". 

Se encuentra a la venta en puntos de comercio y a través del Branca Store, plataforma de comercio digital de Fratelli Branca. 

"¡Llegó la hora Brancamenta!" proclama el comercial de Brancamenta Ricetta Italiana en todas las plataformas digitales y medios tradicionales.

En https://www.brancastore.com.ar/, hay distintos combos y propuestas de productos de la línea de la marca.

Este lanzamiento responde a las necesidades y solicitudes de los consumidores en pos de menores cantidades de azúcares en producto y un cambio en el consumo con mayor versatilidad para cócteles, dentro de la estrategia de mkt de la marca.

Lanzan una sidra en lata

Sidra Del Valle lanzó su sidra en lata, formato que busca promover la desestacionalización definitiva de la sidra y, a su vez, adaptarse a los cambios que trajo la pandemia.
Reconocida como bebida de fiestas navideñas, hoy es la preferida de las principales barras del mundo, como sidra tirada, en botella o como ingrediente fundamental de cócteles de autor.
El objetivo del lanzamiento es desestacionalizar el consumo de esta bebida tradicional a base de manzanas y ofrecer nuevas propuestas para disfrutarla a lo largo de todo el año. 

Para Sidra Del Valle, la lata es perfecta para compartirla en lugares al aire libre, en la playa, los parques, los días de pileta, después de la jornada laboral y en el día a día. 

Además, este envase conserva la temperatura, se enfría mas rápido, es segura, resistente y fácil de transportar.
"Este envase va a cambiar el hábito de consumo de sidra; ojalá sea un antes y un después de la sidra argentina; como dice el slogan, 'Sidra en lata llego para quedarse': en las fiestas, en casa, en la previa de los jóvenes; todo el año", afirma Javier Saccani, presidente de Bodegas Cuvillier.
Asimismo, mantiene el compromiso de Del Valle con el cuidado del Medio Ambiente porque la lata es un envase sostenible, 100% reciclable, y ahorra energía y emisiones de gases. 

Con una graduación alcohólica de 5% Vol. Alc., Sidra Del Valle es elaborada con manzanas seleccionadas Red Delicious, provenientes de Río Negro, en la Patagonia argentina.

La lata de 473 cc en packs de seis unidades estará a la venta en cadenas de supermercados y mayoristas del país; y el canal e-commerce en la web de Mercado Libre.

Bodegas Cuvillier produce Sidra Del Valle desde hace más de 70 años: Virginio Luis Saccani fundó la compañía en el Alto Valle de Rio Negro en 1957.

Se amplió la familia de vinos Zunzun

Lamadrid Estate Wines incorpora dos vinos a su línea Zunzun, un Naranjo 100% Sauvignon Blanc y un Tinto cofermentado Malbec 45% y Bonarda 55%.

Completan la línea de vinos liderada por Gabriela García, hija de Guillermo García Lamadrid, e inspirada tanto en sus raíces cubanas como en el picaflor que le da su nombre.
Elaborados por la enóloga Angelina Yáñez, quien trabaja en la bodega junto a los hermanos Durigutti desde sus comienzos, la línea Zunzun nació con un Rosado de Cabernet Franc. 

Zunzun Naranjo y Zunzun Tinto mantienen el diseño original de la etiqueta a cargo de la artista plástica Camila Buxeda @cocodrilox, pero con leves variaciones tonales.
Zunzun Naranjo es 100% Sauvignon Blanc; fermentado con levaduras indígenas, se elabora con piel como un vino tinto buscando extraer taninos que luego ayudarán en el posterior añejado. 

Con tres meses de crianza en huevo de cemento, de color amarillo ámbar brillante, en nariz posee notas de hierbas, frutos secos como la almendra y panificados; en boca es untuoso, con acidez equilibrada.
Zunzun Tinto es un blend con 45% Malbec y 55% Bonarda, de Agrelo, co-fermentados; con levaduras indígenas y crianza en huevo de cemento durante tres meses.

De color rojo violáceo con tonos rubí, en nariz se encuentran notas florales y frutas cítricas como pomelo, en boca presenta una acidez equilibrada delicada, con retrogusto floral.

Espumante argentino, Oro en el Champagne & Sparkling Wine World Championships 2020

Dos espumantes argentinos se destacaron en la edición 2020 del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC).

Chandon Brut Nature obtuvo una medalla de oro en el evento que reúne a los mayores productores de espumantes y champagnes de todo el mundo. 

Este mismo producto fue elegido hace unas semanas como el mejor espumante argentino en los Decanter World Wine Awards 2020.
Además, el jurado del CSWWC premió a Chandon Brut Nature Rosé con una medalla de plata.

En un año "récord" -más de mil inscripciones de 30 países- se otorgaron 128 medallas de oro y 237 de plata a 19 países.

"Este año siempre será memorable por razones obvias; sin embargo, a pesar de la pandemia mundial, atrajimos un número récord de participantes", afirmó Tom Stevenson, fundador y presidente de CSWWC.

Tras inscribirse unas 650 muestras durante los primeros cinco años de existencia, "en 2019 el número de entradas aumentó más de 30% a 850, mientras que en 2020 se disparó aún más a 1.073 entradas, incluidas no menos de 180 en magnum", precisó.

"Así que este año tuvimos que lidiar con un volumen sin precedentes de vinos para procesar y juzgar, pero CSWWC se convirtió en la competencia que el Covid no pudo detener", completó Stevenson.

Por primera vez desde que comenzaron los campeonatos, Francia e Italia quedaron a mano, con 47 medallas de oro cada una.

Con el doble de inscripciones este año, Italia se llevó 111 medallas de plata; y España ganó nueve oros y 22 medallas de plata.

Como cada año, Ferrari de Trentodoc y Louis Roederer de Champagne lucharon por el Trofeo al Productor de Vino Espumoso del Año. Este año Louis Roederer le arrebató el premio a Ferrari con 11 medallas de oro.

Los vinos espumosos ingleses vuelven a ocupar el tercer lugar en la clasificación nacional, seguido de cerca por España.

En 1982 Chandon creó el primer Brut Nature del mercado, marcando los estándares de calidad y de estilo que luego fueron seguidos por muchos. 

Y en 2015 Chandon volvió a redefinir la categoría Brut Nature al presentar un producto realizado con viñedos de más de 1500 mts de altura y con 18 meses de contacto con levaduras, así nació Brut Nature Rosé.

Resultados 2020

ORO 

Chandon Argentina 2014 Brut
Mendoza, Argentina (150 cl, 12,9%)
55% Chardonnay, 45% Pinot Noir (Blanco, 6g RS)

PLATA 

Chandon Argentina NV Brut Rosé
Mendoza, Argentina (75 cl, 12,4%)
48% Chardonnay, 48% Pinot Noir, 4% Malbec (Rosado, 6g RS)

Desembarca en la Argentina la bodega chilena Viña Casa Marín

Familia Millán trae a la Argentina los vinos de la línea Cartagena Sauvignon Blanc y Pinot Noir de la bodega chilena Viña Casa Marín, dedicada a la elaboración de vinos de clima frío gracias a las características únicas de su terroir.

Ubicados en Lo Abarca, en la Denominación de Origen del Valle de San Antonio, Comuna de Cartagena, región de Valparaíso, a sólo cuatro kilómetros del Océano Pacífico, sus viñedos están expuestos a muchísimo viento y bajas temperaturas. 

Sin embargo, la producción es en muchos casos de una calidad muy superior a la de otros valles de temperaturas más altas y de producción masiva, con cosechas poco abundantes, pero en las cuales las plantas crecen fuertes, sanas y con una mayor concentración de sabor y mineralidad.

Los vinos de Viña Casa Marín son todos "Single Vineyard", lo que significa que cada cuartel se cosecha y vinifica por separado; los varietales que elaboran son Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah, Riesling, Gewürztraminer y Sauvignon Gris.

La historia de Viña Casa Marín comienza con el sueño de su fundadora, dueña y enóloga, María Luz Marín, más conocida como "Marilú", mujer pionera en la actividad, figura clave de la escena vitivinícola de Chile y autora de estos vinos de partidas limitadas.

Hoy, su hijo Felipe Marín es el enólogo de Viña Casa Marín, quien sigue el legado que su madre empezó a construir.

Creada hace más de 50 años por José Jesús Millán, Familia Millán posee cuatro bodegas, tres de ellas ubicadas en Mendoza y una en San Juan: Mosquita Muerta Wines, Bodega Los Toneles, Abrasado y Fuego Blanco. 

También son dueños de más de 1.000 hectáreas de viñedos, plantados en las dos provincias cuyanas, lo que le permite autoabastecerse integralmente de todas las uvas que necesita su producción de vinos.

Además, es uno de los importadores más importantes del país, contando con valiosas marcas en su portfolio de vinos & spirits, como Ron Barceló, Beluga Vodka, Don Roberto Tequila y MG Gin, entre otros, al que hoy se suman los vinos de Viña Casa Marín.

Dry Cider, equilibrio entre dulzor y acidez

Sidras Pehuenia presentó la nueva variedad Dry Cider, con toques dulces y ácidos, elaborada a partir de manzanas seleccionadas del Valle de Río Negro. 
Este lanzamiento se suma a Sweet Cider (dulce con tonos agrestes), Ginger (de jengibre con notas cítricas, herbales y picantes), y Cardamom & Cucumber (pepino y cardamomo, con notas herbales).

En presentación de 500 ml, se trata de un producto sin TACC, apto para celíacos, con 5,5% de alcohol, elaborado con manzanas Red Delicious y Granny Smith, como los cortes de sidra europeas.
Por su bajo contenido en azúcar y suave gasificación, Pehuenia Dry Cider es ideal para acompañar tablas de quesos y fiambres, risotto de hongos o platos elaborados con espárragos. 

La recomendación es tomarla bien fría en vaso de vidrio y mucho hielo, incluso acompañada por rodajas de frutas frescas y cítricos que realzan todos sus sabores.

Reciclan latas de cerveza y las convierten en discos de vinilo para celebrar el mes de la música

Budweiser reutiliza el aluminio de sus latas de cerveza (remanentes de la edición limitada Lollapalooza 2020) y lanza vinilos sustentables para celebrar el mes de la música.

Los discos, que tendrán una selección de temas de música indie y pop, se venderán de forma exclusiva en Craftsociety.com; y, en línea con los festejos, creó una cápsula de anteojos junto con Vulk. 

Para acompañar el lanzamiento, se podrá seguir en el Instagram de @budargentina un "Tiny Desk" con el cantante argentino Louta.

La marca reutilizó el remanente de aluminio de las latas de la edición limitada Lollapalooza 2020 y las convirtió en 300 únicos ejemplares de discos sustentables.
Los vinilos incluyen una playlist de ocho temas nacionales e internacionales, entre los que se destacan artistas como Eruca Sativa, Emmanuel Horvilleur y Lisandro Aristumuño. 

Se podrán comprar en la plataforma de e-commerce CraftSociety (https://www.craftsociety.com.ar/) en un Gift Pack de seis latas 473 cc de Budweiser más el vinilo a $2.000.
Asimismo, los amantes de la música podrán disfrutar en la cuenta de Instagram de la marca (@budargentina) de un concierto íntimo con el cantante Louta: https://www.youtube.com/watch?v=fDgPCOyaVRI&feature=youtu.be . 

El artista se presenta en una suerte de "Tiny Desk" ambientado en una librería de Buenos Aires donde cantará dos temas de su último disco, uno de los cuales también integra el vinilo reciclado Budweiser.
Juan Giovaneli, director de marca Budweiser Argentina, hizo hincapié en que "la marca tiene una asociación muy cercana con la música y en Argentina lleva temporadas auspiciando el Lollapalooza".

"Este año fue más allá, pasó de estar cerca (de la música) a convertirse en ella, a través del proceso de reciclado de latas", agregó.
En 2019 Budweiser inauguró el parque eólico Budweiser en Achiras, Córdoba, emprendimiento que hace que toda la cerveza de la marca sea elaborada con energía 100% renovable.
Para continuar con los festejos en el mes de la música, Budweiser presenta una cápsula de anteojos realizada con Vulk, con la colaboración de la diseñadora gráfica Martina Galarza.

BudxVulk se suma al Gift Pack de vinilos en CraftSociety en dos presentaciones: combo completo que incluye un vinilo, un par de anteojos y un sixpack por $5.000; y el dúo anteojos más pack de 6 latas de cervezas Budweiser por $4.400.

Lanzan botella para destilados 100% biodegradable

La empresa de bebidas alcohólicas Bacardí prevé lanzar una botella 100% biodegradable para bebidas alcohólicas para 2023, para contribuir en la lucha contra el cambio climático y la contaminación plástica.

Los plásticos a base de petróleo utilizados por Bacardí serán reemplazados por Nodax PHA de Danimer Scientific, biopolímero de aceites naturales de semillas de plantas como la palma, la canola y la soja.

Las nuevas botellas serán completamente degradadas en 18 meses y sustituirán los 80 millones de botellas de plástico por 3.000 toneladas que producen las marcas del portfolio actualmente.

Mientras que una botella de plástico normal tarda más de 400 años en degradarse, la nueva botella se biodegradará en distintos ambientes en 18 meses sin dejar microplásticos nocivos.

El ron Bacardí será la primera bebida que se almacenará en la nueva botella, antes de que se reemplace en toda la cadena de suministros de Bacardí y las 200 marcas y etiquetas de la empresa (gin Bombay Sapphire, vodka Grey Goose, tequila Patrón, vermouth Martini y whisky escocés Dewar’s).

"A lo largo de nuestros 158 años de trayectoria, Bacardí siempre ha creído en respetar los recursos naturales del mundo y actuar de manera responsable, desde el abastecimiento sostenible de nuestra caña de azúcar hasta el agua y la energía que se utilizan para hacer nuestro ron", expresó Ned Duggan, vicepresidente senior de Bacardí.

Además de la nueva botella para bebidas alcohólicas fabricada 100% con biopolímeros, Bacardí creará una botella de papel de origen sostenible, que garantizará que la calidad y el sabor de la bebida alcohólica.

"Cuando nos propusimos el objetivo de liberarnos completamente del plástico para 2030, sabíamos que se necesitarían avances innovadores en el diseño de envases para que fuera alcanzable, y eso es exactamente lo que está sucediendo a través de nuestra asociación con Danimer", comentó Jean-Marc Lambert, vicepresidente sénior de Operaciones Globales de Bacardí.
Con este nuevo material, el equipo de Desarrollo de Envases de Bacardí también resolverá el problema del revestimiento plástico de los cierres de botellas.
"Puede parecer pequeño, pero si sumamos eso a cada botella producida a nivel mundial, estamos hablando de muchas toneladas de plástico todos los días; una vez que hayamos solucionado el problema, revelaremos el código abierto de la solución para que la utilice toda la industria. No se trata de una ventaja competitiva, sino de hacer lo correcto para todo el planeta", agregó Lambert.
El anuncio de Bacardí representa un paso importante para que la empresa logre su objetivo de 100% libre de plástico en los próximos 10 años. 

Además de lanzar la nueva botella de biopolímero en 2023, la empresa se ha comprometido a eliminar todos sus productos de plástico no esenciales de un solo uso, incluidos todos los materiales plásticos de las cajas de regalo y los puntos de venta, en los próximos tres años.
"Nodax PHA es descrito como uno de los materiales ecológicos más prometedores del mundo actual porque ofrece la biodegradabilidad que los consumidores necesitan sin perder la sensación de calidad que reciben del plástico tradicional", expresó Scott Tuten, director de Comercialización y Sostenibilidad de Danimer Scientific.

Cómo elegir el mejor Cabernet Franc

La Celia, tradicional bodega del Valle de Uco, destaca cinco cualidades que hacen al Cabernet Franc una gran opción al momento de elegir un vino elegante y exclusivo.

Fundada en 1890 por Eugenio Bustos, La Celia fue también pionera en vinificar el Cabernet Franc como monovarietal en 2001. 

Para Andrea Ferreyra, jefa de Enología de la bodega desde 2012, cinco características de la cepa lo hacen único y son fundamentales a la hora de elegir y disfrutar la mejor opción.

Oriunda de Francia, la cepa fue plantada originalmente en el país para darle fuerza a los vinos de corte; con el tiempo se convirtió en un varietal per se, con características únicas que lo destacan. 

En aromas, posee una diversa paleta aromática, que va desde los descriptores vegetales frescos hasta las notas de fruta negra; incluso, en algunos lugares, se destaca la maravillosa pólvora o piedra de fusil.
Por otra parte, posee una excelente estructura ósea: sus taninos son de gran fineza, muchas veces se confunden con la rusticidad, pero en realidad le brindan expresividad.
Se aprecian más cuando tienen crianza en cemento, ya que permite mantener intactas las características del terroir, dando mayor expresividad al varietal, más que a su proceso de fermentación.
Asimismo, a este varietal le gustan los lugares frescos, ya que es donde mejor se expresa.
En el caso de la guarda, a  medida que pasan los años en botella, el vino va creciendo en complejidad, en una curva exponencial.
Un gran exponente de este vino tinto expresivo y con personalidad es el Pioneer Cabernet Franc de La Celia, que se destaca por su aroma frutal, acompañado de notas especiadas a pimientas y taninos.

"Toda mesa argentina tiene un Don", nueva campaña de Don Valentín Lacrado

Bodegas Bianchi estrena una nueva campaña de su marca icónica "Don Valentín Lacrado" bajo el claim "Toda mesa argentina tiene un Don" apelando a la idea de volver a recuperar la mesa compartida y el reencuentro con la familia y amigos de la mano de un vino referente de la identidad del país.

"Don Valentín Lacrado es un ícono de nuestro país, un producto que se mantiene inalterable y fresco a pesar de haber transitado por varias generaciones durante más de medio siglo", analiza Sebastián Neira, brand manager de la bodega.

Según Neira, "una marca y un producto que nos llena de orgullo y que nos representa como sociedad; un vino infaltable en nuestras mesas, ya sea con amigos o en familia, donde lo más importante es encontrarnos y conectarnos con quienes más queremos".

"Don Valentín Lacrado es una marca que representa la autenticidad, esa forma tan nuestra de ser, siempre tan frescos, transparentes, originales y divertidos", agregó.
Versátil, joven y fresco, Don Valentín Lacrado es un vino que ofrece una consistente relación precio calidad; con un sabor pensado para quienes buscan disfrutar de lo auténtico y valoran los atributos de una marca que representa la identidad de los argentinos.
"La idea del comercial toma ese algo tan particular y especial que tienen las mesas argentinas, y a través de ese humor que nos caracteriza, buscamos poner a Don Valentín Lacrado en un lugar más descontracturado y que nos represente mejor", consideró Neira.

Para el ejecutivo, "es un juego muy inteligente entre lo que sería una cata de vinos y una conversación entre amigos o familiares, donde a pesar del humor, las ironías y los reclamos siempre hay, en el fondo, un 'te extraño' o un 'te quiero'".

"Esos valores son los que representa Don Valentín Lacrado, un vino ícono de la familia argentina", completó.
La campaña fue diseñada por el equipo de marketing de Bodegas Bianchi junto a la agencia Vendaval y estará vigente hasta enero de 2021 en las señales de televisión, radio y medios digitales en una acción de alcance nacional.
Don Valentín Lacrado es un vino que ha sido un éxito de ventas desde su creación en 1965 y hoy es uno de los más vendidos de la Argentina en su segmento de precios; por eso, la nueva campaña publicitaria rescata los valores de permanencia, el compromiso entre una marca histórica y un público que sabe que encuentra en este vino una garantía de calidad a través de las décadas.

Creado en 1965 por Don Valentín Bianchi, fundador de la bodega y su hijo Enzo Bianchi, el éxito de ventas de Don Valentín Lacrado se debe a que ha sabido respetar el gusto de la mayoría de los consumidores que buscan de un vino intenso, frutado, amplio en boca y a la vez amable.

"Alta Gama Home Celebration": para celebrar con grandes vinos y espumantes en casa

Alta Gama Home Celebration, encuentro con grandes vinos y espumantes para cerrar el año y celebrar en casa, se llevará a cabo el viernes 4 de diciembre con la conducción de Joe Fernández y la presencia de los enólogos.
Esta nueva edición de la feria de vinos Alta Gama, después sus más de 30 exposiciones presenciales realizadas en los últimos 15 años, busca reunir una vez más a los mejores vinos y espumantes que se consumen en la Argentina, para celebrar en la comodidad del hogar, con familia y amigos.
Bautizada Alta Gama Home Celebration, se realizará el próximo viernes 4 de diciembre, de 20 a 23, con la conducción de Joe Fernández y la posibilidad de participar desde todo el país.
Se propone reunir virtualmente a más de 600 apasionados de vinos y espumantes premium para vivir un show audiovisual único y acompañado de una sofisticada degustación de vinos, charcuterie, chocolates y snacks que se desarrollará nuevamente en la comodidad de sus casas.
Durante la transmisión, los participantes podrán interactuar con los referentes de algunas de las bodegas más importantes del país, quienes les presentarán de primera mano sus lanzamientos y nuevas cosechas, de un modo novedoso y entretenido.
Comprando una entrada, los participantes recibirán una selección de cuatro botellas de vino, tres de espumantes y la nueva sidra rosada de 1888 (todas botellas de tamaño estándar, 750ml), con etiquetas de alta gama de las bodegas Catena Zapata, Finca Sophenia, Familia Schroeder, Casarena Bodega y Viñedos, Piedra Negra, López y Mumm.
Además, una selección de fiambres L´Abratto (la línea selecta de Paladini), una degustación de chocolates y bombones de Cocoa Bit (rellenos con reducción de Malbec) y snacks de La Cumbre.
Como parte de la experiencia, los participantes recibirán un Boarding Pass que les dará acceso a una transmisión exclusiva conducida por Joe Fernández.
Durante la misma, propone una cata de vinos y espumantes así como un viaje virtual por diferentes regiones del vino junto a los referentes de cada bodega, quienes interactuarán en vivo con la audiencia.
También se podrá disfrutar de la musicalización del melómano Fabián Couto y del DJ set de Oliverio, que amenizarán la velada con lo mejor de sus bateas.
La entrada también dará acceso a descuentos ofrecidos en las tiendas de e-commerce de las bodegas participantes durante la transmisión. 

Las promos permitirán comprar de forma digital tanto los vinos degustados como otras propuestas, todas con entrega a domicilio.

Nueva cosecha de los Malbec de alta gama de H. J. Fabre

La bodega boutique Montmayou, pionera en la elaboración de vinos Malbec de alta gama, presentó la cosecha 2018 de sus H. J. Fabre Reserva Malbec Petit Verdot y Reserva Malbec Cabernet Franc.

Se trata dos blends 80% Malbec y 20% Petit Verdot y 80% Malbec y 20% Cabernet Franc elaborados con uvas cosechadas a mano de viñedos propios ubicados en Vistalba, Lujan de Cuyo.

Hervé Joyaux Fabre, fundador de la bodega, creó esta línea que lleva su nombre, con una base de 80% Malbec de antiguos viñedos que es ensamblada con otros variedades.

Además de estos dos blends, la línea está integrada por el H J. Fabre Reserva Malbec Merlot.

"Nuestra filosofía, desde que comenzamos hace más de 25 años, es elaborar los vinos que expresen plenamente el terroir de nuestras fincas", comenta el propietario y enólogo de la bodega.

Según Fabre, "particularmente con esta línea hemos buscado potenciar nuestro Malbec con novedosos blends para los amantes del vino".

El origen del vermouth

La fórmula que dio inicio a la categoría vermouth fue inventada por Antonio Benedetto Carpano en 1786 en un taller del centro de Turín, frente a Piazza Castello, contó el bartender y brand ambassador de Familia Carpano, Juan Luciani.
Esa fórmula estaba compuesta por una mezcla de hierbas de montaña, especies, y vinos seleccionados de diferentes zonas de Italia.
En la segunda mitad del siglo XIX el vermouth de Carpano se convirtió en el aperitivo por excelencia y la bebida preferida de la ciudad de Turín.
El taller de Carpano era frecuentado por celebridades de la época como el conde de Cavour, Massimo d'Azeglio o Urbano Rattazzi, y poetas, músicos y escritores como Giuseppe Verdi o Arrigo Boito.
En el taller de Carpano se hallaban codo a codo nobles, distinguidas damas, jóvenes señoritas,
obreros y burgueses.

Se suele beber en mezclas simples, en los cocteles más emblemáticos de la historia, o simplemente solo.

Carpano Rosso es el clásico vermouth de estilo italiano, inspirado en la formula original creada por Carpano; de estructura dulce-amargo, conserva su aroma a especies, piel de naranja y canela; y de color ambarino con tonos amarillos verdoso y aroma con notas botánicas, cardamomo y canela, en boca es lineal, equilibrio dulce amargo; un vino aromatizado y licoroso.

Carpano Cup
1/5 London Dry Gin
2/5 Carpano Rosso
2/5 Gaseosa Lima Limón
Servir en copa de vino.
Decorar con un slice de pepino.

Punt e Mes, creado en 1870 en Turín, es un vermouth botánico y especiado ligeramente mas amargo; su nombre, Punto y Medio, refiere a un punto dulce y medio punto de amargo; de color ambarino oscuro con tonos dorados y aroma botánico y especiado, caramelo y clavo, en boca es intenso, dulce y amargo en un mismo sorbo; genciana, ajenjo y quina caracterizan a este vemouth de culto.

Punt e Mes Tonic
1/2 Punt e Mes
1/2 Agua Tónica
Servir en vaso largo.
Decorar con una rodaja de limón.

Antica Fórmula es hoy la máxima expresión en la categoría, la formula original de Carpano, Il primo Vermouth; el clásico vermouth de estilo italiano elaborado a partir de una infusión de botánicos de montaña seleccionados, que se caracteriza por su perfecto balance y equilibrio; de color ambarino brillante, tonos rojizos, y aroma a especies, cítricos y frutos secos, almendras, pasas y clavos; canela y azafrán, en boca sabe a vainilla, nota a naranjas amargas, dátiles, granos de cacao y cerezas.

Se puede servir con hielo y una rodaja de naranja como aperitivo o para después de cenar; o como ingrediente de cocteles clásicos:

Negroni Perfetto.
1/3 London Dry Gin
1/3 Bitter Rojo
1/3 Antica Formula

De Jujuy a Ushuaia, productores celebran el Vino Argentino, Bebida Nacional

Pequeños Productores -unidad ejecutora de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar)- organizó festejos online en todo el país, desde Jujuy a Ushuaia, para celebrar los 10 años de la declaración del vino como bebida nacional.

Cada 24 de noviembre se celebra el Día del Vino Argentino, con motivo de su declaración como Bebida Nacional por Decreto Presidencial 1800 (2010).

Los festejos federales, que comenzaron en Mendoza y culminarán el 25 de noviembre con una Fiesta Central, se realizan en formato online y se transmiten en vivo por canal de YouTube de Pequeños Productores Vitivinícolas. 

Cada actividad se realiza a través de la plataforma Zoom y cuenta con segmentos en las distintas localidades, en los que se puede conocer más sobre la gastronomía y maridajes, enoturismo, producción primaria de vid y elaboración de vinos, entre otros contenidos.
El formato previsto, que contará también con la participación de autoridades de la Coviar y de funcionarios locales y provinciales, apostará a vincular al vino con las expresiones artísticas de cada localidad.
"Este año tan particular para Argentina y para el mundo nos llevó a repensar el formato de nuestra celebración anual y utilizar una modalidad de brindis online", afirmó Hilda Wilhelm de Vaieretti, ex presidenta y miembro del directorio de Coviar a cargo de la unidad ejecutora.

La institución del vino como Bebida Nacional -la primera en el mundo, posteriormente confirmada por Ley Nacional 26.870- representa múltiples beneficios directos al producto, como así también beneficios indirectos a toda la cadena y a todos los productos de esta industria. 

Desde la difusión de las características culturales que implica la producción, elaboración y consumo de vino argentino y sus tradiciones; la promoción del desarrollo de las economías regionales a partir de acciones relacionadas con actividades de servicios vinculadas al sector vitivinícola; la presentación de los numerosos, diversos y maravillosos paisajes vitivínicolas de nuestro territorio nacional; o la revalorización de los recursos humanos asociados a la producción desde el viñedo hasta la comercialización, entre otros.
Los festejos transmitidos por YouTube se harán en cada una de las localidades donde funcionan los Centros de Desarrollo Vitícolas, que gestiona el INTA en articulación con Pequeños Productores de Coviar.

Mientras que para la Fiesta Central se grabarán y difundirán saludos desde Jujuy a Ushuaia para celebrar al Vino Argentino, Bebida Nacional.

Cronograma:

Miércoles 18/11
18hs – Salta / Cafayate
19hs – Catamarca / Tinogasta
20hs – Río Negro
21hs – Mendoza / San Rafael

Viernes 20/11
17hs – Mendoza / Tupungato
18hs – Mendoza / Zona Este
19hs – Mendoza / Maipú y Luján de Cuyo
20hs – La Rioja / Chilecito
21hs – San Juan

Miércoles 25/11
19hs – Fiesta Central

Transmisión por el Canal de Youtube de los Pequeños Productores Vitivinícolas: https://www.youtube.com/channel/UCarm101Oyg5jSgzisu6oJCg

Nuevos vinos de parcela

Terrazas de los Andes lanza Parcel El Espinillo y presenta las nuevas cosechas 2017 de su línea de vinos de parcela de alta gama Parcel Malbec.
Se trata de Parcel N°1E El Espinillo Malbec 2017, elaborado en la finca productiva más alta de la zona de Gualtallary hasta hoy.

Además, lanzó los Parcel N°10W Los Cerezos Malbec (Luján de Cuyo), Parcel N°2W Los Castaños Malbec (Valle de Uco) y Parcel N°12S Licán Malbec (Los Chacayes).

Para los vinos de esta línea, la bodega identifica los mejores terroirs de Mendoza con el objetivo de, mediante una cuidadosa selección y tratamiento de parcelas únicas, alcanzar la expresión deseada. 

A través de una intervención mínima y a partir de una viticultura de precisión, Terrazas de los Andes logra producir estas cuatro variantes de Malbec de una misma cosecha.
Vinos artesanales de partidas limitadas que buscan revelar la personalidad y el carácter de cada terruño: "Los Cerezos" (plantado en 1929), "Los Castaños" (1945), "Licán" (2008) y "El Espinillo" (2012).

"La cosecha 2017 se caracteriza por un bajo volumen, pero de una calidad excepcional", explicó el enólogo Gonzalo Carrasco.

Según Carrasco, "los fríos de las últimas dos primaveras se combinaron y se tradujeron en racimos de bajo peso, pero la concentración y la calidad general de las uvas han sido excepcionales".

De color rojo brillante, el Parcel El Espinillo tiene una nariz viva y compleja con intensos aromas de violetas y notas herbales; en boca es fresco y elegante, y a la vez opulento y profundo, pero con buena tensión y acidez equilibrada. 

Bodega Terrazas de los Andes, integrante del grupo LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton), fue fundada en 1996 tras la restauración de una antigua bodega de estilo español ubicada desde 1898.
Con viñedos ubicados en los mejores terruños de Mendoza, nueve fincas en Valle de Uco y Luján de Cuyo, y en la zona de Cafayate, Salta, para la producción de Torrontés.
Con más de 500 hectáreas de viñedos propios de altura incluyendo 280 has de Malbec, en terruños considerados como "Grand Cru", Terrazas de los Andes es una de las principales propietarias de las mejores uvas de Mendoza ubicadas en Las Compuertas, Paraje Altamira, Guatallary y Los Chacayes.
Cuenta con cinco líneas de producto en distintos segmentos de precios: varietales jóvenes Altos del Plata; Terrazas de los Andes Reserva; Apelación de Origen; Grand y Parcel.

Nueva edición limitada de whiskies icónicos

Johnnie Walker celebra los 200 años desde que su fundador John Walker abrió las puertas de una pequeña tienda de abarrotes en Escocia en 1820 con tres nuevos diseños de edición limitada de sus whiskies más icónicos: Johnnie Walker Red Label, Black Label y Gold Label Reserve.

"Los 200 años de Johnnie Walker son una oportunidad para celebrar nuestro legado, el momento en el que nos encontramos hoy y abrirle las puertas a un excitante futuro para el whisky escocés en el mundo", comentó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo. 

Según Michelis, "las nuevas ediciones le dan un aspecto vibrante y disruptivo a nuestros whiskies más emblemáticos y celebran la profundidad de carácter de Johnnie Walker. Los llamativos diseños se destacan por sus colores y muestran orgullosamente la filosofía de la marca con el sello ‘Keep Walking’, invitándonos a dar el primer paso y disfrutar más de la vida". 

Desde 1820, seis generaciones de maestros mezcladores y miembros de la familia llevaron los whiskies de Escocia a los cuatro rincones del mundo, viaje que dejó en el camino símbolos que se convirtieron en iconos de la cultura global como el Striding Man (El Caminante) o el eslogan Keep Walking. 

Johnnie Walker regresa por tercer año consecutivo al 127° Abierto Argentino de Polo HSBC con un renovado espacio al aire y una propuesta gastronómica maridada con la mejor coctelería con scotch para disfrutar de los atardeceres de verano en la ciudad de Buenos Aires.
El centro de atención está también enfocado en el reciente estreno de The Man Who Walked Around the World, un documental sobre Johnnie Walker del premiado director Anthony Wonke que puede verse en las plataformas de contenidos de Discovery.

Nueva añada e integrante de la línea de vinos Cara Sucia

Durigutti Winemakers lanzan al mercado una nueva añada de la línea de vinos Cara Sucia, elaborados con uvas de Rivadavia, en la Zona Este de Mendoza, a la que se sumó un nuevo integrante: Nebbiolo 2020.
Lanzada al mercado en 2018 a partir de la variedad criolla Cereza, la línea sumó poco después el tinto Cepas Tradicionales y el Blanco Legítimo, ambos co-fermentados a partir de mezclas de viñedo.
A esta trilogía se sumaron las ediciones especiales inspiradas en variedades de origen italiano introducidas al país por los inmigrantes que llegaron a inicios del siglo XX: En 2019 se presentó la etiqueta del varietal Sangiovese que, a partir de 2020, es acompañado por Nebbiolo.

"Nos inspira explorar nuevas variedades para nuestras ediciones especiales de Cara Sucia, pequeñas partidas que representan ese carácter propio de los inmigrantes que trajeron desde Europa sus estacas y cultivaron la tierra con sus tradiciones", cuenta Héctor Durigutti.

Según Héctor, "las cepas italianas son parte de nuestra identidad y hoy nos toca volver a hablar de ellas, re descubrirlas y llevarlas a la mesa diaria con un estilo de vinos frescos, simples, ricos".

Nebbiolo es una de las típicas variedades autóctonas italianas que en la Argentina cuenta con una escasa superficie plantada, de apenas las 31 hectáreas, aunque en los antiguos viñedos del este mendocino se la puede encontrar mezcladas con otras variedades.
"Nuestra idea ha sido reivindicar la zona productiva donde nos criamos y demostrar que es posible hacer muy buenos vinos, contemporáneos y bien recibidos en el mundo, que dan cuentan de una enorme tradición vitivinícola y ponen a Rivadavia en el mapa de la viticultura mundial", afirma Pablo Durigutti.

Para Pablo, "en su corto tiempo de vida en el mercado, los vinos de Cara Sucia, nos han dado enormes satisfacciones, con reconocimientos internacionales y presencia en importantes cocinas del mundo".

Amables y versátiles, estos vinos resultan ideales para acompañar las diversas situaciones de la mesa diaria, las bebidas frescas del verano y las salidas gastronómicas. 

"Queremos que cada vez más gente joven se acerque al vino, lo disfrute sin grandes pretensiones y que el vino vuelva a ocupar la mesa de los argentinos", comenta Héctor.
Elaborados sin paso por barricas y embotellados sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar, los vinos Cara Sucia son aptos para veganos, con certificación en proceso.
Cara Sucia Nebbiolo 2020 es de color rojo cereza brillante de profundidad media, con aromas de frutos frescos como frutillas y cerezas con fondo floral de rosas rojas, pimientas y aguaribay; en boca es ligero, fresco y frutal. Final medio y amable con regusto frutal.

Cosechado a comienzos de marzo 2020, se vinifica en huevos de cemento, sin paso por madera y con levaduras autóctonas, y posee una graduación alcohólica de 12,8%.
Las nuevas añadas del resto de la línea son Cara Sucia Cereza 2020, Cara Sucia Sangiovese 2020, Cara Sucia Blanco Legítimo 2020 y Cara Sucia Cepas Tradicionales 2019.

Nuevas variedades "Festive Variations Italia" de Nespresso

Nespresso presenta Limited Edition "Festive Variations Italia" e incorpora una nueva línea de Travel Mugs dentro de su oferta de regalos para estas fiestas, para potenciar la gama Ispirazione italiana y reforzar el ritual del café.
"Festive Variations Italia" es un homenaje a la verdadera hospitalidad italiana y cada café fue inspirado en los sabores tradicionales italianos de los dulces regionales como el pastel de avellanas, amaretti y biscotti de nueces.
Variations Italia Amaretti Flavour es un café dulce y aterciopelado basado en el sabor de los amaretti, galletas tradicionales italianas elaboradas con almendras molidas, claras de huevo y azúcar, brindándole un sabor agridulce. 

Los amantes del café experimentarán aromas dulces a almendra y vainilla, un hermoso equilibrio con el carácter persistente de los cereales de las Arábicas sudamericanas y se sorprenderán con sutiles notas de frutas.
Variations Italia Torta di Nocciole presenta un duradero sabor a cereales proveniente de los granos Arábica de Sudamérica, con notas de avellana tostada y vainilla; al igual que el café y la tarta, este espresso es un café con notas suaves y acogedoras ideales para acompañar la mesa navideña.
Variations Italia Il Caffè lleva directamente al corazón de la clásica experiencia del espresso italiano, un café de cuerpo completo y lleno de notas de cereales tostados, con una increíble textura suave y aterciopelada.
Junto con el lanzamiento de los nuevos cafés festivos de Nespresso se incorpora a la gama de accesorios dos nuevos Travel Mugs de la Nomad Collection presentados en dos medidas: 300 ml en color verde y, 400 ml de color azul con tapa 100 hermética para contener recetas de café frío o caliente.

Convocan a disfrutar del helado artesanal en casa

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) celebra del 23 al 29 de noviembre la 36º edición de la Semana del Auténtico Helado Artesanal y, en este marco, realizará la cuarta edición de "La Noche de las Heladerías" en casa. 

"Proponemos este año es incentivar el consumo de helado en casa, con los cuidados que demanda la coyuntura que estamos viviendo y sin perder la alegría", cuenta Gabriel Famá, presidente de Afadhya. 

En este contexto, se realizará el sábado 28 de noviembre una edición especial para vivir una noche en casa con un Festival del Helado Artesanal, con maestros heladeros, sorpresas, sorteos y el show exclusivo del artista Coti vía streaming, en vivo desde el teatro Vorterix.

"En esta edición especial nos preocupamos por llegar a los hogares de una manera segura, disfrutando de un Auténtico Helado Artesanal en casa", manifestó por su parte Francisco Maccarrone, vicepresidente de Afadhya.

Durante la semana, entre el 23 y 28 de noviembre, con la compra de un kilo de helado se regalará una entrada –hasta agotar stock de cada heladería- para ser parte del espectáculo. 

Para conocer cuáles son las heladerías adheridas y las promociones, descuentos que cada una ofrecerá, se puede consultar la web: www.lanochedelasheladerias.com.ar o visitar las redes sociales, con sorteos de kilos de helado y tickets para el show durante la Semana.

Este año, además, muchas de las heladerías adheridas tendrán a disposición los sabores campeones de la prueba Mistery Box en la última edición de la Coppa del Mondo della Gelateria 2020, donde el equipo argentino se consagró con el tercer puesto. 

Estos son: Café Fellini (crema de café, chocolate con leche y anís estrellado) y Refragola (frutilla y remolacha a la crema). 

Los fanáticos del helado tendrán a disposición el "Mapa Interactivo del Helado Artesanal" http://bit.ly/lanochedelasheladeriasmapa, con el objetivo de promover el consumo de helado artesanal en el país, e impulsar las ventas de sus socios en el marco de esta pandemia. 

Al igual que todos los años, Afadhya realizará acciones solidarias y donaciones de Helado Artesanal y alimentos al comedor Los Piletones.

La Semana del Helado Autentico Artesanal cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina. 
Según el estudio llevado a cabo por la consultora D'Alessio IROL e impulsado por Afadhya, 83% de los argentinos valoran el helado de Heladería y en especial el Artesanal; y 70% de los encuestados afirmó que el helado gratifica y genera endorfinas.
El pote de un kilo sigue siendo el formato de helado más mencionado (31%), junto con el pote de ¼ kilo (24%) y el cucurucho (17%); hoy el consumo per cápita anual, es de 6,9 kg aproximadamente en el país.
El dulce de leche granizado y el chocolate con almendras son los favoritos como ¼ kilo ideal de los argentinos. Las cremas y los frutales continúan en la lista de sabores elegidos.

Nueva imagen para el Rosé Syrah de Salentein

Bodegas Salentein renovó la imagen de su vino Reserva Rosé 100% Syrah -elaborado con uvas provenientes de fincas propias- con una nueva etiqueta que incorpora atributos de modernidad.

"Salentein Reserva es una línea actual y premium al mismo tiempo, que crece y se actualiza entendiendo las necesidades de sus consumidores, y se adapta a las tendencias mundiales", comentó la responsable de Marketing, Silvia Yarmaian.

Salentein Reserva Rosé presenta un delicado color rosa pálido brillante resultado de su corta maceración y sus uvas 100% Syrah. 

"Sus intensos aromas a frutas frescas como frutillas y cerezas se combinan con sutiles notas florales; en boca es frutado, con equilibrada acidez y de final fresco y persistente", explicó el enólogo Jorge Cabeza. 

Y agregó: "Nuestro equipo enológico trabaja para elaborar vinos de la más alta calidad, comprometidos con la tierra en la que nacen y eso se ve reflejado en este vino rosado cuyas uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez".
Todos los vinos de la línea Salentein Reserva provienen de fincas propias que se ubican entre los 1.050 y 1.700 metros, con suelos pedregosos, gran amplitud térmica, óptima exposición solar y agua pura de deshielo de los Andes; que brindan las condiciones ideales para elaborar vinos que reflejan la máxima expresión del Valle de Uco.
El actual portfolio de la línea Salentein Reserva está conformado por los vinos Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Corte de Tintas, Corte de Blancas y Rosé.

Trapiche, “Mejor Bodega del Año” en los Catad’Or Wine Awards 2020

La bodega Trapiche, junto a Viña Casa Silva de Chile, ganó el Trofeo Mejor Viña del Año en la 25va. edición del Concurso Catad’Or Wine Awards realizado anualmente en la ciudad de Santiago de Chile, en la que además fueron premiados con medallas de oro y plata diez vinos argentinos.
Trapiche obtuvo asimismo dos medallas Gran Oro con sus vinos Iscay Malbec-Cabernet Franc 2017 y Terroir series Malbec Finca Orellana 2015; y cuatro medallas de Oro con Trapiche Terroir series Malbec Finca Ambrosia 2015, Trapiche Terroir series Malbec Finca Coletto 2015, Iscay Syrah-Viognier 2015 y Trapiche Terroir series Cabernet Sauvignon Finca Laborde 2015.

Otros vinos argentinos premiados con medalas de Oro fueron Progreso Premium Malbec 2016 de Bodega Canciller, Los Helechos Selected Vineyard Pinot Noir 2019 de Bodega Los Helechos y Los Helechos Selected Vineyard Malbec 2019 de Bodega Los Helechos; y con medalla de plata Dralion Malbec Syrah 2018 de Bodega Estancia Mendoza.

"Nos sentimos honrados por este premio, que es un gran honor para Trapiche", afirmó Sergio Casé, chief winemaker de Trapiche. 

Según Casé, "es un reconocimiento importante a la excelencia de los terruños únicos de Argentina, y un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de los 300 pequeños productores con los que trabajamos".

"Desde 1883, Trapiche ha visto la exploración de la tierra y sus recursos naturales como una puerta abierta a nuevos desafíos y avances, y esperamos continuar liderando el camino de la viticultura argentina durante el próximo siglo y más allá", agregó.

Trapiche exportando hoy a más de 80 países; fue nombrada La Mejor Bodega del Nuevo Mundo de 2019 por la prestigiosa publicación estadounidense Wine Enthusiast. 

También fue elegida por la renombrada publicación inglesa Drinks International entre las "50 Marcas de Vino Más Admiradas", convirtiéndose en la única bodega de Argentina en obtener seis nominaciones (2014, 2015, 2017, 2018, 2019 & 2020). 

Asimismo, Trapiche fue elegida por cuarto año consecutivo como "La Bodega Argentina Más Premiada del Mundo" por el "World Ranking Wines & Spirits (WRW&S)". 

Y fue elegida entre las 50 Mejores Bodegas del Mundo en el Ranking conocido como World’s Best Vineyards 2020 e incluida en el Top 100 Wineries of the Year de la estadounidense Wine & Spirits.

Nuevo Yunta Malbec, blend de terroirs

Amansado Wines, la bodega de la familia Brennan, lanzó al mercado Yunta Malbec 2018, blend de terruños: Gualtallary (Valle de Uco) y Perdriel (Luján de Cuyo), ambos en Mendoza.

Con una producción limitada de sólo 5.500 botellas, es un vino fermentado en piletas de cemento con levaduras indígenas, sin paso por madera, en botella tipo Borgoña, con cápsula de cera.

"Amansado es una metáfora de la espera, de la cría, del tiempo que hay que darle tanto a un caballo de raza como a un buen vino", aseguran desde la bodega.

Amansado Wines comenzó en 2012 de la mano de los hermanos Adolfo y Gustavo Brennan, inspirados en su pasión por la crianza de caballos de raza, con la asesoría enológica de Juan Pablo Michelini. 

"Desde 2012 elaboramos nuestras propias etiquetas inspiradas en nuestra gran pasión: la crianza de caballos de raza", afirmó Gustavo Brennan.

Brennan destacó "su virtud de esperar con paciencia, apaciguar y aquietar el vino desde el viñedo del cual nace, comprendiendo su carácter. Nos inspiramos en el amanse que es la base para un buen montado y para un buen vino".

La bodega posee viñedos en la zona vitivinícola de Luján de Cuyo: Finca La Elsi (diez hectáreas de viñedos de más de 50 años) y Finca La Heroica a la vera del Río Mendoza.

A los vinos "Amansado" se les suma el proyecto enoturístico "Viñas Heroicas", que combina la vitivinicultura con la hotelería, la restauración y el turismo aventura sostenible.

"Un lugar donde la vid y el vino serán los protagonistas, integrando el desarrollo hotelero con viñedos y bodega boutique pensadas desde lo natural, ecológico y sustentable", explica Eugenia Brennan.

Finca La Heroica se encuentra en los Baños de Lulunta, con potencial para 40 hectáreas de viñas y acceso a aguas subterráneas que surgen naturalmente dentro de la propiedad. 

"Los suelos y la diversidad que ofrece el sistema de terrazas le da una identidad única al proyecto", consideró Michelini.

Allí las vides se cultivan sobre las laderas de estos cerros, en terrazas que brindan un paisaje similar al del Ródano, Francia, o Ribera Sacra, en España, con la Cordillera de los Andes como telón de fondo.

"Plantamos algunas en lomas, otras en lenguas y planicies y otra grande que es el cerro aterrazado donde habrán espalderos que recorreran el movimiento del cerro; es un lugar único e irrepetible, como el vino", detalla Michelini.

"Lógicamente los vinos comenzaron a tomar estilo más disruptivo, que es el estilo de Juampi, de alguna forma bajamos un poco el tema de la madera sobre todo en los vinos jóvenes", agrega Adolfo Brennan.

60 años creando burbujas en la Argentina

Chandon cumple 60 años creando espumantes en la Argentina, con una mirada transgresora para atraer nuevos consumidores y generar nuevas experiencias de consumo para hacer crecer la categoría.
En 1957, Robert-Jean de Vogüé junto a Renaud Poirier, quien luego sería el primer Chef de Cave de Chandon Argentina, viajaron desde Francia para explorar nuevas zonas para el desarrollo de espumantes. 

Tras estudiar los suelos y climas de países como Estados Unidos, Perú, Brasil, Chile y la Argentina, en 1959 se decidió que, en Luján de Cuyo (Mendoza), zona desértica en la que nadie plantaba viñas, se podría elaborar espumantes de excelencia.
Así nació en 1960 Chandon Argentina, que creó la categoría Extra Brut, inédita en el mundo y la más consumida en Argentina en la actualidad, e impulsó el cultivo de Chardonnay y Pinot Noir de calidad.

Hasta ese año sólo unas pocas bodegas se dedicaban a la elaboración de espumantes con pequeños volúmenes de producción; y no había en el país plantaciones de uvas de alta calidad para espumantes. 

La búsqueda de calidad llevó a Chandon a conquistar nuevas zonas y alturas: primero fue la zona más fría y alejada de Agrelo, a 980 msnm; lo siguieron Caicayén, en el Valle de Uco, a 1.250 msnm; luego vendría Cepas del Plata con 1.550 msnm y, por último, El Espinillo a 1.650 msnm. 

En 1982 Chandon creó el primer Brut Nature del mercado, recientemente elegido como el mejor espumante argentino en los premios Decanter World Wine Awards 2020; y en 1999 lanzó Chandon 187, formato hasta entonces inédito que vino a revolucionar y descontracturar el consumo de espumantes.
En 2012 la marca presentó Chandon Délice, primer espumante dulce para tomar con hielo y un twist de sabor; y en 2015 presentó su primer Brut Nature Ros, realizado con uvas provenientes de viñedos de más de 1500 msnm y con 18 meses en contacto con levaduras. 

En 2019, lanzó Chandon Apéritif, primer espumante bitter macerado naturalmente con naranjas y especias, con el que se buscó acercar a los amantes de los aperitivos al mundo de las burbujas; que en 2021 desembarcará en el mercado europeo (Francia, Alemania y Austria).

Con una filosofía de enología artesanal, de precisión y no intervencionista, Chandon practica una viticultura a medida, con procesos de vinificación que buscan preservar siempre la frescura de la fruta. Con 200 viticultores que cuidan sus viñedos a lo largo del año y más de 1.300 recolectores que eligen las uvas a mano en cada cosecha, sus enólogos analizan y degustan más de 700 vinos base.

Chandon incorporó la cosecha manual, la prensa neumática, los tanques de acero inoxidable y el riego por goteo a gran escala con el objetivo de minimizar la intervención del hombre y dejar que la naturaleza se exprese siempre con la máxima calidad.
La creación del Centro de Prensado de 16.000 m2 -6.5000 m cubiertos - y 16 prensas permiten procesar la uva de manera inmediata y así obtener el vino de la más alta calidad.
La bodega también desarrolla su actividad de una manera sustentable. Desde el origen de los insumos, el bienestar de los empleados, el impacto ambiental (ISO 14000, Certificación Sustentable de Bodegas de Argentina, Green boom MH) y el trabajo con las comunidades que la rodean.