Botánica, sidra infusionada con enebro

Sidra 1888 lanzó Botánica, versión inspirada en las últimas tendencias de la coctelería a partir de la incorporación como componente principal de enebro, ingrediente característico en la elaboración de gin.

Se trata de un blend en base a manzanas seleccionadas del alto valle de Río Negro de la variedad Pink Lady, infusionado con bayas de enebro también de origen patagónico.
Con este lanzamiento, Sidra 1888 busca romper con los esquemas tradicionales y posicionar a la bebida como una opción para disfrutar durante todo el año dada su versatilidad y ligereza.

Su perfil liviano y aromático la convierten en una compañera ideal para diversos momentos, desde un aperitivo elegante hasta una ocasión especial.

Es una alternativa con una gran variedad de opciones de consumo: Como aperitivo, con mucho hielo y una rodaja de limón; como acompañamiento de comidas, para maridar con quesos, carnes y platos de la cocina fusión; y en cócteles, en nuevas versiones de tragos clásicos como Spritz, Tom Collins y Moscow mule.

"Botánica es un producto fresco, elegante y apunta a satisfacer los paladares más exigentes, aquellos que valoran los buenos productos", asegura Vanina de Martino, gerente de estrategia e innovación, y de negocio Sidras y Vinos en CCU Argentina.

Sidra 1888 Botánica estará disponible en los principales puntos de venta, así como en vinotecas y tiendas especializadas del país.

Sidra con vermú by Pülku y La Fuerza

Pülku y La Fuerza se unieron para crear una sidra de manzanas orgánicas con vermú de edición limitada en dos versiones: Pülku con La Fuerza Rojo y Pülku con La Fuerza Blanco.
"Somos productores de vermú desde 2018 y en este camino de aprendizaje conocimos a muchos otros productores que están en un camino similar", explicó Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.
Desde La Fuerza Bar se generaron otras colaboraciones como una cerveza sour con vermú La Fuerza Primavera en los Andes elaborada junto a Strange.
"Fue un proceso de varios meses de encontrarnos e ir probando, siempre con sidra de manzana", agregó Mariana Barrera, productora de Sidra Pülku. 

Y amplió: "Probamos con diferentes sidras y en distintas proporciones y encontramos una fórmula que es una sidra a la que le sumamos vermú logrando que se complementen y potencien una a la otra".

"Logramos dos sidras: una con Rojo y otra con Blanco; en ambos casos queríamos que mantuvieran la identidad de la sidra y que el vermú aporte la parte vínica y las hierbas", completó.
"Todo empezó en una mesa del bar La Fuerza, donde Mariana nos contó todo su proyecto y conoció más del nuestro, nos preguntamos qué más podíamos hacer juntos y apareció la idea de sumar a lo que ya hacíamos un producto en conjunto", reveló Auzmendi.
Las sidras Pülku son parte de la carta de La Fuerza Bar desde hace tiempo y el Chacarita Spritz, cóctel que tiene a la sidra Pülku Pera y la Fuerza Blanco como sus ingredientes, está entre los tres más vendidos.
El movimiento de bebidas locales e independientes en la Argentina es grande y pujante, con proyectos que trabajan para crear propuestas de calidad y llegar cada vez a más personas. 

"Creemos que es importante trabajar en conjunto y colaborar en el camino de desarrollar los proyectos, en ese camino es importante encontrarse con personas y proyectos que comparten la visión", resaltó Barrera.
Ambas sidras Pülku con vermú La Fuerza, pensadas para beber solas, con hielo o mezclar en cócteles, se encuentran disponibles en La Fuerza Buenos Aires (para beber en el lugar o llevar) y en la tienda on line de La Fuerza (https://tienda.lafuerza.com.ar/).

Nueva línea de enlatado de sidras

Bodegas Cuvillier invirtió $600 millones en una nueva línea de latas en San Fernando, Provincia de Buenos Aires, a partir del acuerdo de distribución que firmó en 2021 con Cervecería y Maltería Quilmes para potenciar el desarrollo de la sidra en el país.

La nueva línea de la empresa de la familia Saccani permitirá envasar 15.000 latas por hora de Sidra 1930, Sidra del Valle e Isidra, la sidra de Cerveza Patagonia.

El acuerdo, que en un principio se hizo para distribuir las variedades de Sidra 1930 Saccani, este año se amplió sumando a Sidra Del Valle y los jugos de fruta Del Valle.

"Somos una empresa que siempre apostó a la Argentina y nuestro gran desafío es desestacionalizar el consumo de sidra, y por eso apostamos a este proyecto", dijo Javier Saccani, presidente de Bodegas Cuvillier.
Con una trayectoria de más de 70 años en el mercado produciendo Sidra Del Valle y Sidra 1930, la empresa fundada por Virginio Luis Saccani en el Alto Valle de Rio Negro en 1957 es la sidrera familiar más antigua del país.

Sidras, también en lata

Las sidras 1888, Real y Pehuenia salen al mercado en lata para acompañar los cambios de preferencia por parte de los consumidores y contribuir a impulsar su consumo a lo largo del año.

"La lata de 473 cc permite un consumo individual y responsable, y nos da un lugar en nuevas ocasiones de disfrute, complementando los portfolios de las marcas en sus clásicas presentaciones de 750 ml. y 500 ml", explicó Vanina de Martino, gerente de Marketing Sidras, Vinos & Spirits de CCU Argentina.

La Argentina se ubica en sexto lugar entre los principales consumidores de sidra del mundo, detrás del Reino Unido, España y Estados Unidos, entre otros países. 

Por eso, tiene un potencial muy grande para lograr desestacionalizar su consumo que, generalmente, suele darse en los últimos meses del año, aseguran desde CCU Argentina. 

La marca premium Sidra 1888 incorpora el formato lata de 473 cc. tanto para la versión regular como para 1888 Rosé. 

Por su lado, Sidra Real incorpora a su propuesta un nuevo sabor y presentación: Citrus (combinando manzanas con limón y pomelo). 

Finalmente, Sidras Pehuenia se suma a la tendencia de latas con su sabor Ginger (con notas cítricas, herbales y levemente picantes), que se suma a la familia de productos de la marca en botella de 500ml: Sweet Cider (dulce con tonos agrestes), Cardamom & Cucumber (pepino y cardamomo, con notas herbales) y Dry Cider (una sidra seca al estilo cortes europeos).

La lata permite enfriar la bebida de una manera más rápida y favorece el consumo individual, ya que es la medida perfecta para uno o dos vasos; y posibilita incorporarla en nuevas ocasiones de consumo por su practicidad para el traslado.

"La lata permite un uso más eficiente del agua en la producción, es infinitamente reciclable, requiere menos consumo de combustible para el transporte y menos energía en el enfriado; además, mantiene la calidad del producto por largos períodos de tiempo", completó De Martino.

Día de la sidra, la bebida para tomar sola o en cócteles

El Día Internacional de la Sidra se festeja el 3 de junio, fecha de inicio de la temporada de la sidra de manzana en el hemisferio norte, más precisamente en Asturias -cuna de esta bebida-, que se extendió a todo el mundo.
En la Argentina, único país sudamericano en el top ten de los mayores productores, 80% del consumo de esta bebida ocurre durante noviembre y diciembre; pero la tendencia global de desestacionalizarlo empieza a reflejarse también en estas latitudes.

Desde Sidra 1930, la propuesta es celebrar este día con sus latas de 355 cc (Demi Sec, Dolce y Pera), ideales para maridar cualquier comida, y una carta de cócteles a base de sidra especialmente creada por el bartender Maxi Salomón.
"La sidra es una gran alternativa para los jóvenes que buscan un producto natural, dulce y refrescante", explican desde la marca, que agregan: "También es un muy buen ingrediente para coctelería y cada vez son más los bares que ofrecen tragos con sidra entre sus opciones de autor".

La Sidra 1930 Saccani homenajea a Virginio Luis Saccani -fundador de Bodegas Cuvillier, la sidrera más antigua del país- y desde 2021 es distribuida y comercializada por Cervecería y Maltería Quilmes.
Se elabora exclusivamente con manzanas Red Delicious seleccionadas del Alto Valle de Río Negro, del primer prensado y se utiliza 1,75 kg de manzanas para elaborar cada litro de sidra. 

Además, atraviesa un exclusivo proceso de pasteurización que le permite ser un producto totalmente natural y sin conservantes, lo que lo convierte en apto para celíacos y veganos. 

Cada año se producen unos cinco millones de litros de Sidra 1930, entre botellas de vidrio y latas, en tres variedades (Demi Sec -ideal para acompañar quesos semi duros con frutas frescas y secas, sushi, y carnes blancas-; Dolce -mousses y postres cítricos- y Pera -quesos blandos salados, como el queso azul, gruyere entre otros-).

Sidroni
Ingredientes: 25 ml de Vermuth Rosso, 25 ml de Bitter rojo, 90 ml de Sidra 1930 Demi Sec y una cuña o moneda de piel de naranja.
Preparación: Refrescar el vermouth y el bitter directamente en el vaso completo de hielo; agregar la sidra Demi Sec y decorar con la piel de naranja.

Cóctel dolce
Ingredientes: 50 ml de Bosque Gin, 25 ml de Jugo de limón, 15 ml de Almíbar de frutos rojos, 50 ml de Sidra 1930 Dolce y Penacho de menta y piel de lima
Preparación: En una coctelera, agregar el gin, el jugo de limón y el almíbar, y batir enérgicamente. Colar sobre un vaso lleno de hielo y completar con la sidra. Decorar con menta fresca y piel de lima.

Cóctel pera
Ingredientes: 50 ml de Bosque Gin, 25 ml de Jugo de limón, 15 ml de Almíbar de jengibre, 50 ml de Sidra 1930 Pera y Slice de pepino

Preparación: En una coctelera, agregar el gin, el jugo de limón y el almíbar, y batir enérgicamente. Colar sobre un vaso lleno de hielo y completar con la sidra. Decorar con un slice de pepino, que potencia los aromas florales y de pera.

Por su parte, Sidra 1888 y Sidras Pehuenia ofrecen sus sidras de manzanas dulce y Dry Cider, así como 1888 Rosé; Sidra 1888 porpone, además, sidra tirada, formato que ha tomado protagonismo en bares, restaurantes y diferentes espacios. 

La versatilidad de la sidra permite disfrutarla de diversas maneras: desde un vaso con mucho hielo o hasta sumándole rodajas de frutas frescas, como limón, pomelo o frutos rojos. 

En esta oportunidad, Sidra 1888 te acerca una receta co-creada con Tres Monos Bar y Fede Cuco para disfrutar de esta bebida

Fall Spritz

Ingredientes: 45ml bitter aperitivo, 22ml bitter rojo, 15ml vodka y 50ml Sidra 1888 

Preparación: Batir todos los ingredientes, servir con hielo y decorar con un gajo de naranja.

Sidra 1888 Rosé, ahora también en botella de 500 ml

CCU Argentina lanzó su sidra premium 1888 Rosé en botella de 500 ml con el objetivo de trasladar el sabor de las manzanas, la frescura del hibiscus y el aroma de rosas al consumo individual.

"Con el foco puesto en ampliar los momentos para disfrutar de la vida, lanzamos 1888 Rosé 500ml; un calibre ideal para consumo personal y con las características de siempre: refrescante, versátil y natural", comentó Vanina de Martino, gerente de Marketing de Multicategoría de CCU Argentina.

Con una suave efervescencia y matices rosados, 1888 Rosé es elaborada con manzanas del Alto Valle de Río Negro y flor del hibiscus (o Rosa China), lo que le aporta su tinte rosáseo y sensación de frescura. 

Este lanzamiento se suma al portfolio actual de la marca, complementando las presentaciones de 750 ml y 500 ml de 1888 tradicional, y la presentación de 750 ml de 1888 Rosé.

Esta bebida sin TACC, apta para celíacos, muy ligera y amigable al paladar, se puede conseguir en cadenas de supermercados y la tienda online de La Barra.

Para descubrir los “nuevos momentos de la sidra”, llega 1930 en lata

Cervecería y Maltería Quilmes se une a Bodegas Cuvillier -con más de 60 años de trayectoria, la sidrera más antigua del país- para lanzar 1930 Saccani en lata de 355 ml., en sus versiones Demi Sec, Dolce y Pera. 

"La tendencia global en el crecimiento del consumo de sidra es algo que venimos observando hace tiempo, y que también se está dando en Argentina con una categoría premium que crece sostenidamente a doble digito año a año", explica Macarena Duffau, jefa de marketing de Sidra 1930 en Cervecería y Malteria Quilmes.

En la Argentina, 80% del consumo de sidra ocurre durante noviembre y diciembre; en cambio, en gran parte del mundo ocurre durante todo el año, tras convertirse en una alternativa natural a la cerveza y otros aperitivos.

Según Duffau, "se ven nuevas marcas en el mundo craft, y la aparición de sidra tirada en bares y restaurantes como alternativa a otras bebidas; por esto es que decidimos asociarnos con la familia argentina que más sabe sobre sidras para llevar a cabo este proyecto".

"Nuestro gran desafío como compañía es lograr desestacionalizar el consumo de la sidra, ubicándola en nuevas ocasiones donde antes no se encontraba, y reivindicar un producto noble, natural, fresco y dulce que puede ser consumido en diferentes momentos", agrega.

La lata es un formato que se adapta a nuevas ocasiones de consumo, práctico para llevar y enfriar, y totalmente reciclable, lo que además lo hace un producto sustentable.

Por eso, completa la ejecutiva, "lanzamos este nuevo formato, para que cada consumidor lo pueda tomar dónde, cómo y cuando quiera; el próximo paso que tenemos que dar es innovar en variedades que se adapten a todos los paladares para llevar la categoría a otro nivel".

La Sidra 1930 (que homenajea a Virginio Luis Saccani, fundador de la empresa) se elabora exclusivamente con manzanas Red Delicious seleccionadas del Alto Valle de Río Negro -especiales por su cáscara, que le aporta color y sabor- y es producto del primer prensado (lo que aporta mayor calidad). Además, utiliza un exclusivo proceso de pasteurización que le permite ser un producto totalmente natural, sin conservantes, lo que lo convierte en apto para celíacos y veganos.
Con 5,5% de graduación alcohólica, se recomienda tomarla fresca, a una temperatura de entre 5 y 7 grados, para apreciar su frescura y aromas.

Pink Power, sidra de pera rosada con maqui silvestre

Peer Cider Brewery lanzó Pink Power, una sidra de pera rosada con maqui silvestre, en línea con la tendencia mundial al creciente consumo de bebidas alcohólicas rosé, añadiéndole un toque patagónico. 

"Peer Rosé es el tercer lanzamiento de nuestra línea 'Original', con Original y Levaduras Nativas, ideadas para representar la Patagonia en su estado más salvaje y natural, utilizando levaduras nativas, y materias primas de la región", cuenta Marco Zec, cofundador y maestro sidrero de Peer.

Se trata de una sidra demi-sec, liviana y algo astringente, fermentada con levaduras salvajes, con maqui cosechado de forma silvestre, que aporta antioxidantes y nutrientes.

El maqui es una baya color púrpura vibrante, autóctona de los bosques de la Patagonia, conocida por su alto nivel de antioxidantes y considerada un superalimento.

Según Zec, "fue pensada en 2019 en conjunto con los investigadores de Probien (instituto de doble dependencia Universidad Nacional del Comahue-Conicet) para aprovechar una investigación existente de las propiedades del Maqui en alimentos y bebidas".

"No solo nos cautivó desde un inicio, sino que dio pie a que iniciáramos el convenio actual de investigación que culminó en este nuevo productazo que nos enorgullece encarar juntos", completó.
Peer Rosé se podrá compar en la tienda online de Peer Cider Brewery http://tienda.peercider.com/ y proximamente en otros lugares del país. 

Según el informe "Drink Pink" (Bebidas rosé) de la cadena de supermercados británica Sainsbury's, desde junio de 2020 hasta junio de 2021 se dispararon las ventas de bebidas rosé: las ventas de champagne rosé aumentaron 188% y las de sidra rosé subieron 49%.

Isidra, sidra frutada de edición limitada

Cerveza Patagonia lanza Isidra, una sidra frutada de edición limitada en lata de 473 cc. y tirada en Bares y Refugios de la marca en todo el país, elaborada con manzanas patagónicas y agregado de sauco, inspirada en un mito local.

"Cuenta la leyenda que Isidra era una mujer nacida en Fernández Oro, provincia de Río Negro, que tenía un árbol de manzanas infinito con el que elaboraba la sidra más rica", explican desde Cerveza Patagonia.

Giannina Galanti Podestá, directora de Cerveza Patagonia, destacó que "Isidra tiene la particularidad de estar hecha con manzanas de la zona y sauco, uno de los frutos que se pueden encontrar en Bariloche, donde se creó esta receta que estará disponible por tiempo limitado en todo el país".

"Inspirada en la tierra patagónica y con el antecedente de haber elaborado el año pasado el Gin Comunal a partir del destilado de nuestra cerveza y de tres cervecerías de Bariloche, decidimos seguir explorando el mundo de las bebidas", agregó.

Isidra está elaborada a partir de la fermentación del jugo de manzanas del Alto Valle de Río Negro, con el agregado de sauco, baya silvestre característica de la zona que le otorga su color rojo rubí brillante. 

Con un intenso aroma a frutos rojos, principalmente cereza; en boca entrega un sabor suave y ácido con dulzor moderado; tiene un cuerpo ligero con carbonatación media y un final seco perceptible; y su graduación alcohólica es de 5,3% vol.
"Isidra es una sidra semi dulce, con fuerte presencia de frutos rojos, que marida a la perfección con quesos (Camembert, Gruyere y Cheddar inglés, por ejemplo) y todo tipo de charcutería, así como con pescados, aves y cerdo", explicó Sol Cravello, jefa de Conocimiento Cervecero de Patagonia.

Cravello añadió: "También se puede usar para cocinar, en reducciones y salsas, y propone un interesante diálogo con platos como crepes de jamón, curries, porkbelly como manzanas asadas, recetas agridulces con cerdo o tartas de durazno, damasco o jengibre".
Se recomienda consumirla fresca, a unos 5ºC, para percibir su mejor expresión; en una copa tulipa, idealmente de cristal que concentra los aromas y permite apreciar su peculiar color.

Sidra de pera artesanal, elaborada con levaduras nativas

La sidra de pera artesanal Peer, proyecto que surgió en 2015 dentro de una de las peores crisis que tuvo el Alto Valle de Río Negro y Neuquén, es elaborada con levaduras nativas, desarrolladas en colaboración con la Universidad Nacional del Comahue (Neuquén).

Esta levadura autóctona, adaptada al frío patagónico y que fermenta a menos temperatura, que se encuentra en los frutos del bosque y los nativos utilizaban para hacer chicha, "es muy especial para nosotros porque reúne ese componente único de compartir nuestros orígenes con algo tan natural y patagónico", afirmó su cofundador Marco Zec.

El resultado de esta investigación conjunta se plasmó en una sidra seca y aromática, frutada y liviana, de sabor fresco y notas cítricas, elaborada a partir de una mezcla de peras verdes -que aportan frescura y acidez- y peras amarillas -que aportan dulzor y redondez-.

La fermentación es el proceso central en la elaboración de bebidas alcohólicas; el mosto fermenta gracias a las levaduras que en su proceso de alimentación descomponen carbohidratos y otros compuestos orgánicos.

Cada levadura es única, prospera y se comporta distinto a distintas temperaturas y condiciones, y se alimenta de forma distinta; por eso un mismo mosto puede fermentarse de formas muy distintas utilizando cepas distintas, o incluso si se utiliza la misma levadura a dos temperaturas distintas.

¿Qué se bebió en Año Nuevo?

La sidra fue la reina de los brindis para despedir a 2020 y recibir al nuevo año, según la primera edición de Drop, mini entregas con información puntual del consumo de vinos en nuestro país que complementa las ya conocidas Radiografías del Consumidor Argentino de Vinos de Consultora Stg.
De acuerdo al relevamiento, la sidra fue elegida por 61,5% de los encuestados; la siguieron la cerveza (46,5%), vino (46,3%), champán o espumante (31,9%), bebidas blancas (21,9%), aperitivos (19,5%), tragos y cocktails con alcohol (15,3%).
Entre los vinos tranquilos, el rey fue el tinto -elegido por la mitad de quienes disfrutaron de la bebida nacional-, seguido por el vino blanco -preferido por 33%- y, en tercer lugar, el rosado -que va ganando adeptos y del que las bodegas han ido multiplicando la oferta (17%)-.
Sin grandes variaciones en la distribución por franjas etarias, se destaca la elección del vino por parte de los mayores de 55 años (57,1%), la cerveza por parte de la franja de 25 a 34 años (53,3%) y de champán o espumante en la franja de 45 a 54 años (37,9%), más marcada que en el resto de los grupos.

Lanzan una sidra en lata

Sidra Del Valle lanzó su sidra en lata, formato que busca promover la desestacionalización definitiva de la sidra y, a su vez, adaptarse a los cambios que trajo la pandemia.
Reconocida como bebida de fiestas navideñas, hoy es la preferida de las principales barras del mundo, como sidra tirada, en botella o como ingrediente fundamental de cócteles de autor.
El objetivo del lanzamiento es desestacionalizar el consumo de esta bebida tradicional a base de manzanas y ofrecer nuevas propuestas para disfrutarla a lo largo de todo el año. 

Para Sidra Del Valle, la lata es perfecta para compartirla en lugares al aire libre, en la playa, los parques, los días de pileta, después de la jornada laboral y en el día a día. 

Además, este envase conserva la temperatura, se enfría mas rápido, es segura, resistente y fácil de transportar.
"Este envase va a cambiar el hábito de consumo de sidra; ojalá sea un antes y un después de la sidra argentina; como dice el slogan, 'Sidra en lata llego para quedarse': en las fiestas, en casa, en la previa de los jóvenes; todo el año", afirma Javier Saccani, presidente de Bodegas Cuvillier.
Asimismo, mantiene el compromiso de Del Valle con el cuidado del Medio Ambiente porque la lata es un envase sostenible, 100% reciclable, y ahorra energía y emisiones de gases. 

Con una graduación alcohólica de 5% Vol. Alc., Sidra Del Valle es elaborada con manzanas seleccionadas Red Delicious, provenientes de Río Negro, en la Patagonia argentina.

La lata de 473 cc en packs de seis unidades estará a la venta en cadenas de supermercados y mayoristas del país; y el canal e-commerce en la web de Mercado Libre.

Bodegas Cuvillier produce Sidra Del Valle desde hace más de 70 años: Virginio Luis Saccani fundó la compañía en el Alto Valle de Rio Negro en 1957.

Dry Cider, equilibrio entre dulzor y acidez

Sidras Pehuenia presentó la nueva variedad Dry Cider, con toques dulces y ácidos, elaborada a partir de manzanas seleccionadas del Valle de Río Negro. 
Este lanzamiento se suma a Sweet Cider (dulce con tonos agrestes), Ginger (de jengibre con notas cítricas, herbales y picantes), y Cardamom & Cucumber (pepino y cardamomo, con notas herbales).

En presentación de 500 ml, se trata de un producto sin TACC, apto para celíacos, con 5,5% de alcohol, elaborado con manzanas Red Delicious y Granny Smith, como los cortes de sidra europeas.
Por su bajo contenido en azúcar y suave gasificación, Pehuenia Dry Cider es ideal para acompañar tablas de quesos y fiambres, risotto de hongos o platos elaborados con espárragos. 

La recomendación es tomarla bien fría en vaso de vidrio y mucho hielo, incluso acompañada por rodajas de frutas frescas y cítricos que realzan todos sus sabores.

1888 Rosé: combinación de manzanas e hibiscus

El consumo de la sidra se viene consolidando como una bebida natural, dulce y refrescante para disfrutar durante todo el año y, en este contexto, Sidra 1888 presentó en el mercado un nuevo producto de carácter floral.

"La sidra es una bebida noble, versátil, natural, y con una gran oportunidad de seguir creciendo en Argentina tal como ocurre en el mundo", explicó Vanina de Martino, gerente de Marketing de Multicategoría de CCU Argentina.

La nueva versión "1888 Rosé" funciona como aperitivo, con una suave efervescencia y matices rosados, tanto para disfrutar en pareja, solo, o en reuniones con amigos.

Según De Martino, "el lanzamiento de 1888 Rosé viene a irrumpir en el mundo de la sidra, contribuyendo a que los momentos para disfrutarla se amplíen, además de poder alcanzar a nuevos consumidores".

Elaborada con manzanas del Alto Valle de Río Negro, la flor del hibiscus (conocida como Rosa China) le aporta su tinte rosáseo y sensación de frescura. 

Se trata de una bebida sin TACC, apta para celíacos, ligera y amigable al paladar, con aroma a rosas.

"Nueva misión, nueva botella": Peer y ReforestArg se unen por los bosques nativos patagónicos

Peer cambia su botella de marzo a agosto para participar del programa de Restauración ecológica de los bosques nativos de la Patagonia en asociación con ReforestArg.
De cada nueva botella de Peer vendida, destinarán un porcentaje a ReforestArg para plantar 350 árboles nativos (cipreses, lengas y coihues).
ReforestArg es un programa de la Asociación de Amigos de la Patagonia, que desde hace 20 años desarrolla acciones de educación y protección ambiental.
El programa enmarca plantaciones comunitarias de árboles nativos para la recuperación natural del bosque y hace posible que se recuperen aquellas zonas donde la naturaleza sola no podría.
Los árboles nativos están sujetos a miles de años de adaptación a las condiciones locales y están acostumbrados al clima, tipo de suelo y disturbios de su región.
Y en agosto podrán participar en sorteos de viajes a la cordillera neuquina por cuatro días a participar como voluntario en la plantacion de los arboles junto a ReforestArg.

La sidra no para de crecer y se consolidan las opciones premium dentro del mercado

 

La sidra triplicó su base de consumidores en el último año, en un contexto en donde las opciones naturales y low alcohol son cada vez más buscadas, y ya no es más una bebida estacional asociada únicamente a las fiestas de fin de año. 

Según un informe realizado por la consultora GFK, la base de consumidores de sidra creció 255%, en una medición realizada entre los meses de abril, mayo y junio de 2019, que mide la penetración de consumo. 

En los últimos años el consumo de esta bebida creció exponencialmente: Mientras que la cerveza se mantiene estable a nivel global, la sidra es la categoría que más crece en el mundo, 5% en el período de 2012-2017, seguido por los spirits (3,9%).

El relevamiento indica también que en 2019, Argentina sigue siendo el único país de América Latina que forma parte del top ten de mayor consumo de sidra en el mundo: El ránking lo encabeza Reino Unido, seguido de Sudáfrica, Estados Unidos, Australia y España. 

“El universo de las bebidas alcohólicas está viviendo un cambio de paradigma en el que nuevas categorías adquieren fuerza y encuentran un lugar firme frente a otras históricamente establecidas", aseguró destacó Vanina de Martino, gerente multicategoría de CCU, elaboradora de las marcas Sidra 1888, Real y La Victoria.

Según De Martino, "hoy en día, los consumidores buscan alternativas que cumplan con exigencias de calidad y sabor y los estándares son cada vez más altos, por lo que ofrecer un producto que esté a la altura se vuelve indispensable".

"En este sentido, la sidra es un producto noble y natural cuya materia prima principal es la manzana y el consumidor la está redescubriendo como una bebida para disfrutar durante todo el año”, completó. 

En el comercio minorista o "retail", los número también dan cuenta del crecimiento de la categoría: según Scantrak, la venta de sidra en autoservicios en el período de enero a junio de 2019 creció 47% versus el mismo periodo del año anterior. 

Y, según Nielsen, la venta de sidras en supermercados en el mismo periodo creció 44% versus el año anterior.
Este crecimiento se enmarca dentro de una coyuntura que se extiende en toda la región, en la que aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sustentabilidad y la alimentación saludable adquieren cada vez más relevancia. 

Hecha a base de un producto regional tan típico como es la manzana, la sidra es una bebida natural y que además tiene un bajo porcentaje de graduación alcohólica.

“En el país son cada vez más los argentinos que eligen consumir sidra durante todo el año", sostuvo Lorena Turano, managing director de GFK.

"Según nuestro relevamiento -afirmó Turano-, haciendo un promedio de los últimos tres años, el 51% de total población considera que es una categoría que puede ser consumida en cualquier ocasión además de consumirse en temporada alta como son las fiestas". 

"Si nos detenemos en los últimos dos años, el consumo mensual declarado, por fuera de temporada, se triplicó, dándole a la bebida mayor fuerza", concluyó. 

Las bebidas tiradas fueron tomando protagonismo en bares, restaurantes y otros espacios: así, ya son varios los bares porteños que ofrecen en sus barras este formato de sidra. 

"Cada vez más consumidores nos piden el producto, en el mundo está muy instalado y tiene muchas ventajas para aquellos que buscan algo fresco", asegura Danilo Ferraz, chef, emprendedor gastronómico y dueño de Hell's Pizza.

"Tentación de Ananá" y "Pasión de Fresa", nuevas sidras frutadas 1930

Bodegas Cuvillier lanzó "Tentación de Ananá" y "Pasión de Fresa", dos bebidas frutadas hechas en base a la sidra premium 1930 Dolce.
"Quisimos ofrecer al mercado dos nuevas experiencias basadas en sidra. Que el consumidor, en búsqueda de nuevas tendencias, pueda jugar con los sabores a la hora de elegir que beber y también que trago crear con estos productos", explicó Hernán Cabrera, del Departamento de Ventas de Bodegas Cuvillier.
"Sabemos y conocemos la aceptación histórica que existe en el mercado de las sidras por ambos sabores; fresa y ananá; por eso, quisimos recrearlos en base a 1930, ya que son los que mayor aceptación tienen por parte del consumidor", completó.
1930 Tentación de Ananá y 1930 Pasión de Fresa son sidras frutadas elaboradas en base a manzanas Red Delicious provenientes del Alto Valle de Río Negro, combinadas con ananás y fresas seleccionados.
Se presenta en botella de 750 cc, con una graduación alcohólica de 5,5% Vol. Alc., en ambos casos, con 90% de sidra 1930 Dolce y 10% de jugo de ananá o frutilla.
Disponible en cadenas de supermercados y mayoristas, y el canal E-Commerce de la bodega para comprar en forma directa a través de la Web de Mercado Libre a un precio sugerido de $240.
Bodegas Cuvillier fue fundada en 1957 en el Alto Valle de Río Negro: la sidra 1930 se crea en honor a su fundador Luis Virginio Saccani.

Sidra 1888, nuevo sponsor oficial de La Dolfina Polo Team

La marca de sidra 1888 desembarca en en el mundo del polo como nuevo sponsor oficial de La Dolfina por los próximos cinco años.
Con este acuerdo, acompañará al equipo fundado por Adolfo Cambiaso, finalista del Abierto de Tortugas, en los torneos de la Triple Corona: Abiertos de Hurlingham y Palermo.
"Estamos muy orgullosos y entusiasmados de acompañar al equipo con mejor hándicap, que se prepara para seguir haciendo historia", afirmó Vanina de Martino, gerente de Marketing de Multicategoría de CCU Argentina.

Según De Martino, "compartimos la forma de ver nuestro trabajo: dedicación, ambición por la calidad, elegir los mejores recursos para darle forma a una gran sidra, igual que ellos le dan forma a un gran equipo".
Por medio de esta alianza, la marca tendrá presencia en la camiseta del equipo y a su vez realizará diversas activaciones en conjunto, dentro y fuera del campo de polo.
Como en otros países, en los últimos años la sidra logró obtener un lugar destacado en el mercado local.

1930 lanza su nueva sidra de pera

Bodegas Cuvillier lanza la Sidra 1930 elaborada y desarrollada 100% en base a pera, a diferencia de las sidras saborizadas.
"Queremos romper con las estructuras convencionales de lo que ya existe y es conocido por el consumidor", afirma Hernán Cabrera, del Departamento de Ventas de Bodegas Cuvillier.

Elaborada con peras del Alto Valle de Río Negro, tiene una burbuja fina, es de color ámbar brillante, posee aromas florales además de la fruta y su graduación alcohólica es de 5,5% Vol.
Ideal para maridar con platos frescos, mariscos, aves y tablas de quesos, también para hacer ricos tragos combinados con distintas frutas de estación.

Toda la línea 1930 viene en dos presentaciones: Botella de 750 cc con corcho y bozal y botella de 500 cc con tapa corona, esta última, ideal para un consumo casual y espontáneo.
Disponible en cadenas de supermercados y mayoristas a un precio sugerido de $240 (botella de 750 cc) y $120 (botella de 500 cc), este año la empresa cuenta con el canal E-Commerce para vender en forma directa a través de la Web de Mercado Libre.

Fundada en 1957 Bodegas Cuvillier elabora la sidra 1930 en honor a su fundador Virginio Luis Saccani.

Del Valle apuesta a los jugos de fruta
 

La empresa Del Valle, de Familia Saccani, propone sus jugos de fruta como opción sana y natural.

Del Valle entiende que el mundo vira hacia el consumo de productos sanos y, por eso, cada vez más apuesta a desarrollar productos saludables. 

En sintonía con esta tendencia, sus jugos de fruta tienen un alto porcentaje de frutas, a través de diferentes sabores y tamaños.
Con una buena relación precio-calidad, sus jugos de frutas naranja, manzana, durazno, multifruta y manzana light se pueden encontrar en supermercados, mayoristas y minoristas, en tamaños de 200 ml y 1 litro en envases brick.
En 1957, Virginio Luis Saccani -joven autodidacta, hijo de agricultores- viajó de Pergamino a Buenos Aires y después de vender productos terminados como vinos, tomates y duraznos envasados adquirió Sidra Del Valle. 

En 1976 Saccani compró la primera planta fraccionadora, en San Fernando, provincia de Buenos Aires, donde hasta hoy en día se producen y envasan todos los productos de Bodegas Cuvillier.
Años más tarde, sus hijos Marcelo, Javier y Paula decidieron incursionar en el mercado de los jugos, además de seguir agrandando el mercado de la sidra.