Leve mejora en el consumo de vinos, pero con heterogeneidad

Una leve mejora en el consumo de vinos se registró en el inicio de 2026 en términos de volumen, pero con una caída persistente en los segmentos de mayor valor agregado, según un trabajo del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). 

En marzo, los despachos al mercado interno crecieron 8,4% interanual y el consumo per cápita 8,2%; y, en el acumulado enero–marzo, el volumen aumentó 1,5% y el consumo per cápita, 1,3%, marcando una mejora respecto de meses previos.

De acuerdo con los datos de comercialización publicados por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), en marzo las ventas de vino en el mercado interno alcanzaron un volumen de 603.391 hl; y, en el primer trimestre de 2026, la venta de vino acumulada alcanzó 1.667.814 hl.

El crecimiento del consumo se explica principalmente por los vinos sin mención varietal (+5,8% acumulado) y otros segmentos de menor precio, mientras que los varietales -de mayor valor agregado- caen 10%, confirmando un desplazamiento hacia opciones más accesibles.

Según la consultora, el aumento del consumo se apoya en segmentos de menor precio relativo, lo que restringe la capacidad de recomposición de ingresos del sector y mantiene la presión sobre los márgenes.

Mendoza consolida su liderazgo con más del 90% de los despachos y un crecimiento superior al promedio (+11,3% acumulado), mientras que otras provincias presentan caídas significativas, destacándose San Juan (-52%), profundizando la concentración del circuito comercial.

El complejo vitivinícola argentino se desarrolla en 20 provincias del país, pero Mendoza concentra 71,4% del total de hectáreas implantadas, siendo la provincia con mayor superficie, producción y número de agentes productores presentes en su territorio. 

El fuerte crecimiento de las importaciones de vinos fraccionados en 2025 introduce una mayor competencia en góndola en los segmentos de mayor valor agregado, en un contexto de recuperación aún débil del consumo interno.

En 2025, las importaciones de vino alcanzaron los 18.274 hl, lo que representa una caída del 60,2% interanual respecto de 2024; sin embargo, los vinos fraccionados registraron un crecimiento del 339,6% interanual, y si se consideran exclusivamente los vinos, la variación alcanza el 406,9%.

La leve mejora reciente no revierte la tendencia descendente de largo plazo del consumo per cápita, afectado por la pérdida de poder adquisitivo y por cambios en los hábitos de consumo, con mayor competencia de bebidas sustitutas, advirtió el informe.

La recuperación observada en 2026 es parcial y se sostiene en segmentos de menor precio y el principal desafío radica en revertir la caída de los varietales y mejorar el valor promedio de comercialización, condición necesaria para una recuperación sostenible del sector, concluyó CEPA.

El consumo de vinos en la Argentina muestra signos de recuperación

El consumo de vinos en la Argentina creció más de 8% en marzo y en el primer trimestre del año aumentó 1,5%, según datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
En el tercer mes del año, la comercialización de vinos en el Mercado Interno alcanzó los 60.339.100 litros, lo que representó un aumento de 8,4% con relación a igual mes de 2025.
Dentro de las distintas categorías el vino sin mención varietal creció 16,5%; el espumoso, 34,9%; y otros vinos,10,9%; mientras que los vinos varietales disminuyeron 11,6%.
El acumulado del primer trimestre de 2026 cerró con un aumento del 1,5% y totalizó 166.781.400 de litros, agregó el organismo que funciona en la órbita de la Secretaría de Agricultura de la Nación.

Esta recuperación, igual que lo sucedido en marzo, está marcada por el crecimiento de los vinos sin mención varietal, espumosos y otros vinos.
El primer trimestre de 2026 arrojó cifras positivas para la industria vitivinícola argentina en los volúmenes comercializados, tanto en el mercado interno como en la exportación de vinos y mostos.

Aumentaron las ventas de vino en el mercado interno en enero

Las ventas de vino en el mercado interno durante enero alcanzaron un volumen de 555.883 hl, registrando un aumento de 0,6% respecto de igual mes del año anterior, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

La comercialización de vinos sin mención varietal registró un incremento de 4,9% con relación a enero de 2025 y alcanzó 73,5% del total; los varietales, una caída de 8,8%, con una participación de 23,9%; y los vinos espumosos, una baja de 10,1% interanual, concentrando 2,3%. 

La venta de otros vinos (cóctel de vino, gasificado, especial) cayó 50,6% respecto al mismo mes del año anterior, con 0,3% de participación.

Los vinos blancos crecieron 9,1%, llegando a 26,9% de participación; y los vinos color cayeron 2,2% respecto a enero 2025, con 73,1% de participación.

Respecto a los envases utilizados,, sólo aumentó el tetra brick (+5,4%), mientras que disminuyeron los restantes: Damajuana (-23,6%), bag in box (-2,5%), lata (-54,5%), otros envases -acero inoxidable y bidón- (-80,0%).

Las botellas también disminuyeron (-0,6%), con un aumento en el formato B10 (capacidad 1.000-1.500cc) pero con caídas en las otras capacidades.
El consumo per cápita de enero fue de 1,20 litros por habitante, lo que indicó un aumento de 0,4% respecto de igual mes del año anterior.
El 91,1% del vino comercializado en enero pasado en el mercado interno se despachó desde Mendoza y 5,6% desde San Juan; lo siguieron La Rioja (1,4%); Salta (1,3%) y luego Neuquén (0,2%) y Río Negro (0,2%). 

También despacharon las provincias de Bs As, San Luis, La Pampa, Catamarca, Córdoba, Jujuy, Entre Ríos, Tucumán y Chubut.

Premiumización y menor consumo, principales desafíos del vino para 2030

Lulie Halstead, experta inglesa en tendencias en el mundo del vino, señaló que la premiumización y el menor consumo son algunos de los principales desafíos del vino para 2030.

Halstead expuso en el Workshop "El vino en el 2030", organizado por Wines of Argentina, Vinventions y UPM Raflatac, que reunió a profesionales de la industria vitivinícola.

El encuentro fue auspiciado por FedEx, la Nave Cultural (Ciudad de Mendoza) y OWN Hotels (SLS Puerto Madero), a través de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

En términos de macrotendencias globales, según Halstead, los consumidores seguirán comprando y consumiendo vino.

Se estima que el volumen total de vino consumido a nivel global seguirá decreciendo hasta 2028, pero a tasas de volumen más bajas que el período 2021-2023.

Por su parte, se prevé que el valor (retail) del vino a nivel mundial aumentará de 2024 a 2028.

Esta premiumización continuará hasta 2028 y las reducciones de volumen provendrán de la reducción del consumo de vino principalmente en los segmentos de precio más bajos.
Asimismo, la especialista hizo un repaso por las principales tendencias que se evidencian en el mundo del vino de cara al 2030.

Entre ellas, la moderación en el consumo del alcohol, bajo la premisa "less but better" (menos pero mejor), contribuyendo a la premiumización; la búsqueda de mayor frescura con preferencia por rosados, blancos y espumosos, y tintos con niveles más bajos de alcohol; el envejecimiento de las poblaciones de consumo en mercados más maduros, con la necesidad de orientar la estrategia tomando en cuenta los gustos y demandas de consumidores de entre 50 y 70 años; y, finalmente, los blendings, mezclando diferentes categorías de bebidas alcohólicas en vez de tomarlas solas.
En materia de desafíos para el vino, la cerveza baja en alcohol o directamente sin alcohol, así como las bebidas ready-to-drink aparecen como la principal competencia del vino, junto a los cócteles y mezclas.

Por otro lado, Halstead hizo hincapié en la necesidad de romper barreras para captar la atención a nuevas generaciones ("Gen Z") -para quienes hay que ser un experto para tomar vino-, y de abrir el juego para que deje de ser percibido como opción solo para ocasiones gastronómicas formales.
La experta repasó diferentes aproximaciones de modelos de negocios, enfatizando que para lograr un crecimiento rentable y exitoso en el tiempo las bodegas deben adoptar una perspectiva "market oriented", con foco en el mercado por oposición a la orientación hacia las ventas o el producto, lo que  implica tomar en cuenta el punto de vista de los consumidores e incorporarlo como parte integral de la cultura corporativa.

El último de los bloques giró en torno al desarrollo de productos y marcas efectivas: "Es preciso que las marcas tengan rasgos distintivos claros, que puedan reconocerse por el nombre, por el logotipo, de manera muy clara para que los consumidores de la Generación Z puedan encontrar, localizar y comprar nuestros vinos fácilmente", comentó la oradora.

Entre las principales recomendaciones, Halstead enfatizó que el crecimiento del vino en 2030 dependerá de que las bodegas conozcan quiénes son sus consumidores objetivo y qué cosas valoran, determinando dónde están posicionadas sus marcas y qué es lo que las diferencia y distingue para seguir generando conciencia entre sus públicos.

Cae la venta de vinos en el mercado interno

La comercialización de vinos en el mercado interno cayó 11,6% interanual en volumen en junio de 2021 y acumuló en el primer semestre del año una disminución de 12,2%, informó el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

Los vinos genéricos fueron los más afectados, con bajas del 22%, mientras que los varietales y espumosos más los gasificados crecieron, con subas de 14% y 56%, respectivamente.

Asimismo, crecieron los vinos varietales y los tintos, los cuales impulsaron 18,3% el consumo de la categoría; mientras que los espumosos se recuperan muy fuerte de un 2020 que fue adverso, con crecimientos del orden de 58% para el semestre.
La mayoría de los envases acompañaron las tendencias, pero los vinos en latas crecieron 25% y el bag in box 157% en lo que va de 2021, en relación al año anterior.
"Con la liberación de la nueva cosecha 2021, stocks equilibrados de vinos, sumado a una apertura luego de un periodo de pandemia seguramente el consumo va a reacomodarse y tendremos un segundo semestre con recuperaciones en varias categorías", estimaron desde el INV.

Crece el consumo del vino en lata, a un año de su lanzamiento

El consumo de vino en lata creció 48% en 2020, respecto a 2019, a poco más de un año de su lanzamiento en el país.

Según el Instituto Nacional del Vino (INV) el año pasado se vendieron 83 millones de litros más que en 2019; y las exportaciones crecieron 26,7%, hasta el volumen más alto de los últimos 12 años.

"Es un orgullo haber impulsado, de la mano de bodegas de primer nivel, vino en lata para todos los amantes de esta bebida", afirmó Andrés Agnello, gerente comercial de Ball Corporation.

Según Agnello, "el lanzamiento fue exitoso porque combinamos vino de calidad junto con las innovaciones implementadas en el envase, lo que permitió alcanzar volúmenes de negocio interesantes".

"Le hemos acercado al consumidor nuevas opciones para diferentes ocasiones de consumo, a la vez que cuidan el medioambiente", añadió.

Para el consumidor resulta más conveniente, ya que la lata mantiene la calidad y el sabor de la bebida, presenta un enfriado más rápido, y es más eficiente, gracias a la practicidad de su tamaño para la logística y la resistencia del envase que permite llegar a nuevas experiencias, señalaron desde Ball.

A raíz de la pandemia, los hábitos de las personas se fueron modificando y, con ellos las ocasiones de consumo de vino; y se potenciaron otras experiencias donde la lata, que equivale a un tercio de la botella, se presentó como una opción ideal para el consumo particular y de forma segura.

Por su parte, a los productores vitivinícolas les permite explorar en las tendencias mundiales que giran en torno a las graduaciones alcohólicas, sabores más dulces, variación de las burbujas y mezclas de uvas. 

Para 2027 se espera un crecimiento global del mercado de vinos enlatados, alcanzando los US$ 155.100 millones.

También se espera un crecimiento continuo en el país y la región, brindando al mercado latas con diferentes volúmenes, etiquetas cada vez más creativas y nuevos players en el mercado.

La recomendación, clave para llegar al consumidor de vinos

Los consumidores tienen antes que nada en cuenta la recomendación, ya sea de amigos o de expertos, a la hora de probar un nuevo vino, según un nuevo trabajo de la Consultora Stg.
El mercado del vino es uno de los más diversificados, con una oferta extraordinariamente amplia tanto en términos de bodegas, variedades, marcas, regiones productoras y estilos de vinos. 

Por esto, llegar al consumidor es uno de los mayores desafíos para los productores. 

Entre los encuestados a nivel país, a la hora de probar un nuevo vino, los consumidores tienen antes que nada en cuenta la recomendación, de amigos o expertos, para aventurarse con un producto (37,8%). 

En segundo término tienen en cuenta el precio (19,4%), y en tercer lugar el reconocimiento de la bodega o la marca (17,8%). 

En cambio, la variedad o la región de origen no presenta tanta relevancia para quienes quieren probar algo nuevo (14,3%) y el aspecto de la etiqueta es importante solo para 10,7% de los encuestados.

La recomendación puede entenderse como un sinónimo de seguridad del consumidor en su elección, explicó Stg. 

Otro aspecto de las conclusiones derivadas de este nuevo estudio: quienes consumen vino con cierta frecuencia declaran no ser entendidos ni saber mucho del tema. 

Hay aquí un reconocimiento de la complejidad de la oferta en este mercado y la necesidad de reducir riesgos a la hora de elegir. 

Un 38,9% de los encuestados afirma tomar vino con frecuencia pero no conocer mucho del tema, 21,4% tomar regularmente pero tampoco dice ser un entendido y sólo 15,7% afirma tener un cierto conocimiento de variedades y cepas.

El consumo de vino registró en 2020 la mayor suba en cinco años

El consumo de vinos en el mercado interno cerró 2020 con un repunte de 6,5% respecto de 2019, esto representa 57 millones de litros más que el año anterior. y la mayor suba en cinco años.
En los 12 meses del año pasado se vendieron 943 millones y el consumo per cápita trepó a 21 litros, según datos del Laboratorio estadístico del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
La caída en el consumo se había acentuado a partir de 2016, agravándose en 2018 donde se tocó la menor cifra histórica de 18,7 litros per cápita.

El vino, "la más sanas de las bebidas acompañó a los consumidores en sus hogares, a la hora del almuerzo y la cena", explicó el presidente del INV, Martín Hinojosa.

"El gran desafío que tenemos desde el sector es tratar que esa gente y sobre todo los jóvenes que se han acercado al vino lo puedan seguir disfrutando post pandemia", agregó.

Durante 2020 se acentuó la tendencia "tinto centrista", ya que los vinos tintos crecieron 9% que el año anterior, con clara dominancia en el mix de consumo respecto del blanco: 78% tintos y 22% blancos.
Asimismo, los varietales tuvieron fuertes crecimientos (16%) y los genéricos saltaron casi 4% en la comparativa interanual. 

Los envases de vidrio y en especial los mega tamaños (botellones) fueron las estrellas de este repunte con 35% de aumento aportando 49 millones de litros.
Al igual que en el resto del mundo, los espumantes sufrieron la falta de festejos y eventos, con caídas cercanas a 15%.
En cuanto a envases, las damajuanas, bag in box y latas contribuyeron con crecimientos importantes.

El consumo de vino tuvo la mayor suba en siete años

El consumo de vinos en el mercado interno mostró durante julio cifras positivas y el crecimiento acumulado de los primeros siete meses del año revirtió una tendencia que afectó a la vitivinicultura argentina durante años, informó el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Durante julio de 2020 se registró un incremento de 21,7% en los despachos de vinos al mercado interno respecto a igual mes de 2019, con un volumen total cercano a los 98 millones de litros: se destacan las categorías tintos, varietales y botellón.
Asimismo, el crecimiento acumulado en los siete meses de 2020 representa un aumento de 9,4% con respecto a igual periodo de 2019: en los que va del año se alcanzaron los 535 millones de litros de vino.
Este aumento acumulado en el mercado interno marca un cambio de tendencia respecto a lo que sucedió en los últimos años.
El consumo responsable en los hogares y acompañando a las comidas se ha incrementado durante este año: su condición de bebida saludable ha sido revalorizada durante la pandemia, indicó la cartera agropecuaria.
Las principales tendencias de esta recuperación están dadas por una creciente preferencia por los vinos tintos y los varietales, de la mano de precios más accesibles en los canales de proximidad, supermercados y ventas on-line.
En cuanto a envases, la botella tradicional de vidrio gana terreno al mismo tiempo que los mega tamaños, como el botellón, impulsan crecimientos fuertes porque visten la mesa en las comidas con buena relación precio, calidad y cantidad.
Del otro lado, se analiza una caída en los espumosos por una menor demanda por la pandemia, con pocos eventos, fiestas y canal on-premise.

Se consolida la recuperación del consumo interno y las exportaciones de vino

 Los envíos de vino para el consumo en el mercado interno subieron 6,9% interanual en el primer semestre (y 25,5% en junio) y las exportaciones registraron un alza de 51,9% en volumen, acompañadas por una importante recuperación de 15,6% en las ventas al exterior de mosto, según el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
Aún en el actual contexto de crisis y cuarentena, la vitivinicultura consolida un proceso de recuperación en las exportaciones de vinos y mosto, así como un aumento de los despachos de vino al mercado interno que arrancó en 2019 y se potenció en la primera mitad del 2020.
Tras crecer 5,1% en todo 2019, los despachos de vino fraccionado al mercado interno mantienen la tendencia hacia la recuperación, en un círculo virtuoso que permite reducir los stocks vínicos acumulados, estabilizar las existencias y avanzar en una recuperación de los precios del vino.

En paralelo, las exportaciones siguen creciendo en volumen: En todo 2019, las ventas al mundo de vinos fraccionados argentinos acumularon un aumento de 3,3%, mientras que los vinos a granel subieron 36,4% anual y el mosto o jugo concentrado de uva creció 32,1%.
La tendencia a la recuperación se acentuó y en el primer semestre del año (enero-junio) las exportaciones en volumen de vinos argentinos crecieron 51,9%, con aumentos de 3,1% en fraccionados y del 153,9% en el vino a granel; y el mosto tuvo una expansión del 15,6% interanual.
Los datos fueron aportados por el titular del INV, Martín Hinojosa, en una reunión de Directorio de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), celebrada en forma virtual, con representantes de cámaras empresarias y de productores de Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca, Salta, Río Negro, Tucumán y Jujuy; funcionarios de gobierno y técnicos del INTA y el INV.
"Los datos de junio sorprenden: Con 91,5 millones de litros y un aumento en volumen de 25,5% interanual, no se veía un crecimiento tan alto en los despachos de vino al mercado interno desde junio de 2015", destacó Hinojosa, para quién esta recuperación ha estado impulsada por "un mayor consumo en el hogar, precios accesibles en canales de proximidad y el vino como bebida saludable".

"Estamos viendo, pese al difícil contexto económico, una tendencia hacia la recuperación y crecimiento de los despachos y las exportaciones, lo que permite ir hacia el equilibrio de los stocks y una recomposición de precios", destacó José Alberto Zuccardi, presidente de la Coviar.

Por su parte, Eduardo Sancho, presidente de Acovi y miembro del Directorio de Coviar, resaltó la recuperación en el precio del vino de traslado. que arrancó el año promediando los $8 y hoy ya están en los $15 por litro.
En tanto, Ángel Leotta, vicepresidente primero de Coviar, también señaló el cambio en las condiciones y plazos de pago del vino a los productores a partir de una reducción evidente de los stocks: "Ahora se está pagando a 30 días y en muchos casos ya hay ofertas de contado", celebró.
Por parte de los gobiernos presentes en la reunión, el ministro de Desarrollo Productivo de San Juan, Andrés Díaz Cano, destacó el operativo de crédito a tasas cero que instrumentaron para esta cosecha con el objetivo de apuntalar los precios en el mercado.
Además, Alfredo Aciar, jefe de Gabinete del Ministerio de Economía de Mendoza, confirmó la intensión de avanzar con el Banco de Vinos, una ley que está siendo analizada por la Legislatura de Mendoza, para apuntalar este proceso de recuperación en los precios del vino.
La calidad del vino y el mosto argentino permiten que en un contexto de mayor competitividad cambiaria se recupere la participación en los mercados externos; mientras que el espacio cultural ganado por el vino en el hogar y la mesa de los argentinos a partir del trabajo que se viene dando con la campaña de promoción genérica del vino y declaraciones como la ley de Vino Argentino Bebida Nacional, hacen que en contextos excepcionales como el de cuarentena por el Covid-19 el vino como producto masivo recupere mercado, concluyeron desde la Coviar.

Exportaciones y consumo de vino argentino, en alza

Las exportaciones argentinas de vino aumentaron casi 52% durante el primer semestre del año, con relación a igual período de 2019, y el consumo interno creció casi 2% en los primeros cinco meses del año, respecto del mismo lapso del año anterior, según un informe elaborado por Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).
En el período enero-junio de 2020 se vendieron al exterior 207,6 millones de litros de vino, 70,9 millones de litros más que en igual periodo del año anterior.
"Este desempeño de las ventas de la vitivinicultura argentina está relacionado con las cosechas bajas en el hemisferio Norte y el tipo de cambio competitivo de nuestro país", explicó el presidente del INV, Martín Hinojosa.
Del total de vino exportado, 45,9% correspondió a vinos fraccionados y 54,1% a granel, precisó el INV.
Por tipo de vino, 118,1 millones de litros fue de varietales (56,9%), 88,3 millones de litros de vinos sin mención varietal (42,5%) y 1,1 millón de litros de espumosos (0,5%).
Además, Hinojosa consideró que "la pandemia acercó más a la gente al vino, algo que se viene comprobando también en el consumo interno".
Por otra parte, el titular del INV remarcó que "el crecimiento de las exportaciones de mosto es una muy buena noticia porque un 28% de la producción de uvas tiene ese destino".
En el primer semestre, las ventas de mosto concentrado totalizaron 62.787 toneladas, con un aumento de 15,6%.
"Tanto el aumento en las exportaciones como en el consumo interno influyen en los niveles de stocks vínicos; en función de este desempeño se estima que en los próximos doce meses se alcanzaría a consumir casi todo y quedaría volumen para cubrir 4,4 meses de sotck", concluyó Hinojosa.
Por otra parte, el consumo de vino creció 1,9% en el mercado interno en los primeros cinco meses del año respecto a igual período de 2019, según el INV.
En mayo pasado la venta de vino en el mercado local marcó una merma de 3,5% frente al resultado de doce meses atrás, lo que puso de manifiesto que el consumo de este producto no quedó exento de los vaivenes que mostró la economía en general por el coronavirus, aunque el acumulado 2020 sigue con cifras positivas.
El INV señaló la caída del total de vino despachado durante mayo se explicó fundamentalmente por el vino blanco, que marcó una disminución de 2,7%, ya que los vinos color crecieron 3,9%.
En el acumulado enero-mayo también se verifica el mismo comportamiento, con un aumento de 6,4% en los vinos color y una disminución de 11,8% en los blancos.
En mayo los espumantes marcaron un fuerte derrumbe de 58,7% en relación a igual mes de 2019, explicada esencialmente por el aislamiento preventivo y las restricciones para la realización de eventos y apertura de comercios en gran parte del país.

Las mujeres van ganando terreno y rompiendo viejos mitos vinculados al consumo de vino

El vino continúa siendo una bebida de consumo masivo, ya que el 67% de consumidores habituales de bebidas con alcohol afirman tomar vino, según un estudio realizado por la Consultora W, que dirige Guillermo Oliveto, para la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) como un insumo fundamental para la definición del Plan Estratégico Vitivinícola 2030.

Según el informe "Situación competitiva del vino argentino en el mercado interno", la primera conclusión es que las mujeres son un nicho importante y con peso propio relevante dentro del universo de consumidores de vino en Argentina.

A pesar de ser una categoría que tenía una fuerte impronta masculina, hoy las mujeres ya tienen un rol muy relevante (constituyen 61% dentro de las consumidoras habituales de bebidas con alcohol, frente al 73% que representan los hombres).
Pero más allá del género hay una conexión femenina con el mundo del vino que viene a romper paradigmas y a abrir nuevas oportunidades de consumo. 

Según Oliveto, las mujeres llegan para romper con el tintocentrismo masculino, diversificando sus preferencias al sumar el blanco, los rosados, los tardíos; e incorporan nuevas formas y ocasiones en las que disfrutan del vino, ya sea solas, en una cena romántica o en una juntada con amigas.
Las mujeres muestran una preferencia más equilibrada entre tinto, blanco y rosado: mientras 63% de los hombres que consume vino, elige tinto y sólo 20% "otros vinos", en las mujeres la brecha es menor, ya que 42% de las mujeres toma o prefiere el vino tinto, contra 29% que elige otros vinos.
Los resultados del estudio de mercado interno que recientemente presentó Coviar indican que las mujeres se conectan con el vino desde espacios propios, como un mimo o regalo para sí mismas o un premio a su esfuerzo; y presentan escenas de consumo fuertemente descontracturadas y nuevas.
Entre las mujeres consumidoras habituales de vino, el vínculo es diferente, no pasa tanto por el saber sino por el sentir: "me doy un mimo cuando llego del trabajo, tomo una copa de vino para relajarme y conectarme conmigo misma o con mi pareja, me permito un premio después de un día agotador o cuando me fue bien con algo", sostienen algunas de las encuestadas.
En este nuevo universo femenino que surge como una oportunidad para que la industria vitivinícola gane mercado, se perciben cuatro tipos o escenas en la conexión vino y mujeres que no son excluyentes.
Dentro de las más tradicionales, hay dos escenas: una más individual y hedonista, que se presenta como este "disfrute, mimo, desconexión"; y otra más gregaria, que tiene que ver con el cruce del vino, la seducción, la intimidad y con una escena más "romántica".
Lo novedoso son las otras dos escenas de consumo: una vinculada al "empoderamiento" que se da a partir del descubrimiento y de la fascinación por el vino y su mundo; y una escena que tiene que ver con la "hermandad femenina" que se da como un espacio propio, de encuentro con amigas.
Para Oliveto, también se percibe cómo a través del vino las mujeres están desarrollando una "conexión femenina", que se enmarca en un fuerte protagonismo de las mujeres en la lucha por la igualdad de género, la adquisición de nuevos derechos y la eliminación de la violencia, entre otros.
"Esta lógica vincular, que gana cuerpo y densidad, tiene otros códigos, otros valores, otras búsquedas y otras ocasiones que, en algunos casos, son reflejados en el diseño de packaging o de comunicación del vino, dándole nuevas tonalidades y discursos", explica Oliveto.
Por último, se distinguen dos grupos nítidos entre las consumidoras: Por un lado, las denominadas "puristas" que se caracterizan por tener un consumo más tradicional del vino, aprendiendo y siguiendo las formas de consumo más habituales; tienen accesorios específicos (como decanters, cavas y aireadores), suelen tomarlo tinto y en copa, realizando distintos tipos de maridajes. Son las que se apegan a un consumo más tradicional del vino.
Pero, por otro lado, está el grupo de las "relajadas", que consumen el vino de otra forma y son las que están planteando una verdadera oportunidad, ya que abren por sí misma un nuevo nicho de mercado. No se definen como conocedoras, no siguen los esquemas de consumo habitual y se animan a mezclarlo (con hielo, soda, gaseosa, jugo, en tragos, etc.), encontrándose con el vino en momentos de diversión y esparcimiento en grupo; son más desestructuradas y están más conectadas con el blanco y el rosado que con el tinto, por la frescura y versatilidad que los caracteriza.
El estudio sobre la situación competitiva del vino argentino en el mercado interno es parte de la construcción del Plan Estratégico Vitivinícola 2030 (PEVI2030) y de los esfuerzos de toda la cadena vitivinícola en busca del desarrollo sustentable en el mediano y largo plazo; y expresa las necesidades de la actividad en pos de sostener e incrementar sus mercados y traza líneas de acción en pos del crecimiento con inclusión de todos los actores de la vitivinicultura argentina.

La industria vitivinícola alerta sobre la caída de consumo ante la crisis por el coronavirus

La industria vitivinícola presentó al Ministerio de Producción un informe sobre el impacto de la crisis desatada por la pandemia del coronavirus, con una caída del consumo de vino estimada en marzo de 30%, y reafirmó la necesidad de la inclusión del sector en el Programa de Asistencia de Emergencia al Trabajo y la Producción (ATP).
Según la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), la caída del consumo de vino estimada se debe a la reducción de 5% en la venta en los canales tradicionales (supermercados, almacenes, autoservicios), que representan 70% del consumo.
A ello se suma la disminución a cero en el canal "botella abierta" (restaurantes, bares, hoteles) junto con el canal "enoturismo" y vinotecas, las cuales también se han visto ampliamente afectadas en la comercialización; que representan el 30% restante.
"Esto configura un panorama de caída en volumen en la comercialización de vino en Argentina que estaría rondando también el 30% en abril de 2020 respecto al mismo mes del año anterior", consignó el informe.
Según datos relevados por la consultora W, el rubro bebidas con alcohol registraba una baja del 4,5% en sus ventas totales en volumen a nivel país en marzo de 2020 contra marzo de 2019, con una disminución segmentada de 2,8% en cerveza y 4,7% en vino.
En tanto, quienes tenían sus ventas centradas en el mercado local abasteciendo restaurantes, cantinas, bares y vinerías, han sufrido un corte en esta cadena de distribución debido al cierre con motivo del aislamiento social preventivo y obligatorio.
El 30% del consumo total de vinos en el país se da en espacios de "botella abierta", canal en que la caída de ventas fue estrepitosa hasta prácticamente ser nula, ya que el consumo de vino es propiamente en el restaurante y no hay delivery de vino junto con la comida.
Referencias del sector privado marcan caídas de 50% a 60% interanuales en marzo y de 85% a 90% en la comparación de los meses de abril de ambos años.
Por su parte, la situación del turismo vitivinícola es crítica dado que los niveles de facturación se han reducido a cero y seguramente será una de las últimas actividades que pueden retomar el trabajo con normalidad, consignó el trabajo.
En el caso de las exportaciones de los vinos fraccionados y espumantes, se observa una caída del orden del 21% en valores FOB, mientras que en volumen este porcentaje se ubica en torno al 19,4%, según datos del Observatorio Vitivinícola Argentino.
Según fuentes privadas consultadas por la entidad, se espera una caída de alrededor de 30% a 40% para la venta de vino fraccionado a lo largo del año, en relación al anterior.
Asimismo, la cadena de pago del sector externo comenzó a ralentizarse, extendiéndose las cobranzas en el tiempo y generando desfasajes y mayores costos financieros para las empresas locales, lo cual agrava aún más la situación económica de las mismas.

#Hacelo3070, filtro de Instagram para educar sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas

La marca de vodka Smirnoff creó un filtro de Instagram que marca en cualquier vaso la medida sugerida para la preparación de un trago balanceado: 30% bebida espirituosa y 70% mixer, para promover y educar sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas. 

La campaña busca que consumidores aprendan sobre la importancia de un consumo balanceado y moderado de alcohol a través de una herramienta interactiva como lo es el filtro de Instagram.

Toda persona mayor de edad con un smartphone o dispositivo portátil con cámara de fotos y usuario en la red social puede descargarlo y crear en su casa un trago con las medidas exactas de bebida espirituosa y mixer, que puede ser gaseosa, jugo o agua con gas, entre otros.
"Es fundamental continuar educando a nuestros consumidores acerca del consumo moderado de alcohol para que puedan disfrutar responsablemente de esta temporada de fiestas tanto como de cualquier otro momento del año, y entiendan que éste puede ser parte de un estilo de vida equilibrado cuando es consumido con moderación", comentó Guadalupe Fernandez Burgoa, gerente de Marketing de Diageo Argentina.
"El filtro creado por Smirnoff aplica también a preparaciones con otras bebidas espirituosas como whisky, gin, ron, bitters o tequila que contienen la misma cantidad aproximada de graduación alcohólica por medida estándar recomendada (45 ml). Tomar esta medida recomendada como base es ideal para poder preparar un trago rico y balanceado", agregó Guadalupe.
El filtro puede descargarse en cualquier smartphone o dispositivo portátil con cámara de fotos y una cuenta en Instagram para utilizarlo.

La sidra no para de crecer y se consolidan las opciones premium dentro del mercado

 

La sidra triplicó su base de consumidores en el último año, en un contexto en donde las opciones naturales y low alcohol son cada vez más buscadas, y ya no es más una bebida estacional asociada únicamente a las fiestas de fin de año. 

Según un informe realizado por la consultora GFK, la base de consumidores de sidra creció 255%, en una medición realizada entre los meses de abril, mayo y junio de 2019, que mide la penetración de consumo. 

En los últimos años el consumo de esta bebida creció exponencialmente: Mientras que la cerveza se mantiene estable a nivel global, la sidra es la categoría que más crece en el mundo, 5% en el período de 2012-2017, seguido por los spirits (3,9%).

El relevamiento indica también que en 2019, Argentina sigue siendo el único país de América Latina que forma parte del top ten de mayor consumo de sidra en el mundo: El ránking lo encabeza Reino Unido, seguido de Sudáfrica, Estados Unidos, Australia y España. 

“El universo de las bebidas alcohólicas está viviendo un cambio de paradigma en el que nuevas categorías adquieren fuerza y encuentran un lugar firme frente a otras históricamente establecidas", aseguró destacó Vanina de Martino, gerente multicategoría de CCU, elaboradora de las marcas Sidra 1888, Real y La Victoria.

Según De Martino, "hoy en día, los consumidores buscan alternativas que cumplan con exigencias de calidad y sabor y los estándares son cada vez más altos, por lo que ofrecer un producto que esté a la altura se vuelve indispensable".

"En este sentido, la sidra es un producto noble y natural cuya materia prima principal es la manzana y el consumidor la está redescubriendo como una bebida para disfrutar durante todo el año”, completó. 

En el comercio minorista o "retail", los número también dan cuenta del crecimiento de la categoría: según Scantrak, la venta de sidra en autoservicios en el período de enero a junio de 2019 creció 47% versus el mismo periodo del año anterior. 

Y, según Nielsen, la venta de sidras en supermercados en el mismo periodo creció 44% versus el año anterior.
Este crecimiento se enmarca dentro de una coyuntura que se extiende en toda la región, en la que aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sustentabilidad y la alimentación saludable adquieren cada vez más relevancia. 

Hecha a base de un producto regional tan típico como es la manzana, la sidra es una bebida natural y que además tiene un bajo porcentaje de graduación alcohólica.

“En el país son cada vez más los argentinos que eligen consumir sidra durante todo el año", sostuvo Lorena Turano, managing director de GFK.

"Según nuestro relevamiento -afirmó Turano-, haciendo un promedio de los últimos tres años, el 51% de total población considera que es una categoría que puede ser consumida en cualquier ocasión además de consumirse en temporada alta como son las fiestas". 

"Si nos detenemos en los últimos dos años, el consumo mensual declarado, por fuera de temporada, se triplicó, dándole a la bebida mayor fuerza", concluyó. 

Las bebidas tiradas fueron tomando protagonismo en bares, restaurantes y otros espacios: así, ya son varios los bares porteños que ofrecen en sus barras este formato de sidra. 

"Cada vez más consumidores nos piden el producto, en el mundo está muy instalado y tiene muchas ventajas para aquellos que buscan algo fresco", asegura Danilo Ferraz, chef, emprendedor gastronómico y dueño de Hell's Pizza.

Llega "Vinos Pop!", la competencia para elegir los vinos top de los pop

Del 12 al 16 de agosto se realizará en Buenos Aires "Vinos Pop!", competencia en la que los consumidores eligen los vinos más top de los pop, los vinos de todos los días y de mayor consumo.
Se trata de vinos que cuestan entre $50 y $300 la botella, franja del mercado que representa a 90% de los vinos existentes.
Los vinos son catados a ciegas por profesionales y consumidores habituales y pueden participar todos los vinos disponibles en esta franja del mercado.
Una vez terminada la competencia y dados a conocer los vencedores, se realizará "VinosPOP FEST!", evento de cierre para activar la comunicación de los #VinosPOP ganadores.
Unos 100 sommeliers, periodistas, estudiantes y consumidores frecuentes catarán a ciegas.
Las catas de las más de 300 muestras de vinos se desarrollarán en cinco días del 12 al 16 de agosto 2019 de 19:00 a 21:30 horas en AchaClub.
Más info en https://vinospop.com/

Llega la primera Semana del Vino Patagónico

La primera edición de La Semana del Vino Patagónico se celebrará del 27 de mayo al 2 de junio, con actividades en restaurantes y vinotecas de la Ciudad de Buenos Aires, la sede de La Enoteca en Mendoza y las bodegas patagónicas.
Los festejos culminarán en un evento de cierre en Buenos Aires con la presencia de 30 bodegas del sur argentino y chefs referentes de la región.
La iniciativa de "Wines of Patagonia" (WOPA), entidad creada en 2016 por la Cámara de Exportadores de la Patagonia, busca "posicionar a la Patagonia como una región productora de vinos de alta calidad y para que los consumidores comiencen a reconocerlos".
La Semana del Vino Patagónico se suma a la "Expo Vinos de la Patagonia en BA", que ya lleva dos ediciones, buscando impulsar el consumo de vinos de esta región y dar a conocer los atributos diferenciales, la identidad y la calidad de su terroir, junto a su gastronomía.
Entre el lunes 27 de mayo y el domingo 2 de junio, habrá actividades en las ciudades de Buenos Aires y Mendoza, y algunas bodegas.
En Buenos Aires, un circuito de vinotecas y restaurantes ofrecerán degustaciones y descuentos en la compra de vinos, y menús especialmente diseñados, con el apoyo de la Cámara Argentina de Vinotecas (CAVA) bajo el hashtag #elvinoenvinoteca.

El evento central, organizado por las principales bodegas patagónicas y financiado por las provincias de Río Negro, Neuquén y Chubut junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI), se realizará el 30 de mayo.

Del encuentro participarán también los chefs de la región Federico Domínguez Fontán (ex Llao Llao Hotel Resort, de Bariloche, Río Negro), Pablo Buzzo (Torino Bar Bistró de San Martín de los Andes, Neuquén), Ezequiel González (Saurus Restaurant, de San Patricio del Chañar, Neuquén) y Pablo Soto (Ele Multiespacio, Comodoro Rivadavia, Chubut), entre otros.
En Mendoza, La Enoteca será la sede de "Encuentros", degustación de vinos de Chubut, Río Negro y Neuquén.
Y en las principales bodegas patagónicas, la celebración de la semana incluirá propuestas de enoturismo, promociones y degustaciones especiales en sus visitor centers.
Las bodegas confirmadas son Agrestis, Bodega Aniello, Del Nant y Fall, Favretto, Casa Yagüe, Contracorriente, Del Río Elorza, Enclave Sur, Familia Adamow, Familia Aicardi, Familia De Bernardi, Familia Schroeder, Fin del Mundo, Fincas del Limay, Gerome Marteau, Humberto Canale, Humberto Tronelli, Malma, Miras, Noemía, Otronia, Patagonian Wines, Patritti, Rincón de los Leones, Secreto Patagónico, Videla Dorna, Viñedos San Sebastián y Wapisa.

La cerveza artesanal, ante uno de sus mayores desafíos

El sector de la cerveza artesanal enfrenta un momento bisagra y, tras 5 años de crecimiento sostenido, 2019 se presenta con profundos desafíos, aseguraron desde la  asociación que nuclea a los productores.
"Como todas las Pymes manufactureras, las cervecerías artesanales están muy afectadas por los costos de los insumos y una brusca caída del consumo", afirma la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA).
De las tres o cuatro crisis que la cerveza artesanal tuvo que enfrentar en Argentina en las últimas dos décadas, ésta posee características únicas, porque a la típica recesión de una crisis se le suma la hiper-competencia en muchos barrios y ciudades del país.
A pesar de tener apenas el 3% del mercado de cerveza, las cervecerías artesanales lograron hacerse muy visibles.
El sector cervecero artesanal abarca actualmente cientos de emprendimientos en todo el país; genera unos 6.000 puestos de trabajo directos en las fábricas, y otros tantos indirectos en bares, restaurantes, fabricantes de equipos y proveedores de insumos y servicios.
Entre homebrewers, cerveceros y emprendimientos comerciales gastronómicos, recargas de botellones y góndolas especializadas se fue cambiando la forma de tomar cerveza en Argentina y ahora en plena fase exponencial de la categoría, la realidad económica argentina le pega de frente.
Un panorama complejo que involucra una tendencia decreciente del poder adquisitivo y decenas de cervecerías saliendo a la luz cada mes.
Como una forma más de enfrentar estos desafíos del escenario 2019 la CCAA decidió iniciar una campaña de comunicación.

El objetivo de esta campaña es -para Lucas Lico, presidente de la entidad- "contagiar la pasión que nos une a los que elegimos este trabajo, mostrar quiénes son las personas detrás de las marcas, los procesos y las fábricas; las dificultades para nuestro sector nos deben encontrar cada vez más juntos"
"Somos muy optimistas respecto al futuro porque sabemos que si continuamos ofreciendo cervezas innovadoras y de excelente calidad, si conseguimos hacer la legislación más amigable para la cerveza artesanal, saldremos de la crisis fortalecidos", agregó.
De esta manera, la CCAA invita a los productores a "trabajar juntos para promocionar más la cerveza artesanal, formar más paladares cerveceros, hacer mejores cervezas día tras día y remar juntos para encontrar las oportunidades que esconden las crisis".
Fundada en 2017 por representantes de las cervecerías Antares, Berlina, Buller, Cheverry, Coleman, Finn, Grunge, Juguetes Perdidos, Kraken, Nuevo Origen, Neffer y HDQ, actualmente cuenta con más de 60 asociados de 13 provincias de todo el país.

Nuevos cócteles Gancia, listos para tomar

Grupo Cepas lanzó el nuevo Gancia en formato "Ready to Drinks" (listo para beber) en sus dos sabores: Spritz y Gancia Americano + Lima Limón.
Los presenta en formato lata de 310 ml, acompañando la tendencia de consumo de latas.
En la Argentina, la categoría de "Ready To Drink" fue la de mayor crecimiento en bebidas alcohólicas durante los últimos 10 años, superando a cervezas, vinos, espumantes y fernet.
Más del 50% del consumo de estas bebidas, se concentra en consumidores de entre 18 y 29 años, según un estudio de hábitos realizado por Knack.
Se trata de consumidores jóvenes adultos, de nivel socioeconómico medio amplio, en la búsqueda constante de nuevas experiencias y sabores para compartir entre amigos.
Grupo Cepas es líder de la categoría de bebidas listas para tomar de los últimos 10 años y actualmente concentra 71% de la categoría.
"Los Ready to Drinks fueron los grandes ganadores de la última década en el mercado de bebidas", aseguró Manuel Sorrosal, Head of Marketing de Grupo Cepas.
Según Sorrosal, "comprender las necesidades del consumidor más curioso y contemporáneo fue fundamental para impulsar el resurgimiento del segmento".
Los nuevos cócteles Gancia, listos para tomar pueden encontrarse en las principales cadenas de supermercados del país a un precio sugerido de lanzamiento de $50.
Creada en Italia en 1850 y con una trayectoria de más de 80 años en el país, Gancia se ha convertido en la marca número uno de aperitivos.
Su producto insignia -Americano Gancia- es un aperitivo elaborado con más de 15 hierbas importadas de diferentes continentes.
Hoy en la Argentina la familia de productos Gancia está compuesta por: Americano Gancia, Gancia Red Bitter, Gancia Spritz.
Con raíces en Italia en 1850, e inicio de actividades en la Argentina en 1934 (controlado por la familia Gancia), Grupo Cepas posee marcas como Gancia, Terma, Bacardi y Martini, entre otras.
Honrado en sus raíces vitivinícolas, participa también en el universo del vino y de los espumantes, en múltiples segmentos de consumo, mediante sus bodegas Viniterra y Orfila, y a través de marcas con un expertise centenario en espumantes, como lo son Gancia y Martini.
Grupo Cepas ha ampliado su portafolio de productos a través de acuerdos estratégicos como el que se realizó con Brown Forman para la distribución de sus marcas Jack Daniel’s, Finlandia y El Jimador, y el acuerdo con Distell Group para la distribución exclusiva del licor en crema Amarula en todo el país.
Además, ha adquirido las subsidiarias de Bacardí en Chile y Uruguay, como puntapié inicial de un plan de expansión regional.

Día mundial del café: Crece el consumo de café en la Argentina y la actividad se profesionaliza

Los nuevos formatos (take away, cold brew, coctelería) y la profesionalización del sector son factores claves del crecimiento del consumo de café en el país, tanto en los hogares como en las cafeterías, destacaron desde Café Martínez, a propósito de celebrarse el 1 de octubre el Día Mundial del Café.
Las estimaciones de la comunidad cafetera indican que 30 mil tazas por segundo es el promedio de consumo de café en el mundo; y, aunque la Argentina todavía está lejos de países como Noruega, Finlandia o Estados Unidos, el sector muestra un crecimiento sostenido en los últimos años.
Influye el desarrollo técnico y la profesionalización de todos los eslabones de la cadena de producción y servicio impulsados por lo que se conoce como la Tercera Ola o Generación del Café.
Un informe elaborado en 2014 por The Brand Bean para la Cámara Argentina de Café consigna que en el país se consume un promedio de un kilo anual de café per cápita.
También que el 70% de los encuestados prefiere beberlo por la mañana y que la mitad de los tomadores de café toman hasta tres tazas por día.
En el marco de sus estudios sobre el comportamiento del consumidor la consultora Kantar Wordpanel también identificó algunos datos que confirman lo que está sucediendo con el café a nivel local.
La cifra trepa de 138 a 207 tazas promedio anual por habitante en los últimos diez años por la mejora técnica de las cafeteras hogareñas tanto las tradicionales como la innovación de las cápsulas de café, la modalidad Take Away, el cambio de estacionalidad con la incorporación del café en bebidas frías, la llegada del público adolescente o millennial con las bebidas a base de café, el aporte de valor agregado que hacen cadenas, tostadores de café que crean sus propios blends y ofrecen nuevas preparaciones de café, como el Cold Brew.
Ya no se trata únicamente de preparar cafés: El cliente está más formado, se acostumbró a consumir café de mejor calidad y llega a la mesa con otras exigencias en cuanto a nuevos sabores y experiencias.

"Servimos más de 30 mil cafés por día y lo que más se consume es el americano y el café con leche", aseguró Ariel Schegvitz, especialista de Café Martínez.
Los paladares argentinos prefieren los cafés más suaves, mientas que afuera, en países como Italia, por ejemplo, apuntan a tostados más fuertes.
Creció 15% en volúmenes respecto de 2017 el consumo de bebidas a base de café, como capuchinos fríos y calientes, cafés especiales, como el cold brew.
Aumentó la venta de cafés molidos a la vista, que son elegidos cada vez más por los que gustan de disfrutar blends diferentes en sus hogares.
Los clientes que eligen comprar café molido para preparar en sus hogares muestran interés por el origen de esos granos y también sobre su versatilidad para adaptarse a las distintas cafeteras o métodos de filtrado.
"Hoy la gente se anima a probar cosas nuevas; a partir de octubre sumamos la carta 'Los Especiales del Barista', con propuestas como Cold brew, Affogatos, Lattes y algunas propuestas con Licor de café", aseguró el especialista.
Hace tres años, la International Coffee Organization (fundada en 1963, con sede en Londres) estableció el 1 de octubre como el Día Internacional del Café.
El objetivo es promocionar y celebrar tanto a la bebida como a los integrantes que conforman su cadena de elaboración.
El foco está puesto en el cuidado de los cultivos y la defensa del comercio justo, y la importancia del rol de los tostadores, los distribuidores y los baristas para garantizar el cuidado de la materia prima y la calidad de cada una de las tazas que se sirven en el mundo.