La Morada Wine Fest, en La Morada Life del Valle de Uco

La Morada Wine Fest se realizará el 16 de marzo en La Morada Life de Valle de Uco, Mendoza, con la participación de bodegas de todo el país.

"Queremos que Valle de Uco sea un espacio para compartir y celebrar, un punto de reunión de enólogos y bodegas de todo el país, como homenaje al momento espectacular que atraviesan los vinos argentinos, con expresiones de calidad y diversidad que sorprenden al mundo", explicó Andrés Rosberg, socio y sommelier ejecutivo de La Morada Life.

El evento se desarrollará en las instalaciones del proyecto inmobiliario, hotelero y gastronómico que marca un hito en el Valle de Uco y que continúa su plan de ejecución a ritmo sostenido.

"La comida tendrá un rol central, poniendo en valor productos y técnicas de cocción característicos de la zona, por lo que invitaremos a productores locales para que puedan mostrar aquello que mejor hacen", agregó Edward Holloway, chef de Hornero, el restaurante de La Morada Life y también socio del emprendimiento.

La feria, pensada para mostrar los productos seleccionados para Hornero Restaurante y La Morada Lodge, contará con la presencia de bodegas y de productores de vermuts y destilados de todo el país.

La cava del restaurante tiene capacidad para más de 10.000 botellas y cuenta en la actualidad con más de 500 referencias.

Mixtape, bar kissa con barra omakase

Mixtape, bar kissa ubicado en la terraza del restaurante Haiku, en Belgrano, con una propuesta gastronómica que incluye opciones de tapeo diseñadas por el chef Martín Lukesch, una barra omakase de 16 pasos comandada por el maestro Takeshi Shimada y cócteles de autor del bartender Pablo Pignatta.
El chef Quique Yafuso, socio y creador de distintos restaurantes japoneses en la capital porteña, y Cabito Massa Alcántara, comediante y empresario gastronómico, en conjunto con Pignatta y Bobby Flores, musicalizador y DJ, son las personas detrás de este proyecto.

Con más de cien años de historia en Japón, los bares kissa se distinguen porque el audio y la musicalización están totalmente pensados, y tienen la misma relevancia que los cócteles.

La traducción sería "casa de té o casa de café", un sitio clandestino en donde se tomaban alcoholes fuertes (como whisky o sake) después de trabajar, mientras se escuchaban vinilos.

La idea fue crear un lugar en el que el sonido sea el protagonista, por eso, todo hace alusión a un gran estudio de grabación, una disquería o una sala de ensayo con detalles sofisticados, como los dos parlantes grandes encima de la barra principal o los más pequeños, distribuidos en el salón y la terraza.

La cabina del DJ está ubicada frente a la barra y pasa vinilos, CD y listas que rotan día a día por géneros como el jazz, el blues o el rock, pensados especialmente por Bobby Flores para cada noche.

Por su parte, las paredes están recubiertas con una madera fina y agujereada, desde donde entra una luz cálida que acompaña al resto de las luminarias.

Los pisos son de madera y hay varios rincones para aprovechar: un living con sillones de cuero de color marrón claro y puffs para grupos, mesas altas y bajas para dos personas y una extensa barra.

Además, una gran pared de vidrio separa el espacio techado de la terraza a cielo abierto, equipada con cómodos sillones de cuero y mesas redondas para dos (que se pueden unir para hacer una mesa grupal).

El tercer y último espacio es la barra omakase, que cada noche recibe a ocho comensales por turno.
Su menú de tapeo fue ideado por el chef Martín Lukesch, quien convocó a pequeños productores para obtener materia prima de alta gama.

Si bien los platos son de impronta argentina, cada uno lleva un toque japonés en sintonía con la propuesta del lugar y se cocinan en una parrilla a carbón o un kamado. 

Todo se puede acompañar con cócteles de autor del bartender Pablo Pignatta.

En la barra omakase, Takeshi Shimada presenta 16 pasos, que comprenden diferentes piezas de nigiri y usuzukuri, mariscos y bivalvos, panopea, navajas y ostras.

Tempura de vegetales y de pesca, yakitoris y wagyu al kamado, mini ensaladas y pequeñas sorpresas propias de la modalidad omakase.

Rabieta Fresh Lager, con jengibre y notas de limón

Rabieta Fresh Lager, cerveza ligera y refrescante de edición limitada, con jengibre y notas de limón, que se puede conseguir en los bares de la marca.

Con la llegada del verano, la cerveza artesanal malcriada argentina decidió subir la apuesta a la limonada, hacerla más atrevida y más jugada.

El nombre Fresh Lager contempla su característica principal, la frescura indicada para el verano, y los ingredientes que la componen para destacarla del resto, en la búsqueda de potenciar el consumo en bares con un estilo refrescante y gran tomabilidad.
La Fresh Lager es una cerveza ligera y revitalizante que se destaca por su combinación única de jengibre y notas de limón.

A diferencia de las lagers convencionales, esta variedad presenta este perfil refrescante que la hace ideal para aquellos que buscan una experiencia única en cada sorbo.

La incorporación de jengibre durante la elaboración aporta un matiz picante, mientras que las notas de limón se complementan con una frescura cítrica.

Goose Island Lager, ideal para el verano

Goose Island Lager es una cerveza lager dorada con espuma blanca y sutil aroma, de cuerpo medio y un amargor equilibrado, ideal para las juntadas de verano.
"Goose Island es una marca joven, auténtica y posee credenciales de calidad a nivel local e internacional que nos posiciona como una de las mejores lagers en el segmento premium y es una buena opción para tomar con amigos", explicó Lucila Djeredjian, gerente de marca.

Está disponible en supermercados y tiendas de bebidas del país, y TaDa delivery, con sus presentaciones en botella de 730 ml, lata de 710 ml, lata de 473 ml y chopp.
Establecida en Chicago en 1988, la Goose Island es una fábrica de cerveza artesanal estadounidense que produce algunas de las cervezas más populares y premiadas de EEUU.

Viejo Patrón estrena nueva carta y un deck sobre la vereda

Viejo Patrón, el restaurante de Liniers comandado por el sommelier de carnes Julio Gagliano, lanzó una nueva carta con cortes de novillos criados en campo abierto y alimentados a pasto, y preparaciones con ingredientes frescos de estación; e inauguró un nuevo deck sobre la vereda.

El renovado menú sugiere entradas como los English muffins y salmón ahumado (pan inglés, alcaparras, queso crema, ciboulette, rúcula, cebolla morada y vinagreta) o la burrata italiana, que llega a la mesa sobre un carpaccio de tomates, decorada con hojas de albahaca e hilos de aceite de oliva.

Entre las opciones de la parrilla, además de sus cortes premium, se destacan la selección de embutidos (chorizo casero, morcilla y salchicha parrillera) y tabla de achuras (molleja, riñón y chinchulín).

Si el plan es compartir entre tres personas, se puede pedir la Bondiola Viejo Patrón, que viene con salsa barbacoa, batata asada y cebolla al rescoldo. 

Otro de los nuevos platos sugeridos es la Selección del Maestro Parrillero, un mix de carnes que incluye dos bifes de chorizo de 180 g, medio pollo y dos bondiolas de cerdo de 180 g servidas con ensalada mixta y papas fritas.

Para acompañar, propone guarniciones como las batatas con miel aromatizada con tomillo, pimienta rosa y romero; o su cajón de verduras asadas con vegetales cocidos al hierro de la parrilla.
Entre las pastas caseras figuran los ravioles de espinaca, queso y ricota, con salsa pomodoro, albahaca fresca y manteca; los gnocchi de cabutia, con manteca de salvia, chauchas y tomates cherry; y los fusilli al fierrito siciliano, con berenjena, tomates cherry, albahaca, aceitunas negras y manteca aromatizada.
Para el final dulce, la pastelera de la casa recomienda los higos en almíbar y fresco con straciatella, servidos con copos crujientes y miel; la Torre de Formaggio, una masa filo con crema de mascarpone, frutilla y arándanos; y la Merengada, con base de merengue, crema pastelera, confitura de naranja y frutas de estación.
Viejo Patrón suma un deck sobre la vereda con capacidad para 18 comensales, espacio que cuenta con luces tenues y un techo corredizo para disfrutar de una velada a cielo abierto.

Mil Demonios Vermut Rosso, reformulación de una antigua receta familiar

Andrés Ridois, el Arcángel del Vino y fundador de la bodega Sin Reglas, lanzó al mercado Mil Demonios Vermut Rosso, una reformulación de una antigua receta familiar con un toque distintivo mendocino.

Inspirados en el estilo francés, este vermut artesanal destaca por la calidad de las uvas blancas, complementadas con botánicos de su pedemonte, como el ajenjo, el tomillo y el aguaribay.
Este vermut tiene como base alcohólica un vino blanco, experimentando una crianza de dos meses en tanques de acero inoxidable.

De color castaño, atribuido a la presencia del caramelo, presenta un equilibrio herbáceo y frutado en la nariz, con notas refrescantes de cardamomo y eucalipto; en boca, la presencia de pieles de naranja se entrelazan con notas de fruta madura, como la ciruela, generando una sensación refrescante con enebro y cardamomo, culminando en un final amargo y equilibrado gracias a su blend de raíces.
Mil Demonios Vermut Rosso es ideal para tomarlo fresco antes de una comida con amigos, cuando se está cocinando, al salir del trabajo en el after office o literalmente en cualquier ocasión o momento.

Toque vintage en la cocina con la heladera retro bajomesada de Siam

La heladera bajomesada retro de Siam fusiona practicidad, comodidad y estilo en sus necesidades de refrigeración.
Con capacidades de 50L y 90L, los nuevos modelos optimizan el espacio sin comprometer la calidad y el rendimiento.
Las nuevas heladeras retro de Siam llevan a los usuarios de vuelta a los glamorosos años 50 con un diseño icónico.

Disponibles en rojo y negro, o negro y crema, se convierten en piezas que añaden un toque vintage a cualquier cocina.
Con un rango de regulación de 8°C a 2°C, ofrecen gran flexibilidad de acuerdo al contenido de su interior.

Además, el compartimiento de enfriamiento rápido con temperatura de 0°C mejora la eficiencia, garantizando la frescura de alimentos y bebidas.

Los estantes de vidrio templado removibles facilitan la limpieza.
Comprometidos con el medio ambiente, cuentan con Eficiencia Energética A+ y B y utilizan gas refrigerante ecológico R600A.

Pueden adquirirse en Tienda NewSan, Mercado Libre y los principales retailers del país.

Un rosado y un naranjo, las propuestas de Inframundo Natural para el verano

Un Rosé de Cabernet Franc y un Naranjo de Semillón son las propuestas para el verano de Inframundo Natural, la línea de vinos naturales de Las Compuertas de Durigutti Family Winemakers.

En Finca Victoria, donde se asientan los viñedos propios de la bodega en la IG Las Compuertas, nacen los vinos orgánicos de Proyecto Las Compuertas, Victoria Durigutti y la línea Inframundo.

Inframundo nació en 2022 con dos ejemplares tintos: Inframundo Natural Nero D’Avola e Inframundo Natural Blend.

A fines de 2023 y como antesala de la temporada 2024, llegan al mercado Inframundo Rosé Cabernet Franc e Inframundo Natural Naranjo Semillón.
"Buscamos interpretar el terroir, la vida que emerge de la tierra, un mundo (o submundo) que hay debajo de la superficie y que gracias a esa riqueza podemos lograr la calidad de uva que buscamos para elaborar estos vinos", explica Pablo Durigutti

"Vinos que hablan 100% de un lugar, que no contienen sulfitos agregados y que son cuidados en todo su proceso, algunos elaborados en ánforas y otros en huevos de cemento, para expresarse de manera muy natural en la botella", completa.
La línea se compone actualmente de cuatro etiquetas, todas de pequeñas partidas, disponibles en bodega, en la tienda online www.tienda.durigutti.com y por venta comercial directa o distribución.

Susana Balbo apuesta al enoturismo en Mendoza

La bodega Susana Balbo ofrece diferentes opciones para almuerzos, visitas y degustaciones rodeados de viñedos y con el paisaje del Cordón del Plata de fondo.
El programa incluye menús de almuerzo y brunch, picnics, degustaciones y actividades "hands-on", entre otras.
Osadía de Crear, el restaurante de la bodega, ofrece un menú de cuatro o seis pasos maridado con los vinos de la casa.

Su propuesta gourmet se basa en la conexión entre producto y técnica, que se ve reflejada en una gastronomía que se destaca por el uso de productos e ingredientes estacionarios.
Además, el restaurante ofrece un menú de brunch con variedad de opciones dulces y saladas y frías y calientes, y tardes de té para disfrutar de una merienda especial mientras se admira el paisaje que rodea a la bodega.
Para aquellos que prefieren pasar el día al aire libre, Espacio Críos ofrece picnics (con una canasta especialmente preparada para la ocasión y que incluye distintas ensaladas, sándwiches y empanadas) en los jardines de la bodega.

Y los fines de semana se puede disfrutar de un típico asado argentino con carnes y vegetales.
En los recorridos por la bodega los visitantes pueden descubrir "La Capilla" -sala de microvinificación de la bodega-, donde se encuentran algunos de los recipientes más únicos y especiales.

Luego, se puede optar por regresar a Osadía de Crear y terminar la visita con una de las degustaciones especiales de la bodega; o participar de una degustación de productos de "Innovación: Nuevas Tendencias" y "Verticales" con varias añadas del mismo vino.
Para quienes les apasiona aprender jugando, la bodega ofrece dos actividades “hands-on”: Blending Art (para convertirse en enólogo por un día) y Clases de cocina (para preparar algunas recetas típicas).

Bodega Familia Schroeder, punto de encuentro en la Patagonia

Familia Schroeder invita este verano a visitar la bodega y vivir experiencias únicas con propuestas para todos los gustos.

Además de la gastronomía de sabores patagónicos en Saurus Restaurante y las visitas por la bodega, ofrece actividades para disfrutar entre viñedos.

Picnics, safaris fotográficos, trekkings, carreras de alta tensión en bici, atardeceres musicalizados, muestras de arte y degustaciones. 

Viví la Vendimia incluye una visita guiada con recorrido por el viñedo acompañado de personal que explica la técnica de cosecha, las especificaciones por variedad, los tipos de suelo y clima.
En Saurus Restaurant se podrá disfrutar de los platos diseñados por el chef Ezequiel González, en propuestas de Menú tres pasos, Menú Maridaje cinco o seis pasos y un Menú infantil.

Saurus Restaurant elabora una cocina de autor y emocional en donde se priorizan los productos de la zona y patagónicos, respetando la estacionalidad de los mismos.

El Picnic Saurus ofrece un almuerzo descontracturado al aire libre, bajo la alameda, de miércoles a domingos y feriados de 12 a 15, con reserva previa, en dos opciones: picada o sándwich.

El ciclo "Arte y Vino" en una iniciativa que promueve artistas regionales en exposiciones trimestrales en la sala Rosa de los Vientos.
Además, caminatas en un circuito entre viñedos y paisajes naturales de la estepa patagónica; Yoga & Meditación entre viñedos; y Carreras De Alta Tensión en Bicis, en las categorías de 35 y 65 km.
Los amantes de la fotografía pueden optar por el Safari Fotográfico por el Viñedo en un trekking cuyo recorrido incluye olivares, avistaje de búhos, flora y fauna autóctona y vistas en altura.

La Cata a Ciegas permite descubrir las diferencias entre diversas etiquetas de las líneas de la bodega: Saurus Estate, Saurus Select, Barrel Fermented y Familia Schroeder.

Además se puede disfrutar de degustaciones para descubrir los mejores maridajes como son las de Vinos y quesos o la de Vinos y chocolates.

Las visitas guiadas incluyen el Sector de recepción de uva; el Sector de tanques; la Sala de Barricas y la Fábrica de Espumantes; y la Cava del Dinosaurio, donde se realiza la Degustación de cuatro productos.

Las visitas se realizan todos los días, con reserva previa y cupos limitados, en cuatro turnos: 10.30, 12, 14 y 16.

Propuestas enoturísticas de Trapiche en la Costa Atlántica y Mendoza

La bodega Trapiche le da la bienvenida al verano con diferentes propuestas en la Costa Atlántica y Mendoza.
Hasta el sábado 20 de enero se unirá junto a Kamado Argentina, en un recorrido que combina vino y gastronomía.

Cuatro paradores de Mar del Plata y Costa Chica ofrecerán platos hechos al Kamado y maridados con vinos de la bodega.

La ruta incluye a los paradores Luna Roja de Chapadmalal, La Balconada y Divisadero y Hemingway, en Cariló.
Por su parte, la bodega Costa & Pampa, ubicada en Chapadmalal, Mar del Plata, será anfitriona del encuentro organizado por HSBC "Vino el CINE", el próximo 13 de enero.

Se trata de una experiencia de cine al aire libre y entre los viñedos, para disfrutar de una noche de verano acompañada de los mejores vinos y diversas propuestas gastronómicas.
Trapiche Costa & Pampa ofrece otras actividades para quienes veraneen en la costa esta temporada, junto con las clásicas degustaciones y catas.

A partir del 16 de enero, se podrá conocer "Mar & Cacao", una nueva degustación donde el consumidor va a poder maridar sus vinos con chocolates seleccionados.

Los interesados podrán disfrutar de la experiencia todos los martes y jueves a las 16.30; además de las opciones de picnic y atardeceres que ofrece la bodega.

Además, Trapiche se suma a partir del 20 de enero a los restaurantes Sushi Club MDQ, The Clu y La Disquería, que ofrecerán una selección de menús de pasos acompañados con los vinos Costa & Pampa.

Además, quienes disfruten de la oferta gastronómica podrán acceder a una degustación sin costo en la bodega ubicada en Chapadmalal durante toda la temporada.

Por último, en asociación con las vinotecas de la Plaza de Mar del Plata, quienes compren alguno de los vinos de Trapiche podrán acceder a un cupón de 2x1 para compras similares de la marca.
Para quienes opten por Mendoza, Bodega Trapiche invita a descubrir sus vinos, a través de las distintas opciones de visitas, degustaciones y clases de maridaje.
Ubicada en Maipú, la histórica bodega combina una experiencia enológica y arquitectónica única, rodeada de un paisaje natural, delineado por sus viñedos y olivares.

“La Provoletería de Santa Rosa” llega a Mar del Plata

"La Provoletería de Santa Rosa" es un concepto gastronómico y espacio de encuentro pensado por la quesería Santa Rosa, donde se puede disfrutar de una variedad de platos elaborados con la provoleta.

Con la inauguración en Mar del Plata de su primera "Provoletería", la marca dio inicio a una serie de actividades que a lo largo del año tendrán a este queso como protagonista.

Hasta el 13 de febrero, de jueves a domingo, de 12 a 20 -incluyendo lunes y martes de carnaval- se ofrecerán distintos platos en el foodtruck, ubicado en Horizonte Club de Playa -en el sur de Mar del Plata-.

"Con La Provoletería de Santa Rosa buscamos traer nuevas ideas y formas de consumir este clásico argentino, que puede destacarse en muchos otros espacios, más allá de la parrilla", explica Sofía Ruano, gerenta de Marketing de Quesos finos y procesados en Savencia Fromage & Dairy Argentina.

Ruano agrega: "Buscamos que todos los entusiastas del queso puedan disfrutar y conocer más sobre la versatilidad de la Provoleta, ya que -aunque muchas veces se consume como una entrada- también puede funcionar como plato principal, o incluso como postre".
"La Provoleteria de Santa Rosa" ofrece platos con las variedades Provoleta con Mix de Verdes, Provoleta con Morcilla, Chorizo y Chimichurri y hasta una propuesta agridulce con crema y frutas en almíbar.

"La Provoleta Santa Rosa se elabora respetando los tiempos óptimos de maduración necesarios para obtener un producto de calidad, con la textura, el aroma y el sabor que la hacen única", explica Orlando Luciani, Maestro Quesero de Santa Rosa.

Un verano entre olivos centenarios y aceites Premium

Olivícola Laur propone un verano entre olivos centenarios y aceites Premium, en la provincia de Mendoza.

Junto con Acetaia Millán abren sus puertas al turismo para mostrar cómo dan vida a sus aceitunas y al aceite de oliva y su aceto.
Perteneciente a Familia Millán, está ubicada en la zona de Maipú, en la provincia de Mendoza.
Entre las distintas actividades de turismo, Olivícola Laur y Acetaia Millán ofrecen una visita guiada por la acetaia y olivícola con guías bilingües especializados, con degustación de pastas, aceitunas, acetos y todos los aceites, y visita al Gift shop.
Y una visita guiada por la acetaia y olivícola con guías bilingües especializados, con degustación de las delicatessen (pasta de poroto, tomate, aceituna y queso), cinco aceites, dos acetos y vino Malbec Laur Tres Hectáreas (90 puntos Wine Advocate).

Olivícola Laur y Acetaia Millán se encuentran ubicadas una junto a la otra en el mismo predio, en Videla Aranda 2850 (Cruz de Piedra, Maipú, provincia de Mendoza), se puede visitar de lunes a sábados de 10 a 17:30.

Domaine Bousquet propone vivir la "Experiencia GAIA"

Domaine Bousquet, bodega orgánica de Gualtallary, Mendoza, propone vivir la "Experiencia GAIA", que incluye actividades al aire libre; hospedaje y gastronomía en medio de los viñedos, rodeado por la Cordillera y "viviendo" el mundo del vino desde su cuna.

Las Visitas Guiadas se desarrollan en cuatro estaciones: Lago, Viñedo, Huerta orgánica/biodinámica y Sala de degustación.
También hay dos propuestas de Degustación que incluyen la visita guiada: Visita + degustación Experiencia Gaia y Visita + degustación Experiencia Ameri.

Entre las actividades turísticas están la Cooking Class (clase de cocina junto al chef de Gaia en la galería exterior con vista a la montaña) y Cabalgata (visita por los viñedos a caballo).
Además, todos los días GAIA Restaurante ofrece diferentes menús para almorzar rodeados por el paisaje de viñedos y el Cordón del Plata. 

De estilo Bistró, propone una cocina de autor, de la mano del chef Adrián Baggio, quien combina los productos orgánicos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea fusionada con la cocina tradicional argentina.

GAIA Restaurante ofrece un menú de cinco pasos GAIA (incluye maridaje con vinos de la línea Virgen + Reserva + Gaia + Espumante Brut); un menú de 5 pasos Ameri (maridado con vinos de la línea Gaia + Gran Bousquet + Ameri + Espumante Traditionelle); y un menú infantil de tres pasos.

Además, el restaurante del GAIA Lodge está abierto para desayuno, merienda y cena (con opciones a la carta, menú maridado o una experiencia exclusiva con el Chef Adrián Baggio, en la Chef’s Table).

Por otra parte, ofrece hospedarse en su GAIA Lodge, un pequeño lodge dedicado al vino emplazado en el terruño de la bodega, con siete habitaciones -cinco dobles y dos cuádruples-.

El edificio está integrado por tres plantas: la recepción y dos departamentos ideales para familias en la planta baja; los espacios donde se realizan las actividades sociales como el restaurante, livings y zona de lectura en el primer piso; y, por último, en el segundo piso, cinco suites para las que se priorizaron las vistas hacia la montaña mediante balcones orientados hacia el oeste, todas con baño privado.

Los nombres de las suites recorren las ciudades representativas en la historia de la bodega -Carcassonne, Madrid, Bruxelles, Miami, Vancouver, Buenos Aires, São Paulo, New York y Stockholm- y cada una lleva un color que lo representa según la flor nacional del país o de cada ciudad.

Apéritif Mood y Chandon Nights, la propuesta de Chandon para el verano

Chandon invita a disfrutar de la temporada con música, ambientación y experiencias en los principales paradores, bares y restaurantes de Mar del Plata y Pinamar con sus propuestas Apéritif Mood y Chandon Nights.
#ApéritifMood vuelve a desembarcar esta temporada en la costa argentina con distintas actividades.

El 20 de enero, desde las 18, en el nuevo parador de Kota Beach, en Pinamar Norte, donde más de 600 personas disfrutarán de música con Djs en un espacio ambientado especialmente.
En 2019, Chandon impulsó una nueva categoría dentro de los espumosos: los bitters, con el lanzamiento de Chandon Apéritif.

Las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón de Mendoza se unen con un macerado artesanal de naranjas orgánicas junto con una selección de especias de distintos lugares del mundo.

Durante la temporada también habrá Chandon Nights, con Chandon Extra Brut, Rosé, Délice, Apéritif y cocktails para mostrar la versatilidad de los espumosos Chandon, junto a Djs.

Iniciadas el viernes 12 de enero en Santa, en la zona de Playa Grande en Mar del Plata, las Chandon Nights continúan el viernes 19 de enero en UFO Point Pinamar; el sábado 20 de enero en Quba en Mar del Plata y el sábado 27 de enero en Samsara Beach, en las playas del sur.

Veranos entre viñedos

Bodega Trivento, ubicada en la cuna vitivinícola de Mendoza, ofrece a los visitantes en esta temporada estival diversas propuestas enoturísticas, que permiten conocer desde adentro la producción y el origen del vino argentino.

Desde sus instalaciones en Maipú la bodega espera a los visitantes con atractivos recorridos de sus viñedos, donde los curiosos visitantes podrán conocer más sobre el mundo del vino, los modernos tanques y barricas de roble.
"Esta temporada contamos con experiencias variadas, pensadas para los distintos tipos de enoturistas; abarcamos tanto el interés de quienes se acercan a este mundo por primera vez hasta la mirada de los consumidores más experimentados", explica Fernanda Vila, subgerente de Turismo & Hospitalidad.
La Casa de los Vientos ofrece tres propuestas de visitas y degustaciones que se adaptan a los diferentes gustos y estilos de viajeros.
"Reserve" es una experiencia descontracturada, que brinda una perfecta combinación entre la visita al viñedo con adentrarse un poco más en el proceso de elaboración.
Para quienes quieran descubrir el corazón de los vinos de la bodega, la propuesta de "Maridaje" invita a conocer las características diferenciales que se expresan, desde Luján de Cuyo hasta Valle de Uco,.

Bajo el lema "La sabiduría del tiempo", "Alta Gama" propone conocer la mayor expresión de Malbec, pasando por diferentes tipos de suelos que aportan cada uno su impronta, para finalizar con el vino ícono Eolo.
Todas las propuestas incluyen un recorrido completo por la bodega, que promueve el conocimiento del proceso de vinificación, recorridos sensoriales e incluso paseos con un profundo entendimiento de los impactos sociales y ambientales de la compañía, con una duración de una hora a una hora y media.
En paralelo, la Bodega cuenta con su Espacio Gastronómico “Galería” que recibe a los visitantes –previa reserva- con dos opciones de almuerzo.
Menú Reserve ofrece un formato de tapeo "familiar" para que las personas compartan y disfruten de pequeños platitos maridados con diferentes vinos de la línea Reserve y Private Reserve.
Para quienes buscan disfrutar de un buen momento con maridajes especialmente diseñados para cada paso, la opción es el Menú Galería: una propuesta de cuatro tiempos a la carta, sobre tres opciones por plato.
Ubicada en Ruta 60 y Canal Pescara, en Maipú, las visitas así como el Espacio Gastronómico se encuentran abiertos de lunes a sábados; y se recomienda realizar reserva previa.

Verano en Nieto Senetiner

La bodega Nieto Senetiner abre sus puertas todo el verano para recibir a quienes quieran disfrutar de una experiencia placentera y de aprendizaje sobre el mundo del vino. 

La bodega, ubicada en Vistalba, Luján de Cuyo, a sólo 20 minutos del centro de Mendoza, se encuentra inmersa al pie de la Cordillera de Los Andes.

Ofrece una visita que comienza con un recorrido guiado por la Finca Villa Blanca, viñedo de más de 100 años de antigüedad.

Luego, ingresando en la bodega, cada visitante podrá conocer el fascinante proceso de elaboración de los vinos, recorriendo los espacios donde se elaboran las líneas de Nieto Senetiner y Cadus.

Finalizando, ofrece tres opciones de degustación de vinos de Don Nicanor y Cadus: "Historia en Movimiento", "Cadus" y "Emblema".
La bodega cuenta con un Wine Shop, donde los turistas podrán adquirir los productos de venta exclusiva y toda la línea completa de vinos y espumantes de Nieto Senetiner y Cadus.

Ofrece también el servicio de vino por copa que se puede disfrutar en las galerías de la bodega con vista a los viñedos.

En el restaurante, a cargo del chef Sebastián Weigandt, los visitantes podrán disfrutar de comida "hogareña", con platos caseros elaborados con productos de calidad.

Su cocina es argentina con influencia del mundo, usando productos locales de estación; platos simples y recetas tradicionales, potenciando el regreso a los orígenes.

La carta cambia cuatro veces al año, de acuerdo a cada estación, donde se utilizan ingredientes locales según la época del año.
En 2022, la Bodega Nieto Senetiner recibió por parte de TripAdvisor el premio Travellers' Choice, por encontrarse entre el 10% de las atracciones más populares del mundo.

Unas 16.000 personas la visitan al año, y las épocas más concurridas son entre febrero y abril, en julio, y de octubre a diciembre.

Casa Cuba, gastronomía tradicional de Belgrano con toques de innovación

Casa Cuba restaurante y Casa Cuba Parrilla, ubicados en Sucre 2168 y Cuba 1877, en el barrio porteño de Belgrano, fusionan la tradición gastronómica con toques de innovación.

El comensal típico de Belgrano es un amante de la buena mesa y la conversación animada, alguien que valora la elegancia, el buen vino y la compañía de amigos.

"Estamos en cada detalle porque el cliente es muy exigente y quiere sentirse parte del lugar; la parrilla es toda con cortes premium y nos dedicamos a una cocina honesta; que se sientan como en su casa", grafica Pedro Garcia, uno de los dueños.

García, Nicolás Ferreri y Esteban Blanco iniciaron estos dos emprendimientos luego de haber trabajado durante años en el restaurante La Casa de Adann.

La carne representa la esencia misma de la tradición porteña y sus raíces se remontan a la historia del barrio: El asado encapsula la pasión por la tierra, la carne de calidad y la herencia de las casas quinta, que antes de la fiebre amarilla, marcaban el paisaje.

En Casa Cuba Parrilla pueden encontrarse ojo de bife, vacío, entraña, asado banderita del barrio; variantes como el ojo de bife napolitano, la pamplona de pollo Rellena, pechuga o muslo deshuesado; y "centro de ojo" envuelto en panceta.

Nika Club Omakase: Reinterpretación del Street Omakase japonés

 Nika Club Omakase es un espacio que fusiona la experiencia y visión del chef Leo Lanussol, quien realiza una reinterpretación del Street Omakase japonés, y el sushiman Fabián Masuda, en una propuesta vanguardista y 100% libre de gluten, con una impronta japonesa contemporánea.

Ubicado en un primer piso con grandes ventanales que dan a la calle, Nika cuenta con un salón principal donde ofrece una cocina respetuosa con el medio ambiente, con fermentos y productos estacionales para elaborar salsas y platos únicos.

Como restaurante 100% libre de gluten, en el lugar se desarrollan todas las masas a utilizar: tapas de harina de arroz, fideos de sarraceno, texturas obtenidas de la mandioca; y todos los pescados provienen de lo mejor que hay en el mercado.
Además del salón principal y su barra de sushi, también tiene un club exclusivo para socios, con una cava de vinos con más de mil etiquetas de Argentina, Italia, Francia, España, Chile y los Estados Unidos, seleccionados por los sommeliers Leo Fernández Aquino y Natalia Rocca, gerente de operaciones.

Nika Club Omakase abre sus puertas para transformar la manera en que los amantes de la gastronomía experimentan la cocina japonesa, destacando la innovación y la calidad en cada bocado.

Olivícola argentina, la mejor del mundo por tercer año consecutivo

La olivícola argentina Laur fue elegida como la mejor empresa del sector del mundo por tercer año consecutivo, en el EVOO World Ranking (Aceite de Oliva Virgen Extra Ránking Mundial), por su performance en los diversos concursos mundiales durante 2023.
Ubicada en Maipú, provincia de Mendoza, Olivícola Laur superó en el último AOVE a empresas de países como España, Italia, Túnez, Grecia, Turquía y Portugal, con larga trayectoria en el rubro.
"En 2023 participamos en 14 competencias -la mitad de los concursos realizados- y recibimos 140 premios con un total de 7172 puntos, un número mucho mayor al obtenido por otras empresas provenientes de los principales países productores de aceite de oliva virgen extra", explicó el fundador y director de Laur José Millán.
Y continuó: "Este tipo de reconocimientos ayuda a fomentar el consumo de aceite de oliva y posiciona a Mendoza y a nuestro país para siempre en un lugar destacado en la historia de la olivicultura; a la vez, es una señal para la industria, que nunca debe dejar de pedir apoyo para continuar en esta línea de desarrollo y mejora continua".
"Volver a estar ocupando el puesto número uno del ránking colabora con nuestro objetivo de dar a conocer las bondades del aceite de oliva y sus múltiples usos.", agregó, por su parte, el gerente general, Carlos Sáez.
El ranking se lleva a cabo desde hace más de quince años basándose en el sistema del World Ranking Wine & Spirit (WR W&S) creado en 1997 por la World Association of Journalists of Wine and the Spirit (Wawwj).
El sistema de calificación del AOVE Ránking Mundial permite saber qué aceites de oliva virgen extra son los más galardonados del mundo y distinguir a las mejores empresas por variedad y tipo de AOVE, así como detectar qué zonas del mundo se destacan en su producción.

Adidas Supernova, para corredores de todos los días

Adidas Supernova son zapatillas inspiradas en la comodidad, que incluyen una parte superior totalmente renovada, una mediasuela Dreamstrike+ con superespuma y el sistema Support Rod System, pensadas para corredores de todos los días.

Las primeras siluetas de la franquicia son Supernova Rise, Supernova Solution y Supernova Stride.

A lo largo del proceso de desarrollo, los equipos de producto y diseño se basaron en un estudio realizado por adidas en el que participaron 1.300 corredoras.

El estudio sobre las necesidades y demandas del corredor diario destacó la comodidad como una de las principales prioridades a la hora de elegir una zapatilla de running.

El resultado es la introducción de la tecnología Dreamstrike+, una nueva espuma para la mediasuela que se inspira en la tecnología Lightstrike Pro, el material utilizado en la mediasuela de la Franquicia Adizero, pero con una fórmula modificada para ofrecer más confort y amortiguación.

El material está presente en la totalidad de la mediasuela en las Supernova Rise y Supernova Solution, y en la zona del antepié junto a una mediasuela compuesta por EVA en el modelo Supernova Stride.

Los modelos Supernova Rise y Supernova Solution cuentan con una mediasuela Dreamstrike+ que se complementa con el sistema Support Rod.

Basada en la fisiología del pie en movimiento, esta nueva tecnología está integrada en la mediasuela para garantizar un apoyo y una transición uniformes, así como estabilidad.

El sistema Support Rod de la Supernova Solution es ligeramente diferente al de la Supernova Rise, ya que las dos varillas centrales están unidas para ofrecer un apoyo adicional.

Dreamstrike+ y el sistema Support Rod proporcionan a los corredores una experiencia de carrera mucho más cómoda y con una excelente sujeción.
Otras características son el sistema Comfort Heel Fit, que utiliza una combinación de espuma de amortiguación y tejido suave para proporcionar la máxima comodidad y sujeción; y la malla técnica.

Finalmente, el equipo de diseño se inspiró en la naturaleza y la energía de la bioluminiscencia para los colores de las Supernova Rise, seleccionando una base negra y azul Aurora con detalles en verde.

Tres argentinos, galardonados en The Drinks Business Green Awards 2023

Tres representantes argentinos fueron galardonados en The Drinks Business Green Awards 2023, premios que reconocen a las marcas y personas que hacen mucho más que simplemente hablar de sostenibilidad y ponen a la agenda verde en el centro de sus negocios.

Alpamanta fue reconocida como "Iniciativa orgánica" por tratarse de "una bodega argentina biodinámica que ha pensado en todos los ángulos imaginables de la producción de vino ambientalmente sostenible".

"Es un honor y, a su vez, una gran responsabilidad; es una oportunidad para dar a conocer la relevancia del arduo trabajo que significa día a día mejorar la sustentabilidad y sostenibilidad en la producción de vinos", afirmó Victoria Brond, enóloga de la bodega nacida en 2005.

En tanto, Domaine Bousquet fue premiada como "Empresa ética" por tratarse de un productor de vino que se destaca por "proporcionar empleo, educación, liderazgo y formación en una zona muy rural".

Por su parte, Andrés Valero, responsable de sostenibilidad del Grupo Avinea, fue considerado "Personalidad verde".

Los jueces lo elogiaron por tener "una visión de helicóptero de la sostenibilidad" y haber conseguido forjar importantes alianzas ecológicas entre diferentes empresas vitivinícolas en los últimos 12 meses.

"Es un reconocimiento no sólo a mi persona, como líder de sustentabilidad de Grupo Avinea, sino también a toda la compañía que hace más de 10 años inició este camino con una filosofía sustentable y convencidos en llevar adelante un manejo agroecológico", resaltó Valero.

Los Green Awards entregados por la publicación inglesa The Drinks Business son premios anuales que se otorgan a quienes se destacaron en los últimos 12 meses, promocionando las causas ambientales dentro de la industria y en su empresa.

Además de mostrar su creencia y compromiso con los asuntos relacionados con el medio ambiente y la mejora del impacto de la industria o de la compañía.