viernes, 28 de junio de 2019

Nano 9, el nuevo calzado de training de Reebok

Reebok presentó su nuevo calzado Nano 9, creado para la comunidad CrossFit.
Para la construcción de la última versión, Reebok trabajó estrechamente con atletas de todos los niveles en todo el mundo para obtener orientación y feedback.
"Estamos orgullosos de descubrir un zapato que responde directamente a las necesidades que escuchamos de la comunidad CrossFit de todo el mundo", afirmó Viviana Echeverría, category manager de Sports para Reebok Argentina.
Echeverría agregó: "Como miembro de esa comunidad, veo y experimento de primera mano las diferentes demandas de estos atletas y sé lo importante que es tener el calzado adecuado para aprovechar al máximo tu entrenamiento".
"Por eso es muy especial para nosotros lanzar el Nano 9; se ha forjado a partir de comentarios vitales de la comunidad y está diseñado para que funcione para cualquier persona, desde un principiante de CrossFit hasta el más atlético del mundo.”
Las características de Nano 9 incluyen: suela con ranuras MetaSplit para una mejor tracción y agarre, punta ancha para un ajuste cómodo y movimientos poderosos; parte superior de tejido Stretch Flexweave que proporciona transpirabilidad, seguridad y durabilidad; además de amortiguación adicional en el antepie; y suela exterior de caída mínima que proporciona una base segura.
Nano 9 está disponible en cuatro colores en https://www.reebok.com.ar/ y en tiendas Reebok Unicenter y Mendoza. 

jueves, 27 de junio de 2019

Segunda edición de “Cosechas del mundo”, línea de cafés de especialidad de Cabrales

Café Cabrales presenta en la Argentina la segunda edición de su línea de café de origen con edición limitada, producciones artesanales sin defectos en los granos, con un riguroso seguimiento desde su cosecha en fincas, hasta su elaboración.
En la segunda edición, “Cabrales cosechas del mundo” presenta las variedades "Colombia", de La Sierra Nevada de Santa Marta; y "Costa Rica", de la región Terrazú 100% arábiga. 
Colombia es un café principalmente de sombra, que se cultiva a la sombra de los árboles de mayor porte, protegido de los rayos directos del sol. 
Costa Rica se cosecha en la finca Santa Elena; con aroma a frutos rojos, chocolate y almendras, es de intensidad equilibrada y cuerpo cremoso. 
Las nuevas variedades exclusivas se pueden conseguir en los locales de Cabrales en Mar del Plata, CABA y La Plata.
Fundada en 1941 en Mar del Plata y con la tercera generación familiar en el directorio, Cabrales es una de las pocas empresas familiares nacionales que mantiene el nombre de origen en sus productos.


Los productos de la Región Cuyo se lucieron en el Piso 9 del CCK

Los platos elaborados con productos de las provincias de Mendoza y San Juan protagonizaron la cena "Del Territorio al Plato" Región Cuyo organizada por el INTA y la Fundación ArgenINTA en el restaurante Piso 9 del CCK.
En la cena, los productores asistidos por el INTA y los cocineros Mauricio Barón y Julio Cruz, de San Juan; y Sebastián Weigandt, Ana Paula Gutiérrez y Lucas Bustos, de Mendoza, junto al anfitrión Martín Molteni, contaron su experiencia.
Mediante las cenas de “Del Territorio al Plato” el INTA se proponen posicionar, promocionar y difundir los productos típicos de los distintos territorios; favorecer el acceso a mercados de los pequeños y medianos agricultores; y contribuir a generar conocimientos sobre los procesos identitarios que se gestan a partir de los productos y la gastronomía.
Previo a la cena se realizó una DEMO en la que productores de la región cuyana, que vinieron especialmente para el evento, charlaron y contaron su experiencia al resto de los invitados. 
Ellos son: por la provincia de Mendoza, Bruno Gil, de “Cooperativa Cosechas”, productor que comercializa tomate; Julio Rodríguez, presidente de“Agricultores del Valle”, productor oreganero; Luis Pérez, productor del secano del este de Mendoza, comercializa el chivo; Federico Silvapintos, de “Azafrán Mendoza”, productor de azafrán en San Carlos, Valle de Uco, Mendoza; Ángel Ferrero, representante de la “Asociación de Vinos Caseros Zona Este de Mendoza”; Matias Grazioli, productor de ajo; y Gabriel Jofré, miembro de la Organización territorial MalalWeche, donde comercializan sus productos caprinos bajo el nombre Kume Matrü.
Por la provincia de San Juan, Jorge González, miembro de la Asociación Civil Pequeños Productores de Melón de Tres Esquinas; Inés Marcelina Maza, responsable del área de industrias y profesora de la Escuela Agrotécnica Sarmiento; Juan Sierra, productor de aceitunas y aceite de oliva, de laAsociación de Productores Olivícolas Familiares; y Andrés Luis Biscaisaque, deEVICa, elaboradores de vinos caseros y artesanales del Departamento Calingasta.
El público acompañó a los cocineros a la cocina y escucharon cómo es que logran poner en valor e integrar los productos a sus preparaciones: Los cocineros que participaron fueron Mauricio Barón y Julio Cruz, por la provincia de San Juan; y Sebastián Weigandt, Ana Paula Gutiérrez y Lucas Bustos, por Mendoza.
Juan Balbín, presidente del INTA, celebró que puedan llevarse a cabo acciones dirigidas al reconocimiento del territorio federal gracias al esfuerzo institucional: “Apostamos a ser un nexo entre la producción, la gran cultura que tenemos, la historia, los cocineros y las potencialidades de desarrollo que genera el turismo”, afirmó.
En este sentido, profundizó en la articulación de la producción con las gastronomías regionales y los circuitos turísticos: “El turismo tiene la potencialidad de generar oportunidades en sectores que hoy están en lugares alejados de la urbe de Buenos Aires; es nuestra responsabilidad poner en valor la riqueza de las regiones”, observó Balbín.
A su turno, Hugo García, director ejecutivo de la Fundación ArgenINTA, destacó: “El programa Del Territorio al Plato es una propuesta innovadora que, más allá de la cena, involucra una multiplicidad de actividades orientadas a dinamizar las cadenas de valor entre la producción primaria de alimentos, la gastronomía y el turismo”.
Al mismo tiempo, aseguró que “este despliegue permite recuperar el trabajo del INTA en el territorio a escala federal”: Las principales líneas de acción están basadas en asistencia técnica, articulación y comunicación con el propósito de valorizar los alimentos regionales, en especial aquellos elaborados por productores familiares.
En este sentido, Claudia Bachur –referente del programa Del Territorio al Plato– resaltó la articulación del INTA y “las distintas estrategias que lleva adelante en todo país para dinamizar la cadena de valor de los alimentos regionales entre la producción y el consumo y promover la valorización del patrimonio cultural, la innovación productiva, la mejora de la competitividad y de la calidad de vida de las familias”.
De acuerdo con Bachur, “el crecimiento de estas experiencias contribuye a motorizar la economía local a través de la diversificación de la actividad económica del territorio y el fortalecimiento del capital social”.
El chef anfitrión Martín Molteni recibió a los cocineros de Cuyo e ideó junto a ellos los platos que se sirvieron. 
"Armar el menú de la Región de Cuyo fue un lindo desafío; nos permitió viajar por el territorio a través de las charlas que tuvimos con los cocineros y los productores para poder desarrollar una propuesta que fuera representativa de cada área", dijo Molteni.
Para la recepción y entrada, la carta incluyó Masa frita, Piecitos de cabrito escabechados; Pan de grasa, Jamón crudo curado, Pimentón; Trucha de dique marinada, Chutney de pera; Tostada de pistacho, Quesillo de cabra, Dulce de tomate y Chichoca de tomates, Tomaticán y Rúcula joven, entre las opciones frías. 
Y, entre las calientes, Carne a la masa; Empanadita de carne mendocina; Empanadita frita de queso, verdeo, ají; Arancini de aceitunas fritas, Emulsión de oliva y Punta de espalda sobre foccaccia y Concentrado de pimiento. 
El plato principal estuvo compuesto por dos pasos: elprimero, Cabrito larga cocción, concentrado de tomate conserva, orégano, azafrán, ajos confitados y humita; y el segundo, Dulce membrillo, crema mascarpone, oliva extra virgen y crujientes de semillas. 
Para el postre: Macaron, Ganache de chañar, Trufas de mistol y Alfajor de algarroba.
La velada se completó con una degustación de vinos regionales elaborados a partir de variedades de uvas criollas seleccionadas, que fueron especialmente preparados para la cena por enólogos del INTA Mendoza.
Durante la cena, se entregaron distinciones a actores que trabajan en la valorización de alimentos y cocinas regionales: Magda Choque Vilca por su labor en la preservación de los sabores andinos y en la iniciativa Del Territorio al Plato desde el comienzo; el equipo de producción del programa Cocineros Argentinos (TV Pública); Máximo Bontempo, gerente de Comunicación Institucional del INTA; Hugo García, de la Fundación ArgenINTA, y Gustavo Santos, secretario de Turismo de la Nación, representado por Alejandro Lastra, a cargo de la secretaría de Desarrollo y Promoción Turística.
Licores Tres Plumas se renueva

Tres Plumas, tradicional línea de licores de Dellepiane Spirits, renovó su imagen con nuevas etiquetas que incluyen el sello de producto libre de T.A.C.C y, en el caso del licor de café, presenta una botella cuadrada de cuello largo y diseño moderno acorde a tendencias internacionales.
"Estamos muy conformes con el trabajo que hemos realizado con la nueva imagen de nuestra línea de licores Tres Plumas, un producto con años de éxito en todo el país que ahora refuerza su vínculo con las distintas generaciones de consumidores", dijo Miguel Dellepiane, director comercial de la firma.
Dellepiane agregó: "Nuestra planta industrial ha sido certificada como así también hemos modificado algunas recetas para ofrecer todos nuestros licores libres de T.A.C.C.".
La línea Tres Plumas está integrada por 27 licores en distintos sabores (frutales, cremosos y de café, además del coñac y el licor seco), que se presenta en botellas de 750cm3 con una graduación alcohólica que varía entre los 17º y los 39º según el sabor. 
Los licores Tres Plumas son elaborados por el maestro destilador Rubén Rasente en la planta modelo de Dellepiane en Villa Mercedes, provincia de San Luis.
Los licores Tres Plumas se comercializan entre $150 a $190 en las cadenas de híper y supermercados del país.
Edición invierno de "El vino Celebra": Boulevard Caseros

La 7° edición de "El Vino Celebra" se realizará el sábado 13 de julio de 12:30 a 16:30 en diferentes locales ubicados en el barrio San Telmo y los alrededores del boulevard Caseros, con la consigna de "Celebrar el vino".
Se trata de un recorrido con cata libre y simultánea de vinos de 40 bodegas (blancos, rosados, tintos, espumantes) y bebidas espirituosas de origen nacional.
Cada punto de venta participante ofrecerá tapas especialmente diseñadas para acompañar las bebidas del circuito, a los más de 700 asistentes esperados.
Algunos de los lugares que participan del recorrido son: Bacán (Caseros 499), La popular (Caseros 500), Hierbabuena Almacén (Caseros 454), Social deluxe (Caseros 442), The Pizza (Caseros 424), El Británico (Av. Brasil 399) e Hipopotamo (Av. Brasil 401).
Además, el programa incluye contenido artístico (músicos en vivo, street art y otras sorpresas), y charlas a cargo de sommeliers y profesionales del medio.
Los participantes podrán adquirir los cupones de tapas individuales a precios promocionales o acceder a una cuponera con beneficios para degustar distintas propuestas.
Para comenzar el recorrido se le entregará al público un kit con una pulsera de identificación, una copa, una botella de agua mineral y un dossier con un mapa del recorrido e información acerca de las bodegas participantes, las etiquetas y actividades que tendrán lugar en el evento.
El precio de la entrada (disponible en https://elvinocelebrasantelmo.eventbrite.com.ar) es de $650 incluye un tapeo; el día del evento los vouchers de consumo serán adquiridos en el Punto de Encuentro (Tapeos extras: un tapeo $180, dos tapeos $330, cuatro tapeos $600).

miércoles, 26 de junio de 2019

"Smoked", red blend "ahumado" de Bodega Doña Paula
 
Bodega Doña Paula presentó “Smoked”, red blend elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec y Bonarda, provenientes de finca El Alto, en Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza.
Este blend fue elaborado con un trabajo artesanal de crianza en barricas personalizadas: Luego de nueve meses de añejamiento en barricas de primer, segundo y tercer uso el vino se traspasa para realizar el proceso de ahumado de las barricas con humo de algarrobo.
Finalizado este procedimiento el vino elaborado con 60% Cabernet Sauvignon, 30% Malbec y 10% Bonarda se coloca nuevamente en estas barricas durante otros tres meses. 
El equipo enológico de la bodega, liderado por Marcos Fernández y Martín Kaiser, buscó obtener, además de la fruta y las notas especiadas, notas ahumadas que se asocien al asado argentino.
Con un color violenta intenso y aromas complejos de mermelada de frutos rojos, especias, vainilla y un delicado ahumado, es de buena estructura y equilibrado, con taninos dulces y aterciopelados bien definidos. 
Smoked Red Blend se encuentra disponible en supermercados y vinotecas de todo el país a un precio sugerido de $498.
Ocho bartenders en la final del World Class en la Argentina
 
Ocho bartenders argentinos competirán por el título de Bartender del Año en la final de la edición nacional del certamen de coctelería World Class organizado por Diageo, y un lugar en la final internacional en septiembre en Glasgow, Escocia.
Se trata de Flavia Arroyo (Casa Cavia), Francisco Vaccalluzzo (Francis-Córdoba), Manuel Alejandro Menendez (Pony Line), Gabriela Nieva (Tinta), Paula Esposito (Nicky Harrison), Matías Bernaola (Victoria Brown), Maximiliano Salomón (Mito Mercato) y Matías Alejandro Cejas (Gran Bar Danzón).
En la final local, que se llevará a cabo el 1 de julio en Gorriti Art Center, los ocho bartenders tendrán que realizar diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad, considerado el reto más integral del certamen, y otros que se revelarán a los participantes el día del evento.
El jurado compuesto por Rodolfo Reich, periodista gastronómico, fundador de Buenos Aires Coctel; Rodolfo “Opi” Sadler, enólogo de La Mascota vineyards; Ramón Parra, director de World Class y brand ambassador de Diageo Reserve en la región Ibérica; y Nicola Pietroluongo, senior scotch whisky ambassador de Diageo para Sudamérica evaluará a los finalistas tanto aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, como de creatividad, elegancia y presentación.
"World Class está transformando la cultura de la coctelería alrededor del mundo, siendo una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", dijo Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina.
El campeón argentino representará al país en la final global con sede en Glasgow durante la semana del 23 de septiembre y con la participación de más de 60 países.

martes, 25 de junio de 2019

Llegan al mercado las nuevas añadas de la familia Casa Boher

Rosell Boher lanzó los nuevos Casa Boher: Manteniendo los mismos varietales, la familia la integran Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.
El Malbec 2017 es de un color rojo violáceo intenso; con aromas de frutas rojas como ciruela y algo de guinda; en boca: mermeladas de frutas rojas, secas y compotas.
Por su parte, el Cabernet Sauvignon 2017 es rojo granate intenso con tintes violáceos; con un aroma complejo, en boca es robusto, concentrado, con entrada dulce.
El Cabernet Franc, también 2017, es rojo rubí con tonalidades oscuras, aromas a frutas maduras y suave eucaliptus y notas minerales; y en boca, taninos redondos y buena estructura.
El Merlot 2016, es rojo intenso con tintes oscuros; sobresalen frutas maduras como guindas y algo de cerezas; en boca hay dulce de membrillo, ciruelas y algo de cassís.
El Sauvignon Blanc 2018, con paso por barrica, presenta un color amarillo con tonalidades verdosas; sus aromas recuerdan frutas tropicales y cítricas, complejizadas por la vainilla y el tostado de la madera.
Todos los varietales se encuentran en las principales vinotecas del país, a un precio en torno a los $470 para los tintos y $410 para el Sauvignon Blanc.
También en un Box Set que suma tres varietales y el espumante Extra Brut de la familia ($2300).
Ile de France trae al país su línea de quesos franceses en fetas

Ile de France, marca del Grupo Savencia Fromage & Dairy, presenta en la Argentina cuatro variedades de quesos en fetas: Brie, Normantal, Baldaran y Charmidor, quesos suaves de corteza blanca producidos en el Valle del Loire, Francia.
La leche con la que se elaboran estos quesos proviene de pequeños tambos familiares heredados de una generación a otra, tambos seleccionados con un reducido grupo de vacas -hasta 70- las cuales se alimentan libremente de la hierba silvestre. 
"Nuestra intención es desterrar el sabor plano y monótono del queso en un sándwich para llenarlo de texturas propias de un plato gourmet", explica Victoria Beltramo, gerente de Marketing de Ile de France en la Argentina.
Beltramo agrega: "Por eso, trajimos al país cuatro variedades originales de Ile de France que se destacan por su calidad y permiten poner el juego la creatividad de nuestros consumidores al momento de armar un buen appetizer".
El Brie Ile de France, elaborado con leche de vaca, es un queso blando suave, fundente y cremoso; para lograrlo los maestros queseros de Savencia enriquecen la leche con crema y lo someten a un proceso de maduración para conservar su textura.
El nuevo Baldaran es un queso suave en boca y de sabor intenso logrado a través de su largo proceso de maduración; la receta asocia la leche entera y los fermentos de queso seleccionados, que le proporcionan su textura combinada con un sabor fuerte y típico, debido a un largo proceso de maduración en las cavas de queso.
Ile de France Normantal es un queso en fetas con una textura cremosa y tierna que revela un sabor afrutado, logrado por los maestros queseros de Savencia luego de un corto proceso de escurrimiento.
Las fetas del nuevo Ile de France Charmidor se caracterizan por su intensa cremosidad y textura fundente, gracias a la leche enriquecida con crema asociada a fermentos específicos cuya actividad se extiende durante el proceso de maduración. 
Los quesos Ile de France están disponibles en cadenas de hiper y supermercados del país, en presentación de 150 gramos a un precio sugerido al público de $244 por unidad.
MEG 2017, de Escorihuela Gascón, mejor blend de Sudamérica para la revista Decanter
El vino argentino MEG 2017 de bodega Escorihuela Gascón fue premiado como el mejor blend de Sudamérica por la revista inglesa Decanter, que le otorgó un puntaje de "96 puntos outstanding".
Elaborado por el enólogo Matías Ciciani Soler con uvas del Valle de Uco, Mendoza, es un blend 40% Malbec de la finca en Cordón El Cepillo y 60% Cabernet Sauvignon de San José de Tupungato.
De la cosecha 2017 de este vino ícono de Escorihuela Gascón -bodega histórica ubicada en la ciudad de Mendoza, fundada en 1884 por Don Miguel Escorihuela Gascón- se produjeron 8.000 botellas.
Tras un proceso de cosecha manual con selección de racimos y bayas, durante 25 días se fermenta con levaduras silvestres y se macera en tanques pequeños a 23–25 °C. 
Antes de ser embotellado, reposa 16 meses en barricas de roble francés y americano.
"Este reconocimiento es un gran incentivo para nosotros como bodega y para el vino argentino", afirmó Ciciani Soler.
Y agregó: "También demuestra la consistencia en la calidad que pueden lograr los viñedos del Valle de Uco". 
La bodega posee tres líneas de vinos de alta gama: DON Escorihuela Gascón, MEG, The President´s Blend, Pequeñas Producciones; y cuatro líneas Premium: Escorihuela Gascón Gran Reserva, Escorihuela Gascón, Familia Gascón Roble y Familia Gascón. 
Su histórico edificio está situado en el centro de Godoy Cruz, Mendoza, y sus vinos son elaborados con uvas de Agrelo y El Cepillo. 
La finca de Agrelo, Luján de Cuyo, cuenta con 150 hectáreas de viñedo y alberga una moderna bodega destinada para las etiquetas de alta gama de la bodega; y la finca de El Cepillo, La Consulta -San Carlos-, Valle de Uco, posee 64 hectáreas que cobijan un viñedo orgánico certificado por Letis y Demeter.

viernes, 21 de junio de 2019

Convocan a correr entre viñedos, en el Valle de Uco

La primera edición de la carrera "Ribera Run Experience Argentina" se celebrará del 13 al 15 de diciembre en los Caminos del Vino al pie de la Cordillera de los Andes.
Con epicentro en Bodegas Salentein, en el departamento Tunuyán, en el Valle de Uco, en Mendoza, la prueba recorrerá también las bodegas Jean Bousquet y Andeluna, entre otros.
De esta forma, la franquicia de trail running y enoturismo creada en España desembarca finalmente en la Argentina. 
Con distancias de 42, 21, 10 y 1 km kids, las inscripciones se encuentran abiertas en la página web del evento: www.riberarunargentina.com 
Todas las distancias largarán el sábado 14 de diciembre desde Bodegas Salentein y recorrerán senderos entre viñedos degustando vinos de las bodegas participantes en su recorrido junto con una cata y almuerzo a cargo de Bodegas Salentein al cruzar el arco de llegada. 
"Ribera Run Experience Argentina" contará con la presencia de corredores internacionales como el italiano Marco De Gásperi, seis veces campeón mundial de trail, y el español Jessed Hernández, especialista en montaña, y también nacionales como la maratonista Mariela Ortiz y el corredor de montaña Ezequiel Pauluzak.
En 2016, en España, se decidió lanzar un evento que trascendiera mucho más allá de lo que es una carrera de running propiamente dicha, aprovechando la Ribera del Duero: enoturismo, naturaleza, patrimonio cultural y artístico.
El centro neurálgico de la prueba es la histórica villa de Peñafiel, con su castillo de más de 500 años que alberga la sede del Museo del Vino y es paso obligado para todos los participantes en la misma.
La prueba cuenta con el apoyo de Mendoza Gobierno (Subsecretaría de Deportes), ENTE de Turismo, Subsecretaría de Cultura y Municipalidad de Tunuyán.

miércoles, 19 de junio de 2019

Cerveza Patagonia Llao Llao, a beneficio de la preservación del Parque Municipal Llao Llao

Cerveza Patagonia lanzó una nueva edición limitada, "Llao Llao", para colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao.
La nueva cerveza, una Ale con agregado de maqui, se elaboró en honor al Aniversario de su Microcervecería en Bariloche con el objetivo de colaborar con el Parque Municipal Llao Llao. 
Las ganancias por la venta de esta cerveza, y las obtenidas el día de la fiesta de Aniversario -15 de junio- en la Microcervecería de Bariloche, serán destinada a la preservación del Parque ubicado en Circuito Chico, Bariloche.
"Desde que nació la idea de la Microcervecería en Circuito Chico pensamos en ser un actor relevante en la comunidad de Bariloche no sólo a través de la experiencia cervecera que ofrecemos, sino también contribuyendo con el entorno en el que estamos inmersos", comentó Mariano Toledo, director de Cerveza Patagonia.
La edición Llao Llao es una cerveza muy ligera, con agregado de maqui, una planta autóctona de la Patagonia cuyo fruto es de sabor dulce. 
Con un amargor bajo, tiene un final seco y un toque suave de acidez debido a la fruta.
"Este año, para celebrar nuestro tercer aniversario, decidimos colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao y seguir poniendo en valor y promoviendo el atractivo turístico que ofrece Circuito Chico; este es el primer paso de otras iniciativas que llevaremos adelante", completó Toledo.
El Parque Municipal Llao Llao comprende 1.226 hectáreas en las que conviven árboles autóctonos como coihue, ciprés, arrayán, entre otros y una gran diversidad de animales como el huillín, monito de monte, cóndores y más. 
El objetivo de esta donación es ofrecer recursos que colaboren con la mejora y mantenimiento del Parque ubicado en Circuito Chico. 

martes, 18 de junio de 2019

Las cervezas IPA y Lager de Imperial, medallas de oro en Bélgica
 
Las especialidades IPA y Lager de Imperial Argentina fueron reconocidas con medallas de oro por el Instituto Monde Selection, de Bélgica.
El jurado, de más de 70 expertos (ingenieros cerveceros y sommeliers, entre otros), evaluó características como sabor, aroma, aspecto visual, textura, regusto, sensación en boca y packaging.
"La calidad no depende solamente de los ingredientes seleccionados sino también del proceso cervecero, la receta, el entrenamiento y la pasión del equipo que la hace, además de la tecnología utilizada", explicó Marcelo Scotta, gerente de calidad de CCU Argentina.
Por ello, completó, "nos regimos por una visión de calidad excepcional y es allí donde queremos estar siempre, trabajando con cero defectos".
Por su parte, Diego González Puig, brand manager de Cerveza Imperial, agregó que “es un honor haber recibido este reconocimiento tan prestigioso para el mercado de bebidas".
"Las menciones recibidas para nuestra lager y nuestra especialidad IPA, elaborada a partir de doble lúpulo, nos permite ofrecerle al consumidor nuevas propuestas de productos y una mejor experiencia de consumo”, concluyó.
Imperial Lager presenta un amargor leve a moderado y su contenido de alcohol es levemente superior al resto de las lagers argentinas (5,5% en vez de 4,7%) esto la hace más robusta y a su vez refrescante. 
En tanto, Imperial IPA es una cerveza con todas las características de una Indian Pale Ale, pero con mayor tomabilidad, con un amargor que no genera astringencia; se usan dos lúpulos: Cascade y Mandarina Babaria para dar aromas cítricos y leves herbales. 
Fundado en Bélgica, Monde Selection está conformado por un equipo de especialistas que analiza, evalúa y premia diferentes productos de consumo, entre los que se destacan las cervezas.
"Inspired", menú con productos de estación y vinos Malamado

El chef ejecutivo del Rëd Resto & Lounge, restaurante del Hotel Madero, Alejandro Bontempo, creó con productos de estación un recorrido por diversos aromas, sabores y texturas en platos inspirados en los vinos fortificados Malamado.
Amouse bouche: Uvas negras al malbec, queso de cabra y espinaca y cocktail Malamado
Entradas: Paté de foie en croute de pistachos, chutney de higos, burrata al changlot, crujiente de miel y especias con Zuccardi Q Malbec o Langostinos al Viognier con Zuccardi Q Chardonnay
Principales: Trucha a la manteca de limón y alcaparras, papas soufflé y olivas griegas con Zuccardi Q Chardonnay u Ossobuco braseado en malamado, risotto milanés con Zuccardi Q Cabernet Sauvignon
Postres: Lingote de chocolate y reducción de malbec con Malamado Malbec o Tarta de moras y creme liger de coco con Solería by Malamado
El Rëd Resto & Lounge, restaurante del Hotel Madero, está ubicado en Juana Manso 1691, Dique 2, Puerto Madero Este, Ciudad de Buenos Aires, Argentina.
Nuevo local de Franco Parma en Barrio Parque
 
La cadena de quesos y fiambres Franco Parma abrió una nueva sucursal, con una propuesta más amplia, en la esquina de Castex y Salguero, en Barrio Parque.
Además de la posibilidad de comprar charcutería y quesos nacionales e importados, el local sumó cocina propia y carta de vinos y bebidas.
Cavas de quesos y vinos, una barra de café italiano; panadería propia y platos que se elaboran en el lugar.
Desayunos con pan recién horneado, almuerzos con ensaladas frescas o raciones de fiambres y quesos, vinos por copa y cervezas, y cenas livianas. 
Tablas gourmet, tradicionales, ibéricas e italianas con jamones de Emilia Romagna; salames, chorizo ibérico, queso manchego de oveja, parmesano grana, ajos marinados, boquerones, lomo horneado, gruyere, morbier, entre otros productos.
Sandwiches como el Franco Parma con crudo, brie y tomates secos, o el Nórdico de salmón ahumado, alcaparras, queso blanco y ciboulette, además de propuestas para vegetarianos. 
"La atención debe ser personalizada, eficiente, cordial y esmerada", explica Francisco Masiá, responsable y creador de la marca.
El local cuenta con barras para comida al paso "a la europea", mesas con conectividad, un sector más íntimo y tranquilo en la planta alta, y un box privado para seis personas.
El "8" cumplió los 15

878 Bar cumplió 15 años y Julián Díaz y Florencia Capella, junto con todo el equipo, encabezaron los festejos.
En junio de 2004, el "8" -como se lo conoce- abrió sus puertas en un contexto histórico que incluyó grandes movimientos en la gastronomía nacional.
"Era una Argentina muy distinta a la actual; empezamos con muy poco presupuesto, las paredes descascaradas, la barra casi vacía de botellas; pero sabíamos dónde apuntábamos; siempre había un bourbon, un gin, algún ron añejo", explica Díaz.
Pareja desde 2000, y tras una primera experiencia gastronómica en 2004, Díaz y
Capella abrieron las puertas de 878, un bar anónimo, escondido detrás de una puerta y número capicúa en una solitaria calle de barrio.
Detrás de las cartas de 878 hay lugar para cócteles clásicos y eternos, para los frescos y populares, anónimos y también para los que llevan firma de su autor.
"Poca parafernalia, buenos tragos y onda; así arrancó 878; escondido, a puertas cerradas, sin vidriera; siempre tuvo cierto aire de ‘portarse un poco mal’; desde sus inicios es, también, un lugar gastro; es decir, elegido por los que trabajamos en el rubro gastronómico para reunirnos a la madrugada, después de salir de nuestros trabajos; vamos ahí por su calidad, por su buen servicio y, sobre todo, por ser un espacio que está lejos de ser pretencioso", lo definió Narda Lepes.
Ubicado en Thames 878, abre de lunes a viernes a las 19, y sábados y domingos a las 20.
Patricia Ortiz, nueva presidenta de Bodegas de Argentina

Bodegas de Argentina, entidad que nuclea a más de 250 bodegas de todo el país, designó a Patricia Ortiz como su nueva presidenta, en lugar de Walter Bressia, al renovar su directorio.
En su Asamblea Anual de Socios, realizada en Bodegas López, la cámara eligió a Ortiz, de Fincas Patagónicas S.A.-Bodega Tapiz, quien se convirtió así en la primera mujer en presidirla.
Bressia, quien dejó su cargo tras cuatro años al frente de la entidad, agradeció al comité ejecutivo, a los miembros del directorio y al equipo de Bodegas de Argentina, encabezado por el director ejecutivo, Juan Carlos Pina, el acompañamiento en decisiones complejas.
Por su parte, Ortiz habló de los desafíos que vienen: "Tengo una gran responsabilidad para llevar adelante la institución. Hay muchas ganas de hacer cosas".
"Esto es una continuidad; no es que haya un antes y un después sino que es una institución que tiene muchos año trabajando y que va a seguir en ese camino; siempre tenemos nuevas metas, nuevos objetivos y nuevos planes; la vida cambia y los desafíos son todos los días en este país", agregó.
Acompañarán a Ortiz, Francisco Do Pico de Grupo Peñaflor como vicepresidente 1º; Santiago Ribisich de Trivento Bodegas y Viñedos como vicepresidente 2º; Daniel Catalá, de R.P.B. como secretario; e Ignacio Squassini de Bodega Dante Robino como prosecretario.
Lo que viene: "Lindaflor Chardonnay Cosecha Tardía 2016", de Bodega Monteviejo
 
Bodega Monteviejo anunció el lanzamiento del vino "Chardonnay Cosecha Tardía 2016" de su línea Lindaflor, una producción limitada de 1.300 botellas.
Se trata de un vino que "conjuga el sabor de la fruta, la expresión del terroir y el sabor dulce proveniente de una uva que ha sido cosechada en junio". 
Los vinos cosecha tardía reflejan la paciencia del equipo enológico que supo esperar, apelando a la concentración de azúcar y a la elegancia de la variedad, decisión que conlleva mucho riesgo.
La añada 2016 fue la más fría de las últimas tres décadas por el fenómeno de El Niño, que comenzó su aparición durante el invierno de 2015. 
La nieve cubrió enteramente los Andes llevando el caudal de arroyos y acuíferos subterráneos a sus máximos históricos, provocando una primavera fría y húmeda. 
Fue un año sumamente complejo y desafiante y la clave para sortear las vicisitudes de la naturaleza ha sido trabajar cada parcela de manera separada.
Este Chardonnay 100% es de color amarillo intenso, brillante, con reflejos dorados; en nariz es complejo y elegante, posee notas de miel y fruta blanca; y en boca es un vino dulce, untuoso, equilibrado y de buena persistencia.
Construida a comienzos de 2001 al pie de la Cordillera de los Andes, en el corazón de Valle de Uco,, Bodeja Monteviejo realizó su primera cosecha en el 2002; el equipo enológico es liderado por Marcelo Pelleriti.
"La trilogía", lo nuevo del enólogo Juan Pablo Morales (el del vino "Y va el tercero")
 
Tras el "éxito" de su vino "Y va el tercero", el enólogo mendocino Juan Pablo Morales lanzó "La trilogía", tres varietales que se presentan con un packaging especial, para coleccionar (si sos hincha de River).
"Esta locura de la trilogía fue ideada por Juan Pablo Morales, un jóven enólogo mendocino fanático de River, con la necesidad de representar lo que vivió el hincha de River Plate, en los meses de noviembre y diciembre", explica su representante en Buenos Aires Juan Pereiro.
"El visitante Cabernet Sauvignon 2017" recuerda "la locura por un primer partido sin el técnico de River Plate, Marcelo Gallardo, en la cancha de Boca, pero sabiendo que los jugadores tenían muy claro que hacer dentro de la cancha".
"La eterna espera Bonarda 2017" remite a la espera de no saber si el partido de vuelta se jugaba, cuándo o dónde, "uno de los meses mas largos en la vida de un hincha de River, pero siempre todos concordaban en algo, lo bueno se hace esperar".
"La gloria inalcanzable Malbec 2017" refiere a la imagen de Darío Benedetto sacando la lengua tras convertir el primer gol del partido en Madrid: "La primera vez que la vimos se nos paró el corazón, pero el que saca la lengua último, la saca mejor", dice Juan Pereiro, también fanático del equipo.

viernes, 14 de junio de 2019

Vino Toro, sponsor de los que laburan por algo más grande

Con motivo de la Copa América Brasil 2019, y como Sponsor Oficial de la Selección Argentina, Vino Toro creó una campaña bajo el concepto "Creer es laburo de todos. Ser grandes también".
La campaña busca reforzar la apuesta de la marca por el fútbol, pero sobre todo por lo que significa el trabajo y lo importante que es trabajar juntos.
Con un mensaje de unión y colaboración, habla de la tarea que tienen no sólo 23 elegidos y su cuerpo técnico, sino de la de todos. 
"Para volver a ilusionarnos tenemos que jugar todos, cada uno desde su lugar, no solo alentando sino, a través de nuestro trabajo. Que esta Copa, nos encuentre a todos laburando por algo más grande".

jueves, 13 de junio de 2019

Apelación de Origen, nueva línea de vinos de Terrazas de los Andes

Terrazas de los Andes lanzó su nueva línea Apelación de Origen, tres vinos provenientes de las Indicaciones Geográficas de Mendoza Las Compuertas, Paraje Altamira y Los Chacayes (dos de ellos 100% Malbec y el de Paraje Altamira es un blend de Malbec-Cabernet Sauvignon).
Con esta nueva línea, la bodega inaugurada en 1999 en el corazón de Perdriel, en Luján de Cuyo (Mendoza), busca acercarles a sus consumidores más experimentados la posibilidad de reconocer en estos vinos la mejor expresión de un terroir con características muy particulares.
"Buscamos ofrecer al consumidor experimentado, la posibilidad de reconocer en esta línea la mejor expresión de un terroir", explicó Gonzalo Carrasco, enólogo de Terrazas de los Andes, quien agregó que "nos permite ofrecer un viaje de exploración a las más destacadas apelaciones de nuestro país”. 
Se trata de dos vinos 100% Malbec provenientes de sus viñedos de las zonas Las Compuertas y Los Chacayes, y su primer blend dentro el porfolio de Terrazas de los Andes con un bivarietal 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon de sus viñedos de Paraje Altamira. 
Las Indicaciones Geográficas son un área de producción delimitada y aprobada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) que, por su clima, topografía y suelo otorgan características particulares y diferenciales a los vinos allí producidos, tendencia nacida y muy difundida en Europa. 
En el caso de Las Compuertas, el Malbec ofrece aromas a fruta roja, notas florales y taninos sedosos y elegantes en equilibrio, muy característico de una zona de altura y de suelos profundos. 
Paraje Altamira es una de las zonas donde se pueden encontrar Malbec y Cabernet Sauvignon con una expresión única que se complementan perfectamente en un blend de gran complejidad. 
El Malbec de Los Chacayes, por su altura, exposición solar y heterogeneidad de su suelo, se destaca por ser un vino vibrante, potente en boca, de aromas a fruta negra, notas florales y herbales. 
Todos los vinos de la línea tienen un potencial de guarda de unos 10 años, aseguran desde la bodega integrante del grupo LVMH (Moët Hennessy – Louis Vuitton).
Winemaker Series Malbec 2017, lo último de Marcelo Pelleriti

El reconocido enólogo Marcelo Pelleriti sumó a su porfolio el vino "Winemaker Series Malbec 2017", un Malbec joven, fácil de beber.
Este "vino de autor", que interpreta la frescura del Malbec desde un particular terroir, presenta una excelente tipicidad varietal.
Proveniente de la finca de La Consulta (ubicada a una altitud de 1.000 metros), el vino posee un leve paso por madera y un reposo de seis meses en botellas. 
"El Malbec es un varietal versátil que puede expresar una elevada complejidad o una simpleza destacada", explicó Pelleriti.
Según Pelleriti, "se trata de un Malbec fresco, un vino joven sin más pretensiones que ser simplemente disfrutado".
"Afortunadamente el Malbec es una música que puede ser interpretada de muchas formas distintas", agregó.
De color rojo brillante, este Malbec 100% posee un aroma marcadamente frutado, con notas de frutos rojos frescos y mermelada; y en boca es fresco y cautivante.
El varietal fue lanzado en sociedad durante el pasado Wine Rock, el festival de música y vinos que desde hace varios años realiza en la bodega Monteviejo.
Barista Creations, nueva gama de cafés de Nespresso para tomar con leche

Nespresso lanzó Barista Creations, nueva gama de cafés permanentes pensados para los amantes de las recetas con leche, disponible a partir del 18 de junio.
Se trata de tres nuevos cafés elaborados por expertos y pensados para los amantes de las recetas con leche: Chiaro, Scuro y Corto, que pueden combinarse con leches alternativas, de origen vegetal, como la leche de avena o de soja.
"El viaje para encontrar la alquimia perfecta entre el café y la leche se inspiró en la habilidad artesanal de los baristas profesionales, y al cuestionar cuáles eran las expectativas y la motivación de nuestros consumidores", dijo Romina Fontana, Marketing Manager de Nespresso.
Según Fontana, "hay diferentes preferencias y formas de consumir el café con leche; teniendo en cuenta esto, se comenzaron a desarrollar nuestros nuevos blends, diseñados específicamente para ser consumidos con leche".
Luego de seis años estudiando la combinación del café con la leche, y aprovechando el expertise de los tostadores de café verde, expertos sensoriales, baristas profesionales, científicos e ingenieros en alimentos.
Chiaro está pensado para recetas suaves y dulces; con notas a caramelo, es ideal para un Capuccino Suave; Scuro presenta un perfil intenso y tostado una vez agregada la leche, ideal para un Capuccino Intenso; y Corto presenta un sabor fuerte con notas dulces, ideal para el Cortado Tradicional Español.
Barista Creations se incorpora de forma permanente a la gama de Cafés Nespresso y estará disponible a partir del 18 de junio en las Boutiques de la marca, la página web y la app a un precio de $330 el sleeve.

miércoles, 12 de junio de 2019

"Clos de los Siete 2016", nueva cosecha de este vino elaborado por Michel Rolland
 
Bodega Clos de los Siete presentó "Clos de los Siete 2016", nueva cosecha del emblemático vino creado por el enólogo Michel Rolland. 
Elaborado en base a los vinos producidos en Vista Flores, Valle de Uco, por los socios del proyecto: Bodega Diamandes, Bodega Monteviejo, Bodega Cuvelier y Bodega Rolland.
En esta oportunidad, el ensamblaje está compuesto por Malbec (54%), Merlot (18%), Cabernet Sauvignon (12%), Syrah (12%), Petit Verdot (3%) y Cabernet Franc (1%). 
"Sin duda, degustar este Clos de los Siete 2016 nos sorprende gratamente y nos permite apreciar aún más las condiciones de nuestro querido Valle de Uco", afirma Rolland.
Según el reconocido enólogo, "en un año atípico por las bajas temperaturas y elevadas precipitaciones, percibimos un vino de intensa expresión en aromas y pronunciada frescura en boca". 
Con un intenso color rojo rubí y aromas a moras, ciruelas y flores especiadas, este blend se muestra en boca equilibrado, fresco y con una agradable tensión ácida, que le brinda un alto potencial de guarda. 
"Este año nuevamente el Cabernet Franc forma parte del corte y, aunque con sólo un 1%, aporta un agradable toque especiado en boca", completa Rolland.

lunes, 10 de junio de 2019

¡Acá están, estos son... los finalistas de la 2° edición del "Prix de Baron B - Édition Cuisine"!

Gustavo Rapretti, Javier Rodríguez y Santiago Blondel son los chefs finalistas de la 2° edición del "Prix de Baron B-Édition Cuisine", iniciativa que busca destacar los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora.
Elegidos por el jurado conformado por Mauro Colagreco, Mitsuharu Tsumura, Martín Molteni y Marina Beltrame, los cocineros participarán el 11 de julio de la gran final en Buenos Aires, con el pescado como protagonista principal de la receta que debieron presentar junto a sus proyectos.
Más de 70 cocineros de todo el país se postularon para la 2da edición del "Prix de Baron B-Édition Cuisine", premio que comenzó en 2018 y que reconoce anualmente a quienes estén generando un cambio en su entorno y aportando a la gastronomía argentina.
Cada uno de los participantes envió una carta de intención explicando por qué considera que su proyecto es transformador, inspirador y que contribuye al desarrollo del oficio de la cocina y el medio en la Argentina.
Desde Puerto Madryn y su restaurante "En mis fuegos, cocina con identidad", Rapretti -oriundo de General Pico, La Pampa- busca generar un destino gastronómico basado en el territorio; hace 11 años creó Madryn al Plato, festival gastronómico del que es curador. 
En su restaurante, los pescados, mariscos y pulpo colorado, junto a otros alimentos derivados del mar como las algas, sales y salicornias, son sus productos más destacados; su gastronomía es fundamentalmente cocina de producto, donde 90% de la materia prima es de pequeños productores de la zona, una carta que cambia según la estación y hace fuerte hincapié en la sostenibilidad.
Fomentar una cocina con identidad chubutense y que pequeños productores puedan llevar su materia prima a las cocinas locales y del país con el objetivo de mostrar sus riquezas y singularidades es parte de la filosofía de su proyecto.
El plato que presentó es "Lomo de salmón blanco de península de Valdés, en mis fuegos, maridado con Baron B Brut Nature": lomo de salmón blanco del Golfo con polvo de wakame, pasta de hinojos, gremolata de salicornias, algas y limón, salicornias salteadas, pasas al cognac, carbón de salicornias y cristales de sal de mar del Chubut.
Rodríguez es dueño y chef del prestigioso "Papagayo" de la ciudad de Córdoba; Oriundo de Santiago del Estero, presentó el trabajo que viene realizando en El Papagayo, un pequeño restaurant ubicado en el centro de la ciudad de Córdoba que, desde su apertura hace cuatro años, ha roto con todos los paradigmas de la gastronomía en Córdoba a través de su particular propuesta gastronómica, arquitectónica y artística; teniendo como protagonistas a talentos Cordobeses de gran renombre.
Elegido el mejor restaurant de Córdoba durante cuatro años de manera consecutiva, es un restó de características únicas con menú degustación y foco en sustentabilidad y trabajo con productos locales.
Construido en un pasillo de sólo 2,30 metros de ancho por 36 metros de largo, que data de 1870, ofrece un menú de 11 platos que cambia diariamente y no es publicado en ningún medio, por lo que el cliente no sabe qué se ofrece hasta el momento que llega al restaurant.
Su cocina simple y sin estridencias está basada en una estrecha relación con los productores cordobeses, concentrándose en destacar las cualidades de los productos manipulándolos lo menos posible y explorando combinaciones creativas.
El plato que envió para concursar es "Trucha cordobesa, con sabayón de café, gírgolas asadas y condimento de naranjas y sésamo, maridado con Baron B Brut Rosé".
Blondel -chef de Gaspasai Restó, en La Cumbre, Córdoba- presentó su restaurante sustentable de cocina creativa y de entorno ubicado en las sierras cordobesas de La Cumbre, proyecto familiar que abrió en diciembre de 2008, luego de recorrer durante siete años el extranjero. 
En él trabajan tres de cuatro hermanos: Santiago (Chef/Propietario), Inés (Jefa del Mundo Dulce) y Gastón (Asesor Sommelier); exclusivamente con productos locales y de temporada, manteniendo una estrecha relación con pequeños productores, pescadores y recolectores del Valle de Punilla.
Blondel es el organizador de La Cumbre Gastronómica, el primer congreso nacional de cocineros que se realizó recientemente en La Cumbre, convocando a prestigiosos cocineros, bartenders, enólogos, productores, permacultores, biólogos y diversos referentes de proyectos gastronómicos de distintas regiones del país, con la intención de generar un aporte al debate dinámico sobre la construcción de la identidad de la cocina argentina y visibilizar productores locales en el mercado del congreso.
El plato elegido para representar su gastronomía es "Crudo de tararira y camarones de río acompañado por Baron B Brut Rosé".
La tararira es un pez que abunda en el río Quilpo, y que por el medio rocoso en el que vive tiene un sabor suave y delicado, está ligeramente marinado con suico, una hierba serrana que aporta matices de fruta tropical, acompañado con una guarnición ligeramente ácida y picante (quitucho), la melosidad de la palta y el sabor marítimo de los camarones crocantes de río.
"Estamos muy contentos con lo que generó esta segunda edición del 'Prix de Baron B - Édition Cuisine'; hemos recibidos más de 75 propuestas de proyectos de excelencia que reflejan el trabajo que se realiza en distintas partes del país con una visión transformadora de la gastronomía argentina", afirmó Molteni.
"Estos tres proyectos que han sido seleccionados por el jurado tienen detrás una historia, un fuerte vínculo con la sustentabilidad y el trabajo mancomunado con productores de sus zonas, rescatando los sabores de cada lugar", agregó.
"Cada uno de ellos ha trabajado fuertemente para que la gastronomía de calidad de su ciudad se difunda. Fue muy difícil la tarea que tuvimos porque había muchos proyectos interesantes, sólidos.  Estamos muy orgullosos de nuestros cocineros que diariamente desde distintos puntos de la Argentina ponen en valor la riqueza y diversidad de productos del país", completó.
Los cocineros finalistas participarán de un evento final el 11 de julio, realizando en vivo sus recetas para que el jurado determine quién de ellos es el ganador de la segunda edición del Prix de Baron B – Édition Cuisine.
El ganador será premiado con el "Prix de Baron B - Édition Cuisine 2019", un corcho bañado en oro tallado por el orfebre argentino, Juan Carlos Pallarols; y viajará a Francia del 26 de septiembre al 6 de octubre para participar en un curso de alta gastronomía en la escuela Lenôtre, tendrá un encuentro con Mauro Colagreco en su restaurante Mirazur (Menton), culminará su experiencia recorriendo la región de la Champagne.
Además, habrá una distinción económica de $200.000 para el ganador y de $120.000 para los dos semifinalistas.
El programa que presentó Baron B en 2018 tuvo como ganadora de la primera edición a Patricia Courtois con el "Proyecto Iberá".
"Private Reserve", el "secreto" de Trivento

Bodega Trivento Argentina presentó en el país su "Private Reserve", un Malbec del Valle de Uco, tras el éxito obtenido en ventas en Europa y el Reino Unido.
En 2015, Germán Di Césare, chief winemaker de la bodega, eligió las mejores barricas de Malbec del Valle de Uco, destinadas al afamado Trivento Reserve, y las guardó para analizar su evolución. 
"A medida que nuestros consumidores demandan nuevos estilos, variedades y regiones, paralelamente en Trivento investigamos y avanzamos en aquellos proyectos que son coherentes con la estrategia de la marca", explicó Silvina Barros, brand manager de la bodega.
Según Barros, "Valle de Uco es un origen de gran prestigio y muy valorado y, cuando Germán nos mostró las barricas de Malbec de Tupungato, Tunuyán y San Carlos, no dudamos en desarrollar un nuevo producto".
"El primer vino que salió al mercado fue cosecha 2017, excepcional para las uvas tintas; luego de un lanzamiento exitoso en Inglaterra, decidimos elaborar mayor volumen y ampliar la distribución en más mercados, y por supuesto en Argentina", completó la ejecutiva.
Según Di Césare, "este es un Malbec bidimensional: Por un lado, encontrás las características de un vino contemporáneo, que hace honor a su origen, con buen color, fruta nítida y franca, frescura y jugosidad en boca; y por otro, debido a su crianza en roble francés durante 8 meses, aparece la complejidad y elegancia. Así se aprecian las dos dimensiones en un mismo sorbo".
Trivento Private Reserve es 100% malbec proveniente de viñedos ubicados en Tupungato, Tunuyán y San Carlos, Valle de Uco. 
De rojos brillantes e intensos, en nariz despliega profundos aromas a cerezas y dulces violetas; y notas suaves del roble relacionadas con vainilla, coco y chocolate en boca.
Trivento Private Reserve ha sido premiado con 92 puntos en International Wine Challenge (IWC) y recientemente con 91 puntos por Tim Atkin.

domingo, 9 de junio de 2019

La competencia World Class Argentina reveló sus 16 semifinalistas

World Class eligió los 16 semifinalistas argentinos que competirán por un lugar en la final nacional del certamen de coctelería organizado por Diageo.
Sus recetas serán evaluadas en la etapa semifinal denominada Cocktail Festival by World Class del 7 al 15 de junio.
"World Class es una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", agregó Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina.
Los semifinalistas son Flavia Arroyo (Casa Cavia), Marcos Dujmovic (Uptown), Paula Esposito (Nicky Harrison), Matías Alejandro Cejas (Gran Bar Danzón), Jorge Mendives Ríos (J.W. Bradley),
Gisella Jaime (Churrasquería, Rosario), Gabriela Nieva (Tinta), Francisco Vaccalluzzo (Francis, Córdoba), Manuel Alejandro Menendez (Pony Line), Santiago Agustín Cánepa (Brukbar), Roisbert Gonzalez (Presidente), Maximiliano Salomón (Mito Mercato), Melisa Rodríguez (La Favorita),
Matías Bernaola (Victoria Brown), Martín Suaya (The Hole) y Alexander Maximo Martinez (Boticario Bar).
Ocho de ellos avanzarán a la final del certamen local y el ganador representará al país en la final mundial en Glasgow, Escocia, durante la semana del 23 de septiembre.
En la semifinal, los bartenders deberán presentar las recetas de creación propia, una a base de Johnnie Walker y un segundo trago a base de Talisker o Tanqueray, en sus respectivos bares.
"La calidad y creatividad de las propuestas recibidas fue realmente excelente y solo hizo más difícil el trabajo del jurado al momento de elegir a los semifinalistas", comentó Santiago Michelis, Brand Ambassador Regional de Diageo.
Según Michelis, "ahora es momento de llevar las recetas a los bares con foco en ambos lados de la barra ya que el jurado evaluará no solo aspectos técnicos sino también de presentación e interacción con el consumidor".
Un jurado compuesto por brand ambassadors de Diageo y ganadores de las ediciones anteriores de World Class Argentina visitarán los establecimientos durante el Cocktail Festival, evaluando aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, y la creatividad, elegancia y presentación. 
Los ocho bartenders con mejor puntaje clasificarán a la final local a realizarse el 1 de julio, que contará con diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad y otros que se revelarán a los participantes más cerca del evento.
El campeón argentino representará al país en la final global, con sede en Glasgow durante la semana del 23 de septiembre y con la participación de más de 60 países.
Los 16 semifinalistas participaron de un segundo World Class Studio, sobre técnicas y mezclas de coctelería que los armará de cara a las exigencias de los desafíos que enfrentarán.

Cerveza Imperial sumó una APA

Cerveza Imperial presentó su nueva especialidad APA (American Pale Ale), que se suma a las variedades Lager, Amber Lager, Cream Stout, Weissbier e IPA.
La APA es una Pale Ale de origen americano hecha con 100% de lúpulo Cascade y maltas especiales como Munich Caramelo y algo de Tostada.
"Estamos muy contentos de poder ampliar nuestra propuesta de especialidades acompañando el paladar sofisticado que han desarrollado nuestros consumidores", afirmó Diego González Puig, brand manager de Imperial.
Según González Puig, "el lanzamiento de la APA viene a reafirmar nuestro compromiso en la búsqueda de nuevas experiencias y propuestas de innovación".
La nueva especialidad de la marca tiene una mejor "tomabilidad" con relación a otras cervezas lupuladas y sus notas cítricas dan la sensación de "refrescancia" y un gusto final seco pero suave. 
Su característica diferencial es el "Dry Hopping", técnica que consiste en incorporar lúpulos secos a la cerveza ya elaborada, para otorgarle un aroma más intenso.
"APA fue diseñada para un perfil de personas que les gustan las cervezas con un amargor más moderado, con un aroma de notas cítricas que deja un sabor refrescante en boca, con lo cual tiene una diferencia con la IPA y el resto de las variedades que tenemos en Imperial", explicó el ejecutivo.
Y completó: "Esta nueva especialidad es ideal para tomarla con carnes rojas principalmente y pastas con salsa de tomate por la acidez".
Así, esta nueva especialidad marida muy bien con carnes asadas, hamburguesas y quesos ingleses como Cheddar o Derby.
Sud American Wheat, nueva cerveza estrella de Peñón del Águila para la Copa América

Cerveceros de Ecuador, Uruguay, Paraguay, Brasil, Perú y la Argentina crearon "Sud American Wheat", una cerveza colaborativa para la próxima Copa América.
En la planta de Peñón del Águila, en la ciudad de Malagueño, Córdoba, se reunieron representantes de las cervecerías Mut (Ecuador); The Hop, Herken y Palo Santo (Paraguay), Lohn Bier y Blend Bryggeri (Brasil), Cabesas Bier (Uruguay) y Barbarian (Perú).
Para la "Sud American Wheat" se utilizaron ingredientes de las diferentes regiones, como malta Pilsen, trigo malteado, lúpulo Victoria de la Patagonia, muña peruana, palo santo paraguayo y maracuyá ecuatoriana.
A la cocción también se integraron más de 50 cerveceros de Córdoba en una jornada con bandas, cervezas y carnes a las llamas.
"Queríamos hacer algo que de alguna manera involucre a nuestros amigos de Sudamérica y nos identifique como región", dijo el biermaster de Peñón del Águila Marcelo Roggio.
Y agregó: "Hace mucho lo veníamos pensando y qué mejor excusa que la Copa América para juntarnos y cocinar esta birra que tiene un poco de cada lugar".
La Sud American Wheat estará a la venta en las 15 cervecerías de Peñón del Águila de todo el país, multimarcas y en formato lata de 473 cc.
Tendrá un precio especial mientras dure la Copa América: Los días que juegue la Selección argentina, la pinta costará $60 hasta las 00 y los días restantes $80 (en los bares Peñón del Águila).
Después de este rango horario, la venta será a precio de carta.
Además, con la compra de cada pinta, se puede participar en un sorteo para dos personas para viajar a la final de la Copa América en Río de Janeiro.
Tensión La Ribera, flamante línea de Bodega Santa Julia

Bodega Santa Julia lanzó Tensión La Ribera, línea de blends que buscan expresar la diversidad del terroir mendocino enmarcado por el río Tunuyán.
Tensión la Ribera es un segmento de vinos que nacen de "la combinación de opuestos", según Rubén Ruffo, enólogo de la bodega.
"Para completar la propuesta de las distintas marcas que ofrece Santa Julia, era necesario sumar algunos blends", asegura, y agrega: "Así, nos inspiramos en bivarietales con predominio de una cepa más reconocida por los consumidores acompañada, en una proporción menor, por una variedad no tan difundida".
Las uvas que dan origen a estos vinos provienen de las fincas que se encuentran en la ribera del Rio Tunuyán, desde que nace, en el Valle de Uco , hasta su desembocadura en Santa Rosa, explica.
"La influencia de este entorno nos dio el impulso para animarnos a elaborar cortes que no fueran previsibles, vinos que se destaquen por ser vibrantes y complejos", completa.
Tensión la Ribera 70% Chardonnay-30% Semillón 2017 es un corte de uvas blancas sin fermentación maloláctica; 30% fermentado en barricas de roble francés y conservado seis meses sobre borras finas.
El resultado es un vino untuoso, con buena acidez, de cuerpo robusto y aromas que remiten a flores blancas.
Tensión la Ribera 90% Malbec-10% Petit Verdot 2017 es producto de una fermentación clásica con pre fermentación en frío y maceración durante veinte días sobre los orujos.
Con crianza en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer uso durante diez meses antes del blend final, las notas características del Petit Verdot como especias, violetas y toque herbal le aportan complejidad en el final de boca.
Tensión la Ribera 70% Cabernet Sauvignon-30% Cabernet Franc 2017 es vinificado igual que el anterior y el corte se realiza una vez finalizada la crianza en barricas.
Este aromático blend presenta frutas rojas, pimienta y notas herbáceas que le aportan una gran sensación de frescura.
Con muy buena estructura en boca y de gran fluidez, vibrante y de largo recuerdo.
Los vinos Tensión la Ribera se comercializan en vinotecas de todo el país a un precio sugerido de $315.
Nacida en 1996, Bodega Santa Julia es compuesta por las líneas Magna, Alambrado, Classic Cuvée, Malbec del Mercado, Tintillo, Reserva, Varietal e Innovación.

viernes, 7 de junio de 2019

Primer aceite de oliva Extra Virgen del Valle de Cafayate

La bodega El Porvenir de Cayafate presentó en el mercado su primer aceite de oliva Extra Virgen del Valle de Cafayate.
Se trata de un lote de 2.000 botellas de un corte de 90% de variedad Arbequina y 10% Manzanilla y Arauco que sale al mercado bajo la marca "El Porvenir de Cafayate".
"Por primera vez elaboramos un aceite en el Valle de Cafayate con frutos provenientes de olivares propios", explica Lucía Romero Marcuzzi, directora ejecutiva de la bodega salteña.
Marcuzzi aclara que "gran parte de las olivas provienen de plantas con más de 25 años que se encuentran en nuestras fincas a una altura de 1.750 msnm, y otra pequeña proporción la aporta un antiguo grupo de olivos de más de 150 años ubicados en los valles altos de la región".
"Utilizamos un procedimiento totalmente artesanal con elaboración y prensado en frío para obtener la mejor calidad del fruto y preservar su complejidad y armonía", completa.
Según la bodega, se trata de un aceite de oliva extra virgen de color dorado con reflejos verdes, frutado y dulzón, que recuerda a la almendra y otros frutos mediterráneos.
De amargor suave y notas apenas picantes, es armonioso, ideal para acompañar ensaladas, quesos y tapas como aderezo o integrar salsas para pastas, risottos y otras cocciones.
"El Porvenir de Cafayate" se comercializa en botella de 500 cc en vinotecas y tiendas de delicatesen a un precio sugerido al público de $400.
El Porvenir de Cafayate es una bodega de familia orientada a la producción de escasas partidas de vino de calidad que reflejen el terroir de Cafayate.
Se encuentra en el centro de Cafayate en un edificio que fue restaurado conservando sus antiguas paredes de adobe, donde produce y comercializa las líneas Laborum de Parcela, Laborum y Amauta.
"Don Valentín Lacrado": Un clásico, con nueva imagen

Bodegas Bianchi renovó la etiqueta de su vino "Don Valentín Lacrado clásico", lanzado en los 60, y sumó a la marca los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés.
En los últimos meses, la tradicional bodega familiar mendocina inició un proceso que incluye el lanzamiento de nuevos vinos y el rediseño de algunas de sus etiquetas más conocidas.
"Nuestra filosofía de trabajo ubica en el centro al consumidor", asegura Rafael Calderón, gerente general de Bodegas Bianchi.
Según Calderón, "el vino ha tendido, en los últimos años, a constituirse en un objeto, alejándose de la experiencia del consumidor, (pero) el vino no es sólo para conocedores o para coleccionar".
"Desde la bodega sostenemos que se debe recuperar también lo simple, lo directo, rescatando el placer de beberlo y el disfrute, para diferentes ocasiones de consumo y distintos consumidores", dijo.
La nueva etiqueta de Don Valentín Lacrado -un blend con historia ("el que tomaba mi abuelo, mi padre, etc…"- tiene un fondo amarillo mate con nueva tipografía y diseño del clásico banderín.
La tradicional banda que aparece al costado de la etiqueta incorpora un color rojo intenso y le da más visibilidad a la palabra "Valentín".
"A estos cambios, se suma la incorporación del isologo de "Bodegas Bianchi" destacado y el texto de 'Patrimonio Argentino' que hace referencia a las raíces locales y la herencia familiar de la bodega", asegura Adrián Cura, gerente de Marketing de la bodega.
Se mantiene en el nuevo packaging y toda la línea el tradicional lacre con un sello con las tradicionales VB entrelazadas.
"Buscamos mayor protagonismo en la elección de los consumidores con una marca emblemática como Don Valentín Lacrado", agrega Cura.
Según el ejecutivo, "Don Valentín Lacrado se presenta con su estética original, única que mantiene el espíritu de la marca y expresa las cualidades que han hecho que este vino sea parte del patrimonio argentino y lo transformaron en un clásico que se transmite de generación en generación".
La línea Don Valentín Lacrado, en sus variedades tinto y blanco, está disponible en el mercado a un precio de $149; y los varietales se comercializan a $169.

miércoles, 5 de junio de 2019

BenMarco Cabernet Franc, Expresión de Altamira

BenMarco Cabernet Franc 2017, una de las últimas incorporaciones de la línea de vinos de Susana Balbo Wines, busca reflejar el terruño (o terroir) de Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
Elaborado por Edgardo Del Pópolo, se trata de un vino 100% Cabernet Franc, con -como el resto de la línea- poca intervención enológica para expresar las bondades de sus suelos.
"Son vinos que priorizan los aromas primarios de la uva, la pureza de la fruta, la mineralidad y las características que aportan los distintos terroirs", explicaron desde la bodega.
Este Cabernet Franc proviene de Paraje Altamira, la zona más fría y de maduración más lenta ubicada en la parte más austral del Sudoeste del Valle de Uco.
BenMarco Cabernet Franc 2017 fue seleccionado en el ránking "Mejores Cabernet Franc" y "Mejores vinos de Altamira" en la Guía Descorchados 2019 de Patricio Tapia, quien le otorgó 95 puntos.
La línea se completa con: Expresivo -blend de Gualtallary basado fundamentalmente en Malbec y Cabernet Franc-; Pinot Noir -elaborado con uvas provenientes de Los Árboles, Valle de Uco-; Malbec -Los Chacayes, Valle de Uco-; y Cabernet Sauvignon -Los Árboles, Valle de Uco-.
BenMarco Cabernet Franc 2017 tiene un precio de venta al público de $750 en vinotecas y, al igual que el resto de la línea, es comercializado por Consultora Umami en C.A.B.A., G.B.A. y Patagonia. 
Además, la bodega cuenta con su propia tienda online: https://tienda.susanabalbowines.com.ar/
Nueva carta de estación de Rosell Boher Lodge

Rosell Boher Lodge propone una nueva carta estacional con opciones de tres y seis pasos, siempre maridados con productos de la bodega, que prioriza los productos de temporada, a cargo de su nuevo chef ejecutivo Lucas Olcese.
El nuevo menú de seis pasos sólo se sirve al mediodía, acompañado tanto con la línea Casa Boher, como los productos premium de la bodega (entre $2.500 y $3.000, según el maridaje).
Se destacan platos como: raviolón de chivo, aire de parmesano, crema de zanahoria, curry y calabaza; cordero grillado, cremoso de camote y dulce de leche, y texturas de membrillo; alcayota, helado de crema americana, nueces y destilado de vino.
Por la noche, ofrece menúes de tres pasos (siempre con dos opciones por paso), que rotan diariamente (entre $1.200 y $2.200, según maridaje).
Los más pedidos son: brie caramelizado, crema de maíz, brócoli, tomates secos y vinagreta de quinoa; y ojo de bife, vegetales horneados, emulsión de ajo asado y alioli de pimientos.
Rosell Boher Lodge se encuentra en Alto Agrelo, Mendoza; rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios, cuenta hoy con un Guest-house de 3 habitaciones y 11 Casas de Viñas.
Además, una cava subterránea con capacidad para más de 25.000 botellas.

lunes, 3 de junio de 2019

Brócoli, espinaca, jengibre y limón, protagonistas de una nueva "M.E.S.A. de Invierno"

La Asociación de Cocineros y Empresarios ligados a la gastronomía argentina (A.C.E.L.G.A.) realizará del 23 al 29 de julio la 13° edición de "M.E.S.A. de Estación", semana gastronómica en la que se difunden y promocionan los productos locales y de estación.
Con el brócoli, la espinaca, el jengibre y el limón como protagonistas, esta "M.E.S.A de Invierno" se realizará en más de 80 restaurantes de Buenos Aires, Mar del Plata, Córdoba, Rosario, Mendoza, Misiones, Neuquén, Cipolletti, San Martín de los Andes y San Patricio del Chañar.
Los chefs de estos restaurantes incorporarán los productos de la estación como protagonistas en sus cartas de M.E.S.A.(Menús de Estación con Sabores de Argentina), algunos en forma de menú de pasos y otros en base a platos individuales.
M.E.S.A. es una acción que propone un intercambio de conocimiento entre productores, cocineros y comensales acerca de alimentos producidos en la Argentina en otoño, invierno, primavera y verano.
Se comparte información, respaldada por expertos, en medios de comunicación y redes sociales; y se celebra una semana gastronómica en cada estación del año.
La 1° edición fue en el invierno de 2016 y, desde entonces, en cada temporada se destacaron distintos productos, participaron cocineros, restaurantes, productores, expertos y comensales:

MESA de Invierno 2016: alcauciles platenses.
MESA de Primavera 2016: espárragos, arvejas, habas.
MESA de Verano 2017: tomate, ciruela, melón.
MESA de Otoño 2017: arroz, manzana, zapallo.
MESA de Invierno 2017: coliflor, quinoto, kale.
MESA de Primavera 2017: quesos de cabra, apio, arándanos.
MESA de Verano 2018: miel, berenjenas, mango.
MESA de Otoño 2018: aceite de oliva, palta, membrillo
MESA de Invierno 2018: porotos, alcaucil, repollitos de Bruselas, pomelo.
MESA de Primavera 2018: garbanzos, espárragos, frutillas, moras.
MESA de Verano 2019: pimientos, tomates, albahaca, durazno.
MESA de Otoño 2019: batatas, hongos, nueces, mandarinas
MESA DE Invierno 2019: brócoli, espinaca, jengibre, limón