El parque cervecero de Quilmes tendrá una canilla de cervezas artesanales invitadas
 

Cerveza Quilmes invitó a la cervecera artesanal mendocina 23 Ríos y a la multipremiada Mesta Nostra a ser las “canillas invitadas” del Parque Cervecero.

Desde este fin de semana y durante todo agosto, ofrecerá las artesanales IPA Argenta proveniente de Mendoza y la Be Honey, de la provincia de Buenos Aires.
La marca convocó hace unas semanas a cervecerías artesanales a ser parte de una de las canillas expendedoras del Parque. 

La convocatoria se realizó mediante dos videos en las cuentas oficiales de Instagram y Facebook, logrando que más de 50 cervecerías quisieran ser parte.
Además de las variedades de Quilmes -Clásica, Bock, Stout y Red Lager-, los visitantes al Parque podrán disfrutar este fin de semana y el próximo de la India Pale Ale Argenta de 23 Ríos; y los fines de semana de agosto de la Be Honey de Mesta Nostra.

Las podrán maridar con la propuesta gastronómica que ofrece el restaurante que incluye pizzas, empanadas, hamburguesas, picadas, rabas, chucrut, entre otros.

"Seleccionamos a 23 Ríos y Mesta Nostra como ganadoras por su dedicación, pasión, los valores compartidos y el cariño destinado a la hora de elaborar la cerveza. Esperamos que sean las primeras de muchas más invitadas", expresó Giannina Galanti Podestá, directora de marca Quilmes.
La IPA Argenta de 23 Ríos es una cerveza balanceada hacia el lúpulo en aroma cítrico y sabor herbal y especiado, de color dorado-anaranjado cristalino, con un amargor alto y agradable. 

Y la Be Honey de Mesta Nostra es una cerveza refrescante, de final seco que se produce con miel pura de abeja BeePure, lo cual le otorga un aroma dulce y un distintivo carácter.
El Parque Cervecero está ubicado en Av. Triunvirato 700, esquina Otto Bemberg, Quilmes, y está abierto lunes y martes de 18 a 1; miércoles y jueves de 12 a 1, viernes y sábados de 12 a 3 y domingos de 12 a 0.

Cerveza Patagonia Llao Llao, a beneficio de la preservación del Parque Municipal Llao Llao

Cerveza Patagonia lanzó una nueva edición limitada, "Llao Llao", para colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao.

La nueva cerveza, una Ale con agregado de maqui, se elaboró en honor al Aniversario de su Microcervecería en Bariloche con el objetivo de colaborar con el Parque Municipal Llao Llao. 

Las ganancias por la venta de esta cerveza, y las obtenidas el día de la fiesta de Aniversario -15 de junio- en la Microcervecería de Bariloche, serán destinada a la preservación del Parque ubicado en Circuito Chico, Bariloche.

"Desde que nació la idea de la Microcervecería en Circuito Chico pensamos en ser un actor relevante en la comunidad de Bariloche no sólo a través de la experiencia cervecera que ofrecemos, sino también contribuyendo con el entorno en el que estamos inmersos", comentó Mariano Toledo, director de Cerveza Patagonia.

La edición Llao Llao es una cerveza muy ligera, con agregado de maqui, una planta autóctona de la Patagonia cuyo fruto es de sabor dulce. 

Con un amargor bajo, tiene un final seco y un toque suave de acidez debido a la fruta.
"Este año, para celebrar nuestro tercer aniversario, decidimos colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao y seguir poniendo en valor y promoviendo el atractivo turístico que ofrece Circuito Chico; este es el primer paso de otras iniciativas que llevaremos adelante", completó Toledo.

El Parque Municipal Llao Llao comprende 1.226 hectáreas en las que conviven árboles autóctonos como coihue, ciprés, arrayán, entre otros y una gran diversidad de animales como el huillín, monito de monte, cóndores y más. 

El objetivo de esta donación es ofrecer recursos que colaboren con la mejora y mantenimiento del Parque ubicado en Circuito Chico. 

Historia de los platos tradicionales argentinos, de la mano de Daniel Balmaceda y Quilmes

Quilmes presenta una serie de videos en Instagram con diferentes relatos que celebran la historia detrás de los platos típicos del país, con la colaboración del historiador Daniel Balmaceda.
Balmaceda irá narrando datos curiosos y mitos populares de clásicos infaltables de la mesa argentina como el asado, la milanesa, la pizza, entre otros.
La propuesta denominada "La historia está servida" se podrá seguir semana tras semana desde la cuenta @cervezaquilmes.
"Con esta acción buscamos profundizar sobre los platos típicos que solemos disfrutar los argentinos pero que quizá nunca nos detuvimos a entender de dónde vienen, como se inventaron o quienes fueron sus creadores", explicó la directora de marca Quilmes, Giannina Galanti Podestá.
Según Galanti Podestá, "conocer el origen de estas comidas nos ayudará a saber cuáles son los ideales para maridar con cerveza y cuáles quedan mejor con las distintas variedades que ofrecemos desde la marca".
"Me encanta la idea de transmitir historias a través de una campaña publicitaria; y más, si mientras estoy contándolas, lo hago tomando una buena cerveza",comentó Balmaceda.
Esta iniciativa ligada a la comida es una de muchas otras que la compañía creada en 1890 tiene planificada para este año asociadas a los lugares que más la identifican con la argentinidad: la buena comida, la música y el fútbol.
Cervecería y Maltería Quilmes, parte de la internacional Anheuser-Busch InBev, distribuye y comercializa cervezas, gaseosas, aguas minerales, jugos e isotónicos, en alianza con empresas internacionales líderes como PepsiCo y Nestlé.
Con más de 5.700 empleados directos en todo el país, la empresa cuenta con nueve plantas productivas incluyendo cervecerías y plantas de gaseosas, una maltería, nueve oficinas de venta directa y nueve centros de distribución; y prevé inversiones por $26.870 millones para 2016-2020.
El complejo agrocervecero generó exportaciones por US$ 740 millones en 2018, con la cebada y malta como los principales productos de exportación; la Argentina es el principal proveedor para América del Sur; y la agroindustria cervecera genera más de US$ 2.400 millones en el país.

Peñón del Aguila busca junto a sus clientes la "IPA ideal"

La cervecería de origen cordobés Peñón del Águila lanzó hace unos meses su proyecto IPA Beta, una cerveza elaborada en colaboración con los clientes que se acerquen a la cervecería.
Cada lote de esta variedad es puesto al escrutinio de los cerveceros, quienes a través de un formulario online podrán brindar sus sugerencias para la próxima cocción.
A través de estas sugerencias Peñón del Águila irá mejorando su IPA hasta llegar a la "IPA ideal".
Teniendo en cuenta los comentarios de sus clientes, Peñón del Águila lanzará una nueva IPA Beta que reemplazará a la anterior y así sucesivamente hasta llegar a la IPA definitiva, la IPA ideal de Peñón.
La primera de esta serie, fue una American IPA, tributo a las primeras IPAS americanas que nacieron en la costa Oeste de EE.UU.
La segunda fue una Tropical IPA, una American IPA moderna con toques frutales.
El biermaster Marcelo Roggio mantuvo para esta variedad las bases de las maltas de la IPA Beta 1.0 pero incorporó al blend de lúpulos las variedades Mosaic, Citra y El Dorado, obteniendo una IPA con un perfil de frutas tropicales como Mango y Maracuyá.
La tercera versión fue una IPA Azacca, un single hop (un solo lúpulo) de este lúpulo americano con notas marcadas a frutas tropicales.
La cuarta edición fue una Red Ipa, maltas caramelo y un perfil de lúpulos cítricos se conjugaron en una cerveza de gran tomabilidad.
La última en salir a la cancha fue una White Ipa, una IPA que conjuga lo mejor de las levas belgas con lo mejor de los lúpulos americanos.
La misma ya se encuentra disponible en todas las sucursales de Peñón del Águila del país a la espera de que todos los fanáticos cerveceros compartan su experiencia.
Mientras cocinan la sexta versión del proyecto, un remake de la Belgian Ipa que supieron cocinar en 2018, los cordobeses de Peñón los invitan a sumarse a este proyecto innovador que tiene como sede oficial sus 12 bares y que no tiene precedentes en nuestro país.

Nuevo reconocimiento internacional para Gorilla Brewing: medalla de bronce en Chile

La cervecera artesanal argentina Gorilla Brewing obtuvo una Medalla de Bronce con su American Amber Ale en la Copa Cervezas de América en Chile.
"Este reconocimiento refuerza nuestro objetivo de ofrecer en el mercado local estilos de calidad y estándares internacionales", afirmó Ramiro Rodríguez Etchelet, brewmaster y socio fundador.

Según Rodríguez Etchelet, "nuestro trabajo no termina acá, sino que es un punto de partida para seguir elevando el nivel profesional de nuestras cervezas día tras día".
Por su parte, Nicolás Rodriguez Etchelet, administrador y socio gerente, resaltó: "Nos enorgullece haber sumado un reconocimiento más a nuestro trabajo".

Este galardón se suma a las 11 medallas obtenidas en otras competencias nacionales e internacionales como la Copa Argentina de Cervezas, la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales de Perú, Competencia Internacional de Cervezas Aro Rojo de México y Copa Mitad del Mundo de Ecuador.

La American Amber Ale de Gorilla es una cerveza rojiza de estilo americano, con un blend de lúpulos americanos Citra, Cascade, Mosaic y Simcoe; y una graduación alcohólica de 5.3 e IBUs 39.

Este estilo ya ha ganado Medalla de Plata en la Copa Argentina de Cervezas 2017 y segundo puesto en el Mundial de Birra que llevó a cabo la cervecería Gorwlers en Argentina.

La Copa Cervezas de América reúne a la mayor cantidad de países en competencia y participan las mejores cervecerías artesanales profesionales de la región.
Más de 80 jueces, la mitad de ellos de origen extranjero, se reúnen en 3 días de cata a ciegas y cada etiqueta es evaluada según la definición de estilos del BJCP (Beer Judge Certification Program).
En esta edición participaron unas 1.600 etiquetas de 400 cervecerías de EEUU, Chile, Perú, Paraguay, Ecuador, Colombia, Argentina, Brasil, México, Costa Rica, Venezuela y Uruguay, entre otros.
Las cervezas Gorilla están presentes en más de 50 bares de ciudades como Rosario, Mar del Plata, Neuquén, Mendoza, Córdoba, Puerto Madryn, Paraná, San Juan, además de Buenos Aires y GBA.

Cervecera Beer Cooler, compacta pero capaz de enfriar 82 litros de cerveza

Whirlpool lanzó al mercado argentino su Cervecera Beer Cooler, heladera para cervezas compacta
pero con una capacidad de 82 litros.
Con bandejas removibles y ajustables que permiten almacenar desde dos barriles a 20 botellas de un litro o 60 de 355 ml, y 53 latas de 473 ml o 75 de 350 ml.
Tiene hasta cinco niveles de temperatura distribuidos en mínimo (desde 5°), medio (0°) o máximo (-4°), que por su tecnología No Frost y su motocompresor no congelan ni forman hielo.
Un display digital con luz LED permite visualizar la temperatura y avisa cuando se alcanza el nivel programado.
"Por sus medidas, características y desempeño superior, se convierte en la opción ideal para usuarios exigentes que buscan la perfección y la comodidad al mismo tiempo", aseguró Alejandro Toscano, gerente de Asuntos Públicos y Comunicación de Whirlpool Latinoamérica.
"Posee un diseño innovador, que rejuvenece los espacios y reflejan el estilo de vida de sus habitantes", completó.
Disponible en colores amarillo, rojo y gris, se podrá adquirir a fines de octubre en el sitio de Whirlpool https://www.whirlpoolstore.com.ar/ y principales tiendas de electrodomésticos del país.

Llegó a todo el pais Andes Origen, la cerveza elaborada en Mendoza

La cerveza mendocina Andes Origen comenzó a distribirse en todo el país en sus variedades rubia, roja y negra, pensada para maridar propuestas gastronómicas y orientada a los consumidores que quieren "darse un gustito".

"Su elaboración cuidada (con agua de deshielo y pura malta tostada, e infusionada con madera de arce) y sus variedades apuntan a satisfacer a consumidores que valoran su tiempo libre como un activo fundamental en sus vidas, y quieren mimarse", explica Tomás Grazzini, director de Andes Origen.

"Personas que saben disfrutar de los pequeños momentos de la vida: gastronomía, aire libre, amigos, un rato de relax en medio de la jornada laboral. Por todo esto, Andes Origen es ideal para tomar en copa", agrega.

Segun sus hacedores, "esta nueva línea está especialmente pensada para maridajes: constituye una perfecta opción para acompañar pastas, carnes rojas, quesos y postres".
La cervecería Andes fue fundada en Mendoza en 1921 por Otto Bemberg; ubicada en Godoy Cruz, su primer nombre fue Maltería y Cervecería Los Andes; y el segundo Cervecería de Cuyo y Norte argentino (1967).

Cuando eligieron Mendoza para fundar su cervecería del oeste argentino, Otto Peter Bemberg y su hijo Otto Sebastián lo hicieron por la calidad de las aguas provenientes del deshielo de la cordillera de los Andes, la proximidad a la estación de ferrocarril y la posibilidad de contar con caminos para desplazar las carretas tiradas por caballos o bueyes.
Durante los últimos años, el consumidor argentino se volvió más curioso, con ganas de aprender más sobre las variedades y estilos de cervezas, “se ha vuelto más sofisticado, disfruta de la gastronomía local, es más consciente de lo que consume, más responsable",  apunta Grazzini.
Para diseñar la identidad de Andes Origen, se recurrió al ilustrador francés Jean Jullien, quien convirtió sus dibujos en símbolos del rechazo mundial a los ataques terroristas, tanto en su "Je Suis Charlie" posterior al atentado sufrido por la revista de humor político Charlie Hebdo en 2016 como en su Torre Eiffel de la Paz post ataque terrorista en el parisino teatro Bataclan.
Andes Origen está disponible en todo el país en sus presentaciones de un litro, porrón de 340cc y latas 473cc.

La Inteligencia Artificial ayuda a los cerveceros a anticipar cómo sabrá una nueva cerveza

La empresa cervecera danesa Carlsberg utilizará sensores y análisis de datos para mapear y predecir sabores de manera más rápida, además de utilizar "la nube" para crear “bares conectados” a través de Internet de las Cosas (IoT, por sus siglas en inglés) para gestionar la temperatura y rentabilidad en relación a barriles de cerveza, cómo también la experiencia de los clientes.
El caso fue presentado en Inspire 2018, el evento anual que reúne a clientes y socios de negocio de Microsoft, en el que se presentan diferentes casos innovadores.
En sus esfuerzos para elaborar una mejor cerveza desde que fue fundada cerca de Copenhague hace casi dos siglos, Carlsberg estableció un laboratorio en 1876, y en 1883 descubrió una manera de purificar levadura que permitió una mayor producción de cerveza.
La compañía la compartió con otras cerveceras y es utilizada en la mayoría de las cervezas claras elaboradas en el mundo.
El laboratorio continuó con el Desarrollo de la escala de pH que se ha convertido en el estándar para determinar la acidez de un líquido.

Basada en la investigación sobre cómo la luz y el sonido afectan a las plantas, Carlsberg instaló pantallas de TV en un invernadero y reprodujo partidos de Liverpool FB sin descanso para los cultivos de lúpulo rojo que crecen ahí, para crear una cerveza especial inspirada con los colores del equipo de fútbol y los cantos de los fanáticos del equipo.
Carlsberg lidera el camino en llevar inteligencia artificial (IA) a una de las industrias más antiguas del mundo.
Beer Fingerprinting Project, partner de Microsoft, ayudará a los investigadores en Carlsberg a utilizar sensores y analítica avanzada para mapear y predecir sabores de manera más rápida.
Ello es posible por un cambio en la nube que ayudó a acelerar la estrategia de crecimiento “Sail’22” de la compañía y entender de mejor manera cómo la presión de un mercado competitivo.
“Desde nuestra fundación, Carlsberg ha tenido esta historia de innovación, de ser disruptivo en la industria cervecera y buscar de manera constante maneras de hacer las cosas mejor”, afirmó Sarah Haywood, jefa de tecnología de Carlsberg Grupo.

Conocido como “Dr. Beer”, Jochen Förster es el director y profesor de levadura y fermentación para el Laboratorio de Investigación de Carlsberg, cuya principal tarea es desarrollar las bases científicas, tan completas como sean posibles, para las operaciones de malteado, destilación y fermentación.
“Creamos cientos de pequeños microlitros de destilados y cervezas, y descubrimos que si teníamos sensores que nos pudieran decir al inicio si la levadura en verdad va a poder ser utilizada más adelante en la producción de cerveza a gran escala, y que pudiera reconocer los químicos y compuestos de sabor para predecir cómo sabrá una cerveza, ayudaría bastante a nuestra investigación", explicó Förster.
El laboratorio comenzó a trabajar con la Universidad Aarhus de Dinamarca para desarrollar sensores junto a la Universidad Técnica de Dinamarca, al norte de Copenhague, para descubrir cómo implementarlos en diferentes escenarios de fermentación; y con Microsoft para analizar las señales de los sensores a través de soluciones de IA, que incluyen algoritmos de aprendizaje automático, para medir los sabores y aromas creados por la levadura y otros ingredientes.
“El proyecto de tres años comenzó hace seis meses, y los sensores ya pueden diferenciar entre varias pilseners y lagers, y los investigadores ahora ajustan el sistema y desarrollan software que facilitará a los técnicos que tal vez no estén familiarizados con la IA, utilizarla para amplificar su trabajo”, amplió Förster.
El objetivo es mapear una huella de sabor para cada muestra y reducir el tiempo que toma investigar combinaciones de sabores y procesos hasta en un tercio, para ayudar a la compañía a llevar más rápido al mercado distintas cervezas.
Cuando Förster comenzó a trabajar con la levadura hace 20 años, un consorcio internacional de docenas de investigadores había descifrado y publicado el genoma de la levadura, después de estudiarlo en conjunto por años.
Ahora, él puede retomar esos datos de cualquier cepa en una semana, caracterizada por un detalle mucho mayor.
Esa velocidad ha creado una gran cantidad de datos, que permitió establecer una instancia donde la IA en verdad amplifica ya que analiza conjuntos de datos y muestra patrones de manera rápida.
Los avances técnicos en la comunicación ayudan al equipo de Förster a mantener el ritmo de manera práctica también.

Beer Fingerprinting Project es “un proyecto muy escandinavo”, que se ha trabajado en diferentes ciudades a través de Dinamarca y Suecia.
La compañía cervecera danesa ha experimentado “una reingeniería y re-imaginación masiva de su plataforma de infraestructura para impulsar su desempeño y, sobre todo, su agilidad y velocidad”, comenta Haywood.
La nube también es la plataforma para el concepto de “bar conectado” que Carlsberg tiene a prueba con 30 pubs piloto.
El prototipo utiliza IoT para brindar información a los dueños de bar que les ayude a gestionar de mejor manera su inventario de barriles, la temperatura de la cerveza y para mejorar su rentabilidad, así como la experiencia de sus clientes.
La evolución digital traerá, con certeza, una causa para un poco más de veracidad y alarde a una compañía cuyo lema desde 1973 ha sido “que es probable que sea la mejor cerveza en el mundo”.