Jägermeister lanza una botella de edición limitada para "salvar la noche"

Jägermeister lanza una botella de edición limitada para "volver a encender las luces de la vida nocturna", dentro de su iniciativa global #SaveTheNight respaldada por Post Malone.

El diseño de la botella -completamente oscura- busca visualiza el cierre de la vida nocturna a nivel mundial. 

Cuando el producto alcanza su temperatura perfecta de -18C dentro del freezer, el frente de la botella -con el logo de Save the night en dorado- comienza a cambiar y empieza a aparecer el color. 

"El efecto termo cromático simboliza el apoyo que nos une y acerca a volver a encender las luces de la vida nocturna", dice Wolfgang Moeller, CEO Global en Mast-Jägermeister SE.

Mediante la compra de la botella edición limitada de Jägermeister, los fans pueden apoyar activamente a las comunidades de la vida nocturna afectadas por la pausa extensa de actividades sociales y culturales. 

Parte del apoyo logrado a través de esta edición especial van directamente al Meister Fund -sistema de apoyo financiero que beneficia a proyectos e ideas innovadoras de artistas y creativos-.

La botella de edición especial se encuentra disponible mediante plataformas de e-commerce y en comercios puntuales en 24 mercados a nivel mundial. 

La lista completa de comercios está disponible en www.save-the-night.com.
Con la iniciativa global de Jägermeister ha logrado brindar apoyo a más de 1.500 artistas, creativos y bartenders pertenecientes a más de 60 países. 

Este licor de hierbas basado en una receta secreta de 56 hierbas, flores y raíces diferentes se produce en Wolfenbüttel, Baja Sajonia, Alemania.

"Back to live": Para volver a vivir experiencias únicas alrededor de la música

Budweiser lanzó "Back to Live", campaña de apoyo a los bares argentinos afectados por la Covid-19, bajo la premisa de volver a recuperar la noche y los espacios de celebración y disfrute con amigos.

Luego de más de un año de cuarentena, periodo en el que los bares debieron permanecer cerrados, muchos músicos, bandas y artistas se quedaron sin lugares donde tocar. 

Por eso, brinda a los bares la oportunidad de tener bandas reconocidas y artistas regionales tocando después de mucho tiempo con el objetivo de traer devuelta la música en vivo por todo el país.

La marca tendrá presencia en la Noche Budweiser, en "Future Memories", show del DJ Hernán Cattaneo en el Gran Rex y en BafWeek 2021.

Durante la presentación de las bandas en los bares, Budweiser ofrecerá un descuento especial y todo lo recaudado por las ventas de cervezas de la marca serán para el local. 

Además, habrá ediciones especiales de Bud, juegos y códigos QR con descuento, entre otras experiencias en los distintos puntos de venta. 

La iniciativa ya cuenta con los bares de CABA Camping, La Mala, Aribau y Areia, GBA y el interior, Zavod (Corrientes), Cruz (Córdoba), Bruto (MDQ), Roll & Rock (Sta Fe), Nómade (Rosario), Jagger (Mendoza) y LOL (Tucumán), en los cuales se realizarán ciclos de recitales.

"En Argentina la relación de nuestros consumidores con la música y la moda siempre fue muy estrecha", comentó Juan Giovaneli, director de la marca en el país.

"Queremos hacerlo ahora desde otro lugar mucho más solidario y brindando apoyo a los sectores que en el último año y medio se han visto afectados", completó.

La campaña integral forma parte de una campaña global implementada en otros países como Chile, y contará con piezas de vía pública, PNTs, radio, activaciones con influencers y redes sociales, podcasts, sorteos, entrevistas, merchandising, kits con descuentos en producto, meet & greets, entradas a recitales y golden tickets con premios por entradas para el próximo Lollapalooza.

Campaña de Heineken gana Grand Prix 2021 en Cannes Lions

La campaña global Shutter Ads de Heineken, que tuvo su origen en la Argentina y formó parte de la activación #SocialiseResponsibly, ganó un Grand Prix y un León de Plata en la categoría Outdoor en el festival de publicidad Cannes Lions 2021.

La iniciativa reinventó la manera de hacer publicidad con el objetivo de ayudar a más de 5.000 bares en todo el mundo a que continúen con sus puertas abiertas a partir de la crisis que atraviesa el sector gastronómico a causa del Covid-19.
Tras la campaña #BackTheBars, donde la marca apoyó a los puntos de venta a lo largo de 2020 con varias iniciativas, Heineken redobló su apuesta con su campaña Shutter Ads: "Hoy ves este aviso para seguir disfrutando de este bar mañana", decían las fachadas de los bares y restaurantes de todo el país.

Así, la marca reconfiguró su forma de comunicación (que representa 10% de su presupuesto global de medios), migrando su inversión en vía pública a sus clientes, que se replicó en Alemania, Indonesia, Italia y España.
Shutter Ads generó conciencia sobre los desafíos que enfrentan los locales gastronómicos en este contexto y alcanzó a más de 500 bares y restaurantes del país con una inversión de más de $15.000.000 que permitió que todos ellos reabrieran sus puertas.
"Estamos orgullosos de haber sido reconocidos por el máximo premio a la publicidad; esta campaña fue el resultado de una acción sin precedentes, sumamente creativa y a disposición enteramente de nuestros socios estratégicos", comentó Fernando Sanz Nicuesa, country manager de Heineken South Cone. 

Sanz Nicuesa agregó: "Se trata de una iniciativa que tuvo su origen en Argentina y sentó muy buenas bases para ser replicada en otros mercados alrededor del mundo; nos llena de alegría ver cómo esos esfuerzos hoy se traducen en bares y restaurantes con sus puertas abiertas, demostrando una vez más el impacto positivo que tiene innovar en comunicación".
"En el momento en que los bares necesitaban ayuda, Shutter Ads convirtió a las mismísimas persianas bajas en el medio de comunicación que algún día las volvería a abrir; sólo una marca valiente como Heineken podía animarse a derivar su presupuesto de vía pública a sus socios estratégicos: los bares", completó Miguel Tornquinst, managing director de Publicis Argentina.

Por otra parte, la marca de cerveza lanzó un spot que busca celebrar la resiliencia y creatividad de las personas durante este último año, encontrando nuevas formas de relacionarse y manteniendo una actitud positiva.
Durante el último tiempo, el mundo se adaptó a la pandemia que transformó momentos cotidianos en especiales, incluso en momentos divertidos; y obligó a encontrar nuevas formas de mantener el ánimo y nuevos métodos para sociabilizar, todo desde la seguridad de las casas. 

Como reconocimiento a este esfuerzo creativo, Heineken pensó una campaña global que celebra y apoya que este espíritu siga intacto: #WeWillMeetAgain se lanza un año después de la campaña #SocialiseResponsibly.
Continuando con el compromiso asumido en 2020, con la campaña #SocialiseResponsibly que se enfocó en estar cerca de nuestros consumidores y socios estratégicos, alentándolos a seguir juntos, pero de una manera responsable, "lanzamos We'll meet again, una nueva campaña en la que celebramos la resiliencia y creatividad de la gente para mantenerse positivos en estos tiempos de dificultad, pero también, para recordarles a todos aquellos que se encuentran del otro lado que volveremos a encontrarnos, más fortalecidos, y con más motivos para celebrar. Es un mensaje con el que todos nos sentimos identificados", explicó Sanz Nicuesa.

La campaña, rodada en Barcelona (España) por el cineasta François Rousselet, muestra las diferentes formas en que las personas realizan sus actos cotidianos, de una manera diferente, transformándolos en un momento especial: desde vestirse de gala para sacar la basura, hasta convertir un paseo de perros en una fiesta para uno solo.

"Otra Ronda, por los bares", la propuesta de Gancia para conocer la mejor coctelería

"Otra ronda, por los bares", programa de coctelería que invita a conocer las propuestas de los mejores bares de la ciudad de Buenos Aires y el interior del país, al término de PH, Podemos Hablar en Telefé.
A través de 12 episodios, Mikki Lusardi, la host del programa, visitará bares de todo el país dándoles visibilidad y recorriendo cada uno de ellos acompañada de invitados especiales en cada oportunidad. 

"Para Grupo Cepas es muy importante seguir apoyando a todos los profesionales de la industria, para que así puedan continuar trabajando y en funcionamiento, en un contexto difícil para todos como lo es una pandemia", expresó Juan Faggiolini, director de Marketing de Grupo Cepas Argentina.

Iniciativas para acompañar la reapertura de bares y restaurantes

Cervecería y Maltería Quilmes implementó una capacitación online y gratuita para más de 3.000 bares y restaurantes de todo el país.
A través de Valor, su plataforma colaborativa de impacto social, y junto a "Bromatología en casa" colabora con la implementación de medidas de bioseguridad para la reapertura de locales.
El objetivo es brindar soluciones para atender una preocupación compartida con los comercios como es la seguridad de los consumidores y empleados
En alianza con "Bromatología en casa", equipo interdisciplinario de profesionales de la Ingeniería Agroalimentaria de divulgación de conocimientos y concientización, capacita de forma gratuita acerca de las medidas de bioseguridad a implementar en la futura apertura de sus locales.

Durante la capacitación se brinda información respecto de las medidas preventivas para evitar posibles contagios y se comparten buenas prácticas en seguridad alimentaria, entre otros temas.
Asimismo, lanzó MenuDigital.com para que bares y restaurantes puedan tener su menú online y así evitar el contacto físico con los tradicionales menús físicos, plataforma 100% gratuita que pemite acceder a las cartas a través de un código QR.
Otra iniciativa es el desarrollo y distribución de un kit de materiales de prevención y seguridad que contiene máscaras protectoras, afiches informativos, stickers para marcar el distanciamiento en el piso de los comercios, una mampara protectora para colocar en la caja y alcohol en gel producido en sus cervecerías.

Acciones de las marcas del Grupo Cepas para ayudar a bares, restaurantes y bartenders

Las marcas de Grupo Cepas desarrollaron distintas acciones con el objetivo de ayudar a bares, restaurantes y bartenders en la cuarentena​ preventiva ​y obligatoria a raíz de la expansión del coronavirus; e incentivan a través de las plataformas online la participación del consumidor, brindándoles herramientas para colaborar, aprender algo nuevo y entretenerse desde su casa.

El puntapié inicial lo dio Gancia a través de #OtraRonda, plataforma de "compra futura" de cócteles para ayudar a bares que cerraron sus puertas para que abran cuando termine la cuarentena, con 5.000 tragos en más de 60 bares de todo el país (por cada trago vendido Gancia lo duplica).

En línea con esta campaña, un grupo de bartenders lanzaron "Ayudá a tu bartender", rifa solidaria para colaborar con colegas que en este momento no perciben ingresos, con premios otorgados por Grupo Cepas y otras marcas, desde una Box de Aperitivos Argentinos con Gancia, Amargo Obrero y Hesperidina, hasta botellas de ron Bacardí, gin Bombay Sapphire o whiskey Jack Daniel's.

Las marcas de Grupo Cepas también se suman a la propuesta de Barras Julep de Inés De Los Santos, quien preparó clásicos reversionados listos para para llevar y tomar en casa, en el formato de 250 ml: "Negroni Je t’ aime", preparado con Bombay Sapphire y Chartreuse, "Negroni, ti amo" combinando Bombay Sapphire y Ristretto Nespresso, "Boulevardier Favorito" con Jack Daniel’s N7 y limoncello. 

Los cócteles se pueden conseguir en los bares y restaurantes porteños ​Proper, Narda Comedor, El Preferido, Green Bamboo, Haiku, El Pobre Luis, Cucina Paradiso, Birkin, Tora y Corte Carniceria. 

Además, Florería Atlántico ofrece dentro de su propuesta de tragos enlatados el cóctel "Tónico del Tano Bagley", una receta original de Tato Giovannoni que combina gin, fernet y tónica con Hesperidina, uno de los históricos aperitivos argentinos.
A través de la plataforma Cheers App (https://www.cheersapp.com.ar/), que realiza envíos a todo el país, pueden obtenerse los productos de todo el portafolio de bebidas del Grupo Cepas y acceder a diferentes beneficios y descuentos. 

Desde el Combo Bartender, que ofrece una botella de Jack Daniel’s N7 de 500 ml junto con Bombay Sapphire de 750 ml y Bacardí Carta Blanca de 750 ml a un precio especial de $3.776, hasta diferentes promociones en botellas individuales.

Por otra parte, Gancia creó junto al bartender Matías Bernaola, embajador de la marca, un ciclo de clases online para aprender los mejores tips para ser bartender desde casa.
Además, Gancia premiará entre todos los que participen un kit de herramientas de coctelería, publicando la foto de un trago con el hashtag #TiempoDeCocteleria y arrobando a @ganciaarg y @matiasbernaola.
El bar Tres Monos preparó un concurso para los bartenders que están en su casa, invitándolos a participar en un torneo de coctelería online, creando un cóctel con al menos un ingrediente del porfolio de Grupo Cepas (Jack Daniel's, Martini, Bacardi, Bombay Sapphire, Gancia, Amargo Obrero, Pineral).
Todos los miércoles a las 20, Gus Vocke, brand ambassador de Jack Daniel´s para Latinoamérica brinda talleres en vivo a través de su cuenta de Instagram @gusvocke, donde comparte herramientas y conocimientos para todos los amantes de Jack Daniel’s y cómo poder hacer cocktails en casa.
Y bartenders compartirán a través de sus redes sociales videos cortos, a través de los cuales brindarán técnicas para preparar cócteles de autor o reversiones de clásicos con Bacardí, Bombay Saphhire y Martini con herramientas que se pueden encontrar en todas las casas.

#Unapartedevos: campaña de apoyo a bares y bartenders argentinos

La campaña #unapartedevos es una de las iniciativas impulsada por referentes de la coctelería, con el apoyo de Campari, para colaborar con la subsistencia de los bares, a partir del consumo de productos exclusivos entregados sin cargo al local seleccionado por los consumidores.

"Los bares tendrán que reinventarse en este antes y después en la historia de todos nosotros", expresó Sebastian Atienza, dueño de Tres Monos. 

Según Atienza, "es un momento para cambiar y pensar nuevos formatos que sumen esfuerzos de la industria, los bares y los consumidores".

"Tenemos que pensar como un nuevo comienzo, sin negar la realidad pero cada uno poniendo una parte para que podamos salir adelante", completó.

Más de 100 bares de Buenos Aires, Mendoza, Rosario, Córdoba y Mar del Plata se sumaron a la iniciativa de preparar y entregar cócteles envasados para minimizar el impacto. 

"Hace un tiempo que trabajamos en una carta de cócteles embotellados para delivery y lo que hizo esta situación fue acelerar la idea", explicó Atienza.

"Hoy el objetivo es seguir funcionando y lo que es más importante aún para nosotros, estar cerca de nuestros clientes como lo hacíamos cada día detrás de la barra", agregó.

Además de Atienza, participan referentes de la coctelería como Pipi Yalour (Córdoba), Matías Merlo (Mar del Plata), Sabrina Rodriguez (Mendoza), Santi Pardo (Rosario) y Julián Diaz (Buenos Aires). 

En Buenos Aires los Negroni envasados están disponibles en Tres Monos Bar y en el clásico 878 a través de sus cuentas oficiales de Instagram; más info en www.unapartedevos.com

Johnnie Walker celebra Halloween en los mejores bares de Buenos Aires
 

Johnnie Walker volverá a celebrar Halloween, la fiesta de origen pagano que se celebra la noche del 31 de octubre, con fiestas y eventos especiales en bares de la Ciudad de Buenos Aires.
Bradley realizará una fiesta privada el miércoles 30 de octubre en la cual Johnnie Walker estará presente con tragos pensados especialmente para esa noche: Miss Marple (Johnnie Walker Red Label, almíbar de vino tinto especiado, jugo de limón y clara), Crazy Train (Johnnie Walker Black Level, vermouth rosso, red bitter, tequila y piel de pomelo) y Red Flag (Johnnie Walker Red Label, cassis beziers, almibar de frambuesa, jugo de limón y soda).

Casa Cavia realizará un after abierto al público el jueves 31 de octubre desde las 20 con un dress code de noche de brujas; los tragos especiales para esa tarde serán: Buu ponche (Ketel One vodka, falernum, jengibre, puré de calabaza y semillas saladas), Los Locos Adams (Tanqueray gin, mix de cítricos y espuma) y por último Thriller Night (Bulleit bourbon, banana syrup y bitter casero). 

El jueves 31 de octubre, por cuarto año consecutivo, Johnnie Walker estará presente en Disco Infierno Halloween en el Faena Hotel; la consigna será Disco Infierno: todos los invitados y staff del hotel estarán lookeados o tendrán algún accesorio que represente la temática elegida para la noche de brujas del jueves; y The Library Lounge estará todo ambientado bajo la misma temática y los invitados podrán disfrutar del dj Nela Abib y de Still Rock en vivo.

Los tragos hechos especialmente por Johnnie Walker para esta ocasión serán Sick Boy-JW Black Label, vermouth rosso, jugo de limón, almíbar de frambuesa, y especias de lima deshidratada; Black Crow-JW Black Label, licor 43 café, almíbar, agua tónica y piel de naranja; Stinky Mud-JW Gold Reserve, islay single malt cao lila 12, jugo de limón, almíbar de cardamomo y jengibre; Pink Zombie-JW Gold Reserve, jugo de limón, jugo de pomelo, almíbar de jengibre y bitter.
Y el sábado 2 de noviembre en el Purgatorio se realizará una gala con máscaras que entregarán en la entrada del bar; todos los invitados serán recibidos con un trago de bienvenida: el clásico Johnnie Highball será el elegido para esa noche.

Ignacio Maggio, ganador del 1º Torneo de Coctelería Golden Age

Ignacio Maggio, jefe de barra del bar porteño J. W. Bradley, fue el primer ganador del Torneo de Coctelería Golden Age y se hizo acreedor a un premio de $50.000.
El torneo de coctelería nacional para bartenders profesionales de la línea de licores de Dellepiane Spirits buscó estimular la creatividad de la coctelería argentina.

La propuesta fue crear una receta de un cóctel único utilizando alguna de las variedades de licores (Cherry Brandy, Kummel, Parfait Amour, Apricot Brandy, Marraschino y Elderflower).

Los bartenders debieron inspirarse en un concepto o una historia que hable de la Era Dorada de la coctelería en Argentina o en cualquier otra parte del mundo, desde la era de Jerry Thomas, pasando por la Era Pre-Prohibición, la era del Tiki, la era de los American Bars en Europa o la actualidad. 

Las recetas (sin límite de ingredientes) debían incluir un mínimo de 15ml (1/2 onza) de alguno de los productos de la línea Golden Age.

El jurado que tuvo la responsabilidad de la elección de los 12 finalistas y el ganador estuvo integrado por Martin Tummino, del bar Nicky Harrison; Sebastián García, de Bar Presidente; Rubén Rasente, master distiller de Dellepiane Spirits; y Héctor Vega, brand anbassador de Dellepiane Spirits.

"La línea de licores Golden Age llegó al mercado hace más de cuatro años y se ha convertido en un éxito de las barras de todo el país; para nosotros es un gran logro el Torneo Golde Age, somos la única empresa nacional que apuesta y reconoce el trabajo de los bartenders de nuestro país", comentó Matias Ugarte, brand manager de Dellepiane Spirits.
Ugarte agregó: "Fue un gran placer haber tenido tantos participantes que trabajaron con tanta dedicación y talento, todos demostraron un gran nivel y competitividad; ya estamos pensado en el concurso del año que viene".
Los 12 finalistas realizaron un viaje con los gastos pagos a San Luis para visitar la Planta de Dellepiane Spirits y participar de una master class a cargo del maestro destilador y del brand ambassador de Dellepiane Spirits.
Golden Age, línea creada por Dellepiane Spirits, fue pensada y desarrollada para poner a disposición de las barras de la Argentina sabores fundamentales para elaborar decenas de recetas clásicas de la coctelería nacional e internacional como así también para crear nuevas propuestas acordes a las tendencias actuales.

Receta del cóctel ganador:
0.5 oz Golden Age Maraschino.
1.5 oz Gin Mare.
0.25 oz Dry Vermouth.
10 gotas de Jugo de Limón.
6 Gotas de Vino Malbec.
1 Dash de Bitter de Pomelo (The Bitter Truth Company)
1 oz Agua Gasificada.
Perfume de Luxardo Triple Sec Vidrios de Malbec.

La licores Golden Age, elaborados por el maestro destilador Rubén Rasente en la planta que Dellepiane Spirits tiene en Villa Mercedes (San Luis), se presentan en botellas especialmente diseñadas con una estética Art Decó que remite a los años posteriores a la Ley Seca.

En 1909, Pablo Juan Dellepiane ingresó a la importadora "Mackinnon & Croll", fundada en diciembre de 1898 por estos dos ingleses para traer whiskies escoceses, gins, tés de Ceylán y otros productos de su país; y 25 años después fue nombrado director y adquirió la empresa.

En 1934 la compañía además de importar, comenzó a elaborar finos licores y otros productos de destilería.
Desde 1970, la empresa está bajo el mando del hijo del fundador, Pablo Jorge Dellepiane, y sus hijos Pablo Juan y Miguel Dellepiane.
En 2013, Dellepiane comenzó un proceso de reconversión integral con la llegada del maestro destilador Rubén Rasente, quien mejoró los procesos de elaboración y calidad de sus productos en su planta industrial de Villa Mercedes, San Luis.
Además de la tradicional marca Tres Plumas, representa en el país a las marcas Luxardo (Italia), Sperone (Italia), Mandarine Napoleón (Bélgica), el gin ultra premium Mare (España), los rones Botrán (Guatemala) y Diplomático (Venezuela), los bourbons Evan Willians y los whiskies Loch Lomond.
Dellepiane exporta sus productos a Estados Unidos, El Salvador, Costa Rica, Honduras; Venezuela; Ecuador, Perú, Bolivia, Chile, Paraguay; Uruguay, Holanda; Italia; China y Corea.

Del 4 al 11 de mayo, nueva edición de la "Semana de la Coctelería"

Con récord de participantes, llega la 5° edición de la Semana de la Coctelería: del 4 al 11 de mayo, 66 bares de la ciudad de Buenos Aires ofrecerán recorridos, clases, cócteles especiales, degustaciones y más.
A partir de este año, cada edición de Semana de la Coctelería tendrá un tema especial que la caracterice: en 2019 está dedicado a "Buenos Aires, ciudad global".
Este año, entre los cócteles especiales de la semana, cada bar participante diseñó una receta que, por ingredientes, sabor y/o lógica de consumo, representa esta mirada global inherente a la ciudad.
Con el apoyo del Ente de Turismo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la Semana de la Coctelería busca dar a conocer a Buenos Aires como Capital Sudamericana de la Coctelería, posición que se sostiene por historia (con más de 100 años de grandes bares y bartenders), presente (con una enorme escena de coctelería en bares, hoteles y restaurantes de la ciudad) y futuro (con clases, nuevas generaciones de bartenders, productores de bebidas y bares abriendo sus puertas).
Este año participan 66 bares de toda la ciudad, cifra récord para la Semana de la Coctelería, que incluye desde lugares de lujo a otros populares, desde hoteles a espacios escondidos en los barrios, ofreciendo cócteles diseñados especialmente para este evento, incluyendo su cóctel porteño con identidad global.
Además, incluirá múltiples eventos en barras y espacios de la ciudad, todos abiertos al público en general.
Habrá clases de coctelería en bares seleccionados, degustaciones de espirituosas, bitters y licores, recorridos por bares en grupos con guías especializados (incluyendo recorridos en inglés para turistas y extranjeros viviendo en el país), pop ups y más.
Entre otras actividades, se suma una recorrida arquitectónica por el barrio de San Cristóbal, a través de sus edificios emblemáticos y cócteles, de la mano de Vanesa Bell; adentrarnos en el mundo del café y las espirituosas junto al equipo de Negro Cueva de Café; aprender de filosofía y bebidas con Tomás Balmaceda; y conocer sobre la historia de la noche y la gastronomía de la ciudad a través de la mítica Av. Corrientes, junto a Carina Perticone, entre otras.
La Semana de la Coctelería 2019 cuenta con el apoyo de apoyo de las marcas Cynar, Jägermeister, Johnnie Walker, Ketel One, Tanqueray, Yaguara Cachaça, Martini, Gancia.
Los barras participantes son 878, 416 Snack Bar, Aldo's, Amalur, Anasagasti, BASA, Boticario, Bourbon, Beer and Brunch, Bradley, Brandon, Bronce, Brukbar, Café Rivas, Casa Cavia, Chabrés, Chaco Bar, Congo, Docks, Doppel, Dorian Bar, Eddie Bar, Faraday, Festival, Pony Line (Four Seasons Buenos Aires), Fusion Bar, Gran Bar Danzón, The Harrison, Johnny B Good, Kinky, La Academia Bar, La Calle, La Ferneteria, La Fuerza, Langanini, Los Galgos, Luzmala, Mito, Negresco Bar (Palladio Hotel), Oak Bar (Park Hyatt Buenos Aires), Oh' No! Lulu, Orilla, Pantano, Parque, Las Patriotas, Portezuelo, Presidente, Puerta Uno, Rey de Copas, Salón 1923, Sede Whisky, Sheldon, Shout, Sofitel Buenos Aires, Soria, The Hole, The Library Lounge (Faena Hotel), Tirso, Verne, Vico Wine Bar, Vuelta Abajo, Wherever y White Bar (Hotel Madero).
Cada una de las acciones que se presentarán serán en el marco de la adhesión de BAC al concepto de consumo responsable, como parte inherente del disfrute y del aprendizaje, mensaje que será expresado por los bares participantes, quienes además están invitados a ofrecer agua gratuita.
En el sitio web www.BACoctel.com.ar habrá una agenda con todos los eventos especiales que se realizarán durante la semana; y para poder participar de estas actividades, será necesario inscribirse con anticipación a través de la página oficial. 

#ConVinoEsMejor: Nueva edición de la semana del vino

La "Semana del Vino" se realizará del 1 al 7 de octubre en Buenos Aires y en distintos puntos del país con actividades, descuentos y beneficios para los consumidores.
Dentro de esta semana se llevará a cabo la feria "Vinos & Bodegas" los días 4 y 5 de octubre en La Rural.
Bajo el concepto "Con vino es mejor. Tomalo como más te guste", busca posicionar, promocionar y dar a conocer los vinos argentinos en el mercado interno.
Durante estos días y de la mano de las bodegas y los puntos de venta adheridos, se ofrecerán diversas actividades, menúes especiales con vino, descuentos y beneficios en vinotecas, restaurantes y bares.
Dentro del calendario de actividades, habrá acciones destacadas que invitarán a los amantes del vino a disfrutar de esta semana.
El martes 2 de octubre de 19 a 0 el Bar Milion (Paraná 1048, CABA) ofrecerá el evento Progressive Wines, que consta de Progressive House más vinos que invitan al groove. 
La música electrónica acordada con vinos diferentes, como blancos, rosados, espumantes y tintos frescos invitan a una dinámica forma de consumo en un contexto alternativo y casual.
El miércoles 3 desde las 19, en Vico Wine Bar (Gurruchaga 1149, CABA), se ofrecerán vinos naturales, orgánicos y biodinámicos, y una propuesta gastronómica con eje en el "Farm to Table".
Para establecer una conexión entre copas y platos, Julián Del Pino, chef Ejecutivo de Vico, preparará un menú con ingredientes seleccionados de pequeños productores con productos de estación.
El jueves 4 y viernes 5, de 18 a 23, en "Vinos & Bodegas", con una imagen renovada, de estilo industrial-ecológico, habrá más de 50 bodegas. Programación en www.expovinosybodegas.com.ar
La feria "Vinos & Bodegas" se realizará en el Pabellón Frers de La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, los días 4 y 5 de octubre, de 18 a 23, y la entrada ($350) incluye 12 copas de degustación.

Y como cierre, el domingo 7 de octubre desde las 12, Aldo's vinoteca y restorante  invitará a probar dos vinos de pequeños productores, seleccionados especialmente de su cava por Aldo Graziani. 

Estas copas estarán maridadas de tapas únicas creadas para la ocasión por su chef Maximiliano Matsumoto. En Aldo's San Telmo (Moreno 372) y Aldo's Palermo (Arevalo 2032).
La Semana del Vino cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, programa de Gobierno que impulsa a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América latina.
Las acciones de "La Semana del Vino" se desarrollan dentro de la campaña de promoción genérica de Vino Argentino que realiza el Fondo Vitivinícola a través de la Corporación Vitivinícola Argentina.
Asimismo, Bodegas de Argentina se encuentra suscripto al programa de consumo responsable Wine in Moderation y por ello todas las actividades se realizan bajo los lineamientos de este programa.
La Semana del Vino se podrá seguir a través de la página www.semanadelvino.com.ar y vía redes sociales con el hashtag #ConVinoEsMejor (Facebook  e Instagram: SemanaDelVinoAr, Twitter: @SemanadelVinoAR)
Bodegas de Argentina fue creada en 2001 y cuenta con más de 250 bodegas socias de todas las zonas vitivinícolas del país, desde las más tradicionales hasta las más modernas, 70% pequeñas bodegas. Sus socios constituyen más del 70% del mercado interno y el 90% de las exportaciones de vinos fraccionados de Argentina.

Llega en septiembre una nueva edición de BAC Inspira

La 4ta. edición de BAC Inspira, evento que busca convertirse en el principal congreso y feria de bebidas para profesionales gastronómicos en Argentina, se realizará el 10 y 11 de septiembre de 10 a 20:30 en el Palacio Piccaluga (Marcelo T. de Alvear 1560, CABA). 

En sólo dos días habrá más de 50 charlas y talleres dirigidos a bartenders, sommeliers, cocineros, cerveceros, estudiantes de gastronomía, distribuidores, dueños de bares, emprendedores, etc.
Entre otros, Robert Simonson (The New York Times), Inés de los Santos, Narda Lepes, Alejandro "Colo" Sejanovich, Pablo Fazio, Juan Gaffuri, Tato Giovannoni, Fede Cuco, Lucas Dávalos, Julián Díaz, Luis Morandi y Matías Prezioso. 

A esto se suma la "Feria" un espacio de experimentación, aprendizaje y degustación con espirituosas, cervezas, café, sidra y más bebidas donde probar productos y cócteles únicos.

Estarán Phaedrus (Jäggermeister, whiskies Compass Box, Chartreuse, vermouth Cocchi, Martín Miller's), Gruppo Fratelli Branca (Fernet Branca, Vermout Carpano, whisky Macallan), Diageo (Johnnie Walker, vodka Ketel One, gin Tanqueray), Gancia (Americano Gancia, Gancia Bitter), Bacardi (ron Bacardi), Dellepiane (licores Golden Age, Gin Mare), Coyanco (gin Heráclito, Santa Quina, vermouth Lunfa, mixers italianos J Gasco), Distribuidora Ley Seca (Pisco Waqar, Gin MOM y Vermut Yzaguirre), gin Príncipe de los Apóstoles, Sabores de Argentina (Zonia, Mūller & Wolf, Christallino, Helmich), gin Monkey 47, cervezas Otro Mundo y Buena Birra, y café Nespresso. 

Además, este año se presenta la “Mesa Argentina”, con microemprendedores como Destilería Moretti, Gin Sur, Vodka Noctúa, Sidra Peer, Heredero Gin, Vermú La Fuerza, Único Vermouth, Gin Terrier.

Si bien BAC Inspira está pensado para profesionales, en la feria se abrirá un pequeño cupo para los amantes de las bebidas. 

Más info y venta de entradas en www.bacoctel.com.ar, los dos días a $1.300 o un día a $900, con acceso a las charlas y talleres, y a la zona de degustación de productos. 

BAC Inspira cuenta con el apoyo de Buenos Aires Capital Gastronómica 

La Inteligencia Artificial ayuda a los cerveceros a anticipar cómo sabrá una nueva cerveza

La empresa cervecera danesa Carlsberg utilizará sensores y análisis de datos para mapear y predecir sabores de manera más rápida, además de utilizar "la nube" para crear “bares conectados” a través de Internet de las Cosas (IoT, por sus siglas en inglés) para gestionar la temperatura y rentabilidad en relación a barriles de cerveza, cómo también la experiencia de los clientes.
El caso fue presentado en Inspire 2018, el evento anual que reúne a clientes y socios de negocio de Microsoft, en el que se presentan diferentes casos innovadores.
En sus esfuerzos para elaborar una mejor cerveza desde que fue fundada cerca de Copenhague hace casi dos siglos, Carlsberg estableció un laboratorio en 1876, y en 1883 descubrió una manera de purificar levadura que permitió una mayor producción de cerveza.
La compañía la compartió con otras cerveceras y es utilizada en la mayoría de las cervezas claras elaboradas en el mundo.
El laboratorio continuó con el Desarrollo de la escala de pH que se ha convertido en el estándar para determinar la acidez de un líquido.

Basada en la investigación sobre cómo la luz y el sonido afectan a las plantas, Carlsberg instaló pantallas de TV en un invernadero y reprodujo partidos de Liverpool FB sin descanso para los cultivos de lúpulo rojo que crecen ahí, para crear una cerveza especial inspirada con los colores del equipo de fútbol y los cantos de los fanáticos del equipo.
Carlsberg lidera el camino en llevar inteligencia artificial (IA) a una de las industrias más antiguas del mundo.
Beer Fingerprinting Project, partner de Microsoft, ayudará a los investigadores en Carlsberg a utilizar sensores y analítica avanzada para mapear y predecir sabores de manera más rápida.
Ello es posible por un cambio en la nube que ayudó a acelerar la estrategia de crecimiento “Sail’22” de la compañía y entender de mejor manera cómo la presión de un mercado competitivo.
“Desde nuestra fundación, Carlsberg ha tenido esta historia de innovación, de ser disruptivo en la industria cervecera y buscar de manera constante maneras de hacer las cosas mejor”, afirmó Sarah Haywood, jefa de tecnología de Carlsberg Grupo.

Conocido como “Dr. Beer”, Jochen Förster es el director y profesor de levadura y fermentación para el Laboratorio de Investigación de Carlsberg, cuya principal tarea es desarrollar las bases científicas, tan completas como sean posibles, para las operaciones de malteado, destilación y fermentación.
“Creamos cientos de pequeños microlitros de destilados y cervezas, y descubrimos que si teníamos sensores que nos pudieran decir al inicio si la levadura en verdad va a poder ser utilizada más adelante en la producción de cerveza a gran escala, y que pudiera reconocer los químicos y compuestos de sabor para predecir cómo sabrá una cerveza, ayudaría bastante a nuestra investigación", explicó Förster.
El laboratorio comenzó a trabajar con la Universidad Aarhus de Dinamarca para desarrollar sensores junto a la Universidad Técnica de Dinamarca, al norte de Copenhague, para descubrir cómo implementarlos en diferentes escenarios de fermentación; y con Microsoft para analizar las señales de los sensores a través de soluciones de IA, que incluyen algoritmos de aprendizaje automático, para medir los sabores y aromas creados por la levadura y otros ingredientes.
“El proyecto de tres años comenzó hace seis meses, y los sensores ya pueden diferenciar entre varias pilseners y lagers, y los investigadores ahora ajustan el sistema y desarrollan software que facilitará a los técnicos que tal vez no estén familiarizados con la IA, utilizarla para amplificar su trabajo”, amplió Förster.
El objetivo es mapear una huella de sabor para cada muestra y reducir el tiempo que toma investigar combinaciones de sabores y procesos hasta en un tercio, para ayudar a la compañía a llevar más rápido al mercado distintas cervezas.
Cuando Förster comenzó a trabajar con la levadura hace 20 años, un consorcio internacional de docenas de investigadores había descifrado y publicado el genoma de la levadura, después de estudiarlo en conjunto por años.
Ahora, él puede retomar esos datos de cualquier cepa en una semana, caracterizada por un detalle mucho mayor.
Esa velocidad ha creado una gran cantidad de datos, que permitió establecer una instancia donde la IA en verdad amplifica ya que analiza conjuntos de datos y muestra patrones de manera rápida.
Los avances técnicos en la comunicación ayudan al equipo de Förster a mantener el ritmo de manera práctica también.

Beer Fingerprinting Project es “un proyecto muy escandinavo”, que se ha trabajado en diferentes ciudades a través de Dinamarca y Suecia.
La compañía cervecera danesa ha experimentado “una reingeniería y re-imaginación masiva de su plataforma de infraestructura para impulsar su desempeño y, sobre todo, su agilidad y velocidad”, comenta Haywood.
La nube también es la plataforma para el concepto de “bar conectado” que Carlsberg tiene a prueba con 30 pubs piloto.
El prototipo utiliza IoT para brindar información a los dueños de bar que les ayude a gestionar de mejor manera su inventario de barriles, la temperatura de la cerveza y para mejorar su rentabilidad, así como la experiencia de sus clientes.
La evolución digital traerá, con certeza, una causa para un poco más de veracidad y alarde a una compañía cuyo lema desde 1973 ha sido “que es probable que sea la mejor cerveza en el mundo”.

Se viene una nueva edición del Masters of Food & Wine en Mendoza

Una nueva edición del Masters of Food & Wine se llevará a cabo el miércoles 8 de agosto a partir de las 20 en el Park Hyatt de Mendoza bajo la temática “Cocktails & Music”.
Hoy en día los bares ocultos son tendencia en las principales capitales del mundo y están ganando cada vez más adeptos por representar una experiencia de consumo global, única y disruptiva.
La exclusividad, la alta coctelería y la buena música se fusionan en la nueva edición del Masters of Food & Wine – “Cocktails & Music” que invita a experimentar la magia del secreto que esconden estos bares.
Una selección de vinos de la Bodega Luigi Bosca (Luigi Bosca Del Alma, Luigi Bosca Gala 4 Cabernet Franc-Malbec, Luigi Bosca Malbec Terroir Los Miradores y Luigi Bosca De Sangre) acompañará la gastronomía del evento.
La carta estará a cargo de los chefs del hotel quienes han diseñado un menú de tapas y bocados siguiendo las tendencias de las olas migratorias más importantes de la época.
Para consultas y reservas, comunicarse al: 4411241 o informesmendoza@hyatt.com