Peñón de Agrelo, de Lamadrid Estate Wines

Lamadrid Estate Wines lanza Peñón de Agrelo, nueva línea que se incorpora al portfolio Lamadrid con un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Cabernet Franc; tintos de microterroir.
Inspirada en la región de Agrelo, buscan revalorizar una de las zonas vitivinícolas más tradicionales de Mendoza, que brinda ejemplares de personalidad única.
Creada por la enóloga Angelina Yáñez, la línea de vinos Peñón de Agrelo se compone de tres tintos sin madera donde el suelo es el principal responsable de su calidad y estilo. 

"Con esta línea de vinos quisimos poner un pedacito de Agrelo en cada botella, es por eso que los vinos son 100% producto de su óptima interacción con la naturaleza del terruño, con su estilo de suelo, y el desarrollo que se les fue dando a estas variedades", explica Yáñez.
Cada una de las fincas de Lamadrid tiene su variedad predilecta.

Peñón de Agrelo Malbec, de Finca Matilde, posee aromas a frutos frescos como la frutilla y hierbas aromáticas, y en boca es fresco debido al aporte de la acidez natural.
Peñón de Agrelo Cabernet Sauvignon de Finca La Suiza presenta aromas a hierbas, romero, orégano y vegetales como pimiento rojo fresco, y tiene una acidez natural con taninos elegantes.
Y Peñón de Agrelo Cabernet Franc de Finca Lamadrid muestra en nariz notas especiadas como la pimienta rosa, aguaribay, y notas de vegetales y hortalizas; y en boca es vertical con notas ácidas bien marcadas.
Yáñez aclara que "Agrelo es una zona donde naturalmente se logra una gran concentración debido a su gran amplitud térmica y su excelente exposición solar durante las etapas madurativas, dejando en las uvas taninos maduros y redondos".

"Al mismo tiempo, las pendientes propias del terreno permiten un drenaje natural y muy sano para las plantas. El suelo aluvional y profundo obliga a las raíces explorar los terrenos y expandirse, manteniendo las puntas húmedas", completa.

Adler para dipear sabor Cheddar

La marca de queso saborizado Adler lanzó Adler para Dipear, un queso sabor Cheddar pensado especialmente para las picadas, con sólo 46 calorías por porción (30gr).

"Es un producto pensado para disfrutar sin culpa de la tentación de pasar todo por queso", explica Victoria Beltramo, gerente de marketing de Adler.

En el país, el mercado de los quesos sabor Cheddar representa más de 15.000 toneladas al año.

"Esta variedad se impuso, convirtiéndose -por su versatilidad, fácil aplicación y usos múltiples- en el compañero ideal de hamburguesas, papas fritas y hasta pizzas y empanadas", agrega Beltramo.

Adler para Dipear se encuentra disponible en cadenas de hiper y supermercados en un formato de 150 gramos.
Adler elabora quesos en porciones triangulares, en las variedades jamón, fontina, salame, queso azul, gruyere y el nuevo sabor tomate & albahaca. 

Además, potes de queso cremoso Adler listo para untar en sus versiones clásico, con jamón, con salame y con queso azul.

Y, para los que prefieren un sándwich o hamburguesa, Adler ofrece Sandwich-in en packs de ocho fetas de queso Cheddar o Dambo, entre otros productos.
Los clásicos quesos triangulares fueron creados por la Adler-Kase Werke en Alemania en 1897; y 60 años más tarde, en 1959, inauguran en Argentina la planta San Jerónimo para producir el Queso-Crema Adler con mano de obra 100% femenina. 

En 2000 Savencia Fromage & Dairy Argentina (exgrupo Bongrain) adquiere la empresa y se da inicio a la renovación de la marca y sus packs, y al desarrollo de nuevos productos.

Schweppes Premium Drinks Gin and Tonic y Vodka & Citrus

Schweppes Premium Drinks, línea de cócteles premium listos para tomar, en dos sabores: Gin and Tonic y Vodka & Citrus.

Disponible en latas de 310 ml, Schweppes Premium Drinks se elabora con alcohol purificado, procesos e ingredientes premium. 

El sabor Gin & Tonic recuerda a las bebidas heladas, con un balance perfecto entre las notas de amargor del gin y las burbujas de la tónica de Schweppes. 

La versión Vodka & Citrus, gracias a su característico dulzor de notas cítricas, es un cóctel para todo el año, aseguran desde la marca.
"Esta línea representa nuestro ingreso al mercado de las bebidas con alcohol con una propuesta refrescante", explicó Denise Picot, directora de Marketing de Coca-Cola de Argentina y Uruguay.

La línea fue desarrollada por diez mujeres en el Centro de Innovación de Coca-Cola Brasil, que integró consultoría con mixólogos, investigación de campo y pruebas con consumidores, hasta obtener la mezcla.

Replican en Buenos Aires el Aperol Spritz District

Aperol replicará el sábado 3 y el domingo 4 de diciembre en Buenos Aires el Aperol Spritz District, circuito gastronómico que estrenó en Padova, Italia.

Entre las 11 y las 23, en Emilio Lamarca entre Eduardo Costa y General Paunero, en Martínez (Pcia. de Bs. As) habrá propuestas gastronómicas, juegos y desafíos interactivos, con entrada libre y gratuita.

"El Aperol District es el punto de inicio de la Temporada Aperol Spritz, que se prolonga hasta marzo con recitales al aire libre con bandas de primer nivel", explica Francisco Cernadas.

"El ciclo Aperol Spritz Live arranca en Mar del Plata en enero, sigue en Mendoza, en Bariloche y cierra en Buenos Aires en marzo", agregó el responsable de la marca en la Argentina.

Los puntos de venta gastronómicos participantes presentarán un menú especial pensado para maridar con Aperol Spritz, creado por Julieta Oriolo, Felicitas Pizarro y Ximena Saénz.
Además, habrá barras de Aperol, pantallas interactivas donde el desafío es preparar el Aperol Spritz perfecto, un metegol XXL con espíritu mundialista pero en clave naranja, photo opportunities, un mural que Martín Ron y otros artistas irán construyendo durante el fin de semana, una canchita de ping pong, y un escenario con Masterclasses de cocina italiana.
Las cocineras Julieta Oriolo, Felicitas Pizarro y Ximena Sáenz brindarán masterclases de opciones gastronómicas para el brunch y el atardecer que maridan con el Aperol Spritz.
El sábado 3 a las 19 el Sunset estará a cargo de Soledad Rodríguez Zubieta, y el domingo 4 a las 18 el DJ Set corre por cuenta de Beb Chavanne.

8° edición de la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables

La octava edición de la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables, encuentro que busca impulsar y difundir los vinos orgánicos certificados, biodinámicos, de Comercio Justo y más sustentables del país, se realizará el viernes 16 de diciembre en la Botica del Ángel, en la Ciudad de Buenos Aires.

En el evento, organizado por VIOS Vinos Más Sustentables, los asistentes podrán conocer más de 50 vinos diferentes de una veintena de bodegas certificadas argentinas.

Entre ellas, Ánimal Organic Vineyard, Argento, Araujo, Cruzat, Cavas Vilarnau (España), Domaine Bousquet, Durigutti Family Winemakers, Earth First, Familia Salas Organic Estate, Felix Enrique 1931, Familia Cecchin, Finca Dinamia, Finca Las Moras, Finca Sophenia, Kaiken Wines, Lalala Wines, Montes Wines (Chile), Montlaiz, Tres Wines, Trivento Wines, Siesta en el Tahuán y Vinecol.
"Los vinos orgánicos son una tendencia mundial que cada vez se instalan más fuerte en el mercado local; año a año, cada vez son más las bodegas que asumen un compromiso con el medioambiente, sin el uso de aditivos de origen sintético, y creando vinos de altísima calidad", explica Francisco Barreiro, uno de los creadores de VIOS.
Cada bodega presentará entre tres y cinco etiquetas de su porfolio; y sommeliers y especialistas de las bodegas asesorarán y responderán preguntas sobre cada uno de los vinos.
"Como cada año, parte de los ingresos serán donados a Fundación Espacios Verdes y a sus programas de educación ambiental; desde VIOS apoyamos a esta organización que apuesta por el cuidado del medioambiente, la educación y la promoción de la calidad de vida de las personas en armonía con la naturaleza", cuenta Juan Pino, el otro de los creadores.
Las entradas se pueden adquirir a través de la web: www.vinosorganicos.com.ar e incluye libre degustación de vinos.

Rosell Boher Lodge: Propuestas únicas para las vacaciones

Rosell Boher Lodge, ubicado en Alto Agrelo (Mendoza), entre cientos de hectáreas de vides y al pie de la cordillera, ofrece nuevas propuestas para este verano.
Situado a 45 km de la ciudad de Mendoza y rodeado de unas 40 hectáreas de viñedos propios, ofrece un guest-house de tres habitaciones, 11 villas privadas con sus propias cavas subterráneas, hogar, jacuzzi y fogón individual en cada terraza. 

Es el Ganador 2020 al Mejor Restaurante de Bodega del Mundo y recientemente del premio Oro en Prácticas Sustentables de las Great Wine Capitals.
Para este verano, propone nuevas alternativas para disfrutar en pareja, amigos o familia, por lo que todos pueden disfrutar de una experiencia placentera al pie del Cordón del Plata.

Entre otras actividades se destacan tres nuevos circuitos para trekking, running, bicicletas o cabalgatas; y masajes.
La propuesta para parejas incluye tres o cinco noches de alojamiento con desayuno, cenas de tres pasos maridadas con vinos Casa Boher, degustación guiada por la sommelier en la cava, un almuerzo de seis pasos con vinos y espumante, y una tabla de quesos para disfrutar al atardecer.
Y para las familias, donde se suman dos menores de 12 años, sus respectivas comidas y un tapeo criollo; y el juego Blending Game, en el que los padres podrán compartir con sus hijos la creación de un vino propio, y mientras los mayores definen el blend, los más chicos diseñan la etiqueta.
Además, el restaurante ofrece menús que cambian cada temporada, basados en productos identitarios de Mendoza, vegetales que provienen de nuestra propia huerta y elaboraciones artesanales producidas diariamente por los Chefs, para maridar con vinos y espumantes de la bodega. 

Los desayunos pueden tomarse en el Guest House o en la habitación; y, para los que quieran hacer su propio asado, el equipo del Lodge, facilita desde la leña hasta los productos que el huésped desee.

La Vaquita, clarete de Malbec-Torrontés

Bodega Santa Julia lanzó La Vaquita, un vino elaborado bajo el método Clarete -que surge de la fermentación en conjunto de uvas tintas y blancas- con uvas provenientes de viñedos orgánicos propios de Maipú, Mendoza. 

La composición varietal comprende 80% de Malbec y 20% de Torrontés, vinificados en simultáneo con levaduras autóctonas y maceración corta de 15 días.
El resultado es un vino de color ligero y con gran impacto aromático que recuerda a frutillas frescas, frambuesa y cerezas combinadas con toques florales, características del Torrontés. 

"Nuestros vinos naturales tienen nombres de animalitos porque creemos que es la mejor manera de representarlos", explicó Julia Zuccardi.

Según Zuccardi, "todos ellos están unidos a una historia familiar y Olivia no es la excepción".

"Así nombramos a la ternera que llegó a la finca en un día muy especial, el cumpleaños de Helena, mi sobrina", agregó. 

"Pronto, un clarete se sumaría a la línea de vinos naturales y la idea de nombrarlo La Vaquita, es en homenaje a la nueva integrante de la familia, quién llegó para ser parte del entorno y de nuestra vida", completó.
La Vaquita se incorpora a la línea de vinos naturales de Bodega Santa Julia, que ya posee las etiquetas El Burro Malbec, La Oveja Torrontés, El Zorrito Naranjo de Chardonnay y La Mantis Pet-Nat.

Selección de Bodega celebra 20º aniversario y presenta la cosecha 2019

Selección de Bodega, el vino ícono de la bodega Doña Paula, un Malbec elaborado a partir de los mejores terroirs de Mendoza tras años de investigación de suelos y climas, cumplió 20 años desde el lanzamiento de su primera cosecha y lanza la 2019.

Este vino se elabora actualmente a partir de la selección de parcelas de Finca Alluvia en Gualtallary, Valle de Uco, de suelos minerales calcáreos y pedregosos con parras de más de 15 años de antigüedad, ubicadas a más de 1.350 metros sobre el nivel del mar. 

"Selección de Bodega nace como una búsqueda de la mejor expresión que el Malbec puede alcanzar en Argentina; han sido 20 años de grandes investigaciones y experimentaciones y el lanzamiento de esta nueva cosecha 2019 resume en una botella lo que han sido estas dos décadas de aventura", destaca el director de viticultura y enología de Doña Paula, Martín Kaiser.

Según Kaiser, "el espíritu de este vino está plasmado en su nombre; el reducido número de botellas elaboradas anualmente son el resultado de un intenso proceso de selección".

"Las parcelas microvinificadas por separado son evaluadas y las mejores se crían por 24 meses en barricas de roble francés; terminada la crianza, el vino es probado por cada barrica en largas sesiones de cata para seleccionar solo aquellas que nos sorprenden por su expresión y balance; por último, guardamos el vino 12 meses en botella para Selección de Bodega se transforme en un embajador del Malbec argentino en el mundo con su combinación de elegancia y personalidad", explica Kaiser.

Selección de Bodega 2019 ha recibido varias premiaciones y altos puntajes entere los que se destacan 96 puntos alcanzados en Descorchados, donde además fue incluido en los rankings de mejores Malbec de Gualtallary, a esto se suman los 95 puntos obtenidos en el International Wine Challange y los 94 puntos que obtuvo tanto con James Suckling como con Tim Atkin.

En 1999 Selección de Bodega era un vino single vineyard del mejor cuartel de calidad excepcional de la Finca El Alto en Ugarteche. 

Sin embargo, años más tarde, se convirtió en un ensamblaje de las mejores uvas de la Finca El Alto, de Ugarteche, Luján de Cuyo; Los Indios de San Carlos y Alluvia de Gualtallary. 

Luego, a partir de un detallado trabajo de investigación denominado “Terroir in Focus”, mediante el cual se analizaron diferentes tipos de suelos y climas, se llegó al resultado de que la Finca Alluvia era un terroir para elaborar vinos de clase mundial.
De esta manera, a fines de 2018 se presentó la cosecha 2015 de Selección de Bodega como un vino 100% Malbec, single vineyard, proveniente exclusivamente de uno de los mejores terroirs con los que cuenta Doña Paula, Finca Alluvia.
Además de Kaiser, entre los enólogos que fueron parte de la elaboración del vino ícono de Doña Paula figuran Andrés Ilabaca, Matías Michelini, Stefano Gandolini, Edy del Popolo, David Bonomi y Marcos Fernández; a los que se sumó la asesoría de Nick Goldschmit, de Nueva Zelanda.
La bodega cuenta con 800 hectáreas de viñedos propios en cuatro fincas ubicados en las mejores zonas vitivinícolas de Mendoza que le permiten producir vinos certificados en materia de sustentabilidad (cuenta con el certificado de Viña Sustentable en todos sus procesos de producción y elaboración del vino a partir de la implementación del Protocolo de Sustentabilidad Vitivinícola de Bodegas de Argentina).

Edición limitada de cafés inspirada en la pastelería francesa

Nespresso lanzó Festive, edición limitada que incluye una colección de cafés con avellanas, frambuesa y frutos rojos creada en colaboración con el pastelero y chocolatero Pierre Hermé.
Infiniment Fruité, Gourmand Hazelnut e Infiniment Espresso son las nuevas variedades creadas mediante la unión de ingredientes de calidad, sabores inesperados y creatividad sin límites.
La colaboración implicó la creación conjunta de recetas exclusivas y originales, utilizando los nuevos sabores de la línea Festive y complementando la oferta festiva con accesorios.
"Con esta composición de lujo quisimos generar una atmósfera festiva en la cual resalte el placer y la alegría de regalar los más innovadores sabores a las personas que más queremos", expresó Soledad Cabut, Marketing Manager de Nespresso Argentina.

Infiniment Fruité posee un delicado aroma de frambuesa añadido, combinado con las notas a cereal del café base, que crea un perfil de taza armonioso, con notas jugosas y suaves a frambuesa.

Infiniment Gourmand combina su aroma a avellana añadido con la base de café de perfil acerealado, notas a galleta, vainilla y nuez que evocan a las avellanas y las almendras.

Infiniment Espresso tiene un perfil afrutado que recuerda a los frutos rojos y mermelada, con notas dulces a cereales y una fina y jugosa acidez.

Cuvée Exceptionnelle Brut Nature de Trivento

Bodega Trivento lanzó Cuvée Exceptionnelle Brut Nature, que combina la elegancia de los espumantes tradicionales de Chardonnay y Pinot Noir con la impronta argentina, al incorporar Malbec al blend.
"La combinación de Chardonnay (51%) y Pinot Noir (46%), con la incorporación -en el vino base- de un pequeño porcentaje de Malbec (3%), entrega una experiencia sofisticada y distinguida", explica el enólogo Rafael Miranda.
En su composición resaltan los atributos relacionados al terroir de origen (Valle de Uco, Mendoza), el método para la toma de espuma (charmat lungo) y su estilo Cuvée.
Provenientes de Tupungato, en el Valle de Uco (Mendoza), las uvas Chardonnay, Pinot Noir y Malbec expresan la tipicidad de cada varietal; lo que -sumado a la cosecha temprana a principios de febrero- le imprime una elevada acidez.
Otra de las características que distinguen a este espumante son las suaves y delicadas burbujas y la elegante redondez en boca. 

Para conseguirlas es clave el proceso para la toma de espuma, donde la segunda fermentación se realiza por método charmat lungo, en vasijas de acero inoxidable herméticos, para luego mantener la mezcla más de 100 días en contacto con sus lías.
El término Cuvée Exceptionnelle hace referencia no sólo al aporte de Malbec en el vino base, sino también a la composición del licor de expedición.
Al respecto, agrega Miranda, "para darle el toque final a esta línea de espumantes, definimos seleccionar Malbec de cosechas anteriores para elaborar el licor de expedición; la cosecha 2017 fue histórica para Trivento y por eso la elegimos en el lanzamiento".
El diseño de la botella y etiqueta acompañan la finesa que Trivento imprime en este espumante. 

Andrés Povedano, Brand Manager para Argentina, comenta: "este nuevo lanzamiento representa la visión de la compañía, enfocada en elaborar vinos alta gama con estilo argentino".

Cachamai se viste de celeste y blanco

Cachamai lanzó al mercado una edición limitada de sus productos con la imagen de la Selección argentina y los consumidores pueden participar por premios escaneando el código QR.
Se trata de una edición limitada de variantes de yerba bajo la licencia oficial de AFA: Hierbas Serranas con Cedrón, Yerba Tradicional suave, Té digestivo, Clásico y Mate Cocido.
"El fútbol y el mate son dos pasiones que van de la mano en la vida de los argentinos, estamos muy orgullosos de poder presentar nuestros productos vistiendo los colores de la Selección gracias a este acuerdo que nos permite potenciar la licencia AFA", expresó Patricia Monkowski, directora de Marketing en Cachamai.

Los productos Cachamai edición limitada de la licencia oficial AFA están en las góndolas de supermercados, almacenes, autoservicios y dietéticas de todo el país, disponibles con tres diseños distintos coleccionables.
Esta nueva propuesta de edición limitada se suma al rediseño que lanzó hace unos meses la marca, donde busca reflejar sus valores y acercarla a nuevos consumidores.

ArgentIPA, cerveza para alentar a la Selección

Bierhaus lanzó ArgentIPA, una IPA elaborada con productos justamente 100% nacionales, pensada para acompañar a la Selección argentina en el Mundial de Qatar.

La malta y la Pilsen de producción nacional se combinaron con lúpulos del Bolsón y variedades experimentales de Patagonia Red, Passion y Hoppi.
Esta cerveza se caracteriza por su baja graduación de alcohol, amargor medio, sabor cítrico y afrutado, ser muy aromática y muy saciadora.

"Buscamos combinar el fanatismo por la birra con el fanatismo por la Argentina y la Selección", comenta José Bini, cofundador de Bierhaus.

"Quisimos hacer honor a la camiseta, a la bandera, a nuestro seleccionado y al país haciendo una excelente cerveza con la materia prima de primera calidad y local", completa el también brewmaster.
ArgentIPA se puede conseguir en cadenas de supermercados, la tienda online de Bierhaus bierhaus.co, su Taproom (Panamá 1540, Martínez) y tiendas de cerveza especializadas.

Andrea Donadio, Mejor Sommelier de Argentina 2022

La sommelier Andrea Donadio fue elegida hoy como la mejor de la profesión en la Argentina en la novena edición del concurso Mejor Sommelier de Argentina (SommArg) y viajará a Francia en febrero próximo para competir por el título mundial.
Organizado por la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), el concurso fue realizado del 23 al 26 de noviembre por primera vez en la historia en la provincia de Mendoza, elegida por ser una de las principales capitales del vino del mundo.
A partir de ahora, Donadio será la representante argentina en competencias internacionales, comenzando con el concurso que buscará elegir al Mejor Sommelier del Mundo, en febrero próximo, en la ciudad de París, Francia.
Donadio superó una serie de exigentes pruebas en las que un jurado, compuesto por expertos locales e internacionales, evaluó sus conocimientos teóricos y prácticos, además de su concentración y capacidad de respuesta en contextos de alta presión.
La ganadora compitió junto a 35 sommeliers de todo el país y se impuso en una final muy reñida, que volvió a dejar en claro el fortalecimiento y crecimiento del nivel profesional de la sommellerie local.
En la última etapa del concurso, Donadio enfrentó a Delvis Huck (2do puesto) y Alma Cabral (3er puesto), quienes también viajaron desde Buenos Aires a Mendoza para participar de este importante certamen.
Donadio es egresada del Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (CAVE), certificada como Certified Sommelier 2015, Court of Master Sommelier y actualmente es Co-Creadora de Tinte Vinos, tienda online y Asesoramiento Gastronómico y es capacitadora en aceite de oliva Oliovita.
Posee más de 10 años de experiencia en restaurantes como Oporto Almacén y El Baqueano, en Argentina; y en el exterior: Martin Berasategui en País Vasco (2009) y Michel et Sebastian Bras en Francia (2012), entre otras.
La sommellerie es una profesión que nació hace apenas 20 años y con un perfil bastante menos complejo que el actual: su tarea se resumía a la cata de vinos y a ofrecer asesoramiento en los restaurantes.
Hoy, el sommelier es un “comunicador del vino” y debe saber sobre enología, historia, geografía, turismo, idiomas, administración y comercialización del vino, siendo sus áreas de trabajo -además de trabajar en restaurantes- los medios de comunicación, las bodegas, vinotecas y entidades y organismos vinculados con la vitivinicultura.
A la vez, el sommelier posee conocimientos de maridajes y puede asesorar respecto de otras bebidas alcohólicas, como los destilados, y sobre cualquier producto que pueda interactuar con el vino, como aceite de oliva, café, puros, chocolate o té.

VinoSub30 Argentina 2022: 13 Grandes Medallas de Oro y 119 Medallas de Oro

VinoSub30 Argentina 2022, concurso de vinos que busca estimular el consumo responsable del vino y su cultura en las nuevas generaciones y conocer las preferencias de los jóvenes en materia de vinos, premió a 132 vinos de 41 las bodegas participantes de Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca, Tucumán y Salta.
En la 19° edición del concurso -se realiza desde 2004-, el jurado destacó a 13 vinos con Gran Medalla de Oro, que alcanzaron o superaron los 95 puntos; y a otros 119 vinos con Medalla de Oro, tras ser calificados con entre 90 y 94 puntos.

Las catas del concurso, que se ejecutan bajo normas internacionales, son realizadas de manera digital por un jurado compuesto por sommeliers, cocineros, enólogos, estudiantes de gastronomía y sommellerie, y winelovers, todos menores de 30 años.

"La mayoría de los productores de vinos no logra dirigir efectivamente su mensaje a los consumidores jóvenes por basarse en estereotipos preexistentes sobre sus gustos; sólo conociendo sus verdaderas preferencias podrán ser exitosos en la difusión del vino en las nuevas generaciones; estamos viviendo otro recambio generacional, la nueva generación Z está desplazando a los integrantes millennials, con otro enfoque sobre el vino y su propio estilo de consumo", explicó su fundador, Daniel López Roca.

Este año, entre los vinos premiados hubo 48 vinos del norte argentino, Salta, Tucumán, Catamarca y La Rioja; y, entre las variedades predominantes, 47 fueron elaborados con Malbec, 21 fueron cortes; y la Bonarda se alzó con tres Grandes Medallas de Oro con tres vinos provenientes de pequeñas parcelas de viñedos ubicados en el Valle Central de Mendoza, además de otras cinco Medallas de Oro.

El vino que alcanzó el mayor puntaje es el Tapao Gran Reserva 2019, un corte de Malbec y Cabernet Sauvignon elaborado por la bodega El Cese de Angastaco, Salta. 

Las Grandes Medallas de Oro fueron para Tapao Gran Reserva 2019 de Bodega El Cese de Angastaco, Salta; Gabrielle Reserva Malbec 2019 de Alonso Guerrero Winemakers de Mendoza; Reserva Don Juan 2019 de Viña Las Perdices de Mendoza; Hermandad Winemaker Series Petit Verdot Single Vineyard 2018 de Bodega Familia Falasco de Mendoza; HD Sven Bonarda 1 2022 de Bodega HD Wines de Mendoza; Tursos Blend 2018 de Bodega Raffy Familia Zanchetta de Valle de Uco, Mendoza; El Esteco Blend de Extremos Malbec Merlot 2020 de Bodega El Esteco de Salta y Catamarca; Pyros Appellation Chardonnay 2021 de Bodega Pyros Wines del Valle del Pedernal, San Juan; HD Sven Bonarda 2 2022 de Bodega HD Wines de Mendoza; Luigi Bosca de Sangre Malbec DOC 2020 de Bodega Luigi Bosca de Mendoza; Lady Boss Malbec Reserva 2018 de Finca Las Carolinas de Anillaco, La Rioja; Corral de Palos Reserva Malbec 2020 de Bodega Corral de Palos de Beazley, San Luis; HD Sven Bonarda 3 2022 de Bodega HD Wines de Mendoza.

NotSpot, PopUp de NotCo en Paseo de la Infanta

NotCo, la startup latinoamericana dedicada al desarrollo y producción de alimentos a base de plantas, presenta durante noviembre "NotSpot", un punto en el Paseo de la Infanta, en los Bosques de Palermo, creado para acercar su propuesta a más personas y poder así derribar los mitos sobre este tipo de alimentación.

"Sabemos que los alimentos plant based hoy son tendencia pero que a la hora de experimentarlos hay ciertas barreras; a veces es difícil imaginarse cómo pueden saber, si serán ricos o no, o hasta pueden existir dudas de cómo se cocinan o cómo combinarlos", afirmó Matias Latugaye, Country Manager de NotCo Argentina.

Según Latugave, "la idea de este pop up es poder acercarle a la gente de la manera más rica y sencilla comida hecha 100% a base de plantas y a partir de productos NotCo; para que puedan ver lo versátiles que son y que se puede comer exquisito a base de plantas; que podemos comenzar a cambiar nuestros hábitos sin dejar nada de lado, ni sabor, ni disfrute".

El menú, diseñado especialmente para "NotSpot", está pensado con opciones variadas que van desde platitos para picar y compartir, platos principales, una carta dulce de postres y para tentarse a cualquier hora, así como un servicio de cafetería by NotMilk; e incluye el último lanzamiento de la marca en la categoría de carnes: la NotBurguer parrillera.

Enoturismo: 320 bodegas en 14 provincias reciben visitantes

En la Argentina hay 320 bodegas abiertas al turismo, en 14 provincias de las 18 en las que se elaboran vinos, según datos preliminares del Observatorio Económico del Turismo del Vino dados a conocer en las II Jornadas Nacionales de Turismo del Vino organizadas por el Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación, el Gobierno de Salta y la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) en Salta. 

El primer dato que surge del relevamiento es que son jóvenes y principalmente mujeres quienes más visitan bodegas en la Argentina. 

Según la medición preliminar, tomada entre diciembre de 2021 y abril de 2022, 37% de los que hicieron turismo en bodegas son jóvenes de 25 a 35 años, mientras que 32% tienen entre 35 y 50 años; así, 69% de los turistas del vino en Argentina tienen entre 25 y 50 años.

El otro dato relevante es que 55% son mujeres y 11% se autodefine como parte de la comunidad LGTBQ+, lo que abre todo un universo de planificación para que las bodegas diseñen actividades y planes específicos para este grupo de turistas.
Además, entre diciembre de 2021 y abril de 2022, 45% que visita bodegas lo hace en pareja o grupos de dos personas, mientras que ya 23% lo hace en grupos de más de cinco personas. 

Sólo 4% de los visitantes se queda una noche en el destino, todo el resto planifica estadías más prolongadas; y 47% de los encuestados admite "ser un principiante" y no conocer mucho sobre vinos.
Por otra parte, entre mayo y agosto de 2022, 34% de los que hicieron turismo en bodegas eran jóvenes de 25 a 35 años, mientras que un 36% tenía entre 32 y 50 años; es decir, 70% de los turistas del vino en Argentina se encontraba entre 25 y 50 años.

El otro dato relevante es que, durante ese período, 56% eran mujeres; y 43% se consideraba "principiante" y admite "no saber" de vinos.
"Que los jóvenes elijan visitar las bodegas abiertas al turismo tiene que ver con el esfuerzo y las estrategias de marketing que se están haciendo desde el sector privado", admite Pablo Singerman, director del Observatorio Económico del Turismo del Vino.

Según Singerman, son personas mayoritariamente de entre 25 y 50 años que admiten que no saben mucho de vinos y que buscan más el disfrute y vivir la experiencia.
Asimismo, los encuestados tienen un nivel de nueve sobre 10 de satisfacción sobre la oferta enoturística disponible, 8,7 sobre 10 de aceptación en la oferta gastronómica que ofrecen las bodegas y de 8,6 en cuanto al alojamiento disponible.
"El trabajo realizado para obtener estos datos estadísticos nos permiten tener una mirada introspectiva del sector para evaluarnos y proyectar las mejores que se necesitan y nuestro crecimiento", agregó Rodrigo Lemos, coordinador técnico de la unidad ejecutora de Turismo del Vino de Coviar.
En cuanto al impacto que el turismo del vino genera en las bodegas, según los datos preliminares tomados entre mayo y agosto de 2022, los visitantes compran 21.617 botellas al mes y generan un flujo de 10.653 comensales promedio por provincia al mes.
Con la presencia del gobernador de Salta, Gustavo Sáenz, y la participación de más de 600 inscriptos de todas las zonas vitivinícolas de la Argentina, las II Jornadas Nacionales de Turismo del Vino incluyeron jornadas técnicas y visitas a distintas bodegas de la provincia.

Sáenz destacó el trabajo conjunto con el sector privado y adelantó obras entre éste y el próximo año por $2.600 millones para mejorar la infraestructura de la ruta del vino en Salta y anticipó las negociaciones para habilitar el aeropuerto de Cafayate para vuelos de cabotaje con la idea de mejorar la conectividad en este importante destino turístico.
"Agradecemos a todos los que nos visitan y queremos posicionar a Salta en todos los sentidos turísticos porque tenemos una ubicación, un clima y paisajes privilegiados", destacó Sáenz.
Por su parte, Pablo Asens, vicepresidente de Coviar, resaltó "la importancia para la vitivinicultura del turismo del vino cada vez es mayor, cada vez trabajamos más en ello y estamos muy orgullosos de mostrar el mundo lo que son nuestras bodegas".

"El enoturismo nos da la oportunidad de arraigo en el campo, permitiendo que cada uno pueda desarrollarse en el lugar que eligió para vivir", agregó Jorge Solmi, secretario de Coordinación Federal Agropecuaria, Ministerio Economía de la Nación.

Pinot Noir de la linea Black Label de Algodon Wines

Algodon Wines, bodega y resort de lujo del sur de Mendoza, presenta su Pinot Noir 2018, un integrante de la línea Black Label de vinos premium.
Se trata de un vino de partida limitada producido con uvas seleccionadas de fincas propias ubicadas en Cuadro Benegas, San Rafael. 

Este varietal, 100% Pinot Noir, es elaborado por el equipo liderado por el enólogo Mauro Nosenzo que busca reflejar la expresión del terroir y crear vinos de personalidad única.
Este Pinot Noir es el resultado de un cuidadoso seguimiento del viñedo, selección de las mejores uvas y su fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. 

Algodon Pinot Noir Black Label 2018 fue elaborado con el método de microvinificación; finalmente el vino se cría en barricas de roble francés por ocho meses.
"Nos encontramos con un Pinot Noir en el cual aparecen los descriptores de la variedad en pleno equilibrio con la acidez y los taninos, aromas y sabores a fruta roja, taninos jugosos y la tipicidad balsámica lograda por la microvinificación", explicó Nosenzo.

Las 61 ha de viñedos de Algodon Wine Estates incluyen más de 24 ha con cultivos de la década de 1940 y ocho hectáreas que datan de los 60, cuidadosamente atendidos por el equipo de ingenieros agrónomos, enólogos y productores durante todo el año para lograr uvas de calidad, las cuales se cosechan a mano. 

La finca produce ocho variedades de uvas: Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah, Pinot Noir y Chardonnay. 

La bodega elabora vinos varietales y blends de calidad Premium que integran su línea de varietales Blue Label, la línea Black Label y dos espumantes.

Aceites de oliva Famiglia Bianchi

Bodega Bianchi lanza cuatro variedades de aceite de oliva extra virgen bajo la marca Famiglia Bianchi: Arauco -variedad argentina-, Arbequina y dos blends, uno orgánico.
En la última edición de Olivinus 2022, concurso que premia a los mejores aceites de oliva del mundo, tres variedades de la línea se llevaron la medalla "Gran Prestigio Oro".
Además, el aceite de oliva extra virgen Famiglia Bianchi Arauco, el varietal más representativo de Argentina, se quedó con el premio al mejor ejemplar de su variedad.
"Este es un proyecto que queríamos concretar hace tiempo", explica Felipe Cordeyro Equiza, gerente comercial de Bodegas Bianchi.

Cordeyro Equiza agrega: “Apoyados en la calidad de estos aceites de oliva vamos a extender nuestra presencia a escala nacional a través de nuestra plataforma de ventas on line".
Las variedades de aceite de oliva se presentan bajo la marca Famiglia Bianchi, una línea de vinos y espumantes reconocida internacionalmente.

Con un lanzamiento exclusivo para e-commerce, los aceites de oliva extra virgen Famiglia Bianchi se encuentran disponibles en la tienda on line wwww.bodegasbianchi.com.ar.

Las aceitunas Arauco, que le dan nombre al varietal, fueron introducidas en América del sur por los conquistadores españoles; conocida como Criolla, es una variedad aromática que se destaca por sus notas a tomate y a pasto recién cortado; por eso, se caracteriza por su "Fruttato Intenso".

La Arbequina, de origen catalán, es una variedad de maduración media, que entra en producción rápidamente. 

De aromas delicados posee notas herbáceas, de banana y de otros frutos maduros; su sabor armonioso, suave, ligero y dulce, casi siempre almendrado, la hacen de "Fruttato Leggero".

Los dos blends de la línea están formados por dos cortes de distintas variedades. 

En el caso del Orgánico se trata de un corte de los varietales Arbequina, Arauco y Frantoio seleccionados el Maestro Aceitero para en conjunto lograr un "Fruttato medio". 

Y el Blend se compone de una fusión de varietales Arbequina, Arauco, Empeltre, Farga, Frantoio y Picual que lo transforman en un aceite equilibrado y aromático de amable amargor y sostenido picante.

Gin Heraclito lanza "40 Botánicos"

Heraclito lanza "40 Botánicos", un gin elaborado por Julián Varea, su maestro de recetas a partir de una fórmula con una combinación de botánicos cuidadosamente seleccionados, entre ellos jengibre, eucalipto, cedrón, comino, azahar, suico, manzanilla, malta pale ale, romero, jazmín, pomelo, aguaribay, regaliz, pepino, tamarindo, lemon grass e incayuyo.

Ofrecen vinos Santa Julia en vuelos de Qatar Airways

La aerolínea Qatar Airways ofrecerá una edición especial de Santa Julia Varietal abordo para acompañar a los turistas al mundial de fútbol. 

Ubicada en Maipú Mendoza, Santa Julia busca alcanzar los niveles más altos de calidad, mediante prácticas sostenibles que contribuyan al cuidado del medio ambiente.
“Todos los vinos que hacemos nacen de la pasión y el trabajo por lo que hacemos", afirma Julia Zuccardi, responsable de Turismo y Hospitalidad.

"Estamos comprometidos con cada decisión que tomamos para cuidar la calidad de lo que hacemos, la gente con la que trabajamos y el mundo en el que vivimos", completó.

Vinos argentinos sobresalieron en el concurso Global Malbec Masters 2022

Varios vinos argentinos sobresalieron en el concurso Global Malbec Masters 2022 que organiza la publicación británica The Drinks Business, donde compiten vinos Malbec de todo el mundo en distintas categorías de precios.
Este concurso se destaca por evaluar los vinos por variedad de uva en lugar de por región en una cata a ciega frente a un jurado integrado por un panel de Masters of Wine, Master of Sommeliers y compradores senior. 

Los mejores vinos de la competencia reciben medallas (de bronce a oro) y si obtienen una calificación extraordinaria el "Master" (galardón alcanzado sólo por vinos con un puntaje final de 97 puntos o más y que no ocurre todos los años).

En la categoría de alta gama (entre 70 y 100 libras esterlinas) obtuvieron la máxima premiación el Pyros Vineyard Limestone Hill Malbec 2018 del Valle de Pedernal, San Juan; y Doña Paula Los Indios Parcel 2019; y uno francés.

En la categoría de 30 a 50 libras, Doña Paula Altaluvia Malbec 2019 obtuvo otro Master; mientras que Doña Paula Alluvia Parcel 2019, Doña Paula Selección de Bodega Malbec 2019, Doña Paula Single Vineyard El Alto 2020 y Los Cardos Private Collection Malbec 2021 fueron reconocidos con medallas de plata, y Doña Paula Estate Malbec 2021 con medalla de bronce.

Pyros Vineyard Limestone Hill Malbec 2018 - una partida limitada de 5.392 botellas- "se elabora con las mejores uvas de nuestra parcela Limestone Hill y es el resultado de micro vinificaciones en distintos recipientes, siguiendo un proceso muy artesanal", explicó Paula González, enóloga de Pyros Wines.

"Estamos muy contentos y orgullosos de que nuestros vinos hayan recibido estos importantes reconocimientos otorgados por un destacado panel de críticos internacionales; es el fruto del apasionado y arduo trabajo que llevamos adelante en la bodega con el objetivo de ofrecer al mundo los mejores vinos de nuestros terroirs", comenta Martin Kaiser, director de Viticultura y Enología de la Bodega Doña Paula.

Finca La Anita celebra sus 30 años con un Merlot blend de añadas

Finca La Anita celebra sus 30 años con Anita, un Merlot blend de añadas, de edición especial, de sólo 1.500 botellas que sale al mercado con una etiqueta envolvente que cuenta toda la historia de la icónica bodega de Agrelo (Mendoza).

La enóloga Denis Vicino explicó: "Producimos poco Merlot pero de una calidad excepcional; lo estábamos guardando para una ocasión especial y pensamos que lo ideal sería elaborar un blend de añadas, ya que teníamos seleccionadas dos barricas de 2020, dos de 2021 y una de 2022".

"El Merlot en Agrelo tiene mucho potencial -subraya por su parte el director de la empresa Richard Bonvin- lo que estamos haciendo a nuestros 30 años es innovar, por eso también lanzamos un appassimento (un vino estilo Amarone, donde las uvas se dejan secar en pupitres al sol), re- lanzamos la línea Tonada con un Sauvignon Dulce, y sumamos vinos de Sudáfrica, para insertar en el mercado cosas nuevas y diferentes".

Por su parte, el director comercial Latam de la compañía, Jorge del Valle, agregó: "Estamos muy contentos porque la marca tiene una presencia muy fuerte en mercado interno, con un excelente feedback de nuestros clientes y consumidores, está en el primer plano de las bodegas argentinas con grandes proyecciones de seguir creciendo".

La etiqueta en 360 desarrollada por Estudio Iuvaro plasma los elementos históricos que se conservan en Finca La Anita desde los primeros tiempos: la bodega con su emblemático color naranja, los viñedos, los perros, la caballeriza, el tanque australiano, la carretilla, las bicicletas y el cartel del que fue alguna vez el Salón Mocayar, un almacén de Ramos Generales, lugar de encuentro para los pobladores de Agrelo.

El fundador "Manuel Mas compró esta finca porque quería retomar sus afectos en Mendoza, ya que vivía en Buenos Aires, y por eso quisimos poner en ella gran parte de los elementos que cuentan esa historia", explicaron desde el estudio de diseño. 

"El tanque australiano era como un balneario público para los pobladores de la zona, el horno de barro donde aún hoy se hacen unas empanadas riquísimas, los perros Rhodesianos que compró Manuel que aún viven allí, la carretilla emblemática, igual que las bicicletas con canasto, elementos importantes que hacen al estilo y a la comunicación de Finca La Anita", detallaron.

Segundo, vermut a base de Malbec y hierbas y botánicos argentinos

Campari Group Argentina lanzó Segundo, primer vermut de la marca Cinzano fuera de Italia, elaborado con una base vínica de Malbec y hierbas y botánicos regionales argentinos.

"Nuestro principal objetivo fue trabajar sobre una innovación 100% local, usando vino Malbec como base, en un nuevo producto pensado para competir en el segmento premium y a la vez sumar a nuevos consumidores", afirmó María Carolina Gentile, directora de Marketing de Campari Group Argentina.

Cinzano Segundo cuenta con dos maceraciones: el mix de hierbas de Cinzano Rosso se macera en la base vínica, y otra maceración se realiza a partir de hierbas locales (manzanilla y artemisa cuyana); el blend se completa con especias y frutas: los aromas naturales de la canela, y la piel de naranja.

"Los vermuts del Viejo Mundo están personificados por marcas como Cinzano Rosso; estilo de vermut que busca un vino blanco neutro como vehículo para expresar los aromas y sabores que aportan las hierbas de la fórmula creada en 1757 en Turín, Italia", explica la sommelier Agustina de Alba.

En cambio, agrega, "los del Nuevo Mundo están vinculados a zonas vitivinícolas donde el vino local es el protagonista y tiene una enorme influencia sobre los aromas y sabores del vermut".

Por ejemplo, aclara, "en Nueva Zelanda se elaboran a base de Sauvignon Blanc, en Sudáfrica a base de Pinotage y en Argentina (con su tradición española e italiana) a base de Malbec y Torrontés principalmente".

"En el caso de Cinzano Segundo la variedad elegida es el Malbec, proveniente de la Finca Los Amigos, situada en Luján de Cuyo, Mendoza", naranjas de San Pedro y ajenjo de pequeños productores de Salto de Potrerillos en Mendoza, revela.

"A la vista, ofrece un color rojo purpúreo; en nariz es expresivo y regala aromas a frutas negras que recuerdan a la ciruela, típicas del Malbec argentino, a su vez, aparecen leves notas a hierbas y especias que recuerdan a la canela, en boca es exuberante, frutado, herbal y envolvente", describe De Alba.
Cinzano Segundo cuenta con idéntica graduación alcohólica que el tradicional Cinzano Rosso: 15% ABV; y se recomienda prepararlo bajo la misma proporción que el tradicional: 70% de Cinzano Segundo, 30% de soda, hielo y una rodaja de limón.

"Queremos hacer de Cinzano Segundo ese vermut que sea el puente entre las costumbres de siempre, esas bien argentinas, y las nuevas costumbres de millennials y centennials", concluyó Gentile.

BarSol, pisco peruano que busca llevar a los bares el sol de Ica

Pisco BarSol, de Bodega San Isidro, se elabora en la localidad de Pueblo Nuevo, al norte de Perú, siguiendo el método tradicional de fermentación natural y destilación en alambique de cobre de estilo de Charentes practicado desde el siglo XVI.

Es elaborado por el maestro destilador Diego Loret De Mola a partir de vinos de uvas pisqueras cosechadas en el Valle Sur de Ica, fermentados sin levaduras seleccionadas, aditivos ni agua u otro ingrediente en el proceso de producción, y destilados en un alambique de cobre de más de 100 años. 

Exportada desde 2005, Barsol es una marca de pisco peruano galardonada mundialmente y producida siguiendo los estándares de calidad de Comisión Nacional del Pisco (Conapisco).

En enero pasado, BarSol fue reconocido por quinto año consecutivo como la marca de pisco más popular y la más vendida en los bares del mundo, según la publicación de Annual Brands Report de Drinks International, revista que publica anualmente The World’s 50 Best Bars.

"Hemos incorporado al proceso de destilado tecnología moderna que nos ha permitido elevar la calidad del pisco, mediante un mejor tratamiento de las uvas durante el proceso de molienda, manteniendo aún un estilo tradicional artesanal de producción", explicó Loret de Mola. 

"BarSol está inspirado en la misión empresarial y el compromiso de llevar a cada bar del mundo el mejor pisco producido bajo el sol de Ica, de ahí su nombre", señala Loret de Mola, quien fundó -junto a Carlos Ferreyros- el emprendimiento en 2002, cuando adquirieron Bodega San Isidro.

Spring Pale Ale: cerveza artesanal experimental colaborativa de Bariloche

Las cervecerías de Bariloche Kunstmann y Van Titter se unieron para crear Spring Pale Lager, una cerveza artesanal experimental inspirada en la primavera, aromática y floral, de cuerpo medio y gran tomabilidad, con un amargor balanceado y notas a frutos tropicales.

Hecha a base de agua pura patagónica, maltas seleccionadas y lúpulos importados y nacionales, estará disponible en la cervecería Kunstmann Bariloche exclusivamente, en formato tirada directo del barril y lata.

La Spring Pale Lager es ideal para acompañar tablas de quesos de mediana intensidad, platos elaborados a base de salmón rosado, pollo grillado, wok de vegetales y salsa picante; también puede acompañar a postres como apple crumble y flan con frutos dulces.
"Representa un trabajo de unión, investigación y colaboración entre dos cervecerías amigas; con productos y materia prima del lugar que amamos", explica Gabriel Mariano Blazewicz Chantefort, maestro cervecero de Cerveza Kunstmann.

Latin America´s 50 Best Restaurants 2022

Los establecimientos gastronómicos Central (Lima), Don Julio (Buenos Aires) y Maido (Lima) encabezaron la lista de los Latin America´s 50 Best Restaurants 2022.

Central se ubicó como número 1 por primera vez desde 2016 y Don Julio se mantiene como El Mejor Restaurante de Argentina.

La lista destaca establecimientos de 21 destinos e introduce 10 restaurantes en el ranking por primera vez.
México lidera todos los países con 12 restaurantes repartidos en siete ciudades de la lista 2022; y Brasil tiene 10 restaurantes en la lista 2022, incluyendo siete de San Pablo.
Entre las ciudades, Buenos Aires y Lima lideran el ránking con ocho restaurantes cada una en la lista.

1 Central (Lima)

2 Don Julio (Buenos Aires)

3 Maido (Lima)

4 A Casa do Porto (San Pablo)

5 El Chato (Bogotá)

6 Maito (Panamá)

7 Pujol (México)

8 Kjolle (Lima)

9 Mayta (Lima)

10 Boragó (Santiago)

11 Mérito (Lima)

12 Oteque (Río de Janeiro)

13 Leo (Bogotá)

14 Evvai (San Pablo)

15 Mishiguene (Buenos Aires)

16 Fauna (Valle de Guadalupe)

17 Le Chique (Cancún)

18 Villa Torél (Ensenada)

19 Celele (Cartagena)

20 Lasai (Río de Janeiro)

21 Maní (San Pablo)

22 El Preferido de Palermo (Buenos Aires)

23 Sud 777 (México)

24 Nuema (Quito)

25 Parador La Huella (José Ignacio)

26 Chila (Buenos Aires)

27 Metzi (San Pablo)

28 Máximo Bistrot (México)

29 Arca (Tulum)

30 Astrid y Gastón (Lima)

31 Sublime (Guatemala)

32 Rafael (Lima)

33 D.O.M. (San Pablo)

34 Pangea (Monterrey)

35 Charco (San Pablo)

36 Aramburu (Buenos Aires)

37 Rosetta (México)

38 Osso (Lima)

39 Nelita (San Pablo)

40 Elena (Buenos Aires)

41 Alcalde (Guadalajara)

42 La Docena (Guadalajara)

43 Quintonil (México)

44 Mil (Moray)

45 Gustu (La Paz)

46 Manu (Curitiba)

47 Diacá (Guatemala)

48 Gran Dabbang (Buenos Aires)

49 Mesa Franca (Bogotá)

50 Julia (Buenos Aires)

Cena de seis pasos a cargo de Jean Paul Bondoux en Gourmand Food Hall

El chef francés Jean Paul Bondoux celebra este miércoles 16 de noviembre su cumpleaños en Gourmand Food Hall, situado dentro del Patio Bullrich, con una cena de seis pasos junto a la Bodega Luigi Bosca.

El chef dará cierre al año presentando un menú que celebra su vida con platos de alta cocina pensados especialmente.
El menú de la "Dîner de Anniversaire Jean Paul Bondoux" incluye:

Vapeur d’huître en tartare de saumon crème de caviar black river (Ostras al vapor en tartare de salmón con crema de caviar).
Taboulé de langoustines tropicale lait de coco citron vert, perles de mangues (Tabulé de langostinos tropical con leche de coco lima y perlas de mango).

Filet de novillo Rossini légumes de printemps (Filet de novillo a la Rossini con legumbres de primavera).

Millefeuille de Roquefort aux poires vinaigrette de figues (Milhojas de Roquefort, peras y vinagreta de higos).
Granite champagne cerises (Granite champagne y cerezas).
Parfait pistache pêche coulis de fruits rouge (Parfait de pistacho y durazno, coulis de frutos rojos).
Café y petits fours.

3° edición de “Pâtisserie”, Semana de la Pastelería Francesa en Argentina

La tercera edición de "Pâtisserie", semana dedicada a la pastelería de Francia organizada por la asociación gastronómica francesa Lucullus con el apoyo de la Embajada de Francia en Argentina, se realizará del 14 al 20 de noviembre en diversas pastelerías, boulangeries, restaurantes y caterings.

"Sé que la pastelería francesa es algo que fascina en el mundo pero en Argentina en particular; y una gran manera de acercarse a la gastronomía francesa que es muy querida por los argentinos", afirmó la embajadora de Francia en la Argentina, Claudia Scherer-Effosse.

En el lanzamiento del evento, en la Embajada de Francia, Scherer-Effosse agregó: "Espero que este evento se convierta en una cita de cada año, pero también una costumbre durante todo el año que, luego de un buen almuerzo podamos disfrutar de una buena pastelería francesa".

"La pastelería es un arte, la pastelería es una pasión, la pastelería es una manera de vivir; con mucha alegría estaremos compartiendo este amor por la pastelería francesa con todos los argentinos", completó Mathieu Benoit, presidente de Lucullus.
Durante una semana se ofrecerán propuestas especiales -macarons, croissants, pains au chocolat, éclairs, óperas, crème brûlée y otras recetas clásicas- en más de 12 locales, pastelerías, panaderías, restaurantes y caterings de la ciudad de Buenos Aires y Ushuaia. 

Participan las panaderías/pastelerías Merci, Labán, Dudú École Boutique, Choux Éclairs, Gontran Cherrier Argentina (todas sus sucursales), French Cookie, Cocu; y los restaurantes y caterings Le Troquet de Henry, Chez Manu Restaurant (Ushuaia), Topinambour Catering, Le Four Azcuénaga, Jérôme Mathe.

Lucullus es una asociación sin fines de lucro que nació a principios de 2010 y reúne a los profesionales de la gastronomía francesa en Argentina que promueve el savoir-faire francés a través de eventos didácticos y abiertos al público.

Está compuesta por unos 30 integrantes -chefs de restaurantes, hoteles, chefs de establecimientos gastronómicos de trayectoria, restaurantes independientes, catering, panaderías, pastelerías, escuelas culinarias y hoteleras- radicados en la Argentina.

45 Rugientes sumó un rosado de Pinot Noir

Bodega Otronia lanzó 45 Rugientes Rosé 2020, un vino 100% de uvas Pinot Noir orgánico de parcelas seleccionadas cosechadas a fines de febrero elaborado mediante prensado directo y fermentación espontánea en tanques de acero inoxidable; con crianza en toneles de roble francés sin tostar durante 20 meses.

"Otronia es un lugar muy especial donde los vinos logran un carácter único gracias a los intensos fríos que forjan la acidez, frescura y complejidad; condiciones que nos inspiraron para elaborar este rosado usando el Pinot Noir como variedad para reflejar la esencia de Sarmiento Chubut", explicó Juan Pablo Murgia, gerente de Enología de Grupo Avinea. 

45 Rugientes Rosé es de color salmón suave, con aromas de fruta roja, pimienta rosa y flores; en boca tiene una acidez fresca con sabores frutales, buen volumen y un final de boca persistente debido a la crianza.
El portfolio de 45 Rugientes lo componen: 45 Rugientes Pinot Noir, 45 Rugientes cortes de blancas y 45 Rugientes Merlot.

Una pelota de chocolate para celebrar el mundial

Hedonist presenta una edición limitada de 1.000 pelotas de chocolate con sabores que representan a cada combinado mundialista para celebrar el Mundial de Fútbol Qatar 2022.
Si bien la base de la elaboración cuenta con chocolate 100% belga, el sabor de cada bombón está pensado a partir de las costumbres y sabores característicos de los 32 países que participan en Qatar 2022. 

Así, el bombón uruguayo está hecho a base de yerba mate; el alemán, de cerveza; el de Japón, de Wasabi; el francés, de champagne y frutos rojos; y el argentino, dulce de leche. 

Para respetar los tradicionales sabores en cada pieza de chocolate, se investigó la cultura, las costumbres y la gastronomía de cada país.

Además, de los 32 gajos en la pelota que representan a los países que participan del Mundial, habrá cuatro sabores sorpresa que no serán parte de la cita mundialista.

"Oficialmente las selecciones son 32, y al repreguntar, nos confirmaron que la pelota de Hedonist tiene 36 gajos", explicó Fernando Blanco, fundador de Hedonist. 

Esta presentación exclusiva de Hedonist para acompañar a los fanáticos del fútbol y chocolate, se puede adquirir por la web, www.hedonistchocolate.com, con entrega a domicilio o en los locales de Patio Bullrich y Black Tie (Aime Paine 1282, Puerto Madero).

Cerveza Patagonia celebra el Mundial con su nueva IPA Argenta

Cerveza Patagonia lanza IPA Argenta, una cerveza de edición limitada elaborada con ingredientes nacionales pensada para celebrar el Mundial y alentar a la Selección argentina en los Refugios, Jardines Cerveceros y Bares de todo el país. 

Elaborada con trigo y lúpulo Victoria que, en combinación con la levadura utilizada, aporta un perfil aromático a frutas tropicales y cítricas; de amargor medio, tiene buen cuerpo y un ligero dulzor final que da cremosidad y sedosidad en boca.
Además habrá promociones exclusivas, Promo Mundial 78 y Promo Mundial 86, en todos los Refugios; trivias en sus redes sociales por vouchers para canjear en los Refugios; y, si Argentina gana, luego de cada partido habrá promociones en todos los Refugios, Jardines Cerveceros y Bares.
Y figuritas de todas las variedades de cerveza estarán escondidas en cada Refugio, pero quien encuentre a la IPA Argenta recibirá un premio.

Premiaron en Paraguay a varias cervezas artesanales argentinas

Varias cervezas artesanales argentinas fueron premiadas en la 1° Edición Internacional de Copa Guaraní de Cervezas 2022 organizada por la Asociación de Cerveceros Artesanales y Caseros del Paraguay en la ciudad de Asunción.

De la competencia participaron más de 500 muestras de cervezas artesanales, de 30 estilos diferentes, de la Argentina, México, Panamá, Colombia, Perú, Bolivia, Chile, Brasil, Uruguay y Paraguay.

Bierhaus se llevó cuatro medallas; una de Oro con su British Golden Ale Piggy y tres medallas de Plata con la Helles Bock Oktoberfest, la Experimental Beer Chalaland y la Scottish Export Ness.

"Estos reconocimientos son resultados de mucho trabajo, dedicación, esfuerzo y disfrute, y que nos enorgullece como equipo y empresa", resaltó el brewmaster José Bini, cofundador de Bierhaus.

Según Bini, "son también resultado de la incorporación hace un año de nuevas tecnologías, que nos permitió mejorar procesos e incrementar nuestra calidad y producción". 

"El equipo de trabajo y sobre todo de aquellos que se dedican a la elaboración y envasado, se preocupan por desarrollar nuevos estilos todo el tiempo, pensando en el perfil de cada consumidor, son también artífices de estos premios", completó.

Además, fueron premiadas las también argentinas Neipa de Hormiga Negra, Honey de Cinco Sabios, Ambert Lite de Psicotella, La hacemos en octubre de Viejo Skill, Biere de garde de Okcidenta, Super saison de Okcidenta, De santo no tiene nada de Sanson Craft Beer, Basta de delivery de Ronton Brewing, Cerveza 361 de Sudamericana de bebidas y Sunset de Ronton Brewing.

Garnacha y GSM se suman a Pequeñas Fermentaciones

El Porvenir de Cafayate sumó a su línea Pequeñas Fermentaciones dos nuevos exponentes: Garnacha y GSM (blend de las uvas Grenache, Syrah y Mourvèdre), ambos cosecha 2022.

Lanzada en 2019, la línea incialmente incluyó un Naranjo -de Torrontés y Moscatel Rosado-, y un Bonarda; a los que se les sumaron en 2020 un Marssanne-Roussanne -corte de variedades blancas típico de la zona francesa del norte del Ródano- y un Chardonnay-Semillón.

Pequeñas Fermentaciones Garnacha 2022 es un vino 100% Garnacha elaborado con uvas provenientes de los viñedos plantados en la Finca Piedramonte, fermentado con levaduras nativas con 25% de racimo entero a través de una maceración carbónica, que finalizó sin pieles.

"Los vinos de la línea de Pequeñas Fermentaciones rompen un poco el esquema tradicional de la elaboración de vinos, ya sea por técnicas o por variedades de Cafayate", recordó el enólogo Francisco "Paco" Puga.

Puga agregó que "cuando hablamos de Garnacha -variedad muy radicada en el priorato de España o en el sur de Francia-, quisimos hacer un vino descontracturado con maceración carbónica".
Pequeñas Fermentaciones GSM 2022 es un corte elaborado con las variedades Garnacha y Mouvèdre de la Finca Piedramonte, cofermentadas en tanques; al que se se agregó Syrah de la Finca Río Seco, que tuvo una crianza de seis meses en barrica de roble francés.
"El GSM es un vino más maduro; acá hacemos una exploración para ver cómo se comportan esas variedades, pero además para ver cómo lo hace el blend GSM en sí, el cual no existía en el Norte Argentino hasta ahora", resaltó Puga.

Vinos sanjuaninos, riojanos y salteños, los destacados de la 34° Cata de Vinos San Juan

Cinco vinos de San Juan, La Rioja y Salta obtuvieron la medalla "Gran Oro" de la 34° Cata de Vinos San Juan, el certamen más antiguo en su tipo del país.

Entre las 373 muestras de 86 bodegas presentadas, obtuvieron más de 95 puntos tres vinos sanjuaninos, uno salteño y uno riojano.

Se trata de Abismo Malbec 2020 de Bodega Xumek; Gran Syrah 2019 de Finca Las Moras; Gata Flora Reserva Tannat 2020 de Vasija Secreta; Alta Bonanza De Los Andes 2022 Cabernet Sauvignon de Bodega Alta Bonanza de Los Andes; y 50 Aniversario Bonarda 2021 de La Riojana Cooperativa.

Bajo el lema "Argentina Tierra de Vinos", el encuentro fue organizado por el Consejo Profesional y el Centro de Enólogos de San Juan, con el apoyo del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de la provincia, la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), la Cámara de Bodegueros y la Cámara Vitivinícola de San Juan.
De los 373 vinos presentados, 76% correspondió a tintos y 24% a blancos; y, si bien la mayoría correspondió a Malbec, también se presentaron varietales que comienzan a cultivarse en Argentina de manera incipiente, como Montepulsiano y Ancellotta.
Como realizan desde hace varios años, el Consejo Profesional y el Centro de Enólogos de San Juan entregaron el Premio Juan Graffigna a aquellas bodegas o emprendedores que apuestan por generar nuevas inversiones, desarrollo de nuevos productos o incorporar tecnología.
En este oportunidad recayó en dos emprendedores vitivinícolas que apostaron por el desarrollo de un nuevo valle sanjuanino, Calingasta: Andrés Biscaisaque, de Bodega Los Dragones; y Francisco Bugallo y Nuria Añó Gargiulo, de Cara Sur.

Mai, vino ícono de Kaiken que busca expresar al Malbec de Vistalba

MAI, el vino ícono de Bodega Kaiken elaborado con uvas seleccionadas de parras de 125 años -con 18 meses en barricas y 24 meses en botella- que busca ser la perfecta expresión del Malbec del terroir de Vistalba, Luján de Cuyo.
En idioma Pehuenche, pueblo originario que habitó en Mendoza, Mai significa "Primero"; en homenaje a aquellos habitantes de esas tierras, la bodega decidió bautizar con ese nombre a su primer vino ícono, fruto de la constante búsqueda de la excelencia.
Kaiken invita a redescubrir la evolución del Malbec a través de MAI, su vino ícono, un 100% Malbec elaborado con uvas de Vistalba, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, a 1.050 metros sobre el nivel del mar, finca donde se encuentra emplazada la bodega.

"Del Malbec argentino lo que más me atrae es la suavidad de sus taninos por las condiciones de clima y suelo que se encuentran favorablemente en este país", afirma Aurelio Montes, dueño de la bodega, quien luego de fundar Viña Montes en 1988 en Chile, en 2002 cruzó la cordillera para explorar y fundar en Argentina Bodega Kaiken.
En Vistalba el clima se caracteriza por poseer una gran amplitud térmica, poca humedad y gran luminosidad; el suelo es aluvional derivado de la erosión hídrica de la Cordillera de los Andes, franco arenoso, profundo, con canto rodado a un metro de profundidad y de estructura suelta muy permeable. 
"MAI es un vino con mucha historia para Kaiken y como todos los Malbec argentinos se ha ido acomodando al ritmo de la evolución de la viticultura local", afirmó el enólogo Juan Pablo Solís, quien aclaró que "no somos una bodega que baile al compás de las modas y las tendencias sino que buscamos la consistencia dentro de nuestro propio estilo".

"Con Kaiken MAI 2019, la cosecha actual que tenemos en el mercado, hemos logrado un vino muy moderno y elegante; estamos plasmando el estilo que queremos mostrar de esta etiqueta, sin grandes golpes de timón", completó.

Wine Compass, la plataforma de Trivento para acercarse a sus clientes

Bodega Trivento, la marca argentina de vinos más vendida a nivel mundial, presenta Wine Compass, una plataforma digital para llegar a sus consumidores en el mundo.
Se accede al escanear el código QR ubicado en la etiqueta de cada botella de la línea Trivento Reserve, y sin necesidad de realizar descargas al dispositivo.
Con Wine Compass se puede explorar la información detallada de cada varietal de la línea Reserve y encontrar la historia del vino, sus maridajes y características. 

Además, descubrir los rincones de la bodega mediante un recorrido virtual y realizar reservas para visitas presenciales. 

Por otra parte, introduce al usuario en las acciones de sustentabilidad que impulsa la compañía a partir de su compromiso con el ambiente y la sociedad, así como también las últimas novedades de la bodega.
En la sección "disfrutar" hay recetas veganas, documentales sobre la cosecha y elaboración de Malbec y la temporada completa de podcast protagonizada por los enólogos de la bodega. 

Finalmente, quienes recorran el menú, podrán acceder a la tienda online para comprar los vinos Trivento y/o las tiendas más cercanas, mediante geolocalización.

Esta nueva herramienta evita la producción de materiales impresos que normalmente acompañan a la botella para anunciar promociones, beneficios o aportar mayor información en la góndola.
"Estamos felices con el desarrollo de esta novedosa plataforma que nos permite llegar al consumidor de forma más rápida, actualizada y sustentable ya que eliminamos el uso de collarines en los puntos de venta de los mercados más importantes", explica Juan José Gil, Brand Manager de Trivento.
La solución se encuentra disponible en siete idiomas: español, inglés, portugués, francés, alemán, neerlandés y danés. 

Para quienes prefieran personalizarla, Wine Compass ofrece suscribirse y sumar beneficios exclusivos.

Malparido, bar de Belgrano donde la tónica es la protagonista

Malparido Tonic Bar, ubicado en el barrio Belgrano, en la zona de "Cramer Abajo", ofrece cócteles y mocktails creados por Ramiro Monteagudo y el especialista en bebidas asiáticas Nico Constantin en los que las tónicas son las protagonistas; y un menú diseñado por Sebastián Tricarico, inspirado en el sudeste asiático que incluye shamani al wok, pecoras con sweet chili y tartare de trucha, entre otras.

Si bien el Gin Tonic es la opción más popular entre los tragos con tónica, Malparido busca revolucionar la coctelería con opciones únicas y de calidad premium.

Con espirituosas como sake, baijus, vodka, whisky, licores y aperitivos, y diferentes tónicas, Monteagudo, bar manager de Malparido y Malasangre (el vemubar ubicado a pocos metros), creó una carta de tragos para satisfacer a todos los paladares junto a Constantin.

El Gin Tonic tiene su lugar de privilegio con una sección de versiones de autor con ingredientes orientales, creadas por Constantin, K in ikisakeshi, sommelier de sake, del SSI y sake professional del SEC. y una etiqueta propia de Gin, el Malparido Gin.

También hay una sección de Soju Tonics elaboradados con esta bebida destilada nativa de Corea, tradicionalmente hecha con arroz, que presenta opciones saborizadas de uva, frutilla, ananá.

"Malparido no es un bar de gin tonics, es un verdadero Tonicbar, donde hay una variedad de opciones y combinaciones con tónicas o soda en highball", afirmó Monteagudo.

El menú de Malparido creado por Tricarico (Gardiner, Schuster, Malasangre) está inspirado en el sudeste asiático y presenta platos como woks de arroz Shamani, langostinos grillados, pakoras con sweet chili, tartare de trucha, entre otras, que serán el maridaje perfecto para la destacada coctelería.

"Mes de los Parrillones" junto a Don Valentín Lacrado

La primera edición del "Mes de los Parrillones junto a Don Valentín Lacrado" se realizará todos los jueves, viernes y sábados -del jueves 10 de noviembre al sábado 3 de diciembre- en más de 60 establecimientos de AMBA y el interior del país, organizada por Bodegas Bianchi.
Tras la "Semana de los Bodegones Don Valentín Lacrado", la bodega apuesta por darle continuidad y fuerza al vínculo con los locales de barrio.
Así, el ciclo "Mes de los Parrillones junto a Don Valentín Lacrado" arranca con la participación de establecimientos de la Ciudad de Buenos Aires, Provincia de Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Santa Fe, Mendoza, Tucumán y Rio Negro. 

Durante ese mes se ofrecerá de obsequio, a quienes acompañen sus platos con una botella de Don Valentín Lacrado en cualquiera de sus variedades, otra botella de Don Valentín Lacrado Malbec en formato 375 cc.
Participan de esta actividad Lo de Charly, Tulio, Totin, Tomas Heredia, Boliche de Dario, Parilla Peña, El boliche de Nico, Carmín, Don Mario, Don Domingo, Los Cabritos y Bodegón del Sur, entre otros.
"Queremos que las nuevas generaciones conozcan y disfruten de un vino que guarda historias de nuestros padres y abuelos", explica Francisco Mecca, brand manager de vinos clásicos de Bodegas Bianchi.

Según Mecca, "Don Valentín Lacrado forma parte de nuestra historia gastronómica y es el vino elegido a la hora de sentarse en familia a disfrutar de un típico asado argentino".
Bodegas Bianchi propone un nuevo motivo para impulsar la sana costumbre de "comer con vino" siempre recomendando el consumo responsable, porque el vino es un alimento y nuestra bebida nacional.

KFC inauguró en Belgrano un nuevo local

La cadena de restaurantes de comidas rápidas KFC inauguró en el barrio Belgrano, sobre la Avenida Cabildo, su nuevo local, el número 23 en el país.

El local, de más de 500 m2, con cantidad para 180 comensales, y con un sector de cafetería, se encuentra en Avenida Cabildo 2224.

"Apuntamos a aumentar nuestra presencia para el próximo año, lo que además permitirá la creación de nuevos puestos de trabajo", afirmó Fernanda Pieruzzini, gerente de Marketing.

El plan de expansión contempla próximas aperturas con el foco puesto en Capital Federal y AMBA.

En el arranque del Mundial, KFC -fundada en Estados Unidos en 1952 y que se caracteriza por el pollo frito con 11 hierbas y especias- se viste de celeste y blanco.