Alma de Montaña, vermut rosso de Antigal

Alma de Montaña es un vermut rosso que expandió el universo de Antigal Winery & Estates más allá del vino para incursionar en la categoría de aperitivos, con una propuesta que rescata la esencia del Valle de Uco y la transforma en una experiencia contemporánea.
"El gran desafío fue construir este vermut junto a Carolina Hoyos como Master Distiller y con la participación de todo el equipo enológico, trabajando desde la definición del perfil del vino base hasta los ajustes finales del blend", explicó la enóloga Paula "Pupi" González.
Según González, "logramos una sinergia que integra la complejidad del Chardonnay de Gualtallary con botánicos cítricos y hierbas aromáticas, dando lugar a un perfil fresco, preciso y con una marcada identidad de montaña".
Por su parte, Hoyos destacó: "A partir de comprender qué buscaba Antigal, cómo describe su identidad, qué lugar ocupa Gualtallary en su historia, cómo concibe la elegancia y qué significa el carácter para la bodega, surgió una idea clara: crear un vermut con presencia aromática y personalidad, pero al mismo tiempo fresco, versátil y gastronómico; capaz de dialogar con el vino sin opacarlo".
Elaborado a partir de un Chardonnay que expresa el espíritu de Gualtallary y una selección de botánicos aromáticos cuidadosamente elegidos, Alma de Montaña rescata los sabores de altura y los transforma en un aperitivo contemporáneo, intenso y profundamente aromático. 

En nariz predominan las hierbas de montaña como romero, tomillo, orégano y enebro, mientras que en boca los cítricos aportan tensión, frescura y un final elegante característico de los grandes vermuts rosso.
Alma de Montaña se convierte en una propuesta abierta y versátil: Solo, con hielo, con soda o en coctelería, invita a descubrir nuevas formas de disfrutarlo.
Está disponible en la tienda online de Antigal Winery & Estates (https://tienda.antigal.com/products/alma-de-montana-vermut-rosso) y puntos de venta seleccionados.

Bartender por un día: Malasangre invita a crear tu propio cóctel

El vermubar de Belgrano Malasangre propone celebrar el Día Nacional del Bartender con una experiencia especial donde el público podrá convertirse en bartender por una noche y diseñar su propia creación en la barra.
El miércoles 15 de abril, se podrá disfrutar de una experiencia participativa en la que cada persona podrá convertirse en bartender por un día y crear su propio cóctel junto al equipo de Malasangre detrás de la barra.

El bar funcionará con su dinámica habitual, pero quienes asistan podrán sumarse a esta activación especial que transforma la barra en un verdadero laboratorio creativo.
La propuesta invita a elegir base, perfiles aromáticos, intensidad y detalles finales, guiados por Matías Benitez, head bartender de Malasangre.

Cada creación formará parte del universo narrativo de Malasangre, que este año se expande bajo el concepto "La Revelación": una temporada donde el vermú es moneda universal, los mensajes llegan desde otras dimensiones y cada cóctel puede interpretarse como una señal.
La celebración no altera el funcionamiento del bar: habrá carta completa, cócteles de autor y aplausos al equipo detrás de la barra.

Pero durante esa noche, la barra se convierte en un punto de revelación donde cada visitante puede experimentar el detrás de escena del oficio bartender.
"La Revelación" es el primer capítulo de la nueva narrativa conceptual de Malasangre: una ficción expandida que atraviesa la carta, la ambientación y las activaciones especiales del año.

En este universo, el vermú funciona como energía que conecta mundos, una moneda simbólica que activa encuentros y un lenguaje compartido que trasciende lo cotidiano.

Ubicado en Av. Cramer 2704 (CABA), Malasangre despliega una coctelería de autor premium con el espíritu de los aperitivos clásicos de Buenos Aires y una mirada contemporánea.

Carpano Weekends, todo un mes de celebraciones

Carpano celebrará al vermut todos los viernes y sábados de marzo con experiencias que combinan gastronomía curada por reconocidos chefs, coctelería y música en vivo en Buenos Aires, Córdoba, Rosario y Mendoza. 

En 2026 se cumplen 240 años del nacimiento del vermut, bebida creada por Antonio Benedetto Carpano en 1786, luego de mezclar moscato blanco, azúcar, alcohol, ajenjo y decenas de botánicos y especias, y que se volvió de preferencia en la coctelería.

Para celebrarlo, la marca diseñó los "Carpano Weekends" en más de 100 bares en distintas ciudades del país, todos los viernes y sábados del mes, con intervenciones de reconocidos chefs, acompañados por una propuesta musical curada para cada caso, con el vermut como protagonista.

El evento ya tiene cinco años y toma como referencia el Día del Vermut, que es el 21 de marzo.

En esta edición, por los 240 años, el festejo se extendió a todo el mes y se agregaron nuevos espacios en Buenos Aires, Rosario, Córdoba y Mendoza, para que la experiencia llegue cada vez a más personas. 

Referentes que revolucionan el nuevo plano de la gastronomía en el país realizarán un takeover de diferentes bares y espacios del Distrito Carpano para crear platos exclusivos, pensados especialmente para Carpano Weekends, acompañados por una propuesta musical particularmente elegida.

En la Argentina, el vermut viene abriéndose camino con fuerza, impulsado por nuevas ocasiones de consumo y por una escena gastronómica en expansión, especialmente en polos urbanos como Villa Crespo, Palermo, Colegiales y Chacarita.

El aperitivo suma nuevos consumidores y se integra naturalmente a encuentros cotidianos donde la gastronomía y el disfrute compartido ocupan un lugar central.

La agenda de Carpano Weekends

VIERNES 6 DE MARZO – 20.00 horas
Garito Loyola – Villa Crespo

SÁBADO 7 DE MARZO – 20.00 horas
Malasangre Bar – Belgrano

SÁBADO 7 DE MARZO – 20.00 horas
Los Jardines – Frente al Paraná - Rosario

VIERNES 13 DE MARZO – 20.00 horas
Isla Flotante – Villa Crespo

SÁBADO 14 DE MARZO – 20.00 horas
Café Mar del Plata – La Paternal

SÁBADO 14 DE MARZO – 19.30 horas
Isidris – Circuito del Challao - Mendoza

VIERNES 20 DE MARZO – 20:00 horas
El Aperitivo – Villa Devoto

SÁBADO 21 DE MARZO – 20:00 horas
Tomate – Rosedal, Palermo

SÁBADO 21 DE MARZO – 19.30 horas
Los Aroza – Córdoba

VIERNES 27 DE MARZO – 20.00 horas
Paquito – Palermo

SÁBADO 28 DE MARZO – CIERRE 20.00 horas
Somma – OLA Palermo

Para conocer la agenda completa y las próximas novedades, se puede visitar la web oficial y las redes sociales de la marca.

"La Revelación" de Malasangre para celebrar el mes del vermú

Malasangre, el vermubar de Cramer Abajo, profundiza en 2026 su temporada conceptual "La Revelación" y celebra todo marzo como el Mes del Vermú.

El 7 de marzo, será sede del Carpano Take Over, en el festejo de los 240 años de la histórica casa italiana, con un especial 2x1 durante la noche.

Y, el 21 de marzo, Día del Vermú, tendrá lugar la Presentación Oficial de la Flota de Invasores: las cinco variantes del vermú propio serán personificadas como agentes estelares -Blanco, Rojo, Ruby, Torino y Mítico- en una tabla especial de degustación concebida como "vuelo de reconocimiento".

Así, el bar porteño activa la "Operación Blindaje" que, con degustaciones especiales, pasaporte de agentes y la presentación oficial de la flota invasora, transforma todo el mes en una experiencia intergaláctica donde cada copa fortalece la resistencia.

Según la narrativa, la Federación Intergaláctica detectó que en Av. Cramer 2704 se produce un vermú superior al del planeta Alpha Circini. 

Bajo decreto de alerta temporal, el bar entra en estado de resistencia: cada copa consumida se convierte en un "acto de blindaje" para proteger la fórmula.

El espacio se transforma en un búnker donde se proyecta un prólogo estilo sci-fi en loop y se activa un pasaporte de "Registro de infiltración estelar" que permite a los clientes obtener sellos por cada etiqueta.

Además, como parte de la experiencia, quienes participen de la degustación reciben un "suministro de supervivencia": un tubo de ensayo con esencia roja, símbolo de la resistencia.
"Malasangre es el 'búnker' que protege la calidad superior frente a la Federación", asegura Eduardo Demaestri, creador del bar de Av Cramer.
"La Revelación" no es una acción aislada sino una narrativa sostenida que atraviesa estética, rituales y activaciones especiales. 

Así, Malasangre consolida su identidad como vermubar de ficción expandida, donde el vermú no es solo una bebida sino el eje de un universo que se vive en tiempo real
La narrativa sostiene que un agente enviado como esencia tomó cuerpo humano para verificar la calidad del vermú producido en el bar y Malasangre superó al vermú oficial de la Federación. 

La consecuencia es inminente: cuatro naves -Rojo, Blanco, Ruby y Torino- ya están en camino. Tiempo estimado de llegada: cinco años terrestres.
A partir de esta ficción expandida, Malasangre invade su programación anual con una identidad intergaláctica sostenida. 

La experiencia del bar se convierte en un territorio donde coctelería, vermú propio y cultura pop se fusionan en una mitología original, construida desde Buenos Aires.
Malasangre abrió sus puertas en 2021 y se convirtió en un punto de referencia de la zona con sus cinco etiquetas exclusivas de vermouth -Mítico, Torino, Ruby, Rojo y Blanco- y una propuesta de tapas.

En su barra, ubicada en Av. Cramer 2704 (CABA), se despliega una coctelería de autor premium con el espíritu de los aperitivos clásicos de Buenos Aires y una mirada contemporánea.

Vermut, el aperitivo que acompaña a la gastronomía argentina contemporánea

El vermut se ha convertido en un aliado imprescindible de las mesas más cuidadas y los momentos gastronómicos más destacados del país. 

En el Día del Aperitivo, ellos eligieron Carpanno, un vermut con sabor, cuerpo y complejidad que realza la experiencia y transforma cada brindis en un verdadero ritual.

"El vermut es un ritual que une culturas y memorias; Carpano es mi favorito porque logra que cada brindis sea un momento entrañable", afirmó Tomás Kalika.

Para el chef que llevó la cocina judía de inmigrantes a lo más alto con Mishiguene, "es el mismo espíritu con el que llevamos nuestra cocina a lo más alto de la gastronomía contemporánea".

Por su parte, Germán Sitz consideró que "el vermut es ese paso necesario que eleva el momento previo: refrescante, complejo y perfecto para abrir el apetito antes de cualquier corte".

"Carpano no solo es el más rico, sino que habla el mismo lenguaje que nuestra gastronomía argentina contemporánea", sostuvo el creador de La Carnicería, Chori y Niño Gordo.

En tanto, Lucas Canga señaló que "Carpano representa lo que buscamos los cocineros de la nueva generación: excelencia en el sabor, innovación para acompañar la historia y una manera distinta de disfrutar la gastronomía".

"Por eso, lo incluyo como parte de mi propuesta actual y como inspiración a la hora de diseñar mis platos", explicó el propietario de Piedra Pasillo.

Finalmente, Alejandro Féraud aseveró que "el equilibrio, la sutileza y el carácter, todo en una sola copa, es lo que me seduce de Carpano".

"En Alo's, donde la técnica y la estética son centrales, esa coherencia es fundamental; en este vermut encuentro la misma búsqueda que en mi cocina; por lo rico que es, su complejidad y su frescura", completó.

Nuevo vermú criado en barricas: La Fuerza Sideral Barrica Única

La Fuerza lanzó Barrica Única, su primer vermú con 24 meses de crianza en barricas de roble, una edición limitada que forma parte de su proyecto Sideral, que propone nuevas formas de elaborar y disfrutar de la bebida.

A Sideral, blend de La Fuerza Rojo y La Fuerza Blanco con crianza de al menos un año en barricas de roble previamente usadas para vino lanzado en 2022, se suma ahora Barrica Única, en el que parte de esa producción se volvió introducir en barricas donde previamente se crió vermú durante 12 meses más.

"La primera edición de Sideral es de 2022. En un principio fueron solo 2.000 botellas. Desde entonces este proyecto de crianza ha ido en ascenso. Sideral se incorporó a nuestra familia de vermú y en cada elaboración hemos crecido en cantidad de botellas", cuenta Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.

"El vermú se cría durante al menos un año en barricas que tienen varios usos previos en la elaboración de vino. Así se produce un proceso de microoxigenación que lentamente va transformando el vermú", explica Sebastián Zuccardi, otro de los socios fundadores del proyecto. 

"En 2024 dimos un paso más en este proyecto. Tomamos parte del vermú Sideral listo para embotellar y lo volvimos a llevar a seis barricas de esas que habíamos usado previamente. Y dejamos que pase un año más", añade Auzmendi.

Una edición limitada de 1.644 botellas que se puede conseguir en La Fuerza Bar (Dorrego 1409, Chacarita), su tienda on line (https://tienda.lafuerza.com.ar/) y puntos de venta destacados de La Fuerza.

Vesta, el vermú de Boedo suma stickers de diseño

Vesta es el vermú de Familia Borzi, el proyecto personal de Martina Borzi Rivero, cocinera con más de una década de experiencia en la gastronomía.

Inspirado en la memoria emotiva de quienes lo beben, se elabora con vinos de Cafayate (Malbec y Torrontés) y una selección de botánicos tostados y mezclados artesanalmente.

Ahora, este vermú creado una tarde de domingo en el barrio de Boedo que recupera la tradición con identidad propia suma color con stickers de diseño
La propuesta incluye dos estilos: el Rosso Dulce, especiado y de gran persistencia, ideal para servir con hielo, soda y naranja; y el Blanco Seco, fresco y cítrico, perfecto para acompañar con pomelo.
Desde su lanzamiento en 2020, Vesta creció de forma sostenida, conquistando a una nueva generación que reivindica el ritual del vermut como un hábito cotidiano, lejos de una moda pasajera.

Con una presentación original en botellas de 500 ml tipo medicinal y formatos bag-in-box de cinco litros, se comercializa tanto en ferias como a través de canales digitales y venta mayorista.

Para Borzi Rivero, el momento ideal para un vermut es el aperitivo antes de la cena, con aceitunas como maridaje infalible.

Ahora, se alió con la diseñadora Bicelie y, con la compra online de una caja o botella, incluye stickers con frases vermúticas para fanáticos del Vermú.

Lunfa Bianco, vermú tipo Torino a base de Sauvignon Blanc

Lunfardo Desarrolladora de Bebidas lanzó Lunfa Bianco, tipo Torino Bianco, a base de Sauvignon Blanc
Según su creador, Julián Varea, "representa la nueva expresión del vermú argentino premium", compuesto de "botánicos cuidadosamente seleccionados y vino de alta calidad".
En su elaboración, cada etapa de producción ha sido meticulosamente supervisada, desde la selección manual de los pomelos, cosechados en su punto óptimo de maduración, hasta el proceso artesanal de pelado que preserva los aceites esenciales de la cáscara.

El componente vínico es un Sauvignon Blanc, elaborado especialmente para esta fórmula.

El pomelo rosado (Citrus paradisi), protagonista de la fórmula utilizada, proviene de cultivos seleccionados del Noreste Argentino, específicamente de las provincias de Entre Ríos y Corrientes.

Esta región, caracterizada por su clima subtropical y un régimen de lluvias regular, confiere a este cítrico cualidades excepcionales que nos encuentran en otras latitudes.
"La elección de este botánico como eje central de nuestra fórmula minimalista, representa el compromiso con las materias primas autóctonas y la valorización del patrimonio agrícola nacional", remarca Varea. 

A la vista, "brillante, con tonalidades que van del amarillo pajizo al dorado pálido, con sutiles reflejos verdosos", en nariz "se percibe inmediatamente el perfil cítrico del pomelo rosado en perfecta armonía con las características minerales distintivas del Sauvignon Blanc".

"Con la oxigenación, emergen notas tropicales aportadas por la uva, donde el durazno blanco domina claramente el bouquet atomático, acompañado por sutiles toques de maracuyá y hierbas frescas", agrega.
Y, en boca, es de entrada "fresca y vibrante, fiel reflejo de la cuidada acidez. El recorrido medio refleja la complejidad de la genciana, que aporta profundidad con sus matices terrosos y amaderados, equilibrando perfectamente la frescura inicial".

"El final es largo y elegante, con un sutil amargor característico que invita a bebe la siguiente copa", completó.

Vermú "La Fuerza", en el top 10 de Drinks International

El vermú La Fuerza fue incluido en el top 10 de trending brands de vermouth de Drinks International -medio inglés referente global en la industria de espirituosas, bares y vinos-.

Por primera vez desde que publica sus informes anuales, Drinks International incluyó una marca argentina (y latinoamericana) en su "top 10 trending brands" de la categoría vermouths.

Este año, La Fuerza aparece en el puesto 10 del listado, reconocimiento trascendental para un proyecto independiente que comenzó hace siete años en Mendoza, al pie de la cordillera de los Andes.
"Existen muchísimas marcas de vermouth en el mundo, una categoría que se revitalizó mucho en los años desde que empezamos con La Fuerza", explica Martín Auzmendi, socio del emprendimiento.

Según Auzmendi, "ser considerados por un medio que refleja las opiniones de los que son parte de la industria es un gran orgullo, tanto para nosotros, como para el vermú del sur del mundo".

"Desde que comenzamos con La Fuerza pensamos en llevar al mundo la identidad local del vermú de los Andes y las características únicas de cada variedad", agrega Agustín Camps, socio fundador.

Y agregó: "Estamos presentes en Estados Unidos, Inglaterra, Uruguay, Perú, Paraguay, acabamos de llegar a España y Francia y este año llegaremos a Brasil".

"Este 9 de enero cumplimos siete años desde que abrimos el bar en Chacarita y presentamos La Fuerza Rojo y Blanco, con la idea de llegar desde la barra de esta esquina a todo el mundo", cuenta Julian Diaz, junto con Sebastián Zuccardi los otros socios fundadores del proyecto.

Y agrega: "Desde que soñamos con un vermú local pensamos que podíamos hacer un camino para llevarlo y que fuera querido y reconocido en nuestro país y en el mundo".
Elaborado y embotellado en Mendoza desde 2018, La Fuerza es el primer vermú de los Andes: una expresión de sus ingredientes naturales y una forma de elaborarlo nacida de la investigación local.

En cada botella de La Fuerza hay cuatro ingredientes: vino, botánicos y hierbas naturales, aguardiente de vino y mosto natural de uva.

El vino y el aguardiente se elaboran a partir de Malbec y Torrontés locales; y los botánicos son de diferentes lugares del país y las hierbas silvestres recogidas al pie de los Andes.
La Fuerza se presentó en enero de 2018 con la apertura de su bar en Chacarita donde se comenzó a servir La Fuerza Rojo y La Fuerza Blanco.

En 2019 presentó Primavera en los Andes su primer vermú de temporada; y, en 2020, Valientes, el vermú listo para tomar, que ganó doble oro, oro y plata en San Francisco Spirit Awards.

En 2021 salió La Fuerza Sideral, el primer vermú añejado 12 meses en barricas de roble.

En 2024 lanzó su Proyecto Local en el que se investigan vinos y botánicos de una zona determinada: El primer resultado es Local 01, una edición limitada de 996 botellas.

Siete Cuatro Seis, el Vermú de Bodegas López, Lui Wines y destilería Restinga

Bodegas López, Lui Wines y la destilería Restinga lanzaron "Siete Cuatro Seis", vermú fruto de la colaboración entre las tres empresas.

Siete Cuatro Seis es un vermú rojo desarrollado entre el mar y la montaña, macerado durante 15 días en hierbas aromáticas y endulzado con mosto de uva natural.

Su nombre remite a los 746 metros de distancia sobre el nivel del mar entre Mar del Plata y Mendoza. 

Este vermú es elaborado artesanalmente con la pasión del hacer y respeto por cada proceso, desde la elección de la parcela para la producción del vino hasta la recolección de la botánica.

Ajenjo, vermut creado por el master distillery Julián Varea

Ajenjo, vermut creado por el master distillery Julián Varea, busca llevar al consumidor a "redescubrir sabores de antes que hoy se reimprimen en el mundo moderno", en un mundo que valora cada vez más las experiencias gastronómicas y los sabores únicos.

Ajenjo Rojo es un vermut de vino tinto elaborado a partir de un blend de tres varietales de uvas -30% Bonarda, 30% Tempranillo y 40% Malbec.

Con un equilibrio entre dulzura y acidez, y notas frutales que evocan la tradición vitivinícola de la región, es ideal para tomarlo con hielo, tónica y dos rodajas de limón.
En tanto, Ajenjo Rosso se elabora a partir de un blend de uvas blancas, macerado con más de 20 botánicos buscando resaltar las notas amargas y de caramelo, tradicionales de los clásicos españoles.

Se trata de un vermut fresco y aromático, ideal para aquellos que buscan una opción más ligera pero igualmente sofisticada.
Pensados para ser degustados solos, en cócteles o acompañados de tapas y aperitivos, buscan posicionarse en el mercado de vermut por la calidad de sus ingredientes y el método tradicional de elaboración.

Local 01, vermú de edición limitada de La Fuerza

La Fuerza lanzó Local 01, un vermut de edición limitada elaborado en Maipú (Mendoza) con un corte de vinos blancos orgánicos, bajo en azúcares (mosto natural de uva), con una selección de 10 botánicos recolectados en origen y embotellado sin filtrar.

Al corte de Torrontés (que ya se utiliza en los vermú La Fuerza Blanco y La Fuerza Primavera en los Andes) y Viognier, uva que se cultiva desde hace muchos años en la zona, se le agregan rosa mosqueta, eucaliptus, menta, chill chill, aguaribay, artemisia mendozana, hojas de olivo, chañar, paico, muña muña.

"Vemos en Local una continuidad del trabajo que comenzó allá por 2016 cuando empezamos a pensar en hacer vermú junto con Julián Díaz, Agustín Camps y Sebastián Zuccardi, siempre pensando en darle protagonismo al vino, a los botánicos locales y a buscar una expresión local de vermú desde Mendoza”, explicó Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.

Ideal para disfrutar solo, servido en una copa con mucho hielo, esta edición limitada de sólo 996 botellas está disponible en La Fuerza Bar (Dorrego 1409, Chacarita) y en www.tienda.lafuerza.com.ar.

En la previa del lanzamiento, se le dio de probar una "versión beta" de Local #01 a clientes en La Fuerza Bar a quienes se les pidió sus opiniones, que se tomaron en cuenta para definir el corte final.
"Local 01 es una forma de seguir en este camino que empezamos con el Rojo de Malbec y el Blanco de Torrontes, ahora buscando nuevas expresiones con un corte de blancas orgánicas de Maipú. Local recién empieza", dijo Zuccardi.

Por su parte, Díaz festejó que el vermú pasara a "ser nuevamente relevante en la escena gastronómica local, apostando por la calidad y la diversidad que puede tener y por la que trabajamos con La Fuerza. Estamos contentos de seguir investigando y dar más opciones de vermú para todos".
Para Camps, "el vermú ya está instalado como una bebida importante y La Fuerza es reconocida como un referente por la calidad y la identidad de nuestros productos; esto nos alienta a seguir el camino de innovación que está desde nuestro origen dando nuevas opciones".
En tanto, Auzmendi consideró que "la historia del vermú en Argentina tiene más de un siglo, pero pocos años en la búsqueda de constituirse como un elaborador relevante para el mapa mundial del vermú; en ese camino estamos desde que lanzamos La Fuerza en enero de 2018".

Un gin, un vermut y dos cervezas se suman al portfolio de Peñón del Águila

Peñón del Águila sumó cuatro nuevos productos a su cartera: el Gin Errante, la cerveza Gosedera, el vermú con soda Isabella y la cerveza LIT tirada.

En 2020, Peñón del Águila creó la marca Maleficio Gin, con un destilado de altísima calidad, en cuatro versiones: Honey, Sunset, Dry y Pink.

Para salirse del gin tradicional de corte y posicionarse en las barras entre los gin premium, nació Errante, un dry gin elaborado con ingredientes de los cuatro puntos cardinales de Argentina.

Está elaborado con muña del Norte, cítricos del Litoral, uva malbec de Mendoza, agua de las Sierras de Córdoba y enebro salvaje de la Patagonia.

Contiene también ocho botánicos especialmente seleccionados y una botella con una etiqueta negra y dorada, que buscan marcar la calidad del contenido.
"Siempre trabajamos integralmente para que lo de afuera atraiga y que luego lo de adentro conquiste a las personas", explicó Juan Patiño, responsable de Marketing de Peñón del Águila.

Además, en colaboración con Cerveza Artesana de Chubut, Peñón del Águila lanzó Gosedera, una cerveza gose con salicornia y quinotos, de edición limitada en lata.

El sabor salado de la salicornia (una suculenta que crece en el mar), cosechada especialmente para esta cerveza, se conjuga con la acidez de los quinotos y el perfil limonado y especiado del coriandro.

Otra novedad es el inicio de la distribución en sus bares de LIT, una marca de cerveza joven creada en 2020 que hasta el momento solo se encontraba disponible en lata.

Bajo el lema de “LITeralmente cerveza”, juntaron lo mejor de las cervezas industriales con la calidad de las artesanales, lo cual resultó en una cerveza ligera y fácil de tomar, sin aditivos ni conservantes.

"Desde hace un tiempo que venimos con ganas de hacer cosas más allá de la birra y el gin; por eso lanzamos al mercado Isabella, nuestro vermú con soda elaborado con uvas cordobesas; el primero con estas uvas", señaló Marcelo Roggio, CEO y fundador de la empresa.

Se trata de un vermú fresco y frutado, característica de la uva Isabella (también conocida como chinche o frambua) y fue elaborado íntegramente en la planta de Peñón del Águila en Córdoba.

Desde allí, Isabella Vermú con soda se comercializa a todo el país, incluidos los bares Peñón del Águila, en barriles de 50 litros en formato listo para tomar.

Astral, vermut orgánico y biodinámico de Alpamanta

Bodega Alpamanta, de Ugarteche (Luján de Cuyo, Mendoza), lanzó Astral, un vermut orgánico y biodinámico que se suma a sus cuatro líneas de vino.

Astral está elaborado a partir de un vino base de Chardonnay y Sauvignon Blanc encabezado con un brandy a 65º de elaboración propia.

Ese vino base es sometido a una maceración junto con los botánicos especialmente seleccionados por sus propiedades organolépticas.

Para endulzar se utiliza mosto orgánico certificado, lo cual resulta en un vermut con 17º de alcohol y 80 gramos por litro de azúcar.
La idea que subyace en cada detalle del flamante producto es la circularidad del ecosistema, algo que se traduce también en el proceso de elaboración "in house".

Todos los insumos provienen de la finca orgánica y biodinámica propiedad de la bodega, garantizando la trazabilidad y la calidad.
Elaborado bajo la dirección de Victoria Brond, gerente de Enología y Operaciones de Bodega Alpamanta, Astral representa al máximo las particularidades del terroir.

Los doce botánicos seleccionados buscan dar cuenta de la esencia de Alpamanta, que en el idioma nativo significa "Amor por la Tierra".
Astral es un vermut delicado, sutil, elegante y está compuesto por ajenjo, hinojo, romero, albahaca, genciana, apio, curry, flores y hojas de lavanda, melisa, olivo, chañar y chill chill.
A la vista, Astral posee un tono amarillo intenso, con destellos dorados; en nariz, aromas de pomelo rosado, cítricos, notas herbales y minerales, en combinación con flores de lavanda, hojas de olivo, romero, albahaca, apio, melisa, hinojo, chañar y ajenjo; y, en boca, equilibrio entre lo ácido, dulce y amargo, destacándose su tomabilidad.

Para disfrutar al máximo de este vermut, se sugiere añadir hielo, una rodaja de naranja y completar con soda.

"La Unión Federal Rosso y Bianco", los vermuts de Familia Millán

La destilería mendocina Casa Tapaus, de Familia Millán, lanzó al mercado los vermuts La Unión Federal Rosso y Bianco, elaborados con botánicos de varias provincias argentinas.

Con matices herbales, cítricos y especiados, son versátiles e ideales para los amantes de la mixología, y también para ser disfrutados en forma pura, con hielo.

Recuperada en 2017 por Familia Millán, la Casa de destilados Tapaus se instala en la zona de Perdriel, Luján de Cuyo, produciendo múltiples destilados y bebidas.

Entre ellos, vermuts, gin, aguardientes y licores, todos elaborados con productos naturales, teniendo al vino como fuente de inspiración y materia prima de sus productos.

La Unión Federal Rosso es brillante, de color caoba con destellos cobrizos; en nariz se encuentran múltiples hierbas aromáticas; muy especiado, con notas de caramelo.

En boca se puede apreciar un buen equilibrio entre acidez, con marcadas notas herbales que aportan una estructura aromática única y de persistencia agradable.

Y La Unión Federal Bianco es de color amarillo con destellos dorados, límpido y brillante; en nariz se pueden apreciar los aromas frescos, con notas florales y una marcada presencia cítrica.

En boca es estructurado, redondo y persistente con un armonioso balance entre dulces y amargos.

Carpano Week: Una semana pensada para los amantes del vermut

La tercera edición de la "Carpano Week" se realizará del 18 al 24 de marzo en bares de todo el país con actividades para los amantes del vermut, música y tapeos.

En los últimos años, este aperitivo tomó la posta en los encuentros y ocasiones especiales, revalorizando su impronta cultural generación tras generación.

Antonio Benedetto Carpano fundó una categoría al combinar vino con botánicos naturales.

"Creemos en el vermut; así como creamos esta categoría hace más de 200 años, hoy lo celebramos como el aperitivo por excelencia", afirma Juan Luciani, brand ambassador de Carpano.

Durante esta semana establecimientos de Palermo, Chacarita y Villa Crespo, el corredor Costanera Norte bonaerense, la costa del Paraná, Mendoza y Córdoba celebrarán al vermut.

• Lunes 18: Tomate Rosedal será el punto de encuentro para dar comienzo a la Carpano Week, junto a celebrities e invitados especiales, en un evento exclusivo.
• Martes 19: Sans tendrá su Noche Arty, donde un profesional creará un big poster a través de contenidos icónicos de la marca.
• Miércoles 20: En Malvón Serrano se podrá disfrutar de una noche de lecturas astrológicas.
• Jueves 21: noche de juegos en Cacho Rotisería, con espacios lúdicos y juegos como claw machine, arcade y plink; y Córdoba tendrá su noche de Energía Vermutera en el Mercado de las flores.
• Viernes 22: en Sofá (CABA), noche musical con artistas en vivo.
• Sábado 23: cierre de la semana en Vecindá (CABA) y La Finquita (Mendoza) con "Carpano en Vivo".
• Domingo 24: La semana finalizará con un brunch de unión en Enero, actividad con música en vivo.

Semana del Vermut 2024: Proponen declararlo de interés cultural

Una nueva edición de la Semana del Vermut se realizará del 18 al 24 de marzo, días en los cuales los bares y las marcas prepararán iniciativas especiales para promocionarlo.

El día internacional de celebración del vermut es el primer domingo de la primavera del hemisferio norte (este año corresponde al 24 de marzo).

"Proponemos que la Semana del Vermut sea de Interés Cultural para hacer historia y crear un nuevo clásico para siempre", afirmó Carolina Gentile, directora de Marketing de Campari Group.

Gentile agregó que "Cinzano está presente como todos los años en esta semana especialmente dedicada a celebrar el ritual vermutero en todo el mundo".

Bares activados en AMBA: Olivera, La Favorita, La Boquería, Sifón, Puchero, Vermudez y Hugo; y Santa Fe: Bodegón Sandwichero, Belgrano Vermú, Birra y Café, La Bodeguita, Don Marcos, Paladar Negro, Sodita, Bugle Vermuteria, Tarpino, Don Afif, El Porvenir, Pie de Cuba, Primula Cantina Ferroviaria, William Morris Bar, La Juana, Victorina Coria, La Mundial, Ñu Posta Urbana Resto, Vinateria, Viejo Fred, Grupo La Tasca, El Bodegon de los Juanes, Ruda, El Aljibe de Mendez, La Biela, El Bodegon de Beto, Sede Bar, Kutral Bar, Berkana, Brugge, Bowie y Roberta.

Con origen en la Edad Media, el vermut comercial surgió en Italia a finales del siglo XVIII; seguido por Francia; así, los dos estilos predominantes son el rosso rojo italiano y el vermut blanco seco francés.

Con los miles de italianos que embarcaron en los puertos de Génova y Nápoles, llegó a la Argentina el "vermú" Cinzano, marca que desde 1870 pisa fuerte en el país.

"En Argentina hay un revival de vermut; hoy lo toman más los jóvenes y hay una mirada mucho más profunda", asegura Juan Manuel Boetti Bidegain (Sifón, Sede Whisky, Madre Rojas y Ostende).

Hoy en Argentina, según datos del Kantar Cocktail Tracking (2023), el 55% del consumo de vermut con soda, se da preferentemente en el hogar.

Y al ser una opción de baja graduación alcohólica, se consume durante el día y la noche: 30% como aperitivo y 41% por la noche.

Las bebidas alcohólicas predilectas son las que están hechas a base de ingredientes naturales, como las hierbas.

El vermut está hecho a base de vino -blanco, tinto o rosado-, al cual se agregan extractos de hierbas, flores, frutos y especias. 

Se le puede adicionar alcohol, azúcar y/o caramelo; y, para ser considerado como tal, el vermut debe contener al menos 75% de vino.

"La baja graduación alcohólica y el blend de hierbas lo hacen una opción atractiva, la que este tipo de cliente busca", rescata Lourdes Ferrez, encargada de la clásica vermutería Don Marcos de Santa Fe.

Según estimaciones del sector, desde 2012 se crearon unas 100 marcas nuevas de vermut en todo el mundo, con crecimiento sostenido de consumo en los últimos cinco años.

De acuerdo con los datos de International Wine and Spirits Report (IWSR), 2022 representó el quinto año consecutivo de crecimiento de la categoría vermut: 10% en promedio desde 2018.

En la Argentina se consumen casi ocho millones de litros de vermut por año, con una estimación de crecimiento que sigue siendo positiva para los próximos años.

Durante 2023, la consultora de mercado Scentia informó que la subcategoría de vermuts creció 47% en volumen comparado a 2022.

"Vemos una tendencia de aumento en la prueba en los más jóvenes (18 a 24 años) y un consumo regular que se da con más frecuencia entre la franja de 35 a 44 años", suma Estefanía Jacobs, gerenta de Marca Cinzano en Campari Group Argentina.

Mil Demonios Vermut Rosso, reformulación de una antigua receta familiar

Andrés Ridois, el Arcángel del Vino y fundador de la bodega Sin Reglas, lanzó al mercado Mil Demonios Vermut Rosso, una reformulación de una antigua receta familiar con un toque distintivo mendocino.

Inspirados en el estilo francés, este vermut artesanal destaca por la calidad de las uvas blancas, complementadas con botánicos de su pedemonte, como el ajenjo, el tomillo y el aguaribay.
Este vermut tiene como base alcohólica un vino blanco, experimentando una crianza de dos meses en tanques de acero inoxidable.

De color castaño, atribuido a la presencia del caramelo, presenta un equilibrio herbáceo y frutado en la nariz, con notas refrescantes de cardamomo y eucalipto; en boca, la presencia de pieles de naranja se entrelazan con notas de fruta madura, como la ciruela, generando una sensación refrescante con enebro y cardamomo, culminando en un final amargo y equilibrado gracias a su blend de raíces.
Mil Demonios Vermut Rosso es ideal para tomarlo fresco antes de una comida con amigos, cuando se está cocinando, al salir del trabajo en el after office o literalmente en cualquier ocasión o momento.

Sidra con vermú by Pülku y La Fuerza

Pülku y La Fuerza se unieron para crear una sidra de manzanas orgánicas con vermú de edición limitada en dos versiones: Pülku con La Fuerza Rojo y Pülku con La Fuerza Blanco.
"Somos productores de vermú desde 2018 y en este camino de aprendizaje conocimos a muchos otros productores que están en un camino similar", explicó Martín Auzmendi, socio de La Fuerza.
Desde La Fuerza Bar se generaron otras colaboraciones como una cerveza sour con vermú La Fuerza Primavera en los Andes elaborada junto a Strange.
"Fue un proceso de varios meses de encontrarnos e ir probando, siempre con sidra de manzana", agregó Mariana Barrera, productora de Sidra Pülku. 

Y amplió: "Probamos con diferentes sidras y en distintas proporciones y encontramos una fórmula que es una sidra a la que le sumamos vermú logrando que se complementen y potencien una a la otra".

"Logramos dos sidras: una con Rojo y otra con Blanco; en ambos casos queríamos que mantuvieran la identidad de la sidra y que el vermú aporte la parte vínica y las hierbas", completó.
"Todo empezó en una mesa del bar La Fuerza, donde Mariana nos contó todo su proyecto y conoció más del nuestro, nos preguntamos qué más podíamos hacer juntos y apareció la idea de sumar a lo que ya hacíamos un producto en conjunto", reveló Auzmendi.
Las sidras Pülku son parte de la carta de La Fuerza Bar desde hace tiempo y el Chacarita Spritz, cóctel que tiene a la sidra Pülku Pera y la Fuerza Blanco como sus ingredientes, está entre los tres más vendidos.
El movimiento de bebidas locales e independientes en la Argentina es grande y pujante, con proyectos que trabajan para crear propuestas de calidad y llegar cada vez a más personas. 

"Creemos que es importante trabajar en conjunto y colaborar en el camino de desarrollar los proyectos, en ese camino es importante encontrarse con personas y proyectos que comparten la visión", resaltó Barrera.
Ambas sidras Pülku con vermú La Fuerza, pensadas para beber solas, con hielo o mezclar en cócteles, se encuentran disponibles en La Fuerza Buenos Aires (para beber en el lugar o llevar) y en la tienda on line de La Fuerza (https://tienda.lafuerza.com.ar/).

Desconfiado, vermut rosso elaborado sobre un vino blanco mendocino

Codorniu Argentina lanzó Desconfiado, Vermut Rosso artesanal elaborado con una receta de botánicos naturales y regionales sobre la base de un delicado vino blanco mendocino enriquecido por la crianza en barricas.
Desconfiado es una alternativa dentro de la línea de innovación de la bodega que surge en 2017 con la Serie de vinos disruptivos Confiado y su etiqueta y contra tienen la llave de la confianza para aquellos que prueben la propuesta.
Expresa esencialmente aromas cítricos, especiados y toques mentolados, que acompañan notas a caramelo, dulce de leche y cacao; en boca el perfecto equilibrio entre el dulce y el amargo, típico del estilo tradicional rosso.
Para la receta, se realiza previamente la maceración de una mezcla específica de botánicos en una solución hidroalcohólica durante 11 días, logrando la extracción de los aceites esenciales aromáticos en la proporción deseada. 

Para el otro componente, se elabora un vino blanco de perfume sutil y fresco del año, criado durante dos meses en barricas de roble americano donde maduraron previamente los vinos tintos de la DOC Rioja en Bodegas Bilbaínas (Haro, España).

Ambos, la receta y el vino, se mezclan para recibir el aporte final del caramelo para balancear el sabor amargo de los botánicos, mezcla que reposa durante 15 días para alcanzar el equilibrio final. 

En el vermut tipo Rosso tradicional, el ajenjo siempre está presente, junto a una receta de autor que resume la mixtura precisa de burrito, poleo, melisa, cascarilla de chocolate, mejorana, nuez moscada, coriandro, canela en rama, clavo de olor, cáscara de naranja amarga, regaliz, higos negros, ciruela presidente, café en grano, eucaliptus y anís estrellado, entre los más destacados.