Elaboran en Tandil el salame más largo del mundo

La Denominación de Origen Tandil elabora el salame más largo del mundo, y superar la altura de la Estatua de la Libertad
El sábado 8 de febrero, buscará en Tandil establecer un nuevo récord gastronómico presentando el Salame con Denominación de Origen más largo del mundo
Luego de haber obtenido el récord mundial en 2019 con 87.56 metros de longitud y 262 kilogramos de peso, el Consejo de Denominación de Origen Salame de Tandil presentará, en la XXXVII Edición del Festival de la Sierra, un salame curado que intentará superar el resultado anterior y acercarse a la icónica Estatua de la Libertad, cuya altura alcanza los 93 metros.
El sábado 8 de febrero, a partir de las 22, en el Anfiteatro Martín Fierro de la ciudad de Tandil, el cocinero Juan Braceli, junto a los productores que integran el Consejo, realizarán una demostración de las particularidades del proceso del chacinado, junto a diversas actividades y propuestas para el público presente.
Luego de ser presentado y tras validarse el nuevo record, el salame más largo del mundo, podrá ser degustado por diferentes actores de la comunidad tandilense, entregando el primer metro al intendente de la ciudad, el segundo a la peña El Cielito, el tercer metro al Clúster quesero de Tandil, los siguientes diez metros a la Asociación de Hoteles y Restaurantes, que se ofrecerán para ser degustados en los locales gastronómicos.

Además, otros diez metros serán donados a beneficio del Banco de Alimentos de Tandil para ser sorteados con la compra de un bono contribución. 

El resto del salame lo disfrutarán los asistentes del Festival, una mitad el mismo sábado y el resto el día domingo.
La 37° edición del Festival de la Sierra se realizará del jueves 6 de febrero al domingo 9 en el anfiteatro Martín Fierro. 

Serán cuatro noches de asadores, cantores, guitarristas, bailarines, charlas y picadas, con entrada libre y gratuita. 

Además de la presencia de importantes artistas que subirán a escena cada noche, los visitantes podrán recorrer la feria de productos regionales y la muestra artesanal.
El Salame de Tandil cuenta con la primera Denominación de Origen (D.O.) del país para un alimento agroindustrial. 

Obtenida en 2011 –después de 15 años de estudios de factibilidad, en los que trabajaron activamente las empresas chacinadoras y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca–, la D.O. busca proteger un producto genuino e histórico de la región.

El clima, las pasturas y el ganado de la zona son claves para la obtención del sabor que distingue a este embutido en el mundo y que se ha convertido en un clásico de las picadas de los argentinos.
La elaboración del salame más largo de América se produjo según los patrones que marca la D.O. 

Materias primas obtenidas dentro de la región, con alimentación a base de pasturas y maíz –según sea ganado vacuno y porcino, respectivamente– y con las proporciones establecida de carne vacuna y de cerdo. 

Estacionado y curado en el clima benigno de Tandil (frío pero no helado, húmedo en general y ventoso), luego del curado adquiere la consistencia necesaria y el emplume –así se conoce a los hongos que lo recubren– que le dan el color blanco ceniza característico, esenciales en la obtención del flavor.
El consorcio de empresas que comprende la D.O. está formado por: Cabaña Las Dinas, Frigorífico Cagnoli, Estancias Integradas, Sysquet, UNIPORC Tandil, Charcutería Tandilera, Granja El Reencuentro, Granja 9 de Julio, Establecimiento El Cimarrón, Instituto Agrotecnológico de Tandil, Establecimiento San Lorenzo y María Lenoir.

Propuestas de Bodegas Bianchi para disfrutar del verano en Mendoza

Bodegas Bianchi ofrece distintas  alternativas de turismo enológico para quienes planean disfrutar de sus vacaciones de verano en San Rafael o Valle de Uco, en Mendoza.
En San Rafael, en este oasis Sur reconocido por sus opciones de turismo aventura de alta montaña, sus actividades náuticas en el Cañón del Atuel y el río Diamante, en los últimos años se ha desarrollado un atractivo Camino del Vino que tiene como punto de partida la Bodega Valentín Bianchi.
Allí, miles de turistas recorren cada año sus instalaciones y participan de visitas guiadas por la cava y por los maravillosos viñedos para finalizar en un exclusivo showroom frente a una vista panorámica de los viñedos.

También pueden disfrutar de catas dirigidas en el espacio más íntimo del corazón de la bodega, la cúpula, acompañado por los vinos de alta gama de la bodega.


Propuestas en San Rafael:

El viñedo en caballo: De 9 a 17 se puede recorrer los viñedos a caballo, también caminar por la bodega y aprender sobre la elaboración de vinos en la cava de barricas y en la bodega de espumantes. S

realiza una cata dirigida del vino premiado Famiglia Bianchi en la imponente cúpula central y se finaliza la visita en el salón de turismo con una degustación de espumantes. 

Está actividad tiene una duración estimada de 2 horas, con reserva previa o disponibilidad y para un máximo de personas de 8 personas, menores de 4 años acompañados por un mayor). Precio de la experiencia: $1.200 por persona.

Visita a la Bodega: Un recorrido de 30 minutos sin reserva previa donde se puede conocer los vinos y espumantes. Recorrer una muestra de viñedo, aprender sobre los procesos de elaboración caminando por la bodega, probar un vino de tanque, una visita a la cava de barricas y conocer la Bodega de Espumantes, son los atractivos de esta visita guiada a la bodega. El recorrido finaliza con una degustación de espumantes en el salón de turismo. Se realiza Todos los días de 09:30 a 12:30 y de 14:00 a 16:45 - cada 30 minutos, y una duración aprox. de 30 minutos, a un precio de $100.- por persona.

En el viñedo: Para convertirse en viticultor por un día. Recorrer los viñedos y aprender sobre los procesos de cuidado y mantenimiento de los mismos. Visitar una calicata y ver cómo las características del terroir influyen en la calidad de las uvas, poder apreciar en primera persona alguna de las tareas en la finca: cosecha, poda, desbrote de la planta (según época del año). La experiencia finaliza con un recorrido por la bodega seguido de una degustación de la línea Famiglia en la cava privada de la familia. Esta actividad se realiza todos los días a las 10 y 15 con reserva previa a un precio de $500.- por persona. Su duración es de 90 minutos.

Visita a la Bodega y Degustación de vino: Todos los días a las 9:30 / 10:30 / 11:30 / 14:30 / 15:30 con reserva previa o disponibilidad se puede recorrer parte del viñedo, caminar por la bodega y aprender sobre la elaboración de vinos y espumantes. También se visita la cava de barricas y se realiza una cata dirigida del vino premiado Famiglia Bianchi en la imponente cúpula central y se finaliza la visita en el salón de turismo con una degustación del espumante método tradicional. Esta actividad tiene una duración estimada de 60 minutos y el máximo de visitantes es de 20 personas. Precio de la experiencia: $400.- por persona.

El viñedo en bicicleta: Todos los días a las 10 y 14 con reserva previa y cupo máximo de 6 personas se puede recorrer los viñedos en bicicleta y realizar una visita guiada a la bodega para conocer el área de elaboración de vinos, la cava de barricas y la bodega de Espumantes, realizar una cata dirigida del vino premiado Famiglia Bianchi en la imponente cúpula central y finalizar la visita en el salón de turismo con una degustación de espumante método tradicional. Duración de la actividad 90 minutos. El precio de esta experiencia es de $800 por persona.

Degustación Individual: La bodega invita a los visitantes a convertirse en sommelier por un momento y realizar una cata individual de sus vinos o espumantes. Se seleccionan tres copas a degustar por varietal o tipo de vino: Espumante, Alta Gama, o familia de vinos. Cada copa viene acompañada de su correspondiente ficha técnica descriptiva y notas de cata que complementarán la experiencia sensorial mientras se degusta el vino. Todos los días de 9: 30 a 16: 30 hs en el salón de Turismo, con 6 degustaciones diferentes a elección.

Crea tu propio Blend: Transformarse en enólogo por un día y realizar su propio corte de vino es posible. El recorrido comienza por la bodega hacia la cúpula central donde se aprende sobre los diferentes cortes de vino. Se realizarán los diferentes cortes de vino de acuerdo al gusto y preferencia de cada persona. Cada corte creado será reflejado en una ficha técnica y notas de cata que podrá llevarse. La experiencia finaliza con un recorrido por la bodega de Espumantes y la degustación de una copa del espumante método tradicional en el salón de turismo. De obsequio los participantes se llevan una botella de vino. Esta actividad es con reserva previa y tiene una duración de 90 minutos. Su precio es $800.- por persona.

Picada y vino: También, frente a la hermosa vista panorámica que ofrece el showroom, los visitantes pueden solicitar una tabla compuesta por deliciosas carnes exóticas ahumadas, elaboradas con recetas exclusivas: ciervo, jabalí, ñandú y quesos ahumados, acompañados de dos copas del vino premiado Famiglia Bianchi. Esta actividad es sin reserva previa de 09:30 a 16:00. El precio es de $800 por picada.
Así mismo, para quienes planean visitar Valle de Uco, Bianchi abre las puertas de su bodega Enzo Bianchi, situada en medio de un paisaje absolutamente espectacular, donde ofrece un tour personalizado para conocer la elaboración de sus vinos de alta gama y vivir una propuesta sumamente atractiva que cuenta con varias opciones "para todos los gustos”.

La Bodega Enzo Bianchi, ubicada estratégicamente en Los Chacayes, propone a turistas y mendocinos la posibilidad de recorrer sus viñedos y describir la historia, filosofía y los secretos de este terroir excepcional:

Propuestas en Valle de Uco:

Experiencia “Famiglia”: Durante 60 minutos que dura esta actividad, los turistas podrán conocer los viñedos y aprender sobre los procesos de elaboración de los vinos en la bodega, para finalizar con una degustación dirigida de vinos Famiglia Viognier o Chardonnay, Famiglia Malbec y Famiglia Cabernet Sauvignon y una cata de espumantes Famiglia Extra Brut o Brut Nature. Esta opción se realiza todos los días con reserva previa de al menos 24 horas de anticipación y tiene un precio de $ $450.- por persona.

Experiencia “Particular”: Todos los días y durante 90 minutos, quienes opten por esta propuesta, podrán sumarse a una degustación premium de Famiglia Viognier o Chardonnay junto a los prestigiosos vinos de la línea Particular Malbec y Particular Cabernet Sauvignon y los espumantes Famiglia Extra Brut o Brut Nature, acompañada con una picada de quesos y ahumados. Para esta actividad se necesita reserva previa de al menos 24 horas. Precio por persona: $990.-

Experiencia Full Day “Enzo Bianchi”:
Ideal para el turista que desea pasar un día completo en Valle de Uco, el formato full day incluye una alternativa inolvidable en una jornada repleta de actividades. Aquí, los turistas podrán realizar una cabalgata entre los viñedos y visitar la laguna con su maravillosa vista a las montañas, y luego hacer un recorrido por la bodega, con un maridaje de quesos y ahumados que acompaña la degustación premium. A continuación, el visitante disfrutará de un almuerzo típico argentino en el jardín de la casa o en la galería cerrada, con las platos tradicionales como empanadas, asado con ensaladas y flan casero, todas estas actividades están acompañadas de Stradivarius Sauternes, Famiglia Viognier, Famiglia Rosé Blend, Famiglia Chardonna y Mil Piedras, también de Malbec Particular Cabernet Sauvignon y el espumante Extra Brut Premium.
Esta propuesta se lleva a cabo todos los días, pero requiere reserva previa de al menos 48 horas. Esta propuesta tiene una duración de 4 hs y 30 minutos y a $3.500.- por persona

Experiencia “Bianchi”: En esta experiencia, los visitantes tendrán la posibilidad de conocer la bodega y viñedos y disfrutar de un almuerzo en el hermoso jardín de la bodega, o en la galería cerrada de la casa (dependiendo de las condiciones climáticas y preferencias del turista), con una vista privilegiada a las montañas del Valle de Uco. Se trata de un menú argentino tradicional de tres pasos que incluye: empanadas acompañadas de Famiglia Viognier o Chardonna, asado con ensaladas con Mil Piedras Malbec, Particular Cabernet Sauvignon y de postre flan casero con dulce de leche con espumante Bianchi Extra Brut Premium. Sólo con reserva previa de al menos 48 horas. Duración de 3hs y precio por persona $2.000.-.
Estas propuestas enoturísticas se suman a las que ya tiene la Bodega en San Rafael, y que son recomendadas por los miles de turistas que la visitan desde hace 20 años, llevando a
TripAdvisor, uno de los sitios de turismo más grande del mundo, lograron que la premiara con el Certificado de Excelencia 2019.

Información útil

San Rafael:
Dirección: Ruta 143 y calle Valentín Bianchi, San Rafael, Mendoza.
Horarios: Durante julio abierto todos los días de 09:00 a 17:30 hs (los domingos de 10:00 a 17:30 hs).
Consultas/Informes: 54 0260 4449600 interno 211 –Venta Directa: 0800 222 3500

Valle de Uco:
Dirección: Carril Los Sauces s/n, Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
Consultas/Informes/Reservas: 02622 - 499124 / (+549 2616189106); turismoenzo@bodegasbianchi.com.ar

Trapiche, la "Mejor Bodega del Nuevo Mundo"

La bodega Trapiche fue reconocida en los Wine Star Awards -concurso organizado por la revista estadounidense Wine Enthusiast- como la mejor Bodega del Nuevo Mundo de 2019, en reconocimiento a su calidad y prestigio internacional.

Desde 2000, los editores de Wine Enthusiast reconocen y homenajean a las personas, empresas y regiones que obtuvieron logros y realizaron aportes excepcionales al mundo del vino.
Daniel Pi, director de Enología de Trapiche, afirmó que se trata de "un reconocimiento a Trapiche y a todo el vino argentino". 

"Es una distinción por el constante ímpetu de nuestro equipo por mejorar, lo que nos ha permitido lograr una posición de liderazgo a nivel mundial", afirmó. 

Según Pi, "Trapiche tiene un sello propio que nos pone a la altura de los mejores vinos del mundo". 

Por otro lado, Sergio Casé, enólogo jefe de la bodega, subrayó: "Es un gran honor haber logrado este importante reconocimiento". 

"Es el resultado de la dedicación, pasión y trabajo arduo de todo nuestro equipo de Trapiche durante muchos años", completó.
Michael Schachner, editor para los vinos de América del Sur y España de la revista Wine Enthusisast, y miembro del jurado que galardonó a la bodega, agregó: “Trapiche es merecedora de este premio por una multitud de razones".

Según Schachner, se trata de una "bodega histórica de Argentina que ha resistido el paso del tiempo, no sólo adaptándose década tras década sino también mejorando cada día". Además, "se posiciona como pionera de toda la industria vitivinícola argentina. Merece la pena destacar su entusiasmo por encontrar nuevos terroirs como por crear vinos de calidad en todos los puntos de precio". "A esto se suma un sólido equipo de enólogos con grandes habilidades, un área de hospitalidad y turismo de primer nivel y su visión por el presente y por el futuro", añadió. 

"Trapiche cumple con todos los requisitos que una Bodega del Nuevo Mundo puede y debe cumplir", completó.
En los últimos años, Trapiche fue elegida por la publicación inglesa Drinks International entre las “50 Marcas de Vino Más Admiradas”.

Asimismo, recientemente Trapiche fue elegida por cuarto año consecutivo como “La Bodega Argentina Más Premiada del Mundo” por el “World Ranking Wines & Spirits” (WRW&S).

Nuevo SKYY Infusions sabor damasco

La marca de vodka SKYY de San Francisco, Estados Unidos, suma a su familia de Infusions el sabor damasco.

De edición limitada, exclusiva para el mercado argentino, se suma a la familia compuesta por citrus, frambuesa, ananá y maracuyá. 

Es una mezcla de damasco con vodka fresco para consumir en shots y cocteles.
Para esta edición, la marca se inspira en la cultura twerking, una danza revolucionaria que busca romper con los estereotipos de belleza femenina y los prejuicios existentes. 

En esta disciplina de libre expresión, todos son bienvenidos, del mismo modo que SKYY Vodka persigue la diversidad como combustible para el progreso.
Nacida en 1992 en San Francisco, SKYY lleva su nombre por el cielo azul de esta ciudad y su llamativa botella color azul, que rompió las normas de la categoría de vodka y la tradición de las botellas transparentes
SKYY vodka damasco se puede tomar en formaa de shot o acompañado con tónica y hielo.

Wine is Art: propuesta enoturística de Ernesto Catena Vineyards en Mendoza
 

Ernesto Catena Vineyards renovó su propuesta enoturística para esta temporada de verano en Vista Flores y Chacra de Coria, Mendoza.

Día de finca: brindis de bienvenida con espumante elaborado en casa; caminata con guía especializado por viñedos y bodega; almuerzo de asado mendocino, ensaladas frescas de la huerta, verduras al horno de barro y postre; y tasting de vinos orgánicos biodinámicos (de lunes a sábado, valor por persona $5.000).

Cantina: brindis de bienvenida con espumante elaborado en casa; almuerzo liviano acompañado de vino del día y tasting de vinos orgánicos biodinámicos (de lunes a sábado, valor por persona $2.000).

Bodega L’Orange: visita a la bodega artesanal en Chacras de Loria, con tasting de vinos elaborados en casa acompañado de picada, almuerzo acompañado de vino del día (de lunes a viernes de 11 a 16:30, valor por persona $2.000).

Todas las actividades se suspenden por lluvia / mal tiempo en la zona.

Enoturismo: vacaciones de verano en
Bodega Cruzat

Cruzat, bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo método tradicional, ofrece diferentes programas para disfrutar las vacaciones entre burbujas y viñedos.
Cada verano, Cruzat abre las puertas de su bodega ubicada en el departamento de Luján de Cuyo y ofreceprogramas de enoturismo pensados para compartir en pareja, familia o amigos.
Desde degustaciones de los productos íconos de la bodega, hasta un programa pensado para los más chicos o un picnic para disfrutar con la Cordillera de Los Andes de fondo.
Experiencias para que quienes visiten Mendoza puedan adentrarse en el mundo de la elaboración de espumosos de alta gama de una manera diferente.
Los programas están disponibles en español, inglés y portugués.
“Tenemos visitas de todas partes de Argentina y del mundo. Es un público muy variado en cuanto a su origen, pero con un denominador en común: son amantes del vino y apasionados por aprender cosas nuevas”, explica Andrés Heiremans, gerente general de Cruzat.
Además, las propuestas incluyen un recorrido por el viñedo, área de producción, cava subterránea y práctica de aromas.
Ubicada en Calle Costa Flores s/n de Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, las reservas se pueden realizar a través de la web http://bodegacruzat.com/es; por Whatsapp (+5492612545171) o por mail a info@bodegacruzat.com.

Propuestas:

PICNIC & RELAX para disfrutar de los espumosos de la Bodega en clave relax. El picnic incluye: empanada, tabla de fiambres, fruta y 1 botella de línea Premier (2-5 personas por botella). Todo con la Cordillera de Los Andes como imponente marco.

PROGRAMA FAMILIAR: recorrido por la “fábrica de espumosos”, donde chicos y padres aprenden sobre todos los procesos: viñedo, producción, degustación y práctica de aromas.
Durante la degustación que hacen los adultos (3 espumosos a su elección de la línea Premier o Cuvée), los chicos diseñan y pintan la etiqueta de la botella de Cruzat que se llevan sus padres de souvenir.

DEGUSTACIÓN PREMIUM: Degustación de la "colección especial" de la bodega Single Vineyard Blanc de Blancs "Finca La Dama" -premiado como el mejor espumoso argentino 2019-, más Millésime 2006: 10 años de historia en el producto ícono de Cruzat.
La propuesta también incluye degustación de vino base de tanque y dos espumosos de la línea Cuvée.

CREANDO BURBUJAS: Además de un recorrido por los viñedos y el área de producción, esta actividad propone que el visitante se convierta en un “elaborador de espumoso”, agregando el licor de expedición a su botella, corcho, bozal y etiquetando a su gusto.
Incluye degustación de 3 espumosos a elección (Línea Premier o Cuvée) y el visitante se lleva la botella elaborada (Premier Extra Brut, una por pareja).

MUNDO CRUZAT








¡Una experiencia de lujo! Este programa permite combinar las actividades “Creando burbujas” y “Degustación premium” para conocer el trabajo detrás de Bodega Cruzat de una manera única. Además de poder elaborar su propia botella, cada visitante puede degustar los vinos espumosos ícono premiados de la Bodega.










TERRAZA CRUZAT






Un programa relajado para disfrutar en uno de los espacios privilegiados de la bodega: la terraza. Esta experiencia turística se trata de un servicio de degustación individual pensado para aquellos turistas que quieran estar un tiempo en la terraza y compartir entre amigos o familia alguno de los productos de Cruzat. En este caso, el visitante elige qué espumoso desea degustar.






EXPERIENCIA CRUZAT






Una recorrida completa por los más de 15 años de la bodega, la cual incluye degustación de 3 espumosos a elección (Línea Premier o Cuvée

La industria vitivinícola presentó sus propuestas para 2020 al nuevo gobierno nacional

La Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR) presentó a funcionarios del nuevo gobierno nacional las propuestas del sector, para planificar un crecimiento sostenido de la industria.

Se reunió con Matías Kulfas, ministro de Desarrollo Productivo; Roberto Salvarezza, ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación, y Julián Echazarreta, secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca; y Marcelo Alos, secretario de Alimentos y Bioeconomía.

En los encuentros se presentaron los principales lineamientos del proceso del Plan Estratégico 2030 en el que trabaja la entidad. 

En la reunión con Kulfas y su equipo se expusieron problemáticas y desafíos, y se presentaron propuestas en la búsqueda de potenciar el consumo interno, las exportaciones y el apoyo a productores, con la finalidad de traer más dólares al país.
Luego del encuentro, Ángel Leota, presidente de COVIAR, resaltó: “Acordamos trabajar en una agenda propositiva con temas que involucran y tengan impacto en toda la cadena vitivinícola”. 

Leotta agregó que “destacamos la potencialidad que tiene la vitivinicultura argentina como actividad productiva para generar divisas genuinas y empleo en las 18 provincias en las que se desarrolla, y para desarrollar ese potencial se necesitan herramientas concretas“.
Desde COVIAR se pudo destacar la importancia del proceso de actualización de la estrategia para la cadena vitivinícola al 2030, que se está elaborando en base a la construcción participativa con la coordinación del INTA, y será presentado este año.
En la reunión con Salvarezza y su jefa de Gabinete, Carolina Vera, se abordaron temas que la vitivinicultura propone en su nuevo plan estratégico: biotecnología para afrontar y adaptarse el cambio climático, la problemática de la energía, los desafíos de la economía agraria, la biodiversidad, entre otros.

Salvarezza y Vera comprometiendo la participación de la cartera de Ciencia y Técnica al Plan Estratégico Vitivinícola 2030, y discutieron con la COVIAR la propuesta de una agenda de prioridades y trabajo para que la vitivinicultura tenga un programa específico dentro del Ministerio.
En el encuentro con Echazarreta y Alos se presentaron las perspectivas para todos los productos de la industria vitivinícola, que incluyen al vino, la uva fresca, las pasas y el mosto, en el que Argentina es el primer exportador a nivel mundial.
El ministro de Economía y Energía de Mendoza y director de la COVIAR, Enrique Vaquié, señaló que se requiere trabajar en una agenda inmediata en vistas a la cosecha que está arrancando, y también en temas estructurales como el uso de jugos naturales en bebidas sin alcohol.
Partciparon también de estos encuentros los miembros de COVIAR Alejandro Zlotolow, por el Ministerio de Economía de Mendoza; Fernando Morales, de la Cámara de Exportadores de Mosto; José Molina, de la Cámara Vitícola de San Juan; Eduardo Córdoba por la Asociación de Viñateros de Mendoza; Hilda Wilhelm y Nicolás Vicchi, de la Asociación de Cooperativas Vitivinícolas, Sebastián Lafalla, de la Federación de Productores Vitícolas, Raúl Fidelio de la provincia de Catamarca, Mauricio Lorca y Sergio Villanueva, por la Unión Vitivinícola Argentina, Claudio Galmarini, del INTA y Carlos Fiochetta, Virginia Furlani y Carla Martínez de COVIAR.
La COVIAR es un organismo público-privado que gestiona y articula las acciones necesarias para cumplir con los objetivos del Plan Estratégico Argentina Vitivinícola 2020 (PEVI), y transformar el sector vitivinícola y potenciar, con visión estratégica, sus fortalezas y oportunidades en el mercado global del vino, del jugo concentrado de uva, de las pasas y uvas de mesa. 

Promueve la organización e integración de los actores de la cadena productiva, la innovación de productos y procesos que acrecientan el valor agregado del sector, con la finalidad de ganar, mantener y consolidar mercados externos, consolidar el mercado interno argentino y lograr el desarrollo sostenido del sector.

Más de 400 empresas vitivinícolas de Mendoza exportaron más de 270 millones de litros en 2019

En 2019, año fructífero para las acciones de comercio internacional llevadas a cabo por la industria vitivinícola local, 65 bodegas retomaron o comenzaron sus exportaciones.

Desde ProMendoza se trabajó a lo largo del año en numerosas campañas para posicionar aún más el vino mendocino en el mundo.
Desde los inicios de 2019 se impulsó la participación de la industria de la bebida nacional en actividades de Promoción Comercial con una inversión aproximada de US$ 430.000. 

Dicha inversión han tenido hasta el momento, según han informado las empresas participantes, un retorno en exportaciones para la provincia de US$ 10.850.000 aproximadamente.
Mendoza participó de cuatro Misiones Comerciales exploratorias en China, Estados Unidos y Europa, además de ser parte de once Ferias Internacionales en cinco países claves del comercio exterior. 

A su vez, ProMendoza organizó rondas inversas con compradores relevantes del mercado internacional y otros de mercados no tradicionales destacándose lo que se denominó el “Mega encuentro internacional de compradores de vino a granel” llevado a cabo en agosto pasado.
Son 414 en total las empresas vitivinícolas mendocinas que lograron concretar exportaciones en 2019. 

Además de los exportadores tradicionales, 65 bodegas retomaron o iniciaron la actividad en el circuito del comercio internacional en 2019 fruto de las acciones comerciales realizadas.
Desde estas acciones Mendoza se abrió caminos en 2019 en nuevos y variados mercados como: Ningbo (China), Barbados, Rumania y Ucrania.
El financiamiento de las acciones de vino, no sólo emergió del presupuesto de ProMendoza, ya que el Gobierno de la provincia a través del Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional han contribuido a realizar tan importante calendario.
Para el inicio de 2020 el sector vinos comienza sus acciones internacionales en marzo con “Vinexpo New York City”, una Misión Comercial que visitará las ciudades de Nueva York, Chicago y Cincinnati, donde se presentarán los vinos en la Casa Central de una muy importante cadena nacional de supermercados. 

Además en mayo se realizará una gira a varias ciudades chinas para promocionar los vinos locales en visitas técnicas, ferias, road shows y degustaciones, aprovechando las plataformas logísticas que ProMendoza, con su trabajo, viene consolidando en las más importantes ciudades del gigante asiático.

El Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación se suma al Plan Estratégico Vitivinícola 2030

La Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) analizó con Roberto Salvarezza, ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación de la Nación, y su jefa de Gabinete, Carolina Vera, algunos de los temas que la vitivinicultura propone en su nuevo plan estratégico: biotecnología para afrontar y adaptarse el cambio climático, la problemática de la energía, los desafíos de la economía agraria, la biodiversidad, entre otros.
Los representantes vitivinícolas le presentaron al ministro un panorama del sector y adelantaron algunos temas que serán prioritarios en los desafíos estratégicos. 

“Cambio climático y biodiversidad son dos de los ejes en los que Salvarezza comprometió su trabajo desde Ciencia y Tecnología para sumarse al Plan Estratégico 2030 y para articular un posible programa interinstitucional que aborde desde la ciencia y la tecnología las problemáticas de la vitivinicultura argentina”, confirmaron los asistentes a la reunión.
Al encuentro asistieron Enrique Vaquié y Alejandro Slotolow, por el Ministerio de Economía de Mendoza; Ángel Leotta, Coviar; Fernando Morales, Cámara de Exportadores de Mosto; José Molina, Cámara Vitícola de San Juan; Eduardo Córdoba, Asociación de Viñateros de Mendoza; Raúl Fidelio, Cámara de Bodegueros de Catamarca y Sergio Villanueva, Unión Vitivinícola Argentina.
"El vino nos une" es el concepto estratégico de la campaña genérica que comunica atributos de todos los vinos argentinos. 

Esta acción es impulsada por el Fondo Vitivinícola, con la participación de las bodegas presentes en el mercado interno, y financiada por la Coviar en el marco del Plan Estratégico del sector.

#VeranoEnAndeluna: Atardeceres con Vinos de Montaña

La bodega Andeluna propone distintas opciones enoturísticas para familias, parejas o grupos de amigos. 

Quienes elijan visitar este verano la bodega podrán probar los diferentes menús del restaurante, ver la caída del sol desde los jardines de la bodega, aprender en las Clases de Cocina o el Juego del Blend, además de realizar visitas guiadas y degustaciones.

Andeluna abre sus puertas al atardecer para ofrecer, durante la caída del sol, una degustación en los jardines seguida de una comida desestructurada.
Además, los visitantes pueden optar por:
El Juego del Blend: quienes participen pueden crear su propio vino a partir de Malbec, Cabernet Sauvignon y Merlot. Y, los niños, realizar el diseño de la etiqueta. 

La experiencia incluye la actividad, menú infantil y menú de pasos para los adultos.
Clases de Cocina: los chicos elaboran panes, muffins y cupcakes, y los padres realizan diversas preparaciones en los fuegos o al disco, amasando, mientras degustan una copa de vino en cada etapa de la clase.

Entre las degustaciones que se pueden realizar durante el día, Andeluna ofrece:
Andeluna Side to Side: Incluye dos varietales línea 1300, dos varietales línea Altitud y Pasionado Cuatro Cepas; agua, nueces y pasas.
Andeluna en Privado en la Cava Subterránea: incluye dos varietales línea 1300, dos varietales línea Altitud, Pasionado Cuatro Cepas y Pasionado Cabernet Franc (vino de edición limitada), agua, nueces y pasas. 

Degustación Móvil: la actividad comienza con copa en mano en los viñedos; luego, circular por diferentes estaciones donde prueban distintos vinos hasta llegar a la cava subterránea, donde finaliza el paseo y se disfruta de Pasionado Cuatro Cepas.

La propuesta gastronómica incluye el Menú de seis pasos de estación -propuesta principal del restaurante- y el Menú Criollo: empanadas de carne, entraña grillada y flan con dulce de leche. 

El restaurante de Andeluna cuenta con capacidad para 30 personas, un living y la cocina abierta. 

Los productos que se utilizan, en su mayoría, son orgánicos provenientes de una huerta ubicada a 5 km de la bodega. 

El restaurante de Andeluna cuenta con el asesoramiento gastronómico de Santiago Blondel, chef del restó Gapasai, La Cumbre, Córdoba.
Andeluna se encuentra bajo la conducción de la familia Barale desde 2013 y la enología está a cargo de Manuel González Bals, con la asesoría de Hans Vinding-Diers.

Bodega Valle de La Puerta, en  la Cumbre Internacional de Parrilleros Chile 2020

La bodega Valle de La Puerta acompaña al asador Hugo Véliz de La Rioja y a la Federación Argentina de Asadores (FAA) en la primera Cumbre Internacional de Parrilleros, que se llevará a cabo del 29 de enero al 2 de febrero en el Parque Pedro de Valdivia, en La Serena, Chile.
La delegación argentina, representada por 16 asadores, se sumará a las actividades de este encuentro que conecta a los expertos con distintas asociaciones de parrilleros de todo el mundo. 

Los asadores que representarán al país son Franco García (San Carlos, Mendoza), Julio Zavaleta (Tartagal, Salta), Ariel Leguiza (Corrientes), Ariel Lopardo (CABA), César Muñoz (Tupungato, Mendoza), Cristian Gauna (Comodoro Rivadavia, Chubut), Federico Pellegrini (Carnes Pellegrini, Sponsor Oficial de la FAA), Gabriel Carreño (Rosario, Santa Fe), Gonzalo Borjes (San Miguel de Tucumán), Hugo Véliz (La Rioja), José Figueroa (San Miguel de Tucumán), Miguel Ángel Sosa (Hurlingham, Buenos Aires), Ramiro Tale (San Miguel de Tucumán), Ramón Vázquez (Chol Malal, Neuquén), Mauricio Barón (secretario general de la FAA y representante de San Juan), Héctor Martínez (vicepresidente de la FAA y representante de Lanús, Buenos Aires) y Fernando Puppo (presidente de la FAA y representante de Florencio Varela Buenos Aires).

Valle de La Puerta participa con los vinos de sus líneas Alta y Reserva, y una de las últimas novedades: un blanco dulce natural, blend de Moscatel y Torrontés.
El cronograma de actividades incluye un taller intensivo de Fire Judge, dictado por la World Barbecue Association (WBQA), talleres de parrilla Latinoamericana & Internacional; un foro internacional en el que expondrá sobre nuevas tendencias y productos; el Torneo Ancestral de Asadores y el Torneo Internacional de Parrilleros, avalado por la WBQA (clasificatoria al World Barbecue Championship Bélgica 2020), al que asistirán representantes de las asociaciones de parrilleros de más de 20 países.

Like It!, nueva Guía de Vinos Argentinos

Like It!, guía de vinos argentinos escrita por los periodistas especializados Sebastián Ríos y Yu Sheng Liao, es muy visual, de diseño moderno, y prescinde de los puntajes.

Cuenta, además, con sugerencias de qué comidas van bien con los vinos.
Los vinos se encuentran organizados según "precio, y "tipo" (tinto, blanco, rosado, dulce, espumante), con foto de todas las botellas catadas. 

De fácil lectura, sin descripciones rebuscadas, los textos incluyen también íconos que indican características del vino, como "nuevo", "para beber ahora", "de guarda", "biodinámico", etc. 

Es una guía apta para todo público, tanto para el consumidor experto como para quien tiene ganas de asomarse al mundo del vino argentino.
Like It! Guía de Vinos Argentinos tiene 290 páginas y su precio de venta sugerido es de $950.

"Cheers to all", nuevo comercial de Cerveza Heineken

La marca holandesa Heineken lanzó el comercial "Cheers to all" que busca transmitir que el consumo de cerveza no conoce de género ni estereotipos, como parte de su campaña global.
En la publicidad pueden verse diferentes situaciones de consumo donde meseros y bartenders sirven equivocadamente tragos a mujeres, que en realidad habían pedido cerveza.
Con esto la marca busca transmitir que como consumidores debemos disfrutar lo que pedimos libremente.
"En línea con su nuevo posicionamiento, Heineken invita a tener una perspectiva nueva y fresca para disfrutar más de la vida, en este caso buscando cambiar la percepción sobre consumo de cerveza y tragos, y los estereotipos", sostuvo Guadalupe Ries Centeno, grouper de Marcas Heineken en CCU Argentina.
Según Ries Centeno, "el consumo de cerveza no está condicionado por el género, y hay un mensaje claro: los estereotipos ya están pasados de moda".
"Heineken tiene una personalidad cosmopolita e ingeniosa, y por eso el comercial, como cada pieza de Heineken, invita a disfrutar de los momentos con una mirada fresca", concluyó.

Propuestas enoturísticas de Domaine Bousquet para el verano 2020

Domaine Bousquet, la bodega orgánica de Gualtallary, propone disfrutar este verano con actividades pensadas para compartir entre amigos, parejas y familias, visitas guiadas y degustaciones.
Todos los días Domaine Bousquet abre sus puertas para quienes quieran almorzar en su restaurante Gaia, rodeados por el paisaje de viñedos y el Cordón del Plata.
De estilo Bistró, Gaia propone una cocina de autor, de la mano del Chef Adrián Baggio, que combina los productos de la tierra en platos que reflejan la gastronomía europea y la cocina tradicional argentina en menúes de cuatro y siete pasos que incluyen los vinos y visita guiada por la bodega.
Entre las nuevas propuestas turísticas con reserva previa, están el "Atardecer + Picnic en el Parque" (de octubre a abril, de 18 a 20,30, para dos personas) y la degustación sensorial de uvas (de febrero a abril, que incluye la visita a la bodega y a la finca, degustación de uvas frescas y vino).
Más actividades con reserva previa: Picnic (con visita la bodega, ensalada Gaia de estación, empanadas de queso, sandwiches, postres del día, agua sin gas, botella de Domaine Bousquet Reserve a elección), Degustación Gourmet-Vinos & Chocolates (visita a la bodega, degustación de cuatro vinos y cuatro chocolates gourmet) y Enólogos por un Día (juego en el que cada uno elabora su propio blend, con visita a la bodega, degustación de tres vinos de muestra, elementos necesarios para hacer el blend, botella, etiqueta genérica por persona, de regalo botella de vino personalizada, tapada y con cápsula); Safari Fotográfico (recorrido por parque, viñedos y bodega acompañado de fotógrafo profesional que sacará fotos mientras hacer la visita y degustación, que incluye degustación tres estilos, selección y edición de 80 fotos, envío de book digital); Cooking Class (clase de cocina junto al chef de Gaia en la galería exterior con vista a la montaña, que incluye visita a la bodega, instrucciones y recetas para elaborar empanadas, ensalada, pan casero y filet a las brasas, recetas impresas; almuerzo cuatro pasos con degustación de cinco vinos); Cabalgata (visita por los viñedos a caballo, con visita por la bodega, almuerzo de cuatro pasos) y Actividades para Familias (propuesta para los pequeños artistas se entretengan mientras los padres almuerzan o hacen la degustación, que incluye atriles, colores, fibras y pinturas, sin costo adicional).
Domaine Bousquet ofrece visitas guiadas en español e inglés todos los días a las 10, 12, 14 y 16 horas.
Degustaciones Especiales: Tres Estilos (Premium + Reserva + Gran Reserva); Experiencia Bousquet (Premium + dos Reserva + Gran Reserva); Iconos (tres íconos de Domaine Bousquet); y Especial tres estilos (Premium + Reserva + Gran Reserva + tabla de fiambres).

Campari & Tonic, una combinación versátil y refrescante
 

Dos clásicos de la coctelería, el Campari y la tónica, se combinan en un trago simple y refrescante, el Campari Tonic, servido en un copón balloon repleto de hielo con una rodaja de limón.
Los tonics son de los tragos más antiguos, pero han mantenido siempre su vigencia hasta transformarse en clásicos.

En un mercado donde cerca de 75% de los spirits se consumen mezclados, el mixer preferido por los amantes de los tragos semi amargos es la gaseosa tónica.
Según Gustavo Brizuela, experto en coctelería y autor del programa "Autóctono Flora Argentina en la Coctelería", los ingredientes que componen la tónica construyen el sabor final de la mezcla resaltando las notas semi amargas, dadas por un alcaloide que se obtiene a partir del árbol de quinina.
Dos aspectos claves al momento de servir un Campari Tonic son la temperatura de la tónica que debe estar entre los 4 a 8 grados y el cuidado al servirlo para que se pierda la menor cantidad de gas, ya que son las burbujas la que generan esa sensación de picor en la boca. 

La rodaja de limón incorporada vuelve al cóctel aún más amable, dentro y fuera de la copa ya que lo armoniza.
La receta del Campari que se mantiene inalterable desde su origen en 1860 es la base de algunos de los cocteles más famosos del mundo. 

"Las hierbas amargas, plantas aromáticas y otros ingredientes que componen a Campari, hacen que el combinado con tónica se vuelva extremadamente versátil, creando una experiencia lúdica y refrescante", destaca Brizuela.
Son muchos los cócteles elaborados con Campari como el Negroni que en 2019 cumplió su centenario (Campari, gin, vermú rojo, hielo y rodaja de naranja) o el Americano (Campari, vermú rojo, soda, hielo y rodaja de naranja). 

Propuesta para este verano de Susana Balbo Wines en Mendoza

Susana Balbo Wines presenta sus actividades enoturísticas para este verano, que incluye visitas, degustaciones y las experiencias de convertirse en enólogo o chef.
Para aprovechar el día al aire libre, la bodega ofrece picnics -con canasta preparada para la ocasión: ensaladas, tablas, sándwiches y empanadas- en los jardines de la bodega.
En Osadía de Crear ofrecen menús de tres y cinco pasos con platos preparados con productos de estación regionales y argentinos maridados con vinos de la bodega.

"Km 0" es un menú de tres pasos elaborado con ingredientes de la huerta propia y a base de productos regionales de productores locales que se encuentran hasta a 100 km de distancia de la bodega, acompañados por vinos de la línea Susana Balbo Signature.
"Argentina, de la Cordillera al Mar" es un menú de cinco pasos con productos de la Cordillera, la Costa, la Patagonia y el norte argentinos, acompañados por vinos de las líneas Susana Balbo Signature y BenMarco.
"Asado Típico" es un asado completo, con una tabla de quesos y fiambres, empanadas, selección de embutidos y achuras, cortes de ternera a las brasas, y acompañamientos como papas al plomo, escalivadas y verdes.
Las visitas guiadas comienzan con una recepción con una copa de Torrontés; luego se visita la sala de tanques y "La Capilla" -donde están ubicados huevos de cemento, barricas especiales y toneles-; y continúa en un espacio remodelado especialmente donde se sirve una nueva copa de vino.
Psteriormente se accede a la sala subterránea de Barricas ubicada a seis metros bajo nivel del suelo y reacondicionada para recibir a los visitantes, donde la temperatura ambiente es de 16°-18° y se alojan 1.000 barricas de roble francés de 225 litros cada una.

En la cava de Osadía de Crear la visita finaliza con la degustación de dos vinos más.
Las degustaciones comprenden tres opciones, todas incluyen el tour por la bodega y cada una cuenta la historia de los vinos de la bodega:
"Degustación Susana Balbo Wines" incluye un varietal de la línea Críos, un varietal de la línea BenMarco, un varietal de la línea Susana Balbo Signature y Susana Balbo Brioso o BenMarco Expresivo.
"Degustación Alta Gama" incluye Susana Balbo White Blend, Susana Balbo Signature Rosé, BenMarco Expresivo y Susana Balbo Brioso.
"Degustación Alta Gama con Nosotros" incluye Susana Balbo White Blend, Susana Balbo Signature Rosé, BenMarco Expresivo, Susana Balbo Brioso y el tope de gama Nosotros.
Además, para aquellos que gustan de aprender haciendo, se ofrecen opciones para convertirse enólogo o chef por el día, están las experiencias "Hands On":
"Blend Art" es una experiencia basada en la interacción y el entretenimiento; una invitación a jugar, probar y descubrir el desafío de un enólogo de crear, mediante la combinación de distintos varietales, un vino de corte como una expresión artística.
En las "Clases de Cocina" los visitantes aprenden recetas de platos tradicionales argentinos mientras disfrutan pasos de vino con cada plato que elaboran.
"Argentina sin Secretos" se inspira en la cocina argentina con técnicas tradicionales de diferentes fuegos: brasas, horno a leña, discos, tupiña, llamas, entre otras.
Además, Susana Balbo Wines renovó su propuesta para eventos y actividades exclusivas en su Espacio Crios.
En 2017 obtuvo el premio a la "Mejor Propuesta Agroturística" del país, en los galardones a la "Excelencia Agropecuaria" que otorgan Diario La Nación y Banco Galicia.
En 2018 la bodega recibió el máximo premio en turismo de la revista internacional The Drinks Business a la "Mejor Contribución al Turismo de Vinos y Licores" por crear una experiencia de "turismo de los sentidos y del terroir". 

Y Osadía de Crear ganó una Medalla de Plata en la categoría de Mejor Restaurant en los premios "Best of Mendoza Wine Tourism 2019" otorgados por la red global de Great Wine Capitals.

Llega la gran final de S.Pellegrino Young Chef 2020

 

S.Pellegrino, el agua mineral de origen italiano, anunció los 12 finalistas del concurso "S. Pellegrino Young Chef 2020", certamen que busca premiar al mejor cocinero joven del mundo, que se realizará en mayo en Milán. 

Este certamen internacional, lanzado por primera vez en 2015, es una iniciativa que busca nutrir el futuro de la gastronomía promoviendo a la próxima generación de talentosos cocineros.

En la semifinal concursaron 134 jóvenes chefs de todo el mundo, entre 18 y 30 años, entre ellos el argentino Jonathan Argañaraz (Sous chef del Restaurante Nipoti, de Mendoza).

"El Young Chef es una gran oportunidad para que todos los jóvenes cocineros argentinos puedan competir en un concurso de nivel internacional", expresó Giulia Demaestri Duque, marketer developer de Acqua Panna & S. Pellegrino.

"Y buscamos también que cada vez participen más argentinos para que a través de sus platos cuenten acerca de nuestra cultura", completó.

S.Pellegrino, principal sponsor de los premios 50 Best Restaurants e importada en la Argentina por Distribuidora Ley Seca, también anunciió que la inscripción para la próxima edición se abrirá en marzo de 2021.

Los 12 finalistas son José Lorenzo Morales (Melbourne, Australia, Pacífico); Kevin Wong Tat Mun (Singapur, Asia); Albert Manso Miras (Barcelona, España, Mediterráneo); Cynthia Xrysw Ruelas Diaz (Guadalajara, México, Latinoamérica); Levente Koppány (Budapest, Hungría, Europa Central); Vitalii Savelev (Moscú, Rusia, Euro-Asia); Alexandre Alves Pereira (París, Francia,, Noreste europeo); Paul Thinus Prinsloo (Ciudad del Cabo, Sudáfrica, África); Alessandro Bergamo (Milán, Italia, Sudeste europeo); Rafael Covarrubias (Oakville, Canadá, América del Norte); Jerome Ianmark Calayag (Estocolmo, Suecia, Norte de Europa) y Zhi Cheng Wang (Shanghai, China, Asia).

Además se presentó el Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy, votado por los mentores que acompañaron a los jóvenes participantes durante la competencia, y el Fine Dining Lovers Food for Thought Award, que se votó por la comunidad online de Fine Dining Lovers en todo el mundo.
Este año se introdujo un tercer premio: el S.Pellegrino Award for Social Responsibility, votado por Food Made Good, una voz reconocida internacionalmente en Sostenibilidad en la alimentación, asignado a los platos que representan el principio de que la comida es mejor con prácticas sostenibles.
S.Pellegrino es un agua mineral con gas carbónico natural que sale del manantial con su gas original, con una gran cantidad de minerales y gracias a la temperatura de la tierra se gasifica naturalmente. 

La fuente de San Pellegrino Terme es en los Alpes italianos del norte a unos 70 kilómetros de Milán.

Abito Wines, vinos single vineyards de Barrancas, Mendoza

Abito Wines es un emprendimiento de la familia Mayo que tuvo su origen a partir de la compra de una finca virgen de 220 hectáreas en 2010 en la región de Barrancas, Maipú, Mendoza.

"Desde los inicios del proyecto nuestra misión es generar el buen hábito de beber vinos de calidad ofreciendo productos con accesibilidad al consumidor, de allí su nombre Abito", señala su dueño, David Mayo, que desembarca en el negocio del vino con un proyecto vitivinícola de alta gama.

"El ojo es el emblema de nuestra marca, refleja una mirada puesta en el público e invita a explorar la experiencia del disfrute poniendo en juego los cinco sentidos", destaca Mayo.

Inicialmente sólo proveedores de uvas de calidad para vinos premium de prestigiosas bodegas, Mayo decidió vinificar sus uvas a fin de mostrar a sus clientes el producto que eran capaces de obtener con su materia prima. 

"El gran impacto causado y las excelentes criticas obtenidas nos impulsó en 2013 a darle vida a la marca Abito Wines, vinos que son frutos de nuestras propias fincas de Barrancas, Maipú, Mendoza", explica Sebastián Mayo, director comercial.

La marca propone tres líneas y siete productos (Abito -La Juventud, Rosé y Dulce Natural-, Reserva -Malbec, Cabernet Franc y Petit Verdot- y Gran Reserva -blend de alta gama de Malbec, Petit Verdot y Cabernet Franc-), con precios que van desde $480 hasta $1.000.

"Son vinos frescos y frutados, con taninos bien marcados y dulces, buena graduación alcohólica y un excelente equilibrio en boca y acidez, cuando tiene un pequeño pasaje por madera; reflejan en su máxima expresión la zona de Barrancas", describe Sebastián.
Los vinos recibieron premios internacionales y altos puntajes: Abito Reserva Malbec y Cabernet Franc 2016 obtuvieron 91/100 puntos; Abito Reserva Petit Verdot 2016, Abito Gran Reserva 2006 y Abito Malbec 2018 90/100 puntos por James Sackling.

El equipo lo completan el winemaker Sergio Montiel (enólogo principal de Finca Don Martino y asesor en otros proyectos), acompañado por su esposa Valeria Bonomo, ingeniera agrónoma de la finca (exViña Cobos y quien durante 14 años trabajó con el enológo Paul Hobbs).
La filosofia de Abito Wines esta alineada al triple impacto, llevando a cabo buenas prácticas para que su producción sea eficiente y amigable con el medio ambiente: posee un parque solar dotado de 216 paneles fotovoltaicos que provee de energía renovable para el riego de sus cultivos proveyendo de electricidad libre de Dióxido de Carbono (CO2) a la región de Barrancas.

"El parque es capaz de producir el 80% de la energía que demanda el riego en la finca; con este sistema ahorramos la emisión de 70 toneladas de dióxido de carbono, equivalente a los que absorberían 140 árboles", sostiene Mayo.

Además, "la finca mantiene la flora nativa entre las hileras de cultivo, promoviendo la vida en el suelo, y sumó una pulverizadora de ultra bajo volumen, con la cual disminuye de una a dos curaciones por temporada".

"Una estación metereológica y plataforma Taranis permite el seguimiento satelital del vigor de los cultivos, permitiendo programar el consumo del recurso del agua y el riego de manera eficiente, según la necesidad de la plantación", detalla Mayo.
Abito Wines comercializa sus vinos en el país distribuidos y comercializados por Selectos de Baco, estando disponibles en restaurantes y tiendas de vinos; sus ventas al exterior incluyen los mercados de Estados Unidos y China.

Vico Wine Bar abrió sus puertas en Lanús

Vico Wine Bar desembarcó en el Gran Buenos Aires con la apertura de su primer local Lanús Oeste, dentro del circuito gastronómico conocido como "Lanusita".
Más de 100 etiquetas, 16 wine dispensers Wineemotion de origen italiano, un menú descontracturado de platos y raciones para acompañar el vino a cargo de Julián del Pino y una selección de cócteles de la mano de Emanuel Dobryden, mantienen el concepto y filosofía de Palermo y Villa Crespo.
"Frente al crecimiento en los últimos años de los polos gastronómicos en Zona Sur, se nos presentaba una buena oportunidad de acercar un concepto integral ligado al vino", explica Fernando Procupez, socio fundador de Vico Wine Bar.

Y agrega: "No es una propuesta exclusivamente para Lanús, sino para que miles de consumidores de la Zona Sur puedan vivir la experiencia Vico sin la necesidad de trasladarse a la Ciudad de Buenos Aires".

El menú se recorre copa en mano, a través de los dispensers Wineemotion, importados de Italia por Coyanco, que se ubican a lo largo del salón y albergan más de 100 etiquetas de distintas regiones vitivinícolas del mundo seleccionadas por el head sommelier Pablo Colina.

Con la guía de un equipo de sommeliers que asesoran en la elección, cada comensal puede servirse la variedad y la medida que desea probar en cada caso (degustación: 50 ml; media copa: 100 ml; y copa: 150ml). 

El sistema funciona con una tarjeta con chip (Vico Wine Card) que se puede precargar o bien utilizarse como tarjeta de mesa en la cual se registra el consumo de vino de la cena. 

Cuenta con espacio en el entrepiso que se puede utilizar para realizar catas de vinos, bebidas espirituosas, entre otras.
La experiencia gastronómica expresa una cocina descontracturada, donde el respeto a la materia prima y a la calidad son el pilar principal en Vico.

La carta, a base de productos de estación,consta de pequeños platos presentados en raciones y raciones dobles. 

El chef Julián del Pino combina sabores y texturas siempre acompañando al vino como protagonista: quesos, fiambres y embutidos de alta calidad, panes artesanales elaborados en el momento; pesca del día, carnes y pastas caseras.
Como complemento, se encuentra la Chef´s Table, donde los comensales pueden disfrutar de cerca el proceso creativo de forma interactiva y ser los protagonistas.
El concepto de la barra de Vico a cargo de Emanuel Dobryden, head bartender de la casa, se basa en el viaje sensorial que se produce al descubrir en un trago: perfumes, aromas y sabores singulares. 

El Bar es parte central de Vico, no sólo para la degustación de spirits, vermuts y otros tragos en "perfect serve", sino como un gran complemento para los apasionados del vino.
El local cuenta con un amplio patio trasero para disfrutar de la experiencia al aire libre, lo que hace de Vico, una propuesta ideal para esta temporada de verano. 

Próximamente se incorporará una parrilla/grill, para ampliar la propuesta gastronómica en base a platos hechos a las brasas.
Vico Wine Bar Lanús está ubicado en Carlos Tejedor 257 (Lanús Oeste) y abre de martes a sábado desde las 18.

Propuestas de Rosell Boher Lodge para este verano

En Alto Agrelo, Mendoza, con un Guest-house de tres habitaciones y 11 Casas de Viñas (ocho recientemente inauguradas con hogar, jacuzzi, fogón y cava subterránea individual, y vista a los viñedos y la Cordillera de los Andes), Rosell Boher Lodge renovó sus propuestas para disfrutar en pareja, amigos o familia.

Este verano ofrece nuevos circuitos para trekking, running, bicicletas o cabalgatas (con reserva previa); y masajes.

La propuesta para parejas incluye cuatro noches de alojamiento con desayuno, copa de bienvenida, una cena de tres pasos con vino incluido, cabalgata por los viñedos y una degustación de espumosos en la cava, a un costo por persona de $35.000 en base doble.

Y para las familias se suma además una actividad llamada Enólogo Junior, en la que los padres podrán compartir con sus hijos la creación de un vino propio, y mientras los mayores definen el blend, los más chicos diseñan la etiqueta, a un costo de $37.000 en base cuádruple (menores de 14 años, sin costo).
Además, el restaurante -ganador del premio al Mejor restaurante de bodega del mundo- ofrece menúes especiales que cambian día a día, para maridar con vinos y espumosos de la bodega. 

Los desayunos pueden tomarse en el Guest House o disfrutarlos en la intimidad de la habitación. 

Para los que quieran hacer su propio asado, el equipo del Lodge facilita desde la leña y el carbón, hasta los productos que el huésped desee.
Y en la Cava subterránea con capacidad para más de 25.000 botellas, huéspedes y público en general pueden disfrutar de degustaciones, no sólo de productos de la bodega o de la zona, entre otras actividades.

Distinción internacional para un libro del INTA

El libro “Alimentos y cocinas regionales de América” publicado por Ediciones INTA fue elegido como mejor ejemplar de gastronomía presentado en 2019 en la Argentina en los premios Gourmand World Cookbook Awards.
Con una mirada interdisciplinaria, recopila los saberes relacionados con los alimentos en el territorio americano, a partir de las múltiples voces que participaron del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América realizado en Buenos Aires en 2017.
En este sentido, Claudia Bachur, directora del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de Américas, señaló que el libro refleja el desarrollo de un acontecimiento que permitió “unir en un mismo espacio a representantes de muchos de los países de nuestra hermosa América”.
La publicación, que se propone conocer, entender y promover los saberes relacionados con los alimentos en el continente americano, está enfocada en los productos, las recetas y las historias, al tiempo que prioriza la voz de sus protagonistas, “personas que desde la tierra y la cocina mantienen vigentes los hábitos y las tradiciones que construyen nuestra identidad continental”, apuntó Bachur.
Gustavo Ciuffo, editor del área de publicaciones del INTA, explicó que el libro fue editado en formato papel y digital, “porque apostamos fuertemente por equilibrar los canales de promoción y difusión de nuestras publicaciones”.
“Como organismo del Estado, tenemos el compromiso de que lo que producimos llegue al mayor número posible de lectores y lectoras”, añadió.
Ciuffo destacó la labor de Ediciones INTA de los últimos años: “La alta producción intelectual de nuestros técnicos e investigadores hace que el INTA genere un abanico de materiales científicos que, en el caso de los libros, llega a un promedio de 80 por año”.
Los premios Gourmand World Cookbook Awards distinguen a los mejores libros de comida y vino del mundo y suelen ser comparados con los Oscar por el periodismo especializado.
El trabajo de Ediciones INTA, que competirá junto con otros títulos seleccionados del mundo en una segunda ronda del certamen, cuyo ganador de los premios se conocerá a mediados del 2020 durante las celebraciones por los 25 años del concurso, de manera simultánea en China y París

"Don Valentín Lacrado", de nuevo en el Festival de Doma y Folklore de Jesús María

El vino Don Valentín Lacrado estará presente, por segundo año consecutivo, del 9 al 20 de enero en el Anfiteatro José Hernández de la localidad de Jesús María, Córdoba, de la 55º edición del Festival Nacional de Doma y Folklore Jesús María.
Este festival -que nació en 1965 con el fin solidario de ayudar con la educación de la región- ya lleva más de 500.000 alumnos beneficiados desde su inicio y más de $29 millones aportados a escuelas en los últimos tres años.
En esta oportunidad, con las tropillas en el campo de la jineteada y los artistas esperan convocar a más de 300.000 asistentes en 11 días.
Para atender a este público, Bodegas Bianchi con su vino clásico e icónico Don Valentín Lacrado se suma a las novedosas Pulperías, Bodegones y Parrillas instaladas a lo largo del predio que ofrecen cocina regional.
"Don Valentín Lacrado es una de las marcas que mejor nos representa a los argentinos. Es una marca que se conecta desde un lugar muy emocional debido a su trayectoria, su espíritu familiar, su cercanía y su calidad y sabor inalterables", dice Sebastian Neira, brand manager de Bodegas Bianchi.
Según Neira, "para seguir reforzando este vínculo con lo nacional y la cultura local los festivales juegan un rol fundamental ya que nos permiten acercarnos a nuevos consumidores de una forma diferente".
"Por eso decidimos participar por segundo año consecutivo como bodega exclusiva de este imponente festival que celebra su 55° aniversario; es un modo de reconocer el apoyo que recibimos en todo el país y una manera de celebrar la vigencia de la cultura del folclore y nuestras tradiciones", concluyó.
En 1965 Enzo Bianchi lanzó Don Valentín Lacrado en honor a su padre y fundador de Bodegas Bianchi, hoy una marca global con presencia en más de 40 países.
El Festival, que reúne a veinte cooperadoras escolares de Jesús María, Colonia Caroya y Colonia Vicente Agüero, tiene un objetivo estrictamente social, ya que los fondos recaudados son distribuidos entre las veinte escuelas para cubrir las necesidades que cada comunidad educativa y principalmente se vuelcan en obras edilicias y al apoyo docente.

adidas presentó la nuevas camisetas de Boca Juniors

adidas presentó las nuevas camisetas titular y alternativa del Club Atlético Boca Juniors, que estrenará en su próximo partido ante Universitario de Perú, el próximo 16 de enero.
La camiseta titular presenta la tradicional franja amarilla horizontal sobre fondo azul; las tres tiras de la marca aparecen en amarillo sobre los hombros, y las mangas forman la tradicional bandera xeneize; kit que se completa con short y medias azules.
En la camiseta alternativa predomina el color blanco, reinterpretando uno de los icónicos uniformes suplentes que el club utilizó en la década del 90, emulando los colores de la bandera del club en una ancha franja sobre el pecho; las tres tiras sobre los hombros y el cuello redondo son de color azul; kit que se completa con short y medias blancas.
Las nuevas camisetas cuentan con la tecnología AeroReady, que otorga una mejor ventilación y mayor frescura para los jugadores al momento de entrar a la cancha.
En la campaña de lanzamiento, participaron diversos deportistas del club como Eduardo Salvio, Lisandro López, Fabiana Vallejos, Laurina Oliveros y Florencia Quiñonez.

Exhibición en "La Casona", la galería de arte de Bodega Los Toneles

La Casona, galería de arte de Bodega Los Toneles, presenta durante enero la muestra de dos artistas mendocinos que trabajan el expresionismo abstracto.

Melisa Millán, curadora de La Casona, y Federico Azpilcueta dan la bienvenida al 2020 en el espacio de arte -una casa antigua de principios de siglo- situado en el mismo predio de la bodega, en Guaymallén, Mendoza.

La muestra abre sus puertas al público de martes a sábado de 11 a 21 y domingos de 11 a 14; hasta fines de enero.
La visita dura una hora aproximadamente y el costo del recorrido guiado integral -de $400- incluye, además del tradicional paseo para conocer la historia de la bodega, una degustación de tres ejemplares del portfolio de vinos de Los Toneles.
Reservas por teléfono 261 6618624 / 4310403 o través de (http://toneles.wineobs.com/1. 

La dirección para visitarla es Lateral Acceso Este 1360, Guaymallén, provincia de Mendoza; y para quienes no puedan recorrerla personalmente, se puede realizar un recorrido virtual: https://my.matterport.com/show/?m=8gJhjyZiS8r
Melisa Millán, licenciada en diseño, se acercó a las plásticas gracias a la influencia de su tía, la artista Karico Millán; y explora emociones y conceptos a través de formas geométricas, trazos con líneas asimétricas y colores depurados. 

Uno de los principios clave del estilo es experimentar con materiales y texturas nobles como telas o tejidos naturales, que invitan al observador a una experiencia sensorial; posee técnica mixta al jugar con pinturas y texturas.
Federico Azpilcueta tuvo su primera aproximación al mundo del arte a los 10 años; luego de practicar varios años en talleres de arte, estudió arquitectura; su paso por esta carrera le permitió estar becado en México, donde estudió el trabajo de los artistas de la cuna americana.

Viña Las Perdices inauguró su Área de Enoturismo

Viña Las Perdices amplió sus instalaciones -en noviembre inauguró un edificio donde funciona el Visitor Center, con una sala de degustación, un deck y una terraza con vista a los viñedos- y estas vacaciones abre sus puertas al turismo.
"Todo lo que aprendimos durante una vida en la viña concluye no sólo en nuestros vinos, sino en aquellos que los beben y nos dejan acercarles parte de nuestra historia", explica Juan Carlos Muñoz, presidente y winemaker de Viña Las Perdices.
Viña Las Perdices ofrece visitas con tres diferentes opciones de degustación, de lunes a sábados en diferentes horarios entre las 9 y las 18, en español, inglés y portuqués, con reserva previa en turismo@lasperdices.com o +5492612447143.
Degustación Las Perdices incluye un varietal Las Perdices, dos Línea Reserva Las Perdices y un Ala Colorada; degustación exclusiva incluye cuatro etiquetas distintivas de la bodega: Albariño, Ala Colorada Ancellota, Reserva Don Juan y Malbec Ice; y degustación íconos incluye las tres etiquetas más emblemáticas de la bodega acompañadas con una tabla de quesos seleccionados: Reserva Don Juan, Tinamú y Alae.
Además, se puede degustar el aceite de oliva Virgen Extra Cortijo El Olivar elaborado por Viña Las Perdices.
Todas las propuestas incluyen la visita a la bodega y viñedos, en las que se realizan pruebas directamente de tanques y también se ofrece una copa de "vino tirado" By the Glass, nuevo sistema que se presenta en barricas que contienen en su interior un pequeño tanque de acero inoxidable y se está implementando en algunos restaurantes.
Viña Las Perdices se encuentra en Agrelo, Luján de Cuyo, a 40 km de la Ciudad de Mendoza, en el pedemonte de la Cordillera de Los Andes.
La bodega está ubicada en la finca propia de 96 hectáreas de viñedos, que incluyen viñas de más de 40 años y cuenta con más 17 variedades diferentes entre blancas y tintas.
La visita -a la que son bienvenidas las familias con niños- comienza con una introducción sobre la Familia Muñoz López, fundadora de Viña Las Perdices, y los inicios de la bodega.
Luego se recorre el viñedo más antiguo, un parral de Bonarda ubicado en las proximidades de la nueva área de turismo, y continúa en el sector de tanques, donde se explica el proceso de elaboración de vinos y espumantes.
Finaliza con la degustación, en el deck, la terraza o la sala de degustación ubicada en la recepción.

Los Bocheros, nueva línea de vinos de Lamadrid

Lamadrid Estate Wines presenta Los Bocheros, nueva línea que se incorpora al portfolio con un Malbec, un Cabernet Sauvignon y un Red Blend cosecha 2018.
Inspirados en el tradicional Juego de Bochas, estos vinos invitan a "rescatar los tiempos de disfrute sin prisas, las tardes de amigos y la costumbre de beber vino acompañando el momento".
"Con Los Bocheros buscamos rescatar no sólo el juego que le da su nombre, sino esa costumbre de tomar vino entre amigos, sin mucha seriedad, acompañando momentos y no sólo comida", cuenta Gabriela García Lamadrid, brand ambassador de Lamadrid.

Al igual que la producción de vino, el tradicional juego de bochas es una antigua costumbre que viajó con la inmigración desde tierras lejanas para encontrar su lugar en el país, donde fue adoptado como un pasatiempo nacional. 

Las canchas de bochas se extendieron por todo el país, incluso en Luján de Cuyo.
Casualmente, y producto de remodelaciones en la Casona de la bodega -que solía ser un almacén de ramos generales y donde hoy reciben a las visitas-, se encontraron rastros de la cancha de bochas del barrio, un punto de encuentro donde vecinos solían pasar horas tomando vino y jugando.
Esta línea de vinos, creados por los enólogos Héctor y Pablo Durigutti, se caracteriza por ofrecer vinos frescos, con paso por madera neutral -de tercer y cuarto uso-, y fáciles de tomar.
La uva proviene de la propia Finca Lamadrid en Agrelo, Luján de Cuyo, y -de acuerdo con la filosofía de la bodega- se usan levaduras autóctonas, sin filtrados, clarificaciones ni estabilizaciones al frío.
Estos vinos -pensados para unir y disfrutar, tal como en los tiempos del juego de bochas- salieron a la venta a un precio sugerido de $430.

Llegan los Malibu Games a Argentina

El ron de coco Malibu presenta los Malibu Games, competencia que comenzará el 8 de enero en Sharewood Pilar.

Los desafíos continuarán a lo largo de toda la temporada con distintas activaciones en el interior del país.

La versión local de los Malibu Games, que ya se realizaron en diferentes partes del mundo, incluirá juegos acuáticos, torneos en la arena y otras sorpresas.
Además, quienes participen de los Malibu Games podrán degustar del Malibu Punch, cóctel a base de Malibu Rum y jugo de naranja.

Ésta y otras recetas están disponibles en la página https://www.maliburumdrinks.com/ar/cocteles/

Nueva colección de mujeres Primavera/Verano 2020 de adidas

La nueva colección Primavera/Verano 2020 de la marca adidas le pide a su comunidad de mujeres que definan lo que el deporte significa para ellas, desafiando viejos estereotipos y celebrando movimientos de todo tipo.
La colección versátil presenta ropa de rendimiento deportivo y ropa de calle, cada pieza creada para inspirar al atleta que hay en todas las mujeres, sin importar cómo elijan jugar.
Introduce ropa deportiva centrada en el estilo junto con looks icónicos de lifestyle.
Liderando el camino en la celebración del deporte en todas sus formas están la experta en yoga corporal, emprendedora del bienestar y autora Jessamyn Stanley; la campeona mundial de esquí Mikaela Shiffrin, la profesora de yoga y meditación, y autora Mae Yoshikawa, la campeona mundial, medallista paralímpica y oradora motivacional Denise Schindler, la empresaria, escritora y atleta versátil Chinae Alexander, la emprendedora social, activista, autora, estudiante y bailarina Nadya Okamoto y la  psicóloga, activista y corredora de maratón Jada Sezer.

En esta campaña cada mujer explora su propia definición de deporte y el papel que éste juega en su vida.
Para Jessamyn, "el deporte es cualquier cosa que hace que tu cuerpo se mueva, todos los humanos son así. Solo necesitamos mover nuestros cuerpos".
"Todos podemos querer tratar de moldear nuestro cuerpo para otras personas, para la sociedad; más que nada, me gustaría ser auténtica, porque eso inspirará a otras personas a hacer lo mismo", agrega.
La colección presenta una serie de piezas disponibles en talles inclusivos, incluido el corpiño de próxima generación y las siluetas ajustadas de la marca:
El nuevo Ultimate Bra está diseñado para ofrecer un alto soporte para todo tipo de deporte; y The Believe 2.0 Tight con diseñadas para brindar soporte y dar forma con un nuevo diseño de cintura con un ajuste más seguro
La primera tanda de la colección SS20 ya está disponible en las tiendas adidas y en www.adidas.com.ar/sin_excepciones-mujer

Nuevas etiquetas de Bodega Alfredo Roca

Bodega Alfredo Roca amplió su línea Reserva de Familia con un varietal Cabernet Franc y un bivarietal Chardonnay-Pinot Noir, y sumó a su linea Roca un bivarietal Bonarda-Cabernet Sauvignon.
Luego de obtener grandes resultados con los primeros ensayos de Cabernet Franc de San Rafael, Mendoza, la bodega decidió presentar esta nueva variedad con la cosecha 2017.
El Chardonnay-Pinot Noir fue concebido para ser un vino blanco de guarda; para ello fue fermentado y madurado en barricas de roble nuevo.

Y la nueva etiqueta bivarietal de la línea Roca es un corte Bonarda-Cabernet Sauvignon, un vino joven y goloso, con cuerpo medio, fácil de tomar.

Los antepasados de la Familia Roca llegaron desde España e Italia en 1912 para afincarse en San Rafael, Mendoza, y dedicarse a cultivar viñedos.

Terrazas de los Andes, vinos elegidos para la cena de los Golden Globe Awards
   

Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2017 y Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay 2018 fueron los vinos elegidos para la cena de la entrega de los premios Globo de Oro en el hotel Beverly Hilton de Los Ángeles.
Por primera vez en la historia de los premios de la Asociación de Prensa Extranjera de Hollywood (HFPA) se sirvió un menú vegano y se eligieron dos vinos argentinos para maridarlo.
Terrazas de los Andes, del grupo LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton), formó parte del menú junto con los champagnes Moët & Chandon Grand Vintage 2008 y Moët & Chandon Rosé Imperial.
"Estamos muy contentos con que nuestros vinos hayan sido elegidos para esta importante ceremonia", afirmó Gonzalo Carrasco, enólogo de Terrazas de los Andes.

Los dos vinos forman parte de la línea de varietales Terrazas de los Andes Reserva, insignia de la bodega, vinos que se pueden conseguir en vinotecas y supermercados a $540.