Mai, vino ícono de Kaiken que busca expresar al Malbec de Vistalba

MAI, el vino ícono de Bodega Kaiken elaborado con uvas seleccionadas de parras de 125 años -con 18 meses en barricas y 24 meses en botella- que busca ser la perfecta expresión del Malbec del terroir de Vistalba, Luján de Cuyo.
En idioma Pehuenche, pueblo originario que habitó en Mendoza, Mai significa "Primero"; en homenaje a aquellos habitantes de esas tierras, la bodega decidió bautizar con ese nombre a su primer vino ícono, fruto de la constante búsqueda de la excelencia.
Kaiken invita a redescubrir la evolución del Malbec a través de MAI, su vino ícono, un 100% Malbec elaborado con uvas de Vistalba, Luján de Cuyo, provincia de Mendoza, a 1.050 metros sobre el nivel del mar, finca donde se encuentra emplazada la bodega.

"Del Malbec argentino lo que más me atrae es la suavidad de sus taninos por las condiciones de clima y suelo que se encuentran favorablemente en este país", afirma Aurelio Montes, dueño de la bodega, quien luego de fundar Viña Montes en 1988 en Chile, en 2002 cruzó la cordillera para explorar y fundar en Argentina Bodega Kaiken.
En Vistalba el clima se caracteriza por poseer una gran amplitud térmica, poca humedad y gran luminosidad; el suelo es aluvional derivado de la erosión hídrica de la Cordillera de los Andes, franco arenoso, profundo, con canto rodado a un metro de profundidad y de estructura suelta muy permeable. 
"MAI es un vino con mucha historia para Kaiken y como todos los Malbec argentinos se ha ido acomodando al ritmo de la evolución de la viticultura local", afirmó el enólogo Juan Pablo Solís, quien aclaró que "no somos una bodega que baile al compás de las modas y las tendencias sino que buscamos la consistencia dentro de nuestro propio estilo".

"Con Kaiken MAI 2019, la cosecha actual que tenemos en el mercado, hemos logrado un vino muy moderno y elegante; estamos plasmando el estilo que queremos mostrar de esta etiqueta, sin grandes golpes de timón", completó.