La Chocolaterie 2026: edición especial “Mundial”

La sexta edición de La Chocolaterie se realizará los días 27 y 28 de junio en el Pabellón Ocre de La Rural, con más de 120 expositores, fuerte presencia internacional, experiencias inmersivas y productos inéditos, atravesada por el clima del Mundial.
"Esta es la edición más ambiciosa en la historia de La Chocolaterie: El hecho de superar los 120 expositores confirma el crecimiento de un espacio que conecta a toda la industria, del productor al consumidor", destacaron desde la organización.
Este año, La Chocolaterie presentará una edición especial con impronta mundialista: La feria se realizará de 10:30 a 19, en el fin de semana del tercer partido de Argentina en la fase de grupos frente a Jordania, que se jugará el sábado 27 por la noche.
"El Mundial es contexto, pero también es emoción; y el chocolate tiene ese mismo lugar: aparece en la previa, en el encuentro y en lo que se comparte; unimos las dos pasiones que más nos movilizan: el chocolate y el fútbol, porque ambos se viven con la misma intensidad", resaltaron.
El espíritu mundialista atravesará toda la feria con lanzamientos, ediciones especiales y productos creados para la ocasión. 

Entre ellos, la tableta "Scaloneta" de La Fille des Chocolats, una pelota de chocolate tamaño real de Thionis Chocolates, brigadeiros albicelestes de Chocolateau, medallas y copas de chocolate de Momentos de 10, la Donut Celeste de Donut Time, cookies inspiradas en la Selección Argentina, figuras de chocolate temáticas, palitos helados celeste y blanco y diversas cajas y packs diseñados para acompañar los partido
La Chocolaterie reunirá desde propuestas clásicas hasta algunas de las expresiones más innovadoras de la chocolatería contemporánea: chocolates bean-to-bar, bombones pintados a mano, alfajores de autor, chocolates veganos, productos sin TACC, opciones sin azúcar, barras de origen único, chocolatería premium, creaciones artesanales y experiencias inmersivas pensadas para todos los públicos.
"En La Chocolaterie conviven más de 100 formas distintas de entender el chocolate; desde lo más clásico hasta propuestas completamente innovadoras; el recorrido está pensado para descubrir sabores, procesos, historias y tendencias", explicaron sus organizadores.
Uno de los grandes atractivos de esta edición será la presencia de iniciativas que desafían las fronteras tradicionales de la chocolatería: chocolates con hongos, ingredientes liofilizados, chocolates con pescado, bombones con gochujang, chocolates con pimienta rosa, chocolates elaborados con minerales marinos de la Patagonia, morcilla con chocolate, sándwiches con chocolate, tequeños dulces y salados y desarrollos gastronómicos que muestran hasta dónde puede llegar la creatividad dentro del universo del cacao.
Más que una búsqueda de impacto, estas propuestas reflejan la evolución de una industria que incorpora nuevas técnicas, ingredientes y experiencias de consumo.
La Chocolaterie también será una gran vidriera para uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía argentina: alfajores elaborados con yerba mate, Aperol y naranja, higo y merengue, whisky, nuez, cereza, piña colada, Malbec, rosa mosqueta y otras combinaciones.
Entre las novedades, la Embajada de Brasil tendrá una participación especialmente relevante con la presencia de marcas y productores brasileños que llegarán especialmente a Buenos Aires para compartir tendencias, productos y propuestas que reflejan la diversidad del sector en su país.
La presencia brasileña incluirá productores de cacao, chocolaterías bean-to-bar, empresas industriales, marcas premiadas internacionalmente y proyectos que trabajan con ingredientes amazónicos como cupuaçu, cumarú, açaí, maracuyá y castañas brasileñas.
Algunas de las empresas participantes cuentan con reconocimientos internacionales obtenidos en certámenes como los International Chocolate Awards y el Salón del Chocolate de París, aportando nuevas miradas sobre el cacao latinoamericano y consolidando a Buenos Aires como un punto de encuentro para la industria regional.
La edición 2026 también pondrá el foco en nuevas formas de consumir y experimentar el chocolate: Habrá cascadas y canillas de chocolate, tortas en barra, cookies cuchareables, figuras rellenas, degustaciones guiadas, lanzamientos exclusivos y formatos pensados para combinar sabor, entretenimiento y experiencia.
Además, junto a Lodiser, se desarrollará una gran instalación central inspirada en la temática mundialista: una copa gigante de chocolate realizada en vivo, pensada como uno de los principales atractivos visuales y experienciales de esta edición.
Como en años anteriores, La Chocolaterie contará con un espacio profesional dedicado a la industria, que incluirá actividades de networking, workshops y encuentros pensados para productores, emprendedores y especialistas del sector.
Argentina procesa más de 45.000 toneladas de cacao al año y el consumo promedio ya ronda los dos kilos por persona; así, La Chocolaterie se consolida como una plataforma estratégica para visibilizar tendencias, fomentar vínculos comerciales y mostrar la diversidad de una industria en crecimiento.
"La Chocolaterie es una vidriera de la industria local: conviven marcas con historia, nuevos talentos y proyectos que marcan el rumbo del sector; es el lugar donde el chocolate se encuentra con las personas. Más que una feria, es un punto de encuentro", concluyeron desde la organización.

PUROCACAO abre un nuevo espacio en Patio Bullrich

PUROCACAO, la marca creada por el chocolatier Rodrigo Bauni, abrió un nuevo espacio en el Patio Bullrich.
En el Nivel 0 del shopping, PUROPATIO se suma al Atelier de Coghlanes.

Además, representa la continuidad de una historia que desde hace dos décadas redefine el chocolate en el país..

"Queremos que cada persona que pase por PUROPATIO sienta que entra en un universo donde el cacao es protagonista absoluto", afirma Bauni.

Allí, se ofrecen algunas de las colecciones de PUROCACAO, como PUROTAMBO Noir, Gran Enemigo Coffret, Velvet, Patagonia Noir y Patria.
También están disponibles las ediciones Sommelier, Mint & Orange, Cherry Blossom, junto con barritas y tabletas de cacao de origen.

La Chocolaterie: la feria en honor al chocolate

La quinta edición de La Chocolaterie se realizará los días sábado 28 y domingo 29 de junio en el Pabellón Ocre de La Rural con más de 70 expositores, masterclasses y catas.
El evento busca dar visibilidad, reconocimiento y espacio a la industria chocolatera nacional en toda su diversidad.

Reunirá a los principales chocolateros y fabricantes de materia prima de la Argentina así como a especialistas internacionales para celebrar la industria chocolatera nacional.

Y ofrece una plataforma para establecer redes entre el sector público, escuelas, el sector privado, ONG y emprendedores de chocolate de todo el país.

Además de la exposición, los visitantes podrán participar en catas y maridajes, demostraciones y activaciones, y descubrir las últimas tendencias del mercado.

Argentina es uno de los mayores consumidores de chocolate en América Latina: cada argentino consume, en promedio, dos kilos de chocolate al año.

El chocolate forma parte de la cultura, las tradiciones y los placeres cotidianos.

Detrás de cada bombón, tableta o chocolate en rama hay un mundo: pequeñas y medianas marcas, emprendedores apasionados, chocolateros nacionales e internacionales y toda una cadena de valor que este festival permite ver reunida en un mismo lugar, conociendo cara a cara a su público.

Una de las estrellas de la feria será el "Chocolate Dubai", que ya es una tendencia global, y barras de chocolate con pistacho.

Además, en esta edición se destacan productos que van más allá de la tableta, el alfajor y el bombón, poniendo en valor marcas con opciones sin TACC y veganas, y pochoclos cubiertos de chocolate. 

También, se incluyen productos como dulces de leche saborizados, velas aromáticas, réplicas de frutas, dulces artesanales sin azúcar y bombones rellenos de gochujang.
En la feria también habrá alternativas saladas: sándwiches de morcilla con chocolate y cervezas maridadas con alfajor.
La feria tendrá un espacio dedicado a emprendedores con menos de cinco años en el mercado y sin local a la calle, que elaboran productos artesanales.

Estos emprendedores ofrecerán cookies, pastelería (tortas, donas, budines), alfajorería, bombonería y chocolatería.

También se ofrece un espacio profesional con un entorno diseñado para fomentar el encuentro y la colaboración entre todos los actores de la industria del chocolate y el cacao.

Este espacio permite a las personas acreditadas coordinar reuniones con colegas, proveedores, clientes y potenciales socios, facilitando el intercambio de ideas y la generación de nuevas oportunidades de negocio.

Quienes se acrediten recibirán una guía profesional donde podrán encontrar la información de contacto del resto de los profesionales.
Para poder participar de este encuentro, los tickets para La Chocolaterie 2025 están disponibles en el sitio web.

Además, habrá descuentos disponibles para jubilados, personas con Certificado Único de Discapacidad (CUD) y menores de edad.

Rapanui celebra la Pascua con envíos a todo el país

Rapanui ofrece una selección de productos para celebrar Pascua, que llega a todo el país a través de su servicio de e-commerce en rapanui.com.ar.
Este año sumó una rosca rellena con crema de pistacho y una caja con cinco conejitos de chocolate con leche rellenos de dulce de leche.

Además, su colección clásica incluye huevos Marroc, Nuicciola, Italianos con almendras, Animal Print, Chocolate Amargo, Pistacho, Sal y Caramelo, Sin Azúcar, y los tradicionales Conejos Panzón y Orejón.

"El chocolate es más que un placer: es emoción, recuerdo y celebración", expresó Leticia Fenoglio, CEO y cofundadora de Rapanui & Franuí.

"Esta Pascua, quiero que cada bocado sea una sorpresa que conecte generaciones y despierte sonrisas", agregó.

Este año, además de los tradicionales huevos, ofrece una selección de roscas: desde las clásicas rellenas de crema de Nuicciola o crema de frambuesas hasta la nueva rellena con crema de pistacho.
Todos los productos están disponibles en sucursales y en rapanui.com.ar, con envíos a todo el país.

Fundada en 1996 en Bariloche por Diego Fenoglio, Rapanui posee más de 15 sucursales en Argentina y presencia internacional.

Cherry Blossoms, huevos elaborados con cacaos orgánicos y pintados a mano

Purocacao lanzó una colección de huevos de chocolate inspirada en los cerezos en flor: Huevos Cherry Blossoms, inspirados en Asia, donde los cerezos en flor simbolizan la pureza, la renovación y la naturaleza fugaz de la existencia.

"Estas piezas de chocolate son obras de arte efímero, como la floración del cerezo, pensadas para disfrutar cada momento único e irrepetible", explica el chocolatier Rodrigo Bauni, quien detalló que la nueva propuesta se caracteriza por su elaboración artesanal y estar pintados a mano.

Con 19 años de historia, todos los productos de Purocacao están elaborados con cacaos orgánicos, agroecológicos y de Comercio Justo de origen 100% americano.

Con formación en Bellas Artes, Bauni siempre se interesó por el diseño, el arte y la arquitectura, puntos que están muy presentes en cada uno de sus bombones y chocolates.

En Pascuas anteriores, elaboró piezas inspiradas en el sistema solar y dinosaurios; y en 2024 -el año del dragón en el horóscopo chino- los huevos de dragones fueron los protagonistas.
"Cada Pascua es una hoja en blanco y un desafío para todo el equipo; este año seguimos apostando a Cherry Blossoms y su belleza efímera: queremos que sea un recordatorio para saborear el momento presente y atesorar los recuerdos que perduran mucho después de que los pétalos hayan caído", agregó.

Los huevos de la colección Cherry Blossoms están rellenos con microgalletitas bañadas en chocolate. 

Están disponibles en tres tamaños (10, 15 y 20 cm) y tres tipos de chocolates diferentes: chocolate semiamargo 70%, elaborado con un blend de cacaos de Perú y Venezuela; chocolate 41% leche, elaborado con un blend de cacaos de Ecuador y Perú; y chocolate blanco, elaborado con cacaos provenientes de Ecuador.

Además, lanzó dos opciones de mini huevos, rellenos de dulce de leche y sin relleno, elaborados con chocolate semi amargo 70% y chocolate 41% leche.

La nueva colección de Pascuas se puede adquirir en la tienda online www.purocacao.com/tienda o el Atelier del barrio de Coghlan; además, realiza envíos a todo el país.

Huevos de Dragones: colección artesanal de Purocacao

Purocacao -marca argentina de chocolates artesanales- lanzó "Huevos de Dragones" de chocolate elaborados con cacaos orgánicos y pintados íntegramente a mano por el chocolatier Rodrigo Bauni.

Esta propuesta de edición limitada elaborada con cacaos americanos, orgánicos y de Comercio Justo está compuesta por diferentes piezas, con una variedad de tamaños y tipo de chocolates.
Se caracteriza por su elaboración 100% artesanal y con motivos de dragones pintados a mano, uno por uno, para así lograr una pieza única e irrepetible.
"Cada pieza contiene monedas de dragones, mini huevos y galletas de la buena fortuna para que la experiencia sea bien lúdica", explica Bauni.
Con formación en Bellas Artes, Bauni siempre se interesó por el diseño, el arte y la arquitectura, puntos muy presentes en cada uno de sus bombones y chocolates.
"Cada Pascua es una hoja en blanco para nosotros; junto con mi hijo Tobías, buscamos una temática que nos parezca divertida a ambos y a partir de ahí empezamos el proceso de creación: cada pascua es diferente y buscamos contar una historia", afirma el fundador y chocolatier de Purocacao.
Bauni ya elaboró piezas inspiradas en el sistema solar o dinosaurios, mientras que en las Pascuas del año pasado los dragones fueron los protagonistas.
Este 2024 decidió redoblar la apuesta: "Como este es el año del dragón, decidimos lanzar una nueva colección en la misma línea para reivindicar la figura del dragón y conectar con otras culturas".
La nueva colección de Huevos de Dragones se pueden adquirir en la tienda online www.purocacao.com/tienda o en el Atelier (Monroe 3835, Coghlan), con envíos a todo el país.

Tercera edición de La Chocolaterie

La tercera edición de La Chocolaterie, feria especializada en el chocolate, se llevará adelante del 23 al 25 de junio en La Rural, con productos a base de chocolate, clases demostrativas, charlas, maridajes, ritual de cacao y la presentación de vestidos hechos en chocolate.

De 13 a 20 se podrá disfrutar del chocolate en todas sus formas: bombones, tabletas, apto vegano, pastelería, cacao fino, en grano y productos para profesionales, como equipos, accesorios, materia prima, entre otros. 

Participarán referentes del mercado y estará la posibilidad de asistir a nuevos lanzamientos, conocer las novedades en tendencias y más. 

En esta edición los visitantes también podrán disfrutar de charlas de profesionales sobre el universo del cacao, talleres de pastelería, demostración de pintura en chocolate, maridajes de vinos y chocolates, ritual del cacao, elaboración de bombones, templado, cascada de chocolate, chocolate en rama y otras actividades.

Además del recorrido por los diversos stands con una amplia oferta chocolatera, la feria contará con otras propuestas. 

En el escenario principal del pabellón, abierto a todo el público, habrá clases demostrativas en las que se realizarán diferentes preparaciones con chocolate de la mano de chocolateros, pasteleros y cocineros (Osvaldo Gross, Isabel Vermal, Gustavo Nari, Felicitas Pizarro, Matías Dragún y Néstor Reggiani -miembros del equipo Pampa-, Yanina Bloch y Emanuel Altuna, Valu Ramallo, Emiliano Strático, Diego Irato, Ariel Segesser, Cecilia Griguol) y charlas de especialistas.
También se realizará el ritual del cacao, una experiencia sensorial que invita a conocer su uso ancestral y sus beneficios.

Para los aficionados de la realidad virtual, se podrá viajar y transportarse hacia el fantástico mundo de la producción del cacao. 

En tanto, para los enófilos, el franco-argentino Emiliano Strático, sommelier y profesor en la Escuela de Vinos de Burdeos en Francia, dictará una master class exclusiva de maridajes de vinos y chocolates.

Además, dentro del espacio Niñez Codeland, se dictarán talleres de chocolate para los más chiquitos.
Por primera vez en la Argentina se realizaron vestidos 100% de chocolate, confeccionados por los diseñadores de indumentaria Verónica de La Canal y Luis Palacios.
Para rendir homenaje a Paco Rabanne, De La Canal, el maestro José Luis Elías y la histórica fábrica de chocolate Fénix participaron en un vestido icónico de su autoría.
Y Palacios realizó dos vestidos: en colaboración con los maestros chocolateros Matías Dragún y Nestor Reggiani del equipo Pampa y los colores del laboratorio Fleibor, se trabajó sobre el Oso Pampa, un vestido que remite a la infancia; y, junto con el dúo de chocolateros Yanina Bloch y Emanuel Altuna, diseñó una obra con un registro lúdico de efecto 3D que representa el jaque mate del ajedrez.
La Chocolaterie cuenta con el apoyo del canal elGourmet, Milkaut Profesional, Fénix, Codeland, Mapsa, los vinos Saint Felicien, Capital Gastronómica y Ministerio de Turismo y Deporte de la Nación.

Purodragones: la propuesta de Purocacao para estas Pascuas

Purocacao creó una edición limitada de huevos de chocolate elaborados con cacaos orgánicos y 100% pintados a mano, inspirado en ojos de dragones.

En esta Pascua, Purocacao -la marca argentina creada por el chocolatier Rodrigo Bauni, referente en la elaboración de chocolates artesanales- lanzó Purodragones.
"Los dragones son la esencia de nuestra nueva colección de Pascuas; así como el año pasado los protagonistas fueron los dinosaurios, esta vez son los dragones quienes traen esos huevos que celosamente cuidan", explica Bauni.

Purodragones es una propuesta de edición limitada de huevos de chocolate elaborada con cacaos americanos, orgánicos y de Comercio Justo.

Como parte de esta colección especial, crearon dos esculturas cuyo desarrollo implicó más de 80 horas de trabajo de producción que se pueden observar en el Atelier.

Una de ellas es Purodragón, una pieza cuya elaboración implicó 10 kilos de chocolate; la otra, la escultura Dragón, una pieza única que pesa más de 15 kilos. .
Los huevos de Pascuas se pueden adquirir en la tienda online www.purocacao.com/tienda con envíos a todo el país o el Atelier del barrio de Coghlan.

La Pinocha sabor Amarula

La Pinocha Chocolates lanzó "Amarula", variedad compuesta por chocolate con leche, mousse de chocolate y licor de crema de Amarula (producto elaborado a base de crema de leche y de la fruta africana del árbol de la marula).
La nueva propuesta ya está disponible en todos los locales de la marca y se suma a la familia de chocolates con bebidas alcohólicas de La Pinocha. 

La misma está conformada por las opciones de Almendras al Cognac (chocolate semiamargo, crema de almendras, cognac y almendras caramelizadas en trozos), Irlandés (crema de chocolate 60% cacao con café y whisky), Italiano (crema de chocolate 60% cacao con Nutella, avellanas y Baileys) y Pasas al Rhum (chocolate 60% cacao con pasas de uva maceradas al rhum), entre otros que contienen vino oporto o piña colada.
Estos sabores y otras más de 60 opciones que ofrece La Pinocha, se pueden combinar a gusto en sobrecitos de 100 gramos o en cajas de 200,300 y 500 gramos, como así también en presentaciones de un kilo.

Una pelota de chocolate para celebrar el mundial

Hedonist presenta una edición limitada de 1.000 pelotas de chocolate con sabores que representan a cada combinado mundialista para celebrar el Mundial de Fútbol Qatar 2022.
Si bien la base de la elaboración cuenta con chocolate 100% belga, el sabor de cada bombón está pensado a partir de las costumbres y sabores característicos de los 32 países que participan en Qatar 2022. 

Así, el bombón uruguayo está hecho a base de yerba mate; el alemán, de cerveza; el de Japón, de Wasabi; el francés, de champagne y frutos rojos; y el argentino, dulce de leche. 

Para respetar los tradicionales sabores en cada pieza de chocolate, se investigó la cultura, las costumbres y la gastronomía de cada país.

Además, de los 32 gajos en la pelota que representan a los países que participan del Mundial, habrá cuatro sabores sorpresa que no serán parte de la cita mundialista.

"Oficialmente las selecciones son 32, y al repreguntar, nos confirmaron que la pelota de Hedonist tiene 36 gajos", explicó Fernando Blanco, fundador de Hedonist. 

Esta presentación exclusiva de Hedonist para acompañar a los fanáticos del fútbol y chocolate, se puede adquirir por la web, www.hedonistchocolate.com, con entrega a domicilio o en los locales de Patio Bullrich y Black Tie (Aime Paine 1282, Puerto Madero).

Chocolate, uno de los productos favoritos de los argentinos

El chocolate, uno de los alimentos preferidos de los argentinos,ccelebra su día el 13 de septiembre, fecha en honor al nacimiento del escritor Roald Dahl, autor del libro "Charlie y la Fábrica de Chocolate". 
Argentina es el mayor consumidor de chocolate de Latinoamérica, con tres kilos per cápita al año; pero se ubica lejos de los países con mayor consumo del mundo, como Suiza, con nueve kilos per cápita al año; Alemania, 7,9 kilos; Reino Unido, 7,5 kilos; Suecia, 5,4 kilos, y Australia, 4,9 kilos.
Sin embargo, la cifra local cobra relevancia teniendo en cuenta que la Argentina no es un país productor de cacao, por lo que los granos deben importarse.

"En el caso de Purocacao trabajamos con una exclusiva selección de cacaos orgánicos o agroecológicos de origen 100% americano, provenientes de Perú, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil", explica el chocolatier de PuroCacao, Rodrigo Bauni,

Así como sucede con los panes de masa madre o la cafetería de especialidad, el público argentino se va educando y busca la mejor calidad en chocolates y lo más cercano a la pureza total del producto.
En cuanto a los gustos de los argentinos, Bauni observa que varían mucho con la estacionalidad y que, además, fueron mutando con el tiempo.

"Históricamente, el favorito era el bombón de dulce de leche, pero hoy cobran mucha importancia los de bebidas y vinos. También los mix frutales son muy elegidos. Notamos que el consumidor busca constantemente estas novedades y permite que los sorprendamos", agrega.

Numerosos estudios indican que el chocolate activa la producción de endorfinas, dando sensación de bienestar y felicidad; y los que tienen mayor porcentaje de cacao contienen más antioxidantes. 

Según diversas investigaciones realizadas, es beneficioso para el organismo y mejora la circulación.

"Cada vez se comprende mejor que el cacao es una semilla vegetal y no una golosina: hoy se utiliza muchísimo como snack, de una forma más saludable. Además, es considerado uno de los superalimentos, siempre que se trate de cacaos y chocolates con bajo contenido de azúcar o sin azúcar, que contengan la grasa propia del cacao. Otra de las características de los cacaos con más de 70% es que sacian más fácilmente, lo cual nos invita a consumir menores cantidades", revela.

Para degustar correctamente un chocolate, Bauni recomienda que se encuentre entre los 18° y 23° centígrados. 

Visualmente, debe ser brillante, con combinaciones de marrón, rojo y negro que caracterizan a cada cacao; el aroma debe ser agradable y, en boca, la primera sensación al gusto -y al retrogusto- debe ser profunda, de textura sedosa, pero no como talco o arena.

"Se debe fundir completamente en la boca sin generar una sensación pastosa. Y nunca sentir un sobre tostado, su acidez debe ser elegante, frutal y floral: sus notas deben estar perfectamente balanceadas", subraya.

Llega la segunda edición de La Chocolaterie a La Rural

La segunda edición de la feria La Chocolaterie, dedicada 100% al mundo del chocolate, se realizará del 18 al 20 de junio en el pabellón Ocre de La Rural, donde se podrá disfrutar del chocolate en bombones, tabletas, cacao fino, pastelería, equipos y accesorios, entre otros. 

A lo largo del día habrá clases demostrativas en las que chocolateros, pasteleros y cocineros, como Isabel Vermal, Gustavo Nari, Yanina Bloch, Juliana Lopez May, Stefan Ditzend, Silvia Barredo, Ruben Darré y Ariel Gravano realizarán diferentes preparaciones con chocolate.

Además, se llevarán a cabo otras charlas de especialistas en cacao como Rodrigo Salgado y Lorena Galasso; y se realizarán varias actividades como la ceremonia del cacao, una experiencia sensorial que invita a conocer el uso ancestral del cacao.

También habrá un taller de chocolate dictado en la tierra de los niños y, para todas las edades, un espacio virtual que transporta al mundo del chocolate; y catas de chocolate con cacao de origen, fino de aromas y con granos provenientes de bean to bar. 

Con abono aparte y cupo limitado se podrá conocer más a fondo el mundo del cacao y degustar chocolates de origen maridados con café, vinos licorosos Zuccardi, aceite de oliva y más; y un árbol tableta de cuatro metros de altura, en honor al origen del cacao y su gran versatilidad de producción. 

La chocolaterie invita a probar el chocolate en tabletas, trufas, fondue, bombones, cascada de chocolate, macaron helado, chocolate caliente, alfajores, cookies, mousse, lingote de chocolate, pastelería fina, chocolate en rama, waffles, licores, helados, cerveza con cacao, esferas de chocolate, chocolate vegano y otros productos realizados en base al cacao como jabones artesanales o velas aromáticas de cera de soja con aroma especial de cacao, entre otras opciones.

Full Color Experience, selección de huevos de Pascua de Hedonist

La marca argentina de chocolate belga gourmet premium Hedonist lanzó "Full Color Experience", una selección de las mejores versiones en huevos de Pascua.
Se trata de huevos con doble capa de chocolate rellenos de nutella, dulce de leche, menta y champagne con limón en una textura aterciopelada, que los convierte en una verdadera joya.
Sus versiones frutales para aquellos con paladares más rupturistas se presentan en sabores como banana o mango. 

También hay veganos a 80% de cacao y los clásicos de chocolate con leche, blancos o semi amargos en llamativos colores.

Calendario de Mamuschka: para esperar la Navidad a puro chocolate

La casa de chocolates patagónica Mamuschka presenta una nueva edición de su Calendario Navideño, que invita a descubrir un chocolate nuevo cada día, del 1° al 24 de diciembre.

Además, como todos los años, ofrece el clásico panettone de masa madre, nuevos turrones y otras delicias para celebrar.
El Calendario Navideño de Mamuschka está pensado como un juego para compartir en familia: Un tablero ilustrado con consignas y datos curiosos en cada uno de los casilleros que esconden una selección especial de 25 trufas y chocolates.
Su origen se remonta a una tradición religiosa del calendario adventista, en la Alemania protestante del siglo XIX. 

Alrededor de 1930 adquirió la función lúdica y empezó a comercializarse como una diversión familiar.

En la década del 50 cruzó el océano, llegó a los Estados Unidos y ganó masividad y fama en ambos continentes. 

En la actualidad,varias marcas de chocolate en el mundo preparan su propia versión de calendario navideño.
Desde 2019, Mamuschka tiene su propio calendario navideño, siendo la primera marca argentina en realizarlo.

Día Internacional del Chocolate: Rapanui abre su casa en Bariloche

La chocolatería boutique Rapanui lanzó una edición limitada de tabletas "Rapanui Golden Trip" para celebrar el Día Internacional del Chocolate, con premios que incluyen estadías para conocer la casa Rapanui de Bariloche.
El Día Internacional del Chocolate se celebra el 13 de septiembre de cada año en conmemoración al nacimiento de Roald Dahl, autor de la novela "Charlie y la Fábrica de Chocolate".
La familia Fenoglio, de la mano de Aldo, fundó la primera chocolatería artesanal en Bariloche; años más tarde, su hijo Diego Fenoglio fundó Rapanui Chocolates. 

Hoy, la marca continúa sus planes de expansión en Argentina y el mundo, posee más de 500 productos en diferentes líneas y produce 90 toneladas mensuales de chocolate en el país.
"Nací en una olla de chocolate en el seno de una familia chocolatera, la mía es una dulce obsesión que tengo desde la infancia; me gusta pensar que nuestras chocolaterías son tan acogedoras como una casa familiar porque esa es nuestra esencia", afirma Fenoglio.

Según el fundador de Rapanui, "por eso que en esta fecha decidimos invitar a nuestros consumidores a la Casa Rapanui, el hogar en donde le preparaba sambayón de chocolate a mis hijos y ahora ellos se lo preparan a los suyos".
Rapanui decidió celebrar este Día Internacional del Chocolate con el "Rapanui Golden Trip", un concurso para ganar chocolates y viajes a Bariloche con estadía completa en la Casa Rapanui, el hogar familiar de los fundadores. 

Participar sólo hay que comprar una de las tabletas edición limitada "Rapanui Golden Trip" y si al abrirlo descubrís uno de los tickets ganadores, automáticamente accedes a uno de los cientos de premios.
La empresa importa granos de cacao de Brasil, Colombia, Ecuador y África, lo que le permite producir chocolates en todos los porcentajes posibles, blends, así como también adaptarse a los cambios alimentarios o nuevos hábitos de consumo de la sociedad.
Además, debido a que todos los integrantes de la familia Fenoglio son celíacos, la empresa emprendió un proceso de transformación de su producción para que tanto sus locales como sus productos sean inclusivos presentando una amplia gama de chocolates sin gluten para quienes tienen intolerancia.

A su vez, también cuentan con una amplia variedad de productos apto veganos, como tabletas de 60%, 70%, 80%, 90% de cacao, chocolate en rama amarga, garrapiñadas, almendras con baño amargo, submarinos, chocolate en taza y repostería, entre otros.
Encabezan el top 5 de más vendidos los productos Franui, Marroc, Nuicciolato, Ositos y Milhojas; y entre los productos nuevos, los más demandados son: Tableta leche con pistachos caramelizados y sal marina, tableta amarga con sal marina y caramelo, Cerveza Milk Stout con Chocolate, Licor de Chocolate, nuevos Rapanuinos con pistachos, cramberries, coco y base de chocolate blanco.

Para el frío, licor de chocolate y avellanas

Dellepiane presenta para esta temporada invernal un nuevo integrante a la línea de Chocolates Tres Plumas: Chocotella, licor elaborado a partir de una infusión de cacao y avellanas. 

Sin T.A.C.C. y de textura cremosa y delicado sabor a avellanas, Chocotella se puede consumir solo, con café, en cócteles o en variadas recetas y preparaciones gourmet.

Con este lanzamiento, Dellepiane propone acercarse a los consumidores que buscan nuevas experiencias y ocasiones de consumo a la hora de disfrutar de un licor.
La línea de licores Tres Plumas está integrada por más de 27 sabores con características muy distintas entre sí: frutales, cremosos y de café, además del licor seco, y en botellas de 700, 750 y 930 ml. 

Los licores Tres Plumas son elaborados por el maestro destilador Rubén Rasente en la planta modelo de Dellepiane en Villa Mercedes, provincia de San Luis.

“Blanco Naranja, Fondente Intenso y Rubio Cookies”, los sabores del helado artesanal en invierno

La Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (Afadhya) presentó la campaña "Maestr@s del Helado de Chocolate" para esta temporada invernal, que incluye los sabores Blanco Naranja, Fondente Intenso y Rubio Cookies, disponibles en 100 heladerías de todo el país. 

Según un estudio de la consultora D’Alessio IROL, 89% de las personas consumió helado al menos una vez durante la pandemia, 85% tomó helado entre abril y mayo, y un tercio de ellos tomó helado una vez a la semana, con los chocolates y variedades de dulce de leche como los favoritos. 

El estudio refleja que el helado artesanal mejora el estado de ánimo, brinda un tiempo de paz y tiene un valor muy especial: reducir la angustia que produce esta pandemia; y el consumidor necesita encontrar la calidad de producto y atención "de siempre".

"El Helado Artesanal tiene un consumo cada vez menos estacional y desde Afadhya lo incentivamos año tras año con nuestras campañas", manifestó el presidente de la entidad, Gabriel Famá.

Según Famá, "ahora estamos viviendo un momento particular por la pandemia y también notamos que el helado es la forma en la que las personas obtienen esa sensación de felicidad en sus casas".

"De esta manera, hemos generado resultados notables, y el 40% de las personas siguió consumiendo helado de igual o con mayor frecuencia en pandemia", agregó.

Y completó: "El invierno es chocolate, en forma de helado, y por eso acercamos este mapa interactivo con nuestros socios, para fomentar el consumo y ayudar a todos nuestros heladeros a seguir vendiendo en esta temporada tan difícil".
En esta campaña los "Maestr@s del Helado" se unen para llevar a todo el país los nuevos sabores de chocolate de la temporada invierno: Blanco Naranja (Chocolate blanco con variegato de naranjas y escamas de chocolate semiamargo), Fondente Intenso (Chocolate 80% fondente con salsa de frambuesa) y Rubio Cookies (Chocolate rubio con galletitas).

Por su parte, Maximiliano Maccarrone, secretario de Afadhya y maestro heladero, agrega: "El contexto de Covid-19 impactó en las ventas y rentabilidad del heladero, pero no en la disminución del deseo de tomar helado".

"Nueve de cada diez personas consumieron helado artesanal en esta época de crisis que todos atravesamos, nuestros comercios y maestros heladeros seguimos innovando para llevar felicidad a los argentinos", añadió.

Según Maccarrone, "en pandemia, el formato de 1 kilo sigue siendo el más pedido, con la combinación de los chocolates y variedades de dulce de leche como los favoritos".

"La investigación realizada refleja que todo momento es bueno para tomar un helado porque mejora el ánimo, y eso nos hace sentir muy reconfortados y orgullosos de nuestro trabajo diario", concluyó.

La Pinocha Chocolates abrió su primer local en La Plata

La Pinocha Chocolates, empresa familiar argentina especializada en la elaboración de chocolate artesanal de primera calidad fundada en 1995 en Mar de las Pampas, abrió su primera tienda física en la ciudad de La Plata.
"En los últimos años nos interesamos en lograr una mayor cobertura geográfica y nos enfocamos en nuestra expansión a través de la modalidad de franquicias, tanto físicas como virtuales", explicó Emiliano Baratz, director comercial de La Pinocha Chocolates.

Baratz recordó que "en La Plata ya funcionaba una virtual y ahora se ha convertido en un moderno local de 60 m2 (ubicado en la Calle 5 Nro. 937, entre las calles 50 y 51) que da empleo a tres personas y requirió de una inversión inicial de $2.200.000".

Con esta nueva inauguración, la empresa suma un total de 13 locales (11 franquicias y dos tiendas propias) y siete zonas virtuales en diferentes puntos del país, mientras que planea nuevas aperturas para los próximos meses del año.

Tres Plumas presenta su nuevo sabor Chocolate Amargo

Dellepiane Spirits sumó a su línea de licores Tres Plumas el sabor Chocolate Amargo, que se puede consumir solo, con café, en cócteles o variadas recetas y preparaciones gourmet.

Elaborado a partir de una infusión de cacao, una base láctea, alcohol de maíz extra neutro y menor contenido de azúcar, también está certificado libre de T.A.C.C.

"Nos ocupamos de ofrecer no sólo la calidad de siempre sino nuevos productos que refuercen su vínculo con las distintas generaciones de consumidores", comenta el brand manager Matías Ugarte.

Según Ugarte, "el chocolate amargo era un sabor que nos pedían así que rápidamente decidimos incorporarlo para que nuestros clientes pudieron disfrutarlo esta temporada invernal".
El licor Tres Plumas Chocolate Amargo se puede adquirir en la nueva tienda online de la ermpresa https://www.dellepianespirits.com/store
Con más de 70 años en el mercado y elaborada por el maestro destilador Rubén Rasente en la planta modelo de Dellepiane en Villa Mercedes, San Luis, la línea de licores Tres Plumas está integrada por más de 27 sabores, en botellas de 700ml y 750 ml, con una graduación alcohólica entre 17º y 39º.

Música, Chocolates & Emociones en Bariloche

La casa de chocolates Mamuschka y la Orquesta Filarmónica de Río Negro presentarán en marzo en Bariloche "Música, Chocolate & Emociones", experiencia sensorial, artística y gastronómica a beneficio del hospital zonal Ramón Carrillo.

¿Cómo cambia la percepción de un sabor mientras suena cierta música? y ¿qué sentimiento genera una melodía mientras se prueba un chocolate? son algunas de las preguntas que se intentará responder el jueves 5 de marzo en el Camping Musical Bariloche y el sábado 7 en el teatro La Baita.

Mientras los 65 músicos tocan, el público podrá degustar 12 chocolates de la marca, especialmente elegidos para combinarse con cada pieza musical.

Las entradas tienen un costo de $100 que serán donados al Hospital de Bariloche Ramón Carrillo y se pueden adquirir a través de Eventbrite y en el local de Mamuschka de la calle Mitre 298, en Bariloche.
"Cada tipo de chocolate se asocia con una sensación -explica Martín Fraile Milstein, director artístico y musical de la Filarmónica de Río Negro-; diversión, alegría, erotismo, belleza, tristeza, ensueño, molestia, ansiedad son sensaciones que están muy claras en la música y nuestro desafío es encontrar un correlato de eso en los chocolates".
"La idea es que aquel que lo vaya a consumir primero se exponga a un condicionante externo como la música y ver qué efecto causa ¿Cómo se aprecia un tipo de chocolate escuchando determinado tipo de música? -se pregunta Matías Carzalo, socio de Mamuschka-; esto es, a fin de cuentas, un juego que no puede salir mal: estás comiendo ricos chocolates mientras escuchas a 50 músicos de primera línea tocando en vivo".
"La Filarmónica de Río Negro tiene como misión servir a la comunidad a través de su producción musical -explica Fraile Milstein-. Al mismo tiempo, queremos asociarnos con emprendedores rionegrinos, de forma que nuestras acciones agreguen valor a sus productos y servicios; así la orquesta se transforma en un actor relevante en la vida cultural y económica de la provincia".
La experiencia incluirá agua mineral de Alun-Co (elaborada en Bariloche) y tendrá como maestro de ceremonias al barista Diogo Bianchi, que trabaja con Mamuschka en la elaboración de sus propios blends de café, a partir de granos que ellos mismos importan de origen.
Además, Mamuschka lanzará el mercado en los próximos meses una caja que incluirá los mismos chocolates que se sirvan en el concierto y un código QR que dirige al link donde se podrá escuchar la música ejecutada por la Filarmónica de Río Negro.

"Siempre buscamos innovar y crear productos originales y esta caja es un nuevo paso en ese sentido -aclara Carzalo-; antes de mitad de año ya estará en nuestros locales".