Emprendedores: CCU y Endeavor lanzan la edición regional del concurso INNPACTA

La empresa CCU y la Fundación Endeavor Argentina lanzaron la primera edición regional de INNPACTA, para Argentina y Chile, concurso de innovación que busca startups y emprendimientos que se propongan revolucionar la industria de las bebidas.

Los interesados podrán subir sus proyectos en el sitio www.ccuinnpacta.com, tendrán hasta el 19 de agosto para participar.

Los emprendedores que sean seleccionados en una primera etapa, tendrán acceso a sesiones de capacitación brindada por expertos de Endeavor en diferentes temáticas de emprendedurismo: desde Customer Centricity a Estrategia y Gestión de Talento.
El premio para el proyecto ganador será de US$ 10 mil, además de un viaje para asistir a un festival internacional de innovación y la posibilidad formar parte del proceso de innovación de CCU.
"Este desafío regional nos permite vincularnos con proyectos de innovación y potenciar mutuamente nuestros negocios", sostuvo Andrés Gardella, subgerente de Innovación de CCU.
Andrés Glerean, gerente de Desarrollo de Negocios de CCU y líder del departamento de Innovación, sostuvo que “la innovación es parte de nuestros pilares estratégicos y una herramienta de crecimiento para CCU". 

"Con Innpacta buscamos seguir adelantándonos a las tendencias y conectar con las mejores soluciones en beneficio de consumidores y clientes, para ser una compañía cada vez más ágil y con propuestas atractivas", concluyó.
Para participar, CCU propone diferentes categorías de desafíos: Ecodiseño y Medio Ambiente, Ventas, Logística e Insights del Consumidor.

"Buenos Aires GIN", destilado argentino que se impone en las barras

"Buenos Aires GIN", de Destilería Moretti, ya puede probarse en varios bares importantes, así como adquirirse en algunas licorerías y vinotecas de todo el país.
Tras su paso por eventos como la Feria Masticar o el BAC Inspira, "los hermanos Moretti" crecen, posicionando su producto en el país y con creciente interés a nivel internacional.

La historia de los hermanos Franco y Bruno Moretti, nacidos en Cipolletti, Río Negro, es una de esas típicas historias de emprendedores, o “de garaje”, como suelen conocerse.
Doctor en biología molecular el primero e ingeniero el segundo, decidieron hace un par de años y sin tener experiencia alguna en el rubro, que intentarían crear una bebida destilada.

"Buenos Aires GIN es un producto súper premium que producimos con 13 botánicos y que atraviesa cuatro destilaciones, generando así una bebida de gran complejidad aromática y muy equilibrada", cuenta Bruno Moretti, el ingeniero de este dúo de emprendedores. 

Su hermano Franco, el biólogo, agrega: "Puede tomarse solo, en cócteles como el tradicional gin tonic o como base para distintos tragos".

De la idea al producto final hubo un largo camino, que empezó alquilando un PH en muy mal estado en Las Cañitas que ellos mismos decidieron reciclar. 

Mientras tanto, compraron un alambique muy chico por internet y lo instalaron, comenzando a hacer los primeros desarrollos de destilación.
Tras meses de trabajo arduo, precisas pruebas y ensayos metodológicos, dieron con la receta ideal para producir su gin.

Las profesiones de ambos fueron fundamentales para diseñar el esquema de pruebas, a fin de minimizar los tiempos y costos de obtener esa bebida perfecta que estaban buscando.
Luego de macerar en alcohol y agua los ingredientes botánicos, se destila el alcohol extraído de cada uno con sus componentes aromáticos en un alambique del cual se obtendrá un gin cristalino de alta graduación alcohólica, que es llevado a 45% de alcohol en volumen mediante el agregado de agua desmineralizada.
Más información en su perfil de Instagram https://www.instagram.com/destileriamoretti/ o en su página web www.destileriamoretti.com

Mamba Food & Drinks, joven e innovadora propuesta gastronómica y de coctelería en Palermo

Los emprendedores gastronómicos Asís Lamba y Santiago Malbrán crearon "Mamba Food & Drinks", restaurante y bar que propone una experiencia sensorial desde lo gastronómico hasta lo arquitectónico, fruto de su experiencia en Europa y Estados Unidos.

La cocina es liderada por el joven chef Julián Mannarino, quien comenzó su carrera de la mano de Dante Liporace, chef de la Casa Rosada, y luego siguió expandiendo sus conocimientos en Chile. 

Una gastronomía de fusión que incluye raciones como Langostinos Envueltos, Mollejas Crispy y Bondiola Tandoori; y especiales como Magret de Pato, Ojo de Bife y Chernia a la Ceniza. 

Los domingos se puede disfrutar de un brunch en el tupido y frondoso patio al aire libre.
Detrás de la barra de 12 metros de largo está Federico Agostinelli, que durante años estuvo detrás de los mejores hoteles de Buenos Aires, incluyendo el Alvear Palace y el Faena Hotel. 

Mamba ofrece una exclusiva carta de Gin Tonics creados especialmente por Agostinelli.
La filosofía Mamba Food & Drinks nace de la energía de su gastronomía, coctelería, el Best Gin Bar in BA, eventos y Live DJ Sets.

Emprendedores del vino, a las tablas

La Liga de Enólogos, bodega creada por siete jóvenes enólogos, celebra su primer aniversario con una original propuesta: en el Microteatro Buenos Aires, sus integrantes protagonizarán obras cortas en pequeños espacios, donde el vino y el teatro se fusionan y reinventan.

Para festejar su primer aniversario como emprendedores, durante este mes en el Microteatro Buenos Aires, La Liga de Enólogos presentará este nuevo concepto creado para que los jóvenes descubran la pasión de esta bebida.

La Liga de Enólogos -integrada por Carolina Cristofani y Emile Chaumont, de Cafayate (Salta); Alejandra Riofrio y Victoria Flores, de Mendoza; y Juan Ignacio Arnulphi, Fernando Sirerol Herrera y Tomas Bustos, de San Juan- nació hace un año como un grupo de emprendedores unidos para marcar un antes y un después en la historia del vino. 

El proyecto conquistó a los millenials con su primera línea "El Bautismo", vinos jóvenes, ágiles y fáciles de tomar, elaborados para una generación dinámica que se plantea constantemente nuevos retos.

Más info en http://microteatro.com.ar/ y en http://www.laligadeenologos.com.ar/

Proponen la creación de la Ruta del Vino Casero y Artesanal de los Valles Calchaquíes
 

El Gobierno de Salta, la Municipalidad de Cafayate, la Delegación Salta del INV, el Centro de Desarrollo Vitícola del INTA, el Museo de la Vid y el Vino y la Asociación Calchaquí de Elaboradores de Vinos Artesanales Caseros (ACEVAC) impulsan la creación de la Ruta del Vino Casero y Artesanal de los Valles Calchaquíes.

En la Sede del Museo de la Vid y el Vino de Salta se presentó ante los productores de vino casero artesanal de Cafayate el proyecto de creación de la Ruta del Vino Casero y Artesanal, una iniciativa de gestión integrada entre los Ministerios de Cultura, Turismo y Deportes, y de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable salteños.

El proyecto busca estructurar una ruta turística basada en la elaboración de vinos artesanales de los Valles Calchaquíes de Salta, facilitar el desarrollo de una oferta turística sustentada en los emprendedores y elaboradores locales, poner en valor elaboraciones características de la provincia como el vino mistela, y diversificar la oferta turística de la región.

Incluye distintas etapas como las referidas al desarrollo de herramientas, procedimientos y acuerdos para la puesta en marcha de la iniciativa y del desarrollo de la ruta a través de la inscripción de los productores, la atención de los temas legales y de inversión y la comercialización de los emprendimientos particulares y de la ruta en general.
Además se pondrá en marcha el Programa de Capacitación y Entrenamiento a desarrollarse durante cuatro meses que incluye temas referidos a aspectos turísticos, de calidad en la producción, de seguridad en la instancia de elaboración de los productos, para la comercialización y una instancia de relevamiento y tutoría a cada uno de los productores interesados en ser parte de esta propuesta.

Nueva edición de Chivas Venture, concurso que premia al emprendedurismo social

Chivas Regal lanza una nueva edición de Chivas Venture, su concurso de emprendedurismo social que busca detectar, seleccionar y promover proyectos que desempeñen una actividad económica con fines de lucro y que, a su vez, tengan un impacto social positivo en su entorno. 
Más de 8.000 emprendedores sociales pertenecientes a 27 países del mundo ya participaron de la competencia desde el lanzamiento de la primera edición global; este año se lleva a cabo la quinta a nivel global, y la cuarta en Argentina.

El nuevo concepto que la marca utiliza -“Success is a Blend”- reconoce que el éxito es una combinación de muchos elementos como talento, esfuerzo y consciencia social.  
En este sentido, el jurado elegirá a los proyectos en base a los criterios de Propósito Social, Viabilidad, Potencial de Crecimiento, Práctica y Credenciales. 

“Estamos orgullosos de llevar a cabo en Argentina, por cuarto año consecutivo, el concurso que convoca a emprendedores sociales de todo el país", afirmó Federico Rubinstein, director de Marketing de Pernod Ricard para Argentina y Uruguay. 

"Conocemos el gran potencial de proyectos con fin social que hay en la región, y nos llena de orgullo poder apoyarlos desde nuestro lugar. Como decimos siempre desde Chivas, el éxito es mejor cuando es compartido”, completó. 

El ganador local participará, junto al resto de los finalistas a nivel global, de una semana de aceleración exclusiva en la Universidad de Oxford por The Skoll Centre for Social Entrepreneurship. 
Además, competirá por US$ 1.000.000, destinados a impulsar la realización de los emprendimientos, que se repartirán en dos etapas: una de crowdfounding, donde el público apoya a su candidato favorito para que pueda llevarse la mayor parte de los US$ 200.000 que se entregan en esa instancia y, luego, la final global donde los finalistas presentarán sus proyectos frente a un jurado internacional.

Para participar hay que ingresar en https://www.chivas.com/es-uy/the-venture/apply y completar un formulario de solicitud hasta el 31 de octubre.

En Argentina, el portal de empleos inclusivos de Latinoamérica Inclúyeme fue el ganador de la primera edición.
En 2016, el ganador fue Xinca, compañía mendocina que produce zapatillas con reciclado de neumáticos y telas en desuso, y que emplea a internos del penal de San Rafael.
Mientras que OTTAA Project, plataforma de comunicación inteligente para personas con discapacidad, fue el proyecto elegido de la última edición.

Chivas Regal es un whisky escocés perteneciente al grupo Pernod Ricard.

Llega en septiembre una nueva edición de BAC Inspira

La 4ta. edición de BAC Inspira, evento que busca convertirse en el principal congreso y feria de bebidas para profesionales gastronómicos en Argentina, se realizará el 10 y 11 de septiembre de 10 a 20:30 en el Palacio Piccaluga (Marcelo T. de Alvear 1560, CABA). 

En sólo dos días habrá más de 50 charlas y talleres dirigidos a bartenders, sommeliers, cocineros, cerveceros, estudiantes de gastronomía, distribuidores, dueños de bares, emprendedores, etc.
Entre otros, Robert Simonson (The New York Times), Inés de los Santos, Narda Lepes, Alejandro "Colo" Sejanovich, Pablo Fazio, Juan Gaffuri, Tato Giovannoni, Fede Cuco, Lucas Dávalos, Julián Díaz, Luis Morandi y Matías Prezioso. 

A esto se suma la "Feria" un espacio de experimentación, aprendizaje y degustación con espirituosas, cervezas, café, sidra y más bebidas donde probar productos y cócteles únicos.

Estarán Phaedrus (Jäggermeister, whiskies Compass Box, Chartreuse, vermouth Cocchi, Martín Miller's), Gruppo Fratelli Branca (Fernet Branca, Vermout Carpano, whisky Macallan), Diageo (Johnnie Walker, vodka Ketel One, gin Tanqueray), Gancia (Americano Gancia, Gancia Bitter), Bacardi (ron Bacardi), Dellepiane (licores Golden Age, Gin Mare), Coyanco (gin Heráclito, Santa Quina, vermouth Lunfa, mixers italianos J Gasco), Distribuidora Ley Seca (Pisco Waqar, Gin MOM y Vermut Yzaguirre), gin Príncipe de los Apóstoles, Sabores de Argentina (Zonia, Mūller & Wolf, Christallino, Helmich), gin Monkey 47, cervezas Otro Mundo y Buena Birra, y café Nespresso. 

Además, este año se presenta la “Mesa Argentina”, con microemprendedores como Destilería Moretti, Gin Sur, Vodka Noctúa, Sidra Peer, Heredero Gin, Vermú La Fuerza, Único Vermouth, Gin Terrier.

Si bien BAC Inspira está pensado para profesionales, en la feria se abrirá un pequeño cupo para los amantes de las bebidas. 

Más info y venta de entradas en www.bacoctel.com.ar, los dos días a $1.300 o un día a $900, con acceso a las charlas y talleres, y a la zona de degustación de productos. 

BAC Inspira cuenta con el apoyo de Buenos Aires Capital Gastronómica