Cochinchina, bar de cócteles que atraviesa culturas y sabores

Cochinchina, bar en Palermo de la bartender Inés De Los Santos y el chef Máximo López May, abrió sus puertas con una propuesta inspirada en la cultura franco-vietnamita que busca conectar con las mejores experiencias de gastronomía en la ciudad de Buenos Aires.

El nuevo bar, que lleva el nombre con el que se conocía a la región sur de Vietnam durante el período de influencia francesa, busca reunir sabores de oriente y occidente, con una sensación callejera. 

Al respecto, De Los Santos asegura: "Si algo nos dejó el último año, fue la nostalgia de los viajes, por eso pensamos en crear un lugar que nos permitiera hacerlo a través de los sabores”.
El espacio cuenta con la ambientación de la diseñadora Eme Carranza, que juega con las contraculturas representando texturas y paisajes orientales con destellos europeos. 

Un gran mural recrea las terrazas arroceras de Vietnam y el techo del deck semicubierto, colmado de ramilletes de sahumerios, es un tributo a estas culturas a la sobreacumulación de objetos.
Además, Cochinchina ofrece tres propuestas gastronómicas para disfrutar en casa, disponible para retirar por el bar o con envío a domicilio:

Box Avant Premiere (para dos personas)
• Terrine de rabo de buey.
• Costillas 15 horas "Bo Lu Lac".
• Tapioca Pudding
• Cochinchina Cocktail. Chandon Extra Brut, brandy, vino de ciruelas, cordial de manzana verde.

Box Banh Me & You
• Dos unidades a elección entre nuestros Baáh Mì: de cerdo, pollo o vegetariano.
• Una botella de Stella Artois de 710ml

Trío Satay
• Selección de lomo, pollo y cerdo con puerro, salsa de maní, chiles y coco.

En Cochinchina está también la boutique de Inés de los Santos, con cristalería, bebidas, tragos listos para tomar, frutas deshidratadas, libros de coctelería. 

En la terraza se podrá degustar el menú all-day, una selección de los tragos y platos especialmente diseñada para cualquier momento del día; ideal para un almuerzo diferente o un after-office.
Cochinchina Bar está ubicado en Armenia 1540, Palermo (CABA, Argentina), y abre de miércoles a viernes de 12 a 19; y sábados y domingos de 11:30 a 19.

PLTZ, street pub con tapeos y cócteles tirados en Palermo

PLTZ, street pub con concepto "callejero" que combina tapeos con un toque de sofisticación y cocktails tirados, abrió sus puertas en el polo gastronómico del exPaseo de la Infanta en Palermo a pasos del Rosedal.
Con la curaduría de Coti Larguía, remite a un estilo nórdico -su nombre proviene de Platz, "espacio" en alemán- inspirado en tendencias del viejo continente, donde los jóvenes utilizan las plazas y espacios comunes como punto de reunión.
El chef Martìn Arrieta ofrece una propuesta gastronómica con una carta de tapeos y platos principales con un toque de sofisticación, como vieiras gratinadas o portobellos asados, tartar de salmón con una salsa panzu y quinoa crocante, pinchos de halloumi con una gremolata de hierbas, o a la clásica tortilla de papa con salsa romesco y alioli.

La barra también es protagonista con la propuesta de cocktails tirados por canillas creados por Inés de los Santos y Ema Dobryden: Moscow Mule, Spritz Della Piazza, Tinto del Rey, Vondel Tonic, Vermú Argento y Cedrón Lemonade, acompañado por tres canillas de variedades de cerveza y una carta de vinos con etiquetas de diferentes puntos del país, opciones de vino orgánico y tintos, blancos, rosados y espumantes.

"PLTZ es sin dudas un nuevo modelo gastronómico, un Street Pub que responde a una necesidad del público de encontrarse en lugares más abiertos, descontracturados y versátiles", aseguran Ignacio Lubschik y Valentino Fabre, socios fundadores de PLTZ.

"Un espacio ecléctico con una propuesta gastronómica de excelente calidad, aparte de una propuesta revolucionaria de cocktails tirados, aperitivos, vinos y cerveza que creemos va a ser rápidamente adoptado por aquellos que están buscando algo distinto, más libre y descontracturado", agregan.

A metros del Rosedal de Palermo, en Av. Libertador 3883 (CABA), PLTZ abre de martes a sábado de 12 pm a 3 am.

San Patricio se vive en Bierhof con tiros al arco y premios en cerveza

Bierhof se une a los festejos de San Patricio el martes 17 de marzo con el juego #ElGolDePatricio: tiros al arco en el metegol con la posibilidad de ganar cervezas gratis.

La propuesta se realizará en simultáneo en sus locales de Palermo y Mercado de San Telmo. 

Además, el happy hour funcionará hasta las 20 con promociones de $70 la pinta de cerveza artesanal o dos Patagonia de 330cc por $130. 

Entre los estilos de su pizarra se destacan la IPA, NEIPA, Session IPA, Golden, Scottish y Honey de Cervecería Ströbel.
Para acompañar, se podrán degustar diversas opciones de su carta que incluye platos hogareños y recetas latinas adaptadas al paladar argentino. 

Los recomendados son los patacones (plátano verde frito) con carne, bondiola y vegetales asados, pico de gallo y queso costeño rallado; el sándwich de pollo al limón con mayo de hierbas, limón, tomates asados y espinaca; y los deditos de queso con papas fritas y yucas rosti (bastones de mandioca).
Bierhof se encuentra en Nicaragua 4427, Palermo; y Estados Unidos 458, dentro del Mercado San Telmo.

Cocktails y tapas para celebrar San Patricio en Aldo´s Palermo

Aldo`s se suma a los festejos por San Patricio con una propuesta de tapas y cocktails especialmente preparados por Pablo Pignatta para esta fecha.
Entre el sábado 14 y el viernes 30 de marzo, desde las 18 al cierre, en el salón de Palermo (Arévalo 2032) se podrá disfrutar de este menú con matices irlandeses.

Cocktails

SAN PATRICIO HIGHBALL

Tullamore DEW Irish Whiskey, jugo de manzanas verdes, canela

IRISH ICE COFFEE

Tullamore DEW Irish Whiskey, Espresso, cerveza Stout, orange bitters

BLACKTHORNE

Tullamore DEW Irish Whiskey, vermouth rosso, Pastís, Angostura bitters

Tapas

Fish and chips

Onion rings

Steak pie

Precio de tapas + cocktail: $ 550

Llega a Palermo el bar marplatense The Wine Bar

The Wine Bar (TWB), bar nacido en Mar del Plata que sirve el vino a través del sistema Wine On Tap -desde barriles-, instaló su segundo local en Palermo.

Bajo el lema "Vino sin tabú", TWB propone un "acercamiento al vino sin poses, sin etiquetas y con la mente y el paladar abiertos".

La clave es animarse a salir del Malbec y el Cabernet Sauvignon para explorar un Cabernet Franc, un Criolla o un Tannat.
Asimismo, probar etiquetas ignotas de bodegas boutiques.
The Wine Bar Palermo propone un maridaje integral basado en la sustentabilidad, el vino, la gastronomía y el arte.
El sistema Wine On Tap minimiza los desperdicios, prolonga la conservación del vino por más tiempo, no requiere la producción de botellas y corchos para el envasado del producto, lo que contribuye, también, a la reducción del precio al público.
Asimismo, los locales TWB están construidos en su mayor parte con materiales reciclados o recuperados.
Basada en tapas de autor y street food, la gastronomía en TWB apunta al maridaje libre; y la carta incluye aperitivos, cocktails y cervezas.
Y Murales, DJs o bandas en vivo completan el ritual que nació en TWB Mar del Plata y que luego maximizaron en Wine Sounds, festival de música, vinos y gastronomía.

Llega a Palermo Zuti Korean Restaurant

Zuti Korean Restaurant, restó de la cocinera Marisa Shim, abrió sus puertas en Palermo con platos clásicos de la gastronomía coreana y toques de fusión.
En un ambiente contemporáneo que rescata elementos icónicos de esa cultura asiática, Zuti invita a descubrir los sabores milenarios de la cocina coreana.
Shim propone experimentar, en un ambiente moderno, las recetas familiares tradicionales heredadas de generación en generación.
Tras más de una década al frente de su restaurant asiático en Manhattan, hoy acerca al paladar argentino una versión renovada y versátil de los sabores coreanos.
"En Zuti se pueden disfrutar platos de la cocina coreana tradicional con un touch moderno para que se adapte a todos los paladares", explica la chef.
Según Shim, "hay una búsqueda de los mejores ingredientes locales para usarlos en las recetas que me enseñaron mi mamá y mi abuela, reversionándolos con una impronta personal".
Zuti propone platos aprovechando lo mejor de cada momento del año: "Cada temporada encontrarán cambios en nuestra carta, combinando nuestra inspiración con lo característico de cada estación".
La carta propone clásicos como Chapche y Kimchi, el rey de la cocina coreana; y opciones con carne como el Bulgogui, Jeyuk pokum, panceta de cerdo con condimentado y Galbi, tira de asado con salsa coreana a la parrilla; en la temporada invernal habrá más opciones de sopas, caldos y ramion.
Todas estas propuestas maridan con la ambientación que partió del deseo de querer transmitir la identidad y cultura coreana a través de la literatura, la pintura, el diseño, la historia.
Para transmitirlo, Carola Rafowicz, de Park Creatividad & Contenidos, generó para el interior imágenes a gran escala; El tigre, figura sagrada de la cultura que simboliza la buena suerte, se destaca con una ilustración en siete metros de empapelado en paneles continuos.
En el recorrido de la escalera un empapelado con ilustraciones más iconográficas de la cultura le da un toque más lúdico sumando elementos tradicionales y culinarios.
Un backlight al lado de la puerta con una imagen de un pájaro dice en coreano: "Cuando el Cachi canta llega la bendición (복 bok)"; el cachi (ggach’i en coreano) es una urraca, de buenos augurios ya que era un pájaro que enviaba buenas noticias e invitaba a la buena gente con su piar.
Shim nació en Corea del Sur y con sólo siete años llegó a Buenos Aires con su familia, una de las primeras de la comunidad coreana en llegar al país.
A los 18 emigró a los Estados Unidos y se estableció en Nueva York donde abre un restaurant asiático en pleno Wall Street.
Luego de 12 años decidió volver a Buenos Aires donde se estableció como empresaria textil junto a su marido, sin dejar de soñar en volver al mundo de la gastronomía.
"Mi sueño era que, algún día, la comida coreana sea popular en Argentina. Creo que la gastronomía es una de las mejores formas para poder transmitir una cultura y así, acercar estos dos países que tanto amo", afirmó.
Zuti está ubicado en Honduras 5615 (CABA) y abre de martes a domingo de 20 a 1.

Casi 10.000 competidores participaron de la Carrera Montagne

     

Más de 9.500 competidores participaron de la séptima edición de la Carrera Montagne en Palermo.
La prueba de Montagne Outdoors tuvo como vencedores en las distancias de 15k a Mauro Rozza y a Macarena Torres, ambos de FCmax.

Los tiempos de los primeros fueron de 47 minutos y 38 segundos y de 58 minutos y 18 segundos, respectivamente.
Rozza fue escoltado por Hernán Granja, El Bosque, y Ezequiel Brahim (FCmax), con marcas de 48.42 y 50.18.
Entre las damas, Victoria Hidalgo (FerTeam) y Leticia Rodríguez (FCmax) completaron el podio, con tiempos de 58.31 y 59.21.
Además, hubo un circuito participativo de 5 kilómetros.
Con la organización de Club de Corredores, la Carrera Montagne cerró el calendario de carreras de Montagne Outdoors, que también incluye las pruebas Montagne Adventure Race, que se realizan en Tandil y Pinamar, y a partir de 2020 La Cumbrecita.

Llega a Palermo la segunda edición de "La Feria del Mercado"

La segunda edición de "La Feria del Mercado" se realizará el viernes 8 de noviembre de 20 a 00:30 en la vinoteca Mercado del Vino, en Gorriti 4968, Palermo.
La organizan Guadalupe Pazos (prensa gastronómica y coorganizadora de eventos del mundo del vino) y Daniel Zeitún (periodista y difusor de actividades relacionadas con el mundo del vino).
De la feria, destinada al público en general, participarán unas 15 bodegas y distribuidoras de vinos, espumantes y bebidas espirituosas, además de stands de productos gastronómicos gourmet y para celíacos.

Algunas de las bodegas que estarán son Uxmal, Savino Nieto y Valle de la Puerta, además de la Consultora Enosentidos, con los vinos de Viñas del Aconcagua y Distribuidora La Blue Wine, entre otros.

Además habrá áreas de hidratación (para hacer eje en el tema del consumo responsable de alcohol), chocolates Cocoabit, quesos de Lácteos Barraza y el catering de La pulpería de Francisco, pizzería de Palermo que ofrecerá empanadas, wraps y pizzas con opciones vegetarianas inclusive.

El evento está planificado para que asistan alrededor de 200 personas y también incluirá una variada propuesta gastronómica para los asistentes.
Las entradas anticipadas con descuento ya están disponibles en el sitio https:// laferiadelmenrcadonoviembre. eventbrite.com.ar hasta el 24/10; luego costarán $800 y en puerta el mismo precio.

Llega la primera edición del festival “Holy Spirits”

La primera edición del festival Holy Spirits, feria de destilados, cócteles, vinos y música, se realizará el 10 de noviembre en "Bigg Hollywood".
Organizada por la periodista Luli Bonomo, permitirá a los asistentes conocer los principales destilados nacionales e importados, aperitivos, vermuts, vinos y cócteles.
El lugar del encuentro contará con un espacio cubierto para degustaciones con livings y música, y una terraza al aire libre donde funcionará la barra de cócteles.
Además, se ofrecerán tragos de autor elaborados con las marcas que participan, tanto de bebidas espirituosas como vinos.
La barra estará a cargo de Juan Ignacio Quijano (ganador del Bacardi Legacy 2018 y brand ambassador de Bacardi) y Sabrina Traverso (head bartender de El Purgatorio).
Algunas de las marcas que estarán presentes son Destileria Moretti (Buenos Aires Gin y Caporale Oaked Gin), Sur Gin, Heráclito y Macedonio, Vermut Lunfa, Gin Heredero, Gin Restinga, Bonfire Super Spiced Whisky, Grants y Vecchio Amaro del Capo.
Entre las bodegas, Durigutti Family Winemakers (Cara Sucia), Altos Las Hormigas, Chañarmuyo, Catena Zapata, vinos Napoleon, Zaffiro, Viña Olivia, Valle de la Puerta y Norton.
Asimismo, los asistentes podrán disfrutar de una degustación de chocolates Cocoabit, turrones de La Simona Turrones de Autor y arepas de La Arepería Buenos Aires.
Habrá también música en vivo, a cargo de djs, y sorteos de productos con los números de las entradas.
Las entradas anticipadas están a la venta a través de https://holyspirits.eventbrite.com.ar/ a $600 (más servicecharge) y a $750 en la puerta.
Holy Spirits se llevará a cabo el 6 de octubre de 18 a 23 en Bigg Hollywood, Honduras 5660, Palermo, Ciudad de Buenos Aires.

Cabernet restaurante celebra 16 años

El restaurante de Palermo Cabernet celebra 16 años, con su carta de platos clásicos argentinos -y no tanto-, en una parrilla a leña como una de sus principales protagonistas. 

"Cabernet nació naturalmente, fruto de nuestro amor por los vinos, gastronomía y la buena mesa", sostiene el arquitecto Mario Kirchuk, uno de sus creadores.

Según Kirchuk, "desde que lo concebimos, sabíamos que queríamos crear un lugar que fuera una extensión de nuestras casas".

"Un espacio de reunión con amigos y familia en el que disfrutar de platos ricos, bien realizados, que reflejaran la sensibilidad y el compromiso de todo nuestro equipo", completa. 

Además de su cocina, el restaurante se caracteriza por su ambientación clásica, con un salón principal, espacios privados y patio con abundante vegetación. 

En invierno, una chimenea le imprime un sello particular, casi hogareño, que hace de Cabernet un lugar al que visitar a menudo.
Carnes, aves, pescados, mariscos con gran variedad de acompañamientos; pastas caseras con originales salsas; y, para finalizar, selección de postres. 

Además, cuenta con una exclusiva carta de vinos de algunas de las mejores bodegas argentinas.
"Prestamos especial cuidado a la atención de los comensales que nos visitan. Queremos que el trato sea familiar, pero sin perder excelencia y precisión", explica la gerente Clara del Castillo.

"Estamos pendientes de los detalles, para hacer de cada comida una experiencia única y memorable", agrega.
Ubicado en Jorge Luis Borges 1757 (CABA), Cabernet abre de lunes a jueves desde el mediodía hasta 1 am; viernes y sábados y días previos a feriados desde el mediodía hasta las 2 am.

Primera edición de "La Feria del Mercado"

La primera edición de "La Feria del Mercado" se realizará el viernes 9 de agosto, de 19 a 23, en el Mercado del Vino (Gorriti 4968, Palermo, Ciudad de Buenos Aires).

Organizada por Guadalupe Pazos (prensa gastronómica) y Daniel Zeitún (periodista), la feria estará destinada al público en general.

De la misma participarán unas 15 bodegas y distribuidoras de vinos, espumantes y bebidas espirituosas (Esmeralda, Distribuidora Umami-El Porvenir, Bodega Aniello, Distibuidora Buenos vinos social club, Distribuidora 3 blasones, Bodega Savino Nieto, entre otras).
Además estarán Agua de las misiones (para hacer eje en el tema del consumo responsable de alcohol), los chocolates Cocoabit, quesos de Lácteos Barraza y catering de pizzas de Pizola.
El evento está planificado para que asistan alrededor de 200 personas, y también incluirá una variada propuesta gastronómica para los asistentes.
Las entradas ya están disponibles en el sitio https://www.eventbrite.com.ar/e/la-feria-del-mercado-tickets- a un valor de $600.

El pub irlandés Sullivan's cumple 17 años y lo celebra con nuevos platos y tragos

El pub irlandés de Palermo Sullivan's celebra sus 17 años y presenta su nueva carta de platos y tragos con sello irlandés.
Sullivan's abrió sus puertas en mayo de 2002, en la esquina de Jorge Luis Borges y El Salvador, a pocas cuadras de la plaza Julio Cortázar.
Según cuenta la leyenda, "el primer cliente fue Paul Auster en una de las primeras visitas al país, el pub todavía no estaba abierto y preguntó si podía pasar a tomar un café".
Hoy, Sullivan's refuerza su gastronomía, a cargo del jefe de Cocina Gastón Rogna Jiménez, con una propuesta que refleja el estilo de pub tradicional irlandés.
Integran la nueva carta de platos el Irish Beef Pot Pie -pastel de estofado de carne de res y verduras asadas en caldo de cerveza stout- y el Kelly'S 5 Dips -cubos de lomo y panceta con mostaza dulce ahumada/langostinos en tempura/tater tots de papa & queso/pierogies de champiñones/alitas de pollo y salsa búfalo-, entre otros.
También se ofrecen snacks, ensaladas y guarniciones, propuestas para el desayuno y la merienda y al mediodía tiene un menú ejecutivo en días hábiles.
La nueva carta de tragos, desarrollada por el jefe de Barra Alejandro Schiaffini, incluye Irish Punch -whiskey Jameson, ananá machacado, amaretto disaronno, jugo de manzana- y el Draoidh -gin Tanqueray, liquore Strega, té de ibiscus, sirup de miel-, entre otros.
Además, la carta propone tragos clásicos y a base de cerveza, bebidas espitruosas (vodka, gin, aperitivos, ron, licores, bourbon, irish, scotch, maltas, brandys, tequilas) y una selección de vinos.
En cerveza, propone tres variedades artesanales propias (IPA, Honney y Irish Red), la local Gambrinus (en sus versiones Celtic Stout, Gaelic Pale Ale y Pilsen), la tradicional irlandesa Guinness y otras nacionales e importadas.
Con capacidad para más de 200 comensales, repartidos en 100 cubiertos en el salón de planta baja, 35 en las mesas de la vereda y 70 más en el salón de la planta alta, además de la barra, ofrece pantallas para ver eventos deportivos, "Happy Hour" y música en vivo.

Música, vinos y gastronomía, en la primera edición de Winerock Buenos Aires

La primera edición de "Winerock Buenos Aires" se realizará el próximo 21 de marzo en la zona de Palermo, con los mejores vinos y gastronomía, música en vivo y charlas de especialistas, en un "Walking Wine Tour" por cuatro bares de vino y un teatro de ese barrio porteño.
El recorrido comienza a las 18 en M Street Bar (Nicaragua 5935) con el canje de la entrada por una copa -que uno puede llevarse como souvenir del evento- y tickets para probar seis distintos vinos en cualquiera de los lugares que forman parte del circuito.
Al recorrer los distintos lugares uno podrá disfrutar del set de los artistas encargados de musicalizar la jornada (Lisa Cerati, Lara Pedrosa, Miss Bolivia, Potra, Fernando Ruiz Diaz, Juanchi Baleiron, Juanse, Leo García, Bruno Albano y Onoff), junto a distintos vinos y propuestas gastronómicas.
El precio de la entrada es de $800, que incluye seis degustaciones de vinos, una copa y acceso a los bares que forman parte del evento: Bar Du Marche, M Wine Street, Ser y Tiempo, Aldo's Palermo y Teatro Sony.
Los conductores designados serán premiados por Ford al finalizar el evento con camperas, gorras, pins y otros souvenirs Mustang Roll.
Las entradas anticipadas podrán adquirirse en tuentrada.com y puntos de venta.

En tanto, los próximos 5 y 6 de abril se llevará a cabo la 9ª edición del Festival Winerock en la Bodega Monteviejo (Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza).
Winerock surgió como una fiesta de fin de cosecha que fue creciendo año tras año hasta convertirse en un festival boutique de música y artes.
El viernes 5 tendrá lugar Plus + Arte, propuesta cultural interdisciplinaria que vincula Arte & Psicoanálisis y que recibió el premio en la categoría Arte y Cultura de las Grandes Capitales del Vino en 2017.

El line up del sábado 6 estará conformado por Babasonicos, Coti Sorokin, Fer Ruiz Diaz junto a Vanthra, Leo García, Patricio Sardelli, Richard Coleman, Walas, OnOff, Joaco Vitola (Indios), Bruno Albano (Banda de Turistas), Feli Colina, Hombres Bien, Ibiza Pareo, Paula Neder, Potra, la Super Banda y muchos más.

Al igual que en los años anteriores, en esta nueva edición durante toda la jornada se podrá disfrutar del patio de comidas y Food Trucks.
Este año el eje conceptual será el proyecto anual de Reencarnaciones. Experimentación artística: Curar. Creaciones e invenciones de Gabriela Nafissi que involucra a numerosos artistas realizando producciones inéditas, performances, instalaciones, site specific, entre otras propuestas.
El Plus + Arte recibió el premio en la categoría "Arte y Cultura de Grandes Capitales del Vino" y este año contará con la participación de Vanthra en formato acústico, Deborah Dixon, Carolina Peleritti, Daniela Lieban, Manuela Torres, Juan Cruz Torres, Claudio Kleiman, Coti Sorokin, Max Aguirre, Santiago Caruso, Laura Galarza, Seba Garay, Maluko Torre, Javier Montalto, Egar Murillo, Marcela Furlani, entre muchos otros.
El festival fue declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo de la Nación y premiado por las Grandes Capitales del Vino en 2014 (en la categoría Arte & Cultura) y en 2018 en el marco de la Semana del Rock como mejor experiencia innovadora en el turismo del vino a nivel internacional.
Se trata de una experiencia integral, con un gran escenario emplazado entre los viñedos de Bodega Monteviejo y la cordillera de los Andes, como telón de fondo.
Las entradas anticipadas podrán adquirirse en tuentrada.com y sus puntos de venta: Entrada Petite Fleur: $2.500 (Entrada general, Estacionamiento de cortesía y degustación de vinos hasta las 19); Entrada Lindaflor: $5.000 (Entrada VIP, Estacionamiento VIP, living exclusivo con vista al escenario, Gastronomía junto a Nadia Nahon y reconocidos chefs, degustación de vinos premium hasta las 19); y Entrada Plus + Arte: $1.000 (Entrada única, Estacionamiento de cortesía, Brunch by Nadia Nahon y degustación de vinos hasta las 19).
El sábado 6 desde las 10:30 estará habilitada la boletería en el acceso al predio solo para entradas generales y pago en efectivo.
La capacidad es limitada ya que el escenario se monta entre los viñedos de la bodega.
Al retirarse del festival, a los conductores designados se les entregará de regalo una botella de vino.

Desarmadero festeja San Patricio con exclusivos vasos irlandeses y un nuevo Irish Coffee

Desarmadero, bar de Palermo especializado en cervezas artesanales, preparó dos propuestas para la celebración de San Patricio, durante el sábado 16 y el domingo 17 de marzo: exclusivos vasos irlandeses que habilitan a un Happy Hour en cervezas Irish Red y Stout durante toda la noche; e Irish Coffee, cóctel tradicional de Irlanda.

Desarmadero y el nuevo espacio Desarmadero Sessión -ubicado en la esquina de enfrente- ofrecerán para la venta 300 vasos irlandeses de edición limitada, diseñados por el ilustrador Augusto Costhanzo, que permiten acceder a un Happy Hour exclusivo durante toda la noche en los estilos tradicionales irlandeses: Irish Red y Stout.

La pinta irlandesa es el vaso tradicional de los pubs de Dublin y representa la tradicional forma de consumo de cerveza del pueblo irlandés; fue diseñada para llevar una gran cantidad de cerveza y para que se luzca la espuma espesa y cremosa de las cervezas nitrogenadas.
Además, Desarmadero sumará a su carta uno de los tragos más tradicionales de Irlanda: el Irish Coffee, hecho con una combinación sagrada de café, whisky irlandés y crema, que transporta a los pubs de Dublin, donde la cerveza tostada y oscura, el whiskey de triple destilación y el café juegan para el mismo equipo.

Ubicado en Gorriti 4295 (CABA), abre los lunes de 18 a 2, los martes de 18 a 1, los miércoles y jueves de 18 a 2, los viernes de 18 a 3, los sábados de 13 a 3 y los domingos de 13 a 1, y ofrece Happy Hour desde la apertura hasta las 20:30.

Come Wine With Us desembarca en Casa Cavia

Come Wine With Us, pop-up wine bar organizado por las sommeliers Sorrel Moseley-Williams y Eugenia Villar, se traslada a Casa Cavia.
El 12 de marzo a partir de las 19 se podrá disfrutar de una carta de 14 vinos de regiones y estilos diferentes, con copas a partir de $100.
En Casa Cavia (Cavia 2985, Palermo Chico) se podrán ordenar small plates a partir de $200 y charcuterie.
Los #winelovers deberán reservar su lugar (no se cobra admisión) en el sitio web www.comewineba.com.
Durante marzo, Come Wine With Us organizará otros dos eventos: "Chau Verano", fiesta con pileta el 17 marzo en un jardín escondido, en Villa Ortuzar; y el 27 de marzo en el restaurante de comida contemporánea israelí Fayer, en Palermo.
Aficionados del mundo del vino, sommeliers, cocineros y enólogos tendrán la oportunidad de saborear y descubrir una selección de vinos de cepas no tan conocidas, proyectos variados de diferentes regiones y etiquetas que recién se lanzan al mercado.

Growlers amplió su local de Palermo, que ahora tiene dos esquinas

La cervecería Growlers amplió el local ubicado en la esquina de la calle Gurruchaga y el Pasaje Cnel. Cabrer: Frente a su primer local abrió un segundo espacio en una casona de 1950, y ahora suma 30 canillas.
Con un ambiente al aire libre y otro semicubierto, la apertura de esta extensión en la casona recuperada con paredes de ladrillos a la vista, aberturas con marcos de época, cerramientos en hierro y pisos de cerámica con arabescos facilita la circulación por la vereda y el pasaje.
Como en todos los locales de Growlers, la segunda barra de Palermo es de hormigón con una viga de hierro oxidado y sus mesas de madera paraíso, con capacidad para 60 cubiertos más, son altas y con banquetas en uno de los sectores y baja y comunitaria, en otro.
Quienes eligen estar en la calle, contemplan un gran y colorido mural que reviste el exterior, en un sector que parece rememorar la tradición europea de beber cerveza al aire libre.
En las 30 canillas del renovado local de Palermo, los comensales disfrutan diversos estilos de cerveza como Lager, Honey, Trigo, Belgian, Weisse, Sour, NEIPA, IPA, Barley Wine, Dubbel, Stout, Imperial Stout, Porter y Amber Ale.
Todas, incluida una sidra artesanal, se disfrutan en happy hour, de lunes a domingos de 12.30 a 21.

Para acompañar, entre sus platos de espíritu callejero, las opciones son amplias: Para picar, el chef Manuel Miragaya propone los Bastoncitos de muzzarella apanados con sésamo, con dip de tomates y albahaca fresca ($110), y para hacerlo entre dos, los Chicken Tenders de pechuga de pollo en tempura con limón y dip de berenjenas ahumadas ($220).
Para algo más contundente, las burgers como la Doble Smashed Burguer de carne vacuna, con pimientos ahumados, salsa criolla, tomate y lechuga capuchina ($300).
Entre las sugerencias además está la opción del Combo, que incluye Burger + papas fritas + pinta a $320.
Y también hay burritos, alternativas vegetarianas como el Roll de Falafel con cebolla morada, lechuga, repollo, cilantro, thaine de sésamo y tomate fresco ($250), entre varios otros.
Para el postre, Chocotorta Oreo ($110) o Cheescake de limón ($110).

Nueva edición de "La Liga de Bartenders" en Brukbar

Una nueva edición de la competencia anual "La Liga de Bartenders" se realizará el lunes 25 de febrero desde las 21 en Brukbar, el bar de la esquina de Oro y Costa Rica.
Esa noche los bartenders se convierten en los actores principales en un show de la coctelería, donde -sin costos de ingreso- se disfrutan cocktails de autor y una cocina de espíritu callejero.
Las distintas instancias se viven cada dos meses con la participación de una decena de bartenders de los mejores bares de la ciudad y de una empresa de bebidas como anfitriona en cada edición.
Estas noches proponen a los clientes un espectáculo diferente, donde conocerán qué hay detrás de las creaciones de los cócteles, contado por los propios protagonistas.
La noche del 25 estará auspiciada por Gordon's Gin que será la base para las creaciones.
Durante pocos minutos, cada participante preparará un cóctel de su autoría diseñado para la competencia que deberá cautivar por su presentación, sabor, aroma, técnica, por la historia de su creación y por cómo es presentado.
El ganador será evaluado por un jurado y en esta primera edición, recibirá un premio de $5.555,5. Además, los dos primeros puestos clasifican para la gran final a fin de año.
Las siguientes ediciones del año estarán acompañadas por Grupo Campari, Johnnie Walker, Bacardí y la final, por Wild Turkey, como el año pasado
Así, mientras disfrutan de la coctelería del bar y saborean sus appetizers o hamburguesas, los comensales serán testigos de estas animadas presentaciones de bartenders de reconocidos bares.
Brukbar Cocktail Bar está ubicado en Fray Justo Sta. María de Oro 1801, Palermo; abre de lunes a sábado desde las 20 al cierre; reservas al 15-5634-1981.

Vico Wine Bar, ahora también en Palermo

El bar de vinos por copa Vico Wine Bar abrió en el barrio de Palermo un nuevo local, a poco más de un año de la inauguración del primero en Villa Crespo, con 140 etiquetas servidas en los dispensers de origen italiano Wineemotion y bajo el sistema self service.
A su cocina de estación y oferta de etiquetas nacionales e importadas, suma un cheese bar, una chef table, espirituosas, tónicas nacionales e importadas y bebidas artesanales en grifo, como sangría y vermú.
Con una carta distinta al local de la calle Gurruchaga, la propuesta gastronómica de Vico Palermo incluye desde mollejas hasta pastas y carnes no tradicionales, como ciervo.

La mayoría de los platos se ofrecen en dos formatos: ración y principal; además, en breve, ofrecerán una tercera alternativa: platos extra grandes, como un T-bone de 800 gramos y una paleta de cordero entera, para compartir entre dos o tres personas.
En la carta se destacan la tira de asado braseada con aligot -puré de papas y queso- y ajíes en vinagre; la trucha grillada con emulsión y tempura de coliflor y los tagliatelle de semolín con ragout de hongos y ossobuco.
Y, entre los postres, el helado casero de lima y duraznos quemados o las peras con queso Gorgonzola; entre los sabores más dulces y tradicionales, flan con espuma de dulce de leche y queso y un clásico de los 80, el Charlotte, reinterpretado.
Además, Vico Palermo cuenta con una cava de quesos; y se puede ordenar tablas prearmadas, como una degustación que incluye quesos de diferentes regiones del país.
El local cuenta con canillas que ofrecen dos clases de bebidas tiradas: vermú y sangría.

El primero es vermú Lunfa y puede pedirse solo o mezclado con tres tipos de mixers: bitter tonic, ginger ale y tónica. 

Dentro de los mixers se puede optar la Santa Quina de producción nacional, elaborada con quinina natural proveniente del Perú e ingredientes seleccionados: azúcar refinada de primera línea y un mix de cítricos donde predominan el limón, el pomelo, la naranja y la mandarina.

Y propuestas importadas de la línea J. Gasco de origen italiano y Fentimans, marca británica de mixers y refrescos, hechos con variedades botánicas e ingredientes naturales, recién llegada al país.
Las sangrías, tinta y blanca, se elaboran en forma diaria y combinan vino, frutas, hierbas y especias naturales; con una maceración de 24 horas, como marca la tradición, y filtrado.
Diseñada por Carlo Contini, la carta de cócteles incluye propuestas de autor inspiradas en España e Italia, como Agua de Valencia (cava Freixenet, gin Mare, naranja y Cointreau); Bianca (Cinzano Bianco, Bombay Sapphire London Dry Gin, Sauco, limón & Salvia, Manchego) y Asino Scicliano (Amaro Averna, J. Gasco Ginger Beer y naranja); y clásicos como Americano, Negroni y Martini.
Y los gin tonics se pueden preparar a gusto del cliente eligiendo el gin -con marcas de diferentes países, como Le Tribute o Gin Mare, de España; diferentes etiquetas de Beefeater y Bombay, de Inglaterra, o los argentinos Heráclito & Macedonio, La Restinga y Buenos Aires Gin, entre otros- y la tónica (Schweppes, J. Gasco, Santa Quina, Fentimans, etc.).
Luego, de acuerdo con el perfil del gin y la tónica, el bartender puede sugerir la adición de un botánico para completar el cóctel, como pepino, limón, etc.
Vico Wine Bar Palermo está ubicado en Honduras 5799 (CABA).

Peñón del Águila lanzó su nueva "Mexican Lager"

La cervecería artesanal de origen cordobés Peñón del Águila lanzó "Mexican Lager", una cerveza ligera, refrescante y fácil de tomar, una alternativa para el verano (junto a las sours).
Disponible en sus 12 cervecerías del país y en formato de lata en tiendas especializadas, posee entre sus ingredientes trigo y sémola de maíz, que le aporta un dulzor perceptible en boca pero que no empalaga.
Desarrollada por su biermaster Marcelo Roggio, la nueva "Mexican Lager" es ideal para acompañar ensaladas y carnes blancas; amigable al paladar, está pensada para quienes no se animan a las cervezas artesanales.
Peñón del Águila nace en 2007 con la inauguración de su Parque Temático “Peñón del Águila Aventura Alpina” en la Cumbrecita, Valle de Calamuchita, Córdoba.
Con una producción inicial de sólo 50 litros, hoy en su planta de Malagueño se producen actualmente más de 15 estilos de cerveza artesanal.
En Buenos Aires, su cervecería ubicada sobre la calle Honduras, Palermo, con mesas en la vereda y una terraza ideal para las noches de verano.
Para acompañar su nueva Mexican Lager se recomienda su Wrap Veggie (colchón de verdes de estación, zanahoria rallada, tomates cherry, hongos macerados, pepino, queso dambo, mix de brotes y crema ácida; envuelto en mega tortilla de trigo acompañado de chips de vegetales crocantes y bier BBQ) o su Pizzeta Kurbis (Salsa de tomates frescos, queso mozzarella, berenjena y calabacín asados, pimientos , mix de olivas, queso parmesano, perejil y aceite de oliva), entre otros.

"Italpark", el nuevo cóctel de Parque Bar

"Parque Bar" de Palermo incluyó en su carta un cóctel con ron añejo especial e ingredientes cítricos y dulces, presentado en un envase de pochoclos, inspirado en el emblemático parque de diversiones "Italpark"
En un concurso en su página de Instagram, el público de este bar botánico ubicado en Thames 1472 eligió como ganador al parque de diversiones "Italpark", ícono de la memoria colectiva del porteño.
Su jefe de barra y bartender Alan Parrilli creó "Italpark": un cóctel que tiene como base alcohólica Ron Añejo especial, almíbar de pochoclos, jugo de manzanas acarameladas y jugo de limas.
Es cítrico y dulce al paladar, características que permite en quien lo deguste revivir las experiencias de estar en este emblemático parque que estuvo presente por 30 años en la ciudad de Buenos Aires.
Además, para completar la experiencia se presenta en un envase típico de pochoclos.