Llega a Palermo la segunda edición de "La Feria del Mercado"

La segunda edición de "La Feria del Mercado" se realizará el viernes 8 de noviembre de 20 a 00:30 en la vinoteca Mercado del Vino, en Gorriti 4968, Palermo.
La organizan Guadalupe Pazos (prensa gastronómica y coorganizadora de eventos del mundo del vino) y Daniel Zeitún (periodista y difusor de actividades relacionadas con el mundo del vino).
De la feria, destinada al público en general, participarán unas 15 bodegas y distribuidoras de vinos, espumantes y bebidas espirituosas, además de stands de productos gastronómicos gourmet y para celíacos.

Algunas de las bodegas que estarán son Uxmal, Savino Nieto y Valle de la Puerta, además de la Consultora Enosentidos, con los vinos de Viñas del Aconcagua y Distribuidora La Blue Wine, entre otros.

Además habrá áreas de hidratación (para hacer eje en el tema del consumo responsable de alcohol), chocolates Cocoabit, quesos de Lácteos Barraza y el catering de La pulpería de Francisco, pizzería de Palermo que ofrecerá empanadas, wraps y pizzas con opciones vegetarianas inclusive.

El evento está planificado para que asistan alrededor de 200 personas y también incluirá una variada propuesta gastronómica para los asistentes.
Las entradas anticipadas con descuento ya están disponibles en el sitio https:// laferiadelmenrcadonoviembre. eventbrite.com.ar hasta el 24/10; luego costarán $800 y en puerta el mismo precio.

We Wine, el festival de vinos para las nuevas generaciones

El festival We Wine, encuentro que busca cautivar a los jóvenes con degustaciones y experiencias de la mano de las reconocidas bodegas argentinas, se llevará a cabo los días jueves 3 y viernes 4 de octubre en La Rural.
Durante esos dos días el público tendrá posibilidad de probar más de 200 etiquetas de importantes bodegas nacionales acompañadas por una agenda de actividades y espacios de recreación al aire libre.
Esta iniciativa de Bodegas de Argentina y La Rural busca fusionar lo mejor de esta bebida con diferentes propuestas gastronómicas, música en vivo, talleres de arte experimental, wine cocktails, catas guiadas con especialistas y un mercado gourmet, entre otras atracciones.
"Necesitábamos renovarnos y proponer algo diferente; estamos en un periodo de transición y creemos que el público joven es el que tiene que apostar a los grandes desafíos", afirmó Patricia Ortiz, presidente de Bodegas de Argentina..
Según Ortiz, "a ellos queremos llegar, para motivarlos a conocer las mejores propuestas de vino que tenemos en nuestro país, y que tomen conciencia de la importancia que genera tener un estilo de vida saludable".
"We Wine es una nueva apuesta, hecha a la medida de un mercado demandante; apuntamos a cautivar a un público joven y por sobre todo dinámico", agregó Marcia Güttner, gerente de Ferias Propias de La Rural.

Entre otras bodegas estarán Alfredo Roca, Altosur (Finca Sophenia), Amalaya, Capriccio Wine y Novecento Wine (Dante Robino), Chandon Apéritif, El Bautismo (La Liga de los Enólogos), Elegido (Norton), Eugenio Bustos y La Celia, Eureka Wines, Famiglia Blends (Bianchi), Familia Schroeder, Fran (Nieto Senetiner), Freixenet, Las Perdices, Lola Montes y Rocky (Escorihuela), Luigi Bosca, Misterio y Caballero de la Cepa (Finca Flichman), Norton, Piattelli Vineyards, Portillo Wines (Salentein), Rutini Wines, Tapiz, Trivento, Vive (Alta Vista).
We Wine impulsa el programa "Wine in Moderation" que promueve el consumo responsable del vino, como una norma cultural y social para inspirar estilos de vida saludables; para ello se entregará la cuponera para regular la ingesta de la bebida y habrá puestos de hidratación permanentes. 
We Wine cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, un programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
El evento se realizará en el Pabellón Frers de La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Av. Santa Fe 4363, los días 3 y 4 de octubre de 18 a 00.
La entrada, por un valor de $450, se podrá adquirir en las boleterías del predio, e incluye una copa y 12 cupones de degustación a elección.

Más información en: www.we-wine.com.ar

Primera edición de "La Feria del Mercado"

La primera edición de "La Feria del Mercado" se realizará el viernes 9 de agosto, de 19 a 23, en el Mercado del Vino (Gorriti 4968, Palermo, Ciudad de Buenos Aires).

Organizada por Guadalupe Pazos (prensa gastronómica) y Daniel Zeitún (periodista), la feria estará destinada al público en general.

De la misma participarán unas 15 bodegas y distribuidoras de vinos, espumantes y bebidas espirituosas (Esmeralda, Distribuidora Umami-El Porvenir, Bodega Aniello, Distibuidora Buenos vinos social club, Distribuidora 3 blasones, Bodega Savino Nieto, entre otras).
Además estarán Agua de las misiones (para hacer eje en el tema del consumo responsable de alcohol), los chocolates Cocoabit, quesos de Lácteos Barraza y catering de pizzas de Pizola.
El evento está planificado para que asistan alrededor de 200 personas, y también incluirá una variada propuesta gastronómica para los asistentes.
Las entradas ya están disponibles en el sitio https://www.eventbrite.com.ar/e/la-feria-del-mercado-tickets- a un valor de $600.

"Masticar Mar y Sierra", en Mar del Plata


La feria de cocina argentina organizada por la Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina (ACELGA) se realizará en febrero por primera vez en Mar del Plata, con el protagonismo de los productos del mar y las sierras circundantes.
"Masticar Mar y Sierra" se realizará del viernes 8 al domingo 10 de febrero de 16 a 0 en los silos del Puerto de Mar del Plata.

Habrá puestos de comida, mercado de productores, clases de cocina, talleres de oficio, patio cervecero, espacios de vinos y barras de tragos. 

En esta novena edición, los cocineros se reunirán en la costa argentina con productores locales –de Mar del Plata, Balcarce y Sierra de los Padres– y de distintos puntos del país, y todos compartirán con los participantes de la feria los secretos, recetas y distintas formas de cocinar los alimentos.
Algunos de los productos regionales serán papas de Balcarce, aceite de oliva de Coronel Dorrego, semillas de sarraceno y de trigo de Sierra de los Padres, salames, embutidos, quesos y dulce de leche de oveja de Tandil, vegetales de hoja, tomates, brotes orgánicos, anchoas, boquerones, queso pategrás, alfajores artesanales y vinagres (de miel, durazno y tuna) de Mar del Plata.
Asimismo, habrá harina de algarroba y miel de Yateí recolectada por comunidades Wichis de Salta, y algas wakame, nori y lechuga de mar de Bahía Bustamente, Chubut. Puestos de comida y fuegos.
Acompañarán esta edición La Cabrera, Los Petersen y Leo Peralta; Lisandro Ciarlotti Collivadino y Narda Lepes; Italpast, Dolli Irigoyen y Hernán Viva; Lele Cristóbal con Café San Juan; Oviedo; Sarasanegro con Crizia; Danilo Ferraz con Hell’s Pizza junto a El Rey del Calzone; Alo’s; La Fonte D´Oro; Manolo y sus churros, y las heladerías Italia e Il Calabrese.
En un escenario abierto, durante los tres días de feria los chefs, pasteleros y bartenders compartirán las mejores recetas y secretos de cocina con todos los visitantes de Masticar; en esta edición participará como invitado especial el chef Aitor Arregi –especialista en pescados a la parrilla– del restaurante Elkano de Getaria, situado en el País Vasco, que cuenta con una estrella Michelin.
También dictarán clases Dolli Irigoyen, Los Petersen, Lele Cristóbal, Osvaldo Gross junto a Andrea González, Narda Lepes y los cocineros locales Patricio Negro, Lisandro Ciarlotti Collivadino y Hernán Viva.
"Taller de oficios" es una propuesta dedicada exclusivamente a charlas y demostraciones sobre productos frescos y de estación, donde los amantes de la gastronomía podrán informarse, aprender sobre los productos y conocer el trabajo de búsqueda de los productores que participan del Mercado.
Algunos de los talleres serán la nueva tendencia del pez limón, el proceso de las anchoas desde que son pescadas hasta que llegan a la mesa, los viñedos de la costa, Tandil, sus salames y la denominación de origen, y los alfajores clásicos y sus secretos.
Para los amantes de los vinos, la edición marplatense de Masticar contará con dos espacios dedicados a la vitivinicultura: Espacio de Vinos y Wine Bar, donde se podrán disfrutar vinos por copa, participar de degustaciones, aprender sobre las propiedades de cada vino y recibir sugerencias de maridajes.
En el Patio cervecero la feria ofrecerá una amplia variedad de estilos de cervezas para aprender y disfrutar entre amigos o en familia; esta edición va a ser muy especial para los aficionados a las maltas ya que Mar del Plata es uno de los polos cerveceros más importantes del país.
Los bartenders más importantes de la Argentina, como Inés de los Santos y Matías Merlo, llevan sus barras móviles a Masticar; no faltarán los talentos locales, los cócteles clásicos reversionados, la innovación y los tragos de autor.
"Masticar Mar y Sierra" cuenta con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones de la Provincia de Buenos Aires (CFI) –principalmente para el Mercado de productores–, el Gobierno de la Provincia de Buenos Aires, la Secretaría de Turismo de la Provincia de Buenos Aires, la Secretaría de Turismo de la Nación –que auspicia la llegada a la feria del chef Aitor Arregi del País Vasco–, el Ente de Turismo de Mar del Plata (EMTUR), el banco HSBC y la gastronomía y hotelería marplatense.
Si bien en esta edición la feria sale de CABA, también cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, programa de gobierno que busca posicionar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
Con ingreso y boleterías en Av. Altair 350, el valor de la entrada (anticipada) es de $100 + service charge en Ticketek y comercios adheridos; y $150 en puerta.

¡Para disfrutar y ayudar! Feria de vinos solidaria en Cariló

Una feria de vinos solidaria se realizará el 24 de enero en Cariló a beneficio del Centro de Día FAE de General Madariaga y el Merendero Maranathade Ostende.

Organizada por Cariló Village Apart Hotel & Spa y el sommelier Marcelo Chocarro, permitirá a los asistentes disfrutar de los mejores vinos argentinos y colaborar con dos ONG que llevan adelante un trabajo social en su comunidad.

Se realizará el jueves 24 de enero de 19 a 23 en el auditorio del Cariló Village Apart Hotel & Spa y el valor de la entrada son alimentos no perecederos de calidad.

"Se trata de colaborar con instituciones que tienen un fuerte compromiso social con la comunidad local”, afirma Marianne Durnhofer, una de las propietarias de Cariló Village.

Por su lado, Chocarro comentó: “Es una gran oportunidad para reunir a alguna de las mejores bodegas de Argentina como Catena Zapata, Rutini Wines, Casa Petrini, Bodega Tikal, Bodega Dante Robino, Fincas Del Limay  y Bodega Arístides".
"Sin dudas será una gran noche para todos. El único y principal objetivo reside en que podamos juntar alimentos para entidades que ayudan a los más necesitados”, agregó.

Para mayor información: comunicarse por whatsApp al 11-6502-0575 o por mail a buenacepa@fibertel.com.ar

Nueva edición de la feria "Placeres Regionales" en El Dorrego

El próximo sábado 17 y domingo 18 de noviembre se realizará por segundo año consecutivo en El Dorrego la feria "Placeres Regionales".

Organizada por la Secretaría de Gobierno de Agroindustria, y con entrada libre y gratuita, acercará a productores de distintos puntos del país con un público cada vez más exigente.

Se encontrarán cereales, frutos secos, quesos, aceites, aderezos, conservas, dulces, especias, cerveza, miel, pastas secas, panificados, cereales, té, embutidos, yerba mate, jugos, vinos, alfajores, licores, escabeches y artesanías.

De esta edición participarán 40 emprendedores de las distintas regiones, y organismos naciones y provinciales que ofrecerán variadas actividades recreativas y culinarias. 

Habrá actividades para los más pequeños, clases de cocina en el aula taller móvil del INET, junto con el programa Cocinar de la cartera de Turismo, charlas de huerta urbana, sobre alimentación saludable, cerveza artesanal, recomendaciones para las consumidores para disminuir las perdidas y desperdicios de alimentos, información sobre Comprá Pyme que lleva adelante la provincia de Buenos Aires y también un espacio de información y consulta del Gobierno de la Ciudad.

En El Dorrego, ubicado en Zapiola 50, los días 17 y 18 de noviembre de 11 a 20, con entrada libre y gratuita

Llega una nueva edición de Alta Gama Luxury Edition al Hotel Sofitel La Reserva Cardales

La segunda edición Alta Gama Luxury Edition se realizará el sábado 17 de noviembre de 16 a 24 en el Hotel Sofitel La Reserva Cardales, con grandes vinos argentinos y del mundo, bebidas espirituosas ultra premium, alta gastronomía y autos de lujo.
La feria se propone reunir a los mejores vinos, spirits, alta gastronomía y autos de lujo, junto a otros placeres sibaritas, en un entorno de placer y sofisticación.
La sede del encuentro se ubica en el kilómetro 61 de la Ruta Panamericana (ramal Campana Provincia de Buenos Aires) y cuenta con estacionamiento gratuito para todos sus asistentes.
Se podrán disfrutar vinos de las bodegas Barroco, Bemberg Estate Wines, Bodegas Etchart Cafayate, Cavas Freixenet, Cheval des Andes, Fabre Montmayou, Finca La Celia, Flaneur Wines, Gauchezco Wines, Laureano Gómez, Lui Wines, Mazzotta Estate Wines, Montebaco (Ribera del Duero, España), Prosecco Bottega Gold, San Pedro de Yacochuya, Sposato Family Vineyards Argentina, Terrazas de los Andes, Trez Wines, Vulliez Sermet (Entre Rios) y Zombory Pince (Hungría), entre otras.
También se podrán degustar la Sidra Premium 1888, los aperitivos de Antica Fórmula y las sofisticadas maltas de Macallan.
Estas bebidas estarán acompañadas por quesos y charcuterie Premium de la línea L´Abratto by Paladini, chocolates de Cocoa Bit, Lindt y La Goulue y otras exquisiteces gourmet, en formato de degustación.
Los accesos al festival serán escenario de una exhibición de autos clásicos y de lujo; puros, caviar, chocolates y charcuterie serán parte del convite, junto con degustaciones de quesos, aceites de oliva y cafés, que ofrecerán una verdadera propuesta gourmet.
La gastronomía estará a cargo del chef ejecutivo del hotel, Diego Irato, quien ofrecerá “finger food”.
El festival organizará su propuesta en dos espacios: Le Dôme será sede de la atractiva feria de vinos, spirits y otros placeres sibaritas, en su salón interior y su deck proyectado sobre el espejo de agua del hotel; y El Silo será escenario de Masterclasses.
La entradas anticipadas con descuento ya se pueden adquirir a través de Eventbrite, por tiempo limitado, ingresando a www.altagamaluxury.eventbrite.com.ar, a $900 (más service charge), r incluyen un copón de regalo.
Más info en www.facebook.com/AltaGamaLuxury

Llega la 1° edición de Alcorta Wine Festival

Alcorta Wine Festival, festival de vinos a cielo abierto, se realizará los días 22 y 23 de noviembre, de 18 a 23, en las terrazas del 3° nivel del Alcorta Shopping (ubicado en Jerónimo Salguero 3172, en la Ciudad de Buenos Aires).
Con producción integral de Wine Revolution y la participación de IRSA, la iniciativa se propone llevar al vino hacia un territorio urbano nunca antes recorrido por esta bebida, ofreciendo una atractiva noche de degustación de vinos Premium, compras y entretenimiento.   
Las entradas anticipadas se pueden adquirir con descuento por tiempo limitado en www.alcortawinefestival.eventbrite.com.ar (incluye un copón de regalo y dos horas de estacionamiento sin cargo).
Quienes adquieran una entrada al evento podrán disfrutar libremente de todos los vinos que participan en el mismo, así como de las charlas, los wine games y las sesiones musicales.
Dispondrán de un copón de cortesía y podrán adquirir propuestas gastronómicas disponibles en el recinto u optar por el patio de comidas del shopping (los participantes pueden entrar y salir cuantas veces deseen del espacio sin que su entrada pierda validez durante la misma jornada).
Se podrán degustar más de 100 opciones de vinos diferentes, paseando entre las propuestas de diferentes bodegas.
Junto con los vinos, se podrán adquirir tablas de queso, tapeos y otras delicias, así como disfrutar sin cargo de degustaciones de chocolates y otras tentaciones gourmet que acompañarán el momento.
Se ofrecerán actividades descontracturadas para aprender de vinos, llevarse tips y divertirse, así como DJs en vivo.

Se viene una nueva "Vinos & Bodegas"

La 17° edición de la feria "Vinos & Bodegas" se realizará los días 4 y 5 de octubre en La Rural, en el marco de la “Semana del Vino 2018".
Con una imagen renovada, de estilo industrial-ecológico, las distintas regiones argentinas productoras de vinos estarán representada en más de 50 bodegas.
El 4 de octubre, de 15 a 18, estará destinado al Trade, donde vinotecas, restaurantes, distribuidoras y bares podrán tener su espacio para interactuar con las bodegas.
Luego, a las 18, el evento abrirá sus puertas al público general y dará comienzo a dos noches para aventurarse en el mundo del vino a través de variadas actividades.
En este sentido, la programación sorprenderá con recorridos guiados de cata, clases express de cocina saludable y el ABC de tragos con vinos.
Además habrá Dj’s Sets, live music, venta de vinos y productos deli, mercado gourmet, food trucks, juegos y sorteos en vivo.
Algunas de las bodegas que ya confirmaron su participación son Bressia, Trivento, Salentein, Bodega Del Fin Mundo, Bianchi, Alfredo Roca, Tapiz, La Julia Wines, Freixenet, Schroeder, Doña Paula, Finca La Celia, Casarena, Susana Balbo, Santa Julia, Escorihuela Gascón, Rutini, Arcas de Tolombón, Kaufman, Vila, Simonassi Lyon, Ballester, Chacras Don Abel, Altus, Antonio González, RJ Viñedos e Hinojosa, entre otras.
Y estarán presentes marcas como la Escuela de Cocineros Gato Dumas, Temporary Vico Wine Bar, Dispensers Wine Emotion, AlVino.Club, Cristalería Volf, Aceites de Oliva Zuelo, El Club de los Quesos y Asociación Argentina de Sommeliers.
Acompañan esta edición, Radio Blue 100.7 “Todo es mejor con música”, Ministerio de Turismo de La Nación y BA Capital Gastronómica, que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
Con el objetivo de promover un consumo responsable, se implementará el programa Wine in Moderation.
De esta manera, cada visitante contará con 12 cupones de degustación para regular la ingesta de la bebida.
Además, habrá puestos de hidratación y gastronomía, puntos fundamentales que acompañarán la iniciativa.
Vinos & Bodegas 2018 es organizada por Bodegas de Argentina en La Rural, Predio Ferial de Buenos Aires, Pabellón Frers, con ingreso por Av. Santa Fe 4363.
La entrada (que tiene un valor de $350) incluye 12 copas de degustación.
Más información en: www.expovinosybodegas.com.ar

Segunda edición de la feria de vinos "Degustar Salta"

La feria de vino "Degustar Salta 2018" permitirá contactar los días miércoles 5 y jueves 6 de septiembre al público enófilo con las bodegas.Con la presencia de más de 26 bodegas de Salta, Tucumán, Mendoza y San Juan, el evento se realizará esos dos días de 20 a 24 en el Club 20 de febrero de la capital salteña.

"Este tipo de iniciativas colabora para posicionarnos como un destino vitivinícola y que le van a permitir a salteños y turísticas conocer y disfrutar de nuestros vinos", afirmó la subsecretaria de Desarrollo y Competitividad Turística, Ana Cornejo.

Desde la organización manifestaron que se trata de "una feria con un circuito armado especialmente para que el público pueda degustar con todos los sentidos, que acompañe cada copa con delicias gourmet locales y pase una noche con buena música y en buena compañía".

Los visitantes, mientras degustan los vinos y productos gourmet salteños, podrán disfrutar de bandas de jazz and pop en vivo: Quinteto Mayor y Lucía Díaz de Vivar, y la performance del Dj Amiel. 

Habrá también unas barras de tragos con vino a cargo de Kokomo Coctelería y decoración de República Design.
Además en el marco de la Feria se desarrollará una Clínica de Posicionamiento del Vino de Altura a cargo del Ministerio de Producción, Trabajo y Desarrollo Sustentable de Salta.
Así mismo, tanto el miércoles como el jueves habrá dos charlas con cupo limitado de diferentes bodegas para contar sus novedades y las tendencias en el mercado.
En esta segunda edición de Degustar estará presente la ONG "Enseñá por Argentina" en el Wine Store, cuya ganancia será destinada a cumplir los objetivos de dicha organización.
Las entradas tienen un costo de $500 para el miércoles y $550 para el jueves, e incluyen copa de degustación y empanadas. 

Las mismas se pueden adquirir en Alto Noa Shopping y a través de la web: www.degustarsalta.com.ar

Llega a la Patagonia la Feria de Vinos Orgánicos

La primera edición de Feria de Vinos Orgánicos y Regionales se realizará el 7 y 8 de septiembre en Puerto Madryn, Chubut, con la participación de las bodegas más sustentables del país.
"Nuestra idea es comunicar los vinos orgánicos y sustentables en la mayor cantidad de lugares posibles", explicó Pancho Barreiro, periodista y cofundador de Vios, entidad organizadora.
Barreiro agregó: “Es la primera vez que hacemos la Feria fuera de Buenos Aires y creemos que la Patagonia es un excelente punto de partida”.
En el Ecocentro de la ciudad, se podrán degustar los vinos de unas 15 bodegas orgánicas, biodinámicas, sustentables, con certificación Comercio Justo y de pequeños productores regionales, espacios gourmet; además de charlas.
A diferencia de las ediciones porteñas, en esta oportunidad también se apostó por acompañar a los pequeños productores regionales.
"Decidimos sumarlos para potenciar a los trabajadores de la región y que tengan un lugar para mostrar todo el esfuerzo que significa trabajar la viña en esta zona", explicó Juan Pino, licenciado en Ciencias Ambientales y el otro cofundador de Vios.
Para llevar adelante esta nueva iniciativa, Vios se unió a Slow & Steady, el emprendimiento que propone experiencias de viaje eco-sustentables, donde combina la aventura y el relax en modo "slow".
"Slow & Steady -según Lía Barros, fundadora de firma- busca potenciar el ecoturismo de lujo a través de viajes, eventos, congresos, ferias y todo lo relacionado a disfrutar de la vida bajo el concepto ‘slow’".
En ese sentido, la Feria "es en una oportunidad para disfrutar de una experiencia diferente que une al vino, la sustentabilidad y el turismo en un solo lugar", agregó Barros.
El Ecocentro es un espacio cultural de encuentro y reflexión que promueve una actitud más armónica con el océano, a través de la educación, la ciencia y el arte.
"Elegimos el Ecocentro como sede de la primera edición patagónica de la Feria para seguir con nuestra propuesta integral de sustentabilidad, donde el cuidado del ambiente y la educación son pilares de nuestro proyecto", afirmó Pino.
Los vinos orgánicos son productos amables con el entorno y que responden a esta búsqueda mundial de alimentos y bebidas sanas que generan un impacto positivo en el ambiente, los trabajadores y los consumidores.
"Para decirlo de una forma simple, en toda la producción de este tipo de vinos no se utilizan pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes artificiales", señaló Barreiro.
Además del cuidado de la vid en todo su proceso de madurez, la producción orgánica se extiende también a las bodegas.
Los vinos biodinámicos están basados en las teorías de Rudolf Steiner, creador de la antroposofía y la pedagogía Waldorf, la cual establece como base la relación natural y la armonía entre los suelos, las plantas y animales que conviven, tratando al viñedo como un sistema en equilibrio.
Además de la prohibición del uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas industriales -como en toda producción orgánica-, en la agricultura biodinámica se realizan preparados vegetales y minerales como aditivos elaborados especialmente para el compost.
Otro de los factores fundamentales de este tipo de agricultura es el seguimiento de un calendario de siembra, poda y cosecha basado en el movimiento de los astros, fundamentalmente en los ciclos lunares.
Desde 2009, la Argentina aplica el Fair Trade en la producción de vino y hoy es el principal producto con esta certificación en el país.
Esta práctica de comercialización también se lleva adelante en productos como el café, el azúcar, hierbas aromáticas, bananas y frutos secos, entre otros.
La Feria de Vinos Orgánicos y Regionales Puerto Madryn 2018 Edición Patagonia se realizará los días viernes 7 y sábado 8 de septiembre, de 21 a 24, en el Ecocentro de Puerto Madryn, Chubut.
Más información y venta de entradas (que tienen un precio de $550) en www.vinosorganicos.com.ar/puertomadryn

Llega la 6ta. edición de "Exigí Buen Café": Más cafés, talleres, experiencias y concursos

Una nueva edición de la feria "Exigí Buen Café" se realizará el lunes 27 de agosto de 11 a 21 en el Four Seasons Hotel Buenos Aires.
En la misma, el visitante podrá disfrutar de degustaciones, campeonatos de baristas, latte art, grandes espressos, cafés filtrados, granos de origen, microlotes, tecnología cafetera, cócteles con café, soluciones hogareñas, talleres y charlas gratuitas.
En el marco de la feria se realizará el VI Concurso de Baristas EBC, donde competirán ocho baristas seleccionados entre cuarenta inscriptos.
El Concurso es auspiciado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés ( AHRCC), Campos Altos Café y Tía María.

La novedad serán los dos nuevos concursos: la 1° Competencia de Latte Art EBC y el 1° Torneo de Café y Espirituosas EBC realizado con Capricornio Coffees.
Estos dos nuevos campeonatos tendrán lugar en un escenario ubicado en el ingreso del predio y se llevarán a cabo alternadamente con el Concurso de Baristas.
En el 1° Torneo de Café y Espirituosas EBC, cinco bartenders junto a un barista deberán preparar dos cócteles de café de los que por lo menos uno de ellos deberá estar elaborado a partir de un espresso.

En la Competencia de Latte Art, los baristas concursarán por etapas con distintos diseños de leche espumada sobre el espresso.
Además, se podrán visitar los stand de: Puerto Blest, Illy, Cabrales, Machiatto, Tía María, Nuova Simonelli, Café Fundador, Faema, Usina Cafetera, Import Coffee Company; Habito Café,  Kitchenaid, Bonini, Rocket, La Unión, Nescafé Espresso, Santa Café, Ascaso, Chemex, Motofeca, San Remo, San Pellegrino, Mahlkonig, Zupay, Diedrich, Della Tazza, Tienda del Barista y Capricornio Coffees.
Exigí Buen Café cuenta con el apoyo de BA Capital Gastronómica, programa de Gobierno que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como un destino gastronómico de América Latina.
Las entradas incluyen charlas, degustaciones y talleres, y se consiguen en www.exigibuencafe.com a un precio de $200 general (por franja horaria) y $300 Vip (toda la jornada).

Llega la 3° edición de Alta Gama Buenos Aires, con los mejores vinos del país y del mundo

Luego de más de 20 ediciones en las ciudades de Rosario, Santa Fe, Buenos Aires y el Hotel Sofitel la Reserva Cardales, los días viernes 17 y sábado 18 de agosto se realizará la 3° edición porteña de la feria de vinos "Alta Gama". 

La feria se propone "reunir los mejores vinos del país así como algunas destacadas etiquetas de Chile, España, Hungría y Francia, en un entorno de lujo y sofisticación".
La sede del encuentro será nuevamente The Brick Hotel Buenos Aires, miembro de la colección MGallery by Sofitel de Accorhotels (Posadas 1232, CABA).
El horario del evento será de 18 a 23 en ambas jornadas y todas las noches habrá Masterclasses, charlas y degustaciones privadas con enólogos, bodegueros y líderes de opinión de la industria.
La entradas anticipadas se pueden adquirir con un descuento de 25% a $675 en 

https://www.eventbrite.com.ar/e/alta-gama-buenos-aires-2018-tickets-38834576263 e incluyen un copón de regalo.

Confirmaron su participación las bodegas Andeluna, Antigal, Barroco, Casa Petrini, Cava Freixenet, Cheval des Andes, Cruzat, Etchart, Fabre Montmayou, Familia Bianchi, Familia Cecchin, Familia Morcos, Familia Schroeder, Finca La Celia, Funckenhausen, Fondo Vitivinícola, Garavaglia, Gauchezco, Kaikén, Laureano Gomez, Les Flaneur, LUI Wines, Luna Roja, Mazzotta Wines, Mi Terruño, Montebaco (España), Ofa Wines, Prosecco Bottega, Rutini Wines, Sottano, Sidra 1888, Sposato Family Vineyards, Tamascal, Terrazas de los Andes, Trez Wines, Trivento, Vicentín Family Wines, Valle del Indio, Viña Montes (Chile) y Zombory (Hungría).

También estarán presentes los whiskies Jura y Dalmore, los chocolates gourmet Lindt y Cocoa Bit, las cavas Wine Froz y el café Nespresso, con degustaciones de sus Grand Cru en ambas jornadas.
El hotel ofrecerá diversas opciones de tapeos y fingers food con costo adicional.
Más información en www.facebook.com/AltaGamaBA

Se viene "Vico Vintage", la feria de degustación vertical de reconocidos vinos argentinos

Reconocidas bodegas argentinas presentarán etiquetas destacadas de distintas añadas, en la feria de vinos "Vico Vintage" que se realizará los días lunes 13 y martes 14 de agosto en Vico Wine Bar, Gurruchaga 1149, Villa Crespo.

En una degustación vertical de las mismas se buscará "descubrir la capacidad de evolución de los vinos según el paso del tiempo, y brindar la posibilidad de desafiar y sorprender a nuestros sentidos", explicaron sus organizadores.

Acompañarán esta experiencia una variedad de tapas creadas por el chef Julian del Pino, como así también fiambres seleccionados y quesos La Suerte, con distinto nivel de maduración.
Los representantes de las bodegas participantes brindarán información específica de cada etiqueta y el equipo de Vico, coordinado por el sommelier Pablo Colina, guiarán al público en su recorrido y la degustación de los vinos seleccionados.
Estarán presentes las bodegas Del Fin del Mundo, Bressia, Bianchi, Weinert, Viña Alicia, Salentein, Rolland, Enrique Foster, Trapiche, El Esteco, Norton, Escorihuela Gascón, Catena Zapata, Ruca Malen, Nieto Senetiner, Rutini, Pascual Toso, Flecha de Los Andes, Susana Balbo y Pyros.
Parte de lo recaudado con la venta de entradas ($1.850 en Evenbrite https://goo.gl/jvbsvV) será donado a Sonrisas, asociación civil sin fines de lucro que centra su acción en niños en situación de riesgo (http://www.creasonrisas.org.ar).

Llega en septiembre Masticar 2018

La octava edición de la feria gastronómica Masticar se realizará entre los días 6 y 9 de septiembre en el espacio El Dorrego (y el anexo de la Universidad Católica Argentina -UCA-) con su clásica bandera de “Comer rico hace bien”.
Organizada por Asociación de Cocineros y Empresarios Argentinos Ligados a la Gastronomía Argentina (A.C.E.L.G.A.), en esta edición se suman espacios verdes para disfrutar de los platos y productos de estación, y un Mercado más grande con productos frescos de todas las regiones del país.
Allí estarán presentes más de un centenar de productores que elaboran y cultivan miel, quesos, destilados, vegetales y frutas, como naranjas sanguinas de Tucumán; pomelos blancos y bananas de Formosa; alcauciles de La Plata; galangal y pomelo chino de Misiones; arándanos de Corrientes; variedades de ajo de Mendoza; embutidos de llama de La Puna; trufas argentinas de Coronel Suárez; harinas de trigo sarraceno, kamut, maíz, algarroba, teff y sorgo blanco.
Además de los alimentos autóctonos de la Argentina, se incorporan a esta edición productores japoneses radicados en el país que ofrecerán a los visitantes productos típicos de la cocina de Japón.
Por primera vez un país es invitado a participar de la feria: Perú, con Gastón Acurio a la cabeza, con sus cocineros y productores; en el Mercado también habrá una isla exclusiva con los productos emblemáticos de la cocina nikkei, chifa y criolla.
Otra de las grandes atracciones de la feria será el Taller de Oficios, un espacio de charlas y demostraciones gastronómicas inaugurado en 2017, donde los amantes de la gastronomía podrán informarse y aprender sobre los productos frescos y de estación.
Algunos de los encuentros de los cuatro días serán: “El origen de todo: la semilla”, “Queso y birra: qué cerveza para qué queso”, “Helado artesanal: los secretos de un clásico argentino” y “Empanadas Argentinas: festejemos la diferencia”.
Asimismo, nutricionistas y otros profesionales de la UCA estarán a cargo del taller “ChocoMate”, dedicado a un nuevo producto desarrollado por técnicos en alimentos de la universidad.
Por otro lado, habrá Clases de Cocina donde los más prestigiosos chefs argentinos e invitados internacionales, cocineros, pasteleros y bartenders prepararán platos, postres y cócteles.
Algunos de los participantes serán: Germán Martitegui, Donato De Santis, Christophe Krywonis, Maru Botana, Pablo Massey, Narda Lepes, Pamela Villar, Tomás Kalika, Juan Braceli y Ximena Sáenz, además de dos de los cocineros más importantes de América y el mundo, Gastón Acurio -quien revolucionó la cocina peruana- y Mauro Colagreco, único chef argentino con 2 estrellas Michelin.
Otra de las novedades de Masticar 2018 será la presencia del equipo argentino de pastelería que representará al país en el Mundial de Pastelería que se celebrará en Lyon, Francia, en enero de 2019.
Y cocineros del interior del país como Juan José Roble de Tucumán; Gisela Medina de Mburucuyá y Eulilia de Concepción del Yaguareté Corá, Corrientes; Tupac de Cafayate, Salta; Florencia Bersani de La Pampa; Santiago Blondel de Córdoba; y Gustavo Rapretti de Puerto Madryn, Chubut.
Otro de los grandes protagonistas serán los Puestos de Comida, con más de un centenar de opciones para masticar; se incorporan en esta edición Pampa Roja de La Pampa, Gonzalo Aramburu, Orilla -nueva propuesta de Fernando Trocca-, Mauricio Couly junto a Pablo Buzzo, y Tujes, lo nuevo de Tomás Kalika.
Algunos de los puestos clásicos presentes en esta edición son: Narda Lepes, Germán Martitegui, Donato De Santis, La Panadería de Pablo, Maru Botana, La Mar, Don Julio, Oviedo, Los Petersen, Crizia, Carne, Elena, Italpast, Basa, Compañía de Chocolates, Puratierra, Eat, Juan Pedro Rastellino, El pobre Luis, Café San Juan, La Cabrera, I Latina, San Gennaro, Mil mares, Chan Chan, Austria y Alo’s.
También hay espacio –mejor dicho, espacios- para los vinos, las cervezas, los cócteles y las bebidas espirituosas: como en ediciones anteriores, estará presente el Patio Cervecero al que se suman con sus creaciones cuatro cervecerías artesanales invitadas por Masticar y Cerveza Patagonia.
Asimismo, para los amantes de los tintos y blancos en esta edición la propuesta vitivinícola se renueva con más bodegas participantes y un sector de degustaciones de vanguardia, donde se podrán disfrutar más de 80 vinos por copa sumados a los 60 disponibles en los Bares de Vino y las barras de bebidas.
En estos sectores, los expertos ofrecerán degustaciones y explicarán las propiedades de cada vino; también brindarán sugerencias de maridajes de acuerdo con el plato elegido.
Además, los visitantes aficionados a la coctelería encontrarán nuevas propuestas y happy hours especiales en las Barras de Tragos (Julep, 878, Gran Bar Danzón, Johnnie Walker y Gancia).
Masticar también tiene un espacio dedicado íntegramente a los niños que visitan la feria junto a sus familias: la Plaza de Niños.
Las diferentes propuestas–desde que abre el predio hasta las 21 horas- serán para chicos de entre 2 y 12 años.
En esta edición la plaza recibe a las familias con más horarios de clases de cocina para chicos, una verdulería para jugar y talleres de huerta hidropónica con el uso de energía solar; talleres de acrobacia y malabares, charlas de chefs para toda la familia y un nuevo espectáculo de títeres.
No faltará La Biblioneta con sus libros, las narraciones en distintos momentos del día y los atriles para que los niños se expresen a través del arte; el Ñam Ñam Lab –inspirado en el libro de Narda Lepes– para los chicos que quieran explorar y experimentar con los sentidos, sabores, texturas y olores; y la clásica actividad “Los chefs leen cuentos” con grandes invitados sorpresa.
Masticar cuenta con el apoyo institucional de BA Capital Gastronómica, programa de gobierno que busca impulsar a la Ciudad de Buenos Aires como la capital gastronómica de América Latina.
El jueves 6 de septiembre 10.000 vecinos de la Ciudad podrán ingresar de forma gratuita a Masticar, invitados por BA Capital Gastronómica.
Los interesados deberán anotarse en las redes sociales de BA Capital Gastronómica dos semanas antes del evento.
En las siete ediciones previas, más de 743 mil personas se juntaron para masticar: En 2012, fueron 50 mil; 2013, 78 mil; 2014, 110 mil; 2015, 120 mil; 2016, 125 mil; y 2017, 130 mil en cada una de las ediciones.

Información:

Fechas: 6, 7, 8 y 9 de septiembre.
Horarios: jueves de 14 a 23; viernes, sábado y domingo de 12 a 23.
Ingreso y boleterías: Zapiola y Matienzo.

Valor de la entrada: anticipadas $130 + service charge, en puerta $150.
La entrada incluye el acceso a todas las actividades de la feria con capacidad limitada.
Valor de los platos: $150, $120 y $90.
Billetes Masticar: dentro de la feria se utilizan Billetes Masticar. Se venden los talonarios en las boleterías del ingreso y dentro del predio.
Más información en www.feriamasticar.com.ar

Llega en septiembre la cuarta edición de "El vino celebra"

Con la consigna de celebrar el vino y la llegada de la primavera, el 27 de septiembre llega la cuarta edición de la feria "El vino celebra".

"El vino Celebra, Edición Boulevard Cerviño" será una degustación itinerante de vinos blancos, rosados, tintos, espumantes y bebidas espirituosas por distintos puntos de venta del barrio.

Esta edición de primavera, a la que se espera que asistan más de 600 personas, se realizará el 27 de septiembre de 19 a 23, en un circuito en el que participan diferentes locales gastronómicos, y tiendas boutiques, ubicados en un radio de cuatro manzanas, alrededor de las inmediaciones del Boulevard Cerviño y sus alrededores. 

Cata libre y simultánea de distintos vinos y espumantes, provenientes de diferentes regiones del país, que serán los elegidos para ofrecerse en los diversos puntos de venta.

Además, el programa incluye violinistas, saxofonistas y músicos en vivo, y charla a cargo de enólogos, sommeliers y profesionales del medio.
Participarán Vistalba, Alfredo Roca, Escorihuela Gascón, Malbec por Favor, Don Rosendo, Viñas Don Martin, Nero 53, Heredero, Azaretto Estate, Luna Roja, Familia Azcona, Maal vinos, Campari Parilla, Aperol, Bodega del fin del mundo y Distribuidor Toum, entre otros.
Para comenzar el recorrido se le entregará al público un kit con una pulsera de identificación, una copa, una botella de agua mineral, un dossier con el mapa del recorrido e información acerca de las bodegas participantes y actividades.
Las entradas pueden adquirirse de forma anticipada por medio de EventBrite a un precio promocional de $500 hasta el 1 de septiembre; luego, el precio será de $600. 

El link de compra https://www.eventbrite.com.ar/e/el-vino-celebra-palermo-edicion-primavera-tickets-47901271994?aff=es2

Quienes asistan a este recorrido, podrán gozar también de promociones y descuentos en los locales adheridos y una oferta gastronómica diseñada para completar la experiencia.
Dentro del recorrido, habrá estaciones de hidratación libre, siguiendo la premisa del consumo responsable de vino, dentro del programa responsable Wine in Moderation.

Llega una nueva edición de la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables de la Argentina

La quinta edición de la Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables de Argentina, que reúne a las bodegas comprometidas con el ambiente, sus trabajadores y consumidores, se realizará los días 10 y 11 de agosto en la casa-museo La Botica del Ángel, emblemático espacio cultural de la Ciudad de Buenos Aires.
Durante los dos días, casi 20 bodegas orgánicas, biodinámicas y sustentables de provincias como Mendoza, La Rioja, Catamarca, Córdoba, Salta y también de Chile, presentarán todas las novedades del mercado junto con líneas exclusivas de exportación, con propuestas que van desde $200 hasta $1.150.
“Desde hace más de 5 años que apostamos a contagiar esta pasión y comunicar a un público curioso las bodegas más comprometidas con el medio ambiente. Así como también dar a conocer diferentes emprendimientos que comparten la misma filosofía responsable”, afirma Pancho Barreiro, periodista y co-creador de Feria de Vinos Orgánicos y Sustentables.
“La Feria nació con el objetivo de unir dos pasiones: el vino y la sustentabilidad. No sólo pretendemos ser la mejor feria de vinos del mundo, sino la mejor para el mundo”, agrega Juan Pino, licenciado en Ciencias Ambientales y cocreador de la feria.
“Este año decidimos incorporar bodegas certificadas con Fair Trade como una de las grandes novedades de la feria”, adelanta Juan Pino y Pancho Barreiro agrega: “El comercio justo no sólo potencia el cuidado del medio ambiente, sino tiene como pilar el trabajo en conjunto con condiciones provechosas tanto para sus productores como consumidores”.

El principal producto Fair Trade argentino es el vino, donde seis bodegas poseen hoy la certificación, distribuidas en un total de 4000 hectáreas de viña en Mendoza y La Rioja.
Por las ventas de comercio justo se benefician 240 trabajadores y 270 pequeños viticultores que acceden a una prima de comercio justo por aproximadamente US$ 500 mil que se invierten en proyectos que benefician a los trabajadores, productores y sus familias.
Para los productores, el Fair Trade significa precios que intentan cubrir los costos de producción sostenible, acceso al crédito, relaciones comerciales de larga duración y en el caso de trabajadores contratados, condiciones de trabajo decentes.
Los productores de uva orgánica certificada en la Argentina son aproximadamente 65, la mayoría se encuentra en Mendoza; hay 2.500 hectáreas dedicadas a los vinos orgánicos y biodinámicos, las cuales representan menos de 2% total del país.
La exportación de vino orgánico argentino disminuyó 19%, con un total de 7.699.948 kilos, según el último informe del Senasa; debido a su hábito de consumo y valoración del vino argentino, la Unión Europea Europea sigue siendo el principal destino, representando el 70% de las exportaciones, seguido de EEUU, 6%, suiza 3% y Japón, 3%.

La exportación de vinos orgánicos argentinos cada vez diversifican más sus destinos: antes, la UE representaba el 84% de las exportaciones, y hoy representa el 70%.
Esta baja se da de la mano de la mayor importancia relativa de destinos no convencionales, como Finlandia, Noruega, y de la solidez y crecimiento de otros mercados como Canadá, Brasil, Suiza y Japón, entre otros.
Los vinos orgánicos son productos amables con el entorno y que generan un impacto positivo en el ambiente, los trabajadores y los consumidores; al producir con un enfoque preventivo adaptado al ecosistema no necesitan pesticidas, herbicidas, ni fertilizantes sintéticos dañinos.
Los vinos biodinámicos se obtienen de la producción basada en las teorías de Rudolf Steiner, creador de la antroposofía y la pedagogía Waldorf en la que se establece como base la relación natural y la armonía entre los suelos, las plantas y animales que conviven, tratando al viñedo como un sistema en equilibrio.
La Botica del Angel, espacio creado por Eduardo Bergara Leumann, permite contemplar más de dos mil obras de artistas de la talla de Raúl Soldi, Antonio Berni, Luis Felipe Noé, Marta Minujin, Guillermo Roux, Juan Carlos Castagnino y Carlos Gorriarena, entre muchos otros.

“El vino celebra”, edición Caballito 

Con la consigna de "Celebrar el vino", el sábado 9 de junio llega la tercera edición del recorrido de vinos pensado para celebrar, disfrutar y conocer los vinos argentinos: El vino Celebra, Edición Caballito. 

Una degustación itinerante por distintos puntos de venta del barrio en su edición de invierno, que incluye vinos blancos, rosados, tintos y espumantes, y a la que se espera que asistan más de 600 personas.

De 17 a 21, en diferentes locales gastronómicos, y tiendas boutiques, ubicados en un radio de cuatro manzanas, alrededor de las inmediaciones de la Avenida Pedro Goyena y sus calles aledañas, habrá cata libre y simultánea de distintos vinos y espumantes, provenientes de diferentes regiones del país.

El programa incluye, además, contenido artístico, a saber, violinistas, saxofonistas y músicos en vivo. 

Para los que quieran aprender un poco más, habrá charlas a cargo de enólogos, sommeliers y profesionales del medio que se abordarán durante la jornada.  

Todos los participantes de El vino celebra- Edición Caballito, con la entrada, podrán disfrutar de un paseo en el clásico Tranvia, que parte de Av. Pedro Goena al 1400.

Al comenzar el recorrido se le entregará al público un kit con una pulsera de identificación, una copa, una botella de Agua de las Misiones, un dossier con el mapa del recorrido e información acerca de las bodegas participantes y actividades.

El punto de partida para retirar el kit y comenzar el recorrido es el local de Rapanui (Av. Pedro Goyena 1515).

Las entradas pueden adquirirse de forma anticipada por medio de EventBrite a un precio promocional de $350 hasta el día 20 de mayo. 

Luego de esa fecha, el precio de la entrada será de $450. El link de compra:

https://www.eventbrite.com.ar/e/el-vino-celebra-edicion-caballito-tickets-45383533370?aff=efbevent

Quienes asistan a este recorrido, podrán gozar también de promociones y descuentos en los locales adheridos y una variada oferta gastronómica diseñada para completar la experiencia.

Algunas de las bodegas de este ciclo son: Malbecaster, Bodega Monteviejo, Escorihuela Gascón, Valle del Indio, Alfredo Roca, Famlia Ascona, Toum, Vicentin, Bodega Cichitti, Bad Brothers, Bodega Goyenechea, entre otras.

Dentro del recorrido, habrá estaciones de hidratación libre a cargo de Agua de las Misiones, siguiendo la premisa del consumo responsable de vino, dentro del programa responsable Wine in Moderation.