Un viaje sensorial a través del whisky, la propuesta de Pernod Ricard

En el Día mundial del whisky, Pernod Ricard invita a hacer un viaje sensorial a través de Escocia, Irlanda y Estados Unidos, países donde nacen algunos de los mejores del mundo.

Cada tercer sábado de mayo los fanáticos del whisky encuentran una nueva oportunidad para homenajearlo.

A nivel global, el mercado del whisky experimenta una tasa de crecimiento sostenida: en 2023 alcanzó los US$ 67.900 millones y se prevé que para 2032 llegue a los 109.800 millones, con una tasa de crecimiento anual compuesta de 5,3% entre 2024 y 2032.

Este auge puede atribuirse, en parte, a la innovación que aportan las empresas, con marcas más cercanas al consumidor y una desmitificación en su consumo, que lo hace más accesible y versátil.
En este contexto, se consolida una creciente comunidad de consumidores curiosos, que se animan a descubrir nuevos orígenes, sabores, añejamientos y maridajes.

Así, el whisky deja de ser una bebida de ocasión para convertirse en una experiencia en sí misma, asegura Roisbert Gonzalez, brand ambassador de Chivas Regal en Argentina.
Algunas etiquetas de Pernod Ricard son TX Whiskey, un Bourbon elaborado 100% con ingredientes texanos; The Deacon, una mezcla audaz de maltas ahumadas de Speyside e Islay, Escocia; Chivas Regal, clásico blend escocés desde 1938, añejado en barricas americanas y europeas por al menos 12 años; Ballantine’s 7 años, blend que combina la dulzura del whisky americano con la complejidad escocesa; The Glenlivet Founder’s Reserve, single malt escocés que honra al fundador George Smith; y Jameson Irish Whiskey, el irlandés más vendido del mundo, de triple destilado y añejado en barricas utilizadas previamente para bourbon y jerez.

Kamiki, whisky japonés suave y sofisticado

Kamiki es un whisky premium de sabor suave y sofisticado elaborado con agua de manantiales de la región de Nara, antigua capital de Japón y sede de numerosos templos sintoístas, tengri y budistas, que la convierten en "La Ciudad de los Templos".

Se trata de un whisky de pura malta con una segunda maduración que sigue las tradiciones locales, inspirado por las brisas de la montaña Miwa, que le dio el nombre: Kami significa "Dios" e Iki significa "aliento".

Es bendecido por los sacerdotes del Templo Omiwa, uno de los santuarios sintoístas con más de mil años de antigüedad y que protege a los productores locales de alcohol.

Se caracteriza por su sabor suave, aroma a sándalo en nariz y un final con una pizca de té verde, gracias a la segunda maduración en barricas de Yoshino Sugi (cedro japonés).

La utilización de barricas de cedro japonés para su acabado le confiere un sabor intenso y complejo; le aporta un carácter robusto y elegante.

Kamiki se presenta en tres variedades: Original Blended Malt Whisky, Intense Wood Whisky y Sakura Wood Whisky.
El Original Blended Malt Whisky combina whiskies de malta japonesa con whiskies de malta seleccionados de todo el mundo.
El Intense Wood Whisky es una versión envejecida en barricas de Yoshino Sugi, que destaca por su sabor a cedro más fuerte e intenso.
Y el Sakura Wood Whisky envejece en barricas de madera de Sakura, aportando un distintivo sabor a madera que evoca los bosques de Nara.
Importado rpo Norton Kamiki está disponible en en vinotecas seleccionadas, como así también en el e-commerce de Norton: https://shop.norton.com.ar/

Barricada, el whisky de 878 bar

878 bar lanzó la 3ra. edición de Barricada, su whisky de grano único, 100% argentino, terminado en barricas del vino fortificado Malamado.

"Cuando un whisky reposa en barricas de Malamado pasan cosas; su sabor se perfecciona y su ADN también", explica Julián Díaz (fundador de 878 bar).
El color ámbar, su aroma y sabor únicos son el resultado natural del paso del tiempo (ya que el destilado es de 2008) y los meses de crianza en estas barricas.
El proyecto arrancó a fines de 2019, cuando confluyeron las ideas de Díaz y las de Ezequiel Domínguez y Niovi Angelidi (La orden del libertador).

Pablo Osan (gastronómico, Santé, Cafe Lo-Fi) se sumó al poco tiempo para liderar el desarrollo del producto y participar en la terminación del whisky.

Lo que da nombre a la edición es el año en que el destilado entra a la barrica (no el año en que se destila ni el año en que se embotella).

Las primeras botellas de la edición 2019 surgieron de dos barricas, cuyo contenido alcanzó para poco más de 600 y fueron presentadas en agosto de 2020.

Tras una edición 2021 (presentada en 2022), ahora se presenta la edición 2022, resultado del embotellado de cinco barricas.

"Los ingredientes, las barricas, el respeto por el producto y la paciencia para acompañar el tiempo que requiere este proceso sin recurrir a elementos externos para acelerarlo o alterarlo, son los que le dan a Barricada su carácter único", asegura Osan.

El nombre es una idea de la diseñadora e ilustradora Flor Capella (alma máter de 878 Bar junto a Díaz) y representa su origen grupal, el valor de lo que se hace entre muchos, la autenticidad, la pasión, la creencia en una forma de hacer las cosas y en defenderla con convicción.

El Barricada original tiene 51% ABV (Alcohol by volume), se embotella directo de barrica y pasa solamente por una malla de alambre para eliminar impurezas que se puedan generar durante el proceso de crianza.

"Al no estar excesivamente filtrado, luego de un tiempo pueden aparecer micropartículas en suspensión en las botellas, pero esto no altera las características de la bebida y es resultado de la elaboración artesanal de nuestros whiskies", aclara Osan.

A partir de la segunda edición, se sumó Barricada 43, una variante hidratada y llevada a 43% de volumen alcohólico, lo que le da un ataque y peso en boca más amable.

"Es un producto más nuevo y lo creamos pensando en el armado de cócteles, además de poder ser disfrutado con hielo, soda, agua fría o straight", amplía Díaz.

La diferencia entre los dos productos es que Barricada, el original, es el resultado del primer uso de las barricas de Malamado, mientras que para Barricada 43 se usan las barricas previamente usadas.

Hasta ahora se podían tomar y comprar en 878 Bar y Los Galgos; a partir de la 3ra. edición son comercializados para bares, restaurantes y vinotecas a través de la Distribuidora Vinandina.

Mujeres y whisky: su vínculo y rol con esta bebida legendaria

Cuatro mujeres profesionales recorrieron la historia y actualidad del whisky para desentramar los sesgos de género a su alrededor, en un encuentro organizado en SEDE Whisky, proyecto que nació hace cinco años para descontracturar esta bebida y sacarla del lugar masculino y elitista que ocupa.

Del encuentro participaron Vir Calderón, jefa de barra de SEDE Whisky, Sifón Sodería, Madre Rojas y Ostende; Verónica Tomaghelli, exponente del mundo del whisky y primera mujer en dictar un curso sobre la bebida en Argentina; Laura Marajofksy, periodista especializada y creadora del Mapa de Barmaids y afines que agrupa a profesionales de la industria; y Romina "Mina" Mazza, barmaid uruguaya, referente de la profesión en su país y responsable del Mapa de Barmaids y afines UY.

Aunque las miradas y aportes fueron diversos, la conclusión general del encuentro fue que el whisky per se y su consumo no tienen género, pero en la industria aún queda mucho camino por recorrer, mitos por derribar y profesionales que capacitar.
Tomaghelli repasó la historia de la bebida y sus inicios como profesional en la industria en 1998, donde pudo comprobar que aunque en la Argentina era una profesión liderada por hombres, en muchas aristas de la producción del whisky estaban las mujeres.

"Los principales actores y tomadores de decisiones del sector whiskero necesitaban de las mujeres para crecer, mejorar e innovar ya que al tener las capacidades sensoriales más desarrolladas lograban resultados más profundos y representaban el motor de la producción", afirmó.
Sin embargo, le tomó casi 20 años abrirse camino en la industria, donde aún hoy sigue siendo un rubro masculinizado que presenta dificultades y limitaciones para el género femenino y las disidencias.
Prueba de ello, son algunos de los datos que arrojó el estudio “El lado B de la gastronomía” desarrollado por el Mapa de Barmaids y afines y que Marajofksy compartió durante el evento.

El 51% de las personas encuestadas respondieron que sus superiores dudaron de sus habilidades profesionales por su género y el 87% detectó al menos una práctica de micromachismo en su ambiente de trabajo; asimismo, el 48% afirmó haber sufrido genderización de tareas y trabajos.
"Estás cifras nos hablan de una realidad difícil para las mujeres y disidencias y refuerzan la importancia de que exista una una red de sostén y ayuda que trabaje para nivelar el terreno, compartir información y colaborar a que la industria siga creciendo, tal como lo hace el Mapa", afirmó.
En el mismo sentido, Mazza contó cómo esto se ve reflejado en Uruguay y adicionó la importancia de capacitarse y capacitar al género masculino sobre equidad. 

Para ella, la solución ante este panorama está ahí; tal es así, que a partir de capacitar y facilitar información, logró consolidar en uno de sus trabajos la primera barra de Uruguay conformada en su totalidad por mujeres.

"Una de las cosas que pasaban hace años, era que no sabíamos que habían compañeras en la misma situación, buscando ser escuchadas o reconocidas en la profesión; hoy gracias al Mapa, se formó una red de profesionales donde podemos intercambiar necesidades, proyectos y seguir construyendo hacia una industria gastronómica sin desigualdad de género", comentó.
En SEDE Whisky -ubicado en  Guevara 421, CABA- es posible encontrar coctelería clásica y de autor, tapeo, platos para degustar y catas grupales o individuales.

Cocina ahumada & whisky escocés, la nueva alianza del verano

Johnnie Walker y Kamado Argentino estrenaron su alianza estratégica con un tour de verano por diferentes paradores de Pinamar, Cariló y Costa Esmeralda, y una edición limitada del horno japonés pensada para maridar con el whisky escocés y su coctelería.

Entre médanos y en un atardecer dorado en Bahía de los Moros, ofrecieron un menú de tierra y mar al kamado preparado por el chef Rodo Puente.

Pinchos de pulpo y langostinos, de entrada; salmón con manteca de hierbas y puré cremoso de papa y puerro y bife de chorizo inyectado con Johnnie Walker Black Label -potenciando el ahumado del kamado con las notas ahumadas del whisky- con verduras asadas, como platos principales; y mango a la brasa kamado con almíbar de Johnnie Walker Black Label, de postre.

En la barra Martin Mondragón, brand ambassador de Johnnie Walker, preparó una carta de cócteles highball, con whisky como base combinado con ingredientes no alcohólicos como soda, jugo de limón y almíbar o simplemente gaseosa de lima limón.
Como novedad, para los amantes del scotch y la cocina ahumada, Johnnie Walker y Kamado Argentino presentaron una edición limitada del tradicional Kamado Argentino Asador Criollo con carro de lenga patagónica, manija y maderas laterales customizadas que se ofrece con un Box Keep Walking | Keep Grilling, que invita a realizar cinco recetas y dos cocteles con los elementos incluidos.

Emma Walker, nueva master blender de Johnnie Walker

Emma Walker sucedió a Jim Beveridge como Master Blender de Johnnie Walker y se convirtió en la primera mujer en el cargo en los 200 años de historia de la destilería escocesa.
Beveridge se jubiló a fines de 2021 después de más de 40 años en Diageo, 20 de los cuales como Master Blender.

"Ya que nos embarcamos en el siguiente paso de nuestro viaje, mirando a los próximos 200 años", afirmó la nueva Master Blender.

Walker explicó: "Me encanta experimentar e innovar con el sabor y trabajaremos no solo para continuar brindando la calidad incomparable por la que somos reconocidos, sino también para crear mezclas que atraigan a una nueva generación de fanáticos del whisky escocés".

"He aprendido mucho durante mi carrera trabajando con Jim, cuyo conocimiento y generosidad de espíritu es insuperable en el mundo del whisky", completó.

Walker, sin relación con la familia fundadora, liderará el equipo de 12 expertos a cargo del desarrollo de los whiskies de la marca.

Se unió a Diageo hace 13 años y sus innovaciones incluyen la serie Johnnie Walker Blue Label Ghost & Rare y Jane Walker de Johnnie Walker.

Ushuaia será sede de la Whisky Live 2022

La edición 2022 de la Whisky Live, feria que congrega a los apasionados del whisky y las casas más importantes de destilería del mundo para exhibir y degustar sus mejores etiquetas, se llevará a cabo los días 22 y 23 de julio en el Hotel Las Hayas Resort en Ushuaia, Tierra del Fuego.

"Es un honor y un privilegio que hayan confiado en nosotros la franquicia de un evento de esta magnitud; es una oportunidad y experiencia que no podemos dejar pasar", afirmó Federico Librio, gerente del Club del Whisky Ushuaia.

En la Whisky Live, los visitantes tienen la posibilidad de descubrir nuevos productos, etiquetas y sabores a través del acceso exclusivo a las destilarías más reconocidas.
Miguel Ángel Reigosa, fundador y presidente de la Whisky Malt Argentina y propietario del Museo del Whisky y de la colección privada de whiskies más grande del mundo, y principal promotor de la feria, confirmó que él y su portfolio de más de 70 marcas importadas -entre ellas Arran y Kilchoman- asistirán al evento.
Hasta el 30 de diciembre, viajeros de toda la Argentina tendrán la posibilidad de adquirir su entrada a través de PreViaje; más información en https://tolkeyenpatagonia.com/producto/whisky-live-ushuaia-fin-del-mundo-general/

Una botella de whisky de edición limitada inspirada en La casa de papel

La marca de whisky escocés Johnnie Walker lanzó globalmente una botella de edición limitada de su  Red Label inspirada en La casa de papel para celebrar el final de la serie de Netflix.

Las ilustraciones de algunos de los personajes y accesorios del programa se unen al caminante de Johnnie Walker para crear un coleccionable "imprescindible para cualquier superfan". 

"Como muchos fanáticos de todo el mundo, nos ha cautivado la acción que se desarrolla en el submundo ficticio de La casa de papel", afirmó la directora global de Marketing, Julie Bramham.

Con sólo 150.000 botellas disponibles en todo el mundo, en la Argentina, pocas unidades podrán conseguirse a través de concursos que se comunicarán en las redes sociales de la marca. 

La botella revela mensajes secretos ocultos bajo la luz ultravioleta, incluidas algunas palabras de despedida de uno de los personajes principales del programa. 

Dentro de la botella de 750ml se encuentra el conocido Johnnie Walker Red Label, whisky escocés dulce con un toque ahumado y notas de canela, miel, fruta fresca, pimienta y manzana crujiente, y 40% ABV.

La gama actual de whiskies de Johnnie Walker incluye Red Label, Black Label, Double Black, Green Label, Gold Label Reserve, Aged 18 Years y Blue Label.

Una plataforma online para descubrir y aprender todo sobre whiskies

La marca de whisky escocés Chivas Regal lanza The Chivas Experience, plataforma interactiva que permite, de forma lúdica, aprender sobre blends, tomar clases de coctelería y hasta convertirse en Master Blender ("Maestro Mezclador"). 

Los contenidos de esta experiencia multisensorial, que propone un recorrido virtual por el mundo de Chivas en el que, a través de sus etiquetas, fueron creados exclusivamente para que cualquier persona pueda disfrutarlos en su celular, tablet o computadora.

Las Chivas Rooms se componen de experiencias sensoriales pensadas exclusivamente para vivenciar las distintas facetas de la marca: desde Chivas 12, pasando por Chivas 13, Chivas XV, Chivas Mizunara, Chivas 18 hasta llegar a Chivas Ultis.

The Chivas Experience se suma a la tendencia del contenido on demand, con una activación pensada a la medida de los consumidores: una experiencia memorable de marca con el aporte de lo educacional y el entretenimiento.
"Durante la pandemia se dio un aumento en el consumo de la categoría, así como tambien del consumo de bebidas alcohólicas en el hogar, de la mano de la búsqueda de nuevas formas de entretenerse", afirma Adriel Labbé, director de Marketing de Pernod Ricard.

"Por eso que decidimos crear The Chivas Experience: una plataforma multisensorial con foco en el entretenimiento, pero que a la vez brinda información de cada uno de nuestros Whiskys, maridajes y hasta clases de coctelería", completó.

Agustín Giulini, brand ambassador de Chivas, sugiere acompañar el recorrido con un maridaje de olivas y quesos, idealmente duros o semiduros de tipo gouda, gruyere o con mayor intensidad, y chocolates amargos y semi-amargos, idealmente los que incluyen cítricos, picantes y/o sal.

Para disfrutar de la nueva experiencia de Chivas, se puede ingresar a chivas.com/TheChivasExperience o seguir a @chivasregal_ar y al hashtag #TheChivasExperience en Instagram.

Johnnie Walker Princes Street, nuevo destino para el turismo del whisky escocés

Johnnie Walker celebra el futuro del turismo de whisky escocés con la apertura de su nuevo centro de experiencias para visitantes, Princes Street, en Edimburgo, capital de Escocia.

En sus ocho pisos, los visitantes pueden realizar un viaje a través de sabores y gustos adaptados a ellos, y aprender sobre el camino de 200 años de la marca.

"Johnnie Walker Princes Street se establece como un nuevo estándar para los centros de experiencia inmersivos", explicó Iván Menezes, director ejecutivo de Diageo.

En un espacio de 71.500 pies cuadrados y con más de 800 combinaciones de sabores disponibles en sistemas de dispensación, más de 150 empleados, en 23 idiomas, darán vida a la historia de 200 años de Johnnie Walker.
El edificio -una gran tienda de departamentos durante casi 100 años- contiene un espacio comercial donde los compradores podrán adquirir sus whiskies, llenar sus botellas directo de las barricas y hacerlas grabar.
Princes Street abrió sus puertas con un premio al turismo ecológico (Green Tourism Gold Award), la más alta distinción de sostenibilidad para una atracción turística. 

El edificio incluye una huerta en la terraza que proporcionará las hierbas para infusiones y garnishes para las bebidas, un techo verde y pajareras de aves para fomentar la biodiversidad.
Coronado por dos bares en la terraza (rooftop bars) y un gran balcón, incluye el "Explorer's Bothy Whisky Bar" con 150 tipos de whisky y la barra de cócteles 1820 donde las bebidas se combinan con un menú que representa en forma culinaria las cuatro esquinas de Escocia.
Con cuatro años y medio de construcción, Johnnie Walker Princes Street es la pieza central de la inversión de £185 millones que Diageo hizo en la industria del turismo del whisky escocés.
Barbara Smith, directora general de Johnnie Walker Princes Street, dijo: "La historia del whisky escocés más vendido del mundo ha sido traída a la vida con estilo e imaginación".
En 2019, la industria del whisky escocés atrajo un récord de 2,16 millones de visitantes, y Johnnie Walker Princes Street tiene como objetivo ayudar en la reconstrucción del turismo de scotch whisky. 

La inversión incluye, además, la transformación de los centros de experiencias de diversas destilerías del grupo, incluyendo Glenkinchie, Clynelish, Cardhu y Caol Ila -consideradas las casas de las tierras bajas-, Highlands, Speyside e Islay de Johnnie Walker.
Las entradas para tours, desde £25 por persona, incluyen un recorrido de 90 minutos y tres bebidas personalizada.

Nuevos whiskies Edition N°6 y Double Cask 15 Years Old de The Macallan

La marca escocesa de bebidas espirituosas The Macallan lanzó en la Argentina sus whiskies Double Cask 15 Years Old y Edition N°6, el sexto y último lanzamiento de la serie The Macallan Edition.

Para el Double Cask se utiliza madera de roble de los bosques de Ohio, Missouri y Kentucky, EEUU; y del norte de España, al límite de los Pirineos franceses.

La materia prima de ambas regiones es trabajada a mano para crear barricas que luego se embeben de jerez y son trasladadas a The Macallan Estate, ubicada en Speyside, Escocia, donde son llenadas. 

Con Edition N°6, el sexto y último lanzamiento de la serie Edition, The Macallan -con orígenes hacia 1824- se inspira en el Río Spey, donde las barricas maduran para ser elegidas y utilizadas.

En el aroma se puede detectar roble, chocolate, vainilla, caramelo, nuez moscada, jengibre y frutas secas; en el paladar, ciruela, naranja dulce, canela, nuez moscada, avena y caramelo; y en el final fruta fresca con especias que se combinan con chocolate cremoso y avena tostada. 

Por su parte, con una tonalidad dorada de caramelo, Double Cask 15 Years Old exhala aromas de frutos secos, vainilla y caramelo, y resulta un final con textura cremosa en la boca.

Según Joe Cabassa, brand ambassador de The Macallan para Latinoamérica, "con The Macallan Double Cask 15 Years Old, los delicados e indulgentes sabores del roble americano, incluida la miel, los cítricos y el chocolate, equilibran las características más tradicionales de The Macallan de ricas frutas, jerez y especias de madera".

En tanto, con Edition N°6 "nos situamos ante un complejo single malt que nos da el resultado perfecto de las ediciones limitadas -siendo esta la última de esta colección-, pues hay mucho por descubrir en este whisky; el color natural de cobre antiguo, derivado de las excepcionales barricas de roble de The Macallan, indica la riqueza de sabor que guarda, así como su estructura y profundidad, mismas que se van descubriendo cada vez más con el paso del tiempo".
Mediante la plataforma de E-Commerce BrancaStore y también en distintos comercios exclusivos seleccionados y vinotecas puntuales, se ofrecen las distintas presentaciones de The Macallan disponibles en la Argentina.

8 de febrero, Día Internacional del Whisky Escocés

El whisky escocés (o scotch) celebra su Día Internacional el 8 de febrero: con 500 años de tradición e historia, se afianza como tendencia de consumo en pleno crecimiento.
¿Cuál será el futuro del whisky escocés? Para Santiago Michelis, Brand Ambassador Regional de Diageo, es necesario olvidarse de los preconceptos que se puedan tener de este destilado.
"No existe una manera correcta de beberlo -neat (solo), on the rocks (con hielo) o en un cóctel-; y el único pecado es beberlo de una forma que no sea de tu agrado", afirmó.
Según Michelis, hace años el whisky viene ganando protagonismo en las principales barras del mundo y los cócteles -como el highball- son una excelente manera de explorar la profundidad de aromas y sabores de este destilado.
En el highball bar de Johnnie Walker en el polo gastronómico del Campo Argentino de Polo, hasta fines de marzo, se pueden conocer tragos con scotch que marcan tendencia en las mejores barras del mundo.
El contexto de pandemia y aislamiento social encontraron al whisky en un particular momento de crecimiento que, a su vez, le dio otro impulso a la categoría.

De acuerdo a un relevamiento de Scentia, entre diciembre 2019 y noviembre 2020, en canales como supermercados, autoservicios y almacenes, el consumo de whiskies aumentó 11% el consumo de entre hombres y mujeres de Argentina.

Al mismo tiempo, se observó un boom en las ventas de las líneas premium de la categoría, que en este mismo período crecieron 22% en comparación al mismo período del año anterior.
Según Ignacio Forno, coordinador de la categoría de whiskies en Pernod Ricard Argentina y Uruguay, "este aumento no sólo se da en etiquetas clásicas como Chivas 12 años, sino también en las innovaciones, como Chivas Mizunara (un innovador whisky añejado en barricas de roble japonés) o Chivas XV (un blend añejado 15 años y terminado en barricas de Grand Champagne Cognac) lo cual denota que el consumidor también está cambiando y probando cosas nuevas".
La sólida vigencia del whisky escocés se apoya en la gran variedad de notas aromáticas y sabores que puede ofrecer de acuerdo a forma de elaboración y tiempo de añejamiento. 

Además, en esta nueva ocasión para homenajear al whisky, puede notarse que el incremento del consumo pisa fuerte en mujeres. 

De acuerdo a Forno, "viene creciendo de manera sostenida en los últimos años, y no sólo a través de los cócteles sino también en su versión 'on the rocks', lo cual es un cambio de tendencia muy interesante para una categoría que tradicionalmente fue mejor recibida por el público masculino".
Así, queda demostrado una vez más que el whisky no tiene género: tanto mujeres como hombres buscan hoy vivir experiencias diferentes. 

Para explorar este universo, Agustin Giuliani, Brand Ambassador de Chivas Regal en Argentina propone estas recetas:

Chivas Highball: Verté 50 ml de Chivas 12 o Chivas Mizunara en un vaso alto. Agregá 80 ml de soda y luego llená con hielo lentamente el vaso hasta la parte superior. Sumá la soda restante y revolvé lentamente para asegurarte de que esté mezclada. Completá con un poco más de hielo para asegurarte de que esté lleno y compacto, y decorá con una rodaja de naranja.

Old Fashioned: En un vaso corto, colocá un terrón de azúcar morena. Agregá dos gotas de bitter Angostura y mezclá hasta disolver el azúcar. Serví 30 ml de Chivas 12 y remové suavemente para integrar. Sumá hielo y los 30 ml de Chivas 12 restantes, y volvé a remover. Decorá con cáscara de naranja y una cereza.

Tinto Highball: Serví 30 ml de Chivas Extra 13, 20 ml de vino malbec, 20 ml de jugo de limón y 20 ml de almíbar en un vaso alto. Añadí 30 ml de soda y llená el vaso a tope con mucho hielo. Sumá otros 30 ml de soda y mezclá suavemente para no perder el gas. Como toque final, decorá con una rodaja de naranja.

Lilo & Scotch: Verté 45 ml de Chivas Extra 13, 30 ml de aperitivo Lillet Blanc y 10 ml de almíbar de ananá en un vaso corto. Mezclá, colocá hielo hasta el tope y decorá con piel de naranja.

Para maximizar la experiencia con Chivas, Giuliani también propone los siguientes tips:
Hay que beber lo que te gusta de la manera en que prefieras. No hay que tener miedo de mezclar el whisky. Lo importante es disfrutarlo. Para quienes se inician en el mundo del whisky, un cóctel o un Highball son ideales para empezar a disfrutarlo.En los Highballs, usar hierbas frescas y distintos cítricos (rodajas y/o pieles) ayuda mucho a optimizar el aroma y la estética del trago. Siempre hay que beber agua entre trago y trago para mantenernos hidratados. 

Johnnie Walker celebra sus 200 años junto al mejor polo del mundo

Johnnie Walker regresa por tercer año consecutivo al Abierto Argentino de Polo con su Highball Bar, espacio para disfrutar al aire libre de coctelería y gastronomía.
La marca de whisky escocés celebra sus 200 años con un espacio renovado, privilegiada vista a la cancha dos, que estará abierto hasta el 31 de marzo de 2021.

El bartender Pablo Pignatta está a cargo de la barra, ofreciendo cocteles como el Johnnie & Lemon Highball y el Penicillin, y las etiquetas del portafolio de whiskies de Johnnie Walker.
"Los 200 años de Johnnie Walker son una oportunidad para celebrar nuestro legado, el momento en el que nos encontramos hoy y abrirle las puertas a un futuro donde el caminante seguirá, sin dudas, innovando", comentó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.

Según Michelis, "no hay mejor lugar para marcar este hito que en el Abierto Argentino de Polo, en un lugar icónico de Buenos Aires, para reencontrarnos y brindar por los próximos 200 años".
El espacio de Johnnie Walker es parte del paseo gastronómico del Campo Argentino de Polo y estará abierto durante todo el torneo y luego hasta el 31 de Marzo, previa reserva en www.enelpolo.com

"Make it count", nueva campaña de Jack Daniel's

La marca de Tennessee Whiskey Jack Daniel's lanzó "Make it Count", campaña global creativa que busca celebrar a las personas que se animan a disfrutar cada momento.
La nueva campaña se enfoca en el impacto en la vida de las personas cuando deciden elegir de manera audaz y con propósito sus acciones cotidianas, como hizo Jack Daniel's en su propia vida.
"El filme de 60 segundos titulado 'First Timers' -grabado en Kiev, Ucrania, por el director Ian Pons Jewell- es el contenido principal de la campaña donde la marca destaca la parte más arriesgada de sus consumidores", explicó Juan Faggiolini, director de Marketing de Grupo Cepas.

"Venimos trabajando en conjunto con Jack Daniel's hace ya varios años y para nosotros es un orgullos acompañarlos en la implementación de su campaña global en el mercado argentino", agregó.

La nueva campaña, liderada por la agencia creativa Energy BBDO, está inspirada en la antigua publicidad de la marca que citaba "Orgullosamente servido en establecimientos exclusivos y también en algunos de reputación cuestionable".

"Con Make it Count tenemos una plataforma de largo plazo que se conecta con los consumidores, especialmente en el entorno actual, y permite a Jack llevar un mensaje audaz y de espíritu independiente", dijo Matías Bentel, Chief Brands Officer de Brown-Forman, empresa propietaria de Jack Daniel's.

Nueva edición limitada de whiskies icónicos

Johnnie Walker celebra los 200 años desde que su fundador John Walker abrió las puertas de una pequeña tienda de abarrotes en Escocia en 1820 con tres nuevos diseños de edición limitada de sus whiskies más icónicos: Johnnie Walker Red Label, Black Label y Gold Label Reserve.

"Los 200 años de Johnnie Walker son una oportunidad para celebrar nuestro legado, el momento en el que nos encontramos hoy y abrirle las puertas a un excitante futuro para el whisky escocés en el mundo", comentó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo. 

Según Michelis, "las nuevas ediciones le dan un aspecto vibrante y disruptivo a nuestros whiskies más emblemáticos y celebran la profundidad de carácter de Johnnie Walker. Los llamativos diseños se destacan por sus colores y muestran orgullosamente la filosofía de la marca con el sello ‘Keep Walking’, invitándonos a dar el primer paso y disfrutar más de la vida". 

Desde 1820, seis generaciones de maestros mezcladores y miembros de la familia llevaron los whiskies de Escocia a los cuatro rincones del mundo, viaje que dejó en el camino símbolos que se convirtieron en iconos de la cultura global como el Striding Man (El Caminante) o el eslogan Keep Walking. 

Johnnie Walker regresa por tercer año consecutivo al 127° Abierto Argentino de Polo HSBC con un renovado espacio al aire y una propuesta gastronómica maridada con la mejor coctelería con scotch para disfrutar de los atardeceres de verano en la ciudad de Buenos Aires.
El centro de atención está también enfocado en el reciente estreno de The Man Who Walked Around the World, un documental sobre Johnnie Walker del premiado director Anthony Wonke que puede verse en las plataformas de contenidos de Discovery.

El whisky marca tendencia en coctelería

The Singleton, whisky escocés de malta, se renueva y busca marcar tendencia en la coctelería con whisky por su sabor y versatilidad.
Desde su ingreso al mercado argentino en 2017, las etiquetas de 12, 15 y 18 años de maduración de la marca son equilibradas, ligeras y suaves.

"El whisky es una categoría con muchos sesgos, pero es más fácil de lo que parece", comentó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.

Michelis propuso "olvidarse de todos los preconceptos que se puedan tener sobre este destilado, ya que no hay una única manera de beberlo: on the rocks, con hielo o mezclado en un cóctel, todas están bien".
"Eso es lo lindo de los whiskies de The Singleton, su versatilidad para acompañar las tendencias y gustos del consumidor", agregó. 

Según Michelis, The Singleton "es un whisky de carácter suave y maleable que invita a romper con los estereotipos tradicionales de la categoría de whiskies de malta".
Las notas de sabor son suaves y afrutadas, resultado de la combinación perfecta de barricas de roble europeas y americanas, previamente destinadas al jerez y al bourbon.

Fundada en el siglo XIX, la destilería de Dufftown está ubicada en el corazón de la región productora de whisky escocés de Speyside.

Semana del Old Fashioned

La semana del Old Fashioned, uno de los cócteles más consumidos en las barras de todo el mundo, se celebra este año del 30 de octubre al 8 de noviembre. 

Este cóctel es uno de los favoritos de los consumidores y también de los bartenders, por su receta simple que se adapta a todo tipo de gustos. 

El Old Fashioned es un clásico que tiene como ingrediente principal el whisky bourbon, como el Will Turkey procedente de los Estados Unidos. 

Además de la fuerza y el carácter del bourbon, la receta del Old Fashioned incluye el dulzor del azúcar equilibrado por el amargo de angostura y los aromas cítricos de la naranja.

Elaborado a orillas del río Kentucky, a este bourbon se le añade menos agua y más centeno de lo habitual para darle su característico color ámbar rojizo y un sabor más contundente. 

Envejecido en barricas nuevas quemadas de roble blanco americano, que le otorgan su aroma y sabor.

Para la elaboración del cóctel se necesita Wild Turkey, azúcar en terrón o en polvo y unos golpes de Angostura bíter. Con mucho hielo, bien mezclado y una corteza de naranja para decorar. 

Receta:
Dos onzas / 60 ml de Wild Turkey 101
Bitter de Angostura
Un terrón de azúcar
Una cereza Maraschino
Piel de naranja

En Buenos Aires varios bares tendrán precios especiales en cócteles y habrá charlas por IG con Pablo Pignatta y Esteban Varela.

Bares con precio especial Old Fashioned usando de corte el Wild Turkey:
Doppel https://www.instagram.com/doppelbar/?hl=es-la
Brukbar https://www.instagram.com/brukbarba/?hl=es-la
Sede Whisky https://www.instagram.com/sedewhisky/?hl=es-la
3 Monos https://www.instagram.com/3monosbar/?hl=es-la
Prado & Neptuno https://www.instagram.com/pradoyneptuno/?hl=es-la
The Garnish Bar https://www.instagram.com/thegarnishbar/
Chinchibira https://www.instagram.com/chinchibirabar/?hl=es-la
The Clue https://www.instagram.com/thecluehiddenbar/?hl=es-la
Camelia https://www.instagram.com/camelia.cba/?hl=es-la

En la cuenta de IG de Wild Turkey https://www.instagram.com/wildturkeyarg/ el domingo 8 de noviembre a las 19 Pablo Pignatta dará una charla sobre cómo preparar dos versiones de Old Fashioned clásico y contará la historia de este clásico. 

Y el lunes 9 de noviembre a las 19 Esteban Varela enseñara a preparar dos reversiones más modernas del Old Fashioned.

Vuelve World Class Argentina enfocada en educación y capacitación de bartenders

La competencia de coctelería World Class Argentina regresa con talleres y capacitaciones en digitales, con el foco puesto en el desarrollo de habilidades y conocimientos sobre tendencias y bebidas espirituosas para bartenders.
La primera etapa consiste en tres World Class Studios sobre whiskies, single malts y gin presentados en formato digital para los bartenders que deseen seguir aprendiendo y preparándose para la competencia.
La primera sesión contó con la participación de Ervin Trykowski, Global New Age Scotch Ambassador de Diageo y considerado la nueva cara del whisky escocés. 

Desde Escocia, Ervin transmitió a más de 100 bartenders locales su visión sobre los whiskies de malta y el papel fundamental que jugarán marcas como The Singleton en el futuro de la coctelería internacional. 

"World Class, además de ser la competencia de coctelería más importante del mundo, siempre tuvo etapas de formación y, en el contexto actual, es esencial poder adaptarnos para continuar ofreciendo oportunidades de aprendizaje que se ajusten a la realidad con formatos digitales y gratuitos", explica Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.
Los próximos World Class Studios se enfocarán en tendencias de coctelería con whisky de la mano de Johnnie Walker -que este año celebra sus 200 años- y en la versatilidad del gin Tanqueray: el 12/10, Johnnie Walker "Highballin"; y 27/10, Tanqueray "Citrus Heart".
Para participar de los World Class Studios, hay que ponerse en contacto con los brand ambassadors de Diageo Santiago Michelis (@santi.scotch) y Martin Mondragon (@martinmondragon.ok).
Tras las capacitaciones, la próxima etapa de World Class consistirá en la presentación de recetas de cócteles de autor, que serán evaluadas de forma remota por un panel de expertos para definir a los 16 finalistas nacionales que competirán por el título de "Bartender del Año".
Desde su lanzamiento en 2009, las finales de la competencia se llevaron a cabo en Londres, Atenas, Nueva Delhi, Río de Janeiro, un crucero por el Mediterráneo, Sudáfrica, México, Berlín y Glasgow.

La edición anterior contó por tercera vez en la historia de la competencia con un representante argentino: Maximiliano Salomon de Mito Mercado, en Buenos Aires, quien se lució en la final global disputada en Glasgow y quedó como mejor bartender de Latam y ganador del desafío Johnnie Walker.

#JW200: Johnnie Walker arrasa con el oro en el “2020 International Spirits Challenge”

El whisky escocés Johnnie Walker recibió una cantidad sin precedentes de medallas de oro en el International Spirits Challenge (ISC).

En el aniversario de los 200 años de su fundación, todas las variantes de la marca inscriptas se llevaron el oro, por primera vez en los 25 años del ISC.

El ISC es una de las competencias de  bebidas espirituosas más reconocidas e influyentes del mundo y cuenta con el soporte de muchos de los productores de bebidas espirituosas.

Las variantes inscriptas en la competencia de este año por Johnnie Walker incluyen Red Label, Black Label, Double Black, Green Label, Gold Label Reserve y Blue Label.

Santiago Michelis,  brand ambassador regional de Johnnie Walker, comentó: “Es un logro fantástico y estamos ansiosos por celebrarlo con quienes caminaron con nosotros durante tantos años". 

Para celebrar los 200 años, Johnnie Walker anunciará próximamente la llegada al país de tres nuevas ediciones limitadas de sus whiskies Red Label, Black Label y Gold Label exclusivas para el aniversario, presentando un nuevo diseño de botella.

Crece el consumo de whisky (y la categoría premium) en la Argentina durante la cuarentena

El consumo de whiskies aumentó 14% durante abril y mayo entre hombres y mujeres de Argentina en canales como supermercados, autoservicios y almacenes, según un relevamiento de la consultora Nielsen.
Se observa además un boom en las ventas de las líneas premium de la categoría, que creció 40% en este mismo período, en comparación al mismo período del año anterior. 
"Aparte de esta suba, pese al difícil contexto que estamos atravesando, cabe destacar la tendencia que vemos hace tiempo en la que los consumidores jóvenes (25-30 años) toman mayor protagonismo dentro del consumo de whiskies", asegura Adriel Labbe, director de Marketing de Pernod Ricard Argentina.

Según Labbe, "esto se observa principalmente en marcas como Jameson que funcionan como puerta de entrada a la categoría ya que, su proceso de triple destilación, lo hace un whiskey más suave, ofreciendo una transición más amigable y amena para el que no es un consumidor".

Más allá de que históricamente se la asoció con una ocasión de consumo individual, desde Pernod Ricard creen que es una bebida que vale la pena ser disfrutada entre amigos.

Por ello, junto con Fede Cuco, proponen algunos cócteles para hacer en casa, en un contexto en el que las alternativas de entretenimiento y ocio son limitadas. 

New Yorker:
2 partes Jameson Irish Whiskey
1 parte jugo de limón
1 parte granadina

Old Pal:
1 parte Chivas Mizunara
1 parte Bitter Rojo
1 parte Vermut Rojo
Piel de limón