Bartender argentino ganó el desafío "Ketel One" en Shanghai

El bartender argentino Francisco Vaccalluzzo ganó el desafío Ketel One de la final global de World Class en Shanghai, China. 

El entrerriano es el primer sudamericano en ganar una prueba del certamen de coctelería organizado por la empresa de bebidas espirituosas Diageo.

"¡Gracias a todos! Aún no puedo creer lo que viví esta semana", expresó Vaccalluzzo a través de las redes de su bar The Green Light en Córdoba.

El ganador global de la World Class Shanghai 2024 es el escocés Keegan McGregor, quien se impuso entre 44 participantes de los seis continentes. 

Oriundo de Highwayman Bar en Halifax, Nueva Escocia, se destacó entre los demás competidores al presentar una serie de cócteles de autor que celebraban la comunidad, la sostenibilidad y la innovación.

Los finalistas comenzaron enfrentándose a desafíos con Don Julio y Johnnie Walker Blue Label; siguieron con la prueba con Tanqueray No. TEN y el challenge con el whisky The Singleton.

World Class: El representante argentino es...

El bartender Francisco Vaccalluzzo, de The Green Light (Córdoba), representará a la Argentina en la final internacional de World Class, la competencia de coctelería global organizada por Diageo, en Shanghai (China), en septiembre, donde competirá con representantes de más de 60 países.

Vaccalluzzo se impuso en la edición nacional del World Class a Agostina Elena, Sofá, Buenos Aires; Alan Perafan, Kona Corner, Buenos Aires; Alvaro Rosales, Boticario, Buenos Aires; Gonzalo Duarte, Frank´s Bar, Buenos Aires; José Rochietta, Tres Cuervos, Rafaela; Manuel Menéndez, Pony Line, Buenos Aires; y Pablo Zitarosa, Casa Cavia, Buenos Aires.

En la final de World Class Argentina 2024, que contó con un jurado conformado por Mona Gallosi, Sorrel Moseley-Williams, y Pedro Peña, los bartenders compitieron en una serie de desafíos que permitieron evaluar su habilidad para crear cócteles innovadores, su conocimiento sobre los destilados y su capacidad para ofrecer experiencias excepcionales a los clientes.

Julián Menéndez, gerente de comunicación de Diageo, comentó: "World Class no solo celebra la excelencia en la coctelería, inspirando a una nueva generación de bartenders, sino que también busca invitar a las personas a beber mejor y preocuparse por qué, dónde y cómo beben de la misma manera que se preocupan por el buen comer".

Fran Vacalluzo, nuevo World Class Bartender del año de Argentina

El bartender cordobés Fran Vacalluzo, del bar Francis, ganó la edición nacional de World Class, el certamen internacional de coctelería organizado por Diageo
En representación de la Argentina, Vacalluzo competirá por el título de Bartender del Año 2021 en la final global de World Class que se realizará en Madrid durante la semana del 5 de julio, que se realizará en un formato híbrido, con participación presencial o remota vía videoconferencia.

En la final, que tuvo lugar en el highball bar de Johnnie Walker en el Campo Argentino de Polo, ocho finalistas se enfrentaron a tres desafíos de distintas características.
Además de Vacalluzo, Flavia Arroyo de Casa Cavia, y Santiago Elkin de Niño Gordo avanzaron a la ronda final, un speed round, considerado el reto más integral del certamen.
"Es muy satisfactorio haber ganado después de tanto tiempo de laburo y preparación. Estoy muy contento por el apoyo y cariño que me llega desde afuera", dijo Vacalluzo.
Santiago Michelis, Regional Brand Ambassador de Diageo, afirmó que "lo que los ocho finalistas demostraron ayer es que la coctelería argentina tiene muchísimo para dar y evoluciona año tras año".
"Fran ya fue finalista en la edición anterior de World Class, y hoy sacó a relucir lo que mejor sabe hacer mostrando creatividad, consistencia y capacidad de adaptación”, completó Michelis.
Esta edición contó por primera vez con dos paneles de jurados: Omar Chamorro, Agustín Neglia y Natalia Torres fueron responsables de evaluar a los finalistas en el primer challenge en el cual los bartenders debieron llevar un cóctel ready to drink de Tanqueray, en línea con las nuevas tendencias de coctelería a domicilio.
“Fue sorprendentemente el alto nivel de los participantes, tanto en técnica como en conceptos; además, en el desafío delivery en particular, demostraron como la resiliencia y creatividad son dos herramientas enormemente necesarias en momentos de pandemia", destacó Torres.
Los siguientes desafíos fueron juzgados por el bartender Adriano Marcellino, propietario de BrukBar, Luis Morandi, restauranteur y propietario de Gran Bar Danzón y BASA; y Marina Beltrame, sommelier y directora de EAS.
El primero fue un desafío que puso a prueba la capacidad de improvisación de los bartenders a la hora de maridar un bar snack con un cocktail que debieron preparar con ingredientes sorpresa. 

En el segundo, Texturize, los finalistas realizaron un twist de un cocktail clásico con Johnnie Walker Black Label, cambiando la textura del mismo para crear una nueva experiencia.
Finalmente, el speed round fue el challenge que puso aprueba las habilidades y nervios de acero frente al reloj para preparar ocho cócteles en ocho minutos sin dejar de brindar un servicio e interacción con los presentes como si se tratara de una barra de bar de calidad global.
"Tuvimos una final dividida hasta el último minuto, muchos de los competidores tuvieron excelentes performances en algunos desafíos y tal vez rutinas no tan sorprendentes en otros; claramente el mejor bartender de la Argentina fue quien estuvo a la altura de cada uno de los desafíos", comentó Marcellino.
Los otros finalistas Gabriela Nieva, Manuel Menendez de Chila, Machi Martínez de Tiki Bar, Marcos Dujmovic de Uptown y Magalí Caviasso de El Riel.

Vuelve World Class Argentina enfocada en educación y capacitación de bartenders

La competencia de coctelería World Class Argentina regresa con talleres y capacitaciones en digitales, con el foco puesto en el desarrollo de habilidades y conocimientos sobre tendencias y bebidas espirituosas para bartenders.
La primera etapa consiste en tres World Class Studios sobre whiskies, single malts y gin presentados en formato digital para los bartenders que deseen seguir aprendiendo y preparándose para la competencia.
La primera sesión contó con la participación de Ervin Trykowski, Global New Age Scotch Ambassador de Diageo y considerado la nueva cara del whisky escocés. 

Desde Escocia, Ervin transmitió a más de 100 bartenders locales su visión sobre los whiskies de malta y el papel fundamental que jugarán marcas como The Singleton en el futuro de la coctelería internacional. 

"World Class, además de ser la competencia de coctelería más importante del mundo, siempre tuvo etapas de formación y, en el contexto actual, es esencial poder adaptarnos para continuar ofreciendo oportunidades de aprendizaje que se ajusten a la realidad con formatos digitales y gratuitos", explica Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.
Los próximos World Class Studios se enfocarán en tendencias de coctelería con whisky de la mano de Johnnie Walker -que este año celebra sus 200 años- y en la versatilidad del gin Tanqueray: el 12/10, Johnnie Walker "Highballin"; y 27/10, Tanqueray "Citrus Heart".
Para participar de los World Class Studios, hay que ponerse en contacto con los brand ambassadors de Diageo Santiago Michelis (@santi.scotch) y Martin Mondragon (@martinmondragon.ok).
Tras las capacitaciones, la próxima etapa de World Class consistirá en la presentación de recetas de cócteles de autor, que serán evaluadas de forma remota por un panel de expertos para definir a los 16 finalistas nacionales que competirán por el título de "Bartender del Año".
Desde su lanzamiento en 2009, las finales de la competencia se llevaron a cabo en Londres, Atenas, Nueva Delhi, Río de Janeiro, un crucero por el Mediterráneo, Sudáfrica, México, Berlín y Glasgow.

La edición anterior contó por tercera vez en la historia de la competencia con un representante argentino: Maximiliano Salomon de Mito Mercado, en Buenos Aires, quien se lució en la final global disputada en Glasgow y quedó como mejor bartender de Latam y ganador del desafío Johnnie Walker.

Nueva edición en la Argentina de la competencia internacional de coctelería World Class

Una nueva edición de World Class, la competencia internacional de coctelería, se realizará por cuarto año consecutivo en la Argentina para distinguir al "Bartender del Año" que representará al país en la 12° edición del certamen global, que este año se realizará en Sidney, Australia, en septiembre.

"Nuestra visión con World Class es llevar la coctelería a donde hoy está la cocina", afirmó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo y su portafolio de bebidas de lujo.

Según Michelis, "la coctelería es una industria con un enorme potencial creativo, llena de profesionales con verdadero amor por lo que hacen, por lo que en esta edición decidimos poner gran foco en educación, inspiración, debate y tendencias para que esto siga creciendo y así crezcamos todos, bares, marcas y bartenders".
"Estamos muy ansiosos por conocer quién será el 'Bartender del Año' en nuestro país para representarnos en Australia", agregó. 

Miles de bartenders de todo el mundo aspiran a lograr el título y participan de las distintas rondas nacionales de clasificación; solo los mejores de cada país logran acceder al grupo de elite que viaja a la exclusiva final internacional.

"Ser parte de la final en Escocia fue una experiencia inolvidable en la que tuve que afrontar diferentes pruebas, conviví con más de cincuenta bartenders de todo el mundo y aprendí de sus culturas, sabores y diferentes maneras de trabajar", afirmó Maximiliano Salomón, ganador de la edición local anterior.

La competencia organizada por Diageo reúne a las principales marcas de su portfolio Reserve, como Johnnie Walker, Tanqueray, Singleton, Ketel One, Talisker y Zacapa, entre otras. 

Uno de los cambios con respecto a años anteriores es el foco puesto en la plataforma educativa y generadora de tendencias de World Class, preparando e inspirando a los bartenders del país a superarse cada día.
El nuevo formato se caracteriza por tener tres sesiones de preparación denominadas World Class Studios abiertas a todos los aspirantes, una sesión de preparación para los ocho finalistas y la gran final a realizarse el 15 de Junio.
Más de 100 bartenders ya participaron de los dos primeros World Class Studios con el foco puesto en tendencias de coctelería con whisky de la mano de Johnnie Walker y en Tanqueray, celebrando y explorando el corazón del gin favorito de los bartenders.
El último World Class Studio será una jornada con partida doble con una sesión Ketel One enfocada en cócteles que tengan un impacto medioambiental positivo y un sentido de comunidad en su núcleo, y otra de Singleton, explorando la evolución del whisky de malta en la coctelería mundial. Hasta el 27 de marzo hay plazo para presentar una receta propia de Johnnie Walker Highball (una parte whisky, una parte cordial, tres partes de soda) en www.theworldclassclub.com. 

Los 16 mejores serán preseleccionados para participar de World Class Cocktail Festival, donde deberán presentar su propuesta de trago a un jurado de expertos que determinará los ocho finalistas que competirán por el título argentino de Bartender del Año en junio. 

Aquellos que estén interesados podrán ver en vivo los World Class Studios a través de la página oficial worldclass.com.ar y luego todo el material quedará en la web.

Maximiliano Salomón, mejor bartender de Latinoamérica en World Class

Maximiliano Salomón, bartender de Mito Mercato y representante argentino, ganó el desafío Johnnie Walker de la competencia internacional de coctelería World Class organizada por Diageo, y finalizó con el mejor puntaje de Latinoamérica y Estados Unidos, al terminar cuarto en su grupo.
En la ciudad de Glasgow (Escocia) más de 50 bartenders de todo el mundo compitieron por el título de "Bartender del Año" divididos en dos grupos mixtos, y sólo ocho avanzaron a la final, luego de participar en una serie de desafíos.
"Fue una semana inolvidable con diferentes pruebas, conviviendo con 54 bartenders de todo el mundo, aprendiendo de sus culturas, sabores y diferentes maneras de trabajar. Glasgow fue una sede hermosa para vivir la experiencia World Class", afirmó Salomón.
El desafío ganado por Salomón consistió en romper con las formas tradicionales de tomar whisky, creando un Johnnie Highball -trago insignia de la marca- con Johnnie Walker Black Label, pero en formato enlatado.
El trago debía consistir en una parte cordial, una parte Johnnie Walker Black Label y tres partes de agua mineral; la mezcla fue luego gasificada de forma manual y enlatada en seis latas de 250 ml pre-etiquetadas con diseños creados por los competidores.
Maxi impresionó al jurado con su cóctel Nero Highball, compuesto por 50 ml de Johnnie Walker Black, 50 ml de cordial de cold brew (café frío) y chile ancho, además de agua gasificada.
"World Class reunió a los mejores bartenders del mundo para competir en esta ciudad llena de historia, que siempre ha sido centro de invención y reinvención, y redefinir lo que será el futuro de la revolución del whisky", dijo Santiago Michelis, brand ambassador regional del portafolio de bebidas de lujo de Diageo.
La ganadora de World Class y Bartender del Año 2019 fue la bartender Bannie Kang de Singapur. La prestigiosa competencia regresará el año que viene con nuevos desafíos y sede en Australia.

Maximiliano Salomón ganó el World Class Argentina y es el nuevo "Bartender del Año"

Maximiliano Salomón, de Mito Mercato, fue elegido bartender del año tras ganar la edición nacional del concurso de coctelería organizado por Diageo World Class y representará a la Argentina en la final internacional en Escocia en septiembre.
Tras un mes y medio de competencia, y la participación de más de 50 bartenders, etapas de capacitación, desafíos de creatividad, servicio y una prueba de velocidad; Salomón fue el elegido entre los ocho finalistas que se enfrentaron el 1 de julio en Gorriti Art Center en Buenos Aires.
"Estoy muy feliz de haber ganado y siento una gran responsabilidad al representar al país en la final internacional", dijo Salomón.
La final se dividió en dos etapas: una primera instancia con una cata a ciegas y la presentación de dos tragos de creación propia bajo el concepto Home & Away -un trago inspirado en su hogar y otro de un lugar que hayan visitado o sueñen con conocer-; y un desafío final de velocidad -"Speed Round"-.
La evaluación estuvo a cargo del jurado integrado por el periodista gastronómico Rodolfo Reich; el enólogo Rodolfo "Opi" Sadler; Ramón Parra, director de World Class y brand ambassador de Diageo Iberia; y Nicola Pietroluongo, senior scotch whisky ambassador de Diageo para Sudamérica.

Luego de una intensa y pareja competencia, los miembros del jurado anunciaron al top 3 que avanzó al desafío final: Salomón (Mito Mercato), Gabriela Nieva (Tinta) y Francisco Vaccalluzzo (Francis, Córdoba).
"Esta edición de World Class no hizo más que corroborar el alto nivel que atraviesa la coctelería argentina", dijo el jurado Ramon Parrá, director de World Class y brand ambassador de Diageo Iberia.
Según Parrá, "ahora es el turno de Maximiliano de medirse con los mejores del mundo en la final internacional de Glasgow".
El desafío de velocidad puso a prueba las destrezas detrás de la barra de cada finalista con la tarea de preparar ocho tragos en ocho minutos: seis tragos clásicos y dos sorpresas que definió el jurado.
"Estamos muy contentos con el nivel demostrado por todos los participantes en esta tercera edición de World Class Argentina", dijo Santiago Michelis, brand ambassador Regional de Diageo.
Para Michelis, "fue una final muy pareja y competitiva donde todos supieron mostrar muy bien su personalidad y estilo que tienen detrás de la barra, confirmando una vez más el buen momento que está atravesando la industria de la coctelería en el país".
Salomón representará al país en la final internacional, enfrentándose a bartenders de los más de 60 países que participan en la competencia.
"World Class está transformando la cultura de la coctelería alrededor del mundo, siendo una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", dijo Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina
La edición anterior contó -por segunda vez en la historia de la competencia- con un representante argentino: Juan Cruz Oviedo, de El Dorado Speakeasy en Bahía Blanca, quien lució los colores celeste y blanco en la final global disputada en Berlin.

Ocho bartenders en la final del World Class en la Argentina
 

Ocho bartenders argentinos competirán por el título de Bartender del Año en la final de la edición nacional del certamen de coctelería World Class organizado por Diageo, y un lugar en la final internacional en septiembre en Glasgow, Escocia.

Se trata de Flavia Arroyo (Casa Cavia), Francisco Vaccalluzzo (Francis-Córdoba), Manuel Alejandro Menendez (Pony Line), Gabriela Nieva (Tinta), Paula Esposito (Nicky Harrison), Matías Bernaola (Victoria Brown), Maximiliano Salomón (Mito Mercato) y Matías Alejandro Cejas (Gran Bar Danzón).
En la final local, que se llevará a cabo el 1 de julio en Gorriti Art Center, los ocho bartenders tendrán que realizar diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad, considerado el reto más integral del certamen, y otros que se revelarán a los participantes el día del evento.
El jurado compuesto por Rodolfo Reich, periodista gastronómico, fundador de Buenos Aires Coctel; Rodolfo “Opi” Sadler, enólogo de La Mascota vineyards; Ramón Parra, director de World Class y brand ambassador de Diageo Reserve en la región Ibérica; y Nicola Pietroluongo, senior scotch whisky ambassador de Diageo para Sudamérica evaluará a los finalistas tanto aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, como de creatividad, elegancia y presentación.
"World Class está transformando la cultura de la coctelería alrededor del mundo, siendo una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", dijo Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina.

El campeón argentino representará al país en la final global con sede en Glasgow durante la semana del 23 de septiembre y con la participación de más de 60 países.

La competencia World Class Argentina reveló sus 16 semifinalistas

World Class eligió los 16 semifinalistas argentinos que competirán por un lugar en la final nacional del certamen de coctelería organizado por Diageo.
Sus recetas serán evaluadas en la etapa semifinal denominada Cocktail Festival by World Class del 7 al 15 de junio.
"World Class es una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", agregó Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina.

Los semifinalistas son Flavia Arroyo (Casa Cavia), Marcos Dujmovic (Uptown), Paula Esposito (Nicky Harrison), Matías Alejandro Cejas (Gran Bar Danzón), Jorge Mendives Ríos (J.W. Bradley),

Gisella Jaime (Churrasquería, Rosario), Gabriela Nieva (Tinta), Francisco Vaccalluzzo (Francis, Córdoba), Manuel Alejandro Menendez (Pony Line), Santiago Agustín Cánepa (Brukbar), Roisbert Gonzalez (Presidente), Maximiliano Salomón (Mito Mercato), Melisa Rodríguez (La Favorita),
Matías Bernaola (Victoria Brown), Martín Suaya (The Hole) y Alexander Maximo Martinez (Boticario Bar).

Ocho de ellos avanzarán a la final del certamen local y el ganador representará al país en la final mundial en Glasgow, Escocia, durante la semana del 23 de septiembre.

En la semifinal, los bartenders deberán presentar las recetas de creación propia, una a base de Johnnie Walker y un segundo trago a base de Talisker o Tanqueray, en sus respectivos bares.
"La calidad y creatividad de las propuestas recibidas fue realmente excelente y solo hizo más difícil el trabajo del jurado al momento de elegir a los semifinalistas", comentó Santiago Michelis, Brand Ambassador Regional de Diageo.
Según Michelis, "ahora es momento de llevar las recetas a los bares con foco en ambos lados de la barra ya que el jurado evaluará no solo aspectos técnicos sino también de presentación e interacción con el consumidor".

Un jurado compuesto por brand ambassadors de Diageo y ganadores de las ediciones anteriores de World Class Argentina visitarán los establecimientos durante el Cocktail Festival, evaluando aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, y la creatividad, elegancia y presentación. 

Los ocho bartenders con mejor puntaje clasificarán a la final local a realizarse el 1 de julio, que contará con diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad y otros que se revelarán a los participantes más cerca del evento.
El campeón argentino representará al país en la final global, con sede en Glasgow durante la semana del 23 de septiembre y con la participación de más de 60 países.
Los 16 semifinalistas participaron de un segundo World Class Studio, sobre técnicas y mezclas de coctelería que los armará de cara a las exigencias de los desafíos que enfrentarán.

Tercera edición local de la competencia de coctelería World Class

World Class, competencia mundial de coctelería organizada por Diageo, vuelve por tercer año consecutivo a la Argentina para elegir al bartender local que representará al país en la 11° edición del certamen global.
La competencia reúne a las principales marcas del portfolio Reserve de la marca, como Johnnie Walker, Tanqueray, Ketel One, Talisker, Zacapa y Bulleit Bourbon, entre otras.
"Con World Class estamos enfocados en ambos lados de la barra, elevando la vara de la coctelería local por medio de la competencia más exigente y completa del mundo", afirmó Santiago Michelis, brand ambassador regional de Diageo.
Según Michelis, "el interés por la coctelería y los spirits aumentó exponencialmente en los últimos años, y actualmente los consumidores aprendieron a distinguir que hace a una experiencia memorable y a un gran cóctel".

Este año, la edición local de World Class contará con un nuevo formato, al incorporar a la competencia el concepto de World Class Studio, plataforma de entrenamiento y desarrollo de conocimientos sobre técnicas y tendencias en coctelería para bartenders y dueños de bares.
"World Class está transformando la cultura de la coctelería alrededor del mundo, siendo una plataforma para descubrir talentos y un espacio de formación para fomentar el desarrollo de las próximas generaciones de bartenders que marcarán las tendencias en coctelería en años por venir", dijo Gonzalo Aguirre, gerente general de Diageo de Argentina.

Los postulantes tendrán hasta el 30 de mayo para presentar su receta original a base de Johnnie Walker y un segundo trago a base de Talisker o Tanqueray. 

Las mejores 16 propuestas serán elegidas para avanzar a la segunda etapa, el Cocktail Festival by World Class, donde los bartenders deberán presentar dichas recetas en sus respectivos bares del 7 al 15 de junio.
Los 16 bartenders participarán de un segundo World Class Studio, el 5 de junio, sobre técnicas y mezclas de coctelería.
El jurado de la competencia, compuesto por reconocidos exponentes de la industria, visitará cada establecimiento durante el Cocktail Festival, juzgando tanto aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, como de creatividad, elegancia y presentación.
Los ocho bartenders con mejor puntaje clasificarán a la final local a realizarse el 1 de julio, que contará con diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad, donde deberán preparar seis tragos perfectamente ejecutados en seis minutos, mientras entretienen al jurado.

El desafío es la prueba más integral del certamen, y se complementa con otros que se revelarán a los participantes más cerca de la final.
El jurado observará a cada participante y elegirá al representante argentino para el encuentro global, en Glasgow durante la semana del 23 de septiembre y con la participación de más de 60 países.