Bombones rellenos de destilados, licores y bebidas icónicas del mundo

PuroCacao Bebidas es una edición limitada de diferentes bombones rellenos de destilados, licores y bebidas icónicas del mundo. 
Sabores que contrastan, amalgaman y maridan con diferentes bebidas creados y diseñados por la marca de chocolates artesanales fundada por Rodrigo Bauni.

"Pensé esta colección teniendo en cuenta distintos perfiles del consumidor; combina opciones tradicionales con algunas más exóticas, sin dejar de lado la sorpresa", cuenta Rodrigo Bauni.

De edición limitada, están disponibles en dos presentaciones: Noir Neuf (de nueve bombones) y Noir Coffret (de 500 gramos) en www.purocacao.com/tienda o el Atelier de Monroe 3835, Coghlan.

"Son elaborados de manera artesanal, con una exhaustiva búsqueda de cacaos especialmente seleccionados, orgánicos y agroecológicos y de origen 100% americano", explica Bauni.
Incluye bombones de chocolate cobertura blanco, con leche, y cacao 70%, rellenos con cremas de chocolate con Cognac, Vechio Amaro, Gin Mare, Christallino (destilado de pera), Bourbon, Whisky Single Malt, Ron Botran y Liqueur Tambo.

Distribuyen en la Argentina la cerveza danesa Carlsberg

La empresa de bebidas Grupo Cepas alcanzó un acuerdo con Grupo Carlsberg para distribuir y comercializar la cerveza danesa en el mercado argentino en su formato lata a nivel nacional desde julio, e introducirse así en la categoría en el país.
"Es un honor entrar en una categoría tan competitiva como la cerveza de la mano de Carlsberg; esta novedad completa nuestro portfolio y refuerza el compromiso que tenemos con mantener la excelencia de nuestros productos", asegura Juan Faggiolini, director de Marketing & E-Commerce del Grupo Cepas.

Carlsberg completa el portfolio de Grupo Cepas compuesto por Gancia, Aperitivos Argentinos (Hesperidina, Pineral, Amargo Obrero, Hierroquina), Terma, Dr. Lemon, Jack Daniel´s, Amarula,, Bacardí, Bombay Sapphire, Martini, Meet Hard Seltzer, entre otros. 

Desde su fundación en 1847 Grupo Carlsberg produce cerveza de calidad; actualmente engloba 140 marcas y está presente en 150 países; se trata de una cerveza lager de tipo pilsner originaria de Copenhague, Dinamarca, ligera, refrescante y con 5% de alcohol.

Aperitivos argentinos, bebidas que marcaron una época pero siguen vigentes

Amargo Obrero, Hesperidina, Pineral y Hierroquina son íconos de las bebidas nacionales, marcas que pasaron de generación en generación, resultado de los movimientos sociales, culturales y políticos de una época.
Los clásicos "Aperitivos Argentinos" son la tradición heredada: recetas centenarias, creadas por artesanos y botanistas inmigrantes llegados de Europa, bebidas que resultaron de la fusión de distintos saberes, muchas resultado inesperado de la búsqueda de pociones medicinales y con beneficios para la salud. 

Fueron productos que marcaron una época: no sólo por su consumo sino también por la manera original en la que se dirigían a sus consumidores, sus publicidades disruptivas, cómo se involucraron en la cultura y las costumbres. 

E instalaron la costumbre del aperitivo en la sociedad argentina: ritual que inauguró un espacio para el encuentro después de un día de trabajo, antesala de una comida, forma de socializar, estilo de vida popular entre las personas que se juntan en las barras de bares y cafés, paso obligado en los encuentros con familiares y amigos.
En los últimos años, esta costumbre volvió y se resignificó, retomando su valor como un acto social y de encuentro impulsado por la valoración de lo vintage, los sabores de la infancia, la historia individual de cada uno. 

Estas bebidas son clásicos que se encuentran vigentes en las barras de los mejores bares: históricas en su esencia, a la vez tienen la versatilidad de ser parte de cócteles modernos que cuentan la identidad argentina a través del uso de estos íconos culturales en sus recetas:

Inés De Los Santos creó el cóctel "Sudamericano", que combina Amargo Obrero, Martini Rosso, Hesperidina y agua tónica. 
En Tres Monos se consigue el trago "Hespritz de Ruibardo", cóctel de autor con Hesperidina, gin, vino de ruibarbo y espumante, en el que las notas cítricas de la Hesperidina resaltan con la combinación de sabores.

Tato Giovannoni, referente en el mundo de la coctelería y creador del bar Floreria Atlantico, en su variedad de tragos enlatados presentó "Viento del este lluvia como peste", cóctel creado con Pineral, cerveza scotch, agua de lluvia y pomelo rosado y "Tónico del Tano Bagley", creado con Hesperidina, gin Príncipe de los Apóstoles, fernet y tónica Pulpo Blanco.

HESPERIDINA 

Hesperidina fue creada en 1864 por Melville Bagley, inmigrante oriundo de Boston que comenzó a trabajar en una farmacia de la calle Alsina, en pleno centro de la ciudad. 

Rodeado de alambiques, recetas e insumos, tomó unas naranjas quinteras y una veintena de hierbas y creó este aperitivo inspirado en los licores franceses; con una botella inspirada en un panal de abejas.

Al ver su potencial, Bagley comenzó a planificar una campaña publicitaria original y vanguardista para la época: pintó las calles de la ciudad con enormes letreros con la frase "Se viene Hesperidina".

Los 140 mil porteños no pudieron descifrar su significado hasta que, luego de dos meses, el 24 de diciembre de 1864 se develó la incógnita en el diario "La Tribuna": en pocos meses se convirtió en el aperitivo de moda, incluso aceptado socialmente para el consumo de mujeres en espacios públicos.
Tras la aparición de falsificaciones, Bagley convenció al presidente Nicolás Avellaneda de crear un registro de marcas y patentes: En 1876 fue creado y Hesperidina la primera marca en registrarse. 

Para ajustar los niveles de control, Bagley hizo imprimir las etiquetas en un banco de New York, donde se imprimían los billetes de dólar, por eso la etiqueta tiene la apariencia de un billete de banco.

¿Cómo prepararlo en casa?
HESPERIDINA CON TÓNICA
• 30% HESPERIDINA
• 70% GASEOSA TÓNICA
• ABUNDANTE HIELO
• DECORAMOS CON RODAJA DE LIMÓN

HIERROQUINA
Originalmente llamada Ferroquina Bisleri, hoy Hierro Quina Peretti; fue creada en 1887 como un tónico para "restaurar la sangre" y para el deportista.
El boticario italiano Felice Bisleri desarrolló a mediados del siglo XI en Milán la primera fórmula, un aperitivo herbal a base de corteza de chinchona y sales de hierro. 

En 1887 la familia Peretti produjo en Buenos Aires, con ayuda de su primo Felice, la versión local de este amaro.
El sabor intenso, la infusión de quina y 7 hierbas, hacen de Hierroquina Peretti el aperitivo argentino más complejo elaborado artesanalmente por más de 200 años.
El león en la etiqueta remite a la fábula de Fedro que se refiere a la alianza que el rey de la selva pretende tener con tres animales de menor porte para dedicarse a la caza, y así tener mejores chances de obtener una mejor presa, cuando la obtienen, el león la dividió en cuatro porciones: "Yo tomo la primera porque me llamo León, la segunda porque soy más fuerte, la tercera porque me corresponde, y quien se atreva a tomar la cuarta, la pasará muy mal", el aperitivo y su impronta vigorosa tomaron la imagen de ese león para representar la fortaleza de su poderosa fórmula.

¿Cómo prepararlo en casa?
HIERROQUINA Y COLA
• 30% HIERROQUINA
• 70% GASEOSA COLA
• ABUNDANTE HIELO
• DECORAMOS CON RODAJA DE LIMÓN

PINERAL
Hermenegildo Pini llegó en 1864 de Lierna, un pequeño pueblo al Norte de Italia, y trajo consigo la receta del Bitter alemán que le había compartido su primo Achille. 

Su creación dio origen a Pineral, combinando la tradición del Aperitivo Europeo con la cultura popular porteña en su artesanal blend, originalmente de 30 hierbas aromáticas, cáscara de frutas cítricas y caramelo, con alcohol de 36 grados.
Pineral fue el producto estrella de "Pini Hermanos & Cía", compañía licorera más importante de Sudamérica, y Hermenegildo Pini fue en 1922 presidente de La Unión Industrial Argentina.
Como a los demás aperitivos, se lo recomendaba por tener propiedades de tónico reconstituyente, vigorizante, estimulante del apetito, y regularizador de la digestión. 

Pineral obtuvo medallas en exposiciones nacionales e internacionales que se encuentran impresas en su etiqueta.
Además de la publicidad, Pini desarrolló acciones de marketing para bares y cafés como destapadores, ceniceros, relojes suizos y máquinas de afeitar para los consumidores habituales.
Su venta se federalizó cuando empezaron a tomarlo los gauchos y llegó a vender 600 mil botellas al año.

¿Cómo prepararlo en casa?
PINERAL JULEP

• 40% PINERAL
• 60% JUGO DE POMELO
• JUGO DE MEDIA LIMA
• UNA CUCHARADA DE AZÚCAR
• TRES RAMAS DE MENTA FRESCA
• ABUNDANTE HIELO

AMARGO OBRERO
Creado en 1888 por Pedro Calatroni y Antonio Tacconi en Rosario, Amargo Obrero es un aperitivo propio del trabajador de principios de siglo XX que fue declarado patrimonio cultural de su ciudad. 

Esta bebida de culto nacional se caracteriza por su perfecta combinación de hierbas y la justa medida de alcohol (sólo 19% de graduación) se prepara con soda, gaseosa cola y gaseosa pomelo.
A diferencia de las clases sociales altas, que consumían bebidas dulces y alicoradas, Amargo Obrero primero fue elegida por los anarquistas – los colores y etiqueta del envase representan esas ideas-.

Luego se convirtió en una bebida que identificó el campo nacional y popular, justamente porque su sabor amargo se oponía a la de la oligarquía y las elites.
Amargo Obrero tiene diferentes hierbas como muñamuña, carqueja, manzanilla y logra una graduación alcohólica menor que el fernet (que tiene 40%).

¿Cómo prepararlo en casa?
AMARGO OBRERO: PICO Y PALA
• 50% AMARGO OBRERO
• 50% GASEOSA POMELO
• ABUNDANTE HIELO
• DECORAMOS CON RODAJA DE POMELO ROSADO

Lanzan bebida a base de arroz en envase larga vida

Tratenfu lanzó una bebida a base de arroz, la primera bebida de este tipo que se comercializa en el mercado argentino en envase larga vida.
Este tipo de bebidas vegetales es elegido principalmente por personas con intolerancia a la lactosa y/o quienes eligen hacer una dieta sin este alimento.
La bebida a base de arroz es baja en calorías, de fácil digestión y aporta hidratos de carbono que son una gran fuente de energía.
Tratenfu, empresa argentina con diez años de experiencia en el mercado de alimentos sustentables, desarrolla y fabrica desde hace dos años bebidas a base de almendras y castañas de cajú.
Esta nueva bebida a base de arroz tiene una baja cantidad de grasa, no tiene colesterol, aporta vitaminas D y B12, que la convierten en un poderoso antioxidante contra el envejecimiento celular.
La nueva bebida viene en presentaciones de un litro en envase Tetra Brik, tipo de envase que protege todos los nutrientes y propiedades de los alimentos sin necesidad de conservantes y/o aditivos.
Adicional a este lanzamiento, la empresa también dio a conocer el nuevo formato de su bebida de almendras en envase porción de 330 ml.
Los productos Tratenfu se pueden encontrar en dietéticas, supermercados y en tiendas online de alimentos saludables.

AAM!, mercado virtual de Buena Morfa Social Club

El grupo de Facebook Buena Morfa Social Club lanzó en Argentina la aplicación AAM!, mercado virtual gastronómico abierto para enfrentar la cuarentena dispuesta ante la pandemia del coronavirus.
Disponible para Android y iOS, es una herramienta desarrollada para productores de alimentos y bebidas, restaurantes, bares, profesionales de la cocina, empresarios gastronómicos y proveedores del sector afectados por la cuarentena.
Con la curaduría de Buena Morfa, AAM! pone en contacto a potenciales clientes con productores de todo el país bajo los valores de calidad, responsabilidad y comercio justo, generando así un vínculo más directo a precios competitivos.
La aplicación inicialmente ofrece unas 150 tiendas, en las que están representados unos 500 productores de toda Argentina. 

Cada producto o servicio puede ser encontrado en las tiendas, o buscando por su nombre o proximidad: Verduras, carnes, cereales, quesos, fiambres y ahumados, pescados, mieles, harinas, ingredientes asiáticos, libros, uniformes de cocina, guías de viaje, hornos a leña, vinos de las bodegas más conocidas y también de viñedos secretos, chocolates, espirituosas, especias, insumos para celíacos, vajilla, uniformes, cuchillería y más; y numerosos restaurantes, pastelerías y bares.

Buena Morfa Social Club fue creado por Marcelo Crivelli hace casi nueve años, y hoy cuenta con más de 70.000 miembros que comparten y generan contenidos de manera activa. 

En sus comienzos un espacio para compartir experiencias en restaurantes, con el tiempo sumó los menúes de afinidad con restaurantes elegidos, eventos gastronómicos y compras colectivas de productos, talleres diversos, acciones solidarias y hasta un programa de becas. 

Además, funcionó como un escenario para presentar proveedores a potenciales consumidores y gestó otras actividades abiertas como el "Homenaje a la Milanesa" (2018) junto a 24 restaurantes de alta cocina, y "Gastro Corea Food Week" (2019).
"Pensamos AMM! como un mercado con alma, donde el cliente y el productor se cuiden y respeten mutuamente, unidos en el amor al producto; un mercado o feria como los de antes, como los de siempre, pero al que se podrá acceder por vía digital, con la comodidad de las herramientas actuales", explicó Crivelli, quien reveló que "le pusimos AAM!, porque es la primera palabra que nos enseñaron a todos como santo y seña de una comida apetecible". 

Por otra parte, Mariano Espósito de Clickaut, socio tecnológico de este proyecto y especialista en marketplaces y modelos de negocios de comunidades, afirmó que "si bien al inicio será sólo un mercado con tiendas minoristas y restaurantes, el proyecto contempla a corto plazo un segundo sector dedicado a la venta mayorista y servicios a la industria, un tercero dedicado a la oferta educativa y artística, y un cuarto focalizado en el turismo gastronómico". 

La app además cuenta con tres megatiendas: la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (de productores artesanales de cerveza de todo el país), Proyecto Milpa (micro productores y recolectores de todos los rincones del país) y otra con forjadores, talabarteros y anticuarios de cuchillería. 

AAM! también ofrece una tienda oficial en donde comprar gift cards y experiencias para regalar, y una tienda solidaria que será ofrecida a distintas ONGs que produzcan comestibles a partir de sus talleres de oficio, y que contará con auspicios de empresas importantes.
"Nuestro sueño es encontrar un modelo que conjugue la comodidad de la compra digital, con la humanidad que representa conocer al productor, saber de dónde viene el producto, y que haya personas detrás de cada artículo; que haya historias y sueños", cuenta Fede Villa, encargado de la relación con los tenderos de AAM!
AMM! ofrece además productos gourmet como carnes de wagyu de Barcos & Sons, verduras de Sueño Verde, vinos raros de Bodegas López, vinagres de Müller & Wolf, pollos orgánicos de Cockorokeen, macarons de Mauricio Asta; aderezos de Arytza y Pampa Gourmet; panes de Brasna, dulces de Cuyen, guías de De Dios Editores, sidras de Pulku, libros de Gourmand Place, mundo sin gluten de Celíaco.com, y 150 tiendas más.

AAM! está asociada a una empresa especializada con móviles propios para realizar las entregas de puerta a puerta y cuenta con un depósito en CABA, que podrá ser contratado por emprendedores que necesiten almacenaje o picking de productos. 

El proyecto contempla también en el futuro el desarrollo de un medio de pago propio que permitirá cobrar rápidamente las ventas, minimizando costos financieros y gastos.

Gastronomía sostenible desde casa: recetas de bebidas saludables y sin alcohol

SodaStream se suma a la celebración del Día Mundial de la Gastronomía Sostenible, proponiendo una serie de tips y recetas de bebidas saludables y sin alcohol a base de frutas y verduras ecológicas para fortalecer el cuerpo con vitaminas y fibras.
También se piensa en el medio ambiente, al utilizar alimentos sostenibles y envases reutilizables con los que se evita el consumo de botellas descartables y no se generan residuos nocivos para el ecosistema.

-Soda de arándanos con jengibre y albahaca:

Ingredientes
Para el syrup o almíbar: (rinde 8 vasos)
Agua, 1 taza
Arándanos, 2 tazas
Jugo de limón, ½ taza
Jengibre, 6 láminas
Azúcar, ½ taza
Albahaca, 2 ramitas

Instrucciones:
- Mezclar el agua, arándanos, jugo de limón, jengibre y azúcar en una olla. Llevar al fuego bajo hasta que hierva por 10 minutos. Agregar la albahaca y hervir por 10 minutos más aprox.
- Dejar enfriar y llevar a heladera.
- Para preparar el trago, mezclar ¼ taza del syrup en un vaso con hielo y completar con soda. Decorar con arándanos frescos y alguna hoja de albahaca. Reposar 20 minutos ¡y listo!

Jugo rojo:

Ingredientes:
Arándanos, 10
Frutillas, 3 o 4
Menta, 4 hojas

Instrucciones:
- En este caso también vas a licuar todo junto y lo reservás mientras preparás la soda.
- Una vez servido en vasos, agregar de a poco la soda sin revolver para que no pierda gas. Al final, le podés agregar hielo.

Jugo verde:

Ingredientes:
Kale, 3 hojas
Pera, 1
Jugo de ananá, 1 vaso

Instrucciones:
- Licuar los tres ingredientes y deja reposar.
- Preparar la soda
- Servir el licuado en vasos e ir agregando el agua gasificada. También podés ponerle hielo al finalizar.

Trago de frutillas gasificado

Ingredientes:
Jugo de arándano
Agua, 800ml
Frutillas o frambuesas, 200 gramos
Jugo de limón
Hielo
Menta, varias hojas

Instrucciones:
- En una licuadora mezclar 2 tazas de agua con el jugo de arándanos y hielo (cantidad a gusto). Volcar en una jarra.
- Agregar el jugo de limón
- Luego cortar a la mitad las frutillas e integrarlas en la jarra
- Llevar a la heladera por una hora. Al finalizar, añadirle soda, hielo y las hojas de menta.

Terma colabora los Bancos de Alimentos de todo el país
 

La bebida a base de hierbas Terma lanzó una campaña por la cual donará $10 mil para el Banco de Alimentos de Buenos Aires y el resto de los bancos de alimentos del país.
A partir del 20 de mayo, y hasta el 30 de junio, con la compra de bebidas de la marca a base de hierbas, regionales y frutales, se puede participar de la promo.
Con esta promo, Terma se compromete con la labor de los 16 Bancos de Alimentos de todo el país que colaboran con la alimentación de casi 500.000 personas a través de 3.483 organizaciones sociales.
Los Bancos de Alimentos funcionan todo el año y trabajan para reducir el hambre, mejorar la nutrición y evitar el desperdicio de alimentos.

La sidra no para de crecer y se consolidan las opciones premium dentro del mercado

 

La sidra triplicó su base de consumidores en el último año, en un contexto en donde las opciones naturales y low alcohol son cada vez más buscadas, y ya no es más una bebida estacional asociada únicamente a las fiestas de fin de año. 

Según un informe realizado por la consultora GFK, la base de consumidores de sidra creció 255%, en una medición realizada entre los meses de abril, mayo y junio de 2019, que mide la penetración de consumo. 

En los últimos años el consumo de esta bebida creció exponencialmente: Mientras que la cerveza se mantiene estable a nivel global, la sidra es la categoría que más crece en el mundo, 5% en el período de 2012-2017, seguido por los spirits (3,9%).

El relevamiento indica también que en 2019, Argentina sigue siendo el único país de América Latina que forma parte del top ten de mayor consumo de sidra en el mundo: El ránking lo encabeza Reino Unido, seguido de Sudáfrica, Estados Unidos, Australia y España. 

“El universo de las bebidas alcohólicas está viviendo un cambio de paradigma en el que nuevas categorías adquieren fuerza y encuentran un lugar firme frente a otras históricamente establecidas", aseguró destacó Vanina de Martino, gerente multicategoría de CCU, elaboradora de las marcas Sidra 1888, Real y La Victoria.

Según De Martino, "hoy en día, los consumidores buscan alternativas que cumplan con exigencias de calidad y sabor y los estándares son cada vez más altos, por lo que ofrecer un producto que esté a la altura se vuelve indispensable".

"En este sentido, la sidra es un producto noble y natural cuya materia prima principal es la manzana y el consumidor la está redescubriendo como una bebida para disfrutar durante todo el año”, completó. 

En el comercio minorista o "retail", los número también dan cuenta del crecimiento de la categoría: según Scantrak, la venta de sidra en autoservicios en el período de enero a junio de 2019 creció 47% versus el mismo periodo del año anterior. 

Y, según Nielsen, la venta de sidras en supermercados en el mismo periodo creció 44% versus el año anterior.
Este crecimiento se enmarca dentro de una coyuntura que se extiende en toda la región, en la que aspectos como el cuidado del medio ambiente, la sustentabilidad y la alimentación saludable adquieren cada vez más relevancia. 

Hecha a base de un producto regional tan típico como es la manzana, la sidra es una bebida natural y que además tiene un bajo porcentaje de graduación alcohólica.

“En el país son cada vez más los argentinos que eligen consumir sidra durante todo el año", sostuvo Lorena Turano, managing director de GFK.

"Según nuestro relevamiento -afirmó Turano-, haciendo un promedio de los últimos tres años, el 51% de total población considera que es una categoría que puede ser consumida en cualquier ocasión además de consumirse en temporada alta como son las fiestas". 

"Si nos detenemos en los últimos dos años, el consumo mensual declarado, por fuera de temporada, se triplicó, dándole a la bebida mayor fuerza", concluyó. 

Las bebidas tiradas fueron tomando protagonismo en bares, restaurantes y otros espacios: así, ya son varios los bares porteños que ofrecen en sus barras este formato de sidra. 

"Cada vez más consumidores nos piden el producto, en el mundo está muy instalado y tiene muchas ventajas para aquellos que buscan algo fresco", asegura Danilo Ferraz, chef, emprendedor gastronómico y dueño de Hell's Pizza.

Diageo fue reconocida con el Premio LIDE Sostenibilidad 2019

La empresa de bebidas alcohólicas Diageo fue distinguida en la categoría “Equidad de Género y Diversidad" en el VI Fórum Nacional de Sostenibilidad organizado por LIDE Argentina, bajo el tema Calidad de Vida.
El Premio LIDE Sostenibilidad 2019 fue para Diageo, catalogada como la empresa número uno del mundo en igualdad de género, según el Ranking e Informe Global sobre Igualdad de Género de Equileap 2019.
El concepto de equidad está vinculado a la justicia, imparcialidad e igualdad social; la equidad de género consiste en estandarizar las oportunidades existentes para distribuirlas de manera justa independiente del género: hombres y mujeres deben contar con iguales oportunidades de desarrollo.
El gerente general de Diageo para Argentina, Gonzalo Aguirre, afirmó: “La diversidad y la igualdad son temas centrales en la estrategia de la empresa".

"El gran desafío consiste en construir una cultura organizacional transversal que garantice el bienestar de todos nuestros colaboradores en todos los países donde operamos, creando y dando forma a prácticas líderes en el mercado, como lo es nuestra Política de Permiso Familiar la que ofrece a nuestros empleados un mínimo de 26 semanas completamente pagadas por licencia de maternidad o paternidad según sea el caso. Pero hay mucho más por hacer y estamos comprometidos a defender la inclusión y diversidad, fortalecer a Diageo y tener un impacto positivo en la sociedad", completó.
Durante el Fórum se centraron en los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) que refieren a la igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres, junto a la necesidad de lograr que las empresas y ciudades sean inclusivas, seguras, resilientes y sostenibles. 

Además se destacó que en el contexto donde la economía es frágil es importante que cada empresa se comprometa al cumplimento de al menos tres de los diecisiete objetivos propuesto por Naciones Unidas.

Nace BottleHub, plataforma digital para compradores profesionales de vinos y spirits

Con el objetivo de digitalizar toda la cadena comercial del negocio de las bebidas en Latinoamérica, se lanzó en la Argentina (y llegará a Brasil en los primeros meses de 2020) BottleHub, plataforma digital que permite a los compradores profesionales de vinos, spirits y otras categorías resolver todos sus pedidos en una sola interfaz.
Orientada exclusivamente a quienes deciden, recomiendan o ejecutan la compra frecuente de bebidas para restaurantes, vinotecas, bares, wine bars, hoteles, caterings, clubes de vino, autoservicios y supermercados, así como a sommeliers independientes, esta plataforma permite buscar y pedir miles de bebidas disponibles en el mercado, navegando por el portfolio online de cientos de distribuidores reunidos en un buscador que los agrupa a todos, de forma totalmente gratuita.

BottleHub busca así conformar el mayor catálogo digital de bebidas existentes en el mercado  (con precios actualizados en tiempo real) para lo cual reunió una oferta inicial compuesta por más de 1.500 productos, que pertenecen a 150 productores de vinos y spirits de la Argentina y el mundo, la cual proyecta triplicarse en los próximos meses. 

"Con la llegada de BottleHub buscamos aportar eficiencia y muy buenos negocios para todos los actores de la cadena comercial B2B (de Empresa a Empresa) en el sector de los vinos y spirits, tanto en la Argentina como en Brasil, México y otros países de la región", afirmó Javier Menajovsky, founder y CEO de BottleHub.

"Queremos que sea más fácil y rentable comprar y vender bebidas gracias a la digitalización del Trade, lo que permite ahorrar mucho tiempo operativo y obtener información clave del negocio, algo que hasta hoy no existía en esta industria", completó.
BottleHub consolida en una sola interfaz digital el portfolio de la mayoría de los distribuidores de bebidas así como el de productores que comercializan sus vinos y spirits de forma directa; y así permite eliminar casi por completo el tiempo dedicado a la reposición de stocks, unificando en un solo punto de contacto una operación que hoy demanda la interacción con más de 30 proveedores en promedio, y que actualmente, en la mayoría de los casos, se realiza de forma ineficiente y desordenada.
La plataforma consigue ahorrar muchísimo tiempo al repetir pedidos, reemplazando decenas de llamados o mensajes de whatsapp por un par de clicks, al tiempo que ofrece prácticos reportes que permiten controlar y analizar todas las operaciones de compra de bebidas.
Al conectar de forma directa al decisor de compra con los principales distribuidores del mercado, en el momento que realiza sus pedidos, la plataforma se posiciona como un poderoso canal de comunicación para lanzar nuevos productos y promociones de forma hipersegmentada, y mantener informado a todos los clientes sobre precios actualizados, premios recibidos y otras informaciones.
Su buscador ofrece filtros que permiten encontrar fácilmente los productos buscados entre miles de opciones: se puede filtrar por tipo de producto, cepas o estilos, origen, tamaño de envase y rango de precios, entre otras posibilidades.
Los compradores del Trade pueden acceder a todas las funcionalidades de la plataforma de forma totalmente gratuita, registrándose en www.bottlehub.com.ar 

Al ingresar deberán completar un breve formulario que será analizado por un equipo de validación de usuarios, que luego de ser aprobado les permitirá empezar a utilizar la plataforma para buscar y pedir todas las bebidas que necesiten para sus comercios, eventos y proyectos.
Entre las primeras bodegas y marcas que se han subido a la plataforma están Luigi Bosca, Norton, Kaiken, Viña Montes, Trivento, Concha y Toro, Pommery, Taittinger, Finca Flichman, Cruzat, Vistalba, Casarena, Freixenet, Finca Ferrer, Finca La Anita, La Coste de los Andes, Laureano Gomez, Gauchezco, Montebaco, Taylor´s Port, Yzaguirre Vermouth, Mendel, Revancha, Piedra Negra (Lurton), Malma, Callejón del Crimen, Cachaça Velho Barreiro, Cointreau, Amaretto Disaronno, Angostura bitter, The Botanist Gin, Sir Edward´s Whisky, Niven Wines, Herencia Wines, Altos Las Hormigas, Fabricio Orlando Winemaker y Viniterra.
Por el lado de los distribuidores, los primeros en subir su portfolio a la plataforma son Wine Marchands, Ley Seca, Tres Blasones, Raleo, VC Wines, DP3234 (Mendoza), Wine Co, SOMA, Aurea, El Garage de Aldo, Consultora Umami, Ñuke Mapu y Cavas del Pozo.
Además de Menajovsky, el equipo que dirige el emprendimiento se conforma también por Agustín Liendo, COO para la operación en la Argentina, y el paulista Rodrigo Lanari, co-founder de la operación en Brasil, mercado que tiene previsto su lanzamiento para el primer semestre de 2020.

Lanzan plataforma de cursos on line especializada en bebidas

Profesionales reconocidos del mundo de las bebidas lanzaron "Sobrebebidas", una plataforma con cursos on line, bajo el lema "aprendé y divertite".
Sus dos primeros cursos son sobre coctelería y cervezas.
Se trata de "una plataforma abierta al mundo, con lenguaje claro y simple, con videos de alta calidad y material escrito para apoyar el conocimiento aprehendido", explican sus organizadores.
Cursos breves, divididos en clases individuales, para ver en todo tipo de dispositivo, incluyendo computadora, tablet o teléfono móvil; e incluye la posibilidad de realizar preguntas.
El curso de Coctelería (Los diez tragos que debés saber hacer) estará a cargo deñ bartender Sebastián Atienza y recorre diez recetas emblemáticas de la coctelería mundial: Bloody Mary, Caipirinha, Dry Martini, Manhattan, Daiquiri, Gin Tonic, Margarita, Mojito, Negroni, Old Fashioned y Pisco Sour.
A lo largo de estas clases se conocerán los ingredientes, técnicas (batido, refrescado, directo, frozen), mise en place, tips y los trucos de profesionales.
Se trata de un curso de 65 minutos, dividido en diez clases, cada una dedicada a una receta particular.
El curso sobre Cervezas (La vuelta al mundo en cerveza) estará a cargo de Nicolás "Harry" Salvarrey, periodista y autor del libro Birra, recorre los estilos de cerveza más reconocidos.
En medio de una revolución cervecera artesanal, los consumidores se enfrentan a pizarras repletas de nombres desconocidos: Tripel, Neipa, Saisson, Wee Heavy, APA, Bitter, entre muchísimos más.
Se trata de un curso de 75 minutos, dividido en ocho clases, según los lugares de producción de cada estilo.
Disponible en todo el mundo, con opciones de pago en pesos argentinos o en dólares desde el exterior, cada curso adquirido en Sobrebebidas se puede mirar todas las veces que se quiera, en todo horario, durante un lapso de ocho meses seguidos. Exclusivo para mayores de edad.

Sernova vodka llega a la Argentina

Fratelli Branca amplía su portfolio de marcas y lanza al mercado Sernova, un vodka de estilo italiano, elegante y delicado, cuyo nombre conlleva el lema de Fratelli Branca destilerías: "Novare Servando".
El proceso de producción de Sernova consta de siete destilaciones y tres filtraciones, durante las cuales se refina y perfecciona, explicó el brand ambassador de Fernet Branca Argentina, el bartender Martín Olivera.

Además, resaltó, para su proceso de filtrado emplea diamantes negros para asegurar un producto neutro y puro.
El consumo del vodka viene creciendo en el país en los últimos años.
Sernova estará disponible en los principales puntos de venta del país como vinotecas, supermercados, mayoristas, autoservicios en botellas de 700ml.

Fratelli Branca posee dos plantas, una en Italia y otra en la Argentina.

En 1845, en Milán (Italia), Bernardino Branca elaboró una bebida a la que bautizó Fernet Branca. 

Desde ese año, en Corso di Porta Nuova, Italia, Fratelli Branca Destilerías produce y distribuye bebidas espirituosas. 

En 1941 Fernet Branca se radicó en la Argentina instalando una importante Planta con el objetivo de elaborar y distribuir localmente sus productos.

Su línea de productos incluye Fernet Branca, Brancamenta, Antica Formula, Punt e Mes, Vermouth Carpano, Licor de Café Espresso Borghetti, Brandy Stravecchio Branca, Grappa Candolini, Sambuca Borghetti, entre otras marcas.

Llega la 5° edición de BAC Inspira

La 5° edición de BAC Inspira, congreso de bebidas (spirits, cervezas, vinos, café y más) para profesionales gastronómicos, se realizará los días 9 y 10 de septiembre con charlas, talleres participativos y degustaciones.
En las dos jornadas, bartenders, sommeliers, dueños de bares, distribuidores, emprendedores, cocineros y estudiantes gastronómicos se reunirán para aprender e inspirarse de importantes oradores.
Entre ellos, Paul Clarke (editor ejecutivo de Imbibe, principal revista global dedicada a bares, espirituosas y coctelería) y referentes locales como Inés de los Santos, Sebastián Atienza, Federico Cuco, Gonzalo Alderete Páges, Lucas Dávalos, Ramiro Ferreri, María Barrutia, Valeria Mortara, Mariana Torta, Tomás Balmaceda, Lucas Groglio, el Gordo Cocina, entre otros.
A ellos se suman Piet Van Leijenhorst, el master distiller de la destilería Bols en Ámsterdam; y Nicolás Castro, el bartender argentino radicado en Lima, ganador del World Class Perú 2018.
Esta edición sumará un patio cervecero con distintas marcas artesanales, talleres y catas bajo la curaduría de Martín Boan (socio fundador de Centro de cata de cervezas y de Bierlife).
Tras el éxito de 2018, con más de mil asistentes entre las dos jornadas, BAC Inspira vuelve al Palacio Piccaluga, con un horario especial (de 10 a 17) dedicado exclusivamente a congresos y talleres; y de 17 a 21:30 la feria con degustación de cervezas, cafés, spirits y cócteles.
Participan las empresas Phaedrus, Diageo, Campari, Bols, Vermú Lunfa, Tres Blasones, Sabores de Argentina, Buenos Aires Gin, Pisco Calavera, Sur Gin, Vermú La Fuerza, Único Vermú, Gin Terrier, La Salvaje, La Orden del Libertador, Alexi Matto, Bottlehub, Rosa Negra (invitado de Uruguay).
BAC Inspira 2019 -que cuenta con el apoyo de Buenos Aires Capital Gastronómica y el Ente de Turismo de Buenos Aires- se realizará los días 9 y 10 de septiembre, de 10 a 21:30, en el Palacio Piccaluga (Marcelo T. de Alvear 1560).
Las entradas -que se obtienen en forma exclusiva a través de www.bacoctel.com.ar- incluyen el acceso a charlas y talleres (según disponiblidad de cada sala) y degustación de productos.

4° edición del Gourmand Taste Festival, para "beber, comer, comprar y aprender"
      

Gourmand Food Hall, espacio ubicado en el primer nivel del Patio Bullrich, presenta la cuarta edición de su festival en el que por el valor de una entrada está incluida la degustación libre de bebidas y deli food seleccionados.
Con la acreditación al evento se otorgará una copa que permite realizar un recorrido ilimitado por los stands de bebidas existentes; y una "cuponera" para canjear productos gourmet (ostra, ceviche, langostino, sushi, blinis de salmón y caviar, copa helada Haagen Dasz). 

El acceso al resto de la gastronomía es libre y sin cargo (tablas de fiambres y quesos de la Fromagerie, pinchos de carnes al spiedo de la Rotissoire y del Bistró Francés, cazuelas de pastas De Cecco y pizzas al horno de barro del Ristorante Italiano, pastelería variada de la Patisserie como trufas de chocolate, red velvet, buttercream y frutos rojos, biscuit de maíz con ganache de naranja , marquise de chocolate con dulce de leche; y mucho más de elaboración propia y de proveedores aliados (chocolates Ritter Sport y Baci Perugina, mermeladas Bonne Maman, cup noodles Nissin, conservas Saclá, snacks Pauly, barritas Nature Valley, turrones El Almendro y Delaviuda, aceite de oliva Filippo Berio y De Cecco, dips Old El Paso, etc) .
La propuesta de bebidas incluye vinos y espumantes de más de 20 bodegas de alta gama del país, como Catena Zapata, Rutini, Luigi Bosca, Ernesto Catena, Rosell Boher, Nieto Senetiner, Escorihuela Gascón, Bianchi, Zuccardi, Humberto Canale, Altavista, Susana Balbo, Schroeder, Doña Paula, Vicentin, Sottano, Alto Las Hormigas, Aguijón de Abeja, Vinorum, Fin del Mundo, entre otras.
Conyntra Fine Food tendrá cervezas importadas: Bitburguer, Bavaria, Bear Bear, Kostritzer, 8.6, Konig, La Trappe; propuestas de spirits y cocktails: Absolut, Beefeater, etc; y café Lavazza.

Durante el evento, se ofrecerá un descuento especial de 30% en los productos del market Le Marché; más de 500 etiquetas de vinos, espumantes y spirits del Wine Store y quesos y fiambres nacionales e importados de la Fromagerie & Charcuterie.

En la feria, se realizarán Master Classes por referentes del sector gastronómico: Donato de Santis realizará una demostración especial de cocina, el chef Jerome Mathé brindará a su vez una clase y Pablo Pries, Caviar Master, compartirá los secretos de este producto de lujo.
Además, se inaugurarán el supermercado premium "Bon Marché", la parrilla "Gourmand Grill" y el Caviar Bar.
La cuarta edición del Gourmand Taste Festival se realizará los días 4 y 5 de septiembre, de 18 a 23, en Patio Bullrich (Posadas 1245, 1er Nivel), y la entrada de $1.800 incluye dos horas de estacionamiento sin cargo.

Isla, la bebida lista para beber de Inés de los Santos, en Masticar
 

Isla, la bebida lista para beber elaborada en base a vino e ingredientes naturales por la bartender Inés De Los Santos, estuvo presente en la 10° edición de la Feria Masticar.
Se trata de un clérico elaborado en base a Torrontés y una sangría, de Pinot Noir, ambos con uvas provenientes de Luján de Cuyo, Mendoza.
De Los Santos recomienda beberlos en una copa o copón con mucho hielo y acompañarlos con tabla de quesos, frutas secas, frutas de estación, brusquetas con jamón crudo y verdes o una ensalada caprese; o solos.
En el mundo, el segmento de los "ready to drink" conquistan cada vez más consumidores, gracias a sus sabores y packaging.

Un gin argentino, premiado en Inglaterra

Buenos Aires GIN, de Destilería Moretti, obtuvo una Medalla de Bronce -con 86 puntos- en la categoría "Contemporary Styles" en la International Wine and Spirits Competition (IWSC), en Inglaterra. 
"La verdad es que todavía no caemos", comentaron los hermanos Franco y Bruno Moretti, fundadores de la destilería hace tres años, al recibir la noticia.
"Sabemos que el gin que creamos es muy bueno, nos gusta, le gusta a quienes lo prueban y tenemos un buen nivel de ventas y de aceptación general; pero que lo confirme uno de los jurados más exigentes del mundo es un indicio de que estamos yendo por el camino correcto", agregaron.
Buenos Aires GIN se elabora con 13 botánicos y atraviesa cuatro destilaciones; y puede degustarse en bares, así como adquirirse en licorerías y vinotecas del país.
Entre las novedades que se traen los hermanos Moretti aparece un producto que vienen cuidando mucho: Caporale, un gin añejado en barrica de roble.

Emprendedores: CCU y Endeavor lanzan la edición regional del concurso INNPACTA

La empresa CCU y la Fundación Endeavor Argentina lanzaron la primera edición regional de INNPACTA, para Argentina y Chile, concurso de innovación que busca startups y emprendimientos que se propongan revolucionar la industria de las bebidas.

Los interesados podrán subir sus proyectos en el sitio www.ccuinnpacta.com, tendrán hasta el 19 de agosto para participar.

Los emprendedores que sean seleccionados en una primera etapa, tendrán acceso a sesiones de capacitación brindada por expertos de Endeavor en diferentes temáticas de emprendedurismo: desde Customer Centricity a Estrategia y Gestión de Talento.
El premio para el proyecto ganador será de US$ 10 mil, además de un viaje para asistir a un festival internacional de innovación y la posibilidad formar parte del proceso de innovación de CCU.
"Este desafío regional nos permite vincularnos con proyectos de innovación y potenciar mutuamente nuestros negocios", sostuvo Andrés Gardella, subgerente de Innovación de CCU.
Andrés Glerean, gerente de Desarrollo de Negocios de CCU y líder del departamento de Innovación, sostuvo que “la innovación es parte de nuestros pilares estratégicos y una herramienta de crecimiento para CCU". 

"Con Innpacta buscamos seguir adelantándonos a las tendencias y conectar con las mejores soluciones en beneficio de consumidores y clientes, para ser una compañía cada vez más ágil y con propuestas atractivas", concluyó.
Para participar, CCU propone diferentes categorías de desafíos: Ecodiseño y Medio Ambiente, Ventas, Logística e Insights del Consumidor.

Nuevo local de Franco Parma en Barrio Parque
 

La cadena de quesos y fiambres Franco Parma abrió una nueva sucursal, con una propuesta más amplia, en la esquina de Castex y Salguero, en Barrio Parque.

Además de la posibilidad de comprar charcutería y quesos nacionales e importados, el local sumó cocina propia y carta de vinos y bebidas.

Cavas de quesos y vinos, una barra de café italiano; panadería propia y platos que se elaboran en el lugar.
Desayunos con pan recién horneado, almuerzos con ensaladas frescas o raciones de fiambres y quesos, vinos por copa y cervezas, y cenas livianas. 

Tablas gourmet, tradicionales, ibéricas e italianas con jamones de Emilia Romagna; salames, chorizo ibérico, queso manchego de oveja, parmesano grana, ajos marinados, boquerones, lomo horneado, gruyere, morbier, entre otros productos.
Sandwiches como el Franco Parma con crudo, brie y tomates secos, o el Nórdico de salmón ahumado, alcaparras, queso blanco y ciboulette, además de propuestas para vegetarianos. 

"La atención debe ser personalizada, eficiente, cordial y esmerada", explica Francisco Masiá, responsable y creador de la marca.
El local cuenta con barras para comida al paso "a la europea", mesas con conectividad, un sector más íntimo y tranquilo en la planta alta, y un box privado para seis personas.

Del 4 al 11 de mayo, nueva edición de la "Semana de la Coctelería"

Con récord de participantes, llega la 5° edición de la Semana de la Coctelería: del 4 al 11 de mayo, 66 bares de la ciudad de Buenos Aires ofrecerán recorridos, clases, cócteles especiales, degustaciones y más.
A partir de este año, cada edición de Semana de la Coctelería tendrá un tema especial que la caracterice: en 2019 está dedicado a "Buenos Aires, ciudad global".
Este año, entre los cócteles especiales de la semana, cada bar participante diseñó una receta que, por ingredientes, sabor y/o lógica de consumo, representa esta mirada global inherente a la ciudad.
Con el apoyo del Ente de Turismo de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, la Semana de la Coctelería busca dar a conocer a Buenos Aires como Capital Sudamericana de la Coctelería, posición que se sostiene por historia (con más de 100 años de grandes bares y bartenders), presente (con una enorme escena de coctelería en bares, hoteles y restaurantes de la ciudad) y futuro (con clases, nuevas generaciones de bartenders, productores de bebidas y bares abriendo sus puertas).
Este año participan 66 bares de toda la ciudad, cifra récord para la Semana de la Coctelería, que incluye desde lugares de lujo a otros populares, desde hoteles a espacios escondidos en los barrios, ofreciendo cócteles diseñados especialmente para este evento, incluyendo su cóctel porteño con identidad global.
Además, incluirá múltiples eventos en barras y espacios de la ciudad, todos abiertos al público en general.
Habrá clases de coctelería en bares seleccionados, degustaciones de espirituosas, bitters y licores, recorridos por bares en grupos con guías especializados (incluyendo recorridos en inglés para turistas y extranjeros viviendo en el país), pop ups y más.
Entre otras actividades, se suma una recorrida arquitectónica por el barrio de San Cristóbal, a través de sus edificios emblemáticos y cócteles, de la mano de Vanesa Bell; adentrarnos en el mundo del café y las espirituosas junto al equipo de Negro Cueva de Café; aprender de filosofía y bebidas con Tomás Balmaceda; y conocer sobre la historia de la noche y la gastronomía de la ciudad a través de la mítica Av. Corrientes, junto a Carina Perticone, entre otras.
La Semana de la Coctelería 2019 cuenta con el apoyo de apoyo de las marcas Cynar, Jägermeister, Johnnie Walker, Ketel One, Tanqueray, Yaguara Cachaça, Martini, Gancia.
Los barras participantes son 878, 416 Snack Bar, Aldo's, Amalur, Anasagasti, BASA, Boticario, Bourbon, Beer and Brunch, Bradley, Brandon, Bronce, Brukbar, Café Rivas, Casa Cavia, Chabrés, Chaco Bar, Congo, Docks, Doppel, Dorian Bar, Eddie Bar, Faraday, Festival, Pony Line (Four Seasons Buenos Aires), Fusion Bar, Gran Bar Danzón, The Harrison, Johnny B Good, Kinky, La Academia Bar, La Calle, La Ferneteria, La Fuerza, Langanini, Los Galgos, Luzmala, Mito, Negresco Bar (Palladio Hotel), Oak Bar (Park Hyatt Buenos Aires), Oh' No! Lulu, Orilla, Pantano, Parque, Las Patriotas, Portezuelo, Presidente, Puerta Uno, Rey de Copas, Salón 1923, Sede Whisky, Sheldon, Shout, Sofitel Buenos Aires, Soria, The Hole, The Library Lounge (Faena Hotel), Tirso, Verne, Vico Wine Bar, Vuelta Abajo, Wherever y White Bar (Hotel Madero).
Cada una de las acciones que se presentarán serán en el marco de la adhesión de BAC al concepto de consumo responsable, como parte inherente del disfrute y del aprendizaje, mensaje que será expresado por los bares participantes, quienes además están invitados a ofrecer agua gratuita.
En el sitio web www.BACoctel.com.ar habrá una agenda con todos los eventos especiales que se realizarán durante la semana; y para poder participar de estas actividades, será necesario inscribirse con anticipación a través de la página oficial. 

Nuevo Smirnoff Bitter Citric

La marca de vodka ruso Smirnoff lanzó Bitter Citric, una fusión de pomelo rosado y lima más liviana y fresca para tomar como aperitivo. 

"Smirnoff Bitter Citric marca un quiebre en la historia de la marca ya que es el primer producto elaborado para disfrutar en la ocasión del aperitivo", dijo Guadalupe Fernández Burgoa, gerente de Marketing de Diageo Argentina. 

Según Fernández Burgoa, se trata de "una bebida más liviana y muy fresca que responde a las tendencia globales que también se empiezan a ver en Argentina, donde los consumidores se reúnen más temprano, buscan bebidas más balanceadas y experiencias de sabores". 

El trago sugerido sólo requiere una copa de boca ancha para cargar mucho hielo, 30% de Smirnoff Bitter Citric, 70% gaseosa pomelo y, como toque final, una rodaja de pomelo rosado.

Smirnoff Bitter Citric se vende a un precio sugerido de $299,90 en cadenas de supermercados y tiendas en todo el país.

Fundada en 1864 por Piotr Aseneevich Smirnov, la marca se volvió famosa entre los productores de vodka en Rusia, donde en 1886 fue designada como "Proveedor de la Corte Imperial". 

Cuando los bolcheviques tomaron el poder, las destilerías fueron cerradas y su hijo Vladimir fue expulsado de la ciudad; establecido en Francia, vendió vodka bajo el nombre "Smirnoff".