Cautiva Sour Ale de Barrica, una cerveza añejada

Peñón del Águila lanzó Cautiva Sour Ale de Barrica, cerveza de edición limitada, añejada, compleja, salvaje y con 6% de graduación alcohólica; y su conocida American Amber Lager, cerveza lupulada, ambas en lata.

La historia de la Cautiva Sour Ale de Barrica comenzó 30 meses atrás, cuando decidieron llenar barricas de roble francés y americano -antes utilizadas para criar vino Malbec y Chardonnay- y las completaron con Doppelbock, cáscaras de naranja y cascarilla de cacao.
Transcurridos los meses, las bacterias y levaduras salvajes empezaron su proceso de acidificación y generación de compuestos aromáticos complejos; y, tras más de dos años de crianza, llegó el "blendeo" (probar las barricas, identificar las mejores y definir las proporciones para darle el perfil buscado).

El blend final consistió en una proporción de cerveza añejada con cerveza fresca (sin madurar en roble) para lograr el balance y la tomabilidad deseada. 

"Valió la pena la espera, estamos muy contentos con el resultado. Es una cerveza elegante, compleja y llena de capas, que encuentran el balance en la acidez producida por las bacterias y levaduras salvajes y sus notas cítricas y frutadas", detalla Marcelo Roggio, fundador y biermaster de la marca.

La Cautiva Sour Ale de Barrica es ideal para maridar con quesos madurados, postres a base de chocolate y frutos secos. 

Sobre la American Amber Lager en lata, Roggio señaló: "Este estilo lo venimos cocinando hace más de tres años y siempre quisimos tenerlo en lata para que todos lo puedan disfrutar en cualquier lugar".
La American Amber Lager combina las bondades de dos líneas de cervezas bastante marcadas, las maltosas y las lupuladas; cocida con maltas caramelo que aportan dulzor y con un mix de lúpulos donde predomina el Falconers Flight (americano) que la hace muy aromática y de un amargor notable, pero balanceado.
Esta lager de intenso color ámbar con destellos rubí, presenta un aroma exuberante en el que la fruta tropical, durazno y cítricos del lúpulo se codean armoniosamente con las notas a caramelo de las maltas especiales; y, con 5,6% de alcohol, ideal para acompañar con carnes asadas, fiambres o postres frutales.
Estas dos cervezas ya se pueden degustar en los 13 bares de Peñón del Águila con sedes a nivel nacional, o adquirir en la tienda virtual https://penondelaguila.mercadoshops.com.ar/

Cerveza Patagonia Llao Llao, a beneficio de la preservación del Parque Municipal Llao Llao

Cerveza Patagonia lanzó una nueva edición limitada, "Llao Llao", para colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao.

La nueva cerveza, una Ale con agregado de maqui, se elaboró en honor al Aniversario de su Microcervecería en Bariloche con el objetivo de colaborar con el Parque Municipal Llao Llao. 

Las ganancias por la venta de esta cerveza, y las obtenidas el día de la fiesta de Aniversario -15 de junio- en la Microcervecería de Bariloche, serán destinada a la preservación del Parque ubicado en Circuito Chico, Bariloche.

"Desde que nació la idea de la Microcervecería en Circuito Chico pensamos en ser un actor relevante en la comunidad de Bariloche no sólo a través de la experiencia cervecera que ofrecemos, sino también contribuyendo con el entorno en el que estamos inmersos", comentó Mariano Toledo, director de Cerveza Patagonia.

La edición Llao Llao es una cerveza muy ligera, con agregado de maqui, una planta autóctona de la Patagonia cuyo fruto es de sabor dulce. 

Con un amargor bajo, tiene un final seco y un toque suave de acidez debido a la fruta.
"Este año, para celebrar nuestro tercer aniversario, decidimos colaborar con la preservación del Parque Municipal Llao Llao y seguir poniendo en valor y promoviendo el atractivo turístico que ofrece Circuito Chico; este es el primer paso de otras iniciativas que llevaremos adelante", completó Toledo.

El Parque Municipal Llao Llao comprende 1.226 hectáreas en las que conviven árboles autóctonos como coihue, ciprés, arrayán, entre otros y una gran diversidad de animales como el huillín, monito de monte, cóndores y más. 

El objetivo de esta donación es ofrecer recursos que colaboren con la mejora y mantenimiento del Parque ubicado en Circuito Chico. 

Llegan al mercado las cervezas artesanales "Gorilla"

Gorilla Cervecería Argentina lanza oficialmente sus cervezas artesanales con recetas originales e innovadoras para "cambiar las reglas sobre lo que se toma hoy en el mundo de las Craft Beers", en un momento donde el mercado se encuentra algo saturado por exceso de oferta y leve baja del consumo.

Elaboradas con técnicas creativas, sus cervezas le permitieron, desde sus inicios en 2016, ganar medallas internacionales, distinguirse dentro del mercado cervecero local y marcar tendencia, informaron desde la empresa.

"Queremos que cada vez más y más público, tanto los fanáticos de la cerveza artesanal como los que se están iniciando en este mundo, prueben estilos que son tendencia en las principales capitales cerveceras del mundo", aseguró Ramiro Rodriguez Etchelet, brewmaster y socio fundador.
Por su parte, Nicolás Rodriguez Etchelet, administrador y socio gerente, explicó que "proyectamos llegar a un tope de 60.000 litros mensuales de producción, para no comprometer la calidad del producto".

Con un estilo disruptivo, elaboran cervezas como la New England IPA, con frutas como la Sour de Maracuyá y Frambuesa, con madera como la Porter con Palo Santo y la American Amber Ale, que podrán encontrarse en los principales bares y cadenas cerveceras del país.

Entre los reconocimientos internacionales, obtuvo desde su sus inicios más de 10 medallas de oro, plata y bronce, en competencias organizadas en Chile, Perú, Ecuador y México.