El vino, siempre presente en la historia argentina

La vitivinicultura argentina cuenta con más de cinco siglos de historia, integrando los saberes de la población local con la influencia que traían los inmigrantes del viejo mundo. 
Comenzó a producirse en Santiago del Estero, a partir de las cepas Moscatel y Uva País, procedentes de España.

La expansión de su cultivo siguió de la mano de los jesuitas y hacia 1598 había viñedos en Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Misiones.
Desde La Revolución de Mayo cambió mucho la calidad de la bebida, sostuvo el historiador Daniel Balmaceda. 

"Hacia 1810, había mucho vino de uva criolla, aunque era real que ya se sabía que en esa época existían buenos viñedos en la zona de Cuyo, sin embargo no estaba desarrollado su consumo", explicó.

"Para 1910 ya había vinos y todo tipo de bebidas importadas y ya se veían como muy prometedoras las bodegas de San Juan y de Mendoza, que ya hacía décadas venían siendo proveedoras de vino", agregó.

Además, aclaró, para 1910 comienza la moda del vino fino; un vino no tan fuerte, sino más delicado; y todos tomaban vino, pero fundamentalmente los hombres. 

"Tenemos muy determinado un perfil de hombre que ha avanzado a través de los años, que muy bien podría relacionarse con el perfil de 1810, pero mucho más el del Centenario", afirmó Sergio Casé, enólogo de Trapiche, sobre el consumidor de Fond de Cave, vino insignia de la marca. 

Este hombre que hoy generalmente toma vino con la cena o en reuniones sociales, en 1810 y también 100 años después consumía vino al mediodía. 

"De hecho, ya en la época de 1910 el trabajador que salía a almorzar por la zona de sus labores tomaba una copa de vino, no era común como ahora tomar gaseosa, tomaba vino", señaló Balmaceda. 

Para la época de la Revolución, el consumo de alcohol estaba limitado a los cafés y las pulperías, quizás también a veces en las casas, "pero lo hacía en solitario", añadió el historiador. 

Un dato muy característico de la época de la Revolución era que en las tertulias, reuniones que se hacían a partir de las 20 y duraban hasta la medianoche, se consumía chocolate y mate, no bebidas alcohólicas.

Historia de los platos tradicionales argentinos, de la mano de Daniel Balmaceda y Quilmes

Quilmes presenta una serie de videos en Instagram con diferentes relatos que celebran la historia detrás de los platos típicos del país, con la colaboración del historiador Daniel Balmaceda.
Balmaceda irá narrando datos curiosos y mitos populares de clásicos infaltables de la mesa argentina como el asado, la milanesa, la pizza, entre otros.
La propuesta denominada "La historia está servida" se podrá seguir semana tras semana desde la cuenta @cervezaquilmes.
"Con esta acción buscamos profundizar sobre los platos típicos que solemos disfrutar los argentinos pero que quizá nunca nos detuvimos a entender de dónde vienen, como se inventaron o quienes fueron sus creadores", explicó la directora de marca Quilmes, Giannina Galanti Podestá.
Según Galanti Podestá, "conocer el origen de estas comidas nos ayudará a saber cuáles son los ideales para maridar con cerveza y cuáles quedan mejor con las distintas variedades que ofrecemos desde la marca".
"Me encanta la idea de transmitir historias a través de una campaña publicitaria; y más, si mientras estoy contándolas, lo hago tomando una buena cerveza",comentó Balmaceda.
Esta iniciativa ligada a la comida es una de muchas otras que la compañía creada en 1890 tiene planificada para este año asociadas a los lugares que más la identifican con la argentinidad: la buena comida, la música y el fútbol.
Cervecería y Maltería Quilmes, parte de la internacional Anheuser-Busch InBev, distribuye y comercializa cervezas, gaseosas, aguas minerales, jugos e isotónicos, en alianza con empresas internacionales líderes como PepsiCo y Nestlé.
Con más de 5.700 empleados directos en todo el país, la empresa cuenta con nueve plantas productivas incluyendo cervecerías y plantas de gaseosas, una maltería, nueve oficinas de venta directa y nueve centros de distribución; y prevé inversiones por $26.870 millones para 2016-2020.
El complejo agrocervecero generó exportaciones por US$ 740 millones en 2018, con la cebada y malta como los principales productos de exportación; la Argentina es el principal proveedor para América del Sur; y la agroindustria cervecera genera más de US$ 2.400 millones en el país.

Johnnie Walker celebra a la Argentina con una botella de su Blue Country Edition

La marca de whisky escocés Johnnie Walker dedicó una botella de su Blue Country Edition a la Argentina, con un diseño de la artista argentina Verónica Escalante que conmemora diferentes hitos de la historia y cultura del país.
En la misma, de las que habrá unas 1.500 disponibles a la venta, se aprecian su amplia variedad de paisajes y diversidad cultural.
“Esta es una botella para celebrar, la singularidad, perseverancia y el rico patrimonio cultural que tiene la Argentina", afirmó Juan Carlos Pizarro, director regional del negocio de lujo de Diageo.
Según Pizarro, "ese mismo espíritu es compartido con la historia de JW y queremos celebrarlo; ambas historias son únicas e inspiradoras: los argentinos son resilientes y se las ingenian para salir adelante y no dejarse caer".
"El sentido de hermandad, solidaridad y pertenencia que tienen los argentinos entre sí es algo especial y valorado por el resto del mundo", aseguró el ejecutivo.
Pizarro amplió: "Así también lo es Johnnie Walker Blue Label, un whisky muy preciado, entre otras cosas, porque tan sólo una de cada 10.000 barricas llega a ser lo suficientemente excepcional para ser parte de este blend".
"Cada botella en esta edición es única, está numerada individualmente y la excelencia de su líquido está reconocida con el sello real; la conjugación de las tradiciones ancestrales de Johnnie Walker y de nuestra nación, ha creado esta botella de diseño particular", concluyó

Desde 2015, el scotch de Diageo convierte sus botellas en creaciones artísticas para celebrar las ciudades y países más representativos del mundo.

Es la primera vez que en Argentina se lanza una edición exclusiva para homenajear lo mejor del país: su naturaleza, el tango, los gauchos y sus monumentos históricos. 
Escalante utilizó la botella de JW Blue Country Edition como un lienzo para mostrar desde los primeros pobladores, pasando por la llegada de los inmigrantes, hasta la actualidad.
Tres de las caras están intervenidas con elementos que representan al país como el sol brillante de nuestra bandera, un gaucho, el Obelisco, el Puente de la Mujer y una pareja bailando tango.
El Glaciar Perito Moreno y las Cataratas del Iguazú reflejadas en el vidrio rememoran a una sociedad que personifica el espíritu de Johnnie Walker de caminar siempre hacia adelante.
“Para diseñar esta botella de colección me inspiré en el grandioso patrimonio cultural y geográfico de la Argentina", explicó la artista.
Se trata, según Escalante, de "una nación que supo consolidarse e integrar gente de distintas partes del mundo superando adversidades".
"La marca JW inspira a mirar siempre hacia adelante y progresar; y es un poco lo que quise reflejar en la botella", cerró.
Las botellas de Johnnie Walker Blue Country Edition es se podrán adquirir desde mediados de agosto exclusivamente en Tonel Privado a un precio sugerido de $7.000.