Pedro Bargero, chef ejecutivo de Chila, viaja a El Chato, Colombia

El chef ejecutivo de Chila Relais & Châteaux, Pedro Bargero, viajó a Colombia como invitado especial para cocinar en el restaurante El Chato, de la ciudad de Bogotá, que este año se ubicó en el puesto 7° de la lista del Latín America's 50 Best Restaurants.

Bargero compartirá, en El Chato, un encuentro a cuatro manos con Clavijo, quién se convirtió en un referente en la escena gastronómica de Bogotá. 

Luego de estudiar en Barcelona, pasó varios años en París, Nueva York y Copenhague; tras regresar a Colombia en 2013, abrió El Chato en 2015. 

Nacido en Argentina, Bargero no sintió interés por la gastronomía hasta los 20 años, cuando ante la necesidad de hacer algo con sus manos y el deseo de viajar, decidió aprender el oficio de cocinero. 

Tras pasar por los restaurantes franceses de Mauro Colagreco y David Toutain, y diversas cocinas de Europa, volvió al país como chef ejecutivo del restaurante de Andrés Porcel. 

AmexForFoodies, programa de American Express, se presenta así una vez más en Bogotá con una interesante combinación de raíces colombianas y sabores argentinos.

Segunda edición de “Cosechas del mundo”, línea de cafés de especialidad de Cabrales

Café Cabrales presenta en la Argentina la segunda edición de su línea de café de origen con edición limitada, producciones artesanales sin defectos en los granos, con un riguroso seguimiento desde su cosecha en fincas, hasta su elaboración.

En la segunda edición, “Cabrales cosechas del mundo” presenta las variedades "Colombia", de La Sierra Nevada de Santa Marta; y "Costa Rica", de la región Terrazú 100% arábiga. 

Colombia es un café principalmente de sombra, que se cultiva a la sombra de los árboles de mayor porte, protegido de los rayos directos del sol. 

Costa Rica se cosecha en la finca Santa Elena; con aroma a frutos rojos, chocolate y almendras, es de intensidad equilibrada y cuerpo cremoso. 

Las nuevas variedades exclusivas se pueden conseguir en los locales de Cabrales en Mar del Plata, CABA y La Plata.
Fundada en 1941 en Mar del Plata y con la tercera generación familiar en el directorio, Cabrales es una de las pocas empresas familiares nacionales que mantiene el nombre de origen en sus productos.

Cabrales presentó Colombia, la edición especial de sus Cápsulas Espressarte

La empresa Cabrales presentó en la Argentina su edición especial de Cápsulas Espressarte,
variedad de origen "Colombia".
Cabrales se propone volver a las raíces y así darle nacimiento al concepto de "Origen"; y Colombia es una de las nuevas variedades de las Cápsulas Espressarte 100% compatibles.
En esta versión sus granos son 100% arábicos y de alta intensidad, suave pero aromático, con buen cuerpo y notas dulces, sabor cacao y citricas.
Es una bebida cremosa debido a su proceso de tueste suave, manifestando la acidez en boca caracteristica de los cafés arábigos.
El primer país seleccionado para esta edición especial es Colombia por su gran significado en la industria y  muy apreciado por sus consumidores, que lo relacionan directamente con las plantaciones de café, la siembra y la cosecha..
El mismo se caracteriza por tener una etnia muy particular que se ve reflejada en las pinturas y simbolismos que se eligieron para el diseño.
"Para esta nueva variedad nos inspiramos en la dedicación y la pasión con la que agricultores de ese país son capaces de transformar un producto en algo extraordinario", explicó Martín Cabrales, vicepresidente de la firma marplatense.
El empresario adelantó que "la colección Origen estará completa con el lanzamiento de Etiopía, otra de las variedades especiales que se presentará en los próximos meses".
Cada pack contiene 10 cápsulas de café tostado molido y se encuentran disponibles en los locales Cabrales de Buenos Aires, La Plata, Mar del Plata, en la Tienda Online y todos los supermercados del país.
Con más de 76 años en la Argentina (fue fundada en 1941 en la ciudad de Mar del Plata), y con la tercera generación familiar en el Directorio, Cabrales exporta a Uruguay, Paraguay, EE.UU., Bolivia y España; y en el marco de su plan de posicionamiento regional, en 2008 la compañia sumó una nueva filial en Chile.