Hilbing Gin Pink, elaborado con Torrontés y frutillas silvestres

La destilería mendocina Hilbing Franke Distillery lanzó al mercado Hilbing Gin Pink, elaborado con uvas Torrontés, cuyos aromas florales combinan con el sabor de las frutillas silvestres, ideal para coctelería.

En su portfolio, ya poseía dos exponentes: Hilbing Malbec Gin, a base de uvas Malbec; y Hilbing London Dry Gin, ambos elaborados con productos locales.

El flamante integrante de la familia es elaborado a base de uvas Torrontés y frutillas, que le brindan su sabor y color; y destilado cuatro veces en alambiques de cobre.

Walter Hilbing, presidente de Hilbing Frank Distillery, afirmó que "existe en el mundo una movida muy importante en lo que refiere al Pink".

"Deseábamos hacer un producto que fuese muy clara la identificación del sabor, en este caso la frutilla y el Torrontés, que tuviese una perfecta armonía con el enebro y los cítricos; fue un gran trabajo en equipo lograr este equilibrio y elegancia en los sabores", agregó.
Para Hilbing, "ha sido exhaustivamente testeado, trabajado con mucha dedicación y meticulosamente en cada aspecto, desde el color, el aroma y el sabor".

Para elaborar el Hilbing Gin Pink se combinan pasa de uva Torrontés, frutillas, enebro patagónico fresco, semillas de coriandro tostadas en su punto justo y cáscaras frescas de cítricos del noreste argentino con agua de deshielo de los glaciares de la Cordillera de los Andes.

Los botánicos frescos se maceran en alcohol de maíz de triple destilado antes de volver a ser destilados en pequeños alambiques de cobre alemanes de 250 litros; donde adquieren un color cobrizo y cristalino; el clásico aroma a enebro y cítricos; y suave y largo final en boca.

Pink Power, sidra de pera rosada con maqui silvestre

Peer Cider Brewery lanzó Pink Power, una sidra de pera rosada con maqui silvestre, en línea con la tendencia mundial al creciente consumo de bebidas alcohólicas rosé, añadiéndole un toque patagónico. 

"Peer Rosé es el tercer lanzamiento de nuestra línea 'Original', con Original y Levaduras Nativas, ideadas para representar la Patagonia en su estado más salvaje y natural, utilizando levaduras nativas, y materias primas de la región", cuenta Marco Zec, cofundador y maestro sidrero de Peer.

Se trata de una sidra demi-sec, liviana y algo astringente, fermentada con levaduras salvajes, con maqui cosechado de forma silvestre, que aporta antioxidantes y nutrientes.

El maqui es una baya color púrpura vibrante, autóctona de los bosques de la Patagonia, conocida por su alto nivel de antioxidantes y considerada un superalimento.

Según Zec, "fue pensada en 2019 en conjunto con los investigadores de Probien (instituto de doble dependencia Universidad Nacional del Comahue-Conicet) para aprovechar una investigación existente de las propiedades del Maqui en alimentos y bebidas".

"No solo nos cautivó desde un inicio, sino que dio pie a que iniciáramos el convenio actual de investigación que culminó en este nuevo productazo que nos enorgullece encarar juntos", completó.
Peer Rosé se podrá compar en la tienda online de Peer Cider Brewery http://tienda.peercider.com/ y proximamente en otros lugares del país. 

Según el informe "Drink Pink" (Bebidas rosé) de la cadena de supermercados británica Sainsbury's, desde junio de 2020 hasta junio de 2021 se dispararon las ventas de bebidas rosé: las ventas de champagne rosé aumentaron 188% y las de sidra rosé subieron 49%.