Pulenta Estate Naranjo, un vino que reinterpreta una técnica ancestral con un toque contemporáneo

La bodega Pulenta Estate sumó a su portafolio un vino Naranjo elaborado a partir de un blend de Chardonnay, Torrontés y Viognier, que reinterpreta una técnica ancestral con un toque contemporáneo.

"Este vino resume un trabajo minucioso de ocho años", explicó el enólogo Javier Lo Forte, para quien "este Naranjo representa un hito en la historia de la bodega y que se convertirá en un referente en el mundo de los vinos naranjos".

La vinificación en contacto con las pieles, una práctica milenaria que se remonta a las civilizaciones caucásicas, confiere a este Naranjo complejidad aromática y estructura en boca.

Durante este proceso, las uvas despalilladas fermentan junto a sus hollejos durante un período de 10 días, permitiendo una extracción suave de taninos y compuestos fenólicos.

Cada una de las variedades utilizadas en este blend aporta su propia personalidad: el Chardonnay aporta elegancia, estructura y notas de frutas blancas; el Torrontés, aromática intensa, con notas florales y cítricas, y una acidez refrescante; y el Viognier, cuerpo, notas de melocotón y flores blancas, y una textura untuosa.

“Se logró algo innovador que presentamos primero en el mercado de Inglaterra de forma exclusiva y ahora tenemos la posibilidad de presentarlo en el mercado de Argentina y Brasil", agregó el director comercial de la bodega Eduardo Pulenta Jr.

En nariz, se despliegan aromas intensos a durazno blanco, flores blancas, especias exóticas, cascarilla de naranja y un sutil toque cítrico; en boca, su entrada es suave y envolvente, con una acidez refrescante que equilibra la untuosidad y los taninos; el final es largo y persistente, dejando un recuerdo de frutas maduras y especias.
El Naranjo Pulenta Estate está disponible en vinotecas y restaurantes del país.

Arroyo Grande Viognier Naranjo 2022, lo último de Piedra Negra

Bodega Piedra Negra lanzó Arroyo Grande Viognier Naranjo 2022, un vino orgánico elaborado con uvas blancas de Los Chacayes (Valle de Uco, Mendoza), utilizando los procesos típicos de las tintas.
Con Arroyo Grande Viognier Naranjo 2022, la bodega de François Lurton ofrece una propuesta diferente en su elaboración, con mínima intervención a partir del método conocido como "skin contact", y las características del terroir.
Piedra Negra suma así un nuevo integrante a su línea Arroyo Grande, compuesta también por Arroyo Grande Cabernet Franc y Arroyo Grande Malbec, ambos sin sulfitos agregados.
Los naranjos son elaborados con el jugo en contacto con las pieles y las semillas en las etapas de fermentación y maduración, como en los tintos; lo que les da ese color y perfil particular: El resultado, un vino con la acidez y la frescura de un blanco con una estructura que se asemeja a la de los tintos.

La bodega de François Lurton viene incursionando en la creación de naranjos desde hace ya unos cinco años, pero hasta ahora los utilizaba en pequeñas proporciones para sus blends, como el Gran Lurton 2014, elaborado con dos barricas de Viognier fermentado con las pieles.

"La idea de fermentar a los blancos con la piel se vincula con nuestro objetivo de usar cada vez menos insumos en la enología, buscando utilizar como herramienta la misma materia que da o trae la uva: en el caso de este naranjo, la levadura que usamos para fermentar las trae la uva desde el campo", explicó Thibault Lepoutre, director para América Latina y enólogo de Bodega Piedra Negra.

El Zorrito, naranjo natural elaborado con uvas orgánicas Chardonnay

Bodega Santa Julia lanzó El Zorrito, vino naranjo natural elaborado con uvas chardonnay provenientes de su finca 100% orgánica de Maipú, Mendoza.
Este nuevo vino blanco tiene la particularidad de ser fermentado como los tintos, es decir, con las pieles u hollejos de la uva. 

Con este proceso se busca extraer los taninos que ayudarán a su posterior maceración durante 45 días, logrando un vino de color naranja y algo turbio ya que se embotella sin filtrar. 

Además, no se le agregan sulfitos y se utilizan levaduras naturales, manteniendo una intervención mínima durante su elaboración.
Es un vino intenso en el paladar, con textura y buen cuerpo. Lo acompañan notas aromáticas florales y a frutas blancas y cítricas como la cascara de naranja. Cierra con una acidez audaz y muy refrescante.
"Por su estilo, es un verdadero compañero de la gastronomía argentina. Desde las mollejas a las carnes grasas como la entraña y, por qué no, las clásicas empanadas, son algunas de las especialidades que se verán enriquecidas por El Zorrito Naranjo", afirma Nancy Johnson, brand ambassador de la bodega.
El Zorrito, que amplía el rango de vinos naturales de Bodega Santa Julia y se suma a etiquetas como El Burro Malbec y La Oveja Torrontés, estará próximamente disponible en vinotecas de todo el país.

Se amplió la familia de vinos Zunzun

Lamadrid Estate Wines incorpora dos vinos a su línea Zunzun, un Naranjo 100% Sauvignon Blanc y un Tinto cofermentado Malbec 45% y Bonarda 55%.

Completan la línea de vinos liderada por Gabriela García, hija de Guillermo García Lamadrid, e inspirada tanto en sus raíces cubanas como en el picaflor que le da su nombre.
Elaborados por la enóloga Angelina Yáñez, quien trabaja en la bodega junto a los hermanos Durigutti desde sus comienzos, la línea Zunzun nació con un Rosado de Cabernet Franc. 

Zunzun Naranjo y Zunzun Tinto mantienen el diseño original de la etiqueta a cargo de la artista plástica Camila Buxeda @cocodrilox, pero con leves variaciones tonales.
Zunzun Naranjo es 100% Sauvignon Blanc; fermentado con levaduras indígenas, se elabora con piel como un vino tinto buscando extraer taninos que luego ayudarán en el posterior añejado. 

Con tres meses de crianza en huevo de cemento, de color amarillo ámbar brillante, en nariz posee notas de hierbas, frutos secos como la almendra y panificados; en boca es untuoso, con acidez equilibrada.
Zunzun Tinto es un blend con 45% Malbec y 55% Bonarda, de Agrelo, co-fermentados; con levaduras indígenas y crianza en huevo de cemento durante tres meses.

De color rojo violáceo con tonos rubí, en nariz se encuentran notas florales y frutas cítricas como pomelo, en boca presenta una acidez equilibrada delicada, con retrogusto floral.

Naranjo, un espumoso de uvas blancas con alma de tinto

Bodega Cruzat lanzó Naranjo, vino espumoso naranjo obtenido a través de la maceración de uvas Chardonnay de Luján de Cuyo, Mendoza, fermentado con sus pieles con levaduras indígenas, como los tintos, con técnicas ancestrales y bajo el método tradicional.

"Es un espumante de uvas blancas con alma de tinto", explicó la enóloga Lorena Mulet, quien agregó que "la segunda fermentación, realizada en botella bajo el Método Tradicional o Champenoise, le otorga una complejidad adicional, dando como resultado un espumante único".
Por su parte, el gerente general Andrés Heiremans destacó que "al igual que el Cruzat Pet Nat que lanzamos hace unos meses, este trabajo de investigación se refleja también con el nuevo Cruzat Naranjo: un vino notable que nuestro equipo sabe que vale la pena que el mercado conozca".

"La práctica de elaborar vinos naranjos se remonta a la región de Georgia hace más de 7.000 años", recordó Mulet, quien precisó que "se necesitaba algún sistema para evitar la oxidación y el deterioro del vino (blanco). Ahí nace la idea de la maceración de uva con sus pieles, que lo preservan". 

El nombre de este tipo de vinos está estrechamente relacionado con su elaboración: "Los Orange Wines o Vinos Naranjas no son otra cosa que vinos blancos fermentados como tintos" que -como en la legislación argentina no están previstos- se enmarcan dentro de los vinos rosados, aclaró Mulet.