Pilatos, cofermentado de Malbec y Cabernet Sauvignon de Los Chacayes

Bodega Sottano lanzó Pilatos, un vino cofermentado de 80% Malbec y 20% Cabernet Sauvignon de Los Chacayes, que se suma a la "familia" de productos integrada por las etiquetas Judas, María Magdalena y Barrabás. 

"El Malbec, despalillado con precisión, se fusiona con el Cabernet Sauvignon, utilizando la mitad del racimo entero y la mitad despalillado en tanques de acero inoxidable de 5000 litros", precisó el enólogo Adrián Toledo.

Según Toledo, "este proceso artesanal garantiza la preservación de los perfiles aromáticos y la riqueza de los sabores".

"Para realzar su complejidad, Pilatos lleva a cabo una fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros, con una crianza de 18 meses", finalizó.

De color rojo intenso, matizado con tonalidades violáceas y tintes rubíes; en nariz, presenta notas de ciruela madura, uva pasa, mora y sutiles matices de café.

En boca, Pilatos se distingue por su frescura, jugosidad y textura sedosa, envolviendo el paladar con carácter distintivo y final persistente.

Como reza su lema: "¿Qué es la verdad?, preguntó Pilatos el día del juicio final…"; desde la bodega proponen descubrir el enigma en este cofermentado de Malbec y "no lo salve ni lo condene, solo disfrútelo".

Cofermented Blend, lo nuevo de Huentala Wines

Huentala Wines lanzó "Cofermented Blend 2019", nuevo integrante de su línea de vinos Huentala que se suma al Chardonnay barrel fermented presentado en Mayo pasado.
Fue elaborado por el enólogo José "Pepe" Morales a partir de la cofermentación conjunta de uvas Malbec de la finca "La Isabel Estate" en Gualtallary, a 1.400 msnm; y Cabernet Franc de San Carlos, a 1.050 msnm.
De color rojo violáceo con tintes azulados, en nariz se aprecian notas de frutas rojas y negras, en combinación con aromas a hierbas silvestres, vainilla, canela y tabaco.
En boca es dinámico, envolvente, de amable acidez; presenta taninos con textura dulce y un final en el que aparecen reminiscencias frutales y florales.
Además del proyecto vitivinícola, Julio Camsen y familia inauguraron a principio de 2019 el "Parque de Esculturas en Viñedos" en la finca "La Isabel Estate", en Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza.
Ahora se suma al parque la obra "Perspectivas", una hormiga de nueve toneladas de hierro y chapa desarrollada por el joven artista mendocino Orlando Leytes durante más de once meses:
La obra, que refiere a lo micro y lo macro, la cultura del trabajo en equipo y lo diminutos que somos en la inmensidad de la creación, tiene 17 metros de largo, siete metros de altura y 15 metros de ancho.
Leytes también desarrolló la primera obra del Parque de Esculturas, "Zorros Salvajes", una obra de 15 metros de largo por siete de alto, maciza y de 120 toneladas de peso en homenaje a los animales de la región.
El portafolio completo de Huentala Wines está disponible en la tienda online de la bodega store.huentalawines.com

Nuevas etiquetas y añadas de Anaia Wines

Anaia Wines lanzó nuevas etiquetas y añadas: Grand Assemblage Malbec-Cabernet Sauvignon 2017, Cofermentado Malbec-Cabernet Sauvignon 2018 y Tinto de Agrelo Malbec 2019.

El Grand Assemblage 2017 es un corte de microfermentaciones en barricas y rolls fermentors de 500 y 600 litros de roble francés de primer uso y crianza de 18 meses.

Elaborado con uvas cosechadas a mano a fines de marzo y principios de abril en sus viñedos de suelo franco arcilloso en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, es un corte 66% Malbec y 34% Cabernet Sauvignon.

Tras 10 días se maceración en barricas, fue fermentado en mates de concreto con levaduras indígenas y tuvo una crianza de 18/20 meses en roble francés de primer uso; y posee un alcohol de 13,6% v/v y una acidez total de 6,33.

Con notas a frutas rojas cocidas y sus mermelada, algo de fruta negra madura y pimiento; y chocolate y casis aportado por el roble, posee tonos rojos con matices teja; y presenta gran estructura y delicadeza.

En tanto, el Cofermentado (técnica enológica que permite que las dos variedades se ensamblen de forma particular, obteniendo atributos de mayor complejidad, por una fermentación conjunta) es un corte de 40% Cabernet Sauvignon y 60% Malbec de 2018.

Cosechado a mediados de marzo el Malbec y fines de marzo el Cabernet Sauvignon, fue fermentado y criado durante 12 meses en los originales mates de concreto, que le aportaron un alcohol de 14,2 v/v y una acidez total de 5,66.

Es de color rojo intenso con notas violetas; complejo y voluptuoso; con aromas de frutos rojos frescos, flores violetas y especiado.

Por su parte, el Tinto de Agrelo -pura expresión frutal del terroir de la zona- presenta frutas rojas frescas como frutillas y cerezas, a partir de su fermentación en los mates de concreto con maceración corta y cosecha temprana.

Esta cosecha 2019 es un 100% Malbec proveniente de un parral de 50 años de antigüedad, pero las siguientes podrán ser elaborado con otros varietales tintos.

Cosechado a principios de marzo y una maceración de dos días a 17 grados, fue fermentado en mates de concreto, obteniéndose un alcohol de 13,2% v/v y acidez total de 5,63.

Con notas a frutas rojas frescas como frutilla y ciruelas, posee una acidez media que le dan una expresión de frescura y lo hacen fácil de tomar.

Se amplió la familia de vinos Zunzun

Lamadrid Estate Wines incorpora dos vinos a su línea Zunzun, un Naranjo 100% Sauvignon Blanc y un Tinto cofermentado Malbec 45% y Bonarda 55%.

Completan la línea de vinos liderada por Gabriela García, hija de Guillermo García Lamadrid, e inspirada tanto en sus raíces cubanas como en el picaflor que le da su nombre.
Elaborados por la enóloga Angelina Yáñez, quien trabaja en la bodega junto a los hermanos Durigutti desde sus comienzos, la línea Zunzun nació con un Rosado de Cabernet Franc. 

Zunzun Naranjo y Zunzun Tinto mantienen el diseño original de la etiqueta a cargo de la artista plástica Camila Buxeda @cocodrilox, pero con leves variaciones tonales.
Zunzun Naranjo es 100% Sauvignon Blanc; fermentado con levaduras indígenas, se elabora con piel como un vino tinto buscando extraer taninos que luego ayudarán en el posterior añejado. 

Con tres meses de crianza en huevo de cemento, de color amarillo ámbar brillante, en nariz posee notas de hierbas, frutos secos como la almendra y panificados; en boca es untuoso, con acidez equilibrada.
Zunzun Tinto es un blend con 45% Malbec y 55% Bonarda, de Agrelo, co-fermentados; con levaduras indígenas y crianza en huevo de cemento durante tres meses.

De color rojo violáceo con tonos rubí, en nariz se encuentran notas florales y frutas cítricas como pomelo, en boca presenta una acidez equilibrada delicada, con retrogusto floral.