8° edición del Prix Baron B-Édition Cuisine: Los finalistas son...

Tres proyectos gastronómicos competirán en la final de la octava edición del Prix Baron B - Édition Cuisine: "Anna Restaurante de Campo" de Juan José Castelli, Chaco; "Crujiente", de Ushuaia, Tierra del Fuego; y "Alcanfor", de Villa Crespo, Ciudad de Buenos Aires.

El premio busca reconocer los mejores proyectos gastronómicos integrales de Argentina por su excelencia, vínculo con el medio ambiente y visión transformadora. 

"Anna Restaurante de Campo" de Juan José Castelli, Chaco, liderado por Alina Ruiz, es un restaurante de cocina de territorio que produce gran parte de sus ingredientes en su propia finca y reinterpreta los sabores del Impenetrable chaqueño a través de prácticas regenerativas, productos del monte nativo y técnicas contemporáneas.

"Crujiente", de Ushuaia, Tierra del Fuego, liderado por Leandro Giménez y Camila Fernández, es una propuesta a puertas cerradas que articula la hospitalidad fueguina, la pesca responsable y el trabajo con productores locales para poner en valor la identidad gastronómica del extremo sur argentino.

Y "Alcanfor", de Villa Crespo, Ciudad de Buenos Aires, a cargo de Julián Galende, es un restaurante de cocina contemporánea argentina que explora el vínculo entre producto, territorio y comunidad, con una propuesta basada en la estacionalidad, el trabajo con pequeños productores y el aprovechamiento integral de los ingredientes.

Los finalistas debieron mostrar y contar el proyecto integral en un video, y presentar un plato que lo represente, maridado con una de las tres variedades de Baron B: Baron B Extra Brut, Baron B Brut Nature o Baron B Brut Rosé.

El ganador recibirá el tradicional corcho bañado en oro tallado por el reconocido orfebre argentino Juan Carlos Pallarols, una pasantía en Francia en el restaurante Mirazur junto a Mauro Colagreco y un premio económico de $3.000.000 Los otros dos finalistas también recibirán un reconocimiento económico de $1.500.000 y un corcho de plata.

El jurado está conformado por Mauro Colagreco, Gonzalo Aramburu, Gabriel Oggero y Dolli Irigoyen.

Y la final se celebrará el 27 de agosto en el Faena Art Center.

A lo largo de sus siete ediciones, el Prix Baron B - Édition Cuisine distinguió a los proyectos Iberá de Patricia Courtois en Corrientes (2018), Gapasai de Santiago Blondel en Córdoba (2019), El Nuevo Progreso: cocina+arte de María Florencia Rodríguez en Tilcara (2021), Kalma Restó de Jorge Monopoli en Ushuaia (2022), Ánima de Emanuel Yañez Garcia y Florencia Lafalla en Bariloche (2023), Experiencia Cocina Regenerativa Margay Reserva Natural & Lodge de Gunther Moros en Misiones (2024) y Proyecto Pescado en Chapadmalal (2025).

LO CA Espumante Orgánico, de Domaine Bousquet

Domaine Bousquet, la bodega orgánica pionera de Gualtallary, invita a despedir el año con su nuevo LO CA Espumante Orgánico.

El nombre proviene del juego de palabras en inglés "Low- Calories", que significa "Bajo en calorías", y además hace referencia a su LO CA condición de bajo en alcohol, bajo en azúcar, vegano, sin gluten, orgánico.
"Desde el 2021 venimos trabajando en vinos bajos en alcohol y para la cosecha 2025 nos propusimos elaborar un espumante que no superara los 8 grados. Así que empezamos con ese proyecto durante el 2024 y a la hora de materializarlo nos despertamos más temprano para cosechar", explica Rodrigo Serrano Alou, enólogo de Domaine Bousquet.
LO CA Espumante Orgánico 2025 es un Brut Nature elaborado con el método Charmat en base a uvas 50% Chardonnay-50% Pinot Noir, de burbujas delicadas, ligero, vibrante y con una acidez natural que realza su carácter frutado y cítrico.
LO CA Espumante Orgánico está disponible en vinotecas y su tienda online https://tienda.domainebousquet.com/.

Espumosos argentinos premiados en Champagne & Sparkling Wine World Championships

Dos espumosos argentinos fueron premiados con medalla de oro, y uno de ellos fue elegido como el mejor del país, en el 12° Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC).

Chandon Rosé y Chandon Extra Brut fueron premiados con medalla de oro en el concurso que se realizó en Londres y Chandon Rosé fue elegido como el mejor espumoso argentino de 2025. 

El CSWWC, que reúne a los mayores productores de vino espumante a nivel global, se destaca por su riguroso proceso de evaluación en degustaciones realizadas a ciegas por un jurado de expertos.

Todos los ganadores:

Supreme World Champion
Piper-Heidsieck

The Chairman’s Trophy
Gusbourne

Tony Jordan Rising Star
André Delorme

Sparkling Wine Producer of the Year
Ferrari Trento

WORLD CHAMPIONS

World Champion Brut Non-Vintage
Berlucchi Guido & C. NV Berlucchi ’61 Extra Brut Magnum

World Champion Brut Vintage
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

World Champion Blanc de Blancs
Ferrari Trento NV Brut Magnum

World Champion Blanc de Noirs
Palmer & Co NV Blanc de Noirs Magnum

World Champion Brut Rosé
Midalidare Estate NV Rosé Extra Brut Magnum

World Champion Organic Sparkling Wine
Terre d’Aenòr NV Magnum, 150cl Brut Magnum

World Champion Brut Nature
Kettmeir 2018 Pas Dosé Magnum

World Champion Library Vintage
Ferrari Trento 2004 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum

World Champion Sparkling Red Wine
Cantine Lombardini 2024 1925

World Champion Aromatic Sparkling Wine
Chandon India NV Délice,

World Champion Classic Brut Style from non-traditional grapes
Bouvet Ladubay 2019 Ogmius Rosé Extra Brut Magnum

NATIONAL CHAMPIONS

Best Argentine Sparkling Wine
Chandon Argentina NV Rosé

Best Australian Sparkling Wine
Chandon NV Brut

Best Austrian Sparkling Wine
Weingut Kolm NV Muscatello Frizzante

Best Bulgarian Sparkling Wine
Midalidare Estate NV Pas Dosé Magnum

Best Chinese Sparkling Wine
Chandon China NV Dry Rosé

Best English Sparkling Wine
Louis Pommery England NV Brut Magnum

Best French Sparkling Wine
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Hungarian Sparkling Wine
Kreinbacher Birtok 2017 Égoiste Magnum

Best Indian Sparkling Wine
Chandon India NV Délice

Best Italian Sparkling Wine
Fratelli Berlucchi 2018 Freccianera Brut Magnum

Best New Zealand Sparkling Wine
Stoneleigh 2022 Stoneleigh Rapaura Series Brut Cuvee

Best Romanian Sparkling Wine
Carassia NV Rosé

Best Spanish Sparkling Wine
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum

Best US Sparkling Wine
Caraccioli Cellars 2019 Brut Rosé

REGIONAL CHAMPIONS

Italy

Best Abruzzo Sparkling Wine
Di Sipio NV Brut Rosé

Best Alta Langa
Cuvage 2020 Brut Magnum, 150cl

Best Alto Adige Sparkling Wine
Kettmeir 2018 Pas Dosé Magnum, 150cl

Best Asti
Daffara & Grasso 2024 Chiaro di Luna, 75cl

Best Campania Sparkling Wine
Dubl NV Edition VI Magnum, 150cl

Best Franciacorta
Fratelli Berlucchi 2018 Freccianera Brut Magnum, 150cl

Best Lambrusco
Cantine Lombardini 2024 1925, 75cl

Best Oltrepo Pavese Sparkling Wine
Calatroni Vini 2019 Riva Rinetti, 75cl

Best Prosecco
BiancaVigna 2024 Extra Dry, 75cl

Best Sicilian Sparkling Wine
Milazzo NV Riserva V38AG Magnum, 150cl

Best Trentodoc
Tenuta Gottardi 2017 Posad’Or Riserva, 75cl

France

Best Burgundian Sparkling Wine
André Delorme NV Terroirs des Fruits, 75cl

Best Non-Deluxe Champagne
Piper Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Deluxe Champagne
Rare Champagne 2012 Rare Millésime

Best Champagne
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum, 150cl

Best Loire Sparkling Wine
Bouvet Ladubay 2019 Ogmius Rosé Extra Brut Magnum, 150cl

Spain

Best Cava
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum, 150cl

USA

Best California Sparkling Wine
Caraccioli Cellars 2019 Brut Rosé, 75cl

Argentina

Best Argentine Brut Blend Non-Vintage
Chandon Argentina NV Extra Brut

Best Argentine Rosé Extra Dry Non-Vintage
Chandon Argentina NV Rosé

Australia

Best Australia Brut Blend Non-Vintage
Chandon NV Brut

Best Australia Blanc de Blancs Brut Vintage
House of Arras 2006 Museum Release Blanc de Blancs

Best Australia Brut Blend Vintage
House of Arras 2008 EJ Carr Late Disgorged Magnum

Best Australia Rosé Brut Vintage
House of Arras 2016 Vintage Rosé

Austria

Best Austria Aromatic Dry Non-Vintage
Weingut Kolm NV Muscatello Frizzante

Bulgaria

Best Bulgaria Blanc de Noirs Brut Non-Vintage
Midalidare Estate NV Blanc de Noirs Magnum

Best Bulgaria Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Midalidare Estate NV Pas Dosé Magnum

Best Bulgaria Rosé Brut Non-Vintage
Midalidare Estate NV Rosé Extra Brut Magnum

China

Best Chinese Rosé Dry Non-Vintage
Chandon China NV Dry Rosé

England

Best England Blanc de Blancs Brut Vintage
Gusbourne 2020 Agrafe

Best England Blanc de Noirs Brut Vintage
Gusbourne 2020 Blanc de Noirs

Best England Brut Blend Vintage
Gusbourne 2021 Brut Reserve

Best England Brut Blend Non-Vintage
Louis Pommery England NV Brut Magnum

France

Burgundy

Best Burgundy Rosé Brut Non-Vintage
André Delorme NV Terroirs des Fruits

Champagne

Best Champagne Rosé Brut Vintage
Charles Heidsieck 2018 Rosé Vintage

Best Champagne Rosé
Charles Heidsieck 2018 Rosé Vintage

Best Champagne Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Charles Heidsieck NV Blanc de Blancs Magnum

Best Champagne Rosé Brut Non-Vintage
Charles Heidsieck NV Rosé Réserve Magnum

Best Single Vineyard Champagne
Deutz 2018 La Côte Glacière

Best Champagne Blanc de Noirs Brut Vintage
Deutz 2018 La Côte Glacière

Best Champagne Brut Blend Non-Vintage
G.H.Mumm NV Cordon Rouge Magnum

Best Champagne Blanc de Blancs Brut Vintage
Palmer & Co 2013 Blanc de Blancs Magnum

Best Champagne Blanc de Blancs
Palmer & Co 2013 Blanc de Blancs Magnum

Best Champagne Blanc de Noirs Brut Non-Vintage
Palmer & Co NV Blanc de Noirs Magnum

Best Champagne Blanc de Noirs
Palmer & Co NV Blanc de Noirs Magnum

Best Champagne Brut Blend Vintage
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Non-Deluxe Champagne
Piper-Heidsieck 2014 Vintage Magnum

Best Deluxe Champagne Library Vintage
Pommery 2005 Cuvée Louise Magnum

Best Deluxe Champagne Brut Blend Vintage
Rare Champagne 2012 Rare Millésime

Best Deluxe Champagne
Rare Champagne 2012 Rare Millésime

Best Deluxe Champagne Blanc de Blancs Brut Vintage
Ruinart 2009 Dom Ruinart Blanc de Blancs Magnum

Loire

Best Loire Rosé Brut Vintage
Bouvet Ladubay 2019 Ogmius Rosé Extra Brut Magnum

Hungary

Best Hungary Brut Blend Vintage
Kreinbacher Birtok 2017 Égoiste Magnum

Best Hungary Brut Blend Non-Vintage
Sauska NV Brut Magnum

Best Hungary Rosé Brut Non-Vintage
Szentpéteri Borpince NV Rosé Brut Magnum

India

Best Indian Demi-Sec Non-Vintage
Chandon India NV Délice

Italy

Alta Langa

Best Alta Langa Blanc de Noirs Brut Vintage
Colombo 2021 Blanc de Noir

Best Alta Langa Brut Blend Vintage
Cuvage 2020 Brut Magnum

Alto Adige

Best Alto Adige Blanc de Blancs Brut Vintage
Kettmeir 2018 Pas Dosé Magnum

Best Alto Adige Rosé Vintage
Kettmeir 2020 Athesis Rosé Magnum

Best Alto Adige Brut Blend Vintage
Kettmeir 2021 Athesis Brut Magnum

Asti

Best Asti Aromatic Dolce Vintage
Daffara & Grasso 2024 Chiaro di Luna

Best Asti Aromatic Dolce Non-Vintage
Matteo Soria NV Dolce

Best Italy Rosé Brut Non-Vintage
Di Sipio NV Brut Rosé

Best Italy Brut Blend Non-Vintage
Dubl NV Edition VI Magnum

Franciacorta

Best Franciacorta Brut Blend Non-Vintage
Berlucchi Guido & C. NV Berlucchi ’61 Extra Brut Magnum

Best Franciacorta Rosé Brut Non-Vintage
Ca’del Bosco NV Cuvée Prestige Rosé Edizione 46 Magnum

Best Organic Franciacorta
Terre d’Aenòr NV Magnum Brut Magnum

Best Franciacorta Brut Blend Vintage
Freccianera Fratelli Berlucchi 2018 Freccianera Brut Magnum

Best Franciacorta Blanc de Blancs Brut Vintage
Muratori 2020 Mille Magnum

Lambrussco

Best Lambrusco Semisecco Vintage
Cantine Ceci NV Otello Ceci 1813 Nerodilambrusco

Best Lambrusco Amabile Non-Vintage
Cantine Lombardini 2024 1925

Best Organic Lambrusco
Cantine Lombardini 2024 1925

Best Lambrusco Brut Non-Vintage
Cantine Lombardini NV Lombardini

Oltrepo Pavese

Best Oltrepo Pavese Blanc de Noirs Brut Vintage
Calatroni Vini 2019 Riva Rinetti

Prosecco

Best Prosecco Extra Dry Vintage
BiancaVigna 2024 Extra Dry

Best Prosecco Brut Vintage
Col Vetoraz 2024 Coste di Levante

Best Prosecco Extra Dry Non-Vintage
Cantina Montelliana e dei Colli Asolani NV 57 Extra Dry

Best Prosecco Brut Non-Vintage
Valdo NV Cuvée di Boj

Sicilian

Best Sicilian Blanc de Blancs Brut Vintage
Milazzo 2017 Federico II

Best Sicilian Brut Blend Non-Vintage
Milazzo NV Riserva V38AG Magnum

Best Sicilian Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Milazzo NV Terre della Baronia Gran Cuvée

Trentodoc

Best Trentodoc Library Vintage
Ferrari Trento 2004 Giulio Ferrari Riserva del Fondatore Magnum

Best Trentodoc Blanc de Blancs Brut Vintage
Ferrari Trento 2006 Giulio Ferrari Edizione Limitata Magnum

Best Trentodoc Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Ferrari Trento NV Brut Magnum

Best Trentodoc Blanc de Blancs
Ferrari Trento NV Brut Magnum

Best Trentodoc Rosé Brut Non-Vintage
Ferrari Trento NV Maximum Rosé

Best Trentodoc Rosé Brut Vintage
Reví 2021 Rosé Magnu

Best Trentodoc Rosé
Reví 2021 Rosé Magnum

Best Trentodoc Brut Blend Vintage
Tenuta Gottardi 2017 Posad’Or Riserva

New Zealand

Best NZ Brut Blend Non-Vintage
No.1 Family Estate NV No.1 Assemblé

Best NZ Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
No.1 Family Estate NV No.1 Cuvée

Best NZ Blanc de Blancs Brut Vintage
Stoneleigh 2022 Stoneleigh Rapaura Series Brut Cuvee

Romania

Best Romanian Blanc de Blancs Brut Non-Vintage
Carassia NV Blanc de Blancs Magnum

Best Romanian Brut Blend Non-Vintage
Carassia NV Classic

Best Romanian Rosé Brut Non-Vintage
Carassia NV Rosé

Spain

Best Cava Brut Blend Vintage
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum

Best Organic Cava
Maset 2020 1917 Gran Reserva Magnum

Best Cava Rosé Brut Vintage
Pago de Tharsys 2022 Rosé Reserva

USA

Best California Blanc de Noirs Brut Vintage
Caraccioli Cellars 2019 Blanc de Noirs

Best California Rosé Brut Vintage
Caraccioli Cellars 2019 Brut Rosé

Andeluna Extra Brut, burbujas con la frescura de la montaña

Andeluna Extra Brut es un vino espumoso elaborado con uvas Pinot Noir (55%) y Chardonnay (45%) de su Finca Rodolfo, en San José, Tupungato, Valle de Uco, que busca reflejar la magia de la montaña y la expresión de su terruño.

"Es una zona aluvial, de condiciones secas y gran amplitud térmica, lo que favorece a la presencia de un adecuado nivel de acidez y ayuda a mantener los componentes aromáticos de las variedades; el suelo, arenoso y de buena profundidad, permite obtener vinos con cualidades enológicas excepcionales", explica el enólogo David Gargantini.

Para Gargantini, "Andeluna Extra Brut ofrece una acidez que realza la frescura del Chardonnay, mientras que el Pinot Noir aporta suavidad y matices de fresas maduras; las burbujas, generadas por el método Charmat, son cremosas y elegantes, llevando a un final limpio y seco que deja ganas de más".

"Es un espumante versátil, perfecto como aperitivo o acompañando de platos ligeros, como mariscos o ensaladas", completa el enólogo.
Andeluna Extra Brut forma parte de la familia de vinos de Edición Limitada de la bodega que se distingue por la delicada y elegante presentación, etiqueta de tonos plata y azules -que representa el azul el cielo de Gualtallary, con los azules de la cordillera de Los Andes y las gamas de grises de la luna-.

La línea se completa con Andeluna Torrontés, Andeluna Semillón, Andeluna Malbec Rosé, Andeluna Blanc de Malbec y Andeluna Ensamble Otoñal.

Cruzat Single Vineyard Malbec, espumoso en homenaje a la cepa insignia argentina

Cruzat, la bodega que se dedica exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo método tradicional o Champenoise, lanzó Cruzat Single Vineyard Malbec, de edición limitada en homenaje a la cepa insignia argentina, en su 20 aniversario.

La bodega fue fundada en 2004 por un grupo de empresarios vitivinícolas chilenos que llegó a Mendoza en búsqueda de la excelencia en espumosos, en conjunto con el ingeniero agrónomo y enólogo argentino Pedro Federico Rosell.
Desde el inicio, se propusieron crear los mejores vinos espumosos de la región y buscaron en las zonas de Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, el lugar para concretar ese sueño.

"Estos 20 años son sólo el primer gran paso, al cual llegamos bien posicionados, con muy buenos resultados y listos para una nueva etapa y seducir a más consumidores", reflexiona Tomás Cruzat, director ejecutivo de Bodega Cruzat e hijo de uno de los fundadores de la bodega.

Por su parte, Sergio Barros Baeza, también director ejecutivo de Bodega Cruzat e hijo de uno de los fundadores de la bodega, remarca: "El ser la única bodega de Argentina que se dedica a la elaboración de espumosos bajo el método tradicional es un diferencial clave respecto de la competencia local y tenemos mucho para trabajar de cara a los próximos años".

Desde el inicio de la bodega, el objetivo fue desarrollar vinos espumosos de calidad mundial, con las variedades Pinot Noir y Chardonnay, al igual que en Champagne, Francia.
"Son uvas muy delicadas y las que mejor se expresan en los espumantes; pero siempre estamos investigando y probando con diferentes variedades y desde hace mucho queríamos hacer un espumoso 100% Malbec, la cepa que representa a Argentina en el mundo", explica Lorena Mulet, enóloga y directora general de Bodega Cruzat.
En su 20 aniversario y después de muchas pruebas para dar con el producto deseado, la bodega decidió homenajear a la cepa insignia argentina con su primer y único espumoso de Malbec.
Cruzat Single Vineyard Finca Las Peñas es una edición ultra limitada de 1.600 botellas que nació en un viñedo ubicado en La Consulta, al sur del Valle de Uco; con 18 meses en contacto sobre lías, es un vino espumoso color rosado con delicadas burbujas.
"Estamos en una etapa que combina la experiencia de 20 años, pero también la juventud para seguir desarrollando nuevos productos, innovando y creciendo en el mercado argentino y externo", resume Alejandro López Grossi, CFO de Cruzat, sobre el 20º aniversario de la bodega.
Cruzat cuenta con espumosos de alta gama como Millésime -el ícono de la bodega que sólo se elabora en cosechas excepcionales y del que acaban de lanzar la añada 2018-, los Single Vineyard -Finca la Dama y Cruzat Orgánico-, y las líneas Cruzat Cuvée y Cruzat Premier, con 24 y 12 meses sobre lías.
En estos 20 años, la bodega lanzó productos que marcaron un antes y un después en el segmento de vinos espumosos del país, como el Cruzat Naranjo (el primer espumoso naranjo de Argentina), Cruzat Cosecha Temprana (el primer espumosos bajo alcohol y bajo calorías del país) o la Ratafia, un licor inspirado en las grandes champañeras del mundo.
Millésime 2018, la nueva añada de su espumoso ícono que se elaboran únicamente durante añadas excepcionales, es un espumoso 100% Pinot Noir proveniente de IG Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, que estuvo 72 meses en contacto con sus lías.

"Llegar a cumplir dos décadas, respetando la esencia con la que nació el proyecto, que en nuestro caso fue elaborar únicamente espumosos bajo método tradicional, es muchísimo para una bodega argentina", concluye Mulet.

Chandon Délice Rosé, espumoso dulce con notas a frutas rojas

Chandon lanzó Chandon Délice Rosé, un espumoso dulce con notas a frutas rojas que amplía la familia de Délice, respondiendo a las tendencias globales del consumo de vinos rosados, que sigue en crecimiento.
Se produce a 12 años del lanzamiento de Chandon Délice, el espumoso que revolucionó la categoría al ser el primer espumante dulce para ser disfrutado con hielo, en vaso y con un toque de sabor.
Chandon Délice Rosé está especialmente creado con uvas Chardonnay, Pinot Noir y Malbec de Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, para disfrutarse en copa con hielo.

Además, se enriquece con un licor de expedición innovador, elaborado a partir de vinos tardíos de Sauvignon Blanc y Semillón.

"Chandon Délice es nuestra segunda variedad más vendida y el consumo de Rosé crece año a año", comentó Ana Paula Bartolucci, Chef de Cave de Chandon Argentina, responsable de esta innovación,

Según Bartolucci, "buscamos un espumoso versátil, para sorprender y conquistar nuevos paladares, manteniendo siempre nuestra esencia".

Chandon Délice Rosé se distingue por sus notas a frutas rojas, como frambuesas y cerezas, complementadas con delicados toques florales y cítricos, y un sutil matiz a caramelo o confitura.

Se puede conseguir en vinotecas, supermercados, almacenes, restaurantes, bares y boliches de todo el país.

Nuna Vineyard Espumante Brut Biodinámico, de Chakana

Nuna Vineyard Espumante Brut Biodinámico, blanc de blancs elaborado por Chakana con uvas 50% Viognier, 35% Chardonnay y 15% Sauvignon Blanc de viñedos de la Finca Nuna, en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 960 msnm.
"Es un espumante que mantiene el estilo de la línea Nuna Vineyard, elaborada bajo prácticas biodinámicas que dan como resultado vinos que reflejan mucho la fruta y sobre todo la sutileza", explica Leonardo Devia, enólogo de Chakana.
Elaborado desde 2018 Nuna Vineyard Espumante Brut Biodinámico es el primer espumante biodinámico del país, un blanc de blancs de Chardonnay y Sauvignon Blanc.

"En esta oportunidad, está compuesto por tres variedades blancas que se complementan; tienen como protagonista al Viognier, un componente que aporta aromas muy interesantes", describe Devia.
En 2016 Chakana recibió la certificación biodinámica para la bodega, los viñedos y vinos provenientes de la Finca Nuna- en Quechua, "Alma" o "Espíritu"- en Agrelo, Lujan de Cuyo.

Así, la línea de vinos provenientes de esa finca cuenta con certificación Demeter, la organización responsable del control y promoción de los productos de la agricultura biodinámica. 

Nuna Vineyard es elaborada bajo el criterio de intervenir lo menos posible en los procesos de fermentación, utilizando levaduras indígenas y minimizando el uso de sulfitos.

Está compuesta por las etiquetas Nuna Vineyard Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Red Blend, Rosé, White Blend y Espumante.
La Finca Nuna cuenta con 80 hectáreas plantadas entre 2002 y 2011, con riego por goteo y recibe un manejo orgánico/biodinámico desde 2012.

La biodinámica parte de los conceptos fundamentales de la agricultura orgánica y amplía sus alcances convirtiéndose en una agricultura regenerativa, que promueve la biodiversidad y un modelo de bienestar que incluye a las plantas, las personas que producen los alimentos y las que los consumen.

CSWWC: Chandon Entra Brut, mejor espumoso de Argentina 2023

Chandon Extra Brut fue elegido en Londres como el mejor espumoso argentino 2023 en el Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), concurso que reúne a productores de vino espumante de todo el mundo.

Chandon Extra Brut y Chandon Rosé habían sido premiados, en octubre pasado, con una medalla de oro en dicho concurso. 

Chandon Rosé además fue elegido el Mejor Espumoso en la categoría Rosados.
Chandon fue quien creó la categoría Extra Brut en 1960, hoy la variedad más consumida en el país. 

Las uvas Chardonnay y Pinot Noir provienen de las fincas El Yaima y Caicayén (Valle de Uco), emplazadas entre los 1000 y 1200 msnm, con suelos franco arenoso a limoso y marcada presencia de piedra caliza.
El CSWWC es una competencia de vinos espumosos con un riguroso proceso de evaluación y jueces especialistas en espumosos. 

Todos los vinos ingresados son degustados a ciegas y evaluados estrictamente dentro del contexto de su origen y estilo por el jurado.
Esta es la cuarta edición que el CSWWC premia a etiquetas de Chandon Argentina con medallas de oro.

En 2020, Chandon Cuvée Brut Nature; en 2019, Chandon Cuvée Blanc de Noirs recibió la medalla de Oro como Campeón Argentino de la categoría "Blanc de Noirs"; y en 2017 Chandon Cuvée Brut Nature Rosé fue galardonado con el título de Campeón Mundial Rosé.

Rosell Boher Grande Cuvée Millésimée 2019, por primera vez también en formato Magnum

Rosell Boher lanzó Grande Cuvée Millésimée 2019, nueva añada de uno de sus productos ícono elaborado bajo el método tradicional, como todos los productos de la bodega, compuesto por 85% de Pinot Noir y 15% de Chardonnay, ambos provenientes de la Finca Los Árboles en Valle de Uco, y con un mínimo de 40 meses sobre borras finas.

Además de las 9.400 botellas de formato tradicional del icónico espumante -que 20 añadas antes inauguró el segmento de burbujas de alta gama en el país-, en esta añada se suman por primera vez 1.000 Magnum, lo que representa un nuevo desafío para la bodega.

"Desde hace muchos años queríamos explorar el segmento de las Magnum; sentíamos que un producto de estas características lo ameritaba; y afortunadamente, gracias a una nueva apuesta de la empresa pudimos lograrlo con éxito; un gran espumante como este, merecía una Magnum", afirmó el enólogo Alejandro "Pepe" Martínez Rosell.

Este Grande Cuvée Millésimée 2019 presenta un color amarillo dorado, con espuma delicada y persistente; aromas a pan tostado, coco, avellanas, vainilla y almendras; pleno en boca, intenso y de buen cuerpo; y notas de evolución como frutas cocidas, tostados y levaduras de panadería
"Es un honor y un placer liderar este proyecto que hubiese sido imposible sin el tiempo y el esfuerzo, pero más importante aún, sin todos aquellos que día a día trabajan con pasión para que Rosell Boher siga siendo sinónimo de prestigio y calidad", afirmó Matías Torres García, presidente de la bodega.
Sólo se venderán en vinotecas, en el caso de las Magnum vendrán en un estuche de madera especialmente diseñado.

Chandon Extra Brut y Chandon Rosé, entre los mejores espumosos del mundo

Dos variedades de Chandon Argentina (Chandon Extra Brut y Chandon Rosé)  fueron reconocidas con una medalla de oro en el Champagne & Sparkling Wine World Championships (Cswwc), competencia que reúne a productores de espumosos y champagne de todo el mundo.
Este año, el concurso recibió inscripciones de más de 40 regiones diferentes de todo el mundo y el jurado, integrado por tres de los principales especialistas de espumosos: Tom Stevenson, Essi Avellan MW y George Markus, evaluaron mil espumosos de 19 países diferentes.
Chandon Extra Brut es elaborado con uvas Chardonnay y Pinot Noir de las fincas El Yaima y Caicayén (Valle de Uco) emplazadas entre los 1000 y 1200 msnm, cuyos suelos franco arenoso a limoso y marcada presencia de piedra caliza, permiten crear un espumoso fresco, frutado, elegante, cremoso y equilibrado.
Chandon Rosé es un espumoso fresco y sedoso, que cuenta con 58% de Chardonnay, 38% Pinot Noir y 4% de Malbec; de color rosado aportado por el Malbec, de uvas provienen de viñedos de entre 1000 y 1200 msnm y sus suelos son franco arenoso a limoso con marcada presencia de piedra caliza también.
Esta es la cuarta edición que el jurado del CSWWC premia a etiquetas de Chandon Argentina con medallas de oro: En 2020 había sido Chandon Cuvée Brut Nature; en 2019, Chandon Cuvée Blanc de Noirs recibió la medalla de Oro como Campeón Argentino 2019 de la categoría "Blanc de Noirs"; y en 2017 Chandon Cuvée Brut Nature Rosé fue galardonado con el título de Campeón Mundial Rosé.

Cuvée Brut, espumoso con contacto con roble

Bodega Cruzat, bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo el método tradicional, lanzó una nueva etiqueta dentro de su categoría Cuvée, que se caracteriza por pasar 24 meses en contacto con lías.
Cruzat Cuvée Brut es un corte de Pinot Noir y Chardonnay en partes iguales, de uvas provenientes de Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, elaborado bajo el método Champenoise.
Con una partida limitada de 12.000 botellas, Cruzat Cuvée Brut se destaca por haber estado en contacto con roble francés de tostado medio durante la crianza en lías.
"Cuando hacemos el tiraje, colocamos el bidul (tapón de polietileno) con un cubo de madera de roble francés con un tostado muy suave, y después la tapa corona", explicó la enóloga Lorena Mulet.
"Durante más de un año hicimos un ensayo con gente de Francia, con contacto presencial y virtual, donde teníamos un testigo y tres tipos de maderas: nos gustó mucho la que usamos con el Brut ya que era el estilo que más me gusta y representa a Cruzat", agregó Mulet.
Cruzat Cuvée Brut tiene 10 gramos de azúcar (es el espumoso que más tiene dentro de la línea Cuvée), dosaje que "permite un espumoso muy bien equilibrado y redondo", explicó la enóloga.
"Esto le permite ser un espumoso muy bien equilibrado y redondo. Además, la madera durante la crianza le otorgó sutileza con un final muy untuoso", remarca la enóloga.

"Si bien el Extra Brut es el espumoso que más se consume en Argentina, la categoría Brut es una categoría conocida mundialmente y nos parecía importante sumar esta opción para los consumidores", afirmó Andrés Heiremans, gerente general de la bodega.

ICE, espumoso pensado para beber con hielo

Bodega Cruzat lanzó al mercado ICE, un espumoso 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay elaborado bajo el método tradicional Champenoise con uvas de los viñedos propios ubicados en Perdriel, Luján de Cuyo, pensado para todas las ocasiones de consumo: se puede disfrutar solo, con hielo o en un cóctel.

Con 12 meses de contacto sobre lías, es uno de los pocos espumosos dulces en el mercado argentino elaborado bajo el método tradicional y es el primero de la bodega en la categoría ICE: espumosos creados especialmente para beber con hielo.

"Cruzat ICE se destaca por su dulzor y su acidez equilibrada. Esto hace que sea muy refrescante y no pierda su esencia cuando se le agrega hielo", explica la enóloga Lorena Mulet.
ICE es el segundo lanzamiento de la bodega en 2022, después del espumoso bajo en alcohol -Cruzat Cosecha Temprana- presentado en junio.

"Es una propuesta más descontracturada, que nos permite estar en mayores momentos de disfrute y seguir atrayendo a nuevos consumidores", agrega el gerente general Andrés Heiremans.

Cruzat ICE ya está disponible en vinotecas de todo el país.

Tercera edición del Grand Cuvée 70 Meses de Rosell Boher

Rosell Boher lanzó la tercera edición de su icónico espumante Grand Cuvée 70 Meses Edición Limitada, añada 2016: un espumoso 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay elaborado bajo el método champenoise con un paso mínimo de 70 meses sobre borras finas y del que sólo se elaboraron 6000 botellas numeradas.

Con uvas provenientes de la finca de la bodega en San Pablo, Valle de Uco, presenta un color amarillo dorado, con reflejos asalmonados, propios del Pinot Noir, con espuma delicada y persistente.
Ofrece aromas a pan tostado, coco, avellanas, miel y almendras, destacándose también los cítricos y frutos tropicales. 

Pleno en boca, intenso y de buen cuerpo, el largo tiempo sobre borras incorpora notas de evolución como frutos maduros y tostados.
"Es un honor y un placer, liderar este proyecto que hubiese sido imposible sin el tiempo y el esfuerzo, pero más importante aún, sin todos aquellos que día a día trabajan con pasión para que Rosell Boher siga siendo sinónimo de prestigio y calidad", afirmó Matías Torres García, presidente de la bodega.
Por su parte, los enólogos Alejandro "Pepe" Martínez Rosell y Nicolás Calderón aseguraron: "No sólo estamos enormemente satisfechos con el resultado final, sino también por haber vivido el proceso; un espumante como este nos llena de orgullo y al mismo tiempo nos desafía a seguir elevando nuestra propia vara, día a día".
Cada uno de estos ejemplares únicos se venderá sólo en vinotecas, en un estuche especialmente diseñado.

Cosecha Temprana, nuevo Millésime 2017 y Ratafia de Chardonnay, lo nuevo de Cruzat

Bodega Cruzat lanzó Cruzat Cosecha Temprana, el nuevo ícono Cruzat Millésime 2017 y la Ratafia de Chardonnay inspirada en las grandes champañeras francesas.
Cosecha Temprana es un Rosé Extra Brut 100% de Pinot Noir, de viñedos en Luján de Cuyo, Mendoza, con un grado alcohólico de 9,4%, y seis meses de contacto con las lías.

"Se trata de una propuesta perfecta para quienes valoran la sutileza y frescura a la hora de elegir un espumoso, convirtiéndose en una opción ideal para disfrutar en contextos descontracturados, junto a comidas saludables y frescas y también como aperitivo", explicó la enóloga Lorena Mulet.

El Millésime es el espumoso ícono de la bodega que sólo se elabora en cosechas excepcionales, como la 2017.

"La cosecha 2017 fue una vendimia muy reducida en cantidad (la segunda menor en los últimos 20 años), pero de una calidad excelente y de gran sanidad", recordó Mulet, quien agregó que "permitió elaborar vinos bases de excelente calidad, con muy buena madurez aromática y gustativa".

Cruzat Millésime 2017 es un corte de 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, de viñedos de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, con 63 meses sobre levaduras: 63 meses.

Por su parte, la Ratafia -tradicional bebida elaborada en diferentes países europeos- de Chardonnay es un vino base macerado con cáscaras de naranja y lima, y luego destilado en alambiques de cobre.

"Nuestra Ratafia está inspirada en el tradicional licor que elaboran las grandes champañeras francesas cada final de cosecha", afirmó la enóloga de Bodega Cruzat.

"Está elaborada a partir del aguardiente obtenido de la destilación de los mejores vinos bases, previamente macerados con diferentes frutos y endulzado con mosto fresco de uva", agregó.

Según Mulet, "es ideal para disfrutar como aperitivo, ya que es un gran inicio de fiesta y también acompaña muy bien el final de las comidas".

"Se lo puede beber como digestivo y para calmar el frío. También se utiliza mucho como base para preparar cócteles", completó.
Con una producción de 500 mil botellas al año, es la única bodega argentina dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo el método tradicional o champenoise. 

En 2021 logró la certificación vegana y lanzó su primer espumoso orgánico, acciones alineadas con el objetivo de la marca, que busca ampliar el abanico de productos sanos y naturales.

Rosell Boher Grande Cuvée Millésimée 2018

Bodega Rosell Boher lanzó la nueva añada de uno de sus productos más icónicos: Grande Cuvée Millésimée 2018 que, tras pasar un mínimo de 40 meses sobre borras finas, llega al mercado en una edición limitada de 17.000 botellas disponible sólo en vinotecas, en un estuche especialmente diseñado.
Elaborado bajo el método tradicional por los enólogos Alejandro Martínez Rosell y Nicolás Calderón, está compuesto por 85% de Pinot Noir y 15% de Chardonnay, ambos provenientes de la Finca Los Árboles que la bodega posee en Valle de Uco, Mendoza.
De color amarillo dorado, con reflejos asalmonados propios del Pinot Noir, con espuma delicada y persistente; ofrece aromas a pan tostado, coco, avellanas, miel y almendras, así como cítricos y frutos tropicales; en boca, intenso y de buen cuerpo; el largo tiempo sobre borras incorpora notas de evolución como frutos maduros y tostados.
"Este proyecto hubiese sido imposible sin el tiempo y el esfuerzo, pero más importante aún, sin todos aquellos que día a día trabajan con pasión para que Rosell Boher siga siendo sinónimo de prestigio y calidad", afirmó Matías Torres García, presidente de la bodega.

"Tremendo Pinot Noir-Chardonnay 2017", el espumante para recibir el nuevo año

"Tremendo Pinot Noir-Chardonnay 2017" es un espumante de edición limitada de 600 botellas ideado y desarrollado por el periodista especializado en vinos & gastronomía Yu Sheng Liao para recibir el nuevo año.

Este champenoise con 40 meses sobre levaduras y segunda fermentación en botella fue elaborado por los enólogos Agustín López, Marcela Manini, Mauricio Castro y Sebastián Zuccardi de Alma 4, con uvas provenientes de Valle de Uco, Mendoza.

De color amarillo dorado y finas burbujas, posee una buena textura y complejidad de aromas con recuerdos a flores blancas, y acidez final con toques a cítricos.

"El 2021 fue otro año especial para mí: falleció mi padre, nació mi primer sobrino, continué con mis tratamientos contra el cáncer y estuve internado casi dos meses; combo completo: un año tremendo como el año pasado", afirmó Yu Sheng.

"Pero la vida sigue y nosotros también", aseguró, y agregó: Este nuevo espumante Tremendo fue ideado en diciembre 2020 y se terminó de definir en septiembre 2021; "y nació en octubre 2021, mientras me estaban haciendo un trasplante de médula ósea".

Tremendo Pinot Noir-Chardonnay 2017 está disponible en Duhau Patisserie (Palacio Duhau- Park Hyatt Buenos Aires), Gourmand Food Hall (Patio Bullrich), Best Wine San Isidro, Vinoteca Devoto, Kuda Omakase y vinotecas.

Seis espumosos argentinos, medalla de plata en el Champagne & Sparkling Wine World Championships

Seis etiquetas de Chandon Argentina fueron reconocidas con medalla de Plata en el Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC) 2021, evento que reúne a los mayores productores de espumantes y champagnes de todo el mundo.

Los Chandon Apéritif, Délice, Extra Brut, Brut Nature, Cuvée Réserve Blanc de Blancs y Rosé fueron además los únicos espumosos argentinos distinguidos con una medalla en esta edición.

También se trata de la primera vez que el CSWWC premia a dos etiquetas que nacieron en la Argentina para renovar la categoría de espumosos: Chandon Délice y Chandon Apéritif.
Lanzado en 2012, Délice impulsó la categoría de espumosos dulces e hizo que hoy sea la segunda variedad más consumida, después del Extra Brut. 

Por otra parte, en 2019 Chandon lanzó Apéritif, el primer espumoso bitter elaborado con una base de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Semillón al que se le agrega un macerado artesanal de naranjas orgánicas y especias elaborado por el equipo de enología que le da un toque único.
Los otros premiados con medalla de plata fueron el Extra Brut, creado en 1960; el Brut Nature, lanzado en 1982; el Brut Nature Rosé, realizado desde 2015 con uvas de viñedos de más de 1500 mts de altura y con 18 meses de contacto con levaduras; y el Chandon Cuvée Reserve Blanc de Blancs, elaborado 100% con uvas Chardonnay creado a partir de un assamblade de sus mejores viñedos de altura ubicados en las fincas Cepas del Plata y El Espinillo, emplazados entre 1400-1650 msnm.

Mad Bird: Nuevos productos y una apuesta a las cepas no tradicionales

La marca Mad Bird cumplió cinco años y, para celebrarlo, Corbeau Wines lanzó sus primeros espumosos y sumó un Reposado 100% Ancellotta, variedad que marcó la historia de la bodega familiar y es una de las de mayor crecimiento en la Argentina.

Los espumosos son una edición limitada compuesta por dos etiquetas: un Extra Brut de uvas Roussanne-Marsanne (3.220 botellas) y un Nature de Pinot Grigio-Chardonnay (750 botellas), ambos elaborados bajo el método champenoise, con un contacto de 12 meses sobre lías.

"En estos cinco años notamos que el consumidor está abierto a probar cosas nuevas, por eso quisimos elaborar dos espumosos diferentes y no tan explorados en Argentina", explica Francisco Rodríguez, brand manager de Corbeau Wines. 

"Apostamos al Roussanne-Marsanne, un blend muy utilizado en Francia, pero que no es muy típico para espumantes; y lo mismo buscamos con el Pinot Grigio-Chardonnay, que si bien es un blend más conocido, no hay tantas opciones en nuestro país", agregó.
La línea Mad Bird busca seducir a los bebedores no frecuentes y, en estos cinco años, pasó de 25.000 botellas elaboradas, a más de 400.000, y está presente en más de quince países.
El proyecto de la familia Rodríguez fue pionero en apostar a la Ancellotta en el país, cepa no tan conocida que sedujo a todo el equipo de la bodega por su complejidad y versatilidad; y actualmente cuenta con más de 115 hectáreas dedicadas completamente a esta variedad.
"Sin duda la cepa que más ha resonado en los últimos años es la Ancellotta y es la que más ha crecido en Argentina en los últimos 10 años en porcentaje; esto habla de que las bodegas nos estamos sumando a este movimiento y descubriendo una uva distinta e importante", afirma el enólogo Eduardo Rodríguez. 

"Si bien en las etiquetas no suele figurar, las bodegas lo usan en sus cortes debido a sus altas cualidades; nosotros hemos tomado la bandera de este varietal, para hacer de él una insignia de nuestra bodega", explica.
La Ancellotta está presente en los blends de la línea clásica de Mad Bird, en la línea Pixels -un 100% Ancellotta sin intervención de madera- y en su nuevo Mad Bird Reposado Ancellotta 2018: un vino de mayor complejidad y con potencial de guarda que acaban de lanzar al mercado.
Según Francisco Rodríguez, con esta nueva incorporación querían mostrar aún más la versatilidad de esta variedad: "Cuenta con 10 meses de reposo en barrica, es un vino elegante y delicado, con potencia y estructura, donde la madera acompaña perfectamente a la uva; no hay que ser un experto para disfrutarlo, sino que lo pensamos para que todos aquellos que quieran disfrutarlo, puedan hacerlo".

Domaine Bousquet propone despedir el año con su renovado Brut Rosé

Domaine Bousquet, la bodega orgánica de Gualtallary, propone brindar con su Brut Rosé, espumante 75% Pinot Noir-25% Chardonnay elaborado con el método Charmat, cuya etiqueta presenta un nuevo formato, con una imagen moderna y elegante, y está realizada en un papel resistente al agua. 

La nueva etiqueta de Domaine Bousquet Brut Rosé se distingue por las flores en stamping, en color rosado, que representan la naturaleza y filosofía sustentable de la bodega; y lleva una nueva cápsula blanca que lleva la leyenda "orgánica" para resaltar en la categoría.

En 2020 Domaine Bousquet Brut Rosé fue uno de los cinco vinos argentinos -y único espumante- elegido en el Top 100 Best Buys de la revista Wine Enthusiast; además, fue uno de los Mejores cinco Espumantes por menos de US$ 15 recomendado por la publicación.

Primer espumoso orgánico de Bodega Cruzat

Bodega Cruzat, dedicada exclusivamente a la elaboración de espumosos bajo el método tradicional, lanzó su primer espumoso orgánico, un Single Vineyard de partida limitada de sólo 5.000 botellas.

Cruzat Orgánico es un vino 100% Chardonnay, elaborado bajo el método tradicional o Champenoise con uvas de los viñedos orgánicos certificados de la familia Blanco, de Luján de Cuyo.
Cruzat Orgánico es un Nature con segunda fermentación en botella durante seis meses sin agregado de licor de expedición para preservar su origen natural y expresar todo el potencial del viñedo.

"Siempre apostamos a realizar productos más naturales, amigables con el medio ambiente y que nos permitan expresar el máximo potencial de la materia prima: la uva", afirma la enóloga Lorena Mulet.

"En el cultivo de uva orgánica es muy importante realizar un trabajo de prevención día tras día, evitando tener que realizar curaciones que necesiten productos químicos", agrega Mulet.
Según Andrés Heiremans, gerente general de Bodega Cruzat, la búsqueda de productos orgánicos es una tendencia que pisa cada vez más fuerte en Argentina.

"La búsqueda de alimentos y bebidas que han sido producidos sin productos químicos y procesados sin aditivos es una tendencia creciente en el mundo", agrega.

En línea con este objetivo de ofrecer un mayor abanico de productos naturales a todos los consumidores que eligen Cruzat, este año la bodega también logró la certificación vegana.