Mad Bird: Nuevos productos y una apuesta a las cepas no tradicionales

La marca Mad Bird cumplió cinco años y, para celebrarlo, Corbeau Wines lanzó sus primeros espumosos y sumó un Reposado 100% Ancellotta, variedad que marcó la historia de la bodega familiar y es una de las de mayor crecimiento en la Argentina.

Los espumosos son una edición limitada compuesta por dos etiquetas: un Extra Brut de uvas Roussanne-Marsanne (3.220 botellas) y un Nature de Pinot Grigio-Chardonnay (750 botellas), ambos elaborados bajo el método champenoise, con un contacto de 12 meses sobre lías.

"En estos cinco años notamos que el consumidor está abierto a probar cosas nuevas, por eso quisimos elaborar dos espumosos diferentes y no tan explorados en Argentina", explica Francisco Rodríguez, brand manager de Corbeau Wines. 

"Apostamos al Roussanne-Marsanne, un blend muy utilizado en Francia, pero que no es muy típico para espumantes; y lo mismo buscamos con el Pinot Grigio-Chardonnay, que si bien es un blend más conocido, no hay tantas opciones en nuestro país", agregó.
La línea Mad Bird busca seducir a los bebedores no frecuentes y, en estos cinco años, pasó de 25.000 botellas elaboradas, a más de 400.000, y está presente en más de quince países.
El proyecto de la familia Rodríguez fue pionero en apostar a la Ancellotta en el país, cepa no tan conocida que sedujo a todo el equipo de la bodega por su complejidad y versatilidad; y actualmente cuenta con más de 115 hectáreas dedicadas completamente a esta variedad.
"Sin duda la cepa que más ha resonado en los últimos años es la Ancellotta y es la que más ha crecido en Argentina en los últimos 10 años en porcentaje; esto habla de que las bodegas nos estamos sumando a este movimiento y descubriendo una uva distinta e importante", afirma el enólogo Eduardo Rodríguez. 

"Si bien en las etiquetas no suele figurar, las bodegas lo usan en sus cortes debido a sus altas cualidades; nosotros hemos tomado la bandera de este varietal, para hacer de él una insignia de nuestra bodega", explica.
La Ancellotta está presente en los blends de la línea clásica de Mad Bird, en la línea Pixels -un 100% Ancellotta sin intervención de madera- y en su nuevo Mad Bird Reposado Ancellotta 2018: un vino de mayor complejidad y con potencial de guarda que acaban de lanzar al mercado.
Según Francisco Rodríguez, con esta nueva incorporación querían mostrar aún más la versatilidad de esta variedad: "Cuenta con 10 meses de reposo en barrica, es un vino elegante y delicado, con potencia y estructura, donde la madera acompaña perfectamente a la uva; no hay que ser un experto para disfrutarlo, sino que lo pensamos para que todos aquellos que quieran disfrutarlo, puedan hacerlo".

Mosquita Muerta Wines lanzó sus primeros espumantes con el método de la "Reserva eterna"

Mosquita Muerta Wines, de la Bodega Los Toneles de la Familia Millán, presentó sus primeros espumantes: Nature Chardonnay y Extra Brut Chardonnay-Pinot Noir, elaborados con el método tradicional o champenoise, con uvas de sus viñedos a más de 1.300 msnm, en Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza.
Estas etiquetas incorporan una novedad para el mercado argentino: el método de la Reserva Eterna, técnica de elaboración que consiste en reservar dentro de los toneles que posee la bodega una parte del tiraje que se elabora cada año, para adicionarlo al año siguiente, buscando así que todos sus ejemplares, desde el primero hasta el último, compartan parte de su contenido.

De esta forma se busca obtener un perfil relativamente continuo y homogéneo entre los espumantes de las sucesivas añadas, para expresar en cada uno de ellos el estilo de su casa productora, antes que el de cada cosecha en particular.
"Estos espumantes reflejan el espíritu de esta familia, el leitmotiv de los Millán es siempre innovar, buscar ideas y propuestas nuevas y generar experiencias distintas para quienes tomen sus vinos, en este caso sus espumantes", expresó Bernardo Bossi Bonilla, enólogo de la bodega.

Según Bossi Bonilla, "hace un tiempo hemos realizado un viaje experimental a Francia donde pudimos probar, aprender y encontrar más ideas para llevarlas a cabo en los espumantes; fue de gran aprendizaje y el resultado está hoy en estas magníficas botellas".
Mosquita Muerta Nature Chardonnay es un vino espumoso 100% Chardonnay, de color amarillo intenso, con aromas a pan recién horneado y frutas secas, con notas a tabaco proveniente de la maduración en toneles de roble, con una importante cremosidad y acidez y posee un final largo y persistente en boca, que se vende a un precio sugerido de $850.

Mosquita Muerta Extra Brut Chardonnay-Pinot Noir es un vino espumoso 70% Chardonnay-30% Pinot Noir, de color levemente salmón, con aromas a pan recién horneado, frutos secos y manzana verde, notas a tabaco provenientes de su paso por toneles de roble francés, con entrada amable e importante acidez que equilibra el dulzor característico, que se vende a un precio sugerido de $850.
Bodega Los Toneles fue fundada en 1922 por la familia Armando; en sus inicios llamada "Armando Hermanos", cedió a la denominación popular "Bodega los Toneles" por sus enormes vasijas de roble francés, que podían observarse desde el exterior de la bodega.
En 2002, la bodega fue adquirida por la familia Millán, que la restauró y recuperó algunas de sus instalaciones originales y combinó con tecnología moderna para la elaboración de sus vinos.
Declarado Patrimonio Cultural de Mendoza en 2008, el edificio alberga históricas piletas de concreto junto a modernos tanques y cientos de barricas que guardan los grandes vinos de la bodega.
El proyecto Mosquita Muerta comenzó en 2010 de la mano de José Millán (hijo), focalizado en la elaboración de blends premium, con variedades de viñedos propios y de terceros en Gualtallary, Vista Flores, Chacayes, Tupungato, La Consulta, Los Árboles, Altamira, Perdriel y Medrano, Mendoza.

Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Bonarda y Merlot son algunas de las variedades tintas que se utilizan para darle vida a los cuatro vinos tintos que componen este proyecto.
En 2014 se comenzó a trabajar con uvas blancas como Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc y Moscatel de Alejandría para la elaboración de vinos blancos, lanzados al mercado a fines de 2015.

"Cruzat Premier Especial Nature", el elegido por la enóloga Lorena Mulet para el Día de la Mujer

En el Día de la Mujer, Lorena Mulet, enóloga de Bodega Cruzat junto a Pedro Rosell, recomienda el espumoso "Premier Especial Nature", elaborado a partir de un corte de uvas 60% Pinot Noir y 40% Chardonnay de Luján de Cuyo, Mendoza.
"Siempre prefiero los Nature porque son el reflejo más fiel de lo que las levaduras pueden hacer con cada uva", explica Mulet, para quien "esto nos permite además tener una evaluación más ajustada del potencial de la añada".
Para Rosell, el hecho de que el "Nature tenga menos azúcar y sea más fresco, logra una muy buena aceptación entre las mujeres".

El Premier Especial Nature es un vino espumoso fresco con notas cítricas, florales y sutiles aromas a frutos secos, con muy buena acidez, sin dosaje de azúcar, lo que resalta su frescura.
Mulet conoció a Rosell cuando estudiaba enología en la facultad de Agronomía: “Desde que era su alumna siempre sentí profunda admiración por él; además de su conocimiento, es un ser muy divertido, por lo que no dudé en aceptar cuando me convocó a ser parte de Bodega Cruzat".
Siempre vinculada laboralmente al mundo de los espumosos, desde 2011 es la encargada de dar vida a los espumosos de Cruzat, bodega dedicada exclusivamente a la elaboración de vinos espumosos bajo el método tradicional.
Sobre el rol de la mujer en el mundo del vino, la enóloga remarca que es una profesión cada vez más equitativa: "No es una industria machista y eso lo demuestra la cantidad de mujeres que en la actualidad integran o dirigen equipos enológicos. Hoy en día, las mujeres tienen su lugar y son aceptadas como iguales".
"En lo particular, nunca sentí que el ambiente del vino sea más difícil para una mujer. Siempre integré equipos de trabajo mixtos y me han tratado con respeto. Nunca sentí que por ser mujer se condicionara mi trabajo; en absoluto", analiza.
Bodega Cruzat fue fundada en 2004 por un grupo de empresarios chilenos en conjunto con Rosell y desde sus inicios el objetivo fue desarrollar vinos espumosos de primera calidad para el segmento de alta gama.
Los vinos espumosos de Cruzat están elaborados bajo el método tradicional de segunda fermentación de botella, y combinan la tradición junto con el conocimiento y la tecnología.
La bodega cuenta con viñedos propios de la más alta calidad ubicados en las zonas mendocinas de Perdriel, Luján de Cuyo, y Tunuyán, Valle de Uco.