Pioneros a fines de los 90 en exportar un Malbec varietal puro, en 2003 comenzaron a trabajar también con el varietal Bonarda, cenicienta de las variedades argentinas.
Para el equipo de Altos Las Hormigas, un vino blanco de Mendoza tiene que representar las características del suelo y del clima de la región.
Asimismo el vino debe funcionar bien con los platos livianos que normalmente se asocian a una copa de blanco, debe otorgar la experiencia de frescura que el tomador busca en un sorbo de vino blanco.
La bodega eligió las uvas Semillón y Chenin, variedades no muy conocidas por los consumidores, pero que mantienen una buena acidez natural en el clima mendocino.
Este corte de Chenin Blanc y Semillón fue vinificado con técnicas que permiten desarrollar vinos blancos que recuperan viejas tradiciones y al mismo tiempo expresan vinos limpios.
Fermentado con levaduras indígenas en piletas de concreto, la maduración se realizó en cubas de cemento por seis meses, sin paso por roble; es seco, con rastros de azúcar residual.
Con sólo 4.500 botellas elaboradas de este vino blanco, en la Argentina podrán conseguirse en vinotecas y tiendas especializadas y online.
Con sólo 4.500 botellas elaboradas de este vino blanco, en la Argentina podrán conseguirse en vinotecas y tiendas especializadas y online.
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