Nuevos blends de café de la finca a tu casa

La empresa Kapselmaker, desarrolladora de infusiones de café y yerba mate en cápsulas de aluminio compatibles con el sistema nespresso, sumó dos nuevas variedades a sus 50 opciones: "Costa Rica", de la línea Fincas; y "Frutillas a la crema", de la línea Flavours.

Costa Rica proviene de Finca El Fuerte, a una altura de entre 1.300 y 1.600 metros; se trata de un espresso con notas frutales y cítricas como la manzana verde; de acidez media, cuerpo sedoso y tueste medio; e intensidad media.

En tanto, Frutillas a la crema tiene como base granos arábicos colombianos y robusta de Vietnam y Brasil; y saborizante natural a frutillas a la crema; de intensidad media es ideal con leche.

"Contamos con una planta de última generación que permite ver todo nuestro proceso productivo; esta dinámica permite una experimentación constante para desarrollar blends únicos", explicó Javier Boustani, responsable de innovación tecnológica de la empresa.

Los tres pilares sobre los que se apoya la empresa son frescura (menos de siete días para llegar al consumidor final), calidad (granos de especialidad de países cafeteros como Honduras, Guatemala, El Salvador y Brasil, entre otros) y diversidad (55 blends para los distintos públicos).

Cafés de especialidad, multi-blends y cafés saborizados naturales y orgánicos; co-brandings con marcas reconocidas y fincas de calidad de relevancia para el mundo del café son sus productos.
"Nos enfocamos en el entendimiento de las estructuras moleculares (ADN) del café y en el proceso productivo primario; construimos nuestras propias máquinas, atravesados por la pasión que tenemos por el mundo de los mecanismos y los engranajes", precisó Boustani.

Desarrollan cápsulas de café añejado en barricas de roble

La empresa Kapselmaker desarrolló junto a ingenieros de la Universidad de La Rochelle (Francia) y el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) cápsulas de café añejado en barricas de roble para Rosell Boher Lodge.

Mediante la tecnología conocida como "Descompresión Instantánea Controlada" es posible deshidratar frutas y hortalizas, granos de café verde o inclusive carne, sin modificar su estructura ni sus propiedades

Para su elaboración la empresa dedicada a la fabricación de cápsulas de café de especialidad utilizó barricas de primer uso con Malbec y lo envasó en cápsulas compatibles con máquinas Nespresso. 

Este proceso involucra el secado de los granos mediante esa tecnología, su fermentación en barricas de roble usados durante 12 meses para el vino Casa Boher Malbec, y posteriormente tostado, molido y envasado; el estacionado en barrica tiene cortes de 30, 60 y 90 días, con un máximo de nueve meses.

El equipamiento, único en Latinoamérica, funcionará en el centro tecnológico del INTI en Luján de Cuyo, Mendoza, procesando en principio granos verdes de café para reducir su humedad, de tal forma que su durabilidad se podrá extender hasta cinco años antes de ser tostados.

Crece la oferta de café en cápsulas compatibles

Las cadenas de supermercados Carrefour y Día sumaron nuevas líneas de cápsulas de cafe campatibles con los sistemas Nespresso y Dolce Gusto.
Carrefour presentó sus cápsulas compatibles de café Carrefour en 8 variedades: Latte, Cortado, Cappuccino, Clásico, Chocolate, Descafeinado, Arábica e Intenso. 

La propuesta incluye ocho variedades: cuatro de ellas de café tostado molido sin azúcar y cuatro de bebidas listas en cápsulas de origen italiano. 

Luego de consumirse, las mismas pueden acercarse y depositarse, vacías, limpias y secas, a los Puntos Verdes de Carrefour, donde se reciben cápsulas de café vacías. 

Sus envases de cartón, con certificación FSC Mixto, y las bolsas de plástico contenedoras de las cápsulas, también pueden acercarse a los Puntos que reciben cartón y plástico.
"Trabajamos continuamente para acompañar a nuestros clientes y clientas en sus rutinas diarias y el café es parte de sus vidas", describe Francisco Zoroza, director de Asuntos Corporativos de la cadena. 

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo y se estima que sólo en la Argentina, se consume un kilo de café por persona al año, lo que equivale a más de 200 tazas por habitante. 

Incluso el consumo de café en cápsulas en el hogar ha aumentado considerablemente durante el último tiempo, producto del contexto.

Las nuevas cápsulas, disponibles en cajas de 16 unidades, se suman a las propuestas de infusiones Carrefour, entre las que se destacan: las cápsulas compatibles con Nespresso, el café molido torrado, el cappuccino instantáneo, el té negro en hebras y la malta instantánea, entre otros.
Por su parte, La cadena DIA presenta su abanico de Cápsulas de café, con opciones compatibles con las máquinas Nespresso y también con las Dolce Gusto.

De origen italiano, ambas al mejor precio del mercado y disponibles en todas las tiendas de proximidad y en DIA online.

De esta manera, DIA incursiona en el mundo de cápsulas de café, un segmento en pleno crecimiento: en el último año, el consumo de este producto tuvo un incremento de alrededor de 57% en unidades.

Las cápsulas de café DIA sabores Intenso y Supremo vienen por 10 unidades y son compatibles con Nespresso.

En tanto, las compatibles con Dolce Gusto® cuentan con las variedades Café con Leche y Cappuccino, y vienen por 16 unidades.
"Enfocamos nuestros esfuerzos en mejorar el surtido de nuestra Marca DIA. Brindar productos de excelente relación precio-calidad como las cápsulas de café, nos permite seguir siendo parte de la rutina de nuestros clientes", comentan los jefes de producto de la categoría en DIA Argentina.

De la finca a tu casa: Nueva opción de café en cápsulas

Kapselmaker, empresa familiar de Antonio y Javier Boustani, desarrolla infusiones de café y yerba mate en cápsulas de aluminio compostables y compatibles con el sistema Nespresso.
"Contamos con una planta de última generación que permite ver todo nuestro proceso productivo; esta dinámica nos permite una experimentación constante para desarrollar blends únicos", explica Antonio Boustani, responsable de innovación tecnológica de la empresa.
La venta de cápsulas se hace en el propio local situado en Uriarte 1850, Palermo, y en su propia plataforma de comercio electrónico; además, ofrecen el sistema "Coffee Dealer", con una suscripción de 100 cápsulas mensuales.

Tienen cuatro líneas de café y más de 60 variedades de cafés de especialidad, blends y cafés saborizados naturales y orgánicos, con precios que oscilan entre $44 y $82 por cápsula.

"Nos enfocamos en el entendimiento de las estructuras moleculares (ADN) del café y en el proceso productivo primario", agrega Antonio Boustani.
Kapselmaker compra en forma directa para a los productores de cafés de calidad y especialidad de los países productores de café; y, para fines de 2021, proyecta abrir un segundo Roaster & Factory Boutique en Milán.

Nuevas experiencias de café con hielo

Nespresso lanzó dos nuevas variedades para café con hielo: Freddo Delicato y Freddo Intenso, de la nueva gama Barista Creations For Ice. 

Freddo Delicato presenta notas frutales del café de Kenia, ligeramente tostado, lo que le da notas frescas ideales para los días de mucho calor. 

En tanto, Freddo Intenso fue pensado para un café helado más fuerte, al tratarse de un blend de granos Arábica de América del Sur e Indonesia; con hielo, otorga un sabor intenso y un final con mucho cuerpo. 

Barista Creations For Ice está disponible para compras online y en todas las boutiques y Pop Ups de Nespresso. 

Para potenciar las degustaciones de café frío y acercar la marca a los consumidores, en enero Nespresso invita a los coffee lovers a su Summer Pop Up Store en el Centro Comercial Nordelta. 

Allí, además de contar con todas las variedades que forman el portfolio de café de Nespresso, también hay máquinas, accesorios y un servicio de pick up para aquellos que compren online.

Nuevas variedades "Festive Variations Italia" de Nespresso

Nespresso presenta Limited Edition "Festive Variations Italia" e incorpora una nueva línea de Travel Mugs dentro de su oferta de regalos para estas fiestas, para potenciar la gama Ispirazione italiana y reforzar el ritual del café.
"Festive Variations Italia" es un homenaje a la verdadera hospitalidad italiana y cada café fue inspirado en los sabores tradicionales italianos de los dulces regionales como el pastel de avellanas, amaretti y biscotti de nueces.
Variations Italia Amaretti Flavour es un café dulce y aterciopelado basado en el sabor de los amaretti, galletas tradicionales italianas elaboradas con almendras molidas, claras de huevo y azúcar, brindándole un sabor agridulce. 

Los amantes del café experimentarán aromas dulces a almendra y vainilla, un hermoso equilibrio con el carácter persistente de los cereales de las Arábicas sudamericanas y se sorprenderán con sutiles notas de frutas.
Variations Italia Torta di Nocciole presenta un duradero sabor a cereales proveniente de los granos Arábica de Sudamérica, con notas de avellana tostada y vainilla; al igual que el café y la tarta, este espresso es un café con notas suaves y acogedoras ideales para acompañar la mesa navideña.
Variations Italia Il Caffè lleva directamente al corazón de la clásica experiencia del espresso italiano, un café de cuerpo completo y lleno de notas de cereales tostados, con una increíble textura suave y aterciopelada.
Junto con el lanzamiento de los nuevos cafés festivos de Nespresso se incorpora a la gama de accesorios dos nuevos Travel Mugs de la Nomad Collection presentados en dos medidas: 300 ml en color verde y, 400 ml de color azul con tapa 100 hermética para contener recetas de café frío o caliente.