Para Noelia Torres, enóloga de Bodega Ruca Malen, "es un compromiso y responsabilidad que vivo con mucha pasión y alegría; los enólogos elaboramos una bebida para disfrutar y eso hace que cada botella que creamos tenga algo nuestro, único y especial que queremos compartir".
Por su parte, Santiago Mayorga, enólogo de Bodega Nieto Senetiner y Cadus Wines, consideró que "ser enólogo es una hermosa combinación de arte, pasión y ciencia, que cada uno lo interpreta de una manera diferente".
En tanto, para Roberto Gonzalez, enólogo de Bodega Nieto Senetiner y encargado de la elaboración de los espumantes, afirmó: "Disfruto de estar desafiandome continuamente, cosecha tras cosecha, en hallar esa perfección que aprendí en mi formación académica y de enólogos maestros".
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