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"La idea es generar una fecha en donde fomentemos el consumo de birras argentinas, con maridajes, catas y todo lo que sume a generar cultura cervecera", explica Hernán Castellani, presidente de la Cámara Argentina de Cerveza Artesanal y dueño de Sir Hopper.
El evento no sólo busca festejar uno de los estilos de cerveza más populares, la India Pale Ale (IPA), sino también destacar la capacidad del país para producir cervezas con un ADN 100% local.
La Argentina es uno de los pocos países en el mundo que cuenta con producción local de los cuatro ingredientes esenciales de la cerveza, desde los insumos básicos hasta el producto final.
El lúpulo, indispensable para el amargor y aroma de la IPA, florece principalmente en la Comarca Andina, con El Bolsón como epicentro, donde se cultiva más del 70% de la producción nacional.
Las maltas provienen de la región pampeana, con La Pampa posicionada como la segunda productora nacional de cebada cervecera.
Las levaduras especializadas se desarrollan en polos de innovación como Santa Fe; y el agua aporta el carácter único de cada localidad productora.
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