Un proyecto orgánico y familiar que apuesta al malbec en todas sus expresiones

La bodega familiar mendocina Familia Salas busca expresar el potencial del Malbec con su línea Malbecino Organic Wines, que incluye un blanco, un rosé y dos tintos, vinos jóvenes y frescos con certificación orgánica y vegana.
El proyecto nació en 2008, cuando la familia decidió comprar una propiedad virgen en el departamento de Maipú, Mendoza, y apostar de lleno al Malbec con la sustentabilidad y el cuidado del medio ambiente como filosofía. 

Diez años después cumplieron el sueño de elaborar sus vinos en su bodega orgánica y actualmente producen más de 40 mil botellas anuales.
"Desde el principio decidimos apostar por los vinos orgánicos, por convencimiento y por el potencial que veíamos desde la calidad que ofrecía este tipo de agricultura", cuenta Ramiro Salas, alma mater de la bodega. 

Según Salas, "en cuestión de mercado, hoy el crecimiento es continuo y a mayor escala: los vinos orgánicos despiertan cada vez más el interés de los consumidores por productos saludables, naturales y de alta calidad".
Tanto los viñedos y la bodega, como todos sus vinos cuentan con certificación orgánica, ya que no se utilizan productos provenientes de síntesis química; además, la línea Malbecino cuenta con certificación vegana.
En línea con un consumidor que hoy le exige a las bodegas una apuesta sustentable realmente integral, para cuidar aún más el recurso hídrico disponible en la provincia de Mendoza, en 2021 realizaron un cambio radical en su sistema de riego, al pasar de superficial por surcos a riego por goteo.
"Nuestro proyecto apunta a elaborar vinos orgánicos de alta calidad y, para lograr ese objetivo, se trabaja incansablemente en los detalles; cuidamos cada etapa del proceso de elaboración para que sea lo más eficiente, para así ser lo más cuidadosos posibles con el medio ambiente", agrega Salas. 

Además, en el corto plazo, instalarán una planta solar fotovoltaica para cubrir la demanda eléctrica total del emprendimiento, tanto para la bodega como en los viñedos.