Premiaron la calidad de los aceites de oliva del hemisferio sur

El Consejo Oleícola Internacional (COI) premió la calidad de los aceites de oliva del hemisferio sur en la edición 2025 de los Premios Mario Solinas y la Argentina, Uruguay y Brasil recibieron los máximos galardones.
"El hemisferio sur representa una nueva frontera para la olivicultura mundial; países como Argentina, Uruguay y Brasil están demostrando que es posible producir aceites de oliva vírgen extra de altísima calidad, adaptados a sus propios territorios y con una identidad sensorial única", señaló el director ejecutivo adjunto del COI, Abderraouf Laajimi.
A esta edición se presentaron 30 aceites procedentes de Argentina, Brasil, Uruguay, Perú y Sudáfrica, que fueron evaluados por un jurado internacional que valoró las sensaciones olfativas, gustativas y retronasales, así como la armonía, complejidad y persistencia de cada muestra.
Cinco aceites argentinos se destacaron, confirmando el liderazgo del país tanto en producción como en elaboración y comercialización de aceites de alta calidad.
Familia Zuccardi-La Agrícola (Mendoza) obtuvo el Primer Premio en la categoría Verde intenso, mientras que Agroliva (Buenos Aires) se alzó con el Primer Premio en la categoría Maduro.
También fueron reconocidos Solfrut (San Juan) como primer finalista de la categoría Verde ligero y Molinos Río de la Plata (Buenos Aires) como primer finalista en la categoría Envasadores.
Y Diego Roberto Hollender (Buenos Aires) resultó tercer finalista de la categoría Verde medio.
Uruguay destacó también como uno de los polos más dinámicos de las nuevas regionaes olivareras con cuatro galardones; y dos aceites procedentes de Brasil fueron reconocidos por su calidad y la singularidad sensorial en una ceremonia celebrada en San Juan, Argentina.
Los aceites premiados muestran la gran diversidad de perfiles sensoriales que caracteriza al hemisferio sur: desde frutados verdes intensos y complejos, con notas herbáceas y de almendra, hasta frutados maduros más dulces y redondos.
Esta variedad refleja el potencial de los olivares de la región y la capacidad de los productores para combinar innovación y sostenibilidad en entornos climáticos diversos.
Los Premios a la Calidad Mario Solinas celebran este año un cuarto de siglo desde que el COI decidiera impulsar un reconocimiento al compromiso, la destreza y la experiencia de productores, envasadores y distribuidores, así como contribuir a que el consumidor conozca la amplia gama de sabores y aromas presentes en los aceites virgen extra.
Esta es la segunda edición de estos premios dedicada en exclusiva a los aceites del hemisferio sur, aunque entre 2017 y 2023 existió una categoría especial para la región.
El COI es la única una organización internacional e intergubernamental dedicada al aceite de oliva y las aceitunas de mesa; y los países miembros representan más de 95% de la producción oleícola mundial..
Fue creado en 1959 bajo los auspicios de las Naciones Unidas con el objetivo de contribuir de manera decisiva al desarrollo sostenible del sector, promoviendo la calidad, la investigación y el comercio internacional del aceite de oliva y las aceitunas de mesa.

"La Noche de las Vinotecas", evento federal para promover el Vino Argentino

La sexta edición de "La Noche de las Vinotecas", evento federal para promover el Vino Argentino, se realizará el viernes 14 de noviembre de 20 a 0 en todas las vinotecas adheridas del país.
Organizada por la Cámara Argentina de Vinotecas y Afines (CAVA), con el apoyo de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) y el Fondo Vitivinícola, será una noche a puro vino argentino.

El objetivo es descubrir nuevas etiquetas, nuevos terruños, nuevos cepas y renovar la pasión por el vino argentino en el día del "Vino Argentino Bebida Nacional".

Participan vinotecas, wine bar y restó de vinos de Bahía Blanca, San Juan, Mendoza, Buenos Aires, Tucumán, Córdoba, Santiago del Estero, Catamarca, Rio Negro, Chubut, Neuquén, Misiones, Santa Fe y Tierra del Fuego, entre otras provincias.

La Noche de las Vinotecas tiene identidad gráfica y una campaña publicitaria y de comunicación y promoción para todo el país, celebrando el día del Vino Argentino.

Más de 600 vinotecas se organizan para generar una experiencia única para todos los amantes del vino: degustaciones, espectáculos, gastronomía, música y buenos momentos por parte de cada punto adherido y descuentos de hasta 50% en etiquetas seleccionadas para promocionar al vino argentino.

Gran parte del único canal especializado en la venta de vinos se ha puesto de acuerdo para poner en valor la importancia que las vinotecas tienen para casi 700 pequeñas y medianas bodegas familiares que hoy producen vinos en 18 provincias.
En la web www.lanochedelasvinotecas.com.ar, los interesados podrán encontrar un mapa virtual con todas las vinotecas adheridas.

Cada lugar organizará diversas actividades para esa noche, de modo que el público podrá elegir el recorrido preferido de los diferentes circuitos.

La DOC Luján de Cuyo avanza en la caracterización de sus distritos vitivinícolas

La D.O.C. (Denominación de Origen Controlada) Luján de Cuyo avanza en la caracterización de sus distritos vitivinícolas, fortaleciendo su sistema de certificación, basado en la trazabilidad, la calidad y el origen como ejes distintivos.

"Nuestro compromiso es fortalecer la identidad de Luján de Cuyo a través de la excelencia en el cultivo y la elaboración del Malbec, promoviendo la diferenciación de cada distrito y asegurando que la DOC sea sinónimo de calidad y origen en todo el mundo", destacó su presidente, Roberto de la Mota.

En este marco, se consolidaron dos categorías de vinos que permiten al consumidor identificar claramente el origen y la crianza de cada botella: los DOC Regionales, que representan a toda la región de Luján de Cuyo; y los DOC Distritales, elaborados en áreas más acotadas del departamento, con mayores exigencias de crianza y una producción limitada.

Durante 2025, los vinos DOC Regionales crecieron 34% interanual -con más de un millón de obleas entregadas-, mientras que los DOC Distritales tuvieron un salto exponencial, con casi cincuenta mil obleas, lo que representa un crecimiento de 500% respecto del año anterior.

Según Sebastián Barboza, miembro del Directorio de la D.O.C. Luján de Cuyo, "estos resultados reflejan el trabajo conjunto de las bodegas por elevar los estándares de producción y comunicar el valor del origen".

"El crecimiento en ambas categorías -regional y distrital- demuestra que el consumidor reconoce y valora el sello D.O.C. como garantía de procedencia, autenticidad e identidad del Malbec de Luján de Cuyo", resaltó.
Además, durante 2025 se completó el primer año del estudio junto al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), orientado a la caracterización de los vinos de los distritos de Luján de Cuyo.

Aunque los resultados son preliminares, ya se observan características sensoriales para algunos distritos, fortaleciendo la diferenciación entre ellos y consolidando la noción de "vinos de lugar".

Paralelamente, la Comisión Técnica de la DOC avanza en la interpretación integral del territorio, incorporando estudios climáticos basados en una red de más de diez estaciones meteorológicas distribuidas en distintas altitudes y pendientes del departamento.

Esta información permitirá correlacionar datos de suelo, clima y altitud con las expresiones aromáticas y gustativas de los vinos.

Actualmente integran la D.O.C. Luján de Cuyo 21 bodegas con 740 hectáreas inscritas, con especial foco en viñedos antiguos que reflejan la esencia del terroir lujanino.

Se trata de Lagarde, Luigi Bosca, Nieto Senetiner, Norton, Bressia, Mendel Wines, Terrazas de Los Andes, Vistalba, Trivento, Otero Ramos, Casarena, Cavas de Weinert, Renacer, Lamadrid, Doña Paula, Vinorum, Durigutti, Bandini, Matervini, Bodega de Ángeles y Clos de Chacras.

Brinda Bs. As.: Una noche al estilo Las Vegas en Puerto Madero

La 4° edición de Brinda Bs. As. se realizará el 14 de noviembre en los jardines del Casino de Buenos Aires con una propuesta única: vivir la experiencia de Las Vegas en pleno Puerto Madero.

En sus cuatro años de trayectoria, este evento de vinos y coctelería reunió a más de 25 mil amantes del buen vivir a lo largo de 16 ediciones en todo el país.

La propuesta combina una selección de más de 150 bodegas, barras de coctelería, delicatessen y propuestas gastronómicas con expresiones artísticas y entretenimiento en vivo.
Brinda nació con el objetivo de revolucionar las ferias tradicionales de vinos y coctelería, transformándolas en experiencias inmersivas donde la calidad de los productos se fusiona con el arte y la diversión.

A lo largo de sus temporadas, el evento ha recorrido locaciones emblemáticas como Villa Victoria Ocampo en Mar del Plata, el Pasaje Dardo Rocha en La Plata, el Distrito Avellaneda en Tandil y el Hipódromo Argentino de Palermo en Buenos Aires.
Brinda es un proyecto creado por Martín Deriu y Daniel Rosa, dos entusiastas amantes del vino y la coctelería que entendieron la necesidad del nuevo consumidor y la industria, generando una sinergia que beneficia al productor y al trade nacional.

"Brinda vino a cambiar la comunicación del mundo del vino y la coctelería, acercando a los nuevos consumidores que buscan aprender mediante el disfrute y el entretenimiento", afirma Rosa.
"Si bien creamos Brinda para generar una experiencia divertida para acercar al consumidor con las marcas, notamos en cada edición como los canales de venta (vinotecas, bares y distribuidoras) vienen para conocer nuevas bodegas y destilados y generar contactos comerciales", agrega Deriu.
Brinda realiza sus eventos en lugares impactantes con una estética única fusionada con shows, DJ y artistas itinerantes de calidad que interactúan con el público presente.

Por las anteriores ediciones pasaron por su escenario artistas como Javier Calamaro, Cata Spinetta y Walter Piancioli (Los Tipitos), entre otros.
Para esta cuarta temporada porteña, Brinda elige el Casino de Buenos Aires en Puerto Madero, ofreciendo una noche al estilo Las Vegas con vinos, cocteles y actividades artísticas interactivas.

Mafia, la casa de la pizza y el champagne en Belgrano

Mafia, restaurante en Belgrano creado por el chef Mateo Báez con su hermana Azul, ofrece un menú ecléctico en un ambiente que mezcla la rebeldía de los años 20 con el brillo de los 90.

"Mafia es familia; no es sólo un restaurante: es nuestra casa; para mí, la pizza es eso: unión, invención e identidad", cuenta Báez.

En una propuesta que combina irreverencia y hedonismo, la pizza deja de ser una comida al paso para transformarse en una experiencia completa.

"Queremos que cada persona que venga sienta la calidez, la cercanía y la alegría de compartir en torno a una mesa, algo que no solo queremos para nuestros comensales sino también para nuestro equipo", agrega.

Si bien el menú tiene como eje la pizza napolitana elaborada con masa madre, hay platos sin gluten y con pescado, entre otrras propuestas. 

Los postres, acompañados de helado, refuerzan la idea de disfrute y juego del restaurante.
El ambiente es ecléctico, pensado para compartir entre amigos, para una cita íntima o incluso para sentarse solos en la barra, con vista privilegiada al horno.

Mafia invita a vivir la pizza en vajilla de cristal, con champagne, conversaciones interesantes, personajes divertidos y la dosis justa de hedonismo.

Báez estudió Abogacía, pero la pasión lo llevó a la cocina: Autodidacta y explorador de la masa madre y la pizza de estilo italiano, recorrió cocinas en distintos rincones de Latinoamérica.
Con Mafia, propone un espacio donde la gastronomía se cruza con la estética, la amistad y la celebración: Una experiencia para quienes buscan no sólo comer, sino también sentirse parte.

Séptima Gran Reserva 10 Barricas Cabernet Franc 2022, el mejor vino del año para The Winemakers

Séptima Gran Reserva 10 Barricas Cabernet Franc 2022 fue elegido el mejor vino del año entre los 62 ejemplares de distintas regiones del país que participaron de la 11ma. edición del concurso The Winemakers.

Como premio, Paloma Bignone -enóloga de Bodega Séptima y autora del vino ganador, y la más joven en ganar- viajará a Francia para capacitarse y conocer diferentes proyectos.

The Winemakers reúne cada año a los profesionales detrás de las etiquetas más reconocidas de Argentina.

En una gran cata a ciegas, más de cien enólogos degustan, evalúan y puntúan los vinos de sus propios colegas.

Este año también incluyó vinos de Chile, con 39 viñas que se sumaron a vivir la experiencia.

"La idea nació con la intención de generar un ámbito distinto dentro del mundo del vino: un espacio donde los propios enólogos, los verdaderos protagonistas detrás de cada etiqueta, pudieran evaluar y reconocer el trabajo de sus pares", explica Jorge Cabrera, mentor de The Winemakers y creador de Caminos del Vino.
Además del reconocimiento de sus pares, Bignone recibió como premio un viaje a Francia, para vivir una experiencia de capacitación y visitas técnicas, auspiciado por Diam y Altasur.
The Winemakers se distingue por tratarse de una cata a ciertas y puntúa mediante una APP creada específicamente para el concurso.
De la 11ª edición de The Winemakers participaron más de 100 enólogos en una jornada que combinó degustación técnica, camaradería y celebración.
"Se transformó en una celebración de la comunidad enológica argentina y de su búsqueda constante por elevar la calidad y la identidad de cada zona vitivinícola", afirma Cabrera.

Se entregaron 10 menciones: la medalla doble oro al Winemaker del Año, cuatro medallas de oro, cinco medallas de plata y una mención especial Best Value, al vino más destacado por su relación precio-calidad.
Este año participaron enólogos de 62 bodegas de todas las zonas vitivinícolas del país: desde el oasis sur de Mendoza y el Valle de Uco hasta San Juan, Buenos Aires, Patagonia y Cafayate.
En The Winemakers, los propios enólogos evalúan y destacan los vinos que marcan el rumbo del año, no sólo de los ganadores, sino de todos los vinos que participan.
"El principal valor del The Winemakers es que se trata de un reconocimiento entre pares: son los propios enólogos quienes catan a ciegas, evalúan y premian los vinos de sus colegas", destaca Cabrera.

Top 10 de The Winemakers 2025

1º puesto: Paloma Bignone-Séptima Gran Reserva 10 Barricas Cabernet Franc (94.00 puntos) | The Winemaker del Año – Medalla Doble Oro - Bodega Séptima

2º puesto: Valeria Antolin-Piattelli Limited Edition (93.72 puntos) | Medalla de Oro - Bodega Piattelli

3º puesto: Gustavo Sánchez-La Cúpula, Blend de Montaña (93.38 puntos) | Medalla de Oro - Bodega Familia Millan

4º puesto: Cristian Ampuero-Auka Don Alfonso (93.36 puntos) | Medalla de Oro - Bodega San Polo

5º puesto: Rogelio Rabino-Finca Flichman Microterroir Gravel/Stone (93.27 puntos) | Medalla de Oro - Bodega Finca Flichman

6º puesto: Mauricio Vegetti-Lui District Appellation Gualtallary (93.25 puntos) | Medalla de Plata - LUI Wines

7º puesto: José Morales-Huentala Cofermentado (93.22 puntos) | Medalla de Plata - Huentala Wines

8º puesto: Martín Kaiser-Selección de Bodega 2021 (93.19 puntos) | Medalla de Plata - Bodega Doña Paula

9º puesto: Iñaki Errobidart-Espontáneo Piedras 2024 (93.07 puntos) | Medalla de Plata - Espontáneo Wines

10º puesto: Emilio M. Abrahan-Pócima 2023 (93.05 puntos) | Medalla de Plata y Mención Especial Best Value - Pócima Wines

The Winemakers 2025 contó con el auspicio principal del Grupo Huentala, y con el acompañamiento de Diam y Altasur, responsables de la experiencia internacional que recibirá el ganador en Francia. También participaron como sponsors AEB, Chirca, Fermentis, Durox, Vinventions, Glonthy Tecnología, Eco de los Andes, Cerveza Andes Origen y EAS.
Además, el certamen volvió a sumar su compromiso social junto a CONIN, invitando a los enólogos a donar una caja de leche que será destinada a la fundación.

Por cada aporte, Caminos del Vino -organizadora del evento- duplicará la cantidad donada, reforzando el espíritu solidario que distingue a la comunidad enológica argentina.

Bodega Gaja: la revolución del Piamonte

Bodega Gaja trabaja en la transformación y evolución del cuidado de las viñas y la vinificación en la región de Piamonte, en el noroeste de Italia, desde mediados del siglo XVII. 

Cinco generaciones de la familia Gaja han venido produciendo vinos en las colinas Langhe del Piamonte desde 1859.
Después de sus estudios en Alba, Montpellier y Bourgogne en 1961. Angelo Gaja -integrante de la cuarta generación de la familia- aplicó cambios revolucionarios en el Piamonte.

Angelo Gaja rompió con los métodos de elaboración que databan de 1850, técnicas que exigían recolección tardía, larga extracción y un envejecimiento casi interminable en viejas cubas de crianza.

Eran unos vinos muy tánicos pero a menudo convertidos en muy secos a base de esperar mucho tiempo a que llegara una maduración que jamás llegaba.
Angelo Gaja decidió elaborar unos vinos tintos fermentados en cubas de acero inoxidable con control de temperatura, bien macerados, y remontados sólo durante dos semanas.

Suavizados por una limpia fermentación maloláctica, envejecidos en barricas nuevas de roble francés durante seis meses y madurados en cubas de viejo roble de Eslovenia durante los doce meses suplementarios que exige la reglamentación.
Angelo Gaja renunció a la compra de uva a terceros y dispuso que sólo se elaboren vinos a partir de las propias propiedades en las cuales se aplicaban sus métodos. 

Se abandonó el ajuste de los vinos (hasta entonces el vino era un assemblage de diferentes cosechas, lo que permitía que año tras año el vino mantuviese la misma identidad) y desde ese momento sólo se elaboraron millésimés, y si el año no era bueno no se embotellaba.
Sus Nebbiolo, elaborados con la cepa tinta más fina del norte de Italia, el Dolcetto y el Barbaresco han dado una nueva celebridad a los vinos tintos del Piamonte
En la actualidad, sus tres hijos (Gaia, Rossana y Giovanni) son la quinta generación de la familia.

La bodega cuenta con 102 hectáreas de viñedo en los distritos de Barbaresco y Barolo.
En 1994, la familia adquirió su primera propiedad en la Tosacana, Pieve di Santa Restituta en Montalcino.

Y, en 1996, compró una segunda propiedad también en la Toscana, Ca’Marcanda situada en el distrito de Bolgheri.