Sobresaliente Malbec marca un diferencial con la línea Castore varietal "etiqueta verde", ofreciendo un vino de alta gama dentro del portfolio Castore.
De la misma forma el diseño de su etiqueta evoca un pizarrón -para este vino, negro- con una campana de colegio, en homenaje a las generaciones de educadoras de la familia y de la Argentina en general.
"Junto a Javier Collovati comenzamos a definir los puntos de cosecha y el aporte del roble; ese desafío rindió sus frutos y decidimos lanzarlo para que otros lo disfruten, tanto como nosotros", explicó César Vera Barros.
Castore Sobresaliente Malbec 2021 es un 50% Malbec de Guandacol del Valle de Guandacol, con una altitud de 1050 msnm son suelos franco arenosos muy permeables y profundos; y 50% Malbec de Sañogasta en el Valle de Famatina, con una altitud de 1300 msnm con suelos de textura media con gravas.
Con una crianza de seis meses en barricas de roble francés y de roble americano, este vino presenta un color rojo intenso con reflejos bordó.
Con una crianza de seis meses en barricas de roble francés y de roble americano, este vino presenta un color rojo intenso con reflejos bordó.
En nariz presenta aromas flores que recuerdan a las rosas, frutas rojas maduras que recuerdan a cerezas, ciruelas y frutillas con notas de vainilla y regaliz.
Y en la boca tiene entrada suave, taninos amables, buena persistencia y elegante final.
"Los trabajos tempranos en los viñedos para diferenciar sectores dentro de la finca y que produzcan distintas calidades, y un manejo en el momento de cosecha nos ha permitido dotar de frescura a nuestros vinos y producir ejemplares de calidad superior", explica Collovatti.
"Los trabajos tempranos en los viñedos para diferenciar sectores dentro de la finca y que produzcan distintas calidades, y un manejo en el momento de cosecha nos ha permitido dotar de frescura a nuestros vinos y producir ejemplares de calidad superior", explica Collovatti.
Castore Wines nace como un emprendimiento producto del cultivo de vid de la familia Vera Barros, productores desde 1958, con Javier Collovatti como winemaker.
Desde 2014, produce vinos ligeros y frescos conformados por blends, cortes o ensambles de las mejores uvas de los valles del oeste riojano.
No hay comentarios:
Publicar un comentario